8. lampiranrepository.unika.ac.id/20440/9/15.i1.0017 davita... · 2019. 11. 26. · 54 8. lampiran...
Post on 23-Jan-2021
8 Views
Preview:
TRANSCRIPT
54
8. LAMPIRAN
Lampiran 1. Pembagian Kategori Jurnal Berdasarkan Tahun Terbit beserta Poin Ringkasan
No. Tahun Penulis Judul Poin Ringkasan Kategori Sub-
kategori
1 1969 Snoeyink et al. Sorption of Phenol and Nitrophenol • Aktivasi NaCl (garam) meningkatkan derajat ikatan
kation yang dapat meningkatkan penyerapan Efisiensi
Minyak
goreng
2 1976 Sands et al. Use of Activated Charcoal for the
Removal of Patulin from Cider
• Cuka apel
• Arang aktif komersial
• Penyerapan racun patulin (pengadukan) 93,3%
• Efek : penurunan intensitas warna
Efisiensi Racun
3 1991 Abe & Watada
Ethylene Absorbent to Maintain
Quality of Lightly Processed Fruits
and Vegetables
• Pisang, kiwi
• Arang aktif komersial + PdCl2 dalam paper packets
(sachet)
• Mampu menyerap gas etilen selama 3 hari
penyimpanan
• Efek : penurunan firmness melambat
Kualitas
dan
keamanan
Etilen
4 1994 Pimienta-barrios
& Nobel
Pitaya (Stenocereus spp.. Cactaceae):
an Ancient and Modern Fruit Crop of
Mexico
• Umur simpan buah naga : 7 hari setelah pemanenan
• Penurunan kualitas buah naga : tekstur lembek, daun
kuning, berat turun
Kualitas
dan
keamanan
Mikroba
5 1996 Galvano et al.
Reduction of Carryover of Aflatoxin
from Cow Feed to Milk by Addition
of Activated Carbons
• Penurunan AFM1 dilakukan secara in vitro dengan
arang aktif mengikat AFB1 pada pakan ternak
• Arang aktif dapat mengikat AFB1 sebesar 40,6-
73,6%
Efisiensi Racun
6 1998 Lenntech
Chemical properties of carbon -
Health effects of carbon -
Environmental effects of carbon.
• Sifat dan bentuk dasar atom karbon - -
55
Lanjutan Lampiran 1. Pembagian Kategori Jurnal Berdasarkan Tahun Terbit beserta Poin Ringkasan
No. Tahun Penulis Judul Poin Ringkasan Kategori Sub-
kategori
7
1999
Henzi et al.
Agrobacterium rhizogenes -mediated
transformation of broccoli (Brassica
oleracea . var. italica) with an
antisense 1-aminocyclopropane-1-
carboxylic acid oxidase gene
• Setelah pemanenan, bunga brokoli memproduksi gas
etilen
• Gas etilen menyebabkan kehilangan klorofil, daun
kuning
Kualitas
dan
keamanan
Etilen
8 Wang
Effects of Surface Oxygen of
Activated Carbon on Alkaloid
Adsorption : A Molecular Dynamics
Simulation Study
• Arang aktif mampu menyerap senyawa alkaloid
• Ikatan antara alkaloid dengan arang aktif terjadi pada
gugus aktif karbonil dan hidroksil dengan gaya van der
waals dan ikatan elektrostatik
Inovasi -
9
2001
Castellari et al.
Removal of Ochratoxin A in Red
Wines by Means of Adsorption
Treatments with Commercial Fining
Agents
• Red wine
• Arang aktif komersial, aktivasi H3PO4/ZnCl2
• Penyerapan racun okratoksin dengan aktivasi H3PO4
(pengadukan) 70%, dengan aktivasi ZnCl2
(pengadukan) 75% (grafik)
Efisiensi Racun
10 Gokmen et al.
Effects of various clarification
treatments on patulin, phenolic
compound and organic acid
compositions of apple juice
• Jus apel
• Arang aktif komersial
• Penyerapan racun patulin (pengadukan) 40,9%
• Efek : penurunan intensitas warna dan kadar fenol
Efisiensi Racun
11 Lee et al.
The use of physical carbon dioxide
absorbents to control pressure
buildup and volume expansion of
kimchi packages
• Pada produk fermentasi, gas karbon dioksida
dihasilkan dan dapat meningkatkan volume dan
tekanan dari pengemas
• Kimchi
• Arang aktif komersial dalam sachet
• Penurunan CO2 : 63,63%
Kualitas
dan
keamanan
Karbon
dioksida
12 Leggott &
Shephard
Patulin in South African commercial
apple products • Buah apel : risiko kontaminasi Patulin Efisiensi Racun
56
Lanjutan Lampiran 1. Pembagian Kategori Jurnal Berdasarkan Tahun Terbit beserta Poin Ringkasan
No. Tahun Penulis Judul Poin Ringkasan Kategori Sub-
kategori
13
2001
Li et al Catalytic removal of SO2 over
ammonia-activated carbon fibers
• Proses aktivasi menggunakan asam menghasilkan
arang aktif yang memiliki gugus aktif bersifat
hidrofilik dan asam
• Penyerapan senyawa asam pada arang aktif lebih
efektif terjadi pada arang aktif dengan gugus aktif
dengan sifat hidrofobik dan basa
Efisiensi Minyak
goreng
14 Shim et al.
Effect of modification with HNO3
and NaOH on metal adsorption by
pitch-based activated carbon fibers
• Proses aktivasi menggunakan asam membentuk
gugus aktif hidroksil dan karbonil yang bersifat
hidrofilik asam
• Penyerapan logam lebih efektif terjadi pada arang
aktif dengan gugus aktif lakton dan bersifat asam
Efisiensi Limbah
cair
15
2002
Creppy Update of survey, regulation and
toxic effects of mycotoxins in Europe
• Aflatoksin yang disebabkan oleh Aspergillus flavus,
Aspergillus parasiticus, dan Aspergillus nomius Efisiensi Racun
16 Montoya et al Oxygen adsorption on nitrogen
containing carbon surfaces
• Ikatan stabil antara karbn dengan oksigen membentuk
2 gugus semikuinon
Kualitas
dan
keamanan
Oksigen
17
2003
Battacone et al.
