25 anos de habib's

Habib’s celebra bodas de prata renovando sua comunicação

Fast Food Magazine

25 anos de amor aos clientes

Sobre o Habib’s

Fundação: 1988

Sede da Fábrica: Rua Cerro Corá, no bairro da Lapa

Sede corporativa: Morumbi, cidade de São Paulo

Produtos: Comida Árabe

Número de colaboradores: 22 mil

Estrutura organizacional: Empresa familiar. Gestão profissionalizada em 1988 com CEO. Família compõe o Conselho Administrativo

Faturamento : São 430 lojas no Brasil de cem cidades em 20 Estados. l, das quais se destacam os restaurantes de comida árabe Habib’s. No total, o grupo emprega 22 mil funcionários e um faturamento de um bilhão de reais em 2013.

Habib’s Bodas de Prata

A rede Habib’s é a maior rede de restaurantes ‘fast-food’ de comida árabe brasileira do mundo. Alberto Saraiva, depois da padaria deixada pelo pai, investiu inicialmente com pizza e teve grande sucesso com o famoso rodízio.

O primeiro Habib´s surgiu em São Paulo, no ano de 1988. O produto principal eram as esfihas (um petisco da culinária árabe semelhante à pizza). Hoje o Habib´s vende 680 milhões de unidades por ano.

O nome habib’s foi sugestão de Nelson Libbos, um amigo do empreendedor, de descendência árabe, que tinha o hábito de chamar a todos de “habib” que significa “querido” ou “amado”.

Alberto Saraiva começou sua vida comercial quando, após a morte do pai, teve de tomar conta do negócio da família, uma padaria que tinham aberto em São Paulo. Foi aí que surgiu a sua filosofia para os negócios: associar qualidade a preços muito acessíveis.

Habib’s


Em 1988, Alberto Saraiva abriu o primeiro restaurante Habib´s, em São Paulo, com 20 funcionários. Mais tarde, depois de abrir 18 lojas, o empresário começou a implementar o ‘franchising’ no seu negócio, o que possibilitou a expansão da rede de ‘fast-food’ de comida árabe por todo o Brasil.

Hoje, 60% dos restaurantes são próprios e 40% são franchising. Alberto possui várias outras redes de ‘fast-food’, destacando-se uma de comida italiana, chamada Ragazzo, e outra de comida variada, chamada Box30.

Além disso, ele é detentor de fábricas próprias de laticínios, panificação e sorvetes, de um contact center, uma agência de viagens, uma agência de publicidade, um escritório de arquitetura, uma consultora de franquias e uma consultora imobiliária.

São 430 lojas no Brasil, das quais se destacam os restaurantes de comida árabe Habib’s. No total, o grupo emprega 22 mil funcionários e um faturamento de um bilhão de reais.

Visão: Servir bons produtos, da maneira mais rápida, sempre com muita atenção, aos menores preços possíveis, em um ambien-te agradável e limpo.

Missão: Ser uma marca visioná-ria ao combinar lucratividade com a autêntica vocação de ser-vir as pessoas, oferecendo-lhes o máximo das vantagens funcio-nais e emocionais aos menores preços possíveis.

Valores: Acessibilidade, qualida-de, empreendedor, ousadia, ino-vação, dignidade, perseverança, hospitalidade.

Não é só de esfihas que vive o Habib’s. A rede de fast-food co-mercializa outros produtos como salgados, sanduíches, almoço, saladas, pizzas, pratos árabes, so-bremesas e bebidas.


A rede Habib’s é a maior rede de restaurantes ‘fast-food’ de comi-da árabe brasileira e do mundo. O produto principal eram as es-fihas (um petisco da culinária árabe semelhante à pizza). Hoje o Habib´s vende 680 milhões de unidades por ano.

Hoje, 60% dos restaurantes são próprios e 40% são franchising. Alberto possui várias outras re-des de ‘fast-food’, destacando-se uma de comida italiana, chama-da Ragazzo, e outra de comida variada, chamada Box30. Além

disso, ele é detentor de fábricas próprias de laticínios, panifica-ção e sorvetes, de um contact center, uma agência de viagens, uma agência de publicidade, um escritório de arquitetura, uma consultora de franquias e uma consultora imobiliária.

