a2000 febrero 2014 especial fruitlogística berlin

agriculturaALMERÍA AÑO X - N.º 158 - FEBRERO DE 2014

NÚMERO EXTRAORDINARIO FRUIT LOGISTICA 2014. ESPAÑOL- ENGLISH

LaVoz de Almería

AlmeríaAgricultura sostenible

para el siglo XXI

Sustainable agriculture for the 21st century

Presidente:José Luis Martínez

Consejero delegado:Juan Fernández-Aguilar

Director:Pedro M. de la Cruz

Subdirectora:Antonia Sánchez Villanueva

Coordinación: Jacinto Castillo Milán

Redacción: Raquel Pérez, Antonio Fernández

Maquetación y diseño:Rogelio Montes, Alicia Mallol, Francisco Tijeras, María Padilla y Francisco Silvente.

Fotografía: Archivo de La Voz de Almería yde Agricultura 2000

Empresa editora: La Voz de Almería, S.L.U.

Publicidad: CM2000

Impresión:Gráficas Piquer

Distribución: Distribuidora Almeriense, S.L.

SumarioEntrevista Elena Víboras Consejera de Agricultura

Control biológico Garantía para el consumidor y el medio ambiente

Modelo sostenibleAlmería, una agricultura del siglo XXI

Unica Group El modelo apunta al futuro

Vicasol La solidez en Fruit Logistica

Costa de AlmeríaCrecimiento y nuevos productos

Investigación El combustible del motor económico

Semillas FitóApuesta por el tomate

ZayintecNuevo pepino

KoppertResiduo cero

RamifríoEl control de la temperatura

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HispatecSoluciones tecnológicas

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2 I AGRICULTURA 2000 | LA VOZ DE ALMERÍA | FRUITLOGÍSTICA 2014

El sector hortofrutícola almeriense secaracteriza por su carácter innovador¿Cree usted que este sector va a contarcon el apoyo suficiente en ese aspectoa medio plazo teniendo en cuenta el es-cenario restrictivo que vive la cienciaen España?La situación de dificultad por la que es-tamos atravesando actualmente ha pues-to de relieve la fortaleza y potencial delsector agroalimentario, estratégico nosólo para España sino también en el restode Europa. El próximo marco europeo2014-2020 abre nuevas oportunidadespara la financiación de proyectos relacio-nados con la agricultura, la ganadería yla alimentación. Concretamente, el Ho-rizonte 2020 propone un presupuesto de4.500 millones de euros para seguridadalimentaria, agricultura sostenible, in-vestigación marina y bioeconomía. Sinduda, para que este sector pueda seguirsiendo un motor de crecimiento en el fu-turo, necesitamos seguir invirtiendo enInvestigación, Desarrollo Innovación, pa-

ra mejorar en rentabilidad, valor añadi-do y sostenibilidad.

Desde Andalucía también va-mos a seguir apoyando la I+D+i en el

sector hortofrutícola, dada su im-portancia en la generación de va-

lor añadido y empleo en nuestraregión. De hecho, el Instituto de

Investigación y FormaciónAgraria y Pesquera de Anda-

lucía (Ifapa) cuenta y seguirácontando entre sus líneas

estratégicas con proyec-tos de investigación,transferencia tecnológi-ca y formación sobre as-pectos claves para estasproducciones, desde lamejora del control bio-

Muchos mercados europeosestán tomando como modelo

JACINTO CASTILLO

ENTREVISTA ELENA VÍBORAS

lógico de plagas o la mejora genética, has-ta los últimos avances en tecnología quepermiten que nuestras hortalizas lleguenmás frescas y en mejores condiciones, pa-sando por lo productos de IV y V gama.

El programa Horizonte 2020 contieneprincipios e intenciones que parecendecisivos para el futuro agrícola de Eu-ropa. ¿Qué cabe esperar de su imple-mentación?Confío en que se traduzca en una mayorinteracción entre investigadores, empre-sas, agricultores y usuarios a través delas redes temáticas de la Asociación Eu-ropea de Innovación Agraria, que será elinstrumento que desarrollará la estrate-gia de innovación en el medio rural. Setrata, en definitiva, de ofrecer la plata-forma más adecuada para cerrar la bre-cha de innovación entre lo que se va des-cubriendo con la investigación y lo querealmente se aplica en el campo y en laindustria. Puede que sea el momento derediseñar nuestro modelo de transferirel conocimiento al sector agroalimenta-rio hacia un modelo en red, en el que par-ticipen activamente todos los agentes im-plicados. En definitiva, conseguir que losavances estén disponibles cuanto antespara la sociedad para que sea práctica ycontribuya a hacernos más competitivosy sostenibles.

¿Es difícil tener en cuenta las peculia-ridades del modelo productivo horto-frutícola de Almería dentro del con-texto agrario andaluz?En absoluto. De hecho, el sector horto-frutícola de Almería, a pesar de su pocaextensión superficial, es una de las piezasfundamentales de la agricultura andalu-za debido al gran valor que genera y a sucapacidad exportadora. En este sentido,este sector se beneficia de buena partede las políticas que impulsamos desde es-ta Consejería a través del Programa de

CONSEJERA DE AGRICULTURA, PESCA Y DESARROLLO RURAL

nuestro sistema”“

Elena Víboras: “El sector hortofrutícola de Al-mería es una de las piezas fundamentales dela agricultura andaluza debido al gran valorque genera y a su capacidad exportadora”

AGRICULTURA 2000 | LA VOZ DE ALMERÍA | FRUITLOGÍSTICA 2014 I 3

Desarrollo Rural (PDR), ya sea para la mo-dernización de los regadíos, de las propiasexplotaciones (que necesitan elevadas in-versiones) o bien de las industrias, queen este sector generan, además, un grannúmero de empleos. Además, los produc-tores que están organizados en OPFHtambién cuentan con un apoyo específicoa través de los Fondos Europeos medianteprogramas operativos, que están cofinan-ciados al 50% por la Unión Europea, y quesirven para mejorar la comercializaciónde los productos, hacerlos más sosteni-bles e incluso mejorar las produccionesy su calidad. De hecho, en 2013 se han con-cedido casi 41 millones de euros en ayu-das para ejecutar estas inversiones en las43 OPFH de Almería, que beneficia a 8.50agricultores.

El control biológico va camino de serobligatorio en la agricultura intensi-va andaluza y almeriense en particu-lar. ¿Esta situación podría ser difun-dida entre los consumidores europe-os en beneficio de la valoración delproducto?Bueno, me gustaría destacar que en elcaso almeriense es ya una realidad. Estaprovincia no sólo ha avanzado hacia unaagricultura sostenible, si no que, ade-más, es capaz de atender la demanda delos consumidores, en calidad y seguri-dad de los alimentos. Lo intensivo estambién respetuoso con el medio am-biente, es más eficiente porque permiteel uso de menos recursos y se trata ade-más de una producción controlada. Elinvernadero constituye un espacio idó-neo para poder aplicar el control bioló-gico. En este sentido, el uso de insectosauxiliares para prevenir y luchar contralas plagas y enfermedades supera en esteterritorio las 26.700 hectáreas, con unincremento del 7% sobre la campaña an-terior. Con estas previsiones, la provin-cia cultiva ya con control biológico un65% del total de las frutas y hortalizascultivadas bajo plástico.

Y este es un hecho que muchosmercados europeos valoran de nuestrosagricultores y que sin duda están toman-do como modelo para sus sistemas deproducción.

El reto de la competitividad está siem-pre sobre la mesa. ¿Cómo ve el futurohortofrutícola almeriense en ese sen-tido?El futuro almeriense pasa, inevitable-mente, por conseguir mejores canales decomercialización, con el objetivo de llegara más nichos de mercado y seguir afian-zándonos allí donde ya nos hemos posi-cionado. Para ello, es fundamental seguirliderando las exportaciones para que

nuestras producciones sean conocidas yreconocidas en todo el mundo. Es la me-jor garantía de futuro para el sector hor-tícola almeriense y para conseguir nues-tro principal objetivo, que no es otro queaumentar el valor para nuestros produc-tores y generar empleo en Andalucía.

Otro reto, sin duda, es potenciary promocionar el valor añadido. Las me-jores herramientas para ello son la in-novación y la investigación en la produc-ción y transformación y sus resultadosy seguir adaptándonos a las demandasde los consumidores con nuevas formasde presentación y formatos de envasado.Otras herramientas son la promociónde las cualidades nutricionales de lasverduras frescas; el manejo de los culti-vos bajo sistemas de producción soste-nible; las nuevas tecnologías de la infor-mación (TIC); la mejora tecnológica delas estructuras de producción para di-versificar; así como la modernizaciónde infraestructuras hidráulicas, reutili-zación de aguas regeneradas y el uso efi-ciente del agua de riego.

¿Considera usted que Almería debe-ría intentar competir con Madrid yBerlín a la hora de organizar una feriahortofrutícola de primer nivel?Está claro que cada feria y cada territoriotiene unas finalidades y unos objetivos

que cumplir. Madrid y Berlín son ciuda-des con las que no podemos competir encuanto a que se trata de centros neurál-gicos con gran accesibilidad e infraes-tructuras, en las que es fundamental quenuestras producciones estén presentespara seguir dándolas a conocer a los pro-fesionales que acuden a las mismas.Ahora bien, la ventaja de hacer unamuestra en Almería como es el caso deExpoagro redunda en ventajas como laproximidad a las explotaciones, queofrece la posibilidad de verlos in situ yla cercanía a los profesionales del cam-po. Sin embargo, entendemos que es undestino que queda lejos para los respon-sables de compras de las principales ca-denas europeas. No podemos, por tanto,competir con el mismo formato, habríaque reorientarlo, con los agricultores co-mo principales protagonistas.

Por último, ¿qué tema señalaría comodebate pendiente para la agriculturaalmeriense?A pesar de los progresos alcanzados, laatomización de la oferta y la falta de con-centración es aún una asignatura pen-diente del sector hortícola de Almería,aminorando e impidiendo defender pre-cios y fortalecer al sector productor enla negociación con la gran distribución.Por ello, quiero insistir en la necesidadde continuar concentrando la oferta, in-tegrando estructuras empresariales, de-fendiendo márgenes, consiguiendo unamayor dimensión empresarial que re-dunde en una mayor competitividad.Desde el año 2009, la Junta de Andalucíaestá apoyando de forma especial los pro-yectos de difusión e integración, así co-mo la colaboración de empresas, espe-cialmente las de base social que permi-ten un mejor reparto de la riqueza. Estasayudas las hemos venido aportando confinanciación autonómica. Sin embargo,en el nuevo marco 2014-2020 se abre laposibilidad a que este tipo de incentivosse financien también con el fondo co-munitario Feader.

