2545 2546 - panyapiwat

เตมสะดวก ลดการสญเสย

ชตมณฑน สตยพานช ญาณศา รพลไกร เพชรรตน ตงวบลยสวสด

นกเรยนระดบประกาศนยบตรวชาชพ ( ปวช. ) ปท 3 / 5

ปญญานพนธนเปนสวนหนงของหลกสตรประกาศนยบตรวชาชพ(ปวช.) พทธศกราช 2545 (ปรบปรง พ.ศ. 2546) สาขาวชาพณชยการ สาขางานธรกจคาปลก

วทยาลยเทคโนโลยปญญาภวฒน ประจ าปการศกษา 2557

Convenient Filling

Miss Chutimon Satpanics Miss Yanisa Reeponkri Miss Petcharat Tangwiboonsawat

Vocational Certificate 3 / 5

This is the report of 3 Year Project assignment submitted in Partial Fulfillment of the Requirement for the Vocational Certificate

Department of Retail Business Panyapiwat Technological College

สารบญ

เรอง หนา บทคดยอ ก กตตกรรมประกาศ ข ค าน า ค สารบญ ง สารบญตาราง/กราฟ จ สารบญรปภาพ ฉ บทท 1 บทน า

หลกการและมลเหตจงใจ 1 วตถประสงค เปาหมายตวชวดความส าเรจ 2 ประเภทโครงการ 2 การตอบสนองความตองการของราน 7-11 2 การเกบรวบรวมขอมลและการประเมนผลโครงการ 2 งบประมาณทใชในการด าเนนงาน 3 ประโยชนทจะไดรบ 3

นยามศพทเฉพาะ 3 บทท 2 เอกสารอางอง ทฤษฎและโครงการทเกยวของ เอกสารอางอง 5

ทฤษฏอางอง 12 โครงการทเกยวของ 16 บทท 3 วธการด าเนนการ กลมประชากร 21 สถานทด าเนนการ 21

เครองมอทใชในการเกบรวบรวมขอมล 21 ระยะเวลาทใชในการเกบรวบรวมขอมล 26 แผนการด าเนนงาน 26 แผนภาพแสดงขนตอนกระบวนการ 27 วธการด าเนนการเกบรวบรวมขอมล 29 ปญหา/อปสรรคระหวางด าเนนงาน และแนวทางแกไขปญหา 30

สารบญ(ตอ)

เรอง หนา การวเคราะหขอมลและสถต 30

บทท 4 ผลการด าเนนการ ผลการด าเนนการจากการปรบปรง ครงท 1 31 ผลการด าเนนการจากการปรบปรง ครงท 2 31

ผลการด าเนนการจากการปรบปรง ครงท 3 31 ผลทไดรบจากการน าผลงานไปใชประโยชน 32 บทท 5 อภปรายผลและขอเสนอแนะ อภปรายผล 49 ขอเสนอแนะ 49 บทท 6 คณคาของโครงการวชาชพ 51

บรรณานกรม 53 ภาคผนวก 54 ภาคผนวก ก ค าศพทยไทย/องกฤษ/จน 55 ภาคผนวก ข รปภาพการสรางชนงาน 57 ภาคผนวก ค รปภาพการด าเนนงาน 59 ภาคผนวก ง ตวอยางแบบสอบถาม 61

ภาคผนวก จ แบบตดตามโครงการวชาชพ 64 ภาคผนวก ฉ โครงรางฉบบสมบรณ 66 ภาคผนวก ช ประวตผจดท าโครงการ 70

สารบญตาราง เรอง หนา

กราฟ/ตารางท 4.1 ตารางเพศ (กอนท า) 33 กราฟ/ตารางท 4.2 อาย(กอนท า) 34 กราฟ/ตารางท 4.3 ระดบการศกษา (กอนท า) 35 กราฟ/ตารางท 4.4 ต าแหนง(กอนท า) 36 กราฟ/ตารางท 4.5 ขอค าถาม(กอนท า) 37 กราฟ/ตารางท 4.6 ตารางเพศ(หลงท า) 40 กราฟ/ตารางท 7 อาย(หลงท า) 41 กราฟ/ตารางท 8 ระดบการศกษา(หลงท า) 42 กราฟ/ตารางท 9 ต าแหนง (หลงท า) 43 กราฟ/ตารางท 10 ขอค าถาม(หลงท า) 44

สารบญรปภาพ เรอง หนา ภาพท 1 เตรยมสเเตนเลสทเจาะรกบตวขนแปรง 33 ภาพท 2 เตรยมนอต 34 ภาพท 3 น าสแตนเลสกบขนแปรงมาตดกนโดยใชนอตทเตรยมไว 35 ภาพท 4 เตรยมสแตนเลสดามจบ 36 ภาพท 5 น าขนแปรงกบดามจบมาตดกน 37 ภาพท 6 หลงจากประกอบตดกนเสรจ 40 ภาพท 7 การใหพนกงานในรานทดลองใช 41 ภาพท 8 ประสทธภาพจากการท าความสะอาด 42 ภาพท 9 ความพงพอใจของพนกงาน 43

ก

ชอโครงการ เตมสะดวก ลดการสญเสย

ชอผจดท าโครงการ นางสาวญาณศา รพลไกร นางสาวชตมณฑน สตยพานช นางสาวเพชรรตน ตงวบลยสวสด ชออาจารยทปรกษาโครงการ นางสาวศโรรตน สงขสข ปการศกษา 2557

บทคดยอ

โครงการนมวตถประสงค (1) เพอสรางความพงพอใจ (2) เพอชวยลดเวลาในการท างาน (3) เพอลดปรมาณการตดจายของสนคาอายสน กลมประชากรเปน พนกงานภายในราน7-Eleven สาขาม.ซอตรง (รหสสาขา 1721) สาขายงเจรญพลาซาจด1 (รหสสาขา 6932) และสาขาทานสมฤทธ (รหสสาขา 3915) จ านวน 32 คน

ผลการเกบขอมลพบวาปญหาในเรองสนคาเสอม สนคาอายสนหมดอาย อนเนองมาจากอณหภมในตเกบความเยนสง หรอสนคาตกหลนลงไปใต Shelf กลมประชากร จ านวน 32 คน จากการท นางสาวชตมณฑน สตยพานช นกศกษาระดบชนประกาศนยบตรวชาชพชนปท 3/5ไดลงฝกอาชพภาคปฎบต ณ ราน7-ELEVEN สาขา ม.ซอตรง รหสราน1721 และไดพบปญหาคอ สนคาเสอม อนเนองมาจากอณหภมในตเกบความเยนสง หรอสนคาตกหลนลงไปใต Shelf หรอไมมการ First in First out สนคา ท าให Audit ชอต

จากปญหาดงกลาวท าใหกลมของขาพเจาคดวธการแกปญหา ในลกษณะของชนวางสนคาอายสนโดยทสามารถน าชนวางลากหรอเปลยนชนวางได สะดวกตอการเตมสนคาอายสนและ First in First out ของสนคา เพอชวยลดปญหาของสนคาเสอม สนคาหมดอาย อนเนองมาจากไมมการ First in First out ของสนคา

ข

กตตกรรมประกาศ

โครงการการฉบบนส าเรจดวยดดวยการใหค าแนะน าจาก อาจารย ศโรรตน สงขสข อาจารยทปรกษาโครงการ ซงไดใหค าแนะน า ตรวจแกไขขอบกพรองตางๆ ใหกบกลมขาพเจา ใหการท างานของกลมขาพเจาส าเรจลลวงไปดวยดในการเกบขอมล ตลอดจนสนบสนนการน าสงประดษฐไปทดลองใชจรงทรานสาขา ม. ซอตรง รหส 1721 จนการจดท าโครงการในครงนเสรจลลวงตามวตถประสงค ทายทสด ผจดท าโครงการขอกราบขอบพระคณคณพอ คณแม คณครทกทานทเปนก าลงใจอนส าคญยงในการศกษาเลาเรยน และจดท าโครงการครงน ขอขอบคณ ผจดการรานและพนกงานราน 7- ELEVEN ทใหความอนเคราะห

คณะผจดท า

ค

ค าน า

ปญญานพนธฉบบนเปนสวนหนงของรายวชาโครงการ ระดบประกาศนยบตรวชาชพ ชนปท 3โดยมจดประสงค เพอใหนกเรยนมความรเบองตนในการจดท าโครงการ กระบวนการ การเลอกหวขอ การเขยนโครงการ การน าเสนอผลงาน การประเมนผลโครงการนวตกรรม สงประดษฐทตอบโจทยควาตองการ และเปนประโยชนกบสถานประกอบการ

คณะผจดท าไดโครงการ เตมสะดวกลดการสญเสย ขนเพอ ส ารวจความพงพอใจของพนกงานทมตอนวตกรรมทสรางขนขนาดทท าการเตมสนคาอายสน เพอน ามาแกปญหาการสญเสยสนคาประเภท food และชวยเพมประสทธภาพในการท างาน

คณะผจดท าหวงวาปญญานพนธฉบบนจะใหความร และเปนประโยชนแกผอาน หากมขอบกพรองประการใด ขออภยมา ณ ทน

คณะผจดท า

ง

Preface

The production team has prepared a report no “convenient filling” For using as a supplementary learning material for those who are interested in “convenient filling” To communicate “convenient filling” The production team hop ad that the report would be useful for learning

The production team

1

บทท 1 (Unit 1) บทน ำ (Introduction)

หลกกำรและมลเหตจงใจ (Statement and significance of the problem) วทยาลยเทคโนโลยปญญาภวฒน ภายใตการบรหารของบรษทศกษาภวฒน จ ากด ในเครอของบรษทซพ ออล จ ากด (มหาชน) ไดเปดด าเนนการเรยนการสอนเมอปการศกษา 2548 โดยมเจตนารมณ “เพอชวยพฒนาสงคม และประเทศชาตในดานการศกษาโดยมวสยทศนวา“เปนสถาบนอาชวศกษาในระบบทวภาคชนน าของอาเซยน” การเรยนการสอนเปนแบบระบบทวภาค 100% เรยนภาคทฤษฎเปน ระยะเวลา 3 เดอนสลบกบการเรยนภาคปฏบตงานจรงทสถานประกอบรานเซเวนอเลฟเวน และบรษททเขารวมโครงการ) 3 เดอนโดยเรยนสลบกนไปลกษณะนเปนระยะเวลา 3 ป จนส าเรจการศกษาตามหลกสตร และการทจะส าเรจการศกษาตามหลกสตรไดนน นกเรยนจ าเปนตองสรางโครงงาน งานวจย สงประดษฐ หรอนวตกรรมอนน าไปสการพฒนาองคกรใหมความเจรญกาวหนามากยงขน โดยการศกษาปญหาจากสถานประกอบการราน 7-ELEVEN เพอน ามาพฒนาพบวามปญหา เชน สนคาเสอม สนคาอายสนหมดอาย อนเนองมาจากอณหภมในตเกบความเยนสง หรอสนคาตกหลนลงไปใต Shelf หรอไมมการ First in First out สนคา ท าให Audit ชอต ราน 7-ELEVEN จงตองการหาวธการปฏบตงานใหมประสทธภาพในการสรางความพงพอใจการบรการใหแกพนกงาน จากการทขาพเจานางสาวชตมณฑน สตยพานช นกเรยนระดบประกาศนยบตรวชาชพ ชนปท 3/5 สาขาวชาธรกจคาปลก ไดลงฝกภาคปฏบตในราน 7-ELEVEN สาขา ม.ซอตรง (1721) ภาค BN , สาขา ยงเจรญพลาซาจด 1 (6932) ภาค BN , และ สาขา ทานสมฤทธ (3915) ภาค BN , สงเกตพบวามปญหาในเรองสนคาเสอม สนคาอายสนหมดอาย อนเนองมาจากอณหภมในตเกบความเยนสง หรอสนคาตกหลนลงไปใต Shelf หรอไมมการ First in First out สนคา ท าให Audit ชอต จากปญหาดงกลาวท าใหกลมของขาพเจาคดวธการแกปญหา ในลกษณะของชนวางสนคาอายสนโดยทสามารถน าชนวางลากหรอเปลยนชนวางได น าไปแกไขปญหา คอ สะดวกตอการเตมและ First in First out ของสนคา เพอชวยลดปญหาของสนคาเสอม สนคาหมดอาย อนเนองมาจากไมมการ First in First out ของสนคา

2

วตถประสงค เปำหมำยตวชวดควำมส ำเรจ (Objectives)

วตถประสงค ตวชวดควำมส ำเรจ

เปำหมำยเชงคณภำพ เปำหมำเชงปรมำณ

1. เพอสรางความพงพอใจ สรางควาพงพอใจในการใชเตมสะดวก ลดการสญเสย ของพนกงานได

รอยละความพงใจการใช เตมสะดวก ลดการสญเสย ของพนกงานคดเปน ≥80 ของความพงพอใจ

2. เพอชวยลดเวลาในการ ท างาน

ลดเวลาในการปฏบตงานไดจรง ลดเวลาในการจดเรยงFIFO สนคา ≤ 30% นาท

3. เพอลดปรมาณการตดจาย ของสนคาอายสน

สนคาหมดอายลดปรมาณนอยลง จ านวนยอดตดจายของราน ≤ 1,300 บาท ของประเภทสนคาอายสน

ประเภทโครงกำร (Type of project) ผลตภณฑ (Product) กระบวนการผลตหรอการด าเนนงาน (Process) การบรการ (Service) สงประดษฐ (Innovation) กำรตอบสนองควำมตองกำรของรำน 7-11 เพมยอดขาย ลดการออดทของสนคา เพมขวญและก าลงใจพนกงาน ลดขอรองเรยนของลกคา เพมความพงพอใจของลกคา อนๆ เพอชวยลดเวลาในการท างาน

3

กำรเกบรวบรวมขอมลและกำรประเมนผลโครงกำร

วตถประสงค เครองมอทใชในกำรเกบขอมล เกณฑกำรประเมนผล กำรบรรลเปำหมำย

1. เพอสรางความพงพอใจ แบบสอบถามความพงพอใจ ของพนกงาน

รอยละความพงใจการใช เตมสะดวก ลดการสญเสย ของพนกงานคดเปน ≥ 80 ของความพงพอใจ

2. เพอชวยลดเวลาใน การท างาน

แบบบนทกการจบเวลา ลดเวลาในการจดเรยง FIFO สนคา ≤ 30% นาท

3. เพอลดปรมาณการตดจาย ของสนคาอายสน

แบบบนทกากรตดจาย จ านวนยอดตดจายของราน ≤ 1,300 บาท ของประเภทสนคาอายสน

งบประมำณทจะใชในกำรด ำเนนงำน (Budget)