Excretion of Aflatoxin M1 in Milk of
Dairy Ewes Treated with Different
Doses of Aflatoxin B1
• AFB1 dihasilkan oleh Aspergillus flavus dan
Aspergillus parasiticus
• Ternak mengkonsumsi pakan mengandung AFB1
menghasilkan susu dengan kandungan AFM1
• Kandungan AFM1 pada susu dapat dideteksi setelah
12 jam ternak mengkonsumsi AFB1
Efisiensi Racun
18 Chu Mycotoxins Toxicology • LD50 dari patulin berkisar antara 20-25 mg/kg Efisiensi Racun
19 Drusch & Ragab Mycotoxins in Fruits, Fruit Juices,
and Dried Fruits
• Efek konaminasi patulin : pencernaan, mual, dan
muntah
• Efek kronis patulin belum ditemukan
Efisiensi Racun
20 Khan et al. Five steps to conducting a systematic
review
• Desain penelitian review: identifikasi dan
penyusunan masalah, pengumpulan literatur,
penyaringan literatur, peringkasan literatur, dan
dilakukan interpretasi atau analisa data
- -
57
No. Tahun Penulis Judul Poin Ringkasan Kategori Sub-
kategori
21
2004
Agag Mycotoxins in Foods and Feeds 1-
Aflatoxins
• AFM1 terdapat di susu yang dihasilkan oleh sapi
yang mengkonsumi pangan yang terkontaminasi AFB1
• 33 ppb AFB1 di pakan mengahasilkan 0,5 ppb AFM1
di susu (ilegal)
• LD50 AFM1 = 0,8 mg/kg
Efisiensi Racun
22 Burt
Essential oils : their antibacterial
properties and potential applications
in foods — a review
• Sifat antimikroba esensial oil : kebocoran sel
• Pangan kadar lemak tinggi, menurunkan efektivitas
esensial oil
• Semakin rendah produk pangan, semakin tinggi
efektivitas esensial oil
Kualitas
dan
keamanan
Mikroba
23 Kadakal et al. Effect of activated charcoal on water-
soluble viamin conten of apple juice
• Penyerapan racun patulin menggunakan arang aktif
pada jus apel menyebabkan penurunan kadar vitamin
larut air
Efisiensi Racun
24 Lee et al.
NOx adsorption–temperature
programmed desorption
and surface molecular ions
distribution by activated carbon
with chemical modification
• Penyerapan NOx terjadi secara kimia karena adanya
ikatan OH yang kuat Efisien
Limbah
Cari
25 Lopez-Rubio et
al.
Overview of Active Polymer-Based
Packaging Technologies for Food
Applications
• Ketersediaan CO2 berlebih di kemasan : mengubah
kualitas kemasan, flavor, tekstur
Kualitas
dan
keamanan
Karbon
dioksida
26 Ozdemir &
Floros Active Food Packaging Technologies
• Arang aktif dapat menyerap gas etilen
• Arang aktif dapat berperan sebagai odor-absorber
Kualitas
dan
keamanan
Etilen dan
Oksigen
27 Paterson et al.
Solutions to Penicillium taxonomy
crucial to mycotoxin research and
health
• Patulin berasal dari mikroorganisme Penicillium Efisiensi Racun
28 2005 Boonamnuayvit
aya et al.
Preparation of activated carbons from
coffee residue for the adsorption of
formaldehyde
• Metode aktivasi arang aktif yang melewati proses
oksidasi atau senyawa asam membentuk guugus aktif
yang bersifat hidrofilik dan asam
• aktivasi ZnCl2, N2 dan aktivasi ZnCl2, N2, steam ada
ikatan OH (hiroksil) dan hirofilik
• aktivasi ZnCl2, N2, CO2, hidrofobik (kuat)
Efisiensi Minyak
goreng
Lanjutan Lampiran 1. Pembagian Kategori Jurnal Berdasarkan Tahun Terbit beserta Poin Ringkasan
58
Lanjutan Lampiran 1. Pembagian Kategori Jurnal Berdasarkan Tahun Terbit beserta Poin Ringkasan
No. Tahun Penulis Judul Poin Ringkasan Kategori Sub-
kategori
29
2005
Costa et al.
Effect of ethephon and 6-
benzylaminopurine on chlorophyll
degrading enzymes and a peroxidase-
linked chlorophyll bleaching during
post-harvest senescence of broccoli
(Brassica oleracea L.) at 20◦ C
• Selama penyimpanan, brokoli mengalami kehilangan
klorofil
Kualitas
dan
keamanan
Etilen
30 Gambuti et al. Influence of Enological Practices on
Ochratoxin A Concentration in Wine
• Red wine
• Arang aktif komersial
• Penyerapan racun okratoksin (pengadukan) sebesar
4,38 (Control) → 1,19 (30 g arang/L)
• Efek : penurunan warna serta senyawa pembentuk
aroma
Efisiensi Racun
31 Ivanov et al. Towards a micro-system for
monitoring ethylene in warehouses
• Sebanyak 20 mg/kg (ppm) etilen mampu memicu
proses pematangan buah dan sayur
Kualitas
dan
keamanan
Etilen
32 2006 Bailen et al.
