FUNCIÓN DE NUTRICIÓN

Las células obtienen

MATERIA

ENERGÍA

Parar reponer la materia que se gasta para crecer

Para vivir

La proporciona la mitocondria

Respiración celular

Fabrica ATP

Descomponen glucosa

Combustión de oxígeno

FUNCIÓN DE NUTRICIÓN

PARA LA OBTENCIÓN DE ENERGÍA INTERVIENEN 4 SISTEMAS

SISTEMA DIGESTIVO

SISTEMA RESPIRATORIO

SISTEMA CIRCULATORIO

SISTEMA EXCRETOR

PROPORCIONA MATERIA

ROMPE LAS MOLÉCULAS GRANDES

PONE EN CONTACTO EL OXÍGENO CON LAS CÉLULAS

OXÍGENO PERMITE LA RESPIRACIÓN CELULAR PARA LA FORMACIÓN DE ATP

REPARTE O2 Y NUTRIENTES

RETIRA CO2 Y RESIDUOS METABÓLICOS

ELIMINA LOS RESIDUOS METABÓLICOS.

FUNCIÓN DE NUTRICIÓN

FUNCIÓN DE NUTRICIÓN

• Los nutrientes.• Los animales son seres heterótrofos que obtienen

la energía a partir de nutrientes creados por otros organismos.

• Alimento ≠ Nutriente• Alimentos son sustancias orgánicas que proporcionan

nutrientes

• Nutrientes, son sustancias que utilizamos para hacer funcionar a los órganos, aparatos y sistemas y para realizar las funciones vitales.

• Nutrientes; hidratos de carbono, lípidos, proteínas…

FUNCIÓN DE NUTRICIÓN

• Procesos de la función de nutrición.– Ingestión

– Digestión

– Absorción

– Metabolismo celular

– Transporte del alimento

– Intercambio gaseoso

– Excreción.

SISTEMA DIGESTIVO

SISTEMA RESPIRATORIO

SISTEMA CIRCULATORIO

SISTEMA EXCRETOR

FUNCIÓN DE NUTRICIÓN

• Procesos de la función de nutrición.– Ingestión; consiste en introducir el alimento en el

cuerpo del animal

– Digestión, tanto los alimentos como los nutrientes tienen un tamaño muy grande para atravesar las membranas celulares y deben de ser digeridos hasta los monómeros que los forman. Los nutrientes que no son absorbidos son eliminados

– Absorción; una vez han disminuido de tamaño son absorvidos

FUNCIÓN DE NUTRICIÓN

– Metabolismo celular, es un conjunto de reacciones químicas o transformaciones químicas que sufren los nutrientes en el interior celular.

– Transporte del alimento, llevan a las células los nutrientes y el oxígeno y retira sus desechos

– Intercambio gaseoso; las células necesitan aporte de O2 y eliminación de CO2. El O2 lo necesitan para realizar la respiracion celular, que es la principal forma de obtención de energía. Con esta oxidación se forma H2O y CO2

– Excreción, eliminación al exterior de los productos de desecho del metabolismo celular,

FUNCIÓN DE NUTRICIÓN• Procesos de la función de nutrición.

– Los nutrientes, como ya hemos dicho, son las moléculas que el animal utiliza para hacer funcinoar sus órganos, aparatos y sitemas y llevar a cabo sus funciones vitales.

• Las proteínas se transformarán en aminoácidos

• Los glúcidos más complejos, como disacáridos y polisacáridos se transformarán en monosacáridos

• Los lípidos también deben de ser digeridos, como por ejemplo las grasas, que se dividirán en glicerina y ácidos grasos

• Las vitaminas y sales minerales no necesitan proceso digestivo

FUNCIÓN DE NUTRICIÓN

• SISTEMA DIGESTIVO.

En el estómago no en las células

En las células

FUNCIÓN DE NUTRICIÓN

• SISTEMA DIGESTIVO.

completo

incompleto

FUNCIÓN DE NUTRICIÓN– En el sistema digestivo completo se dan la

siguiente serie de caracteríticas:• Ondas peristálticas que empujan el alimento.

• El alimento se mezcla con los jugos gástricos, que fragmenta en monómeros los nutrientes de mayor tamaño

• Los nutrientes digeridos se absorben, de ahí pasan a la sangre y de ahí a las células.

