ESCUELA TECNICA AMALIA DEL VALLE HERRERA DE AGUIRRE TECNICATURA: Gestión y Administración de las Organizaciones MATERIA: Gestión de la Producción Curso: 5º año A y B - Turno Mañana Año: 2020 Practicante del Instituto de Formación Docente: Solán Rocío Profesora: Vanesa Felpi Alumno/a: _______________________ TEMA: ORGANIZACIÓN DE LAS EMPRESAS INDUSTRIALES Objetivos:

• Entender la complejidad de las Empresas Industriales de las comerciales. • Comprender su Organización Interna

Teoría:

Concepto:

La especial característica de las empresas industriales es dedicarse a la transformación de productos, obliga a que su organización interna difiera considerablemente de la adoptada por las empresas comerciales.

La complejidad del proceso industrial impone la creación de controlar y de información propia de este tipo de empresas, principalmente en lo que hace al aprovisionamiento de las materias primas y a los distintos sectores de producción, de allí se fijan tres sectores específicos en las empresas industriales.

ALMACÉN O DEPÓSITO Destinado al almacenamiento o guarda de todos los productos que intervienen en el proceso de transformación, sean materias primas o principales o accesorias al mismo o elementos necesarios al funcionamiento de las maquinarias e instalaciones empleadas y de los productos elaborados resultantes.

FÁBRICA Constituida por el conjunto de maquinarias e instalaciones con os cuales se lleva a cabo el proceso de transformación de las materias primas hasta la obtención de los productos elaborados.

ADMINISTRACIÓN Destinada a controlar las operaciones que se realizan y a producir las informaciones necesarias para la buena marcha de la empresa.

1.DIRECCIÓN

El órgano encargado de impartir las directivas generales y tomar las decisiones que hacen al manejo de la empresa puede estar centralizado en un Director o Gerente General

Las formas de organización más comunes son:

• Organización lineal o militar: en el cual la línea de autoridad y las instrucciones que se imparten siguen un orden vertical desde un superior al subordinado.

• Organización funcional: consiste en dividir la empresa en departamentos o secciones los cuales actúan como unidades independientes y tiene igual jerarquía entre si.

• Organización lineal y de plana mayor o conjunto: combina tres tipos de organización anteriores entre sí, asegurando decisiones tomadas en conjunto por los jefes de departamento o secciones pero estableciendo dentro de cada departamento o sección una organización lineal que responde a la autoridad del mismo .

• Organización de Comités: armoniza la actividad de las personas que se encuentran en un mismo nivel de autoridad creando un sistema de comunicación e información reciproca que asegura la eficacia de las decisiones que se adopten. En consecuencia y suponiendo en nuestro caso que la empresa industrial fuese una Sociedad Anónima la cabeza directriz se encontraría esquematizado así:

O sea que las funciones de compras y de ventas propias de estas últimas empresas deberán

ser anexadas a aquellas funciones típicamente industriales para constituir la organización básica de una empresa industrial.

Esta división de las distintas funciones de una empresa industrial es fundamental a los fines de la contabilidad industrial, pues constituirá la base para la determinación de los costos de producción.

La mejor forma de desarrollar en la práctica es que ellas sean atendidas por personas idóneas que tengan la responsabilidad de su ejecución a efectos de lograr el más alto rendimiento de la empresa y que sean dirigidas por una cabeza, llámese Director o Gerente

Según puede observarse respecto de las funciones que desarrollan las autoridades superiores de la empresa, existen dos órganos de contralor.

• La sindicatura que representa a los accionistas de la sociedad y vigila el cumplimiento de las resoluciones emanadas de los mismos en Asamblea así como también el de las disposiciones legales y estatutarias.

• La auditoría que realiza el contralor y a análisis de las operaciones efectuadas por el órgano ejecutivo con relación a los distintos departamentos o secciones en que se ha dividido la empresa.

2. PRODUCCIÓN

Este sector tiene a su cargo dos aspectos bien definidos de la actividad industrial.

• El aprovisionamiento: el almacenamiento de las materias primas básicas para el proceso de elaboración constituye uno de los aspectos más importantes del proceso industrial. Es importante destacar que la función de aprovisionamiento no debe quedar limitado a las materia primas únicamente ,sino también ,a todas aquellos elementos que forman parte del producto como ser envases ,etiquetas, cajas ,etc. a los

materiales necesarios para mantener en perfecto estado de funcionamiento las maquinarias ,equipos e instalaciones del proceso industrial (correas, combustibles, y

lubricantes)

• La elaboración: Este es el sector activo del proceso industrial dedicada a la transformación de las materias primas y su finalidad es la obtención de los productos elaborados que serán vendidos posteriormente, diferenciándose :

>Las que hacen al proceso propiamente dicho;

>Los que mantienen o complementan el equipo destinado al proceso.

Los sectores de producción deberán ser distribuidos y clasificados de acuerdo a las características del proceso y delos productos a elaborar, por lo cual dependerán del ramo o actividad industrial de que trate.

3. COMERCIALIZACIÓN

Las funciones típicas del aspecto fundamental lo constituyen las compras y las ventas .Sin embargo, en las empresas industriales suele distinguirse entre ambas funciones por cuanto no se trata con productos que se revenden en igual estado de adquisición; por lo tanto ,la operación de compra distingue a elementos o productos distintos de los que venden.