ล ำดบ รำยกำรคำใชจำย จ ำนวนเงน (บำท) หมำยเหต

1. สแตนเลส 1,000

2. อะครลต 100

3. สตกเกอร 150

4. จบพลาสตก 50

5. ลอเลอน 100

6. คากระดาษ 120

7. คาฟวเจอรบอรด 170

รวมเปนงบประมาณทงสน 1,690

ประโยชนทจะไดรบ (Benefit)

1. พนกงานมความพงพอใจในการใชเตมสะดวก ลดการสญเสย 2. ลดเวลาในการปฏบตงานของพนกงานได 3. การตดจายของประเภทสนคาอายสนลดนอยลง

4

นยำมศพทเฉพำะ ( Definition of terms) 1. แผนอะครลต หมายถง แผนพลาสตกเรยบชนด Thermoplastic ซงผลตจากน ายา MMA (Methyl Methacrylate) น าไปเขาระบบหลอแบบ (Casting System) ซงมคณสมบตพเศษ คอ เมอไดรบความรอนสงจะออนตวลง สามารถดดหรอขนรปเปนแบบตางๆได และเมอเยนตวลง จะแขงตวและคงสภาพไว มน าหนกเบาและสามารถแกะสลก พนส ระบาย หรอ ชลคสกรน เปนรปหรอลวดลายตางๆ

2. สแตนเลส หรอ ตามศพทบญญตเรยกวา เหลกกลาไรสนม เปนเหลกทมปรมาณคารบอนต า (นอยกวา 2%) ของน าหนก มสวนผสมของโครเมยม อยางนอย 10.5% ก าเนดขนในป พ.ศ. 1903 เมอนกวทยาศาสตรพบวา การเตมนเกล โมบดนม ไททาเนยม ไนโอเนยม หรอโลหะอนแตกตางกนไปตามชนด ของคณสมบตเชงกล และการใชลงในเหลกกลาธรรมดา ท าใหเหลกกลามความตานทานการเกดสนมได

3. ลอเลอน หมายถง วตถรปวงกลมถกยดไวดวยเพลาทบรเวณจดศนยกลาง ท าใหลอสามารถหมนรอบเพลาได มกใชประกอบกบยานพาหนะเพอใหเคลอนทไดโดยงายบนพน มหลกฐานวาลอถกประดษฐขนครงแรก โดยชาวสเมเรยนเมอ 3,500 ป กอนครสตกาล ลอในปจจบนมอยหลายแบบ หลายขนาดโดยท าจากวสดหลายอยางตามการใชงาน เชน ลอเกวยนท าดวยไม ลอรถยนต ทจะมยางรถยนตหม ลอรถไฟทท าดวยเหลก

4. FIFO (First in First out ) หมายถง สนคาใดทเขาคลงสนคากอนกหมนเวยนออกไปกอน

เพอลดความเสอมจากการจดเกบเปนเวลานาน เปนการเขากอนออกกอน 5. กำรสรำงขวญและก ำลงใจ หมายถง สภาพทางจตใจของผปฏบตงาน เชนความรสกนก

คดทไดรบอทธพลแรงกดดน หรอสงเราจากปจจยหรอสภาพแวดลอมในองคการทอยรอบตวเขา และจะมปฏกรยาโตกลบ คอพฤตกรรมในการท างาน ซงมผลโดยตรงตอผลงานของบคคลนน

http://www.sornikhom.com/

5

บทท 2 (Unit 2) เอกสำรอำงองและโครงกำรทเกยวของ

(Reference and Related Projects) เอกสำรอำงอง 1. สแตนเลส 2. อะครลค 3. สตกเกอร

สแตนเลส

ควำมหมำยของสแตนเลส มบคคลใหควำมหมำยไวดงน สแตนเลส หรอ ตามศพทบญญตเรยกวา เหลกกลาไรสนม เปนเหลกทมปรมาณคารบอนต า

(นอยกวา 2%) ของน าหนก มสวนผสมของโครเมยม อยางนอย 10.5% ก าเนดขนในป พ.ศ.1903 เมอนกวทยาศาสตรพบวา การเตมนเกล โมบดนม ไททาเนยม ไนโอเนยม หรอโลหะอนแตกตางกนไปตามชนด ของคณสมบตเชงกล และการใชลงในเหลกกลาธรรมดา ท าใหเหลกกลามความตานทานการเกดสนมได

ประเภทของสแตนเลส

1. เกรดออสเตนตก (Austenitic) แม เหลกดดไมตด นอกจากสวนผสมของโครเมยม 18%แลว ยงมนเกลทชวยเพมความตานทานการกดกรอนอกดวย ชนดออสเตนตกเปนทนยมใชอยางกวางขวางมากทสด ในบรรดาสแตนเลสดวยกน สวนออสเตนตกทมโครเมยมผสมอยสง 20% ถง 25% และนกเกล 1%ถง 20% จะสามารถทนการเกดออกซไดซไดทอณหภมสง ซงใชในสวนประกอบของเตาหลอม ทอน าความรอน และแผนกนความรอนในเครองยนต จะเรยกวา เหลกกลาไรสนมชนดทนความรอน(Heat Resisting Steel)

2. เกรดเฟอรรตก (Ferritin) แมเหลกดดตด มสวนผสมของคารบอนต า และมโครเมยมเปนสวนผสมหลก คอประมาณ 13% หรอ 17%

3. เกรดมารคเทนซตก (Martensitic) แม เหลกดดตด โดยทวไปจะมโครเมยมผสมอย 12%และมสวนผสมของคารบอนในระดบปานกลาง มกน าไปใชท าสอม มด เครองมอตด และเครองมอวศวกรอนๆ ซงตองการคณสมบตเดนในดาน การตานทานการสกกรอน และ ความแขงแรงทนทาน 4. เกรดดเพลกซ (Duplex) แมเหลกดดตด มโครงสรางผสมระหวางเฟอรไรตและออส เตไนต มโครเมยมผสมอยประมาณ 18-28% และนเกล 4.5-8% เหลกชนดนมกถกน าไปใชงานทม




6

คลอรนสงเพอปองกนมใหเกดการกด กรอนแบบรเขม (Pitting corrosion) และชวยเพมความตานทานการกดกรอน ทเปนรอยราวอนเนองมาจากแรงกดดน (Stress corrosion cracking resistance) เหลกกลาชบแขงแบบตกผลก (Precipitation Hardening Steel) มโครเมยมผสมอย 17 % และมนเกล ทองแดง และไนโอเบยมผสมอยดวย เนองจากเหลกชนดนสามารถชบแขงไดในคราวเดยว จงเหมาะส าหรบท าแกน ปม หววาลว และสวนประกอบของอากาศยานสแตนเลส สตล ทนยมใชทวไปคอ ออสเตนก และเฟอรรตก ซงคดเปน 95%ของเหลกกลาไรสนม ทใชงานอยในปจจบน

สแตนเลสส ำเรจรป 1. สแตนเลสเสน (Stainless Bar) 2. สแตนเลสเสนกลม (Stainless Round Bar) 3. สแตนเลสเสนสเหลยม (Stainless Square Bar) 4. สแตนเลสเสนหกเหลยม (Stainless Hexagon Bar) 5. สแตนเลสเสนฉาก (Stainless Angle) 6. เสนแบน (Stainless Flat Bar) 7. แผน (Stainless Sheet) No. 304, 316L, 430 8. สแตนเลสแผนเรยบ (Stainless steel sheet) 9. สแตนเลสแผนลายกนลน Checker plate stainless steel 10. สแตนเลสแผนเจาะร 11. แปปสแตนเลส (Stainless Pipe) No. 304, 316L, 420 12. แปปสแตนเลสเงา (Stainless steel solid pipe) 13. แปปสแตนเลสดาน (Stainless steel pipe ASTM) 14. แปปสแตนเลสดานมตะเขบ 15. แปปสแตนเลสดานไมมตะเขบ (Seamless stainless pipe) 16. แปปสแตนเลสกลม (Round stainless pipe) 17. แปปสแตนเลสสเหลยม (Square stainless steel pipe)

คณสมบตทำงกำยภำพของสแตนเลส คณสมบตทางกายภาพของ สแตนเลส เมอเปรยบเทยบกบวสดประเภทอน คาทแสดงใน

ตารางท1 เปนเพยงคาประมาณ เนองจากการเปรยบเทยบท าไดยาก คาความหนาแนนสงของสแตนเลสแตกตางจากวสดทใชในการกอสรางอนๆ อยางเหนไดชด ในสวนของคณสมบตเกยวกบความรอนความสามารถ ทนความรอนของสแตนเลส มขอสงเกต 3 ประการคอ







7

1. การทมจดหลอมเหลวสง ท าใหมอตราความคบด เมอเทยบกบเซรามก ทอณหภม ต ากวา 1000 องศา C°

2. การทมคาน าความรอนระดบปานกลาง ท าใหสแตนเลสเหมาะทจะใชในงานท ตองทนความรอน (คอนเทนเนอร) หรอตองการคณสมบตน าความรอนไดด (เครองถายความรอน)

3. การมคาสมประสทธการขยายตวระดบปานกลาง จงสามารถใชความยาวมากๆได โดยใชตวเชอมนอย (เชน ในการท าหลงคา)

คณสมบตเชงกลของสแตนเลส

สแตนเลสโดยทวไปจะ มสวนผสมของเหลกประมาณ 70-80% จงท าใหมคณสมบตของเหลกทส าคญ 2 ประการคอ ความแขงและความแกรง ในตารางท 2น เปนการเปรยบเทยบคณสมบตเชงกลกบวสดชนดอน จะเหนไดวาพลาสตกซงเปนวสดทนยมใชกนอยางกวางขวางมความแขงแรง และโมดลส ความยดหยนต า สวนเซรามกมความแขงแรงและความเหนยวสงแตมความแกรงหรอความสามารถรบ แรงกระแทกโดยไมแตกหกต า สแตนเลสใหคา ทเปนกลางของทงความแขง ความแกรง และความเหนยว เนองจากมสวนผสมของธาตเหลกอยมาก และจะมเพมขนอกในชนดออสเตนตก และตารางท 3 จะแสดงใหเหนคาความแขงแรงสงสด (Ultimate Tensile Strength) ของ สแตนเลส ไมวาจะชนดทออนตวงาย ซงสามารถท าใหขนรปเยนไดด เชน การขนรปลก (Deep Drawing) จนถงชนดความแขงแรงสงสด ซงไดจากการขนรปเยนหรอการท าใหเยนตวโดยเรว (Quenching) หรอชนดชบแขง แบบตกผลก (Precipitation Hardening) ซงเหมาะใชท าสปรง

ประโยชนของกำรใชงำนสแตนเลส

1. ใชในสงแวดลอมทกดกรอน (Corrosive Environment) 2. งานอณหภมเยนจด ปองกนการแตกเปราะ 3. ใชงานอณหภมสง (High temperature) ปองกนการเกดคราบออกไซด (scale) และยงคงความแขงแรง 4. มความแขงแรงสงเมอเทยบกบมวล (High strength vs. mass) 5. งานทตองการสขอนามย (Hygienic condition) ตองการความสะอาดสง 6. งานดานสถาปตยกรรม (Aesthetic appearance) ไมเปนสนม ไมตองทาส 7. ไมปนเปอน (No contamination) ปองกนการท า ปฏกรยากบสารเรงปฏกรยา 8. ตานทานการขดถแบบเปยก (Wet abrasion resistance)







8

กำรเลอกใชหรอซอสแตนเลส ผซอหรอผใชควรมความรพนฐานสกเลกนอยในเรองดงตอไปน 1. ความรเกยวกบวสด - ความรจะชวยการตดสนใจไมเกดปญหาผดพลาดและประหยดราคา 2. ความรเรองเกรดของวสด - เลอกใชเกรดวสด ถกตอง ลดความเสยง ชวยลดหรอประหยดจากการใชวสดราคาแพงได 3. ความรในการออกแบบ - การออกแบบทดจะชวยลดคาใชจายในการประกอบ 4. ความรในการตกแตงผว - การตกแตงผวท าใหด สวยงามและมราคาเพมขน 5. การประยกตใชในงานตกแตงหรองานเครองใชภายในบาน - ใชเปนอปกรณเครองใชในบานจะชวยลดคาใชจายในการซอมบ ารงหรอแกไข 6. การใชการวางแผนการผลต - การวางแผนการผลตจะชวย ประหยดคาใชจายและเพมคณภาพผลตภณฑ

วธท ำควำมสะอำดสแตนเลส

1. รอยเปอน: รอยนวมอ วธท าความสะอาดสแตนเลส : ลางดวยสบ ผงซกฟอก หรอสารท าละลาย เชนแอลกอฮอล หรอ อะซโตน (Acetone) แลวลางออกดวยน าเยนจนสะอาด จากนนเชดใหแหง 2. รอยเปอน: น ามน คราบน ามน วธท าความสะอาด : ลางดวยสารละลายไฮโดรคารบอน / ออรกานก (เชน แอลกอฮอล) แลวลางออกดวยสบ /ผงซกฟอกอยางออน และน า ลางออกดวยน าเยน และเชดใหแหง แนะน าใหจมชนงานใหโชกกอนลางในน าสบอน ๆ 3. รอยเปอน: ส วธท าความสะอาดสแตนเลส : ลางออกดวยสารละลายส ใชแปลงไนลอนนม ๆ ขดออก แลวลางออกดวยน าเยนและเชคใหแหง 4. เปลยนสเนองจากความรอน วธท าความสะอาดสแตนเลส : ทาครม (เชน บรสโซ) ลงบนแผนขดทไมไดท าจากเหลก แลวขดคราบทตดบนสแตนเลสออก ความรอนขดไปในทศทางเดยวกนกบพนผว ลางออกดวยน าเยน และเชดใหแหง 5. รอยเปอน: ฉลากและสตกเกอร







