د. حسان مصطفى البيرومي

البيرومي. مصطفى حسان البيرومي. د مصطفى حسان د

الطاقة ....... الطاقة .......مشروبات مشروباتأضرار و دمار أم نشاط و أضرار حيوية و دمار أم نشاط و حيوية

عامة عامة مقدمة مقدمةسنة • النمسا في الطاقة مشروبات م 1987ظهرت

منها األول النوع كان يحمل و الذي النوع هوالمتناطحين . األحمرين الثورين عالمة

على • يزيد ما منها األسواق في و 170طرح نوعتستهدف و مستمر و سريع تزايد في العدد

بين ) الموجودة العمرية سنة( . 30- 18الشريحةخالل • العالم كل في هائل و كبير بشكل انتشرت

بنسبة مبيعاتها تضاعفت و قليلة % 130سنواتفي • مبيعاتها وصلت فقط المتحدة الواليات في

دوالر .1.83إلى 2005سنة مليار

الطاقة مشروبات الطاقة تعريف مشروبات تعريفمشروبات • أنها على الطاقة مشروبات تعرف

من خليط على تحتوي غازية غير أو غازيةالعديد خالصة و السكريات و المنبهة المواد

ما ضمن تصنف و الطبيعية األعشاب منال باألغذية وظيفيةيسمى

•Functional Food

هي :• و المكونات من العديد تركيبها في يدخل•. كارنيتين – – - الغليوكيروالكتون التاورين الكافئين• - و ) - الجنكا الجنسنغ الجورانا عشبية مستخلصات

غيرها (( C - B complex- Niacineالبانتوثونيك-فيتامينات ) •اسبارتام ) ( ) – • صناعية محليات أو جلوكوز سكريات

الخ ... ( سوربيتولأسيد .• فوسفوريكأو • صناعية منكهات و ملونات و مكربنة مياه

طبيعية .و • أكسدة مضادات و معدنية أمالح على تحتوي قد

مركبات التجاري . المنتج حسب أخرى عديدة

الطاقة مشروب مكونات الطاقة أهم مشروب مكونات أهم

الكافئينالكافئين

، لقشرة منبهة قلوية مادة • الدماغهائل و االنتشار واسعة عدد في تنتشر

الدوائية و الغذائية المنتجات ال منأي لها ليس و بالمرة الجسم يحتاجها

غذائية . قيمة

و • الكاكاو و الشاي و القهوة في توجد .الغوارانا

منها الجرعات • الجسم تنشط المتوسطةتحسن تزيل المزاج و و التركيز تزيد و

التعب .

المسموح • حسب ملغ ( 200 ) فيه الحدالعمر الشخص العالية و الجرعات و

مشروبات عبوة تحتوي و خطيرةمن (( 250الطاقة )) ملغ ( 80 – 30)ملغ

في للكافئين األخرى التأثيرات في بعض للكافئين األخرى التأثيرات بعضالجسم على العادية الجسم األحوال على العادية األحوال

الدم • لزوجة من يرفع يزيد الدهون من و السكر نسبة والدم . في

القلب من يزيد • ضربات تقلصاته معدل قوة .و

زيادة من يزيد • على يعمل و البول التبول فقد و إدرار(electrolytesاالليكتروليت) الشوارد

من • الحديد امتصاص يمنع حموضتها من يزيد و للمعدة مهيجبنسبة ( %95- 41) الغذاء

بشكل عالية بجرعات يتناولونه لمن العظام هشاشة من يزيدمزمن .