Use of Activated Carbon inside
Modified Atmosphere Packages To
Maintain Tomato Fruit Quality
during Cold Storage
• Tomat
• Arang aktif komersial dalam sachet
• Penurunan oksigen 8,5 Kpa → 5,5 Kpa
• Arang aktif, katalis Pd Penurunan etilen 10 L/mL →
7 L/mL
• Efek : perlambat penurunan berat, firmness, warna
Kualitas
dan
keamanan
Oksigen
dan Etilen
33 2007 Lin & Zhao
Innovations in the Development and
Application of Edible Coatings for
Fresh and Minimally Processed
Fruits and Vegetables
• Kualitas buah dan sayuran segar : warna dan firmness
Kualitas
dan
keamanan
Etilen
34 2008 Afoakwa et al.
Flavor Formation and Character in
Cocoa and Chocolate : A Critical
Review Flavor Formation
• Cocoa flavor : polifenol, alkaloid
• Flavor pahit cocoa : alkaloid Inovasi
59
Lanjutan Lampiran 1. Pembagian Kategori Jurnal Berdasarkan Tahun Terbit beserta Poin Rinkasan
No. Tahun Penulis Judul Poin Ringkasan Kategori Sub-
kategori
35
2008
Brera et al.
Ochratoxin A Contamination in
Italian Wine Samples and Evaluation
of the Exposure in the Italian
Population
• produk risiko terkontaminasi OTA : wine dan jus
anggur Efisiensi Racun
36 Kim et al.
Reduction of volatile compounds and
off-odor in irradiated ground pork
using a charcoal packaging
• Arang aktif komersial
• Proses iradiasi daging : pengawetan, menghasilkan
senyawa volatil tidak sedap
• Penambahan arang aktif dalam sachet selama proses
iradiasi dapat menurunkan pembentukan senyawa
volatil tidak sedap
Kualitas
dan
keamanan
Bau
37 Shen et al. Surface Chemical Functional Groups
Modification of Porous Carbon
• Proses metode aktivasi oksidasi dapat meningkatkan
sifat hidrofilik dan asam pada arang aktif Efisiensi
Minyak
goreng
38 Sricharoenchaik
ul et al.
Preparation and Characterization of
Activated Carbon from the Pyrolysis
of Physic Nut (Jatropha curcas L.)
Waste
• Kemampuan adsorbansi arang aktif dapat digunakan
dalam pengolahan limbah cair Efisiensi
Limbah
cair
39 Var et al.
Reduction in ochratoxin A levels in
white wine, following treatment with
activated carbon and sodium
bentonite
• white wine
• Arang aktif komersial
• Penyerapan racun okratoksin (pengadukan) sebesar
98,3%
Efisiensi Racun
40 2009 Albero et al.
Microporous and Mesoporous
Materials Ethanol removal using
activated carbon : Effect of porous
structure and surface chemistry
• Penyerapan senyawa polar etanol pada arang aktif
terjadi pada permukaan oksigen yang tidak stabil
• Interaksi antara etanol dengan arang aktif tidak
spesifik (kemungkinan besar interaksi rantai
hidrokarbon)
• Pada suhu ruang (25 C) >98% etanol terlepas dari
arang aktif
Kualitas
dan
keamanan
mikroba
60
Lanjutan Lampiran 1. Pembagian Kategori Jurnal Berdasarkan Tahun Terbit beserta Poin Ringkasan
No. Tahun Penulis Judul Poin Ringkasan Kategori Sub-
kategori
41
2009
Olivares-Marin
et al.
The development of an activated
carbon from cherry stones and its use
in the removal of ochratoxin A from
red wine
• Red wine
• Arang aktif dari batu ceri, aktivasi H3PO4; ZnCl2,
KOH
• Penyerapan racun okratoksin terbesar (pengadukan)
pada aktivasi KOH sebesar 54%
Efisiensi Racun
42 Smith et al.
A New Palladium-Based Ethylene
Scavenger to Control Ethylene-
Induced Ripening of Climacteric
Fruit
• Penambahan katalis pada arang aktif dapat
meningkatkan kemampuan penyerapan
• Kemampuan penyerapan dalam gas etilen dengan
penggunaan katalis meningkat
Kualitas
dan
keamanan
Etilen
43
2010
Agustina
Kontaminasi Logam Berat pada
Makanan dan Dampaknya pada
Kesehatan
• Logam berat esensial (Cu, Fe, Zn, Se) dibutuhkan
tubuh namun jika berlebihan toksik
• Logam berat non esesnsial (Pb, Cd, Hg, As) toksik
bagi tubuh
• Beberapa pupuk kimia dan pestisida memiliki
kandungan logam berat
Efisiensi Limbah
Cair
44 Arsad &
Saibatul
Review Teknologi Pengolahan dan
Pemanfaatan Karbon Aktif untuk
Industri
• Proses pembuatan arang aktif : karbonisasi dan
aktivasi
• Karbonisai : pemecahan bahan organik
• Aktivasi : perluasan pori-pori, metode kimia (bahan
kimia) dan fisika (panas, uap)
