alphareport edição 13
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Notícias, política, economia, celebridades, mundo e esportesTRANSCRIPT
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2013
ano 3 - número 13 - r$ 14,90 € 6,30
ILHAS MAURITIUSMODA EM BRANCO E PRETO
A BELA TOSCANAARQUITETURA
COLEÇÃO MASPLUXO EM ALTO MAR
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Refúgio de exclusividade e Luxo, as Ilhas Mauritius, a leste da costa da África no Oceano Indico, são renomadas
pela sua beleza natural. Desde o descobrimento por Maurício de Nassau, que deu o nome às ilhas, aos dias atu-
ais, são paradisíacas e quase intocadas. Com 1.865 km², a ilha principal é rodeada por recifes de corais, o que
propicia um mar de cores contrastantes e praias indescritíveis.
Inspirado na nova estação, o fotógrafo Nestor Junior, nos presenteia com um ensaio pra lá de sensual em preto
e branco. O clássico não sai de moda, nunca vamos dizer que o pretinho básico virou cafona, ou que o branco
não vai mais com tudo; a cada estação essas duas cores aparecem e reaparecem em novos modelos e estampas.
Na parte de gastronomia, o restaurante Freddy, ícone da cozinha clássica francesa, tem ambiente aconchegante
e uma belíssima adega climatizada abrigando mais de 3.000 rótulos de vinhos de excelente procedência. O tradi-
cional restaurante francês, conhecido por seus festivais gastronômicos, começa 2013 com quatro novos temas: O
Festival da Lagosta, do Picadinho, do Souflê e do Pato. O primeiro deles é o Festival da Lagosta, que será realizado
dos dias 23 de março até 27 de maio.
Confira na matéria de arquitetura, como as arquitetas Alessandra Dokter e Aninha Santiago imprimiram bom
gosto e sofisticação em um apto de 64 m².
Mestres da gravura internacional estão na mostra inédita Papéis estrangeiros-gravuras da coleção MASP, com
mais de 80 obras do acervo do museu.
editorial
DIRETORIA GERSON SEVERGNINI E RENAN CANDEO EXECUTIVOS DE CONTA RAfAEl AlmEIDA, ROYSEN SOUZA E fERNANDA PElINASSISTENTES COMERCIAIS ANA CAROlINA CANDEO E NATAlIA SCOTON FINANCEIRO RICARDO mATSUKA jURIDICO ANTONIO CARlOS RIbEIRO wEB EDUARDO ROSA, RENATO PERGOlA E RObSON SEVERGNINI COlABORADORES de CONTEúDO DESTA EDIçãO AlESSANDRA DOCKTER, ANINhA SANTIAGO, CAmIlA mACEDO, DEUSA mARIA RODRIGUES E mARCEllA REYNOl REVISãO flAVIA VASCAN DIAgRAMAçãO e TRATAMENTO DE IMAgEM ANA hURPIAAS OPINIÕES E OS ARTIGOS CONTIDOS NESTA EDIÇÃO NÃO EXPRESSAm, NECESSARIAmENTE, A OPINIÃO DOS EDITORES. É PROIbIDA A REPRODUÇÃO DE ImAGEm, mATÉRIAS E ARTIGOS PUblICADOS. ASSINATURAS – [email protected] · CONTATO – [email protected] – Al COPENhAGUE, 438 · AlPhAVIllE · bARUERI · SÃO PAUlO · CEP 06475-210 · fONES – 55 11 4195-4715 · 2848-2704IMPRESSãO gRAFICA VOX gRÁFICA E EDITORA – 55 mIl EXEmPlARES · DISTRIbUIÇÃO GRATUITA, bANCAS E ASSINATURAS.PRODUçãO AlPhAR míDIA COmUNICAÇÃO
O Editor.
IlhAS MAURITIUSRefúgio de exclusividade e Luxo
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SumÁrio
10 EDITORIAL
14 MuDAnDO DE AREs curta o inverno na Alemanha
16 MAsP aproveite as exposições do Museu de Arte de São Paulo
18 A bELA TOscAnA encante-se com esta região da Itália e seus vinhos
24 VInhOs harmonizações para celebrar em grande estilo
26 ILhAs MAuRITIus refúgio exclusivo de alto luxo
34 APARTAMEnTO cOMPAcTO a arquiteta Alessandra Dokter e a designer Aninha Santiago arrasam no espaço do pequeno apartamento
44 VITRInE acessórios coloridos sempre na moda
46 MODA em preto e branco ou branco no preto?
56 IATE schAEfER 800 o estaleiro Schaefer Yachts apresenta o projeto mais ousado da indústria náutica nacional
60 REsTAuRAnTE fREDDY deguste seu festival de lagosta até maio no almoço e jantar
62 QuEIJOs aprecie combinações de queijos com cervejas
66 PELA JAnELA dicas culturais
Verão no Brasil significa inverno na Europa e, apesar das baixas temperaturas, é nessa época que muitos brasi-
leiros fazem as malas rumo ao Velho Continente com um objetivo muito simples: praticar esportes de Inverno
em alguns dos mais altos picos cobertos de neve do mundo.