9

วธท าความสะอาดสแตนเลส : แช ในน าสบรอนๆ กอนจะลอกฉลากและท าความสะอาดกาวทตดอยออกดวยเมทลแอลกอฮอล (Methylated Spirit) หรอน ามนเบนซน จากนนลางออกดวยน าสบหรอน าผสมผงซกฟอก ลางออกอกทดวยน ารอน เชดใหแหงดวยผาสะอาดเนอนม 6. รอยเปอน: รอยน า ตะกรน วธท าความสะอาดสแตนเลส : รอยทเหนชดสามารถลดเลอนไดดวยการแชไวในน าสมสายช 25% หรอกรดไนตรก 15% จากนนลางออกดวยน าสะอาด ตามดวยน าสบหรอน าผสมผงซกฟอก และลางออกอกครงใหสะอาดดวยน ารอน เชดใหแหงดวยผาสะอาดเนอนม 7. รอยเปอน: สารแทนนน จากชาหรอกาแฟ วธท าความสะอาดสแตนเลส : ลาง ดวยน ารอนผสมโซดาซกผา (โซเดยมไบคารบอเนต) จากนนลางตามดวยน าสบหรอน าผสมผงซกฟอก ลางออกใหสะอาดดวยน ารอน เชดใหแหงดวยผาสะอาดเนอนม

8. รอยเปอน: คราบสนม วธท าความสะอาดสแตนเลส : แชสวนทขนสนมในน าอนผสมสารละลาดกรดไนตรกใน

สดสวน 9:1 เปนเวลา 1 ชวโมง จากนนลางออกดวยน าสะอาด หรอทาพนผวทขนสนมดวยสารละลายกรดออกซาลก ทงไวประมาณ 20 นาท จากนนลางออกดวยน าเยนและเชดใหแหงหรอ ในกรณของคราบสนมทตดทนและยากตอการก าจด อาจตองใชเครองจกรชวยขดท าความสะอาด

กำรดแลรกษำสแตนเลส

1. หากไมไดท าความสะอาดเปนประจ า ควรท าความสะอาดทนททพบรอยเปอนและฝ น 2. ในการท าความสะอาดควรเรมจากวธและผลตภณฑท าความสะอาดทออนทสดกอน เสมอและทดลองท าความสะอาดเปนบรเวณเลกๆ กอนเพอใหมนใจถงผลลพธทจะเกดขน 3. ใชน าอนเพอชวยขจดความมนของน ามนหรอจาระบ 4. ในขนตอนสดทายของการท าความสะอาด ใหใชน าสะอาดลางและเชดใหแหงดวยผาเนอนมหรอกระดาษช าระแผนใหญทกครง 5. เมอใชกรดท าความสะอาดสแตนเลส ควรใชมาตรการปองกนและระมดระวงอยางเหมาะสม 6. ลางเครองใชทท าจากสแตนเลสทนททเตรยมอาหารเสรจเสมอ 7. หลกเลยงรอยเปอนทเกดจากเหลกโดยไมใชอปกรณท าความสะอาดทท าจากโลหะหรออปกรณทเคยน าไปท าความสะอาดชนสวนทผลตจากเหลกกลาคารบอน (Carbon Steel) มากอน








10

8. กรณทไมแนใจในวธท าความสะอาดหรอพบรอยเปอนทไมสามารถขจดออกได ใหขอค าแนะน าจากผเชยวชาญโดยตรง

สงทไมควรท ำกบพนผวสแตนเลส

1. อยาเคลอบสแตนเลสดวยขผงหรอสารทมความมน เพราะจะท าใหฝ นหรอรอยเปอนตดบนพนผวไดงายขนและท าความสะอาดออกไดยาก 2. อยาใชผลตภณฑท าความสะอาดทมสวนผสมของคลอไรด (Chlorides) และ เฮไลด (Halide’s) เชน โบรไมน (Bromine) ไอโอดน (Iodine) และ ฟลออรน (Fluorine) 3. อยาใชน ายาฆาเชอโรคท าความสะอาดสแตนเลส 4. อยาใชกรดไฮโดรคลอรค (HCI) ในการท าความสะอาด เพราะจะท าใหเกดการกดกรอนแบบรเขมและแบบเปนรอยราวได (Pitting and Stress Corrosion Cracking) 5. อยาใชผลตภณฑทไมแนใจ 6. อยาใชน ายาท าความสะอาดเครองเงน 7. อยาใชปรมาณสบและผงซกฟอกมากเกนไปในการท าความสะอาด เพราะอาจทงคราบไวบนพนผวได 8. อยาท าความสะอาดสวนทมคราบฝงแนนในขนตอนเดยว ควรท าความสะอาดเบองตนกอนขจดคราบฝงแนน

สรปสเเตนเลส หมายถง ในทางโลหกรรมถอวาเปนโลหะผสมเหลก ทมโครเมยมอยางนอย

ทสด 10.5% เนองจากโลหะผสมดงกลาวไมเปนสนมทมสาเหตจากการท าปฏกรยากนระหวาง ออกซเจนในอากาศกบโครเมยมในเนอสเเตนเลส เกดเปนฟลมบางๆเคลอบผวไว ท าหนาทปกปองการเกดความเสยหายใหกบตวเนอสแตนเลสไดเปนอยางด ปกปองการกดกรอน และไมช ารดหรอสกกรอนงายอยางโลหะทวไป ทมา: http:// www.sornikhom.com วนทสบคนขอมล 13 กรกฎาคม 2557




11

กำรเชอมสแตนเลส ความหมายของการเชอมสแตนเลส มบคคลใหความหมายไวดงน การเชอมสแตนเลสเปนเพยงวธการหนงในการกระบวนการประสานสเเตนเลส 2 ชนให

ตดกน กอนทเราจะไดเรยนรกระบวนการเชอมสแตนเลสเรามาดกนวามวธการใดบางในการประสานสเเตนเลสใหยดตดกน ดงน

1. แนวทางการประสานสเเตนเลส ในการประสานสเเตนเลส 2 ชน หรอหลายชนใหยดตดกนใหเปนชนเดยวกน จะอาศย

วธการ 3 แนวทางดงตอไปน 1.1 แนวทางเชงกล (Mechanical Fastening) คอวธการใชแรงยดประกอบชนงานใหตดกน ไดแก การใชสกร (screw) สลกเกรยว (bolt) หมดย า (rivets) ลวด (wire) อายเลด (eyelet) สลกเขม (cotter pin) เปนตน 1.2 แนวทางการเชอม (Welding) คอวธการใชความรอนเพอใหชนงานยดตกนหรอใหตวกลางหลอมละลายไปไปยดตดชนงานหลงการเยนตวลง ไดแก การเชอม (welding) การบดกร (brazing and soldering) เปนตน 1.3 แนวทางกาว (Adhesive bonding) คอวธการใชสานทมคณสมบตในการยดประสานชนงานใหตดกน ไดแก กาวอะคลลค (acrylics) กาวเรซน กาวอพอกซ (epoxy) กาวพลาสตก กาวโพลเมอร เปนตน

การเชอมสเเตนเลส (Welding stainless) เปนทเขาใจกนวาคอการตอสเเตนเลส 2 ชนใหตดกน โดยการใหความรอนแกสเเตนเลสจนหลอมละลายตดเปนเนอเดยวกนหรออาจใชลวดเชอมดวยกได

สวนความหมายทสมบรณของการการเชอมสเเตนเลส คอ การประสานสเเตนเลส 2 ชน (สแตนเลสทง 2 ชนจะเปน สแตนเลสชนดเดยวกนหรอตางกนกได หรอชนหนงเปนสเเตนเลสอกชนเปนโลหะอนกได) ใหยดตดกนโดยการใหความรอนแกสเเตนเลส ตรงบรเวณรอยตอจนกระทงสแตนเลสเกดการหลอมละลายแลวประสานตดกน ในขณะทสเเตนเลสก าลงหลอมละลายอยนนอาจเตมลวดเชอมประสานลงไปบรเวณรอยตอหรอไมกได ในการเชอมบางแบบอาจใชแรงกดบรเวณรอยตอในขณะทสเเตนเลสก าลงหลอมละลายอย เพอชวยท าใหเนอสแตนเลสประสานตดกนดยงขน

12

สรปการเชอมสตนเลส หมายถง การเชอมสแตนเลสเปนเพยงวธก ารหนงในการกระบวนการประสานสเเตนเลส 2 ชนใหตดกน ทมา http://www.siamstainless.com สบคนวนท 13 กรกฎาคม 2557

อะครลค ควำมหมำยของอะครลค มบคคลใหควำมหมำยไวดงน แผนอะครลค "Acrylic"เปนแผนพลาสตกเรยบชนด Thermoplastic ซงผลตจากน ายา MMA

(Methy l Methacrylate) น าไปเขาระบบหลอแบบ (Casting System) ซงมคณสมบตพเศษ คอ เมอไดรบความรอนสงจะออนตวลง สามารถดดหรอขนรปเปนแบบตาง ๆ ได และเมอเยนตวลงจะแขงตวและคงสภาพไว มน าหนกเบาและสามารถแกะสลก พนส ระบาย หรอ SILK SCREEN เปนรปหรอลวดลายตางๆ ได

กระบวนการผลต ของ Acrylic ใน 2 ระบบ แตกตางกนในแงของวตถดบทใชในการผลต โดยในระบบ Casting จะใชน ายา MMA เปนวตถดบในการผลต สวนในระบบ Extrusion ใชเมด PMMA ในการผลต ส าหรบคณสมบตจะใกลเคยงกน เนองจากมวตถดบเบองตนชนดเดยวกนเพยงแตเมอผาน process ทแตกตางกนจงท าใหมขอจ ากดการใชงานตางกนซง ขนอยกบการน าไปใชงานในลกษณะตางๆดวยวธการพบแผนอะครลคเปนมมตางๆ คอน าแผนอะครลคไปใหความรอนตามแนวเสนลวดความรอน เมออะครลคนมตว จงท าการพบใหไดมมตามทตองการ

คณสมบตพเศษ อกอยางหนงของแผนอะครลค คอ สามารถทนแรงกระแทกไดดกวากระจก โดยความหนาของแผนจะเปนปจจยทแปรผนโดยตรงกบการทนแรงกระแทก ขนาดความหนาของแผนอะครลคมตงแต 2มลลเมตร - 100 มลลเมตรสามารถน ามาผลตเปนสงของตางๆ ได หลากหลาย เชน กรอบรป , ชนวางโชว , ปายโฆษณา , ฯลฯ ทมา: http://www.108award.com วนทสบคนขอมล 13 กรกฎาคม 2557

13

สตกเอกร ควำมหมำยของสตกเกอร มบคคลใหควำมหมำยไวดงน “สตกเอกร” นยมใชกนอยางกวางขวางเพราะจะราคาถกกวาสตกเกอรชนดอนๆและเหมาะ

ส าหรบตดวสดทไมตองระวงเปยก และฉลากสนคาทวไป เชน สตกเกอรวนหมดอายสตกเกอรโลโกเลกๆสตกเกอรบารโคด สตกเกอรตดผลไม และอนๆอกมากมายตามความเหมาะสมสตกเกอรกระดาษมหลายชนด เชน สตกเกอรกระดาษขาวเงา , สตกเกอรกระดาษขาวดานสตกเกอรกระดาษเงนเงา,สตกเกอร กระดาษทองเงา ,และสตกเกอรกระดาษอนๆอกมากมายคณสมบตของสตกเกอรกระดาษสามารถโดนน าได40%(ไมไดโดนน าโดยตรงถาเคลอบลามเนตสามารถโดนน าไดมากขนแตไม100%) ทนความรอนไดประมาณ 90องศาเซลเซยสระบบการพมพเเลสเตอรเพรส และ โรตาร ไดคทขนรป แกะงาย มชองวางระหวางดวงเปนแผน และมวน ส าหรบใสเครองตด สนคาไดทนท สามารถเพมความสวยงามดวยการเคลอบ ยวเงา , ลามเนตเงา , ลามเนตดาน ,ลามเนตดาน+สปอตยว , ปมเคเงน,ปมเคทอง,ปมนนตามแบบ

ใชส าหรบตด ฉลากสนคาทวไปเชน สตกเกอรโลโก , สตกเกอรฉลากสนคาส าหรบตดถงน ามนสตกเกอรแกลอนน ามน,สตกเกอรตดรถยนตหรอรถบรรทก , สตกเกอรตดเครองใชไฟฟา, สตกเกอรตดกระจก,สตกเกอรโฆษณาทวไป , สตกเกอรตดแกวน า และอนๆอกมากมายตามควาเหมาะสมสตกเกอรพวซมหลายชนด เชน สตกเกอรพวซใส สตกเกอรพวซขาวเงา สตกเกอรพวซขาวนวลสตกเกอรพวซกาวเหนยวพเศษ และอนๆอกมากมาย ทมาhttp://www.108award.com วนทสบคนขอมล 13 กรกฎาคม 2557 ทฤษฎอำงอง

ทฤษฎควำมพงพอใจ (Satisfaction)

ไดมผใหความหมายของความพงพอใจไวหลายความหมาย ดงนพจนานกรมฉบบราชบณฑตสถาน (2542) ไดใหความหมายของความพงพอใจไววา พงพอใจ หมายถง รก ชอบใจ และพงใจ หมายถง พอใจ ชอบใจ

1. กาญจนา (2546) กลาววา ความพงพอใจของมนษยเปนการแสดงออกทางพฤตกรรมทเปนนามธรรม ไมสามารถมองเหนเปนรปรางได การทเราจะทราบวาบคคลมความพงพอใจหรอไม สามารถสงเกตโดยการแสดงออกทคอนขางสลบซบซอนและตองมสงเราทตรงตอความตองการ

14

ของบคคล จงจะท าใหบคคลเกดความพงพอใจ ดงนนการสงเราจงเปนแรงจงใจของบคคลนนใหเกดความพงพอใจในงานนน

2. กตตมา (2529) กลาววา ความพงพอใจ หมายถง ความรสกชอบหรอพอใจทมตอองคประกอบและสงจงใจในดานตางๆเมอไดรบการตอบสนอง

