6 self-service - sudimp
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Self-Service6
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ELEMENTOS FRÍOS
Muebles con cuba refrigerada superior
Muebles con placa fría superior
Vitrinas refrigeradas
Mueble isla central con cuba refrigerada o placa fría superior
ELEMENTOS CALIENTES
Muebles baño María seco (con y sin reserva)
Muebles baño María con agua (con y sin reserva)
Mueble baño María isla central
Mesas calientes
ELEMENTO NEUTRO. MUEBLES DISPENSADORES DE PLATOS
Mesas neutras
Muebles dispensadores de platos a nivel constante
Elemento para carro dispensador de platos
Mueble neutro dispensador de cestas de vajilla
MESA PARA CAJA. MUEBLES PARA CAJA
Mesa para caja
Muebles para caja
MUEBLES DE ÁNGULO
Muebles de ángulo
ELEMENTOS NEUTROS
Tolva de pan y cubertero
Dispensador de vasos
ACCESORIOS
Estanterías neutras de cristal y con soportes de acero inoxidable
Estanterías con luz o con luz y calor
Estructuras con luz o con luz y calor para isla central
Correbandejas
Posa platos
Decoración en panel frontal
Ruedas
Zócalos
Fondos perforados para cubas frías
Mueble dispensadorde platos 2 pozos
Mueble dispensadorde platos 1 pozo
Carros calientedispensador de platos
Mueble neutro dispensadorde cestas de vajilla
oMueble ángulo 45 externo
MUEBLES NEUTROS
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DETALLES DE LA GAMA
Encimeras fabricadas enacero inoxidable AISI-304
Elementos diseñados yfabricados para el trabajo diario
Elementos disponibles con reserva o sin reserva
El Self-Service ha sido diseñado para permitir una composición para cada necesidad.
La gama incluye elementos neutros, calientes y refrigerados que pueden ensamblarse según las necesidades de la restauración, y de las dimensiones y la forma del espacio disponible.
Cada mueble forma parte de una serie de elementos modulares, pudiéndose crear las medidas y las formas deseadas.
De esta manera es posible realizar un Self-Service lineal o bien un sistema de islas de libre circulación.Todos los elementos están fabricados con materiales de alta calidad y tecnología avanzada.Los frontales de los elementos pueden ser en acero inoxidable o con paneles de acabado melamínico de alta resistencia.
SELF-SERVICESELF-SERVICE
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CATÁLOGO2018-19
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ELEMENTOS FRÍOS - SELF-SERVICE
- Diseñados especialmente para el mantenimiento y la presentación de alimentos y bebidas a la temperatura correcta.- Cuba con medidas Gastronorm (3 ó 4 recipientes GN 1/1 según modelo).- Para cubetas GN de 150 mm de profundidad.- Los modelos con reserva incorporar reserva refrigerada con guías para recipientes GN 1/1.- Los modelos sin reserva incorporan un espacio abierto con un estante inferior.- Construidos totalmente en acero inoxidable AISI-304 18/10 con aislamiento de poliuretano inyectado ecológico, libre de CFC, con una densidad de 40
3Kg/m .- La temperatura que se consigue, tanto en la cuba como en la reserva inferior, con una temperatura ambiente de 32 °C, es de +4 °C a +10 °C.- El control y la regulación de la temperatura se realiza mediante un termostato electrónico de lectura digital.- Evaporación automática de la condensación.- El frontal del mueble puede panelarse en diferentes colores (ver pág. 82).- El correbandejas debe solicitarse como opción y se suministrarádesmontado del mueble (ver página 81)- En la parte superior, como accesorio, pueden instalarse estantes y frontales de cristal.- Preparada para instalarse con una vitrina refrigerada SVF-16.
CARACTERÍSTICAS GENERALES
SCR-12SCR-16SCRR-12SCRR-16
DATOS TÉCNICOS
1200x700x8501600x700x8501200x700x8501600x700x850
Dimensionesexteriores (mm)
SCRR-16
Muebles con cuba refrigerada superior
Permite colocar 5 parrillas GN 1/1 en suinterior. De dotación incluye una parrilla porpuerta.
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Capacidad GN 1/1profundidad 200 (mm)
Sin reservaSin reservaCon reservaCon reserva
Tipo
350350500700
Potencia(w)
230/50230/50230/50230/50
Tensión(v/Hz)
- Diseñados especialmente para el mantenimiento y la exposición de alimentos y bebidas a la temperatura correcta.- Los modelos con reserva incorporar reserva refrigerada con guías para recipientes GN 1/1.- Los modelos sin reserva incorporan un espacio abierto con un estante inferior.- Construidos totalmente en acero inoxidable AISI-304 18/10 con aislamiento de poliuretano inyectado ecológico, libre de CFC, con una densidad de 40
3Kg/m .- La temperatura que se consigue en la parte superior de la placa es de -4 °C a +4 °C y de +4 °C a +10 °C en la reserva inferior, con una temperatura ambiente de 32 °C.- El control y la regulación de la temperatura se realiza mediante un termostato electrónico de lectura digital.- Evaporación automática de la condensación.-El frontal del mueble puede panelarse en diferentes colores (ver página 82).- El correbandejas debe solicitarse como opción y se suministrará desmontado del mueble (ver página 81).- En la parte superior, como accesorio, pueden instalarse estantes y frontales de cristal.
CARACTERÍSTICAS GENERALES
SPF-12SPF-16SPFR-12SPFR-16
DATOS TÉCNICOS
1200x700x8501600x700x8501200x700x8501600x700x850
Dimensionesexteriores (mm)
SPFR-12
Muebles con placa fría superior
Permite colocar 5 parrillas GN 1/1 en suinterior. De dotación incluye una parrilla porpuerta.
3434
Capacidad GN 1/1profundidad 200 (mm)
Sin reservaSin reservaCon reservaCon reserva
Tipo
350350500700
Potencia(w)
230/50230/50230/50230/50
Tensión(v/Hz)
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- Diseñadas especialmente para el mantenimiento y exposición de alimentos durante el servicio de comidas.- La vitrina está refrigerada mediante un sistema de ventilación que mantiene uniforme la temperatura interior.- Dispone de puertas correderas de cristal en el lado de los empleados y puertas abatibles de metacrilato transparente en el lado del servicio al público.- El modelo SVF-16 está preparado para poder montarse encima de un elemento de selfservice con cuba o placa refrigerada (no incluido).- El modelo SVF-16-F dispone de un fondo en acero inoxidable aislado para ser instalado en cualquier tipo de superficie diferente de un elemento frío.- El control y la regulación de la temperatura se realizan mediante un termostato electrónico de lectura digital.- Temperatura de trabajo entre +4 °C a +12 °C con una temperatura ambiente de 32 °C.- Construida en acero inoxidable 18/10 acabado satinado.
CARACTERÍSTICAS GENERALES
SVF-16SVF-16-F
DATOS TÉCNICOS
1600x700x10001600x700x1000
Dimensionesexteriores (mm)
SVF-16
Vitrinas refrigeradas
Para instalar sobre SCRR-16 o SPFR-16Para instalar sobre cualquier superficie
diferente de un elemento frío
Descripción
12001200
Potencia(w)
230/50230/50
Tensión(v/Hz)
- Diseñados especialmente para el mantenimiento y la presentación de alimentos y bebidas de forma independiente.- Existe un modelo con cuba refrigerada para cubetas GN de 150 mm de profundidad (SICR-16) y otro modelo con placa fría (SIPF-16).- El mueble es accesible por todos los lados, pudiéndose acoplar correbandejas en los laterales largos.- En su parte superior puede instalarse, como accesorio, una estructura con cristal e iluminación. Ver página 80.- Construidos totalmente en acero inoxidable AISI-304 18/10 con aislamiento de poliuretano inyectado ecológico, libre de CFC, con
3una densidad de 40 Kg/m .- La temperatura que se consigue en la placa es de -4 °C a +4 °C y de +2 °C a +10 °C en la cuba refrigerada, con una temperatura ambiente de 32 °C.- El control y la regulación de la temperatura se realizan mediante un termostato electrónico de lectura digital.-El frontal del mueble puede panelarse en diferentes colores (ver página 82).- Los correbandejas deben solicitarse como opción y se suministrarán desmontados del mueble (ver página 81).
