UNIVERSIDAD FERMIN TOROVICERRECTORADO ACADEMICO

ALIMENTACION BALANCEADA

Meri Vaccari

C.I.N°

INTRODUCCION

Dentro de las necesidades básicas del hombre está la de comer, A diferencia de la

mayoría del resto de seres vivos, nosotros estamos en proceso de educación constante y,

fomentamos este habito día a día con todos los procesos que como seres humanos vivimos,

por ejemplo con nuestra situación sociocultural, económica, con nuestra idiosincrasia. En

ocasiones no tenemos control de lo que ingerimos y por tanto corremos peligro de perder la

salud por esos hábitos mal encaminados.

Cuando se habla de una alimentación sana, no quiere decir comer solo vegetales o

productos orgánicos, se trata de consumir productos de calidad, lo que en la actualidad en el

caso de Venezuela es imposible, se debe buscar la manera de consumirlos y en la manera

adecuada y en las cantidades adecuadas. Todo esto compone los hábitos alimentarios.

ALIMENTACION BALANCEADA

Se debe comenzar explicando que es comer sano y adecuado, que es alimentarse

sanamente, es aquí que se debe indicar que para cubrir esta premisa no necesariamente se

debe comer poco, ni mucho, o sin sal, sin azúcar, no, nada de eso comer balanceado y sano

significa incorporar a la dieta diaria una gran variedad de alimentos, donde la reducción de

grasas y colesterol es muy importante pero deben ser consumidos, donde no se debe

exceder el consumo de carbohidratos pero deben ser consumidos conjuntamente con las

fibras, la sal no debe eliminarse de la dieta solo reducirse, el agua es de vital importancia

para el organismo y su hidratación por lo que no puede ser obviada, los azucares en frutas

es necesario para el mantenimiento de cuerpo sin exagerar, en definitiva se deben

incorporar todos los grupos de alimentos a la alimentación diaria en maneras

proporcionadas.

Una buena alimentación debe ser equilibrada y completa, es decir deben estar

presentes todos los grupos alimenticios y cubrir todas las necesidades del individuo.

Existen los grupos alimenticios cuyos aportes de vitaminas, minerales, nutrientes son

necesarias para los organismos lo que se deben es racionalizar de manera adecuada, estos

grupos son:

En el grupo 1 aparecen la leche y todos sus derivados, tienen una gran cantidad de

proteínas y también de calcio, durante el crecimiento se hace imprescindible su consumo y

para los adultos también son importantes ya que el calcio que proviene de ellos colabora en

el fortalecimiento de huesos, pero existe una contraparte para las personas que padecen

problemas de colesterol deben consumir solo productos desnatados o sea libre de grasa, su

función es darle plasticidad al organismo.

En el Grupo 2 es el relacionado con las proteínas, carne, pollo, huevos y pescado, las

proteínas contienen grasas saturadas pero son necesarias para el desarrollo del cuerpo claro

está, no se debe abusar de su consumo eso es a lo que respecta las carnes blancas, rojas y

los huevos no así el pescado que contiene omega 3 y su consumo no perjudica en nada la

salud., los podemos comer blancos o azules. Tendremos que parar atención a los moluscos,

gambas o cangrejos que ofrecen altas dosis de proteínas pero también puede aumentar

nuestra tasa de lípidos, algo perjudicial., al igual que el primer grupo le da plasticidad al

organismo.

En el grupo 3 se encuentran las frutas y verduras, las primeras aportan gran cantidad

de vitaminas A y C, innumerables minerales, como el potasio, el hierro y el magnesio, .en

cuanto a las verduras, cabe destacar que las más beneficiosas para nuestro organismo son

las verdes y, además, tomarlas frescas, este grupo además de darle plasticidad le da energía

al cuerpo.

El grupo 4 son los alimentos ricos en féculas y azucares, son fuente de fibra entre las

que se encuentran las legumbres, los cereales, aquí entran las pastas, el arroz, el maíz, entre

otros, de los que cabe no abusar, como el chocolate, el propio azúcar o diferentes frutos

secos, su función es básicamente reguladora

El Grupo 5 son las materias grasas. Debe evitarse el consumo excesivo pero, de una

manera equilibrada, es necesario consumirlas pues aportan grandes valores energéticos,

vitaminas liposolubles y ácidos grasos fundamentales. Productos que se engloban en este

grupo son la mantequilla, la margarina o el aceite, recomendable consumirlo de oliva para

un correcto mantenimiento de la dieta, cumple una función básicamente energética

Y finalmente esta el grupo 6, donde están los líquidos, agua indispensable para la

vida, el té, el café, que nos proporcionan energía y vitalizan el cerebro pero en pequeñas

dosis, un alto consumo puede crear dependencia, por lo que no es recomendable como no lo

es, en absoluto, el alcohol, que tiene que estar fuera de nuestra dieta habitual y si se

consume debe ser siempre con moderación.