En este sentido, estamos ya tra-bajando en el próximo Programa de Des-arrollo Rural de Andalucía (PDR) que in-corporará medidas para apoyar de for-ma eficaz la concentración de la oferta.Además, los proyectos liderados por unafusión o integración, o bien por una co-laboración de empresas, también cuen-tan con un mayor apoyo en el marco delas políticas de modernización de indus-trias agroalimentarias. Por último, comoya he mencionado antes, el sector hor-tofrutícola cuenta con un apoyo especí-fico para concentrar su oferta a travésde las OPFH, que cuentan con una im-portante cofinanciación europea.

Necesitamos seguir invirtiendo en I+D+ipara que este sectorpueda seguir siendo unmotor de crecimientoen el futuro”

“


Fruit and vegetable sectorfrom Almería is distinguis-hed by its innovativestrength. Do you think thatthis sector will count on

enough support in this matter in me-dium-term taking into considerationthe situation of restrictions that scienceis living in Spain nowadays?The difficult situation we are goingthrough nowadays has highlighted thestrength and potential of the fruit and ve-getable sector which is strategic not onlyfor Spain but for the rest of Europe as well.The next European framework 2014-2020is opening new opportunities for financingprojects related to agriculture, ranchingand feeding. In particular, “Horizonte2020” proposes a €4,500 millions budgetfor food and feed safety, sustainable agri-culture, maritime research and bio-eco-nomic. Undoubtedly, we need to keep oninvesting in Research, Development andInnovation so that this sector can continuebeing a driver for growth in the future andimproves profits, added value and sustai-nability.

We are going to carry on suppor-ting R&D of the agricultural sector fromAndalusia due to its importance in the cre-ation of added-value and employment inour area. In fact, the “Instituto de Investi-gación y Formación Agraria y Pesquera deAndalucía (Ifapa)” has and is going to con-tinue having among its strategic goals re-search projects, transfer of technology andtraining about key aspects for this produc-tions, considering from the improvementof biological pest control or genetic impro-vement to the latest developments in tech-

“Many European marketsare taking our productionsystems as a model”

nology that let our vegetables to arrive fres-her and in better conditions, being Fourthand Fih Range dishes.

The program “Horizonte 2020” hasprinciples and intentions which seemcritical for the future of the agricultureof Europe. What can we expect aboutthe implementation?I trust this is going to mean more interac-tion between researchers, firms, farmersand users through the thematic networksof the European Association of Agricultu-ral Innovation which will be the instru-ment that is going to develop the innova-tion strategy in rural areas. It should be of-fered, in deed, the most suitable platformto close the gap of innovation between whatis being discovered in the research fromwhat is really used in the countryside andin the industry. It might be the moment ofredesigning our knowledge-transfer mo-del of the agricultural sector towards a net-work model in which all implied agents ta-ke part actively. In a word, technologicalimprovements should be available for so-ciety as soon as possible so that they arepractical and let us be more competitiveand sustainable.

Is it hard to take into consideration thespecial features of the agricultural pro-duction model of Almería within theagricultural context of Andalusia?Not at all. In fact, the agricultural sector ofAlmería, in spite of its short surface, is akey piece in the agriculture of Andalusiadue to the important value that it createsand to its export capacity. Taking that intoconsideration, this sector is taking advan-

tage of the majority of policies that we boostfrom this Department through the ruraldevelopment program: “Programa de Des-arrollo Rural (PDR)”, either for moderni-zation of watering systems, for the cultiva-tion (which need a lot of investment) or forthe industries which produce a lot of jobsin this sector. Besides that, manufacturersbelonging to Organisation of Fruit and Ve-getable Growers (OPFH) also have specificsupport thanks to European funds by me-ans of operative programs, joint financedat 50% by EU and which are used to impro-ve the fact of putting on the market pro-ducts, make them more sustainable andeven improving productions and quality.In fact, almost €41 millions has been gran-ted to carry out these investments madein all the 43 OPFH of Almería which willprofit to 8,500 farmers.

Biological control is on the way of beingcompulsory in intensive agriculture ofAndalusia and specially in Almería.Could this situation be broadcast amongEuropean consumers so that the pro-duct be better valued?Well, I would like to outline that in the caseof Almería it is already happening. Thisprovince has not only progressed up to asustainable agriculture but it can also fulfillthe demand of consumers in food qualityand security. Intensive means are respect-ful with the environment and more effi-cient because they allows using less resour-ces and a controlled production too. Thegreenhouse is an ideal place for applyingbiological control. Taking the idea a bit fur-ther, the percentage of use of auxiliary in-sects to prevent and do pest control areover 26,700 hectare with a rise of 7% com-pared to the previous campaign. Conside-ring this estimations, the province is alre-ady harvesting with organic pest control65% of the whole fruit and vegetable culti-vated under plastic. That is a fact that manyEuropean markets are considering posi-tively from our farmers and therefore ta-king them without hesitation as a modelfor their own production systems.

INTERVIEW ELENA VÍBORASMINISTER FOR AGRICULTURE


The challenge of competitiveness is al-ways on the table. What do you thinkabout the future of the agriculture of Al-mería when it comes to this respect? The future of Almería unavoidably impliesgetting better commercialization channelshaving the target of reaching to more mar-ket niche and also continue securing to anyplace where we already have a position. Inorder to get it, it is essential to stay on lea-ding exports so that our productions canbe known and recognised all around theworld. That will be the best guarantee forthe future of the agricultural sector of Al-mería and also to achieve our main aimwhich is one not different from raising thevalue of our producers and stimulate em-ployment in Andalusía.

Another clear challenge is tostrengthen and promote the added value.The best tools to get it are innovation andproduction, transformation research andtheir results and keep on matching cosu-mer’s requests with a new look and newtypes of packaging. Other tools are promo-ting nutritional features of fresh vegeta-bles; post harvest handling on sustainableproduction systems; the new Informationand communications technology (ICT);technological improvement of the produc-tion structures in order to diversify; andmodernization of hydraulic infrastructu-

res, re-use of recycled water and the effi-cent use of watering water.

Do you think that Almería should try tocompete against Madrid and Berlin toorganize a first level agricultural fair?It is obvious that each fair and each terri-tory has certain goals and targets to reach.Madrid and Berlin are cities to which wecan not compare as they are big urban cen-ters with easy accesses and infrastructurein which for our productions it is impor-tant to be there in order to carry on pro-moting among professionals attendingthem. Nevertheless, the advantage of or-ganizing ExpoAgro in Almería means ad-vantages like proximity to our cultivationswhich offers the chance of a visit and alsothe closeness of the professional farmers.Even though we understand that this is adestination which is located noticeably farfrom purchasing managers of the main Eu-ropean food chains. Hence we can notcompete in the same format having it to bereoriented with farmers as main actors.

What subject would you point out as apending debate for the agriculture?In spite of the achieved progress, atomiza-tion of the offer and the lack of concentra-tion is still a pending subject of the agricul-tural sector of Almería, lowering and avoi-

ding to defeat prices and the possibility ofstrengthen the producer sector in the ne-gotiations with large retail sector. That isthe reason why I want to insist that we needto continue merging the supply, adaptingbusiness structures, defeating profits andgetting a wider enterprise dimensionwhich result in a greater competitiveness.“Junta de Andalucía” has been specially in-terested in supporting broadcasting andintegration projects and also collaborationof companies, mainly those which are so-cial-based which allow better profits sha-ring out. These aids have come from the fi-nancing of the Autonomous Community.However, there is a new chance of finan-cing this type of bonus also with commu-nity funds “Feader” with the new frame2014-2020. In much the same way, we arealready working in the next “Programa deDesarrollo Rural de Andalucía (PDR)”which will include taking actions to sup-port efficiently the merging of the supply.Moreover, projects either leadered by a fu-sion or integration, or by a collaborationamong companies are also going to havewider support under the frame of policiesof modernization of agrofood industries.Last, as we mentioned before, agriculturalsector has a specific support to merge itssupply through OPFH which have an im-portant joint financing with Europe.


Aestas alturas Fruit Logísticade Berlín se ha convertidoen un evento de enorme im-portancia para el sector hor-tofrutícola almeriense, un

sector que encuentra en la capital alema-na el marco de referencia para su proyec-ción internacional. Esa realidad es la quehace que cada año se desplacen hasta allícientos de personas vinculadas directa oindirectamente con la agricultura de pri-mor. El año pasado se estimó en alrede-dor de un millar el número de almerien-ses presentes en el Messe Berlín, el recin-to ferial que acoge tal acontecimiento. Lahistoria de la presencia de Almería enBerlín de forma masiva se inició hace po-co más de una década, tras un viaje deprospección organizado por la Cámarade Comercio.

Hasta entonces las empresas ha-bían acudido de forma dispersa, si acasoacogidas por algún ayuntamiento comoel de El Ejido, que contrataban cada añoun stand en Messe Berlín. A partir de2002 la colaboración entre la Cámara deComercio y Coexphal permitiría abrir unespacio común para las empresas agrí-colas de la provincia y desplazar hasta laFruit Logística a casi todos los agentes yoperadores del sector, haciendo de la al-meriense una de las presencias más no-torias de toda la feria.

Este año se espera que en torno atreinta empresas tengan representacióndirecta en Fruit Logística, pero serán mu-chas más las que se desplacen para cono-cer las tendencias del mercado, para ci-tarse con sus colaboradores y clientes eu-ropeos o para comprobar en qué medidala competencia ha mejorado sus ofertas.

Como señalaban los empresariosel pasado mes de noviembre, la Fruit At-traction de Madrid se ha convertido en

que nadie se quiere perderLa feria

Cientos de almerienses acuden puntuales a la cita en Berlín. Este año se es-pera que unas treinta empresas se den cita en el certamen berlibnés llegadas

desde Almería o directamente relacionadas con su producción

ANTONIO FERNÁNDEZ

PRESENCIA ALMERIENSE

Masiva afuencia de público al pabellónalmeriense en la pasada edición de FruiLogistica. Almería suscita un gran inte-rés en la feria berlinesa.

una feria para vender, para formalizarcontratos y encontrar partenaires, al si-tuarse en los primeros compases de lacampaña. Berlín es otra cosa, es el granescaparate internacional al que las em-presas acuden para mostrar lo que tie-nen, entablar ‘amistades’ y promocionarunos productos que se han convertidopor derecho propio en la referencia paralos mercados agroalimentarios europeosy, cada vez más, mundiales.


At this point, Fruit Logisticain Berlin has become avery important event forthe fruit and vegetablesector in Almería, this sec-

tor defines the frame of reference forits international expansion in the Ger-man capital.

This means that every year hun-dreds of people related directly or in-directly with specialty agriculture tra-vel to this place. Last year, about a thou-sand of people from Almería were pre-sent in the Messe Berlin, the trade fair

The exhibition that nobody wants to miss Hundreds of people from Almería invariably attend the meeting inBerlinThis year, about thirty companies of the province will have astand in the Messe Berlin. The companies go to Madrid to do businessand to Berlin to promote their products and make contacts

ground which hosts this event. The his-tory of the presence of Almería in Ber-lín in a massive way began just over adecade ago, after a market research triporganised by the Chamber of Commer-ce. Until then, some companies had at-tended separately, at best they had beensponsored by some town halls, such asthe Town Hall of El Ejido, that each yearhired a stand in Messe Berlin.

