RUZMARIN Rosmarinus officinalis

Knajpu opisu ruzmarina ka`e: "Ruzmarin ima neproce-

njivu vrednost kao lekovita biljka i malo je biljaka koje bi se

mogle s njim meriti."

Narodni nazivi: lu`marin, rozmarin, rosmarin, ro`marin,

rusmarin, ruzman, zamorad, `murod, sabor, sabir.

Ruzmarin je trajni razgranati zimzeleni grm. Gornja strana

listova je tamnozelena, a donja sivobela. Cveta malim ljubi~a-

sto-plavim cvetovima. Poznat je grm na sun~anim i kamenitim

predelima obalnog i ostrvskog podru~ja.

Vrlo je osetljiv na mraz pa ga u {irem kontinentalnom po-

dru~ju treba {tititi od hladno}e ili ga gajiti u posudama i lonci-

ma, koje preko zime treba unositi u tople, svetle i prozra~ne

prostorije.

Sadr`aj ulja u cvetovima, listovima i gran~icama zavisi od

klime i od toga koliko je biljka izlo`ena sun~evoj svetlosti i

toploti i koliko je za{ti}ena od severnih vetrova i hladno}e.

Miris cvetova i cvetnih vrhova gran~ica je jak i sli~an je

mirisu kamfora, ukus je ljut, pomalo gorak i aromati~an.

Sastav:kalcijum, etarsko ulje (1Ù2,5%) u kojem ima pene-

na, kamfora, cineola, borneola, zatim tanina (8%), gorke mate-

rije, posebno etarsko ulje koje krepi i ja~a, arbutina, kverciton,

glikozid, limunska kiselina, erikolin, pektin i smola. Etarsko

ulje od ruzmarina dobija se iz grana i li{}a destilacijom, putem

vodene pare.

Ulje je bezbojna te~nost, ljutog i gorkastog ukusa, a mirisa

sli~nog kamforu. Ulje je sastavni deo ruzmarinove masti i alko-

hola za rane.

Sadr`i i nekoliko desetina antioksidanasa Ù odnosno sa-

stojaka koji poma`u u ~i{}enju slobodnih radikala iz organi-

161

Posle sadnje, koju treba obaviti po prestanku mraza (tamo

gde to preti) biljke treba dobro zaliti. Posa|ene bilj~ice redovno

zalivati dok se ne ukorene, a kasnije prema potrebi.

Berba

Cveta od marta do maja, a ponekad cveta i po drugi put u

septembru. Berbu treba obaviti u vreme cvetanja. U slu`benoj

upotrebi su cvetovi ruzmarina, izdanci u cvatu, a naj~e{}e se

beru listovi.

U vreme cvetanja re`u se grane i stavljaju na su{enje u

hlad, na mesta gde postoji poja~ana cirkulacija toplog vazduha.

Kada se li{}e dobro osu{i, treba ga skinuti s grana i ~uvati u

posudama koje mogu da se dobro zatvore, kako bi se o~uvalo

etarsko ulje. Na isti na~in treba postupati i sa cvetovima i cvet-

nim gran~icama.

Ruzmarin je lekovita, za~inska, aromati~na i ukrasna biljka

koja je uvek prisutna na svadbenim veseljima, na terasama,

balkonima i kao ukrasna `iva ograda oko ku}a u primorskim

krajevima. Koristi se i u kozmetici.

Ruzmarin kao lekovita biljka

Lekoviti su cvetovi i listovi. Najvredniji sastojak je etarsko

ulje koje krepi i ja~a.

Deluje na bolji protok krvi (pobolj{ava cirkulaciju, reguli{e

sni`eni krvni pritisak, poma`e kod gihta i reume) pa ~ini ru-

zmarin prikladnim i za le~enje slabosti varenja i tromosti `e-

luca, nedovoljnog osiguranja krvi i anemije. Ruzmarin dovodi

do pobolj{anja funkcije jetre i sekrecije `u~i, {to doprinosi po-

bolj{anju op{teg stanja organizma.