Desde la niñez se deben incentivar buenos hábitos alimenticios, por lo que se debe

comer alimentos que contengan gran cantidad de nutrientes esto con la finalidad de que el

cuerpo crezca y se desarrolle sano, y el individuo se acostumbre a nutrirse adecuadamente,

se tiene una mala concepción que si comes mucho estas bien alimentado, y nada más lejos

de la realidad, estar bien alimentado es incorporar todos los grupos alimenticios en la dieta

diaria, la alimentación es un pilar indispensable de la buena salud. Gran parte de nuestro

bienestar se basa en una buena nutrición (para esto son importante todas las comidas,

incluida el desayuno, que a veces olvidamos pero que es un hábito necesario y muy

beneficioso).

Una sana alimentación además de mantenernos activos, nos previene de

enfermedades lo que se traduce en buena salud, claro estas este habito debe venir

acompañado de otros como son hacer ejercicios, no consumir cigarrillos, ni drogas y poco

alcohol.

RACIONES RECOMENDADAS DE CADA GRUPO ALIMENTICIO

Tabla de Raciones.

Leche y derivados

Leche 1 vaso - 250 mL

Yogurt 125 g

Leche fermentada 125 mL

Queso fresco o Requesón 175 g

Queso curado 40 - 50 g

Cereales, Leguminosas y féculas.

Pan 60 - 80 g

Cereales 30 - 40 g

Bollos o Galletas 40 - 50 g (3 - 4 galletas o 1 bollo)

Pasta 60 - 80 g (pesado en CRUDO)

Arroz60 - 80 g (pesado en CRUDO) o 1 plato cocinado

Legumbres80 g (pesado en CRUDO) o 1 plato cocinado

Patatas 80 g (pesado en CRUDO) o 1 plato

cocinado

Verduras, Hortalizas y Frutas.

Verduras 150 a 200 g en crudo (1 plato de ensalada)

Hortalizas 150 a 200 g (1 zanahoria grande)

Frutas

120 a 160 g (1 pieza mediana de manzana, naranja o melocotón)(2 o 3 mandarinas, albaricoques) (1 rebanada de sandia o melón) (1 taza de fresas o cerezas)

Zumo de frutas 100 a 150 mL (1 vaso mediano)

Carnes, derivados, Pescado y huevos

Carnes y derivados 80 - 100 g (pesado en CRUDO)

Pescado 80 - 100 g (pesado en CRUDO)

Huevo 1 unidad

Oleaginosos

aceite 10 g

Mantequilla o margarina 10 g

aceitunas 50 g

Frutos oleaginosos 20 g

Frecuencia recomendada Diaria.

Leche y derivados 2 - 3 Raciones 200 g/ración

Cereales, leguminosas y féculas 3 - 5 Raciones 60 g/ración

Verduras y hortalizas 2 Raciones 125 g/ración

Frutas 2 - 3 Raciones 130 g/ración

Carne, pescado y huevos 2 Raciones 100 g/ración

oleaginosos 3 - 5 Raciones -

Tomado de http://html.rincondelvago.com/tabla-de-raciones-y-frecuencia-recomendada-

diaria.html

,

CONCLUSION

Una alimentación balanceada es de vital importancia para nuestro bienestar físico,

mental y emocional por eso es muy importante consumir alimentos que pertenecen a todos

los grupos alimenticios pero de manera racional, ingiriendo porciones moderadas de cada

uno de ellos y conociendo lo importante de cada consumo, dejando de lado los alimentos

perjudiciales e incorporando los más necesarios y ricos en nutrientes.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

http://html.rincondelvago.com/tabla-de-raciones-y-frecuencia-recomendada-diaria.html

https://www.google.co.ve/search?q=conclusion+de+comer+sano

http://www.directoalpaladar.com/salud/concepto-de-alimentacion-sana

http://www.tenerabdomenplano.net/como-alimentarse-saludablemente/