NOTE ON LIFE

CONTENTS

LETTER

A TEAM

ปท 2 ฉบบท 87 วนท 6 - 12 พฤศจกายน 2558

วไลรตน เอมเอยม บรรณาธการบรหารTwitter : @khaopan www.facebook.com/adaybulletin

Book from the Past

สวนตวตดตามผลงานของ Alex Face อยแลว พอไดมาอาน a day BULLETIN LIFE ฉบบท 81 กยงประทบใจ เนอหาบทสมภาษณนาสนใจ ท�าใหเขาใจถงแนวความคดและไลฟสไตลของผใหสมภาษณไดจากบทสมภาษณทถงแมจะเปนตวหนงสอ

กสอสารถงผอานไดเปนอยางด ขอบคณอยางสงทน�าเสนอเรองราวดๆ ใหไดอานกนทกๆ ฉบบ- Sirirat Netiphat

สงจดหมายตชม ทกทาย และใหค�าแนะน�า a day BULLETIN LIFE มาไดท adaybulletinmagazine@gmail.com และสามารถตดตามความเคลอนไหวและกจกรรมดๆ ไดท Facebook/Twitter: a day BULLETIN และ Instagram: adaybulletinlife

ทปรกษา สรพงษ เตรยมชาญชย บรรณาธการผพมพผโฆษณา นตพฒน สขสวย บรรณาธการอ�านวยการ วงศทนง ชยณรงคสงห บรรณาธการบรหาร วไลรตน เอมเอยม ซบเอดเตอร / นกเขยน วสตา กจปรชา บรรณาธการบทความ ประพฒน สกณา เอกพล บรรลอ กองบรรณาธการ ทรรศน หาญเรองเกยรต ไอรดา รนภรมยใจ ปรญญา กอนรมย พมพอร นทกล นภษร ศรวลาศ บรรณาธการภาพ นตพฒน สขสวย ชางภาพ กฤตธกร สทธกตตบตร ภาสกร ธวชธาตร วงศกร ยดวง มณนช บญเรอง บรรณาธการศลปกรรม วระยทธ คงเทศน ศลปกรรม กตต ศรวเชยร เอกพนธ ครมนตตร จตตโสมนส กองแสง พสจนอกษร หสยา ตงพทยาเวทย ศกดสทธ ไมล�าดวน ธมนวรรณ กวหา ฝายผลต วทยา ภทอง ทศพล บญคง ทปรกษาฝายโฆษณา ศรวณย ศรจรรยากล ผอ�านวยการฝายโฆษณา นจนารถ สนธนาภทร ผจดการฝายโฆษณา ศภลกษณ เลศกาญจนวฒน 09-2964-1635, พงศธดา องศวฒนากล 09-4415-6241, มนสนนท รงรตนสทธกล 08-4491-9241 ผชวยผจดการฝายโฆษณา วาณ กนกวลาศ 09-5592-9419, มาสสภา เอยมมงคลศลป 08-5056-0083 ฝายโฆษณาอาวโส ธนาภรณ ศรจฬางกล 08-1639-1929, สธาวลย สวรรณสงห 08-1304-7070, ดวงใจ ดวงจงหวด 08-6802-9996 เลขานการฝายโฆษณา อจจมา กาญจนสมทรพย ผจดการ จณฑรศม เกยรตยศ ผชวยผจดการ ณฐธยาน องตระกลนธศ ฝายธรการ ณฐรดา ตระกลสม ผผลต บรษท เดย โพเอทส จ�ากด เลขท 33 ซอยศนยวจย 4 แขวงบางกะป เขตหวยขวาง กรงเทพฯ 10310 ตดตอกองบรรณาธการ โทร. 0-2716-6900 อเมล adaybulletinmagazine@gmail.com เวบไซต www.daypoets.com, www.godaypoets.com ฝายสมาชก นรศรา ธาระพฒ โทร. 0-2716-6900 ตอ 412

ไมนานมาน มนกเขยนทานหนงมาสมภาษณผเขยนเรองหนงสอเลมโปรดทเปลยนชวต แวบแรกทไดค�าถามมาความหนกใจกเรมกอตว เพราะตลอดชวตของการเปนหนอนหนงสอ ไมเคยคดเลยวาเลมไหนคอเลมทเปลยนชวตตวเองได

เพราะแตละเลมทอานกสงแรงปะทะ สรางแรงปะท ภายในตวเราแตกตางกนไป แตลองวาอานอยางตงใจแลว ไมมเลมไหนทไมทงรองรอยภายในใจและความคด เพยงแตเราจะรตวหรอไมเทานน

และเพราะค�าถามวา หนงสอเลมไหนทเปลยนชวตเรา เปนค�าถามทกวางเกนไป ผเขยนจงขยบกรอบมนเขามาอกนด แลวเลอกเฉพาะเลมทตอบค�าถามไดวา เลมไหนบางทอยกบเราในวนทเรารสกแยและอยากหาทพง หรอหาค�าตอบบางอยาง

ใหกบชวต ซงกพบวาในจ�านวนนนมอยเลมหนงทจ�าไดดทสด มนคอหนงสอเรอง ปกหก ของ คาลล ยบราน หนงสอเกาทผเขยนรสกผกพนมากเปนพเศษ เพราะมนอยกบผเขยนในชวงเวลาทหนกหนาสาหสเปนพเศษหนงสอบางเลม จะวาไปกเหมอนเพอนทรวมทกขรวมสขกบเรามานาน เพอปลอบโยนหรอเยยวยาความรสก

และทส�าคญทสด มนท�าใหเรามองเหนตวเราเองในอดตวาเคยเปนคนแบบไหน ทกข สข ดวยเรองอะไร เมอเตบโตขน เปนธรรมดาทเราจะมทางเลอกทหลากหลายในการอานหนงสอ แตถาพอมเวลาและอยากสนทนากบตวเองในอดต

เรากมทางเลอกเดยวคอ อานหนงสอทเราเคยอานในอดต เลมทฉดเราใหผานพนความมดมวโงเขลามาได จรงอยวา เราอาจหวเราะกบความไรเดยงสาของตวเองในอดต แตอกดานหนง เรากอาจจะใหอภยในความไมรของตวเองไดเชนกน

4The Stuffสารพดสงรอบตวเรา ทเลาผานตวเลข

16Supermarketฉวยตะกรา ควา รถ เข น แล ว ไป เดนเลนจบจายกบเราใน Supermarket แหงน

12Calendar ใคร ท�าอะไร ทไหน เชกดได สดสปดาหนจ ะ ไ ด ไ ม พ ล า ด เรองราวสนกๆ

22The 5iveเพลง 5 อลบมของ สมเกยรต อรยะชย-พาณชย ทยงตดตรงอยในหวใจของเขา ไมเปลยนแปลง

6Featureเขาปา สวน และฟารม เพอเรยนร ผลตผลกาแฟ ชา และไขไก ทฟมฟกและดแลแบบปลอดสารพษ

20Selectiveขาวของในความ-ทรงจ�าของ พรวรา ส ท ธ ป ร ะ ศ า ส น นกรองสาวเสยงดจากคาย Yes! Music

26Out There เพราะเราเชอว าโลกใบนมสถานทมากมายรอใหไปคนหา

18HOME MADE เยยมบานหลงใหญของ จ�าเนยร ทองมา ท ผ ส ม ผ ส า นธ ร ร ม ช า ต แ ล ะ ของเกาแบบยโรป

30THE WORD พลกมมคด ปรบ มมมอง กบ ‘หนงถอยค�า... ทเปลยนความคด’

14Make a Dishหนงจานอรอยจากรานดงทเราอยากชวนคณไปลมลอง

NOTE ON LIFE

CONTENTS

LETTER

A TEAM

ปท 2 ฉบบท 87 วนท 6 - 12 พฤศจกายน 2558

วไลรตน เอมเอยม บรรณาธการบรหารTwitter : @khaopan www.facebook.com/adaybulletin

Book from the Past

สวนตวตดตามผลงานของ Alex Face อยแลว พอไดมาอาน a day BULLETIN LIFE ฉบบท 81 กยงประทบใจ เนอหาบทสมภาษณนาสนใจ ท�าใหเขาใจถงแนวความคดและไลฟสไตลของผใหสมภาษณไดจากบทสมภาษณทถงแมจะเปนตวหนงสอ

กสอสารถงผอานไดเปนอยางด ขอบคณอยางสงทน�าเสนอเรองราวดๆ ใหไดอานกนทกๆ ฉบบ- Sirirat Netiphat

สงจดหมายตชม ทกทาย และใหค�าแนะน�า a day BULLETIN LIFE มาไดท adaybulletinmagazine@gmail.com และสามารถตดตามความเคลอนไหวและกจกรรมดๆ ไดท Facebook/Twitter: a day BULLETIN และ Instagram: adaybulletinlife