Na Alemanha, o ponto alto das emoções é Garmisch-Partenkirchen, na região da Baviera. Ela é porta de entrada
para a montanha mais alta do País, a Zugspitze, com 2.962 metros e uma vista de tirar o fôlego. Pistas de todos
os graus de dificuldade permitem que mesmo principiantes possam se divertir com snowboard e montanhismo.
Para subir a montanha e encontrar a estação, o viajante tem duas opções: de trem ou de teleférico. Próximo
às águas verdes do lago Eibsee, em Garmisch, parte um dos mais longos teleféricos da Europa, que chega ao
topo da montanha em 10 minutos. Quem quiser apreciar por mais tempo a paisagem, o trem, que parte da
estação na cidade, é uma alternativa. A duração do passeio é de 1h15.
Mais informações pelo site www.lufthansacc.com ou pelo telefone (11) 5094.9494.
aventure-se nas estações de inverno da alemanha
Fo
tos
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ação
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Mestres da gravura internacional estão na mostra inédita Papéis Estrangeiros-Gravuras da Cole-
ção MASP, com mais de 80 obras do Acervo do Museu.
Um dos primeiros recursos de expressão e informação de uma imagem foi sobre placa de barro,
pedaço de papel ou tecido.
Foi pela gravura e desenho que antes da fotografia se tomava conhecimento de alguma notável
obra, uma famosa pintura ou bela paisagem.
Depois do desenho, foi pela gravura que os artistas puderam expressar-se sem as restrições dos
meios mais caros como a pintura. Esta, quando surgiu, revelou-se espetacular, pelas cores e pelo
acabamento. Contudo, a gravura manteve seu prestígio junto aos artistas pela liberdade de expres-
são que permitia, a maior depois do desenho, e pelas possibilidades de experimentação.
O MASP tem em sua coleção exemplos notáveis de gravuras, da tradição oriental à modernidade
ocidental. A informação histórica está presente nessas peças; mais do que isso, porém, marcam-nas
a emoção estética do belo exterior ou do estado de espírito interior, desde uma tradicional gravação
a buril em papel, do século XVI, a uma atualíssima colagem de xerox. Um universo de narrativas do
mundo e da vida está presente nesta segunda exposição de uma série iniciada em 2011 (com Papéis
Brasileiros: gravuras) dedicada à arte em papel, mais contemporânea do que nunca.
Período: A partir de 9 de fevereiro de 2013 Site oficial: www.masp.art.br
Papéis estrangeiros
Porto De Mar Com Grande Torre,
Claude Lorrain
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A exposição OBSESSÕES DA FORMA traz obras de Renoir, Degas e outras dezenas de artistas.
Apresentada pela primeira vez no museu em 2011, a mostra traz como destaque Greta Garbo de
Ernesto De Fiori; a Vênus de Pierre Renoir; a Bailarina de 14 anos de Edgar Degas; Os pássaros de
Wesley Duke Lee; o Par de guerreiros chineses da Dinastia Tang e o Bicho alado de Emanuel Araújo.
Para Hegel, a escultura era o mais significativa forma da arte – porque melhor podia representar a
forma humana, a única a revelar o espiritual que existe sob o sensual. A escultura grega clássica era
a forma de arte, para ele, que melhor oferecia essa experiência com sua representação realista (na
verdade idealista) da forma humana.
Mas a escultura não se deteve nessa obsessão. Hegel dizia que a escultura deveria preocupar-se
só com a forma, não com o sentimento, que era próprio do drama. Talvez por isso gostasse menos
de Michelangelo, que é sentimento puro. E foi exatamente a obsessão com o sentimento que se
infiltrou cada vez mais na escultura, como mostra Rodin. Essa foi a obsessão no século XIX.