3. ฉตรชย (2535) กลาววา ความพงพอใจหมายถงความรสกหรอทศนคตของบคคลทมตอสงหนงหรอปจจยตางๆทเกยวของ ความรสกพอใจจะเกดขนเมอความตองการของบคคลไดรบการตอบสนองหรอบรรลจดมงหมายในระดบหนง ความรสกดงกลาวจะลดลงหรอไมเกดขน หากความตองการหรอจดมงหมายนนไมไดรบการตอบสนอง

4. ดเรก (2528) กลาววา ความพงพอใจ หมายถง ทศนคตทางบวกของบคคลทมตอสงใดสงหนง เปนความรสกหรอทศนคตทดตองานทท าของบคคลทมตองานในทางบวก ความสขของบคคลอนเกดจากการปฏบตงานและไดรบผลเปนทพงพอใจ ท าใหบคคลเกดความกระตอรอรน มความสข ความมงมนทจะท างาน มขวญและมก าลงใจ มความผกพนกบหนวยงาน มความภาคภมใจในความส าเรจของงานทท า และสงเหลานจะสงผลตอประสทธภาพและประสทธผลในการท างานสงผลตอถงความกาวหนาและความส าเรจขององคการอกดวย

5.นภารตน (2544) กลาววา ความพงพอใจเปนความรสกทางบวกความรสกทางลบและความสขทมความสมพนธกนอยางซบซอน โดยความพงพอใจจะเกดขนเมอความรสกทางบวกมากกวาทางลบ

6.สงา (2540) กลาววา ความพงพอใจ หมายถงความรสกทเกดขนเมอไดรบผลส าเรจตามความมงหมายหรอเปนความรสกขนสดทายทไดรบผลส าเรจตามวตถประสงค

7.วรฬ (2542) กลาววา ความพงพอใจเปนความรสกภายในจตใจของมนษยทไมเหมอนกน ขนอยกบแตละบคคลวาจะมความคาดหมายกบสงหนงสงใดอยางไร ถาคาดหวงหรอมความตงใจมากและไดรบการตอบสนองดวยดจะมความพงพอใจมากแตในทางตรงกนขามอาจผดหวงหรอไมพงพอใจเปนอยางยง เมอไมไดรบการตอบสนองตามทคาดหวงไวทงนขนอยกบสงทตงใจไววาจะมมากหรอนอยสอดคลองกบ

8.เทพพนม และสวง (2540) กลาววา ความพงพอใจเปนภาวะของความพงใจหรอภาวะทมอารมณในทางบวกทเกดขน เนองจากการประเมนประสบการณของคนๆหนง สงทขาดหายไประหวางการเสนอใหกบสงทไดรบจะเปนรากฐานของการพอใจและไมพอใจได

15

ทมา: http:// www.gotoknow.org วนทสบคนขอมล 13 กรกฎาคม 2557

ความหมายของความพงพอใจในการปฎบตงานนมนกวชาการกลาวไววาผปฎบตงานจะเกดคามพงพอใจในการปฎบตงานมากนอยเพยงใดนนขนอยกบสงแรงจงใจ ดงนนสงจงใจจงเปนพนฐานในการก าหนดองคประกอบของความพงพอใจในการปฎบตงานมแนวคดวามนษยทกคนมความตองการอยตลอดเวลาความรสกทดหรอไมด และความรสกตอประสบการณแตแบบนนเปนในทางบวกหรอลบ เมอความตองการทไดรบการตอบสนองแลวกจะ ไมมความหมายส าหรบบคคลตอไป

ทฤษฎควำมสญเสย 7 ประกำร (7 Wastes) ในกระบวนการผลตมกจะพบวามความสญเสยตาง ๆ แฝงอยไมมากกนอย ซงเปนสาเหตให

ประสทธภาพและประสทธผลของกระบานการต าากวาทควรจะเปน เชน ใชเวลานานในการผลตสนคาคณภาพต า ตนทนสงดงนนจงมแนวคดเพอพยายามจะลดความสญเสยเหลานเกดขนมากมายแนวคดทคดคนโดย Mr.Shigeo Shingo และ Mr.Taiichi Ohon คอ ระบบการผลตแบบ โตโยตา (ToyotaProduction System) โดยมวตถประสงคเพอขจดความสญเสย 7 ประการ

ความสญเสย 7 ประการ ไดแก 1. ความสญเสยเนองจากการผลตมากเกนไป (Overproduction) 2. ความสญเสยเนองจากการเกบวสดคงคลง (Inventory) 3. ความสญเสยเนองจากการขนสง (Transportation) 4. ความสญเสยเนองจากการเคลอนไหว (Motion) 5. ความสญเสยเนองจากกระบวนการผลต (Processing) 6. ความสญเสยเนองจากการรอคอย (Delay) 7. ความสญเสยเนองจากการผลตของเสย (Defect)

1. ควำมสญเสยเนองจำกกำรผลตมำกเกนไป (Overproduction) การผลตสนคาปรมาณมากเกนความตองการการใชงานในขณะนน หรอผลตไวลวงหนา

เปนเวลานานมาจากแนวความคดเดมทวาแตละขนตอนจะตองผลตงานออกมาใหไดมากทสดเทาทจะท าไดเพอใหเกดตนทนตอหนวยต าสดในแตละครง โดยไมค านงถงวาจะท าใหมงานระหวางท า (Work in Process ,WIP) ในกระบวนการเปนจ านวนมากและท าใหกระบวนการผลตขาดความยดหยน

16

ปญหาจากการผลตมากเกนไป -เสยเวลาและแรงงานไปในการผลตทยงไมจ าเปน -เสยพนทในการจดเกบ WIP -เกดการขนยาย -ของเสยไมไดรบการแกไขทนท -ตนทนจม -ปดบงปญหาการผลต

การปรบปรง -บ ารงรกษาเครองจกรใหมสภาพพรอมผลตตลอดเวลา -ลดเวลาการตงเครองจกร โดยศกษาเวลาในการตงเครองจกร จากนนท าการ

ปรบปรง -ปรบปรงขนตอนทเปนคอขวด (Bottle-Neck) ในกระบวนการเพอลดรอบเวลาการผลต -ผลตในปรมาณมากและเวลาทตองการเทานน -ฝกใหพนกงานมทกษะหลายอยาง

2. ควำมสญเสยเนองจำกกำรเกบวสดคงคลง (Inventory) การซอวสดคราวละมาก ๆ เพอเปนการประกนวาจะมวสดส าหรบผลตตลอดเวลา หรอ

เพอใหไดสวนลดในการสงซอ จะสงผลใหวสดทมอยในคลงมปรมาณมากเกนความตองการใชงานอยเสมอเปนภาระในการดแลและการจดการ

ปญหาจากการเกบวสดคงคลง - ใชพนทในการจดเกบมาก - ตนทนจม - วสดเสอมคณภาพ (หากระบบการควบคมวสดคงคลงไมดพอ) - สงซอซ าซอน (หากระบบการควบคมวสดคงคลงไมดพอ) - ตองการแรงและการจดการมาก

การปรบปรง - ก าหนดระดบในการจดเกบ มจดสงซอทชดเจน

- ควบคมปรมาณวสด โดยใชเทคนคการควบคมดวยการมองเหน (Visual Control) เพอใหสามารถเขาใจและสงเกตไดงาย - ใชระบบ เขากอน ออกกอน (First in First out) เพอปองกนไมใหมวสดตกคาง

17

เปนเวลานาน - วเคราะหหาวสดทดแทน (Value Engineering) ทสามารถสงซอไดงายมาใชแทน

เพอลดปรมาณวสดทตองท าการจดเกบ 3. ควำมสญเสยเนองจำกกำรขนสง (Transportation)

การขนสงเปนกจกรรมทไมกอใหเกดมลคาเพมแกวสด เปนการเคลอนทใดๆ ภายในโรงงานอยางเชน Double Handling และการเคลอนททเกนความจ าเปน เปนสาเหตใหเกดความเสยหายและท าใหสดสวนระหวางเวลาในกระบวนการท างานไมเหมาะสม ดงนนจงตองควบคมและลดระยะทางในการขนสงใหเหลอเทาทจ าเปนเทานน

ปญหาการขนสง - ตนทนในการขนสง ไดแก เชอเพลง แรงงาน - เสยเวลาในการผลต - วสดเสยหายหายวธการขนสงไมเหมาะสม - เกดอบตเหตหากขาดความระมดระวงในการขนสง

การปรบปรง - วางผงเครองจกรใหม จดล าดบเครองจกรตามกระบวนการผลตใหอยในบรเวณ

เดยวกนเพอลดระยะทางขนสงในแตละขนตอน-ลดการขนสงซ าซอน - ใชอปกรณขนถายทเหมาะสม - ลดปรมาณชนงานในการขนสงแตละครง เพอใหสามารถสงงานไปใหขนตอน

ตอไปไดเรวขนไมตองเสย เวลารอนาน 4. ควำมสญเสยเนองจำกกำรเคลอนไหว (Motion)

ทาทางการท างานทไมเหมาะสม เชน ตองเออมหยบของทอยไกล กมตวยกของหนกทวางอยบนพนท าใหเกดความลาตอรางกายและท าใหเกดความลาชาในการท างาน

ปญหาจากการเคลอนไหว - เกดจากระยะทางในการเคลอนทท าใหสญเสยเวลาในการผลต - เกดความลาและความเครยด - อบตเหต - เสยเวลาและแรงงานในการท างานทไมจ าเปน

การปรบปรง - ศกษาการเคลอนไหว (Motion Study) เพอปรบปรงวธการท างานใหเกดการ เคลอนไหวนอยทสดและเหมาะ สมทสดตามหลกการพลศาสตร (Ergonomic)

18

เทาทจ าได - จดสภาพการท างาน (Working Condition) ใหเหมาะสม - ปรบปรงเครองมอและอปกรณในการท างานใหเหมาะสมกบสภาพรางกายของ ผปฏบตงาน - ท าอปกรณชวยในการจบยดชนงาน (Jig, Fixture) เพÉอใหสามารถท างานได อยางสะดวกรวดเรวมากยงขน - ออกก าลงกาย

5. ควำมสญเสยเนองจำกกระบวนกำรผลต (Processing) เกดจากกระบวนการผลตทมการท างานซ า ๆ กนในหลายขนตอน ซงไมมความจ าเปน

เพราะงานเหลานนไมท าใหเกดมลคาเพมกบผลตภณฑ รวมทงงานในกระบวนการผลตทไมชวยใหตวผลตภณฑเกดความเทยงตรงมากขนหรอคณภาพดขน เชน กระบวนการตรวจสอบคณภาพของผลตภณฑ ซงเปนกระบวนการทไมท าใหเกดมลคาเพมกบผลตภณฑ ดงนนกระบวนการนควรรวมอยในกระบวนการผลตใหพนกงานหนางานเปนผตรวจสอบไปพรอมกบการท างานหรอขณะคอยเครองจกรท างาน

ปญหาจากกระบวนการผลต -เกดตนทนทไมจ าเปนของการท างาน -สญเสยพนทการท างานส าหรบกระบวนการนน ๆ -ใชเครองจกและแรงงานโดยไมกอใหเกดมลคาเพมแกผลตภณฑ

การปรบปรง -วเคราะหกระบวนการผลตโดยใช Operation Process Chart -ใชหลกการ 5W 1H เพอ วเคราะหความจ าเปนของแตละกระบวนการ -หากระบวนการทดแทนทกอใหเกดผลลพธของงานอยางเดยวกน

6. ควำมสญเสยเนองจำกกำรรอคอย (Delay) การรอคอยเกดจากการทเครองจกร หรอพนกงานหยดการท างานเพราะตองรอคอยบาง

ปจจยทเปนตอการผลต เชน การรอวตถดบ การรอคอยเนองจากเครองจกรขดของ การรอคอยเนองจากกระบวนการผลตไมสมดล การรอคอยเนองจากการเปลยนรนการผลต เปนตน

ปญหาจากการรอคอย -ตนทนสญเปลาของแรงงาน เครองจกร และคาโสหยทไมกอใหเกดมลคาเพม -เกดตนทนคาเสยโอกาส -เกดปญหาเรองขวญและก าลงใจ

19

การปรบปรง -จดวางแผนการผลต วตถดบ และล าดบการผลตใหด -บ ารงรกษาเครองจกรใหมสภาพพรอมใชงานตลอดเวลา -จดสรรงานใหมความสมดล -วางแผนการปรบเปลยนกระบวนการผลต และจดสรรก าลงคนใหเหมาะสม -เครองมอทจะใชปรบกระบวนการผลตใหพรอมกอนหยดเครอง -ใชอปกรณเพอชวยใหเกดความสะดวกในการปรบเปลยนระบวนการผลต

7. ควำมสญเสยเนองจำกกำรผลตของเสย (Defect) เมอของเสยถกผลตออกมา ของเสยเหลานนอาจถกน าไปแกไขใหมใหไดคณสมบตตามท

ลกคาตองการหรอถกน าไปก าจดทง จงท าใหมการสญเสยเนองจากการผลตเกดขน ปญหาจากการผลตของเสย

-ตนทนวตถดบ เครองจกร แรงงาน สญเสยไปโดยเปลาประโยชน -สนเปลองสถานทในการจดเกบ และก าจดของเสย -เกดการท างานซ าเพอแกไขงาน -เกดตนทนคาเสยโอกาส

การปรบปรง -มมาตรฐานของงานและมาตรฐานของวตถดบทถกตอง -พนกงานตองปฏบตงานใหถกตองตามมาตรฐานตงแตแรก -ปรบปรงอปกรณทสามารถปองกนการท างานทผดพลาด (Poka-Yoke) -ฝกใหพนกงานมจตส านกทางดานคณภาพ -ใหมการตอบสนองขอมลดานคณภาพอยางรวดเรว ในทกขนตอนการผลต

ทมา: http:// www. siamstainless.com วนทสบคนขอมล 13 กรกฎาคม 2557 โครงกำรทเกยวของ

ฐศกา มแสงเงน ไดจดท าโครงการ “ลนชกสนคาประเภทเครองส าอาง” โดยใหพนกงานในราน 7-ELEVEN สาขา พหลโยธน 58 จด 2 (รหสราน 7531) จ านวน 12 คน แสดงความพงพอใจตอ “ลนชกสนคาประเภทเครองส าอาง” โดยการท าประเมนความพงพอใจกอนท าโครงการและท าโครงการ

