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VI CONGRESO NACIONAL HORTIFRUTICOLA
8 de Abril de 2014
Ricardo Andrés Bogotá Roncancio
GLOBALG.A.P. Scheme Manager - ICONTEC
GLOBALG.A.P (antes EUREPGAP) es un organismo privado que
establece normativas para la certificación de productos agrícolas en
forma voluntaria a nivel mundial.
GLOBALG.A.P es un programa y una referencia global para las
Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) que es gestionado por la
Secretaría de GLOBALG.A.P - FoodPLUS GmbH.
GLOBALG.A.P es una asociación paritaria de minoristas y
productores agrícolas, que desean establecer estándares de
certificación y procedimientos para las Buenas Prácticas Agrícolas
(BPA).
GLOBALG.A.P es una norma para la certificación de tercera parte,
de los procesos de producción en las explotaciones agropecuarias.
GLOBALG.A.P
GLOBALG.A.P
QUE ES GLOBALG.A.P.?
© GLOBALG.A.P Secretariat | Page 3
GLOBALG.A.P . es una organización sin fines de lucro con
un objetivo crucial:
La producción agrícola inocua y sostenible en todo el
mundo.
Para este propósito ha establecido normas voluntarias
para la certificación de los productos agrícolas, buscando
la armonización entre las necesidades de los productores
y los compradores
PARA QUE CERTIFICARSE EN GLOBALG.A.P.?
Para demostrar la conformidad con los requisitos de los clientes
Para facilitar el comercio y el acceso a mercados
Para mejorar la competitividad
Para diferenciar los productos.
Como una herramienta para la gestión de las organizaciones y el
mejoramiento continuo
GLOBALG.A.P NATIONAL TECHNICAL WORKING GROUPS
INFORMACION LOCAL EN EL AJUSTE DEL ESTÁNDAR GLOBALG.A.P
Asia
India
Japan
Malaysia
Thailand
(Aqua/FV)
China
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North/South America
Argentina
Brazil
Chile (Aqua/FV)
Colombia (Aqua/FV)
Costa Rica
Guatemala
Mexico
Peru
Uruguay
USA
Europe
Belgium
Bulgaria
Czech Republic
France
Germany
Italy
Africa
Cote D‘Ivoire
Egypt
Ghana
Kenya
South Africa
Tanzania
Uganda
The Netherlands
Norway (Aqua)
Poland
Spain
Turkey
Ukraine
New NTGWs in 2010
Certificación Independiente de 3ra Parte
• Todos los Organismos de Certificación deben
estar acreditados ISO 65 -17065
• Se restringen las actividades iniciales a los
organismos de certificación no acreditados
• Todos los OC tienen auditorias externas y
auditorias de atestiguamientos antes de
iniciar las actividades de certificación
EL SISTEMA GLOBALG.A.P.
Publicación de todos los Organismos de Certificación en el Website
• Status y alcance de accreditation
• Detalles de Contacto
• Oficinas en cada pais
• Sanciones a los OC
Certification Body
Producer/
Producer Group
Accreditation Body Memorandum of
Understanding
Accreditation
ISO 65
Licence
Agreement
Sublicence
Agreement
GLOBALG.A.P
Secretariat
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GLOBALG.A.P. INTEGRITY PROGRAM 2013
© GLOBALG.A.P Secretariat | Page 11
1.400 inspectores y auditores calificados en más de 100
organismos de certificación acreditados, certificando más de
409 productos agrícolas en 112 países.