• Los nutrientes no digeridos se almacenan en el tubo y se eliminan, por medio de las heces.

• Por último el tubo digestivo completo permite la entrada de alimentos al tubo mientrás se están digiriendo otros

FUNCIÓN DE NUTRICIÓN

• NUESTRO SISTEMA DIGESTIVO.– TUBO DIGESTIVO

• BOCA

• FARINGE

• ESÓFAGO

• ESTÓMAGO

• I. DELGADO

• I.GRUESO

• ANO

– GLÁNDULAS ANEXAS• SALIVARES

• HÍGADO

• PÁNCREAS

FUNCIÓN DE NUTRICIÓN

• NUESTRO SISTEMA DIGESTIVO.– TUBO DIGESTIVO

• BOCA; forma parte de la zona de recepción del alimento. Es la primera región del aparato digestivo. Podemos diferenciar varias partes;

– Partes de la cavidad bucal

» Dientes; sirven para triturar los alimentos

» Lengua; sire para ayudar a mover y tragar el alimento y además posee quimioreceptores que forman el sentido del gusto.

» Velo del paladar, marca el límite de la boca por detrás y en esta zona cuelga la úvula.

FUNCIÓN DE NUTRICIÓN– Glándulas salivales,

» Vierten sus secreciones en la boca, se produce una secreción continua de saliva que se ve aumentada con el proceso de masticación,

» Tenemos 3 pares de glándulas; parótidas, submaxilares y sublinguales.

– La saliva está formada por agua, sales, mucina, que sirve para lubricar el bolo alimenticio y la amilasa, que es una enzima que hidroliza el almidón hasta maltasa

– El proceso digestivo lo tenemos que comprender como un proceso mecánico-químico.

FUNCIÓN DE NUTRICIÓN• FARINGE, es la zona de paso hacia el esófago. Es un

órgano musculoso en el que se entrecruzan las vías digestiva y respiratoria.

– Al tragar hace dos movimientos; se levanta el paladar a y evita que el bolo se vaya hacia las fosas nasales. En este momento la nuez se eleva y la epiglotis cierra el paso de las vías respiratorias.

• ESÓFAGO, forma parte de la región de transporte y almacenamiento. Conduce el alimento desde la faringe hasta el estómago.

– En algunos animales el esófago se dilata y se forma el buche, que sirve para almacenar el alimento Es el caso de las ave, algunos insectos y algunos nematodos.

– Es un tubo musculoso que desciende entre los pulmones y por detrás del corazón hasta llegar al estómago.

– El bolo alimenticio se moviliza por movimientos peristálticos.

FUNCIÓN DE NUTRICIÓN• ESTÓMAGO, es un saco musculoso (de 1,5-2 l) donde se

almacenan y mezclan los alimentos.– a éste órgano llega el esófago hasta la válvula denominada

cardias, esta válvula se encuentra cerrada y no se abra hasta que el bolo alimenticio la toque.

– Realiza una doble acción, mecánica y química. La acción mecánica por medio de movimientos peristálticos y ala acción química la realiza cuando llega el alimento al estómago y las paredes de éste empiezan a secretar sustancias químicas:

» Agua

» HCl

» Pepsina

» Lipasa gástrica

» Mucosa protectora

FUNCIÓN DE NUTRICIÓN– La acción de los jugos gástricos convierte el bolo en una papilla

denominada QUIMO. Esta papilla es empujada hasta el píloro por movimientos peristálticos,

– El píloro es la válvula que no permite la salida del quimo del estómago hasta que se alcance un determinado grado de acidez.

– En las aves después del esófago tenemos un estómago glandular donde el alimento se mezcla con enzimas, de éste pasa a la molleja, dónde es triturado mecánicamente.

– Los rumiantes tienen varios “falsos” estómagos, el auténtico es el que se denomina cuajar.

– Algunos invertebrados carecen de estómago y en contraposición presentan una serie de ciegos digestivos.

FUNCIÓN DE NUTRICIÓN• I. DELGADO, corresponde a la región de digestión final y

absorción. Es un tubo plegado en la cavidad abdominal.– Las funciones del intestino delgado son; la digestión química y la absorción y

conducción a la sangre

– Podemos diferenciar tres partes; duodeno, yeyuno e ileón, que se encargan, respectivamente, de la digestión, la absorción y la movilización de sustancias de desecho hasta el ciego del intestino grueso.

