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Almarai Company, una compañía que cotiza en bolsa con sede en Riad, decidió recientemente construir una de las salas de incuba-ción más grandes y modernas del mundo. La compañía seleccio-nó Petersime para equiparla con incubadoras tipo BioStreamer™ de última generación, con la tecnología patentada Embryo-Res-ponse Incubation™. más >

Estimado socio:

Hace ya varios años que dejamos atrás el punto álgi - do de la crisis económica global. Su impacto en el sector avícola ha sido sustancial, puesto que se han retrasado muchas inversiones en salas de incubación llave en mano, ampliaciones de salas y equipamien-to para salas de incubación. Sin embargo, la crisis económica ha tenido también un efecto positivo en la industria avícola. Dado que la carne de pollo es una de las fuentes de proteínas animales más económicas, los consumidores se han decidido por este tipo de carne.

El comportamiento del sector avícola ha sufrido cam-bios durante esta última década: la globalización, la presión económica y la conciencia de seguridad biológica han incrementado el poder de compra de los compradores y han hecho que los consumidores sean más exigentes. Esto ha llevado a los responsables del sector a maximizar el rendimiento de sus salas de incubación. La producción de pollos uniformes y sanos es clave para conseguir ese objetivo. En este bo-letín informativo, les hablaremos de Synchro-Hatch™, una tecnología que Petersime ha desarrollado y que permite la producción de pollitos uniformes a escala industrial.

La industria avícola esta evolucionando de manera diferente en varias regiones geográficas. Rusia está aumentando su capacidad nacional de producción de aves para depender menos de las importaciones. Brasil, uno de los principales países exportadores de aves, goza de una demanda creciente de su mercado interior que compensó en el año 2009 por su merca-do de exportación en declive, después de remontar en 2010. Asia sigue creciendo y se están llevando a cabo algunos proyectos importantes de inversión en salas de incubación. Este boletín informativo se centra en el mercado de las salas de incubación en Rusia.

Mientras tanto, la tecnología se está desarrollando a velocidad de vértigo. Hoy en día, la gente quiere estar en contacto entre sí y con sus negocios en cualquier momento y en cualquier lugar del mundo. La comunicación en tiempo real le permite gestionar su negocio sin tener que estar presente. Petersime le ofrece las herramientas necesarias para estar siempre en contacto con sus salas de incubación. En este boletín, usted averiguará cómo puede beneficiarse de la tecnología iPad en el entorno de las salas de incubación.

Disfrute de la lectura.

Geert Callens Director de Desarrollo Comercial Estratégico

almarai Company (arabia Saudí) elige a Petersime como proveedor de las salas de incubación de broilers

Almarai Company (Arabia Saudí) elige a Petersime como proveedor de las salas de incubación de broilers / 1

Bounty Fresh Food prosigue sus inversiones en incubadoras S-line / 3Enfoque en Rusia / 4

Petersime amplía su Command Centre con una aplicación para iPad / 6Petersime inaugura su nuevo sitio web / 8

Petersime participa en el proyecto de investigación europeo sobre bienestar animal / 9 ¿Por qué necesitamos que la ventana de nacimiento sea corta? / 10

Últimas incorporaciones / 12

Almarai Company es el fabricante líder en

Oriente Medio en la producción de alimen-

tos y bebidas. El grupo está diversificando sus actividades en nuevos ámbitos y ha iniciado los planes de expansión para convertirse en uno de los principales productores avícolas. En 2009, Almarai adquirió Hadco, una importante empresa avícola con sede en la ciudad de Hail (Arabia Saudí). Actualmente, la combinación única de Almarai, entre instalaciones con tecnología punta y una experiencia en distribución y comercialización sin parangón, ha situado a la empresa en la posición perfecta para convertirse pronto en uno de los líderes indiscuti-bles del sector avícola.

Aparte de su equipamiento de incuba-ción, Petersime diseñará, suministrará e instalará todo el sistema de climatiza-cíon de las nuevas salas de incubación, equipadas con un sistema de control de presión de aire diferencial que ga-rantiza el mínimo consumo energético con la máxima higiene. Petersime también suministrará el sistema de distribución y refrigeración del agua,

así como el sistema eléctrico. Toda la manipulación de huevos y pollos, desde el inicio hasta el final, será completamen-te automática.