From 2002 the collaborationbetween the Chamber of Commerceand Coexphal would allow the openingof a common space for the agricultural

companies of the province and to moveto Fruit Logística almost all the agentsand operators in the sector, making thepresence from Almería one of the mostprominent in the trade fair. This year,it is expected that about thirty compa-nies will be directly represented atFruit Logística, but many more compa-nies will visit it to see the markettrends, to meet their European colla-borators and clients, or to check to whatextent the competition has improvedits offers.

As some businessmen pointedout last November, Fruit Attraction inMadrid is the International Trade Showto sell, to enter into contracts and to lo-ok for partners, because it takes placeat the beginning of the season. Berlinis something else, it is the large inter-national showcase where the compa-nies go to exhibit their products, to in-itiate “friendships” and to promote theproducts that have become the referen-ce for all the European agrifood mar-kets, and, more and more, world mar-kets.


La ‘Revolución Verde’ que em-prendieron los agricultoresalmerienses hace ya casi unadécada continua caminandohacia la obtención del cien

por cien de las frutas y hortalizas bajo mé-todos de control biológico de plagas. Estecambio abre nuevas oportunidades y ga-rantías de futuro para la agricultura in-tensiva que puede ofrecer al mercadoproductos hortofrutícolas con estánda-res de calidad diferenciada, respetuososcon el medio ambiente y con garantíassanitarias.

Entre las ventajas más importan-tes que ofrece la lucha biológica se en-cuentra la disminución del uso de fitosa-nitarios, en la línea de las nuevas direc-trices de la política comunitaria; una pro-ducción sostenible y respetuosa con elmedio ambiente; la obtención de produc-tos de calidad y con posibilidades de di-ferenciación en el mercado; una garantíade seguridad alimentaria dando respues-tas a las demandas de los consumidores;y la profesionalización del sector agrícola.

Las técnicas del control biológicoson imprescindibles para afrontar losnuevos retos en la sanidad vegetal de loscultivos. Por este motivo, desde la Con-sejería de Agricultura de la Junta de An-dalucía se trabaja en la elaboración deuna nueva Orden que establezca con ca-

Garantía para el consumidory el medio ambiente

Control biológico

RAQUEL PÉREZ

FORTALEZAS DEL MODELO AGRÍCOLA ALMERIENSE

La generalización del control biológicoen el invernadero almeriense ya supusoun avance importantísimo. Ahora, seconvierte además en una referencia deseguridad alimentaria oficial.


rácter obligatorio la producción integra-da. El objetivo es poner en valor la segu-ridad alimentaria de los cultivos hortíco-las almerienses y trabajar en la línea dela directiva europea de Uso Sostenible dePlaguicidas.

Durante la presente campañaagrícola la superficie de cultivo bajo con-trol biológico se ha incrementado un 7%,alcanzando las 26.720 hectáreas, segúndatos de la Consejería de Agricultura. Lasprevisiones indican que se aplica en un93% de la superficie de invernadero, loque supone un 65% del total de las frutasy hortalizas comercializadas. El tomatecontinúa creciendo en la incorporaciónde estos procesos y supera las 8.800 hec-

La presencia estimadaoficialmente del controlbiológico en los cultivoshortofrutícolas alme-riense se ha incrementa-do en la actual campañaen un 7 por ciento

El 85 por ciento del totalde la superficie destina-da al cultivo de tomateya se explota bajo con-trol biológico. Las pre-visiones apuntan a uncrecimiento constante

táreas de control biológico, lo que suponeun aumento del 20% respecto a la pasadacampaña. El 85% del total de los cultivosde tomate se cultiva bajo control biológi-co, siendo el producto donde estas técni-cas están más extendidas. El pimiento al-canza las 8.100 hectáreas, un 95% del totalde invernaderos donde se cultiva estahortaliza, siendo el segundo productocon mayor volumen de producción bajocontrol integrado de plagas. Respecto alresto de cultivos, los datos avanzados paraesta campaña apuntan a 1.200 hectáreasen berenjena, 970 hectáreas en calabacín,140 hectáreas en judía, 2.800 hectáreasde pepino, 2.700 hectáreas de melón y al-rededor de 2.000 hectáreas en sandía.

Los agricultores almerienses se es-tán convirtiendo en expertos en laimplantación y el aprovechamientode los insectos auxiliares.


What has becomeknown as the “GreenRevolution”, startedby Almerian farmersalmost a decade ago,

continues towards its goal of covering100% of the fruit and vegetable produc-tion with biological pest managementtechniques. This breakthrough opens upnew possibilities and hope for the futureof quality farming that is mindful of theenviroment and in line with every healthstandard and regulation.

Amongst the most remarkableadvantages of the fight for organic pro-duction we could name the decrease ofphytosantiray products (following the in-ternational guidelines), the obtaining ofquiality, genuine products for the market,

Organic control, guaranteefor consumers and the enviroment

the solid guarantee of sanitary safety forconsumers and the professionalizationof agriculture as a sector. Biological con-trol techniques are an essential factor infacing the new challenges in the field ofcrops health. For this reason, the Mi-nistry of Agriculture of Junta de Andalu-cia is working towards developing a newlaw to set integrated production as a com-pulsory form, the goal being increasingthe importance of vegetable health withrespect to the European regulations re-garding Sustainable Usage of Pesticides.

As a result of the current cam-paign the farming area operating underbiological control increased by 7%, rea-ching 27,720 hectares following use of da-ta by the Ministry of Agriculture. Calcu-lations suggest that around 93% of green-

house area is covered by biological con-trol, making up around 65% of the totalof fruits and vegetables brought to mar-ket. Tomatoes are constantly thriving un-der the incorporation of these processesand now account for over 8,000 hectaresunder biological control, a 20% growthrate since the last campaign. With 85% oftomato crops controled biologically, itstands as the frontrunner in the organicrace. Pepper takes second place with8,100 hectares of integrated pest control,accounting for 95% of pepper in green-houses. As for the rest of the vegetables,gathered data points to 1,200 hectares ofaubergine, 970 of zucchini, 140 of beans,2,800 of cucumber, 2,700 of melon andaround 2,000 of watermelon

This breakthrough opens new pos-sibilities and hopes for the future ofquality farming that is respectfulwith the enviroment

Biologic control technicsare an essential tool to face the new challenges in the field of crops health


El 33º Frische Forum de frutasy hortalizas, 4 de febreroabrirá el programa paralelode la Fruit Logistica. Hoy endía los consumidores espe-

ran encontrar una oferta amplia y de ex-celente calidad. Una correcta atmósferaen la sección de frutas y hortalizas es ca-da vez más importante para el éxito dela misma. El consumidor ha de sentirsea gusto. Hay que sensibilizarlo emocio-nalmente.

La decisión de compra no se tomasolo en la cabeza. Si es que se toma. Todossabemos que las frutas y hortalizas se en-cuentran entre los alimentos más salu-dables. Pero el consumo todavía deja mu-cho que desear. Justamente en la secciónde frutas y hortalizas es donde se da unagran parte de la compra impulsiva, es-pontánea, la que le sale a uno así… del es-tómago. Este aspecto no solo es un retopara la distribución, también para el sec-tor hortofrutícola que como proveedor

puede aportar muchas cosas, como seviene demostrando una y otra vez.

El 33º Frische Forum de frutas yhortalizas tendrá lugar el próximo 4 defebrero 2014. Expertos internacionalesen marketing, investigación y de las di-ferentes etapas del comercio echarán unvistazo al alma y el mundo de las sensa-ciones de los consumidores. Entre los po-nentes encontramos a l Prof. Dr. Clau-dius A. Schmitz (Fachhochschule Gel-senkirchen), Koen Hazewinkels (STOREEurope), Jelger de Vriend (Total ProduceDirect), Hans-Jürgen Kirsch (Globus-SB-Warenhaus), Helmut Hübsch (GfK SE,Division GfK Panel Services Deuts-chland).

Además dentro del marco delFrische Forum, se entregará el Fruch-thandel Magazin Retail Award, seguidode la presentación de los resultados dela encuesta llevada a cabo por el GfK (Ge-sellscha für Konsumforschung) en re-lación a las preguntas “¿En qué se carac-teriza la mejor oferta de frutas y hortali-zas en Alemania? y ¿en qué posición seencuentran el resto de empresas?

Cómo conquistar al consumidorEl poder de las emociones

LA VOZ

MERCADO NUEVOS ENFOQUES

On the 4th of February, the33rd Frische Forum onfruits and vegetables willopen its doors as the sisterprogramm to Fruit Logisti-

ca. Nowadays, customers won’t exceptanything but a wide variety of top-qualityproducts, making the atmospherearound the fruits and vegetables sectioncapital for its own success. The customermust feel comfortable. It’s important toreach them on an emotional level.

The final decision to purchase (ifit occurs at all) isn’t purely logical. It isknown that fruits and vegetables areamong the healthiest foods available, butthe rate of consumption leaves a lot to bedesired. It is precisely there, at the fruitsand vegetable section, where a majorityof the spontaneous, impulse purchasesand gut decisions are made. Such aspectsnot only pose a challenge for distributors,but also for the rest of the farming sectorwhere suppliers can and do have a lot ofimput in the matter.

The 33rd Frische Forum will oc-cur on the 4th of February, 2014. In it, amultitude of international experts in thefields of marketing, research and everyother stage of market relations will takea joint look at the soul and emotion of thecustomers. Amongst the attendants wewill find figures like Prof. Claudius A.Schmitz (Fachhochschule Gelsenkir-chen), Koen Hazewinkels (STORE Euro-pe), Jelger de Vriend (Total Produce Di-rect), Hans-Jürgen Kirsch (Globus-SB-Warenhaus) and Helmut Hübsch (GfKSE, Division GfK Panel Services Deuts-chland).

The power ofemotions. How to seduce customers


La provincia de Almería se hacaracterizado en las últimasdécadas por un crecimientoeconómico derivado de unamarcada especialización en

agricultura. La importancia del sectoragrario en la estructura productiva pro-vincial desde finales de los años sesenta,prácticamente, se ha mantenido hasta elpresente. Aproximadamente el 24% delPIB almeriense depende directamentede la producción agraria, fundamental-mente de la horticultura intensiva, y elempleo agrario representa el 28% del to-tal empleo provincial.

Estos porcentajes son mucho másaltos que la media en el contexto nacionaly europeo. Además, la tendencia generalde pérdida de importancia económicadel sector agrario, propia de la mayoríade las regiones europeas, viene siendopoco significativa en Almería, que, por elcontrario, ha intensificado su especiali-zación en este sector. El índice de espe-cialización agraria se incrementó consi-derablemente de 1969 a 1979 debido a laexpansión de la horticultura en inverna-dero, manteniendo niveles muy elevadosdesde entonces.

