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Nadja Käppeli & Annika Tenhaeff 14. August 2015 10:47Uhr

3 gesunde Pita-Rezepte fürs Büro

Einfache Rezepte

In Griechenland isst man sie mit Tzatziki, in der Türkei mit Kebab. Nun findet die Pita ihren Weg auch auf unsereTeller und zwar in vielerlei Variationen. Wir stellen Ihnen unsere drei Favoriten vor

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Pinterest © Annika Tenhaeff Mittagessen leicht gemacht! Mit diesen Pita-Varianten wird Ihr Lunch imHandumdrehen zum Genuss.

Keine Lust auf Brote streichen oder Wraps rollen? Die Alternative: die Pita. Dank runder Form und praktischerÖffnung können Zutaten nach Lust und Laune hinzugefügt werden. So wird der Lunch mit nur wenigenHandgriffen nicht nur sättigender, sondern auch abwechslungsreicher. Vor den neidischen Blicken IhrerArbeitskollegen sollten Sie sich jetzt schon in Acht nehmen!

Für alle Rezepte benötigen Sie 2 Pitas (Mehrkorn, Vollkorn, etc.)

Rezept 1: Apfel-Avocado-Pita

Pinterest© Annika Tenhaeff Fruchtiger Genuss, der sättigt.

Zutaten:

4 bis 5 Grünkohl-Blätter

3 EL Olivenöl

2 TL Dijon Senf

1 bis 2 TL Zitrone-Saft

1/2 Apfel

1/2 Avocado

1 Handvoll Pininenkerne

Salz, Pfeffer

Grünkohl waschen und anschliessend fein verhacken. Nun mit etwas Olivenöl ebenmässig beträufeln bis siegenügend befeuchtet sind. Fügen Sie ein wenig Dijon-Senf dazu und einen guten Spritzer Zitronensaft.Anschließend würzen Sie das Ganze mit Salz und Pfeffer. Mischen Sie dann die gewürfelten Avocado-Stücke,Apfelscheiben und gerösteten Pinienkerne dazu und füllen dann alle Zutaten in die Pita.

Rezept 2: Quinoa-Curry-Pita

Pinterest© Annika Tenhaeff Quinoa gehört nicht nur in den Salat, sondern auch in die Pita.

Zutaten:

3/4 einer Tasse Quinoa

1 Handvoll getrocknete Johannisbeeren

2 bis 3 EL Olivenöl

3 bis 4 EL Limetten-Saft

1 Möhre

etwas Brunnenkresse

2 bis 3 EL Joghurt

1 TL Curry

Kreuzkümmel

Salz, Pfeffer

Verfeinern Sie die bereits gekocht und abgekühlte Quinoa mit Olivenöl und Limettensaft. Anschließend fügenSie Kreuzkrümmel, Johannisbeeren sowie Salz und Pfeffer hinzu. Mischen Sie dann die in Stäbchengeschnittene Möhre, sowie Brunnenkresse darunter. Nebenbei vereinen sie Joghurt mit Limetten-Saft,Currypulver und Salz. Füllen Sie dann die Zutaten in die Pita und fügen einen Klacks der Joghurt-Sauce hinzu.

Rezept 3: Mango-Hähnchen-Pita

Pinterest© Annika Tenhaeff Fleischliebhaber kommen nicht zu kurz.

Zutaten

1 Hähnchen-Filet (in Streifen geschnitten)

1 bis 2 EL Olivenöl

1/2 Rote Zwiebel

1 kleiner Knoblauchzeh

2 TL Zitronensaft

2 TL Honig

1/2 Mango

1 Handvoll Rucola-Salat

2 TL Curry

2 EL Creme Fraiche

1 bis 2 EL Olivenöl

Salz, Pfeffer

Erhitzen Sie die Pfanne und braten die Hähnchenstreifen mit Zwiebeln, Knoblauch und Olivenöl an. LassenSie das Fleisch auskühlen und marinieren es dann mit Zitronensaft, Honig und Curry und fügen die Crèmefraîche hinzu. Würzen Sie je nach Geschmack mit Salz und Pfeffer. Die Mango schneiden Sie in Würfel. AmEnde füllen Sie das Hähnchen und die Mango in die Pita und schmücken diese mit etwas Rucola.