John Traynor, director de proyectos de construcción de la sección de granjas de Almarai: «Mi objetivo es construir una sala de incubación cumpliendo el presupuesto, el calendario y las normas de calidad de Almarai, líderes del sector. Mi equipo está trabajando con el depar-tamento de proyectos de Petersime, pues no solo nos suministran los equipos de incubación, sino también todo el equipa-miento adicional para salas de incuba-ción, como los sistemas climatización y automatización».

Completamente en línea con su repu-tación, Almarai optó por la tecnología de incubación más moderna disponi-ble actualmente en el mercado. Puesto que su proyecto avícola está totalmente integrado, e incluye granjas de cría, salas de incubación, instalaciones de crecimiento, plantas de sacrificio y logística, los beneficios derivados de Embryo-Response Incubation™ se alcazarán por completo dentro de la compañía. Los pollos de un día

incubados en las incubadoras BioStrea-mer™ son claramente superiores en cuanto al rendimiento de broilers en comparación con los pollos incubados de manera tradicional. Su mejorada conversión alimenticia y menor morta-lidad en las granjas reducen de forma indiscutible los costes de producción de carne de pollo.

«Es una oportunidad fantástica para que Almarai ponga en práctica su cono-cimiento y experiencia reconocidos en crianza, producción alimentaria y logística en el creciente segmento de la producción de carne avícola de gran ca lidad,» declara Andrew Mackie, Director General de la sección de granjas.

Las unidades para el tratamiento del aire se han instalado bajo la estructura del techo de las salas de las nacedoras.

Conductos de tratamiento del aire listos para su instalación

Petersime se encargó de la engenieria del sistema de enfriamiento de agua, con un enfriador refrigerado por aire y dos enfriadores refrige­rados por agua, para una gestión óptima del consumo energético.

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Sr. Tennyson G. Chen (izquierda) y Sr. Kenneth G. Cheng (derecha), propie­tarios de Bounty Fresh Food, junto con Philippe Boxho (Petersime) durante la firma del contrato.

3 9Petersime NEWS

Bounty Fresh Food prosigue sus inversiones en incubadoras S-line

A principios de 2009, el principal produc-tor de aves filipino Bounty Fresh Food dió un paso decisivo hacia la incuba-ción de carga única con la instalación de incubadoras BioStreamer™ de Peter-sime, en el marco de la ampliación de sus salas de incubación de broilers de Tarlac. Encargadas en 2010, la empresa quedó impresionada con la mejora en los resultados, y la dirección pronto decidió reemplazar todas las incubado-ras de carga múltiple con incubadoras BioStreamer™, que incorporan la tecno-logía Embryo-Response Incubation™.

El nuevo contrato incluye incubado-ras BioStreamer™ 24S con sensores OvoScan™ y nacedoras BioStreamer™ 8H con escáneres Synchro-Hatch™. La capacidad de carga total de las salas de incubación de Tarlac alcanzará un millón y medio de huevos semanales. Petersime suministrará e instalará ade-más los equipos de aire acondicionado requeridos en la instalación.

«Cuando vimos el aumento del rendi-miento en la incubación de nuestras nuevas incubadoras BioStreamer™,

decidimos inmediatamente sustituir el resto de las máquinas,» afirma Kenneth Cheng, propietario de Bounty Fresh Food. «Aunque estas máquinas de incu-bar solo tienen 11 años de antigüedad, estamos convencidos de que la inversión en la nueva tecnología BioStreamer™ nos reportará una mayor rentabilidad.»

Con esta nueva inversión, Bounty Fresh Food sigue encabezando el uso de la tecnología de incubación de carga única en Filipinas.

menos de tres meses después de la instalación de sus pri-meras incubadoras BioStreamer™ de Petersime, Bounty Fresh Food ha decidido sustituir todas sus incubadoras de carga múltiple en las salas de incubación de broilers de Tarlac por incubadoras y nacedoras BioStreamer™. 