ทปรกษา สรพงษ เตรยมชาญชย บรรณาธการผพมพผโฆษณา นตพฒน สขสวย บรรณาธการอ�านวยการ วงศทนง ชยณรงคสงห บรรณาธการบรหาร วไลรตน เอมเอยม ซบเอดเตอร / นกเขยน วสตา กจปรชา บรรณาธการบทความ ประพฒน สกณา เอกพล บรรลอ กองบรรณาธการ ทรรศน หาญเรองเกยรต ไอรดา รนภรมยใจ ปรญญา กอนรมย พมพอร นทกล นภษร ศรวลาศ บรรณาธการภาพ นตพฒน สขสวย ชางภาพ กฤตธกร สทธกตตบตร ภาสกร ธวชธาตร วงศกร ยดวง มณนช บญเรอง บรรณาธการศลปกรรม วระยทธ คงเทศน ศลปกรรม กตต ศรวเชยร เอกพนธ ครมนตตร จตตโสมนส กองแสง พสจนอกษร หสยา ตงพทยาเวทย ศกดสทธ ไมล�าดวน ธมนวรรณ กวหา ฝายผลต วทยา ภทอง ทศพล บญคง ทปรกษาฝายโฆษณา ศรวณย ศรจรรยากล ผอ�านวยการฝายโฆษณา นจนารถ สนธนาภทร ผจดการฝายโฆษณา ศภลกษณ เลศกาญจนวฒน 09-2964-1635, พงศธดา องศวฒนากล 09-4415-6241, มนสนนท รงรตนสทธกล 08-4491-9241 ผชวยผจดการฝายโฆษณา วาณ กนกวลาศ 09-5592-9419, มาสสภา เอยมมงคลศลป 08-5056-0083 ฝายโฆษณาอาวโส ธนาภรณ ศรจฬางกล 08-1639-1929, สธาวลย สวรรณสงห 08-1304-7070, ดวงใจ ดวงจงหวด 08-6802-9996 เลขานการฝายโฆษณา อจจมา กาญจนสมทรพย ผจดการ จณฑรศม เกยรตยศ ผชวยผจดการ ณฐธยาน องตระกลนธศ ฝายธรการ ณฐรดา ตระกลสม ผผลต บรษท เดย โพเอทส จ�ากด เลขท 33 ซอยศนยวจย 4 แขวงบางกะป เขตหวยขวาง กรงเทพฯ 10310 ตดตอกองบรรณาธการ โทร. 0-2716-6900 อเมล adaybulletinmagazine@gmail.com เวบไซต www.daypoets.com, www.godaypoets.com ฝายสมาชก นรศรา ธาระพฒ โทร. 0-2716-6900 ตอ 412

ไมนานมาน มนกเขยนทานหนงมาสมภาษณผเขยนเรองหนงสอเลมโปรดทเปลยนชวต แวบแรกทไดค�าถามมาความหนกใจกเรมกอตว เพราะตลอดชวตของการเปนหนอนหนงสอ ไมเคยคดเลยวาเลมไหนคอเลมทเปลยนชวตตวเองได

เพราะแตละเลมทอานกสงแรงปะทะ สรางแรงปะท ภายในตวเราแตกตางกนไป แตลองวาอานอยางตงใจแลว ไมมเลมไหนทไมทงรองรอยภายในใจและความคด เพยงแตเราจะรตวหรอไมเทานน

และเพราะค�าถามวา หนงสอเลมไหนทเปลยนชวตเรา เปนค�าถามทกวางเกนไป ผเขยนจงขยบกรอบมนเขามาอกนด แลวเลอกเฉพาะเลมทตอบค�าถามไดวา เลมไหนบางทอยกบเราในวนทเรารสกแยและอยากหาทพง หรอหาค�าตอบบางอยาง

ใหกบชวต ซงกพบวาในจ�านวนนนมอยเลมหนงทจ�าไดดทสด มนคอหนงสอเรอง ปกหก ของ คาลล ยบราน หนงสอเกาทผเขยนรสกผกพนมากเปนพเศษ เพราะมนอยกบผเขยนในชวงเวลาทหนกหนาสาหสเปนพเศษหนงสอบางเลม จะวาไปกเหมอนเพอนทรวมทกขรวมสขกบเรามานาน เพอปลอบโยนหรอเยยวยาความรสก

และทส�าคญทสด มนท�าใหเรามองเหนตวเราเองในอดตวาเคยเปนคนแบบไหน ทกข สข ดวยเรองอะไร เมอเตบโตขน เปนธรรมดาทเราจะมทางเลอกทหลากหลายในการอานหนงสอ แตถาพอมเวลาและอยากสนทนากบตวเองในอดต

เรากมทางเลอกเดยวคอ อานหนงสอทเราเคยอานในอดต เลมทฉดเราใหผานพนความมดมวโงเขลามาได จรงอยวา เราอาจหวเราะกบความไรเดยงสาของตวเองในอดต แตอกดานหนง เรากอาจจะใหอภยในความไมรของตวเองไดเชนกน

4The Stuffสารพดสงรอบตวเรา ทเลาผานตวเลข

16Supermarketฉวยตะกรา ควา รถ เข น แล ว ไป เดนเลนจบจายกบเราใน Supermarket แหงน

12Calendar ใคร ท�าอะไร ทไหน เชกดได สดสปดาหนจ ะ ไ ด ไ ม พ ล า ด เรองราวสนกๆ

22The 5iveเพลง 5 อลบมของ สมเกยรต อรยะชย-พาณชย ทยงตดตรงอยในหวใจของเขา ไมเปลยนแปลง

6Featureเขาปา สวน และฟารม เพอเรยนร ผลตผลกาแฟ ชา และไขไก ทฟมฟกและดแลแบบปลอดสารพษ

20Selectiveขาวของในความ-ทรงจ�าของ พรวรา ส ท ธ ป ร ะ ศ า ส น นกรองสาวเสยงดจากคาย Yes! Music

26Out There เพราะเราเชอว าโลกใบนมสถานทมากมายรอใหไปคนหา

18HOME MADE เยยมบานหลงใหญของ จ�าเนยร ทองมา ท ผ ส ม ผ ส า นธ ร ร ม ช า ต แ ล ะ ของเกาแบบยโรป

30THE WORD พลกมมคด ปรบ มมมอง กบ ‘หนงถอยค�า... ทเปลยนความคด’

14Make a Dishหนงจานอรอยจากรานดงทเราอยากชวนคณไปลมลอง

STUFF

รหรอไมวา จากสถตพบวานอกเหนอจากไปทานอาหารแลวคนอายระหวาง 18-21 ป จะชวนไปดหนงกนในเดตครงแรก

MOVIESยงจ�าหนงเรองแรกทดในโรงภาพยนตรไดไหม ในตอนนนอะไรๆ กดยงใหญไปเสยหมด ทงเกาอสแดงทวางเรยงรายอยในหองมดๆ ขาวโพดควรสหวานเคมโชยกลนมาจากทนงแถวหนา

นยงไมรวมถงภาพเคลอนไหวจากจอขนาดยกษทไมรวาผานกระบวนการอะไรมาบางกอนจะมาอยตรงน การไปดหนงในวนนไมตนเตนเหมอนวนนนแลว แตสงหนงทไมเคยเปลยนกคอ เราไดใชเวลา 90 นาท หลบหนชวตธรรมดาไปใชชวตกบตวละครในภาพยนตร และสนกกบชวงเวลาตรงนน

Clapperboard เรมเขามามบทบาทส�าคญในการถายท�าภาพยนตรตงแตมภาพยนตรแบบมเสยงเกดขนในป ค.ศ.1900 เนองจากวากระบวนการอดภาพและเสยงแยกกนโดยสนเชง การใช clapperboard ในการบอกรายละเอยดเกยวกบฉากนนๆ จงชวยใหการท�างานเรวและงายขน

ภาพยนตร ทขายตวได มากทสดในสหรฐอเมรกา ประจ�าปน ไดแก Jurassic World ดวยจ�านวนตวทงหมด 77,866,600 ใบ

งานวจยใน Journal of Consumer Psychology ได ท� าการส�ารวจ กลมตวอยาง 96 คน เกยวกบความ-เช อมโยงระหว างป อปคอร นและ การโฆษณา พบวาผททานปอปคอรนระหวางดหนงมแนวโนมทจะสามารถปกปองตวเองจากโฆษณาชวนเชอ ไดดกวาคนทไมทาน

กอนหนาน เราเชอกนวาภาพเคลอนไหวทใชฟลมสครงแรก เกดขนในป ค.ศ. 1909 จนเมอ ไมกป ก อน National Media Museum ในเมองแบรดฟอรด ส ห ร า ช อ า ณ า จ ก ร ค น พ บ ฟลมภาพเคลอนไหวทถายไวกอนหนานน 7 ป โดย เอดเวรด เรยมอนด เทอรเนอร นกประดษฐและผสรางภาพยนตรชาวองกฤษ

วนท 6 เดอน 6 ในป ค.ศ.1842 เปนวนเกดของ Steele MacKaye ผเปนทงนกเขยนบทละคร นกแสดง ผจดการโรงละคร จวบจนถงนกประดษฐเจาของผลงานอยางเกาอหนงในโรงละครแบบพบได ทเปนตนแบบของทนงในโรงภาพยนตรทกวนน

เกาอผก�ากบเรมไดรบความนยมในสหรฐอเมรกาเปนครงแรกในชวงเทศกาล Chicago World’s Fair ประจ�าป ค.ศ. 1893 โดยมบรษทผลตเฟอรนเจอร Gold Medal เปนผ อย เบองหลงความนยมในครงนน ทงยงไดรบรางวล

ส�าหรบการออกแบบเกาอดงกลาวอกดวย

1893

1900 96

67 77,866,600

FEATURE

อาหารเปนปจจยในการด�ารงอยทส�าคญทสดของมนษย ในอดตเราผลตอาหารเพอบรโภคเองในครวเรอนหรอแบงปนกนในชมชน แตปจจบนเมอสงคมขยายตว อาหารและเครองดมกลบไปอยในวงจรการผลตทบางครงเราไมทราบทมาของสงทเราเลอกดมกนในแตละวน บางครงเราเหนอาหารในบรรจภณฑตางๆ

ทมตราประทบบอกวาปลอดภย และดตอสขภาพ กเกดค�าถามวามนดอยางทเราคดจรงหรอไม และในขนตอนการผลตกอนถงมอเรา มนไดสรางหรอท�าลายอะไรลงไปบาง ในฉบบนเราจงเดนทางไปยงจงหวดเชยงราย เพอไปเจาะลกทมาทไปในการผลต ชา กาแฟ และไข ของสามบรษททรวมกบชมชนเลกๆ บนดอย เพอผลตพชพนธทไมใชสารพษ

