3.การต่อเชื้อวุ้นสู่วุ้น

เกษต

รพอเ

พียง.ค

อม

สวนไผในฟารมเห็ด อีกมุมหน่ึงของความพอเพียง สานสัมพันธของสองสายพันธุSurachai@JR Farm

การตอเชื้อ 1

การตอเช้ือกอนอ่ืนตองขอทําความเขาใจกอนวา การปฏิบัติงานจุดนี้ จริงๆ ตอง/ควรทําในหองที่ สะอาด

และทําภายในตู เขียเชื้ อ ที่ ภายในติดตั้ งหลอดกําเนิดรังสี ยู วีดวย สวนที่ จะนําเสนอนี้ เปนการสาธิตการทํานอกหองเข่ียเชื้อ เพ่ือใหสะดวกในการเก็บภาพครับ

ตู เข่ี ยเชื้ อ อยางนอยก็ควรเปนกระจก หากสรางด วยไม (อัด) จะเกิดการสะสมของเชื้ อราบนไมไดงายมาก

เครื่องมือและอุปกรณที่ใชในการตอเชื้อ

1. เข็มเข่ียเชื้อ2. ตะเกียงอัลกอฮอล3. แกวน้ํา สําหรับวางเข็มเข่ียเชื้อ4. ขวดพรอมอาหารวุน5. ขวดหัวเชื้อ6. อัลกอฮอลทําความสะอาด

เกษตรพอเพียง.คอม


เกษต

รพอเ

พียง.ค

อม

การตอเชื้อ


2

ข้ันตอนการทํางาน1. ทําความสะอาดมือ(ถุงมือ) ดวยอัลกอฮอล2. ฆาเชื้อที่เข็มเข่ียเชื้อ โดยการเผาข้ึนลง จากปลายถึงก่ึงกลางเข็ม และเผาจนรอนแดง3. เสร็จแลววาง เข็มเข่ียเชื้อไวในแกว รอใหเย็นครับ อยานําไปใชทันที4. นําขวดหัวเชื้อที่เตรียมไว (ในภาพเปนขวดตัวอยางที่แกจัด ในทางปฏิบัติไมใชแลว)

มาลนไฟฆาเชื้อที่รอบๆ ปากขวด

5. หลังจากหายใจเขาออก 4-5 รอบ (หนวยวัดเวลาของผมเอง ) เข็มเข่ียเชื้อก็จะเย็นแลวครับหยิบมาอยางในภาพ พรอมกับขวดหัวเชื้อ ลนไฟที่ปากขวด แลวเอาสําลีออก "ดวยอวัยวะอยางในภาพ"



เกษต

รพอเ

พียง.ค

อม



6. หลังจากเปดจุกสําลีดวย "อวัยวะ" ดังกลาวแลว ก็ลนฆาเชื้อ (ภายใน) ปากขวดทีรอบหนึ่ง ..หามวางสําลีลงพ้ืนนะครับ..

7. มาถึงชวงสําคัญ เวลาเขาดายเขาเข็มครับ ไมใชซิ...เวลาสอดเข็มเข่ียเชื้อเขาขวดครับคอยๆ สอดเข็มเข่ี ยเชื้ อเราเขาไปในขวดนะครับ แนนอนครับ.. แรกๆ อาจมีสั่ น ควรใหปากขวดอยูบนเปลวไฟตลอดนะครับ

8. จะทําอยางไรและเอาชิ้นใหญแคไหน? ก็เหมือนกับตัดขนมวุนแหละครับ เพียงแตเราเปลี่ยน



เกษต

รพอเ

พียง.ค

อม



4

เครื่องมือจากมีด เปนเข็มเข่ียเชื้อ กดกรีดเปนรูปสี่ เหลี่ยมและลดขนาดของขนมลง เหลือแคประมาณครึ่งหนึ่งของขนาดแปนตัวอักษรที่เราจิ้มๆ กันอยูนี่