- -
45 Scotter
Research report: Review and
evaluate the available methods of
extraction for approved natural
colours in food and drink
• Arang aktif sebagai bahan tambahan pangan
• Penambaan arang aktif telah diizinkan dalam produk
Morbier Cheese
Inovasi
46 Shafeeyan et al.
A review on surface modification of
activated carbon for carbon dioxide
adsorption Journal of Analytical and
Applied Pyrolysis A review on
surface modification of activated
carbon for carbon dioxide adsorption
• Proses pemanasan setelah proses aktivasi
menurunkan sifat asam dan meningkatkan sifat
hidrofobik arang aktif
• ikatan antara arang aktif dengan adsorbat terjadi
secara fisik (non kovalen) yang bersifat reversible dan
kimia (kovalen) yang bersifat irreversible
- -
61
Lanjutan Lampiran 1. Pembagian Kategori Jurnal Berdasarkan Tahun Terbit beserta Poin Rinkasan
No. Tahun Penulis Judul Poin Ringkasan Kategori Sub-
kategori
47
2011
Cardona &
Sierra
Oxygen scavengers impregnated in
porous activated carbon matrix for
food and beverage packaging
applications
• Ketersediaan oksigen dapat menyebabkan proses
oksidasi produk pangan (penurunan kualitas)
• Arang aktif komersial + C6H7NaO6 & FeSO4 (katalis)
• Metode : pita karbon yang ditempel pada tutup
• Produk : jus jeruk
• Penurunan oksigen 17.6% (control) → 0.8% (24 jam)
Kualitas
dan
keamanan
Oksigen
48 Gani & Widodo
Percobaan Penyerapan Limbah
Industri Menggunakan Karbon Aktif
dari Batubara Tanjung Tabalong ,
Kalimantan Selatan
• Penyereapan adsorbat pada arang aktif dipengaruhi
waktu
• Pada waktu tertentu, arang aktif mengalami
kejenuhan (tidak menyerap kembali)
Efisiensi Limbah
cair
49 Hirunpraditkoon
et al.
Adsorption Capacities of Activated
Carbons Prepared from Bamboo by
KOH Activation
• Arang aktif dalam limbah cair, menurunkan tingkat
kekeruhan dan TDS
• Bilangan iodin standar pada arang aktif sebesar ≥ 600
mg/g
Efisiensi
Limbah
cair dan
Reaktivasi
50 Kanawade &
Gaikwad
Adsorption of heavy metals by
activated carbon synthesized from
solid wastes.
• Penyerapan logam berat bergantung dari sifat
keasaman arang aktif Efisiensi
Limbah
cair
51 Li et al.
Surface modification of coconut shell
based activated carbon for the
improvement of hydrophobic VOC
removal
• Proses aktivasi menggunakan asam membentuk
gugus aktif hidroksil dan karbonil yang bersifat
hidrofilik asam
• Penyerapan logam lebih efektif terjadi pada arang
aktif dengan gugus aktif lakton dan bersifat asam
Efisiensi minyak
goreng
52 Yustinah
Adsorbsi Minyak Goreng Bekas
Menggunakan Arang Aktif dari
Sabut Kelapa
• Kemampuan adsorben arang aktif dari struktur
berpori
• Warna gelap dari minyak goreng bekas dari residu
bahan organik
• Arang sabut kelapa, aktivasi H3PO4 menurunkan
bilangan peroksida 84,5%, tingkat kekeruhan
Efisiensi Minyak
goreng
62
Lanjutan Lampiran 1. Pembagian Kategori Jurnal Berdasarkan Tahun Terbit beserta Poin Ringkasan
No. Tahun Penulis Judul Poin Ringkasan Kategori Sub-
kategori
53 2012 Aisyah et al.
Penurunan angka peroksida dan asam
lemak bebas (FFA) pada proses
bleaching minyak goreng bekas oleh
karbon aktif polong buah
kelor(Moringa Oliefera. Lamk)
dengan aktivasi NaCl
• Arang aktif dari biji kelor, aktivasi NaCl
• Aktivasi NaCl : menghilangkan tar
• Penambahan arang aktif terjadi di proses bleaching
(pengadukan, suhu tinggi)
• Penurunan peroksida 4,81 → 0,25 meq/kg
Efisiensi Minyak
goreng
54
2012
Cheynier Phenolic compounds : from plants to
foods
• Kompenen fenol ada pada tumbuhan
• Komponen fenol pembentuk flavor Efisiensi Racun
55 EFSA
Scientific Opinion on the re-
evaluation of vegetable carbon (E
153) as a food additive
• Sebagai bahan tambahan pangan, arang aktif telah
diizinkan dengan kode E153
• Syarat : berasal dari tumbuhan, residu PAH maksimal
0,1 μg/kg
Inovasi
56 Eshtiaghi et al.
Deodorization of coconut oil using
activated charcoal and charcoal
regeneration
• Arang aktif bekas : bekas pengolahan minyak goreng
• Proses reakivasi arang aktif dengan metode fisik dan
kimia mengembalikan kemampuan adsorpsi yang sama
Efisiensi Minyak
goreng
57 Miranda-
bermudez et al.