20

ธตวฒ พงศภ ไดจดท าโครงการ “Shelf จดรยงสนคา Supply ues” โดยใหพนกงานในราน 7-ELEVEN สาขา ไพรเฮรท จด 3 (รหสราน 8184) จ านวน 10 คน แสดงความพงพอใจตอ “ลนชกสนคาประเภทเครองส าอาง” โดยการท าประเมนความพงพอใจกอนท าโครงการและท าโครงการ

ศรราม ทองสา ไดจดท าโครงการ “ลนชกหนไสกรอก”โดยใหพนกงานในราน7-ELEVEN สาขาสายใตใหม จด4 (รหสสาขา 4287) จ านวน 14 คน แสดงความพงพอใจตอ “ลนชกหนไสกรอก” โดยการท าประเมนความพงพอใจกอนท าโครงการและท าโครงการ

สดารตน พทรศร ไดจดท าโครงการ “ชนเกบ Supply ues แบบมรหส” โดยใหพนกงานในราน 7-ELEVEN สาขา หมบานภชธญา (รหสราน 4409) จ านวน 10 คน แสดงความพงพอใจตอ “ชนเกบ Supply ues แบบมรหส” โดยการท าประเมนความพงพอใจกอนท าโครงการและท าโครงการ

อรสา แซจาว ไดจดท าโครงการ “ถาดเลอน EASYGO สะดวกเตม” โดยใหพนกงานในราน 7-ELEVEN สาขา ส าเรจพฒนา 2 (รหสสาขา 4405) จ านวน 10 คน แสดงความพงพอใจตอ “ถาดเลอนEASYGO สะดวกเตม” โดยการท าประเมนความพงพอใจกอนท าโครงการและท าโครงการ

สรปไดวำโครงกำรดงกลำวสำมำรถน ำมำประยกตในใชไดดงน โดยกลมขาพเจา น าแนวคดทฤษฎในการสรางนวตกรรมชนงาน ทมความเกยวของกบ

ชนงานทเรยกวา “เตมสะดวก ลดการสญเสย” มลกษณะดงน เปนลนชกทท าจากอะลมเนยมม 3 ชน เปนทเกบสนคาอายสน สามารถคดแยกตามวนทผลต เพอปองกนสนคาเสอมคณภาพ ลดการตดจาย

21

บทท 3 (Unit 3) วธด ำเนนโครงกำร

(Research methodology)

การจดท าโครงการวชาชพในครงนเพอ 1. เพอลดปรมาณการตดจายของประเภทสนคาอายสน

2. เพอสรางความพงพอใจในการใช “ เตมสะดวก ลดการสญเสย ” ของพนกงาน

3. เพอลดระยะเวลาในการปฎบตงานของพนกงาน

โดยมวธด าเนนโครงการดงน กลมประชำกร คอ พนกงาน จ านวน 32 คน แบงเปน

7-ELEVEN สาขาม.ซอตรง จ านวน 8 คน 7-ELEVEN สาขายงเจรญพาซา จด1 จ านวน 14 คน 7-ELEVEN สาขาทานสมฤทธ จ านวน 10 คน

สถำนทด ำเนนกำร 7-ELEVEN สาขาม.ซอตรง รหสสาขา 1721 7-ELEVEN สาขายงเจรญพาซา รหสสาขา 6932 7-ELEVEN สาขาทานสมฤทธ รหสสาขา 3915

เครองมอทใชในกำรเกบรวบรวมขอมล (Data Collection Tools)

เครองมอทใชในการเกบรวบรวมขอมลในการจดท าโครงการวชาชพในครงน ไดแก 1. แบบสอบถามความพงพอใจของพนกงานทมตอ “ เตมสะดวก ลดการสญเสย ” โดยแบง

ออกเปน 3 ตอน คอ ก าหนดมาตราสวนการประเมนคาแบบสอบถามตามเกณฑ Likert’s scale ดงน

คาระดบ 5 หมายถง ความพงพอใจอยในระดบมากทสด คาระดบ 4 หมายถง ความพงพอใจอยในระดบมาก คาระดบ 3 หมายถง ความพงพอใจอยในระดบปานกลาง คาระดบ 2 หมายถง ความพงพอใจอยในระดบนอย คาระดบ 1 หมายถง ความพงพอใจอยในระดบนอยทสด

22

แบบสอบถำมควำมพงพอใจของพนกงำนทมตอ “ เตมสะดวก ลดกำรสญเสย ” (กอนท ำ)

ค ำชแจง

แบบสอบถามฉบบนจดท าขนเพอส ารวจความพงพอใจของพนกงานทมตอเตมสะดวก ลดการสญเสย

มวตถประสงค เพอลดเวลาการท างานของพนกงาน ในการเตมสนคาอายสน โดยแบบสอบถามนมจ านวนทงสน

จ านวนทงสน 3 ตอน

ตอนท 1 ค าอธบาย โปรดท าเครองหมาย ลงในชอง หนาขอความทตรงตามความเปนจรง

เปนค ำถำมเกยวกบขอมลทวไป

เพศ ชาย หญง

อำย ต ากวา 18 ป 18-25 ป 26-33 ป 33 ปขนไป

ระดบกำรศกษำ มธยมศกษาตอนตน มธยมศกษาตอนปลาย/ปวช.

ปวส./อนปรญญา ปรญญาตร สงกวาปรญญาตร ต ำแหนง ผจดการ ผชวยผจดการราน พนกงานประจ า

พนกงาน Part time นกศกษาทวภาค อน ๆ………..

ตอนท 2 เปนค าถามเกยวกบความพงพอใจของพนกงานทมตอ “ เตมสะดวก ลดการสญเสย ”

เกณฑกำรประเมน 5 = มากทสด , 4 = มาก , 3 = ปานกลาง , 2 = นอย , 1 = ควรปรบปรง

รำยกำรประเมน ระดบควำมพงพอใจ

5 4 3 2 1

1 ความรวดเรวในการท างานของพนกงาน

2 ความสะดวกในการใชงานอปกรณ

3 คณภาพและความคงทนของชนวางสนคาอายสน

4 ลดการสญเสยของสนคาอายสนงายตอการเตมสนคา

5 ประสทธภาพของชนงานโดยรวม

ตอนท 3 ขอเสนอแนะและเพมเตมอน ๆ………………………………………………...…………………………

………………………………………………………………………………………………………………………

23

แบบสอบถำมควำมพงพอใจของพนกงำนทมตอ “ เตมสะดวก ลดกำรสญเสย ” (หลงท ำ)

ค ำชแจง


มวตถประสงค เพอลดเวลาการท างานของพนกงาน ในการเตมสนคาอายสน โดยแบบสอบถามนมจ านวนทงสน 3

ตอน







พนกงาน Part time นกศกษาทวภาค อน ๆ…………




5 4 3 2 1






ตอนท 3 ขอเสนอแนะและเพมเตมอน ๆ…………………………………………………………………………...

……………………………………………………………………………………………………………………..

24

แบบบนทกกำรจบเวลำในกำรใชอปกรณทมตอ “ เตมสะดวก ลดกำรสญเสย ” (กอนท ำ-ระหวำงท ำ) ค ำชแจง แบบบนทกฉบบนจดท าขนเพอส ารวจระยะเวลาในการใชงานอปกรณของพนกงานทมตอ “ เตมสะดวก ลดการสญเสย ” ซงมวตถประสงค เพอลดเวลาในการปฏบตงานของพนกงานและเพอลดยอดตดจายของสนคาประเภท Food โดยแบบสอบถามนมจ านวนทงสน 2 ตอน

ตอนท 1 เปนการบนทกสถตการจบเวลาในแตละครงของการใชอปกรณ“ เตมสะดวก ลดการสญเสย ” ลงในตรารางทก าหนดให

รานสาขา........................................รหส...............

ว/ด/ป รำยกำร ครงท กำรจบเวลำ

ชอผใช หมำยเหต กอนท ำ

ระหวำงกำรใชงำน

รวม

ตอนท 2 ขอเสนอแนะและเพมเตมอน ๆ……………………………………………………………………........... ………………………………………………………………………………………………………………………

ลงชอ ลงชอ

.................................................. ................................................... ( ) ( )

............./............./............. ............./............./.............

ลงชอนกเรยน ผจดการ/ผชวยผจดการ

25

แบบบนทกกำรตดจำยสนคำประเภท Food (PMA23,24) (กอนท ำ-ระหวำงท ำ)

ค ำชแจง

แบบบนทกการตดจายสนคาประเภทไสกรอกและซาลาเปา (PMA23,24) ฉบบนจดท า

ขนมาเพอบนทก การการตดจายสนคาประเภทไสกรอกและซาลาเปา (PMA23,24) การใชเตม

สะดวกลดการสญเสยตงแตกอนท าและหลงท าของพนกงาน

ว/ด/ป รำยกำร รำคำ/ชน

จ ำนวน/ชน รำคำรวม หมำยเหต

รวม

26

ระยะเวลำทใชในกำรเกบรวบรวมขอมล (Research Plan)

เดอนมถนายน 2557 ถง เดอนมกราคม 2558

แผนกำรด ำเนนงำน (Action plan)

ขนตอนกำรด ำเนนงำน

ระยะเวลำด ำเนนงำน

ป 2557 ป 2558

ม.ย. (June)

ก.ค. (July)

ส.ค. (Aug.)

ก.ย. (Sep.)

ต.ค. (Oct.)

พ.ย. (Nov.)

ธ.ค. (Dec.)

ม.ค. (Jan.)

1.ขนเตรยมการ 1.1 จดตงกลม 1.2 คดเลอกหวขอโครงการ 1.3 ศกษาขอมลเอกสาร 2.ขนด าเนนการ 2.1 จดท าโครงรางโครงการ 2.2 ตรวจสอบขอมล 2.3 เสนอโครงรางโครงการ 2.4 พจารณาอนมตโครงการ 2.5 ปฏบตตามโครงราง 2.6 จดท าโครงงานบทท 1-3 พรอมชนงาน

2.7 จดท าแบบสอบถาม 2.8 น าชนงานไปใชประโยชน PDCA ชนงานและเกบขอมล

3.ขนสรปผลการด าเนนงาน 3.1 จดท าโครงงานบทท 4-6 3.2 รายงานผลการด าเนนงานและ จดแสดงน าเสนอผลงาน

27

แผนภำพแสดงขนตอนกระบวนกำร(Work Flow Diagram)

เรมตน

ระดมควำมคดและจดท ำโครงรำง

พบทปรกษำ

จดท ำโครงกำรวชำชพ/ชนงำน

ปรบปรงแกไข

น ำเสนอผลงำนกอนลงรำน

น ำผลงำนไปใชประโยชน

พบทปรกษำ ปรบปรงแกไข

คณะกรรมกำร

28

แผนภำพแสดงขนตอนกระบวนกำร (Work Flow Diagram) ตอ

จดท ำรำยงำนสรปบทท 4-6

พบทปรกษำ

น ำเสนอผลงำนสรปผล


จดท ำรปเลมโครงกำร พรอม CD

สนสดกำรด ำเนนโครงกำรวชำชพ

คณะกรรมกำร ปรบปรงแกไข

พบทปรกษำและ

สถำนประกอบกำร

สรปรวบรวมขอมลกำรน ำไปใชประโยชน


29

วธกำรด ำเนนกำรเกบรวบรวมขอมล (Action plan) ตอนท 1 กอนกำรน ำชนงำนไปใชประโยชน 1. ศกษาปญหาทเกดขนในราน 7-ELEVEN ทง 3 ราน พบวามสนคาเสอม สนคาอายส น

หมดอาย หรอไมมการ First in First out จงน าปญหามาท าเปนสงประดษฐทชอวา “ เตมสะดวก ลดการสญเสย ”

2. ตรวจสอบการตดจายของสนคาอายสน กอนใช “ เตมสะดวก ลดการสญเสย ” 3. จบเวลาในการจดเรยงสนคาอายสน กอนใช “ เตมสะดวก ลดการสญเสย ” 4. ถายรปในการจดเรยงสนคาอาย กอนใช “ เตมสะดวก ลดการสญเสย ” 5. ใหพนกงานท าแบบประเมนความพงพอใจกอนใช “ เตมสะดวก ลดการสญเสย ตอนท 2 ระหวำงกำรน ำชนงำนไปใชประโยชน 1. จบเวลาในการจดเรยงสนคาอายสน ในขณะทใช “ เตมสะดวก ลดการสญเสย ” 2. ตรวจสอบการตดจายของสนคาอายสน ในเดอนทใช “ เตมสะดวก ลดการสญเสย ” 3. ตรวจสอบผลกระทบในการใช “ เตมสะดวก ลดการสญเสย ” 4. ตรวจสอบวสดทใชในการท า “ เตมสะดวก ลดการสญเสย ” วามประสทธภาพในการ

ท างานในราน 7-ELEVEN หรอไม 5. ถายรปพรอมวดโอในการจดเรยงสนคาอาย ในขณะทใช “ เตมสะดวก ลดการสญเสย ”

ตอนท 3 หลงกำรน ำชนงำนไปใชประโยชน 1. ตรวจสอบการตดจายของสนคาอายสน หลงใช “ เตมสะดวก ลดการสญเสย ” 2. ใหพนกงานท าแบบประเมนความพงพอใจหลงใช “ เตมสะดวก ลดการสญเสย ” เพอ

น ามาเปรยบเทยบกบแบบประเมนกอนใช “ เตมสะดวก ลดการสญเสย ” 3. ถายรปหลงใช “ เตมสะดวก ลดการสญเสย ” 4. บนทกแบบประเมนความพงพอใจของพนกงานและขอแนะน าทไดใช “ เตมสะดวก ลด

การสญเสย ” เพอน ามาปรบปรงแกใขใหดขน 5. น ามาสรปลงในรปเลมบรณาการ และสรปความพงพอใจในการใช “ เตมสะดวก ลดการ

สญเสย ”

30

ปญหา/อปสรรคระหวางด าเนนงาน และแนวทางแกไขปญหา (Problem / Obstacle and problem-

solving)

ปญหำ/อปสรรค (Problem / Obstacle)

แนวทำงแกไข (problem-solving)

ขาดความเชยวชาญในการออกแบบชนงาน ศกษาขอมลเพมเตม เพอจะไดทราบถงการออกแบบทด

ขาดความรทางดานการประดษฐอปกรณ ศกษาขอมล เพอใหทราบถงรายละเอยดทถกตอง

กำรวเครำะหขอมลและสถต (System Analysis and statistic)