عام • أجريت سويدية دراسة يمكن فإنهم 2002 حسبحدوث يؤدي أن عند إلى التلقائي االجهاض

الحمل من ولى أالالثالثة األشهر في الحوامل الخدج األطفال بوالدة الرتباطه احتمال هناك .و

و السن كبار و األطفال على ضار الكافئين •الحساسين أال على مرضى على و للكافئين شخاص

لمن الحوامل و السكري و القلب من واألمعاء . في اضرابات من يعانون

i األولمبية اللجنة وضعت • حدا لتناول معينا العالميةمن مادة فحوصاتتجرى و الرياضيين قبل الكافئين

للتأكد أطريق عن للرياضيين البول من عينات خذالنسب . عدم من هذه تجاوز

بالكافئين التسمم بالكافئين أعراض التسمم أعراضلتناول • نتيجة التسمم أعراض تظهر

فوق عالية جرعات المسموح و الحد هي :به

القلب في زيادة • .ضربات .التنفس ضيق •الوجه • في .شحوباألطراف • .برودةاإلقياء . • و الغثيانب • .الخوفالشعور .اإلسهال•

إلى • يؤدي مزمن بشكل الكافئين تناولتظهر و اإلدمان

شكل على :األعراض.كآبة • .قلق • .صداع •أرق .•التركيز • .ضعفأي • من الكافئين تناول إلى بالحاجة الشعور

مصدر .

دمان على دمان على إإأعراض الأعراض ال الكافئينالكافئين

(((( ((((TaurineTaurineالتاورينالتاورينحمض • يمكن أغير أميني التاورين نأ للجسم ساسي

الحاجة بتصنيعه يقوم منه إدون خارجية كميات و لىال و اللحوم في لبان .أيوجد

المادة هذه و الدماغ في الجسم في تركز القلب و. البيضاء الدم كريات و العضالت

وظائفه في الجسمو • الماء دخول على و تعمل ، والصوديوم ، البوتاسيوم

الخالياإلى الكالسيوم ضرباته • تنظم و ، الشاق المجهود بذل أثناء القلب .تحميالعضالت • تقلصات أيضا الخاليا وتنظم بين التواصل تنشط

.العصبية المناعة . • تنشط و السموم بعض من الجسم تخلص

و اإلجهاد أثناء الجسم في كبير بشكل تنخفض أنها يعتقد واإلرهاق .

ا • الشركات تضيف التاورين و الطاقة لمنتجة لمشروباتذلك . زيادة بحجة على دليل أي وجود دون الكافئين فعالية

تأثيراتها • على التعرف بعد يتم لم الطبية الناحية منطريق عن استخدامها من عند بالرغم الوريد و ، الفم

عام )) وجود ايرلندية توسع (( 2000دراسة أنها تقولتنبيه من تزيد أنها أخرى دراسة أشارت و القلب شرايين

السكر . الدماغ و

األوربي • لالتحاد التابعة األغذية لسالمة العالمية اللجنةوضع و ، عدمه من سالمتها تقرير على لآلن قادرة غير

الستخدامها النسب ، ل خصوصا و القصوى ألطفال

مرضى أنها السكري و مادة مجهولة التأثير أي إعطاؤها ، أو الفم طريق عند تناولها عن

عبر الوريد !!!! .

غليوكيوروالكتون غليوكيوروالكتون

الجسم • في توجد طبيعية كيميائية مادةالسكريات تحلل أثناء الكبد في تنتج .و

المادة • هذه حول تمت التي الدراسات

أنها يتبين الوريد أو ، الفم طريق عن سواء بإعطائهاالحيوانات على جميعا فئران أجريت و من كالب و ،

اإلنسان جسم تعامل أن الدراسات هذه في المشكلةالحيوانات . عن يختلف معها

فيبدو • المادة هذه تناول مع البشري الجسم تعامل أمالكن ، منها قليلة كميات بتناول آمن في ما أنه يتوفر

هو ) الطاقة ما ( 600مشروبات ضعف يوازي ملغالطبيعية المصادر من iيوميا منها اإلنسان .يتناوله

إن • لنقول الكافي بالشكل المادة هذه تبحث لماللجنة . صراحة عنه عبرت ما وهو آمن أو ضار تناولها

األوروبي لالتحاد التابعة األغذية لسالمة العلميةبقولها :

مادة)) عن معلومات من لدينا ما كل إزاءتقرير غليوكيوروالكتون على قادرة غير اللجنة فإن