ESTADISTICAS
122 PAISES CON PRODUCTORES CERTIFICADOS
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2013 Colombia:
480 productores certificados
CERTIFICACIÓN GLOBALG.A.P. A NIVEL MUNDIAL
TENDENCIA DE LA CERTIFICACION
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201
3
133,407
OPCIONES DE CERTIFICACION
GLOBALG.A.P
Opción 2/4: Grupo de Productores
• Grupo de Productores es el titular del
certificado
• Inspección interna anual de todos los
miembros del grupo de productores
• Sistema de Gestión de Calidad (SGC)
• Auditoría interna anual del SGC
• Inspección externa anual (muestra)
Opción 1/3: Productor Individual
• El productor individual es el titular del
certificado
• Autoevaluación del productor
• Inspección externa anual
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ENFOQUE INTEGRAL DEL ASEGURAMIENTO DE LA FINCA
• Mejora continua,
• Minimizar el riesgo de contaminación
microbiológica,
• Disminuir el impacto ambiental perjudicial
de la explotación
• Garantizar un enfoque responsable de la
salud y la seguridad de los trabajadores,
así como el bienestar animal
THE GLOBALG.A.P STANDARDS
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Traceability
46
Workers Welfare
21
Environment
(inc. Biodiversity)
50
Food Safety
117
Holistic Approach Fruit and Vegetables Total number of Control Points: 234
DOCUMENTOS NORMATIVOS
Reglamento General
• Parte I: Reglas generales
• Parte II: Normas de Certificación (opciones,
auditorías, registro)
• Parte III: Reglas para Organismos de
Certificación y Acreditación
THE GLOBALG.A.P SYSTEM
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DOCUMENTOS NORMATIVOS
Puntos de Control y Criterios de
Cumplimiento
• Estructura modular - Un auditor a través de
la puerta de la granja
• No hay redundancia en los diferentes
módulos
• Requisitos claramente definidos y criterios
de cumplimiento
• Los requisitos se estructuran de la
siguiente manera:
• Obligaciones Mayores: 100% de
cumplimiento es necesario
• Obligaciones Menores: 95% de
cumplimiento necesarios
• Recomendaciones: se recomiendan las
mejores prácticas
THE GLOBALG.A.P SYSTEM
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ELECCIÓN DE UN ORGANISMO DE
CERTIFICACION ACREDITADO
PROCESO DE CERTIFICACION
REGISTRO en Base de datos
GLOBALG.A.P
ACEPTACIÓN
Firma Contrato y Sub-Licencia
Asignación GGN
DECISIÓN DE CERTIFICACIÓN
(Vigencia del certificado: 1 año)
MANTENIMIENTO DE LA
CERTIFICACIÓN
-Auditorias/ Inspecciones
No anunciadas
AUDITORIA / INSPECCION EN SITIO
(Auditoría/inspección de cierre de
Incumplimientos o NC)
AF. 9 Defensa de los alimentos
AF. 7 Reclamaciones
AF. 8 Procedimiento de retirada del producto
AF. 3 Salud, seguridad y bienestar del trabajador
AF. 10 Estado GLOBALG.A.P
AF. 4 Subcontratistas
AF. 5 Gestión de residuos y agentes contaminantes, reciclaje y reutilización
AF. 6 Medio ambiente y conservación
AF.1 Historial y manejo de la explotación agropecuaria.
AF. 2 Mantenimiento de registros y auto-evaluación/inspección interna.
AF. 11 Uso del logotipo
AF. 12 Trazabilidad y segregación (obligatorio cuando el productor está en Producción Paralela)
PUNTOS DE CONTROL Y CRITERIOS DE CUMPLIMIENTO GLOBALG.A.P.
SECCIÓN AF: MODULO BASE PARA TODO TIPO DE EXPLOTACION
PUNTOS DE CONTROL Y CRITERIOS DE CUMPLIMIENTO GLOBALG.A.P.
CB-1
CB-2
CB-3
CB-4
CB-5
CB-6
CB-7
CB-8
CB-9
Trazabilidad
Material de reproducción vegetal
Historial y manejo de la explotación
Gestión del suelo
Fertilización
Riego/fertirrigación
Gestión integrada de plagas
Productos fitosanitarios
Equipos
SECCIÓN CB: MODULO BASE CULTIVOS
PUNTOS DE CONTROL Y CRITERIOS DE CUMPLIMIENTO GLOBALG.A.P.
FV-1
FV-2
FV-3
FV-4
FV-5
Gestión del suelo
Sustratos
Pre-recolección
Recolección
Manipulación del producto
SECCIÓN FV: MODULO PARA FRUTAS Y HORTALIZAS
GLOBALG.A.P
BASE DE DATOS: GGN
• Total transparencia
• Todos los productores
certificados y las empresas
titulares de certificados.
