Adapun makanan-makanan penyebab asam urat ialah sebagai berikut:

1. Jeroan Semua jenis makanan dari dalam perut hewan, termasuk usu, ginjal, hati, paru, limpa, dan otak.

2. Seafood Makanan-makanan yang berbahan dasar hewan laut, terutamaudang, cumi-cumi, sotong, kerang, remis, tiram, kepiting, ikan teri, ikan sarden

3. Daging olahan seperti Abon dan Dendeng Daging olahan juga mengandung kadar purin tinggi, jadi harus dihindari.

4. Makanan Kaleng Makanan kaleng yang mengandung zat purin tinggi seperti ikan sarden, kornet sapi, dll.

5. Daging Hewan Berkaki Empat Hewan berkaki empat seperti Kambing, Domba, Sapi, dan Kuda juga mengandung purin tinggi.

6. Daging Unggas Daging unggas yang mengandung purin tinggi diantaranya ialah ayam, bebek, kalkun.

7. Kacang-kacangan Banyak jenis kacang-kacangan yang mangandung kadar purin tinggi, diantaranya ialahkacang tanah, kacang hijau, tauge, melinjo, emping

8. Sayuran Sayuran yang mendandung purin tinggi diantaranya ialahkembang kol, bayam, asparagus, buncis, jamur kuping, daun singkong, daun pepaya, kangkung

9. Makanan kaya protein dan lemak10. Buah-buahan tertentu Buah-buahan tertentu seperti nanas, kelapa muda, dan durian.

11. Makanan yang digoreng Termasuk didalamnya makanan yangbersantan atau dimasak dengan menggunakan margarin/mentega

Tabel Kadar Purin pada Makanan

Makanan-makanan dibawah ini mengandung kadar purin tinggi, sehingga tidak boleh dikonsumsi oleh pendertia asam urat. Namun penderita sendiri boleh mempertimbangkan untuk memakan atau tidak, karena selain rangking kandungan asam urat tinggi. Tapi juga diukur berdasarkan jumalah asam urat / 100g makanan. Jika anda merasa aman dengan makanan tersebut maka Anda bisa memakannya tanpa perlu khawatir. Namun sebaiknya dihindari.

DaftarMakanan Tinggi Purin

MakananKadar Asam Urat

Teobromin (kafein cokelat)2300

Limpa domba/kambing773

Hati sapi554

Ikan sarden480

Jamur kuping448

Limpa sapi444

Daun melinjo366

Paru-paru sapi339

Kangkung, bayam290

Ginjal sapi269

Jantung sapi256

Hati ayam243

Jantung domba/kambing241

Ikan teri239

Udang234

Biji melinjo222

Daging kuda200

Kedelai & kacang-kacangan190

Dada ayam dg kulit175

Daging ayam169

Daging angsa165

Lidah sapi160

Ikan Kakap160

Tempe141

Daging bebek138

Kerang136

Udang Lobster118

Tahu108

Pentangan makanan untuk penderita asam urat antara lain:1. Sayuran: kembang kol, bayam, asparagus, buncis, jamur kuping, daun singkong, daun pepaya, kangkung

2. Keju, telur, krim, es krim, kaldu atau kuah daging yang kental

3. Buah-buahan tertentu seperti durian, nanas dan air kelapa

4. Makanan yang digoreng atau bersantan atau dimasak dengan menggunakan margarin/mentega

5. Makanan kaya protein dan lemak

6. Jeroan: ginjal, limpa, babat, usus, hati, paru dan otak

7. Seafood: udang, cumi-cumi, sotong, kerang, remis, tiram, kepiting, ikan teri, ikan sarden

8. Ekstrak daging seperti abon dan dendeng

9. Makanan yang sudah dikalengkan (contoh: kornet sapi, sarden)

10. Daging kambing, daging sapi, daging kuda

11. Bebek, angsa dan kalkun

12. Kacang-kacangan: kacang kedelai (termasuk hasil olahan seperti tempe, tauco, oncom, susu kedelai), kacang tanah, kacang hijau, tauge, melinjo, emping