Qualitative determination of carbon
black in food products
• Penambahan arang aktif ditemukan pada produk
permen dan permukaan keju kambing Inovasi
58 Odubiyi et al.
Wastewater Treatment with
Activated Charcoal Produced from
Cocoa Pod Husk
• Arang aktif dari sekam buah kakao, aktivasi HCl
• Penurunan logam berat 97% Cu dan 99% Pb
(pengadukan)
• Dosis dan waktu kontak arang aktif berpengaruh
Efisiensi Limbah
cair
59 Puligundla et al.
Review Carbon dioxide sensors for
intelligent food packaging
applications
• Gas CO2 dibutuhkan dalam sistem pengemas untuk
mencegah pertumbuhan mikroorganisme aerob
Kualitas
dan
keamanan
Karbon
dioksida
63
Lanjutan Lampiran 1. Pembagian Kategori Jurnal Berdasarkan Tahun Terbit beserta Poin Ringkasan
No. Tahun Penulis Judul Poin Ringkasan Kategori Sub-
kategori
60
2013
Berni &
Scaramuzza
Effect of ethanol on growth of
Chrysonilia sitophila (‘the red bread
mould’) and Hyphopichia burtonii
(‘the chalky mould’) in sliced bread
• C. sitophila dan H. burtonii biasa tumbuh di roti
• Dengan adanya etanol, selama penyimpanan 21 hari
tidak terjadi kerusakan roti yang diakibatkan oleh
tumbuhnya C. sitophila dan H. burtonii
Kualitas
dan
keamanan
Mikroba
61 Karnib et al.
Original Research Article The
Antibacterial Activity of Activated
Carbon, Silver, Silver Impregnated
Activated Carbon and Silica Sand
Nanoparticles against Pathogenic E.
coli BL21
• Arang aktif memberi zona inhibitory 10 mm Efisiensi Limbah
cair
62 Hasmalina &
Nasution
Pemanfaatan campuran karbon aktif
dari arang bambu dan serbuk
habbatussauda sebagai adsorben
dalam penyaringan air baku untuk air
minum
• Limbah cair harus aman untuk dilepaskan di
lingkungan
• Standar : COD, TDS, logam berat, warna
Efisiensi Limbah
cair
63 Jayaram et al.
Mapping of Saccharomyces
cerevisiae metabolites in fermenting
wheat straight-dough reveals succinic
acid as pH-determining factor
• Fermentasi roti : Saccharomyces cerevisiae, agen
pengembang
• Metabolit primer : CO2 dan etanol
• Metabolit sekunder : gliserol dan asam organik
Inovasi
64 Kim et al.
Effect of fermentation inhibitors in
the presence and absence of activated
charcoal on the growth of
Saccharomyces cerevisiae
• Asam organik : fermentation inhibitor, mencegah
petumbuhan sel mikroba
• Penambahan arang aktif dapat menyerap
fermentation inhibitor
Inovasi
65 Kusumastuti et
al.
Analisis Pengaruh Ukuran Butir
Karbon Aktif Terhadap Adsorpsi Gas
N2 dan O2 pada Kondisi Kriogenik
• Ukuran pori arang pengaruh serap oksigen
• Semakin kecil pori arang, semakin tinggi serap
oksigen
Kualitas
dan
keamanan
Oksigen
64
Lanjutan Lampiran 1. Pembagian Kategori Jurnal Berdasarkan Tahun Terbit beserta Poin Ringkasan
No. Tahun Penulis Judul Poin Ringkasan Kategori Sub-
kategori
66
2013
Mu et al.
A nanosised oxygen scavenger:
Preparation and antioxidant
application to roasted sunflower
seeds and walnuts
• Kacang panggang
• Arang aktif komersial + Fe nanopartikel, NaCl,
CaCl2 (katalis) di dalam sachet
• Menyerap oksigen hingga 130 ml, mencegah oksidasi
lipid
Kualitas
dan
keamanan
Oksigen
67 Pitt et al.
Mycotoxin production in major crops
as in fl uenced by growing ,
harvesting , storage and processing ,
with emphasis on the achievement of
Food Safety Objectives
• Keamanan pangan = kontaminasi di pangan
Kualitas
dan
keamanan
Mikroba
68 SNI Minyak goreng • SNI minyak goreng, maksimal bilangan peroksida 10
meq/kg, warna normal, bau normal Efisiensi
Minyak
goreng
69 Utari et al.
Efektifitas karbon aktif dalam
menurunkan kadar bilangan
peroksidan dan penjernihan warna
pada minyak goreng bekas
• Sifat arang aktif : non polar
• Arang aktif komersial
• Menyerap 90% (12→1,2) bilangan peroksida, warna,
dan bau
Efisiensi Minyak
goreng
70
2014
Zhang et al.
Pb(II) removal from water using Fe-
coated bamboo charcoal with the
assistance of microwaves
• Arang bambu, aktivasi FeCl4
• Metode pengadukan, Menyerap Pb maksimal 200,38
mg/g limbah
Efisiensi Limbah
cair
71 Buczek &
Chwiakowski
Purification of the used palm oil by
adsorption
• Arang aktif komersial, aktivasi H2O2
• Menurunkan bilangan peroksida 22,7% (4,58→3,54) Efisiensi
Minyak
goreng
72 Hidayah et al.
Biokonsentrasi Faktor Logam Berat
Pb , Cd , Cr dan Cu pada Ikan Nila
(Oreochromis niloticus Linn.) di
Karamba Danau Rawa Pening
Abstrak
• Logam berat terdapat pada pestisida
• Logam berat daapt bersifat toksik bagi manusia Efisiensi
Limbah
cair
65
Lanjutan Lampiran 1. Pembagian Kategori Jurnal Berdasarkan Tahun Terbit beserta Poin Ringkasan
No. Tahun Penulis Judul Poin Ringkasan Kategori Sub-
kategori
73
2014
Lempang Pembuatan dan Kegunaan Arang
Aktif • Arang aktif = karbon dengan struktur berpori - -
74 Marroquin-
Cardona et al.
