actual p.c.o. ii cap. 1 introducción (1)

8/16/2019 Actual P.C.O. II CAP. 1 Introducción (1)

1/47

PLANEAMIENTO YPLANEAMIENTO Y

CONTROL DECONTROL DEOPERACIONES IIOPERACIONES II

UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICOVILLARREAL

Ing. Gerardo Augusto Venegas980-255-115

parinas5!"a#$$%&$'


2/47

La a('inis)ra&i*n (+ $p+ra&i$n+s s+ r+,a&i$na &$n ,apr$(&&i*n (+ .i+n+s " S+r/i&i$s

E, +r+n)+ (+ p,an)a +s n &as$ (+ a('inis)ra($r (+$p+ra&i$n+s )a'i3n ,$ s$n ,$s +r+n)+s +n&ara($s (+pr$(&&i*n4 (+ &$n)r$, (+ in/+n)ari$s4 (+ &$n)r$, (+&a,i(a(4 " ,$s sp+r/is$r+s (+ ,n+a%

P+r$ ,$s $p+ra($r+s (+ $p+ra&i$n+s n$ s$,$ )raa6an +n,as 7ari&as 'an7a&)r+ras4 sin$ )a'i3n +n ,as+'pr+sas (+ s+r/i&i$s

DEFINICIN DE LA ADMINISTRACIN DE LAS OPERACIONES

Para ,$s +r+n)+s4 +, pr$&+s$ (+ )$'a (+ (+&isi*n +s sin((a na (+ ,as 'a"$r+s r+sp$nsai,i(a(+s%

La )$'a (+ (+&isi$n+s +n na $rani:a&i*n s+&ir&ns&ri+ a na s+ri+ (+ p+rs$nas ;+ +s)


3/47

Con frecuencia se dice que las decisiones son algo así como el

motor de los negocios y en efecto, de la adecuada selección dealternativas depende en gran parte el éxito de cualquier organización.

Una decisión puede variar en trascendencia y connotación.

Los Gerentes consideran a veces la toma de decisiones como sutraa!o principal, porque constantemente tienen que decidir lo quedee "acerse, quién "a de "acerlo, cu#ndo y dónde, y en ocasiones"asta cómo se "ar#.

$in emargo, la toma de decisiones sólo es un paso de laplaneación, incluso cuando se "ace con rapidez y dedic#ndole pocaatención o cuando influye sore la acción sólo durante unosminutos.

%. &'()*)C)+* &' L &-)*)$/C)+* &' L$ 01'/C)0*'$

3Ing° Gerardo Augusto Venegas


4/47

%. &'()*)C)+* &' L &-)*)$/C)+* &' L$ 01'/C)0*'$

$uperficialmente parece que las operaciones de servicio tienen pocoque ver con las operaciones de manufactura. $in emargo amas

son procesos de transformación.

'n la manufactura los insumos de materia prima, energía mano deora y capital se transforman en productos terminados.

'n las operaciones de servicios los mismos tipo de insumo setransforman en productos de servicio.

'l gerente de operaciones mane!a el proceso de transformación demanera 'ficiente y 'fectiva.

&urante muc"o tiempo cuando el campo se relacionaa con laproducción, se denominó 2administración de la producción3.4oy la conocemos como 2administración de operaciones yproducción3



5/47

/esumiendo5 existen en la definición tres puntos importantes5

%. (unción5$e utiliza el nomre genérico de operaciones, para referirse a lafunción que produce los ienes o servicios en cualquierorganización. l considerar la administración de operaciones deesta manera como función organizacional, se le coloca sore

cimientos similares a las dem#s funciones empresariales comomercadotecnia y finanzas.

%. &'()*)C)+* &' L &-)*)$/C)+* &' L$ 01'/C)0*'$

6. $istema5

'l enfoque de sistema proporciona no sólo una ase com7npara definir las operaciones de servicios y manufactura comosistemas de transformación, sino que tamién una asepoderosa para el dise8o y el an#lisis de las operaciones.



