6a. sesión cest. 2015
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CALIDAD EN LOS SERVICIOS TURÍSTICOS
Universidad del Mar Campus Huatulco
M.G.C. Jorge A. Ramírez Luna Marzo – Julio 2015
SEXTA SESIÓN
PREGUNTAS DE REPASO
Etapa Evolutiva
Tipo Enfoque
ANÁLISIS DE LAS ETAPAS EVOLUTIVAS DE LA CALIDAD
UNIDAD I CULTURA DE CALIDAD Y
SUS PRINCIPALES AUTORES
1.1. Cultura de Calidad
1.2. Definición de Calidad
1.3. Evolución y desarrollo
histórico de los sistemas de
gestión de calidad.
1.4. Los grandes maestros de
la calidad
http://compartiendoconocimiento.files.wordpress.com/2010/03/historia-de-calidad.jpg
UNIDAD I. Cultura de calidad y sus principales autores.
La aparición de cada era o etapa de la calidad, no significa la extinción de la anterior, sino su integración como una parte más de la nueva etapa
1920 1950 1970 2001
GESTIÓN DE LA CALIDAD
CONTROL DE CALIDAD
CALIDAD TOTALEXCELENCIA
http://www.euskalit.net/nueva/images/stories/documentos/calidad_total.pdf
Sin embargo, hoy en día, las empresas y otras organizaciones pueden estar en cualquiera de las etapas
Enfoque de la calidad
PRODUCTO
CLIENTE
GESTIÓN DE TODOS LOS ELEMENTOS DE LA ORGANIZACIÓN
UNIDAD I. Cultura de calidad y sus principales autores.
1.2. Evolución y desarrollo histórico de los Sistemas de Gestión de la Calidad.
UNIDAD I. Cultura de calidad y sus principales autores.
1.2. Evolución y desarrollo histórico de los Sistemas de Gestión de la Calidad.
Entre 1940 y 1991, en México se aplicó una política de proteccionismo económico, basado en la Sustitución de Importaciones.
UNIDAD I. Cultura de calidad y sus principales autores.
1.2. Evolución y desarrollo histórico de los Sistemas de Gestión de la Calidad.
Dando como resultado la generación de problemas como:
1. Productos y servicios de baja calidad 2. Sub utilización de la capacidad instalada 3. Debilidad en la pequeña y median a industria 4. Concentración de la Industria 5. Dependencia tecnológica y baja competitividad 6. Industrias altamente contaminates 7. Ahorro e inversión insuficientes.
CAMBIO DE PARADIGMA
SESIÓN PRÁCTICA
1. ¿Qué papel juega Deming en el desarrollo de la administración moderna?
2. ¿Cuáles fueron sus principales aportaciones ? 3. ¿ A través de qué herramienta representa la mejora continua?
Investiga en diferentes fuentes de consulta y responde las siguientes preguntas:
4.¿Qué nombre recibe el método de Ishikawa para dirigir el trabajo en equipo?
5. ¿Qué nombre recibe el método de Ishikawa para análisis y solución de problemas?
6 ¿Qué aportación metodológica hizo para resolver los problemas de calidad?
7. Menciona las principales aportaciones de Jurán a la calidad
8. ¿Cómo explica Juran, el proceso para realizar un cambio planeado?
9. ¿En qué se basa el principio de Pareto?
1. Desarrolló los 14 puntos para la productividad de las empresas, así como las 7 enfermedades mortales de las organizaciones.
2. Debido a sus aportaciones a la industria japonesa, se instituyó el premio que lleva su nombre.
3. Su enfoque sobre la administración de la calidad se basa en lo que el llamó: su Trilogía.
4. ¿Cuáles son los pasos de la Trilogía. 5. En este sistema, un proceso no debe producir más de 3 a 4 defectos por
millón. 6. Menciona el nombre del autor de dicho sistema de producción. 7. Es el autor que propone el sistema Poka-Yoke. 8. Inspección en la fuente para detectar a tiempo los errores. Es la base del
sistema: 9. Fue el primero en resaltar las diferencias culturales entre las naciones
como factor para lograr la calidad. 10. Fue el principal precursor de la Calidad Total en el Japón. 11. Autor que aporta importantes ideas acerca de como visualizar y
entender la reducción de la variabilidad. 12. Enfocó de manera especial la calidad en los procesos de servicio.
Describe los “momentos de verdad”
IDENTIFICA A LOS MAESTROS DE LA CALIDAD POR SUS APORTACIONES
MAESTROS DE LA CALIDAD
MAESTRO FICHA TÉCNICA
APORTACIONES FILOSOFÍA O PRINCIPIOS
1
EDWARDS DEMING
2
JOSEPH MOSES JURAN
3
ARMAND FEIGENBAUM
4
PHILLIP CROSBY
5
MIKEL HARRY
MAESTROS DE LA CALIDAD
MAESTRO FICHA TÉCNICA
APORTACIONES FILOSOFÍA O PRINCIPIOS
7
KAORU ISHIKAWA
8
GENICHI TAGUCHI
9
SHIGEO SHINGO
10
JAN KARLSON
FIN DE LA SESIÓN