Mycotoxins in a changing global
environment – A review
• Penyebab kontaminasi OTA : kelembaban,
temperatur, Aw, pH, dan lain-lain Efisiensi Racun
75 Oluwafemi et al.
Comparative Efficacies of Imarsil
and Activated Charcoal in Reducing
Aflatoxin M1 in Cows’ Milk
• Arang aktif komerisal
• Penyerapan AFM1 pada susu sebesar 22% (filtrasi)
terbilang tidak efektif
Efisiensi Racun
76 Pakiding et al.
Aktivasi Arang Tempurung Kelapa
dengan ZnCl2 dan Aplikasinya
dalam Pengolahan Minyak Jelantah
• Arang tempurung kelapa, aktivasi ZnCl2
• Penurunan bilangan peroksida 45,56% Efisiensi
Minyak
goreng
77 Rocha et al. Mycotoxins and their effects on
human and animal health
• Sifat OTA : karsinogenik, teratogenik, genotoksik,
dan nephrotoksik Efisiensi Racun
78 Saxena et al.
Carbon Dioxide Capture and
Sequestration by Adsorption on
Activated Carbon
• Ketersediaan gas CO2 di headspace dapat diserap
arang aktif
Kualitas
dan
keamanan
Karbon
dioksida
79 Scaglioni et al. Analytica Chimica Acta Aflatoxin
B1 and M1 in milk
• AFB1 dan AFM1 termasuk golongan 2B
(karsinogenik)
• Kemungkinan risiko di susu UHT dan pasteurisasi
Efisiensi Racun
80
2015
Bhagawan et al.
Reactivation and recycling of spent
carbon using solvent desorption
followed by thermal treatment (TR)
• Bilangan iodin dan metilen blue = indikator
reaktivasi
• Metode fisik reakvitasi : termal
Efisiensi Reaktivasi
81 Cao et al.
Preparation of a novel PdCl2–
CuSO4–based ethylene
scavengersupported by acidified
activated carbon powder and its
effects onquality and ethylene
metabolism of broccoli during shelf-
life
• Brokoli
• Arang aktif komersial, aktivasi HNO3, katalis PdCl2 +
CuSO4 dalam sachet
• Penurunan etilen sebesar 0,91 (Control) → 0,15 (30 g
scavanger) (6 hari), umur simpan hingga 2 hari
Kualitas
dan
keamanan
Etilen
66
Lanjutan Lampiran 1. Pembagian Kategori Jurnal Berdasarkan Tahun Terbit beserta Poin Ringkasan
No. Tahun Penulis Judul Poin Ringkasan Kategori Sub-
kategori
82
2015
Huang et al.
Effects of Carbonization Parameters
of Moso-Bamboo-Based Porous
Charcoal on Capturing Carbon
Dioxide
• Arang aktif tempurung kelapa, aktivasi steam
• Penurunan CO2 85%
• Penguujian, tidak ada produk
Kualitas
dan
keamanan
Karbon
Dioksida
83 Joven et al.
Development of an Active
Thermoplastic Film with Oxygen
Scavengers Made of Activated
Carbon and Sodium Erythorbate
• Arang aktif komersial, katalis C6H7NaO6 dicampur
dalam matriks LDPE
• Penurunan oksigen 80% pada produk minuman
• Efek : penurunan tensile strength
Kualitas
dan
keamanan
Oksigen
84 Ocampo &
Usita
Utilization of Bamboo Charcoal as
Additives in Cakes
• Arang aktif ditambahkan pada brownies, dark brown
chocolate, chiffon cake
• Pengaruh warna
• Pada chiffon pengaruh tekstur, pada dark brown
chocolate pengaruh rasa (mengurangi rasa pahit)
Inovasi
85 Rahayu &
Arifina
Efektifitas Arang Sekam Padi
Terhadap Penurunan Kadar COD
(Chemical Oxygen Demand) Pada
Limbah Cair Tahu
• Arang aktif sekam padi, aktivasi H3PO4
• Metode pengadukan, penuruan kadar COD 90% (30
menit)
Efisiensi Limbah
cair
86 Siregar et al.
Penurunan Kadar COD (Chemical
Oxygen Demand) Limbah Cair
Industri Kelapa Sawit menggunakan
Arang Aktif Biji Kapuk (Ceiba
Petandra)
• Arang aktif biji kapuk, aktivasi NaHCO3
• Metode pengadukan, penurunan COD 50% (waktu
kontak 40 menit)
Efisiensi Limbah
cair
87 Zhenchao et al.
Safety assessment of dietary bamboo
charcoal powder : A 90-day
subchronic oral toxicity and
mutagenicity studies BCP peanuts
BCP noodles BCP cakes
• Penelitian konsumsi arang aktif pada tikus
• tidak ada efek toksikologi pada konsumsi maksimal
sebesar 11,24 g/kg BB/ hari selama 90 hari
Inovasi
67
Lanjutan Lampiran 1. Pembagian Kategori Jurnal Berdasarkan Tahun Terbit beserta Poin Ringkasan
No. Tahun Penulis Judul Poin Ringkasan Kategori Sub-
kategori
88 2016 Al-malack et al.
Adsorption of heavy metals using
activated carbon produced from
municipal organic solid waste
• Arang aktif dari limbah organik solid, aktivasi
H3PO4
• Penambahan arang aktif : pengadukan
• Penyerapan Cd sebesar 85%, Pb sebesar 98% (dosis
arang: 300 mg/50 mL limbah)
• Penyerapan meningkat seiring dengan peningkatan
pH (sampai pH 7) dan waktu (ekuilibrium di 120
menit)
Efisiensi Limbah
cair
89
2016
Dachery et al.
