Como Preparar Jujuba3 Métodos: Preparando a Gelatina Acrescentando os Sabores Finalizando as Jujubas

Quer aprender a fazer jujubas caseiras de forma bem simples? Siga os passos a seguir parapreparar suas próprias jujubas, com as cores e sabores que você desejar.

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3 envelopes de gelatina sem sabor

1/2 xícara de água fria

3/4 xícara de água fervente

2 xícaras de açúcar (para preparar as jujubas)

Quanto baste de açúcar (para envolver as jujubas)

Corante alimentício (nas cores que quiser)

Essência para dar sabor (nos sabores que desejar)

Spray lubrificante alimentício ou qualquer tipo de óleo vegetal

Ingredientes

1 Prepare a forma para levar à geladeira. Use de preferência uma forma de pão.Forre o interior da forma com papel alumínio e passe spray lubrificante, ou

qualquer tipo de óleo vegetal, para untar o papel. Se você deseja fazer diferentessabores de jujuba, prepare uma forma para cada.

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Você pode usar qualquer tipo de forma: apenas tenha em mente que quantomais larga e forma, mais fina a espessura da jujuba. Para que ela fique maisfirme, prefira uma forma mais alta e menos larga.Você pode ainda usar pequenos moldes: use moldes com formatos diferentese divertidos.

Método 1 de 3: Preparando a Gelatina

2 Dissolva a gelatina. Ponha o conteúdo dos pacotes de gelatina numa panelacom 1/2 xícara de água gelada. Misture com uma colher e deixe a panela

reservada enquanto prepara os outros ingredientes.

3

3 Prepare a calda de açúcar. Em uma panela, ponha 3/4 de xícara de água.Assim que começar a ferver, acrescente o açúcar e mexa para que dissolva bem.

Deixe cozinhar por cerca de cinco minutos ou até perceber que está em ponto decalda.

4 Misture a calda e a gelatina. Ponha a calda quente de açúcar na panela com agelatina dissolvida. Deixe a mistura cozinhar em fogo médio por cerca de quinze

minutos, mexendo sem parar, até ferver.

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1 Separe a mistura da gelatina. Ponha a mistura em diferentes recipientes, umpara cada sabor de jujuba que você deseja fazer.

Método 2 de 3: Acrescentando os Sabores

2 Acrescente o corante e a essência. Para cada recipiente, acrescente mais oumenos quatro gotas de corante e cerca de 1/2 colher de chá da essência do

sabor escolhido (você pode acrescentar o corante e a essência aos poucos, atéconseguir a cor e o sabor desejados). Aqui estão algumas sugestões de boascombinações de cor e sabor na hora de fazer as jujubas:

Essência de cereja com corante vermelho.Essência de limão com corante verde.Essência de regaliz (alcaçuz) com corante roxo.Essência de framboesa com corante anil.Essência de pêssego com corante alaranjado.

3 Ponha a gelatina saborizada na forma com papel alumínio. Para cada saborde jujuba, use uma forma diferente. Em seguida, ponha as formas na geladeira

por um noite para que a jujuba esfrie e endureça bem.

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Para criar jujubas com camadas de cores e sabores diferentes: ponha amistura de uma delas para esfriar na geladeira e assim que estiver firme,ponha uma segunda camada por cima da primeira e retorne a forma àgeladeira. Faça quantas vezes forem necessárias para criar as camadas quequiser.Não tente cortar as jujubas até que a mistura de gelatina estejacompletamente firme. Espere uma noite para que fique pronta.

1 Remova a gelatina das formas. Puxe a folha de papel alumínio pela bordas atéretirar a camada de gelatina de dentro da forma. Ponha a folha sobre uma

superfície plana e rígida para facilitar na hora de cortar os cubinhos de jujuba.

Método 3 de 3: Finalizando as Jujubas

2 Corte a jujuba em cubinhos. Use uma faca afiada para curtar a camada degelatina em pequenos cubos (você pode precisar untar a faca). Corte a gelatina

em cubinhos iguas ou crie formatos diferentes.

Para cortar as jujubas mais rápido, você pode usar um cortador de pizza.Você pode ainda usar forminhas de biscoito em diferentes formatos para criarjujubas bem divertidas. Se necessário, unte o interior das formas.

3 Passe as jujubas em açúcar. Ponha uma camada de açúcar numa tigela e roleos cubinhos de jujuba nela, um de cada vez, até estarem completamente

cobertos de açúcar. Deixe as jujubas secarem por cerca de dois dias, a temperaturaambiente, deitados sobre uma folha de papel manteiga. O resultado serão jujubascrocantes e açucaradas por fora e macias por dentro.

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Conserve as jujubas em um ponte fechado, a temperatura ambiente.

O corante alimentício é opcional (use­o apenas se quiser dar cor às jujubas).

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Dicas

Preste atenção enquanto faz a mistura da gelatina; o açúcar pode queimarrapidamente.

Mantenha as crianças longe enquanto estiver preparando as jujubas: a misturaquente pode causar sérias queimaduras.

2 panelas

Forma de pão (uma para cada sabor de jujuba)

Faca afiada ou espátula

Pote para guardar as jujubas

Avisos

Materiais Necessários

Papel manteiga

Papel alumínio