“ 三品一标”及认证程序

石门县茶叶办 高级农艺师电话： 0736-5324110

讲三个方面的内容：

一、“三品一标”指的是什么二、我县茶叶“三品一标”的认证情况三、简述茶叶“三品一标”的认证程序

一、“三品一标”指的是什么？

“ 三品”：无公害食品、绿色食品和有机食。 “ 一标”：农产品地理标志。

什么是无公害茶？ 无公害茶就是生产环境符合国家无公害食品产地环境的要求，并按相关的技术操作规程进行生产，将有害物质控制在规定的标准内，并通过部门授权审定批准，可以使用无公害食品标志的茶叶。 无公害茶包括了低农残茶、绿色食品茶和有机茶。

无公害食品标示图案：

什么是绿色食品茶？ 茶园产地环境质量符合国家《绿色食品产地环境质量标准》，按照绿色食品茶生产标准进行生产，并通过绿色食品认证部门认证，允许使用绿色食品标志的、供人们饮用的茶叶产品。 绿色食品是我国的特色产品，是介于低农残食品和有机食品之间。

我国绿色食品标志图

什么是有机茶？ 有机茶是一种按照有机农业的方法进行生产和加工，在其生产过程中，完全不施用任何人工合成的化肥、农药、生长调节剂、除草剂、添加剂等，并符合国际有机农业运动联合会（ IFOAM ）标准，经有机食品颁证组织发给证书、共人们饮用的茶叶。有机茶叶是一种无污染、纯天然的茶叶。

有机食品必须符合以下四个条件：

● 原料生产必须符合有机农业生产体系，或采用有机方式采集的野生天然产品； ● 在生产过程中严格执行有机食品的加工、包装、贮藏、运输标准； ● 在产品生产与流通过程中，应有完善的质量控制与跟踪审查体系，避免对生态环境造成污染与破坏； ● 必须通过独立的有机食品认证机构的认证并颁发证书。

我国有机食品标志图案：

美国 NOP 有机认证标志图案 欧盟有机认证标志图案

瑞士生态市场研究所有机认证标志图案

绿色食品茶、有机茶的区别： 一是生产、加工标准不同。绿色食品茶在生产过程中，允许限量使用高效低毒的化学农药和少量化肥；但是，有机茶在生产过程中，禁止使用任何人工合成的农药、化肥、除草剂、调节剂和转基因技术。 二是颁证和管理机构不同。有机食品认证机构有国家环保总局有机食品发展中心（ OFDC ）、农业部中绿华夏有机食品发展中心（ COFCC ）、杭州中农质量认证中心（ OTRDC ）以及外国其它有机食品颁证机构。而绿色食品是由农业部绿色食品发展中心管理和颁证。 三是有效期不同。绿色食品证书有效期是 3 年，有机食品是 1 年。

（二）有机茶与绿色食品茶的区别

有机茶：全县有 12 家企业， 1.3 万亩茶园基地分别通过国家环保总局 OFDC 、农业部 COFCC 、瑞士 IMO 、美国NOP 、日本 JAS 等有机茶认证。 绿色食品茶：东山峰茶科所茶厂 300 亩茶园基地通过绿色食品茶认证。 无公害茶：

二、我县茶叶“三品一”标认证情况

三、茶叶“三品一标”认证程序

（一）无公害食品茶叶的认证程序和材料要求

无公害食品茶叶认证由农业部农产品质量安全中心负责，省级农业行政主管部门负责产地认定工作。

1 、认证申请。申请人直接或者通过省级无公害农产品认证归口单位向种植业分中心提交以下材料（一式两份）：

（ 1 ）《无公害农产品认证申请书》（ 2 ）《无公害农产品产地认定证书》（复印件）（ 3 ）产地《环境检验报告》和《环境现状评价报告》（ 4 ）提供基地地块图和种植面积（ 5 ）生产计划（生产计划、加工计划）（ 6 ）质量控制措施（ 7 ）生产操作规程（ 8 ）专业技术人员的资质证明（ 9 ）保证执行无公害农产品标准和规范的声明（ 10 ）培训情况和计划（ 11 ）生产过程档案（投入品的使用记录）（ 12 ）“公司 + 农户”形式的申请人应当提供公司和农户签订的购销合同文本、农户花名册以及管理措施（ 13 ）要求提供的其它材料（详见“种植业产品认证申请书”）