6/47

%. &'()*)C)+* &' L &-)*)$/C)+* &' L$ 01'/C)0*'$

=% D+&isi$n+s>

C$'$ )$($s ,$s +r+n)+s )$'an (+&isi$n+s4 r+s,)ana)ra, +n7$&ar ,a )$'a (+ (+&isi$n+s &$'$ n )+'a&+n)ra, (+ ,as $p+ra&i$n+s%En +, Crs$4 a6$ +s)+ +n7$;+ (+ (+&isi$n+s4i(+n)i?&ar+'$s &in&$


7/47

La a('inis)ra&i*n (+ $p+ra&i$n+s +@is)+ (+s(+ ;+ +,#$'r+ #a pr$(&i($ .i+n+s " S+r/i&i$s%

CRONOLICAMENTE> (+ a&+r($ a ,as &$n)ri&i$n+s' * +sp+&ia,i:a&i*n (+ ,a 'an$ (+ $ra4 n$ s$,$

in&r+'+n)a ,apr$(&)i/i(a( sin$ ;+ paa sa,ari$s p$r #ai,i(a(

+sp+&?&a%% 7Ing° Gerardo Augusto Venegas


8/47

6. 4)$0/) &' L &-)*)$/C)+* &' 01'/C)0*'$

2%- Es)an(ari:a&i*n (+ ,as par)+s> para ;+ p+(an s+r&a'ia(as- E,i #i)n+"> U)i,i:* par)+s in)+r&a'ia,+s +n ,apr$(&&i*n (+ '$s;+)+s%- +nr" F$r( 191=>in)r$(6$ ,a ,n+a (+ +nsa',a6+ +n'$/i'i+n)$% Es)+ &$n&+p)$ r+;+ra> (+ par)+s+s)an(ari:a(as " +sp+&ia,i:a&i*n (+, )raa6$%

=%- La r+/$,&i*n In(s)ria,>- Ss)i)&i*n (+, p$(+r #'an$ p$r +, p$(+r (+ ,a'


9/47

6. 4)$0/) &' L &-)*)$/C)+* &' 01'/C)0*'$

G%- E, +s)(i$ &i+n)?&$ (+, )raa6$>- F+(+riH Ta",$r 1911> En7$;+ &i+n)?&$% a Os+r/a&i*n (+, '3)$($ (+ )raa6$ a&)a,% D+sarr$,,ar '3)$($ '+6$ra($ p$r ,a '+(i&i*n "an +n +s)+rn E,+&)ri&- M$)i/a&i*n (+, +,+'+n)$ #'an$ +n +, (is+$ (+, )raa6$%- 'ani:ar +, ,ar (+ )raa6$4 para in&r+'+n)ar ,a pr$(&)i



10/47

6. 4)$0/) &' L &-)*)$/C)+* &' 01'/C)0*'$

%- M$(+,$s (+ )$'a (+ (+&isi$n+s>-Si',a&i*n (+ )$'a (+ (+&isi$n+s +n )3r'in$s'a)+'


11/47

6. 4)$0/) &' L &-)*)$/C)+* &' 01'/C)0*'$

B%- C$'p)a($ras> D+s(+ 1950> M3)$($s (+ si',a&i*np$r &$'p)a($ra%

La 'a"$ra (+ ,as $p+ra&i$n+s (+ 'an7a&)ra +'p,+an#$"

&$'p)a($ras4 para>- A('inis)ra&i*n (+ In/+n)ari$s ,$s)i&a%- Pr$ra'a&i*n (+ pr$(&&i*n%- C$n)r$, (+ Ca,i(a(%- Sis)+'a (+ &$s)+$%

- A)$'a)i:a&i*n (+ $?&inas%- Op+ra&i$n+s (+ s+r/i&i$s%- R$$)i:a&i*n%


: +


12/47

9. /'$U/G)-)'*0 &'L )*'/:$ '* L &-)*)$/C)+* &'01'/C)0*'$

E, r+sri'i+n)$ (+ ,a a('inis)ra&i*n (+ ,as $p+ra&i$n+sa&)a,'+n)+ )$&a in&,s$ ,as ni/+rsi(a(+s%

