administracion de operaciones - 3

ADMINISTRACION DE OPERACIONES

ORGANIZACIÓN FUNCIONAL VS. ORGANIZACIÓN POR PROCESOS

PRINCIPIOS UNIVERSALES DE LA ADMINISTRACIÓN

1. UNIDAD DE MANDO2. HOMOGENEIDAD DE FUNCIONES3. ALCANCE DE CONTROL4. DELEGACION DE AUTORIDAD

¿SON VALIDOS HOY?

¿FUNCIONES O PROCESOS?

Padre de la Teoria de la Administración Científica

( Diseño Organizacional )

Hacer de la Mejor Forma un Trabajo.

Planear y Controlar el Trabajo.

Deshumanización del Trabajo Base de la Producción Masiva.

Resultado de la Supervisión: Premio o Castigo.

FREDERICK WINSLOW TAYLOR (1856-1917)

ETAPAS (1911) PARA MEJORAMIENTO DEL TRABAJO

1. Escoger personas con habilidad para un trabajo.

2. Estudiar las operaciones elementales o movimientos del

trabajo y la forma de hacerlas.

3. Tomar tiempos y seleccionar la forma más rápida de hacerlas.

4. Eliminar movimientos innecesarios, lentos o falsos del trabajo.

5. Resumir la mejor forma de hacer el trabajo y en menor tiempo .

FREDERICK WINSLOW TAYLOR

“General and Industrial Management” (1916)

– 14 Principios de Administración

– 6 elementos Básicos de la Organización

– 5 Etapas de la Administración

HENRI FAYOL(1841-1925)


– División del Trabajo– Autoridad y Responsabilidad– Disciplina– Unidad de Comando– Unidad de Dirección– Subordinación del Interés

Personal al General– Remuneración del Personal

14 Principios de Administración

– Centralización– Línea de Autoridad– Orden– Equidad– Estabilidad del personal– Iniciativa– Espíritu de cuerpo


6 Elementos Básicos de la

Organización

– Técnico– Comercial– Financiero– Seguridad– Contabilidad– Administración

5 Etapas de la Administración

– Planeamiento– Organización– Dirección– Coordinación– Control

El Gerente del futuro deberá:

1. Gerenciar con objetivos.

2. Asumir riesgos y tener horizontes de tiempos más

largos.

3. Tomar decisiones estratégicas.

4. Conformar un equipo integrado con personas que

midan su desempeño.

The Practice of Management (1954)

PETER DRUCKER (1909 - …)

PETER DRUCKER (1909 - …)

5. Comunicar la información en forma clara y rápida

motivando a las personas para obtener una

participación responsable.

6. Mirar el negocio integralmente.

7. Ser capaz de relacionar sus productos e industria al

entorno.

The Practice of Management (1954)

UNA TÍPICA ORGANIZACIÓN FUNCIONAL

PLANTA

C CO AN LT IR DO AL D

MANTENIMIENTO

PCP

INGENIERIA

M SE IT SO TD EO MS A SY

S IE NG DU UR SI TD RA ID A L

COMPRAS

ALMACENES

D FI IS ST IR CI AB U C I O N

I NC VO EN NT TR A O RL I O S

C OO PS ET RO AS T I V O S

LEY DESOCIEDADES

MERCANTILES

ACCIONISTAS

DIRECTORIO

GERENCIA GENERAL

AREAMARKETING

AREALOGISTICA

AREAPERSONAL

AREAOPERACIONES

AREAFINANCIERA

AREAS EJECUTIVAS

Operaciones Finanzas/Contabilidad

Marketing

Control deproducción

Producción Control de calidad

Compra

Fabricación

FUNCIONES - MANUFACTURERA

Operaciones Finanzas/Contabilidad

Marketing

Apoyo en tierra

Operaciones de vuelo

Mantenimientode instalaciones

Servicios decomida

Compañía aérea

FUNCIONES – TRANSPORTE

WILLIAM EDWARDS DEMING

• 1900 - 1993• Ingeniero y físico.• Se le atribuye la enseñanza de los

métodos de control de calidad japoneses tras la Segunda Guerra Mundial.

