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Post on 18-Apr-2020
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Introducción
Diferencias entre batidos y licuados
BATIDOS
BATIDO DETOX AMARILLO
BATIDO DETOX ROJO
BATIDO DETOX VERDE
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Introducción
Hola amigos, muchos os preguntáis por este tema tan de moda como
son los batidos detox. Es cierto que se trata de una manera cómoda y
efectiva de introducir la fruta y verdura cruda en nuestra dieta, pues en
sólo un batido, somos capaces de incluir varias piezas que nos van a
nutrir y energizar por dentro y, que de otra manera, no seríamos
capaces de tomar en tan sólo una sentada (al menos yo, que si me
tomo una manzana ya no puedo con otra fruta pelada y cortada).
Con esa finalidad, la de inspiraros en vuestro camino a la vida
saludable, voy a mostraros aquí, algunas recetas de batidos que yo he
realizado en casa y que pueden daros ideas originales para que vayáis
probando en este mundo de los batidos. La comida sana no tiene que
ser aburrida. Es más, yo diría que la comida saludable tiene que ser
obligatoriamente apetecible y sabrosa, lo exijo, porque de lo contrario
nos aburriríamos y volveríamos a caer de nuevo en nuestras viejas
costumbres del malcomer y eso es, precisamente, lo que no queremos.
Por eso, estos batidos han sido seleccionados por colores, pretendo
captar vuestra atención y que al menos os resulte estimulante, pero
además, os contaré que detrás de cada color hay un mensaje…¿ lo
descubrís conmigo?
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Diferencias entre batidos y licuados
Ojito que ni es lo mismo, ni nos repercute igual, tomar la fruta o verdura
de una u otra manera. No es lo mismo batir la fruta y verdura completa
en una batidora de vaso donde tomamos la pieza entera, que disponer a
hacernos un zumo o licuado con la pulpa de una naranja para
desayunar,(por ejemplo).
El batido, o smothie como ahora pretendemos llamarlo y que suena tan
cool, resultará mucho más consistente y espeso al paladar (en muchos
casos habrá que agregar agua u otro líquido para rebajarlo un poco y
que no quede en plan papilla), pero sobretodo y la principal diferencia
estará, en que el batido estará aportándonos además, toda la fibra que
el alimento pueda contener, cosa que en un zumo o licuado obtenido de
un extractor de frutas perderíamos en su gran parte,, quedándonos solo
con la fructosa (o azúcar de la fruta) y bueno, también con sus vitaminas
que todo no va a ser malo.
Es por esto que yo me decanto por el batido, soy PROSMOTHIES A LO
COOL diría yo, me fascinan, y además siento que cuando me tomo un
batido de este tipo, me estoy realizando a la vez esa limpieza
desintoxicante por dentro que mi cuerpo tanto agradece.
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Os comento en éste punto que me resulta absolutamente imprescindible
en mi cocina el uso de la batidora de vaso. No puede faltarme y la uso
casi a diario. Merece la pena invertir unos euros en su adquisición, dado
que incluso a la hora de hacer cremas y verduras suelo utilizarla
también con frecuencia y, estoy segura, de que podréis encontrarla a
buen precio mirando un poquito en los centros comerciales de vuestra
zona o incluso por internet.
Y ahora sí, paso a mostraros las recetas que os he prometido que a fin
de cuentas es lo que nos interesa. Podéis modificar unos ingredientes
por otros que más os gusten, recordad que en la cocina todo consiste
en ir probando y que nada es matemático así que a investigar!
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BATIDOS
BATIDO DETOX AMARILLO
Éste batido es especialmente depurativo porque esa es la cualidad
más potente que se encuentra presente en las frutas y la verdura que he
tomado para hacerlo (apio). Paso a detallaros los ingredientes,
consistiendo su elaboración tan sólo en ponerlos en una batidora que
puede ser de vaso, o también de mano si no tenéis de la otra, y mezclar
por un par de minutos.
● Una manzana
● Un trozo de piña
● Un trozo de apio
● El zumo de medio limón
● Unas hojas de albahaca
● Medio vaso de agua filtrada
(3minutos en la batidora y listo)
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Y por qué mi batido amarillo?