^aj treba piti redovno tokom nekoliko meseci. Izuzetno su

lekovite kupke od ruzmarina, posebno kod reumati~nih bole-

snika, osoba koje su premorene i pate od depresije, a pomo}i }e

i kod bubre`nih i ko`nih oboljenja. Koristi se i za le~enje

`enskih tegoba. Ne smeju ga uzimati trudnice.

Ruzmarin

163

zma. Me|u oksidansima posebno je delotvorna ruzmarinska

kiselina. Ruzmarin tako|e sadr`i {est jedinjenja, koja zapa-

`eno deluju na spre~avanje poreme}aja acetil-holina koji se

nalazi u mozgu i tako poma`e u prevenciji Alchajmerove

bolesti.

Ruzmarin je od davnina poznat i kao biljka koja pove}ava

pam}enje i kao biljka se}anja. Dr D`ejms A. Djuksmatra da bi

{ampon od ruzmarina, ~aj od ruzmarina i ruzmarin u vodi za

kupanje povoljno delovao na Alchajmerove bolest.

Od ruzmarinovih jedinjenja koja usporavaju poreme}aj ace-

til-holina, nekoliko Ù ako ne sva Ù mogu da se apsorbuju kroz

ko`u, a neka verovatno prelaze branu krv-mozak.

Redovno kori{}enje {ampona od ruzmarina i njegova upo-

treba u kupkama mogli bi pomo}i u o~uvanju acetil-holina u

mozgu, ba{ kao {to to ~ini i takrin.

U kozmetici je sastavni deo kolonjske vode i mnogobrojnih

melema. Mnoge paste i kreme za le~enje reumatskih oboljenja

sadr`e ekstrakt ruzmarina.

U starom veku ruzmarin je bio posve}en gr~koj boginji

Afroditi, boginji lepote i ljubavi. Njime su ukra{avali statue bo-

gova i bra~ne parove, stavljali su gran~icu ruzmarina i u ko-

levke novoro|en~adi.

Setva

Razmno`avanje i sadnju treba obavljati vegetativno (proiz-

vodnjom sadnica od reznica gran~ica). Deo gran~ice treba od-

se}i ukoso, a na vrhu ravno i stavljati ih u peskovito zemlji{te

koje se mora stalno odr`avati vla`nim. Manju koli~inu reznica

staviti u posude s vodom do o`iljavanja. Mo`e se razmno`avati

i deobom grmova.

Sadnice iz peska i vode posle o`iljavanja treba preneti na

stalno mesto (u kontinentalnim delovima s mogu}no{}u za{tite

od hladno}e), koje mo`e biti peskovito, kamenito i slabijeg kva-

liteta, ali je nu`no da je izlo`eno sun~evoj toploti i svetlosti

ve}i deo dana.

Blago u mom vrtu

162

vri. Ostaviti da se hladi 15 minuta, a onda procediti. ^aj piti

tokom dana umesto vode, devet dana.

Za le~enje bolesti jetre i `u~i (~ajna me{avina)

Uzeti 30 g ruzmarina, 60 g rosopasa i po 20 g biljke lazar-

kinje i kore kru{ine. Sve biljke dobro usitniti i izme{ati. Za jed-

nu {oljicu ~ajne me{avine dovoljne su dve ka{ike. Piti po jednu

{oljicu ~aja ujutro nata{te i uve~e pre spavanja.

U obliku ~aja dobro ga je uzimati protiv bronhitisa i za

olak{avanje iska{ljavanja. Tinktura od li{}a ruzmarina ubla`a-

va sr~anu aritmiju i pobolj{ava rad srca.

Uvarak od ruzmarinaprimenjivati za spolja{nju upotrebu

kao dodatak kupkama, a alkoholnu tinkturu od ruzmarina

(Spiritus Rosmarini) koristiti kao sredstvo za masa`u kod odu-

zetosti, reume mi{i}a, `iv~anih bolova, glavobolje i du{evne ili

telesne iznemoglosti.

[pirit od ruzmarina izraditi:10 g ruzmarinovog ulja preli-

ti s pola litra razbla`enog alkohola ili 70-postotne prepe~enice.

Me{avinu treba dobro protresti i ~uvati na suvom i hladnom

mestu, dobro zatvorenu.

