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‘Guapa’ (SGL20.1),
un nuevo cultivar de
frutilla para cultivo
protegido
Vicente, Esteban;
Manzzioni, A. González, M. Rubio, L. Arruabarrena, A. Giménez, G. Ares. G. Bologna, F. Varela, P. Castillo, A. Lenzi, A.
Cultivo protegido de frutilla • Localizado principalmente en
Salto:
• 50-60 ha
• 130 productores
• 35-40 ton/ha
• Período de oferta: mayo-octubre
• 60 % producción nacional
• 40% ingresos al Mercado Modelo
• Cultivo protegido zona sur:
• 12-5 ha
• 20-15 prod.
• 28-11 ton/ha
• Microtúneles, plantas frigo,
variedades de día neutro, cultivos
2º y 1er año
Cultivo protegido de frutilla en Salto
• 100 % plantas de maceta
directa trasplantadas marzo-
abril
• Densidad 50 000 pl/ha
• Viveros locales bajo
invernáculo
• Protección con túneles y
macrotúneles
• Problemas sanitarios: oidio
(ácaros)
Estructura varietal en el norte
Cultivar Introducción
en Salto
(año)
Grado
de utilización
2013 (%)
‘Earlibrite’ 2004 5 (-)
‘S. Festival’ 2004 20 (=)
‘Guenoa’ 2007 5 (-)
‘Yurí’ 2010 70 (+)
Variedades en proceso de sustitución
INIA Guenoa Earlibrite (U.Fla)
Variedades principales
Yurí (INIA) Festival (U. Florida, USA)
Oportunidades de mejora: variedades que
resuelvan problemas y anticipen tendencias
• Calidad de fruta: forma,
tamaño, sabor
• Facilidad de cosecha y manejo
de planta
• Mayor precocidad
• Resistencia a oidio, ácaros,
comportamiento frente a
Botrytis
• Adaptación a grandes
estructuras de protección
(invernáculos, macrotúneles)
• Respuesta adecuada a
trasplantes tempranos
Introducción y evaluación • Californianas: San Andreas,
Portola, Monterey, Camino Real,
Palomar, Albión, Ventana
• Florida: Fortuna (Florida
Radiance)
• España: Plarionfre, Coral, Cristal,
Primoris, Viva Patricia, Amiga,
Aguedilla
• Otros orígenes…
• Las variedades
extranjeras de referencia
evaluadas recientemente
no superan a las
actualmente utilizadas
Mejoramiento genético de frutilla
• 1992: inicio programa del programa de mejoramiento genético nacional de INIA
• 1999: cruzamientos en INIA Salto Grande (SGF):
obtención de genotipos adaptados a cultivo protegido: propagación de plantas a raíz cubierta en viveros locales, de alta calidad de fruta, productividad, arquitectura de planta de fácil manejo, resistencia a oidio y ácaros.
Desarrollo del cultivar Guapa
• 2005 cruzamiento entre INIA Guenoa y la
selección avanzada SGJ97.2, total de 70 cruces
• 2006 seleccionado como individuo SGL20.1,
(100 clones selectos/ 6000 individuos totales)
• 3 años jardin vs. testigos locales (2007-09),
35 clones
• 4 años ensayos comparativos con selecciones
avanzadas y variedades de referencia (2010-
13), 10 cvs x 3 repeticiones, producción,
sanidad, calidad físico-química y sensorial,
desarrollo vegetativo
Desarrollo del cultivar Guapa
• 3 años de validación en
chacras de productores,
relevando opinión de
técnicos e intermediarios
(2011-2013), primero 2 y
luego 5 chacras vs.
Guenoa, Yurí, Festival,
Earlibrite
Cultivar Guapa: calidad de fruta
• Forma cónica alargada, bien
formada, superior a Yurí
• Color externo rojo intenso,
brillante y color interno rojo
• Tamaño grande (28-20 g,
hasta julio 19-20 g hasta
setiembre, mayor a Festival y
Yurí). Eficiencia del proceso
productivo-comercial
Cultivar Guapa: calidad de fruta
• Muy firme (similar Festival,
algo inferior a Yurí, 1,15-1,40
N)
• Altos sólidos solubles (8,5-
6,5 ºBrix, superior a Yurí,
similar a Festival)
• Acidez media (0,50 % ac.
