bab 2 landasan teorilibrary.binus.ac.id/ecolls/ethesisdoc/bab2/2011-2-00636...8 bab 2 landasan teori...
Post on 04-Nov-2020
7 Views
Preview:
TRANSCRIPT
8
BAB 2
LANDASAN TEORI
2.1 Loving Hut, Pertanian Organik, Vegan
2.1.1 Loving Hut
Loving Hut didirikan dengan sebuah visi agar planet Bumi beserta semua
mahluk hidup di dalamnya dapat terus berlanjut dan hidup bersama dengan damai,
penuh kasi sayang dan harmonis satu dengan yang lain. Jaringan rumah makan
Loving Hut dimulai sejak tahun 2008 dan saat ini sudah ada di berbagai Negara dan
tersebar di seluruh dunia. Loving Hut bisa ditemukan di Amerika serikat, Taiwan,
Jerman, Spanyol, Inggris, Kanada, Pananma, Ceko, China, Mongolia, Austria,
Australia, Perancis, Thailand, Hongkong, Malaysia, Singapore, Korea, Jepang,
Indonesia dan akan juga menyusul di negara-negara lain.
Dengan semangat membantu menyelamatkan Bumi beserta seluruh
penghuninya, kehadiran Loving Hut diharapkan dapat menjadi pemicu bagi mereka
yang ingin melakukan transisi ke pola makanan yang mulia, yang sangat ramah
lingkungan dan tentu sangat sengat.
Loving Hut mempersembahkan sajian dan cita rasa internasional yang terbuat
dari bahan-bahan non hewani, tidak menggunakan madu, tidak menggunakan sarang
burung dan tidak menggunakan bahan-bahan apapun yang berasal dari penyiksaan
9
atau pembunuhan hewan. Semua bahan makanan diolah dengan bahan Non MSG
dan menggunakan beras organik dan sayur organik. Dengan tata ruang yang cerah,
murni dan sejuh. Loving Hut diharapkan dapat membangkitkan perasaan surgawi
pada tiap pengunjung yang berkenan sehinggah ke dalamnya.
2.1.2 Pertanian Organik
Pertanian organik adalah sistem budidaya pertanian yang mengandalkan
bahan-bahan alami tanpa menggunakan bahan kimia sintetis. Beberapa tanaman
Indonesia yang berpotensi untuk dikembangkan dengan teknik tersebut adalah padi,
hortikultura sayuran dan buah (contohnya: brokoli, kubis merah, jeruk, dll.), tanaman
perkebunan (kopi, teh, kelapa, dll.), dan rempah-rempah. Pengolahan pertanian
organik didasarkan pada prinsip kesehatan, ekologi, keadilan, dan perlindungan.
Yang dimaksud dengan prinsip kesehatan dalam pertanian organik adalah kegiatan
pertanian harus memperhatikan kelestarian dan peningkatan kesehatan tanah,
tanaman, hewan, bumi, dan manusia sebagai satu kesatuan karena semua komponen
tersebut saling berhubungan dan tidak terpisahkan. Pertanian organik juga harus
didasarkan pada siklus dan sistem ekologi kehidupan.Pertanian organik juga harus
memperhatikan keadilan baik antar manusia maupun dengan makhluk hidup lain di
lingkungan. Untuk mencapai pertanian organik yang baik perlu dilakukan
pengelolaan yang berhati-hati dan bertanggungjawab melindungi kesehatan dan
kesejahteraan manusia baik di masa kini maupun di masa depan (Linda Faillace,
2008).
10
2.1.3 Vegan
Veganisme adalah sebuah filosofi dan gaya hidup yang peduli dan
mempraktekkan kehidupan tanpa segala bentuk eksploitasi hewan, baik itu
penolakan untuk mengkonsumsi hewan untuk makanan, pakaian, serta penolakan uji
coba pada hewan. Orang-orang yang mempraktekkan gaya hidup Veganisme disebut
dengan Vegan.
2.2 Menuju Hidup Dunia yang Lebih Sehat
2.2.1 Kesadaran
Kesadaran orang bahwa kesehatan merupakan harta duniawi yang paling
tinggi membuat orang-orang rajin berolahraga. Bisnis suplemen atau makanan
kesehatan juga meningkat dengan tajam seiring dengan kesadaran akan kesehatan
tersebut.
Tetapi, walaupun justru lebih peduli pada kesehatan, ada juga kelompok
orang yang memilih memperhatikan makanan yang dikonsumsinya ketimbang
mereka harus mengkonsumsi obat atau suplemen. Mereka menyadari bahwa hampir
semua penyakit terjadi karena secara tidak sadar kita terus menerus memasukkan
racun ke dalam tubuh melalui makanan dan minuman. Bahkan para pakar kesehatan
dunia juga cenderung mengatakan bahwa sebenarnya orang tidak memerlukan
suplemen atau obat apapun jika mereka tidak memasukkan racun ke dalam tubuh
kita (T.Colin Campbell, an interview Supreme Master Television, 2010).
11
Atas dasar itu dan sekaligus sebagai salah satu anggota pecinta lingkungan,
Loving Hut menciptakan berbagai menu yang tetap enak dimakan tetapi kadar
racunnya jauh lebih sedikit ketimbang jenis makanan kebanyakan yang beredar.
Menu-menu itu dikelompokkan ke dalam kelompok menu “Healthier
Choice” yang bahan-bahanya terdiri atas sayur organik mentah, buah segar dan
sedikit dicampur dengan makanan matang yang tetap kaya serat dan mengandung
kecukupan nutrisi.
2.2.2 Meningkatkan Pendekatan Ilmu Kesehatan
Pola makan yang menerapkan 75% lebih banyak “makanan mentah” atau
“makanan hidup” yang terdiri atas buah, sayuran dan beberapa kacang-kacangan ,
bijian dan tanpa produk hewani melangkah cepat menuju sebuah kondisi kesehatan
yang optimal. Tetapi, sekitar satu dasawarsa yang lalu, masih banyak orang yang
berpandangan salah terhadap pola makan ini sehinga kemudian terjadi begitu banyak
informasi yang menyesatkan yang beredar di masyarakat luas. Banyak juga yang lalu
menjadi sinis dan antipati karena itu semua. Bahkan, tidak jarang orang-orang yang
melakukan pola makan yang sangat sederhana tetapi sangat ramah lingkungan dan
begitu baik untuk kesehatan itu, justru menjadi sasaran cercaan dan disudutkan, baik
oleh para medis sendiri, baik kalangan keluarga maupun teman-temannya. Lebih
parahnya lagi, banyak “rawfoodist” atau “pelaku pola makan makanan mentah” yang
juga ikut menjadi khawatir akan kekurangan gizi dan enzim akibat serangan
menyesatkan itu, sehingga tak jarang para rawfoodist justru mencari-cari suplemen
atau makanan super itu untuk menutupi keraguan mereka.