SICR-16SIPF-16
DATOS TÉCNICOS
1600x700x8501600x700x850
Dimensionesexteriores (mm)
SIPF-16
Mueble isla central con cuba refrigerada o placa fría superior
Cuba refrigeradaPlaca fría
Tipo
300300
Potencia(w)
230/50230/50
Tensión(v/Hz)
SVF-16-F
CARACTERÍSTICAS GENERALES
SICR-16 SICR-16 + SSIL-16
ELEMENTOS FRÍOS - SELF-SERVICECATÁLOGO2018-19 A
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- El mueble es accesible por todos los lados, pudiéndose acoplar correbandejas en los laterales largos.- Calentamiento sin necesidad de utilizar agua, resistencia blindada protegida mediante rejilla de acero inoxidable.- Cuba embutida de 200 mm de profundidad, con esquinas redondeadas para facilitar su limpieza.- La regulación y control de la temperatura del baño María se realiza mediante termostato y termómetro analógico. Temperatura de trabajo de 30 °C a 90 °C.- Piloto indicador de funcionamiento.- Patas robustas con pies de altura regulable.- Construcción interior y exterior en acero inoxidable AISI-304 18/10.- En la parte superior, puede instalarse, como accesorio, una estructura de acero y cristal con luz y calor o con sólo luz (ver página 80).- El frontal del mueble puede panelarse en diferentes colores (ver página 82).- Los correbandejas deben solicitarse como opción y se suministrarán desmontados del mueble (ver página 81).- Dotación de cubetas no incluida.- Los modelos 411 se suministran con la instalación eléctrica preparada para conectar a 400V. Posteriormente si se necesita, se puede cambiar de forma rápida y sencilla a 230V en la regleta de conexión.
CARACTERÍSTICAS GENERALES
SBMRS-311
SBMS-311SBMS-411
SBMRS-411
DATOS TÉCNICOS
1200x700x8501600x700x8501200x700x8501600x700x850
Dimensionesexteriores (mm)
SBMRS-311
Muebles baño María seco (con y sin reserva)
Detalle de la reservade la SBMRS
3434
Capacidad GN 1/1profundidad 150 (mm)
Sin reservaSin reserva
Con reservaCon reserva
Tipo
3000300012001600
Potencia(w)
230/50230-400/50
230/50230/50
Tensión(v/Hz)
CARACTERÍSTICAS GENERALES
SBM-311SBM-411SBMR-311SBMR-411
DATOS TÉCNICOS
1200x700x8501600x700x8501200x700x8501600x700x850
Dimensionesexteriores (mm)
SBM-311
Muebles baño María con agua (con y sin reserva)
Calefacción de la cubacon resistencias de silicona.
3434
Capacidad GN 1/1profundidad 150 (mm)
Sin reservaSin reservaCon reservaCon reserva
Tipo
2100210035003500
Potencia(w)
230/50-60230-400/50-60
230/50-60230-400/50-60
Tensión(v/Hz)
ELEMENTOS CALIENTES - SELF-SERVICE
Detalle de la reservade la SBMR.
- Modelos con reserva inferior caliente (aire forzado) o sin reserva.- Calentamiento indirecto del agua mediante resistencias de silicona colocadas en la parte inferior de la cuba. Las resistencias de silicona mejoran el rendimiento y reducen el consumo eléctrico.- Cuba embutida de 200 mm de profundidad, con esquinas redondeadas para facilitar su limpieza.- La regulación y control de la temperatura del baño María se realiza mediante termostato y termómetro analógico. Temperatura de trabajo de 30 °C a 90 °C.- En modelos con reserva caliente, la temperatura de la reserva se controla mediante un termostato independiente.- Piloto indicador de funcionamiento.- En los modelos con reserva caliente, las puertas correderas son de doble pared con aislamiento de
3poliuretano ecológico, con una densidad de 40 Kg/m .- Grifos para la entrada y desagüe del agua incorporados.- Patas robustas con pies de altura regulable.- Construcción interior y exterior en acero inoxidable AISI-304 18/10.- En la parte superior, como accesorio, pueden instalarse estantes y frontales de cristal (ver página 80).- El frontal del mueble puede panelarse en diferentes colores (ver página 82).- El correbandejas debe solicitarse como opción y se suministrará desmontado del mueble (ver página 81).- Dotación de cubetas no incluida.- Importante: cuando se pone en funcionamiento el baño María, la cuba siempre debe contener agua.- Los modelos 411 se suministran con la instalación eléctrica preparada para conectar a 400V. Posteriormente si se necesita, se puede cambiar de forma rápida y sencilla a 230V en la regleta de conexión.
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- El mueble es accesible por todos los lados, pudiéndose acoplar correbandejas en los laterales largos.- Calentamiento indirecto del agua mediante resistencias de silicona colocadas en la parte inferior de la cuba. Las resistencias de silicona mejoran el rendimiento y reducen el consumo eléctrico.- Cuba embutida de 200 mm de profundidad, con esquinas redondeadas para facilitar su limpieza.- La regulación y control de la temperatura del baño María se realiza mediante termostato y termómetro analógico. Temperatura de trabajo de 30 °C a 90 °C.- Piloto indicador de funcionamiento.- Grifos para la entrada y desagüe del agua incorporados.- Patas robustas con pies de altura regulable.- Construcción interior y exterior en acero inoxidable AISI-304 18/10.- En la parte superior, puede instalarse, como accesorio, una estructura de acero y cristal con luz y calor o con sólo luz (ver página 80).- El frontal del mueble puede panelarse en diferentes colores (ver página 82).- Los correbandejas deben solicitarse como opción y se suministrarán desmontados del mueble (ver página 81).- Dotación de cubetas no incluida.- Importante: cuando se pone en funcionamiento el baño María, la cuba siempre debe contener agua.- Los modelos 411 se suministran con la instalación eléctrica preparada para conectar a 400V. Posteriormente si se necesita, se puede cambiar de forma rápida y sencilla a 230V en la regleta de conexión.
CARACTERÍSTICAS GENERALES
SIBM-411
DATOS TÉCNICOS
1600x700x850
Dimensionesexteriores (mm)
SIBM-411
Mueble baño María isla central
4
Capacidad GN 1/1profundidad 200 (mm)
2100
Potencia(w)
230-400/50
Tensión(v/Hz)
SMC-12SMC-16
DATOS TÉCNICOS
1200x700x8501600x700x850
Dimensionesexteriores (mm)
SMC-12
Mesas calientes
Calefacción de la cubacon resistencias de silicona.
20002800
Potencia(w)
230-400/3/50230-400/3/50
Tensión(v/Hz)
ELEMENTOS CALIENTES - SELF-SERVICE
Detalle de la reservade la SBMR.
- Mesas-mueble calientes para el mantenimiento de los platos preparados antes de su distribución o servicio.- Equipados con estante intermedio y dos puertas correderas de doble pared con aislamiento de poliuretano ecológico, inyectado con una densidad de 40
3Kg/m .- La reserva inferior incorpora un sistema de calor mediante aire forzado. Para una mejor distribución del calor, las mesas de 1600 mm incorporan resistencias y ventiladores en cada extremo de la mesa.- La regulación y control de la temperatura se realiza mediante termostato de 30 °C a 90 °C.- Construidos totalmente en acero inoxidable AISI-304 18/10 acabado satinado.- Equipadas con piloto indicador de funcionamiento y termómetro analógico.- El frontal del mueble puede panelarse en diferentes colores (ver página 82).- El correbandejas debe solicitarse como opción y se suministrará desmontado del mueble (ver página 81).- En la parte superior, como accesorio, pueden instalarse estantes y frontales de cristal.
CARACTERÍSTICAS GENERALES
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- Sobre reforzado con cantos redondeados.- La parte posterior es abierta y está equipada con estante intermedio reforzado.- Construcción interior y exterior de acero inoxidable AISI-304 18/10.- El frontal del mueble puede panelarse en diferentes colores (ver página 82).- El correbandejas debe solicitarse como opción y se suministrará desmontado del mueble (ver página 81).- En la parte superior, como accesorio, pueden instalarse estantes y frontales de cristal.
