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Pasta integrale fredda con Feta pomodorini e olive

oggi pasta integrale fredda con feta pomodorini e olive. versionelight da spiaggia

Ingredienti per 4 persone:

350 gr di pasta integrale corta

5 pomodori non troppo maturi

30ina di olive verdi snocciolate

1 confezione di formaggio Feta

3 cucchiai di pecorino romano fresco

peperoncino a scaglie

erba cipollina essiccata

sale q.b.

un cucchiaio di olio evo

Preparazione:

1) tagliate i pomodori a cubetti,metteteli in un colino cosparsi condel sale fino per un’ora; in questo modo li priverete del liquido ineccesso.

2) lessate la pasta e lasciatela raffreddare in una terrina con uncucchiaio d’olio.

3) sciacquate la feta e sbriciolatela, tagliate le olive a rondelle.

4) Aggiungete alla pasta i pomodorini con le olive e il pecorinoromano grattugiato.mescolate

5) Infine aggiungete la feta con l’erba cipollina,il peperoncino rimescolate con cura e ponete in frigorifero.Ed ecco qui la nostra pasta fredda versione light,che hodeciso di accompagnare ad un buon bicchiere di thefreddo alla menta!!!

Pasta integrale fredda con Feta pomodorini e olive

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