Sr. Rommel C. Lazaro, Gerente Regional de operaciones (lizquierda) y Sr. Atty Kenneth G. Cheng (derecho), propietario de Bounty Fresh Food, en la sala de incubadoras con máquinas BioStreamer™

Vista exterior de la planta de incubación de Tarlac

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Enfoque en rusiaEn el transcurso de los últimos años, Petersime ha observa-do una serie de evoluciones interesantes en el mercado de la producción avícola global. Una de las tendencias princi-pales es la expansión en Rusia de su capacidad nacional de producción de carne de pollo para depender menos de las importaciones.

Las actividades de Petersime en Rusia abarcan más de una década. Comenza-ron en el año 2000, cuando se estable-cieron las primeras salas de incubación de la granja avícola Tyumenski Broiler. Desde entonces, el número de salas de incubación que utilizan equipos de Petersime ha crecido continuamente, y hoy en día las empresas avícolas líderes de Rusia están funcionando con nuestros equipos. Para cuando presentamos la nueva y exitosa serie de máquinas de incubar S-line en 2010, ya se habían equipado más de 30 salas de incubación con máquinas de incubar AirStreamer™ de Petersime.

Cuando se trata de seleccionar el equi-pamiento para salas de incubación, los directores rusos de salas de incubación

valoran enormemente la fiabilidad de su proveedor antes, durante y después de la venta. Con varias décadas de ex-periencia en tecnologías de incubación y salas de incubación «llave en mano» y con un intensivo servicio de atención al cliente 24/7, Petersime se ha converti-do en el socio preferente en Rusia.

Las máquinas de incubar de Petersime funcionan principalmente en empre-sas productoras de broilers, pero las máquinas de incubar también se han instalado en salas de incubación de ponedoras y pavos. Algunas referencias se dan en la página 5.

Estableciendo asistencia a nivel local

Para poder estar más cerca de sus clientes y ofrecer un servicio aún mejor, Petersime estableció en Moscú una oficina regional en 2010, Petersime OOO. Los clientes pueden ponerse en contacto con la oficina si tienen pre-guntas sobre cualquier tema, desde cuestiones sobre ventas hasta cuestio-nes técnicas. Los especialistas rusos co-nocen las normas europeas así como las circunstancias climáticas rusas. Tienen las respuestas correctas a cuestiones técnicas y pueden acceder rápidamente a las salas de incubación si es necesario.

«El establecimiento de Petersime OOO su-pone una oportunidad única para ofrecer el mejor servicio a nuestros clientes actua-les y acercarnos a los nuevos. Tenemos la certeza de que la tecnología innovadora de Petersime permitirá a los productores avícolas rusos mejorar significativamente su eficacia productiva y contribuir así al desarrollo del sector avícola del país,» afirma Anna Nemtseva, Directora de Petersime OOO.

Los directores de salas de incubación necesitan un acceso rápido a consu-mibles y piezas de recambio. Como la demanda de piezas de recambio de las máquinas de incubar AirStreamer™ y de S-line en Rusia está aumentando, en breve se abrirá en Moscú un almacén de piezas de recambio.

Los especialistas rusos cuentan con un importante apoyo desde la sede de Bélgica. El Departamento de Servicio Técnico puede llevar a cabo una au-ditoría técnica del equipamiento y los especialistas de incubación optimizarán los ajustes de incubación y explicarán cómo obtener los mejores resultados de incubación. El sitio web del servicio téc-nico, que incluye unas 60.000 páginas de documentación, ya está disponible en ruso.

Ya en 2010, Petersime OOO orga­nizó su primer seminario sobre las máquinas de incubar AirStreamer™ en la sede central de Petersime en Bélgica. Los participantes del seminario pudieron aprender todo lo relacionado con las máquinas de incubar y los parámetros técnicos de incubación de Petersime. En el programa también se incluyó una visita a una sala de incubación en funcionamiento en Bélgica.

Actualmente, se está preparando un segundo seminario en Rusia.