Es)$ sr+ 7r+n)+ a, p$&$ (+s+'p+$ '$s)ra($ p$r ,ain(s)ria (+ +s)a($s ni($s% La &$'p+)+n&ia in/a(+'as


13/47

;. L (U*C)+* &' L$ 01'/C)0*'$

L$s +r+n)+s +n ,as 7n&i$n+s pra&)i&an ,a a('inis)ra&i*n (+

Op+ra&i$n+s%

N$ pra&)i&an ,as &i+n&ias (+ ,a &$n(&)a4 ,$s '3)$($s &a,i)aE, an


14/47

,a a('inis)ra&i*n (+ ,$s sis)+'as (+ )rans7$r'a&i*n ;+&$n/i+r)+nins'$s +n i+n+s " s+r/i&i$s%

L$s ins'$s para +, sis)+'a s$n> ,a +n+ra4 'a)+ria,+s4'an$ (+ $ra4 &api)a, + in7$r'a&i*n4 &$'$ s+ '+s)ra +n,a ?% sii+n)+%

Es)$s ins'$s s+ &$n/i+r)+n +n i+n+s $ s+r/i&i$s

'+(ian)+ ,a)+&n$,$a (+, pr$&+s$4 ;+ +s +, '3)$($ par)i&,ar ;+s+ )i,i:a para #a&+r ,a )rans7$r'a&i*n%

Si s+ &a'ia ,a )+&n$,$a4 s+ a,)+ra ,a 'an+ra +n ;+ s+)i,i:a nins'$ +n r+,a&i*n &$n $)r$% 14Ing° Gerardo Augusto Venegas


15/47

Trans7$r'a&i*n

pr$&+s$ (+&$n/+rsi*n

ADMINISTRACIN DE OPERACIONES

En+ra

Ma)+ria,+s

Man$ (+ $ra

Capi)a,

In7$r'a&i*nIn7$r'a&i*n

+@)+rna

In7$r'a&i*n (+ r+)r$a,i'+n)a&i*npara +, &$n)r$, (+ ,$s ins'$sa, pr$&+s$ " (+ s )+&n$,$a

.i+n+s $ s+r/i&i$s

M

EDIO

AM.I

ENTE

OPERACIONES COMO UN SISTEMA PRODUCTIVO

Ins'$s Pr$(&)$sM

EDIO

AM.I

ENTE

15In +rar($ As)$V+n+as

CO C S O C O S


16/47

5% COMPETENCIAS DEL REA DE OPERACIONES

Para ,a r+a,i:a&i*n (+ ,as a&)i/i(a(+s (+ $p+ra&i$n+s (+#an

(+sarr$,,a($ (i/+rsas pr


17/47

5% OPERACIONES COMO UN SISTEMA PRODUCTIVO

E@is)+n ($s &$nsi(+ra&i$n+s 7n(a'+n)a,+s a s+ir para

,a +?&a: +s)i*n (+ ,as $p+ra&i$n+s>

1%- ,as (+&isi$n+s (++n in/$,&rar n an


18/47

2%- Las '+6$ras 7n(a'+n)a,+s +n $p+ra&i$n+s /an a

in/$,&rar &+n)rars+ +n ,as &asas " n$ +n ,as&$ns+&+n&ias% Por ejem.: Para poder superar los problemas de rasgado & roturas en los pac's de enasesde productos l"cteos de una empresa local$ en Perú$ setuo que cambiar el material de cart#n por el de

polietileno contra%ble$ reduciendo las obseraciones decalidad en la presentaci#n de un ()* a un )$+*

5% OPERACIONES COMO UN SISTEMA PRODUCTIVO


SISTEMA DE CONTROL DE OPERACIONES


19/47

C$nsi(+ran($ n an


20/47

Ing° Gerardo Augusto Venegas 20

Para p$(+r r+a,i:ar a,na (+ +s)as +s)ra)+ias s+

p+(+n p$n+r +n 'ara (i/+rs$s pr$"+&)$s4 /+a'$s nar+,a&i*n p$r )ip$ (+ +s)ra)+ia>C$s)$ 1%- Op+ra&i$n+s (+ a6$ &$s)$%Ca,i(a( 2%- Dis+$ (+ a,)$ r+n(i'i+n)$%

