37.5cl 75cl ALSACE Pinot Gris d’Alsace, Sélection Kuehn La plus vieille cave d’Alsace depuis 1675 ! 16.00€ 31.00€ BOURGOGNE Hautes Côtes de Nuits, « Les Cloîtres », Bouchard Aîné & Fils 39.50€ Célèbre maison, Ambassadeur des vins de Bourgogne depuis 1750 ! Chablis, Domaine Jean-Marc Brocard 41.00€ Ce Chablis de terroir, restitue minéralité, fraîcheur. Plaisir au rendez-vous. LANGUEDOC Chardonnay Vieilles Vignes Les Clefs de Terre Dieu 27.00 € Le plus bourguignon des chardonnay du Languedoc! Un maître achat! Par sa finesse et sa rondeur, il vous séduira sur les mets les plus fins. LOIRE Sauvignon « Le Bouquet », VDP du Val de Loire, Domaine Laporte 29.50€ Très aromatique, florales et fruitées. Une pointe d’agrumes souligne sa fraîcheur. Sancerre « Les Grandmontains », Domaine Laporte BIO 22.00€ 39.50€ L’expression du sol argilo-calcaire confère au vin l’âme du Sauvignon à l’état pur. Par sa finesse et sa rondeur, il vous séduira sur les mets les plus fins.

AFRIQUE DU SUD Sauvignon blanc, Green Cape Verre : 4.50€ 26.00€ Vin blanc rond au profil acide très fin. Provient du Cap-Occidental, une région d’Afrique du Sud très ensoleillée. Mariage parfait avec les poissons et salades. ARGENTINE (Tupungato) Torrontes & Chardonnay, Domaine Bousquet BIO 28.50€ Un vin "bio" où le cépage Torrontes, aux notes croquantes fruitées (muscat), s'associe au Chardonnay qui apporte une subtile touche florale et fruitée. AUSTRALIE (Victoria) Crouchen & Riesling Brown Brothers Exclusivité à la Sœur du Patron ! 28.00€ Un vin unique et historique de la famille Brown; assemblage subtil du cépage rare « Crouchen » - appelé aussi « Riesling du Cap » - et du Riesling du Bas-Rhin. Légèrement fruité, il est idéal avec les plats exotiques. Moscato, Brown Brothers Verre : 6.00€ 29.50€ Élaboré à partir de raisins Muscat d’Alexandrie cultivés dans la Murray Valley & de Sauvignon blanc de Tasmanie. Chardonnay « Collection 1889 » Brown Brothers Médaillé d’Or 36.00€ En bouche le vin est élégant avec des belles saveurs et une finale rafraîchissante. Idéal avec poissons et viandes blanches. CHILI

Pinot Grigio Verre : 5.50€ 28.50€ Notes croquantes et rafraîchissantes de pomme, pêche et agrumes. Chardonnay Los Pagos Verre : 5.50€ 29.50€ Notes de fleurs blanches, ananas, fruits exotiques et fruits secs. ESPAGNE Mas Rabell Blanc 2018, Torres 28.00€ Couleur jaune très clair, nez délicatement floral et de fruits tropicaux, belle fraîcheur et puissance en bouche avec touche d’acidité fruitée. Accompagne merveilleusement poissons, pâtes et plats à base de riz. NOUVELLE-ZELANDE (Marlborough) Sauvignon, Villa Maria Lightly Sparkling Exclusivité à la Sœur du Patron ! 33.00€

AUTOMNE-HIVER 2021-2022

Verre 50cl 75cl Blanc Blanc Sauvignon, Pays d’Oc 4.00€ 16.00€ 24.00€ Issu des contreforts de la montagne noire proche du Minervois, ce 100% Sauvignon présente une belle expression fruitée (citron vert) et de fruits mûrs comme pêche et poire. Frais mais ample, s’associe à tous les poissons et fruits de mer.

