ISSUE 9330 APRIL - 6 MAY 2010

ISSUE 93, 30 APRIL - 6 MAY 2010

ทปรกษา สรพงษ เตรยมชาญชย บรรณาธการผพมพผโฆษณา นตพฒน สขสวย บรรณาธการอำนวยการ วงศทนง ชยณรงคสงห บรรณาธการบรหาร วไลรตน เอมเอยม กองบรรณาธการ ทรรศน หาญเรองเกยรต สรนพร จงพทกษอดม เอกพล บรรลอ บรรณาธการภาพ นตพฒน สขสวย ชางภาพ กฤตธกร สทธกตตบตร บรรณาธการศลปกรรม วระยทธ คงเทศน ศลปกรรม วรศรณย สทธนภาชย พสจนอกษร หสยา ตงพทยาเวทย ฝายผลต ศร ศรจรรยากล ทปรกษาฝายโฆษณา ศรวณย ศรจรรยากล ผอำนวยการฝายโฆษณา อบลวรรณ จรเจรญสข 08-1171-1886 ผจดการอาวโสฝายโฆษณา สพชรา มโนรนทร 08-1928-1284 ฝายโฆษณา ศภลกษณ เลศกาญจนวฒน 08-6993-7479, กณฐลดา ชนสวสด 08-3016-5400 กลวรรณ วรรณะล 08-1934-7615 ผจดการ จณฑรศม เกยรตยศ ผชวยผจดการ ณฐธยาน องตระกลนธศ ผจดการฝายประชาสมพนธ จนทรเพญ ตงสมปตตวงศ ฝายธรการ ณฐรดา ตระกลสม ผผลต บรษท เดย โพเอทส จำกด เลขท 3 ซอยเจรญมตร ถนนสขมวท 63 แขวงคลองตนเหนอ เขตวฒนา กรงเทพฯ 10110 ตดตอกองบรรณาธการ โทร. 0-2203-1040 อเมล adaybulletin@daypoets.com ตดตอฝายโฆษณา โทร. 0-2203-1040 ตอ 801, 802, 803, 804, 805, 807 แฟกซ 0-2203-1040 ตอ 811 เวบไซต www.daypoets.com/adb นกศกษาฝกงาน ปณณพร พนนาค โตมร นวลประเสรฐ ฤธวฐร อทธยากร

ปท 2 ฉบบท 93 วนท 30 เมษายน - 6 พฤษภาคม 2553

สงความคดเหน คำต-ชม หรอขอเสนอแนะทมตอ a day BULLETIN ไดท บรษท เดย โพเอทส จำกด เลขท 3 ซอยเจรญมตร ถนนสขมวท 63 แขวงคลองตนเหนอ เขตวฒนา กรงเทพฯ 10110 หรอทางอเมล adaybulletin@daypoets.com กรณาเขยนชอ-นามสกลจรงและทอยมากบจดหมาย เพอความสะดวกในการจดสงของรางวลไปให และบรรณาธการขออนญาตตดทอนจดหมายตามสมควร

พเศษ! จดหมายทไดรบเลอกลงตพมพในชวงเดอนน จะไดรบหนงสอดๆ จากสำนกพมพ a book สงไปใหถงบาน

06

10

34

2420

ไดตดตาม adB มาอยางตอเนอง โดยจะชอบอานคอลมน Editor’s Note, Good News และ Interview เปนพเศษ จรงๆ กไมเคยคดจะเขยนอะไรมารบกวนครบ แตจากทไดอาน adB ของอาทตยทผานมา กรสกตดใจอยบาง

เกยวกบการสมภาษณ คณ ลกขณา ปนวชย กเคารพในวธการคดของเธอนะครบ แตรสกเหมอนจะเปนอะไรทยดตดอยกบคำวา ‘ประชาธปไตย’ มากเกนไป (ซงกไม

แนใจวาคณลกขณาเขาใจความหมายของคำคำนมากแคไหน) และบงเอญวนน ไดอานบทความ ‘จดหมายถง หมอเหวง’ โดย คณวระศกด จงสววฒนวงศ ในเวบไซต www.suthichaiyoon.com (http://www.suthichaiyoon.com/detail/2130) ร สกวาบางชวงของบทความนาสนใจมาก โดยเฉพาะ “...คณธรรมนนสำคญกวาความสามารถ ทานพทธทาสตอบนกการเมองเสมอวาธรรมาธปไตยเปนทางออกของสงคม ไมใชประชาธปไตยทพวกมากลากไป พวกคณหลายคนอาจจะโตเถยงวาใครจะเปนคนตดสนวาอะไรเปนธรรมไมเปนธรรม เมอหาขอยตไมไดกตองใช

เสยงขางมาก เมอตองการเปนเสยงขางมากเปนหลกโดยไมสนใจความทกขของคนสวนนอยแลว การเมองกบสงครามกแยกกนดวยเสนบางๆ เทานน….” กแคอยากจะแบงปนความคดและความเหนเทานนครบ แตกมคดนะครบวา adB นาจะลองสมภาษณ คณหมอ ประเวศ วะส หรอ คณ อญชล ไพรรกษ (คดวาเปนตวแทนคอลมนสตอกดานความคดได) ดวยครบ โชคดครบ - ธวช

04 THE DATABASE ข อม ล และกา รจ ดอนดบทนาสนใจรอบตว และสำรวจความเหนของผ คนกบเร องในกระแส

06 GOODNEWS ต ดตามข าวสารด ๆ ร อ บ โ ล ก ป ร ะ จ ำสปดาหไดในหองขาวแหงน

10 INTERVIEW เผยสตรเดดเคลดลบททำให S&P อรอยมานานถ ง 36 ป ก บ วทร ศลาออน ซงแอบกระซบวา สวนผสมสำคญทสดคอ ‘ความใสใจ’

20 A MUST สารพดสงทเราคดสรรมาฝากแบบ A Must พลาดแล วจะหาว า ไมเตอน

22 CALENDAR ใคร ทำอะไร ท ไหน เชกดได สดสปดาหนจะไดไมพลาดเรองราวสนกๆ

24 HOME MADEอ นไอรกกบบานหลงเก าท เปล ยนรปโฉมใหมของ ‘นว’ - อาภาภร เก ดโภคทร พย แต ความอบอนยงเหมอนเดม

Patient or Patient ความแตกตางทางความคดดานการเมองในบานเราไปไกลถงจดทเรามองไมเหนจดเดมทเราเคยอยดวยกนไดแลว วนนแตละคนเลอกเดนบนเสนทางทตวเองเชอ ตางคนตางเดนหนหลงใหกน พอหนหนามาจะคยกนอกท เรากอยไกลเกนจะฟงกนรเรอง ใครวาภาพนไมนาเศรา เราวาคนนนกใจแขงเกนไป โลกเรามอายนบแสนลานป มนษยเรามอายนอยกวาโลกไมรกลานเทา แตมนษยบางคนในทกยคสมยของประวตศาสตร แทบจะใชเวลาทงชวตไปกบการทำในสงทเหมอนจะทำลายลางโลกได และเราเรยกมนวา สงคราม ไมวาจะประหตประหารกนดวยอาวธหรอความคด ตลอดระยะเวลาทมนษยหายใจอยบนโลกน มนษยอยรวมกนไดเมอคดเหนตรงกน เปนพรรคพวกเดยวกน แตเมอไหรทคดเหนตางกน มอดมคตทไมเหมอนกน เรากพรอมจะลกมาทำลายลางอกฝายใหยบเยนลงไปตอหนาตอตาไดทงทคนนนอาจเปนคนทเคยอยเคยงขางเรามากอน สงเหลานเกดมาตลอดทกยคทกสมย เพราะการตอสจะไมเกดขนมาลอยๆ ถาหากไมมชนวนความขดแยงเกดขน และจะเกนเลยไปไหมทจะบอกวาเราอยกบความขดแยง หรอแทบจะอยรวมโลกกนไมได กเพราะเราไมอดทนกบความแตกตางทางความคดของอกฝาย แมจะเคยทนได แตเมอไหรทหมดความอดทน มนกเทากบทนไมไดนนเอง และมนเปนเรองแปลกตรงทไมมใครยกยองคนเคยอดทน แตเขายกยองคนทอดทนไดเทานน คำวา อดทน ในภาษาองกฤษนน คอคำวา Patient และคำเดยวกนน แปลไดอกอยางวา คนไข ทคำวา Patient มสองความหมายน ไมแนใจวาเพราะการเปนคนไขตองมาคกบความอดทนหรอเปลา แตนาคดวา หากคนไขไมอดทนเสยแลวละก คงจะมชวตรอดไดยาก คนปวยบางคนฟนจากอาการปวยหนกแทบจะถงแกชวตกเพราะความอดทนกดฟนส จนหมอยกมอยอมแพความอดทนและแพความเปนคนไขใจเดด และบางทผเขยนกอยากจะเชอไปเสยเลยวา คนไขบางคนในโรงพยาบาลเขาอาจทนความเจบปวดทางกายไดมากกวาคนปกตทตองทนความเจบปวดทางใจจากการถกโจมตความเหนกนกเปนได เพราะคนไขหนกบางคนผานการผาตดมาไมรกรอบตอกรอบ ยงมองโลกในแงดวาตวเองตองรอดใหได แลวเขากรอดทงทไมนารอด ขณะทคนปกตนงเถยงกนอยดๆ แปบเดยวทนฟงสงทอกฝายพดไมไหว อาว ลกมาฆากนตายเสยแลว (ทำไมไมยอมคดวา ทนอกนดกรอดแลวกไมร) แบบนคงตองเรยกวา ตายทงทไมนาตาย พระทานถงไดบอกวา คำพด คำจา ดาทอ เสยดส วพากษวจารณ ประณามหยามเหยยด ของคนเรานน ไมไดมความแหลมคมดวยตวมนเอง แตมนจะแหลมคมและเปนอนตรายตอนทฝายหนงรสกวามนไปทำลายความเปนตวกหรออตตาของคนคนนน คำพดทรนแรงเทากน ถาดาคนอน เราคงไมลกไปเดอดรอนใหเสยเวลาเทารสกวามนมาดา ‘ตวก’ มนกำลงวจารณความคด ‘ของก’ แลวเรากเลยตองลกมาปกปองความคดของเราและตวเราไมใหถกทำราย ดวยการลกขนมาโตแยง ถกเถยง ดาทออกฝาย ขาเจบ เองตองเจบกวา โดยทเอาเขาจรงๆ เราลมคดไปดวยซำวา ความคดนนมนไมใชของเรามาตงแตแรก และมนไมใชของใครคนใดคนหนงดวย เพราะกวามนจะเปนความคด หรออดมการณใหเราเชอทกวนน มนผานการคด ผานการแลกเปลยน ผานการหยบยม ผานการถายเท ผานการบมเพาะ มากมายมาหลายรอยปนบแตมมนษยเกดมาเดนรบลมอยบนโลกน เราแคเปนผครอบครองความคด แตเราไมใชเจาของความคด เราเปนแคคนครอบครองชวต แตเราไมอาจเกบชวตใหเปนของเราไปไดตลอด ความคดเปนของชวคราว พอๆ กบชวต -- ถาจะพดใหตรง, เพราะนอกจากความคดจะไมใชของเราแตแรกเรมเดมทแลว มนยงอาจเปลยนแปลงไปไดตามกาลเวลา อกตางหาก อดมการณเองกเถอะ ใครวามนจะไมมวนเปลยน มนม... เพยงแตเราจะกลายอมรบหรอเปลาวามนม คนเรามความแตกตางทางความคดไดสารพด แตเรามความอดทนยอมรบความคดทแตกตางกนไดนอยมาก แคคนคนหนงไมไดคดเหมอนเรา เรากถงกบจะเปนจะตาย ลกขนมาหวานลอม ลกขนมาถกเถยง บบบงคบใหอกฝายยอมรบสงทเราคด แลวกรสกดทฟาดฟนใหอกฝายลมหายตายจากไป เพยงเพราะเขาคดตาง นาสงสยไหมวาจดยนของใคร ทำไมถงไมใชของใครของมน? ทำไมตองลากอกฝายมายนจดเดยวกบเรา ใหมนคบแคบอดอด ถาผใหญในวนนเคยเปนเดกทเลนเกมลากจดประใหประกอบเปนรปได ทำไมไมเคยเรยนรเลยวา ภาพสวยๆ มนตองประกอบดวยจดทอยในตำแหนงแหงทตางกน แตมเสนเดยวกนทลากผาน มนถงจะกลายเปนภาพได หรอผใหญหลายๆ คนในวนนไมเคยเปนเดกทเลนเกมลากจด -- หรอผใหญในวนนเตบโตมาเพอเปนไดเพยงคนไขทไรความอดทนและรอวนตาย -- วไลรตน เอมเอยม บรรณาธการบรหาร Twitter: @khaopan, www.facebook.com/adaybulletin

26 HEALTH AND HEART รวมสาระความร ท จะทำใหคณแขงแรงท งกายและใจ

30 ALL ABOUT BIZ ทำไมความผดพลาดจงเปนวคซนชนด ตองไปอานความคดของ อรนช พฤกษวฒนา-นนท แห งฮอนด า โมบล ประเทศไทย

33 THE WORDS ท กถ อยคำม ความ-หมายและคณคาเสมอคนหาไดในหนาน

34 THE GUEST คยกนแบบก กก กกบ ผหญงนาหยก พนดา เอ ยมศร นพกล บก. สำนกพมพ Polka dot ทเอาใจผหญงยคใหม

ขออภยสำหรบความผดพลาดในการสะกดช อผดในคอลมน Interview ในฉบบทผานมา(92)จาก รวงทอง ไพรวลย ท ถกตองคอ นวมทอง ไพรวลย ซงเปนคนขบแทกซทผกคอตายเพอประทวงการรฐประหารในป พ.ศ. 2549

THE DATABASE

SURVEY THE RANKING

04

10 อนดบเมองทไมนาอยของโลก

ทมา : www.mercer.com

คณมวธผอนคลาย แกเครยด จากสถานการณความขดแย งทาง การเมองอยางไร

THE POLL ทมา : กรงเทพโพลล

ประชาชนคดวาการดำรงชวตในปจจบนนนมความ ‘เสยง’ ตอเรองใดในสงคมบาง สำนกงานพลงงานสากล คาดคะเนความตองการนำมนทวโลกในปนวาจะเพมสงขนเปนประวตการณ โดยอาจทะล 86.6 ลานบารเรลตอวน ขนจาก 84.93 ลานบารเรล ในป 2009 และทำลายสถต ในป 2007 ทมความตองการอยท 86.5 ลานบารเรลตอวน ทมา : สำนกงานพลงงานสากล (IEA)

การดมนำอดลมวนละ 1 ลตรขนไป กอใหเกดภาวะเสยงตอการเปนหมนในเพศชายไดถง 30% เนองจากปรมาณอสจทลดลง ทมา : www.dailymail.co.uk

“ทำกจกรรมทตวเองชอบ และไมเอาตวไปผกตดกบเหตการณททำใหเกดความเครยดมากนก” นสา ทนการ 31 ป, นกขาว “กลบไปอย ในโลกสวนตวของเรา ทสำคญคอตองมเพลงเปนสวนหนงของทกกจกรรม” ภคพล มนเหมาะ 26 ป, สถาปนกอสระ “เปดแอรใหเยนฉำ แลวนอนหลบพกผอน” ปฐม กรรโมปกรณ 20 ป, นกศกษา “ดหน ง ฟ ง เพลง ถามเวลากออกไปเทยว ตางจงหวด” คมภร ชำนาญเหนาะ 25 ป, ธรกจสวนตว “อาบนำ และเปดแอรใหเยนสบาย พกผอนอยบาน” กระแต บวรชวะปญญา 22 ป, นกศกษา “ไปเทยวตางจงหวด” สราญรตน ดาภเขยว 20 ป, นกศกษา

1 ใน 3 ของวยรนอเมรกนทมโทรศพทมอถอ มการสงขอความไปถงเพอนมากกวา 100 ครงตอวน โดยแบงเปนวยรนชาย 30 ครงตอวน และวยรนหญง 80 ครงตอวน ทมา : www.agency.com

จากกรณวกฤตหมอกควนและเถาถานจาก การระเบดของภเขาไฟใตธารนำแขงทางใต ของประเทศไอซแลนด สงผลใหอตสาหกรรม การบนโลกไดรบความเสยหาย คดเปนเงนสงถงวนละเกอบ 8,100 ลานบาท ขณะทองคกรควบคมด านการบ นของย โรปต องยกเล ก เทยวบนไปแลวราว 63,000 เทยว

ทมา : สมาคมการขนสงทางอากาศระหวางประเทศ

(IATA)

ในปนคาดวาจนจะใชแรทองแดงสงถง 7 ลานตน ในการอตสาหกรรมตางๆ ในประเทศ ทงอ ต ส า ห ก ร ร ม ก า รกอสราง และในการผลตพลงงาน ทมา : www.afp.com

3 4 5 6 7 8 9 10

ความเสยงดานสขภาพ

กาย 5.86

ความเสยงดานสขภาพ

จต 5.85

ความเสยงดานคาครอง-

ชพและ หนสน 5.75

ความเสยงดานชวตและ

ทรพยสน 5.70

ความเสยงดานการเดน-

ทาง 5.56

ความเสยงดานการงานอาชพ 5.24

ความเสยงดาน

วฒนธรรมประเพณ และความสมพนธใน

ชมชน 4.75

ความเสยงดาน

ภยธรรมชาต

และโรคระบาดรายแรง 4.46

ความเสยงดาน

ความสมพนธ

ในครอบครว

3.51

ความเสยงดานการเมอง

7.47

กรง แบกแดด, สาธารณรฐ

อรก

เมองบงก, สาธารณรฐแอฟรกา กลาง

เมองเอน- จาเมนา,

สาธารณรฐ ชาด

เมอง บราซซาวล, สาธารณรฐคองโก

เมอง คารทม,

สาธารณรฐซดาน

เมอง ซานา,

สาธารณรฐเยเมน

เมองปองต- แนร,

สาธารณรฐคองโก

เมองนแอกชอต, สาธารณรฐอสลามมอรเตเนย

เมองกนชาซา, สาธารณรฐประชาธปไตย

คองโก

กรงปอรโต- แปรงซ,

สาธารณรฐ เฮต

1 2

6

• ธรรมเนยมประจำปของชาวญปนอยางการแขงขนหนนอยซโมรองไห หรอ ‘Baby-Cry Sumo’ ถงเวลาเวยนกลบมาอกครง โดยการแขงขนนจดขนทวดเซนโซจ กรงโตเกยว โดยมเดกๆ อายตำกวา 1 ขวบ เขาแขงขนหนนอยซโมรองไหครงน นบรอยคน ธรรมเนยมทวานเกดจากความเชอทวาการใหซโมอมเดกๆ จะทำใหเดกๆ รองไหเสยงดงเพราะกลว และยงเดกคนไหนรองดงมากเทาไหร กแปลวาจะโตขนเปนเดกสขภาพดเทานน - AFP

• หลงจากภเขาไฟ Eyjafjallajokull ในไอซแลนดระเบด และปลอยควนไฟและเถาออกมาจนคลงไปทวนานฟายโรป เปนผลใหสนามบนตางๆ ตองประกาศยกเลกเทยวบนไปกวาสองสปดาห และสรางความเสยหายใหกบธรกจการบนและธรกจตางๆ ทเกยวของตามมาอกมากมาย ลาสด เถาและควนไฟกเรมเบาบางลง และสนามบนหลายแหงเรมเปดทำการจนเกอบกลบมาอยในสภาพปกตแลว - AFP

