4. - spada.uns.ac.id
TRANSCRIPT
2
4. Nutrisi dan menumbuhkan mikrobia (PartII : Chapter 4)
a. Kategori nurisi ; b. Cara nutrisi masuk ke dalam sel mikroba ; c. Menumbuhkan (Budidaya) mikrobia pada skala laboratorium 5. Pertumbuhan Mikrobia (Part II : Chapter 5)
a. Perhitungan jumlah mikrobia ; b. Faktor yang mempengaruhi pertumbuhan mikrobia ; c. Kinetika pertumbuhan mikrobia 6. Metabolisme mikroorganisme (Part II : Chapter 6)
a. Mengapa energi diperlukan ; b. Enzim ; c. Prinsip pembangkitan energi ; d. Reaksi anabolik ; d. Regulasi metabolisme 7. Keanekaragaman mikroorganisme : procaryote, fungi, dan protista (part III: Chapter 7,8, dan 9)
a. Prokaryot: Arkea dan bakteria ; b. Fungi: biologi umum fungi, klasifikasi fungi ; c. Protista: alga dan protozoa 8. Kontrol/pengendalian mikroorganisme (Part V : Chapter 13 dan 14)
a. Sterilisasi ; b. Disinfeksi ; c. Antibiotik ; d. Agen Antifungal 9. Asosiasi mikrobia (Part VI: Chapter 15 dan 16)
a. Asosiasi mikrobia dengan binatang ; b. Asosiasi mikrobia dengan tanaman ; c. Asosiasi mikrobia dengan mikrobia lain d. Siklus karbon, siklus nitrogen, siklus sulfur ; e. Mikrobiologi tanah, air tawar, dan air laut f. Efek menguntungkan dan merugikan mikroorganisme di lingkungan
10. Mikrobiologi di industri (Part VII: Chapter 17) a. Mikroorgaisme dan makanan ; b. Mikroorganisme sebagai makanan ; c. Pembusukan mikrobial pada makanan d. Mikroorganisme dalam produksi biokimia ; e. Mikroorganisme dalam pengolahan limbah dan bioremediasi f. Mikroorganisme dalam industri pertambangan
Deskripsi Mata Kuliah : MK ini berisi tentang apa dan bagaimana peran mikroorganisme dalam lingkungan dan industri, prinsip-prinsip biokimia dalam mikroorganisme, struktur sel,
berbagai macam mikroorganisme dan cara membudidayakan mikroorganisme.
Daftar Referensi : 1. Stuart Hogg, 2005, Essential Microbiology, John Wiley & Sons ltd. (EBOOK). 2. Shuler, M. And Kargi, F., 2002, Bioprocess Engineering Basic Concepts, 2nd ed., Prentice Hall
3
Tahap Kemampuan akhir Materi Pokok Ref.
Metode Pembelajaran
Waktu Pengalaman Belajar
Penilaian*
Luring Daring Indikator/kode CPL
Teknik penilaian
dan bobot
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
1 – 2 Sub-CPMK 1 :
