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ADMINISTRACION DE
OPERACIONES
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INTRODUCCION
Las Operaciones como móviles de administración dentro del esquema de producción de
cualquier empresa, sea de lucro o sin él, es motivo de estudio en esta aplicación, para la cual, la
hemos incluido. Existen autores que han enriquecido el tema dentro de las Áreas Industriales,
que muestran una clara visión de estudio y progreso. En esta especialización que estudiamos,
las Finanzas juegan un papel importante por cuanto determinan en números que es lo que las
empresas necesitan para funcionar.
La Historia de los Métodos de Operaciones, para David F. Muñoz, escribe referente a la
Revolución Industrial, la Administración Científica, también nos muestra como la economía
basada en el conocimiento, revoluciono el sistema general, por el surgimiento de la tecnología,
el internet, las computadoras, toda una serie de innovaciones que empujaron la globalización.
En el transcurso del tiempo, como parte de la globalización, esta se volvió una competencia
entre países, además de trabajar por regiones y explotando cada quien sus yacimientos y
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vendiéndolos al mejor postor, hasta establecer tratados de libre comercio y fijar cuotas de venta,
para mantener un equilibrio y una justa competencia.
En la última fase de esta presentación, podremos ver el valor de la calidad como herramienta de
base para mantenerse en el mercado, y los tres determinantes en las empresas, sobre los cuales
giran todo lo importante de las empresas, la producción y el desarrollo, además de Finanzas y
Contabilidad y el Marketing como determinante de la distribución de lo que se hace.
INDICE
La Historia de los Métodos de Producción………………………………………………… 5
Revolución Industrial………………………………………………………………………… 5
La Administración Científica………………………………………………………………... 5
El Recurso humano…………………………………………………………………………… 6
Las Competencia Mundial en el tiempo………………………………………………….… 7
Competencia por regiones del mundo………………………………………………….….. 7
Competencia de Economía Industrial………………………………………….…………… 8
La Economía basada en el conocimiento……………………………………….………….. 8
Planeación Estratégica de las Operaciones.…………………………………….…………10
Estilo de Competencia,…………………………………………………………………….….10
Competencia Empresarial.……………………………………………………………….…..11
Plan de Competencia……………………………………………………………………,……12
Diseño de Producto….………………………………………………………………………..14
Diseño de Proceso…….………………………………………………………………………16
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La Calidad como herramienta útil para la producción…….……………………………19
La Administración de Operaciones en las Finanzas………….………………………….21
Referencia……………………………………………………….……………………………..24
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OPÈRATIONS MANAGEMENT
LA HISTORIA DE LOS METODOS DE PRODUCCION
Revolución Industrial
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MUÑOZ (2009), autor de Administración de Operaciones, haciendo mención de otros autores
HOPP y SPEARMAN (2001), quienes a su vez, describen que la Historia de la Producción, se
remonta a la Revolución Industrial, en los años 1769 hasta finales del Siglo XIX . Alrededor de
esta revolución surgen autores como Adam Smith con su libro Riquezas de las Naciones.
Con el tiempo surge el francés Honore LeBlanc quien a su vez le ofrece a Thomas Jefferson el
principio de intercambio de partes, pero este principio no se pudo adaptar en lo absoluto,
regresando al antiguo sistema.
Lo bueno de todo esto es que la invención de la máquina de vapor hacer surgir las fábricas de
acero en Inglaterra, además de ser usada en la Industria Textil, con el descubrimiento de
América, estas maquinarias son trasladadas a nuevas tierras para explotar su poder en minas de
hierro además de la Agricultura.
La Administración Científica
A finales del Siglo XIX surge con pie derecho, a quien se le considera como el padre de la
Administración Científica Frederick W. Taylor (1856-1915), entre sus aportes fue la
Sistematización del principio de la división del trabajo, al establecer que la eficiencia se mejora
la eficiencia en el trabajo. Este investigador desarrollo sus criterios en The Principles of
Scientific Management (1911). Estos postulados tuvieron escritores y críticos posteriormente,
Henry Gantt (1861-1919) quien propuso la Carta de Gantt, y además de ello, participaron los
esposos Frank y Lillian Gilbreth estos propusieron los estudios de tiempo y desplazamiento.
Henry Ford (1863-1947) implanto este sistema en su empresa, viendo que al tener una Línea de
Producción para los Modelo T, la producción implementando la Línea de Producción, le
permitió a Ford bajar los precios ganando con eso el 60% del mercado estadounidense. Entre
1875 y 1914 empresas reconocidas, pusieron en práctica esa técnica y les trajo buenos
beneficios, Coca- Cola, Quaker, Heinz, Philips, Siemens entre otras, tal como lo dice HOPP y
SPEARMAN (2001), transcrito por MUÑOZ (2009).