Actualmente, la producciónanual de hortalizas supone alrededor detres millones de toneladas, haciendo queAlmería sea la principal provincia pro-

La agricultura más sostenibleAlmería

La producción hortofrutícola almeriense es la más eficiente en el ámbitoeconómico y la más respetuosas con el medio ambiente. Además está basa-

da en miles de empresas familiares y en un constante esfuerzo innovador

EMILIO GALDEANO

FORTALEZAS DEL MODELO AGRÍCOLA ALMERIENSE

Aproximadamente, el 24% del PIB alme-riense depende de la producción horto-frutícola. El empleo agrario representael 28 por ciento del total del empleo.


ductora hortofrutícola de España (que esel quinto país en producción mundial),representando alrededor del 25% del to-tal nacional.

En cualquier caso, se trata de unaespecialización tradicional en varios pro-ductos: tomate, pimiento, calabacín, be-renjena, judía, sandía y melón. Son pro-ducciones con las que se suelen rotar enlas explotaciones (2-3 cultivos por año),pero aplicando tecnologías similares, detipo intensivo en invernadero principal-mente, lo que ha permitido un aumentodel conocimiento y una constante inno-vación tecnológica, incluida la ligada alahorro del uso de recursos naturales y eldesarrollo de prácticas respetuosas conel medio ambiente.

_ExportaciónUno de los indicadores más representa-tivos de la competitividad de este sectores su capacidad exportadora. Durante lasdos últimas décadas esta provincia se haconvertido en la mayor exportadora na-cional, representando actualmente un30% (en términos medios de las produc-ciones indicadas) de la exportación dehortalizas frescas españolas. Este carác-ter exportador, además de ser un elemen-to adicional para impulsar la innovacióntecnológica, viene constituyendo un fac-tor determinante para el desarrollo deorganizaciones comerciales, como sonlas cooperativas, y de empresas de servi-

La horticultura intensi-va de Almería se ha ve-nido desarrollando gra-cias a la inversión y elcapital familiar, con es-casos o nulos subsidiosy ayudas públicas

La especialización pro-ductiva ha incidido pro-gresivamente en un des-arrollo tecnológico en-caminado a un uso máseficiente de los recursosnaturales

La exportación ha favorecido el des-arrollo de organizaciones comercialey de empresas de servicios auxiliarespara la agricultura.

cios auxiliares a la agricultura, para el su-ministro de insumos y la incorporaciónde valores añadidos al producto. Sin em-bargo, los indicadores mencionados po-drían no ser relevantes si no hubiesen im-plicado un autosostenimiento del sectorsin soporte externo. De este modo, a di-ferencia de otros sectores agrarios euro-peos, en los que el soporte de la PAC vienejugando un papel enormemente relevan-te (cereales, lácteos, vacuno, azúcar, etc.),la horticultura intensiva de Almería seha venido desarrollando gracias a la in-versión y el capital familiar, con escasoso nulos subsidios.

Dichas ayudas se pueden consi-derar, en general, relativamente reduci-das y se han dirigido especialmente a lamejora de calidad y el desarrollo de prác-ticas respetuosas con el medio ambiente.

Mientras que para otras produc-

ciones y para determinadas regiones es-pañolas, las ayudas de la PAC representanalrededor de un 35% del valor de produc-ción y del ingreso de las explotaciones,para el sector de las frutas y hortalizas lasmismas no suponen más del 2%; y en elcaso específico de Almería dichas sub-venciones sólo representan un 1,6% de larenta agraria.

La especialización productiva haincidido progresivamente en un desarro-llo tecnológico encaminado especialmen-te a un uso más eficiente de los recursosnaturales (eco-eficiencia) y a la reducciónde externalidades negativas. En las últi-mas décadas, el mantenimiento de lacompetitividad (especialmente la obten-ción de productos diferenciados) se harelacionado estrechamente con una ma-yor tendencia hacia las prácticas agro-ecológicas.

_MedioambienteLa agricultura intensiva en Almería cons-tituye la mayor transformación agrariaque España ha experimentado en las úl-timas décadas, y su impacto sobre el me-dio ambiente y el uso de recursos se rela-cionan directamente con la tecnologíaempleada en este tipo de horticultura.Estos cultivos se establecieron en un te-rreno semiárido gracias al aprovecha-miento de acuíferos subterráneos quepudieron abastecer el desarrollo inicial.

El clima en esta región viene pro-piciando el cultivo en unos invernaderoscuya estructura es extremadamente sim-ple y que no requieren inversiones adi-cionales en sistemas de control de climani en los gastos energéticos que éstos con-llevan en otros lugares como Holanda.

Actualmente, Almería es la pro-vincia con sistemas de irrigación más tec-nificados y eficientes de España, dondelos sistemas de riego por goteo están am-pliamente implementados y donde lastécnicas de tratamiento y reutilizacióndel agua se aplican cada vez más. Factoresque tienen también claros efectos econó-micos; de hecho, diversos estudios mues-tran como la rentabilidad generada porm3 de agua en los invernaderos de Alme-ría es casi doce veces mayor que la obte-nida en cultivos hortícolas a campo abier-to y, también, seis veces superior a la ren-tabilidad media generada en la agricul-tura con sistemas de regadío del conjuntonacional.

Varias medidas correctivas se hanaplicado para reducir los vertidos, los re-siduos y el uso de pesticidas. Por ejemplo,diferentes Planes de Higiene Rural se hanimplementado para mejorar la recogidade distintos tipos de residuos y su poste-rior tratamiento (Ayuntamiento de El Eji-do, 2003; Ayuntamiento de Níjar, 2009),lo que ha aliviado bastante esta proble-mática.

La creciente conciencia de losagricultores de la necesidad de mantenerel entorno limpio, particularmente comoresultado de la incorporación de las téc-nicas de control biológico y el tratamientode las plagas en los cultivos. La ampliaadopción de técnicas de producción res-petuosas con el medio ambiente se apre-cia en el hecho de que en sólo tres años

(2006-2009) el Control Integrado de Pla-gas, conocido comúnmente como “Pro-ducción Integrada” (PI), fue ampliamenteadoptado para los principales cultivos,representando casi el 80% de la superficiehortícola en 2009 . De hecho, Almería seha convertido en el principal área mun-dial que usa este sistema, por delante depaíses como Holanda e Israel. El resulta-do más notable de la implementación dela PI ha sido la caída espectacular en eluso de productos fitosanitarios y la casitotal eliminación de los residuos quími-cos .

Merece ser resaltado el hecho deque la alta concentración de invernaderosparece haber tenido un impacto positivo

en la lucha para combatir el cambio cli-mático. La existencia de invernaderos enla provincia de Almería ha tenido un efec-to positivo tanto en la reducción de CO2,que es absorbido por los cultivos, comoen la disminución de temperaturas, ac-tuando como un freno sobre el calenta-miento atmosférico.

_Explotaciones familiaresDesde el comienzo del desarrollo del sec-tor las explotaciones se han caracterizadopor ser pequeñas y de propiedad familiar.De hecho, estas características han per-manecido hasta el presente, convirtién-dose en los aspectos más típicos y distin-tivos de este modelo. La superficie agrí-

La familia es la base de la mano de obraque demandan los agricultores. Esta hasido una de las claves de un aspecto co-mo es la participación femenina.



cola está dividida entre un total de unas13.500 explotaciones (con una superficiemedia de 2 hectáreas) donde la familiarepresenta la base de la mano de obra quelos agricultores requieren debido a la na-turaleza manual de muchas de las activi-dades de cultivo. Esta estructura es tam-bién interesante desde el punto de vistade la igualdad de género, ya que cerca del15% de estas explotaciones son propiedadde mujeres, mientras que aproximada-mente el 30% son propiedad conjunta dehombres y mujeres.

_ComercializadorasHabría sido difícil sostener esta extensaestructura de pequeñas empresas fami-liares si no se hubiese producido un des-arrollo paralelo de empresas de tipo aso-ciativo o cooperativo (sociedades coope-rativas y sociedades agrarias de transfor-mación, SAT), así como empresas decomercialización local estrechamente li-gadas a los procesos de producción. Lasentidades de tipo cooperativo, tanto parala producción, comercialización o el su-ministro de factores de producción, seconsideran el mecanismo más adecuadopara garantizar la estabilidad del sectoragrícola. Actualmente estas organizacio-nes producen y comercializan alrededordel 60% de los productos hortofrutícolas

de Almería, y ninguna provincia españolaalcanza un volumen de ventas de las co-operativas agrícolas tan alto.

De la misma forma, otras comer-cializadoras locales, como las alhóndigas,se encuentran estrechamente ligadas ala actividad productiva y a las explotacio-nes de tipo familiar, ampliando igual-mente la mencionada cohesión social.Actualmente, muchas de las comerciali-zadoras se encuentran reconocidas comoOrganizaciones de Productores de Frutasy Hortalizas (OPFH), de acuerdo a la nor-mativa de la PAC, las cuales vienen jugan-do un papel de liderazgo en el fomento dela calidad del producto y la adopción deprácticas respetuosas con el medio am-biente.

Las grandes cadenas comercialessiguen fortaleciendo su posición con pro-cesos de concentración y globalización,por lo que las empresas de producción ycomercialización de Almería, requierencambios de organización, esencialmenteorientados a la integración horizontal.De hecho, recientemente se han iniciadoalgunos procesos de concentración conel fin de mejorar los resultados económi-cos de las explotaciones familiares, mu-chas de las cuales son socios del capitalde dichas empresas.


HALF A CENTURY OF FARMING RECOGNITION

The province of Almería has be-en characterised in the last de-cades by an economic growthderived from a noticeable spe-cialization in agriculture. Sin-

ce the end of the sixties, the importance ofthe agrarian sector in the productive struc-ture of the province has remained practi-cally the same until today. Approximately,24% of the GDP from Almería, depends di-rectly on the agrarian production, mainlyfrom intensive horticulture, and the agra-rian employment represents 28% of thetotal employment in the province.

These percentages are much hig-her than the average within the nationaland European context. Furthermore, thegeneral trend of decreasing economic sig-nificance of the agrarian sector, typical inmost of the European regions, has very lit-tle significance in Almería, where, on thecontrary, its specialisation in this sectorhas been strengthened. The rate of agra-rian specialisation increased considerablybetween 1969 and 1979 due to the growthof horticulture in greenhouses. Since then,the levels have been kept very high.

Currently, the annual productionof vegetables is around three million ton-nes, making the province of Almería themain fruit and vegetable producer withinSpain ( the fih country in worldwide pro-duction), which represents around 25% ofthe total national production. This repre-sents a traditional specialisation in theseproducts: tomatoes, peppers, courgettes,aubergines, green beans, watermelons andmelons. Crops are rotated usually at a rateof 2-3 crops per year, applying similar tech-nologies of the intensive type in greenhou-ses, with an increase of knowledge and acontinuous technological innovation, hasenabled the saving of natural resourcesand the development of environmentally-friendly practices.