– La función principal del intestino delgado es la absorción de nutrientes para ello la zona interior del tubo desarrolla unos repliegues que se denominan vellosidades. Al mismo tiempo las células que dan hacial el interior del tubo desarrollan en su zona exterior unas prolongaciones citoplasmáticas que aumentan la superficie de absorción. Estas prolongaciones se denominan microvellosidades

– Se comunica con el siguiente tramo del intestino por medio de la válvula ileo-cecal.

FUNCIÓN DE NUTRICIÓN• I.GRUESO, en esta zona se reabsorbe el agua de los

restos de alimento no digerido para formar las heces sólidas o semisólidas, que pasarán a la cloaca o al recto, y serán expulsadas al exterior por el orificiocloacal o a través del ano.

– Los insectos presentan unas glándulas rectales que reabsorben el agua según las necesidades del animal.

– En los vertebrados podemos distinguir; ciego, colon y recto.

– Apéndice.

• ANO, rodeado del esfínter anal permite la salida al exterior de las heces fecales.

FUNCIÓN DE NUTRICIÓN

Colon descendente

Colon transversal

Colon ascendente

Ciego

anoApéndice

recto

FUNCIÓN DE NUTRICIÓN– GLÁNDULAS ANEXAS

• SALIVARES, ya hemos hablado de ellas

• HÍGADO, segrega bilis, que está formada por agua, sales biliares, colesterol, grasas, bilirrubina y biliverdina.

El hígado filtra la sangre con “porquería”, es un órgano detoxificante.

Recordad que la bilis no tiene función enzimática.

• PÁNCREAS segrega jugo pancreático, formado por un conjunto de enzimas; amilasa tripsina, lipasa y nucleasa.

La amilasa funciona a pH neutro y el páncreas crea otra enzima que pueda funcionar a ese pH, la amilasa pancreática.

FUNCIÓN DE NUTRICIÓN• Glándulas intestinales. Se encuentran en las paredes

del intestino delgado y segregan jugo intestinal. Este jugo está formado por acgua, maltasa, peptidasay mucosa protectora.

• La unión del quimo con las segreciones del higado, el páncreas y las paredes intestinales se denomina QUILO.

FUNCIÓN DE RESPIRACIÓN

• PROCESO DE ABSORCIÓN– Es un proceso de paso de los monómeros del tubo

digestivo a la sangre y a la linfa.

– Empieza en el yeyuno

– Anatomía especial para el proceso de absorción.• Las paredes del intestino poseen crestas mitocondriales

• Las paredes tienen la función de aumentar la superficie de absorción.

• Cada cresta tiene repliegues aterciopelados.

• Estos repliegues se denominan vellosidades intestinales.

• Las membranas celulares de las células de las vellosidades presentan microvellosidades

FUNCIÓN DE NUTRICIÓN

• PROCESO DE ABSORCIÓN– Las

vellosidades están recorridas por capilares sanguíneos y linfáticos.

FUNCIÓN DE NUTRICIÓN

FUNCIÓN DE NUTRICIÓN

SALIVA I. GÁSTRICO BILIS J.PANCREÁTICO J. INTESTINAL

GLÚCIDOS almidón amilasa

maltosa

Amilasa, desnaturalizada

por HCl

almidón amilasa

maltosa

MaltasaLactasa

Sacarasa

PROTEÍNAS HCl desnaturalizaciónProteína Péptidos

Polipéptidos tripsinaPéptidos

Péptidos peptidasaaa

LÍPIDOS Lipasa gástrica que inactiva el HCl

Sales biliares

neutraliza pHEmulsión

Lipasa pancreáticaTriglicéridosGlicerina y ácidos grasos

ÁCIDOS NUCLEICOS

Ácidos nucleicos nucleasaNucleótidos

pepsina

FUNCIÓN DE RESPIRACIÓN

FUNCIÓN DE RESPIRACIÓN

• Podemos diferenciar dos procesos distintos; respiración celular o respiración interna. Y la respiración externa o ventilación pulmonar.

FUNCIÓN DE RESPIRACIÓN

• La respiración celular.– Es un proceso mediante el cual los nutrientes se

oxidan en presencia de oxígeno y liberan la energía que contienen.

– Más de 20 reacciones químicas en la mitocondria.

