alejandro ripani costos para la gestión…. costos para la gestiÓn en en: un contable, un...
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Alejandro Ripani
Costos para la gestión….
COSTOS PARA LA GESTIÓN EN
EN: EN:
UN CONTABLE, UN PROPIETARIO DE UN SNACK BAR Y UN CONTABLE, UN PROPIETARIO DE UN SNACK BAR Y
LOS CACAHUETESLOS CACAHUETES
CONCEPTOS BÁSICOS
Alejandro Ripani
Costos para la gestión….
¿Qué es un “COSTO”?
¿Qué es un “OBJETO DE COSTO”?
¿Porqué necesitan conocer los costos el
Contable y el Propietario?
ALGUNAS DEFINICIONES
Alejandro Ripani
Costos para la gestión….
¿QUÉ CÁLCULOS HIZO EL PROPIETARIO?
Precio por bolsa 10 ptas.
Costo unitario bolsa (6) ptas.
Margen 4 ptas.
X
Venta semanal 50 Us.
Margen semanal 200 ptas.
Alejandro Ripani
Costos para la gestión….
¿CÓMO CLASIFICA LOS COSTOS EL PROPIETARIO?En función de sus comportamientos frente a variaciones en el nivel de actividad.
COSTOS E INGRESOS TOTALES
$ 0
$ 10
$ 20
$ 30
$ 40
$ 50
$ 60
$ 70
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Unidades
$
C. Fijo ($15) C. Variable ($ 6 unit) Costo Total Ingresos Totales ($ 15 unit)
Margen de Contribución
Alejandro Ripani
Costos para la gestión….
DEFINICIONES DE COSTOS
¿EJEMPLOS EN “TÍA MARUCA” POR FAVOR?....
COSTOS TOTALES
$ 0
$ 10
$ 20
$ 30
$ 40
$ 50
$ 60
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Unidades
$
Fijo Variable Semi-fijo Semi-variable ($5 + $2*Q)
Alejandro Ripani
Costos para la gestión….
¿QUÉ CÁLCULOS HIZO EL PROPIETARIO?
Precio por bolsa 10 ptas.
Costo unitario bolsa (6) ptas.
Margen 4 ptas.
X
Venta semanal 50 Us.
Margen semanal 200 ptas.
Precio de Venta
(Costo Variable)=
MARGEN DE CONTRIBUCIÓN UNITARIO
X unidades vendidas=
MARGEN DE CONTRIBUCIÓN TOTAL
Alejandro Ripani
Costos para la gestión….
LA BANDEJA DE CACAUETES $2.500
1) Si es una inversión por única vez
RECUPERO FINANCIERO INVERSIÓN
2.500 ptas. Costo bandeja
200 ptas. Margen contribución semanal (50 b.)
12, 5Semanas
2) Si es una inversión por única vez en 60 paquetes de galletas…..
RECUPERO FINANCIERO INVERSIÓN
60 x 1,30 $/u Costo Inicial
0,45 $/u x 60u Margen contribución unitario x (60 paq./ sem)
3Semanas
Alejandro Ripani
Costos para la gestión….
LA BANDEJA DE CACAUETES $2.500
PUNTO DE EQUILIBRIO
2.500 ptas. Costo fijo
4 ptas. Margen contribución unitario
625Unidades
3) Si es un gasto anual = Costo Fijo
2) Si fuera un “alquiler” mensual del exhibidor..
PUNTO DE EQUILIBRIO
78 $/ MES Alquiler Mensual
0,45 $/u Margen contribución unitario
173 Unidades
Alejandro Ripani
Costos para la gestión….
PUNTO DE EQUILIBRIO
PUNTO DE EQUILIBRIO
$ 0$ 500
$ 1.000$ 1.500
$ 2.000$ 2.500
$ 3.000$ 3.500
$ 4.000$ 4.500
$ 5.000$ 5.500
$ 6.000$ 6.500
$ 7.000$ 7.500
$ 8.000
0 50 100 150 200 250 300 350 400 450 500 550 600 625 650 700 750 800
Unidades
$
Fijo Variable ($ 6 u) Costo Total Ingresos Totales ($ 10 u)
Punto de
Equilibrio
Alejandro Ripani
Costos para la gestión….
PUNTO DE EQUILIBRIO (CONT.)
CACAHUETES COMIDAS BEBIDAS TOTAL
Ptas. % Ptas. % Ptas. % Ptas. %
Ventas 26.000 100 700.000 100 800.000 100 1.526.000 100
Costo Variable
(15.600) (60) (350.000) (50) (320.000) (40) (685.600) (45)
Margen de Contribución
10.400 40 350.000 50 480.000 60 840.400 55
Costos Fijos (500.000) 33
Beneficios 340.000 22
909.0000,55
500.000
s/vtas MC %
Fijos Gastos equilibrio de Punto
Alejandro Ripani
Costos para la gestión….
¿QUÉ CÁLCULOS HIZO EL CONTABLE?
Gastos Generales cacahuetes 127.800
+ Otros gastos 3.500
+ Costo Oportunidad (utilización barra) 25.000
Costo fijo imputado a cacahuetes 156.300
Ventas anuales (50 unidades x 52 semanas)
2.600
Costo Fijo por bolsa 60 ptas.