El recurso humano
En 1913 con el Libro Psychology and Industrial Efficiency (1913), escrito por Hugo
Munsterberg (1863-1916), de la Universidad de Harvard y en dicha publicidad lo más resaltante
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fue la investigación realizada en la planta Hawthorne de la empresa Western Electric en dos
grupos se hicieron investigaciones, a la razón de subir o bajar la intensidad de la luz, y su
relación en la productividad. Elton Mayo fue uno de los investigadores en este proyecto y creo
su propia teoría, que el cambio de productividad se refería a una mayor atención al trabajo que
hacían.
Con el tiempo existieron interés en estudiar el interés de los humanos por el trabajo y el deseo
de superación, algunos investigadores son Abraham Maslow, Frederick Herzberg.
Fig. 1 Fuente La Astronomía y la estructura social
LAS COMPETENCIAS MUNDIALES EN EL TIEMPO
La revolución industrial, y sus resultados, además de generar superación, despertó el interés
comercial de los países porque eso significo progreso para los mismos y sus gobiernos, al
generar ingresos, circulación de dinero en la economía, por ende más empleo, y el deseo de las
empresas por abrir mercados en los países vecinos, exportando productos locales e importando
materia prima, maquinaria y tecnología.
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El progreso industrial, trajo consigo varios componentes, además de competencia, cooperación
entre gremios de similares, el interés de hacer descubrimientos hacia otros niveles, destinar
fondos a regiones desprotegidas, el surgimiento de tendencias políticas basadas en principios
utópicos, fuera de la realidad del progreso, basados en la igualdad, y que en el correr del
tiempo, desaparecieron.
Competencias por regiones del mundo
La acelerada competencia que trajo la Etapa Industrial, creció la economía de ciertos países
quienes tenían potenciales yacimientos y este fueron explotados y exportados generando más
riqueza la cual se reinvirtió y depositada en bancos, los cuales ponían a trabajar esos capitales
dándolos en créditos para otros empresarios que no tenían capital de inversión, destapando la
caja de pandora, en cada continente surgieron nuevas empresas, algunas desarrollando como
las del Sur del Asia, otro ejemplo la OPEP, Europa con su acuerdo de la formación de la
Comunidad Económica Europea, y las economías de Latinoamérica creando agrupaciones
según el sector geográfico Mercosur , quedando en desventaja ante las potencias mundiales, con
economías carentes de ser competencias ante los demás. Habiendo acordados el GATT
(Acuerdo General sobre Aranceles y Comercio).
Hay un criterio que menciona MUÑOZ (2009) referente a OHMAE (1985), consultor de
McKinsey, quien habla de la competencia de las empresas en los tres continentes, economías
prosperas abriendo mercados entre unos y otros, creando una lucha sin control haciendo uso de
los contactos, asociaciones y de cómo se pueda de un lado y de otro.
Competencia de economías industrializadas
Estas están sujetas a varios factores, las Multinacionales que tienen el poder económico de
expandirse y abrir nuevas maquilas en China y de ahí distribuir sus productos a cualquier
región, por la mano de obra barata, y de igual manera, los vecinos de la región del Sur de Asia,
con las imitaciones de los equipos tecnológicos, cambiando una letra al nombre de equipos, sea
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hechos en Singapur, Taiwán, Hong Cong, o Corea del Sur, siendo esta región las más avanzada
en tecnología y su gente teniendo y desarrollando la habilidad con las manos, a los países
anteriores se agrega a esa lista también a los Japoneses, con su marcas de vehículos y su
expansión haciendo de la región una potencia. Sin ignorar la apertura de sus marcas e industria
en EE UU y México.
La Economía basada en el Conocimiento
En las tres últimas décadas del Siglo XX despertó el acontecimiento mundial conocido como la
Globalización, donde las economías del hemisferio se veían como un acontecimiento de grandes
acontecimientos, donde se ponían a prueba los avances tecnológicos, y científicos, surtieron un
efectos gracias al descubrimiento del internet como la punta de lanza, donde se expanden los
negocios de país a país, de continente a continente, donde es posible tomar una foto y hacerla
viral a través de las redes sociales y ser vista en todo el mundo en cuestión de segundos, motivo
más de sobra llamar la Economía basada en el conocimiento, En este periodo de tiempo y con el
auxilio de la tecnología los afines se agruparon en los países y de países a países y regiones ,
hasta llegar a mundialmente simétricas, con el propósito de entenderse mejor, la grande ventaja
de esto llamado globalización que sirve para regularizar los precios y los margen de utilidad
entre ciertos mercados, de tal manera de exigir a aquellos que no están a nivel, trabajen en eso,
y evitar a los más grandes a querer imponer los precios antojadizamente. Sino más bien a tener
un control de los márgenes de utilidad en aquellos de la Industria de Manufacturas.
