algusto 2013
DESCRIPTION
Algusto Saber y Sabor. 4-6 de octubre. Una forma de ser, una forma de comerTRANSCRIPT
��������������������������� ��������������� �������������������
� ������ ����� � � ���������������������������� �������������������� ��������� ���� ������� ���������������������� ���
��������������� ����� ���������� �� �����������!��� ������������������� ���� � ������!�������� ����������� ������������ ���� ��������������� ������������� ������������� ���� �� �!��
������������ ����� ���
��������������������������"������ ���"������� ������������������������
#���$ �!����������������� ���������������������������� ��"��������������� �������� ����������%� �������� ���������������!������ ����
���������������!������� ������ ���"���� ��������������!�������������� ������� ���� ���� ����� ����� ������� ����������� ���"��������������� �� ���������� ���������� ������������������������� ����� ��!&�����'� ����������� �!���
�����������������������
������� �$��� �������������� ��(���!�!��) ���#����*�������#���� �������� ��� ������!� �����������+�������#��������,�� � �� ��� ������ ������������������������!�� ������� ��������� ��������� ��������-������� � ��.���� �/�������0 ��� ��1��� �2 ������� �-�� ����34 �5�� ��6���������������������7� ���0������
����������������� ����� ���� ��#����*������!�� ���#��������� ������� �������������������������������� �����������!����8
9�:����;���� ��������� ��������� ��� �������������
9�-���!� �������������!��� ���
9�+����� � ������� ���� ���������������������!��� ��
9�<�������������������������� ���� ������������ �����������
+������ �������������� �� ����� ������ �������� ���������� ������������������������� �� ���������������� � ������ ��������� �� ���������������� ����� �� �!���������������������8� ����������!���������������������� �� ��������������������� ������� ��� ���������������������� �=���� ��������������>������� ����� ��!��� ����
���������������������
������� ������������������"�����$�� ��������(���!�!��)��#����*������/���?� ������!� �������%� ���� ��������� ��������������#��������,�� ����+����� �;���'������������� ������ ��������� ����������� ��������� �����������-�@�������&���� ���.��� ����1�� ��0 �%����/������A*������ �:������ �-�� �������4 �B����5���������������7� �����&�����
�������������!� ��%������� ��������!���� ��#���*��������!����������������!@�����������%��������������������� ����������� ���;�������������!����������� �8
9�-����� ������� ��������������������������$�� ��
9�-���!���"��������!���������� "� �����
9�7����� ���"������������������ ���������������!�������
9�<������������;�?��������� �����������������������������"���� �������
/� ������"������������$�� ��� ��������� ������� ����;���������������������� ������������������'��������'� ����������� ������������������������� ���� ����������������� �!�� �;�������� ������������@� �����������������!������������ ������!������'� ���;��������������� �;����%��� � �������� �� �����������������������=���� �!� ��������� ������������ �����'�����!��� �� �
����������������������
���������������������������������������� ���
���������������!��!���C DDD�#.����E/1����� ��=���� ���� ������ ������ �=���� ����������������������������� �� �� ������ �����F DDD!��� �������� ����� ��� ����E��1�� ��� ��� �� ��������������3����������������������� ������������!�� ��������
G���������������!� �������� ���$������� �� ���� ����� ��������� ����H�������������� ��������������>����� � �������������� �� ���� ��� � �����( =�>��)�������� ������������ �� ������������ ������������� ��>����
-�����������!��� �����������!�� ��������� � ������������� ��� ������������������ �������� �=������ ���� ����;�������>������������������� ��#����*���������������
����������������
��������������� �� ��������������A����� � ���� �������������������4 �������� ���� ������ ������������������������������� ���� ������;���� �������� ���������� ���!���� ���� �� ����� �������� ����������� ���
H��� �����������!� ������� ��� �� �� �� ��������������������������������������������� ������������!�� ��������
���������������������������
�������� ����!� � ������������� ���!������;���� ����� ����������������������� �� �������������!� ��������������������������������� ������������!� ��������� �������$������������������� � ���� � �!��������������� ����> ������ �����
������ ������������������� ������������ ����
����������������%����%�����C�DDD��I���E/1������;������=���� �����������������!� ������ ���������%�����F�DDD�!��� �� � ��%��;������� ��@��������E��1�� ��� ��� ��������������� �������������� ������%��= ������������������� �������������"�����"�������� �����3�������������������"��������� ����� ������������
+���&������%�������� ��������� �����!���� �;���� ��������� "� ���������� ���"�����������!���������J���@���������� ����� ���� ������������������������� ������������� =�>���������������� ���"��������������������������������������%���;�?���
7���!��� �� ����������������������%�������������������� ���������������������� ��� �������� &������ �=������������������� �� �����������������������@����!� ��"#
�������������������$�����
��������� %���� ���� ���� �������'������������ ������������� �"����� �������������������������� ����%���� ������������������������������;������������������������� ��� �����������������������;���������������������� ����������� &� ������� ������ ���"�����
7���!��� �� ������%������ ������������������!��������������� ���� ����������� "� �������%�� ���� ����������
�������������� �������������������
-������!� ������ ������������ ��������'������������ �������������������������� �����@������������������������������� ��������� �������������������� ��������� ����� ������������������������������������������������������� � �!���"� ���@����� ���!�����������������> ����
����������������
���������������!����� �������� ������� ��� ������� ���� �������������������������������� ���8
�������������������
9�K���
9�<���>�8� L�M��
L�7�;����
L�M� �
L�1���
L�1�������� �
9�+���������
9�*���������
9�-�����������8��L�.� ������������
L�<����������� �
L���������
L�H� ������������ �
L�*��������������
9�#�������!���������>�������
9�<���� ���
9�-�� ���������� �
9�K �������>�� �� ���� ��
���������������������
�������������� ��%����� ��������$���������� ������%�� ���������������"�����"��������� �����8
�������������������
9�0�� �
9�E����8� L�H���
L�7�����
L�0���
L�#����
L�1��&���� &�
9�1����!��
9�1��������
9�-������8�� L�1��������� ����
L�7%� ��
L�:�����
L�H������������ ��
L�-�����������������
9�#�������!�������������
9�<���� ���
9�B��� �@���������
9�K ����!��������������� ��
����%�&�'�(�� ������
�� ��� ��������������� � �� �������H������������� ������������ ��������������
����������������
+�� ������������;���� ��������������������������
����������
0���������������������� ��#����*��������� ��
��� ������
7� ������ �������������#����*��� ����>����������� ��� ���������������������
���� ����������������
.�������>���� ��#����*���������� ������ ����� �����N��!� �E��>��������,����>���
���������������
0���������� ��>���� ������������������������������������������ ����� �
�����������������
1��>������� � ������ ����� ������ �� �( =�>��)������� ������������ ������/��>��� ���������� �� ����� ������������� ���� ����� �������������������
����&�'����������
/�� ����� ��������� ����� ���"����������!��������� �;����������������������� "� �����
��������������
<��� ���"������� ������� @������������ ������������������������������������
�����������
1������������������;���� ������������������� ���#����*����
)������
1������������ �������������������������#���*��� ��� ������������� ��� ��� ���������� �����������������
��������������� ���
.�'��������������������� ���#����*������� ����� ����N��!� �E��>������,����>���
*��������������
<���������%��$"!�������%��������������������������� ������������������������ ���"����������������
�������������������
1������������������� ������ =�>���������������� ���"�������%������� � �!�����/��>��������� ��������� ��!&����������� �� ����������������������� ������ ��
���+,,-������9���DOP#.�A�#.�� ���� 4�
+���������������8
9�B� ���� �������
9�# �������� ��� ����
9�<�������������
9�.������ ���� ���� ������������ ����
9�/�� ���� ��������� ����
9��������
9������>���������
9�*��������� ���� �� ���� ������
9�FD���!� � ���������F����������=���� ���
9������������� ��A1B8�CDO �,����8�QCO4�
����+,,-���������.��9���DOP�I�A�@��������I4�
/� �����������������8
9�0�;���������������
9�1��� �����"����� ����
9�7��������������
9�,� �"������ @�����������
9�0��� �����&� �����
9�1��������&� �����
9���������
9��������������>����
9����������"����� �� ������� %�����
9�FD���!� ���������F����������=���� ���
9�1�� ��������������AB18�CDO���.�����@��8�QCO4�
���������������//���������������������//����0�
�������������������������
�����0�����������
*���������K��!����.���R����
<�������H���� �II�I� �F��F�
D���D�#�� �*������7����� �AE�������4
+�8�DD�FQ��F�����IC�CI
*�=8�DD�FQ��F���C�DD���
����!�S���
�������������//�������
<��*���������R�!���,���%���.����
1"���� �FI��T�1��I�UUD�1�������H�$��A.�����4
+�8�DD�FQ�����Q��CD��D
*�=8�DD�FQ�����Q��CD��D
�$�������S���
���������//����1�����
<��B�� ��,"���7�����
1P�#��"��E��@!�� �F�����,��F�IDF�H����A-�� !���4
+�8�DDFQ�����F��U��CQ
*�=8�DDFQ�����F��U��CQ
��������S���
��������//�������.�
<��0�������#%�����H���&����#��!��
1P�.��!����� ����CT�0��Q�D�F�#!����
."!��8��UC�UQ����FF��������������S�������
����� ���������������
���������������
-����.���"�H����
1P�,��������+���� �I���U��Q�D�C�H������
."!��8��UU�CDU��UU
���������S���������
������//������
������������*����������������
�����������*���������
+B0</�V���+B0</�*0�B#�W�/H/2+#
.���/���� ��2�����
-�K��E�=��UDIF���<�QDD�F�<X##/7<KB*
+�8�DDQ��I�������DUQ����*�=8�DDQ��I�������DUCD
����S ����;�����P��������S ����;����
���� ����;����
�����&
*0�B�*KB.0+�E�H�
.���1����E������:�������:
UQ���0M�<!� ���2 ��������P�2�������
+�8�DDF��CUD�CDD��DC���*�=8�DDF��CUD�CDD��D�
�����S��������� ���
������//� ������
01/
.���/��>�1� �����������0�=�����1����
*�UCD�C�-0B�#
+�8�DDFF��QU�F�IU�I���*�=8�DDFF��QD����CF�
��� �� S���=��� ����
����*���23�4�//� �������23�4
/Y-K./<�0
.���.�������7���
7�1��� �� �F��!��0������+���
*��Q�DD�02,7/+
+�8�DDFF�CC��F���������*�=8�DDFF�CC��F��DF��
����S=����������P�����=���������
������//�������
,7KE/�+BK++/B����#�����H������
.���#�����H��������H���.��������*������ ��
QQ�IQ�*/BB0B0
+�8�DDF��DCFI��D�F�����*�=8�DDF��DCFI��DUFFD
����S� �� ��� �P������ �� ���
�������
<��B�� ��,"���7�����
1P�#��"��E��@!�� �F��T�,
F�IDF�H����A-�� !���4
+�8�DDFQ�����F��U��CQ���*�=8�DDFQ�����F��U��CQ
�������S���
������'�������//�����������
.���2��>�*����
-��������M����:����E����� ��0!����:� ����#,��Q��-E��52�+/<�6�2,<K.
+�8�QQ�D���CI�C�D��CD���*�=8�QQ�D���CI�C�D��CD
2��>S�����>����
��'���//����.�
*�� ��*�����W�+��!�
.���0 ����Z�����6���� ��1���2�8IUPQ�6� ����>������
.�>����FQQIC6���>[��\� ������A+5B6�G/4
+�8��D�I�I�IQC���DD���*�=8��D�I�I�IQC���DC
� ��������S��� ����������� ��P�������� ����������� �
� �����//�1 ����
�������
0B/0�1K2#57+02+#�.0BK1
.���B������:�!���
7� ���B������/7�02<07K5#�������E�.������H
.0��DDDD�+02,/B
+�8�]I�I�C�F���Q�QC���
*�=8�]I�I�C�F���Q�QC���
/�.���8�.��> ���9���S��������
���
�����
1K.2/+�/Y:�E�+�K2#�-H+��7+<
.���0�� ��E����I�U�E�AI���*����4�K>��������� ����/� � �-����������
��DDID�2/M�</7:�
+�8�DD�������QIU��CDDD
*�=8�DD�������QIU��CD���P���
��� �S����������P��������� =��� ��������
��'�����//���'��1�
52�1KB2��2+/B20+�K207
.���#������R������,�-�K��E�=��UD���7�����CQDDD
IF�EPF �,����������-6�
CQ��D�70:KB/
+�8�DD�I�QI�U�I�IU�Q���*�=8�DD�I�QI�UFC��ICQ
�������������!S���������
����S��������������!����
�������//�����1�
1/2#�A1:�20�/1��2/M#�#/BH4
.���.�����1�����CCC�1����������/��B��#���Q
��D�+0�-/�
+�8�DD����IIU����IFQ�= �IDDI
*�=8�DD����IIUQ��QQ�F
���������S�������