2 、材料审查。3 、现场检查。4 、发证审核。同意颁证的，签发《无公害农产品认证证书》；不同意颁证的，中心书面通知申请人。5 、证后监督。中心根据申请人生产规模、包装规格核发无公害农产品认证标志。《无公害农产品认证证书》有效期为3 年，期满如需继续使用，证书持有人应当在期满 90 日前按本程序重新办理。

（二）绿色食品茶叶认证程序和材料要求 绿色食品茶叶认证由中国绿色食品发展中心负责

1 、认证申请。申请人填写并向所在省绿办递交《绿色食品标志使用申请书》、《企业及生产情况调查表》及以下材料：

（ 1 ）保证执行绿色食品标准和规范的声明；（ 2 ）茶叶种植、加工生产操作规程；（ 3 ）公司对“基地 + 农户”的质量控制体系（包括合同、基地地块图、基地和农户清单、管理制度）；（ 4 ）产品执行标准；（ 5 ）产品注册商标文本（复印件）；（ 6 ）企业营业执照；（ 7 ）企业质量管理手册；（ 8 ）要求提供的其它材料。

（三）有机产品认证程序和要求 有机茶认证的重点：有机茶认证是对茶叶从茶园到茶杯的全过程的认证，不仅注重最终的产品有没有农残，符不符合有机茶的标准，更注重生产过程的全程质量安全监控和质量安全追溯。有机认证机构不同，认证程序也略有不同，不过一般大同小异。

中绿华夏有机茶（ COFCC ）认证程序： 1 、有机产品的认证是自愿性产品认证，有意向的申请人可根据销售市场的需要，确定向 COFCC询问相关认证信息、索取资料：

2 、在中绿华夏有机食品发展中心的网站下载相关表格资料；包括有机食品认证申请表、有机产品认证（种植和初加工）调查表； 3 、按清单文件提供相关资料。

4 、有机产品申请人必须具备以下条件：

（ 1 ）提供企业营业执照； （ 2 ）取得 QS 认证证书； （ 3 ）有机茶生产管理组织机构及组成人员名单； （ 4 ）有确定的基地茶园，并与基地农户签订有机茶生产管理协议，提供基地农户花名册及茶园面积； （ 5 ）准确的基地茶园分布图和地块图，明确每个地块的种植者和管理者； （ 6 ）加工厂房功能布局图和机械设备位置图； （ 7 ）认证产品前一个生产周期的所有茶园管理、病虫害防治、鲜叶采摘、加工、入库、出库、销售等记录。 （ 8 ）提供购买农资的发票、鲜叶收购发票等复印件

按清单提供附件：

有机产品认证文件资料清单（植物生产和初加工）申请单位应提供以下文件资料并按序号编排、装订后提交：

第一部分　项目基本情况资料1. 营业执照副本复印件（需加盖最新年检章）和组织机构代码证复印件2. 土地使用权证明及合同要求：3. 农户清单（适用于公司要求：4. 产地（基地）区域位置图绘制要求：5. 本年度产地环境质量监（检）测报告要求：6. 产品初加工（如适用）要求：7. 有机产品生产、加工规划（包括对生产、加工环境适宜性的评价，对生产方式、加工工艺和流程的说明及证明材料，农药、肥料、食品添加剂等投入物质的管理制度以及质量保证、标识与追溯体系建立、有机生产加工风险控制措施等）8. 有机转换计划（适用于多年生作物存在平行生产的情况）9. 通过其他认证机构的认证（如适用）要求：第二部分 质量管理体系文件1. 质量管理手册要求：请参考2. 作物生产、加工操作规程