Período: Até 7 de abril de 2013.Site oficial: www.masp.art.br
Obsessões da Forma F
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ão
A Bailarina de
Catorze Anos,
de Degas
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A BelAToscAnA
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Localizada na região central da Itália, a mágica Toscana é destino de inúmeros
viajantes. Motivos para esta escolha não faltam. Suas paisagens deslumbrantes
fascinam sem esforço. As suaves colinas mesclam bosques, oliveiras, campos
de girassóis e os lindos e harmoniosos ciprestes. As principais cidades da Tos-
cana, Siena e Florença, serviram de moradia e inspiração para grandiosos artis-
tas renascentistas e suas obras, algumas das mais fantásticas já criadas pelo
homem, podem ser vistas por todos os lados. Jamais poderemos esquecer as
monumentais fortalezas medievais, para mim indescritíveis em palavras. Como
se já não houvesse motivos mais que suficientes para você começar a organi-
zar sua viagem para a Toscana, a região ainda é famosa por suas aptidões à
mesa. Sua gastronomia e seus grandes vinhos fazem da Toscana um destino
certo para quem busca uma experiência eno-gastronômica. Sua gastronomia
conquista pela simplicidade e produtos frescos, de sabor e gosto intensos. Não
deixe de provar os Crostini, a Bisteca ala Fiorentina e os deliciosos Cantucci –
mergulhados num Vin Santo, claro!
O “terroir” privilegiado – as condições naturais de sol, clima e temperatura
para o plantio da videira – é perfeito para o cultivo da sua grande estrela, a uva
Sangiovese. A uva domina a região e produz alguns dos clássicos italianos: os
famosos Chianti, os Vino Nobile de Montepulciano e os disputados Rosso e
Brunellos de Montalcino.
A nova legislação vinícola de 1984 manteve as denominações DOC e DOCG
(Denominazione d’Origine Controlatta e Garantita) e introduziu o conceito IGT
(Indicazione Geografica Tipica) para vinhos com formulações distintas e mais
simples. Para os “fora-da-lei”, ou seja, os produtores que decidem não seguir as
regras em alguns de seus rótulos, utilizando uvas não permitidas, por exemplo,
o selo não se aplica. Alguns destes produtores, porém, alcançaram sucesso
absoluto da crítica especializada e hoje em dia produzem alguns dos vinhos
mais famosos e caros da Itália. Ficaram conhecidos como “Super Toscanos”.
21
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1. Chianti: a maior região produtora da Tos-
cana. O Chianti é o vinho mais produzido
e também o mais famoso da Itália. Nesta
região os vinhos devem ser feitos com pelo
menos 80% de Sangiovese. Seus principais
rótulos são o Chianti Clássico e o Chianti
Clássico Riserva;
2. Montepulciano: os vinhedos ficam ao re-
dor da cidade e utilizam um clone da San-
giovese, conhecido como Prugnolo Gentile.
Podemos dizer que o Vino Nobile tem con-
centração média, entre os Chianti e os Bru-
nellos. Seus principais rótulos são o Rosso
e Nobile di Montepulciano;
3. Montalcino: aqui, o clone chama-se San-
giovese Grosso ou simplesmente Brunello,
que produz um vinho potente e denso. A
fascinante cidade de Montalcino uma das
mais belas e ricas da Toscana. Seus rótulos
são o Rosso e o Brunello di Montalcino;
Para sonhar acordado:
1. Livro: Sob o Sol da Toscana, Frances
Mayes (também em filme)
2. Livro: Mil Dias na Toscana, Marlena de
Blasi
3. Filme: Aconteceu na Primavera (Irmãos
Taviani, 1993)
4. Filme: Beleza Roubada (Bernardo Ber-
toluci, 1996)
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VinhoS para celebrar a pÁScoa em grande eStilo
A Páscoa, que este ano será comemorada no dia 31 de março, é um dos feriados mais esperados para reunir a família.
Para brindar a ocasião e tornar o momento ainda mais especial, a VCT Brasil – filial e representante do Grupo Concha y
Toro no País sugere excelentes opções de vinhos para harmonizar com diversos pratos, tanto na sexta-feira santa, como
no almoço do domingo de Páscoa.
Para os pratos com peixes grelhados ou
acompanhados de molhos leves, saladas de
folhas verdes ou frutos do mar, a VCT Brasil
recomenda o chileno Casillero del Diablo
Reserva Privada Sauvignon Blanc (R$74,90)
e o argentino Trivento Amado Sur Torrontés
(R$57,90). Outra opção com um excelente
custo-benefício é o Reservado Sauvignon
Blanc (R$20,00) que com 85% da uva
Sauvignon Blanc e 15% Moscatel de
Alejandría é um vinho fresco e leve.
harMonIzaçõeS
VCT Brasil destaca vinhos para harmonizar com os tradicionais pratos da data
Já para bacalhau, normalmente o mais pedi-
do na data, ou massas o melhor é harmonizar
com o vinho Marques de Casa Concha Char-
donnay (R$95,00) ou com o Trivento Golden
Reserve Chardonnay (R$95,00). Uma opção
também com excelente custo-benefício é o
Casillero del Diablo Chardonnay (R$34,90).