5 9Petersime NEWS

PF Severnaya Capacidad de carga (huevos / año): 63.000.000Tipo de aves: broilers

PF Zelenetskaya Capacidad de carga (huevos / año): 22.000.000Tipo de aves: broilers

PF Tyumensky BroilerCapacidad de carga (huevos / año): 30.000.000Tipo de aves: broilers

PF Akashevskaya Capacidad de carga (huevos / año): 24.000.000Tipo de aves: broilers

PF Chelny BroilerCapacidad de carga (huevos / año): 69.000.000Tipo de aves: broilers

PF BorovskayaCapacidad de carga (huevos / año): 16.000.000Tipo de aves: ponedoras

PF Ravis-Sosnovskaya Capacidad de carga (huevos / año): 60.000.000Tipo de aves: broilers

PF PermskayaCapacidad de carga (huevos / año): 18.000.000Tipo de aves: broilers

PF EvrodonCapacidad de carga (huevos / año): 10.000.000Tipo de aves: pavos

Sr. Medvedev, el president actual de la federación Rusa, durante una visita a la planta de incubación Severnaya en San Petersburgo en 2007

Sr. Chechetkin, Ministro de agricultura de la republica Komi y Sr. Cherny N.M., Director General de PF Zelenetskaya (centro) en la inauguración de la planta de incubación

De izquierda a derecha: Sr. Sekretarev (Gerente de incubación de Akashevs­kaya PF), Sr. Gubaydullin (Ingeniero de incubación de Akashevskaya PF), Sra. Nemtseva (Director de Petersime OOO) y Sr. Tarasov (Gerente de produ­ción de PF Akashevskaya)

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Petersime amplía su Command Centre con una aplicación para iPad

Conecte sus incubadoras a una red

Todas las máquinas de incubar S-line están equipadas con IrisLink™, una in-terfaz que le permite conectar todas las incubadoras de su sala a una única red. Con IrisLink™, usted puede descargar y cargar datos fácilmente desde y hacia sus incubadoras, como por ejemplo, programas de incubación. Además, la interfaz ofrece una vista general instan-tánea del estado de sus máquinas de incubar. IrisLink™ se basa en un pro-

tocolo de red estándar abierto, que garantiza que siempre podrá benefi-ciarse de los desarrollos más recientes en tecnología de redes.

Consiga una vista completa y general de todas sus má-quinas de incubar desde un punto central

Petersime ha desarrollado la interfaz de usuario Command Centre, que permite el control total de todas sus incubadoras desde un punto central

de su sala de incubación. El software Command Centre funciona en un PC conectado a la red IrisLink™.

El software Command Centre incluye una interfaz de usuario gráfica que le permite seleccionar una sala de incubadoras o una sala nacedoras, y consultar el estado de todas las máqui-nas de dicha sala. Seleccionando una incubadora individual, usted tiene el control directo sobre la misma.

La interfaz de usuario del Command Centre es exactamente la misma que la interfaz de usuario de la parte frontal de la incubadoras. Gracias a ello, los re-quisitos de formación para el operador o para el gerente de la sala de incuba-ción son mínimos. Es posible conectar varios PC con el Command Centre a la red IrisLink™.

Controle sus máquinas de incubar desde cualquier lugar de su sala de incubación

Si bien el Command Centre le permite controlar sus incubadoras desde un punto central, en ocasiones, es impor-tante obtener acceso inmediato a todas las máquinas de incubar, independien-temente de dónde se encuentra usted

El control de todo el proceso de incubación en la palma de la mano, en cualquier momento, en cualquier lugar

PC con Command Centre conectado a la red IrisLink™

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IrisL

ink™

La gestión de las operaciones diarias de una sala de incubación es un empleo a tiempo completo que requiere una gran dosis de compromiso y conocimiento. Además, la sofis-ticación de las salas de incubación aumenta a medida que la competencia se intensifica cada vez más. Numerosos parámetros e interferencias determinan la eficacia, seguridad y amortización de la inversión de sus salas de incubación. No hace falta decir que es imprescindible un sistema adecuado de supervisión y control de sus salas de incubación. Petersime ha sido el líder mundial en el mercado de las máquinas de incubar durante décadas y por esto se da cuenta exactamente de lo que está en juego cuando se gestiona una sala de incubación. Suministramos las herramientas que le garantizarán el máximo rendimiento de sus incubadoras.

PC con Command Centre

7 9Petersime NEWS

en la planta. Por ejemplo, imagine que se produce una alarma en una de incu-badoras mientras usted está trabajando en otra zona de la sala de incubación. En este caso, usted necesita un dispo-sitivo que sea fácil de llevar pero que le ofrezca una buena interfaz de usuario y una vista general completa de sus salas de incubación. El iPad, combinado con el nuevo paquete de asistencia de Command Centre para iPad de Petersime le ofrece la solución ideal.