لدراسات ملحة حاجة وهناك ذلك، عدم من سالمتهالدى خاصة منها، تناوله المرء يستطيع كمية أعلى تحدد

السكري (( . ومرضى األطفال

ت~حسن • مادة أنها إلى العلمية المصادر بعض وتشيرحدة من وتخفف ومنبهة، الذهني، والتركيز الذاكرة

إلى. وتحتاج قليلة iأيضا حولها الدراسات لكن االكتئابمشروبات في أخرى مادة أمام باختصار أننا أي تعمق

تناولها عند اإلنسان جسم على التأثير مجهولة الطاقةالفم طريق عن

ب ب فيتامينات فيتامينات

عبوات في المعبئة الطاقة مشروبات تحتويكميات (( 250حجمها )) على ملغ

ب فيتامين من إلى 12فائقة تصليعادل (( 0.005)) ما أي % 4000ملغ

إال األمعاء تمتص وال اليومية الجسم حاجة عنب% ( )) 1)) (( 12من

األمعاء أن نستنتج بسيطة حسابية وبعمليةاليومية الجسم حاجة عن زائدة كمية ستمتص

بمقدار ) الفيتامين هذا أن%( 40من كما ويحتاجه الجسم أن تظهر السابقة األرقام

الطاقة إلنتاج iجدا بسيطة لذلك بمقادير، فال فائدة أي لها فليس منه الزائدة كميات

الطاقة زيادة في تأثير أي الجسم !!!!!! أو في

الغواراناالغوارانا

تحتوي • ، الجنوبية أمريكا األصلي موطنها منبهة عشبةبنسبة وزنها من( % 4-3على ) الكافئين من أعلى على

تحتوي ) البن كما% ( 1حبة ، كافئين وزنها تحتوي منمادتي المنبهتين الثيوبرومين و الثيوفيلين على

. للكافئين مشابه وتأثيرهماالموجودة • الثيوبرومين و الثيوفيلين و الكافئين الى يشار

الجوارانين هو واحد باختصار لخداع guaranine فيهاكامل . بشكل المحتويات عن التصريح لتجنب المستهلك

تضاف • و الكافئين تأثير من وأطول أقوى المنبه تأثيرهاعمل آلية يفهم لم و معه أو لوحدها الطاقة لمشروبات

لآلن . جيد بشكل تنبيهها

الدواء و الغذاء ادارة تمنع إضافة (FDAاالمريكية ) غذائي منتج ألي لعدم الغوارانا

أن كما سالمتها من التأكدفي التشريعية المملكة الجهات

األوروبية المتحدة الدول اتحاد و استخدام سالمة iأيضا تراجع

في الجوراناالغذائية .المواد

أن استراليا موقع أفاد نيتريشنلهذه التنبيه يمكن العشبة الزائد

يتوقف أن ال حدين ذو سيفا يكونإنما و الحركي األداء يتعداه عن قد

استقالبية تأثيرات على تؤثر إلىالدم الصحة ضغط و القلب و

FDA

الجنسنغ :الجنسنغ : دول في معروفة عشبية مادة الجنسنغ •

منذ) – ( آسيا شرق كوريا عام .4000الصينالجنسنغ : • تأثيراتأنها • إلى تشير االقوال بعض تساعدهناك

تزيد و ، اإلجهاد تحمل علىم الجسحيويته . و الجسم مناعة

تنظيم مجال في تأثيرات لها نأ يقال•الكولسترول . و السكر

أنها • أيضا الجنسية القدرة تزيد يقالللرجال

أنها • إلى يشير ما هناك مضادة و .للسرطان

أن قد و• األوروبية الدراسات بعض الجنسنغ أيدت

على ذلك و الجسدي األداء كفاءة يحسن أجريت التي الدراسات بعض عكس

المتحدة الواليات تبقى في فعالية ولل الجنسنغ مثبتة .ن آغير

المشروبات • بتجنب الدم ضغط ارتفاع مرضى وينصحارتفاع من تزيد ألنها الجنسنغ على تحتوي التي