Rosé : Rosé Grenache & Syrah, Pays d’Oc 4.00€ 16.00€ 24.00€ Dans la région de Béziers, les meilleurs Grenache et Syrah nous donnent ce rose pâle, aux arômes fruités rappelant groseilles, cerises, framboises et touche épicée. Idéal avec le couscous et à l’apéritif.

Rouge : Rouge Cabernet Sauvignon, Pays d’Oc 4.00€ 16.00€ 24.00€ Merlot, Cabernet Sauvignon et Syrah provenant des vignobles situés entre Narbonne et Carcassonne, confèrent au vin une couleur rouge profonde et des arômes de fruits mûrs et d’épices. Ce vin souple accompagne tous les plats de viande et des fromages à pâte molle.

FRANCE

Gris Blanc, Gérard Bertrand 27.00€ Le Grenache est le cépage roi pour élaborer des rosés racés. Grand cépage du Sud de la France. Sancerre « Les Grandmontains » rosé, Domaine Laporte BIO 39.50€ Avec une robe saumon, ce Sancerre rosé possède un nez fin de raisins et de fruits exotiques. En bouche, sensation de fraîcheur tout en souplesse. Grand rosé parmi les grands rosés de France. NOUVELLE-ZELANDE Blush Sauvignon, Villa Maria Verre : 6.00€ 32.00€ L’énergie fraîche du Sauvignon blanc mariée à une touche de Merlot. D’une délicate teinte rose et débordant des saveurs éclatantes des fruits de la passion et des canneberges, ce vin est fait pour les moments où la vie est belle !

AUSTRALIE (Victoria) Tarrango, Brown Brothers Un rouge au cépage unique au monde ! Parfait sur nos plats exotiques. Verre : 6.00€ 32.50€ ALSACE Pinot Noir, Sélection Kuehn 16.00€ 31.00€ FRANCE Saint-Nicolas de Bourgueil, Le Clos du Vigneau 29.50€ NOUVELLE-ZELANDE (Marlborough) Pinot Noir, Cellar Selection, Villa Maria BIO 36.50€ Dans le top 10 des meilleures wineries mondiales. Ce Pinot Noir surprendra les amateurs de grands bourgognes !

Les prix s‘entendent TVA 21% incluse

37.5cl 75cl BORDEAUX : 1ère Côte de Blaye, Château Les Aublines 27.50€

Médoc, Château les Carrégades - Médaille d’argent Paris 32.50€

Bordeaux Supérieur, Château Lescalle (Macau, une superbe escale avant Margaux) 18.00€ 33.00€ Haut-Médoc Cru Bourgeois, Clos de May (100% Merlot) 21.00€ 38.00€ Saint-Emilion, Château Grand Bouquey 41.00€ Lalande de Pomerol, Château La Forêt 42.00€

BOURGOGNE : Gamay Noir, Les Pierres Dorées, Maison Collin Bourisset 28.00€ Hautes Côtes de Nuits, Les Cloîtres, Bouchard Aîné & Fils 39.00€ Savigny-Les-Beaune, Maison Remoissenet 51.00€ Une des plus prestigieuse maisons de Bourgogne.

CÔTES DU RHÔNE : Côtes du Rhône « Caprices d’Antoine », Ogier & Fils 27.50€ Crozes Hermitage, « La Matinière », Michel Ferraton 38.00€ Élevé en foudre de chêne dans des chais centenaires. Arômes de cassis et framboise, caractérisé par sa souplesse et sa rondeur.

MIDI :

Grand Terroir, Montpeyroux, Gérard Bertrand 32.00€ Château Bel Evêque rouge (Pierre Richard "Acteur-Vigneron"). Élevé en fûts de chêne. 34.00€

75clAFRIQUE DU SUD : Cabernet Sauvignon, Glenelly 32.00€ Nez complexe aux arômes de cassis et de cerise avec une touche épicée. Belle structure du tanin, équilibre et longueur parfaits. Fermenté par levure naturelle en fûts de chêne français.