One of the best indicators of com-petitiveness in this sector is its exportingcapacity. During the last two decades, thisprovince has become the largest exportingprovince in the nation which represents30% of the afore mentioned products ofSpanish fresh vegetables. This exporting

Almería: The most sustainable agriculture

is an additional element to promote tech-nological innovation and is also a determi-ning factor for the development of com-mercial organisations. These are the coo-peratives, and companies of subsidiary ser-vices for agriculture, for the provision ofsupplying and the incorporating the addedvalues to the product.

The mentioned indicators wouldnot have been relevant if they had not ge-nerated a self-maintenance of the sectorwithout external support. In this way, un-like other European agrarian sectors, inwhich the CAP support plays a very im-portant role (i.e. cereals, dairy products,cattle, sugar, etc.), intensive horticulturein Almería has been developed thanks toinvestment and family capital, with veryfew subsidies or no subsidies at all.

In general, such subsidies shouldbe considered relatively limited and havebeen especially directed to quality impro-vement and the development of environ-mentally-friendly practices.

While in the case of other productsand for some specific Spanish regions, theCAP subsidies represent about 35% of theproduction value and of the farming inco-me. In the fruit and vegetable sector, thesesubsidies do not represent more than 2%;and, in particular, in Almería, such subsi-dies only represent 1.6% of the agriculturalincome.

Product specialisation has had aprogressive influence on the technologicaldevelopment directed mainly to a more ef-ficient use of the natural resources (eco-efficiency) and the reduction of negativeexternal factors. In the last decades, themaintenance of competitiveness (espe-cially the acquiring of different products)has been closely related with a higher trendtowards agro-ecological practices.

_Enviromental ComponentsIntensive agriculture in Almería constitu-tes the largest agrarian transformationthat Spain has experienced in the last de-cades, and its impact on environment andthe use of resources is related directly withthe technology used in this type of horti-culture. These crops were established ina semi-arid land thanks to the use of un-derground irrigation which could boostthe initial development.

The climate in this region favoursgrowing in greenhouses, whose structureis simple and do not need additional inves-tments in climate control systems or theexpense caused by them in other placessuch as Holland.

At present, Almería is the provincewith the most technical and efficient irri-gation systems in Spain, where the dripirrigation systems are widely implementedand where the treatment and water reusetechniques are applied more and more.These factors have also obvious economiceffects; in fact, several studies show thatthe profitability caused by m3 of water inthe greenhouses of Almería is almost twel-ve times higher than that obtained in hor-ticultural crops in open fields and, also, sixtimes higher than the average profitabilityproduced in agriculture with irrigationsystems nationally.

Some corrective actions have beenapplied to reduce the discharges, wastesand the use of pesticides. For example, dif-ferent Rural Health Plans have been im-plemented in order to enhance the collec-tion of different types of wastes and theirlater treatment (Town Hall of El Ejido, 2003;Town Hall of Níjar, 2009), which have sol-ved quite a lot these problems.

The farmers are becoming awareof the need to keep a clean environment,especially resulting from the incorporationof biological control techniques and pestcontrol treatments in crops. The broadadoption of environmentally friendly pro-duction techniques is evidenced by the factthat only in three years (2006-2009) the In-tegrated Pest Control, known commonly

The fruit and vegetableproduction in Almería isthe most efficient withinthe economic sector andthe most environmentallyfriendly. Furthermore, it isbased on family businessesand a continuous innova-tive effort


as “Integrated Production” (IP), was widelyadopted for the main crops, representingalmost the 80% of the horticultural area in2009. In fact, Almería has become themain worldwide area where this system isused, ahead of countries such as Hollandand Israel. The most significant result ofthe implementation of the Integrated Pro-duction has been the spectacular decreasein the use of phytosanitary products andalmost the total disposal of chemical was-tes.

It deserves to be highlighted thefact that the high concentration of green-houses seems to have had a positive impacton fighting against climate change. Theexistence of greenhouses in the provinceof Almería has had a positive effect whe-ther in the CO2 reduction, which is absor-bed by the crops, as well as in the decreaseof temperatures, acting as a brake on globalwarming.

_Small Family FarmingSince the beginning of the sector develop-ment, the main characteristics of agricul-tural farming have been that they are smalland family-owned. In fact, these charac-teristics have remained until the present,and have become the most typical and dis-tinctive aspects of this model. The agricul-tural area is divided into a total of 13,500

farms, with an average area of 2 hectares,where the family represents the workforcethat farmers require, due to the manualnature of many crop activities. This struc-ture is also interesting from the genderequality point of view, because almost 15%of these farms are owned by women, whileapproximately 30% are jointly owned bymen and women.

_Cooperatives and Fruit andVegetable WholesalersThis wide structure of small family com-panies would have been difficult to sup-port if a parallel development of associativeor cooperative companies (cooperativesand agricultural transformation compa-nies, SAT) had not been developed, as wellas local wholesalers related closely withthe production processes. The cooperativeentities, whether for production, commer-cialisation or the supply of factors of pro-duction, are considered as the most appro-priate mechanism to guarantee the stabi-lity of the agricultural sector. At present,these organisations produce and marketabout 60% of the fruit and vegetable pro-ducts from Almería, and no Spanish pro-vince reaches the high turnover that theagricultural cooperatives obtain.

In the same way, other local who-lesalers, such as the “alhóndigas” (market-

places where products are bought and soldby auction) are related closely with produc-tive activity and the family farming, incre-asing equally the mentioned social cohe-sion. At present, many wholesalers are re-cognised as Fruit and Vegetable ProducerOrganisations (Pos), according to the re-gulations established in the CAP, whichplay a leadership role promoting productquality and the adoption of environmen-tally friendly practices.

The biggest commercial chainscontinue strengthening their position withconcentration and globalisation processes,for this reason, the production and com-mercial companies in Almería, need orga-nisational changes, mainly directed to ho-rizontal integration. In fact, some concen-tration processes have recently begun withthe purpose of improving the economicresults of the family farming, and many ofthem are now partners of such companies.


Unica Group vuelve este año ala cita alemana de Fruit Lo-gistica 2014 con una agendaplagada de actividades. Estava ser una edición muy espe-

cial para la cooperativa de segundo gradoya que este año celebra su 5º Aniversario yquiere agradecer a todos sus clientes suconfianza y compromiso con un proyectoque comenzó en 2009 y que, transcurridossus primeros cinco años, se presenta comoun modelo de negocio exitoso y de largo re-corrido.

Dentro de la gama de productosque Unica Group mostrará en su stand des-tacarán formatos versátiles y productoscon gran sabor, color y adaptados a las ne-cesidades de todos los consumidores, des-de aquellos que buscan productos com-modity hasta aquellos otros que buscanproductos premium que les permitan cre-ar recetas inolvidables. Para Unica Groupes importante dar continuidad a todos susproyectos y concederles el tiempo necesa-rio para conseguir que penetren en el mer-cado. Es por ello que los visitantes a sustand podrán disfrutar de productos comopimiento dulce sin semillas Angello™, elcalabacín para ensalada Pepo, su gama depimientos picantes, los mini pepinosMyCubies®, el tomate con sabor medite-rráneo Tomazur® o la línea de productos

Ready, veggi, Go! Además de estos produc-tos, otros nuevos como los mix de mini be-renjenas o los pepinos midi serán tambiénpresentados. En definitiva, Unica Groupquiere mostrar en Fruit Logistica 2014 sucompromiso con la innovación como la he-rramienta para aumentar la rentabilidadpara sus clientes y la sostenibilidad de susagricultores.

Unica Group despliega su actividadcomercial en toda Europa aunque sus prin-cipales mercados se sitúan en Alemania,Austria, Suiza, Escandinavia y el Reino Uni-do. Sus productos y marcas llegan a los con-sumidores europeos bajo unos altos están-dares de calidad y seguridad alimentaria.Los productos de Unica Group están pre-sentes en establecimientos de diferentesformatos, desde supermercados tipo dis-count hasta cadenas de tiendas premium.Su actividad de desarrollo de nuevos pro-ductos persigue ofrecer nuevas propuestasde productos para todos sus clientes, lle-vando a cabo una labor de co-desarrollo deestas nuevas líneas de trabajo con sus prin-cipales clientes.

En esta edición de Fruit Logistica2014 los visitantes y clientes que se acer-quen al stand de Unica Group podrán apre-ciar parte de la gama que la empresa ofrecea sus clientes, con formatos, marcas y aso-ciaciones de productos que aportan valorpara todos los elementos de la cadena denegocio. Entre ellos destacarán aquellospertenecientes a la gama de productos bajo

El modelo apunta al futuro después de demostrar su éxitoUnica Group:

El pimiento dulce sin semillas Angello, el calabacín para ensalada Pepo, lagama de pimientos picantes, los mini pepinos MyCubies®, el tomate con sa-bor mediterráneo Tomazur® o la línea de productos Ready, veggi, Go! Serán

algunas de los principales atractivos de su stand en Berlín

LA VOZ

EXCELENCIA EMPRESAS Y PRODUCTO

la marca Gigante Verde Fresh, presente enel mercado español y en algunos países es-candinavos; y cuya fase de desarrollo con-templa la llegada de dicha marca a otrosmercados europeos en los próximos años.


Unica Group comes back tothe German convention,Fruit Logistica 2014, with afull schedule. This eventwill be particularly special

for Unica Group since it marks their 5 ye-ar anniversary and they wish to show gra-titude to all their trusted clients and com-mitment to a project which dating backto 2009, has achieved much success andgarnered substantial experience as a bu-siness model.

The stand out products on displayby Unica group are versatile, full of fla-vour, colourful and adapted to every cus-tomer’s needs, from ‘commodity’ pro-

Unica Group Looking tothe Future after displayingthe Success of their ModelAngello Seedless green peppers, Pepo zuchinni, spicy peppers, MyCu-bies® mini cucumbers, Tomazur® mediterranean tomato and the lineof products from Ready, veggi, Go! will be amongst the main attrac-tions at their stands in Berlin.

ducts to ‘premium’ ones for those whoseek the elaboration of the finest dishes.For Unica Group it is of great importanceto maintain the consistency of every oneof its product lines and invest all the timethey need to penetrate the market. Be-cause of that, attendants will be able toenjoy different products like Angello se-edless green peppers, Pepo salad zuchin-ni, spicy peppers, MyCubies® mini cu-cumbers, Tomazur®mediterranean to-mato and the line of products from Ready,veggi, Go! or new ones like the mixes ofmini eggplants or mini cucumbers. UnicaGroup is dedicated to displaying theircommitment to innovation as the tool to

increase profitability and sustainabilityfor farmers to the whole of Fruit Logistica2014.

Unica Group is extending its acti-vity throughout the whole of Europe,their biggest markets being located inGermany, Austria, Switzerland, Scandi-navia and the United Kingdom. Its pro-ducts and brands are forwarded to Euro-pean customers adhering to strict qualityand safety standards, present in a widevariety of establishments ranging fromdiscount supermarkets to ‘premium’shops. Their activity regarding the deve-lopment of new products pursues thecreation of new projects to meet the ne-cessities of all their clients, with whomthey maintain a co-development process.