الدموي . الضغط

من • الجنسنغ استخدام أمان من التأكد يتم لم أنه كماالحمل . من األولى األشهر في الحوامل النساء قبل

مشروبات (( 250تحتوي )) من ليتر ميلييعادل ) ما على من ( 30-27الطاقة غ

العادي المائدة سكر أو ، الغلوكوز سكر (( ) نسبته) ما هو و و(( % 12-10السكروز

في موجود هو مما أعلى نسبة هينسبة فيها تصل التي الرياضية المشروبات

(( % 8- 6السكريات ))

الطاقة مشروبات إلى تضافالحلو الطعم إلعطائها

للطاقة . كمصدر و

السكريات السكريات

من المستوى • الدم كثافة من يزيد السكر العاليله) األسموزي العطش (الضغط حالة تزداد بالتالي و

: -لذلك

في الجسم إلرواء مناسبة غير الطاقة فمشروباتالعطش أن حالة حيث من و تزيد الطاقة مشروبات

الكافئين ) ( على الحتوائها البول و إدرارحالة في يفضل لذلك الجسم تجفاف من بالتالي

!!! الماء من مناسبة كميات معها يشرب أن تناولها

نسبة • ارتفاع يستدعي الدم في الغلوكوز ارتفاعفإذا الخاليا إلى السكر ينقل الذي األنسولين هرمون

األنسولين يزال ال و ، المتناولة الجلوكوز كمية انتهتالدم من السكر من المزيد بنقل سيقوم لى إعاليا

مما الدم في السكر نقص في سيتسبب مما الخالياذلك !!!!!! بعد الوهن و ، الخمول إلى بالتالي سيؤدي

حمض الفوسفوريكحمض الفوسفوريكتحتوي • كربونية قاعدة ذات الطاقة مشروبات

بغرض : يضاف الذي الفوسفوريك حمض على

حمضي- ) 1 طعم الليمون من قريب طعم إعطاءالذع ( .

للسكر- .2 الحلو الطعم معادلةالـ- 3 المنتج .PHانقاص عمر من تزيد لدرجة

في • موجود الحمض المنتجات العديد هذا منالحلويات و الغازية المشروبات في األخرى

انه كما صناعة والمربيات في أيضا يستخدمللصدأ و المعقمات األسمدة مزيل في و

لالنتشار . معززة كمواد التنظيف مواد في و

نسبة • الفوسفوريك تصل بعض في حمضمشروبات

إلى • تصل حموضة تعطي عالية نسبة إلى الطاقةو األسنان تدمر فهي لذلك البطاريات حموضة

ككل العظمي الهيكل

:تأثيره على األسنان•لدراسة • عام أمريكية وفقا أجريت

ف 2005 بما م الطاقة مشروبات إنأحماض من األسنان تحتويه تدمر

األخرى الكوال مشروبات من أسرع المينا تذيب ضعف ( 11- 3 ) بـ طبقةتعري العاج و أسفلها طبقة الموجود