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Aqueles que preferirem saborear uma carne
vermelha ou mesmo preparar um delicioso
churrasco, o ideal é um bom vinho encorpado,
de boa persistência e com taninos maduros
para combinar. A VCT indica o Casillero del
Diablo Malbec (R$34,90) e Reservado Malbec
(R$20,00). Da vinícola Trivento, a sugestão é
o Trivento Reserve Malbec (R$36,90).
Para acompanhar os ovos de Páscoa e cho-
colates, a sugestão é degustar os vinhos de
sobremesa que são frescos e possuem agra-
dável sabor de frutas perfeitos para terminar
o almoço em grande estilo, Entre as opções:
Casillero del Diablo Late Harvest (R$34,90);
Concha y Toro Late Harvest (R$39,90) e Fron-
tera Late Harvest (R$25,00).
SOBRE A VCT BRASIL:
A VCT Brasil, filial e distribuidora do Grupo Concha
y Toro, representa no País todos os produtos das vi-
nícolas Concha y Toro e Trivento. Fundada em 1883,
a Concha y Toro é a principal vinícola chilena e uma
das maiores produtoras e exportadoras mundiais de
vinho. Seus produtos são comercializados para mais
de 135 países e está entre as 10 maiores companhias
de vinho do mundo. Possui cerca de 9.300 hectares
de vinhedos, o que permite à empresa garantir a qua-
lidade na sua produção de vinho.
A Trivento Bodegas y Viñedos é resultado da expan-
são do Grupo Concha y Toro para a Argentina, em
1996. A vinícola ocupa a quarta posição no ranking
de exportações de vinho argentino. VCT BRASIL: (11)
3132-9180.
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27
MAURITIUSRefúgio de exclusividade e luxo.
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As Ilhas Mauritius, a leste da costa da África no Oceano Indico, são
renomadas pela sua beleza natural. Desde o descobrimento por Mauricio
de Nassau, que deu o nome as ilhas, aos dias atuais, são paradisíacas e
quase intocadas. Com 1.865 km2 a ilha principal é rodeada por recifes
de corais, o que propicia um mar de cores contrastantes. Belas praias de
águas quentes, redes hoteleiras luxuosas, e principalmente excelência nos
serviços. Muito charme, herança dos franceses, o saber servir que emi-
grantes indianos conhecem como ninguém, tudo aliado à eficiência dos
ingleses e a alegria africana fazem deste destino um ícone de elegância
nostálgica e perfeição que contribuíram para fazer das Ilhas Mauritius um
local tão especial.
29
30
Apesar de possuir uma dezena de pequenas cidades, a sua capital
Port-Louis é a mais interessante e onde se encontram antigas
construções coloniais inglesas e francesas como a Praça das
Armas, o teatro Municipal, as catedrais católicas e protestantes,
o Museu de História Natural. O Jardim Botânico é interessante
para conhecer um pouco da exótica fauna e flora ou também
o movimentado mercado de Port-Louis. É também o ponto de
encontro de habitantes locais em busca de um "cari" (curry) ou
"dithé" (chá).
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Um dos melhores hotéis das ilhas é o The Residence que combina
modernidade e tradição. Está situado na costa leste, ao lado de
uma praia de areia branca imaculada rodeada por jardins tropicais
com uma decoração requintada e deliciosamente nostálgica.
A decoração dos apartamentos é de estilo colonial britânico
com muito bom gosto. O hotel conta com serviço de mordomo
digno dos palácios coloniais do passado e oferece uma exótica
e delicada culinária, destaque para o Restaurante The Plantation
a beira mar, um pé na areia de luxo. Seu SPA The Sanctuary foi
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o primeiro nas ilhas Mauritius e oferece cuidados
para o corpo e alma no meio de um jardim tropical
com vista para a lagoa, onde os tratamentos de
beleza e massagens são realizados na suavidade da
brisa do mar. O toque final perfeito para o ambiente
requintado a noite é o aroma de Ylang Ylang (flor
local), uma das principais características do hotel.
Inesquecível...
Perfeito para lua de mel o hotel também oferece
diversos e exclusivos mimos para o casal. As crian-
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ças também são bem vindas e contam com um alegre
The Planters Kids Club além de serviços de “babysitting”
profissional.
A delicadeza da cultura local, o serviço primoroso, o
perfume de ylang ylang, as belas praias com a leve brisa
do Indico, serão como doces lembranças desse refúgio
exclusivo. O paraíso rima com The Residence, Mauritius.
