1._tema_1do
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-
Conceptos bsicos de
Direccin de Operaciones
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1. Qu son las operaciones?
Conjunto de actividades y recursos que permiten producir bienes/servicios a partir
de una serie de insumos
-
Las operaciones vistas como un
proceso de transformacin
Entradas Salidas Proceso de transformacin
(Componentes)
-
Tipos de
transformaciones
Fsicas
De lugar
De intercambio
Fisiolgicas
De informacin
De almacenamiento
-
Ejemplos de Procesos de Transformacin
Organizacin: Universidad
Entradas Transformacin Salida
Alumnos
libros
Transmisin de conocimientos y habilidades
Tipo: Informativa
Individuos
formados
Profesores, aulas , laboratorios, instalaciones, personal administrativo
-
Ejemplos de Procesos de Transformacin
Organizacin: Aserradero
Entradas Transformacin Salida
Arboles cortados
Aserrado de madera
Tipo: Fsica
Madera aserrada en diferentes presentaciones
Maquinarias
Herramientas
Personal
-
7
Sistema de produccin
Un sistema de produccin utiliza recursos para transformar las entradas en alguna salida deseada
MAQUINARIAS
MATERIA PRIMA
TCNOLOGIA
ENERGA
MANO DE OBRA
PROCESO
DE TRANSFORMACIN
SALIDA BIENES
Y SERVICIOS
Retroalimentacin
-
2. Qu es la Direccin de
Operaciones?
Administracin de los recursos necesarios para producir los bienes y
servicios que ofrece una organizacin, a
travs de la toma de decisiones dentro
del proceso de transformacin.
Propsitos:, producir bienes y/o
servicios de calidad, aprovechando
racionalmente los recursos
-
Creacin del Sistema de Produccin
Diseo del producto
Diseo del proceso
Distribucion fsica de las instalaciones
Planificacin de la capacidad
Localizacin
Distribucin del producto
Cules son los campos de accin de la DO?
-
Direccin de Operaciones
Operacin del Sistema de Produccin
Planeacin agregada
Inventarios
Control de calidad
Planificacin de materiales
Secuenciacin de trabajos
Control de la produccin
-
Qu es la Direccin de
operaciones?
Diseo
Productos
Procesos
Compras
Qu comprar?
Cundo comprar?
Cunto comprar
A quin comprar?
Produccin
qu producir?
Cmo producir?
Cunto producir?
Cundo producir?
Dnde producir?
Inventarios
Qu material
o producto?
Cunto
mantener en
inventario?
Calidad
Control
Mejora-
miento
-
3. Las operaciones como una
funcin organizacional.
Manufactura Mayoristas Construccin Minoristas Transporte Banca Salud Gobierno
Tipos de Organizacin Funciones
Operaciones Finanzas Marketing Recursos Humanos
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Mercadeo Operaciones
Fbrica de
muebles Vende a las
tiendas
Paga al personal
y a proveedores
Disea nuevos
muebles
Ensambla
muebles
Publicidad Disea
hamburguesas
Hace
hamburguesas
Identifica
necesidades Busca capital
Desarrolla
nuevos
productos
Hace y
distribuye
cosmticos
Contabilidad
y Finanzas
Cadena de
comida rpida
Fbrica de
cosmticos
Paga al personal
y a proveedores
Ejemplos.
-
4. Puestos de trabajo
relacionados con la D.O.
Manufactura
Gerentes de Produccin
Gerentes de Planta
Supervisores, capataces
Director/Jefe de Personal
Director/Jefe de materiales
Director/Jefe de Calidad
Ingenieros de Procesos
Servicios
Gerentes de Operaciones
Administrador
Gerentes de Sucursal
Gerente de Atencin al Cliente
Supervisores departamentales
-
Bienes y servicios
Caractersticas de un Bien
1. Producto tangible, duradero
2. Produccin usualmente separada
del consumo
3. Puede ser inventariado
4. Poca interaccin con el cliente
5. Definicin consistente del
producto
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Caractersticas de un Servicio