การวเคราะหขอมลของผตอบแบบสอบถาม สามารถวเคราะหไดโดยใชวธทางสถต ในการวจย 3 ตอน คอ

แบบสอบถามตอบท 1 เปนแบบสอบถามขอมลทวไป สตร หารอยละ (%) P = n x 100

N P = อตราสวนรอยละ

n = จ านวนผตอบแบบสอบถาม N = จ านวนผตอบแบบสอบถามทงหมด

แบบสอบถามตอบท 2 เปนแบบสอบถาม Rating Scale การวเคราะหขอมลไดคาเฉลยเปน

คาเลขคณต (Mean : x) การก าหนดระดบคะแนนดงน ก าหนดใหคะแนนเฉลยระหวาง 4.50-5.00 แปลวาอยในระดบความพงพอใจอยในระดบมากทสด ก าหนดใหคะแนนเฉลยระหวาง 3.50-4.49 แปลวาอยในระดบความพงพอใจอยในระดบมาก ก าหนดใหคะแนนเฉลยระหวาง 2.50-3.49 แปลวาอยในระดบความพงพอใจอยในระดบปานกลาง ก าหนดใหคะแนนเฉลยระหวาง 1.50-2.49 แปลวาอยในระดบความพงพอใจอยในระดบนอย ก าหนดใหคะแนนเฉลยระหวาง 1.00-1.49 แปลวาอยในระดบความพงพอใจอยในระดบนอยทสด

31

บทท 4 (Unit 4) ผลกำรด ำเนนกำร

(Implemented and Results)

จากการน าชนงาน “เตมสะดวกลดการสญเสย ” ไปใชกบ กลมประชากร คอ พนกงาน จ านวน 8 คน ทราน 7-ELEVEN สาขา ม.ซอตรง รหสราน 1721 ราน 7-ELEVEN สาขา ยงเจรญพลาซาจด1 รหสราน 6932 และราน 7-ELEVEN สาขา ทานสมฤทธรหสสาขา 3915 ผลการด าเนนการดงน 1. ผลกำรด ำเนนกำรจำกกำรปรบปรง ครงท 1

ล ำดบ รำยกำร รำยกำรทปรบปรง ขอเสนอแนะปรบปรงครงตอไป 1 เตมสะดวก ลดการสญเสย เกดการช ารดทลอเลอน เปลยนขนาดลอจากขนาดกลางเปน

ขนาดใหญขน 2. ผลกำรด ำเนนกำรจำกกำรปรบปรง ครงท 2

ล ำดบ รำยกำร รำยกำรทปรบปรง ขอเสนอแนะปรบปรงครงตอไป 1 เตมสะดวก ลดการสญเสย เกดการช ารดทลนชก ใหชางเจยตขอบลนชกใหไมคม

3. ผลกำรด ำเนนกำรจำกกำรปรบปรง ครงท 3

ล ำดบ รำยกำร รำยกำรทปรบปรง ขอเสนอแนะปรบปรงครงตอไป 1 เตมสะดวก ลดการสญเสย เกดการช ารดทปายบอกวนหมดอาย เปลยนแผนอะครลตใหม

32

4. ผลทไดรบจำกกำรน ำผลงำนไปใชประโยชน 1. ขอมลจำกแบบสอบถำมควำมพงพอใจสรปไดดงน สรปขอมลจำกแบบสอบถำมควำมพงพอใจของพนกงำนทมตอ “ เตมสะดวก ลดกำร

สญเสย ” ตอนท 1 ขอมลทวไปของผตอบแบบสอบถาม (กอน)

เพศ ชาย จ านวน 3 คน คดเปนรอยละ 37.50 หญง จ านวน 5 คน คดเปนรอยละ 62.50 รวม จ านวน 8 คน อำย ต ากวา 18 ป จ านวน 1 คน คดเปนรอยละ 12.50 18-25 ป จ านวน 4 คน คดเปนรอยละ 50.00 26-33 ป จ านวน 2 คน คดเปนรอยละ 25.00 33 ปขนไป จ านวน 1 คน คดเปนรอยละ 12.50 ระดบกำรศกษำ มธยมตอนปลาย จ านวน 3 คน คดเปนรอยละ 37.50 ปวส/อนปรญญา จ านวน 2 คน คดเปนรอยละ 25.00 ปรญญาตร จ านวน 3 คน คดเปนรอยละ 37.50 ต ำแหนง ผจดการ จ านวน 1 คน คดเปนรอยละ 12.50 ผชวยผจดการ จ านวน 2 คน คดเปนรอยละ 25.00 พนกงานประจ า จ านวน 3 คน คดเปนรอยละ 37.50 นกศกษาทวภาค จ านวน 2 คน คดเปนรอยละ 25.00

33

ตำรำงและแผนภำพแสดงควำมถ/คะแนน(กอนท ำ) ตอนท1 ขอมลสวนตว (ประกอบดวย เพศ, อาย, ระดบการศกษา, ต าแหนง) ตำรำงท 4.1 แสดงจ านวนและคารอยละของพนกงานแจกแจงตาม “เพศ”

เพศ จ ำนวน (รำย) รอยละ ชาย 3 37.50 หญง 5 62.50

รวม 8 100 จำกตำรำงท 4.1 สามารถอธบายไดวาจ านวนและรอยละของพนกงาน จ าแนกตามเพศ

จ านวน 8 ราย พบวาพนกงานสวนใหญเปนเพศหญง จ านวน 5 คน คดเปนรอยละ 37.50 รองลงมาเปนเพศชาย จ านวน 3 คน คดเปนรอยละ 62.50 ตามล าดบ

34

ตำรำงท 4.2 แสดงจ านวน และคารอยละของลกคาจ าแนกตาม “อาย” จำกตำรำงท 4.2 สามารถอธบายจ านวนและรอยละของพนกงาน จ าแนกตามอายจ านวน 8

คน พบวาพนกงานสวนใหญเปนกลมคนอาย 18-25 ป จ านวน 4 คน คดเปนรอยละ 50.00 รองลงมาเปนอาย 26-33 ป จ านวน 2 คน คดเปนรอยละ 25.00 อาย 33 ปขนไป จ านวน 1 คน คดเปนรอยละ 12.50 และอายต ากวา 18 ป จ านวน 1 คน คดเปนรอยละ 12.50 ตามล าดบ

12.50

50.00

25.50

12.50

แผนภำพท 4.2 แสดงจ ำนวนและคำรอยละของพนกงำนจ ำแนกตำม อำย

-

อำย จ ำนวน (รำย) รอยละ ต ากวา 18 ป 1 12.50 18-25 ป 4 50.00 26-33 ป 2 25.00 33 ปขนไป 1 12.50

รวม 15 100

35

ตำรำงท 4.3 แสดงจ านวนและคารอยละของพนกงานจ าแนกตาม “ระดบการศกษา”

ระดบกำรศกษำ จ ำนวน (รำย) รอยละ มธยมศกษาตอนตน 0 0 มธยมศกษาตอนปลาย/ปวช. 3 37.50 ปวส./อนปรญญา 2 25.00 ปรญญาตร 3 37.50 สงกวาปรญญาตร 0 0

รวม 8 100 จำกตำรำงท 4.3 สามารถอธบายจ านวนและรอยละของพนกงานจ าแนกตาม ระดบ

การศกษา จ านวน 8 คน พบวาพนกงานสวนใหญเปนกลมระดบการศกษาปรญญาตรจ านวน 3 คน คดเปนรอยละ 37.50 รองลงมาเปนมธยมศกษาตอนปลาย/ปวช. จ านวน 3 คน คดเปนรอยละ 37.50 ระดบปวส./อนปรญญา จ านวน 2 คน คดเปนรอยละ 25.00 ระดบสงกวาปรญญาตร จ านวน 0 คน คดเปนรอยละ 0 และมธยมศกษาตอนตน จ านวน 0 คน คดเปนรอยละ 0 ตามล าดบ

37.50

25.50

37.50

แผนภำพท 4.3 แสดงจ ำนวนและคำรอยละของพนกงำนจ ำแนกตำม" ระดบกำรศกษำ "

ต ากวา 18 ป

18-25 ป

26.33 ป

36

ตำรำงท 4.4 แสดงจ านวนและคารอยละของพนกงานจ าแนกตาม “ต าแหนง”

ต ำแหนง จ ำนวน (รำย) รอยละ ผจดการราน 1 12.50 ผชวยผจดการราน 2 25.00 พนกงานประจ า 3 37.50 พนกงาน Part time 0 0 นกศกษาทวภาค 2 25.00

รวม 8 100 จำกตำรำงท 4.4 สามารถอธบายจ านวนและรอยละของพนกงานจ าแนกตาม ต าแหนง

จ านวน 8 คน พบวาพนกงานสวนใหญเปนกลมพนกงานประจ า จ านวน 3 คน คดเปนรอยละ 37.50 รองลงมาเปนผชวยผจดการราน จ านวน 2 คน คดเปนรอยละ 25.00 นกศกษาทวภาค จ านวน 2 คน คดเปนรอยละ 25.00 ผจดการราน จ านวน 1 คน คดเปนรอยละ 12.50 และพนกงาน Part time จ านวน 0 คน คดเปนรอยละ 0 ตามล าดบ

37

ตอนท2 ความพงพอใจผตอบแบบสอบถามทมตอเตมสะดวก ลดการสยเสย ตำรำงท 4.5 แสดงผลการวเคราะหขอมลความพงพอใจของพนกงานทมตอโครงการ เตมสะดวก ลดการสยเสย

หวขอควำมพงพอใจ (กอนท ำ)

คะแนน คำเฉลย

1 ความรวดเรวในการท างานของพนกงาน 24 3.00 2 ความสะดวกในการใชงานอปกรณ 26 3.25 3 คณภาพและความคงทนของชนวางสนคาอายสน 27 3.38 4 ลดการสญเสยของสนคาอายสนงายตอการเตมสนคา 28 3.50 5 ประสทธภาพของชนงานโดยรวม 25 2.63

รวม 130 3.15

พบวาคาเฉลยระดบความคดเหนของพนกงานทมตอโครงการ เตมสะดวก ลดสญเสย (กอนท าโครงการ) ในรานสะดวกซอ 7-ELEVEN สาขา ม.ซอตรง จงหวดนนทบร สามารถอธบายไดดงนคอ ขอท 1 ความรวดเรวในการท างานของพนกงาน มคาเฉลยอยท 3.00 ขอท 2 ความสะดวกในการใชงานอปกรณ มคาเฉลยอยท 3.25 ขอท 3 คณภาพและความคงทนของชนวางสนคาอายสน มคาเฉลยอยท 3.38 ขอท 4 ลดการสญเสยของสนคาอายสนงายตอการเตมสนคา มคาเฉลยอยท 3.50 ขอท 5 ประสทธภาพของชนงานโดยรวม มคาเฉลยอยท 2.63 โดยมคาเฉลยรวมอยท 3.15 หมายถง พนกงานกลมตวอยางมความพงพอใจกอนท า

โครงการ “เตมสะดวก ลดการสญเสย” อยในระดบความคดเหน ปำนกลำง

38

3.00

3.25

3.38

3.50

2.63

แผนภำพท 4.5 แสดงผลกำรวเครำะหขอมลควำมพงพอใจของพนกงำนทมตอโครงกำร เตมสะดวกลดกำรสญเสย

(กอนท ำโครงกำร)

ความรวดเรว

ความสะดวก

คณภาพ

ลดการสญเสย

ประสทธภาพ

39

สรปขอมลจำกแบบสอบถำมควำมพงพอใจของพนกงำนทมตอ “ เตมสะดวก ลดกำรสญเสย ” ตอนท 1 ขอมลทวไปของผตอบแบบสอบถาม (หลง)

เพศ ชาย จ านวน 3 คน คดเปนรอยละ 37.50 หญง จ านวน 5 คน คดเปนรอยละ 62.50 รวม จ านวน 8 คน อำย ต ากวา 18 ป จ านวน 1 คน คดเปนรอยละ 12.50 18-25 ป จ านวน 4 คน คดเปนรอยละ 50.00 26-33 ป จ านวน 2 คน คดเปนรอยละ 25.00 33 ปขนไป จ านวน 1 คน คดเปนรอยละ 12.50 ระดบกำรศกษำ มธยมตอนปลาย จ านวน 3 คน คดเปนรอยละ 37.50 ปวส/อนปรญญา จ านวน 2 คน คดเปนรอยละ 25.00 ปรญญาตร จ านวน 3 คน คดเปนรอยละ 37.50 ต ำแหนง ผจดการ จ านวน 1 คน คดเปนรอยละ 12.50 ผชวยผจดการ จ านวน 2 คน คดเปนรอยละ 25.00 พนกงานประจ า จ านวน 3 คน คดเปนรอยละ 37.50 นกศกษาทวภาค จ านวน 2 คน คดเปนรอยละ 25.00

40

ตำรำงท 4.6 แสดงจ านวนและคารอยละของพนกงานแจกแจงตาม “เพศ”

เพศ จ ำนวน (รำย) รอยละ ชาย 3 37.50 หญง 5 62.50

รวม 8 100

จำกตำรำงท 4.6 สามารถอธบายไดวาจ านวนและรอยละของพนกงาน จ าแนกตามเพศ

จ านวน 8 ราย พบวาพนกงานสวนใหญเปนเพศหญง จ านวน 5 คน คดเปนรอยละ 37.50 รองลงมาเปนเพศชาย จ านวน 3 คน คดเปนรอยละ 62.50 ตามล าดบ

41

ตำรำงท 4.7 แสดงจ านวน และคารอยละของลกคาจ าแนกตาม “อาย”

จำกตำรำงท 4.7 สามารถอธบายจ านวนและรอยละของพนกงาน จ าแนกตามอายจ านวน 8 คน พบวาพนกงานสวนใหญเปนกลมคนอาย 18-25 ป จ านวน 4 คน คดเปนรอยละ 50.00 รองลงมาเปน อาย 26-33 ป จ านวน 2 คน คดเปนรอยละ 25.00 อาย 33 ปขนไป จ านวน 1 คน คดเปนรอยละ 12.50 และอายต ากวา 18 ป จ านวน 1 คน คดเปนรอยละ 12.50 ตามล าดบ