12
Berbarengan dengan itu, para pemerhati kesehatan dan pekerja medis yang
berpikir luas mulai mengamati bahwa
- pada tahun 2007, di Jepang, 100 sekolah terpaksa ditutup akibat wabah
campak yang menyebar luas sekalipun mereka sudah mendapatkan
vaksinasi campak
- ternyata perkembangan bakteri-bakteri super justru meningkat pesat
bahkan lebih cepat daripada pengembangan ilmu tentang antibiotika.
Antibiotika yang baru harus selalu dimunculkan dan direncanakan untuk
membasmi kemunculkan bakteri baru yang lebih kebal (lingkaran ini
terus berputar). Celakanya, antibiotika tidak hanya menghancurkan
kuman yang diincar, tetapi juga begitu banyak bakteri yang bermanfaat
bagi tubuh.
- ternyata peningkatan harapan hidup pada banyak negara terjadi bukan
karena para anak remaja dan orang dewasa lebih sehat tetapi karena
jumlah kematian bayi dan anak menurun sangat tajam (hal ini terjadi
karena pengukuran harapan hidup dilakukan dengan merata-ratakan
seluruh usia). Kegemukan, diabetes tipe 2, darah tinggi, kolesterol tinggi,
alergi, asma, lupus, arthritis-rematoid justru meningkat tajam di semua
negara yang justru merasa mendapatkan peningkatan tinggi dalam ilmu
kesehatan.
Seorang guru besar berasal dari Jepang, ali gastroenterologi (spesialis saluran
pencernaan), yang sudah menjadi dokter lebih dari 50 tahun di Amerika Serikat,
13
Hiromi Shinya, MD, mengatakan : “Suatu paradigma baru atas kesehatan manusia
harus dimulai dengan pandangan baru atas manusia dan tempat kita di alam. Dalam
praktek kedokteran modern, resep obat dan pembedahan adalah cara penanganan
utama. Dokter dan pasien sama-sama mengutamakan penyembuhan gejala langsung
ketimbang mengerti penyebab penyakit sebenarnya. Sudah waktunya kita mulai
membahas perawatan kesehatan dengan berpusat pada kesehatan, dan bukan pada
penyakit, yaitu: bagaimana cara kita supaya bisa menikmati umur panjang dalam
keadaaan bugar.”
Ketika kita terus berpikir untuk membunuh kuman makan kita akan terus
mengadakan peperangan di dalam badan kita sendiri dan mencemari tempat kita
tinggal, dan kita tak akan pernah menang. Peperangan akan terus berlanjut, sesaat
kita nampak menang, tetapi serangan lebih tajam muncul pada beberapa saat
kemudian. Dalam jangka panjang, semua itu akan menjadi masalah besar bagi tubuh
kita, saudara, kekasih, teman, dan lingkungan kita semua. Jadi, sudah waktunya kita
harus menghentikan semua peperangan itu, kita harus berteman dengan segala
mikroba yang hidup di sekeliling kita dan yang juga di dalam tubuh kita.
Pola makan makanan mentah yang organik adalah sebuah cara yang sangat
ramah untuk siapapun, baik kepada lingkungan, kepada para kuman, dan terutama
ramah untuk tubuh kita.
14
2.2.3 Raw Food ( makanan mentah )
Raw Food menurut kamus bahasa english mempunyai arti yaitu makanan
mentah. Manusia dan hewan piaran adalah satu-satunya makhluk hidup, dari bakteri
hingga ikan hiu, di planet ini yang suka makan makanan yang dimasak. Pemanasan
menciptakan suasana asam dan menimbulkan racun bagi tubuh, yaitu sesuatu kunci
mendasar terjadinya degenerasi sel. Bahan-bahan yang terdapat pada tanaman hidup
adalah suatu paket terakhir yang diterima oleh tubuh karena mereka mengandung
tidak hanya mineral tetapi juga energi kehidupan, Bumi, Bulan, Matahari, radiasi
kosmik, suara alam, cahaya alam, para hewan dan juga air homeopatik yang terdapat
di alam.
Selain banyak sekali orang yang mengalami dan menyadari bahwa bahan-
bahan pada tumbuhan mentah dapat meremajakan tubuh dan pikiran, ilmu
pengetahuan menunjukkan bahwa tanaman yang tidak dimasak mengandung enzim,
fitonutrisi, pola air monoatomik yang baik atau “micro-clustered’, struktur molekul
yang cocok untuk tubuh kita (lihat penjelasan Dr.Masaru Emoto tentang struktur
molekul air pada makanan mentah) dan berbagai mineral serta energi alam yang
dirancang agar tubuh manusia berfungsi secara optimal. Tubuh manusia akan bekerja
secara optimal antara lain bila secara keseluruhan pH (derajat keasaman) dan pH
darahnya adalah sedikit basa (alkaline). Padahal semua makanan yang dimasak
bersifat degeneratif dan sebagian besar akan mengasamkan suasana tubuh, dan hanya
bahan tanaman mentah yang bersifat membuat suasana basa dan bersifat regeneratif (
catatan: ada juga beberapa makanan berupa tanaman mentah yang bersifat
15
mengasamkan). Tumbuhan dan hewan memiliki bentuk sinergis, suatu kerja sama
yang saling menguntungkan. Tumbuhan adalah pengubah energi menjadi materi,
sedangkan hewan dan manusia adalah pengubah materi menjadi energi. Tumbuhan
mengambil air, udara dan nutrisi dari tanah serta mengubah cahaya matahari menjadi
benda fisik. Jika kita menanam biji pohon beringin maka dia akan tumbuh menjadi
pohon raksasa tanpa membuat lubang raksasa di tanah yang nutrisinya diserap oleh
pohon itu. Pohon itu menggunakan mineral, air, udara dan sinar matahari untuk
membentuk tubuhnya.
Makanan yang berupa tanaman mentah mengandung semua yang diperlukan
oleh tubuh kita dan jika kita makan makanan yang penuh daya kehidupan atau
makanan mentah berarti kita juga mengkonsumsi energi matahari dalam bentuk
padat.
Meskipun pola makan makanan mentah atau pola makan yang penuh daya
kehidupan ini seakan merupakan sebuah pola maka baru, tetapi konsep makan
makanan mentah sebenarnya tidak baru, karena sudah ada sejak peradapan
pemanasan dengan api belum ada. Manusia adalah satu-satunya makhluk hidup yang
memasak makanan mereka dan akibatnya, kita juga memiliki lebih banyak penyakit
dibanding para hewan liar.