Para permitir el control a través del iPad, un router inalámbrico está conectado a la red IrisLink™. El paquete de asistencia

puede activarse abriendo simplemente la aplicación en el iPad. A continuación, se conecta de forma inalámbrica al Command Centre del PC de su sala de incubación y visualiza la misma interfaz de usuario que la de su Command Centre. En otras palabras, con el iPad, todo lo que puede hacer con su PC de Command Centre central también podrá hacerlo desde cualquier localiza-ción en su sala de incubación.

Amplíe el control más allá de sus salas de incubación

Pero hay más. Quizá también desee

controlar sus máquinas de incubar desde el exterior de sus salas de incu-bación. Cuando usted está en casa, en el extranjero o viajando, desea seguir sabiendo en cualquier momento, desde cualquier lugar y en tiempo real lo que está sucediendo en sus salas de incubación. Nuestro paquete de asistencia de Command Centre para iPad lo hace posible. Para ello, hacemos que los datos de sus máquinas de in-cubar estén disponibles para el acceso externo a las salas de incubación co-nectando la red IrisLink™ al módem de su proveedor de Internet. El paquete de asistencia de Command Centre para iPad garantiza un acceso seguro al Command Centre PC de sus salas de incubación desde cualquier lugar del mundo. Lo único que necesita es una conexión a una red inalámbrica 3G.

Utilice iPad para controlar sus incubadoras desde cualquier punto de su sala de incubación

iPad

iPad

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Router inalámbrico

Router inalámbrico

Módem

Módem

Salas de incubación

Otro punto de acceso a internet

red

IrisL

ink™

iPadRouter inalámbricore

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WiFi WiFi

WiFi WiFi

3G 3G

Uso del iPad para controlar sus salas de incubación desde cualquier lugar del mundo

www Proveedor de Internet

Agregando el paquete de asistencia Command Centre

para iPad, le garantizamos tranquilidad en todo momento,

tanto dentro de la sala de incubación como fuera. Solo

tiene que abrir la aplicación de Petersime en su pantalla del

iPad y tendrá todo el control de las salas de incubación en la palma de la mano. Póngase en contacto con nosotros en

info@petersime.com si require más información.

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PC con Command Centre

PC con Command Centre

Petersime ha renovado su sitio web completamente, creando así un nuevo entor-no dinámico, con menús de navegación intuitiva, toda la información disponible en cinco idiomas y una sección interactiva para la Comunidad Petersime.

El sitio web, desarrollado con las últimas novedades en diseño web, ofrece una experiencia visual agrada-ble y también:

• navegación fácil e intuitiva;

• amplia información sobre máquinas de incubar, equipos para las salas de incubación, salas de incubación llave en mano, tecnologías y servicios;

•• versiones en cinco idiomas:

inglés, francés, español, portugués y ruso;

• información detallada de los productos y folletos, descarga-bles en PDF;

• acceso rápido a referencias y noticias;

• y una sección para la Comuni-dad de Petersime, con foros de debate, P+F, así como servicios de formación y asistencia.

Petersime inaugura su nuevo sitio web

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«Es un gusto poder presentar nuestro nuevo sitio web, que refleja a la perfección el espíritu de nuestra empresa: dinámico, innovador y centrado en el cliente. Además, en la sección de comunidad, los clientes, provee-dores, técnicos, científicos y otras personas relacionadas con Petersime podrán acceder a una plataforma para compartir información, debatir y encontrar respuestas a cuestiones relacionadas con las salas de incubación y la incubación. Con este sitio web, queremos contribuir al sector avícola mundial,»declara Geert Callens, Director de Desarrollo Comercial Estratégico

DeLaval International AB (Suecia)

The Royal Veterinary College (Reino Unido)

ASG Veehouderij BV (Holanda)

Stiftung Tierärztliche Hoch - schule Hannover (Alemania)

Fancom B.V. (Holanda)

9 9Petersime NEWS

Petersime participa en el proyecto de investigación europeo sobre bienestar animalPetersime se ha unido al proyecto BioBusiness, un marco de investigación europeo que examina el impacto de los desarrollos industriales sobre el bien-estar animal.