9. เมื่อเราตักชิ้นวุนออกมาแลว ก็ลนปากขวดอีกครั้ง

10. ปดดวยสําลีเหมือนเดิม สังเกตนะครับวา ทั้งวุนและสําลีเราจะไมวางเลย

11. หยิบ ขวดวุน ขวดใหมมาลนไฟที่ปากขวดเชนเดียวกันกอนที่จะถอดจุกสําลี ลนไฟซ้ําอีกรอบ




เกษต

รพอเ

พียง.ค

อม



12. สําคัญวาเราตองถือชิ้นวุนไวอยางนั้นตลอด หามวาง หรือใหสัมผัสกับสิ่งใด จากนั้นคอยๆสอดเข็มพรอมชิ้นวุนเขาในขวด

12. เสร็จแลวก็นําเข็มออกมาอยางชาๆ (พยายามอยาใหอากาศเคลื่อน) ลนไฟที่ปากขวดอีกครั้ง....กอนปดดวยสําลีครับ

13. เสร็จแลวครับแลวเราก็ตองเผาที่เข็มเข่ียเชื้ออีกทีครับ



เกษต

รพอเ

พียง.ค

อม



6

ผลการทํางานขวดนี้ เปนนางฟ าฮั งการี ที่ ได จากการต อวุ นครั บ เส นใยเดินสวยและสมมาตรเชนกัน

ถาเปนนางฟาฮังการ ี เขาจะไมฟอรมดอกเล็กตรงกลางครับ ตองดูเสนใย และการเดินเปนหลักครับ

คําถามทายบทQ: ครูครับเข็มมันเล็กนิดเดียวแลวมันไมหลนเหรอครับหรือใชเข็มแทงไวกับชิ้นวุนครับA: ไมหลนครับ เข็มเข่ียเชื้อเราตองแหลมและคมครับ ถึงจะสามารถ "จิก" ชิ้นวุนได

...ทําใหมๆ ก็รวงกันทุกคนแหละครับ เพราะ "สั่น" พอพอคุนชิน มือก็จะนิ่ง ผานสบายๆ ครับ

Q: อาจารยคะ เข็มเข่ียทําจากเหล็กอะไรคะA: ตัวเข็มเปนโลหะผสม นิเกิล กับโครเมียม เรียกวา ลวดนิโครมครับ สวนดามทําดวยอลูมิเนียม

เวลาไปซื้อ บางคนอาจเขารานใหญไป พนักงานอาจถามวา ตองการ แบบไหนคะ? needle (ปลายแหลม)หรือ loop (ปลายกลม) ใหยืดอกตอบเขาวา "เอา needle "

Q: เอาเชื้อวุนวางตรงกลางขวดใหมแคนี้ ก็พอเหรอคะ แลวปลอยใหเชื้อเดินเองนึกวาครูจะขีดวุนลากไปมาเหมือนสเมียรเชื้อในหองแล็ป

A: ที่เห็นนี่ใหญแลวครับ บางทีคัดพันธุไดเจงๆ แตเชื้อมีนอย หนึ่งขวดแบนผมเข่ียลงขวดขาวฟางไดกวา 160 ขวดครับ การเดินของเสนใย ไมไดข้ึนอยูกับจํานวนหรือขนาดของวุน ข้ึนอยูกับความแข็งแรงของเสนใยครับ

เคยมีบางครั้ง ที่ทําวุนแมเชื้อหลนลงในขวดวุนใหม แลวเปลี่ยนใจไมเอาแลว แตแคเชื้อไดสัมผัสวุนก็งอกเสนใจใหมข้ึนมาไดเต็มขวดครับ นั้นหมายความวา ถาเชื้อแมวุนเรามีนอยจริงๆ เราก็สามารถใชวิธี "สเมียร"ไดเชนกัน


3.การต่อเชื้อวุ้นสู่วุ้น

Documents