12.50

50.00

25.50

12.50

แผนภำพท 4.2 แสดงจ ำนวนและคำรอยละของพนกงำนจ ำแนกตำม" อำย "


18-25 ป

26.33 ป

33 ป ขนไป

อำย จ ำนวน (รำย) รอยละ ต ากวา 18 ป 1 12.50 18-25 ป 4 50.00 26-33 ป 2 25.00 33 ปขนไป 1 12.50

รวม 15 100

42

ตำรำงท 4.8 แสดงจ านวนและคารอยละของพนกงานจ าแนกตาม “ระดบการศกษา”

ระดบกำรศกษำ จ ำนวน (รำย) รอยละ มธยมศกษาตอนตน 0 0 มธยมศกษาตอนปลาย/ปวช. 3 37.50 ปวส./อนปรญญา 2 25.00 ปรญญาตร 3 37.50 สงกวาปรญญาตร 0 0

รวม 8 100

จำกตำรำงท 4.8 สามารถอธบายจ านวนและรอยละของพนกงานจ าแนกตาม ระดบการศกษา จ านวน 8 คน พบวาพนกงานสวนใหญเปนกลมระดบการศกษาปรญญาตรจ านวน 3 คน คดเปนรอยละ 37.50 รองลงมาเปนมธยมศกษาตอนปลาย/ปวช. จ านวน 3 คน คดเปนรอยละ 37.50 ระดบปวส./อนปรญญา จ านวน 2 คน คดเปนรอยละ 25.00 ระดบสงกวาปรญญาตร จ านวน 0 คน คดเปนรอยละ 0 และมธยมศกษาตอนตน จ านวน 0 คน คดเปนรอยละ 0 ตามล าดบ

37.50

25.50

37.50

แผนภำพท 4.3 แสดงจ ำนวนและคำรอยละของพนกงำนจ ำแนกตำม" ระดบกำรศกษำ "


18-25 ป

26.33 ป

43

ตำรำงท 4.9 แสดงจ านวนและคารอยละของพนกงานจ าแนกตาม “ต าแหนง”

ต ำแหนง จ ำนวน (รำย) รอยละ ผจดการราน 1 12.50 ผชวยผจดการราน 2 25.00 พนกงานประจ า 3 37.50 พนกงาน Part time 0 0 นกศกษาทวภาค 2 25.00

รวม 8 100

จำกตำรำงท 4.9 สามารถอธบายจ านวนและรอยละของพนกงานจ าแนกตาม ต าแหนง จ านวน 8 คน พบวาพนกงานสวนใหญเปนกลมพนกงานประจ า จ านวน 3 คน คดเปนรอยละ 37.50 รองลงมาเปนผชวยผจดการราน จ านวน 2 คน คดเปนรอยละ 25.00 นกศกษาทวภาค จ านวน 2 คน คดเปนรอยละ 25.00 ผจดการราน จ านวน 1 คน คดเปนรอยละ 12.50 และพนกงาน Part time จ านวน 0 คน คดเปนรอยละ 0 ตามล าดบ

44

ตอนท2 ความพงพอใจผตอบแบบสอบถามทมตอเตมสะดวก ลดการสยเสย ตำรำงท 4.10 แสดงผลการวเคราะหขอมลความพงพอใจของพนกงานทมตอโครงการเตมสะดวก ลดการสยเสย

หวขอควำมพงพอใจ

(กอนท ำ)

คะแนน คำเฉลย

1 ความรวดเรวในการท างานของพนกงาน 36 4.38 2 ความสะดวกในการใชงานอปกรณ 33 4.13 3 คณภาพและความคงทนของชนวางสนคาอายสน 35 4.38 4 ลดการสญเสยของสนคาอายสนงายตอการเตมสนคา 33 4.13 5 ประสทธภาพของชนงานโดยรวม 32 4.00

รวม 161 4.20 พบวาคาเฉลยระดบความคดเหนของพนกงานทมตอโครงการเรอง “เตมสะดวก ลดสญเสย” (หลงท าโครงการ) ในรานสะดวกซอ 7-ELEVEN สาขา ม.ซอตรง จงหวดนนทบร สามารถอธบายไดดงนคอ ขอท 1 ความรวดเรวในการท างานของพนกงาน มคาเฉลยอยท 4.38 ขอท 2 ความสะดวกในการใชงานอปกรณ มคาเฉลยอยท 4.13 ขอท 3 คณภาพและความคงทนของชนวางสนคาอายสน มคาเฉลยอยท 4.38 ขอท 4 ลดการสญเสยของสนคาอายสนงายตอการเตมสนคา มคาเฉลยอยท 4.13 ขอท 5 ประสทธภาพของชนงานโดยรวม มคาเฉลยอยท 4.00 โดยมคาเฉลยรวมอยท 4.20 หมายถง พนกงานกลมตวอยางมความพงพอใจกอนท า

โครงการ“เตมสะดวก ลดการสญเสย” อยในระดบความคดเหน มำก

45

4.38

4.13

4.38

4.13

4.00

แผนภำพท 4.10 แสดงผลกำรวเครำะหขอมลควำมพงพอใจของพนกงำนทมตอโครงกำรเรอง " เตมสะดวกลดกำรสญเสย "

(หลงท ำโครงกำร)

ความรวดเรว

ความสะดวก

คณภาพ

ลดการสญเสย

ประสทธภาพ

จากผลการประเมนความพงพอใจของพนกงาน ทมตอ “เตมสะดวกลดการสญเสย” กอนใชงานนวตกรรม มคาเฉลย 3.15 และ หลงการใชงาน มคาเฉลย 4.20 เมอเปรยบเทยบ กอน-หลงแลวมคาเฉลยตางกนอยท 1.05 และมขอเสนอแนะจาก เตมสะดวกลดการสญเสย คอ จากแบบสอบของพนกงานกอนใชชนงาน เตมสะดวกลดการสญเสย มความพงพอใจ อยในระดบ ปลานกลาง ซงมคาเฉลย 3.15 เมอเทยบกบ แบบสอบถามของพนกงานหลงใชชนงาน เตมสะดวกลดการสญเสย มความพงพอใจ อยในระดบ มาก ซงมคาเฉลย 4.20

46

2. ขอมลแบบบนทกกำรจบเวลำในกำรใชอปกรณทมตอ “เตมสะดวก ลดกำรสญเสย” ตำรำงท 4.11 สรปขอมลจากแบบบนทกการจบเวลา กอน-ระหวางการใชงาน ในการใชอปกรณทมตอ “เตมสะดวก ลดการสญเสย”

รานสาขา ม. ซอตรง รหส 1721

ว/ด/ป รำยกำร ครงท กำรจบเวลำ

ชอผใช หมำยเหต กอนท ำ

ระหวำงกำรใชงำน

16/08/57 การ FIFO สนคา 1 5.23 3.56 ณรรฐยศ 23/08/57 การจดเรยงสนคา 2 3.52 1.25 ชตมณฑน 30/08/57 การ FIFO สนคา 3 4.45 3.45 สมฤทย 06/09/57 การจดเรยงสนคา 4 3.15 1.45 นพฤทธ 13/09/57 การ FIFO สนคา 5 4.02 3.12 ณรรฐยศ 20/09/57 การจดเรยงสนคา 6 3.22 1.09 ชตมณฑน 27/09/57 การ FIFO สนคา 7 4.33 3.26 สมฤทย 04/10/57 การจดเรยงสนคา 8 4.12 1.56 นพฤทธ 11/10/57 การ FIFO สนคา 9 4.11 3.32 ณรรฐยศ 18/10/57 การจดเรยงสนคา 10 3.56 1.36 ชตมณฑน 25/10/57 การ FIFO สนคา 11 5.03 3.16 สมฤทย 31/10/57 การจดเรยงสนคา 12 3.25 1.44 นพฤทธ

รวม 47.99 28.02

จากขอมลแบบบนทกการจบเวลาในการใชอปกรณทมตอ “เตมสะดวก ลดการสญเสย” สรปขอมลจากแบบบนทกการจบเวลา กอน-ระหวางการใชงาน ในการใชอปกรณทมตอ

“เตมสะดวก ลดการสญเสย” จากพนกงานรานสาขา ม. ซอตรง รหส 1721 พบวา กอนใชงานนวตกรรม มคาเฉลย 3.99 และ ระหวางการใชงาน มคาเฉลย 2.34 เมอเปรยบเทยบ กอน-ระหวางการใชงานแลวมคาเฉลยตางกนอยท 1.65 และมขอเสนอแนะจากเตมสะดวก ลดการสญเสยคอ จากตาราง ระยะเวลาในการปฏบตงานกอนใชชนงานมการใชเวลาในการปฏบตงานคอนขางมากพอสมควรโดยมคาเฉลย 12 สปดาหคอ 3.99 แตเมอน ามาเปรยบเทยบกบระหวางการใชชนงานระยะเวลาในการปฏบตงานของพนกงานลดลงโดยมคาเฉลย 12 สปดาหคอ 2.34

47

3. ขอมลแบบบนทกกำรตดจำยในกำรใชอปกรณทมตอ “เตมสะดวก ลดกำรสญเสย” (กอนท ำ) ตำรำงท 4.12 สรปขอมลจากแบบบนทกการตดจาย กอนการใชชนงาน ในการใชอปกรณทมตอ “เตมสะดวก ลดการสญเสย” ระบโดยเปนรายสปดาห ประจ าเดอน กนยายน พ.ศ.2557




07/09/57 ไสกรอกวนเสน 17 4 68 ฟตลองแฮมพรก 27 8 216 ซาลาเปาหมแดง 9 18 162 ซาลองเปาผกเหดหอม 19 3 57 14/09/57 สโมกกไบท 13 9 117 ชสไบท 13 9 117 ฟตลองสไปซ 27 4 108 21/09/57 ซาลาเปาหมสบ 9 9 81 แรบบทครม 9 9 81 ฟตลองชส 27 8 216 บกไบท 18 4 72 บกเปาหมแดง 18 6 108 28/09/57 ไสกรอกวนเสน 17 4 68 ซาลาเปาหมแดง 9 9 81 ฟตลองสไปซ 27 4 108 บกเปาหมสบไขเคม 18 6 108

รวม 114 1,768

จำกตำรำงท 4.12 สรปไดวา กอนน าชนงานไปใช ยอดตดจายสนคาประเภท Food คอไสกรอกและซาลาเปา ไดมยอดตดจาย ประจ าเดอนกนยายน พ.ศ.2557 รวมทงสน 1,768 บาท

48

ตำรำงท 4.13 สรปขอมลจากแบบบนทกการตดจาย ระหวางการใชชนงาน ในการใชอปกรณทมตอ “เตมสะดวก ลดการสญเสย” ระบโดยเปนรายสปดาห ประจ าเดอน ตลาคม พ.ศ.2557




05/10/57 บกเปาหมสบไขเคม 18 6 108 ฟตลองสไปซ 27 4 108 12/10/57 ซาลาเปาหมแดง 9 9 81 สโมกกไบท 13 9 117 19/10/57 ฟตลองแฮมพรก 27 4 108 บกเปาหมแดง 18 6 108 ซาลาเปาหมแดง 9 9 81 26/10/57 ซาลองเปาหมฮองเต 19 3 57 ฟตลองแฮมพรก 27 4 108 บกไบท 18 4 108

รวม 58 984

จำกตำรำงท 4.13 สรปไดวา ระหวางการน าชนงานไปใช ยอดตดจายสนคาประเภท Food คอไสกรอกและซาลาเปา ไดมยอดตดจายของ ประจ าเดอนตลาคม พ.ศ.2557 ลดลงรวมทงสน 984 บาท

จากขอมลแบบบนทกการตดจายในการใชอปกรณทมตอ “เตมสะดวก ลดการสญเสย” สรปขอมลจากแบบบนทกการตดจาย กอนการใชชนงาน-ระหวางการใชชนงาน ในการใช

อปกรณทมตอ “เตมสะดวก ลดการสญเสย” จากพนกงานรานสาขา ม. ซอตรง รหส 1721 พบวา กอนการใชงานนวตกรรมยอดตดจายสนคา รวม 1,768 บาท และระหวางการใชงาน ยอดตดจายสนคา รวม 984 บาท เมอเปรยบเทยบ กอน-ระหวางการใชชนงาน มยอดตดจายตางกน 784 บาท

49

บทท 5 (Unit 5) อภปรำยผลและขอเสนอแนะ

( Discussion and suggestions )

การน า “เตมสะดวก ลดการสญเสย” ไปใชกบ กลมประชากร คอ พนกงาน จ านวน 8 คน ทราน 7-ELEVEN สาขา ม. ซอตรง รหสสาขา 1721 7-ELEVEN สาขา ทานสมฤทธ 2 รหสสาขา 3915 และ 7-ELEVEN สาขา ยงเจรญพลาซา จด 1 รหสสาขา 6932 สรปผลการใชงานไดดงน (สรปตามวตถประสงคทก าหนดไว)

โครงการนมวตถประสงค 1. เพอประเมนความพงพอใจของพนกงานทมตอโครงการ “เตมสะดวก ลดการสญเสย” สรปจากขอมลแบบสอบถามความพงพอใจของพนกงานทมตอโครงการ “เตมสะดวก ลด

การสญเสย” ได พบวา กอนใชงานนวตกรรม มคาเฉลย 3.15 และ หลงการใช งาน มคาเฉลย 4.20 เมอเปรยบเทยบ

กอน-หลงแลวมคาเฉลยตางกนอยท 1.05 และมขอเสนอแนะจาก “เตมสะดวก ลดการสญเสย” ได คอ จากแบบสอบถามของพนกงานกอนใชชนงาน “เตมสะดวก ลดการสญเสย” มความพงพอใจ ปานกลาง ซงมคาเฉลย 3.15 เมอเปรยบเทยบกบ แบบสอบถามของพนกงานหลงใชชนงาน “เตมสะดวก ลดการสญเสย” มความพงใจอยในระดบ มาก ซงมคาเฉลย 4.20 จากผลการด าเนนการเกบขอมลความพงพอใจของพนกงาน กอน-หลง เมอเปรยบเทยบกบ