• Utilizó los métodos estadísticos para analizar el proceso.

• Sus métodos involucraban a los trabajadores a la hora de tomar decisiones.


• Filosofía de la calidad y la productividad.

• Walter Shewhart y el control estadístico para corregir las variaciones productivas.

• Planear – Hacer – Evaluar - Actuar(PDCA).

• Mejoramiento continuo y control del proceso.

• El Cliente primero


• Padre de la Calidad Total

• Los 14 puntos de la Buena Administración

Las 7 Enfermedades Mortales

Los Obstáculos a la Buena Administración

Las 7 Herramientas para el Mejoramiento de

Procesos

• 1980 “If Japan Can, Why Can’t We?”

1. Constancia en mejorar los productos.

2. Nueva filosofía del mejoramiento incesante.

3. Usar estadísticas en base a muestras.

4. Reducir el número de proveedores.

5. Mejorar continuamente.

6. Capacitar y entrenar el trabajo.

7. Instituir el liderazgo y la supervisión.

LOS 14 PUNTOS DE LA BUENA ADMINISTRACIÓN

8. Desterrar los temores, trabajar eficientemente.

9. Mejorar la comunicación en la organización.

10. Eliminar los slogans, las exhortaciones y las metas

numéricas .

11. Eliminar la administración numérica, mejorar incesantemente.

12.Derribar las barreras que impidan sentirse orgulloso de

hacer bien su trabajo.

13. Instituir un programa vigoroso de educación y de

entrenamiento.

14.Tomar medidas para lograr la trasformacion.

.

LOS 14 PUNTOS DE LA BUENA ADMINISTRACIÓN

LAS 7 HERRAMIENTAS DEL CONTROL DEL PROCESODIAGRAMA DE CAUSA Y EFECTO DIAGRAMA DE PARETO

DIAGRAMA DE FLUJO GRAFICA DE TENDENCIA

HISTOGRAMA GRAFICA DE CONTROL

DIAGRAMA DE DISPERSION

LOS

SIETE

GRAFICOS

UTILES

MANO DE OBRAMENTALIDAD

MAQUINASMETODOS

MATERIALES

MEDIOAMBIENTE

Tipo

#

Tiempo

Medida

Medición

#

Tiempo de Medición

#

LSC

LM

LIC

Variable 1

Variable 2

PROBLEMA

REACCIÓN EN CADENA DE LA CALIDAD W.E. DEMINGMEJORAR CALIDAD PROCESOS

(TODOS PROCESOS ORGANIZACION)

REDUCE COSTOS OPERATIVOS Y GASTOS(MEJOR USO RECURSOS EN PROCESOS)

AUMENTA PRODUCTIVIDAD EMPRESARIAL(MAYORES RESULTADOS CON MENOS RECURSOS)

INCREMENTA COMPETITIVIDAD(VIA PRECIOS Y CALIDAD DE PRODUCTOS)

POSICIONAMIENTO EN EL MERCADO(MAS Y MEJORES MERCADOS)

MEJORA SITUACION EMPRESA(MAS Y MEJORES PUESTOS DE TRABAJO)

EFECTO MULTIPLICADOR(CALIDAD, COSTOS, PRODUCTIVIDAD Y COMPETITIVIDAD)

ORGANIZACIÓN POR PROCESOS DE TEXAS INSTRUMENTS

Comunicaciones con el cliente

Desarrollo de capacidad manufacturera

Fuente: Texas Instruments. Tomado de M. Hammer y J. Champy.

Formulaciónde estrategia

Desarrollode

productos

Diseño yapoyopara

clientes

Despachosde pedidos

Concepto

Desarrollo

Manufactura

Mercado Cliente

PROCESO AMPLIADO/EXTENDIDO

TIPOS

SALIDAS

ENTRADAS

{{{

PROCESOS PRIMARIOS/OPERATIVOS: TRANSFORMAN DIRECTOS CON APOYO DE INDIRECTOSEN PRODUCTOSPROCESOS SECUNDARIOS/ADMINISTRATIVOS: APOYAN LA TRANSFORMACION