+ Costo Variable 6 ptas.
+ Costo Total por bolsa 66 ptas.
Precio de Venta (10 ptas.)
Pérdida por bolsa 56 ptas.
Alejandro Ripani
Costos para la gestión….
• Costos DIRECTOS son aquellos costos identificables en su totalidad con una determinada unidad de referencia
• Costos INDIRECTOS son aquellos que se comparten con otros objetos de costos.
¿CÓMO CLASIFICA LOS COSTOS EL CONTABLE?
En función de su relación con el objeto de costos
Alejandro Ripani
Costos para la gestión….
COSTOS DIRECTOS E INDIRECTOS
EMPRESA
CENTROS DE COSTOS
LINEAS
PRODUCTOS
DIRECTO
INDIRECTO
1. Unidad de referencia
2. Criterios de distribución
3. Sistema de costo
Alejandro Ripani
Costos para la gestión….
VARIABLE FIJO
RELACIÓN COSTO/ NIVEL DE ACTIVIDAD
DIRECTORELACIÓN
RECURSOS / OBJETO DE COSOTOS
¿EJEMPLOS DE COSTOS DEL KIOSCO Y EL DISTRIBUIDOR?
INDIRECTO
MATERIA PRIMAMANO DE OBRACMV = $ 1,30 Paq.
SUELDO ASISTENTEAMORTIZACIONES VEHÍCULO
ENERGÍA (cuando no mido el
consumo por producto)
SUELDO SUPERVISOR /
VENDEDOR COMPARTIDO POR LÍNEAS
Alejandro Ripani
Costos para la gestión….
SISTEMAS DE COSTOS
Estado de Resultados
COSTEO POR ABSORCIÓN COSTEO DIRECTO O VARIABLE
Ventas Ventas
(Costo Mercaderías Vendidas)-Costo Completo de Fabricación-
(Costos Variables)
Margen Bruto Margen de Contribución
Gastos Administración,
Comercialización y Financieros(Gastos Fijos: Administración,
Comercialización, Financiación, Fabricación)
Beneficio Neto Beneficio Neto
Alejandro Ripani
Costos para la gestión….
COSTO DE OPORTUNIDAD
Situación 2: ¿Cuánto significa este costo de oportunidad de un paquete en el
negocio generado por TM?
Situación 1: Ingresa un grupo de 100 clientes, y cada uno pide consumir 1 bolsa
de cacahuetes ¿Cuánto gana el propietario? ¿Cuánto pierde?
Situación 3: Es el primer día del mes y tengo la posibilidad de colocar un exhibidor
en un Maxi-Kiosco. Al día 30 del mismo mes aún no está el exhibidor en ese PDV.
¿Cuál es el costo de oportunidad para TM? ¿Cuánto?
Alejandro Ripani
Costos para la gestión….
COSTO DE OPORTUNIDAD
Situación 4: Imaginemos que el propietario para colocar los cacahuetes, tuvo que
desocupar 1 palmo de la barra en el antes ofrecía caramelos y proporcionaban una
contribución marginal de 250 pesetas/ semanales.
¿Cuál es la principal diferencia entre las situaciones 1, 2 y 3 vs. la situación 4?
INCORPORAMOS UN RECURSO ESCASO
LA BARRA TIENE UNA CANTIDAD DE PALMOS LIMITADOS
Alejandro Ripani
Costos para la gestión….
¿QUÉ RECOMENDÓ EL CONTABLE?
Al calcular los costos del los cacahuetes imputó:• Costos indirectos del cocinero, el propietario y gastos generales• Costo de oportunidad de los metros de barra utilizada
...y concluyó que:• Los cacahuetes daban pérdida• Cuando aumenta una cierta actividad debe soportar mayores Gastos
Generales
Propuso:• Reducir costos operativos al 50%• Aumentar el precio a 40 ptas. por bolsa• No dejar el negocio de los cacahuetes ya que en caso contrario se
añadirían 153.300 ptas. de costos a otros productos
Alejandro Ripani
Costos para la gestión….
¿QUÉ COSTOS CONSIDERAR EN LA TOMA DE DECISIÓN DE NEGOCIOS?
1. Diferenciales (vs. Inalterados)
2. Futuros (vs. pasados)
Alejandro Ripani
Costos para la gestión….
• Tomó como criterio para la toma de decisiones el costo
completo sin considerar si era diferencial o no.
• Imputó un costo de oportunidad que, además de mal
calculado (sobre ventas), no correspondía por ser un
lugar muerto que no representaba ningún sacrificio en
términos económicos.
¿QUIÉN TENÍA RAZÓN?
¿EN QUÉ SE EQUIVOCÓ EL CONTABLE?
EL PROPIETARIO
Alejandro Ripani
Costos para la gestión….
¿QUÉ CONCEPTOS NOS LLEVAMOS?
Tipos de Costos, Sistemas de Costos, Margen de
Contribución, Punto de Equilibrio, Costo de Oportunidad,
Rentabilidad por recurso escaso.
¿En qué actividades podemos aplicar estos conceptos?
¿Cómo nos ayudan éstos conceptos a nuestra gestión?