• GGN
• Todos los datos relevantes
sobre el productor, producto,
validez, etc
• Proteccion de datos.
• Conexion con la base de datos
de los esquemas comparados/
aceptados (benchmarked)
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GLOBALG.A.P (Database
Structure)
Certification Body (Data Carrier)
Farmer (Data Source)
Retailer/ Supplier (Data
Receiver)
25
CERTIFICADO
Tiene una validez de un año (12
meses).
Se emite al productor o grupo de
productores sobre los predios
registrados y los productos declarados.
Para los grupos de productores el
certificado tiene un apéndice con los
productores cubiertos por la
certificación.
El productor o grupo queda inscrito en
la Base de Datos de GLOBALG.A.P®
como “GLOBALG.A.P Certified”.
GLOBALG.A.P. NUMBER (GGN) ON THE PRODUCT
13 DIGITOS PARA ASEGURAR LA TRAZABILIDAD DE LOS PRODUCTOS
© GLOBALG.A.P Secretariat | Page 26
• TRAZABILIDAD
• SEGREGACION
• CADENA DE CUSTODIA
GLOBALG.A.P. WEB APP
ACCESS ONLINE CERTIFICATE VIA QR CODE ON MOBILE DEVICE
© GLOBALG.A.P Secretariat | Page 27
https://database.globalgap.org/globalgap/login.jsp?loginMo
de=1&searchQuery=4050372902841
GLOBALG.A.P. WEB APP
ACCESS ONLINE CERTIFICATE VIA QR CODE ON MOBILE DEVICE
© GLOBALG.A.P Secretariat | Page 28
• El objetivo del Programa de Integridad es
garantizar el valor de los certificados
GLOBALGAP
• Obtener una información de primera mano
acerca de las implicaciones prácticas de la
Norma
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• Garantizar la fiabilidad del sistema y
garantizar una aplicación coherente
• Seguimiento de quejas, rumores e investigar
posibles fraudes.
THE GLOBALG.A.P SYSTEM
PROGRAMA DE INTEGRIDAD
LA CERTIFICACIÓN SE BASA EN LA CONFIANZA!
PROGRAMA DE INTEGRIDAD
© GLOBALG.A.P Secretariat | Page 30
CIPRO Management Report
Half Yearly report for 2011
Code Ref.: CIPRO-CM-1
Version: XXXX DRAFT_01
Page: 5 of 25
©Copyright: GLOBALGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, 50672 Köln (Cologne) Germany ! Tel: +49-221-57993-25; Fax: +49-221-57993-56 ! http://www.globalgap.org
3 CIPRO Activities 2010
In the beginning of the 2010 a revised plan was agreed with the Board’s Integrity Policy
Committee. The 300 assessments carried out per year in 2008 and 2009 was reduced to maximum of 260 to fit a revised risk assessment and the budget 2010.
Ninety-two out of 254 (36%) assessments have been paid directly by the CBs because of the
ISC sanction. Approx. 150 out of 254 assessment (59%) were instructed by ISC for the
evaluation of the corrective actions implemented by the CBs after previous CIPRO assessments.
According to objectives defined by the Board and the instructions by the Integrity Surveillance
Committee (ISC), the assessments were arranged as follows:
3.1 Assessments per Sub-scope.
In total 20 assessments were set as target for Aquaculture (AQ) and Poultry (PY) sub-scopes. Nine of 15 assessments have been conducted to the sub-scope combination AQ + Chain of
Custody (CoC) and 3 of 5 assessment for Livestock Base (LB) sub-scope.
The assessments carried out are below the target. This is due to the time spent on training by the Aquaculture assessor and the limited (lower than expected) growth of number of certificates
in these two sub-scopes, which reduced the possibility to select different regions and CBs.
Therefore, additionally the sub-scope Flowers and Ornamentals (FO) was also included.
The IFS assessments within CIPRO begun in the second semester of 2010.
In total 23 assessments have been done to sub-scopes other than FV.
3.2 Assessments per country
The assessments have been conducted in total 30 countries.
In 2010, Egypt (12), India (15) and China (20) compared to the number of certificates in those countries, high number of assessment has been conclude due to the higher risk for the integrity
detected in previous CIPRO assessments.