Es un batido detox altamente depurativo: con él conseguiremos
estimular la producción de bilis de nuestro hígado, lo que nos ayuda a
procesar las grasas y desintoxicarnos. Además el limón es el mejor
alcalinizante y esto es muy importante porque según numerosos
estudios demuestran, nivelar la acidez de nuestro ph sanguíneo estará
directamente relacionado con la protección de nuestro cuerpo ante
enfermedades cancerígenas y otro tipo de procesos infecciosos. Un
cuerpo alcalino es un cuerpo sano.
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BATIDO DETOX ROJO
Este batido es rojo y como la fruta y verdura que lo compone es
altamente antioxidante. Eso es una propiedad muy común en todas los
alimentos que vemos con este color. Así nos ayudarán contra los
radicales libres y contra el envejecimiento prematuro de la piel.
Vamos con los ingredientes:
● una remolacha
● medio pepino
● zumo de medio limón
● dos zanahorias
● trozito de jengibre
● medio vaso de agua filtrada
(3 minutos en la batidora y listo)
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Comentaros que el fuerte de este batido está en la utilización de la
remolacha, de ahí su color rojo. No se si sabéis que una de las
propiedades más ineresantes que esta raíz posee, es la de alcalinizar la
sangre (al igual que os decía antes del limón, además de ayudar en la
formación glóbulos rojos en nuestro sistema circulatorio. Es de los
alimentos más ricos en manganeso del mundo, bueno para el hígado y
para el sistema nervioso. (si tenéis dolores de cabeza puede veniros
bien), ahora sí os advierto que su sabor es un poquito fuerte y tendréis
que acostumbraros.
Todas las frutas y verduras rojas son ricas en flavonoides. Es lo que os
comentaba al principio del poder antioxidante. ¿Queréis manteneros
jóvenes?, pues en lugar de gastar tanto dinero en cremas, empecemos
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a cuidarnos desde el interior porque será la mejor manera de que la
fachada luzca bien. De otra manera tan solo estaremos poniendo
parches a un cuerpo que por dentro está en decadencia.
BATIDO DETOX VERDE
Vamos a empezar por aquí, es el rey de los batidos detox y es el que
ha creado esta moda. Si es vuestra primera vez, la receta que os he
preparado será de las más agradables al paladar. Sólo lleva tres
ingredientes, súper sencillo.
● Un plátano maduro
● un puñado de espinacas baby
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● un vaso de leche vegetal (yo he utilizado de almendras)
(dos minutos en la vatidora y listo)
He escogido este batido verde porque detrás de este color se
encuentran unas propiedades muy interesantes. Yo lo denominaría
como el batido más energizante.
Las espinacas son las reinas de este mejunje. Entre sus propiedades
podemos destacar el hierro, que ya casi todos sabemos se les atribuye,
pero además son ricas en vitaminas y nos protegen frente a los
radicales libres (que son causa del envejecimiento prematuro), actuando
además estupendamente como diuréticas y reguladoras del colesterol.
Aumentan la fuerza, de ahí lo del mítico Popeye, y ayudan a bajar de
peso debido a que aportan muy pocas calorías para el estupendo valor
nutricional que ofrecen.
Pero digo yo que de los platanitos también tenemos que comentar algo
no? y es que son ricos en Potasio, muy buenos para las personas que
realizan ejercicio, evitan los calambres musculares, protegen el
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estómago y también dicen que son aconsejables para aquellas
personas que se encuentren decaídas y para las que estén sufriendo
caída del cabello, pues estimulan el sistema nervioso y son una fruta
muy energética. El plátano es una de las frutas que mantiene mayor
número de calorías por cada 100 gramos y por eso se les ha dado
popularmente la mala fama de que engordan, pero esto es absurdo.
Además, la densidad del plátano es mucho mayor y llena mucho más
que otras frutas, por lo que la cantidad que tomamos de es menor
porque nos llena, y eso hay que tenerlo en cuenta.
Bueno amigos, espero que os haya gustado esta selección de batidos
coloridos y con propiedades muy especiales. Si ha sido así me gustaría
que me trasladárais vuestros comentarios y os espero en el blog donde
desarrollaremos éste y otros muchos temas interesantes en relación a lo
que buscamos: motivación constante para mantenernos en nuestros
propósitos de llevar una vida saludable y mantenernos así llenos de
energía en nuestro día a día.
Un abrazo
Carmen Pineda
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