INNOVATION

AWARD

PEOPLE

อกทางเลอกสำหรบคนเมองทรกการปลกตนไมแตไมมพนทในบาน ดวยนวตกรรม ‘กอนเพาะปลกมหศจรรย’ ซงชวยใหการปลกตนไมกลายเปนเรองขผง เพราะไมตองใชดน ไมตองคอยใสปยหรอพรวนดน อกทงปลกไดในพนทจำกด ซงผลงานดงกลาวมาจากคนชางคดชางทำ อยาง อรชน แกวกงวาล กรรมการผจดการ บรษท รงสวรรค จำกด โดยกอนเพาะปลกมหศจรรยทำจากวสดหลกซงประกอบดวย ขยมะพราว และหนบด-แรบด ซงประกอบไปดวย แรธาตทจำเปนของตนไมกวา 10 ชนด นำไปอดเปนกอน ทงน เจากอนมหศจรรยสามารถปลก

ตนไมไดกวา 300 ชนด เชน กลวยไม ตะบองเพชร ผกปลอดสารพษ ไมนำ ไมวาน ฯลฯ โดยวธการปลกกคอ นำกอนเพาะปลกไปแชในนำ จากนนขดหลมบนกอนเพาะปลกเพอทำการหยอดเมลด สวนการดแลกแควางกอนเพาะปลกในพนทรมหรอกลางแจงตามความเหมาะสมของพชแตละชนด รดนำดแลตามปกต หรอในกรณทไมมเวลารดนำ กใหวางกอนเพาะปลกแชนำบนถาดรองนำ กอนเพาะจะดดนำไปเลยงลำตนไดเองโดยไมตองคอยรดนำ

PUBLIC HEALTH

และแลวเร องราวการสลบสบเปลยนใบหนาในภาพยนตร เฟซ ออฟ (Face Off) กกลายมาเปนความจรง เมอทมศลยแพทยสเปน 30 คน จากโรงพยาบาลวาลล เดบรอน (Vall d’Hebron) ในบารเซโลนา สเปน สามารถผาตดตกแตงใบหนาไดสำเรจ สรางความฮอฮาใหแกวงการการแพทยทวโลก สำหรบคนไขผไดรบการผาตดตกแตงทงใบหนานนไดประสบอบตเหตปนลนเมอ 5 ปกอน ทำใหเกดความเสยหายบรเวณจมก และขากรรไกร จนไมสามารถ

หายใจหรอรบประทานอาหารได การผาตดปลกถายทงใบหนาครงนไดกลามเนอผวบรเวณหนงตา ชวงลางของกระบอกตา จมก แกม รมฝปาก ขากรรไกร และฟน จากการบรจาคโดยผไมประสงคออกนาม รวมเวลาในการผาตดทงสนรวม 24 ชวโมง ทงน การผาตดเปลยนใบหนาผปวยรายนถอเปนรายท 11 ของโลก ซงเปนเพยงการผาตดตกแตงใบหนาบางสวน และการผาตดเปลยนใบหนาแบบเตมหนาเชนนเพงเคยเกดขนเปนครงแรกของโลก

SCIENCE

นวตกรรมกอนปลกตนไม ตอบไลฟสไตลคนเมอง

ทมแพทยสเปนสำเรจ ผาตดเปลยนหนาครงแรกของโลก

‘วอชงตน โพสต’ ผงาดควารางวลพลตเซอร 4 รางวล ‘นวยอรก ไทมส’ ซว 3 รางวล คงจะหายเหนอยกนเปนปลดทง หลงจากทสอมวลชนอเมรกาทำงานสมบกสมบนกนมาทงป เมอการประกาศผลรางวล พลตเซอรในปนออกมาแลววา หนงสอพมพ วอชงตน โพสต ควา 4 รางวล และ นวยอรก ไทมส ไดไป 3 รางวล โดย วอชงตน โพสต ควารางวลรายงานขาวระหวางประเทศยอดเยยมเกยวกบกองทพสหรฐฯ ในอรก งานเขยนสารคดยอดเยยม ซงเปนเรองครอบครวสหรฐฯ หลายครอบครวทฆาลกโดยไมเจตนา หลงจากปลอยใหเดกอยในรถยนต รางวลบทแสดงความเหนยอดเยยมในประเดนตางๆ ดานจรยธรรมและการเมอง และรางวลเชงวจารณยอดเยยม สวน นวยอรก ไทมส ควารางวลรายงานขาว ในประเทศยอดเยยม และรายงานเชงอธบายตอกรณความบกพรองของระเบยบควบคมดานอาหารของรฐบาลสหรฐฯ ทงน พลตเซอร (Pulitzer Prizes) เปนรางวลของสหรฐอเมรกา ตงขนเพอมอบใหแกผททำงานดานสอสารมวลชนทเปนสงพมพ เชน ขาว บทความสารคด หรอวรรณกรรม

ครส ชอว หนมพนกงานรานสะดวกซอ วย 29 ป จากรฐมสซร สหรฐฯ ดวงเฮง ถกรางวลแจกพอต กอนใหญท สดในประวตศาสตรสหรฐฯ โดยถกเลขทงหมด 6 ตว เปนเงนสงถง 258.5 ลานดอลลารสหรฐฯ (ราว 8,345 ลานบาท) สวนโครงการใชจายเงนกอนโต ครสเผยวา ตงใจจะชวยจายคา รถบรรทกทเพอนสนทเพงซ อมาเปนเงน 1,000 ดอลลารสหรฐฯ (ราว 34,000 บาท) และจายบลสาธารณปโภคท คางไวท งหมด จากนนกมโครงการทำฟน เพราะฟนหนา 2 ซบนของเขาหลดไป และสำคญทสดคอพาลกชายวย 10 ขวบ, 7 ขวบ และลกสาววย 5 ขวบ พรอมภรรยา ไปเทยวดสนยแลนดในฟลอรดา ยนดดวยจา!

หนมมะกนถกลอตโต

8 พนลานบาท เตรยมยกโขยงลกๆ เทยวดสนยแลนด

ใครท อยากยลปรากฏการณธรรมชาตบนทองฟา เตรยมตวกนใหด เพราะสถาบนวจยดาราศาสตรแหงชาต (องคการมหาชน) หรอ สดร. (วท.) บอกวา ในวนท 6 พฤษภาคมน ประเทศไทยจะเกดปรากฏการณฝนดาวตก อตา อควอรดส ซงเกดจากเศษซากทเหลอของดาวหางฮลเลยทเคยปรากฏในประเทศไทยเมอป 2529 โดยประชาชนจะสามารถมองเหนฝนดาวตกไดดวยตาเปลา มลกษณะเปนรงสสขาวพาดผานทองฟา ตงแตเวลา 03.00 น. จนถงกอนดวงอาทตยขน ซงจะม ฝนดาวตกเกดขน 10-20 ดวงตอชวโมง และปนโลกจะโคจรเขาไปในวงโคจรของดาวหางฮลเลยถง 2 ครง หากใครพลาดชมปรากฏการณ ฝนดาวตกในครงน สามารถตดตามชมฝนดาวตกโอไรโอนดส ซงเกดจากเศษซากของดาวหางฮลเลยเชนกน ในวนท 21-22 ตลาคม ตอไป

เตรยมตวชมฝนดาวตก ‘อตา อควอรดส’ 6 พ.ค. ตงแตต 3 ถงเชา

• โฉมหนาเจาทลแมน สนขบลดอกวย 4 ป ทกำลงฝกซอมกอนลงแขงในรายการ ‘Bark in the Park’ ทซตฟลด ในนวยอรก ซงเปนรายการแขงขนสนขเลนสเกตบอรดทจดขนเปนประจำทกป โดยเจาทลแมนเปนแชมปเกาทครองตำแหนงสนขทเลนสเกตบอรดเรวทสดในโลกมาแลว ทลแมนเปนสนขของ นาย รอน เดวส ซงเจาของบอกวาตงชอทลแมนตามชอของนกอเมรกนฟตบอล NFL และชอทหารในกองทพ US Army Ranger ทชอ แพต ทลแมน นนเอง –AFP

• ใครวาอยในเมองใหญทำการเกษตรไมได คงตองคดใหม เพราะ อไล ซารบา เจาของภตตาคารและซเปอรมารเกต HIS Vinegar Factory ในนวยอรก พสจนใหเหนดวยการทำฟารมมะเขอเทศบนหลงคาซเปอรมารเกต โดยใชหลกวา เมอเครองระบายความรอนบนหลงคาระบายไอรอนออกมาแลว ไอรอนนนกจะหมนเวยนอยในเรอนกระจกทใชปลกมะเขอเทศ แทนทจะถกปลอยออกไปในชนบรรยากาศ และมะเขอเทศทปลกไวยงนำมาขายใหกบลกคาทนยมสนคาเกษตรแบบปลอดสารพษ เพราะไมตองมการขนสงไกลๆ จงไมตองฉดสารเคมกนเนาเสย - AFP

LIFESTYLE GREEN PLEASE

30 เมษายน 2518 - สงครามเวยดนามยตลงอยางเปนทางการ หลงมการลงนามในขอตกลงสนตภาพปารส เวยดนามเหนอและใตกเจรจาทจะรวมประเทศเขาดวยกน และใชชอประเทศใหมวา สาธารณรฐเวยดนาม โดยคาดวามจำนวนผเสยชวตในสงครามครงนประมาณ 900,000-4,000,000 คน 1 พฤษภาคม 2454 - พระบาทสมเดจพระ-มงกฎเกลาเจาอยหว มพระบรมราชโองการโปรดเกลาฯ ใหสถาปนากองเสอปา เพอเปนสวนหนงในการรกษาความสงบเรยบรอยของบานเมอง 2 พฤษภาคม 2540 - นาย โทน แบลร ไดรบเลอกตงเปนนายกรฐมนตรของสหราชอาณาจกร นบเปนนายกรฐมนตรทอายนอยทสดในรอบ 185 ป 3 พฤษภาคม 2534 - องคการยเนสโกไดเสนอให สม ชชาใหญแห งองค การสห-ประชาชาต (UN) ประกาศใหวนท 3 พฤษภาคมของทกปเปนวนเสรภาพสอมวลชนโลก เพอยำเจตนารมณและหลกการพ นฐานของสอมวลชนทวโลก คอเสรภาพของสอมวลชนในการเสนอขอเทจจรงไดโดยเสรและปลอดภย 4 พฤษภาคม 2462 - เกดการปฏวตปญญาชน เมอนกศกษาในกรงปกกงเดนขบวนค ดค านการประช มส นต ภาพท พระราชวงแวรซายในฝรงเศส เนองจากมกรณทญปนบงคบใหรฐบาล หยวน ซอไข ลงนามรบรองคำขาด 21 ขอ ซงมขอหนงทจ นต องยอมร บรองส ทธ เหน อด นแดนมณฑลซานตงของญปนไวดวย 5 พฤษภาคม 2509 - วนเปดทำการหอสมดแหงชาต ทาวาสกร โดยหอสมดแหงนเปนอาคารใหญสง 4 ชน ปจจบนเปดบรการใหใชหองสมดตงแตเวลา 9.30-19.30 น. ทกวน เวนวนหยดนกขตฤกษ 6 พฤษภาคม 2480 - เรอเหาะฮนเดนเบรกของเยอรมนเกดอบตเหตไฟไหม ขณะลงจอดทเมองเลกเฮรส รฐนวเจอรซย สหรฐอเมรกา สงผลใหมผเสยชวต 36 คน ซงฮนเดนเบรกเปนเรอเหาะขนาดใหญและหรหราทสดในโลกในขณะนน

Did You Know?

SPORT

ผลวจยช ขบรถหลงทะเลาะกบแฟนเปนสาเหตเกดอบตเหตเกอบ 2.5 ลานกรณ เหนทเราคงจะรณรงคแคเมาไมขบไมไดอกตอไปแลว เพราะจากการสำรวจทจดทำโดยบรษทประกนภย มอร แดน ในองกฤษ ซงสอบถามกลมตวอยาง 1,183 คน พบวา ผขบข 1 ใน 12 ยอมรบวาขบรถชนหลงจากทะเลาะกบแฟน ทงน มผขบขถง 36% ทมสมาธกบการจราจรนอยลงหลงมปากเสยงกบคนรก อก 19% บอกวาขบรถไมเปนจงหวะเนองจากการทะเลาะครงน ซงเชอวาปรากฏการณนสงผลตอผขบขกวา 9 ลานคน และนำไปสอบตเหต 2.3 ลานกรณ ในประเทศองกฤษ

ในเมอ ฟอรบส ยงจดอนดบมหาเศรษฐทรำรวยทสดในโลกได แลวทำไมนตยสารสตวเลยงของอเมรกาอยาง Lilo ถงจะจดอนดบสตวเลยงทรวยทสดในโลก

ประจำปนไมได มตวไหนเปนเศรษฐบาง ไปดเลย • อนดบ 10 รวยกนเปนหมคณะ เพราะฝงวว และฝงแกะ แหงฟารมแคสเซล ออฟ เมย ไดรบสมบตจากพระมารดาของพระราชนนาถแหงองกฤษ ซงกอนทพระองคจะสนพระชนม ทรงมอบเงนจำนวน 6 ลานดอลลารฯ ใหกบฝงวว 150 ตว และฝงแกะ 200 ตว เฉลยออกมาแลวแตละตวไดเงน 16,000 ดอลลารฯ เลยทเดยว • สำหรบเจาเตาซลเวอรสโตนกขอรงอนดบ 9 ดวยเชนกน เพราะเจาซลเวอรสโตนวย 50 ป ซงเปนหนงในสตวเลยงแสนรกของ ครสตนา ฟอยล ไดรบมรดกทเจาของทงไวใหกบเตาทงหกถง 200,000 ดอลลารฯ ปจจบนเจาซลเวอรสโตนอยในการดแลของอดตแมบานของฟอยล • สวนแมวทรวยทสดในโลกอยในอนดบท 6 คอเจาเหมยวทงเกอร ซงเปนสตวเลยงเพอนสนทของแมมาย

มารกาเรต เลน ซงเสยชวตไปในป 2003 ดวยวย 89 ป เจาทงเกอรไดรบมรดกเปนบาน 3 หองนอน และเงนทนอก 200,000 ดอลลารฯ • อนดบ 2 กไมใชหมาหรอแมว แตเปนเจาลงชมแปนซ ทชอวา คาล ซงเปนสตวเลยงของ แพทรเซย โอนล ภรรยาของ แฟรงก โอนล อดตนกวายนำทมชาตออสเตรเลย ทไดรบมรดกมากถง 80 ลานดอลลารฯ หลงจากทงคผกพนกนมานานนบแตพบกนครงแรกนอกเขตทำสงครามในอารเจนตนา • สวนอนดบ 1 คอเจากนเธอรท 4 สนขพนธเยอรมนเชพเพรด สตวเลยงของมาดอนนา ซงมทรพยสนทงหมด 180 ลานดอลลารฯ ทงน เนองจากมนไดรบมรดกสบทอดมาจากพอของมน คอ กนเธอรท 3 ซงเปนสตวเลยงของ เคาตเทสคารลอตตา ลเบนสไตน แหงเยอรมน ซงไมเพยงแคเงนเทานน แตมนยงมทดนในบารฮามาส อตาล และเยอรมน อกดวย ตดตามการจดอนดบเพมเตมไดท www.lilomag. com

ป จจ บ นม ช าวอเมรกนจำนวนมากทตองเผชญกบโรคอวน โรคหวใจ และโรคความด น โลห ตส ง

เนองมาจากอาหารทมสวนผสมของเกลอเกนกวาท สำนกงานอาหารและยาของสหรฐฯ (เอฟดเอ) กำหนด ทางเอฟดเอจงมแผนสงลดปรมาณการบรโภคเกลอของชาวอเมรกนลง ทงน สำนกงานอาหารและยาของสหรฐฯ จะดำเนนการประกาศการจำกดปรมาณสารโซเดยมในอาหารเปนครงแรกในประวตศาสตรใหไดภายในปน ขณะทบรษทผผลตอาหารและเครองดมหลายแหงไดเรมลดปรมาณสารโซเดยมในผลตภณฑของตนไปบางแลว เชน เปปซโค ทประกาศวาจะลดสารโซเดยมในผลตภณฑลงรอยละ 25 ภายในป 2015

เปนทรกนวาธรกจหางสรรพสนคาและโรงแรมนนเปนสองธรกจทใชพลงงานไฟฟาและนำสนเปลองทสด ดงนน คราวน พลาซา โฮเตล ในกรงโคเปนเฮเกน ประเทศเดนมารก จงปงไอเดยเดดในการชวยโลกประหยดพลงงาน ดวยการเสนอใหผเขาพกตองผลตกระแสไฟฟาใหไดอยางนอย 10 วตตตอชวโมง โดยการปนจกรยานออกกำลงอยกบทเพยง 15 นาท แลกกบคปองอาหารมลคา 36 ดอลลารฯ โดยรถจกรยานออกกำลงกายดงกลาวจะมไอโฟนเชอมตออยทดามจบเพอวดระดบพลงงานทผลตได

โดยผทสามารถเขารวมไดมเฉพาะแขกทเขาพกเทานน นอกจากน โรงแรมสเขยวแหงนยงมการผลตพลงงานหมนเวยนโดยการตดแผงพลงงานแสงอาทตยทดานหนาของอาคารไวอกดวย และหากไอเดยนประสบความสำเรจ ทางโรงแรมกจะขยายผลตอไปยงคราวน พลาซา โฮเตล ในสหราชอาณาจกร

โรงแรมสเขยว ชวนผเขาพก ‘ปนไฟ’ แลกอาหาร

สตวเลยงทรวยทสดในโลก “พระเจาอยหวทานเปนตนแบบของสดยอดความอดทนทานรบสงวาฉนเปนพระเจาอยหวน งอยบนยอดพระมดแตอย าลมว าพร ะมดเมอง ไทยเปนพระมดหวกลบยอดพระมดไปอยกนกรวยใครมอะไรกเทใสฉน เวลานเขากเทใสทานอยผมพดแคน”

‘รนย’ ซวรางวลนกเตะยอดเยยมแหงป ไมมพลกโผสำหรบ เวยน รนย ดาวยงตวเกงวย 24 ป ของแมนเชสเตอร ยไนเตด ทไดรบการโหวตจากเพอนรวมอาชพใหเปนนกเตะแหงปของสมาคมนกฟตบอลอาชพ (พเอฟเอ) จากผลงานยงไปทงหมด 34 ประต ในฤดกาลน เอาชนะ เชส ฟาเบรกาส มดฟลดกปตนทมอารเซนอล คารลอส เตเบซ กองหนาทมแมนเชสเตอร ซต และ ดดเยร ดรอกบา ศนยหนาเชลซ พรอมกบทำใหทม ‘ผแดง’ มนกเตะควารางวลน 4 ปตดตอกน หลงจาก ไรอน กกส ไดรบเมอป 2009 และ ครสเตยโน โรนลโด ควาไดตดตอกน 2 สมยซอนเมอป 2007 และ 2008 งานนรนยยงใหสมภาษณดวยวา “เปนความรสกทยอดเยยมมากทผมไดรบรางวลน ผมภมใจกบรางวลนครบ”

อย. อเมรกา เตรยมสงลดปรมาณเกลอ ในอาหาร เพอสขภาพทดของประชาชน

ดร. สเมธ ตนตเวชกล เลขาธการมลนธ ชยพฒนา กลาวในงาน ครบรอบ 10 ป ผตรวจการแผนดน 23 เมษายน 2553

