AÑADA:Después de una campaña de vendimia con una recta final influenciada por el agua, comienza el período de otoño, con un mes de Octubre contemperaturas suaves, tiempo lluvioso y una pequeña helada a finales de mes. Las heladas realmente fuertes empiezan en la segundaquincena de noviembre, durante finales de Noviembre y principios de Diciembre se producen heladas de hasta 7 bajo cero, durante más de12 días seguidos, con importantes nieblas y sin apenas precipitaciones, resultando noviembre un mes seco y frío. Los meses de enero yfebrero son también fríos, pero con lluvias continuas aunque no de gran cantidad pero sí persistentes.A partir de la primera semana de marzo se empiezan a despejar las lluvias y las temperaturas máximas suben hasta los 22ºC aunque durantelas mañanas se registran algunas heladas. El mes de marzo es frío en general. El 7 de abril se ven las primeras yemas hinchadas en algunas delas viñas viejas, con el aumento de las temperaturas durante la primera semana de mayo se producen los primeros brotes. La primeraquincena de mayo deja un rango de temperaturas de 10 a 27ºC por lo que se produce un rápido crecimiento y un adelanto en la vegetación yse llegan a ver flores abiertas el 15 de mayo. A partir del 15 de mayo se producen una importante bajada de temperatura y precipitacionesentorno a 18 l/m2 que hacen que se ralentice la floración y la viña crezca de un modo más lento.En el mes de Junio las temperaturas mínimas son más bajas de lo normal y la floración y cuajado es más largo que en un año normal,afectando en particular a los viñedos más viejos que estaban más adelantados. El mes de Junio resulta un mes frío, respecto de las mínimas, yseco mostrando un desarrollo vegetativo algo menor que un año normal. Julio presenta un importante incremento de temperaturas, el día 16de julio se ven los primeros granos enverados, en la finca de Vergel, la tercera semana de julio las temperaturas llegan a marcar 39ºC durante4 días lo que provoca cierta deshidrataciones en los granos, aunque el mes es más fresco que la media de otros años.Agosto presenta temperaturas de 30ºC, llegándose a alcanzar máximas de 35ºC en Septiembre y mínimas de 15ºC, lo que favorece el óptimodesarrollo de las plantas. El día 3 de Septiembre se produce una precipitación de 6 mm que refresca la viña y mejora los parámetros demaduración. La vendimia se desarrolla desde el día 12 al día 29 de Septiembre, con ciertas lluvias intercaladas localizadas en ciertas zonas,especialmente Valdefinjas y de menos intensidad en la zona de la Jara.

Alabaster

-2014-

FINCA Viñedos Propios, Valmediano, La Jara y Marinacea situados en

Toro (Zamora).

VIÑEDOS

RENDIMIENTOVENDIMIA

11,5 Ha. Edad: Viñedos prefiloxéricos de más de 100 años deedad. Cultivo del viñedo respetuoso con el entorno y el medioambiente, con mínima intervención, una perfecta adaptación al‘terroir’ y sin la utilización de herbicidas ni productos sistémicos,en consonancia con los biorritmos de la naturaleza. Tipo depoda: Poda corta en vaso. Abono: Materia Orgánica.Rendimiento medio 2014: 9,5 Hl/Ha.Vendimia: Exclusivamente manual con rigurosa selección de losfrutos que estén en óptimas condiciones sanitarias y demaduración en viñedo y en bodega.Fecha de la vendimia: 12 Septiembre

VARIEDAD Tinta de Toro (100 %), plantada en pie directo y autóctona.Adaptada perfectamente al clima y al suelo de la zona.

ELABORACIÓN VINIFICACIÓN: Despalillado manual, selección grano a grano.Fermentado en depósitos abiertos, pisado tradicional yremontados muy suaves.FERMENTACIÓN: 10 días a 28ºC.MACERACIÓN: Con hollejos durante 21 días.FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: en barrica nueva de roblefrancés (100%).ENVEJECIMIENTO: 18 meses en otra barrica nueva de roblefrancés (100%). Trasiegos cada 4 meses.

ENÓLOGO Marcos Eguren

“La identidad del Terroir de Toro. Elegante, con un gran equilibrio

y un final largo y sedoso”

Marcos Eguren

Dominio de Eguren, Viñedos Sierra Cantabria, Sierra Cantabria , Señorío de San Vicente, Viñedos de Páganos & Teso La Monja

Contacto: Viñedos de Páganos, S.L. - Ctra. de Navaridas, S/N – 01309-Páganos-Laguardia, EspañaTel.: (+34) 945 60 05 90Fax: (+34) 945 600 885

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