citr., similar Yurí e inferior
Festival)
2010-13, Lado, Varela y Bologna
Calidad sensorial
• Alta aceptabilidad por parte de los
consumidores (calificaciones superiores a
las variedades actualmente utilizadas)
• Destacado sabor, dulzor e intensidad de
sabor a frutilla
• 77 % de los consumidores la comprarían, si
pudieran identificarla
• Método “C.A.T.A.”: aceptabilidad y
caracterización con un mínimo de 100
consumidores en dos sitios, Montevideo y Salto, a fines de agosto
(Ares, Lado, Vicente, Varela, 2010, 2011)
Calidad sensorial
• Descrita como sabrosa y dulce por los
evaluadores
• Calidad estable, 3 momentos de
cosecha, independientemente de las
condiciones ambientales, durante 2 años
(Superior a Yurí, Festival, Guenoa, entre
otras)
• Mapeo proyectivo: método rápido con consumidores (20-30 personas) para
caracterizar variedades y clones,
evaluaciones en junio, agosto, setiembre
2012-13, Ares, Vicente, Saldamando,
Varela, Bologna
Producción acumulada (gramos/planta) promedio 2010-2011, macrotúnel 54 000 pl/ha,
Flía Costa, Col. 18 de julio, trasplante abril
Producción
acumulada (g/pl) Guapa % Yurí
Inicio cosecha (mayo) 31 +41%
Precoz
(julio incl.) 231 -10%
Semiprecoz
(setiembre incl.) 704 -17%
Total
(noviembre incl.) 986 -20%
Productividad bajo macrotúnel
Producción acumulada (gramos/planta) promedio 2010-2013,
invernáculo, 57 000 pl/ha, INIA Salto Grande, trasplante marzo
Producción
acumulada (g/pl) Guapa % Yurí
Inicio cosecha
(mayo) 46 +39%
Precoz
(julio inc.) 198 +6%
Semiprecoz
(setiembre inc) 554 -17%
Productividad bajo invernadero
Producción mensual bajo macrotúnel, Colonia 18 de Julio,
Salto, promedio 2010-11 (g/pl)
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
Guapa
Yurí
Arquitectura de planta
• Pedúnculos florales largos
• Hábito de planta erecto
• Desarrollo vegetativo medio (menos
hojas, menos diámetro y número de
coronas que los cultivares actualmente
utilizados)
Facilidad de cosecha
Requiere trasplantes tempranos
Mejor aireación, iluminación, mayor
eficiencia en la aplicación de
fitosanitarios
Menores necesidades de deshoje
Deshoje, menos hojas retiradas por planta (40-50%)
16
19
10
0
2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
Festival Yurí Guapa
2012
Adaptación a trasplantes tempranos: poda guías
• Bajo estolonado pos trasplante
,3300
00
00
00
01
01
01
01
Festival Yurí Guapa Yurí vs. Guapa
Adaptación a trasplantes tempranos: déficit calcio
3%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
%plantas def. Ca
Festival Yurí Guapa
• Baja incidencia de
deficiencia de Calcio,
luego del trasplante en
maceta directa temprano,
frecuente en
macrotúneles/invernaderos
Comportamiento sanitario: oidio
• Nivel medio de resistencia a
oidio en fruto y foliar
(Podosphaera aphanis)
Guapa vs. INIA Yvhaé
Incidencia de Oidio en hojas
62%
38%
Guapa
29%
71%
Yurí
35%
65%
Festival
Hojas sanas
Hojas con oidio
Severidad de oidio en fruta
Festival Guapa
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
28,40
47,0
28,40
75,0
26-50% micelio
11-25% micelio
1-10% micelio
sanas
Yurí
Comportamiento sanitario: ácaros
• Alta tolerancia (no
preferencia) frente a los
ácaros (Tetranychus
urticae similar a Yurí y
superior a Festival
Comportamiento sanitario
• A nivel de corona tiene
susceptibilidad intermedia a
Phytophthora cactorum
(solarización, biofumigación,
trasplante a raíz cubierta,
nivelación)
• La fruta es poco susceptible a
la antracnosis en las
condiciones del norte
• Requiere propagación en
viveros bajo invernadero
Disponibilidad de plantas • Produce un número medio-alto
de estolones en vivero
• Status varietal: Cultivar
protegido, en proceso de
licenciar la multiplicación y
comercialización (norte y sur)
• Desarrollo en el exterior:
acuerdo de gestión de
variedades con EMCOCAL
(California, USA)
• Sistema de producción de
plantas: micropropagación y
viveristas
Sistema de multiplicación de cultivares INIA
INIA
pre-básica
básica (pl. madres)
mudas
VIVERISTAS
PRODUCTORES González, Manzzioni, Ghelfi, 2011
Guapa vs. Yurí y Festival
Guapa
Fruta ++
Producción - Trasplantes tempranos, mayor
densidad
Planta ++
Sanidad + Prevención de oidio en vivero y
etapa inicial del cultivo
Conclusiones
• El cultivar ‘Guapa’ es recomendable para la producción de
fruta de calidad, en las condiciones agro ambientales del
litoral norte, con sistema bajo plástico y plantas de maceta
directa obtenidas en viveros bajo invernáculo, orientadas al
abastecimiento de la demanda de invierno y primavera.
• Podría ser de interés en la zona sur, especialmente como
complemento al sistema de cultivo protegido bajo
microtúneles de primer y segundo año, con plantas frigo
importadas y variedades de día neutro, actualmente utilizado
por productores que buscan un período amplio de oferta en el
año.
Perspectivas para el cultivar Guapa
• Venta diferenciada por
calidad externa y sabor?
• Aumento de protecciones
tipo macrotúneles e
invernáculos?
• Mayores restricciones al
control químico de oidio?
• Mayor productividad?
Agradecimientos
• Equipos de mejoramiento genético
hortícola, biotecnología, semilla,
poscosecha, fitopatología,
entomología de INIA
• Grupo de apoyo de viveristas,
productores “validadores” y técnicos
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