– Necesita flujo de oxígeno hacia el interior de las células y una rápida eliminación de CO2 y de otras sustancias de desecho.

FUNCIÓN DE RESPIRACIÓN

FUNCIÓN DE RESPIRACIÓN

• La respiración externa.– Consiste en el intercambio de gases entre el

organismo y el medio ambiente.

– A través de superficies respiratorias delgadas y húmedas, endotelio

– El oxígeno fluye hacia el interior del organismo y el co2 fluye hacia el exterior.

– Distinguiremos la respiración cutánea, respiración branquial , respiración traqueal y respiración pulmonar.

FUNCIÓN DE RESPIRACIÓN

• La respiración cutánea.– El intercambio gaseoso de produce a través de la

superficie corporal del animal.

– Animales de pequeño tamaño, menores de 1 mm porque las distancias a recorrer por los gases son pequeñas.

– Esponjas, cnidarios y platelmintos.

FUNCIÓN DE RESPIRACIÓN• La respiración cutánea.

– A medida que aumenta el tamaño del animal, la difusión directa resulta poco eficaz, y necesitan un sistema circulatorio para la distribución de los gases.

– En animales relativamente grandes la respiración cutánea se complementa con la respiración pulmonar o branquial.

– Los animales aumentaron de tamaño gracias a la aparición de aparatos respiratorios que favorecen una mayor superficie de intercambio gaseoso.

FUNCIÓN DE RESPIRACIÓN

• La respiración branquial.

FUNCIÓN DE RESPIRACIÓN

– Se presenta en animales acuáticos.

– Son unos repliegues vascularizados de la piel.

– Captan el O2 del agua y lo pasan a la sangre por los capilares.

– Fuera del agua las branquias se pegan, disminuyendo la superficie de absorción y no pasa casi O2 entre los repliegues y los animales se ahogan.

– Diferenciaremos branquias externas, renacuajos y cangrejos y branquias internas, como en los peces.

FUNCIÓN DE RESPIRACIÓN

– Branquias externas; más antiguas desde el punto de vista evolutivo.

– Son llamativas para los depredadores.

– Dificultan el desplazamiento del animal..

– Se lesionan con facilidad

FUNCIÓN DE RESPIRACIÓN– Branquias internas, son

expansiones de la pared del cuerpo alojadas en el interior de una cavidad comunicada con el exterior.

– Permitió una mayor protección de las superficies respiratorias y mayor aerodinamismo.

– Están alojadas en una cámara branquial.

FUNCIÓN DE RESPIRACIÓN

– Cada branquia consta de un eje esquelético, el arco branquial, del que salen dos hileras de filamentos branquiales.

– Cada filamento dispone de numerosas laminillas paralelas muy vascularizadas.

FUNCIÓN DE RESPIRACIÓN• La respiración traqueal, presente en insectos.

– Conjunto de conductos ramificados por el interior del organismo

– Se distribuyen por los tejidos y penetran hasta el interior de las células.

– El oxígeno llega a todas las células. NO necesita sistema circulatorio

– Se abren al exterior por los estigmas respiratorios.

– El aire llega a las tráqueas mediante aperturas laterales en el abdomen del organismo que se denominan espiráculos, estos espiráculos presentan válvulas que permiten su apertura o cierre, en algunos insectos movimientos musculares permiten un mayor movimiento para que las tráqueas transporten más rápido el oxígeno.

FUNCIÓN DE RESPIRACIÓN

FUNCIÓN DE RESPIRACIÓN

• PULMONES:– Son sacos húmedos por donde el oxígeno pasa disuelto

a la sangre.

– En la mayoría de anfibios, los pulmones presentan una pequeña superficie de absorción y necesitan también un sistema de respiración cutánea.

– Podemos diferenciar dos tipos; • pulmones de difusión; presentes en los invertebrados, que carecen

de un mecanismo de ventilación. La renovación del aire depende de la concentración.

• Pulmones de ventilación; la renovación del aire se lleva a cabo de ofrma activa, por movimientos rítmicos de inspiración y espiración.

FUNCIÓN DE RESPIRACIÓN

• Sistema respiratorio de los mamíferos.– Nariz:

• Narinas; orificios nasales , con vibrisas, pelos que filtrana las impurezas del aire.

• Pituitaria– Amarilla; presenta el sentido del olfato, se satura pronto este sentido

y nos permite tener memoria olfativa.