En la Globalización la tecnología jugo un papel importante en la expansión del mismo, porque
permitió y genero mercados de dimensiones extraordinarias, además el surgimiento del internet
como medio de comunicación y expansión, utilizado por empresarios chicos y grandes, crearon
un nuevo estilo de negocio, dejando satisfechos a demandantes y oferentes, las empresas
crearon de acuerdo a sus posibilidades marketing a sus productos, lógicamente surgieron
nuevos estilos de negocios, en el campo del software, el servicio de acceso de internet, utilizando
los celulares como un medio de comunicación, y despertando mercados que estaban sin
exploración, las redes sociales, los juegos las venta de los mismos, el servicio de
entretenimiento, la velocidad de las trasmisiones de noticias y sus anunciantes exclusivos, el
hecho de tener Windows en las computadoras trae un costo implícito en la tecnología, la
demanda del uso de programas que facilitan respuestas a necesidades de los usuarios. Los
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servicios de cable, de transmisión de eventos, tienen su beneficio, para la cadena de servicios. Él
envió de dineros, sus costos, todo eso es posible con la tecnología. Todo esto demanda la
acertada y delicada función de administración de operaciones.
Esto significa que las tendencias en las cuales se tiene que trabajar para mantenerse en el
mercado globalizado, según MUÑOZ (2009), son:
Enfocar en el desarrollo de la empresa
Competencia en tiempo y rapidez
Mejora de Servicio
Personalizar lo que venden
Competencia y colaboración
Consolidación de Redes de Proveedores
Incorporación de Servicios en Manufacturas
PLANEACION ESTRATEGICA DE LAS OPERACIONES
Estilo de competencia
Las organizaciones o empresas están orientadas a hacer ajustes a su pensamiento de como
orientar las estrategias oportunas y generar competencia entre sí, porque solo eso le permitirá
vivir en un mundo globalizado, en donde las empresas existen y trabajan para despertar el
interés en el mercado, basado a la competencia, el estudio del producto de la competencia y que
mejorar del mismo, Para NELSON (1992), explica que hay tres aspectos importantes
Competencia entre empresas
Competencia entre países en un mismo sector industrial, y
Competencia entre países por la producción de bienes y servicios en general.
De este último, consultando el World Economic Forum (WEF), se desprende la siguiente
información
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Fig. 2 Fuente The Global Competitiveness Report 2014-2015
También es Bueno analizar el mercado local, es decir la posición de los países de
Latinoamérica, en donde es posible verlo como un todo y separado del mundial, las posiciones
de estos países y su posición de vecino a vecino.
Fig. 3 the Global Competitiveness Report 2014-2015
Competencia empresarial
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La competividad entre las empresas como dice NELSON (1992), llega hasta la ventaja unos de
otros, entendiéndose como competitiva superar al gremio en general obteniendo beneficios
superiores, al resto de los demás. La capacidad de ofrecer productos y servicios sobre la
competencia es lo que hace la diferencia entre unos y otros.
Para tener una posición competitiva, como la llave de mantener y ser una empresa estable hay
una serie de ventajas competitivas:
Intimidad con los clientes
Mejores tiempos de entrega
Innovación y Flexibilidad
Mejor calidad de las manufacturas y servicios
Para establecer una estrategia de operaciones, es necesario tomar en cuenta aspectos como
El mercado meta
Los recursos disponibles
El Sistema de Producción
Las estrategias de desarrollos deberán de ser: de marketing, de finanzas, y de operaciones
Mantenerse en el mercado globalizado exige crear estrategias de competitividad apropiadas,
estableciendo el mercado meta, el cual dará la pauta para establecer la estrategia para llegar.
Teniendo un mercado definido y las estrategias encaminadas a llegar a esa estrategia, en el
financiamiento y en alinear las estrategias de marketing, y por ende las de operaciones de tal
manera de cumplir las exigencias de lo que demanda el público, siendo necesario entonces:
Plan de Competencia
Diseño de Producto
Diseño del Proceso
Plan de Competencia
Decisiones Estratégicas para el posicionamiento operacional.
