alimentación y diabetes

Company ConfidentialCopyright© 2007 Eli Lilly and Company

Tu camino inspira el nuestro

Alimentación y Diabetes

Servicio Educativo Integral Eli Lilly

MK-2009-03-249

Lcda. Diana Achurra

Nutricionista-Dietista

. Lilly DiabetesCompany ConfidentialCopyright© 2007 Eli Lilly and Company

Objetivos del Cuidado Nutricional Alcanzar y mantener niveles óptimos de glucosa, perfil

lipídico y presión arterial.

Prevenir o retardar la aparición de complicaciones (retinopatía, nefropatía, neuropatía, enfermedades

cardiovasculares

Cubrir las necesidades nutricionales de cada individuo, tomando en cuenta las preferencias

personales y culturales.

Mejorar la calidad de vida y la salud en general

. Lilly DiabetesCompany ConfidentialCopyright© 2007 Eli Lilly and Company 3

Es el conjunto de sustancias que se ingieren de manera habitual y que permiten mantener un óptimo estado de salud.

Aporta la energía necesaria, permite el alcanzar o mantener un peso adecuado y proporciona todas las vitaminas y minerales requeridos.

¿Qué es un plan de alimentación equilibrado?


El plan de alimentación es ante todo individualizado


• Edad

• Peso y estatura

• Grado de actividad física

• Cultura y religión

• Presencia de complicaciones

• Hipertensión arterial

• Niveles de colesterol y triglicéridos

Aspectos a considerar en un plan de alimentación individualizado


Energía Para mantener o alcanzar un peso saludable

Carbohidratos 50 - 60 %

Proteínas 15 – 20%0.6 -0 .8 g/Kg Nefropatía

Grasas <30%< 7% A.G. Saturados

< 10% A.G. Monoinsaturados< 10% A.G. Poliinsaturados

Minimizar la ingestas de grasas TRANS


Sodio 2,400 - 3000 mg/díaHipertensión < 2,400 mg/día

HTA + Nefropatía <2,000 mg/día

Fibra (soluble e insoluble)

14 g/1,000 kcal

Vitaminas y minerales

Recomendaciones dietéticas diarias


Tanto la cantidad como el tipo de carbohidratos que se consuman

influyen en los niveles de glicemia pospandrial


La mayoría de las mujeres necesitan de 3 a 4 porciones de CHO o 45 a 60 gramos de los mismos en cada comida.

1 porción o 15 g de CHO para las meriendas (si las

requiere)

La mayoría de las hombres necesitan de 4 a 5 porciones de CHO o 60 a 75 gramos de los mismos en cada comida.1 ó 2 porciones (15 – 30 g) de CHO para las meriendas

(si las requiere)


Menú preestablecido

Contando Carbohidratos

El Método del Plato

Sistema de Intercambios


11


ÍNDICE GLICÉMICOÍNDICE GLICÉMICO

El índice glicémico (IG) es una clasificación de los alimentos, basada en la respuesta postprandial de la glucosa sanguínea, comparados con un alimento de referencia. Mide el incremento de glucosa en la

sangre, luego de ingerir un alimento ó comida.

13


Manejo de la HipoglicemiaManejo de la Hipoglicemia

–Leve 50 – 70 mg/dL

15 gramos de carbohidratos elevaran los niveles de glicemia 50 a 75 mg en 15 minutos

–Moderada 40 – 50 mg/dL

15 - 20 gramos de carbohidratos

–Severa < 40 mg/dL

30 gramos de carbohidratos Si el paciente está desorientado sin perder el conocimiento, hay que darle

un líquido azucarado. Si está inconsciente, no darle ningún alimento por vía oral.


NIVELES DE GLUCOSA INTENSIDAD DE LA ACTIVIDAD MERIENDA (GRAMOS DE

CHO)

Antes de la actividadMenor de 80

80-180

>180

> O = 250

No se recomienda que realice actividad física

LivianaModerada a Intensa

Determinar presencia de cuerpos cetónicos. Si están presentes no se

debe realizar la actividad

1515-30

No se requiere merienda

Durante la actividadEn intervalos de 30 minutos

monitorear<120 Liviana a moderada

Intensa1530

Después de la actividadDentro de los 15 minutos

<120 15


ConclusionesConclusiones

El plan de alimentación para cada paciente debe ser individualizado; no se debe usar un mismo plan para todos.

No se debe excluir ningún grupo de alimentos (Carnes, Lácteos, Vegetales, Frutas, Carbohidratos complejos)

Brindarle al paciente las herramientas necesarias para que realice cambios en estilos de vida, lo cual incluye una alimentación saludable.

19


"Siembra un pensamiento y cosecharás un acto, siembra un acto y cosecharás un hábito, siembra un hábito y

cosecharás una costumbre, siembra una costumbre y cosecharás un destino"

Samuel Smiles

alimentación y diabetes

Documents