4. ADMINISTRACIÓN

Las funciones de administración son común tanto al proceso comercial como al industrial.

El proceso industrial requiere de aspectos de controles especiales que permitan determinar con precisión el costo de los productos elaborados que son de competencia de la llamada contabilidad industrial. El sector industrial agrupa las funciones inherentes a la contabilidad general, los pagos, los cobros, las liquidaciones de sueldos y jornales, etc.

RELACIÓN ENTRE SERVICIOS

Al tratar los distintos sectores que participan de una empresa industrial hemos señalado su campo de actividad y las relaciones que surgen de los demás servicios de la misma, en su conjunción con el sistema de organización de la responsabilidad asignada a cada uno de los sectores (lineal, funcional por plana mayor).

Si tales conceptos se resumen en un solo esquema, podrá observarse el grado de relación e importancia de los mismos frente al órgano de dirección y a los distintos departamentos o secciones.

ESCUELA TECNICA AMALIA DEL VALLE HERRERA DE AGUIRRE TECNICATURA: Gestión y Administración de las Organizaciones MATERIA: Gestión de la Producción Curso: 5º año A y B - Turno Mañana Año: 2020 Practicante del Instituto de Formación Docente: Solán Rocío Profesora: Vanesa Felpi Alumno/a: _______________________ TEMA: ORGANIZACIÓN DE LAS EMPRESAS INDUSTRIALES Objetivos:

• Entender la complejidad de las Empresas Industriales de las comerciales. • Comprender su Organización Interna •

1) Leer el material y contestar verdadero o falso según corresponda.

En el Almacén o depósito se destinan a guardar

a) Materias primas principales o asesorías.............

b) Maquinarias e instalaciones.............

c) Productos elaborados resultantes.............

d) Todas son correctas………….

e) A y B son correctas………….

En la Fábrica esta constituida por…

a) Maquinarias e instalaciones.............

b) Destinada al manejo de producción………….

c) Las funciones del aspecto comercial compras, ventas………….

d) Todas son correctas………….

e) Ninguna es correcta………….

La Administración se encarga de:

a) Todas las operaciones que se realizan………….

b) Producir información.............

c) Obedecer a planes específicos de venta o a pedidos especiales de clientes………….

d) A y B son correctas………….

e) Todas son correctas………….

2) a- Observar el video que contiene el enlace referente a una empresa Industrial

https://youtu.be/B-wY9iKjqTc

b- Según lo que has visto en el video Empresas Industriales, contestar

a) ¿Las empresas industriales para que sirven? b) ¿Cómo fue su origen? c) ¿Cómo se clasifican las industrias? d) ¿Las empresas manufactureras que tipo de elementos transforman? Ejemplifica las

que conozcas. e) ¿Conoces a algunas empresas industriales en Argentina? Menciona 5 A qué se

dedican

f) ¿Qué significa unidades económicas?

g) ¿Qué problemas pueden enfrentar las Empresas Industriales?

3) ¿Cuáles son las complicaciones que hoy en día tiene las empresas industriales en estos tiempos de pandemia? Analiza y enumera 10 situaciones conflictivas.

4) ¿Cómo crees que afecto el Covid-19 en las industrias que trabajan con la producción de alimentos?

5) Buscar en la sopa de letras 29 palabras que se encuentran en el apunte relacionadas a la organización, las cuales se encuentran en vertical, horizontal, diagonal y en sentido contrario.

D I V E N A M I R P A I R E T A M L C E J E I Q P A Q I L C Z X Q J C S I O P K N C S L U T T I N Q R U P C I Q N A V T Y B A D U N S O R B O C I N U T R X A X N P I S A G P H J K L O D I A T U S W E G T D S H J P O I U N I D B A Y I V P R O L V X E A S F G I C A I M F P B T Q R Ñ I Q F Z X C V S A C L E A E Z A X I Z P L E Ñ L K J T T I I N B Z Ñ U Y A X W N M Q W E R A U O D T R X O L C S T A I P S D F G S R N A O I U F V O C E Z Q X Q P N Y V A E D S C K U C M U L C Z C D J R W N K S G P A Ñ N O I C A Z I L A I C R E M O C I R U C N T I B T E S O R E R I A R C O Q D I D E T O Ñ A Ñ P D M T W I Q Z R W E O U S E R Q Ñ B Q O P O D A U A G T P N S Z R A F K F D P R S T S L P A S O E T Y A C H H K I K E Z Y C R A N X C S R E Ñ I O G C T X S X L O E G I C I M I Q B O V Z A S Z A G D Ñ S O

Z Y T J A K V N W Y V O C T U W T I S A L O K S Q A Q E R Y L V C P Y A S C C N S O Q P P Y D I R E C C I O N A P I A S A M B L E A Z A I Q P F Ñ B V O

O G N Q Ñ P Q E Q X O W S E C C I O N N K T Z O N R W Y N K P R F R G B V U M J O T N E I M A N O I S I V O R P A I H G E R X E N C I A G E N E R A L B R E Z Y R C A X P R F H G O U S A U P Q Ñ R B P N O T N E I M I N E T N A M O I J A H U R I A B L I Z C V R Ñ B W A V O V I Q A D M I N I T R A C I O N

6) Nombrar y enumerar todas las palabras encontradas