Za ja~anje srca

1. Uzeti po 4 ka{ike listova ruzmarina, mati~njaka i odolje-

na i 2 ka{ike ru`inih latica. Sve dobro izme{ati. Jednu ka{iku

me{avine preliti s 300 ml vrele vode. Posle 10 minuta procedi-

ti. Piti tri puta dnevno po jednu malu {oljicu posle jela.

2. Dve ka{ike listova ruzmarina staviti u litar vode i kuvati

dok se ne ukuva na polovinu, a zatim procediti. Dodati 250 g

{e}era i olju{tene kri{ke od dva limuna, pa kuvati jo{ 30 minu-

ta. Kad se masa ohladi, procediti, naliti u manje fla{e i dobro

zatvoriti. Uzimati tri puta dnevno po jednu ka{i~icu.

Alkoholne tinkture

1. Kod poreme}aja cirkulacije, niskog pritiska, slabosti i za

ja~anje imuniteta pripremiti vino od ruzmarina. Potrebno je

~etiri ka{ike lista ruzmarina, litar dobrog crnog ili belog vina,

Ruzmarin

165

Za uklanjanje svih navedenih bolesti treba piti ~aj od ru-

zmarina, dnevno dve {oljice. ^aj pripremiti od jedne ka{ike

suvih i sitno izmrvljenih listova i cvetova ili samo od cvetova

za jednu {oljicu ~ajnog napitka.

Ruzmarin kuvan u kozjem mleku, dnevno po jedna {oljica,

jako je dobar lek protiv tuberkuloze. Ovaj preparat koristi se i

kao oblog spolja protiv raka ko`e.

^aj za pobolj{avanje vida

Pripremiti ~aj od jednakih delova ruzmarinovih cvetova i

kamilice. Jednu ka{iku te me{avine za jednu {oljicu ~aja. Na-

kon hla|enja ~aja, komadi}e sterilne gaze natopiti ~ajem i ispi-

rati o~i.

Ulje koje ruzmarinu daje jedinstven miris vrlo je bogato

cineolom (dokazano je da podsti~e rad centralnog nervnog si-

stema), za koji je tako|e dokazano da deluje isto kao eukaliptus

na onesve{}enu osobu.

Pomo} kod nesvestice

Ako se neko onesvesti, treba kapnuti 1 do 2 kapi ruzmari-

novog ulja na tkaninu i staviti je ispod nosa onesve{}enom

(ulje se ne sme uneti u organizam). U nedostatku ulja, ako ste

u mogu}nosti, sve`e li{}e ruzmarina zgnje~eno i stavljeno

ispod nozdrva onesve{}enog ima}e isti u~inak. Kada se one-

sve{}eni osvesti, dobro je da popije ~aj od ruzmarina.

Ruzmarinovo ulje u malim koli~inama deluje na pro{irenje

krvnih sudova, a time i na bolji protok krvi. Poma`e kod de-

zinfekcije rana, ~ireva i bubuljica, a upotrebljava se i u obliku

obloga od mlakog ~aja.

Za le~enje tuberkuloze plu}a (~ajna me{avina)

Napraviti me{avinu od slede}ih vrsta lekovitih biljaka: 4 g

lista ruzmarina, po 2 g kamilice, podubice i vermena, 3 g li-

stova `alfije, 5 g hajdu~ke trave i 1 g korena rabarbare (reum).

Me{avinu biljaka staviti u posudu, preliti litrom vode, poklopi-

ti tanjiri}em i ostaviti da odstoji 5 sati. Sadr`aj pustiti da pro-

Blago u mom vrtu

164

Uzimati dva puta dnevno po 6Ù10 kapi na {e}eru ako su

uljne, a 20Ù25 kapi u ~a{i vode, ako su alkoholne. Te kapi su

dobre protiv upale bubrega. Kapi se mogu koristiti godinama

ako se ispravno ~uvaju.

Nekoliko kapi ruzmarinovog ulja staviti na dlanove i utrljati

ih, pa dr`ati neko vreme na o~ima. Korisno je za o~i. Dobro je

namazati i slepoo~nice.