Pola makan makanan mentah ini sekurangnya sudah dilakukan 2000 tahun
yang lalu, oleh para Kelompok Essenes. Dari hasil penjelasannya yang terdapat pada
The Essene Gospels of Peace oleh Edmond Bordeaux Szekely tentang penyembuhan
16
dan pengoptimalan kesehatan, mereka sudah memperkenalkan pola makan makanan
mentah. Bahkan ahli matematika, Phytagoras, juga melarang para pengikutnya
untuk makan daging. Untuk mendapatkan daging diperlukan proses yang sangat-
sangat panjang, dan daging sudah kehilangan segala jenis nutrisi dan energi alami
yang diperlukan manusia, dan yang tersisa adalah protein yang sulit diserap tubuh
sehingga justru membuat organ-organ bengkak, hormon pertumbuhan yang membuat
sel-sel tumbuh secara tidak normal serta berbagai residu dan hal-hal lain yang justru
meracuni tubuh. Hewan berfungsi mengubah materi kembali menjadi energi, jadi
kalau kita makan dagingnya, kita sudah tidak akan mendapatkan energi apa-apa lagi
di dalamnya, yang tersisa adalah materi-materi yang sudah tidak berguna lagi.
Sekitar 400 tahun sebelum Masehi, bahkan seorang dokter Yunani kuno,
Hippocrates, yang terkenal juga sebagai bapak pengobatan dan yang nama dan asas-
asasnya digunakan sebagai dasar untuk pengobatan modern, menerapkan pola makan
tanpa produk hewani, atau yang dikenal dengan nama vegan, untuk penyembuhan
(Victoria Boutenko, 2007).
2.2.4 Manfaat Makanan Mentah
Orang sering sangat heran dan merasa begitu aneh mendengar sebutan pola
makan mentah. Hal ini terjadi karena mereka tidak memperoleh konsep pola makan
mentah secara keseluruhan. “Makanan kehidupan” atau “makanan mentah” secara
umum mencakup makanan vegan (tanpa produk hewani sama sekali), tetapi juga
melangkah setingkat lebih maju, yaitu menghilangkan makanan yang dimasak atau
17
diolah. Makanan mentah memiliki enzim-enzim kehidupan yang akan hancur ketika
makanan diproses dan dimasak. Selain itu, makanan yang diproses justru
mengeluarkan racun dan menjadi sulit dicerna. Makanan mentah terutama terdiri atas
bijian, sayuran, kacang, kecambah, buah segar yang tidak dimasak dan juga buah,
bijian , kacang-kacangan dan rumput laut kering. Makanan mentah juga mencakup
banyak jus segar dan air.
Mengikuti pola makan mentah akan membawa banyak keuntungan, seperti
penambahan tingkat energi. Jika kita makan yang sarat dengan makanan mentah
maka tubuh akan mencerna dan menyerap makanan dengan lebih cepat. Pencernaan
menjadi lebih mudah karena makanan mentah masih memiliki banyak enzim secara
lengkap yang berfungsi sebagai katalisator pada proses pencernaan. Jika kita makan
makanan olahan maka tubuh akan mencari enzim yang diperlukan untuk pencernaan
itu ke dalam jaringan tubuh kita. Proses pencarian ini memaksa tubuh untuk
menghabiskan separuh energinya dan separuh lagi untuk meproduksinya. Tidaklah
heran jika setelah kita makan makanan yang diolah maka tubuh kita menjadi stres
dan kita menjadi cepat tua.
Keuntungan yang lain dengan mengikuti pola makan mentah adalah bahwa
kita akan melindungi tubuh kita dari penyakit-penyakit akut seperti pilek, flu,
campak dan banyak lagi. Jika kita memasak makanan maka kehidupan di dalamnya
akan mati tidak bisa bernafas dan menjadi tidak sehat yaitu karena nutrisi yang
mereka hasilkan terkuras habis. Coba bayangkan…. , jika kita menanam sebuah biji
bunga matahari mentah dan sebuah biji matahari yang sudah dipasteurisasi
18
(dimasak) di tanah, apa yang akan terjadi kemudian pada keduanya? Yang satu, yang
mentah, akan tumbuh dan yang satu lagi akan membusuk dan terurai. Biji yang
mentah memiliki sesuatu yang tidak lagi dimiliki oleh yang sudah dimasak, yaitu …
KEHIDUPAN. Oleh karena itulah, makanan mentah juga sering disebut dengan
“makanan kehidupan”.
Makanan mentah memelihara dan memperbaiki lingkungan internal tubuh
dan memungkin tubuh untuk membersihkan dirinya sendiri dari sampah yang
terakumulasi dalam tubuh yang terjadi ketika tubuh mempertahankan diri dari
timbunan makanan yang dimasak. Nutrisi yang berlimpah yang terdapat dalam
makanan mentah membantu menjaga kesehatan tubuh sehingga kesempatan tubuh
untuk mendapat penyakit juga berkurang.
Ada manfaat sangat besar lagi dari makanan mentah, yaitu menjaga
kebersihan lingkungan. Kita tidak perlu lagi risau dengan endapan minyak yang
menempel di panci atau penggorengan sehingga kita harus merendamnya
semalaman. Kita juga bisa langsung membuah sampah dapur untuk dipakai sebagai
kompos atau pupuk organik dan/atau juga sebagai bahan biogas serta manfaat besar
yang lain. Dengan demikian kita menjadi lebih sedikit memerlukan peralatan, tempat
menjadi lebih rapi, sampah juga berkurang sangat banyak dan kita tidak ikut
mencemari alam dengan memberikan limbah sisa yang beracun.
Makin banyak makanan mentah yang kita makan maka makin sedikit kita
menyumbang kebohongan (hoax) industri makanan olahan yang mengatakan bahwa
makanan mereka adalah “sehat”. Bayangkan jika tiap orang atau bahkan 60% saja
19
dari sebuah negara mengikuti pola makan makanan mentah maka industri makanan
akan tutup dan mulai memproduksi tanaman organik, menanam pohon sehingga
jumlah plastik dan kertas yang mereka perlukan untuk mengepak produknya juga
akan menjadi sangat berkurang sehingga akhirnya kita akan mendapatkan lebih
banyak oksigen untuk semua yang ada di Bumi ini.
Manfaat yang kita dapatkan dengan pola makan makanan mentah jauh-jauh
lebih besar daripada semua pola makan yang menggunakan makanan dimasak atau
menggunakan suplemen. Bahkan hanya dengan menggantikan 40% hingga 50%
makanan Anda menjadi mentah dan 100% vegan (termasuk daging, susu, telur, ikan
serta produk turunannya) saja, tubuh akan menjadi sangat terbantu dengan sangat
baik, dan kita akan segera melihat bedanya hanya dalam beberapa hari. Bualan
bahwa makanan mentah dan vegan itu “tidak sehat, tidak bersih dan kurang nutrisi”
seharusnya tidak pernah terjadi kecuali jika kita ingin menyangkali diri kita sendiri
atau memperkecil kesempatan hidup pada tingkatan kehidupan yang lebih baik. Juga
jangan pernah dengar iklan bualan para industri suplemen bahwa penganut pola
makan mentah memerlukan suplemen atau tambahan nutrisi tertentu. Mereka yang
menganut pola makanan sembarangan memerlukan tambahan nutrisi yang begitu
banyak dan tak akan terpenuhi dengan hanya memberikan suplemen tertentu saja,
yaitu karena suplemen hasil industri tidak mengandung enzim yang berguna sebagai
katalisator agar mineral atau nutrisi di dalamnya bisa terserap dengan baik ke dalam
tubuh.