Mahasiswa mampu
menjelaskan arti
penting Mikrobiologi
dan prinsip biokimia
- Kontrak kuliah - Peranan penting
mikroorganisme dalam kehidupan sehari-hari pada aspek industri dan lingkungan
- Prinsip biokimia
1. Ch.
1
1. Ch.
2
Kuliah, diskusi, dan latihan di kelas
- Materi kuliah di OCW dan SPADA
- Tugas 1: Komposisi senyawa biokimia dalam berbagai macam sumber
Kuliah tatap
muka [TM:
2x(2x50”)]
Tugas
[PT+BM:(2+2)
x(2x60”)]
- Mengkaji dan mendiskusikan peranan penting mikroorganisme dalam kehidupan sehari-hari pada aspek industri dan lingkungan
- Mengkaji prinsip biokimia
- Mampu memahami dan mendiskusikan peranan penting mikroorganisme dalam kehidupan sehari-hari pada aspek industri dan lingkungan
- Mampu memahami prinsip biokimia
Tugas
5%
3 Sub-CPMK 2 :
Mahasiswa mampu
menjelaskan struktur
dan organisasi sel
- Perbedaan sel prokaryot dan eukaryot
- Cara pembelahan sel prokaryot dan eukaryot
1. Ch.3
Kuliah, diskusi, dan latihan di kelas
- Materi kuliah di OCW dan SPADA
- Tugas 2: pembelahan sel prokaryot dan eukaryot
Kuliah tatap
muka [TM:
1x(2x50”)]
Tugas
[PT+BM:(1+1)
x(2x60”)]
- Mengkaji perbedaan sel prokaryot dan eukaryot
- Mengkaji cara pembelahan sel prokaryot dan eukaryot
- Mampu memahami perbedaan sel prokaryot dan eukaryot
- Mampu memahami cara pembelahan sel prokaryot dan eukaryot
Tugas
dan UTS
5%
4 Sub-CPMK 3 :
Mahasiswa mampu
menjelaskan fungsi
nutrisi bagi
pertumbuhan
- Macam nutrisi, fungsi, dan cara nutrisi masuk ke dalam sel mikrobia
- Cara menumbuhkan (budidaya) mikrobia pada skala laboratorium
1. Ch.4 - Kuliah, diskusi, dan latihan di kelas
- Materi kuliah di OCW dan SPADA
Kuliah tatap
muka [TM:
1x(2x50”)]
Tugas
[PT+BM:(1+1)
x(2x60”)]
- Mengkaji macam nutrisi, fungsi, dan cara nutrisi masuk ke dalam sel mikrobia
- Mengkaji cara menumbuhkan (Budidaya) mikrobia pada skala laboratorium
- Mampu memahami macam nutrisi, fungsi, dan cara nutrisi masuk ke dalam sel mikrobia
- Mampu memahami cara menumbuhkan (Budidaya) mikrobia pada skala laboratorium
UTS
15%
4
Tahap Kemampuan akhir Materi Pokok Ref.
Metode Pembelajaran
Waktu Pengalaman Belajar
Penilaian*
Luring Daring Indikator/kode CPL
Teknik penilaian
dan bobot
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
5 - 6 Sub-CPMK 4 :
Mahasiswa mampu
menjelaskan faktor
yang mempengaruhi
Pertumbuhan
mikroorganisme
- Perhitungan jumlah mikrobia: jumlah sel dengan haemacytometer, total plate count, berat kering sel, dan spektrofotometri
- Faktor yang mempengaruhi pertumbuhan mikrobia
- Kinetika pertumbuhan mikrobia
1. Ch.
5
2. Ch.
6
- Kuliah, diskusi, dan latihan di kelas
- Materi kuliah di OCW dan SPADA
- Tugas 3: perhitungan kinetika pertumbuhan mikroba
Kuliah tatap
muka [TM:
2x(2x50”)]
Tugas
[PT+BM:(2+2)
x(2x60”)]
- Menghitung jumlah mikrobia: jumlah sel dengan haemacytometer, total plate count, berat kering sel, dan spektrofotometri
- Menganalisis faktor yang mempengaruhi pertumbuhan mikrobia dan kinetika pertumbuhan mikrobia
- Mampu menghitung jumlah mikrobia: jumlah sel dengan haemacytometer, total plate count, berat kering sel, dan spektrofotometri
- Mampu menganalisis faktor yang mempengaruhi pertumbuhan mikrobia
- Kinetika pertumbuhan mikrobia
Tugas
dan UTS
10%
7 Sub-CPMK 5 :
Mahasiswa mampu
menjelaskan peristiwa
metabolisme dalam
mikroorganisme
- Prinsip pembangkitan energi dalam sel mikrobia
- Konsep enzim - Reaksi enzimatis
1. Ch.
6
2. Ch.
3
- Kuliah, diskusi, dan latihan di kelas
- Materi kuliah di OCW dan SPADA
- Tugas 4: contoh reaksi enzimatis
Kuliah tatap
muka [TM:
1x(2x50”)]
Tugas
[PT+BM:(1+1)
x(2x60”)]
- Mengkaji konsep enzim - Memahami reaksi
enzimatis
- Mampu memahami konsep enzim
- Mampu memahami reaksi enzimatis
Tugas
dan UTS
10%
8 Evaluasi Tengah Semester / Ujian Tengan Semester
9 - 10 Sub-CPMK 6 :
Mahasiswa mampu
menjelaskan
Keanekaragaman
Ciri morfologi utama keanekaragaman mikroorganisme - Contoh prokaryot:
mikroba
1. Ch.
7
- Kuliah, diskusi, dan latihan di kelas
- Materi kuliah di OCW dan SPADA
-
Kuliah tatap
muka [TM:
1x(2x50”)]
- Mengkaji dan menganalisis ciri morfologi utama keanekaragaman mikroorganisme dan
- Mampu memahami dan menganalisis ciri morfologi utama keanekaragaman mikroorganisme dan
UAS
10%
5
Tahap Kemampuan akhir Materi Pokok Ref.
Metode Pembelajaran
Waktu Pengalaman Belajar
Penilaian*
Luring Daring Indikator/kode CPL
Teknik penilaian
dan bobot
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
mikroorganisme :
bakteri dan fungi
- Contoh eukaryote: fungi
Tugas
[PT+BM:(1+1)
x(2x60”)]
sebagai contoh prokaryot: mikroba, dan eukaryote: fungi
sebagai contoh prokaryot: mikroba, dan eukaryote: fungi
11 Sub-CPMK 7 :
Mahasiswa mampu
menjelaskan cara
pengendalian
mikroorganisme
- Mampu menjelaskan cara pengendalian mikroorganisme dengan proses pasteurisasi dan sterilisasi
1. Ch.
13
- Kuliah, diskusi, dan latihan di kelas
- Materi kuliah di OCW dan SPADA
Tugas 5: aplikasi pengendalian mikroorganisme
Kuliah tatap
muka [TM:
1x(2x50”)]
Tugas
[PT+BM:(1+1)
x(2x60”)]
- Mengkaji cara pengendalian mikroorganisme dengan proses pasteurisasi dan sterilisasi
Mampu memahami cara pengendalian mikroorganisme dengan proses pasteurisasi dan sterilisasi
Tugas
dan UAS
5%
12 - 13 Sub-CPMK 8 :
Mahasiswa mampu
menjelaskan peran
mikroorganisme di
lingkungan
- Mampu menjelaskan tentang asosiasi mikrobia dengan binatang, tanaman, dan mikrobia lain
- Mampu menjelaskan siklus karbon
- Mampu menjelaskan efek menguntungkan dan merugikan mikroorganisme di lingkungan
1. Ch.
15
- Kuliah, diskusi dengan presentasi, dan latihan di kelas
- Materi kuliah di OCW dan SPADA
- Tugas 6: peran mikroorganisme di lingkungan
Kuliah tatap
muka [TM:
2x(2x50”)]
Tugas
[PT+BM:(2+2)
x(2x60”)]
- Mengkaji tentang asosiasi mikrobia dengan binatang, tanaman, dan mikrobia lain
- Mengkaji siklus karbon Mengkaji efek menguntungkan dan merugikan mikroorganisme di lingkungan
- Mampu memahami tentang asosiasi mikrobia dengan binatang, tanaman, dan mikrobia lain
- Mampu memahami siklus karbon
- Mampu memahami efek menguntungkan dan merugikan mikroorganisme di lingkungan
Tugas
dan UAS
17,5%
6
Tahap Kemampuan akhir Materi Pokok Ref.
Metode Pembelajaran
Waktu Pengalaman Belajar
Penilaian*
Luring Daring Indikator/kode CPL
Teknik penilaian
dan bobot
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
14 - 15 Sub-CPMK 9 :
