5/20/2018 Amino Kise Line

1/12

CHCOOH

NH2

R

5/20/2018 Amino Kise Line

2/12

Bioloki vana jedinjenja koja ine osnovu ivog svijeta

nazivaju se proteini.Naziv su dobila po grkoj rijeiproteios () to znai prvi,odnosno prvi povanosti.

Proteini su makromolekuli.

To je klasa organskih jedinjenja koju nazivamoAMINOKISELINE.

5/20/2018 Amino Kise Line

3/12

DakleAminokiseline suorganska jedinjenja kojapored ugljenika,

vodonika, i kiseonikasadre i azot.

Opta formulaaminokiselina je :

CHCOOH

NH2

R

Aminokiseline su organska jedinjenja iji molekuli sadre

karboksilnu (-COOH) i amino (-NH2) grupu.

5/20/2018 Amino Kise Line

4/12

Fizike osobine :Aminokiseline su :

Kristalne supstance,bijele boje.Dobro se rastvaraju u

vodi zato to sadre polarne funkcionalne grupe.

5/20/2018 Amino Kise Line

5/12

Hemijske osobine Aminokiseline imaju iste reakcije kao i one u amino grupi

amino i karboksilnojgrupikarboksilnihkiselina.Ako uR- grupi nalazimo, i neke druge funkcionalne grupe, kaoto su-OH ili-SH, one im daju dodatna hemijska sredstva.Od posebnejevanosti reakcija molekula aminokiselinameusobnopovezuju jer tom reakcijom nastajuvaniza ivot jedinjenja peptida i proteina.

5/20/2018 Amino Kise Line

6/12

PeptidiPeptidi(od grki:-"svaren", od grki:"variti") su kratki polimeriaminokiselinavezanihpeptidnimvezama. Oni imaju

istu hemijsku strukturu kao iproteini, ali su manje

duine.

Peptidne veze

5/20/2018 Amino Kise Line

7/12

ProteiniProteine rekoapotieiz grkogezikau kome ima znaenje

prvi, zauzimam prvomesto. U prirodnimnaukama oznaavanairuklasu biolokihmakromoleklakoisu ukljueniupraktinosve biolokepoave.

U hemi

skom smislu protein

e

polimersastavljen odaminokiselinameusobnovezanih peptidnimvezama.Postoioedna klasa polimerasastavljena od aminokiselina

vezanih peptidnimvezama inaziva se polipeptidi. Razlikaizmeu proteina i polipeptida se ne

moe postaviti opravdano, veeona vetaka i prema dogovoru se

polimeriae molekulskamasa vea od 104daltonasmatra

proteinom, dok se polimer manje

mase smatra polipeptidom.

5/20/2018 Amino Kise Line

8/12

ProteiniReprezentacija3Dstrukturemioglobina. Ovo jeprvi protein kome jereenastruktura.

5/20/2018 Amino Kise Line

9/12

Proteinimogu biti :a) Vlaknasti (fibrilarni)

b) Loptasti (globularni)

5/20/2018 Amino Kise Line

10/12

a) Vlaknasti -

fiblirarniOni imaju vrstinu inerastvoreni su u vodi.

Oni grade :

1) Miie

2) Kosu3) Kou

4) Nokte

5/20/2018 Amino Kise Line

11/12

b) Loptasti-

globuarniOni se rastvaraju u vodi.

Neke njihove osobine

su:

1) Prenose ljekove ,

kiseonik , masti .2) tite organizam od

infekcija.

3) Reguliu radmnogih organa i

hemijske procese uorganizmu.

5/20/2018 Amino Kise Line

12/12

Hvala na panji!