20
Jadi, kenapa tidak langsung makan makanan mentah ketimbang harus
mengkonsumsi berton-ton suplemen?
2.2.5 Pandangan Sains
Tubuh mempunyai kemampuan penyembuhan yang sangat menakjubkan,
tetapi tanpa nutrisi yang tepat tubuh tidak akan mampu berfungsi seperti saat
diciptakan. Menjadikan tubuh sebagai tumpukan bangkai, masakan dan makanan
olahan adalah sebuah tindakan yang bertentangan dengan hukum alam pada tubuh
itu sendiri (Hiromi Shinya, 2007).
Makanan mentah itu sendiri bukanlah “suplemen”, bukan juga “obat
mujarab” atau “sesuatu yang hebat” tetapi hanyalah sekedar sebuah makanan yang
masih lengkap, yang tidak banyak mengandung racun. Bukan mereka yang
menyembuhkan kita, tetapi tubuh kita lah yang menyembuhkan sendiri semua
penyakitnya. Mereka hanyalah merupakan nutrisi terbaik bagi tubuh. Orang-orang
yang sembuh dari berbagai penyakit kronis atau penyakit yang sangat kritis akibat
melakukan pola makan makanan mentah adalah terjadi karena mereka sangat sedikit
memasukkan makanan olahan ke dalam tubuh mereka. Makin banyak makanan
olahan yang masuk ke dalam tubuh maka makin banyak pula racun yang masuk ke
dalam tubuh sehingga kita mudah menjadi sakit. Makin panjang atau makin banyak
suatu makanan diolah maka makin tinggi racun yang terakumulasi ke dalamnya.
21
Produk hewani merupakan makanan olahan paling panjang prosesnya karena
hampir tak mungkin kita mengkonsomsinya dalam keadaan mentah dan “living”
kecuali kita memangsa hewan dalam keadaaan hidup-hidup. Potongan daging hewan
berkaki atau ikan akan cepat sekali membusuk dan menjadi mati. Oleh karena itulah
semua potongan daging, susu, telur dan ikan akan menyebarkan bau anyir dan busuk
yang luar biasa ke sekitarnya. Di alam bebas, burung-burung pemakan bangkai akan
datang mencari serpihan bangkai-bangkai busuk nan menjijikkan itu. Di tempat
kumpulan manusia, burung-burung pemakan bangkai sudah tidak pernah bisa
bersaing dengan manusia yang tidak pernah mengerti bahwa sebenarnya bangkai dan
sampah itu bukan makanannya.
Manusia di beberapa negara lalu mencoba mengkonsumsi hewan hidup-
hidup, seperti ikan yang masih menggeliat di penggorengan dan otak monyet muda.
Mereka menikmati pertunjukan sadis sambil berpikir bahwa semua itu akan
bermanfaat untuk kesehatan tubuhnya. Padahal mereka tak pernah mengira bahwa
protein dari bahan hewani akan selalu menjadi berlebihan dalam tubuh mereka. Ada
yang membuat alergi, ada yang meningkatkan resiko terjadinya kanker, diabetes,
hingga pengapuran. Karena itulah, yang dimaksudkan dengan “raw food” atau
“makanan mentah” atau “living food” tidaklah termasuk daging mentah, telur
mentah, susu hewan mentah dan ikan mentah sekalipun sang hewan masih hidup.
Apalagi kalau kita memangsa daging, telur dan susu dari peternakan, atau ikan dari
tambak-tambak laut atau tawar, sebenarnya kita memasukkan begitu banyak racun
hama, antibiotika, hormon pertumbuhan dan limbah rumah tangga dan industri
dalam jumlah yang sangat-sangat banyak kepada tubuh kita.
22
Makanan mentah terdiri atas sayur, buah dan biji yang tidak dipanaskan lebih
dari 45 0C. Pemanasan di atas itu akan menghancurkan semua enzim dalam
makanan yang membantu proses pencernaan. Memanaskan atau memasak juga akan
mengurangi kadar nutrisi makanan dan juga menyebabkan perubahan kimia pada
makanan sehingga justru menyebabkan terjadinya karsinogen, mutagen, radikal
bebas dan berbagai racun lain yang mengakibatkan berbagai penyakit yang baru tren
pada saat ini, termasuk diabetes, radang sendi, penyakit jantung dan kanker.
Orang-orang yang mengkonsumsi makanan mentah lebih dari 75% dari
makanannya dan tidak mengkonsumsi produk hewani sering disebut sebagai
“rawfoodist”. Kalau kurang dari 75% maka enzim-enzim dari makanan mentah tidak
akan sanggup atau cukup untuk mengeliminasi tumpukan racun yang ada dari
makanan olahan atau makanan yang dimasak sisanya. Makin banyak makanan
olahan maka tubuh akan menyerap racun asam lebih cepat sebelum sempat
dihancurkannya. Mengganggu keseimbangan asam basa pada tubuh kita akan
merupakan penyebab utama terjadinya kelebihan berat badan dan timbulnya
berbagai penyakit.
Tubuh didesain untuk menjadi basa atau alkalin, seperti baterai. Karena
pengukuran keasaman (pH) adalah logaritmik maka sedikit saja perubahan yang
terjadi akan mengakibatkan perubahan yang besar bagi kesehatan. Satu molekul
hidroksil (-OH) dalam 550 juta adalah cukup membuat air menjadi konduktif. Tetapi
tubuh terpengaruh hanya oleh perubahan pH yang sangat kecil.,bahkan misalnya pH
23
tubuh kita turun 0,10 saja yaitu dari 7,45 menjadi 7,35 maka darah dalam tubuh kita
telah kehilangan oksigen sebesar 300%!
Sebagian besar makanan mentah adalah “pembentuk alkalin” atau
“pembentuk basa”, sedangkan makanan yang dimasak atau diproses adalah
“pembentuk asam”. Semua sumber medis setuju bahwa keseimbangan pH pada
darah kita adalah sesuatu yang paling penting dalam keseimbangan kimia dalam
kehidupan , dan dalam tubuh manusia “pH” adalah kepanjangan dari “potential
hydrogen” dan terlihat pada berapa banyak ion hidrogen yang ada dalam darah kita.