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Fig. 4 Fuente Administración de Operaciones de David F. Muñoz
Para MALDONADO (2014), El Plan de Competencia, consiste en diseñar un plan de que
permita tomar ventaja en planear lo que sea necesario para organizar y formular la puesta en
marcha la estrategia, apegada a la idea principal de la empresa.
Seleccionar la estrategia apropiada, es una decisión propias de las personas que tienen la
autoridad para ello, en donde dicha persona deberá tener el conocimiento, la intuición, el
conocimiento político, saber improvisar referente al tema.
Teniendo la estrategia definida, hacia lo desconocido sirviendo únicamente para tener un rumbo
que seguir, sabiendo la situación actual, en esta estrategia, se corregirán las acciones a futuro,
contando con ello todo el equipo de trabajo que está al frente de la empresa, y los empleados,
como soporte haciendo y trabajando lo que saben hacer.
Para los profesores de la Universidad Católica de Chile, tienen un diagrama que es muy útil, Y
explica os detalles de las Estrategias para desarrollar proyectos y desarrollar estrategias:
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Fig. 5 Reinventar el Negocio
Tomado de Dirección de Empresas, la tarea de los altos ejecutivos.
Diseño de Producto
Para entrar en competencia, se es necesario, saber seleccionar el bien y el servicio con el cual
competir, a veces se conoce por moda, otras veces se conoce como cobertura, promoción, o
estilo, sea cual sea el caso, en administración se identifica como ciclo, en la Bolsa de Valores,
las acciones de una determinada empresa, o de un país, pueden durar horas, o días, meses o
hasta anos, dependerá del producto, un vestuario puede ser por temporada, o la duración de una
película, una canción, como sea cual sea el caso, es un ciclo. En cualquiera de los ejemplos
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expuestos, la función del administrador es la misma, por cada producto, o servicio, tenemos que
realizar un diseño, de un sistema que ayude a presentar y hacer más atractivo el producto a
llevar al mercado.
La muestra más evidente es la evolución del teléfono inalámbrico del cambio de tamaño, peso,
del uso de antena, del estilo de teclados, e acceso al internet a través del mismo, a la Bolsa de
Valores, el tiempo, la capacidad de memoria, Etc. Cada cambio, ha desarrollado el mismo
proceso de “Diseño de Producto””.
Fig. 5. Historia de los Celulares
Fuente: Social Geek
Uso de equipos que permiten pequeños ajusten, sin caer en más costos, pueden mejorar la
apariencia o el uso de los equipos, tal como el ejemplo que usamos de los celulares, Al hacer
uso de la tecnología para beneficio de las empresas, dejando abiertas las opciones para
presentar nuevos diseños, como una alternativa hacia futuro
En la era de la globalización, es posible ver como las grandes empresas, utilizan la tecnología,
para hacer una secuencia de la producción, asistida únicamente por personas que mueven
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aquellas cosas que por accidente se dañan en el proceso o se atoran, ocasionando disturbios en
el proceso.
LINEA DE LLENADO DE LATAS DE BEBIDAS CARBONADAS
Fig. 6 Diagrama de flujo de la producción de bebidas carbonadas
El Servicio está compuesto, por ejemplo, la exhibición de una película, un deporte, un recorte de
pelo, el pintado de uñas, o el servicio de un dentista, el cambio de un cheque en el Banco, el
anuncio de un comercial en la radio, el internet mismo, esta clase inclusive.
Las aseveraciones anteriores, significan que hay patrones definidos, que seguir, por las
tendencias de los clientes, eso es lo único que se puede separar y saber que hacer como y
cuando, es decir la existencia de un manual, si se le quiere identificar de esa forma.
Diseño de Proceso
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Fig. 7 Para hacer Diagramas de flujo de operaciones,
Fuente Flujogramas http://es.slideshare.net/anieto61/flujogramas
Para GOMEZ (1995), los Flujogramas son importantes para el diseño de operaciones definiendo
operaciones y de esa forma ayuda al análisis de las mismas, para mejorarlo.
Las características de los Flujograma son:
De forma visible a un proceso
Usando símbolos
Los procesos son resumidos en forma sintética, y usando símbolos apropiados y
estándares.
Para el uso del Sistema de Flujograma, se tienen algunas recomendaciones y son:
Escribir nombres completos, no iniciales para Puestos en estudio
El uso de frases breves es lo aconsejado.
Hacer ordenado y simple, sin tachaduras.