CARACTERÍSTICAS GENERALES
SMN-8SMN-12SMN-16
DATOS TÉCNICOS
800x700x8501200x700x8501600x700x850
Dimensionesexteriores (mm)
SMN-12
Mesas neutras
SDPN-40SDPN-80SDPC-40SDPC-80TDP-28
DATOS TÉCNICOS
400x700x850800x700x850400x700x850800x700x850
ø 340X60
Dimensionesexteriores (mm)
Muebles dispensadores de platos a nivel constante
--
480960
-
Potencia(w)
--
230/1/50230/1/50
-
Tensión(v/Hz)
ELEMENTO NEUTRO. MUEBLES DISPENSADORES DE PLATOSSELF-SERVICE
- Muebles diseñados para almacenar y servir platos calientes o neutros.- Modelos con sistema de calefacción para platos calientes y modelos sin calefacción para platos neutros.- Existen muebles de 1 columna y de 2 columnas.- Sistema de regulación para varias medidas de platos. La regulación del ø deseado se realiza mediante 3 varillas ajustables que hacen de guía de apilamiento de los platos.- Aceptan platos de diámetro 180 a 280 mm.- El servicio de los platos siempre se realiza a un mismo nivel gracias a un sistema de muelles resistentes al calor.- La elasticidad puede ajustarse, según el peso de los platos, activando o desactivando muelles.- La regulación de la temperatura se realiza mediante termostato.- El frontal del mueble puede panelarse en diferentes colores (ver página 82).- Fabricados en acero inoxidable AISI-304 18/10.- En este mueble no se pueden incorporar estantes de cristal.- El correbandejas, de 400 mm ó 800 mm, debe solicitarse como opción y se suministrará desmontado del mueble (ver página 81).- Existen tapas, como accesorio, para mantener la temperatura de los platos.- Capacidad de 40/45 platos por columna.
CARACTERÍSTICAS GENERALES
NeutroNeutroCalienteCaliente
Tapa plástica para máx. 280 mmø
Tipo
1212-
Columnas
SDPN-40
SDPC-80 + 2 TDP-28 SDPC-40 + TDP-28
Panel de control posterior.
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- Mueble en forma de U para alojar un carro caliente dispensador de platos CPC2-28 así como las tapas 2TDP-28.- Facilita el almacenamiento y la distribución de los platos como parte integral del self-service.- El frontal del mueble puede panelarse en diferentes colores (ver página 82).- Fabricado en acero inoxidable AISI 304 18/10.- En este mueble no se pueden incorporar estantes de cristal.
CARACTERÍSTICAS GENERALES
DATOS TÉCNICOS
-90
Capacidad aprox.Platos
SMNU-13
Elemento para carro dispensador de platos
SDCN-80
DATOS TÉCNICOS
800x700x850
Dimensionesexteriores (mm)
SDCN-80
Mueble neutro dispensador de cestas de vajilla
ELEMENTO NEUTRO. MUEBLES DISPENSADORES DE PLATOSSELF-SERVICE
En el apartado “Cestas delavavajillas” existe una ampliagama para cubrir todas lasnecesidades.
Los carros calientes dispensadores de platos mantienenlos platos calientes y los dispensan siempre a un mismonivel. Tienen capacidad de hasta 90 platos, de máximo28 mm de diámetro.
- Mueble diseñado para almacenar y distribuir vasos, copas y tazas.- Sistema especial de resortes que mantiene las cestas a un nivel constante. La elasticidad puede ajustarse, según el peso de la cesta y sus contenidos, activando o desactivando muelles.- Carga máxima: 120 Kg.- El frontal del mueble puede panelarse en diferentes colores (ver página 82).- Cestas de vajilla no incluidas.- Fabricado en acero inoxidable AISI-304 18/10.
CARACTERÍSTICAS GENERALES
SMNU-13CPC 2-28
TDP-28 Tapas plástica para dispensadores de platos de ø máximo 280 mm
CPC 2-28 + 2 TDP-28 SMNU-13 + CPC 2-28
Para cestas de vajilla universalesde 500 x 500 mm.
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Columnas
1300x700x850920x495x895
Dimensionesexteriores (mm)
-180/280
ø Platos(mm)
-960
Potencia(w)
76
DATOS TÉCNICOS
1400x700x850
Dimensionesexteriores (mm)
SMNC-14
- Diseñada para el apoyo de la caja registradora y el alojamiento de una silla.- El espacio adicional sirve para la colocación de condimentos, servilletas, etc.- Se puede instalar en el centro de una línea de muebles de selfservice, permitiendo el servicio a ambos lados.- Se puede colocar la caja a la derecha o a la izquierda.- Dotada de un cajón con llave.- Totalmente fabricada en acero inoxidable AISI-304 18/10.- El frontal del mueble puede panelarse en diferentes colores (ver página 82).- El correbandejas (de 1400 mm) debe solicitarse como opción y se suministrará desmontado del mueble.- Incluye base schuko para enchufe.
CARACTERÍSTICAS GENERALES
Mesa para caja
SC-DSC-I
DATOS TÉCNICOS
1200x700x8501200x700x850
Dimensionesexteriores (mm)
SC-D
Muebles para caja
MESA PARA CAJA. MUEBLES PARA CAJA - SELF-SERVICE
- Diseñados para el apoyo de la caja registradora y el alojamiento de una silla.- Dotados de un cajón con llave.- El frontal del mueble puede panelarse en diferentes colores (ver página 82).- Totalmente fabricados en acero inoxidable AISI-304 18/10.- El correbandejas (de 1200 mm) debe solicitarse como opción y se suministrará desmontado del mueble.
CARACTERÍSTICAS GENERALES
SMNC-14 Caja en la derecha o en la izquierda
Descripción
Caja derechaCaja izquierda
Descripción
SMNC-14
Caja derecha
SC-D SC-I
77
- Existen modelos para formar ángulos internos y externos de 90° y de 45°.- Están adaptados para el acoplamiento de dos elementos dispuestos en ángulo, manteniendo la continuidad del correbandejas.- Los ángulos internos no necesitan correbandejas (ver dibujos).- El correbandejas para los muebles de ángulo externos debe solicitarse como opción y se suministrará desmontado del mueble.- Totalmente fabricados en acero inoxidable AISI- 304 18/10.- El frontal del mueble puede panelarse en diferentes colores (ver página 82).
CARACTERÍSTICAS GENERALES
Muebles de ángulo
SAE-90SAI-90SAE-45SAI-45
DATOS TÉCNICOS
700x700x8501000x700x850700x700x850700x700x850
Dimensionesexteriores (mm)
MUEBLES DE ÁNGULO - SELF-SERVICE
oÁngulo externo 90oÁngulo interno 90oÁngulo externo 45oÁngulo interno 45
Descripción
SAE-90Mueble ángulo 90° externo
Mesa SAE-90 con panel decorativoSPR-90 AE
SAI-45Mueble ángulo 45° interno
SAE-45Mueble ángulo 45° externo
SAI-90 SAI-45SAE-45SAE-90
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- Dispensador de vasos fabricado en acero inoxidable AISI-304 18/10.- Estantes inclinados para la colocación de vasos y copas.- Disponible en dos modelos: con 6 estantes (SDV-80) o de sobremesa con 3 estantes (SDVSM-80).
CARACTERÍSTICAS GENERALES
Dispensador de vasos
STPB-80STPC-80SDV-80SDVSM-80
DATOS TÉCNICOS
800x700x1600800x700x545
800x700x1700800x700x850
Dimensionesexteriores (mm)
ELEMENTOS NEUTROS - SELF-SERVICE
Tova de pan y cubertero con estanteríaTolva de pan y cubertero sobremesa
Dispensador de vasos 6 estantesDispensador de vasos 3 estantes sobremesa
Descripción
STPB-80
- Tolva de pan en acero inoxidable AISI 304 18/10 con cubertero de plástico alimentario.- Disponible en dos modelos: de sobremesa (STPC-80) o con estantería para bandejas y manteles o servilletas (STPB-80).
CARACTERÍSTICAS GENERALES
Tolva de pan y cubertero
SDV-80
STPC-80
SDVSM-80 Mesa neutra SMC-16 con tolva de pan y cubertero STPC-80 y dispensadorde vasos SDVSM-80
79
- Estanterías neutras de 1 ó 2 estantes, con o sin cristal frontal, para incorporar en los muebles lineales de self-service.- Facilitan el servicio y protegen higiénicamente los alimentos.- En las estanterías de 1 estante, el estante está a 360 mm de altura. En las estanterías de 2 estantes, los estantes están a 360 mm y 600 mm de altura.- Los soportes son de acero inoxidable AISI-304 18/10. Los estantes y los cristales frontales son de cristal templado.- Los soportes, los estantes y los cristales frontales se deben pedir por separado.- Los cristales SCRF incluyen los clips de sujeción al estante.