Makin tinggi angka itu (makin banyak ion hydrogen yang terserap) maka darah itu
makin alkalin atau makin “basa”. Makin sedikit maka tubuh akan makin asam (atau
makin berkurang potensialnya atau kemampuannya menyerap hidrogen). Darah
manusia biasanya berpH sekitar 7,0 hingga 7,2.
Kalau kita ingin mengalkalinkan tubuh lebih banyak, sebaiknya air minum
yang kita pakai tidak hanya harus bersih, tetapi juga yang berpH tinggi dan ber ORP
(Oxygen Reduction Potential) negatif. Banyak perusahaan air minum yang menulis
kadar pH nya pada botol kemasannya.
2.2.6 Menjaga agar Terbebas dari Penyakit
Terutama bagi para orang tua yang baru mengenal budaya “modern”,
mengajak anak-anak pergi ke rumah makan cepat saji merupakan sebuah hiburan
yang menyenangkan walaupun tanpa sengaja mereka telah memasukkan begitu
24
banyak masalah kepada tubuh anak-anak mereka. Tetapi, hampir semua tempat
berkunjung, baik mall ataupun tempat wisata, selalu penuh dengan makanan cepat
saji. Tanpa sengaja, kasih sayang yang mereka berikan justru menjadi sesuatu yang
merusak bagi tubuh anak-anak mereka. Berbagai penyakit terakumulasi ke dalam
tubuh mereka dan siap meledak kapan saja, terutama begitu mereka mulai remaja
dan mulai meninggalkan bangku sekolah. Hipertensi, ngilu persendian. kolesterol,
diabetes, kanker, stroke, migrain, sulit tidur, rematik, rambut rontok atau berminyak
berlebihan, banyak jerawat, sariawan, mudah sakit dan seterusnya menjadi sesuatu
yang biasa begitu mereka beranjak dewasa. Orang lalu berpikir bahwa itu semua
adalah penyakit karena usia. Banyak dokter yang akan memberikan jawaban
klise;”Tenang saja, itu adalah hal yang normal untuk orang seusia Anda, bahkan
banyak yang lebih parah dari Anda!”
Padahal ada begitu banyak situasi atau keadan yang membuat kita dapat
menghindari penyakit, yaitu bila kita mengerti bagaimana alam ini sesungguhnya
bekerja pada tubuh kita.
Dari sebuah buku yang berjudul The Cure is in the Cause oleh Dr. Ruza
Bogdanovich, ND, disebutkan: “Menganggu Alam adalah tidak baik, dan begitu kita
bertindak melawannya, kita akan menemui kesulitan yang sulit untuk diperbaiki lagi.
Kerusakan akan terjadi dengan begitu banyak cara yang bahkan tak pernah kita
sadari. Kita benar-benar mengabaikannya.” Ditulisnya :
“Pada saat ini, mikroba dan virus dapat mengganggu kita dengan cara
yang berbeda dengan biasanya. Semua itu terjadi karena kita melemahkan
25
tubuh kita sendiri. Tubuh kita penuh dengan puing-puing kotoran.
Tuberkolosis kembali menyerang dan menyebar kemana justru karena obat-
obatan dan antibiotika membuat kita lemah.Banyak virus“baru” yang
bermunculan, misalnya : hepatitis A, B, dan C. Peningkatan radikal bebas
(unsur penyebab kanker) dan hormon pertumbuhan pada makan yang terbuat
dari susu membuat pertumbuhan sel tak terkendali dan menekan imunitas.
Kita menjadi lebih lemah dari nenek moyang kita.”
Sekarang kita harus membayar semua kesalahan itu dengan menjadi terlalu
tergantung kepada antibiotik untuk melumpuhkan sesuatu yang sudah resistant
terhadap obat dan yang tidak bisa diatasi oleh sistem pertahanan tubuh kita.
Antibiotik juga merangsek ke pasokan makanan kita. Karena sistem kekebalan
tubuhnya sangat lemah, hewan-hewan ternak secara rutin diberi obat dengan dosis
yang sangat tinggi agar sembuh dari penyakit. Produk-produk antibakteri seperti
sabun tangan, cairan pencuci piring, cairan pembersih toilet, sabun mandi dsb
membanjiri pasar dan menimbulkan masalah bakterial baru akibat penggunaan yang
berlebihan dan serampangan. Semua itu membuat kita makin mendapat tekanan dan
menjadi makin lemah.
Ini semua berhubungan dengan apa yang kita masukkan yang tidak sesuai
dengan denyut atau frekuensi organ dan kelenjar dalam tubuh kita. Oleh karena itu
juga maka sangat sulit membantu orang yang memiliki berbagai penyakit tanpa
mencari akar penyebabnya yang sebenarnya. Apa saja yang kita masukkan ke dalam
tubuh haruslah harmonis dengan keadaan tubuh kita dan alam.
26
Jangan panaskan minyak atau goreng makanan kita! Pikirkan: benarkah
tindakan itu alami? Apakah itu murni? Jika tidak menjadi rusak maka makanan itu
tentu menjadi tidak alami dan menjadi tidak baik. Perhatikan beberapa masalah
kesehatan pada anak-anak yang masih belia. Kita sering melihat mereka kehabisan
enzim dan tidak dapat lagi mencernakan makanannya secara maksimal karena dia
kekurangan makanan mentah. Walaupun hati dan pankreas terdisain untuk
menyimpan enzim-enzim tersebut sehingga bila pada suatu keadaan mendesak dapat
dipergunakan, tetapi karena simpanan itu telah habis maka pankreas harus bekerja
dengan jauh lebih keras. Itulah mengapa banyak anak muda yang mengalami
masalah kesehatan dan alergi pada usia yang masih demikian belia. Diabetes
Juvenile di antara berbagai penyakit degeneratif lain lalu juga menjadi merajalela.
Tubuh bukan hanyalah terdiri atas satu hal saja, tetapi merupakan kombinasi
dari banyak hal dan unsur. Sebuah apel memiliki keseimbangan yang sempurna baik
dari elemen-elemennya, vitamin, nutrisi dan proteinnya. Tetapi, mengapa makan
sebuah apel juga bisa menjadi tidak baik bagi kita?
Ketika makan sebuah apel pie dengan es krim di atasnya, tubuh kita harus
memproses semua bahan-bahan yang tak berguna lainnya, kemudian menyimpannya
ke dalam tubuh kita sehingga akhirnya menjadi beban bagi tubuh. Untuk menjaga
keseimbangan tubuh agar cukup “basa” maka tubuh harus menyerap kalsium dari
tulang supaya dapat mengkompensasi gula yang terdapat dalam pie dan es krim itu.