ใหกบคนพนราบ และการผลตนยงเปนการสงเสรมวถชวตทยงยนของคนในชมชนแบบทไมเบยดเบยนธรรมชาตอกดวย

Grow a Good Life

FEATURE

อาหารเปนปจจยในการด�ารงอยทส�าคญทสดของมนษย ในอดตเราผลตอาหารเพอบรโภคเองในครวเรอนหรอแบงปนกนในชมชน แตปจจบนเมอสงคมขยายตว อาหารและเครองดมกลบไปอยในวงจรการผลตทบางครงเราไมทราบทมาของสงทเราเลอกดมกนในแตละวน บางครงเราเหนอาหารในบรรจภณฑตางๆ

ทมตราประทบบอกวาปลอดภย และดตอสขภาพ กเกดค�าถามวามนดอยางทเราคดจรงหรอไม และในขนตอนการผลตกอนถงมอเรา มนไดสรางหรอท�าลายอะไรลงไปบาง ในฉบบนเราจงเดนทางไปยงจงหวดเชยงราย เพอไปเจาะลกทมาทไปในการผลต ชา กาแฟ และไข ของสามบรษททรวมกบชมชนเลกๆ บนดอย เพอผลตพชพนธทไมใชสารพษ

ใหกบคนพนราบ และการผลตนยงเปนการสงเสรมวถชวตทยงยนของคนในชมชนแบบทไมเบยดเบยนธรรมชาตอกดวย

Grow a Good Life

HILLTRIBE ORGANICSเรอง : ไอรดา รนภรมยใจ ภาพ : วงศกร ยดวง, มณนช บญเรอง

เราเดนทางไป ณ สถานทท�าการของบรษท ฮลลไทรบ ออรแกนคส ในต�าบลวาว จงหวดเชยงราย เพอไปพบกบทมงานของโครงการเลยงไกไขอนทรย (ปลอดสารพษ) อยาง แซค โกมส และ

นรนทร มะโนลา ทจะพาเราไปรจกกบการเลยงไกไขแบบออรแกนก ไกไขทปราศจากสารเคมทงหลาย ซงนอกเหนอไปจากแนวคดการผลตอาหารเพอโลกทปลอดภยแลว พวกเขายงเปน

องคกรทชวยพฒนาคณภาพชวตของชาวบานและชมชนใหดยงขนอกดวย

The Starting Point : แซค: จดเรมตนมาจากการทกลมนกธรกจนานาชาตกลมหนง ตองการทจะท�าโครงการเพอสงเสรมสงคมเมอป ค.ศ. 2011 ซงกลมวจยนนกเขาไปดคนในหมบานวาจะสามารถท�าอะไรไดบาง แลวพวกเขากไดเหนไกบาน กเลยสนใจวา สตวชนดนมนสามารถเลยงเปนอาชพไดหรอไม แตตอนนนเขาคดเพยงแควาจะไดผลตภณฑไขเพอเปนอาหารประจ�าวนไดเทานนเอง จนมาถงป ค.ศ. 2013 เจาของบรษทขาวออรแกนกทเปนพารตเนอรของเราอยากจะใหเราท�างานกบชาวบาน และคดโครงการมาเสนอให ผมกเลยคดโครงการการเลยงไก ไข อนทรย ขนมาอย างละเอยด แลวโครงการมนกผาน เรากเลยไดเงนทนประมาณ 400,000 ดอลลารสหรฐฯ แลวจงเกดเปนบรษทไดเมอสนป ค.ศ. 2013

THE BIG IDEA : แซค: กลมชนเผาทท�าอาชพเกษตรกรแถวนมรายไดทต�ามาก เพราะเขาควบคมตลาดไมไดเลย ตองซอขายตามราคาทพอคาคนกลางตงไวเทานน ซงเกษตรกรกจ�าเปนตองขาย หลงจากการไปส�ารวจชมชน เราพบวาชาวบานมพนทท�ากนเยอะมาก แตไมไดใชประโยชนจากมน อาจเปนเพราะวามนเปนพนททไมไดเหมาะกบการท�างานเกษตร ทางกลมของเรากเลยคดวาการเลยงไกไขจะเปนสงทเพมมลคาใหพนททไมมมลคาได ซงนนท�าใหชาวบานสามารถมเงนไดทกวนจากไขทเขาเกบได ไมใชไดเงนปละ 2 ครง จากการปลกขาวโพด อยางเดยว ซงไอเดยเหลานมนมาจากการทเราเปนพนธมตรกบบรษททท�าธรกจอนทรย รวมกบชาวบานและชนเผาทมปญหาเรองรายได จงเกดเปนบรษทนขนมา

WORKING ON THE FARM : นรนทร : ครงแรกเมอชาวบานรบไกไขอาย 17 สปดาหจากบรษทไปแลว ไกตองเขามาปรบตวและเรยนรพฤตกรรมการอยในฟารมกอน หนาทของชาวบานคอการมารบอาหารไกทตองท�าแบบสดใหมทกวนจากบรษทไปใหไก ซงมาตรฐานอนทรยบอกวา เราตองมอาหารทมสดสวนของความเปนอนทรย 85% ประกอบดวย ปลายขาว ร�าละเอยด ถวเหลอง ขาวโพด แลวกผสมดวยสงทไมใชอนทรยอก 15% คอ ปลาปน หน แคลเซยม เกลอ

ซงทงหมดนตองยนยนไดวาไมไดมสารเคมเลย และ Non-GMO เรามการผสมอาหารทกวน เพราะเราไมไดใสสารกนหน ไมมสารถนอมอาหาร นอกจากนยงตองดแลสขภาพของไกและคอยสงเกตพฤตกรรมของไกในฟารมดวย คอตวไหนเดนซมตองคดแยกไวในเลาตางหาก เพอควบคมอาหารพรอมทงใหสมนไพรเปนการรกษาโรค เพราะตามกฎไขไกออรแกนกคอ เราไมสามารถใชยาปฏชวนะได เขาจะอนญาตใหใชยาได ครงเดยวในชวตของการเปนแมไก ดงนน เราตองเนนวธการปองกนมากกวาการรกษา นนเปนสงทท�าใหเราแตกตางจากฟารมทไมใชออรแกนก

ORGANIC EGGS : นรนทร :การทจะไดรบการนตวาเปนไขไกแบบออรแกนก คอเราจะตองเปนธรรมชาต ทกอยาง หลายคนอาจจะเขาใจผดวาแคเลยงไกแบบปลอยกเปนแบบออรแกนกแลว จรงๆ แลวมนไมใช มนตองเปนธรรมชาตมาตงแตจดเรมตน อาหารการกน การเลยงด การดแลรกษาโรค เราจะเรมส�ารวจพนทของชาวบานทมาสมครรวมโครงการกอนวาเปนไปไดหรอไม และคยกบเกษตรกรวาจะตองเลยงไกไขแบบออรแกนกอยางไร เราสอนการใหอาหาร การใหน�า การดแลท�าความ-สะอาดไขเพอเตรยมสงขาย ไปจนถงการแพกไขเอาไปสงทบรษทกลางหมบาน ซงในทสดมนกจะเปนระบบทชาวบานเขาไดประโยชนไมโดนเอาเปรยบ และคนททานไขเขากจะไดทานของทดตอสขภาพ

MIVANA COFFEEเรอง : ไอรดา รนภรมยใจ, นภษร ศรวลาศ ภาพ : วงศกร ยดวง, มณนช บญเรอง

หมบานในต�าบลวาว จงหวดเชยงราย หลายหมบานปลกตนกาแฟแบบออรแกนก นนหมายถงผลผลตกาแฟแบบปลอดสารเคม ซงทกครอบครวทหนมาปลกตนกาแฟแบบอนทรย ตางเกดจากความตงใจของ สมชาย เตชนนท หวหนาสงเสรมเกษตรอนทรย มลนธสายใยแผนดน และ ธรสทธ อมรแสนสข จากบรษท กรนเนท เอสอ จ�ากด

ทชวยกนส�ารวจพนทบนเขาและใหความรดานเกษตรอนทรยเพอชวยเหลอชาวบานใหหนมาท�าการเกษตรแบบปลอดสารพษ เพอสขภาพรางกายของตวเอง เพอผลผลตทมคณภาพ แถมยงชวยปลกปาใหคนกลบมาไดดวย

THE STARTING POINT : ธรสทธ: มลนธสายใยแผนดนเปนผบกเบกเรองเกษตรอนทรยในประเทศไทยตงแตยงเปนเพยงโครงการเลกๆ งานหลกคอการสงเสรมการท�าเกษตรอนทรยและผลกดนเรองการคาทเปนธรรม จากขอมลการส�ารวจ พนทปาของภาคเหนอลดนอยลงอยางรวดเรวในระยะเวลาอนสน ซงเหตผลหนงมาจากความตองการใชพนทท�าการเกษตรของชาวบานจนท�าใหเกดการบกรกพนทปา ทางแกหนงทเราคนพบคอ การปลกกาแฟดวยระบบออรแกนก ซงนอกจากจะชวยรกษาปา ชวยฟนคนสมดลธรรมชาตและระบบนเวศจากการไมใชสารเคมแลว ยงชวยใหเกษตรกรเกดรายได มคณภาพชวตทด และอยรวมกบปาไดอยางยงยน เพราะเปนกาแฟทปลกในปาทมความสมบรณ รสชาตของกาแฟ ทไดจงมรสชาตทดกวา แถมยงชวยฟนคนสมดลธรรมชาตอกดวย