االسنان كافة نخر و لتسوس تمهد وو أال هي تأثرا االسنان شد أسنان

االمامية . االسنان

االحماض من متأثرة أمامية أسنان

الغازية المشروبات في الموجودة

تأثيره على العظام :• بين التوازن في خلل إلى يؤدي •

الكالسيوم الفوسفور و نسبةلدى ) بالدم و ( خصوصا األطفال

في الكالسيوم ينقص بالتالي ليحدث بشكل العظام لدينا كبير

. العظام تكلس عملية في نقص

مشروبات يتناولون الذين طفال أال•منها ) و مشروبات غازية

حمض ( على تحتوي الطاقةللكسور معرضين الفوسفوريك

بـ أبنسبة في اضعاف 3 كثربالذين المستقبل ال مقارنة

يزيد و المشروبات هذه يتناولون تعرضهن مكانيةإ الفتيات عند

العظام هشاشة بمرض لإلصابة . iمستقبال

الطاقة • مشروبات تحتوي أن iيضاأيمكن

حمض مع أخرى عضوية أحماض على

تزيد الكالسيوم من الفوسفوريك تدمير

الجسم في الموجود

تأثيراته على الدم :واألحماض )) • الفوسفوريك حمض وصول عند

موجودة (( تكون قد التي ترتفع إاالخرى الدم لىالنظام ح فيعمل في موضته الجسم الدارئ

PUFFER SYSTEM طريق عن خفضها على من ليعدل الدم إلى معدنية أمالح دفع

القلوي . حموضته المجال إلى

لماذا تعتبر مشروبات الطاقة ضارةالجسم ليس بحاجة الى هذه المشروبات بالمرة و ال

يمكن اعتبارها كمتممات غذائية ابدا .

للطاقة • مصدرا ليست و منبهة الطاقة تعتمد مشروبات فهيأعشاب على و مواد من تحتويه بما للجسم الشديد التنبيه

منبهة . مجهولة المواد من العديد على تحتوي الطاقة مشروبات •

لم او أو التأثير واضحة بعد . استخدامها سالمة تثبت غيرمفهوم • و مبرر غير بشكل جاء الطاقة مشروبات مكونات خلط

مكوناتها بين المفعول ناحية من التضاد او التآزر ناحية مناضيفت انها المسموحة كما اليومية الجرعات معرفة غير من

بعضها . منعلى الطاقة مشروبات • من تؤثر الجسم اعضاء كثير

مباشر بشكل وغير .مباشراالدمان . • تسبب الطاقة مشروبات

التأثيرات الضارة و المحتملة لمشروب الطاقة على الجسم

:عند البالغين•من قد • عبوتين تناول بعد غالبا السابقة التأثيرات تظهر

الطاقة هي :مشروب وزيادة • و القلب ضربات تسارع و الدموي الضغط ارتفاع

. تقلصاته قوةبرودة • و الوجه شحوب و العضالت الى الدم تدفق زيادة

االطراف . جدرانها .• تخريش و المعدة في الحموضة زيادةالـ • قيمة و اإلسموزي ضغطه ارتفاع و الدم لزوجة زيادة

PH حمضيا ليصبح فيهاالرق • الى يؤدي قد مما العصبية للجملة الشديد التنبيهالدم .• في السكر نسبة ارتفاعالغثيان .• و االقياء حدوثالجسم • في للشوارد ELECTROLYTESاضطراب

DISORDERS التبول • التجفاف .ازدياد و

حاالت • عدة حدوث في تسببتمنها : و الوفيات من

تناولت • سويدية امرأة وفاةحار جو في الطاقة مشروب

بالعطش .بع شعورها دتناوله • بعد ايرلندي شاب وفاة

الى دخوله قبل عبوات ألربعالسلة . لكرة مباراة

شبان • ثالث قامسويديين وفاةمنهما الكحول اثنان مع بتناولها

بعد علب عدة تناول بعد الثالث ورياضي نشاط

نفسية أعراضلمشروبات • المزمن التعاطي يقود

من يقلل الذي اإلدمان إلى الطاقةو النشاط اقتران و الذات على االعتماد

مشروب يحدثه أن يمكن بما الحيويةاإلدمان أعراض و منبه أثر من الطاقةأعراض تشبه الطاقة مشروبات على

القلق )) – الصداع الكافئين على اإلدمانبالرغبة – – – الشعور األرق التوتر

أخرى ((. عبوة لشرب

األطفال : عنديظهر • السابقة التأثيرات الى على باإلضافة

من أ)االطفال التالية األعراض ( سنة 16قل الطاقة لمشروبات المزمن التناول نتيجة الكافئين :تهمحساسي و نتيجة تجاه الكبيرة

الحركة .– كثرةالنوم .– قلةالتركيز .– ضعفاالنفعال .– سرعةشيء ) – هناك بان أشعر اإلدمان و التعود

الطاقة (. مشروب دون ينقصنيإسهال . –القلب .– قي اضطراباتالفراش .– في التبول

لماذا يقبل الناس على تناول مشروبات الطاقة

و • االنجاز على فائقة قدرة تعطيهم سوف بأنها اعتقادهمالتحمل .