CARACTERÍSTICAS GENERALES
Estanterías neutras de cristaly con soportes de acero inoxidable
SS1ESS2ESCRE-8SCRE-12SCRE-16SCRF-8SCRF-12SCRF-16
DATOS TÉCNICOS
360600656
10561456656
10561456
Dimensionesexteriores (mm)
ACCESORIOS - SELF-SERVICE
Juego de 2 soportes (derecha e izquierda) para 1 estanteJuego de 2 soportes (derecha e izquierda) para 2 estantes
Estante de cristal curvo para elemento de 800 mmEstante de cristal curvo para elemento de 1200 mmEstante de cristal curvo para elemento de 1600 mm
Cristal frontal para elemento de 800 mmCristal frontal para elemento de 1200 mmCristal frontal para elemento de 1600 mm
Descripción
Para una estantería de 1 estante hay que pedir 1 juego de soportesde un nivel (SS1E) y un estante de cristal (SCRE). Si se precisa un cristalfrontal (SCRF) se debe pedir aparte.
SS1E SS2E
SCRE
SCRF
JUEGO DESOPORTES SS1E
CRISTALFRONTAL SCRF
ESTANTE DECRISTAL SCRE
JUEGO DESOPORTES SS2E
Para una estantería de 2 estantes hay que pedir 1 juego de soportesde dos niveles (SS2E) y 2 estantes de cristal (SCRE). Un cristal frontal(SCRF) se puede colocar en la parte inferior y se debe pedir aparte.
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- Para mejorar la presentación de los alimentos se pueden colocar estanterías con luz en los muebles de self-service lineales.- Para mejorar la presentación de los alimentos y también para mantenerlos a la temperatura adecuada están disponibles estanterías con luz y calor, diseñadas para instalarse en los muebles calientes.- La altura es uniforme con las estanterías neutras de 1 estante (360 mm).- Las estanterías son de 1 estante. Están compuestas de un juego de 2 soportes de acero inoxidable y un elemento de luz o de luz y calor. Los cristales se deben pedir aparte. (Ver página anterior).
CARACTERÍSTICAS GENERALES
Estanterías con luz o con luz y calor
ACCESORIOS - SELF-SERVICE
SECAL-8SECAL-12SECAL-16SEL-12SEL-16
DATOS TÉCNICOS
800x3601200x3601600x3601200x3601600x360
Dimensionesexteriores (mm)
Con luz y calorCon luz y calorCon luz y calor
Con luzCon luz
Descripción
230230230230230
Tensión(v)
300900
12001836
Potencia(w)
- Diseñados especialmente para módulos de isla central, con acceso a los dos lados.- Para mejorar la presentación de los alimentos y para mantenerlos a la temperatura adecuada.- Las estructuras están compuestas de un juego de 2 soportes de acero inoxidable, un elemento de luz o de luz y calor y el cristal templado curvo incluido.
CARACTERÍSTICAS GENERALES
Estructuras con luz o con luz y calor para isla central
SSIL-16SSCAL-16
DATOS TÉCNICOS
1600x3601600x360
Dimensionesexteriores (mm)
Con luzCon luz y calor
Descripción
230230
Tensión(v)
361200
Potencia(w)
Detalle SSIL
SICR-16 + SSIL-16
SBMR-411 + SECAL-16
Interruptor de encendido del SECAL
81
- Disponibles para todos los muebles de self-service (Excepto los muebles de ángulo interior, que no necesitan correbandejas).- Fáciles de montar. Se suministran desmontados de los muebles de self-service.- Tubo de 30 mm de diámetro.- Fabricados en acero inoxidable AISI-304 18/10.
CARACTERÍSTICAS GENERALES
Correbandejas
ACCESORIOS - SELF-SERVICE
SCB-4SCB-8SCB-12SCB-13SCB-14SCB-16SCBAE-90SCBAE-45
DATOS TÉCNICOS
400x300800x300
1200x3001300x3001400x3001600x300
--
Dimensionesexteriores (mm)
Lineal de 400 mmLineal de 800 mm
Lineal de 1200 mmLineal de 1300 mmLineal de 1400 mmLineal de 1600 mm
oAngular exterior de 90oAngular exterior de 45
Descripción
- Estante colgante para colocar platos.- La superficie del estante queda a 500 mm del suelo.- Para uso en los muebles isla central.- Fácil de montar.- Fabricado en acero inoxidable AISI-304 18/10.
CARACTERÍSTICAS GENERALES
Posa platos
SP-60
DATOS TÉCNICOS
650x350x300
Dimensionesexteriores (mm)
SP-60
SCB-16
Correbandejas SCBAE-45. Cuentan con tapones embellecedores El correbandejas se fija a columnas de acero reforzado.
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- Opcionalmente los elementos self service pueden suministrarse con paneles decorativos.- El acabado es plastificado de color liso resistente al uso diario.- Los paneles para los muebles fríos incorporan el espacio para la rejilla de ventilación.- La decoración frontal de los elementos se debe indicar al momento de hacer el pedido del elemento. Indicar color y código RAL.- NOTA: el cambio de la decoración frontal NO conlleva incremento de precio.
CARACTERÍSTICAS GENERALES
Decoración en panel frontal
ACCESORIOS - SELF-SERVICE
Elemento de 400mmElemento de 800mm
Elemento de 1200mmElemento de 1300mmElemento de 1400mmElemento de 1600mm
Elemento mueble frío de 1200mmElemento mueble frío 1600mmElemento de ángulo interno 90°Elemento de ángulo externo 90°Elemento de ángulo exterior 45°
Decoración frontal para elementoColores Lisos
AZULRAL 5003
ROJORAL 3020
BLANCORAL 9003
GRISRAL 9022
NEGRORAL 9005
Panel azul Panel rojo
Panel gris Panel blanco
83
- Todos los elementos pueden suministrarse con cuatro ruedas, dos de ellas con freno, en vez de pies.- Ruedas de diámetro de 125 mm.
CARACTERÍSTICAS GENERALES
Ruedas
ACCESORIOS - SELF-SERVICE
S4R
DATOS TÉCNICOS
ø 125
Dimensionesexteriores (mm)
4 ruedas, 2 con freno
Descripción
FPCF-11
DATOS TÉCNICOS
530x325 (GN 1/1)
Dimensionesexteriores (mm)
SP-60
Conjunto de 4 fondos GN 1/1.
S4R
- Zócalos disponibles para todos los muebles de self-service. Contribuyen a mejorar el aspecto y la higiene del conjunto del self-service.- Fácil montaje, se fijan en la pata.- Fabricados en acero inoxidable AISI-304 18/10.
CARACTERÍSTICAS GENERALES
Z-4Z-8Z-12Z-13Z-14Z-16ZL-7SZAE-90SZAI-90SZAE-45SZAI-45
DATOS TÉCNICOS
400x130800x130
1200x3001300x1301400x1301600x130700x130
1000x300450x130185x130220x130
Dimensionesexteriores (mm)
Largo 400 mmLargo 800 mm
Largo 1200 mmLargo 1300 mmLargo 1400 mmLargo 1600 mmLateral 700 mm
oÁngulo exterior 90oÁngulo interior 90oÁngulo exterior 45oÁngulo interior 45
Para elementos de:
Zócalos
Z-16
- Ayudan a prevenir la acumulación de hielo y humedad en los productos colocados en una cuba fría.- Cada fondo perforado es de tamaño Gastronorm 1/1.- Se puede instalar la cantidad necesaria según el tamaño de la cuba.- Fabricados en acero inoxidable AISI-304 18/10.
CARACTERÍSTICAS GENERALES
Fondos perforados para cubas frías
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Lavado7
84
85.
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87.
88.
89.
90.