THE BIG IDEA : ธรสทธ: เรมจากเดนสายพดคยกบชาวบานตามหมบานตางๆ ถายทอดองคความร สนบสนนปจจยการผลต เชน สอนท�าปยอนทรย เพาะตนกลากาแฟ จดหาแหลงทนส�าหรบตนทนการผลต สอนการดแลรกษาตนกาแฟ การก�าจดแมลงดวยวธทางธรรมชาต เพราะตนกาแฟจะมปญหารนแรงจากมอด มนจะเจาะอยในผลกาแฟเลย ซงการพนสารเคมนนไมสามารถฆามอดทอยในเมลดได ท�าไดเพยงเคลอบเปลอกนอกของผลกาแฟเทานน วธการทมประสทธภาพทสดคอการชวยกนเกบ ทกเมลดกาแฟทมอยในสวน ซงหากวามกาแฟ ทคางอย กเป นสาเหตใหเกดทอย อาศยเปน แหลงอาหารของมอดได ในสวนของผลผลต การปลกกาแฟอนทรยใชเวลาพรอมเกบเกยว 3 ป โดยเรารบซอจากชาวบานทงหมด และมระบบออรแกนกพรเมยม นนคอราคารบซอสงขน เมอคณภาพผลผลตทไดอยในระดบสง

WORK ON a FARM : ตวแทนชาวบาน: เวลาประมาณ 8 โมงเชา เรากออกเดนทางไปในสวนปาทปลกตนกาแฟไว ระยะทางประมาณ 2-3 กโลเมตร ไปดแลทงตนกาแฟ ไมสวน ไมผล ขาว หรอถวทปลกไวดวย วธการดแลตนกาแฟคอ ตองคอยถอนวชพช สงเกตเมลดของตนกาแฟวาเปนอยางไรบาง อนไหนสกกอน ควรเกบเลย เพอจะไปไมเนาอยบนตน ตนกาแฟ

กจะใหผลผลตครงแรกหลงเรมปลกประมาณ 3 ป และหลงจากนนกจะใหผลผลตเรอยๆ ในชวงเดอนพฤศจกายน

ORGANIC COFFEE : สมชาย:หลกการของการท�าเกษตรอนทรยมทงเรองไมใชสารเคมใดๆ แตกยงมหลกการอนอกทงการเกอกลธรรมชาต เกษตรอนทรยไมใช การท�าเกษตรตามยถากรรม ความจรงแลวเราเองตองดแล บ�ารงดน การใหปยอนทรย การปรบปรงคณภาพดนดวยพชอนๆ ทปลกประกอบกนเพอการฟนฟดน นอกจากจะสรางรายได สรางอาชพ หยดการบกรกปาแลว ขณะเดยวกนการหยดใชสารเคมกท�าใหธรรมชาตไดฟ นฟตวเองขนมา ยกตวอยางหมบานหวยมะเกลยง เมอกอนชาวบานนยมปลกเสาวรสซงตองใชสารเคมอยางมาก พอ ฝนตกสารเคมเหลานนกไหลลงสแมน�า ปลาบทรายกหายไป แตแลวในปจจบนทชาวบานกวาครง หนมาปลกกาแฟเกษตรอนทรย ปรากฏวาปลาบทรายสายพนธนกกลบมาสปาตนน�าอกครง ตวแทนชาวบาน : พอเราเขารวมโครงการ กมความรมากขน ท�าใหผลผลตดขน การปลกกาแฟแบบออรแกนกนนมทงความงายและความยาก สวนทงายคอเราไมจ�าเปนตองท�าอะไรมาก ถาเราปลกกาแฟใตรมไม หญามนกจะไมขน คอยหมนดแล คอยเดดผลเชอรทเนาออกไป กเพยงพอ แตสงทยากคอมนใชแรงงานเยอะ ทงเรองของการดแล ถางหญาตองใชเวลาหลายวน เพราะเราไมไดใชสารเคมทจะฉดวนเดยวดวยตวคนเดยวกท�าได แตทายทสดมนเปนผลดตอสขภาพของคนในหมบานอยางเหนไดชด แตกอนคนในหมบานกปวยกนบอย ตายกนกเยอะ แตเดยวนกแทบไมคอยมเลย

CHAIDIM PREMIUM ORGANIC TEAเรอง : นภษร ศรวลาศ ภาพ : วงศกร ยดวง, มณนช บญเรอง

หากใครเปนคนทรกการดมชาเปนชวตจตใจ ยอมรดวาใบชาแหงหนาตาออนนอมถอมตนนน จะใหรสชาต กลน และสมผสทมเสนหมากแคไหน ยงหากเปนใบชาทปลกดวยระบบเกษตรอนทรย ไมใชสารเคมแลว แคจบน�าชาค�าแรกกท�าใหเรารบสงค�าถามพดคยกบ Nedim Behar เจาของแบรนด ‘Chaidim ชายดม’ ถงเรองราวและแนวคดของการท�า

แบรนดชาออรแกนก รวมถงพดคยกบ จารวรรณ ณตณณวรฬห พารตเนอรผดแลไรชาออรแกนก และแมไรชาเกษตรอนทรย (ชาออรแกนก) ทจงหวดเชยงรายนจะไมไดกวางใหญ สดลกหลกตาอยางในละครหรอภาพประชาสมพนธการทองเทยวสวยๆ แตเมอไดฟงเรองราววถความเปนออรแกนกจากทงค เราเหนถงความตงใจและความรกในชาทมอยบนทวเขาแหงน

THE STARTING POINT : Nedim:ในชวงอายเขาสวยรน ผมไดมโอกาสลองชมชาจนและชาเขยวญปน จนท�าใหผมเรมสนใจวาใบชานนมลกษณะอยางไร เพราะคนตรกเราดมชาด�ามาโดยตลอด และเมอ 25 ปกอนนน การดมชาจนและญปนยงไมเปนทนยมนกในยโรป ท�าใหชามราคาสง ดวยความสนใจผมจงเรมตนคนควาศกษาเรองชามาเรอยๆ ประกอบกบการ-เดนทางไปยงทตางๆ ทผมจะเสาะหาชมชาไมวารานนนจะเลกหรอเขาถงยากแคไหน เราชอบความรสกทไดชมและคดถงรสชาตชาวาเปนอยางไร ท�าไมถงใหรสชาตเชนนน และในวนหนงทเราไดชมรสชาตชาออรแกนก ไดรสกถงรสชาตทแทจรง ค�าถามกผดในใจวาแลวท�าไมเราตองกนชาทมสวนผสมของยาฆาแมลง จงออกตามหาวาทไหนสามารถท�าชาแบบออรแกนกได ซงไมใชเรองงายเลย

THE BIG IDEA : Nedim: ในปจจบนน ในยคททกอยางเรงรบและรวดเรว ความมพธรตองแบบเกาหาไดยากขน ดงนน เมอคนรนใหมไดเหนการชงชาแบบเตมใบกอาจท�าใหเกดความสงสยวา แลวชาทเราเคยดมๆ กนมนคออะไรกนแน เมอสงสยกเรมทจะอยากจะคนหาทมา จนกลายเปนเทรนดใหมของการเรยนรสงทเรากนเราดม รวมถงการดมชา ดวย วฒนธรรมของชาคอการชงใหดม การหยบยนสงทดและคดถงผรบเสมอ ชาออรแกนกตอบโจทยเรองน และวธการปลกชาของเรามนไมใชการฝากไวใหฟาดนและธรรมชาตดแลเทานน ใจความส�าคญคอการดแลเอาใจใสของเกษตรกรผปลก เมอร อยางนแลว เราเลอกไดนะวาชวตเราจะ เลอกกน เลอกอยกบอะไร และแบบไหน

SUSTAINABLE TEA FARMING : จารวรรณ : ในจงหวดเชยงราย เราจะเหนตนชาอสสมนนเตบโตขนในปาเองตามธรรมชาต แลวท�าไมชาพนธอนๆ ตองใชสารเคมตามทใครบอกกน ในเมอกเปนพชตระกลเดยวกนตางกน ทสายพนธ เราจงทดลองปลกไปกอน ปรากฏวาผลผลตทไดนนนอยมากหากเทยบกบการปลกชาในระบบสารเคม ค�าถามคอ จ�านวนทแตกตางกนนเกดขนจากอะไร เกดจากการทไมไดเรงใหโต ซงพอบอกตวเลขผลผลต ใครๆ กจะบอกเราวาเจงแนนอน แมแตคนสวนเองยงร เลยวากวาป ยอนทรยทใสไปจะยอยปหนา ซงเรารไหม เราร

ดงนน เราไมหวงเรองตวเลขผลผลตทไดอยาง การปลกระบบเคม แตเมอเวลาผานไปผลผลต ทไดนนเรมใหผลทมากขน ซงเมอผานไป 10 ป เราไดเหนตนชาทแขงแรงขน เหมอนคนสขภาพด นนคอพอไปถง ณ จดหนง ตนชาอนทรยทเราปลกจะเรมนง ป ยอนทรยทเคยใชกสามารถใสในปรมาณทนอยลงได

one two TEA : จารวรรณ : ความตงมนและตงใจทจะท�าเปนทงเรองทงายทสดและยากทสดในการท�าไรชาออรแกนก ในชวงแรกทเราเรมปลกชาในระบบออรแกนก เราท�าปยนมววสดเองดวยนะ ใชนมสดผสมไขไก กากน�าตาล จลนทรย 10 ชนด ใชเวลาหมก 2 เดอน จากนนผสมกบน�าอตราสวน 1:200 แลวพนปยนมทบรเวณใบชา สารฆาแมลงในระบบออรแกนกทเราใชคอ สมนไพรอยางสาบเสอทมรสชาตขม ซงเราจะหมนเวยนสมนไพรทกๆ 3 เดอน เพอเปนการลวงแมลง (หวเราะ) ส�าหรบปยคอกเราท�าจากมลววผสมแกลบร�าขาว หมกจนแหงแลวกลบใสในดนใตตนชาทสมบรณทกอณ ซงตางจากระบบเคมทเหอดแหง ตนไมกจะเตบโตสมบรณ เนอใบชาทไดกหนา และแมไรชาของเราจะไมไดสวยงามเหมอนไรชาในระบบเคม เราสวยจาก 5 ไรนแลวคอยขยาย คนทร เรองเกษตร เมอสงเกตดกจะรไดเองวามนสวยดวยตวมนเอง นคอความเปนอนทรย

CALENDAR

W W W . F A C E B O O K . C O M / P O L K A D O T B O O K

I G : P O L K A D O T P U B L I S H I N G

Paperwrap เลมใหม chubby กวาเดมดวยกระดาษงานคราฟตขนาด 50 x 68 ซม.