（四）农产品地理标志登记 农业部负责全国农产品地理标志的登记工作，农业部农产品质量安全中心负责农产品地理标志登记的审查和专家评审工作。 农产品地理标志登记证书长期有效 1、申请人的要求。农产品地理标志登记申请人为县级以上人民政府根据“具有监督和管理农产品地理标志及其品牌的能力；具有为地理标志农产品生产、加工、营销提供指导服务的能力；具有独立承担民事责任的能力”择优确定的农民专业合作社经济组织、行业协会等组织。申请登记的农产品生产区域在县域范围内的，提供县级人民政府出具的资格确认文件；跨县域的，提供地级市以上人民政府出具的资格确认文件。

2 、申请登记 。申请人应当向省级农业行政主管部门提出登记申请，并提交下列材料（一式三份）： （ 1 ）登记申请书 （ 2 ）申请人资质证明 （ 3 ）农产品地理标志产品品质鉴定报告 （ 4 ）质量控制技术规范 （ 5 ）地理范围确定性文件和生产地域分布图 （ 6 ）产品实物样品或者样品图片 （ 7 ）其他必要的说明性或者证明性材料

申请人根据申请登记的农产品分布情况和品质特性，科学合理地确定申请登记的农产品地域范围，包括具体的地理位置、设计村镇和区域边界；报出具资格确认文件的地方人民政府农业行政主管部门审核，出具地域范围确定性文件。 申请人根据申请登记的农产品产地环境特性和产品品质典型特征，制定相应的质量控制技术规范，包括产地环境、生产技术规范和质量安全技术规范。

有机产品认证文件资料清单（植物生产和初加工）申请单位应提供以下文件资料并按序号编排、装订后提交：

第一部分　项目基本情况资料1. 营业执照副本复印件（需加盖最新年检章）和组织机构代码证复印件2. 土地使用权证明及合同要求：3. 农户清单（适用于公司要求：4. 产地（基地）区域位置图绘制要求：5. 本年度产地环境质量监（检）测报告要求：6. 产品初加工（如适用）要求：7. 有机产品生产、加工规划（包括对生产、加工环境适宜性的评价，对生产方式、加工工艺和流程的说明及证明材料，农药、肥料、食品添加剂等投入物质的管理制度以及质量保证、标识与追溯体系建立、有机生产加工风险控制措施等）8. 有机转换计划（适用于多年生作物存在平行生产的情况）9. 通过其他认证机构的认证（如适用）要求： 第二部分 质量管理体系文件

1. 质量管理手册要求：请参考2. 作物生产、加工操作规程（请参考要求：（至少包括：产品初加工（详细描述各加工工序的操作方法）、包装和储藏规程；

第三部分　记录文件和其他相关资料（记录应清晰准确，应由记录人亲笔签字确认。记录应至少保留 5 年） 1. 购买种子或种苗的证明文件（种类、来源、数量、购买单据、非转基因证明、常规种子或种苗未经禁用物质处理的证明、种子包装袋复印件等信息）；2. 肥料生产过程记录（若自制肥料）；3. 农事活动记录（土地耕作、播种、施肥、病虫草害防治、灌溉、重大事件）；4. 所有生产投入品的台帐记录（来源、购买数量、使用去向与数量、库存数量等）及购买单据；5. 植物收获记录，包括品种、数量、收获日期、收获方式、生产批号等；6. 加工记录（包括原料购买、入库、加工过程、包装、标识、储藏、出库、运输记录等）；7. 加工厂有害生物防治记录；8. 销售记录；9. 有机标识的使用管理记录；10. 培训记录；11. 内部检查记录；12. 产品召回记录；13. 客户投诉处理记录；14. 介绍和说明基地情况的相关照片。