ARGENTINE : Malbec, Domaine Bousquet, 100% Malbec, BIO Verre : 5.50€ 29.50€ Malbec, Domaine Bousquet, Réserve, 85% Malbec, 5% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot, 5% Syrah, BIO 36.00€ Malbec est le principal cépage d’Argentine. Les vins du Domaine Bousquet sont issus de raisins provenant de l’agriculture biologique. Couleur pourpre, presque violette. Notes intenses de fruits noirs, prunes et cassis mêlées à des épices. Notes de chocolat. Bouche ronde et tannins soyeux, vin équilibré avec une belle persistance aromatique. Idéal avec viande rouge et plats de pâtes.

AUSTRALIE (Victoria) Shiraz, Brown Brothers « Collection 1889 » 33.00€ Palais épicé et élégant, arôme de baies rouges avec arrière-goût de chêne. Tanins très gracieux et bien intégrés. Shiraz, « Reserve Patricia », 2012 exclusivité en Europe pour La Sœur du Patron ! Verre : 9.00€ 48.00€ Médaillé d’or chaque année depuis plus de 10 ans en Australie. Présente des fruits intenses, avec des arômes de chêne intégrés. Nez mûr avec fruits noirs, épices et réglisse.

CALIFORNIE : Carnivor, Zinfandel 39.50€ Le climat californien se prête à merveille à la culture de raisins très mûrs. L’assemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot fait de ce Zinfandel un vin de premier ordre. D’une douceur remarquable, il est agrémenté de notes de mûre riche, de caramel fondant et de chêne grillé aromatique.

CHILI : Carmenere, Los Pagos Verre : 5.50€ 29.50€ Robe grenat sombre. Nez intense de fruits noirs, d’épices, d’un boisé séducteur. Cépage roi du Chili, ce vin vous invite à savourer de belles viandes rouges. Carmenere Reserva, Yaku 32.50€ Parfum riche et intense de mûres, de chocolat, de tabac et de cannelle. Le raisin est cueilli à la main, conservé dans les meilleures barriques et choyé par des œnologues de grand talent; tous les ingrédients d’un vrai vin de classe. Cabernet Sauvignon « Max Reserva » Errazuriz (Aconcagua Valley) 37.00€ Elégants et complexes, les vins Errazuriz sont devenus « la » référence des vins chiliens.

ESPAGNE (Somontano) :

Enate Crianza (Tempranillo - Cabernet) 28.00€ Situés aux pieds des Pyrénées, ces cépages mûrissent parfaitement. Grâce à l’altitude et au microclimat frais, l’acidité naturelle est préservée. Enate s’affiche, aujourd’hui, comme un Grand d’Espagne. Salmos 2013 DO Priorat, Torres 36.00€ Intense au nez avec notes prédominantes de cerise noire et de confiture de prune, le tout sur un fond d’eucalyptus mentholé et des notes de pain grillé. Doux à l’entrée, velouté et bien structuré, culminant dans une finale élégante et fraîche.

ITALIE (Piémont) Barbera d’Alba « la Raimonda», Fontanafredda Verre : 6.00€ 32.00€

Vin couleur rouge rubis profond avec des reflets bleus. Corsé en bouche avec une structure puissante.

ITALIE (Sicile)

Nero d’Avola Superiore Barricato « Sollazzo » , Feudi di Castellazzo (Retablo) BIO 29.50€ Beaux arômes de fruits rouges et touches épicées qui donnent du relief. Ses vignes d’altitude et une récolte manuelle faite le matin apporte une fraîcheur étonnante à ce magnifique vin complexe. « Savourez le soleil sicilien » !

PORTUGAL : Esporao Reserva 42.00€ D’une couleur rubis intense, son arôme révèle des notes de fruits des bois et confiture de myrtille, enveloppées de notes de café et de poivre noir. Intense et dense en bouche, il présente un tanin ferme, ce qui lui donne structure et complexité.

AUTOMNE-HIVER 2021-2022