Occurrence of ochratoxin A in grapes
, juices and wines and risk
assessment related to this mycotoxin
exposure
• OTA masuk golongan 2B (kemungkinan
karsinogenik)
• Produk berbasis anggur, risiko terkontaminasi OTA
Efisiensi Racun
90 Lee Carbon dioxide absorbers for food
packaging applications
• Arang aktif dapat menyerap gas CO2
• Gugus aktif hidrofobik dari arang aktif berperan
dalam penyerapan gas CO2
Kualitas
dan
keamanan
Karbon
dioksida
91 Munandar et al.
Penyisihan COD dari Limbah Cair
Kelapa Sawit menggunakan Nano
Karbon Aktif
• Arang aktif dari tempurung kelapa, aktivasi panas
• Penambahan arang aktif : pengadukan
• Efek : penurunan kadar COD sebesar 93,15%
Efisiensi Limbah
cair
92 Ummartyotin &
Pechyen
Waste Composite Sensor Designed
by Cellulose and Activated Carbon
as Ethylene Absorber
• Arang aktif dari sisa keramik, aktivasi HCl + H2SO4
dicampurkan dalam matriks selulosa
• Mampu menurunkan kadar etilen 100% (pengujian
tidak ada produk/komoditas)
Kualitas
dan
keamanan
Etilen
93 Utami et al.
Analisis Penilaian Organoleptik dan
Nilai Gizi Cookies Formulasi Tepung
Wikau Maombo
• Pilihan konsumen bergantung dari rasa, gizi,
kemanan, penampilan - -
68
Lanjutan Lampiran 1. Pembagian Kategori Jurnal Berdasarkan Tahun Terbit beserta Poin Ringkasan
No. Tahun Penulis Judul Poin Ringkasan Kategori Sub-
kategori
94
2017
ATKearney Bringing the Fourth Industrial
Revolution to Indonesia.
• Sejarah revolusi industri
• Penggunaan teknologi di industri 4.0 - -
95 Ghasemzadeh et
al.
Optimization of chemical
regeneration procedures of spent
activated carbon
• Arang aktif bekas pengolahan limbah cair
• Pengembalian penyerapan methylene blue 75%
• Pengembalian kemampuan arang aktif bergantung
dari konsentrasi adsorbat yang telah terserap dalam
arang aktif
Efisiensi Reaktivasi
96 Ioi et al. Mitigation of Patulin in Fresh and
Processed Foods and Beverages • Risiko keracunan patulin lebih besar pada anak-anak Efisiensi Racun
97 Riskhi & Saibun
Pemanfaatan Ampas Tahu sebagai
Arang Aktif dalam Menurunkan
Kadar COD, Nitrit dan Nitrat pada
Limbah Cair Industri Tahu
• Arang dari ampas tahu, aktivasi HCl dalam sachet
• Dapat menyerap bahan inorganik seperti ion nitrit
dan nitrat
• ion nitrit dan nitrat pada limbah cair membahayakan
makhluk hidup
Efisiensi Limbah
cair
98 Suk-ju et al.
Rancidity Estimation of Perilla Seed
Oil by Using Near-Infrared
Spectroscopy and Multivariate
Analysis Techniques
• Bau tengik pada minyak goreng hasil oksidasi
• Bilangan peroksida melebihi 20 meq/kg
menyebabkan bau tengik mulai tercium
Efisiensi Minyak
goreng
99 Widayatno et al.
Adsorpsi logam berat (Pb) dari
limbah cair dengan adsorben arang
bambu aktif
• Arang aktif dari bambu, aktivasi Panas
• Proses filtrasi (kolom), metode aktivasi panas dapat
menurunkan kadar Pb 13% (10 ppm → 9,7 ppm)
Efisiensi Limbah
cair
100 2018 Atmawinata Fokus Pangan dan Energi Making
Indonesia
• Industri 4.0 meningkatkan persaingan di pasar global
• Industri pangan salah satu fokus pengembangan
industri 4.0
• Tantangan industri pangan : keamanan pangan
(pengemas)
- -
69
Lanjutan Lampiran 1. Pembagian Kategori Jurnal Berdasarkan Tahun Terbit beserta Poin Ringkasan
No. Tahun Penulis Judul Poin Ringkasan Kategori Sub-
kategori
101
2018
Ayu, N. A. K Persaingan Industri 4.0 di Asean
Dimana Posisi Indonesia?
• Perkembangan konsep industri 4.0 di negara maju
hingga negara ASEAN - -
102 Chaemsanit, S.
et al.
Effect of peppermint oil on the shelf-
life of dragon fruit during storage
• Buah naga
• Arang aktif komersial dengan adsorbat peppermint
oil
• Efek : daun tidak cepat kuning, penurunan firmness
dan berat terlambatkan
Kualitas
dan
keamanan
mikroba
103 Chaemsanit, S.
et al.
