و الکلی مشروباتآن انواع

اول قسمت

زیر دسته چهار به مشروبات طورکلی بهمیشوند :تقسیم

) تقطیریها ) ها عرق ) ( تخمیریها ها شراب

ها( تخمیریها( آبجو ) تقطیری) و ها تخمیری لیکورها

تقطیریها) عرقها)

میشود ها مشروب از طیفوسیعی شامل گروه :اینها ویسکی

عرق – – - رام برندی ... ودکا

ویسکها ی

به ها ویسکیاصلی دسته پنج

زیرتقسیم :میشوداسکاچ

مالت) ویسکیها ( مخلوط و هاویسکی امریکنبوربون) . . رای

تنسی (ایرلندی ویسکی

ویسکی کاناداییویسکی استرالیایی

ویسکی یا امریکایی

بوربون ویسکی

ویسکی بوربونذرت“ از معموالو میشود تهیههای بشکه دراز شده تهیه

به بلوط چوبمقداری همراهچوب تراشه ازمدت به بلوطتا سه حداقلسال هجده

نگهداری چند که میشودمعروف مارک

: آن

Jack Daniels

Wild Turkey

Jim Beam

SouthernComfort

اسکاچ ویسکی

از معموالتهیه جوو میشودبشکه در

های با فوالدیاز دربی

بلوط چوبمدت 3به

سال 18تا نگهداری و میشودمارک چندمعروف

:آن

Chivas Regal

Johnny WalkerBlue label

Johnny WalkerRed label

Johnny WalkerBlack label

Johnny WalkerKing George V

Johnny Walker انواع

Black Douglas

Makers Mark

White Horse

سایرویسکها ی

های ویسکیآیریش) ایرلندی

و( ویسکیو استرالیایی

کانادایی فرایند“ از تقریبا

ای مشابهبرخوردارند

Jameson (Irish whisky)

Canadian Club

Corio(Australian)

Bond (Australian)

سایر تقطیری

ها

از گروه ایننوشیدنیها اساس برکه گیاهیتهیه آن از

میشود تقسیم میشوند

Raki

از راکیگیاهی نام بهسوما

در ترکیه تهیه .میشود

Shochu ساکیبرنج از

تهیه و شدهنوشیدن

ی سنتی ژاپن محسو

ب میشود

گیالسمخصوصساکی

Mekong

میکنگ در

ویتنام تهیه میشود

Rum راممشروبی از و قوی

یا شکرتهیه نیشکر

میشود

Vodkaاز ودکاسیب

زمینی شده تهیهرده در و

مشروبات قرار قوی

دارد

Tequila تکیالمشروب

و مکزیکیقوی بسیار

میباشد

با تکیالگیالس و شات

و نمکترش لیمو

مزه بعنواناستفاده میشود

Gin از جینمخلوط نیشکر وسرو کوهی تهیه

میشود معموال“

با مخلوطمشروبات

دیگر مصرف میشود

Polish pure spirit

این مشروب

بوده هلندیوجزو

مشروبات قوی میباشد

Arrack ( Arak)

همان اینعرقسگی

خودمان اثر که استموج با آن

یکی انفجاراز و میباشد

کشمش میشود تهیه

Absinthe

بسیار میباشد دیگری چیز مشروب ایناست ذکر به سویسالزم محصول و قویبه امریکا کشور در مشروب فروشاینکنترل قابل غیر و قوی بسیار اثر دلیلدر خوشبختانه ولی میباشد ممنوع آنبسیار البته ولی میباشد آزاد استرالیا

گران

همانند ابسینت اثربسیار و مخدر مواد

قویستاین بطوریکه

حبه از را مشروبتا میگذرانند قند

فیلتر آن مضر موادسپسقند و شود

به آتشزده رامشروبمی داخل

اندازند

Brandy ها :برندیمشروب از گروه این

طرز جالبو بسیار هابقیه با نیز آن تهیه

معموال اینان دارد فرقهاییچون میوه ازآلبالو گیالس انگور

و .. زردآلو هلو سیبابتدا ولی میشود تهیهو تخمیر شراب همانندرا حاصله سپسشرابگونه به نموده تقطیربدست مشروب که ایو رنگ طعم عطر آمده

را اولیه میوه بویاین مینماید حفظ

تهیه پساز مشروبتا مدتسه به باید حتما

نگهداری ششسالراهی بعد و شده

بازارفروشگردد

Cognac , Armagna

c & Rakija

و کنیاکو آرمانیاک

انواع راکیجااز متفاوتی

برندی که هستندمحصول کشور

فرانسه میباشند

و تهیه: تنظیم

تبر هومندسامبر

2008

اول قسمت پایان