99年度國科會創新產學平台專案跨領域整合型計畫

安全農業產學合作夥伴參訪會議紀錄

時間：99年 8 月 26 日上午 10：00~下午 3：00

地點：國立嘉義大學新民校區、蘭潭校區技藝中心、烏樹林蘭花園區

出席人員：嘉義大學 蔡渭水老師、顏永福老師、葉進儀老師、蔡維鈞先生、楊

雅琇小姐、南陽化工 蔡爾健先生、皆展 胡馨元小姐、葉班長農場

葉豐仁先生

紀錄：蔡維鈞、楊雅琇

一、參訪內容：

1. 嘉義大學新民校區：實地場堪實驗園區周遭環境，地點設立於嘉義大學新民校區動物醫院後面的空地(如圖 1)，現階段規劃進度為南陽化工進行埋管設計，

皆展公司進行網室設備土地丈量與設計。

圖 1：實驗園區位置

(1) 蔡先生：佈管之前要先進行整土填土的動作，否則可能會產生排水的問題。水源的問題是否開挖地下水井或是直接利用圳溝來灌溉，若是種植有機蔬

果，水的來源必須經過檢驗。

(2) 葉班長：土壤必須進行檢驗是否符合相關規定。研究水源的來源，如直接採用該水圳之水源，必須先送交化驗，附近多住宅區，可能必須經過污水處理，

水質容易有不穩定的現象發生，不好控制。開挖地下水井，30 尺的淺井約

兩三萬左右，水的使用若不多則建議採用井水較佳，優點是經過檢測後變化

較少，可再加入生態池的設計。考慮實驗園區的各項因素(風向、方位)，座

落位置已算是不錯的地點。建議農場一開始經營即申請有機認證，經過三年

的轉型期後即可取得認證，設備採用中低價位的規模等級，有利於未來向小

農進行推廣。如耕作人員約一至兩人，建議兩分地的規模較適合，短期葉菜

類一年約可輪種 10 次。

(3) 胡小姐：排水設施除滲透管之外，另需設計屋頂排水設施，以防瞬間大雨造成排水不及，並先決定排水位置以利設計。

(4) 蔡老師：研究影音生產履歷應用於此計畫上的可行性，以利未來在網路上與消費者進行互動行銷。整合各種商業模式來執行，如農場作物的行銷鋪陳、

網路設計、電腦遙控、與消費者在網路上的互動。另外考慮與多家廠商進行

策略聯盟，再找幾家做三方驗證，定期檢驗聯盟廠商的產品是否符合政府安

全農業制度相關規定，例如吉園圃或生產履歷等，再於網路上共同行銷，並

制定一些策略加盟的程序。同時提供影音生產履歷，以影音方式將重要的生

產歷程燒錄成 DVD，將相關資訊提供給消費者了解。生產過程依時間規劃蔬

果輪種，農場設置不同的攝影機和感應器與電腦連線，使用者可以隨時隨地

透過網路觀察農場工作進度。另外再建立一個資料庫，每天觀察作物的成長

狀態和生產環境，集合所有的相關知識，使用者有不懂的地方可以經由資料

庫查詢了解蔬菜種類與栽種過程。

圖 2：討論實驗園區的設計

(5) 葉老師：目前建立實驗園區的文書作業正持續進行，校長指示可利用蓋理工大樓的土方來進行填土的工作。若未來計畫推行有不錯的成果，可再與新民

校區的有機農民市集相結合，共同推廣安全農業。

2. 嘉義大學蘭潭校區技藝中心：園藝技藝中心因應國內農業未來發展，藉由園藝機械化及自動化設施、專業人力和其他各項資源之集中與整合，建立具有完善

設備的聯合實習技藝中心，以蝴蝶蘭為初期發展之重點標的，劃分為育種、微體

繁殖、栽培管理、病毒檢測和基因轉殖等五大部門。技藝中心所建構的溫室設備

相當完善(如圖 3、圖 4、圖 5)，其相關設施可列入實驗園區網室設計的參考內

容。

圖 3：多功能溫室

圖 4：環境控制箱

圖 5：水牆

(1) 顏老師：技藝中心目前以研發蘭科植物為主，蝴蝶蘭為重點之ㄧ，中心的硬體建置齊全，如多功能蝴蝶蘭培育溫室、催花冷房、人工氣候實驗溫室、蝴

蝶蘭種原保存溫室、病毒檢驗實驗室、組織培養量產教學中心、蘭科植物基

因轉殖實驗室等，溫室的環境控制大部分以自動化方式進行。顏老師強調農

場周邊環境的清潔維護相當重要，建議另備發電機以備不時之需(如斷電)，

溫室維生系統所使用的發電機一台約 15 萬(如圖 6)。

圖 6：發電機

(2) 葉班長：建議興建一間工作室以及育苗室，或將育苗委外提供。所聘用的耕作員工採日薪計算，一天 800 元。農產品種植成功與否經過品嚐可知，如要

建立一個檢驗標準，建議可採作物營養分多寡來衡量，例如礦物質含量。另

外作物的耐儲藏性亦是可考量的品質之一。

(3) 葉老師：或許可以興建兩座溫室，一座採用簡易型，供未來推廣給小農之用，一座採用完善的設備，作為學術研究及參觀之用。兩者之間的作物品質或其

它所取得參數的差異亦可作為未來的研究參考。

3. 烏樹林蘭花園區：烏樹林蘭花園區是農委會核定為地方主導之農業生技園區，整合國內蘭花產業之力量及產、官、學、研各項資源，採用專業化、整

合化與國際化的策略進行生產，以蘭花產品為主。園區內的溫室設備與管理

資源等相關技術，也可作為安全農業實驗園區設計的參考內容。

(1)園長：建議設計一座辦公室(如圖 7)以利相關作業，辦公區域規劃為兩

層樓可增加室內利用空間。蘭花溫室長度為 86 公尺，兩旁有水牆與風扇

的設計，風扇馬力為一馬，台灣特別訂製，在溫室長度與風扇馬力的設

計上都比一般溫室大，屋頂並無另外設計風扇與空調，就可達到不錯的

通風效果，室內溫度約 30度左右(如圖 8)。產品別除了蘭花成品外，也

供應花梗苗，另有催花房的設計，根據客戶需求提供多種產品及服務。

園區內設有自動控制系統(如圖 9)，約 10 分鐘就可完成一棟溫室水份或

肥料等供應，若使用人工的話則需要 6人花費一整天的時間才可完成這

些工作。

二、後續規劃：

1. 決定實驗園區地點後，農場周遭環境須先進行整頓，包括填土整土，是否建立擋土牆來進行隔離，是否開挖地下水井當作灌溉水源等問題。

2. 決定網室設備的規模等級，目標以學術研究或以實務經營為導向，是否再增設工作室及包裝場，再與皆展公司與南陽化工討論細項工作，以利網室設備

的設計及佈管設計等工作。

3. 計畫經費的項目需要再進行調整，增設填土費用、水質及土壤檢驗費用、土壤改良費用、其他相關農具購買等。

圖 7：工作室

圖 8：蘭花溫室內部

圖 9：溫室自動控制系統