Activated Carbon for Food
Packaging Application: Review
• Arang aktif sifat murah, dapat digunakan banyak hal
• Penyerapan secara fisik dan kimia terajdi pada arang
aktif
• Penyerapan secara kimia (non kovalen) bersifat
irreversible
- -
104 Coppola &
Davide
Biogas Cleaning: Activated Carbon
Regeneration for H2S Removal
• Reaktivasi arang aktif dengan N2 tidak efektif
• Reaktivasi CO2 terdapat proses oksidasi Efisiensi Reaktivasi
105 Ekekwe et al.
Adsorption of Zinc on Cassava Peels
Activated Carbon and Kaolin Clay:
Kinetics, Thermodynamics and
Optimization Studies
• Arang aktif kulit singkong, aktivasi H3PO4
• Metode pengadukan, Penyerapan logam Zn sebesar
97,2%
Efisiensi Limbah
cair
106 Pattipeilohy
Inovasi Produk dan Keunggulan
Bersaing : Pengaruhnya terhadap
Kinerja Pemasaran
• Inovasi produk perlu dilakukan
• Untuk memenuhi kebutuhan dan keinginan
konsumen
Inovasi
107 Prasetyo &
Wahyudi
Industri 4.0: Telaah Klasifikasi
Aspek dan Arah Perkembangan Riset
• Industri 4.0 perlu adanya Efisiensi pada industri
makanan dan minuman - -
70
Lanjutan Lampiran 1. Pembagian Kategori Jurnal Berdasarkan Tahun Terbit beserta Poin Ringkasan
No. Tahun Penulis Judul Poin Ringkasan Kategori Sub-
kategori
108
2018
Satya Strategi Indonesia Menghadapi
Industri 4.0
• Industri 4.0 penuh dengan teknologi
• Industri makanan dan minuman merupakan salah satu
fokus penerapan industri 4.0
- -
109 Zgrzebnicki et
al.
Improving the carbon dioxide uptake
efficiency of activated carbons using
a secondary activation with
potassium hydroxide
• Penyerapan gas CO2 bergantung dari ukuran pori-pori
arang aktif
Kualitas
dan
keamanan
Karbon
dioksida
71
Lampiran 2. Hasil Scan Antiplagiasi
(terlampir)
96.62% Originality 3.38% Similarity 35 Sources
Doc vs Internet + Library
Web sources: 30 sources found
1. http://eprints.undip.ac.id/36764/1/64.Artikel_Penelitian.pdf 0.87%2. http://accurateclinic.com/wp-content/uploads/2016/06/Preoperative-Preemptive-Drug-Administratio… 0.44%3. https://pdfs.semanticscholar.org/7759/1644ae351e3f31aee8ad56a2b2d16421a18e.pdf 0.36%4. https://nph.onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1111/nph.14702 0.36%5. https://uknowledge.uky.edu/cgi/viewcontent.cgi?article=1000&context=rehabsci_etds 0.36%6. https://my.enmu.edu/c/document_library/get_file?uuid=a17b7e02-d1d7-4daf-89a0-350359f85169&g… 0.29%7. http://trace.tennessee.edu/cgi/viewcontent.cgi?article=3946&context=utk_graddiss 0.29%8. http://www.cuadernosdecrisis.com/docs/edidionesdecrisis/valoracion_psicologica_de_la_tortura.pdf 0.28%9. http://downloads.lww.com/wolterskluwer_vitalstream_com/journal_library/jcn_08894655_2013_28_1… 0.23%10. https://pdfs.semanticscholar.org/8ed1/067c4db218404c020f94b4f631c30a078a6b.pdf 0.22%11. https://www.nata.org/sites/default/files/evaluation_management_outcomes_return_to_play_criteri… 0.21%12. http://digibug.ugr.es/bitstream/handle/10481/40382/Aguilera_Galvez_Maria_Rocio.pdf;sequence=1 0.16%13. http://eprints.uthm.edu.my/7043/1/ISMAAINI_ISMAIL.pdf 0.15%14. http://www.saskpain.ca/images/pdf/patient_unable_clinical_practice.pdf 0.14%15. http://repository.um.edu.my/102504/1/Nadaraj%202015%20Poststroke%20fatigue.pdf 0.14%16. https://ryantito.blogspot.com/2013/09/makalah-proses-pemurnian-minyak-dan.html 0.07%17. https://nysda.memberclicks.net/assets/2016AME/hand-out%20packet_complete_may%202016.pdf 0.07%18. https://www.eatrightny.org/assets/2016AME/hand-out%20packet_complete_may%202016.pdf 0.07%19. http://www.svemonline.org/wp-content/uploads/2017/04/6-cicatrizacion.pdf 0.07%20. https://thefourmanagement.blogspot.com/2017/05/analisisstrategi-pemasaran-padapt.html 0.07%21. https://indokoppli.blogspot.com/2017/04/kemampuan-arang-aktif-tempurung-kelapa_24.html 0.07%22. http://aisel.aisnet.org/cgi/viewcontent.cgi?article=1014&context=icis2008 0.07%23. https://www.saheart.org/cms-home/viewFile/53 0.07%24. https://dynamic-expansion.blogspot.com/2013/07/pengolahan-minyak-dan-lemak.html 0.07%25. http://www.scielo.br/pdf/rbgg/v17n3/1809-9823-rbgg-17-03-00637.pdf 0.07%26. https://kuscholarworks.ku.edu/bitstream/handle/1808/8201/Stevens_ku_0099D_11578_DATA_1.p… 0.07%27. https://www.slideshare.net/pharmacynci/medication-safety-78025333 0.07%28. https://kuscholarworks.ku.edu/bitstream/handle/1808/19456/Waugh_ku_0099D_13922_DATA_1.p… 0.07%29. https://mafiadoc.com/how-natures-ecosystem-services-contribute-to-the-wellbeing-of-new-_59942… 0.07%30. https://www.unicef.org/immunization/files/Measles_Maya_et_al_2011_S18.pdf 0.07%
Library sources: 5 sources found
Verlencia A. K. - 14.I1.0114 (2) verlencia khosasih ( verlen.docx 0.72%
15.I1.0017_DAVITA.docx
Uploaded: 07/01/2019
Checked: 07/01/2019
Similarity
Similarity from a chosen source
Possible character replacementabc
Citation
References
top related