CATÁLOGO2018-19
LAVAVASOS - LA BARI 35
LAVAVASOS - LA BARI 40
LAVAVAJILLAS - LA BARI 50
LAVAVAJILLAS - LA BARI 1500 - CAPOTA
LAVAVASOS - SWASH 35 Y 40
LAVAVAJILLAS - SWASH 50 Y SWASH 100 CUPULA
85
LAVAVASOS - LA BARI 35
LA BARI-35
- Fabricado en acero inoxidable AISI 304.- Control electromecánico.- Puerta doble pared. Hueco 27 cm.- Ciclo de lavado 2 minutos.- Cuba reforzada.- Calderín y resistencia termostáticos.- Control automático del nivel de agua.- Interruptor de conexión e interruptor de programa.- Brazos de acero inoxidable desmontables.- Microswitch de seguridad en la puerta.- Dispensador de abrillantador.- Máxima altura del vaso 24 cm.- Incluye dos cestas de 35x35 mm. + cestillo cubiertos.- Opcional: dispensador de detergente.
CARACTERÍSTICAS GENERALES
LA BARI-35
DATOS TÉCNICOSDimensiones
exteriores (mm)
14
Cuba(l)
2600
Potencia(w)
240/60
Tensión(v/Hz)
2,1
Boiler(l)
420x460x600
Cesta vasos 35x35Cestilla cubiertosDispensador de detergenteDispensador de abrillantador
2500
Boiler(w)
LA BARI-35
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ACCESORIOS
86
LA BARI-40
- Fabricado en acero inoxidable AISI 304.- Control electromecánico.- Puerta doble pared. Hueco 32 cm.- Dos programas de lavado.- Ciclo de lavado 2 minutos.- Cuba reforzada.- Calderín y resistencia termostáticos.- Control automático del nivel de agua.- Interruptor de conexión e interruptor de programa.- Brazos de acero inoxidable desmontables.- Microswitch de seguridad en la puerta.- Dispensador de abrillantador.- Máxima altura del vaso 29 cm.- Cestas de 40x40 cm.- Incluye: 1 cesta de vasos, 1 cesta de platos, 1 cestillo cubiertos.- Opcional: dispensador de detergente, bomba de desagüe.
CARACTERÍSTICAS GENERALES
LA BARI-40
DATOS TÉCNICOSDimensiones
exteriores (mm)
17
Cuba(l)
2800
Potencia(w)
240/60
Tensión(v/Hz)
3,5
Boiler(l)
470x510x710 2500
Boiler(w)
LA BARI-40
LAVAVASOS - LA BARI 40
ACCESORIOS
Cesta vasos 40x40Cestilla cubiertosCesta platos 40x40 Dispensador de detergenteDispensador de abrillantadorBomba desagüe
LAVAVAJILLAS - LA BARI 50
87
LA BARI-50
- Fabricado en acero inoxidable AISI 304.- Puerta doble pared. Hueco 36 cm.- Grupo de lavado y aclarado en acero inoxidable.- Fácil instalación de bomba desagüe (opcional).- Termómetro del boiler standard.- Cuba reforzada.- Ciclo de lavado 2 minutos.- Control automático del nivel de agua.- Dimensiones cestas: 50x50 cm.- Interruptor de conexión e interruptor de programa.- Máxima altura del vaso 32,5 cm. y plato 33,5 cm.- Microswitch de seguridad en la puerta.- Incluye: 1 cesta de vasos, 1 cesta de platos, 1 cestillo cubiertos.- Opcional: dispensador de detergente.
CARACTERÍSTICAS GENERALES
LA BARI-50LA BARI-50-T
DATOS TÉCNICOSDimensiones
exteriores (mm)
3535
Cuba(l)
36006600
Potencia(w)
230/50-60400/50-60
Tensión(v/Hz)
66
Boiler(l)
570x600x830570x600x830
Cesta vasos 50x50 Cesta platos 50x50 Cestilla cubiertosDispensador de detergenteDispensador de abrillantadorBomba desagüe
30006000
Boiler(w)
LA BARI-50
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ACCESORIOS
LAVAVAJILLAS - LA BARI 1500 - CAPOTA
88
LA BARI-1500-C
- Fabricado en acero inoxidable AISI 304.- Fácil instalación de bomba desagüe (opcional).- Hueco puerta 40 cm.- Grupo de lavado y aclarado en acero inoxidable.- Termómetro de lavado y aclarado en acero inoxidable.- Termómetro de lavado en cuba y boiler.ç- Bomba de lavado resistente al agua.- Dimensiones cestas: 50x50 cm.- Ciclo de auto lavado 120 segundos.- Máxima altura del vaso 39,5 cm. y plato 40 cm.- Incluye: 1 cesta de vasos, 1 cesta de platos, 1 cestillo cubiertos.- Opcional: dispensador de detergente.
CARACTERÍSTICAS GENERALES
LA BARI-1500-C
DATOS TÉCNICOSDimensiones
exteriores (mm)
68
Cuba(l)
8600
Potencia(w)
400/50-60
Tensión(v/Hz)
7,4
Boiler(l)
750x880x1390(x1830 pta. abierta)
Cesta vasos 50x50 Cesta platos 50x50 Dispensador de detergenteDispensador de abrillantadorBomba desagüe
7500
Boiler(w)
ACCESORIOS
Silenciosas,
fiables
y
fáciles
de
usar
Silenciosas,
fiables
y
fáciles
de
usarSWASH-35 SWASH-40
LAVAVASOS - SWASH 35 Y 40
- Carrocería en acero inoxidable.- Cuba estampada e inclinada para un desagüe total.- Grupo integrado de aspiración/vaciado del circuito de lavado.- Techo antigoteo.- Puerta de pared doble.- Dosificador de abrillantador incorporado.- Carrocería en acero inoxidable 304.- Termostato de seguridad.- Sistema de apertura de la puerta con micro interruptor.- Brazos de aclarado inclinados.- Ciclo de lavado 120 segundos.- Boca máxima vasos 19,5 cm. (SWASH-35) y 30,5 cm. (SWASH-40).- Dotación: 2 cestas vasos, 1 soporte platillos, 1 cestillo cubiertos.- Opcional: dosificador de detergente, bomba de desagüe.
CARACTERÍSTICAS GENERALES
SWASH-35SWASH-40
DATOS TÉCNICOSDimensiones
exteriores (mm)
9,514,5
Cuba(l)
25902590
Potencia(w)
220/50220/50
Tensión(v/Hz)
2,53,4
Calderín(l)
400x495x585450x535x700
Cestilla vasos (35x35)Cestilla vasos (40x40)Cestilla platos (40x40)Cestilla cubiertosDosificador de detergenteBomba desagüe
89
24002400
ResistenciaCalderín (w)
2837
Peso(kg)
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ACCESORIOS
SWASH-100-CUPULA
LAVAVAJILLAS - SWASH 50 Y SWASH 100 CUPULA
SWASH-50- Carrocería en acero inoxidable.- Cuba estampada e inclinada para un desagüe total.- Grupo integrado de aspiración/vaciado del circuito de lavado.- Techo antigoteo.- Puerta de pared doble.- Dosificador de abrillantador incorporado.- Termostato de seguridad.- Sistema de apertura de la puerta con micro interruptor.- Brazos de aclarado inclinados.- Ciclo de lavado 120 segundos.- Boca máxima platos 34,5 cm.- Dotación: 1 cesta platos, 1 cesta vasos, 1 cestillo cubiertos.- Opcional: dosificador de detergente, bomba de desagüe.
CARACTERÍSTICAS GENERALES
SWASH-50SWASH-100-C
DATOS TÉCNICOSDimensiones
exteriores (mm)
2930
Cuba(l)
32006500
Potencia(w)
220/50400-3N/50Hz
Tensión(v/Hz)
5,75,7
Calderín(l)
590x600x850720x735x1445
(x1800 pta. abierta)
Cesta vasos 50x50Cestilla platos 50x50Dosificador de detergenteDosificador de abrillantadorBomba desagüe
90
28006000
ResistenciaCalderín (w)
56100
Peso(kg)
SWASH-50
SWASH-100- Carrocería en acero inoxidable AISI 304.- Brazos de lavado y aclarado en polipropileno.- Dosificador de abrillantador y termostop incluidos.- Start/stop con cierre/abertura de cúpula.- Botones electromecánicos.- Filtros a cobertura total de la cuba.- Ciclo de lavado 90 segundos.- Diámetro máximo plato 41 cm.- Dotación: 1 cesta de vasos, 1 cesta de platos, 1 cestillo cubiertos.- Opcional: dosificador de detergente, bomba de desagüe.