ทฤษฎความพงพอใจ นางฐศกา มแสงเงน กลาววาการวเคราะหคะแนนค าตอบ ในแตละประเดน

แลวคดคาคะแนนโดยมเกณฑการใหคะแนนค าตอบ แบงเปน 5 ระดบ ก าหนดชวงคะแนนเปนดงน

คะแนน ชวงคะแนน ระดบความคดเหน 5 4.51 – 5.00 มากทสด

4 4.01 – 4.50 มาก 3 3.01 – 3.50 ปานกลาง

2 2.01 – 2.50 นอย 1 1.01 – 1.50 นอยทสด พบวา ความพงพอใจของพนกงาน (กอน) มคาเฉลย 3.15 อยในระดบ ปานกลาง แสดงวา

พนกงานมความพงพอใจอยในระดบปานกลาง สวนความพงพอใจของพนกงาน (หลง) มคาเฉลย

50

4.20 อยในระดบ มาก แสดงวาวตถประสงคเบองตนไดบรรลเปาหมายทตงไว และจากขอมลโครงการ

2. เพอลดเวลาในการปฏบตงานของพนกงานทมตอโครงการ “เตมสะดวก ลดการสญเสย” สรปจากขอมลแบบบนทกการจบเวลา กอน-ระหวางการใชงาน ในการใชอปกรณทมตอ

“เตมสะดวก ลดการสญเสย” จากพนกงานรานสาขา ม. ซอตรง พบวา กอนใชงานนวตกรรม มคาเฉลย 3.99 และ ระหวางการใชงาน มคาเฉลย 2.34 เมอเปรยบเทยบ กอน-ระหวางการใชงานแลวมคาเฉลยตางกนอยท 1.65และมขอเสนอแนะจากเตมสะดวก ลดการสญเสยคอ จากตาราง ระยะเวลาในการปฏบตงานกอนใชชนงานมการใชเวลาในการปฏบตงานคอนขางมากพอสมควรโดยมคาเฉลย 12 สปดาหคอ 3.99 แตเมอน ามาเปรยบเทยบกบระหวางการใชชนงานระยะเวลาในการปฏบตงานของพนกงานลดลงโดยมคาเฉลย 12 สปดาหคอ 2.34

3. เพอลดยอดตดจายของสนคาประเภท Food สรปจากขอมลแบบบนทกการตดจาย กอนการใชชนงาน-ระหวางการใชชนงาน ในการใช

อปกรณทมตอ “เตมสะดวก ลดการสญเสย” จากพนกงานรานสาขา ม. ซอตรง รหสสาขา 1721 พบวา กอนการใชงานนวตกรรมยอดตดจายสนคา รวม 1,768 บาท และระหวางการใชงาน ยอดตดจายสนคา รวม 984 บาท เมอเปรยบเทยบ กอน-ระหวางการใชชนงาน มยอดตดจายตางกน 784 บาท

จากผลการด าเนนการเกบขอมลแบบบนทกการตดจาย กอนการใชชนงาน-ระหวางการใชชนงาน เมอเปรยบเทยบกบทฤษฎลดการสญเสย Mr.Shigeo Shingo และ Mr.Taiichi Ohon กลาววาทาทางการท างานทไมเหมาะสม เชน ตองเออมหยบของทอยไกล กมตวยกของหนกทวางอยบนพนท าใหเกดความลาตอรางกายและท าใหเกดความลาชาในการท างาน พบวา ยอดการตดจาย (กอนใชชนงาน) ประจ าเดอน กนยายน พ.ศ.2557 รวมทงสน 1,768 บาท แสดงวา การปฏบตงานของพนกงานยงไมมประสทธภาพในการท างาน ขาดการ FIFO สนคาอยบอยๆ สวน ยอดการตดจาย (ระหวางการใชชนงาน) ประจ าเดอน ตลาคม พ.ศ.2557 รวมทงสน 984 บาท แสดงวา ระหวาทไดมการน าชนงานมาใชท าใหสนคามการเรยงล าดบการ FIFO อยตลอดเวลา จงเปนสาเหตทท าใหมยอดการตดจายลดลงวตถประสงคเบองตนไดบรรลเปาหมายทตงไว และจากขอมลโครงการ

51

บทท 6 (Unit 6) คณคำของโครงกำรวชำชพ (Values of the profession)

ระดบควำมใหมของโครงงำน

ระดบจงหวด ระดบภมภาค ระดบประเทศ

ควำมคมคำกบคำใชจำยในกำรลงทน

ผลตอบแทนในรปของตวเงน (Financial Outcome)

รายการผลตอบแทนทได มลคาของ

ผลตอบแทน (บาท) หมายเหต

ลดปรมาณการตดจายของสนคาอายสน (เฉลยตอเดอน) 984

ผลตอบแทนทไมใชในรปของตวเงน (Non-Financial Outcome)

รายการผลตอบแทนทได มลคาของ ผลตอบแทน

หมายเหต

ความพงพอใจของพนกงานตอ “เตมสะดวก ลดการสญเสย” 4.20

มลคำของโครงกำร

ตนทน คำแรง ก ำไร (25%) รวมทงสน

1,690 คาแรงขนต านกเรยนระดบช น ปวช.3 300 บาท : วน : คน 3 คน = 900 : วน X 5 วน ( 7 วนคอ ระยะในกสรท าชนงาน ) = 4,500 บาท

3,797.50 9,985.5

52

กำรตอยอดทำงธรกจ เตมสะดวก ลดการสญเสย สามารถน าไปตอยอดทางธรกจได อาจจะมการพฒนาอยบอยครงสามารถดดแปลงเพอใหมความหลากหลายและจนกวา “เตมสะดวก ลดการสญเสย” จะสมบรณแบบในการใชงานไดจรงแลวสามารถน าไปใชงานในดานอนๆอกดวย เชน สามารถน าไปตอยอดในการใชใสสนคาประเภทอนๆ เชน สนคาใน Bake Ceas เปนตน เราตองมการพฒนาใหตวชนวางนนมขนาดทใหญขนและเบามากขน

53

บรรณำนกรม (Bibliography)

ฐศกา มแสงเงน. ลนชกสนคำประเภทเครองส าอาง. กรงเทพฯ :โครงการวชาชพ. พมพครงท 1. นนทบร :

วทยาลยเทคโนโลยปญญาภวฒน, 2539.

ธตวฒ พงศภ. Shelf จดรยงสนคำ Supply ues. กรงเทพฯ :โครงการวชาชพ. พมพครงท 1. นนทบร :


ศรราม ทองสา. ลนชกหนไสกรอก. กรงเทพฯ :โครงการวชาชพ. พมพครงท 1. นนทบร :


สดารตน พทรศร. ชนเกบ Supply ues แบบมรหส. กรงเทพฯ :โครงการวชาชพ. พมพครงท 1. นนทบร :


อรสา แซจาว. ถำดเลอน EASYGO สะดวกเตม. กรงเทพฯ :โครงการวชาชพ. พมพครงท 1. นนทบร :


ควำมหมำยของสแตนเลส. [ออนไลน]. เขาถงไดจาก : http:// www.sornikhom.com (วนทคนหาขอมล : 13 กรกฎาคม 2557).

กำเชอมสแตนเลส. [ออนไลน]. เขาถงไดจาก : http:// www. siamstainless.com (วนทคนหาขอมล : 13 กรกฎาคม 2557).

ควำมหมำยของอะครลค. [ออนไลน]. เขาถงไดจาก : http:// www. 108award.com (วนทคนหาขอมล : 13 กรกฎาคม 2557).

ควำมหมำยของสตกเกอร. [ออนไลน]. เขาถงไดจาก : http:// www. 108award.com (วนทคนหาขอมล : 13 กรกฎาคม 2557).

ควำมหมำยของทฤษฎควำมพงพอใจ. [ออนไลน]. เขาถงไดจาก : http:// www. gotoknow.org (วนทคนหาขอมล : 13 กรกฎาคม 2557).

ควำมหมำยของทฤษฎควำมสญเสย. [ออนไลน]. เขาถงไดจาก : http:// www. siamstainless.com (วนทคนหาขอมล : 13 กรกฎาคม 2557).

54

ภำคผนวก

(Appendix)

55

ภำคผนวก ก ค ำศพทไทย/องกฤษ/จน

( Vocabulary )

56

ค ำศพทไทย/องกฤษ/จน ( Vocabulary )

ล ำดบท ค ำศพทภำษำไทย

( Thai ) ค ำศพทภำษำองกฤษ

( English ) ค ำศพทภำษำจน

( Chinese ) 1 ลอเลอน Wheeled vehicle 小轮 2 อะครลค Little acrylic 塑料 3 สแตนเลส Stainless steel 不锈钢 4 สตกเกอร Sticker 贴纸 5 เครองเชอมเหลก Steel welding 焊接机 6 ปญหา Problem 问题 7 การตรวจสอบ Audit 查 8 ผรบผดชอบ Autnor 负责 9 คาใชจาย Charges 成本

10 ดนสอ Pencit 铅笔 11 ยางลบ Eraser 橡皮 12 ไมบรรทด Ruler 标尺 13 กระดาษ Paper 纸 14 นอต Knot 螺母 15 ลงนม Milk crates 牛奶箱 16 ปากา Pen 笔 17 ตวแปรตน Dependent 变量 18 แนะน า Comment 推荐 19 ความคดสรางสรรค Creative 创造力 20 สงประดษฐ Artifact 發明

57

ภำคผนวก ข รปภำพกำรสรำงชนงำน

รปภำพกำรสรำงชนงำน

58

ภำพท 1 คอ ขนตอนกำรท ำฐำนของชนวำง ภำพท 2 คอ ขนตอนกำรเชอมตวชนวำง

ภำพท 3 คอ ขนตอนกำรท ำทจบชนวำง

59

ภำคผนวก ค

รปภำพกำรด ำเนนกำรเกบขอมล

60

รปภำพกำรด ำเนนกำรเกบขอมล

ภำพท 4 คอ วธกำรจดเรยงซำลำเปำในชนวำง ภำพท 5 คอ วธกำรจดเรยงไสกรอกในชนวำง

ภำพท 6 คอ ถำพนทเหลอสำมำรถน ำสนคำ Food เชน นมขวด หรอ โยเกรต มำใสแทนซำลำเปำ

หรอไสกรอกได

61

ภำคผนวก ง

ตวอยำงแบบสอบถำม

62

แบบสอบถำมควำมพงพอใจของพนกงำนทมตอ “ เตมสะดวก ลดกำรสญเสย ” (กอนท ำ)

ค ำชแจง


มวตถประสงค เพอลดเวลาการท างานของพนกงาน ในการเตมสนคาอายสน โดยแบบสอบถามนมจ านวนทงสน

จ านวนทงสน 3 ตอน







พนกงาน Part time นกศกษาทวภาค อน ๆ………..




5 4 3 2 1






ตอนท 3 ขอเสนอแนะและเพมเตมอน ๆ………………………………………………...…………………………

………………………………………………………………………………………………………………………

63

แบบสอบถำมควำมพงพอใจของพนกงำนทมตอ “ เตมสะดวก ลดกำรสญเสย ” (หลงท ำ)

ค ำชแจง


มวตถประสงค เพอลดเวลาการท างานของพนกงาน ในการเตมสนคาอายสน โดยแบบสอบถามนมจ านวนทงสน 3

ตอน







พนกงาน Part time นกศกษาทวภาค อน ๆ…………




5 4 3 2 1






ตอนท 3 ขอเสนอแนะและเพมเตมอน ๆ…………………………………………………………………………...

……………………………………………………………………………………………………………………..

64

ภำคผนวก จ แบบตดตำมโครงกำรวชำชพ

(Appendix C: Checklist of project work)

66

ภำคผนวก ฉ โครงรำงโครงกำรวชำชพฉบบสมบรณ

70

ภำคผนวก ช ประวตผจดท ำโครงกำร

(Biography)

71

ประวตผจดท ำโครงกำร

ชอ นางสาวชตมณฑน นามสกล สตยพานช วน/เดอน/ปเกด 7 มถนายน 2539 อาย 18 ป ชอสถานศกษา วยาลยเทคโนโลยปญญาภวฒน

บานเลขท 101/92 หม 3 หมบาน ซอตรง ถนน รตนาธเบศร ต าบล ไทรมา อ าเภอ เมองนนทบร จงหวด นนทบร รหสไปรษณย 11000 เบอรโทรศพท (บาน) 02-985 3406 เบอรโทรศพท (มอถอ) 080-231 6084

ชอ นางสาวญาณศา นามสกล รพลไกร วน/เดอน/ปเกด 23 สงหาคม 2539 อาย 18 ป ชอสถานศกษา วยาลยเทคโนโลยปญญาภวฒน

บานเลขท 2219 ถนน พหลโยธน แขวง อนสาวรยชย เขต บางเขน จงหวด กรงเทพมหานคร รหสไปรษณย 10220 เบอรโทรศพท (บาน) 02-972 2785 เบอรโทรศพท (มอถอ) 086-553 5342

ชอ เพชรรตน นามสกล ตงวบลยสวสด วน/เดอน/ปเกด 1 พฤศจกายน 2539 อาย 18 ป ชอสถานศกษา วยาลยเทคโนโลยปญญาภวฒน

บานเลขท 120/207 ซอย สายไหม 20 แขวง สายไหม เขต สายไหม จงหวด กรงเทพมหานคร รหสไปรษณย 10220 เบอรโทรศพท (มอถอ) 094-189 6890

72

Biography

Name Chutimon Surname satpanich Date of Birth 7 June 1996 Age 18 year old Education Panyapiwat technological college

Address 101/92 M.3 Rattanathibet rd. Saima , Muang District ,Nonthaburi . Zip Code 11000 Telephone (Home) 02-985 3406 Mobile Phone 080-231 6084

Name Yanisa Surname reeponkri Date of Birth 23 August 1996 Age 18 year old Education Panyapiwat technological college

Address 2219 Phahonyothin rd. Victory Monument , Bang Khen District , Bangkok Zip Code 10220 Telephone (Home) 02-972 2785 Mobile Phone 086-553 5342

Name Petcharat Surname tangwiboonsawat Date of Birth 1 November 1996 Age 18 year old Education Panyapiwat technological college

Address 120\207 Sai Mai 20 Sai Mai rd. Sai Mai , Sai Mai District , Bangkok Zip Code 10220 Mobile Phone 094-189 6890

2545 2546 - panyapiwat

Documents