กวา 16 ลาย ลายละ 2 แผน ภายในเลม พรอมใหสาวกงานประดษฐทกคน

ฉก ตด แปะและหอตามใจชอบ

P O L K A D O T

C H U B B Y

P A P E R W R A P

A V A I L A B L E N O W !

300.- 270.- 255.-

F R E E !

S H I P P I N G

G E R E R A L #abooker

AT

ad adB & LIFE 2 NOV 15.indd 1 10/28/15 11:52 AM

โหมโรง เดอะมวสคล รสเตจ

การกลบมาของละคร-เวท เรองยงใหญแห งป ‘โหมโรง เดอะมวสคล รสเตจ’ ทจะพาคณไปสมผสถงรากของความเปนไทย ตนตาไปกบการประชนระนาดเอกกนสดๆ บนเวททจะสรางความอศจรรยใจและความภาคภมใจในรากเหงาของความเปนไทยใหกบคนไทยทกคน วนนถง 22 พฤศจกายน 2558 ณ โรงละครเคแบงกสยาม-พฆเนศ ชน 7 สยามสแควรวน จ�าหน ายบตรและตดตามรอบการแสดงทไทยทกเกตเมเจอร

NEO CONSERVA-TIVE TRADITIONAL THAI ART

นทรรศการศลปะ ‘เกาไป ใหมมา’ โดยศลปนกลม Neo Conservative Traditional Thai Art น�าเสนอผลงานศลปะทแสดงออกซงความ-คด ความหมาย อารมณ ความรสกสวนตนของศลปน สรางสรรคขนจากความ-วรยะ พากเพยร ในการทจะเชอมผสานศลปะแบบขนบประเพณในอดตใหรวมสมยกบสงคมปจจบน วนนถง 17 พฤศจกายน 2558 ณ หอศลปจามจร จฬาลงกรณมหาวทยาลย โทร. 0-2218-3709

TA R A, J O U R N EY TO TH E H EART OF THE CLIMATE MACHINE

เชญชมภาพยนตรเรอง ‘Tara, Journey to the Heart of the Climate Machine’ ยงไปกวาความอตสาหะ ในการเดนทางทไมธรรมดาในมหาสมทรอารกตก ทมนกวทยาศาสตร ทออก เดนทางไปกบทารา เรอใบส�ารวจขวโลกเหนอ ทจะชใหเราเหนถงสภาพการณในปจจบนของสภาพอากาศโลก ชมฟร วนน เวลา 19.00 น. ณ สมาคมฝรงเศสกรงเทพ โทร. 0-2670-4231

ROYAL KHONPERFORMANCE- EPISODE OFPROMMAS

เชญชมการแสดงโขนมลนธสงเสรมศลปาชพฯ ประจ�าป พ.ศ. 2558 ‘โขนพระราชทาน ชดศกอนทรชต ต อนพ รหมาศ ’ เ พ อเฉลมพระเกยรตสมเดจ-พ ร ะ น า ง เ จ า ส ร ก ต พระบรมราชนนาถ วนน ถง 6 ธนวาคม 2558 ณ ห อ ป ร ะ ช ม ใ ห ญ ศ น ย ว ฒ น ธ ร ร ม แ ห งประเทศไทย จ�าหนายบตรและตดตามรอบการแสดงทไทยทกเกตเมเจอร

UNDER THE BRIDGE

นทรรศการภาพถาย ‘ใตสะพาน’ โดย แอนดรว แมกนลล ชางภาพชาวองกฤษ น�าเสนอความเปนมนษยของคนทเปราะบางในลกษณะทเปนทางบวกและดงดงาม ผานภาพถายพอรเทรตของคนไรบาน วนนถง 26 ธนวาคม 2558 ณ คดมนด โฟโต แกลเลอร โทร. 0-2234-6700 (เวนวนอาทตยและจนทร)

6 7 8

9 10 11 12MON TUE WED THU

FRI SAT SUN

A DAY BIKE FEST 2015

เ ท ศก าลจ ก ร ย าน ‘a day BIKE FEST 2015’ ทปนมากบธม ‘Tour de World’ เทรนดการป นจกรยานเพอการทองเทยวทเกดขนทวโลก พบกบกจกรรมมากมาย อาท การออกรานขายจกรยานและสนคาเกยวกบจกรยาน พนทโชวรถวนเทจหายาก การแสดงดนตรโดยศลปนช นน� า ฯลฯ ว นน ถ ง 15 พฤศจกายน 2558 ณ ชน 2-3 สถานแอรพอรตเรลลงก มกกะสน

MEASURING THE WORLD

เชญชมภาพยนตรเรอง ‘ส� า ร วจตรวจว ด โลก ’ ฮมบอลต นกวทยาศาสตรธ ร รมช าต ก บ เ ก า ส นกคณตศาสตร มความ-ตองการส�ารวจตรวจวดสรรพสงบนโลก เมอไดแ ลก เปล ยนท ศนะก น พวกเขากไดเบนเขมการ-ส�ารวจออกไปจากแนวคดเดมๆ ในทสดการเดนทางไดชกน�าทงสองใหเรมส�ารวจวดโลกดวยวธใหม ชมฟร วนน เวลา 18.00 น. ณ หองภาพยนตร หอศ ลป -วฒนธรรมแหงกรงเทพ-มหานคร โทร. 0-2214-6630-8

State of the Arts

13

Thidarat Chantachua

Mixed media - Embroidery 119 x 180 cm

การประกวดจตรกรรมยโอบ (UOB Painting of the Year) คอการประกวดผลงานจตรกรรมระดบอาเซยนทจดโดยกลมธนาคารยโอบ เปดกวางส�าหรบศลปนอาชพ และศลปนใหมหรอสมครเลน ผลงานทไดรบรางวลจากการประกวดจตรกรรมยโอบ ประจ�าป 2558 จะไดรบการจดแสดงท HOF Art Space ระหวางวนท 14 พฤศจกายน - 3 ธนวาคม 2558 โดยศลปนทไดรบรางวลชนะเลศ UOB Painting of the Year จะเดนทางไปจดแสดงผลงานและชงรางวลระดบอาเซยน ณ ประเทศสงคโปร ตดตามรายละเอยดเพมเตมไดทาง www.uobpoy.com

Reflections : “เรมแรกเราอยากสรางงานศลปะกเพราะวา

ชอบ ซงพอเขาใจสนทรยภาพของศลปะ ทสามารถบ�าบดจตใจตนเอง และเมอผลงานส�าเรจออกมาแลวยงมผลตอจตใจของคนอนดวย ซงศลปะ เปนสงทขยายโอกาสทางสงคม ท�าใหเราไดรจกและเรยนร ผ คน จตใจเราละเอยดออนและ ซบซอนกวาเดม และยงท�าใหเราสนใจความ- ซบซอนของจตใจคนอนดวย”

Behind the Picture :“ภาพนเปนการเลาเรองราวการรวมตวกนเพอท�าความด

ในภาพเปนรปทรงของคนทก�าลงละหมาด ซงตนแบบของภาพนเปนการทคนในครอบครวก�าลงละหมาดอยในบาน แตปรบเปลยนดวยการน�าลวดลายทใชในสถาปตยกรรมอสลามมาทดแทน เพอสอวาไมวาจะอยทไหนเรากสามารถท�าความดได โดยใชเสนดายเปนวสดหลกในการสรางสรรคผลงาน”

The Artist :“ตอนเดกๆ เปนคนชอบอาน

การตน โดยเฉพาะพวกการตนญปนแลวกเลนเกม ซงภาพในการตนนนสวย ท�าใหเราอยากสรางภาพวาดแบบนนไดบาง แลวชวงทเราเรยนปรญญาตร กมสงคมทเปนแรง-บนดาลใจใหเรา ทงอาจารยทเปนศลปน และกเพอนๆ ทเกงและมงมน ประจวบเหมาะกบช วงหนงทมปญหาชวต เราเลยเลอกใชศาสนาและศลปะเปนทางออก”

ธดารตน จนทเชอ ศลปนสาวไฟแรง ผพสจนฝมอดวยการควารางวลชนะเลศ UOB Painting of the Year ประเภทศลปนอาชพ ในการประกวดจตรกรรมยโอบ (UOB Painting of the Year) ครงท 6 ทเพงประกาศผลลาสด ซงศลปะเปนสงทเธอชนชอบ

และวนเวยนอยในชวตตงแตเดก เปนสงทชวยบำาบดความรสกสวนตว และทำาใหเธอเขาใจความซบซอนของจตใจผคนมากขน

MAKE A DISH

OWNER's Inspiration เมนใหมทพฒนามาจากเมน weekend special ของทางรานทเคยมเสรฟเฉพาะวนหยดสดสปดาห โดยคดจากลกษณะ เมนอาหารเชาปกตทมกจะอยแยกสวนกน เชน ขนมปง ไขดาว เบคอน หรออนๆ และหยบเอาทกอยางมาประกอบกนเปนแซนดวช เพมความเขมขนจากอะโวคาโด และตดดวยรสชาตเปรยว ของซอสบลซามก ซงใหรสสมผสทเขากนพอด