El consorcio incluye 11 «socios» selec-cionados de disciplinas diferentes, que abarcan los mundos académico, científi-co e industrial. Llevará a cabo investiga-ciones sobre métodos, procedimientos

y tecnologías que tienen un impacto en el bienestar animal en entornos industriales. Los modelos de evaluación derivados de esta investigación ofre-cerán al sector, a los consumidores y a las autoridades reguladoras, un mejor modo de evaluar y mejorar el bienestar de los animales y permitirán la creación de soluciones basadas en la tecnología.

«Con esta asociación, tenemos la posibili-dad de ampliar nuestro proceso habitual de reflexión de desarrollo de productos y tecnología,» afirma Pascal Garain,

Director I+D en Petersime. «Combinando la experiencia y los conocimientos de todos los socios del consorcio, podemos aportar conceptos innovadores para máquinas de incubar y gestión de salas de incubación que beneficien el bienestar de los animales.»

El proyecto se llevará a cabo en un pla-zo total de 48 meses y está relacionada con el proyecto de investigación Marie Curie de financiación europea.

Además de Petersime, el consorcio se compone de los socios siguientes:

Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments (Francia)

La Agricultural Research Organization de Israel - The Volcani Centre (Israel)

Katholieke Universiteit Leuven (Bélgica)

Universita degli Studi di milano (Italia)

Nancy Roulston (Canadá) ha firmado un contrato de dos años con Petersime en calidad de socio de I+D para el proyecto BioBusiness. Nancy posee una Maestría en Ciencias animales y avícolas, con especialidad en Com por­tamiento y bienestar animal. Dentro del proyecto BioBusiness, se centra en la mejora de las condiciones para la incubación de huevos.

Transición de la membrana corioalantoidea a la respiración pulmonar

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¿Por qué necesitamos que la ventana de nacimiento sea corta?

Suponiendo que la calidad del huevo y los factores previos a la incubación, como la gestión de la granja, el trans-porte y la fumigación son coherentes, la alta sincronicidad de la eclosión de-pende principalmente de un desarrollo embrionario óptimo durante todo el proceso de incubación. Sin embargo, se puede mejorar aún más creando estímulos y eventos a lo largo de las fases claves del proceso de eclosión: rotura interna y externa de la cáscara.

Rotura interna de la cáscara

Durante su desarrollo, los aves y los rep tiles pasan por un periodo calificado como periodo paranatal en el que tanto la membrana corioalantoidea como los pulmones son funcionales. Durante este periodo, la respiración empieza en el momento en que el pico penetra en la membrana interior de la cáscara y el pollito tiene acceso a la cámara de aire (rotura interna de la cáscara, IP).

La respiración pulmonar requiere la producción de una secreción lipopro-teico en los pulmones denominado surfactante pulmonar. El surfactante pulmonar es estimulado principalmen-te por la hormona corticosteroide. Esta hormona reduce la tensión superficial, haciendo posible que el pollito respire. Los factores como un CO2 alto o un O2

bajo estimulan la producción de corti-costeroides estimulando así la síntesis y secreción de surfactante pulmonar.

Sus clientes quieren pollitoss de un día con buena conversión alimenticia, baja mortali-dad y uniformidad de peso en el momento del sacrificio. Por ello, la uniformidad de los pollitoses clave, puesto que esto dará a todos los pollos unas mismas condiciones inicia-les en su competencia en la búsqueda de alimento y agua en la granja. La uniformidad se obtiene asegurándonos de que todos los pollitos nacen dentro de una ventana de nacimiento lo corta posible, lo que se traduce en pollitos con la misma edad biológica inicial. Cuando la ventana de nacimiento es largo, algunos pollitos tienen más de un día y ya muestran signos de deshidratación, mientras que otros acaban de nacer y todavía están húmedos. Petersime ha desarrollado una tecnología que permite minimizar la ventana de nacimiento, incluso cuando se incuba a escala industrial. Esta tecnología se llama Synchro-Hatch™.