DEUSA MARIA RODRIGUES
DESIGNER TOURS
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A arquiteta Alessandra Dokter e a designer Aninha Santiago desdobram o espaço do pequeno apartamento
Fotos: Nestor Junior
APARTAMENTO COMPACTO
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Garanta já seu ingresso. Informações e programação completa no www.cinemark.com.br
LA BOHÈME ópera15 de janeiro 2013
CARMEN óperaFevereiro de 2013
A BELA ADORMECIDA balletMarço de 2013
FAUSTO óperaAbril de 2013
LA FILLE MAL GARDÉE balletMaio de 2013
NABUCCO ópera Junho de 2013
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ROyAL OpERA HOUSE
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Este apartamento de 64m² foi concebido para uma jovem família com um filho entre 6 e
11 anos e o objetivo era criar o melhor aproveitamento da área íntima e uma integração
melhor da família na área social.
As arquitetas e designers Alessandra Dokter e Aninha Santiago integraram a sala de jantar
e estar no mesmo espaço permitindo uma circulação em volta de ambas e criando também
um pequeno hall de entrada. O jogo de cores, papel de parede, painel e espelhos dão mais
vida às paredes e criam profundidade. O projeto de iluminação seguiu o mesmo partido e
foram criados vários cenários para diferentes ocasiões de forma muito simples e agradável.
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Para Alessandra “a iluminação é essencial num projeto, tanto a
natural quanto a artificial, ela dá vida aos ambientes”. Criando
alguns pontos de foco a decoração ganha movimento.
A suíte do casal foi projetada para ser bem aconchegante.
O papel de parede junto com o espelho é o foco principal na
cabeceira do casal. “O papel traz esse aconchego nos am-
bientes e tira a frieza das paredes nuas” segundo Aninha.
Num cantinho do quarto, encontram-se perfumes e fotos, um
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pequeno recanto para ela. O banho do casal tinha um espaço
limitado, mas com a adição de cores, com espelhos em U e
uma decoração especial a bancada ganhou vida própria. O
quarto do menino foi inspirado no personagem das tirinhas
“Calvin e Haroldo”. Além das cores a parede ao lado da cama
foi toda revestida com páginas de um de seus livros.
O painel que envolve a cama ganhou luz indireta e o móvel
ao lado, multifuncional, além de servir como criado, também
42
Alessandra Dokter e Aninha Santiago Arquitetura e Interiores
Emails [email protected] [email protected] www.alessandradokter.com.br
guarda os brinquedos e tem rodi-
nhas, para abrir mais espaço para
brincar. O armário com espelhos
serve de palco além de ampliar o
quarto. O garoto ganhou uma ban-
cada bem extensa para desenhar e
estudar e uma estante para expor
a coleção de carrinhos, livros e
material de artes.
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na modaPor Marcella reynol
JASON WU
PERSOL
ROGER VIVIER
SERGIO ROSSI
OLYMPIA LE-TANMAWI CHANEL
vItrIne
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MARC BY MARC JACOBSCASE SCENARIO
TOD’S
LULU FROST
OSCAR DE LA RENTA
MAWI MAWI
VALENTINO
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Camisa e Shorts: LaccioBota: MyShoes
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Preto no Branco ou
Branco no Preto?Fotos: Nestor Junior
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O clássico não sai de moda, nunca vamos dizer que o pretinho
básico virou cafona, ou que o branco não vai mais com tudo,
a cada estação essas duas cores aparecem e reaparecem em
novos modelos e estampas. Para a próxima estação o que se
espera é muito preto no branco ou branco no preto ou tudo jun-
to misturado, aparecendo em diversas versões, até a estampa
de onça não conseguiu escapar.
Mas o hit mesmo que todas as marcas estão colocando nas ara-
Blusa: Forever 21Calça: LaccioBolsa e Acessórios: 2Ladies
49
ras são as listras, seja nas calças, shorts, saias, blusas, blazers,
em todo o tipo de peça. As calças estão vindo em uma versão
mais justa ao corpo e sempre com as listras na vertical para não
engordar. Quem diria que um dia Beetlejuice viraria moda.
Agora não precisa ter medo de sair na rua com a crise da
zebra, pois zebras vivem em bando então sinta-se em casa e se
joga no preto e branco!