– Roja; con muchos vasos sanguíneos que calientan el aire.

• Coanas; orificio por el que pasa el aire desde la nariz a la faringe.

– Las funciones son hacer que el aire se limpie, se humedezca y se caliente.

FUNCIÓN DE RESPIRACIÓN

• Sistema respiratorio de los mamíferos.– Faringe:

• El aire debe seguir limpio, cálido y húmedo.

– Laringe:• Es la primera parte de la tráquea.

• Presenta 4 repliegues en su interior, que son las cuerdas vocales, que cuando vibran emiten sonidos.

• Presenta un armazón cartilaginoso.

FUNCIÓN DE RESPIRACIÓN

• Sistema respiratorio de los mamíferos.– Tráquea:

• Es un tubo que va por delante del esófago

• Parte interna rodeada de epitelio ciliado, para atrapar partículas.

• Parte externa rodeada de anillos cartilaginosos con forma de herradura.

– El esófago pasa por detrás.

• La tráquea se divide en dos bronquios que entran en los pulmones.

FUNCIÓN DE RESPIRACIÓN

• Sistema respiratorio de los mamíferos.– Bronquios:

• También formada por anillos cartilaginosos, que permiten que las vías respiratorias siempre estén abiertas.

• Entran en el pulmón y se ramifican formando el árbol bronquial.

FUNCIÓN DE RESPIRACIÓN

• Sistema respiratorio de los mamíferos.– Los bronquios terminan en

bronquiolos, éstos en sacos alveolares que están formados por alveolos.

FUNCIÓN DE RESPIRACIÓN

• Sistema respiratorio de los mamíferos.

• En los alveolos se produce el intercambio gaseoso.

• Tienen que encontrarse húmedos.

• Rodeados de capilares sanguíneos.

• Pulmones;– Rodeados de Pleura

– Realizan dos tipos de movimientos, inspiración y espiración.

FUNCIÓN DE RESPIRACIÓN

• Movimientos respiratorios; inspiración y espiración– Inspiración

• El diafragama desciende al aplanarse por su contracción

• Los músculos intercostales se contraen hcia arriba

• Con esto se consigue aumentar la capacidad de la caja torácica.

– Espiración• Relajación muscular

• El diafragma se comprime, se relaja los músculos intercostales se relajan y hacen que las costillas desciendan.

• Se comprime el pulmón y el aire sale al exterior.

SISTEMA CIRCULATORIO

• Su función es repartir O2 y nutrientes a las células para las reacciones químicas y recoger los productos eliminados; CO2 y residuos metabólicos.

• De esta manera el medio interno siempre tendrá una concentración similar de nutrientes productos de desecho.

SISTEMA CIRCULATORIO

• La siguiente diapositiva es tan sólo un esquema-resumen, tenéis que ampliadlo con lo dado en clase.

• Espero estéis disfrutando de esta maravillosa asignatura.

SISTEMA CIRCULATORIO

Líquidos internos

Líquidos extracel.

Líquidos intracel.

Líq. intersticial

Líq. lubricante

SANGRE

Linfa

PLASMA

Células sanguíneas

Presente en los tejidos, entre las células, se renueva por la sangre

Presente en articulaciones

1. Eliminar el plasma extravasado2. Absorción de grasas3. Ganglios linfáticos

Agua, glucosa, proteínas, iones y hormonas

Glóbulos rojos

Glóbulos blancos

Plaquetas

granulocitos

agranulocitos

neutrófilos

basófilos

acidófilos

monocitos

linfocitos

SISTEMA CIRCULATORIO

SISTEMA CIRCULATORIO

• Ciclo cardiaco– Sístole, contracción muscular; síst. auricular y ventricular

– Diástole, relajación muscular; diástole auricular y ventricular

SISTEMA CIRCULATORIO

SISTEMA CIRCULATORIO

ABIERTO

CERRADO

1 CORAZÓN

1 ARTERIA

ARTRÓPODOS/MOLUSCOS

MEDIO INTERNO; HEMOLINFA

GOLPEA LA SANGRE

QUE ENCHARCA EL HEMOCELE

SANGRE QUE NO SALE DE LOS VASOS

VERTEBRADOS

MEDIO INTERNO; SANGRE

PUEDE SER DOBLE O SIMPLE

SISTEMA CIRCULATORIO