8. Napraviti me{avinu od 35 g lista ruzmarina, 15 g `alfije,

15 g ruzmarinovog meda i litar ru`ice ili crnog vina.

Sve izme{ati (osim meda) i kuvati na pari 20 minuta. Osta-

viti da se prohladi a onda dodati med, sa~ekati do potpunog

hla|enja, procediti i sipati u fla{ice od tamnog stakla. Piti po

jednu ~a{u pre jela. Taj lek poma`e mu{karcima u ja~anju po-

tencije.

Ja~anje polne mo}i mu{karaca

Do delimi~nog ili potpunog gubitka polne mo}i mo`e do}i

i zbog psihi~ke i fizi~ke izmorenosti. U takvim slu~ajevima

p~elinji proizvodi, zajedno s jo{ nekim komponentama, mogu

biti vrlo delotvorni u uklanjanju polne nemo}i kod mu{karaca.

Potrebno je 1 kg ruzmarinovog meda, po 50 g oraha (bade-

ma ili le{nika), mle~a 10 g i polena 30 g.

Postupak: o~i{}ene orahe, bademe ili le{nike samleti, po-

me{ati s polenom i sve preliti medom, dodati mle~ i sve izme-

{ati mikserom dok se ne dobije homogena masa. Preparat kori-

stiti 2-3 puta dnevno po jednu ka{i~icu.

Kod te`ih slu~ajeva i velike iscrpljenosti mo`e se koristiti i

ve}a doza.

Uz ovaj preparat po`eljno je piti i po dve ~a{ice od 50 ml

vina, koje se priprema na slede}i na~in:

Uzeti po 10 g lista `alfije, krtole ka}una (Orchis militaris)i

orahovog lista, litar dobrog doma}eg crnog vina i 100 g meda.

Postupak:vino staviti da se kuva. Li{}e usitniti a krtolu

ka}una ise}i na male komadi}e i kada vino proklju~a, sve sipati

u vino i skloniti s vatre. Poklopljeno ostaviti da se ohladi. Pro-

Ruzmarin

167

{tapi} cimeta i ~etiri ka{ike meda (prema mogu}nosti ruzma-

rinovog). U litarsku fla{u staviti sve sastojke, a potom sipati

vino.

Fla{u dr`ati na toplom dve nedelje, svakodnevno protresati.

Posle toga, procediti i piti po jednu ~a{icu ujutru i uve~e.

2.Kod du{evne iscrpljenosti, bledila, kod slabog vida i

sluha, za ~i{}enje krvi i za bolje izlu~ivanje mokra}e, dobro je

piti ruzmarinovo vino koje se priprema na slede}i na~in:

70 g lista ruzmarina staviti u litarsku fla{u, a potom sipati

litar dobrog doma}eg vina. Fla{u dobro zatvoriti i ostaviti da

ruzmarin u njoj odstoji 4 dana, zatim procediti i vino koristiti

tri puta dnevno po jednu malu ~a{u, ujutro nata{te i pre ru~ka

i ve~ere na jedan sat.

3. Za bolji rad srca, kod sr~ane aritmije i pobolj{anja krvo-

toka: dvadesetak listi}a ruzmarina usitniti u prah i preliti sa

100 ml alkohola. Ostaviti da odstoji petnaestak dana, a onda

procediti i sipati u bo~icu koju treba dobro zatvoriti.

Uzimati svakog dana u pola ~a{e vode po 10 kapi.

4. Za sve bolesti srca: u fla{u od litra staviti po 50 g ruzma-

rina, glogovog cveta i 10 g ljubi~ice. Naliti dobru doma}u raki-

ju da prekrije bilje, fla{u dobro zatvoriti i ostaviti da se ekstra-

huje oko 20 dana. Piti dva puta dnevno po jednu ka{iku.

5.Dve ka{ike ruzmarina kuvati 5 do 10 minuta u 750 ml

vode i 250 ml belog vina. Piti jednu do dve {oljice dnevno pro-

tiv upale bubrega.