For this edition, consumers andcustomers attending Fruit Logistica 2014will be able to see for themselves the widerange of products offered by the companyand all the different formats, brands andmixtures that as a whole add a great valueto the market chain. Noteworthyamongst them will also be the ones underthe brand Gigante Verde Fresh, availableon the Spanish and Scandinavian mar-kets with plans to be distributed to otherEuropean markets in the coming years.


Vicasol ha consolidado a estasalturas de la campaña el cre-cimiento experimentado enla anterior, fenómeno esteque queda patente en las pre-

visiones que barajan sus responsables yque apuntan a un volumen de productoestimado en los 180 millones de kilos. Deeste modo, se confirman también las ex-pectativas a partir de las cuales esta coo-perativa puso en marcha en enero de 2013sus nuevas instalaciones Vicasol II. El in-cremento previsto entonces de un 20 porciento más de kilos comercializados seperfectamente reflejado en las cifras quese barajan para la presente campaña, encorrespondencia con el espíritu de estaempresa comercializadora cuyas decisio-nes no están sujetas generalmente a la in-certidumbre.

La SCA Vicasol desarrolla desdehace años un modelo de crecimiento ar-mónico fundamentado en la mejora detodos y cada uno de los elementos que in-tervienen en el proceso, desde el agricul-tor hasta las relaciones con los clientes y,siempre, sobre la base de una sólida es-

tructura interna y una notable sosteni-bilidad empresarial.

Eminentemente “agricultora”, es-ta cooperativa dispone de uno de los equi-pos técnicos más numerosos, compuestopor 17 profesionales que mantiene unade las ratios de hectáreas por técnico in-usualmente alta dentro del sector. Esta

Vicasol LA VOZ

EXCELENCIA EMPRESAS Y PRODUCTO

apuesta permite a Vicasol mantener nosólo su identidad, sino asegurar sus ob-jetivos y fundamentar su trabajo desde elorigen con todas las garantías. Este as-pecto también ha influido en el constantecrecimiento tanto del número de socioscomo el de hectáreas cultivadas, definien-do así un modelo propio de entender laconcentración de oferta.

Vicasol se distingue por su capa-cidad para atender las necesidades y de-mandas de las grandes cadenas de distri-bución tanto en calidad como en volumende producto, con las cuales se relacionadacada vez de manera más directa. Parale-lamente, en las últimas campañas ha im-plementado con bastante éxito la incor-poración de especialidades, tanto en to-mate como en pimiento a su panel de pro-ductos, al tiempo que ha demostrado unagran capacidad para adaptarse a las exi-gencias actuales del mercado. Todo elloes el fruto de una estrategia en la que laplanificación a medio e incluso largo pla-zo garantiza la solidez de su posiciona-miento en el mercado actual y su cons-tante trabajo de penetración en los emer-gentes.

Vicasol está presente este año enFruit Logistica en el Hall 18 (B-01b).

Vicasol has secured alreadyits rate of growth that occu-red during its last campaign,this fact proven by its direc-tive predictions, which

point to a product volume estimated ataround 180 million kilos. In line with that,they have confirmed again the same in-tentions of their new installations VicasolII stated with the opening in January2013. This makes their increasing by 20%in product volume a perfectly believableforecast, coherent with their companyspirit and down-to-earth strategies.

During the last years SCA Vicasolhas been developing a homogenousgrowth rate through the improvement of

Vicasol shows in Fruit Logistica the solidity of his modelevery single aspect of their productionsystem, from the farmer to the relations-hips with customers, all of this supportedby a solid internal structure and a notablebussiness sustainability. Mainly agricul-tural, this cooperative has at its disposalone of the biggest technical staffs, coun-ting 17 professionals that allow their te-chinician per hectare rating to be the hig-hest in the sector. Such bets allow Vicasolnot only to maintain their identity as acompany but also assuring their goalsand guaranteeing every stage of theirwork. This characteristic was essentialin the constant growth of both associatesand productive hectares, a definining as-pect for their understanding of demand

and offer managment. Vicasol is knownfor their capability of attending to the ne-cessities and requirements of big distri-bution chains in quality as well as in quan-tity, constantly strengthening its rela-tionship with them. Concurrently to thelatest campaigns, Vicasol has succesfullyincorporated new specialities to theirspectrum of products in tomatoes andpeppers, demonstrating their ability toadapt to market demands. This is the out-come of what a solid mid and long termplanning has brought to them, standingas a testament to their current positionin the market and their constant efforttowards innovations.

Fruit Logistica Hall 18 (B-01b).

muestra en Fruit Logisticala solidez de su modelo

La coopertiva confirmaesta campaña sus objeti-vos de alcanzar los 180millones de kilos


Costa de Almería sigue crecien-do a la par que desarrolla nue-vos productos y presentacio-nes acordes con las tenden-cias emergente del mercado.

Su departamento comercial está recibien-do en esta campaña un incremento sensi-ble de la demanda, lo que permite estable-cer a sus directivos unas previsiones decrecimiento para el final del ejercicio entorno al 15 %. En este fenómeno están des-empeñando un papel destacado destinoscomo Rusia y los países del Este europeo,además de Norteamérica, en consonanciacon el comportamiento de los mercadosmás tradicionales en los que viene operan-do desde hace años.

Acreditada como una de las em-presas más fiables y punteras del sector en

la provincia, Costa de Almería se ha gran-jeado un notable prestigio entre las grandescadenas de distribución que operan en Eu-ropa. En ese contexto, es de destacar el tra-bajo constante en la mejora del envasado,que evoluciona hacia formatos individua-les o de un solo consumo. En el último año,Costa de Almería ha realizado importantesinversiones en estructuras para la produc-ción en campo así como ampliaciones ynuevas líneas en sus almacenes para podermejorar sus costes y a la vez dar una mayorvida a los productos.

La V Gama, es una línea de negocioaccesoria a la principal que sin duda es elfresco.

Actualmente, Costa de Almeríamantiene una línea de V Gama que incluyeproductos como pimientos asados en ban-dejas de diferentes pesos y formatos acom-pañados de otras propuestas sugeridas porsus clientes.

Crecimiento y nuevos productosCosta de Almería:La comercializadora almeriense está desarrollando nuevasideas acordes con las exigencias del mercado

LA VOZ

NUEVAS IDEAS Y MERCADOS

Costa Almeria continues gro-wing at the same time thatdeveloping new productsand presentations in linewith market trends. Their

sales department is receiving during thiscampaign a significant increase of de-mand , allowing managers to establishtheir growth forecasts for the end of theyear at around 15 %. Destinations like Rus-sia and Eastern European countries inaddition to North America are playing aprominent role in this objetive, consis-tent with the behavior of the more tradi-tional markets that has been operatingfrom years ago.

Accredited as one of the most re-liable and leading companies in the sec-tor in Almería, Costa has earned a remar-kable reputation among large retailchains operating in Europe . In this con-text, has a special vale the improving ofthe packaging , which evolves into indi-vidual formats or single consumption. Inthe last year , Costa de Almería has madesignificant investments in productionstructures and field extensions and newlines in their stores to improve their costswhile giving a longer life to the products.

The fih range is a business waynext to the principal one that is, no doubt,fresh.

Currently, Costa Almeria has fihrange products which includes productssuch as roasted peppers in differentweights and formats trays accomplishedwith another proposals suggested bytheir customers.

Costa Almeria:Growing andnew productsThe company is developing newideas in line with market requirements


Cuando se cumple medio si-glo de vida desde la puestaen marcha del primer inver-nadero en la provincia se ha-ce más evidente que sin la

investigación el modelo agrícola alme-riense no habría alcanzado las cotas quele han convertido en un referente inter-nacional. El campo, como el resto de sec-tores industriales, se ha ido adaptandotanto a las necesidades del consumidor

como a los requerimientos de una socie-dad que aboga por una producción cadavez más sostenible. El trabajo de los in-vestigadores se convierte en un elementoclave para dar mayor rentabilidad a lasproducciones y reducir sus elementoscontaminantes. En ello se afanan en cen-tros como las fincas experimentales deLas Palmerillas, dependiente de Caja-mar, y la de la Universidad de Almería-Anecoop, y el Instituto Andaluz de In-vestigación y Formación Agraria, Pes-quera, Alimentaria y de la ProducciónEcológica (IFAPA).

el combustible del motor económico almerienseInvestigación,

La aportación de entidades y centros investigadores al modelo agrícola al-meriense ha sido esencial hasta ahora y se revela como una de las bazas

más importantes para su futuro

RAQUEL PÉREZLos técnicos de la Estación Expe-

rimental Cajamar Las Palmerillas, cons-cientes de que la tendencia actual tantode consumidores como de mercados esla de demandar productos con nula pre-sencia de plaguicidas, durante esta cam-paña están desarrollando, en colabora-ción con empresas de fitosanitarios, fi-tofortificantes y biopesticidas, ensayospara la puesta en marcha de protocolosde control de plagas y enfermedadesdonde el número de residuos de plagui-cidas se el menor posible. Los trabajosse centran también en el control del cli-

La agricultura almeriense se ha cover-tido en un referente en innovación tec-nológica para la agricultura bajo plás-tico a nivel mundial.

La finca experimentalde la Universidad deAlmería- Anecoop des-arrolla proyectos enca-minados a la experi-mentación en cultivosbajo plástico y frutales

El IFAPA de La Mojo-nera orienta su labor deformación y transferen-cia para mejorar lacompetitividad y cali-dad de los productoshortofrutícolas

ma, técnicas culturales y uso del agua yfertilizantes. Por su parte la finca expe-rimental Universidad de Almería-Ane-coop, considerada como una fábrica deinvestigadores, desarrolla planes y pro-yectos para satisfacer la demanda de sussocios y colaboradores de la cooperativay para dar respuesta a las necesidades deestudiantes y docentes. Fruto de esta ac-tividad, durante el pasado curso se rea-lizaron una quincena de proyectos finalde carrera de las titulaciones de agrono-mía, así como una docena de tesis doc-torales asociadas a las acciones que lle-

van ocho grupos de investigación de laUAL. Estos trabajos han sido publicadosen revistas internacionales y se ha diser-tado sobre ellos en congresos científicosde prestigio. Se han centrado en experi-mentación hortofrutícola en invernade-ro y en frutales.

El centro de IFAPA en La Mojone-ra, mediante la investigación, formacióny transferencia de tecnología orientadaal sector de la horticultura intensiva, acu-mula sus esfuerzos en mejorar la compe-titividad y calidad de los productos agra-rios, fomentar la modernización del sec-

tor, incrementar la cualificación de losprofesional de los agricultores y divulgarsus investigaciones. Sus técnicos desarro-llan en estos momentos ocho convenioscon empresas y 16 proyectos de investi-gación centrados en ámbitos como la me-jora genética vegetal, biotecnología, pos-tcosecha y protección vegetal en calaba-cín; la optimización de técnicas produc-tivas en invernadero y la protección decultivos, fundamentalmente, a través delucha integrada y biológica; la preserva-ción de los recursos naturales y del medioambiente; o los regadíos, entre otros.