10

อาหารทกมอมความสำคญตอรางกายฉนใด อาหารของชวตยอมมความสำคญตอจตใจฉนนน อาหารของชวตของแตละคนยอมแตกตางกนไป สำหรบบางคนอาจจะหมายถงความสขเลกๆ นอยๆ ทชโลมลงมาใหพอหายเหนอยจากการทำงานไปไดในแตละวน สำหรบบางคนอาจจะเปนสงทยงใหญกวานน อยางเชนความสำเรจ ความมงคง หรอแมแตความรกทจะทำใหอมเอมใจไปไดอกนาน แตไมวาอาหารของชวตของใครจะเปนอยางไร สงททกคนรบรรวมกนไดกคอ อาหารของชวตเปนสงททกคนควรจะมเปน ของตวเอง ไมวาจะเปนจานเลก หรอจานใหญ เพอหลอเลยงจตใจใหเตบโต และแขงแกรง แตถาคำวาอาหารของชวตออกมาจากปากของ วทร ศลาออน กรรมการบรหาร รองผจดการใหญอาวโสธรกจอาหารในประเทศ บรษท เอสแอนดพ ซนดเคท จำกด (มหาชน) หรอ S&P นนยอมไมใชคำเปรยบเปรยอกตอไป เพราะอาหารของชวตของเขา กคออาหารทกจานทมครบทกรสชาต ทงหวาน เปรยว เคม เผด หรอใครจะเรยกรวมๆ วารสอรอยกไมวากน ซงอาหารเหลานเสรฟในราน S&P เพอหลอเลยงรางกาย และความตองการของลกคามานานถง 36 ป ซงนอกจากมนจะทำใหลกคาอมทองแลว มนยงทำใหผชายคนหนงอมใจทไดเหนภาพของลกคาทมความสขกบการบรการของ S&P ดวย ถาใครเคยลองเลนเกมบรหารรานอาหารอยาง Restaurant City คงจะเพลดเพลนกบการมรานอาหารเลกๆ นารกๆ เปนของตวเองสกรานหนง มโอกาสไดคดคนสตรอาหาร ตกแตงรานใหสวยงาม หรอซอเฟอรนเจอรเขาราน ทกอยางลวนเปนเรองงายดาย แคคลกไมกครง กเตรยมรอรบทรพยจากลกคาททยอยเขารานมาอยางไมขาดสายไดเลย

แตเกมกคอเกม เพราะถาลองไปคยกบเจาของรานอาหารในชวตจรงอยางวทร คำตอบทไดอาจจะไมใชความเพลดเพลนอกตอไป เพราะลกคาในเกมตางจากลกคาในชวตจรง ทลวนแลวแตมชวตจตใจ มความรสก และความคาดหวงทตองตอบสนอง S&P เรมตนกด Start ในเกมธรกจรานอาหารเมอ 36 ปกอน จากรานเบเกอร และ ไอศกรมเลกๆ ในซอยสขมวท 23 จนกลายมาเปนบรษทมหาชน ทมแบรนดภายใตบรษทหลากหลายแบรนด ทง S&P, Patio, Patara, Vanilla, มงกรทอง และรานกาแฟ Bluecup แตแมกระทงทกวนน ผบรหารอาวโสอยางวทรกยงยอมรบกบเราอยาง เตมปากวา “ถาถามวาเขาใจลกคาพอหรอยง ตอบไดเลยวามนไมมวนพอ เพราะวาเขาเปลยนไปทกวน” และ “สงทสำคญทสดคอตองเขาใจลกคา แลวกเขาใจวาลกคาเปลยนไป แลวกเขาใจเขาไปเรอยๆ” ถาอาหารจานเดดใน Restaurant City คอซปลอบสเตอร ทตองการสวนผสมทงสามอยาง คอ ลอบสเตอร เนย และมะนาว สตรเดดของ S&P อยางขาวผดนำพรกกงสด ทผบรหารยนยนวาขายดทสด กคงตองประกอบไปดวยขาว นำพรก กง พรก และตอง ไมลมทจะใสสวนผสมทสำคญทสดทมชอวา ‘ความใสใจ’ ลงไปดวย เพราะสวนผสมอยางสดทายนแหละทจะทำใหอาหารทกจานของ S&P อรอยทสด แลวตอนนคณพรอมจะชมอาหารของชวตจานนของ วทร ศลาออน แลวหรอยง

สมภาษณ : เอกพล บรรลอ ถายภาพ : กฤตธกร สทธกตตบตร

จรงไหมทวา S&P เรมมาจากความคดของคณแมทอยากม รานอาหารใหลกๆ ทานตอนหลงเลกเรยน จรงๆ แลวคณแมเปนคนชอบทำอาหาร แลวชวงนนพคนโตและนองอกสองคนกเรมเขาเรยนประสานมตร คณแมเลยอยากทำอะไรเปนของตวเอง เลยชวนคณแมของนองสะใภมาเปดรานอาหารดวยกนทซอยประสานมตร เพราะสะดวกด เนองจากคณแมไปสงลกตอนเชา ตอนเยนกกลบมาดทรานได สงทเราจำไดกคอ พอเรากลบมาจากโรงเรยน กตองตรงมาทรานทกเยน เปนอะไรทอยในความทรงจำ เคยถามคณแมไหมวาทำไมถงเปดรานแถวโรงเรยนลก มนกสะดวกดนะ เพราะวาตอนนนทเปด นองคนเลกกเพงขวบเดยว ยงเลกๆ อย ตอนนนคณแมเปนแมบานดแลลกๆ สามคน งานกคอนขางเตมมอแลว ถาเกดไปเปดรานไกลๆ คงไมสะดวก เมนไหนทคณแมทำอรอยทสด สวนใหญจะเปนอาหารไทย แตกมเมนอนๆ เหมอนกน อยางเชนไกอบ เปนสตรของคณยาย ซงสำหรบลกๆ แลว ถาใครทำไกอบสตรนไมเปนนโดนแน เพราะคณแมจะสอนทกคนทำ เหมอนเปนอาหารประจำตระกล (หวเราะ) อยางตอนทผมไปอยเมองนอกกตองทำอาหารทานเอง ลกๆ คนอนกทำเปนทกคน แตตวผมจะคอนขางตามรอยแมเยอะหนอย เพราะไปเรยนทอเมรกากไปเรยนดาน Hotel Management เรองทำอาหารกตองทำไดอยแลว

สำหรบผบรหาร เสนหสำหรบการทำรานอาหารมนอยตรงไหน ยงไมตองไปคดถงแงผบรหาร เพราะวาจรงๆ แลวเสนหของรานอาหารคอมนเปนธรกจของตวเองทเรมงาย เพราะฉะนน ไปถามใคร ใครกอยากทำรานอาหาร อยากเปดรานกาแฟ รานเบเกอร เพราะดเหมอนมนนารกด ทกคนกตองกนใชไหม มนเปดงายแนนอน เพราะวาไมตองทำอาหารเปนกเปดได ไปจางคนมาทำใหกได หรอคนนนมสตร คนนมสตร หรอเราคดวาเราทำเมนนอรอยกทำไดเลย เรมไมยาก ถาเทยบกบธรกจอนๆ ทอาจจะตองม know how เยอะหนอย แตถงมนจะเปนธรกจทเปดงาย แตมนกเจงงายดวย แตวาเจงงายนคนไมคอยคดถงหรอก (หวเราะ) ทบอกวามนประสบความสำเรจยาก เพราะอะไร คอมนเปนธรกจท manage ยาก สำหรบคนทรกงานดานนมากๆ และเขาใจจรงๆ ถงจะร แตวายงไงๆ คนกอยากทำรานอาหารอยด เพราะวาทกคนตองเคยฝนวาอยากมรานโปรดของตวเอง ไมวาจะเปนอาหาร กาแฟ อยากจะอยในรานท ตวเองอยแลวมความสขนานๆ เพราะวามนเปนบรรยากาศทกลมกลอมด ตรงนคอสงทเยายวนของรานอาหาร แตจรงๆ แลว customer experience สำคญทสด เพราะวาคนสวนใหญเวลาจะเรมทำอะไรตองเรมจากตวเองกอน เพราะเราชอบแบบน ทำไดไมไดอกเรองหนง หรอทำไดแลวแตลกคาชอบไมชอบกอกเรองหนง แตถาเราชอบ แลวทำไดดวย แลวกลายเปนสงทลกคาชอบดวย อนนนกจะกลายเปนจดเรมตนทด แตบางคนนมความชอบสวนตว แลวทำใหรานมบรรยากาศทตวเองชอบ แตคนอน

ไมชอบดวย หรอไปอยในโลเกชนทผด มนกลำบาก แลวพอจะบอกไดไหมวา customer experience ทใหความสำคญมาตงแตแรกคออะไร คณแมเปนคนทเขาใจคนอน คอทำในสงทตวเองชอบดวย แตกเปนคนทเขาใจวาคนทวไปจะชอบอะไร คอลกคาของเราเปนลกคาระดบกลาง แลวคณแมกมความเขาใจอยแลววาคนทชอบทานรานอาหารแบบนจะชอบอะไร แลวทานม standard ทสงอยแลว เพราะฉะนน พอทำรานอาหาร คณแมจะดตลอดวา ควรจะจดโตะแบบไหน ตกแตงรานแบบไหน คอจะคดเปนธรรมชาตของตวเองอยแลว โดยททานไมไดเรยน แตทานกเปนคนทเรยกวา practical คอเขาใจจด เขาใจทำ รายละเอยดเลกๆ นอยทคนอนอาจจะมองขามไป แตคณแมจะใสใจทกรายละเอยด เมอกอนจำไดวาตอนเดกๆ คณแมจะชอบไปทานอาหารทรานอนบอยมาก เวลาไปกไปทงครอบครว เปนครอบครวชางทาน ไปทานรานโนน ไปทานรานน แตคณแมจะไมชอบไปรานทไมคอยเนยบมาก ถาอนนนตองไปกบคณพอ (หวเราะ) แลวจนทกวนนคณคดวาเขาใจเพยงพอหรอยงสำหรบพฤตกรรมของลกคา โดยเฉพาะลกคาประจำทเขาอาจจะมพฤตกรรมแตกตางจากการซอสนคาชนดอน คอความเขาใจลกคามนไมมวนสนสด เพราะวาลกคาเราเปลยนไปตลอดเวลา อนหนงทประยกตใชไดกบธรกจทกประเภทเลยกคอ ความเขาใจลกคาทเปลยนไปตลอด ไมวาจะเปนอาหาร คอมพวเตอร เครองนอน แชมพ มนไมอยนง บางอยางเปลยนเรวกวาคนอน เชน คอมพวเตอร หรอเทคโนโลย อนนนกวากนไป แตวาของเบสกอยางทเราคดวาคนอนชอบกนขาวกะเพราไขดาว ไมวายงไงกตองกนขาวกะเพราไขดาว มนไมใชแคนน เราตองเขาใจวาชวตเปลยนไป สมยกอนกบสมยนมนรบเรงมากขนขนาดไหน คนอยกนเปนครอบครวเลกลง คอเรากตองเขาใจวาพฤตกรรมคนมนกจะเปลยนไปดวย เพราะฉะนน การทเราโตมาไดจนถงทกวนน มนไมใชเพราะวาเรามเงนลงทน เรองเงนไมตองพดถงเลย ถาไมเขาใจลกคา ลกคากไมมา รายไดกไมม จบ หรออาจจะมรานอาหารรานหนง ซงเขาใจลกคามาก เปดมายสบปแลว แตไมเคยเปลยนอะไรเลย สตรดงเดม วธเสรฟแบบเดม จานแบบเดม กอาจจะอยไดระยะหนง แตกอยอยางนนแหละ สงทสำคญทสดคอตองเขาใจลกคา แลวกเขาใจวาลกคาเปลยนไป แลวกเขาใจเขาไปเรอยๆ เพราะฉะนน ถาถามวาเขาใจลกคาพอหรอยง ตอบไดเลยวามนไมมวนพอ เพราะวาเขาเปลยนไปทกวน บางอยางเราเรยนรจากการทำ research ได แตบางอยางมนก research ไมได บางอยางมนกตองใชศลปะดวย เปนสงทเรารบรไดเองจากประสบการณทเราทำมาแลว เหมอนกบวาเรามองไปในอนาคตไดในระดบหนง โดยเฉพาะองคกรใหญขนเรอยๆ เราจะทำอะไรทหนงบางทมนไมงาย อยางเมอกอนอยากจะเปลยนจานทกเดอนกไดเพราะมแครานเดยว เดยวนจะเปลยนจานทกตองไปเปลยนหมดทงรอยสาขา ตองใชเงนเปนลานนะ กเลยตองคดหนก มนไม flexible ไดเหมอนเมอกอน และถงเราจะเขาใจลกคา เขาใจแควนนกไมพอแลว แตเราตองพยากรณอนาคตไปดวยในระดบหนง แลวตรงนนกไดมาจากการสะสมประสบการณในฐานะทเราอยในธรกจนมานาน หรอประสบการณจากผใหญดวย หรอประสบ-การณจากเดกดวย เพราะ S&P เปนรานท serve ลกคากวางมาก ตงแตเดกจนถงผใหญมากๆ เพราะฉะนน เราตอง serve ทกคน กไมใชเรองงาย รสนยมกไมเหมอนกน แตทำยงไงเราถงจะเขาใจทกคนในสมาชกของครอบครว ตงแตป ยา จนถงพอ แม จนถงลกวยรน จนถงเดกเลก เพราะ product เราเยอะ แตรานของเรากตอง balance ใหเขากบทกคนได ซงตองมความเขาใจวากลมเปาหมายหลกของเราคอครอบครว และคนทำงาน หรออยางมอกลางวน ความเรวเปนเรองทสำคญทสด ในครวกตองแนใจวาเราระบบทตดตามความเรวเรองของอาหาร ไปจนถงเมนแนะนำกตองเปนเมนททำไดเรว คอเราตองเขาใจในแตละกลมลกคา แลวเราตองเตรยมการทจะรองรบเขาใหได อยางถาเราจะรองรบกลมเดก เราถามลกเราไหม ถาไมมลก คณกไมรหรอกวาเดกเขาฮตการตนอะไร กอาจจะรได แตมนไมงาย แตการทเรา family business ทำงานกนเปนครอบครว แลวครอบครวของเรากคอนขางไมไดใหญโตมาก มตงแตป ยา จนถงเดกจว มอะไรทนาจะเจาะกลมไหน เรากเรยนรไดเหมอนกน แตกไมใชวาเราไมทำ research นะ เรากทำดวย แตเรากตองมคนภายในทเราสามารถไปปรกษาไดดวย อยางเรองเดก ถางายทสดเรากจะไปถามลก อยางนอยเรากได feel อยางรานของเราทมสาขาเยอะ เรากตองมนใจวามนจะไมอดอาดเกนไป มนจะมคำทเขาบอกกนวา ยงใหญ ยงชา

10

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

28 Fresh Air new 92.pdf 1 20/4/2553 14:52:59

แลวจะทำอยางไรใหใหญ แลวไมอดอาด เรากตอง flexible แลวกตองหาขอมลทจะทำใหเราตดสนใจไดเรว อยางบางทไปทำ research กวาจะทำเสรจ กวาจะตดสนใจไดกเปนป บางเรองมนกจำเปน แตบางทมนกมากไปหนอย กวาจะตดสนใจได research ททำกเกาไปแลว มนกมเหมอนกน เรากตอง balance ระหวางขอมล research ขอมลตลาด สญชาตญาณ หรอประสบการณทเราสงสม หรอ personal adviser ไมวาจะเปนป ยา หรอวาลกกตาม มสญชาตญาณอะไรทเคยเกดขนแลวทำใหคณรสกวาคณตดสนใจถกทสดบาง เออ (นงคด) เรองใกลตวแลวกน อยางเชนการเปลยนเมนขนมปงไสกรอก เราเปลยนไปประมาณสองปแลว เพราะเมอสามสปทแลวขนมปงกอนๆ เราขายไดนอยมากเลย กวาจะขายไดแตละทแทบตาย เรากสงสยวามนเปนเพราะอะไร ทนเรากเลยลองทำไซซเลกลง เพราะวามนนาจะเปนอะไรททานงายขน เรากใช common sense เหมอนกน เพราะดวยความทเราเปนลกคาเองดวย ทานเองดวย เรากพยายามทำความเขาใจวา เอะ อนนมนใหญไปไหม มนอาจจะไมคอยอรอย มนไมกลมกลอม แตถาเปนอนเลกแลวกดสองคำหมด มนกอาจจะดกวาสำหรบลกคา กเลยลองเปลยนดเมอสองปทแลว ปรากฏวาขายดมาก บมขนมาเลย กตกใจมาก ตกใจแบบดใจนะ (หวเราะ) ตอนนเรากเลยเรมทำขนมปงแบบอนปรบไซซลงมาดวย เหมอนกบวาคณกตองใชการสงเกตดวยตวเองดวย มนกตองสงเกต คออยๆ จะไปถามวา ทำไมคณไมซอขนมปงไสกรอก (หวเราะ) เขากบอกเราไมได หลายๆ อยางเรากตองใชประสบการณทเราคลกคลกบของทเราขายมานานดวย สงเกตไหมวาทำไมราน S&P เปลยนไปเรอยๆ ในชวง 6-7 ป ทผานมา เราจะมหลก 4 อยางสำหรบ S&P คอบรการเรยบรอย อาหารอรอย สถานทสะอาด บรรยากาศด คณแมทำใหคลองจองกน เรากใชหลกนนจากคณแม คอ S&P เรากยอมาจาก super

services and premium products ทผมพดถงเรอง customer experience มนกตองมเรองพวกนรวมอยดวยกน คอเราจะทำรานอาหาร เราตองบรการด อาหารอรอย สะอาด และบรรยากาศตองด อยางเมอกอนไมมทว เดยวนกตองมทว เรองอณหภม เมอกอนแอรไมคอยด บางสาขากรอนจ บางสาขาตองใสเสอ กนหนาวเขามาเลย เรากเลยตองมทวดอณหภมใหไดพอเหมาะกบเกณฑทเราตงไว เรองพวกนเปนงานเบองหลงหมดเลย ไมมใครรหรอก ไหนจะเรองเสยงเพลง กลนหองนำทไหนไมดกตองปรบ คอมนเปนรายละเอยดยบยอย ซงในแงของการบรหารรานอาหาร มนมรายละเอยดพวกนเยอะมาก ซงเรามองขามอนใดอนหนงไมไดเลย เพราะวามนเปนประสบการณบวกของลกคาเวลาทเขาเขามาในรานเรา เคยคดกนเองในครอบครวไหม วาทำไมธรกจจงมาถงทกวนนได ไมไดคดเลย เราแคทำในสงทเราชอบ สงทเราพยายามทำอยทกวนนคอ เราพยายามทำในสงทเราชอบ ทำในสงทเราสนก คอถาไมอยางนนมนกจะไมด คณพอคณแมบอกวา เราจะทำอะไรใหด เราตองรกในสงทเราทำ โอเค ถาคณไมรกในสงทคณทำ โอกาสทำไดดมนลำบาก แปลวาคณตองรกธรกจนมาก ผมเปนคนชอบอาหาร ทงครอบครวนะชอบอยแลว แลวเรากมพนฐานทดอยแลว เพราะคณแมกทำอยแลว มนเหมอนกบคดไมยาก แตตอนทเรยนมหาวทยาลย เรากไมไดคดวาจะตองมาทำ S&P กวาจะมาทำกตอนอาย 30 กอนหนานนกทำงาน ทอน ผมไปเปนทหารบกอยสองสามป อยโรงแรมโอเรยนเตล อยพแอนดจ กอนทจะมาทำ S&P แลวตอนทตดสนใจมาทำ S&P อยางเตมตว ตอนนนคดอยางไร ตอนนนเรากพยายามดวาชวตทหารมนเปนยงไง เพราะวาทหารกมบทบาทเยอะ สงคมทหารเปนยงไง เรากจะไดมความเขาใจ แตสกพกเรากรวามนไมใช คอเรากรอยแลวแหละ วาเราคงไมไดทำเปนอาชพ เพราะเรากรอยแลววาเราชอบทางดานอาหาร กไปทำโอเรยนตลอยพกหนงตอนทเรยนตอ เรยน