Begitu banyak orang yang percaya bahwa kita tidak perlu mengendalikan
kesehatan mereka karena semua itu adalah nasib atau bawaan atau genetik dari orang
27
tua. Beberapa ibu percaya bahwa mereka akan mengalami pemotongan payudara
jika orang tua mereka juga memiliki masalah pada kanker payudara. Tetapi, dari
hasil penelitaan dan pengamatannya yang lama sekali, T. Colin Campbell, Ph.D,
seorang ilmuwan dan peneliti dari Universitas Cornell, bisa dirujuk ke
www.SupremeMasterTV.com, mengatakan bahwa penyebab kanker payudara
bukanlah itu semua. Gen yang diwariskan orang tua kepada kita bukanlah faktor
utama yang menyebabkan kita menjadi mangsa 10 penyebab utama kematian.
Mengendalikan keseimbangan tubuh dengan hanya mengkonsomsi satu jenis unsur,
seperti karbohidrat, lemak, kolesterol atau minyak omega-3, tidak akan membuahkan
kesehatan jangka panjang. Suplemen vitamin dan nutrisi tidak akan memberi kita
pertahanan jangka panjang terhadap penyakit. Inilah yang mungkin yang banyak
tidak diungkapkan oleh banyak para praktisi kesehatan, yaitu tentang apa yang
seharusnya kita lakukan agar tubuh kita menjadi selalu sehat.
Setelah melakukan penelitian selama 4 dekade, termasuk penelitian
laboratorium selama 27 tahun, Dr. T Colin Chambell percaya bahwa apa yang kita
makan dapat menyelamatkan kehidupan kita. Beliau meyimpulkan dan mengatakan:
- Kanker payudara berhubungan erat dengan level homon wanita di dalam
darah, dan itu ditentukan oleh makanan yang mereka makan
- Mengkonsumsi susu dan makanan yang terbuat dari susu dapat
meningkatkan terjadinya kanker prostat.
28
- Anak-anak yang mengkonsumsi protein tinggi biasanya akan menderita
kanker hati dan biasanya mereka adalah anak-anak dari golongan yang
berduit
- Diabetes tipe 1, salah satu penyakit yang paling dahsyat yang dapat
terjadi pada anak-anak, dapat dipastikan sangat terkait dengan pola
makan yang diberikan kepada mereka ketika bayi
- Perang terhadap kanker dan penyakit hati yang terus berlanjut selama
puluhan tahun ternyata tidak menunjukkan suatu kemajuan yang berarti
dibandingkan ketika perang itu baru dimulai.
Mulailah makin banyak makan makanan mentah, hindari semua produk
hewani, dan mari kita nikmati hidup yang penuh kebahagiaan dan sehat ini (Dr. T
Colin Campbell, SupremeMaster Televeision, 2010).
2.3 Algoritma
Beberapa hal yang telah disebutkan sebelumnya merupakan sebuah landasan
teori tentang konsep bagaimana seharusnya kita melakukan pola makan atau pola hidup
manusia yang sesungguhnya yang terus didengungkan oleh Loving Hut. Untuk bisa
mendapatkan hasil yang maksimal dalam memberikan pelayanan dan informasi kepada
masyarakat luas tentang bagaimana melaksanakan pelayanan itu diperlukan suatu
perhitungan dan analisa yang baik. Perhitungan dan analisa yang baik itu tak mungkin
dapat tercapai tanpa pengetahuan matematis dan ilmu komputer yang memadai.
29
Di dalam ilmu matematika dan komputer, algoritma merupakan sebuah metoda
efektif untuk menyatakan daftar data-data, ketentuan-ketentuan atau batasan-batasan
untuk menghitung sebuah fungsi. Algoritma digunakan untuk perhitungan, pemrosesan
data dan otomatisasi.
Sebenarnya belum ada definisi yang diterima secara umum tentang “algoritma”
itu sendiri. Para ilmuwan dan peneliti terus menjabarkannya sehingga istilah “algoritma”
itu menjadi makin kompleks dan renik. Tapi, sebagian besar setuju bahwa algoritma
melibatkan suatu usaha membentuk formulasi umum tentang fungsi bilangan bulat dari
bilangan bulat yang lain, dengan parameter yang bisa dikembangkan secara tidak
terbatas, yaitu dengan menuliskannya dalam bentuk simbol dan bilangan dengan suatu
aturan atau ketentuan sehingga yang tidak terbatas itu bisa ditulis secara sederhana.
2.4 Linear Programming
Linear programming merupakan sebuah cara untuk mendapatkan hasil yang
optimal untuk berbagai alasan. Banyak masalah praktis dalam penelitian yang dapat
ditampilkan dalam bentuk model linear programming. Dengan kata lain, linear
programming atau juga disebut dengan linear optimization adalah sebuah metoda
matematis untuk mendapatkan hasil terbaik (seperti nilai nutrisi tertinggi atau harga
pokok pembelian terendah) dalam bentuk suatu model matematis yang mewakili
sejumlah data dalam hubungan linear. Linear programming merupakan salah satu
bentuk pemorograman matematis.
30
Secara lebih teknis, linear programming merupakan cara untuk mengoptimasi
sebuah fungsi obyektif (sasaran) linear, dengan persamaan linear dan batasan-batasan
pertidaksamaan linear.
Misalnya, dengan bentuk :
maksimumkan
dengan batasan
dan
dengan x merupakan variabel vektor,
c dan b merupakan koefisien vektor
dan A merupakan sebuah matrik koefisien
Pernyataan optimasi, baik masimaksi maupun minimasi, disebut dengan fungsi obyektif
atau fungsi sasaran (dalam hal ini adalah cTx).
Persamaan Ax ≤ b merupakan batasan-batasannya.
2.4.1 Bentuk Standar Linear Programming
Bentuk standar atau bentuk yang biasa digunakan dalam menyatakan model
linear programming terdiri atas 4 bagian, yaitu :
a. Fungsi linear yang dimaksimumkan
31
misalnya:
b. Ketentuan atau batasan-batasannya atau fungsi pembatasnya
misalnya:
c. Variable yang ≥ nol
misalnya:
d. Konstanta di sisi kanan yang ≥ nol
misalnya:
Tujuan-tujuan yang lain, seperti meminimalisasi, model dengan berbagai
macam isian data dan juga sesuatu yang diharapkan termasuk variabel-variabel
negatif dapat selalu ditulis kembali ke dalam persamaan dalam bentuk standar.
2.4.2 Contoh linear Programming
Loving Hut hendak belanja sayur minyak dan tepung dengan uang sebanyak
L rupiah. Agar tidak terjadi kelebihan lemak jahat dan kelebihan protein, Loving
membatasi jumlah lemak (fat), F gram fat per kilo gram beratnya, dan jumlah
protein, P gram protein per kilo gram beratnya. Anggap S1 adalah harga sayur
32
organik rata-rata per kg dan S2 harga buah organik rata-rata per kg maka kita dapat
menghitung berapa kg jumlah minyak dan tepung yang dapat dibeli dengan
kandungan fat serta protein yang serendah mungkin.