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Blazer: Forever 21Calça: Laccio
Acessórios: 2Ladies
50
Blusa: Forever 21Calça: LaccioAcessórios: 2Ladies
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Blusa e Saia: LaccioBolsa: Chanel
Sandália: ArezzoAcessórios: 2Ladies
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Vestido: LaccioSapato: SchutzAcessórios: 2Ladies
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Vestido: LaccioBolsa: Chanel
Sapato: ArezzoAcessórios: 2Ladies
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Lenço: HermèsCamiseta: Horse HolicShorts: LaccioMeia Calça: FARMAcessórios: 2Ladies
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O estaleiro Schaefer Yachts apresentou no início de fevereiro deste ano o projeto mais ousado da
indústria náutica nacional: o iate Schaefer 800, concebido por Marcio Schaefer, yacht designer e
presidente. O lançamento deste barco de 80 pés foi em Florianópolis, na nova unidade da empresa
- na cabeceira continental da ponte Hercílio Luz, o principal cartão-postal da Ilha de Santa Catarina.
Na ocasião, uma festa foi o cenário para a entrada do barco na água.
Há 20 anos em atividade e com mais de 2.800 barcos vendidos, a Schaefer Yachts é responsável
pela criação do polo náutico de Santa Catarina - o maior do Brasil. O lançamento é um marco
para o setor e consolida a empresa como principal estaleiro de alto padrão do país, reconhecido
internacionalmente.
ZAC EFRONPARA
anuncio_zac_revistaalpha_20_03.indd 1 20/03/13 12:01
58
Alto PAdrão - Com capacidade para 23 pessoas, in-
cluindo a tripulação, o barco é rápido, esportivo e equipa-
do com o que há de mais moderno na tecnologia náutica.
Do tipo Open, tem teto solar e convés em um nível, o que
permite total integração entre as áreas. “Sua autonomia
de 300 milhas, suas dependências e sua cozinha com-
pleta são itens indispensáveis para um cruzeiro tranqui-
lo”, afirma Marcio Schaefer.
A tecnologia de construção da Schaefer 800 é a mes-
ma utilizada nos demais modelos da empresa, o que lhe
confere elementos de vanguarda tecnológica, desempe-
nho, durabilidade e menor peso. Suas quatro suítes e o
salão (que inclui sala de jantar e de estar) traduzem toda
a sofisticação e luxo oferecido para um público de dife-
renciado e de alto poder aquisitivo. Seu porte comporta
ainda garagem para jet ski, bote de até quatro metros e
três motores de 1,2 mil HP.
Da concepção das lanchas à finalização de
cada unidade, todo o processo é desenvolvido na empre-
sa, que conta com um Centro de Design e Inovação como
um laboratório de novos projetos. A tecnologia emprega-
da gera o mínimo de resíduos e resulta em barcos de alto
desempenho e navegabilidade – cada unidade passa por
um processo de infusão que reduz o tempo de produção
e deixa as embarcações muito mais leves e resistentes.
Estes diferenciais fazem da Schaefer Yachts uma refe-
rência internacional em qualidade, conforto, tecnologia
e segurança e contribuem para que mais e mais clientes
naveguem pelo mundo.
FAZ DIFERENÇA?PÓS-GRADUAÇÃO
MBA
Pergunte ao mercado.
MBA em Branding
MBA em Negócios
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• Direito Empresarial
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NOVO PRÉDIO EM 2013
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O tradicional restaurante francês Freddy, conhecido por seus
festivais gastronômicos, começa 2013 com quatro novos te-
mas: O Festival da Lagosta, do Picadinho, do Souflê e do Pato.
O primeiro deles é o Festival da Lagosta, que será realizado
dos dias 23 de março até 27 de maio, no almoço e jantar.
O menu inclui uma entrada, um prato principal e uma sobre-
mesa, no valor por pessoa de R$149,00 (jantar de segunda
a quinta) e R$219,00 (jantar de sexta e sábado, almoço de
domingo e feriados).
Entre as sugestões criadas pelo chef Pedro Santanna, des-
tacam-se entradas como Blinis de Salmão, Vichyssoise e
Alho poró ao Vinagrete.
Os pratos principais são divididos em cinco opções de la-
gostas: Thermidor (foto), Moscovita (servida com arroz à la
Piemontese), A La Provençal (com arroz puxado no próprio
molho), Fria com Molho Golf (com salada de batata) e À la
Newburgh (com risoto de aspargos).
Para adoçar o paladar, vale a pena experimentar as sobreme-
sas Soufflè Grand Marnier ou Mil Folhas À La Maison.