ตอเสรจกลบมากพอดพแอนดจเขาไปสมภาษณทโรงเรยนดวย แลวเขากรบ เรากเลยไปทำสามป กอนทจะมาเรมงานท S&P ในตำแหนงแรก คอผจดการฝายพฒนาธรกจ กอนทจะมาเปนผจดการได ตองพยายามทำทกอยางในรานเพอใหเขาใจงานมากขนไหม กพยายามนะ แตมนกยาก เพราะวาเราเปนลกประธาน ไมมใครใหทำอะไรหรอก แตไมเปนไร เพราะกอนหนานผมเคยเรยนมาเรยบรอยแลว ตอนไปทำโอเรยนเตล ไปเปนบอย ลางจาน ทำโนนทำนสารพด จำเปนไหมทตองเรยนรเรองพวกน ถารกด และถายงรลกยงด เพราะวาอยางนอยเรารวารายละเอยดของงานมอะไรบาง ทสำคญคอไดรเรองคน รวาคนทำงานเขารสกยงไง เราไปลาง ไปเสรฟ เรากรวารสกยงไง อยางพนกงาน เรากรอะไรสำคญสำหรบชวตเขา เขานกถงอะไร หรอวาถามอะไรในแงของลกคาหรอในแงทางบรหาร เขารสกยงไงกบการบรหาร เพราะเวลาทเราไปอยในฐานะ staff ไมไดเปนผบรหาร เรากจะมองขนไปวาเขาบรหารยงไง วนหนงทเราเปนผบรหารเรากจะเขาใจวาพนกงานจะรสกยงไง ถาคนไมเคยรเลย กคงไมเขาใจ ถาพดถงความลำบากของพนกงานเสรฟในมมทคณเคยสมผสมา มนคออะไรบาง คอสงทผมอาจจะรสกไมได กคอเรองของรายได แตในเรองของงานกตองทำงานใหเรยบรอยทสด ถาจะกลวอะไรมากทสดกคอ กลวลกคาดา หรอกลวหวหนาดาวาทำผด เรากตองแนใจวาเราทำงานใหถกตอง แลวกตองประสานกบหนวยอนไดด เพราะวาลกคาสงเรา เรากตองไปประสานกบในครว เพราะฉะนน เรากตองดวาททำออกมาถกตองหรอเปลา ยงในโรงแรมกยงตองดละเอยด โชคดทผมไดไปสมผสในททเขาคอนขางทอป เปนมออาชพในดานน เรากดวาการบรหารจดการของเขาเปนยงไง ไดเรยนรเยอะมาก ปจจยในการทำรานอาหารกตองมหลายๆ องคประกอบมารวมไวดวยกน

คดวาปจจยเหลานจะชวยสงเสรมกนอยางไรททำใหรานมคนชอบ กลบไปท customer experience ทเราตองการจะขายกอน คอเราเปดรานอาหาร เราไมไดขายแคอาหารอยางเดยว เพราะถาเราจะขาย products เรากไปเปด marketing company เอาดกวา เราทำรานอาหาร เราขาย total experience คอถาคนทไมเขาใจตรงนนตงแตแรก กคงเจอปญหาเยอะเหมอนกน เราตองเขาใจวาลกคามาทรานเราเขามาเพออะไร คออยางแรกรานอาหาร เขากจะมาทานอาหาร ถาอยางนนเรากตองแนใจวาอาหารเราด แลวกตรงกบความตองการของลกคามากทสด แลวตองดวาเราจะมจดอะไรทสคแขงได เวลาลกคานกวาจะกนรานไหนด เขาจะไดมากนรานเรา เรากตองหาจดททำใหลกคาคดวามากนรานเราดกวา เพราะลกคามทางเลอกเยอะมาก เพราะธรรมชาตของคนไทยจะไมคอยแพลน พอถงเทยงทกครงเลย กจะถามกนแลววาวนนกนอะไรด บางคนกจะตอบวาอะไรกได สวนใหญกจะไปลงเอยรานเดม คอถาเราทำตวเองใหเปนรานเดมได เรากมโอกาส แตเราตองสรางตรงนนนะ เพราะมนไมใชอะไรทไดมาโดยธรรมชาต อะไรททำให S&P เปนรานเดมสำหรบลกคาไดตลอด คอคนสวนใหญหนอยนยมทจะทาน นยมทจะซอ S&P เพราะมองวาเราเปน restaurant and bakery ในชวงหลงๆ เราอาจจะออนเรอง restaurant ไปหนอย ซงตรงนเรากกำลงปรบกลบมาเนนเรอง restaurant มากขน เพราะวามคนบอกตลอดวา S&P เกงเรองเบเกอรมาก แตจรงๆแลว S&P เปน restaurant and bakery นะ restaurant มนจางไปไหนแลวไมร ปรบตวอยางไรใหสวนของ restaurant มนแขงขน ทเราทำโฆษณาออกมา กแสดงวธการทำอาหารออกมาใหมนดนาทาน แลวเชฟกมความพถพถนในการทำ แลวกรายการอาหารทเราเลอกกมทงสปาเกตต ทงอาหารนานาชาต ซงมนไมใชรายการอาหารทวไปอยางรานทหาทานไดตามปากซอย ถาเราโฆษณาขาวกะเพราไขดาวกคงไมดเทาไหร เพราะเราสเขาไมไดอยแลว สงทเราสเขาไดคอเรามอาหารหลากหลายมาก ถามา S&P ไมควรนกวา S&P เปนรานอาหารไทย คณควรจะนก

วาเปน international coffee shop เหมอนกบรานในโรงแรม คณจะทานสปาเกตตกได ทานขาหมเยอรมนกได อาหารญปนกม คอเมนใหมทเราเรมเมอกลางปทแลว และไดรบความนยมมาก คอสปาเกตตคาโบนารา แลวกขาวปลาแซลมอนเทอรยาก ถาเปนเมอสบปทแลว เรากอาจจะตองมครวญปนแยกออกมาดวยซำไป แตตอนนเราแคเอาอาหารญปนใสเขาไปสองสามอยาง กขายดมากเลย เพราะวาคนไทยทวไปชอบอาหารญปน แตเขาไมจำเปนตองไปรานอาหารญปนกได เขามา S&P กได ฉนอยากกนอาหารญปน ฉนอยากกนอาหารไทย ฉนอยากกนเฮลตหนอย กมาได เราพยายามสรางความแตกตางใหตวเอง วามนไมใชรานอาหารไทย เคยมเมนมากทสดถงกเมน หลายรอย สองสามรอยมง แตวามนกคอไอนผสมไอโนน ไอโนนผสมไอน แตการทมเมนเยอะ โอเค เรากนกวาลกคาจะซอ แตถามวาถาคณไปรานอาหารคณจะสงเมนใหมมาทานบอยแคไหน กคงไมบอยมาก สวนใหญกสงเหมอนเดม คอชอบขาวกงผดพรกขหน กสงขาวกงผดพรกขหนทกวน แปดครงในสบครงนะ เพราะฉะนน คนสวนใหญเราดจากตวเลข เราคอนเฟรมวา ไอพวกขายดมนมเทานเอง ถงเราจะมเมนอาหารรอยรายการ แตทขายดมอยยสบสามสบรายการ ไอทเหลอจรงๆ นไมมกได แตถามแลวกตองมประโยชนดวย ถาเกดไปโฟกสแคอาหารไทยอยางเดยว มนจะไมทำใหการบรหารงายกวาเหรอ คอถาเราเปนรานเลกๆ มนกคงงายกวา แตตอนนกไมยากเพราะเรามองคประกอบมา support เยอะ สมมตอยางขาหมเยอรมน เรามโรงงานทลาดกระบง ขาหมเรากหมกมาเสรจเรยบรอยมาถงทรานกลงทอดอยางเดยวเลย จบ หรอสมมตเปนซอสเทอรยากของปลา เรากเตรยมซอสมาเรยบรอย คณแคอบปลา แลวราดซอส แคนน มนไมไดยาก เราตองเขาใจลกคาวาลกคาตองการอะไร คอสมยนลกคาตองการอาหารอนเตอร ลกคาตองการอาหารญปน

แตไมจำเปนตองเปนรานญปน คอบางคนทตองการรานทเปนแนวญปนเลย เขากไปรานญปน แตเขากไปนานๆ ท ไมไดไปบอยมาก แตถาเขาจะอยากกนอาหารญปนวนน ทไหนมบาง ถาวนหนงคดวาอยากกนอาหารชาตนวนน ทไหนมบาง S&P มหมด คอเราตองทำใหลกคานกถงอะไรกมหมด เพราะเราเปนรานททานไดทกวน เราเปนรานธรรมดาทไมจำเปนตองแตงตวหรกมากนได คอมองถงความหลากหลายมากกวาไปทางใดทางหนง เปนความหลากหลายโดยทเราไมทำใหมน complicated มากสำหรบตวเรา ถา complicated มากจนเกนไป เรากจะผลตยาก คอมนตอง balance ทกอยาง ถาทำยากเกนไป อาหารกออกชา ซงสองสามปทแลวมลกคาบนเรองอาหารชาเยอะมาก เราเลยตองมระบบทวดผลออกมาทกจานเลยวากนาทถงจะออกจากครวได มรพอรตทกวน คอผจดการจะรวาวนนกวาอาหารจะออกจากครวไดใชเวลากนาท แลวไอตวทชากจะมลสตขนมา ใหเขาไปทบทวนในครววาอนไหนทชา ทำไมถงชา ควรปรบวธการไหม กวากนไป เรากจะมระบบในการดวาทำยงไงให customer experience ดขน เพราะคนตองการเรวพอสมควร แตกไมใชไปนงปบ สงแลวอาหารมาเลย มนอาจจะเรวไป ลกคาอาจจะคดวาทำตงแตเมอวานหรอเปลา อนนนกนากลวไปหนอย (หวเราะ) คอเรากตองทำเรวพอสมควร ซงพวกนกเปนทกอยางทเราตอง balance รายละเอยดในการทำงานหลายอยาง มนเปนวธคดของ S&P เองดวยใชไหม? ใช แตเราตองเขาใจกอนไง ทกอยางกลบมาทลกคาหมด เราตองเขาใจวาวนนเขาตองการอะไร อกสกหกเดอน ปหนง เขาตองการอะไร เราจะไดเตรยมการได บางอยางเรากทำจาก research บางอยางกมาจากประสบการณ บางอยางกคยกบลกคา ทำใหเราเขาใจมากขน คอธรกจรานอาหารมนเปนประสบการณแบบทกวนนะ เราคยกบผจดการเรากไดความรเยอะเหมอนกน เพราะผจดการเขาเจอลกคาทกวน จะมขอมลทเรานำมาใชได แลวกปรบปรง และแกปญหาจากขอมลตรงนน 36 ปทผานมาของ S&P นมวกฤตอะไรหนกๆ บางไหม

การทเราโตมาไดจนถงทกวนน มนไมใชเพราะวาเรามเงนลงทน เรองเงนไมตองพดถงเลย ถาไมเขาใจลกคา ลกคากไมมา รายไดกไมม จบ

มหลายครงครบ ปกอนกมวกฤตทเจอกนทกคนอยางตอนตลาดหนตกตำ แตทหลายคนไมทราบคอทเราลด 20% ทกวนพธนกมาจากเหตการณตลาดหนตกตำป 40 ตอนนนพอตลาดหนรวง ทกคนกไมอยากจะใชเงน ยอดขายกตก ทกคนเซฟ อะไรไมจำเปนกไมใช ตอนนนคณแมกมาคดวาจะทำยงไง แตตองบอกกอนวาคณแมเปนคนทไมใชนกธรกจจาเลยนะ แตคณแมเปนคนทอยากดแลคนนะ ตอนนลกคาจนลง จะชวยลกคายงไงด ทำไมเราไมลดใหลกคา 20% เลยใหไดสกครงในหนงสปดาห เรากเรมจากตรงนนแลวกคอยๆ ปรบมาเรอยๆ ตอนนกเลยกลายเปนวนพธ 20% ไปเลย เมอเจอกบวกฤต สงแรกทคณจะทำคออะไร คอทำธรกจอะไรกแลวแต เราตองนกถงลกคากอนวาเราจะทำยงไงใหลกคาสบายใจ อนนนคออยางแรกทตองนก คณแมก

ทำอยางนนเหมอนกนตอนทเจอวกฤตตมยำกง คอเราตองทำรานอาหารแบบ hospitality business คอตองตอนรบคน ดแลคน เหมอนโรงแรม หรอรานอาหาร อยางตอนทเจอเมลามน อนดบแรกเลยเรากคดวาจะทำยงไงใหลกคาเซฟทสด ตอนนนผมไดรบโทรศพทจากนกขาววาเจอสารตวนทสวตฯ ตอนนนยงไมรราย-ละเอยดอะไรมาก แตอยางแรกททำคอผมบอกวา เอาคกกทมสวนผสมของนมผงลงจาก shelf ใหหมด คอผมไมรวาจรงหรอไมจรง แตอยางแรกทเราคดกคอวาทำยงไงใหลกคาปลอดภยมากทสด เพราะฉะนน เราเอาลงเลย เราไมสน เพราะมนเปนเรองทรอไมได ในกรณอนๆ ถาสมมตวามเหตการณทมผลกระทบถงขนยอดขายตก บางคนอาจจะคดวา กไปลดตนทนของผลตภณฑลง หรอลดตนทนของวตถดบ เพอดงยอดขายขนมา สำหรบคณคดอยางไร คอเราขายของทเชอวามคณภาพทสด แลวทสำคญคอ

ลกคาตวใหญอยตรงน (ชทตวเอง) ผมนะกนเยอะทสด คอบางวนเรากนสามมอท S&P แลวเรากกนทกอยาง คอรานของเรามนไมมใครมากนทกวนทกมอไดหรอกนะ เพราะฉะนน เรากตองมนใจในคณภาพ เพราะไมใชเราเทานน ลกเรากทานบอย จนเดยวนเขาไมอยากไปกนท S&P แลว (หวเราะ) นนคอขอดของ family business ดวยหรอเปลา คอคนในครอบครวกมสวนรวมกบธรกจดวย คอเราเปนคนทาน เราคอลกคาททานเยอะทสด คงมนอยมากเลยลกคาทจะทาน S&P เยอะกวาเรา เพราะฉะนน ถาเราทานเอง ลกเราทานเอง เราจะปลอยใหมนไมดเหรอ มนไมมทาง นอกจากเราตายไปแลวคนอนมาบรหาร ยงไงลกคาคอคนทสำคญทสดของเรา ตองใหชวรวาเขาปลอดภยกอน เราตองมองระยะยาวดวย ถาลกคาไมไวใจเราเมอไหร เขาไมมาซอเราระยะยาวกจบเลย คณเปนคนทชอบ service คนอนมากกวาตวเองหรอเปลา กพอสมควรนะ (หวเราะ) อาจจะไมเทาคณแม แตเราเปนคนทชอบอยกบคน ชอบอยกบครอบครว ชอบอยกบพนกงาน เราชอบไปดสาขา กคอนขางใกลชดกบผจดการพอสมควร พดถงสนคากาแฟบลคพ อยากทราบวาตอนทตดสนจะทำธรกจกาแฟ ซงธรกจกาแฟแขงขนกนสงมากเลยในเมองไทย ทำไมถงจะคดแตกไลนออกมาอก ตอนนนคดวาถาเปน S&P coffee มนกอาจจะไมคอยเดนเทาไหร เพราะวาคนสวนใหญจะนกถงเบเกอร นกถงอาหารยงนอยดวยซำ แลวถาเอาคอฟฟดวยคงยงไปกนใหญเลย ดงนน การจะสราง S&P coffee ใหมความโดดเดนขนมามนคงยาก เรากเลยแยกแบรนดแตไมแยกราน เพราะมนกจะไดชวยเสรมกนและกนดวย กเลยเปดสาขาแรกทศรราช แลวผลตอบรบเปนอยางไรบางกบสาขาแรก ดมากเลย ดมาจนถงทกวนน ตอนแรกเรากไมรหรอกวามนจะดขนาดน แตดวยความทโรงพยาบาลมทงหมอ ทงญาตคนไข มแตคนกลมใจ เครยด (หวเราะ) กาแฟมนเปนอะไรทรแลกซสำหรบทกคน ทำใหคนสบายใจขนมาได คำวา บลคพ มาจากอะไร หนง คอเราชอบสฟา สอง บลมนแสดงถงความรสก ถารสกไมสบายใจใหมากนกาแฟทน (หวเราะ) เพราะทำใหคณดขน แลวบลมนเปนเหมอนกบสญลกษณท high quality หนอย เรากเลยตงแบบน จากการธรกจกาแฟเรมมาจากศนย มนมอปสรรคอะไรทคณตองเรยนรเปนพเศษไหม มอยอยางหนงทเราไดเรยนรแบบชดๆ เลยกคอ ถาเราเจออะไรทเราชอบ เราอนกบมนจรงๆ แลวเราจะทำไดด ไมไดชมตวเองนะครบ แตชมพนกงาน เพราะถาเราใหโอกาสเขา จะทำใหเขาสามารถพฒนาตวเองได เพราะเราไมมวนนกเลยวาพนกงานบารนำทไมเคยโผลหนามาใหเหนเลยเมอเจดปทแลว จะกลายเปนแชมปบารสตาประเทศไทยได คอเราใหโอกาสเขาทกอยาง แตถาเขาไมเกงเขากทำไมได เรามคนเกงเยอะแตเรากตองมโอกาสใหเขา เขากจะไดพฒนาตวเองดวย ไมนาเชอวาจากรานเลกๆ จะมาจนถงวนนได เปนความภมใจไหม คณแมนาจะภมใจเพราะไดดอกเตอรมาสองใบแลว (หวเราะ) มนกเปนความรสกทด แตเรากตองคดวาการทำงานมนเปนสวนหนงของชวต เราไมไดมองวาเปนงาน ถาเราทำงานโดยไมไดมองวาเปนงานมนจะเปนสงทดมาก เราคดวาคนแบบนนจะโชคดกบงานทไดทำ เพราะเขามความสขทจะไดทำ ตนเชามาอยากจะไปทำงานแลว ไมใชวา โอย ขเกยจจงเลย บางททคดเรองงานเยอะเกนไป กตองหาเวลาไปเทยวบาง พกบาง แตพอไปเทยวไดไอเดยใหมๆ กตองคดเอาไปทำทราน (หวเราะ) มนกไมคอยพนงานเทาไหร แตเราเปนแบบนเพราะงานมนคอสวนหนงของชวตเราไง

สงทเราพยายามทำอยทกวนนคอ เราพยายามทำในสงทเราชอบ ทำในสงทเราสนก คอถาไมอยางนนมนกจะไมด คณพอคณแมบอกวา เราจะทำอะไรใหด เราตองรกในสงทเราทำ

เราชอบใชแอพพลเกชน Settrade ของ TrueMove ใน iPhone เพราะปกตเปนคนทเลนหนอยแลว ซงแอพพลเกชนนจะชวยใหดความเคลอนไหวของหนไดแบบ realtime เพราะเคยเขาไปดในอนเทอรเนต แตกจะไมอพเดตเทากบในแอพพลเกชนน แลวอกแอพพลเกชนหนงทใชบอยมากกคอ Traffy จะเปดดภาพรวมของการจราจรทกเชากอนออกจากบาน เพอทจะไดหลกเลยงเสนทางทการจราจรหนาแนน ทำใหไปถงทหมายไดเรวขน

“‘ดเจเจแหมม’ - วนย สขแสวง

กรนเวฟ 106.5 เอฟเอม วนจนทร-ศกร ชวงเวลาจดรายการ 06.00-10.00น.