=%- Ca,i(a( &$nsis)+n)+%

Ti+'p$ G%- Es)ra)+ia r


21/47


1%- Op+ra&i$n+s (+ a6$ &$s)$% E, &$s)$ (+ 7ari&a&i*n)$)a, "Q$ 'arina, (+ pr$&+sa'i+n)$ +s +, '


22/47


DEFINICIÓN PARA CADA PROYECTO CON UN OBJETIVO GENERAL

%- D+sarr$,,$% S+ )i+n+n r+s,)a($s (+s)a&a($s +n +,,an:a'i+n)$ (+ n+/$s pr$(&)$s $ s+r/i&i$s%

B%- Inn$/a&i*n% S+ ,$ra s+r &$nsi(+ra($ r+7+r+n)+ (+ ,a&r+a&i*n (+ n+/$s pr$(&)$s $ s+r/i&i$s ;+ p$r ss&ara&)+rs)i&as4 s$4 ap,i&a&i*n $ r+s,)a($s s$n '+6$r+s a,$s +@is)+n)+s +n $pini*n (+ ,$s &,i+n)+s " &$ns'i($r+s%

8%- P+rs$na,i:a&i*n% L$s pr$(&)$s " s+r/i&i$s s$na(+&a($s a ,$s r+;+ri'i+n)$s ;+ ,$s &,i+n)+s $ ,$s&$ns'i($r+s (+'an(an%

9%- F,+@ii,i(a( +n /$,'+n% La &apa&i(a( (+ pr$(&&i*n" ni/+, (+ s+r/i&i$ s+ a(ap)an a, r+;+ri'i+n)$%

TIPOS DE DECISIONES EN LA GESTIÓN DE OPERACIONES


23/47


TIPOS DE DECISIONES EN LA GESTIÓN DE OPERACIONES.

Para p$(+r )$'ar (+&isi$n+s +n ,as $p+ra&i$n+s s+ (++n(+?nir ,$s a,&an&+s +n +,


24/47

Ing° Gerardo Augusto Venegas 24Ing° Gerardo Augusto Venegas 24

PROCESO DE OPERACIONES EN SERVICIO

Las &ara&)+rs)i&as 7n(a'+n)a,+s (+ ,as Op+ra&i$n+s (+,s+r/i&i$ ra(i&a +n ,a as+n&ia (+ ,a +s)i*n (+ In/+n)ari$s

(a($ ;+ ,as pr+s)a&i$n+s s$n r+a,i:a(as na /+: ;+,,+a +, &,i+n)+ a, &+n)r$ (+ a)+n&i*n4 +, ni/+, (+ &a,i(a(+n ,a pr+s)a&i*n +s (+?ni($ +n &a(a $p$r)ni(a( p$rpar)+ (+, &,i+n)+ ;+ ,$ r+&i+ " ?na,'+n)+ +, &,i+n)+ +spar)+ (+, pr$&+s$ (+ pr+s)a&i*n a, ini&i$4 (ran)+ " a,?na,i:ar +, pr$&+s$%La a('inis)ra&i*n (+ ,a D+'an(a

C$nsis)+ +n ,a )$'a (+ (+&isi$n+s +n ,as $p+ra&i$n+s&$nsi(+ran($ +, nK'+r$ p$)+n&ia, (+ p+rs$nas ;+&$ns'ir'$(+,$s (+ r+r+si*n4 s+ri+s (+ )i+'p$s4 +)&%

LA ADMINISTRACIÓN DE LA OFERTA


25/47


LA ADMINISTRACIÓN DE LA OFERTA.