Abaixo detalhes do menu completo:
Festival da Lagosta - 23/03 a 27/05 (almoço e jantar)
u Entradas
Salada Mista - Alho Poró ao Vinagrete
Vichyssoise - Blinis de Salmão
u Pratos Principais
Lagosta ao Thermidor - Lagosta Moscovita
Lagosta à la Provençal (com arroz puxado no próprio molho)
Lagosta Fria com Molho Golf (com salada de batata)
Lagosta à la Newburgh (com risoto de aspargo)
u Sobremesas
Soufflé Grand Marnier
Petit Gâteau
Mil Folhas à la Maison
Frutas da Época
R$ 219,00 (sexta, domingo e feriados)
R$ 149,00 (segunda a quinta)
FREDDYRua Pedroso Alvarenga, 1170, Itaim Bibi. F: 3167-0977. 80 lugares. Acesso para deficientes físicos (banheiros adaptados).Vinho em Taça. Não cobra rolha. www.restaurantefreddy.com.br
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QueIJos e CerVeJas
qUeIjoS
Quando pensamos em harmonizar queijos com bebidas,
a primeira imagem que nos vem à mente é a de um bom
vinho. Porém, os queijos sempre tiveram uma outra com-
panheira milenar: a cerveja. Muitos países com longa
tradição em queijos, como a Holanda, a Dinamarca e o
Reino Unido, praticamente não produzem vinhos em seus
territórios. As suas cervejas foram sempre as fieis acom-
panhantes dos seus famosos queijos.
Esse casamento se fortaleceu durante a idade média nas
abadias e monastérios da Europa, onde os monges pro-
duziam ótimas cervejas e queijos divinos, muitos deles
ainda hoje encontrados no mercado, como a mundialmen-
te famosa Abadia de Chimay, na Bélgica, onde religiosos
trapistas ainda produzem uma das cervejas mais valoriza-
das do mundo e ao mesmo tempo, elaboram queijos, cuja
principal característica é a casca tratada com a própria
cerveja. Ao contrário do vinho, a cerveja tem a vantagem
de poder ser produzida em qualquer lugar que disponha
de uma boa água. Os demais ingredientes: o malte de
cevada e o lúpulo podem ser importados das principais
regiões produtoras. A cerveja não depende das estações
do ano, podendo ser produzida em qualquer época, pro-
porcionando uma quantidade e disponibilidade que expli-
ca a diferença entre os preços médios da cerveja e do
vinho. Quanto à nobreza e qualidade, a cerveja não deve
nada ao vinho (entenda-se como cerveja o produto obtido
apenas de malte, lúpulo, levedura e água) Há dezenas de
milhares de boas cervejas no mundo, algumas simples-
mente extraordinárias. O universo da cerveja é encantador
e desafiante.
Faça uma viagem pelo mundo da cevada e do lúpulo e
surpreenda-se a cada descoberta. Comece com a com-
binação abaixo entre queijos e cervejas especiais, depois
parta para as suas próprias experiências. Você vai se sur-
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Jair Jorge Leandro
é consultor, pesquisador de queijos brasileiros
e especialista em queijos internacionais.
AlgumAs CombinAções de Queijos Com CervejA
CAMEMBERT BLOND ALE, WEISSBIER
BRIE PORTER, WEISSBIER
GOUDA BOCK, PALE LAGER, PALE ALE
CHEDDAR DUNKEL, PILSEN
ESTEPE PILSEN, PALE ALE
MONTANHÊS STOUT, GOLDEN ALE
PARMESÃO INDIAN PALE ALE, STOUT
GORGONZOLA PALE ALE, STRONG GOLDEN ALE
PROVOLONE RAUCHBIER
GRUYÈRE WITBIER, PILSEN, PALE LAGER
preender agradavelmente com as incríveis harmonizações
que podem surgir. Não se prenda a dogmas, solte a sua
imaginação e criatividade. Mas lembre-se que cerveja do-
cinha não pode passar da praia.
Antes porém, aqui vão algumas dicas para iniciar uma boa
degustação harmonizada:
1. Quanto mais pungente e picante for o queijo, mais en-
corpada deve ser a cerveja.
2. As harmonizações devem começar com cervejas e
queijos mais leves e suaves, até chegar nas cervejas en-
corpadas, que pedem queijos mais intensos.
3. Não exagere demais na variedade de cervejas a serem
harmonizadas em cada vez. Sugerimos de 4 a 5 tipos por
ocasião.
4. Utilize pelo menos três tipos de queijos para sentir
melhor as nuances entre uma e outra degustação. Por
exemplo, um macio de mofo branco, como o Brie; um com
olhaduras propiônicas, como o Maasdam e um mais inten-
so, como um Gorgonzola ou um Parmesão.
6. Para degustar cervejas, esqueça essa história de “estu-
pidamente gelada”. A temperatura de serviço das cervejas
varia de 2o C a 14o C. Quanto mais encorpada e complexa
for a bebida, menos refrigeração ela pede.