Real Speed ลองนกดวาถาสมารทโฟนทคณใชอยสามารถเรงสปด สงสดไดถง 7.2 Mbps บนโลกออนไลน ชวตจะ งายขนขนาดไหน แลววนน TrueMove กมอบประสบการณ เตมสปดใหกบสมารทโฟนทรองรบระบบ 3G บนคลน ความถ 850 MHz ทกเครองแลว ดวย 3G by TrueMove ทใหคณเขาถงทกขอมลแบบตดสปด เปลยนไลฟสไตล ของคณใหกาวไปกอนใคร ทงการใชงาน VDO Call รบ-สงอเมลลแบบทนใจ อพเดททกความเคลอนไหวของ ตวคณเองและเพอนฝง ผาน Social Network หลากประเภท

It’s REAL,It’s Trueทง Facebook Twitter หรอโปรแกรมแชทอยาง Window Live Messenger ดาวนโหลดขอมลแบบพรบตาเดยวเสรจทงเพลงฮต หรอคลปวดโอ หรอแอพพลเคชนตางๆ บนพนทใหบรการครอบคลมพนทใจกลางกรงเทพฯ ไมวาจะเปนรศม 2 กโลเมตรจากแนวรถไฟฟาแทบทกสาย หรอใจกลางเมอง อยางสยามสแควร, จฬา, สยามพารากอน, เซนทรลเวลด, เอมโพเรยม, สขมวท, พระรามส, สลม, สวนลมพน, ราชดำร , พญาไท, สนามบนสวรรณภม , อมแพค เมองทองธาน หรอจะไปโตคลนรบลมรอนทหวหน ชะอำ พทยาหรอภเกตกสบายหายหวงกบความเรวแบบไฮสปดของ 3G by TrueMove ซงสามารถตรวจสอบไดจาก www.truemove.com/3g นอกจากน ไมวาคณจะอยมมไหนกคงหลบไมพน เครอขายทครอบคลมมากกวา 17,000 จดของ Wi-Fi hotspots ของทรมฟ แคมองหาสญลกษณ Wi-Fi by True-Move ในกรงเทพฯ รวมถง เชยงใหม, ชลบร, ขอนแกน, นครราชสมา, ภเกต, หาดใหญ, พทยา, หวหน และอกกวา 17 จงหวดทวประเทศ หรอตรวจสอบตรวจสอบ Wi-Fi hotspots กวา 17,000 จดไดท www.truewifi.net

Real Fun ใชชวตใหสดเหวยงกบแอพพลเคชนทรองรบทกการใช งานของคณ บน 3 แพลตฟอรมคณภาพ ทง iPhone, Black-berry และ Motorola Milestone Android 2.1 • สนกกบแอพพลเคชนทใหคณดทรวชนสไดแบบสดๆ บนมอถอ ไมวาจะเปนแอพพลเคชนพรเมยรลกท สงตรงการ แขงขนนดสำคญถงมอคณ ราวกบนงชมอยขอบสนาม เวมบลย หรอเตมอมกบความนารกของหลนปงกนได 24 ชวโมง กบแอพพลเคชนหลนปง และหากไมอยากพลาด

นาทนคงจะไมมกระแสไหนทจะแรงเทากบกระแสของ Smartphone ทกลายเปน ‘Must Have Items’ ของคนรนใหม ทตองการมากกวาแคเพยงโทรศพทมอถอทใชโทรเขาโทรออก... แลวจะดกวาไหม ถาสมารทโฟนทคณมอยจะใชไดอยางเตมประสทธภาพสงสด บนเครอขายท คณมนใจไดวาจะไมทำใหคณผดหวง ซอสมารทโฟนเครองหนง กเหมอนกบการขบ Super Car ถาจะขบใหเรวสงสด กตองขบบนถนนไฮเวย จะใชสมารทโฟนใหเตมประสทธภาพทงท กตองใช บนเครอขาย hi-speed Mobile Internet ททำใหสามารใชสมารทโฟนไดอยางเตมสปด

iPhone

Blackberry

ผมชอบเชกดวงจากแอพพลเกชน Tarot ของ TrueMove ใน iPhone เพราะปกตเปนคนชอบดดวงมาก สวนใหญจะเชกดวง ทกสปดาห เพราะผลออกมา คอนขางแมนยำ แลวกใชงาย แคเลอกไพ แลวกอานคำ ทำนายไดเลย

It’s REAL,It’s Trueทกขาวสาร ตองแอพพลเคชน TNN ทรายงานขาวกนแบบสดๆสงตรงถงมอคณ• สนกกบการถายภาพ และแตงภาพใหไมเหมอน ใครกอน upload ขน facebook ดวย PhotoFunia, Polarize, หรอ SepiaCamera ทำใหภาพธรรมดาๆ ของคณดไมธรรมดา อกตอไป • ออนไลนกบแอพพลเคชน Easy Wi-Fi ทใชงานงายๆ แคใส Password เพยงครงเดยว กเชอมตอชวตออนไลนไดทกท ทกเวลา โดยไมตอง log in ใหเสยเวลา• เชคสภาพการจราจรดวย Bkk Traffic ทเชอมโยงขอมล แบบสดๆ จากปายจราจรอจฉรยะ ใหคณรทกความ เคลอนไหวของทกเสนทาง เพอหลบเลยงการจราจรทคบคง • ดาวนโหลดเพลงฮตดวยไฟล Hi-Fi MP3 ทคณภาพ เสยงเทยบเทากบ CD ดวยแอพพลเคชน TrueMusic MP3 Combo บนโมโตโรลาไมลสโตนทใหคณดาวนโหลดไดไมยง ไมมลมตกบทกแนวเพลง ทกศลปนคนโปรด นอกจากน ยงม HD MV ใหดาวนโหลดไดแบบไมอนจากศลปนทวโลก• นอกจากน TrueMove ยงเพมเตมความสนกใหกบชวตของคณแบบไมมหยดยงกบ True App Center ทขยนพฒนา Application ใหมๆ ออกมาเพอสรางความพเศษสดใหกบ เฉพาะลกคาของทรมฟอยางสมำเสมอ เลอกดาวนโหลด แอพพลเคชนแปลกใหมจาก TrueMove ไดท http://www.trueappcenter.com/

Real Best Deal คมคากวากบแพกเกจทรองรบทกการใชงานของคณ ไมไดใหแคคาโทร แต TrueMove ยงใหคณเตมอมกบชวต ออนไลนโดยไมมลมต ดวยแพกเกจ Unlimited ของทรมฟ พรอมทดลองใช 3G ทใหคณออนเอมตลอด 24 ชวโมง หรอแชทกบเพอนผาน BB ทงวนทงคน รบ-สงอเมลล

แบบนาทตอนาท หรอวางเมอไหรเปนตองดาวนโหลดเพลง โดยไมต อ ง ไมต อ งกล ว EDGE ไหล แลวตอง จ า ย เ ง น ส ว น เ ก น ไมตองกลว Bill Shock

ชวงปลายเดอน ใชงานสะดวกทกการออนไลนไมวาจะผาน WiF i , EDGE/GPRS หรอ 3G โดยไมตองก งวล นอกจากนยงสามารถสง SMS และ MMS ไดตามจำนวน ครงในแพกเกจแบบไมตองจายเงนเพมอกดวย

Real Smartphone เครอขายเดยวท ใหบรการแบบครบเครองกบ 3 สดยอดแพลตฟอรมระดบโลก ทง iPhone, BlackBerry และ Android• Real Lifestyle ใชชวตแบบขดสดกบ TrueMove iPhone ทใหคณสนกกบแอพพลเคชนทมมากกวา 140,000 แอพ ไดหลากหลายเปลยนไดทกวน• Real Bond ตอตดกบสงคมออนไลนทเชอมโลกของกลมเพอนใหไดใกลชดกนยงขนดวย Blackberry

• Real Powerization สมผสอานภาพเตมพลงกบความแรง ของ Milestone Android 2.1 การนตความแรงดวยรางวล Gadget แหงปของนตยสาร Time พรอมดาวนโหลด แอพพลเคชนบน Android Market ฟรกวา 50000 แอพ

Real Service พรอมตอบทกปญหาการใชงานเกยวกบการใชงาน Smart Phone ของทรมฟผานชองทางงายๆ ใหคณรสก ราวกบมทมเทคนคอยใกลตวตลอดเวลา ดวยบรการ สายตรง TrueMove Care Center รวมถงแชตออนไลนแบบ สดๆ กบพนกงานผเชยวชาญผานทาง True Care Chat ทเปดใหบรการทกวนตงแตแปดโมงเชาถงเทยงคน

‘ดเจออง’ - เขมรชต สนทรนนท

94 EFM วนจนทร-ศกร ชวงเวลาจดรายการ 14.00-16.00 น.

“

Motorola Milestone Android 2.1

20

FESTIVAL

ARTE’ Summer La.. La Special! ตองกระจายขาวกนแตเนนๆสำหรบนดพเศษครงใหญกลางเมองของเทศกาลARTE’ เปลยนสถานทจดงานจากทองหลอมาเปนลานหนาเซนทรลเวลด เพอใหคนทชอบใชชวตในวนหยดอยางมสไตลไปแจมกนโดยARTE’รบรอนในครงนเปดใหขาชอปไดชอปปงกนกระหนำกบรานคาดๆ ทตอควกนมาจองไวเยอะมากๆ ใครทอยากไปรวมกวนกบเราในงานนสงทควรเตรยมพรอมคอแวนกนแดดหมวกเทๆรมเกๆกางเกงขาสนและอารมณสนกๆในวนหยดแบบอารตๆ และเชนเคยARTE’ เปดพนทใหนองๆนกศกษาและคนทวไปทมความสามารถรวมทงไอเดยสรางสรรคเจงๆ ไดเขาไปเสนอผลงานการแสดงตางๆหรอ art street showและอนๆ ไมจำกดประเภทรปแบบสไตลหรอไอเดยไดทwww.artefamily.com/market/openspace.aspโดยผทไดรบการคดเลอกจะไดมาสรางสสนความสนกสนานและเปนสวนหนงของงานARTE’ครงนอยางแนนอนนอกจากนสำหรบใครทอานแลวสนใจจะออกรานขายของในงาน ไมวาจะเปนของดไซนสนคาทำมอหรอของมอสองสภาพด เขาไปสมครและดกตกาไดเลยทwww.artefamily.com/marketอยาลมนะเรามนดกนแลวเสาร29พฤษภาคมนบาย2ถง2ทม

MUSIC Bossa Amora

เอสเตราบอซซากลบมาอกครงกบบรรดาสาวเสยงหวานและการคฟเวอรบทเพลงรกอมตะในแบบบอสซาโนวาสวนดานในกลองกยงมการตนสนใหคณไดอาน โดยเรองมอยวาจะเกดอะไรขนเมอสาวโสดไปวนๆอยางเอสเตรา ไดเจอกบความรกทมาแบบไมคาดฝนและทงหมดกคอทมาของแทรกแรกLove story ของTaylorSwiftและอก14เพลงหวานฉำทอยในอลบมชดนอยางWhen you say nothing at allเพลงดงจากหนงเรองNotting Hillทใชจงหวะดนตรบอกเราเปนนยๆวาจะมวแตอยบนเขาไปทำไม ในเมอแสงแดดสายลม

และฟองคลนทะเลมนนารนรมยกวา (เยอะ)สวนใครทชอบสไตลกตารพลวๆกบสแนรเบาๆ เราแนะนำแทรกCome back to meเพลงฮตของอทาดะฮคารทฟงแลวตองรองคลอตามไปจนจบเพลงโดยไมรตว

BOOK มชฌมนเทศ

I Love You Phillip Morris เราเคยเห นการแสดงของ จ มแครรย มาเกอบครบทกบทบาททงเป นทนาย ชางเด นสายเคเบลทว นกสบ นายธนาคาร หรอแมแตใสหนากากเขยวแสดงทาทางตลกๆ ใหเราดแตมอยบทบาทหนงทยงไมมใครเคยเหน และเรากำลงจะไดเหนในหนงเรองนท จมแครรยตองรบบทเปนสตเวนรสเซลล เกยสาวแตกทคนพบตวเองหลงจากพบเหตการณเฉยดตายจากอบตเหตรถยนต ซ งทำใหเขาไมแครใครอกตอไปและใชชวตอยางสดเหว ยงโดยไมคำนงแมกระท งกฎหมาย จนไดไปพบรกกบนกโทษหนมในหองขง ซงกไมใชใครทไหนแตเปนฟลลปมอรสทแสดงโดย ยวน แมกเกรเกอร พระเอกบ ระหำสดแมนนนเองลองคดดวา จมแครรย จะเปนเกยท แรงขนาดไหน(ดจากการแตงตวบนโปสเตอรกไมนาจะเบานก!) เมอเขาตองงดเลหลวงมาใชทกรปแบบเพ อใหตวเองหลดพนจากระบบคมเขมของคกเทกซส ซ งทงหมดนเขาทำเพอทจะไดครองคกบชายคนรกอยางมความสขหนงเรองนสรางมาจากชวตจรงของสตเวนรสเซลล ทเคยสรางความประทบใจมาแลวจากหนงสอ I Love You Phillip Morris: A True Story of Life, Love, and Prison Breaksของสตฟแมกวกเกอร ใครอยากฮากเขาควรอซอตวไดวนท5พฤษภาคมน

GADGET

MOVIE

Sony Ericsson XPERIA Pureness “เกดอะไรขนกบจอของโทรศพทเครองน”คงเปนหนงในคำอทานของใครกตามทไดพบกบSony Ericsson XPERIA Pureness โทรศพทมอถอจอโปรงแสงเครองแรกของโลกทภายนอกดเรยบหรแตกยงยดหลกการออกแบบตามแนวความคดทวาเทคโนโลยททำใหทกวนของคณเปนวนพกผอนแตกตอบสนองทกความตองการไดดงนนจะคยจะแชตจะสงขอความหรอทองอนเทอรเนต กไมเปนปญหาแตอยางใดสวนจดเดนกเกนหนาเกนตาชาวบานดวยจอทมองทะลได แถมยงปองกนรอยขดขวนจากสงของทกชนดทอยในกระเปาของคณไดอยางดเยยมพรอมปมกดระบบสมผสและเพมหนวยความจำดวยMicroSDCardรองรบไฟลวดโอเพลงMP3วทยFMในตวครบถวนทกการเชอมตอผานระบบHSDPA,EDGE,GPRSClass10และBluetoothสนใจเปนเจาของโทรศพทหนาใสๆเครองนไดในราคา32,000บาท

“ไมไดแนะนำเพราะเปนคนกนเองแตแนะนำเพราะอยากใหหลายคนไดอานหนงสอทกระตนความคดความฝนเลมน ไมเชอลองอานประโยคนด‘ถาสงทเจอจรงๆ มนไมเปนอยางทฝนไวก... ฝนใหม ผมวาคณฝนไปสก 10 ครง มนตองโดนสกครงละนา ไมมใครทไหนหามคณฝนเกนหนงครงในชวตซะเมอไหร หรอทำตามความฝนไมสำเรจแลวชวตจบกนซะทไหน ความฝนมนเปนลขสทธเฉพาะของเรา’ ทสำคญหนงสอเลมนเจาตวเขาไมไดเขยน แตเปนหนงสอทรวมการพดคยถามตอบเกยวกบเรองชวตกบนกศกษาตามมหาวทยาลยตางๆในงานมชฌมนเทศบรรยากาศเลยสนกสบายและขำเปนระยะๆหนงสอเลมนไมไดเหมาะกบนกศกษาเทานนวงศทนงบอกวาผใหญทรสกอยเสมอวายงเรยนไมจบสกทกอานไดผใหญทคดวายงเรยนไมจบอยางเราเลยตองรบควาไวเพราะราคา180บาทราคาเทากบกนกาแฟเชาบายสองแกวแตไมรสกวามนกระตนใหตนตวขนาดน”

เลอกใหโดย : วไลรตนเอมเอยมบรรณาธการบรหารนตยสารa day BULLETIN

SHOW

สดใชปะ ขนนกแสดงมาขนเวทกนราวกบจะฟอรมทมฟตบอล ท ง เหม ยวปวนรตน,นโนเมทะน,โหนงวสนต,แจงวราพรรณ,ตยตย,วง25hours ฯลฯบางคนไดชอวาเปนตวพอตวแมแหงวงการละครเวทบางคนแคเหนหนากเรยกเสยงฮาไดแลวแตละครเร องน ไมไดมดแคนกแสดงชอดงจำนวนมากเทาน น เพราะฮอแรดการละครคณะละครนองใหมจากนสตปรญญาโทศลปะการละครคณะอกษรศาสตรจฬาลงกรณมหา-วทยาลย เปดตวเรองแรกดวยละครรปแบบใหมทเขาบอกวาเกดขนครงแรกในประเทศไทยคอทกอยางจะเกดขนแบบสดๆแถมผชมยงจะไดมสวนรวมในการสรางสรรคการแสดงครงนดวยนกแสดงจะไมรบทมากอน ไมเคยซอมมากอน แตเรองราวจะเกดขนจากคนดในรอบนนๆวาอยากจะดอะไรแลวคนดกบนกแสดงกชวยกนสรางบทสดๆแสดงตามบทสดๆทนทโดยไมมการซอมคงจะสนกไมใชนอยถาคนดจะไมไดมหนาทแคนงดเฉยๆสวนนกแสดงกตองใชไหวพรบในการแกปญหา สรางเร อง และแสดงกนสดๆ เพอใหละครดำเนนไปอยางล นไหล เขาบอกมาวานกแสดงแตละรอบจะไมเหมอนกนใครสนใจลองเขาไปดรายละเอยดท www.bananabook ing.comโทร. 08-0260-0771 และwww.facebook.com/hawratt

21

BOOK มชฌมนเทศ

RESORT

ภปาย อารต รสอรต ขอความทสกรนลงบนเสอยดทวา‘ไปปายมา’เปนอกหนงหลกฐานทแสดงใหเราเหนวาใครกตามทยงไมเคยไปปายถอวาเชยระเบดวนนเราจงขอแนะนำรสอรตณดนแดนทขนเขาโอบลอมและสายหมอกหมคลมภปาย อารต รสอรตทพกรมแมนำทมเนอทกวา 70 ไรทามกลางวถชวตของชาวไทยและพมากบความผกพนกบธรรมชาตดวยพรรณไมทรอบลอมดวยภเขาสงใหญและทองทงเขยวขจพรอมหองพกใหเลอกถง3แบบไมวาจะเปนหองทเรยบงายเปนสวนตวอยางSuperiorRoomหรอDeluxeRoomหองทมขนาดใหญขนมาอกนดมนบารทใหคณไดดมกนเพลนๆและทสำคญคอHoneymoonSuiteทมขนาดกวางถง72ตารางเมตร!และการบรการทอบอนอยางการนวดแผนไทยบรการรถตและเจาลโมใช!ลมซนนนแหละรวมทงจกรยานและสระวายนำอกตางหากสมผสธรรมชาตในวนพกผอนอยางแทจรงสนใจขอมลเพมเตมไปดกนตอทhttp://www.phupairesort.com

GIVE วงใจกลางเมองเพอการกศล ‘มาซารส’องคกรระดบสากลทมความเชยวชาญทางดานการตรวจสอบการบญชระบบภาษและใหคำแนะนำทางดานกฎหมายและธรกจ เปนเจาภาพสนบสนนการวงเพอสขภาพและการกศลในงาน‘มาซารส วงใจกลางเมองเพอการกศล’ ซงจะจดขนในวนท5มถนายน2553โดยเรมออกจากจดสตารทณสวนเบญจกต เวลา 17.30น. และเขาเสนชยทสวนลมพน การแขงขนในครงนมจดประสงคเพอรวบรวมรายไดเพอมอบใหแกองคกรการกศล‘ไรตทเพลย’ โดยพนธกจขององคกรอยทการพฒนาคณภาพชวตของเดกและเยาวชนในพนทดอยโอกาสทวโลกผานพลงของการเลนกฬาและนนทนาการเชญรวมสนกและทำการกศลไปพรอมกนดวยการโหลดแบบฟอรมการสมครทwww.totalbodytraining.co.thไดแลวตงแตวนนเปนตนไป