ใครๆ กรวามอเชาส�าคญตอการเรมตนของวนมากแคไหน และยงถาอาหารจานนนอรอยดวย นารกดวย วนทงวนกคงสดใส เหมอนเมนใหมลาสดอยาง Breakfast Sandwich ของราน Jaywalk ทมเสรฟเฉพาะสาขาราชเทวเทานน แคเพยงค�าแรกทกดแซนดวช ความกลมกลอมจากรสหวานอรอยของขนมปง รสชาตหวานมนจากเบคอน ไข

และอะโวคาโด สดชนดวยผกสดๆ อยางรอกเกตและหนอไมฝรง รบรองวาจานเดยวไมพอ

BREAKFAST SANDWICHราคา : 220 บาท

INGREDIENTSขนมปง / มะเขอเทศ / เบคอน / อะโวคาโด / รอกเกต / หนอไมฝรง / ต นอ อนทานตะวน / ซอสบลซามก / ไขดาว

เรอง : นภษร ศรวลาศ ภาพ : มณนช บญเรอง

Breakfast Sandwich

TIPS เพราะเมนแซนดวชแนนๆ ทมทงเบคอน ไขดาว อะโวคาโดทให รสชาตมน ๆทอด ๆเราจงเลอกใสผกอยางหนอไมฝรง และผกรอกเกตทความขมจะชวยตดความมนเลยนไดเปนอยางด

Ownerอญชล พรณทอง

SUPERMARKET

ดอกไมหลากสหลายพนธตางกมกลไกในการดงดดแมลงหรอสตวตางๆ ใหมาแวะเวยนเพอเผยแพรเผาพนธของมนตอไป ซงนอกจากแมลงหรอนกตวนอยๆ แลว เรากตดใจกบดอกไมสวยๆ เหลานดวยเชนกน จนอดไมไดทจะน�ามาสรางสรรคเมนทเปนทงอาหารตาและอมทอง

ดงนน อยาแปลกใจทสดสปดาหนดอกไมรมรวบานของหลายคนจะหายไปบาง

Where have All the Flowers Gone

NepenthesFlower

ROSE

Agasta

Pumpkin Flower

IxoraSesbania

Plumeria

MexicanCreeper

Agasta ดอกแค ดอกไมพนบานทพบเหนไดทวไป โดยเฉพาะตามเรอกสวนไรนา ดอกแคจงกลายมาเปนส�ารบกบขาวงายๆ ของชาวไทยเรามานาน อยางเชน แกงสมดอกแค ดอกแคลวกจมน�าพรก

Ixora ดอกเขม ดอกไมรมรวของหลายๆ บาน หลายคนชอบเดดดอกเขมมาดดน�าหวานกน แตใครทอยากสรางสรรคเมนสวยนาทาน ใหลองน�าดอกเขม มาท�าอาหาร เชน ย�าดอกเขม ดอกเขมทอด

Lotus ดอกบว ดอกไมทคนไทยเราเอาไวบชาพระ ซงนอกจากเมดบวทเราเอามาท�าเปนอาหารทานเลนแลว ดอกบวทมกลบสชมพสวยกยงสามารถ น�ามาทานได โดยน�ามาประยกตเปนเมนเมยงแบบไทยๆ โดยใชกลบบวแทนใบชะพล

Marigold ดอกดาวเรอง ดอกไมสเหลองสดใสทเอามาใชบชาพระและท�างานฝมอ แตถงแมวาจะมสสดและกลนฉนสกหนอย ดอกดาวเรองกทานได เชนกน เชน ใชดอกตมลวกจมน�าพรก ฉกใสในย�า

Mexican Creeper ดอกพวงชมพ บานใครทมรวกมกจะปลกตน พวงชมพใหเลอยออกดอกสวยงาม ซงดอกไมชนดนนอกจากจะดสวยนารกแลว ยงน�ามาใชท�าอาหารได ตงแตน�ามาประดบจาน ใสในย�าเพมสสน หรอท�าเมนชบแปงทอดกดสวยนาทานไปอกแบบ

Moonflower ดอกชมจนทร ไมเลอยคลายผกบง มดอกสวยงามทบานในตอนกลางคน แตทเราน�ามากนจะเปนดอกตม สามารถน�ามาท�าอาหารได เชน น�ามาผดแบบงายๆ ใสในแกงสม ลวกจมกบน�าพรก

Nepenthes Flower ดอกหมอขาวหมอแกงลง ดอกไมทคอยดกจบแมลงกนเปนอาหาร ซงเจาดอกหนาตาแปลกนสามารถน�ามาใชท�าขนมได โดยใสขาวเหนยว กบกะทลงไปและน�าไปนงเปนขนมขาวเหนยวหมอขาวหมอแกงลง

Plumeria ดอกลลาวด ตนไมใหญทมกงกานทสวยงาม ใครทอยากสรางสรรคเมนจากดอกไม กสามารถใชดอกทหลนจากตนสดๆ น�ามาท�าดอกลลาวดชบแปงทอด ซงสงทตองระวงกคอยางของมน

Pumpkin Flower ดอกฟกทอง ใครๆ กรวาฟกทองนนมประโยชนตอรางกาย สามารถน�ามาท�าอาหารได ใครทอยากลองปลกฟกทอง กไมตองรอใหออกผลกสามารถน�าดอกของมนมาท�าอาหารทานไดแลว โดยน�ามาใสในแกงสม ลวกจมกบน�าพรก หรอทอดกรอบ

Rose ดอกกหลาบ ดอกไมสสวยกลนหอมทครองใจคนทงโลก นอกจากจะดเพอความสวยงามแลว การใชประโยชนจากกหลาบยงมมากมาย ทงน�ามาท�ากลน น�ามาท�าชากหลาบ น�ากหลาบ รวมทงใชกลบสวยๆ เหลานมาท�าอาหารไดอกดวย

Sesbania ดอกโสน ดอกไมสเหลองสวยทพบเหนไดทวไปตามรมหนองน�า สามารถเกบดอกมาท�าอาหารทานได หรอจะซอทตลาดกมขาย สวนใหญนยมน�ามาลวกจมกบน�าพรก ใสในไขเจยวหรอแกงตางๆ

Torch Ginger ดอกดาหลา พชตระกลเดยวกบขงขา นอกจากความสวยงามแลว คณกยงสามารถอรอยกบดอกดาหลาได โดยน�าดอกสแดงสวยนมาซอยใสในย�า ขาวย�า หรอจะผสมในน�าพรกกได

ขอขอบคณแรงบนดาลใจจากเซตเมน The Floral Set โดย เชฟปรดา ธระพงษ จากราน OSHA ถนนวทย

LOTUS

Moonflower

Torch Ginger

NepenthesFlower

ROSE

Marigold

Agasta

HOME MADE

ถาลองท�าแบบส�ารวจถามคนเมองกรงถงบานในฝนทพวกเขาตองการ แนนอนวาค�าตอบสวนหนงจะตองเปนบานทอยตางจงหวด อากาศดๆ ยงถามล�าธารน�าใสไหลอยบรเวณใกลๆ ตอใหเอาอะไรมาแลกกไมยอม อยางบานอาคารสขาวเกลยงขนาดกะทดรดของ จ�ำเนยร ทองมำ ศลปนและประตมากร หลงน ทนอกจากรายลอมดวยธรรมชาตทใครๆ กอจฉา

แตบรรยากาศทกอณในบานทอยภายหลงประตโคโลเนยลบานสวยบานนน ตางท�าใหผเยยมชมอยางเราตาลกวาวราวกบหลดเขามาชมงานศลปะในแกลเลอรมชอ สมกบทเจาของบานบอกวา “เราไมไดมองบานเปนแคทอยอาศย เรามองเปนงานศลปะชนหนงทเราแทรกตวอยกบมนได”

เรอง : นภษร ศรวลาศ ภาพ : มณนช บญเรอง

Home is Where the Art Is

“บานคองานศลปะทเราแชมชนอยกบมนไดทกวน”

• สรำงบำนใหเขำกบประต... เปนประตแบบโคโลเนยลขององกฤษ ท�ำขน ในอนเดย เหนครงแรกกถกใจเลย แลวจงมำคดตอวำควรวำงประตอยในต�ำแหนงไหนทจะสวยเดนทสด• กำรสรำงมตของผนงสขำว... อยำงกำรเลอกวำงโซฟำสขำวบนพนขำว โดยมแสงเงำเปนตวท�ำใหสขำวทเรำเหนมมต• จรตกำนใบของตนตำลฟำ... เรำชอบเสนใบของตนตำลฟำทกำงแผสวยงำมเลศเลอมำก และเมอมำอยกบผนงบำนเกลยงๆ ของเรำ เทำนนจบเลย ไมตองกำรอะไรมำกกวำนแลว