PRODUCTOS: UTILIDAD VENDIBLE, BIEN O SERVICIO

DIRECTOS: MATERIA PRIMA (PROCESOS DE BIENES) PERSONAS (PROCESOS DE SERVICIOS)INDIRECTOS: MATERIALES APOYO A DIRECTOS

P1P1 P2P2 P4P4

P3P3 P5P5

PRODUCTOSDIRECTOS

ENTRADAS SALIDAS

INDIRECTOS

{BIENESSERVICIO

PROCESOS OPERATIVOS

PROCESOS ADMINISTRATIVOS

LA FRUGALIZACIÓN DE PROCESOS

P6P6

EL CASO DE UN RESTAURANTE

PROCESO AMPLIADO/EXTENDIDO

FRUGALIZACION

P1P1ENTRADA(CLIENTE)

SALIDA(CLIENTE

SATISFECHO)

INDIRECTOS

P2P2 P4P4 P6P6

P3 P5 P8

P7

ENTRADA : CLIENTES (INSUMOS)INDIRECTOS : VIVERES - LICORES (APOYO)P1 : PROCESO DE RECEPCION (OPERATIVO)P2 : PROCESO DE BAR (OPERATIVO)P3 : PROCESO DE ALMACENAJE (ADMINISTRATIVO)P4 : PROCESO DE COMEDOR (OPERATIVO)P5 : PROCESO DE COCINA (ADMINISTRATIVO)P6 : PROCESO DE DESPEDIDA (OPERATIVO)P7 : PROCESO DE FACTURACION (ADMINISTRATIVO)P8 : PROCESO CONTABLE (ADMINISTRATIVO)SALIDA : CLIENTES SATISFECHOS, QUE REGRESEN Y TRAIGAN OTROS

UN TÍPICO PROCESO INTERFUNCIONAL

INVESTIGACIONDE MERCADOS

ANALISISDE LA

COMPETENCIA

ENTRADAS

NUEVOSPROTOTIPOS

DE PRODUCTOS

SALIDAS

INVESTIGACIONY

DESARROLLO

MERCADEO MANUFACTURA

FUNCIONES

DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS(PROCESO)

OPERACIONES

- DESARROLLO PRODUCTOS- ADQUISICION POR CLIENTES- IDENTIFICACION DE REQUERIMIENTOS DE

LOS CLIENTES- MANUFACTURA- ADMINISTRACION DE COMPRAS- SERVICIO POST-VENTA- LOGISTICA INTEGRADA

ADMINISTRACION

- MONITOREO DE DESEMPEÑO- ADMINISTRACION DE LA INFORMACION- ADMINISTRACION DE ACTIVOS- ADMINISTRACION DE RECURSOS HUMANOS- PLANEAMIENTO Y ASIGNACION DE RECURSOS

Fuente: Tomado de T. Davenport

PROCESOS TÍPICOS EN EMPRESAS MANUFACTURERAS

ORGANIZACIONES FUNCIONALES ORGANIZACIONES POR PROCESOS

- MAXIMO DESARROLLO Y UTILIZACION DE HABILIDADES Y ESPECIALIDADES.

- DIVISION EFECTIVA DEL TRABAJO

- ECONOMIAS DE ESCALA EN PLANTAS Y EQUIPOS.

- DESARROLLO CONVENIENTE DE COORDINACION Y CONTROL CENTRALIZADO.

- EFECTIVA CONTRATACION Y LINEA DE CARRERA DE EXPERTOS.

- MEJOR COORDINACION E INTEGRACION DEL TRABAJO.

- MEJORES TIEMPOS DE RESPUESTA (RAPIDEZ).

- CONTROLES DE COSTOS MAS SIMPLES.

- MAYORES NIVELES DE CREATIVIDAD.

- MAYOR SATISFACCION EN LAS TAREAS.