C$nsis)+ +n ,a )$'a (+ (+&isi$n+s &$nsi(+ran($ ;+ s+ /aa s&ar sa)is7a&+r &$n na (+)+r'ina(a &apa&i(a(

$p+ra)i/a +, nK'+r$ )$)a, p$)+n&ia, (+'an(a($%La +s)i'a&i*n (+ ,a O7+r)a4 s+ +@pr+sa &$'$ ,a &apa&i(a($p+ra)i/a% Las #+rra'i+n)as (isp$ni,+s s$n> +, pn)$ (++;i,iri$4 a,an&+ (+'an(a-$7+r)a p$)+n&ia,4 an C$'ni&a&i*n p$r+4 Fa,)a (+ /isii,i(a(4 +rr$r+s

#'an$s4 ,i'i)a&i$n+s (+, pr$&+s$ &apa&i(a(4 ,$)+s4)+&n$,$ a4 r+)ras$s (+ )i+' $%

EL TIEMPO DE SUMINISTRO O LEAD TIME


26/47


EL TIEMPO DE SUMINISTRO O LEAD TIME

S+ +n)i+n(+ &$'$ +, )i+'p$ ;+ )rans&rr+ +n)r+ +,'$'+n)$ +n ;+ $&rr+ +, p+(i($ " 3s)+ +s a)+n(i($4

(i$ )i+'p$ +s pr$(&)$ (+, (+s+'p+$ (+ ,a &a(+na (+aas)+&i'i+n)$ " +, r+s,)a($ (+ +,,a a7+&)a (ir+&)a'+n)++n +, &$s)$ r+s,)an)+ (+ ,$s pr$(&)$s $ s+r/i&i$s%A L) &$r)$s &$s)$s a6$s a L) ,ar$s &$s)$s '


27/47

CALIDADCALIDAD

FUERAFUERADEDE

TRA.AOTRA.AOINVENTARIOINVENTARIO

CAPACIDADCAPACIDAD

PROCESOPROCESO

% LAS DECISIONES EN LAS OPERACIONES%


P%C%O%

LAS DECISIONES EN LAS OPERACIONES


28/47

PROCESOPROCESO

1%- Las (+&isi$n+s +n +s)a &a)+$ra (+)+r'inan +,pr$&+s$ 7si&$ $ ins)a,a&i$n+s ;+ s+ )i,i:a para pr$(&ir+, pr$(&)$ $ s+r/i&i$%

Las (+&isi$n+s in&,"+n +, )ip$ (+ +;ip$ " )+&n$,$a4 +,6$ (+, pr$&+s$4 ,a (is)ri&i*n (+ p,an)a as &$'$ )$($s,$s (+'


29/47

CAPACIDADCAPACIDAD

2%- Las (+&isi$n+s s$r+ &apa&i(a( s+ (iri+n a,

s'inis)r$ (+ ,a &an)i(a( &$rr+&)a (+ &apa&i(a(4 +n +,,ar &$rr+&)$ " +n +, '$'+n)$ +@a&)$%

La &apa&i(a( a ,ar$ p,a:$ ,a (+)+r'ina +, )a'a$ (+ ,asins)a,a&i$n+s 7si&as ;+ s+ &$ns)r"+n% A &$r)$ p,a:$4 +n

$&asi$n+s s+ p+(+ a'+n)ar p$r '+(i$ (+ s&$n)ra)$s4)rn$s a(i&i$na,+s $ arr+n(a'i+n)$ (+ +spa&i$s%Sin +'ar$ +s)$ a7+&)a +, nK'+r$ apr$pia($ (+ +n)+%

S+ a6s)an ,$s ni/+,+s (+ p+rs$na, para sa)is7a&+r ,as

n+&+si(a(+s (+ ,a (+'an(a (+, '+r&a($ " +, (+s+$ (+'an)+n+r na 7+r:a (+ )raa6$ +s)a,+%

A &$r)$ p,a:$4 ,a &apa&i(a( (isp$ni,+ (++ asinars+ a)ar+as +sp+&?&as " p+s)$s (+ $p+ra&i$n+s '+(ian)+ ,apr$ra'a&i*n (+ ,a +n)+4 (+ +;ip$4 (+ ,asins)a,a&i$n+s%