La Estación Experimen-tal de Las Palmerillasdesarrolla ensayos so-bre protocolos de con-trol de plagas y enfer-medades con la menorpresencia de residuos


22014 marks 50 years since theconstruction of the first Gre-enhouse in Almeria. The es-sential role that the researchgenerated from this region of

Spain has had in the establishment ofAlmeria as an international model foragriculture is more relevant today thanever before. Agriculture, as much as anyother industrial sector, has had to adaptto both customer demands and the re-quirements of a society growing moreand more inclined towards sustainableproduction systems. This research playsa major role in increasing profitabilityand reducing waste in the agricultureindustry. Reaching this demand is thetask set before lab farms such as Las Pal-merillas (dependent of Cajamar), theUniversidad de Almeria-Anecoop andthe Institute for Research and Trainingin Farming, Fishing, Food and organicproduce of Andalucia(IFAPA).

Techicians at Las Palmerillasconcern themselves with the marketand the rising consumer trend of de-manding pesticide-free products. Theyare currently developing a programmetogether with phytosanitary, plant-for-tifying and biopesticide companies toset plague control protocols with a mi-nimun impact on the enviroment.Other areas of attention include wea-ther control, cultural techniques andthe usage of water and fertilizers.

UAL-Anecoop’s lab farm is alsodeveloping projects to satisfy not onlyits partners involved in the cooperativebut also its students and teaching staff.For example, in the last year alone morethan 15 final year projects and 12 mastertheses were carried out conected with8 research teams at the University of Al-meria. Furthermore these papers, onthe subject of greenhouse agrarian andfruit experimentation, have gone on tobe published in renowned internationalmagazines and discussed in severalscientific conferences. Through rese-arch, training and exchange of intensive

Research as the fuel thatfires Almeria’s economyFarms like UAL-Anecoop and Las Palmerillas, in association withthe IFAPA, are focused on giving scientific and technological answersto the demands of both the market and the consumer

farming technology, IFAPA’s facilities inLa Mojonera put all their efforts into im-proving quality and competitiveness intheir products, modernisation in thesector, increasing training for farmersand making their research accesible tothe public. Its technicians are currentlyinvolved in 8 different company agree-ments and with 16 research teams de-dicated to vegetable genetics, greenhou-se optimization, crop protection(mainly through bio and integrated pestcontrol), irrigation, natural resourcesand enviromental preservationamongst other endeavours.

Techicians at Las Palmeri-llas concern themselveswith the market and the ri-sing consumer trend of de-manding pesticide-free pro-ducts. Other areas of atten-tion include weather con-trol and the usage of waterand fertilizers.


Semillas Fitó está presente unaño más en Fruit Logística ,apostando fuerte por su papelcomo nuevo actor internacio-nal en el segmento del tomate,

con variedades como Paladium -que estátriunfando claramente por su sabor-, Du-ratom, Byelsa o Egara.

El stand de Fitó en la feria (Hall 1.2,stand C-10) mantendrá la imagen de lacompañía en los últimos eventos hortíco-las (producto fresco, delicious corner, nue-vo packaging, semillas tratadas con el colorverde corporativo, etc.), pero destacandoel slogan “A New player in tomato is here!”,en referencia a este paso adelante que dala compañía como referencia en tomate.

En este sentido, el buque insignia del standva a ser Paladium, que destaca por su es-pectacular sabor.

El stand, además de esta presenciaespecial de las variedades de tomate, sepodrá ver producto fresco de las varieda-des de Fitó más destacadas (tanto solaná-ceas como cucurbitáceas) y se mantendráel rincón especial en forma de tienda tra-dicional bajo el nombre de “Delicious cor-ner”, donde el visitante podrá conocer lasespecialidades dirigidas a las comerciali-zadoras y la distribución. En esta ocasiónse presentará una nueva berenjena redon-da, además de los pimientos Zanetti, el ca-labacín Pepo, o los tomates Frambuesa,Monterosa, etc. También habrá una zonapara maíz dulce.

Los visitantes que se acerquen alstand de Fitó y que ya conocen y valoran

Apuesta en Fruit Logistica por el tomate, con variedades con sabor como Paladium

Semillas Fitó LA VOZ

VARIEDADES PRODUCTOS ESTRELLA

las variedades de melón, calabacín o pe-pinos de la compañía, podrán disfrutardel sabor y las cualidades de toda esta nue-va gama de tomates: Paladium, Duratom,Byelsa y Egara.


La empresa almeriense Zayin-tec ha incluido en su catálogode pepino dos variedades ex-clusivas, dirigidas a cubrir lacreciente demanda de pro-

ductos únicos que además aporten unplus de calidad y de sabor. Las primerasvaloraciones han sido tan positivas quevarios grupos de distribución estudianadquirirlas en exclusiva para introducir-las en sus canales de comercialización.Una de estas novedades es Banglás F1, la

primera variedad de pepino tipo Almeríade color blanco desarrollada en España.Con una longitud media de 30 centíme-tros, se distingue por un sabor más dulcey más intenso. Su color, único en su tipo,permitirá, por ejemplo, combinar el pe-pino blanco con el verde oscuro en el mis-mo envase y desarrollar una nueva pre-sentación inspirada en el tan conocidopimiento tricolor.

Zayintec confía en que el interésque han demostrado los operadores ho-landeses por Banglás F1 genere acuerdoscomerciales y empresas almeriensespuedan convertirse en los proveedores

snack y el original pepino blancoNuevo pepinoZayintec

LA VOZ

ZAYINTEC NUEVOS PRODUCTOS

de este producto. De este modo, la de-manda del consumidor centroeuropeocontribuirá a introducir en Almería laproducción de un nuevo cultivo que ayu-de a mejorar la rentabilidad del agricul-tor. Además, Banglás F1 beneficia tam-bién al distribuidor, porque su excelentecomportamiento poscosecha le permitellegar a los mercados más lejanos, ya quecontiene menos agua y su vida útil es ma-yor. Además, es perfecto para acompañary enriquecer platos fríos, ya que es unaguarnición rica en calcio y vitamina C.

_Nuevo pepino snackPor otra parte, Zayintec ha entrado en elsegmento de las hortalizas mini con unavariedad exclusiva de pepino snack, es-pecialmente recomendado para la pro-ducción de verano y otoño y adaptado per-fectamente a las condiciones de cultivodel sureste español. Se caracteriza poruna planta vigorosa, de porte abierto, queproduce frutos cilíndricos, con una lon-gitud que oscila entre los 10 y los 12 cms.Es un pepino con un potente aspecto vi-sual, muy atractivo para el consumidorpor su color verde medio, liso y brillante.


The firm Zayintec located inAlmería has added to its ca-talogue of cucumbers twonew unique varieties aimedto meet the growing de-

mand of singular products which haveextra quality and taste. The first reliableestimations have been so good that se-veral groups of retailers are studying tobuy them in exclusive in order to intro-duce them in their trading channels.

One of these new products isBanglás F1 which is the first kind of whi-te-colored cucumber of type Almería de-veloped in Spain. It can be clearly iden-tified due to a sweeter and deeper fla-vour, having an average length of 30 cen-timeters. Its one-in-a-kind color willallow matching white cucumber withdark green ones in the same package let-ting so to develop a new presentation

Zayintec offers a cucumber calledSnack and also the original white cucumber to the most exclusive market

which is inspired in the such well knownthree-coloured cucumber.

Zayimtec trusts that Dutch tra-ders are interested in Banglás F1 and the-refore that will create commercial agre-ements leading to firms from Almeríabecoming providers of this product.Happening this way, demands from con-sumers of central Europe will contribute

to introduce the production of a newharvest that helps to improve farmerprofitability in Almería. In addition,Banglás F1 will also benefit to distribu-tors because of its excellent after-har-vest features which let it reach to the fur-thest markets in the best conditions dueto having less water and a longer life. Be-sides that, it is ideal to use and enhancecold dishes as it is an accompanimentwith high levels of calcium and C vita-min.

_New cucumber “Snack”On the other hand, Zayintec has becomepart of the tiny-vegetables market withan exclusive variety of the “Snack” cu-cumber, specially recommended forsummer and autumn seasons and per-fectly adapted to the harvest conditionsof the south east of Spain.

It can be identified as a vigorousplant with opened canopy which produ-ces cylindric fruits having a length bet-ween 10 and 12 cms. It is a cucumberwith a powerful looking effect which isvery attractive for the consumer becauseof its middle-plain-bright-green color.


En un negocio tan competitivocomo el de la comercializaciónde frutas y hortalizas, el retoactual no es otro que saber di-ferenciarse y demostrar que

se tiene el producto que busca el consumi-dor. Todos sabemos que en Fruitlogísticaparticipan países venidos de cualquier rin-cón del mundo, con la esperanza de alcan-zar acuerdos comerciales que les permitangarantizar la presencia de sus productosen el exigente mercado europeo. Por suer-te, la oportunidad de diferenciarse ofre-ciendo al cliente final un estándar de cali-dad superior al resto no está al alcance detodos. La revolución verde, que sigue enmarcha, reclama ahora frutas y hortalizassin residuos, lo que ya se conoce como pro-ducción con residuo cero.

De nuevo, las demandas del mer-cado encuentran en Koppert un gran alia-do. Gracias a una constante innovación ya una dilatada experiencia en control bio-

Crece la demanda de frutas y hortalizascon residuo cero producidas con NatuGro

KoppertLA VOZ

SISTEMA INTEGRAL RESIDUO CERO

Taking into account thatcommercialising fruit andvegetables is a very compe-titive business, the currentchallenge is to know the dif-

ferences and to demonstrate that youhave the products that consumers lookfor.

Everybody knows that countriesfrom every corner of our world take partin Fruitlogistica, in the hope that com-mercial agreements be made in order toguarantee the presence of their pro-ducts in the demanding European mar-ket. Fortunately, the chance of beingdifferent and offering the final customera quality standard higher than the restis not accessible to everyone. The green

The European demand of fruit and vegetables with zerowaste produced with NatuGro of Koppert is increasing

revolution, that keeps going, now de-mands fruit and vegetables without was-tes, which is known as production withzero waste.

Again, the market demands havefound a big ally in Koppert. Thanks tocontinuous innovation and extensive ex-perience in biological control and natu-ral pollination, Koppert has developedthe NatuGro system, which is created tobecome the most viable and profitableoption to obtain the healthiest productin the market.

NatuGro is an integral systemwhich interacts with plants. With Natu-Gro, flowers are pollinated with the po-llen transported by the bumblebees ofour beehives; the harmful insects which

transmit diseases are eliminated by ourbeneficial auxiliary fauna, and our mi-croorganisms, which are skilfully selec-ted, keep the biological soil balance,strengthening the root and increasingthe natural defences of the plant, whichmakes its aerial part more resistant.