ทมำของบำนหลงน “เดมทเรำมบำนอยทกรงเทพฯ และปำกชองอยแลว พอไดรบงำนออกแบบตกแตงภำยในใหโรงแรมแหงหนงทเชยงใหม จำกเดมทคดวำแคมำดงำน 2-3 อำทตยครงหนง แตปรำกฏตองมำอยเปนป จงเรมมองหำททำงในเชยงใหมจนไดมำเจอกบทน เรำรสกวำแถวแมรมนนนำอย มทงธรรมชำต บรรยำกำศ และกลนอำยทไหล ลงมำจำกภเขำ ท�ำใหทนอำกำศเยนสบำยทกคน เรำชอบควำมเปนธรรมชำตอยแลว ขอแคไดอยใกลตนไมและล�ำธำร ตอนเชำกขบรถเขำไปท�ำงำนในเมองหำงออกไปเพยง 20 กโลเมตรเทำนน”บำนทเชอมผสำนตวตนของเจำของกบธรรมชำต “บำนหลงนตอเนองจำกคอนเซปตเดมทเรำพยำยำมเชอมตอระหวำงควำมเปนธรรมชำตและควำมเปนตวเรำทท�ำงำนศลปะ ท�ำงำนประตมำกรรม รำยลอมดวยตนไมและล�ำธำร เรำอยำกสมผสดนกบทรำย อนนส�ำคญนะ เรำรสกวำเรำอยในเมองมำตงนำนแลว ชวตทเหลอเรำอยำกมำปรบตว อยำกนงนอนสบำยๆ เดนเทำเปลำแถวบำนเรำ ไมตองพธรตองใดๆ ในเชำวนสบำยกแคหยบหนงสอทชอบขนมำอำน มแรงบนดำลใจเกดขนยำมใด กจดบนทกไวเพอถำยทอดในงำนของเรำ”ทกพนทในบำนคองำนศลปะ “ตวบำนหลงนไมไดใหญกวำบำนตกแถวทวไปนะ เพยงแคเรำท�ำเพดำนใหสงขน 4-5 เมตร ท�ำใหบำนดโลงโปรงสบำย จะหยบวำงของตกแตงบำนตรงไหนกดลงตว มสวนพนทส�ำหรบนงเลน สวนของพนททำนอำหำรหรอไวนงท�ำงำน อกสวนเปนหองนอน กำรตกแตงบำนเรำ มำจำกของเกำทเรำสะสมทงของทมำจำกแถบยโรปและหลำยๆ ท อยำงพวกเกำอ คอนโซล เชงเทยน

เตยง ประต ทเลอกหยบมำผสมผสำนกบตวอำคำรทเรยบงำยในแบบของเรำ ใชวสดกอสรำงไมแพง เพรำะตงใจใหเรยบงำยเบำสบำย ไมตองด หรหรำ ไมมหลบหรอมมทท�ำใหรสกสวยจำกตวอำคำร และเพอรองรบเฟอรนเจอรและ ของตกแตงทเรำตงใจเลอกและจดวำงเพอจะเสพงำนศลปะนนๆ ไดอยำงเตมท”ควำมสขทมำจำกกำรท�ำบำนหลงน “จำกควำมคดฝนของเรำวำอยำกไดบำนแบบไหน ขนำดเทำไหร เรำมควำมสขทไดท�ำขนมำตำมใจของเรำ เรำจดวำงสงของทซอสะสมมำไมวำจะเลกหรอใหญ บำงอยำงอำจจะดไมมคำอะไร แตเรำกลบชอบในอำรมณทสงนนให สวยในแบบทเปนอยโดยไมจ�ำเปนตองตคำควำมสวยทรำคำ เพยงแคเรำอยำกอยกบสงนน เทำนกมควำมสข เรำไมไดมองบำนเปนแคทอยอำศย เรำมองเปนงำนศลปะชนหนงทเรำแทรกตว อย กบมนได เพรำะฉะนน ส�ำหรบเรำแลว ควำมสขนนเกดจำกควำมกลมกลนของตวเรำและศลปะทสะทอนออกมำเปนบำนหลงน”

พบกบ a day BULLETIN และ a day BULLETIN LIFE

ไดแลววนนทสตารบคส 40 สาขาทวกรงเทพฯ

• เซนทรล ลาดพราว ชน 2• เซนทรล พระราม 9 ชน 1• สยามพารากอน ชน 1• สยามพารากอน ชน 3• สยามเซนเตอร ชน 3• เซนทรลเวลด ชน 3 โซน A• Big C เอกมย• เอมโพเรยม ทาวเวอร• เอมโพเรยม มอลล ชน 5• จเอมเอม แกรมม เพลส• ทองหลอ(ระหวางทองหลอ ซ.11 และ 13)• มารเกตเพลสทองหลอ ซ.4• เอมไพร ทาวเวอร ชน G• ออล ซซน เพลส• อาคารออจอเหลยง ชน G• หลงสวน• สลมคอมเพลกซ• ไทมส สแควร ซ.สขมวท 12• ไทยพาณชยปารกพลาซา ชน 1• จามจรสแควร• The 19th. ชดลม• อาคารเมองไทยภทรคอมเพลกซ• IDEO พญาไท• โรงพยาบาลบ�ารงราษฎร ชน 1• โรงพยาบาลบ�ารงราษฎร สกายลอบบ ชน 10• โรงพยาบาลสมตเวช ซอยสขมวท 49• โรงพยาบาลกรงเทพ ชน 1• โรงพยาบาลรามาธบด• โรงพยาบาลพระราม 9•The Crystal• CDC• RCA• นวมนทรซตอเวนว• นวมนทรทาวนเซนเตอร• The Nine Center• Terminal 21 • The Walk เกษตร-นวมนทร• The Promenade• The Scene ทาวนอนทาวน

• SOHO Thailand

ถนนบ�ารงเมอง

• Vanilla Moon ถนนจนทน

• Siam Square 1

• I’m Park สามยาน

• Plearnary Mall วชรพล

• The JAS วงหน

• ทามหาราช

• อาคารซนทาวเวอร

• อาคารอบดลราฮมเพลส

• อาคารสนธรทาวเวอร

• โรงพยาบาลพญาไท 2

• EmQuartier

• อาคารสาธรซตทาวเวอร

• Yodpiman River Walk

• U-Place พระราม 9

SELECTIVE

Never Ever Forget

1. การด “ทโรงเรยนวฒนาวทยาลย ทกงานเทศกาลรนนองจะมการท�าการดหรอใหของขวญรนพกนอยางจรงจง อนนเปนสงทรนนองมอบใหเราตอนทเรยนจบ” 2. ตว “เราชอบเกบตว เพราะเปนคนขลม เราอยากจะเกบของอะไรสกอยางไวด เพอใหเรายงจ�ามนได” 3. กระเปาสน�าตาล “เราชอบอะไรกตามทท�ามาจากหนง ซงใบนเปนกระเปาใบทสองทเราซอแบบเดม รนเดม สเดม ซงเราชอบมาก สามารถหวไปไดแทบทกโอกาสเลย” 4. สรอยคอ “มนเปนของเกาของคณแมตงแตสมยทคณพอสขอคณแม” 5. สรอยขอมอ “มนเปนสรอยหนงสชมพ เราชอบในความเรยบงายของมน แมมนจะเปนสรอยทแฟนเกาใหมา แตมนกเปนเครองประดบชนหนงทเราใสตลอด” 6. รปถาย “รปถายพวกนจะเหนวาเปนเดกสามคนทแตงตวเปนแฝดกน ซงเปนสงทคณยาชอบใหหลานๆ อยางเราท�า เหนรปแลวจะนกถงคณยา” 7. เทปคาสเซต All Stars 2003 “เทปมวนนเราซอเองเลย มนเปนอลบมรวมเพลงฮตสากลทเรารองไดทกเพลงในอลบม” 8. กระเปาหนงใสบตร 9. แวนตา “เราคนเจอแวนอนนเมอหลายปทแลว มนเปนของคณป ซงเรากเปนคนทชอบของวนเทจอยแลวดวย กเลยใสมาตลอด”

บางครงเราสามารถนกถงบางเหตการณไดทนท แตบางเหตการณกตองมตวชวยจ�า นนกคอวตถบางอยางทเกยวของกบเหตการณนนๆ ซงเมอไหรกตามทหยบสงนนขนมาด ภาพวนเวลาเกาๆ กจะยอนกลบมาใหนกถงเหมอนเพงเกดขนเมอวาน ดงเชนขาวของทเรยงรายอยในกระดาษแผนน

ท ‘พอย’ - พรวรา สทธประศาสน นกรองสาวเสยงทรงพลงจากคาย Yes! Music เลอกมาเลาเพอสอความหมายถงใครอกหลายคน

เรอง : ไอรดา รนภรมยใจ ภาพ : วงศกร ยดวง

1

3

6

7

9

4

5

8

2

THE 5IVE

The Art of Mixing

พชายใจดทครงหนงเคยพาคนฟงเพลงไปรจกกบดนตรแนวรมกซ จนไดฉายาวาพอมดเพลงแดนซ วนน ‘MR.Z’ - สมเกยรต อรยะชยพาณชย ก�าลงขนเวทรวมกบนองๆในคอนเสรต 5 วงเพอนรก คกคกเวลาลงเลน CIRCLE of FRIENDS ทก�าลงจะถงน ซงนอกจากความผกพนทแนนแฟนระหวางพนองในวงการเพลงแลว

ความผกพนในเรองการฟงเพลงของนกแตงเพลงมอเกาคนนกมความเปนมาทยาวนานไมแพกน

เรอง : ทรรศน หาญเรองเกยรต

1. T h r i ller : M i c h a el Jac ks o n “อลบมทฟงเอาสนกกได ฟงเอาวชากไดอก ตอนเดกๆ ฟงเพลงของ ไมเคล แจกสน เรากรวาเปนเพลงสนก ฟงงาย เตนตามได เพลงชากเพราะๆ ซงๆ จนกระทงเรมเขามาท�าเพลงใหกบเบเกอร มวสก เราไดคยกบนอ (นรเทพ มาแสง) วาเพลง Billie Jean นแปลกมาก เบสกบคอรดดนตรนไปกนคนละทาง ถงไดรวาการท�าเพลงกมเรองของทฤษฎเขามาประกอบดวยเหมอนกน นนจงเปนเหตผลวาท�าไมเพลงของไมเคลถงเปนอมตะ และเปนแมแบบใหนกดนตรหลายๆ คน”Recommended Tracks : Thriller, Beat It และ Billie Jean