The organization of the assessments in these countries is usually more difficult, especially in China, where it is common to find multisite producers certified for multiple crops and the travel to
the different production can take days.
Other countries that received also a high number of producer assessments were Spain (12) and Germany (23), both due to high number of CBs and certified producers.
Thirteen (13) producer assessments were carried out in South Africa during the second half of
2010 due to re-assessments instructed by the ISC.
Graph 1. Assessments per country
CIPRO Management Report
Half Yearly report for 2011
Code Ref.: CIPRO-CM-1
Version: XXXX DRAFT_01
Page: 6 of 25
©Copyright: GLOBALGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, 50672 Köln (Cologne) Germany ! Tel: +49-221-57993-25; Fax: +49-221-57993-56 ! http://www.globalgap.org
3.3 Assessments per Scheme
Most of the assessments were done for the scope of the GLOBALG.A.P. IFA Standard, but there
were also 15 assessments carried out to the Benchmarked Schemes in 2010.
Graph 2. Assessments per Benchmarked Scheme
Argentina, 5,83%
Australia, 4,17%
Austria, 6,25% Belgium, 2,08%
Bulgaria, 0,42%
Chile, 5,00%
China, 8,33%
Colombia, 2,08%
Costa Rica, 2,08%
Ecuador, 1,67% Egypt, 4,79%
France, 1,25%
Germany, 10,00%
Ghana, 0,83%
Greece, 1,25%
India, 6,25% Israel, 2,08%
Italy, 5,42% Kenya, 0,83%
Mexico, 2,29%
Netherlands, 2,08%
Norway, 2,50%
Peru, 1,67%
South Africa, 6,25%
Spain, 7,08%
Sweden, 1,67%
Turkey, 2,08%
United Kingdom, 1,67%
Uruguay, 0,42% USA, 1,67%
EVALUACIONES CIPRO DESDE 2010 (TOTAL 240 DIAS) : 40% PRESUPUESTO ANUAL
NUEVOS DESARROLLOS DE GLOBALG.A.P. : ADD-ONS
MODULOS EXTRAS: GRASP, AGUA, BIENESTAR ANIMAL, ENTRE OTROS
© GLOBALG.A.P Secretariat | Page 31
A principios del año 2012 y como respuesta a la demanda
de distintos stakeholders, se conformo el comite de trabajo
sobre manejo racional del agua.
Las características geográficas, climáticas y los recursos naturales,
nos posicionan en una situación de ventaja comparativa para
implementar BPA.
Gran parte de la producción alimentaria se ha desarrollado con
bajo niveles de agroquímicos en relación a los países
desarrollados
En algunas cadenas productivas la experiencia de los productores
facilita el proceso de adopción de los requisitos, el seguimiento y el
éxito del proceso.
FORTALEZAS PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE GLOBALG.A.P.
EN COLOMBIA
Falta de capacitación en pequeños productores dificulta la introducción cambios tecnológicos.
La infraestructura y el financiamiento con el que cuentan las cadenas no es el óptimo para asegurar el cumplimiento de las normativas.
Falta de marcos legales en aspectos relacionados a la utilización y registros de agroquímicos.
Demanda interna en incipiente desarrollo. Las exigencias en inocuidad del consumidor local aún son bajas.
Agricultores que producen para el mercado interno están ajenos a la información del sector exportador.
DEBILIDADES PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE GLOBALG.A.P.
EN COLOMBIA
REFLEXIONES PARA TERMINAR….
• El consumidor cada vez exigirá más información sobre los productos.
(procedencia, insumos, procesos, etc.)
• El comercio internacional seguirá exigiendo certificaciones de tercera
parte.
• Los productores necesitarán asesoría en inocuidad, manejo de los
recursos ambientales y temas sociales.
• El negligente, perezoso y poco informado saldrá del mercado y se
preguntará: ¿por qué?.
• El diligente hará todos los esfuerzos razonables pata proteger su
mercado y su negocio.
SI SE PUEDE!!!!!
Ricardo Bogotá R. GLOBALG.A.P. Scheme Manager – ICONTEC
Email: [email protected]
www.icontec.org
GRACIAS POR SU ATENCION!
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