COMPARACIÓN : ORGANIZACIONES FUNCIONALES VS POR PROCESOS

EVOLUCIÓN DE LAS ESTRATEGIAS ADMINISTRATIVAS

1900 1950 1990F. Taylor W.E. Deming M. HammerH. Fayol J. Juran J. Champy

P. Crosby

NIVELDE

CAMBIOEN

PROCESOS

AÑO

INNOVACIONRADICAL

INSPECCION MEJORAMIENTOCONTINUO

Administración Científica Calidad Total Reingeniería

ESTRATEGIAS MODERNAS ADMINISTRATIVAS

• Gerencia de Procesos • Calidad Total • Reingeniería Procesos • Alianzas Estratégicas / Aventuras Conjuntas• Costeo Basado en Actividades (ABC)

FACILITADORES

• Benchmarking (Referenciación)• Outsourcing (Tercerización)• Tecnología de Información (TI/IT)• Control Estadístico Procesos • Tecnologías Emergentes

NINGUNO MAYOR RADICAL

CAMBIO PROCESO EXISTENTE TOTAL PROCESO

PROGRESIVO CONTINUO UNA VEZ

CORTO INTERMEDIO LARGO

ABAJO-ARRIBA ARRIBA-ABAJO ARRIBA-ABAJO

ESTRECHO MEDIANO MUY AMPLIO

DENTRO FUNCIONES INTERFUNCIONAL

BAJO MODERADO MUY ALTO

VISUAL CONTROL SISTEMAS Y TECNOLOGIA ESTADISTICO INFORMACION

NINGUNO CULTURAL ESTRUCTURAL CULTURAL

INSPECCIONRUTINARIA

CALIDAD TOTALMEJORAMIENTO

REINGENIERIAINNOVACION

NIVEL DE CAMBIO

PUNTO DE INICIO

FRECUENCIADEL CAMBIO

TIEMPOREQUERIDO

PARTICIPACION

PANORAMA

RIESGO

FACILITADOR

TIPO DE CAMBIO

COMPARACIÓN LAS TRES ACTITUDES ADMINISTRATIVAS

ENFOQUES PARA EL MEJORAMIENTO DE LOS NEGOCIOS


FRECUENCIACONTEXTO

RESULTADOS

PROYECTO / UNA VEZ MEJORAMIENTOCONTINUO

- MEJORAMIENTO INCREMENTAL

- INNOVACION RADICAL

- ANALISIS VALOR ACTIVIDADES (AVA)- ANALISIS VALOR INDIRECTOS (OVA)- ANALISIS VALOR PROCESOS (PVA)

- ADMINISTRACION DE LA CALIDAD TOTAL (TQM)- MEJORAMIENTO PROCESOS NEGOCIO (BPI)- COSTEO BASADO EN ACTIVIDADES (ABC)

CAMBIOS PROCESOS:

NO APLICABLE

* Siglas indican abreviaturas en inglés

AVA Activity Value Analysis TQM Total Quality ManagementOVA Overhead Value Analysis BPI Business Process ImprovementPVA Process Value Analysis ABC Activity Based Costing

BPR Business Process Redesing

REINGENIERIAREDISEÑO PROCESOS

(BPR)

VISIÓN DE LOS DIFERENTES ENFOQUES


ENFOQUETECNICA

OBJETIVO HERRAMIENTASMETODOS

RAICES

COSTEO BASADOEN ACTIVIDADES

(ABC)

REDUCIRCOSTOS

DESARROLLO DE COSTOSBASADOS EN EL ANALISIS

DE PROCESOS Y VALORAGREGADO

CONTABILIDADPOR LINEA DEPRODUCTOS

ANALISIS DELVALOR DE LOS

PROCESOS(PVA)

CONCENTRARSE ENDISEÑAR UN

SOLO PROCESOREDUCIR COSTOS

Y TIEMPOS

ANALISIS DEL VALORPARA CADA ETAPA

DEL PROCESO

ENFOQUES DECONSULTORIA

MEJORAMIENTODE LOS

PROCESOS DELNEGOCIO

(BPI)

MEJORARCONTINUAMENTE

UNO O TODOSLOS PROCESOSEN FUNCION A

COSTOS, TIEMPOY CALIDAD

CLASIFICACION DELPROCESOS EN ETAPAS,HERRAMIENTAS DE LA

CALIDAD

ADMINISTRACIONDE LA CALIDAD

TOTAL (TQM)