6 LAS DECISIONES EN LAS OPERACIONES


30/47

INVENTARIOSINVENTARIOS

6. LAS DECISIONES EN LAS OPERACIONES.

=%- Las (+&isi$n+s s$r+ in/+n)ari$s +n $p+ra&i$n+s(+)+r'inan ,$ ;+ s+ (++ $r(+nar4 ;3 )an)$ p+(ir "&


31/47

FUERA DE TRA.AOFUERA DE TRA.AO

G%- La a('inis)ra&i*n (+ +n)+ +s +,


32/47

CALIDADCALIDAD


5%- La 7n&i*n (+ $p+ra&i$n+s +s &asi si+'pr+ r+sp$nsa,+(+ ,a Ca,i(a( (+ ,$s i+n+s " s+r/i&i$s pr$(&i($s%

La &a,i(a( +s na r+sp$nsai,i(a( i'p$r)an)+ (+$p+ra&i$n+s ;+ r+;i+r+ (+, ap$"$ )$)a, (+ ,a$rani:a&i*n%

Las (+&isi$n+s s$r+ ,a &a,i(a( (++n as+rar ;+ ,a&a,i(a( s+ 'an)+na +n +, pr$(&)$ +n )$(as ,as +)apas(+ ,as $p+ra&i$n+s> s+ (++n +s)a,+&+r +s)


33/47


La a)+n&i*n a ,as &in&$


34/47

B% LA ESTRUCTURA DE DECISIONES> &as$ PIA U%S%A% In&%

PROCESO%-

• C$'$ s+ (+s+a ni7$r'i(a( +n)r+ ,as (is)in)as )i+n(as4,as (+&isi$n+s(+, pr$&+s$ ,as )$'a +, p+rs$na, &$rp$ra)i/$%

• D+sarr$,,ar$n na ins)a,a&i*n S)(% C$n n (is+$si'p,+ para

a&$p,ars+ a na i&a&i*n par)i&,ar%• La ins)a,a&i*n S)(% In&$rp$ra n '+nK ,i'i)a($ &$n+;ip$ para a,)$

/$,'+n (+ pr$(&&i*n%• L$s &,i+n)+s p+(+n /+r +, pr$&+s$ (+ pr$(&&i*n p$r'+(i$ (+ na

/+n)ani,,a (+ /i(ri$%• Es)$ (a +n)r+)+ni'i+n)$ a a(,)$s " ni$s " ,$s (is)ra+(+ ,a +sp+ra%• S+ )i+n+ &i(a($ +n ;+ ,as ins)a,a&i$n+s s+a a)ra&)i/a" &$n/+ni+n)+

para ,$s &,i+n)+s%•




35/47

CAPACIDAD%-

• Pi::a +n7r+n)a na s+ri+ (+ (+&isi$n+s ;+ s+r+,a&i$nan &$n +, ni/+,

'


36/47

INVENTARIOS%-• L$s +r+n)+s (+ &a(a )i+n(a4 a ni/+, in(i/i(a,4&$'pran ,$s

inr+(i+n)+s ;+ s+ r+;i+r+n para pr+parar ,asr+&+)as ;+

pr$p$r&i$nan +, p+rs$na, &$rp$ra)i/$%• S+,+&&i$nan a ss pr$pi$s pr$/++($r+s " (+&i(+n ,a&an)i(a( (+

#arina4 pas)a (+ )$'a)+4 sa,sa4 +)&% + /an a p+(ir4as &$'$ &an($

/an a s+r ,$s p+(i($s%• L$s $p+ra($r+s (+ ,as )i+n(as (++n in)+rar &$n&i(a($ ,as

(+&isi$n+s r+,a&i$na(as &$n ,as &$'pras + in/+n)ari$&$n +, $6+)$ (+

&$n)r$,ar +, 6$ (+ 'a)+ria,+s +n r+,a&i*n &$n ,a&a a&i(a(%36Ing° Gerardo Augusto Venegas