RESTAURANT

BLOG

http://phuphu.exteen.com/

ใครท ต ดอกต ดใจก บพ อก -เ ก ต บ ก ส ไ ต ล Ca r toon Essayฮาเฮอยาง ‘เรยกผมวา ROOKIE’ ข อ ง น า ย ภ ภ ฯ

จากสำนกพมพ a book ซงวางขายในงานสปดาหหนงสอท ผานมา และยงร สกวาไมเตมอ มพอ เราแนะนำใหคณอานบลอกกวนๆ ของนายคนนกนตอกบเรองราวแสบๆคนๆ อยาง ‘ผหญงไทยในกเกล(15+) ฉบบปรบปรง’ ท อานไปขำไปกบระบบเสรชเอนจนของกเกล และเร องราวทสะทอนสงคมแบบหยกแกมหยอกสวนใครทกำลงมองหาสงใหมๆ มาเตมใหกบสมองภภฯกไดรวบรวมงานทมไอเดยเจงๆอยาง ‘ท ซ กหวนอนแบบพกพา... มาก โลก’ หรอ‘สกอตเทปใส ไมไรไอเดย’มาใหอานกนแบบไมมกกเรยกไดวาบลอกแหงน มเร องราวชวนหวและสาระอดแนนมาเตมๆทำงานเครยดนกแวะพกอานบลอกน แลวบายของคณจะไมงวงเหงาหาวนอน เรายนยนดวยอาการขำจนนำตาไหลมาแลว ยำวานำตาไหลเพราะขำไมไดหาว! ACCESSORY

SEIKO Superior พนทตรงนขอสละใหกบความแมนของนาฬกาเรอนน เพราะแคมองภายนอกกรแลววาเปนการผสมผสานกนระหวางความแขงแกรงของนาฬกาสปอรต แตกแอบเรยบหรไมใหดเซอรเกนไปดวยถาอยากรวามนแขงแกรงขนาดไหนตองลองถามเจาโพลยรเทนรอบตวเรอนด เพราะมนมหนาทกนกระแทกไดเปนอยางด ทนไมวาจะเลนกฬาหรอทำกจกรรมบระหำขนาดไหนกไมตองกลววานาฬกาบนขอมอจะเหลอคาแคเศษเหลกแถมตวเรอนยงทำดวยสเตนเลสสตลชนดอกดวยสำหรบใครทชอบแฝงตวในทมดกตองขอบคณเขมนาฬกาทเคลอบลมไบรตทำใหมองเหนเวลาในททแสงนอยไดนอกจากน ขอบหนาปดยงสามารถหมนเพอใชจบเวลาไดดวยแถมยงเลอกไดทงสายเหลกและสายยางใหเขากบบคลกของแตละคน13,900บาทคอราคาของนาฬกาทมาแบบครบเครองตวน

Pizza Cafe By Sikrintarn “สำหรบใครทชนชอบอาหารอตาเลยนแตไมกลากนบอยเพราะกลวอวนผมขอแนะนำใหไปทรานนเลยครบPizza Cafe By Sikrintarnรานอาหารอตาเลยนยานเหมงจายของ‘คณนก’-ศขรนธารพลายเถอน เพราะชอบบรรยากาศภายในรานทดอบอนและสนกสนานตามสไตลเจาของรานพซซาทนกแปลกไมเหมอนใคร โดยเฉพาะแปงพซซาทกรอบบางทานแลวไมอวนนอกจากน รสชาตอาหารภายในรานกอรอยถกปากคนไทย เพราะมรสเครองเทศจด และไมเลยนอาหารทแนะนำเปนพเศษนอกจากพซซาทกหนาของทรานคอสปาเกตตแองเจลแฮรผดขเมาไสกรอก เพราะเปนเมนสปาเกตตสไตลไทยๆครบ”PizzaCafeBySikrintarnอยบรเวณสนามไดรฟกอลฟAllStarซอยสถานทตลาวโทร.จองโตะลวงหนาไดท0-2934-8072

เลอกใหโดย : ภานเดชวฒนสชาตนกแสดงพธกรและผบรหารบรษทรบออกแบบ825ID

CALENDAR 30 APRIL - 6 MAY 2010

FRI SAT SUN

1 2MON TUE WED THU

22

Liberation น ทรรศการประต -มากรรมไมชดลาสดของอทย นพศร ซงตอยอดแนวความคดและวธการสรางสรรคผลงานศลปะในแบบเฉพาะต วของศลปน โดยปราศจากการใชอปกรณทเกยวกบไฟฟา ทกสวน ทกชนสร างข นด วยม อและอปกรณพนฐาน วนนถง 6 มถนายน 2553ณ100ตนสนแกลเลอร(พธเปดงานเวลา 1 ทมตรง)

JF Theatre ปดทายธม‘comedy’ ของเดอนเมษายน กบTurtles are surprisinglyfast swimmers (เตาวายนำเรวกวาทคด)กบเรอง-ราวชวตแมบานทซำซากจำเจจนทำใหสสเมะรสกเหมอนคอยๆ เลอนหายไปจากโลก จวบจนเธอไดเหนโฆษณารบสมครนกสบโดยบงเอญ การผจญภยคร งใหมทำใหสสเมะกลบมากระตอรอรนกบชวตอกคร ง วนนเวลา 18.30 น. ชมฟรณหองสมมนา เจแปนฟาวนเดชนกรงเทพฯ

งานสถาปนก 53 งานแสดงเทคโนโลยสถาปตยกรรมครงท24กวา 800 บรษทและสถาบ นการออกแบบรวมท งสถาปนกช นนำร วมจ ดแสดงผลงานนอกจากนนยงมสมมนาว ชาการจากว ทยากรระดบประเทศการแสดงผลงานจากตางประเทศและการจำหนายสนคาอกมากมาย วนนถง 5พฤษภาคม 2553 ณชาเลนเจอร1-3อมแพกอารนาเมองทองธาน

Honda Summer Fest’ @Hua Hin Let’sgototheseaกบเทศกาลดนตรฤดรอนท กล บมาสร างความสนกสดมนกนอกคร งกบศลปนมากมาย อาทโจอบอย,ทโบน, จยจยส, Sweet Vacation จากประเทศญปนฯลฯวนนตงแตเวลา 12.00 น.เปนตนไปบรเวณชายหาดเขาตะเกยบ หวหน งานนชมฟร!

Rim of Universe นทรรศการเดยวครงแรกของ อญชล อนนต-วฒน ศลปนสาวมากความสามารถท จะขนจกรวาลในมมมองของเธอมาให ชมก นผ านทงภาพวาด ภาพเขยนดนตร แอนเมชน วนนถง30พฤษภาคม2553ณ อารตกอรลลาสอารตแกลเลอร

Beyond Vodou น ทรรศการศ ลปะโดย Daniela Yohannesศ ล ป น จ า กป ร ะ เท ศองกฤษ ซงมผลงานสไตลแอฟรกนรวมสมยทนาสนใจ รวมเปดประตเขาไปสจตใจ โดยมตทเธอไดแสดงออกมาผานทางผลงานศลปะนนไดประกาศถงการมอยของเธอทงตวและหวใจ วนนถง14พฤษภาคม2553ณ เดอะพคเจอรแกลเลอร สขมวท ซอย 49 (เวนวนจนทร)

หนงตะลง จากสอพนบานภาคใตประเภทหนง กอใหเกดแรงบนดาลใจและแนวความค ด ในการสร างสรรค ผลงานช ด‘หนงตะลง-ธรรมะ’ ของชศกด ศรขวญ ศลปนหน มจากสงขลาท โดด-เด นด วยแนวทางการสรางผลงานทไมซำใครอยางการสลกหนง และเชดหนงตะลง วนนถง30 พฤษภาคม 2553ณ ARDEL Gallery ofModernArt

‘เบอรรซ โคโบ’ จวแตแจว รองสด เตนสนน 2 ชวโมงเตม สนกสนานประทบใจเตมเปยมไปเรยบรอยแลวกบความนารกสดใสและสปรตสดๆ ในการรองและเตนทกบทเพลงของสาวๆเบอรรซโคโบทง7คนบนเวทคอนเสรต‘โออชกรนทพรเซนตเบอรรซโคโบเฟรสทไลฟอนแบงคอก’ณอนดอรสเตเดยมหวหมากเมอวนเสารท27มนาคมทผานมา จดโดย ไมนจ อะคาเดมค กรป (Mainichi Academic Group) ศนยแนะแนวการศกษาตอประเทศญปนครบวงจรซงถอวาสอบผานฉลยกบการเรมตนบกกระแสเจ-พอพในบานเราครงน และเบอรรซโคโบ เองกพสจนความสามารถของพวกเธอเองไดดเยยม สมกบทเปนการแสดงเตมรปแบบนอกประเทศญปนครงแรก สมกบททกคนขนานนามใหพวกเธอคอไอดอลเกรลแบนดอนดบทอปจากประเทศญปนอยางแทจรงตดตามกจกรรมสนกๆแบบนไดทนในครงตอไป

Sports Mall Summer Up with Honda Scoopy i SportsMallชวนคลเลอรฟลรบองศารอนภายใตคอนเซปต‘Don’tgetlostinthecrowd!!Colorize youself!’ ปฏวตวงการแฟชนดวยการทาเหลาวยรนคนดงจากหลากหลายวงการ รวมแขงขน ‘Celebrities Summer Up’ แตงตวแนวสปอรตตรบซมเมอรในโจทยสดทาทาย พรอมชวนหนมสาวแฟชนนสตาแตงตวแนวสตรทสดฮต มารวมชงตำแหนง Sports Mall SummerStreetIconและรบสวนลดสงสด30%ไดทSportsMallเดอะมอลลทกสาขาดเอมโพเรยมและพารากอนดพารตเมนตสโตรนอกจากนทกการชอปครบ1,000บาทรบฟรคปองสวนลดทRedMango,DaddyDough,KoKaoHutและSqueezeตงแตวนนถง27เมษายน2553

‘จา พนม’ ยกทมนกแสดงแถลงขาว ‘องคบาก 3’ เพมความอลงการเปน 3 เทา หลงจากใชเวลาถง1ปครงในทสด‘องคบาก3’ บทสรปของภาพยนตรแอกชนไตรภาคระดบตำนานจากผลงานการกำกบภาพยนตรของ ‘พนนา-จาพนม’กพรอมทจะเขาฉายแลวอยางแนนอน โดยเมอวนท 20เมษายน ทผานมา ณ โรงภาพยนตร House Ramaอารซเอผกำกบ-พระเอกแอกชนฮโร‘จา’-พนมยรมย พรอมดวยปรมาจารยควบ พนนา ฤทธไกร นำทมนกแสดงระดบคณภาพขององคบาก3ไมวาจะเปนคปรบอนดบ1 รนนอง‘เดยว’ -ชพงษชางปรงนางเอกสาวสดสวย ‘จะจา’ - พรมรตา เดชอดม รวมทงนกแสดงร นใหญระดบแถวหนาของเมองไทยอยาง นรตตศรจรรยาทมารบบทอาจารยผประสทธประศาสนวชาและนกแสดงตลกยอดนยมหมำจกมกในบท‘ไอเหมน’ คนบาทไมเคยคดรายกบใคร ขนเวทแถลงขาวพรอมกบโชวทวงทานาฏยทธ ลง ยกษ พระ เปดตวศลปะการตอสรปแบบใหมใหเหนเปนครงแรก พรอมกบประกาศเตรยมฉายภาพยนตร ‘องคบาก 3’ อยางเปนทางการในวนท5พฤษภาคมน

มตซบช อเลคทรค ซเปอร แฟร 2010 คณ ประพฒน โพธวรคณ ประธานกรรมการ บรษท มตซบช อเลคทรค กนยงวฒนา จำกดพรอมดวยคณะผบรหารระดบสง รวมทำพธเปดงาน MITSUBISHI ELECTRIC Super Fair 2010ณชนGMainAtriumซคอนสแควรเมอวนท26มนาคมทผานมามหกรรมชอปหรรษาทาลมรอนกบการลดราคาครงใหญสดของป พรอมรบขอเสนอสดพเศษ ซงภายในงานนทานจะไดสมผสกบนวตกรรมใหมลาสดจากเครองปรบอากาศมตซบช อเลคทรค มสเตอรสลม ทสามารถตงเวลาการทำงานรายสปดาหไดถง 4 ครงตอวน ชวยใหคณควบคมอณหภมทสบายทกชวงเวลา และควบคมการใชพลงงานไดดวยตวคณเองนอกจากนยงมเครองใชไฟฟาคณภาพอกมากมายและพเศษสดกบสนคาซเปอรไฮไลตราคาสดคมพรอมรบสทธรวมเลนเกมและรบของสมนาคณอกมากมาย

24

หลายๆ คนคงมบานทอยกนมาตงแตสมยทเรายงซกตวในออมกอดอนๆ ของคณแม แลวบานนนกผานการปรบปรง ซอมแซม ตอเตม ราวกบบานคอสงมชวตทเตบโตขนเพอทำหนาทโอบกอดเหลาสมาชกในบานไดอยางอบอนกวาเดม เหมอนความอบอนท ‘นว’ - อาภาภร เกดโภคทรพย สมผสไดในบานหลงนของเธอ “เดมทบานหลงนเปนบานชนเดยว แตพนทของบานมสองบลอกตดกน ทนเรากเกบเงนจนสามารถปลกบานหลงนกนใหมได กใชระยะเวลาคอนขางนานเหมอนกนกวาจะสำเรจออกมาเปนบานหลงน” เมอทกอยางพรอม พวกเขากเดนหนาสขนตอนของการตกแตงแหลงพกกายของครอบครว ซงตองอาศยการรวมมอรวมใจของทกคน “เรมแรกเลยเรากศกษาการตกแตงบานจากงานแสดงโชวตางๆ หรอตามบานทเขาสรางใหม

บานหลงนกเลยถกพฒนารปแบบขนเรอยๆ เนนการใชสสน และการใชพนท สวนหนงกเปนคนทชอบอานหนงสอตกแตงบานอยแลว กเลยใชขอมลเหลานนมาผสมเขากบความชอบของแตละคนในบานหลงน ทกคนชวยกนคดชวยกนดไซนออกมา ซงทกอยางพวกเราจะชวยกนเลอกดวยตวเองกนท งหมด ไมวาจะเปนประต ไม ส และการดไซนของหอง บางทกไปเดนหาถงบางโพจนกวาจะเจอของทเราแบบวา อนนละทฉนจะเอา (หวเราะ)” และแมจะอยในบานหลงใหญ แตสมาชกแตละคนกมพนทสวนตวได เพยงแตตองไมทำใหสายสมพนธในบานตองหางเหน “เราจะมกฎในครอบครววา ถายงอยในชวงเวลาน หามแตละคนไปอยในหองของตวเอง ตองมารวมกลมกนตรงนกอนทำอาหารทานกน พดคยกนตามประสา ทกครงทพวกเรากลบเขาบานมา คณแมก

SOMEWHERE I BELONG

เรอง : ทรรศน หาญเรองเกยรต ภาพ : กฤตธกร สทธกตตบตร

25

จะมารออยชนหนง แลวกจะพดวาดทวกน พวกเรากจะมานงดเปนเพอนแก หรอนงคยกนสกพก กอนแยกยายกนไปหองของตวเอง หรอบางวนกเอาลานจอดรถมาเปนสถานทจดปารตในครอบครว ปเสอแลวทำหมกระทะหรอทำสกนงทานกนตรงพนเลย” เธอเลาใหเราฟงดวยวา บานหลงนยงไดมอบสมาชกใหมมาใหกบคนในครอบครวของเธออยางไมคาดฝนมากอนดวย “จรงๆ แลวเจาสมชายไมใชแมวของทบาน แตระหวางทสรางบานหลงน สมชายกชอบมาปวนเปยนแถวบาน เพราะวามกองทรายใหมนไดเลน หลงๆ กยกโขยงกนมาเปนฝง มาเลนทกองทรายเปนประจำ แลวเวลาทเราแอบแซวหรอเรยกมน มนกจะหนมารองเหมยวๆ เหมอนวามนรเรอง ตอมามนกมานอนปวยหมดแรงใหเราเหน คณแมเหนวาสภาพรางกายมนแยมากๆ กเลยพาไปหาคณหมอ จากนนกคอยดแลรกษาใหยาจนหายด ปจจบน เจาสมชายกเลยกลายเปนสมาชกในบานไปเลย” ความสขของคนในบานยอมเกดจากความอบอนในหวใจของทกคน วาแตอะไรคอสงททำใหบานของเธอมแตความอบอนไดขนาดน “เราคดวาการเปนครอบครวใหญทมสมาชกอยกนพรอมหนาพรอมตา เวลาไปไหนไปดวยกน เรารสกวามนทำใหเรามความสขนะ การทอยดวยกน ไดทำอะไรดวยกน จดปารตดวยกน ไปเทยวดวยกน ทกวนอาทตยกยกครอบครวไปทานขาวนอกบานดวยกน เปนครอบครวททำอะไรดวยกนเสมอๆ นคอความอบอนของครอบครวเราแลวละ” ความอบอนของครอบครวสามารถสงผานไปสทกชวตในบานหลงนหรอเปลา เราคงไมสามารถบอกไดแนชด แตตอนนเจาสมชายไดขนมานอนหลบอยบนตกของเรา และไมมททาวาจะยอมลงไปจากตวเรางายๆ เสยแลว

รายการทวโปรดทชอบดในวนหยด - ตทายครว นตยสารทเพงหยบมาอาน - Room เพลงทมเคมลงตวทสดเวลาทำอโรมาเธอราป - บอบ มารเลย เพลงทอปฮตทอยใน BB - Love Game ของ Lady Gaga กลนหอมทโดนใจทสด - กลนของตนโมก หอมหวานๆ ไมฉน ขนมโฮมเมดลาสดททำทานเอง - บลเบอรชสพาย สงทขาดไมไดขางหมอน - ตกตาหมปนปน

HEALTH AND HEART

Grams การรบประทานพรกขหนสดเปนประจำครงละไมตำกวา 10 กรม จะชวยเพมการละลายลมเลอดทกอใหเกดโรคหวใจ โดยพบวา สารในพรกขหนจะชวยลดระดบนำตาลกลโคส เพมอตราการเผาผลาญของ

รางกาย ชะลอการจบกลมของเกลดเลอด และเพมการละลายของลมเลอดในหลอดเลอดหวใจ

HEART

HEALTH

THUMBS UP YOGURT!