INGENIERIADE LA

INFORMACION

DESARROLLAR UNSISTEMA A LOLARGO DE UN

PROCESO

DESCRIPCION DE LOSPROCESOS ACTUALES

Y FUTUROS

ANALISIS DESISTEMAS

INNOVACIONY REINGENIERIA

DE LOSPROCESOS DELNEGOCIO (BPR)

USARFACILITADORESPARA MEJORARRADICALMENTELOS PROCESOS

CLAVES

CAMBIE PALANCASFACILITADORAS Y

DESARROLLE VISIONFUTURA

SISTEMASCOMPETITIVOS

REINGENIERÍA (BPR)

“ REINGENIERIA ES LA REVISION FUNDAMENTAL Y EL REDISEÑO RADICAL DE PROCESOS PARA ALCANZAR MEJORAS ESPECTACULARES EN MEDIDAS CRITICAS Y CONTEMPORANEAS DE RENDIMIENTO, TALES COMO COSTOS, CALIDAD, SERVICIO Y RAPIDEZ.”

1. FUNDAMENTAL ¿QUE DEBE HACER Y COMO?

2. RADICAL LLEGAR HASTA LA RAIZ DE LAS COSAS

3. ESPECTACULAR SALTOS GIGANTESCOS

4. PROCESOS CONJUNTO DE ACTIVIDADES QUE TRANSFORMA INSUMOS CON APOYO DE OTROS RECURSOS, AGREGANDO VALOR, EN PRODUCTO

ASPECTOS RELEVANTES:- ORIENTACION AL PROCESO- AMBICION- ROMPER TRADICIONES Y REGLAS- USO CREATIVO DE LA INFORMATICA

REINGENIERIA ES COMENZAR DE NUEVO

ES RECHAZAR CREENCIAS

ES INVENTAR NUEVOS ENFOQUES

ES ABANDONAR PROCEDIM. ESTABLECIDOS

ES REDISEÑAR EL TRABAJO

ES ENTREGARLE VALOR AL CLIENTE

REINGENIERÍA (BPR)

“ REINGENIERIA ES LA REVISION FUNDAMENTAL Y EL REDISEÑO RADICAL DE PROCESOS PARA ALCANZAR MEJORAS ESPECTACULARES EN MEDIDAS CRITICAS Y CONTEMPORANEAS DE RENDIMIENTO, TALES COMO COSTOS, CALIDAD, SERVICIO Y RAPIDEZ.”

1. FUNDAMENTAL ¿QUE DEBE HACER Y COMO?

2. RADICAL LLEGAR HASTA LA RAIZ DE LAS COSAS

3. ESPECTACULAR SALTOS GIGANTESCOS

4. PROCESOS CONJUNTO DE ACTIVIDADES QUE TRANSFORMA INSUMOS CON APOYO DE OTROS RECURSOS, AGREGANDO VALOR, EN PRODUCTO

ASPECTOS RELEVANTES:- ORIENTACION AL PROCESO- AMBICION- ROMPER TRADICIONES Y REGLAS- USO CREATIVO DE LA INFORMATICA

NO ES LO MISMO QUE AUTOMATIZACION

NO ES RESTRUCTURAR NI REDUCIR

NO ES HACER MENOS CON MENOS

NO ES REORGANIZAR Y REDUCIR NIVELES

NO ES MEJORAR LA CALIDAD

NO ES MEJORAS INCREMENTALES Y CONTINUAS

ADMINISTRACION MANEJO RECURSOS (MANAGEMENT) ORIENTADO A LOS OBJETIVOS

VISION Y MISION LARGO PLAZO

LIDERAZGO REQUERIDO PARA EL CAMBIO(LEADERSHIP) CONDUCIDO POR LA ALTA DIRECCION

DEBE SER DE ARRIBA HACIA ABAJOCOMPROMISO SIN VACILACIONELIMINAR BARRERAS Y TEMORES

CALIDAD DEFINIDA POR EL CLIENTE(QUALITY) ENFOCADA EN LOS PROCESOS/SISTEMAS

MEJORADA CONTINUAMENTEALCANZADA REDUCIENDO LA VARIABILIDAD

TOTAL TODAS LAS PERSONAS(TOTAL) TODOS LOS PROCESOS

TODO EL TIEMPO

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