MeMbrana corioalantoidea

MeMbrana corioalantoidea y pulMón

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Absorción combinAdA

Pulmón

ETAPA PRENATAL PARANATAL POSTNATAL

TransporTe de oxígeno Difusión Difusión y convección ConveCCiónRotura interna de la

cáscaraRotura externa

de la cáscara

Incubación

Pulmón

FASE 1 FASE 2 FASE 3 FASE 4

VENTANA DE NAcimiENTo REAL

Esto explica por qué es beneficiosa una estimulación suave con CO2 justo antes del picoteo interno.

Mediante los estímulos de temperatura y CO2, el algoritmo Synchro-Hatch™ de Petersime controla la fase de picoteo interna de cada huevo individual para que se produzca dentro de un periodo de tiempo prefijado.

Rotura externa de la cáscara

El picoteo interno es seguida por un denominado «periodo de reposo» de 8-10 horas, durante el cual el algoritmo Synchro-Hatch™ aumenta aún más el

nivel de sincronicidad.

Tras el periodo de reposo, Synchro-Hatch™ genera estímulos para inducir a la rotura externa de la cáscara (EP).

Durante la EP, los pollitos usan su diente de huevo (una protuberancia situada en su pico superior) y mediante movi-mientos coordinados de la cabeza y el cuerpo rompen y atraviesan la cáscara. La primera rotura es visible en la su-perficie exterior de la cáscara, general-mente en forma de cono elevado con pequeñas grietas.

Hay una distinción importante entre una cáscara rota (rotura externa de la cáscara) y la perforación externa de la membrana. Una cáscara puede agrietarse sin que se haya perforado todavía la membrana exterior puesto que la presión del pico puede romper la cáscara sin romper la membrana. Los científicos pensaban que la hipoxia (una escasez de O2 que tiene lugar al final de la incubación) y la hipercapnia (un exceso de O2) se aliviaban en cuan-to se rompía la cáscara. Sin embargo, investigaciones recientes demuestran que la hipoxia y la hipercapnia solo se alivian cuando el embrión tiene acceso al aire atmosférico. En otras palabras, es necesario penetrar tanto la cáscara como las membranas exteriores para que el embrión tenga acceso total al oxígeno. La duración del periodo de hipoxia influye en la calidad del pollo.

Para conseguir una calidad de pollo óptima, los sensores de Synchro-Hatch™ detectan el nivel máximo de humedad, garantizando que tenga lugar la rotura externa de la cáscara y reducen los estí-mulos para facilitar el alivio de la hipoxia y la hipercapnia.

Rotura interna de la cáscara

Synchro­HatchTM

Rotura externa de la cáscara

Ventana de nacimiento reducida en hasta un 30% y concentrada cerca al momento de sacar los pollitos de la nacedora

11 9Petersime NEWS

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Tiempo

Primer pollito Último pollito

Ventana de nacimiento

«Los ensayos en este campo con lotes de reproductoras jó venes, de edad media y edades mayores demuestran que Synchro-Hatch™ mejora considerablemente el porcen-taje de nacimiento de los hue -vos fértiles en un 0,77% y que reduce la ventana de nacimien-to en hasta un 30%,»declara Roger Banwell, Responsable Sénior de Incubación

Últimas incorporaciones

Ruben HermanDibujante de CAD

Jens VelgheDibujante de CAD

moreno BastiaenssensAyudante de proyectos y compras

Tom BekaertIngeniero de proyecto de preventa

Kristof BeirnaertPlanificador de produc-ción

El equipo de Petersime crece constantemente. En los últimos meses, se han incorporado varias personas a nuestros equipos. A continuación, las presentamos brevemente.

Petersime nv - Centrumstraat 125 - 9870 Zulte (Olsene) - BélgicaT +32 (0)9 388 96 11 - F +32 (0)9 388 84 58 - info@petersime.com - www.petersime.com

Este boletín de noticias se publica como un servicio para nuestros clientes y socios del sector de las salas de incubación. Se aconseja a los lectores que busquen asesoramiento de expertos independientes y que soliciten la confirmación de las opiniones / sugerencias que

deseen aplicar a su situación en particular. Petersime no se responsabiliza de las consecuencias de los consejos contenidos en el boletín. Nos complace recibir todas las consultas que los lectores deseen hacernos sobre el contenido del boletín. Dichas consultas deberán dirigirse a Petersime, Zulte (Bélgica).