ACCESORIOS
MaquinariaAuxiliar
13
CATÁLOGO2018-19162
163.
164.
165.
166.
167.
168.
169.
170.
171.
172.
172.
173.
174.
174.
175.
176.
177.
178.
179.
BAÑO MARÍA GASTRONORM SOBREMESA-ELÉCTRICO - (CON Y SIN GRIFO) - LA BARI
BATIDORA
CAMPANA BASIC SNACK - SERIE 800 - MURAL Y CENTRAL
CAMPANA MONOBLOCK SNACK - SERIE 800 - MURAL Y CENTRAL
CORTADORA DE FIAMBRES "PROFESIONAL" - VOLANO
CORTADORA DE FIAMBRES
CORTADORA DE FIAMBRES "PROFESIONAL"
CORTADORA DE FIAMBRES MOD. "ECO" - LA BARI
CORTAVERDURAS 2500
CUTTER
RALLADOR (Grattugia)
CUBETA GASTRONORM INOX
DESINFECTADOR DE CUCHILLOS - FIAMMA
EXTERMINADOR DE INSECTOS - FIAMMA
EXPRIMIDOR - LA BARI
GRIFERÍA INDUSTRIAL PARA FREGADERO
PICADORA DE CARNE
SIERRA HUESOS
TRITURADOR
- Fabricado en acero inoxidable AISI-304.- Termostáto regulable hasta 90ºC.- Grifo para vaciado del agua (Mod. GR).- Interruptor ON/OFF.- Las cubetas Gastronorm NO se incluyen.
CARACTERÍSTICAS GENERALES
BMG-1115-LBBMG-1115-GR-LBBMG-2115-GR-LB
DATOS TÉCNICOS
340x600x300340x600x300685x600x300
Dimensionesexteriores (mm)
150015003000
Potencia(w)
33,36,4
PesoNeto (kg)
NoSíSí
Grifo
220/50220/50220/50
Tensión(v/Hz)
1-1/1-1501-1/1-1502-1/1-150
CapacidadCubetas
BAÑO MARÍA GASTRONORM SOBREMESA-ELÉCTRICO(CON Y SIN GRIFO) - LA BARI
BMG-1115-GR-LB BMG-1115-LB
BMG-2115-GR-LB
163
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BATIDORA
164
- Base y cuerpo motor de aluminio.- Columna de acero inoxidable.- Sistema de encendido automático solamente con el vaso introducido.- Vaso de acero inoxidable de 0,8 l.
CARACTERÍSTICAS GENERALES
T2-VIT22-VI
DATOS TÉCNICOS
200x230x500330x160x500
Dimensionesexteriores (mm)
400400 + 400
Potencia(w)
4,59
PesoNeto (kg)
220/50220/50
Tensión(v/Hz)
MEZCLADORA - LA BARI
- Máquina para preparar batidos, frappé, etc.- Carcasa de plástico (plástico cromado en mod. BL020B-LB).- Vasos de lexan transparente de 2 Lt.- Regulador de velocidad.- Botón “pulse”.- Microinterruptor de seguridad en vasos.
BL020B-LBBL008-LB
DATOS TÉCNICOS
190x220x490190x230x510
Dimensionesexteriores (mm)
15001000
Potencia(w)
4,2/5,24/5
Peson/b (kg)
220-240V/1N/50-60220-240V/1N/50-60
Tensión(v/Hz)
28.00028.000
Velocidad(r.p.m.)
22
Capacidadvasos (l)
- Cuchilla de 4 hojas de acero inoxidable.- Tapón en la tapa para añadir ingredientes durante la elaboración.
T2-VI T22-VI
BL020B-LB BINOX BL008-LB
CARACTERÍSTICAS GENERALES
- Opcional: BINOX. Acero inoxidable.(para mod. BL020B-LB)
1/5 c.v.1/2 c.v.1/3 c.v.3/4 c.v.1/2 c.v.3/4 c.v.1/3 c.v.
CAMPANA BASIC SNACK - SERIE 800MURAL Y CENTRAL
BASIC CentralBASIC CentralBASIC CentralBASIC CentralBASIC CentralBASIC Central
150015002000200025002500
140021001400210014002100
6688
1010
Construidas en acero inoxidable. Campana totalmente soldada, con todas las aristas chafadas para una limpieza fácil y segura. Techo y respaldo exterior construido en acero galvanizado. Tapón de drenaje en acero inoxidable. Anclaje a pared muy sólido, de fácil instalación.
Modelo
BASIC ParedBASIC ParedBASIC ParedBASIC Pared
Largo
1000150020002500
Fondo
730730730730
Filtros
2345
Características Generales
CAMPANA BASIC PARED 2000x830
La Serie Snack es una gama de campanas prácticas, compactas y sólidas que han sido diseñadas para ser integradas en cocinas medias y pequeñas. Ofrece un perfecto equilibrio entre calidad, funcionalidad y precio.
165
TURBINAS
STMSTMSTMSTMSTMSTMSTM
7/79/99/9
10/109/9
10/1010/10
4M4M6M
4M4M6M
4M
STM: Ventiladores centrífugos de doble aspiración con motor directo.
700700700700700700
Alto
700700700700
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Filtros 49x49x5 en acero inox. (no incluidos en el precio de la campana)
Construidas en acero inoxidable. Campana totalmente soldada, con todas las aristas chafadas para una limpieza fácil y segura. Techo y respaldo exterior construido en acero galvanizado. Tapón de drenaje. Anclaje a techo muy sólido, de fácil instalación. Turbina incorporada.
Características Generales
Fondo FiltrosVentilador
1000150015002000200025002500
730730730730730730730
7/7 1/59/9 1/39/9 1/2
10/10 1/210/10 3/410/10 1/210/10 3/4
2334455
Modelo
MONOBLOCK Pared (con motor)MONOBLOCK ParedMONOBLOCK ParedMONOBLOCK ParedMONOBLOCK ParedMONOBLOCK ParedMONOBLOCK Pared
(con motor) (con motor) (con motor) (con motor) (con motor) (con motor)
150015002000200025002500
140021001400210014002100
12/12 112/12 1
12/12 1,512/12 1,512/12 1,512/12 1,5
6688
1010
MONOBLOCK CentralMONOBLOCK CentralMONOBLOCK CentralMONOBLOCK CentralMONOBLOCK Central
MONOBLOCK Central (con motor) (con motor) (con motor) (con motor) (con motor) (con motor)
CAMPANA MONOBLOCK CENTRAL 2000x1400
La Serie Snack es una gama de campanas prácticas, compactas y sólidas que han sido diseñadas para ser integradas en cocinas medias y pequeñas. Ofrece un perfecto equilibrio entre calidad, funcionalidad y precio.
CAMPANA MONOBLOCK SNACK SERIE 800 - MURAL Y CENTRAL
166
CAJAS DE VENTILACIÓN
SCADTMSCADTMSCADTMSCADTMSCADTMSCADTM
9/99/9
10/1010/1012/1212/12
4M4M4M4M6T6M
SCADTM: Unidades de ventilación aisladas acústicamente y equipadas conventiladores de doble aspiración.
1/2 c.v.3/4 c.v.1/2 c.v.3/4 c.v.1/2 c.v.
1 c.v.
Alto
700700700700700700700
700700700700700700
Largo
Filtros 49x49x5 en acero inox. (no incluidos en el precio de la campana)
DATOS TÉCNICOS
CORTADORA DE FIAMBRES "PROFESIONAL" - VOLANO
167
F-300-VOLANO
F-300-VOLANOPIE-300
EspesorCorte (mm)
0 a 2-
Peso(N/B)
4672
DimensionesTotales (mm)
600x900x740375x560x800
ø Cuchilla(mm)
300-
CapacidadCorte (mm)
230x190-
Recorrido delCarro (mm)
255-
- Cortadora de fiambres completamente mecánica de uso manual.- Construida en aluminio y acero, con acabado lacado de color rojo vivo.- Sistema mecánico de transmisión mediante combinación de engranajes y cadena que permite el giro sincronizado y simultaneo de la cuchilla al accionar el volante.- Incorpora afilador de fácil utilización que simplifica el trabajo del usuario y garantiza un perfecto corte de los productos.- Cuchilla de acero especial templada y afilada.- Brazo especialmente articulado para todo tipo de productos y diferentes tamaños, con fijación de posición.- Incorpora bandeja recoge productos en la parte inferior de la zona de corte y anillo de protección para la cuchilla.- Superficie de plástico alimentario para la recogida del producto cortado.- Regulador del espesor de corte muy sensible que permite realizar un ajuste decimal de 0 a 2 mm.- Pie soporte de columna OPCIONAL con el mismo acabado de pintura de color rojo vivo. Se suministra por separado.- Volante de flores OPCIONAL: 175 euros.- De serie colores rojo y negro. Para otros colores consultar precio.