10

นมเปรยวเกดจากการหมกจลนทรยในนมจนเกดรสเปรยว โดยจลนทรยในนมเปรยวเปนจลนทรยในกลมแลกโตบาซลลส และเปนจลนทรยชนดเดยวกบท พบตามปกตในทางเดนอาหารของคนเรา จงไมสรางสารพษ และไมทำใหเกดโรค และนคอประโยชนของนมเปรยวตอรางกายของเรา 1. รกษาอาการทองเสย ในลำไสของคนเราประกอบดวยจลนทรยนานาชนด บางกเปนประโยชน บางชนดกใหโทษ สำหรบคนสขภาพดและรางกายแขงแรง จลนทรยในรางกายกจะอยในสภาพสมดล แตหากวนใดกตามทจลนทรยในรางกายเสยสมดล คอจลนทรยทดมจำนวนลดลง และจลนทรยทใหโทษขยายจำนวนมากขน กจะทำใหเกดอาการทองเสยขนมาได ถาเปนเชนน การดมนมเปรยว กจะทำใหรางกายไดรบจลนทรยทดท ยงมชวต

จำนวนหนงเขาสรางกาย โดยจลนทรยเหลานจะชวยปรบสภาพของลำไสใหกลบมาอยในภาวะสมดล อกครง และทำใหอาการทองเสยหายไป และยงสามารถรกษาโรคทองเดนและแผลในกระเพาะอาหารได 2. ยกระดบภมคมกนในรางกาย จลนทรยใน นมเปรยวไมเพยงปองกนและรกษาโรคไดดวยฤทธเปนยาฆาเชอเทานน แตยงมคณสมบตกระตนภมคมกนในรางกายใหสงขนดวย และยงชวยปองกนโรคหลอดเลอดหวใจ โดยเชอแลกโตบาซลลสจะชวยควบคมปรมาณคอเลสเตอรอล และไตรกล-เซอไรดในเลอดได นอกจากน เชอแลกโตบาซลลสยงชวยปองกนโรคมะเรงได โดยเชอแลกโตบาซลลสดงกลาวมความสามารถในการจบสารกอมะเรง โลหะหนก และกรดนำดซงมพษ ยบยงกลมแบคทเรย

RESET YOUR LIFE (PART I)

RELATIONSHIP

ในลำไสทสรางสารไนเตรตได (สารไนเตรตเปนสารกอมะเรงตวหนง) และชวยเปลยนสารฟลาโวนอยดจากพชทรบประทานใหเปนสารตานมะเรง 3. ควบคมจลนทรยในลำไสและยบยงเชอทกอใหเกดโรคอาหารเปนพษ ในนมเปรยวมสารทมคณสมบตยบยงการเจรญเตบโตของจลนทรยทรางกายไมตองการไดหลายชนด ทำใหจลนทรยทไมดเหลานไมสามารถทำอนตรายตอรางกายเราได ดงนน จงควรจะรบประทานนมเปรยวอยางสมำเสมอ เพอใหมกลมจลนทรยทดอาศยอยภายในลำไส 4. ชวยใหยอยอาหารงาย จลนทรยในนมเปรยวจะสรางเอนไซมทสามารถยอยอาหารไดมากกวาปกต ชวยใหมการหลงนำลายและเอนไซมในกระเพาะอาหารและตบออนมากขน ชวยใหการเคลอนไหวของลำไสดขน จลนทรยเหลานยงสรางเอนไซมยอยนำตาลแลกโทส ทำใหผบรโภคไมเกดอาการทองอดหรอทองเสยหลงจากด มนมสดเขาไปไดอกดวย นอกจากน จลนทรยทสรางกรดแลกตกนยงชวยทำใหรางกายดดซมแคลเซยมและธาตเหลกไดดขน 5. เปนแหลงวตามนบ 1 และวตามนเค แบคทเรยในนมเปรยวสามารถสงเคราะหวตามนบ 1 และวตามนเคในรางกาย ซงเปนวตามนทมความสำคญ ตอการทำงานของรางกาย ปองกนโรคเหนบชา และชวยในการแขงตวของเลอด

26

TOP REASONS COUPLE BREAK UP นคอนสยททำใหคนรกรสกเออมระอา และอาจทำใหคณเลกกนไดในสกวน! • เอาแตใจตวเอง ถาขดใจเปนเหวยงวน ทาเดยว แลวใครเขาจะขยนงอบอยๆ เลา • แสดงความเปนเจาขาวเจาของ ไมวาจะไปท ไหนหรอจะทกทายกบใครท เปน เพศตรงขามแลว กจะแสดงอาการหนาบด หนาเขยวใหเหนเปนระยะๆ ซงรวมไปถงอาการหงไรขดจำกดอกดวย • เชอเพอนมากเกนไป ความรกเปนเรองของคนสองคนเทานน อยาใหใครอนเขามามอทธพลมากกวาจะดทสด • โกรธแลวไมยอมคยกน ไมคยกนกไมมวนเขาใจ • โกหก คอพฤตกรรมททำใหครกเลกกนอนดบ 1

CONSTIP-ATION RELIEF FOR YOU

นคอวธรบประทานอาหารทถกตองในหนงวน • ทานอาหารเชาใหถกหลกภายใน 1 ชวโมง หลงจากตนนอน อาหารเชาทดจะชวยใหระดบนำตาลในเลอดมความสมดลไปตลอดวน โดยควรทานอาหารประเภทโปรตนไขมนตำทใหพลงงานไดยาวนาน เชน ไข นมสด โยเกรต กบขนมปงธญพชปง • ทานอาหารเทยงใหพลงงานสงทประกอบ ดวยโปรตนและคารโบไฮเดรตเชงซอน ซงจะกระตนสารในสมอง ทจะทำใหคณกระฉบกระเฉง ลองเลอกไก อาหารทะเล เตาห ถวตางๆ ผกตางๆ เชน บรอกโคล ผกโขม หนอไมฝรง และผลไมสก 1 สวน • งดสารกระตน เชน กาเฟอน บหร เพราะเปนตวทำใหระดบนำตาลในเลอดแกวง สงผลใหอารมณไมมนคง การด มกาแฟยงทำใหปสสาวะบอย เปนสาเหตใหรางกายสญเสยนำ • ดมนำเปลา เพอชวยระบบการเผาผลาญไขมนและนำยงชวยควบคมอณหภมในรางกาย ลำเลยงออกซเจน กระตนฮอรโมนในสมอง เสรมภมตานทาน • ถาคณรสกเพลย ใหกนผลไมหรออาหารทมสวนผสมของธญพชตางๆ แทนการกนของขบเคยวทมนำตาล ของขบเคยวแกหวเพอสขภาพ เชน คกกผลไม คกกขาวโอต องนสกพวง โยเกรต แครอต ถวอลมอนด เปนตน • เลยงอาหารทมไขมนสง เชน ชส เนย อาหารทอด เพราะมแคลอรสง รางกายตองใชพลงงานในการเผาผลาญมาก และจะทำใหคณรสกเฉอยชา

EAT RIGHT!

ทองผก ถาปลอยไวอาจจะเปนชองทางของการเกดรดสดวงทวารทอาจลกลามกลายเปนมะเรงลำไสใหญ หนทางทจะหลกเลยงอยทการทำใหระบบขบถายปกตทสด โดยมวธดงน • ดมนำสะอาดอยางนอยวนละ 8 แกว • ขาวกลอง ขาวซอมมอ แอปเปล สตรอเบอร สม แครอต มะเขอเทศ ผกใบเขยว ธญพช หรอขนมปงโฮลวต เหลานคออาหารทจะชวยใหขบถายไดด เพราะเปนอาหารทมเสนใยสง ชวยอมนำ

ทำใหอาหารเดนทางไปสลำไส และขบถายไดรวดเรว จงไมมของเสยตกคางอยภายใน • ผลไมตางๆ และอาหารจำพวกถวฝก เชน ถวลนเตา ถอไดวาเปนยาระบายอยางด เพราะจะดดซบนำ และเรงใหผนงลำไสบบ-คลายตว ชวยใหกากอาหารเคลอนท ทงยงชวยใหอจจาระนนออนนม ปรมาณทเหมาะสมในการรบประทานคอ ควรกนผกสก 1 ทพพ ผลไมประมาณ 8-10 ชน หรอสม 1 ลก ในแตละมอ

นสยของคนเราเกดจากการกระทำสงใดสงหนงครงแลวครงเลาเสยจนคนเราไมรสกวาเปนส งผดปกตหรอเปนสงท ตองแกไข เราจงมตวอยางของนสยทควรแกไข ดงน 1. เมอประสบปญหาตองรบแกไขทนท ในชวงทประสบปญหา จตใจของคนเราจะสบสน เครยด เศราสลด หดห จงไมควรทจะขบคดแกไขปญหา

ใดๆ วธแกคอ ใหหยดคด ทำใจใหสบาย และปลอยวาง เมอจตใจสงบจงคอยเรมแกไขปญหา ไปทละเปลาะ เมอปญหาลดนอยลง กจะทำใหม กำลงใจในการใชชวตมากขน 2. ทกสงทกอยางททำดขดหขดตา บคคลทมความคดประเภทนจะมจตใจคบแคบ ไมรจกใหอภยผอน สวนทางแกคอ ใหรจกปลอยวางเสยบาง และจำไวเสมอวาในโลกนไมมใครสมบรณแบบ ดงนน เราควรทำอะไรกตามใหอยในระดบกลางๆ พอดๆ ไมตองสมบรณแบบไปเสยทกอยาง 3. บางาน คดวาตวเองมงานลนมอ และทกอยางมแตความรบเรงจนไมมเวลาเปนของตวเอง คนทรบเรงทำงานหลายๆ อยาง บงบอกถงระบบการจดการชวตทไมมประสทธภาพ ทางทดคอควรทำงานทตวเองอยากทำหรอรกทจะทำจรงๆ โดยทำควบคไปกบการบรหารจดการเวลาทด มการ

แบงเวลาและภาระงานทจะทำอยางชดเจน 4. เอาตวเองเปนทตงใหญ หรอเรยกงายๆ วาเปนคนทไมรจกเอาใจเขามาใสใจเรา นสยดงกลาวอาจสงผลใหคนรอบขางเกดอาการเบอและระอาใจทจะคบหาสมาคมดวย ดงนน ถาหากยงอยากมสงคมและเพอนฝงอยบาง กตองหดเขาใจความคดและอารมณของผอน ทสำคญคอ การทำใจใหกวางและยอมรบวาในโลกนไมมใครทคดเหมอนกบเราไปเสยทกอยาง 5. คดเอาชนะผอน หากเรองทคณเอาชนะเปนเพยงการแสดงทศนคตตอสงหนงทคนเรามสทธจะเหนตางกนได การเอาชนะของคณกจะกลายเปนการทมเถยงและบงบอกถงนสยทตองการจะลางความคดของคนอนใหหนมาเชออยางทตวคณเชอดวย จงไมมหนทางใดจะสงบศกไดดไปกวาการทำใจเปนกลาง ยอมรบในสงทผอนเปน

THE TRIP28

เหตการณไฟไหมครงใหญท ‘ตลาดศาลเจาโรงทอง’ เม อวนท 6 ธนวาคม 2548 ถอเปนเหตการณสะเทอนใจคร งย งใหญของตลาดท ยนยาวมากวา 100 ป ของเมองวเศษชยชาญจงหวดอางทองถงแมวาสถาปตยกรรมโบราณในหลายๆจดจะถกทำลายลงแตโชคดทไมมผเสย-ชวตในเหตการณครงนน และนนจงเปนเหมอนบททดสอบของชาวบ านในตลาดอ กคร งว าพวกเขาจะรวมแรงรวมใจชวยกนสรางตลาดแหงนใหกลบมามชวตอกครงดงเชนวนวานไดหรอไม TheTripในครงนเราจงเดนทางมาทตลาดศาลเจาโรงทองอ กคร ง ถ งแม ว าสภาพของตลาดจะเปลยนแปลงไปบางจากการบรณะซอมแซมแตสงทยงคงมอยตลอดมาของตลาดแหงนกคอ รอยยมและความเปนกนเองของชาวบานทพรอมตอนรบผทเดนทางมาเยอนอยเสมอเพราะตงแตกาวแรกทคณเดนเขาไปในตลาด คณจะไดพบกบของดขนชออยางขนมครกทรงเครอง ทหวานมนอรอยจนตอง

ขอเบลอกกระทงหรอจะเปนขนมไทยโบราณ เชนขนมดอกลำดวนขนมโสมนสขนมดอกดนขนมตาล (ทเขาใชใบตาลจรงๆหอกอนนำไปนงทำใหหอมมาก) หรอขนมกงโบราณทขางนอกกรอบขางในนมมไสอยขางใน เปนขนมมงคลของไทยทมกใชในพธแตงงาน ซงเปนขนมประจำอำเภอวเศษชยชาญดวยแตถาใครอยากทานอะไรหนกๆ เราขอแนะนำกวยเตยวบกและหมกรอบแมชมอยทขอบอกวาอรอยสดๆและมใหเลอกชม2หนาคอหนาหมกรอบและหนาเมดมะมวงทไมเหมอนหมกรอบทเราเคยชมจากท ไหน จากน นกแวะชมเรอชกรอกท ใชพลงงานของกระแสนำทไหลผานใตทองเรอซงจะสงผลใหเรอนนเคลอนทออกไปไดโดยทไมตองใชพลงงานอนใหสนเปลองศาลเจาพอกวนอ เมองวเศษชยชาญ เดนกนตอมาชมความงามของศาลเจาพอกวนอ ศาลเจาเกาแกศนยรวมความศรทธาของชมชนชาวจน ซงคณะกรรมการและชาวตลาดศาลเจาโรงทองไดทำการบรณะซอมแซมอาคารศาลเจาพอกวนอใหมทงหมด เพราะเหนวาเปนสถานทจำเปนควบควถชวตของชมชนมาแตดงเดมการกอสรางศาลเจาพอกวนอ องคเจาพอกวนอ และการตกแตงบรเวณโดยรอบใหประสบผลสำเรจไดนนเกดจากความรวมมอรวมใจและความศรทธาจากทกฝายทผนกกำลงชวยกนสรางสรรคงานสำคญนเพอใหกลบมาเปนศนยรวมจตใจและสญลกษณของตลาดศาลเจาโรงทองอกครง

การเดนทาง เสนทางท 1 ใชเสนทางสายพหลโยธนทางหลวงหมายเลข 32 จากกรงเทพฯ แยกเขาเสนทางสายเอเชย ผานอำเภอบางปะอน-พระนครศรอยธยา-อำเภอบางปะหน-อางทอง รวมระยะทาง 105 กโลเมตรเสนทางท 2ใชเสนทางตดใหมขามสะพานพระปนเกลา-ตลงชน เขาเสนทางหลวงแผ นด นหมายเลข 340 ผ านจ งหว ดนนทบร -ปทมธาน-พระนครศรอยธยา-ส พรรณบ ร -อ างทอง รวมระยะทางประมาณ150กโลเมตร

‘เจาแมกวนอมพนมอ’

เทยววดมวง กบองคพระทไดชอวา ใหญทสดในโลก วดมวงสรางขนมาในปพ.ศ. 2230ซงจดเดนของวดมวงแหงนกคอ องคพระประธานทใหญโตอลงการ สามารถมองเหนไดแตไกลจากรมถนนสายเอเชยและรปปนตางๆของตำนานนทานพนบาน และความเชอเรองนรกสวรรคอกจำนวนมาก ความสามคคและความเปนนำหนงใจเดยวของชาวบานทนทไมคดทอถอยเมอเกดเหตการณทนาเศราแตกลบใชเปนแรงผลกดนใหชมชนของพวกเขากลบมามชวตใหมอกครงซงทงหมดนเราอยากจะสงตอความสามคคทเราไดสมผสผานไปส ทกคนท อาน adB ฉบบน ใหตอส กบปญหาสถานการณบานเมองในปจจบน เหมอนชาวบานตลาดศาลเจาโรงทองแหงน

เรองและภาพ : ทรรศนหาญเรองเกยรต

ALL ABOUT BIZ

BIZ BOOK

BIZ QUOTE

30

• คนทจะทำงานดานการตลาดได อยางแรกเลยตองเปนคนทมองภาพกวาง นอกจากนตองรจกปรบตวใหทนกบการสอสารทเปลยนแปลงไปทกวนดวย เพราะถาหยดตวเองนงๆ และใชแตวธการเดมๆ สงทเราตองการจะสอสาร กอาจจะไปไมถงเปาหมายไดอยางทเราหวงไว • ถงแมบรษทของเราจะเปนบรษททมรถยนตจำหนายอยทวโลก แตการทำการตลาดกตองเปลยนไปตามความตองการของลกคาในแตละประเทศดวย ทสำคญ เราตองรวาลกคาของเรามไลฟสไตลแบบไหน ซงจะทำใหเราเขาถงกลมเปาหมายไดดยงขน • เราไมเคยมองทมงานวาเปนลกนอง แตเรามองวาพวกเขาเปนเพอนรวมงานทจะตองเดนไปขางหนา และทำงานรวมกนเปนทมเวรก เพราะเราทำงานดวยการแชรไอเดยกน เขากจะไดเรยนรการทำงานจากเรา และเรากจะไดเรยนรการทำงานจากเขาดวย • การเรยนรรวมกนเปนประสบการณทหาไมไดจากทไหน มนเปนเหมอนสงตอบแทนทเราไดจากการทำงานทมคณคามาก เพราะจะทำใหเราพฒนาตวเองใหดขนไดในทกๆ วน • ทมทดทสดคอทมททกคนกระตอรอรนอยากจะทำงาน เพราะแตละคนกจะมไอเดยทผานการกลนกรองมาแลว ดวยพนฐานททกคนอยากจะทำใหงานออกมาดทสด • ผนำทดควรมทศทางทชดเจนใหกบทม เพราะตองอยาลมวาขณะทเรากำลงเดนอยขางหนา ยงมอกหลายคนทเดนตามหลงเราอย ถาเราไมมทศทางทชดเจน ทกคนกอาจจะหลงทางและไปไมถงเปาหมายทวางเอาไวกได • บางครงในฐานะทเปนผใหญแลวนงฟงนองๆ คยกน ในความคดของเราอาจจะมองวาไอเดยนคงไมประสบความสำเรจ แตเราตองรจกปลอยใหเขาลองผดลองถกดวยตวเขาเอง เพราะประสบการณทเขาไดจากตวเองจะทำใหเขาจดจำมากกวาคำพดทคอยสงสอน • การทเราปลอยใหเขาตดสนใจลองผดลองถกดวยตวเอง เปนการเพมความมนใจใหกบเขา และตอไปเมอเกดปญหา เขากจะกลาตดสนใจดวยตวของ เขาเอง โดยมเราคอยดแลอยหางๆ

• งานดานการสอสารไมมอะไรถก ไมมอะไรผด สงททกคนควรจะมคอความคดสรางสรรค รจกคดนอกกรอบ เพอหลกเลยงสงเดมๆ และสรางสงใหมๆ ขนมาเสมอ • ถาคนเรามความตงใจเสยอยาง ตอใหงานจะยากหรอเหนอยแคไหนกตาม เรากจะพยายามหาวธทจะทำใหงานสำเรจลลวงไปไดอยด แลวเมอมนประสบความสำเรจ จะไมมใครทภมใจเทากบตวเราเอง • ไมมมนษยคนไหนททำงานโดยไมเหนอย และไมทอ ความทอไมใชสงทแยเสมอไป เพราะเมอเรารจกความทอ เรากจะมแรงฮดสขนมาใหม ยงเจออปสรรคมากเทาไหร กจะยงทำใหเราแขงแกรงยงขน • ความสำเรจเปนเหมอนกบยาบำรง ทำใหเรามแรงสตอไปเรอยๆ ในขณะทความผดพลาดกเหมอนกบวคซน ทถงแมจะทำใหรางกายเราออนแอไประยะหนง แตหลงจากนนเรากจะมภมคมกน เมอมปญหาหรออปสรรคเดมๆ ในอนาคต เรากรวธทจะแกไขมนอกครงโดยไมเจบตว • บางคนอาจจะมองวาการจดกจกรรมเปนเรองสนเปลอง แตเรามองวาเปนเรองทคมคามาก เพราะกจกรรมทเราจดขนกเหมอนเปนตวแทนขององคกร เราอยากจะนำเสนอภาพลกษณแบบไหน เรากใสเขาไปในเนอหาของกจกรรม ซงไมใชแคสอสารกบลกคาของเราเทานน แตรวมถงคนทวๆ ไปดวย • เวลาทจดกจกรรม เราจะมองแคผลประโยชนของเราฝายเดยวไมได ตองหนไปมองสงคมดวย วาเราจะทำอะไรตอบแทนใหสงคมไดบาง เพราะเราไมเคยคดวาจะจดงานครงเดยวแลวเลก ครงตอๆ ไปทเราจดกจกรรม เรากหวงวาจะไดเสยงตอบรบทดจากสงคมดวย • องคกรของเรามระบบขนตอนการทำงานทชดเจน ทเรยกวาระบบ PDCA หรอ Plan Do Check Action เมอเกดความผดพลาดขน เรากสามารถทจะยอนกลบไปดไดวามนผดพลาดทขนตอนไหน การแกปญหากจะตรงจดมากขน • คนเราทกคนสามารถทำผดพลาดกนได ไมใชเรองใหญ ถาผดพลาดเรองใหมๆ ถอเปนเรองทใหอภยกนได แตทสำคญตองเรยนรทจะไมผดพลาดในเรองเดมๆ และไมผดพลาดในกฎกตกาทวางเอาไว เพราะนนเปนสงทใหอภยกน ไดยาก