São 430 lojas no Brasil, das quais se destacam os restauran-tes de comida árabe Habib’s. No total, o grupo emprega 22 mil funcionários e um faturamento de um bilhão de reais.

Diagnóstico da empresa


O mercado de fast-food cresce rapidamente no Brasil. Relatório exclusivo lançado pela Mintel revela que ele deva atingir faturamento de mais de R$ 50 bilhões em 2013, registrando aumento de 82% em valor, desde 2008.

O impacto da inflação dos alimentos e crescimento de 12% no número de lojas de fast-food, que registrava 360 mil pontos de venda em 2008 e agora deve saltar para estimados 406 mil até o final de 2013, têm contribuído para o crescimento desse mercado.

A pesquisa da Mintel revela que 73% dos consumidores

brasileiros têm comido fast-food em um snack-bar nos últimos seis meses, enquanto que quase a metade, 48%, dos consumidores visitaram um restaurante de fast-food de uma cadeia internacional no mesmo período de tempo. Atualmente, cerca de um em cada 10 brasileiros, 9%, come em uma loja de fast-food pelo menos uma vez por dia.

As previsões futuras para o setor continuam positivas. A Mintel prevê um crescimento de 47% no número de lojas de fast-food no Brasil, estimando que haverá 480 mil estabelecimentos até 2018. O relatório também projeta que o mercado passará a valer R$ 75

Mercado


bilhões em 2018, crescimento que é, em grande parte, devido aos planos das principais cadeias de restaurantes, que estão expandindo seus modelos de franquia e crescendo em direção às cidades menores.

Em relação ao futuro, a pesquisa Mintel mostra que atrair clientes dos grupos socioeconômicos mais baixos é um desafio para as cadeias de restaurantes de fast-food.

O preço é uma questão chave, já que somente 23% dos consumidores afirmam que preferem comprar em um estabelecimento tipo fast-food porque é mais barato

que um restaurante comum. Complementando, 72% dos consumidores que vão a um restaurante de comida rápida uma vez a cada três ou quatro meses afirmam que, se tivessem tempo, prefeririam cozinhar a comer em estabelecimentos de fast-food. Por sua vez, 25% dos consumidores das classes D e Es, que comem em fast-food uma vez a cada três ou quatro meses , afirmam que: ” às vezes eu compro uma refeição preparada para cozinhar em vez de ir a um restaurante fast food” .

O mesmo dado se compara a 19% dos consumidores dos grupos C1 e C2 e 20% dos ABs.


Situação Atual:

Em 2013, o Habib’s ultrapassou R$ 1 bilhão em faturamento e entrou para o seleto grupo de franquias com receita bilioná-ria. Com o sucesso da empresa, outras marcas vieram, como o Ragazzo (comida italiana), Box 30 (salgados) e Picanha Grill (churrascaria). As três juntas somam 70 lojas.

Público de interesse, grau de dependência e participação

A companhia está interligada com diferentes públicos de inte-resse, classificados como depen-dentes, de participação e interfe-rência.

Com um elo de dependência muito forte, e grau de relaciona-mento assíduo, os clientes, fran-queados, fornecedores e agências contribuem para o crescimento e consolidação da marca.

Órgãos e instituições regula-mentadoras, sejam elas da área de saúde ou gastronomia, partici-pam, esporadicamente, da rotina da companhia, e o grau de relacio-namento é excelente por se tratar de uma empresa líder de mercado e que atende a todas regulamen-tações.

Os concorrentes e a impren-sa interferem diretamente nas estratégias e negócios, mas seu grau de relacionamento também é considerado ótimo, respondendo sempre com qualidade e atenção. Mc’Donalds e Girafas são seus principais concorrentes.