37/47

FUERA DE TRA.AO%-

• L$s +r+n)+s (+ ,a )i+n(a s$n r+sp$nsa,+s (+ ,a&$n)ra)a&i*n4

&apa&i)a&i*n4 sp+r/isi*n " si +s n+&+sari$4 (+spi($ (+,$s

)raa6a($r+s%• D++n )$'ar (+&isi$n+s s$r+ ,as r+sp$nsai,i(a(+s+@a&)as ;+

)+n(r &as$ PIA U%S%A% In&%



38/47

CALIDAD%-

• E, p+rs$na, &$rp$ra)i/$ #a ?6a($ &i+r)$s +s)


39/47

C$'$ an)+sa,a a, +s)(i$ p$s)+ri$r +s i'p$r)an)+&$'parar ,$ ;+ +s n i+n " ;+ +s n s+r/i&i$4 )a, &$'$

s+ (+)a,,an +n ,a )a,a sii+n)+>

8 O UC O S S S C OS

MEDIDA TANGIBLE INTANGIBLE

PRODUCTO En ambiente industrialEn ambiente delMercado

PROCESO Usa mauinaria !"roducto Standard Interacci#n del Productor$Distribuidor ! Cliente%

CALIDAD

Acorde con el dise&odel "roducto ! mate'riales con ue seelaboran%

Acorde con el cliente !el trato "ersonal%

(ALOR Acorde con su dure)a! consistencia%

Percibido con el trato

"ersonal%

LOG*STICA "ara stoc+,s-luide) en lacomunicaci#nCalidad ! E.celencia%


8% PRODUCTORES DE .IENES Y SERVICIOS%


40/47

An)+s (+ ana,i:ar ,a (is)in&i*n +n)r+ i+n+s " s+r/i&i$s/+a'$s a,nas (+?ni&i$n+s>

C$'$ ,$s i+n+s )i+n+n na na)ra,+:a 7si&a s+ p+(+>ALMACENAR4 TRANSFORMAR4 TRANSPORTAR%

E, s+r/i&i$ s+ p+(+ (+?nir &$'$ a,$ ;+ s+ pr$(&+ "s+ &$ns'+ (+ 'an+ra '


41/47

Capa&i(a( + in/+n)ari$s% Un s+r/i&i$ s+ p+(+&$nsi(+rar &$'$ n pr$(&)$ +@)r+'a(a'+n)+

p+r+&+(+r$s n$ s+ p+(+ a,'a&+nar &$'$ in/+n)ari$para )i,i:ars+ +n +, 7)r$%

D+ +s)a 'an+ra 4 ,a pr+s)a&i*n (+ s+r/i&i$s p,an)+a npr$,+'a +n ,a p,an+a&i*n (+ in/+n)ari$s " &apa&i(a(%

E, pr$(&)$r (+ s+r/i&i$s n+&+si)a &$ns)rir s &apa&i(a(p$r an)i&ipa($ &$n7$r'+ s+ &$n)ra)an ,$s )raa6$s&$n7$r'+ s+ &$n)ra)an ,$s )raa6a($r+s4 s+ &$ns)r"+n,as ins)a,a&i$n+s " s+ ins)a,a +, +;ip$%

Si ,a (+'an(a n$ s+ 'a)+ria,i:a4 s+ (+sp+r(i&ia ,a&apa&i(a( " +, r+s,)a($ s$n a,)$s &$s)$s%

P$r $)r$ ,a($ n pr$(&)$s (+ i+n+s p+(+ )i,i:ar s&apa&i(a( para pr$(&ir n in/+n)ari$ (+ i+n+s ;+ s+

&$ns'ir


42/47

Ca,i(a(% C$'$ +, s+r/i&i$s +s in)ani,+4 ,$s &,i+n)+s

p$)+n&ia,+s n$ p+(+n apr+&iar ,a &a,i(a( an)+s (+ ;+s+ ,+s rin(+ +, s+r/i&i$%

En ,as $rani:a&i$n+s (+ s+r/i&i$ ,a r+p)a&i*n +s &r&ia,

(+i($ a ;+ na ran par)+ (+ ,a i'a+n (+ &a,i(a( +n,$s s+r/i&i$s pasa (+ $&a +n $&a%