Fungsi sasaran atau fungsi obyektif:
- maksimumkan : S1x1 + S2x2
dengan batasan atau fungsi pembatas:
- maksimum uang belanja : 0 ≤ x1 + x2 ≤ L
- batas lemak: 0 ≤ F1x1 + F2 x2 ≤ F
- batas protein: 0 ≤ P1x1 + P2x2 ≤ P
- tidak bisamembeli jumlah berat yang negatif: x1 ≥ 0, x2 ≥ 0
sehingga bentuk matriksnya menjadi :
- fungsi obyektif :
- fungsi pembatas :
33
2.5 Metode Algoritma Simplek dan Metoda Criss-cross
2.5.1 Metode Algoritma Simplek
Algoritma Simplex ini dikembangkan pertama kali oleh George Dantzig pada
tahun 1947, dengan memberikan pemecahan pada bentuk linear programming
dengan membuat solusi kelayakan (“feasible solution”) pada titik-titik sudut atau
perpotongan sebuah bangun datar dan kemudian bergerak sepanjang tepi bangun
datar tersebut dengan nilai-nilai (tidak boleh mengecil) dari fungsi obyektif atau
fungsi sasaran, hingga optimasi tercapai.
Sederet fungsi pembatas linear pada dua variable membuat sebuah bidang
kelayakan nilai-nilai yang memungkinkan untuk variabel-variabel tersebut.
Pemecahan masalah itu akan memiliki sebuah daerah pada bidang kelayakan seperti
nampak pada bentuk bangun datar sederhana (artinya, tidak merupakan bangun datar
yang tidak saling berpotongan sendiri)
.
Gambar 2.1 Graphic
34
2.5.2 Metode Algoritma Criss-cross
2.5.2.1 Perbedaan dengan Metode Simpleks
Seperti metoda simpleks Dantzig, algoritma criss-cross merupakan
algortima pertukaran data yang bergerak pada batas mendekati nol (limit→nol)
di antara basis- basis (angka-angka > 0). Walaupun demikian, criss-cross
tidak perlu bertahan pada bidang kelayakan saja, tetapi juga bisa bergerak pada
limit→0 di luar bidang kelayakan.
Pada metoda simpleks, pertama kali adalah mencari basis kelayakan
dengan pemecahan sebuah “masalah fase-pertama”; dalam “fase-dua”, metoda
simpleks bergerak pada limit→0 di antara deret solusi basis kelayakan sehingga
fungsi obyektif pada tiap limit tersebut tidak mengecil dan berhenti dengan
sebuah solusi optimal (disebut juga “menemukan solusi kelayakan ganda”).
Metode criss-cross lebih sederhana daripada metoda simpleks, karena
criss-cross hanya melalui satu fase saja. Algoritma criss-cross menggunakan
iterasi primal dan dual secara bergantian. Cara melakukan penghitungan iterasi
serupa dengan penghitungan iterasi pada algoritma simpleks. Perbedaannya
hanya pada penggunaan rumus untuk menentukan pivot (limit→0).
Setelah baris pivot dan kolom pivot didapat, maka elemen-elemen baru pada
metoda simpleks didapat dengan rumus :
elemen baru basis = elemen lama basis – baris pivot x koefisien kolom pivot
Pada metoda criss-cross, nilai-nilai yang ada pada elemen baris pivot dan nilai
yang ada pada elemen kolom pivot ditentukan dengan rumus :
35
Elemen pivot :
elemen pivot baru = 1/elemen pivot lama
Baris pivot :
- untuk iterasi primal :
elemen baris pivot baru = elemen baris pivot lama x (+1) x elemen pivot baru
- untuk iterasi dual :
elemen baris pivot baru= elemen baris pivot lama x (-1) x elemen pivot baru
2.5.2.2 Contoh Metode Criss-Cross
Misalnya kita hendak meminimalkan:
-3x1 + 4x2
dengan fungsi pembatas :
x1 + 2x2 ≥ 2
3x1 + x2 ≥ 4
x1 – x2 ≤ 1
x1 + x2 ≤ 3
Agar betuknya sesuai maka ubah fungsi pembatas pertama dan kedua menjadi:
-x1 – 2x2 ≤ -2
-3x1 – x2 ≤ -4
36
Masukkan semuanya ke dalam basis sehingga kita dapatkan :
Basis dari tabel di atas terlihat bahwa belum termasuk dalam basis
layak karena koefisien fungsi obyektif primal dan koefisien fungsi obyektif
dual belum seluruhnya positif. Pada contoh ini, akan dilakukan iterasi dual
terlebih dahulu.
Kofisien ruas kanan pada fungsi primal yang memiliki nilai negatif
paling kecil adalah -4, dan itu dipunyai oleh x4 sehingga yang menjadi basis
pivot dari baris pivot adalah x4.
Pada elemen fungsi z yang bernilai positif dan bernilai positif adalah 4,
dan itu dipunyai oleh x2 sehingga yang menjadi kolom pivot adalah x2.
Elemen pivot yang baru adalah
x1 x2
z -3 4 0
x3 -1 -2 -2
x4 -3 -1 -4
x5 1 -1 1
x6 1 1 3
37
Karena menggunakan iterasi dual maka seluruh baris pivot yang lama
dikalikan dengan dan kolom pivot yang lama dikalikan dengan 1 sehingga
menjadi :
Dengan metoda simpleks, yaitu
elemen baru basis = eleman baru basis
– koefisien kolom pivot lama x nilai baru basis pivot
sehingga didapatkan basis untuk iterasi fase pertama sebagai berikut:
x1 x4
z 4
x3 -2
x2 3 -1 4
x5 -1
x6 1
38
Karena basis dalam tabel di atas belum menunjukkan basis primal layak
maupun dual layak maka dilakukan iterasi berikutnya yang berselingan dengan
iterasi sebelumnya. Jika iterasi pertama menggunakan iterasi dual maka iterasi
kedua menggunakan iterasi dual.
Kalau dalam iterasi dual mulai dari baris pivot maka pada iterasi primal
mulai dari kolom pivot, yaitu mencari nilai elemen dari fungsi obyektif yang
mempunyai nilai negatif paling kecil, dan nilai itu adalah -15 dan itu dipunyai
oleh x1 sehingga kolom pivotnya adalah x1.