Pontos fortes

•Segundo fast food mais lembra-do pelos consumidores

•Líder no segmento de comidas árabes

•Diversificação de produtos

•Uma das 100 empresas que mais faturam no Brasil

•Universidade corporativa

•Programa de valorização e re-conhecimento de funcionários

•12 centrais de produção

•Preço acessível e agilidade

•Envolvimento em programa sociais

•Total apoio aos franqueados

Pontos fracos

•Diferenciação na padronização de lojas

•Apesar de treinamento, muitos funcionários são despreparados quanto ao atendimento

•Pedidos burocráticos em call center

•Entrega demorada e com alto custo

Oportunidades

•Expansão de serviços online

•Criação de novos públicos alvos

•Fraqueza dos concorrentes

•Criação de novos mercados

Ameaças

•Lanchonetes locais com vasta gama de produtos

•Falhas no atendimento

•Expansão dos concorrentes


O Habib’s contará com um en-xoval completo de materiais de ponto de venda, entre eles: dis-plays de guardanapeiras e de balcão, móbiles, faixas, banners, totens, caixas LED, painéis de estacionamento e de balcão e faixas, distribuídos nas lojas da rede em todo o País.

Durante o ano de 2012, o Ha-bib’s desenvolveu um minu-cioso projeto de branding, em parceria com o GADLippincott – consultoria de atuação, local e global, completa em serviços de marca. Um mergulho profundo

nas características, necessidades e pontos a serem explorados. O trabalho foi dividido em quatro etapas: diagnóstico, plataforma de marca, linguagem e identida-de, e, por fim, implementação.O resultado, mais do que uma releitura de logos, tipografias e cores, foi o de um novo posicio-namento, desenvolvido para re-fletir os diferenciais estratégicos e o modelo de negócio Habib’s. Uma nova forma de mostrar o que o Habib’s tem de melhor. A maneira como a empresa vai es-crever os próximos anos, nasceu do entendimento de qua a mar-

Comunicação da Empresa


ca Habib’s é muito mais do que ela é percebida ou expressa.A partir do diagnóstico, a defi-nição da plataforma de marca trouxe como essência a vocação para ‘surpreender os clientes’ e como atributos a ‘vontade de fa-zer bem feito’, somada ao ‘bom humor’ e a ‘amor aos clientes’. Esta fórmula originou o novo posicionamento da rede: ‘Muito Mais do que você Imagina’.

A comunicação vai continuar a destacar produtos e preços aces-síveis, pois isso é parte do DNA do Habib’s, porém com uma mensagem maior que agregue valor à marca. E, motivados por todo o conteúdo e diferenciais, vão liderar uma nova categoria em alimentação, que estão cha-mando de SMART FOOD, que destaca a atuação em qualida-de e conveniência – que todos os fast food têm – mas com o atendimento e a variedade que só o Habib’s tem. Traduzindo-os como uma marca única!, explica Alberto Saraiva, fundador e pre-sidente do Habib’s.

A campanha já lança o conceito ‘Habib’s “É muito mais”, que ser-virá como guarda-chuva para

destacar as inúmeras qualidades da rede como ‘Muito mais quali-dade’, ‘Muito mais recheio’, ‘Mui-to mais momentos’, ‘Muito mais divertido’. Tudo porque Habib’s é Muito mais para o consumi-dor. E essa é uma percepção do próprio cliente, identificada nas pesquisas realizadas pela rede.

Além de qualidade e conveni-ência, é a única rede que oferece muito mais. No Habib’s, o clien-te tem muito mais atendimento, com garçons servindo à mesa e variedade gastronômica do cardápio, que tem como base a comida árabe, mas, que soube agregar itens das culinárias ita-liana, portuguesa, americana e brasileira, com pratos que fazem parte da mesa nacional, como o frango com arroz e batata. Sem contar a possibilidade de sabo-rear um chopp com os amigos e, agora, até o churros com um toque argentino, explica Saraiva.

Com esse novo posicionamento, o Habib’s reforça os valores que nortearam suas ações ao longo desses 25 anos e o compromisso de ser ‘muito mais’ no próximo quarto de século.

Pós-Graduação em Comunicação Corporativa

Trabalho de conclusão de disciplina: Comunicação Externa

Expediente:

Vinicius CordoniTais CostaMariana Durante

25 anos de habib's

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