E, 7)r$ &,i+n)+ n$ p+(+ /+r +, pr$(&)$ ni pr$ar,$

para 7$r'ars+ na i'pr+si*n (+ s &a,i(a(%




43/47

Disp+rsi*n% Es 7r+&+n)+ ;+ ,as $rani:a&i$n+s (+s+r/i&i$s s+ +n&+n)r+n (isp+rsas +$r


44/47

M+r&a($)+&nia " $p+ra&i$n+s% En ,as $rani:a&i$n+s (+

s+r/i&i$s4 ,as 7n&i$n+s ,as 7n&i$n+s (+ $p+ra&i$n+s "'+r&a($)+&nia " /+n)as )i+n+n na )+n(+n&ia ar+,a&i$nars+ n)i'a'+n)+%%

Es)$ s+ (++ a ;+ ,$s s+r/i&i$s s+ &$ns'+n +n +,

'is'$ '$'+n)$ " ,ar +n ;+ s+ pr$(&+n%En ,as $rani:a&i$n+s (+ pr$(&&i*n (+ i+n+s ,ar+a,i(a( +s ,$ &$n)rari$%

M+r&a($)+&nia " $p+ra&i$n+s s+ $rani:an &$'$7n&i$n+s s+para(as (+i($ a ;+ ,$s i+n+s s+ pr$(&+n" s+ /+n(+n p$r s+para($%

La in)+ra&i*n (+ '+r&a($)+&nia " $p+ra&i$n+s s+&$n/i+r)+ +n n (i7&i, pr$,+'a para ,$s pr$(&)$r+s (+

i+n+s% 44Ing° Gerardo Augusto Venegas



45/47

C$nsi(+ra&i$n+s ?na,+s% Riar( C#as+4 +n 19B8 siri*

;+ na &,asi?&a&i*n p$r +, p$r&+n)a6+ (+ )i+'p$ ;+ +,pr$(&)$r +s)< +n &$n)a&)$ &$n +, s+r/i&i$% L$s ;+pr$(&+n i+n+s +s)


46/47

1%- La A('inis)ra&i*n (+ Op+ra&i$n+s s+ (+?n+ &$'$ ,aT$'a (+ D+&isi$n+s +n ,a Fn&i*n (+ Op+ra&i$n+s " +n,$s Sis)+'as ;+ pr$(&+n .i+n+s $ s+r/i&i$s%

2%- La is)$ria (+ A('inis)ra&i*n (+ Op+ra&i$n+s in&,"+si+)+ &$n)ri&i$n+s i'p$r)an)+s> ,a (i/isi*n (+, )raa6$4,a +s)an(ari:a&i*n (+ ,as par)+s4 ,a r+/$,&i*n in(s)ria,4+, +s)(i$ &i+n)?&$ (+, )raa6$4 ,as r+,a&i$n+s #'anas4,$s '$(+,$s (+ (+&isi*n " ,as &$'p)a($ras%=%- La A('inis)ra&i*n (+ Op+ra&i$n+s4 &$'$ ,a

M+r&a($)+&nia4 " ,as Finan:as4 +s n


47/47

5%- La A('inis)ra&i*n (+ Op+ra&i$n+s ;+(a (+?ni(a p$r&in&$ )ip$s i'p$r)an)+s (+ )$'a (+ (+&isi$n+s> pr$&+s$s4&apa&i(a( in/+n)ari$s4 7+r:a (+ )raa6$ " &a,i(a(% Es)as&in&$ &a)+$ras (+ (+&isi*n s$n K)i,+s para (+s&riir na$p+ra&i*n +@is)+n)+ $ para i(+n)i?&ar ,as (+&isi$n+s ;+s$n n+&+sarias para +s)a,+&+r na $p+ra&i*n n+/a%

%- L$s s+r/i&i$s s+ pr$(&+n " s+ &$ns'+n (+ 'an+ra'

actual p.c.o. ii cap. 1 introducción (1)

Documents