PIE-300
Volante de flores (Opcional)
Brazo articulado para unaperfecta sujeción del producto.
Regulador del espesor del cortede alta precisión.
CARACTERÍSTICAS GENERALES
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CORTADORA DE FIAMBRES
168
- Fabricada en aluminio anodizado, higiénico y anticorrosivo.- Sistema de transmisión por correa.- Cuchilla de alta calidad.
SF-220-CESF-250-R-CESF-300-R-CE
DATOS TÉCNICOS
415x280x340415x280x370440x290x440
Dimensionesexteriores (mm)
0-150-150-16
Espesor Corte(mm)
13,51419
Peso(kg)
190x160190x190220x210
Corte Útil(mm)
0,250,250,33
Motor(HP)
SF-250-R-CE
CARACTERÍSTICAS GENERALES
- Adaptada a la normativa CE.- Afilador incorporado de fácil montaje.
SF-250-R-CE
A: 280B: 415C: 405D: 580E: 340
A: 280B: 415C: 405D: 580E: 370
A: 290B: 440C: 485D: 650E: 440
SF-220-CE SF-300-R-CE
SF-220-CE
SF-300-R-CE
A: 415B: 580C: 585D: 890E: 480
A: 410B: 530C: 540D: 770E: 465
A: 340B: 465C: 495D: 650E: 440
CORTADORA DE FIAMBRES "PROFESIONAL"
169
- Fabricada en alumino anodizado higiénico y anticorrosivo.- Sistema de transmisión por correa.- Cuchilla de alta calidad 100 CR6.
SF-300-EP-CESF-300-IP-CESF-350-IP-CE
DATOS TÉCNICOS
465x340x440530x410x465580x415x480
Dimensionesexteriores (mm)
0-160-160-16
Espesor Corte(mm)
233036
Peso(kg)
220x220260x220310x260
Corte Útil(mm)
0,350,500,50
Motor(HP)
CARACTERÍSTICAS GENERALES
- Afilador incorporado de fácil montaje.- Adaptada a la normativa CE.- Motor ventilado.
SF-300-IP-CESF-300-EP-CE SF-350-IP-CE
SF-300-IP-CESF-300-EP-CE
SF-350-IP-CE
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A: 245B: 380C: 345D: 390E: 435
A: 245B: 380C: 370D: 405E: 480
A: 300B: 415C: 420D: 465E: 570
CORTADORA DE FIAMBRES MOD. "ECO" - LA BARI
170
- Carro, bandeja de corte, protector de cuchilla en aluminio protegido contra la oxidación.- Bancada en aluminio lacado.- Selección del espesor de lonchas con mango graduado y tope adicional de espesor máximo.- Mango adicional en el carro favoreciendo las operaciones de corte.- Cuchillas en acero inoxidable.- Transmisión por correa.- Patas regulables en aluminio.
220-ECO-CE-LB250-ECO-CE-LB300-ECO-CE-LB
DATOS TÉCNICOS
380x245x345380x245x370415x300x420
Dimensionesexteriores (mm)
0-120-150-16
Espesor Corte(mm)
15/1716/1822/25
Peson/b (kg)
160180220
CapacidadCorte (mm)
220250300
CuchillasAcero Inox. (mm)
CARACTERÍSTICAS GENERALES
- Incorporan afilador para asegurar el buen corte permanente de la cuchilla.- Sistema de seguridad que evita el encendido ante apagado accidental.- Motor con protector térmico contra sobrecalentamiento.- Interruptores estancos con protección.- Protector sobre el plato y sujetamercancía.- Base cerrada.- Homologada según normativa CE.
250-ECO-CE-LB220-ECO-CE-LB 300-ECO-CE-LB
AB
E
D
C
220-ECO-CE-LB 250-ECO-CE-LB
300-ECO-CE-LB
CORTAVERDURAS 2500
- Carcasa revestida con pintura poliuretánica antirayadora ABS.- Boca de material alimentario idóneo para el contacto con los alimentos.- Microinterruptor de seguridad en la manija.- Boca doble para la introducción del producto.- Disponible solo en versión monofásica.- Dimensiones (mm): 220x610x520.- Dimensiones boca (mm): 155x75.- Dimensiones boca redonda (mm ø): 56.- Potencia (w): 370.- Tensión (v/Hz): 230/50.- Velocidad (rpm): 255.- Peso (kg): 24.
DISCOS:
- Portadiscos.
- E1 - E2 - E3 - E4 - E5 - E6 - S1 - S2 mm. - Cortar en láminas.
- E8 - E10 - E14 mm. - Cortar en láminas.
- Z2 - Z3 - Z4 - Z7 mm. - Rallar en tiras (julienne).
- V - Rallar.
- H2,5 - H4 - H6 - H8 - H10 mm. - Rallar en bastoncitos irregulares.
- Disco inox. regulable para cortes de 1÷8 mm. - Cortar en láminas.
- B6 - B8 - B10 mm. - Rallar en bastoncitos.
- D8x8 mm. DX o SX. - Cortar en cubitos.
- D10x10 mm. DX o SX. - Cortar en cubitos.
- D12x12 mm. DX o SX. - Cortar en cubitos.
- D20x20 mm. DX o SX. - Cortar en cubitos.
Para conseguir bastoncitos acople el disco E con el disco B.
Para obtener cubitos acople el disco E con el disco D.
CORTAVERDURAS 2500
DISCOS PARA CORTAR EN LONCHASE1 - E2 - S1 - S2: Patatas chips, nabos, repollos, pepinos, zanahorias, cebollas y setas.E3: Manzanas, bananas, patatas, calabacines, berenjenas, hinojos y alcachofas.E4 - E6: Remolachas, patatas hervidas, repollos, nabos y cebollas.E5: Tomates, limones, naranjas, manzanas, ananás y pomelos.E8 - E10 - E14: Patatas y zanahorias hervidas, berenjenas y remolachas.
DISCOS PARA DESMENUZAR O RALLARZ2 - Z3: Zanahorias, apio, patatas, manzanas y nabos.Z4: Remolachas, repollo rojo, achicorias, queso tipo gruyere y chocolate.V: Queso parmesano, pan seco, almendras, nueces, chocolate, avellanas.Z7: Mozzarella.
DISCOS PARA CORTE EN CUBITOSLa combinación de los discos D8x8 - D10x10 - D12x12 - D20x20 - K8x8 - K10x10- K12x12 - K20x20 con los discos E6 - E8 - E10 - E14 permite obtener una variadísima serie de cubitos para menestras y macedonias.
DISCOS PARA CORTE EN FORMA DE PAJAH2,5 - H4 - H6 - H8 - H10: Apio, calabacines, remolacha, achicorias, zanahorias, patatas y nabos.La combinación de los discos B6 - B8 - B10 con los discos E6 - E8 - E10 permite obtener bastoncillos con todo el largo del producto y con el espesor deseado.
E1
E3
E5
E8
E14
S2
REGO
Z3 Z2
Z4Z7
V
D12
K10
B10
171
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CUTTER
172
- Carcasa de aluminio anodizado.- Cuba y cuchillas de acero inoxidable.- Tapa superior de policarbonato transparente para alimentos. - Microinterruptores de seguridad en la tapa y cuba.- Dotado de cuchillas con 2 hojas cortantes en acero inox.- Funciona solo con la tapa cerrada.- El CUTTER es un aparato muy práctico que permite picar, amasar y desmenuzar en poco tiempo gran cantidad de productos alimenticios manteniendo intacta su calidad.