The excellent results support theefficiency of NatuGro. In the season2013/2014, in Almería, Koppert has al-ready managed more than 200 hectaresof crops which apply the NatuGrosystem to obtain harvest with zero was-te, to which is added another 50 hectareswhich apply this system in strawberryproduction in Huelva. All of that meansan even stronger commitment fromKoppert.

lógico y en polinización natural, Koppert hadesarrollado el sistema NatuGro, que nacepara convertirse en la opción más viable yrentable para conseguir el producto más sa-ludable del mercado.

NatuGro es una sistema integral quehabla el mismo lenguaje de las plantas. ConNatuGro, las flores se polinizan con el polentransportado por los abejorros de nuestrascolmenas, los insectos dañinos que trans-miten enfermedades son eliminados pornuestra fauna auxiliar beneficiosa, y nues-tros microorganismos hábilmente seleccio-nados mantienen el equilibrio biológico delsuelo para fortalecer la raíz y aumentar lasdefensas naturales de la planta, que tambiénse hace más resistente en su parte aérea. Losexcelentes resultados avalan la eficacia deNatuGro. En la campaña 2013/2014, Koppertya gestiona en Almería más de 200 hectáre-as de cultivos que aplican el sistema NatuGropara conseguir cosechas con residuo cero,a lo que se añaden otras 50 hectáreas queaplican este sistema en la producción de fre-sa de Huelva. Todo ello supone un mayorcompromiso aún de parte de Koppert.


La calidad es un referente por laque se distingue la producciónagrícola en Almería. Esta cali-dad es el resultado de largosprocesos de investigación y la

inversión en tecnología y modernas equi-paciones, calidad reconocida que nos ga-rantiza que los productos que se están cul-tivando en la provincia de Almería esténpresentes en todos los mercados interna-cionales. Uno de los grandes aliados enbeneficio de la calidad con el que han con-tado y cuentan las distintas empresas queparticipan en la producción y comercia-lización de los productos hortofrutícolases Rami Frío, ofreciendo soluciones paracontrolar las condiciones idóneas de frío-

calor así como de humedad, en los distin-tos procesos de producción y obtencióndel mejor producto. Rami Frío es una em-presa almeriense que sigue innovando,siendo incluso pionera en cámaras parala producción en control biológico, cons-truye cámaras de semillas, de patología,salas de germinación, de pre enfriamiento,vacuum cooling de enfriamiento exprés,salas de manipulación, cámaras de pro-ductos terminados, etc. Formada por unequipo con una larga experiencia de 25años y capacitada para afronta el montajey mantenimiento de instalaciones de cual-quier tamaño, potencia y refrigerante.

Precisamente sobre los refrige-rantes desde el 1 de enero de 2014 ha en-trado en vigor la nueva ley sobre gases fluo-rados (RD 1042/2013, LEY 16/2013) que gra-ban con un coste muy importante las fugas

El control de la temperaturaRami FríoLA VOZ

EMPRESAS TECNOLOGÍA PARA EL SECTOR

que se produzcan de refrigerante que con-tienen todas las instalaciones frigoríficas.Así para todas las instalaciones existenteses obligatorio por ley el mantenimientopreventivo y la instalación de detectoresde fugas. Rami Frío también está ofrecien-do distintas alternativas como son las nue-vas instalaciones con CO2 o las instalacio-nes con Amoniaco.

El control del frío y el calor es unavariable fundamental en la calidad de laproducción del campo de Almería y RamiFrío está ofreciendo las soluciones que re-quieren las empresas del sector.


Desde sus orígenes en el cam-po almeriense hace más de25 años, Hispatec, empresadel Grupo Cajamar, ha esta-do junto al sector hortofru-

tícola, innovando, desarrollando e implan-tando soluciones de gestión TIC específi-cas para el sector. A partir del conocimien-to y la experiencia adquirida en una zonaproductora tan importante como Almería,y del grado de implantación de sus solucio-nes, hace años Hispatec inició la expansiónnacional, siendo hoy un referente en el sec-tor Agro en toda España, y desde el año 2013también a nivel internacional, donde His-patec empieza a ser conocida en AméricaLatina y el norte de África.

Junto con el apoyo al sector en Es-paña, Hispatec está creciendo en sus solu-ciones tecnológicas y junto a sus socios decanal de distribución, está profundizandoen otros segmentos, como el vino, el aceiteo los cultivos industriales.Hispatec, ha desarrollado un amplio aba-nico de soluciones de gestión para el sectorAgro (ERPAgro, ToolAgro, DigitalField oCMIAgro), orientadas a cubrir las necesi-dades de directivos, técnicos y agricultores,en ámbitos tales como:

l Procesos de comercialización, pedi-dos, stock, distribución, tesorería, fac-turación, liquidaciones a agricultoreso control financiero y de costes, paracooperativas agrarias, transformado-res o comercializadoras.l Cuadro de mando integral, analíticaavanzada e informes personalizables a

partir del 100% de los datos de la em-presa.l Trazabilidad de productos desde elcampo hasta el consumidor, siguiendosus transformaciones, agentes intervi-nientes y diversos niveles de agregación(lote, pallet, caja, etc).

Soluciones tecnológicas para unsector cada vez más avanzado

Hispatec

LA VOZ

EMPRESAS EXCELENCIA TECNOLÓGICA

l Control de calidad y auditoríasdesde el campo hasta consumo.l Control de producción en campo(fincas, rendimientos, tratamientos,enfermedades, previsiones de cose-cha, etc).l Gestión integral de explotacionesorientada a agricultores y con inter-cambio de datos con aplicativos de lacooperativa o comercializadora.l Gestión eficiente a nivel hídrico yenergético de riegos agrícolas.l Acceso y alimentación de las distin-tas soluciones por múltiples canales ydispositivos (PC’s, tablets, móviles,sensores, bolígrafos digitales, maqui-naria).


Hispatec, an enterprise be-longing to Grupo Cajamar,has been together with thefruit and vegetable inno-vating sector, developing

and setting up specific ICT managementsolutions since its origin in the country-side of Almería for over 25 years. Thecompany started a national expansionbased on the knowledge and experiencelearnt and also based on the degree of es-tablishment of its own solutions in suchan important harvesting place like Alme-ría several years ago, being a reference inthe agricultural sector of all Spain todayand also internationally from 2013 whereHispatec started to be known in LatinAmerica and North Africa as well.

Hispatec, paired with the sup-port for the sector in Spain, is growingin its technical solutions and introdu-cing into the trading of other productslike wine, oil and industrial harvest to-gether with their distribution partners.

This enterprise has developed abroad range of management softwaresolutions for the agricultural sector (ER-PAgro, ToolAgro, DigitalField or CMIA-gro) which are aimed to solve manager’s,technician’s and farmer’s needs in envi-ronments like:

l Marketing process, orders, stock,distribution, liquid assets, invoicing,liquidation to farmers or costs and fi-nances control for agricultural coo-

perative, processing industry or tra-ders. l Integrated control panel, advancedanalytic and customizable reportsfrom the whole data of the enter-prise.l Products tracing from land to con-sumer taking into considerationtransformations, people taking partand several aggregation levels (batch,pallet, box, etc).l Quality control and audit fromland to consumption.l Production control in land (estate,returns, treatments, diseases, har-vest forecasts, etc).l Whole cultivation management ge-ared towards farmers and with dataexchange with the soware of the co-operative or the one from the distri-butor company.l Efficient management of water andenergy in agricultural watering.l Access and feeding of different so-lutions through multiple channelsand devices (PC, tablet, smart pho-nes, sensors, digital pens, machines).

Hispatec: Technology solutions for a more advanced industry

Por fortuna, los agricultoresde Almería llevan en la san-gre ese instinto de supervi-vencia que permitió a sus an-tecesores convertir un des-

ierto en la despensa de Europa. Cuandose cumplen 50 años de la construccióndel primer invernadero tipo Almería, esinevitable sentir algo de vértigo al anali-zar la continua innovación que ha carac-terizado la gestión del agua en la agricul-tura almeriense.

Si hace medio siglo había que fe-licitarse por contar con la tecnología ne-cesaria para sacar agua del subsuelo y re-partirla por todas las zonas de cultivo me-diante una kilométrica red de acequias,

hoy sentimos el orgullo de ser un ejemplomundial en el uso sostenible del agua,mediante la incorporación de las últimastecnologías.

La producción de frutas y horta-lizas bajo plástico no sería posible si nofuera por la inversión constante que losproductores han hecho en mejorar susinstalaciones, tanto a pie de finca comolas redes colectivas de distribución, queson gestionadas por las comunidades deregantes. Actualmente, en Almería dis-ponemos de agua procedente del subsue-lo, de desaladoras y también de trasvases,sin olvidar la utilización de aguas rege-neradas en la agricultura intensiva, unaspecto en el que la provincia es pionera

Gestión sostenibledel agua

OPINIÓN

en Europa. Nuestro mayor reto ahora esconseguirla y gestionarla dentro de unosmárgenes de precio que no amenacen larentabilidad de miles de explotacionesfamiliares, seriamente afectadas por lacrisis económica. Por este motivo, desdela Federación de Regantes de Almería(FERAL) nos encontramos en diálogo per-manente con todas las administracionescompetentes en materia de agua, a las quetrasladamos siempre la necesidad de ges-tionar los recursos disponibles con la má-xima coherencia, rentabilidad y respetoal medio ambiente. Porque una agricul-tura sostenible, como la de Almería, sólotiene futuro si es capaz de mimar cadagota de agua.

Fortunately, Almerian farmersstill posess the survival ins-tinct in their blood that allo-wed their ancestors to turn adessert into Europe’s larder.

Marking 50 years since the constructionof the first Almería-model greenhouse,its impossible to avoid the feeling of ver-tigo when we look at the constant inno-vation that has and continues to definethe management of water in Almerianagriculture.

Half a century ago we would con-gratulate ourselves for having the tech-

Sustainable management of water

nological means for extracting waterfrom underground and dividing it amongthe farms through a network of intricateirrigation channels. Today we are proudto stand as a role model for the rest of theworld with regard to sustainable waterusage through the inclusion of state ofthe art technologies.

The production of greenhousefruits and vegetables would not be pos-sible without the continous investmentsof producers dedicated to improvingtheir installations, both on farms and incollective distribution networks mana-

ged by irrigation communities. CurrentlyAlmeria has water sources in under-ground extractings, desalination plants,decanting and reuse of water used in in-tensive farming (an area in which Alme-ria is a pioneer in Europe). Our uttermosteffort now goes into economically obtai-ning and managing our water to preventany threat to the profitability of thou-sands of family-owned farms that are al-ready hindered by the economic crisis.For this purpose we, the Irrigators Fede-ration of Almeria (FERAL), maintain aconstant dialogue with every accountableinstitution concerned with water as a re-source to state the necessity of coherentmanagement of this resource with res-pect to profitability as well as the enviro-ment. Because a sustainable agriculturelike that of Almeria will only survive if wecherish every single drop of water.

José AntonioFernándezMaldonadopresidente deFERAL

a2000 febrero 2014 especial fruitlogística berlin

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