barra frÍa - madre café · 2021. 5. 17. · salmón gravlax curado en casa (90gr) $245.00...

SÁNDWICHES

BARRA FRÍA

Pollito de leche rostizado con papas al limón (1pz) $368.00

Picaña con espinacas a la crema o puré de papa (400 gr) $420.00

Steak frites (200gr) $241.00

Carne tártara (220gr) $258.00

Hamburguesa de rib eye , queso emmental y cebolla caramelizada (250gr) $278.00

Pesca del día con almejas al vino blanco (220gr) $320.00

Fish & Chips (250gr) $220.00

Pulpo a las brasas (200gr) $380.00

Camarones a la talla ( 500 gr) $510.00

Vacío a las brasas (400gr) $425.00

Chips de berenjena con miel de agave y chile piquín $135.00

Croquetas de jamón ibérico y alioli natural $183.00

Coliflor a las brasas $156.00

Flor de calabaza rellena de queso de cabra $140.00

Dip de camote con avellana $156.00

Salmón gravlax curado en casa (90gr) $245.00

Betabeles rostizados, con burrata y yogurt griego $193.00

Tacos de pato (4pz) $235.00

Tacos de lechón (4pz) $235.00

Pollo con pesto de cilantro y queso gouda $191.00

French dip y jugo de carne $215.00 Roast beef $235.00

Hummus, espinaca fresca y aguacate $160.00

Ravioles de ricotta, mantequilla de limón y salvia $218.00

Canelones de rabo de res

(180gr) $212.00

Risotto de hongos con tomates deshidratados, y polvo de aceituna $230.00

Pappardelle negro arrabiata $189.00

Fetuccini carbonara $225.00

Arroz azafranado de mariscos $290.00

Torrija de vainilla $152.00

Fondant de chocolate $185.00

Cheesecake de plátano $175.00

14.00 a 22:00 hrs

Margarita $190.00

Stracciatella de burrata, aceite de trufa y salsa de tomate $208.00

De anchoas, olivas negras y tomate deshidratado $223.00

Portobello con bechamel de queso azul $239.00

César $162.00 / con pollo (120gr) $193.00

Ensalada de puré de de betabel, jitomate heirloom y requesón almendra $178.00

Camarón y chipotle (120gr) $240.00

Hongos y aceite de trufa $215.00

Costilla de cerdo $221.00

Crema de haba con crotón de ajo con parmesano $152.00

Gazpacho de sandía $175.00

Aguacate relleno de tártara de atún (100gr) $185.00

Tostadas de atún con rábano sandía y ponzu de chiles toreados con gengibre $215.00

Ceviche verde de pescado $235.00

Ceviche verde de hongos y calabacita $195.00

Platillos vegetarianos

@madre_cafe www.madre-cafe.com El gramaje indicado corresponde al peso neto de cada platillo.

Platillos veganos

Pan campesino de la casa

Hacemos las pastas en casa

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