2 . M a g i c a l Mystery Tour : The Beatles

“อลบมทแตละเพลง มความทนสมยมาก มการ-ทดลองแนวทางใหมๆ ของวงสงมาก เปนเหมอนกบงานศลปะแบบแอบสแตรกตทพอเราท�าความเขาใจไดแลวจะชอบอลบมนของ สเตาทองมาก และเหมอนตว เองถกดดเข าไปใน โลกเสยงเพลงของพวกเขา”Recommended Tracks : I Am the Walrus, Straw-berry Fields Forever และ All You Need Is Love

5. A Broken Frame : Depeche Mode “อลบมนส�าคญกบผมมาก เพราะเปนจดเปลยนจากคนทชอบฟงเพลงเปนคนทอยากท�าเพลง อยางเพลง The Sun & the Rainfall ทอยแทรกสดทาย ซงเปน เพลงทเศรามาก แตเขากลบใชซาวนด ทหลากหลายมาก ฟงแลวกทงในความ-สามารถของวงน ท�าใหผมสงสยวาการท�าดนตรอเลกทรอนกนนตองมองคประกอบอะไรบาง”Recommended Tracks : My Secret Garden, See You และ The Sun & the Rainfall

4. Happy End of the World : Pizzicato Five

“วงดนตรจากประเทศญปนทเอาดนตรเรโทรมาใชในเพลง มการใชเครองดนตรสดและ เสยงสงเคราะหเขามาประกอบ แตผมจบไมไดเลยวาเสยงไหนคอเสยงทสงเคราะหขนมา (หวเราะ) เพลงของวงนเพราะมาก มวสกวดโอกสวย การแตงตวตางๆ กเท เปนแรงบนดาลใจใหผมในการท�าอลบม Return to Retro ดวย”Recommended Tracks : The World Is Spinning at 45 RPM, It’s a Beautiful Day และ My Baby Portable Player Sound

3. Everybo dy Kn ows : Sonia “ผมชอบทมทท�าเพลงใหกบเธอ ซงเพลง You’ll Never Stop Me Loving You พอปลอยออกมากขนอนดบ 1 ของชารตเพลงทองกฤษทนท ทงๆ ทตวศลปนกโนเนมมาก ทส�าคญคอ ทมท�าเพลง ของอลบมนเปนแรงบนดาลใจใหกบผมในการท�าเสยงกลองและซาวนดตางๆ ใน Z-MYX อลบมแรกของผมดวย”Recommended Tracks : You’ll Never Stop Me Loving You, Can’t Forget You และ Listen to Your Heart

"Billie Jean is not my loverShe's just a girl who claims that I am the one"

Billie Jean - Michael Jackson

"Atarashii asa no Fushigi na yokanSuteki na yokan"

It's a Beautiful Day - Pizzicato Five

OUT THERE

แทสเมเนย รฐทเลกทสด ไกลทสด และอยทางใตทสดของออสเตรเลย หากคณลองดแผนทของประเทศน จะเหนเกาะเลกๆ รปหวใจเปนตงแยกตวออกมาจากแผนดนใหญ อยใกลกบเมองเมลเบรน เมองหลวงของรฐวกตอเรย มขนาดไมใหญ โดยมระยะทางจากเหนอจรดใต 296 กโลเมตร จากตะวนออกจรดตะวนตก

315 กโลเมตร เหมาะกบการขบรถเทยวชมธรรมชาตทสวยงาม ไมวาจะเปนชายฝง ปาไม ภเขาทมหมะปกคลม ซงทงภมประเทศทแสนตนตาและสภาพอากาศทแสนบรสทธ กจะท�าใหแทสเมเนยเปนจดหมายทตดตาตรงใจคณไปอกนาน

Tasmania

PB

The State Factsเมอมาเทยวเกาะแทสเมเนยแหงน ทางเลอกทหนงคอ เรมตนท

เมองหลวงของรฐทชอโฮบารต ซงอยทางใตของเกาะ เปนเมองเลกๆ ทไมวนวาย แตกตางจากเมองหลวงในรฐอนของออสเตรเลย ในอดตเมองนเคยใชเปนสถานทส�าหรบใหนกโทษจากเกาะองกฤษมาอยอาศยเหมอนๆ กบอกหลายเมองในออสเตรเลย แตตอมากมการปรบปรงจนกลายเป นเมองท าทมการค าขายสนค ากลบไปยงองกฤษ นกทองเทยวสามารถเดนเทยวเมองเกาทเปนหมบานยคอาณานคม มทงโบสถ โกดงเกบสนคา พพธภณฑ และโรงละครทเกาแกทสด ในออสเตรเลย

รอบๆ เมองโฮบารต คณสามารถไปเทยวทใกลๆ ไดอยางเวลลงตนปารก ทนม ยอดเขาเวลลงตนใหผคนไปแวะเยยมชม และมกจกรรมหลากหลายใหคนรกการผจญภยไดท�า เชน เดนปา ขจกรยาน ขมา ปนเขา เมอสนกกบปาเขาแลว ลองไปทรชมอนด เมองเลกๆ ทมสะพานเกาแกประจ�าเมองเปนแลนดมารก ซงเปนสะพานทเกาแกทสด ของออสเตรเลยทยงใชงานอย

"Tasmania may be sparsely populated, but it is rich in wildlife, wilderness reserves, and a strong sense of community long forgotten by the more traditionally celebrated tourism hotspots on the mainland of Australia."brooke saward, an australian founder & Editor-in-chief of www.worldofwonderlust.com

หากตงตนทเมองโฮบารต แลวขบรถไปทางตะวนตก ระหวางทางสามารถแวะเยยมชมโรงงานชอกโกแลตแคดเบอร ทเมองแคลรมอนต ซงเปดเปนศนยเยยมชมใหนกทองเทยวเขาชมในวนจนทร-ศกร ถดไปกจะเปนเมองนวนอรโฟลก ซงเปนเมองทมคนองกฤษมาตงถนฐานเกาแกเปนอนดบสามของเกาะแทสเมเนย และเปนศนยกลางการปลกฮอบส�าหรบผลตเบยรในออสเตรเลย ลองขบรถไปชมความงามของทะเลสาบเพดเดอรและทะเลสาบกอรดอน ซงเปนสวนหนงของอทยานแหงชาตเซาทเวสต และไมไกลจากนนคณกสามารถแวะไปทอทยานแหงชาตเมานตฟลด อทยานแหงชาตแหงแรกของแทสเมเนย ทมน�าตกสวยงามหลายแหงใหชม

ไฮไลตส�าคญทนกทองเทยวไมควรพลาดเมอมาเยอนออสเตรเลย โดยเฉพาะเกาะแทสเมเนย แหงน กคอเหลาสตวพนเมองทงหลาย โดยเฉพาะแทสเมเนยนเดวลทหลายคนหลงรก รวมไปถง โคอะลา วอมแบต วลลาบ จงโจ เพนกวน และสตวอนๆ อกมากมาย ลองแวะไปทสวนสตวแทสเมเนยทเมองลอนเชสตน ทนมสตวกวา 250 ชนด ทไดรบการดแลอยางดตามธรรมชาต หรอไปทเขตสงวนพนธสตวปา Bonorong ไมไกลจากเมองโฮบารต กมสตวพนเมองใหไดใกลชดเชนกน

อกทางเลอกหนงของการเดนทางมาแทสเมเนยกคอ การนงเรอโดยสารจากเมลเบรนมาลงทเดวอนพอรตทางเหนอของเกาะ แถบนมหมบานเลกๆ ชอวาหมบานเพนกวน ซงมการประดบตกแตงเมองดวยงานศลปะรปเพนกวน เชน ถงขยะรปเพนกวน ถดไปทางตะวนตกเลยบชายฝง คณสามารถแวะไปเยยมชมเคปกรม แหลมปลายยอดของเกาะ และชนชมทองทะเลสน�าเงนเขม ขบรถลงมาทางใตอกนดจะพบกบเสนทางสอทยานแหงชาตเครเดลเมานเทน-เลก เซนตแคลร ซงเปนผนปาทอดมสมบรณ และมความหลากหลายทางธรรมชาตมาก เปนแหลงเดนปาส�าหรบนกเดนปาทรกการผจญภยแบบสมบกสมบน

WHAT YOU NEED TO KNOWตดตอขอวซาประเทศออสเตรเลยไดผานทางบรษท วเอสเอฟ (ประเทศไทย) จ�ากด ชน 28 อาคารเดอะเทรนด ออฟฟศ ซอยสขมวท 13 แขวงคลองเตยเหนอ เขตวฒนา กรงเทพฯ 10110 โทร. 0-2118-7100 เวบไซต www.vfsglobal.com/Australia/Thailand

การเดนทางสายการบนเจตสตาร www.jetstar.comสายการบนควอนตส www.qantas.com.auใชเวลาเดนทางรวมตอเครองประมาณ 13-17 ชวโมง

ลอนเชสตน เมองใหญอนดบสองของแทสเมเนย อยทางตอนเหนอของเกาะ มววทวทศนสวยงาม โอบลอมดวยภเขา มอาคารเกาแก สวนสาธารณะ มแมน�าทามารเปนแมน�าสายส�าคญ รอบๆ เมอง ม ไ ร อ ง นท เป นแหล งผลต ไวน ข นช อของ ออสเตรเลย และยงมทงดอกลาเวนเดอรขนาดใหญใหเยยมชม โดยจะออกดอกชวงเดอนธนวาคมถงมกราคม

30

THE WORD

ทานไมสามารถเกลยดรากของตนไมโดยไมเกลยดตนไมตนนนไดหรอก

- Malcolm X -

You can't hate

the roots of a tree

and not hate

the tree.