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Leer más: http://www.monografias.com/trabajos14/flujograma/flujograma.shtml#
Figura 8 Tomada del Monograma del Estudio del Flujograma de la U. de Venezuela
Para SOJO (s.f.) de la Universidad de Venezuela, estableció una investigación, referente a las
series de procesos que tienen que realizar para el proceso contable de liquidar fondos
entregados en administración, para los usos que sean, el cual es posible ver en el estudio hecho.
Para SOJO, hay una serie de pasos a estudiar en el proceso contable:
Sistematización
Valuación
Procesamiento
Evaluación
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Información
El Proceso Contable es una función importante para las organizaciones y compañías que
manejan fondos del gobierno o entidades financieras mundiales, y ante quienes tienen que rendir
los informes contables.
Los Flujogramas son considerados por las empresas como un instrumento facilitador de la
descripción de los procesos que se hacen en determinado puesto de trabajo. Los símbolos tienen
su lógica y están definidos para que tipo de actividad están designados para cada actividad
específica. Al permitir visualizar cada análisis de operaciones, permite a simple vista saber que
puestos están cargados de funciones y que o cual están libres para tomar tiempos mas
descansados. El flujograma ayuda a la administración de las empresas a hacer análisis de
puestos y funciones de tal manera de no hacer dos veces una función, especialmente en los
servicios, la contabilidad es realizada por Departamento o rubros de cuentas. Al final podemos
decir que los flujogramas ayudan a formular, definir y comprender el sistema de información de
lo que se estudia y/o evalúa, como método de estudio.
LA CALIDAD COMO HERRAMIENTA UTIL PARA LA PRODUCCION
Para AITECO (s.f.) que es una firma de consultoría española en estudios de temas de
administración, sostiene que la calidad tiene su historia, y que en 1968 Kaoru Ishikawa propone
7 técnicas como herramientas de calidad, este autor sostiene dos criterios:
No es necesario tener un conocimiento previo
El 95% de los problemas se resuelven con estas 7 reglas
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Las 7 reglas son:
Gráfico de Comprobación
Diagrama de Pareto
Histograma
Gráfico de Control
Estratificación
Hoja de Comprobación
Diagrama de Ishikawa (Diagrama de Ishikawa) causa y efecto
Fig., 9 Tomado de la página de Gestión de Calidad
Para DEMING la calidad aumenta la producción, por ser un fenómeno en cadena, hace
disminuir los costos, porque hay menores errores, menores atrasos, mejores tiempos hombre-
máquina, mejor cumplimiento de metas para la producción.
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Figura 10: Tomada de Gestión de Calidad Soandex Consulting, Slides 2014
LA ADMINISTRACION DE OPERACIONES EN LAS FINANZAS
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Fig.11 Tomado de Administración de Operaciones de Jay Heicer y Barry Rende, Pág. 5
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Fig.11 Tomado de Administración de Operaciones de Jay Heicer y Barry Rende, Pág. 5
Para Heicer y Render, la importancia de estudiar la Administración de Operaciones, radica en
tener claro tres conceptos fundamentales de las empresas:
Producción y Operaciones
Finanzas y Contabilidad
Marketing
Como se pueden ver la figura 11, todas tienen que ver con Finanzas, sea de empresas de lucro o
de beneficencia, todas compran y venden, servicios o asistencia, la Cruz Roja que es una
institución de todo el mundo, para mover sus ambulancias en un rescate, alguien tuvo que haber
contribuido para la compra de ese equipo, además combustible, reparaciones, equipos médicos
y medicinas, Etc.
El siguiente es un ejemplo de como el manejo de Operaciones, la Finanzas y el Marketing, los
tres están interrelacionados, y trabajan en beneficio de las empresas, los problemas que
necesitan resolver los directivos de las empresas.
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REFERENCIAS
MUÑOZ, N, D. F. (2009), Administración de Operaciones, Enfoque de Administracion de
procesode negocios,Cengace Learning, Impreso en Edamsa Impresiones S.http:.latinoamerica
.cengage.com/munoz
SOJO, C, (s.f.), Gestión de Procesos Contables, Fondos en Anticipo en U. de Venezuela, http://www.monografias.com/trabajos92/gestion-contable-fondos-anticipo-universidades/gestion-contable-fondos-
anticipo-universidades.shtml#ixzz3gPQ7rCOS
GOMEZ CEJAS, Guillermo.
SISTEMAS ADMINISTRATIVOS, Análisis y Diseños.
Editorial Mc Graw Gil. Año 1.997
http://www.monografias.com/trabajos14/flujograma/flujograma.shtml#ixzz3gUqfSebr
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