RedMoon Custom Pet Food เวลาทคนเราจะเลอกทานอาหารสกจาน แนนอนวาคงไมมใครจะรดเทาตวเราเองวาเราอยากจะทานอะไร ตอใหไปถามกรทไหนกคงไมมใครตอบได ฉนใดกฉนนน กบสตว-เลยงแสนรกของเรากเชนกน เพราะถงแมมนจะพดภาษามนษยไมได แตมนกมชวต จตใจ มของโปรดและไมโปรดเชนกน แลวใครจะรความตองการของมนไดมากไปกวาเจาของทดแลฟมฟกมนมากบมอละ ฉะนน กไมใชเรองแปลก (แตคาดไมถง) ทจะมธรกจซงใหเจาของออกแบบอาหารสำหรบนองหมานองแมวดวยตวเอง วธการกไมไดยากเยนเขญใจ แคเลอกสวนผสมทคดวาเหมาะกบสตวเลยงของตวเองมากทสด อยางในกรณของนองหมา เขากมเน อหลายชนดใหเลอกสรร หรอจะเลอกแบบทอดมไปดวย สารอาหารจากเมลดขาว โปรตนถวเหลอง ขาวโพด หรอแมแตโปรตนจากเนอไกกยอมได อยากจะใหนองหมาไดรบสารอาหารอะไร กจดไปใหเตมท จากนนเขากจะนำสวนผสมทงหมดทผานการเลอกแลวไปอดเปนอาหารเมดใหกบเจาตบไดเอรดอรอยกน แถมเจาของยงสามารถเลอกไดดวยวาจะอยากไดเมดเลก หรอเมดใหญแคไหน สำหรบกรณของนองแมวเหมยวกคลายๆ กน แตจะมสวนผสมจากเนอปลาหลากหลายชนด ทงแซลมอนเอย ปลาทเอย สวนถาใครงงๆ ไมรจะเลอกอยางไร เขากจะมขอมลของสารอาหารทสตวเลยงจะไดในแตละสวนผสมใหไดเลอกกนงายๆ อกดวย สตวเลยงของใครตวหนาหนอย กอาจจะเลอกสตร antioxidant หรอเจาตวไหนผอมกะหรองกอดโปรตนเขาไปเยอะๆ ไดเลย โดยเขาไปออกแบบอาหารจานโปรดของ สตวเลยงไดท www.redmoonpetfood.com ทมบรการสงถงบานดวย

BIZ LIFE

อรนช พฤกษวฒนานนท Division Manager and Marketing Manager ของ บรษท ฮอนดา ออโตโมบล (ประเทศไทย) จำกด ผสรางภาพลกษณใหกบรถยนตฮอนดา และเปนสวนสำคญในการรเรมจดกจกรรมเพอตอบแทนลกคา รวมถงกจกรรมทประสบความสำเรจอยางสวยงามอยาง Honda Summer Fest’ @ Hua Hin

-Michael Phillips

เมอวนเวลาของโลกธรกจหมนไปขางหนา องคกรททำธรกจแบบเดมๆ ประเภทกดตนทนใหตำเขาไว หรอองคกรทขอเดนดานไฮเทคโนโลย มนวตกรรมลำยคเปนจดขาย แมกระทงธรกจท อวดดไซนหร อนเทรนดเพยงอยางเดยวคงไมเพยงพออกตอไป เพราะถงแมธรกจทเนนองคประกอบเพยงอยางใดอยางหนงนอาจจะ ‘ไปได’ แตคง ‘ไมยงยน’ เพราะการแขงขนท สงข น ทำใหพฤตกรรมของผ บรโภคเปลยนไป ดงนน องคกรยคใหมตองมทงสวนผสมของกระบวนการ เทคโนโลย และสนทรยภาพอยางลงตว ดตวอยางความสำเรจขององคกรชนนำของโลกอยางแอปเปล อเกย ซมซง หรอแมกระทงองคกรไทยๆ อยางเอมเค สก ทจดสมดลองคประกอบทงสามนไดอยางลงตว ทำใหธรกจเตบโตไดอยางยงยน ดงนน

หนงสอเลมนจะชวยทำใหนกธรกจหนกลบมามองโมเดลขององคกรตวเองเสยใหม ดวยวธออกแบบองคกรใหมพรอมในทกๆ ดาน เพอใหไดสวนผสมของธรกจทครบทงคณภาพ และสนทรยภาพ ตงแตทมาของผลตภณฑหรอบรการ ตนทน กระบวนการทำงาน การเลอกใชเทคโนโลย ดไซนผลตภณฑ สภาพแวดลอม ฯลฯ ซงทกอยางจะตองพฒนาและปรบเปลยนใหสอดรบกน ดวยสตรสำเรจสการเปนองคกรมดไซน 6 ขน หรอทเรยกวา ‘HODTREN’ ซงการนตความสำเรจโดยคณาจารยจากคณะพาณชยศาสตรและการบญช มหาวทยาลยธรรมศาสตร ผคดคน และพฒนาทฤษฎทวาน พรอมดวยคำยนยนวาเปนวธคดททกธรกจสามารถนำไปใชไดกบทกยคทกสมย เหนอกาลเวลา และเหนอคแขงอยางแนนอน

MISTAKE IS A VACCINE

MONEY WILL COME TO YOU WHEN YOU ARE DOING THE RIGHT THING. The Corporation of Design –

องคกรมดไซน ผแตง : รศ. วทยา ดานธำรงกล, ดร. สถาพร โอภาสานนท, รศ. ดร. อาณต ลมคเดช, รศ. ดร. พภพ อดร, ดร. พรเศรษฐ ชมพมง, ผศ. วนชย ขนต ราคา : 168 บาท สำนกพมพ : กรงเทพธรกจ Biz Book

THE WORDS33

“For visions come not to polluted eyes.” วสยทศนจะไมเกดจากดวงตา ทมแตสงสกปรก -Mary Howitt

“We all wear masks, and the time comes when we cannot remove them without removing some of our own skin.” เราทกคนลวนสวมหนากาก และเมอถงเวลาทตองลอกออกมา มนจงเปนไปไมไดทเราจะไมลอกเอาผวหนงของตวเองตดออกมาดวย -Andre Berthiaume

“Only in the agony of parting do we look into the depths of love.”

ในความเจบปวดของการจากลาเทานนทเราจะมองเหนความลกลำของความรก -George Eliot

“Don’t be dismayed at goodbyes. A farewell is necessary before you can meet again.

And meeting again, after moments or lifetime, is certain for those who are friends.”

อยาหวาดกลวกบการกลาวลา เพราะการลาจากเปนสงจำเปนกอนททานจะไดพบกนอกครง และการพบกนใหมนน ไมวาจะเกดหลงการจากลาเพยงชวคราวหรอตลอดชวต ยอมเปนสงทแนแทสำหรบคนทเรยกวาเพอน

-Richard Bach

“When you teach your son, you teach your son’s son.” เมอทานสอนลกของทาน ทานกไดสอนลกของลกทานดวย -คมภรโบราณยว

“It is the false shame

of fools to try to conceal

wounds that have not healed.”

การกระทำทผดพลาดยงของคนโง คอการ พยายามปดบงบาดแผลทยงไมไดรกษา

-Horace

“If I had to sum up Friendship in one word, it would be Comfort.” ถาตองสรปคำวามตรภาพใหไดเพยงคำเดยว คำนนคอคำวา ปลอบโยน -Terri Guillemets

“All glory comes from daring to begin.” ทกชยชนะลวนมาจาก ความกลาหาญทจะเรมตน -Eugene F. Ware

34THE GUEST

ทฤษฎทางศลปะกลาวไววา จด (point) เปนสงทเลกทสดในการใชสรางรปราง รปทรง กอให เกดเสน ลวดลาย ไปจนถงรปภาพทมพลงทสามารถสอถงเรองราว เนอหา และความหมายตางๆ ได สวนในวงการแฟชน นบตงแตยค 70 เปนตนมา ผคนตางกรจกและหนมานยมชมชอบลวดลายของเสอผา เครองประดบทมชอเรยกวา ‘โพลกา ดอต’ (Polka Dot) หรอ ‘ลายจด’ กนถวนหนา เนองจากเปนลวดลายนารก เรยบงาย แตแอบแฝงไวซ งความมสไตล - เร องทงหมดนส อใหเหนถงพลงทองอาจสามารถในการเปลยนแปลงบางสงบางอยางของสงเลกๆ ทเราเรยกวา ‘จด’ เชนเดยวกบ พนดา เอยมศรนพกล บรรณาธการอำนวยการ นตยสาร Knock Knock! ทลาสดเจาแมกกกกคนนไดเปลยนบทบาทจากคนทำนตยสาร มาปลกปนพอกเกตบกทมคอนเซปตเดยวกบฉายา ‘เจาแมกกกก’ ของเธอ โดยใชชอสำนกพมพวา Polka dot “ชอ Polka dot มนเปนการผสมผสานกนของคำ ซงเปนคำทวงการแฟชนใชกนเวลาพดถงเทรนด พดถงเสอผาทเปนลายจด สวนคำวา Polka ทจรงๆ แลวแปลวาการเตนรำ เปนภาษาพนเมอง พอ Polka กบ dot มารวมกน มนเลยออกมาเปนคำทนารก ตรงกบทเราชอบ เราเรมตนคดคำนขนมาไดเพราะ ตอนนนเรามองไปทเพอนๆ แลวสงเกตไดวาอะไรทเปนลายจดมนจะโดนใจผหญงงาย ไมวาจะไปอยบนอะไรกตาม อยางแกวนำ ดนสอ กลองดนสอ เสอผา กระเปา ทกอยางมนดนารกขนมาทนท ลายจดจงเปนเรองงายๆ ทเขาถงผหญงทกคน อกอยางเรามองวาลายจดเปนเทรนดทไมมอน ไมมเอาต มนอยตลอดเวลา แลวอกอยางทเราชอบกคอ ผหญงทกคนไมวาจะเปนเดกสาว แก หรอไมวาจะวยไหนกตาม เราเชอวาทกคนมเดกผหญงคนหนงซอนอยในตว ซงคำวา Polka dot มนสามารถสะทอนความรสกของความเปนเดกผหญงออกมา มนจะมความรสกทวา ‘อย! นารกจงเลย’ เวลาไปเจอสงของทนาสนใจ ซงอารมณแบบนตอใหเปนผใหญแลว เปนแมคน เวลาเหนของเลกๆ นอยๆ กระจกกระจก เดกผหญงทอยขางในตวกจะออกมากระโดดโลดเตนเสมอ” ขนชอวาลายจดซงบงบอกถงความเรยบงาย นารก สดใสแลว กเปนทแนนอนวาเรองราวทบรรณาธการกกกกคนนตงใจจะนำเสนอกจะตองเปนเรองงายๆ เรองเลกๆ ทอยใกลตวผหญงทกคน “เรองทเราทำใน Polka dot เปนเรองทผหญงทกคนอน เปนเรองในชวตประจำวน เปนเรองท ผหญงสนใจ บางเรองอาจจะเปนเรองทไมมสาระ อยางเรองแฟชน ซงมนเปนเรองทเรยกวาเปนของฟมเฟอยกได รองเทา กระเปา อะไรทำนองน แตกปฏเสธไมไดวาเหลานมนเปนสงทผหญงทกคนชอบ มนเปนสงทอยกบผหญงทกคน ไมมผหญงคนไหนไมชอบหรอสายหนาเวลาเหน ซงเราวาความเปน Polka dot มนสะทอนความเปนผหญงออกมา จดยนของ Polka dot คอสะทอนทกอยางทผหญงชอบ ผหญงตองการ อะไรทใกลตวผหญง นสย ไลฟสไตล อยางการเยบผา การทำอาหาร สงเลกๆ นอยๆ คอสงทเราจะหยบมานำเสนอ” หรอถาจะใหเหนภาพมากกวาน เราคงตองบอกใหคณไปหาหยบจบพอกเกตบก ‘ฉบบกระเปา’ ซงถอเปนผลงานเลมแรกของสำนกพมพลายจดมาด ซงพนดาอธบายถงวธการนำเสนอเรองราวเลกๆ ในแบบฉบบของเธอวา “ ‘ฉบบกระเปา’ เปนเรองเกยวกบกระเปา ซงเปนเรองทผหญงทกคนชอบ เราชอบซอกระเปา อยางนอยถาไมซอกชอบด ในมตของกระเปา เรามองวามนมเรองทนาสนใจอยเยอะ มความเปน history มเนอหาทมากกวานตยสาร ซงตอนทเราทำหนงสอเลมน เรากคอยๆ ทำ คอยๆ หาขอมลไปเรอยๆ บางเรองเรากรไปพรอมๆ กบตอนทเราทำ มนนาสนใจมาก หรอบางเรองเรากไมเคยรมากอน เชน เราไมเคยรวาตนกำเนดของกระเปาแอรเมสทแพงๆ คนตองไปตอควซอ เพราะอะไรมนถงมอทธพลขนาดน ซงเรองราวมนกสนกสนานมาก วธการทำงานเราใชวธเหมอนแมกกาซนเลย เพราะโดยสวนตวเราเรมจากการทำ

แมกกาซน ความเปน Polka dot จะตางจากสำนกพมพอนตรงทวาจดแขงของมนคอมนเปนหนงสอทกงแมกกาซน สามารถอานไปไดเรอยๆ ไมไดมองชดวาเปนคอลมน แตเรองในนนกไดถกแบงพารตไวแลว วาเรองนจะพดจรงจง เรองนจะพดสนกสนาน เรองนจะเปนฮาวท ซงในความเปนพอกเกตบกทเราเขาใจมนอาจจะเปนหนงสอของใครสกคนหนง เปนวรรณกรรม เปนนยาย เรองสน ประสบการณของคนคนนน แตพอกเกตบกของ Polka dot จะมการแบงเปนพารตโนนพารตน มความกระจกกระจกในเนอหา” นอกจากจะใสใจในการวางคอนเซปตเนอหาในพอกเกตบกแตละเลมใหโดดเดนตางไปจากหนงสออนๆ ในตลาดแลว อกหนงความตงใจของกรกกกกคนนกคอ “ทกครงททำหนงสอ จดมงหมายคออยางนอยอยากใหคนชอบ อยากใหอานแลวมความสข ไมวาเรองทเราทำคณจะอนอยหรอไมไดอนอยกตาม แตขอใหหยบขนมาอานแลวมความสข รนรมยกบเรองทกำลงอยตรงหนา เหมอนกบความเปน Polka dot ทเปนเรองงายๆ ใกลตวผหญง อานแลวยมไปกบมน เรากมความสขแลว เพราะเรามองวาเรองเลกๆ นอยๆ ทเราหยบมานำเสนอมนเหมอนเปนการเตมเตมชวตสวนหนงของผหญง เราเชอวาผหญงทกคนมความฝน มความตองการ มเรองเลกๆ นอยๆ ในชวต เลยทำใหผหญงมความละเอยดออน ชอบเรองกระจกกระจก อยางเรอง D.I.Y. ทเปนเรองการทำอาหาร ไมใชผหญงทกคนหรอกททำอาหาร แตในชวงเวลาหนงผหญงกอยากทจะทำอาหารบาง คอคนทซอหรอคนทหยบ Polka dot อาจจะไมไดอนกบเรองนนอย แตวาเรองนมนเขาไปเปนแรงบนดาลใจใหกบผหญงได ไมวาคณจะทำงานในวงการไหนกตาม เปนสาวทำงานหนก นกบญช คร อยางนอยวนหนงอาจจะลกขนมาทำขาวกลอง ถกโครเชตทงๆ ทถกไมเปน แตทกคนสามารถเรมตนดวยแรงบนดาลใจทมาจากหนงสอของเรา” กบคำวา ‘ทกครงททำหนงสอ’ ของพนดา ทำใหเรามองยอนกลบไปถงทมาของผหญงคนน แลวกพบวา ไมวาจะเปนนตยสาร Knock Knock! ทเธอเปนผมองเหนชองวางวายงไมมนตยสารเลมไหน ทจะมาชวยเตมเตมความสดใสของวยรนได หรอกบงานลาสดของเธอทเปนผกอกำเนดสำนกพมพทนารก นาหยกทสดในประเทศ ลวนมาจากความรก ความชอบ และการลงมอทำดวยตวเองของเธอ “เรารกในสงทเราทำ และเชอมนวามนจะออกมาด เพราะความทเราตงใจทจะทำ เราเปนคนทเวลาจะทำอะไรจะตองมนใจ จะตองรเรองนนๆ แบบลกซง แมเรมตนจะยงไมร แตถารสกวาอยากทำ กจะหาขอมล เปนคนชอบการ research มาก สนกกบการทไดหาขอมล เราวาตรงนทำใหเราไดพฒนาตวเองไปเรอยๆ เราชอบอานแมกกาซน ชอบดหนง ชอบฟงเพลง ชอบเรองทมนรนรมย ซงเรองพวกนมนอาจทำใหเราเหมาะกบงานนพอด เหมาะกบสายงานทเราทำ อกอยางหนงคอเรามโอกาสทด เปนเรองดๆ ทเขามาผสมกน ทำใหสเตปของการทำงานกาวขนไปเรอยๆ อยาง Knock Knock! เรากเรมทำจากทวามนไมเคยมแมกกาซนแบบนในตลาด เราเรมตนจากความคดทวาเราอยากอานแบบน เราอยากเหนแบบน เรากทำ กอนทหนงสอทกเลมจะออก ไมวาจะเปน Knock Knock! หรอพอกเกตบก เราจะมภาพหนงสอทเสรจแลวอยในหว เหมอนภาพสเกตช แลวเรากคอยๆ ทำจนเปนรปเปนรางจรงๆ เราอยากจะบอกวาทกเรองทเราทำมนออกมามาจากขางในของเรา เปนเรองทเราไมตองพยายามประดษฐ ไมตองพยายามทจะไปเปนอะไรสกอยาง เพราะทกอยางทเราตงใจทจะทำมนอยในตวเราอยแลว ไมตองพยายามทจะเรยนรเพอไปเปนคนคนนน หรอเพอทจะทำเรองเรองนโดยทไมเขาใจมน เราคดวาการทเราพยายามทจะไปเปน หรอพยายามทำอะไรทมนไมใชตวเองมนจะยากเปนสองเทา ดงนน ไมวาจะทำอะไรขอใหเรมจากตวเองแลวจะทำไดด” หากจะเปรยบความรกความชอบในเรองกระจกกระจกของพนดาใหเปนเสมอนจด เรากยงคดถงความจรงตามทฤษฎศลปะทวา ‘จด (point) เปนสงทเลกทสดในการใชสรางรปราง รปทรง กอใหเกดเสน ลวดลาย ไปจนถงรปภาพทมพลงทสามารถสอถงเรองราว เนอหา และความหมายตางๆ ได’ อยนนเอง

เรอง : ส ร นพร จงพท กษอ ดม ภาพ : กฤตธกร สทธ ก ตตบ ตร, ฤธวฐร อ ทธ ยากร

THE POWER OF ‘POLKA DOT’