الحار .• الجو أثناء بالعطش الشعور

أنه • اإلنسان يشعر بالتالي و متوازنة وجبات تناول عدميمده مصدر إلى تحمل الالزمة بالطاقة بحاجة و النجاز

المجهدة .األعمال

هذه • الرياضية التمارين ممارسة عدم و الخمول و السمنةجهد . أي ممارسة عند بالتعب اإلنسان تشعر الحالة

الراحة .• و النوم من كافية أقساط أخذ عدم و السهر

التسويق • و المنتجات لهذه يروج الذي اإلعالمي التأثيرفي لها التوزيع المكثف حد إلى وصل المناسبات بعض

المجاني .

ليست Energy drinksEnergy drinks مشروبات الطاقة Sport drinksSport drinksهي نفسها المشروبات الرياضية

الرياضية الطاقة المشروبات مشروباتاالمالح و الماء من خليط

البوتاسيوم و الصوديوم المعدنيةأو الغلوكوز السكريات و

الفركتوز

و سكر و منبهة مواد من خليطاساسي بشكل ب فيتامينات

تتجاوز ال السكر % 8- 4نسبةفقط

عالية السكر %12-10نسبة

امالح من الجسم فقده ما تعوضسكر نسبة ابقاء على تعمل و

ثابتة الدم

الى وتؤدي التجفاف تسببالدم سكر نسبة في اضطراب

بعد تناولها يمكن و ضارة غيرالنشاط من ساعة ممارسة

الرياضي

تناولها يمكن ال ضارة خطيرةممارسة اثناء أو بعد او قبل

الرياضة

الماء من أفضل مشروب يوجد ال

بعض التجارب مع مشروبات الطاقةالمواصفات • المواصفات تمنع المقاييس تمنع المقاييس و وجود و وجود الخليجية 5050 ) ) من من اكثراكثر الخليجية

ذات فيفيكافئين كافئين ملغ ملغ (( الغازية المشروبات ذات عبوات الغازية المشروبات عبوات..مل( مل( 250250الحجم ) الحجم )

ال • االتحاد ال يرفض االتحاد غذائية .أأيرفض كمنتجات بها االعتراف اآلن لغاية غذائية .وربي كمنتجات بها االعتراف اآلن لغاية وربي

تايالند • و ماليزيا و الدنمرك النرويج في تايالند ممنوعة و ماليزيا و الدنمرك النرويج في . .ممنوعة

الصيدليات .• في إال فرنسا في تباع الصيدليات .ال في إال فرنسا في تباع ال

بريطانيا • بريطانيا في من في أكثر بوجود الغذائية التشريعات تسمح من ال أكثر بوجود الغذائية التشريعات تسمح الفي ( 125125) ) في ( ملغ بشكل 10001000ملغ الغازية المشروبات في كافئين بشكل مل الغازية المشروبات في كافئين مل

يمنع و يمنع عام و الطاقة بيعبيععام الطاقة مشروبات تحت مشروبات هو تحت لمن هو سنة سنة 1616لمن

انتاجها • و تداولها و لبيعها صارمة شروطا كندا انتاجها تضع و تداولها و لبيعها صارمة شروطا كندا بيع تضع تمنع بيع و تمنع وبها الكافئين نسبة تتجاوز التي بها المنتجات الكافئين نسبة تتجاوز التي ليتر / 150150المنتجات ليتر / ملغ ..ملغ

)) و جعلنا من الماء كل )) و جعلنا من الماء كل شيء حي ((شيء حي ((

من • أفضل مشروب يوجد الالعطش . وقت الماء

رائعة • الطبيعية و iجدا العصائربدون و بدون و مفيدة

أضرار .

كثيرة • الطاقة مشروبات بدائللسنا نحن و متوفرة و

المشروبات لهذه بحاجة مطلقا

نتمنى لكم الصحة

و العافية بإذن الله