Kemudian, pada baris pivot. Baris pivot dalam iterasi primal didapat
dengan mencari nilai paling minimum dari hasil bagi antara ruas kanan yang
bernilai tidak negatif dengan nilai mutlak elemen yang ada pada kolom pivot
sehingga akan didapat x1 sebagai baris pivot. Dengan demikian maka nilai
elemen pivot yang baru adalah 1/5 dan elemen-elemen dari baris pivot dan
kolom pivot yang baru adalah :
x1 x4
z -15 4 -16
x3 5 -2 6
x2 3 -1 4
x5 4 -1 5
x6 -2 1 -1
39
Baris pivot dan kolom pivot yang baru dihitung dengan menggunakan
rumus untuk iterasi primal, sedangkan elemen yang lain kembali menggunakan
metoda simpleks biasa sehingga hasil dari iterasi kedua menjadi :
Pada hasil iterasi kedua di atas baru kita hasilkan keadaan primal layak
sedangkan keadaan dualnya belum layak maka diperlukan iterasi primal sekali
x3 x4
z 3
X1 1/5 -2/5 6/5
x2 -3/5
x5 -4/5
x6 2/5
x3 x4
z 3 -2 2
X1 1/5 -2/5 6/5
x2 -3/5 1/5 2/5
x5 -4/5 3/5 1/5
x6 2/5 1/5 7/5
40
lagi seperti cara sebelumnya sehingga x4 menjadi kolom privot dan x5 menjadi
basis privot dan akhirnya kita mendapatkan iterasi ketiga sebagai berikut :
Terlihat bahwa pada hasil iterasi kedua , basis sudah dalam keadaan primal layak
maupun dual layak. Dengan demikian kita mendapatkan solusi optimal, yaitu yang
terlihat pada ruas kanan fungsi obyektif, yaitu 8/3 (Stanley Zionts, 1969 ).
2.6 Perancangan Program Aplikasi
Menurut Prahasta (2005, p223), rekayasa piranti lunak adalah sekumpulan
aktifitas-aktifitas yang berkaitan erat dengan perancangan dan implementasi produk-
produk dan prosedur-prosedur yang dimaksudkan untuk merasionalkan produksi
perangkat lunak berikut pengawasannya.
x3 X5
z 1/3 10/3 8/3
X1 -1/3 2/3 4/3
x2 -1/3 -1/3 1/3
X4 -4/3 5/3 1/3
x6 2/3 -1/3 4/3
41
Model yang digunakan dalam perncangan program aplikasi ini adalah model
waterfall, sebuah model yang bersifat terstruktur dan liner sehingga pendekatn yang
digunakan berupa pendekatan sistematis dan berurutan (sequential) dalam
pengembangan piranti lunak. Gambaran model ini adalah sebagai berikut :
Gambar 2.2 Model Perancangan Waterfall
( Sumber : http://en.wikipedia.org/wiki.File:waterfall_model.svg)
42
Berikut adalah penjelasan dari tahap-tahap yang dilakukan di dalam model ini
menurut Pressman :
• Rekayasa/ pemodelan sistem. Permodelan ini diawali dengan mencari
kebutuhan dari keseluruhan sistem yang akan diaplikasikan ke dalam bentuk
software. Hal ini sangat penting, mengingat software harus dapat berinteraksi
dengan elemen-elemen yang lain seperti hardware, database, dsb. Tahap ini
sering disebuh dengan Project Definition.
• Analisis. Proses pencarian kebutuhan diintensifkan dan difokuskan pada
software. Untuk mengetahui sifat dari program yang akan dibuat, maka para
software engineer harus mengerti tentang domain informasi dari software.
Misalnya fungsi yang dibutuhkan, use interface, dsb. Dari 2 aktivitas tersebut
(pencarian kebutuhan sistem dan software) harus didokumentasikan dan
ditunjukkan kepada pelanggan.
• Desain. Proses ini digunakan untuk mengubah kebutuhan-kebutuhan diatas
menjadi representasi ke dalam bentuk “blueprint” software sebelum coding
dimulai. Desain harus dapat mengimplementasikan kebutuhan yang telah
disebutkan pada tahap sebelumnya. Seperti 2 aktivitas sebelumnya, maka proses
ini juga harus didokumentasikan sebagai konfigurasi dari software.
• Pengkodean. Untuk dapat dimengerti oleh mesin, dalam hal ini adalah
komputer, maka desain tadi harus diubah bentuknya menjadi bentuk yang dapat
dimengerti oleh mesin, yaitu ke dalam bahasa pemrograman melalui proses
43
pengkodean. Tahap ini merupakan implementasi dari tahan desain yang secara
teknis nantinya dikerjakan oleh programmer.
• Pengujian. Sesuatu yang dibuat haruslah diujicobakan. Demikin juga dengan
software. Semua fungsi-fungsi software harus diujicobakan, agar software bebas
dari error, dan hasilnya harus benar-benar sesuai dengan kebutuhan yang sudah
didefinisikan sebelumnya.
• Pemeliharaan. Pemeliharaan suatu software diperlukan, termasuk di dalamnya
adalah pengembangan, karena software yang dibuat tidak selamanya hanya
seperti itu. Ketika dijalankan mungkin saja masih ada error kecil yang tidak
ditemukan sebelumnya, atau ada penambahan fitur-fitur yang belum ada pada
software tersebut. Pengembangan diperlukan ketika adanya perubahan dari
eksternal perusahaan seperti ketika ada pergantian sistem operasi, atau perangkat
lainnya.
2.7 Perancangan Basis Data
Basis data, dalam bahasa inggris database, adalah kumpulan informasi yang
disimpan di dalam komputer secara sitematik sehingga dapat diperika menggunakan
suatu program komputer untuk memproleh informasi daribasis data tersebut (Wikipedia,
2011). Perangkat lunak yang dgunakan untuk mengelola dan meamnggil kueri (query)
basis data disebut sistem manajemen basis data atau Database Management System
(DBMS). Contoh dari palikasi manajemen basis data diantaranya, SQL Serber dan Ms
Access yang dibuat oleh Microsoft. Oracle Database yang dibuat oleh Oracale, dan
MySQL yang dibuat oleh MySQL AB.
44
Akan kalanya suatu program aplikasi memerlukan basis data untuk
mendukungnya. Basis data diperlukan bilaman data yang dimiliki terlalu banyak, atau
apabila pengguna ingin menambahkan, menbubah, atau menghapus data yang akan
digunakan dalam menjalankan program aplikasi. Beberapa contoh aplikasi yang
menggunakan database adalah :
a. Sistem perpustakaan berbasis komputer, memerlukan database untuk
menyimpan data data buku yang dimilikinya dan memudahkan pengelolaan bila
ada pengunjung atau member yang ingin meminjam dan mengembalikan buku.
b. Sistem ATM ( Automated Teller Machine), memerlukan database untuk
menyimpan data-data nasabah yang jumlahnya bisa sangat besar dan mengelola
transaksi-transaksi yang terjadi.
c. Sistem reservasi tiket pesawat.
d. Sistem penyimpanan atau gudang suatu perusahaan.
top related