CARACTERÍSTICAS GENERALES
C1-3LC2-5L
DATOS TÉCNICOS
1/21
Motor(Hp)
13,524,6
Peso(kg)
220/50220/50
Tensión(v/Hz)
RALLADOR (Grattugia)
- Carcasa totalmente en aleación de aluminio tratada anódicamente, garantiza una higiene absoluta y una limpieza rápida.- Provista de microinterruptor.
RALLADOR (Grattugia)
DATOS TÉCNICOS
8
Peso(kg)
220/50
Tensión(v/Hz)
0,25
Motor(Hp)
CARACTERÍSTICAS GENERALES
35
CapacidadCuba (l)
Variador de velocidad (solo mod. C2-5L).Cuchilla standard.Cuchilla diferente (para mayonesas, cremas, etc).
A: 260B: 300C: 320D: 710E: 850F: 3
260360320710850
5
C1-3L C2-5L
- Funciona solo con la palanca bajada.- Para rallar pan, queso, nueces, etc.
A: 180B: 260C: 370D: 340E: 440
ACCESORIOS
1/1
530 x 325 mm.
110.201110.401110.651111.001111.501112.001
204065
100150200
35,19,2
14,221,328,4
1/2
120.401120.651121.001121.501122.001
4065
100150200
24,16,69,7
12,7
1/3
130.401*130.651131.001131.501132.001
4065
100150200
1,52,54,15,87,9
* Cubeta GN especial para vitrinas mostrador snack.
1/4
140.651141.001141.501142.001
65100150200
1,82,84,15,6
1/6
160.651161.001161.501162.001
65100150200
1,01,62,43,5
Tapa Normal
Ref. Mod. P.V.P. €110.000120.000130.000140.000160.000
1/11/21/31/41/6
129765
Perfiles Divisorios
111.111122.222
5332,5
Mod.1/11/2
Para realizar cualquiercomposicióncon las cubetas gastronorm
CUBETA GASTRONORM INOX
173
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as265 x 162 mm. Ref. H (mm) Lts.
325 x 176 mm. Ref. H (mm) Lts.
325 x 265 mm. Ref. H (mm) Lts.
Ref. H (mm) Lts.
176 x 162 mm. Ref. H (mm) Lts.
Ref. L cm.
DESINFECTADOR DE CUCHILLOS - FIAMMA
CARACTERÍSTICAS GENERALES
AEF-15.30AEF-30.60
DATOS TÉCNICOS
482x155x613964x155x613
Dimensionesexteriores (mm)
1530
Potencia(w)
816
PesoNeto (kg)
230/50230/50
Tensión(v/Hz)
- Construido totalmente en acero inoxidable.- La solución perfecta para la higiene al nivel microbiológico.- Fácil de utilizar.- Esterilización garantizada a través de rayos UV.
20-3060
Capacidad
C-30-6-IM-30-5-I
AEF-15.30AEF-30.60
CARACTERÍSTICAS GENERALES
M-30-5-IC-30-6-I
DATOS TÉCNICOS
485x132x392485x165x392
Dimensionesexteriores (mm)
6565
Potencia(w)
8/98/9
PesoNeto (kg)
220/50220/50
Tensión(v/Hz)
- Fabricado en acero inoxidable.- Los exterminadores de insectos son higiénicos y funcionales.- Modelo mural (M-30-5-I) y central (C-30-6-I).- Bandeja inferior movible.- Imprescindibles en toda clase de comercios sobre todo de tipo alimentario.- 2 lámparas actínicas de 2 x 15 w.
180360
Radioacción
50005000
Tensiónrejilla
EXTERMINADOR DE INSECTOS - FIAMMA
174
EXPRIMIDOR - LA BARI
175
CARACTERÍSTICAS GENERALES
SM-CJ5A-LBCJ-6-LBCJ-4-LB
DATOS TÉCNICOS
335x202x475210x270x390/580
220x310x340
Dimensionesexteriores (mm)
230230180
Potencia(w)
88,55
PesoNeto (kg)
220-240V/1N/50-60Hz.220/50220/50
Tensión(v/Hz)
CJ-4-LB- Cuerpo en aluminio.- Carcasa en policarbonato.- Micro de seguridad.- Interruptor ON/OFF.- Piña de ABS.
CJ-6-LB- Cuerpo en aluminio.- Carcasa en acero inoxidable.- Micro de seguridad.- Interruptor ON/OFF.- Piña en acero inoxidable.
SM-CJ5A-LB- Exprimidor eléctrico con palanca de aleación de aluminio satinado.- Encendido y apagado mediante palanca para sujetar la fruta.- Contenedor, filtro y protector de salpicaduras extraibles de plástico.- Piña en acero inoxidable.- Velocidad: 1450 rpm.
SM-CJ5A-LB CJ-6-LB
CJ-4-LB
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176
GRIFERÍA INDUSTRIALPARA FREGADERO
MN-126 MN-112 MN-111
MN-126MN-112MN-111
DATOS TÉCNICOS
272727
ø de fijación
exteriores (mm)
3,83,24,5
Peso(kg)
PICADORA DE CARNE
177
8-D12-S22-SN22-C-MONOF.22-C-TRIF.32-RS-MONOF.32-RS-TRIF.
DATOS TÉCNICOS
330x300x360400x250x500450x290x520470x270x450470x270x450490x340x530490x340x530
Dimensionesexteriores (mm)
230/50230/50230/50230/50
230-400/50230/50
230-400/50
Tensión(v/Hz)
23222528284949
Peso(kg)
370750
11001100110015002200
Potencia(w)
0,50,751,51,51,523
Motor(HP)
CARACTERÍSTICAS GENERALES
8-D- Construido en aluminio anodizado y acero inoxidable.- Disco, cuchilla, tolva y bandeja en acero inoxidable.- Grupo desmontable para su limpieza.- Se suministra con un disco y una cuchilla.
12-S y 22-SN- Construido en aluminio anodizado y acero inoxidable.- Disco, cuchilla, tolva y bandeja en acero inoxidable.- Grupo picador en ghisa alimentaria.- Se suministra con un disco y una cuchilla.
22-C (MONOF. y TRIF.)- Construido en aluminio anodizado y acero inoxidable.- Disco, cuchilla, tolva y bandeja en acero inoxidable.- Grupo de la máquina extraible.- Grupo picador en ghisa alimentaria.- Se suministra con un disco y una cuchilla.
32-RS (MONOF. y TRIF.)- Construido en acero inoxidable.- Disco, cuchilla, tolva y bandeja en acero inoxidable.- Se suministra con un disco y una cuchilla.- Grupo picador en ghisa alimentaria.
8-D 12-S
22-SN
22-C-MONOF. / 22-C-TRIF. 32-RS-MONOF. / 32-RS-TRIF.
CATÁLOGO2018-19 A
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SIERRA HUESOS
- Fabricado en acero inoxidable y aluminio.- Guarda cinta.- Tope para corte alimento.- Interruptor térmico de encendido y apagado.
CARACTERÍSTICAS GENERALES
178
HLS-1650A
DATOS TÉCNICOS
520x490x840
Dimensionesexteriores (mm)
230/50
Tensión(v/Hz)
523
Peso(kg)
750
Potencia(w)
530x515x955
Dimensionesembalaje (mm)
1650
LongitudCinta (mm)
30-250
Corte(mm)
HLS-1650A
TRITURADOR
179
MX-25-VFMXM-40+ME4030-VVMXM-40+ME4050-VVMXM-40+ME4060-VV
DATOS TÉCNICOS
135x100x600155x120x690155x120x890155x120x700
Dimensionesexteriores (mm)
250400400400
Potencia(w)
3,5689
Peso(kg)
220/50220/50220/50220/50
Tensión(v/Hz)
13000110001100011000
Velocidad(r.p.m.)
270500500600
LongitudTriturador (mm)
CARACTERÍSTICAS GENERALES
- Motor velocidad variable de 400 w., velocidad fija de 250 w. en mod. MX-25-VF.- Brazo triturador en acero inoxidable.- Equipos indispensables en la cocina, pastelería, etc.
ACCESORIOS
Bloque motor MXM-25 (250 w.).Bloque motor MXM-40 (400 w.).Brazo mezclador ME-2530.Brazo mezclador ME-4030.Brazo mezclador ME-4050.Brazo mezclador ME-4060.Brazo batidor FM-3 (excepto para mod. MX-25).
MXM-40+ME4030-VV
FM-3
CATÁLOGO2018-19 A
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