Evitar sorrir é reprimir a felicidade. Na Dental Saude,é possível garantir um lindo sorriso de uma maneira bem
mais simples do que se imagina. Com o implante dentário você garantirá uma mastigação adequada e conse-
quentemente, muito mais saúde.Os implantes dentários são suportes ou estruturas de metal (geralmente titânio)
posicionados cirurgicamente no osso maxilar abaixo da gengiva. O dente é colocado em cima do implante e por
ser de titânio, material imperceptível ao organismo, não há rejeição.
Carga ImedIata - é a aplicação do implante e a prótese dentária no mesmo dia. Já imaginou entrar sem den-
tes no consultório e sair com um belo sorriso? Na Dental Saúde isso é possível. Com a técnica de implantes com
carga imediata, paciente (com uma quantidade adequada de massa óssea) podem ter dentes provisórios ou até
mesmo definitivos no mesmo dia da cirurgia.Para isso é necessário que o paciente passe em uma das nossas
unidades e seja avaliado por nossos especialistas em Implantodontia.
A Cirurgia de implante é na maioria das vezes indolor e rápida. Nossa equipe está treinada para que tudo corra
conforme o planejado pelo Dentista.
dúvIdas Frequentes:
Posso fazer o implante de Carga Imediata?
O implante de carga imediata tem indicações muito precisas e para fazê-lo precisamos de uma tomografia com-
putadorizada e realizar um exame clínico.Somente depois disso é que poderemos saber se o seu caso tem ou
não, indicação para implante.
Sou fumante, isso irá me prejudicar na colocação do Implante dentário?
O cigarro prejudica a cicatrização e o processo de osseointegração do implante, sendo muitas vezes o motivo de
falhas do tratamento, mas não é considerada uma contra indicação, sendo necessário uma conscientização do
paciente para diminuir ou parar o hábito durante as fases do tratamento.
o Implante só é colocado após eu ter perdido o dente?
Não. Há situações que o dente é extraído e em seguida já é colocado o implante.
Como em casos de fratura da raiz, em que o dente está comprometido. Além disso, o dentista pode também op-
tar por extrair dentes que estão com mobilidade devido à doença periodontal, e em uma segunda etapa realizar
o implante.
VENHA SORRIR NO MESMO DIA!
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SaúDe
implante e próteSe no meSmo dia!
UNIDADE OFFICE TAMBORé
Junto ao Shopping Tamboré
sala 402
(11) 4302-3898 | 7768-9757
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CEP. 06016-030
(11) 3684-0420 | 3699-6821
66
Fo
to D
ivu
lgaç
ão
"Homem de Ferro 3 coloca Tony Stark (Homem de
Ferro) contra um inimigo sem limites. Quando Stark
tem sua vida pessoal destruída, ele embarca em uma
angustiante busca pelo responsável. Nessa jornada,
a cada nova etapa, sua coragem será testada. Sem
saída, Stark precisa sobreviver com seus próprios
recursos, confiando na sua engenhosidade e instintos
para proteger as pessoas próximas a ele. No contra-
-ataque, descobre a resposta para a pergunta que
secretamente o atormentava: o homem faz a armadura
ou a armadura faz o homem?"
Está chegando ao Brasil o espetáculo “Corteo” do
CIrque du soleIl para uma turnê especial que se
encerrará só em 2014. A trupe, dirigida por Daniele Finzi
Pasca, passará pelo Brasil e em São Paulo a estreia
acontece no dia 30 de março e deve ficar em cartaz até
14 de julho.
“Corteo” conta a história de um cortejo criado na imagi-
nação de um palhaço sobre o dia da sua própria morte e
é o único espetáculo da trupe cujo palco tem 360º.
Parque Villa Lobos
Av. Professor Fonseca Rodrigues, 1.655 – Alto de Pinheiros.
Compra de ingressos no site:
http://premier.ticketsforfun.com.br/shows/show.aspx?sh=CORTEO
Imag
em P
aram
ou
nt
Imag
em U
niv
ersa
l
pela janela
mama é um longa baseado no curta-metragem que o
próprio diretor Andres Muschietti produziu em 2008,
chamado "mamá". Quando o pai de Victoria e Lilly mata
a mãe das garotas, as crianças fogem assustadas para
uma floresta. Durante cinco anos, ninguém tem notícia
do paradeiro delas, até o dia em que elas reaparecerem,
sem explicarem como sobreviveram sozinhas. Os tios das
duas, Lucas (Nikolaj Coster-Waldau) e Annabel (Jessica
Chastain) adotam Victoria e Lilly e tentam dar uma vida
tranquila às duas, mas logo eles percebem que existe
algo errado. As duas conversam frequentemente com
uma entidade invisível, que chamam de "Mama". Lucas
e Annabel não sabem se acreditam nas meninas, ou se
devem culpá-las pelos estranhos acontecimentos na casa.