Mahasiswa mampu
menjelaskan
kebutuhan
mikroorganisme di
Industri
- Mampu menjelaskan hubungan mikroorgaisme dan makanan
- Mampu menjelaskan mikroorganisme dalam produksi produk biokimia
- Mampu menjelaskan mikroorganisme dalam pengolahan limbah dan bioremediasi
- Mampu menjelaskan mikroorganisme dalam industri pertambangan
1. Ch.
17
- Kuliah, diskusi dengan presentasi, dan latihan di kelas
- Materi kuliah di OCW dan SPADA
- Tugas 7: peran mikroorganisme di industri
Kuliah tatap
muka [TM:
2x(2x50”)]
Tugas
[PT+BM:(2+2)
x(2x60”)]
- Mengkaji dan mendiskusikan hubungan mikroorgaisme dan makanan
- Mengkaji dan mendiskusikan mikroorganisme dalam produksi produk biokimia
- Mengkaji dan mendiskusikan mikroorganisme dalam pengolahan limbah dan bioremediasi
- Mengkaji dan mendiskusikan mikroorganisme dalam industri pertambangan
- Mampu memahami hubungan mikroorgaisme dan makanan
- Mampu memahami mikroorganisme dalam produksi produk biokimia
- Mampu memahami mikroorganisme dalam pengolahan limbah dan bioremediasi
- Mampu memahami mikroorganisme dalam industri pertambangan
Tugas
dan UAS
17,5%
16 Evaluasi Akhir Semester / Ujian Akhir Semester
Catatan :
TM=Tatap Muka, PT=Penugasan terstruktur, BM=Belajar mandiri.
Penilaian :
Nilai Tugas dan Soal mempunyai kisaran nilai 0 – 100 sesuai Peraturan Rektor UNS 582/UN27/HK /2016
7
Penilaian Nilai sub-CPMK Nilai UTS dan UAS Nilai MK
CPL 1
Sub-CPMK1 Nilai Tugas 1
Nilai UTS = [(Nilai sub-CPMK1 x 5%) + (Nilai sub-CPMK2 x 5%) + (Nilai sub-CPMK3 x
15%) + (Nilai sub-CPMK4 x 10%)+ (Nilai Sub-CPMK 5 x 10%) ] x 2 Nilai MK = (Nilai UTS +
Nilai UAS) / 2
Sub-CPMK2 Nilai Tugas 1 dan Nilai UTS no 1
Sub-CPMK3 Nilai UTS no 2
Sub-CPMK4 Nilai Tugas 2 dan Nilai UTS no 3
Sub-CPMK5 Nilai Tugas 3 dan Nilai UTS no 4
Sub-CPMK6 Nilai UAS no 2 Nilai UAS =
[(Nilai sub-CPMK6 x 10%) + (Nilai sub-CPMK7 x 5%) + (Nilai sub-CPMK8 x 17,5%) + (Nilai sub-CPMK9 x 17,5%)] x 2
Sub-CPMK7 Nilai Tugas 4 dan Nilai UAS no 3
Sub-CPMK8 Nilai Tugas 5 dan Nilai UAS no 4
Sub-CPMK9 Nilai Tugas 6 dan Nilai UAS no 5
Nilai CPL 1 untuk MK DMI = Nilai MK DMI Nilai UTS untuk Kriteria 2; dan Nilai UAS untuk kriteria 1
Penilaian CPL 1
CPL 1. Mampu menerapkan pengetahuan matematika, sains, dan rekayasa di bidang teknik kimia
Kriteria CPMK Kurang Cukup Baik Sangat baik
Mahasiswa mampu menjelaskan apa, mengapa, dan bagaimana mikroorganisme berperan di lingkungan dan industri
Mahasiswa tidak mampu menjelaskan seluk beluk peranan mikroorganisme di lingkungan dan industri
Mahasiswa mampu menjelaskan peranan mikroorganisme di lingkungan dan industry, tetapi ada kesalahan – kesalahan yang tidak signifikan
Mahasiswa mampu menjelaskan peranan mikroorganisme di lingkungan dan industry dengan tepat dengan kesalahan yang minimal/dapat diabaikan
Mahasiswa mampu menjelaskan peranan mikroorganisme di lingkungan dan industry dengan tepat
Mahasiswa mampu menjelaskan cara membudidayakan mikroorganisme secara baik
Mahasiswa tidak mampu menjelaksan cara pembudidayaan mikroorganisme
Mahasiswa mampu menjelaksan cara pembudidayaan mikroorganisme, tetapi ada kesalahan – kesalahan yang tidak signifikan
Mahasiswa mampu menjelaksan cara pembudidayaan mikroorganisme dengan tepat dengan kesalahan yang minimal/dapat diabaikan
Mahasiswa mampu menjelaksan cara pembudidayaan mikroorganisme dengan tepat