1. Producto intangible, perecedero
2. Producido y consumido a la vez
3. Alta interaccin con el cliente
4. Definicin inconsistente del producto
5. Con frecuencia es nico
1995 Corel Corp.
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Bienes y Servicios: Diferencias
Producto Fsico, Durable
La produccin se puede inventariar
Tiempo de respuesta largo
Calidad fcil de medir
Puede ser revendido
Los productos son transportables
Fcil de automatizar
Producto intangible, perecedero
La produccin no se puede inventariar
Tiempos de respuesta cortos
No es fcil medir la calidad
No puede ser revendido
No es fcil de automatizar
Organizacin Manufactura Organizacin de Servicios
-
5. Importancia de la D.O.
La gestin inadecuada de las operaciones tiene un efecto adverso
inmediato en los resultados de la
empresa.
Las operaciones desempean un papel clave en la determinacin de la
productividad
-
19
Cmo aplicamos la DO?
Proveedores
Insumos
Materia Prima
Capital
Equipo
Personal
Informacin
Energa
Clientes
Gerencia
Procesos
Operaciones de
Manufactura
Operaciones de
Servicios
Productos
Bienes
Servicios
Decisiones Decisiones
Decis
ion
es
Info
Info Info
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20
La DO es parte de un sistema de produccin (producto o servicio)
La DO es un conjunto de decisiones
La DO es una de las reas funcionales en una organizacin
La DO es una arma competitiva de las organizaciones
Del esquema anterior, concluimos:
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21
Definiciones de direccin de
Operaciones
La DO es decisivo para cada tipo de organizacin, nos ensea a dirigir personas, capital, informacin y materiales
La DO es la direccin y control de los procesos mediante los cuales los insumos se transforman en bienes y servicios terminados
La DO es una herramienta poderosa para alcanzar objetivos organizacionales y aplicar estrategias competitivas (calidad, costos, valor)
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6. Tipos de Decisiones que
se toman en la D.O.
Decisiones Estratgicas
Decisiones Operativas
Decisiones Tcticas
Amplio alcance, largo plazo
Fija las condiciones bajo las cuales la empresa debe operar
Mediano plazo
Programacin de materiales y trabajo
Corto plazo
Programacin del trabajo en una escala de tiempo corta
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23
Diez decisiones crticas
Procesos
Productos
y servicios
Layaut
Ubicaciones
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24
1. Diseo de productos y servicios
2. Calidad en el producto /servicio
3. Diseo de procesos y de sus
capacidades
4. Ubicaciones
5. Diseos de layout
Diez decisiones crticas
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25
6. Diseo de roles y responsabilidades:
RRhh
7.Administracin de la cadena de suministro
8. Administracin de inventarios
9. Programacin
10. Mantenimiento
Diez decisiones crticas
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Decisiones crticas
Calidad Quien es responsable de la calidad
Quien la define
Diseo de productos y servicios Que productos o servicios debemos ofrecer
Como debemos disear esos productos y servicios
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Decisiones crticas
Diseo de procesos y su capacidad Que procesos se requieren para producir un
producto
Ubicacin Donde ubicaremos las instalaciones
Que factores de decisin debemos tomar en cuenta
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Decisiones crticas
Diseo de Layaout
Como debemos arreglar las instalaciones
Que tan grandes deben ser
Cual es el flujo de gente
Recursos humanos
Como proveemos un ambiente laboral adecuado
Que esperamos que produzcan nuestros empleados
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Decisiones crticas
Administracin de la cadena de suministro
Debemos producir o comprar
Quienes son nuestros proveedores y cuantos debemos tener
Inventario, requerimientos de material y de planeacin
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Wickman Skinner, profesor de la
universidad de Harvard seal:
La gerencia debe prestar atencin a la actividad que concentra y es
responsable del 75% de la inversin de la empresa, 80% de su personal y 85% o ms de los costos, y cuyo tratamiento
por la alta gerencia debe ser fundamentalmente estratgico y no
meramente operacional
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