6.Dve ka{ike ruzmarina (lista i cveta) potopiti u litar belog

vina ili 60-postotnog alkohola. Dr`ati potopljeno {est dana, a

potom procediti.

Piti dnevno po jednu rakijsku ~a{icu nata{te. Lek umiruje

srce, pospe{uje mokrenje, poja~ava cirkulaciju krvi pa koristi

i protiv vodene bolesti, reume, gihta i upale zglobova.

7. Razrezane gran~ice ruzmarina staviti u {iroku i plitku

staklenu posudu i preliti ih alkoholom ili maslinovim uljem i

hermeti~ki zatvoriti. Povremeno posudu protresti, a posle ne-

koliko dana procediti i ruzmarinove kapi ~uvati u tamnoj fla{i.

Blago u mom vrtu

166

Ruzmarin se mo`e dodati vinskom sir}etu i ulju koje se

koristi za razne salate. Treba ga koristiti umereno, jer u preve-

likoj koli~ini mo`e biti i otrovan.

Mo`e se kombinovati s timijanom i per{unom.

Ulje s ruzmarinom

U litar maslinovog ulja staviti gran~icu ruzmarina. Posle

mesec dana ulje se mo`e koristiti za pe~enje mesa.

Dekorativni puter

Listi}e s jedne gran~ice ruzmarina sitno iseckati, dodati

puter, so i biber prema `elji i dobro izme{ati. Puter staviti u

kalupe (veli~ine kockice putera) pa u fri`ider da se stegne i

o~uva. Slu`iti ga uz tost, meso ili kao namaz za doru~ak.

Ruzmarin u kozmetici

Ruzmarin i "bore pegla"

Ako imate bled ten, a niste anemi~ni, mo`ete se izle~iti na

lak na~in: potra`ite ruzmarin. On pobolj{ava cirkulaciju, osve-

`ava, smiruje ko`u i ispravlja bore.

Parna kupka

U posudu s vrelom vodom dodati ka{i~icu ruzmarinovih

iglica i ka{i~icu sode bikarbone. Staviti pe{kir preko glave i nad

posudom pariti lice, a dobro je inhalirati i organe za disanje.

Ostati nad posudom desetak minuta s pauzama od po dva mi-

nuta. Na kraju obrisati lice pe{kirom i naneti kremu.

Hladno-topli oblozi

[est ka{i~ica usitnjenih listi}a ruzmarina preliti s tri {oljice

klju~ale vode. Poklopiti i ostaviti da odstoji petnaestak minuta,

potom procediti. Pola tog ~aja zagrejati, a drugu polovinu

ostaviti hladnu.

Uzeti dva manja pe{kira i umo~iti ih u ~aj (jedan u topao, a

drugi u hladan ~aj) pa naizmeni~no, kao komprese, stavljati na

Ruzmarin

169

cediti i pome{ati s medom. Piti tokom dana po dve ~a{ice od

50 ml.

Protiv andropauze (prelaznog doba kod mu{karaca)

Potrebno je: 10 ka{ika dobrog ruzmarinovog meda, po 10

jaja i limuna, ~a{a konjaka i pregr{t listova sve`e nane.

Na~in pripreme: li{}e nane dobro usitniti, skinuti koru li-

muna i izvaditi semenke, jaja umutiti, a potom sve spojiti i

dobro izme{ati pa staviti u posudu od tamnog stakla. Svakog

jutra uzimati po jednu ka{iku nata{te.

^aj za pospe{ivanje menstruacije (~ajna me{avina)

Ako izostane menstruacija, pripremiti ~aj od po 20 g ruzma-

rina, kamilice, rutvice, mati~njaka i omana. Sve dobro izme{ati

i jednu ka{iku te me{avine popariti s 200 ml klju~ale vode,

poklopiti i posle dva sata procediti. Popiti uve~e pre spavanja.

Krema protiv bolova

Na vrlo tihoj vatri zagrejati dve ka{ike maslinovog ulja, dve

ka{ike jelove smole i dve ka{ike p~elinjeg voska, a na kraju do-

dati jednu ka{iku ruzmarinove tinkture. Kremu koristiti protiv

bolova: reumatskih, upalnih, natu~enih, kod uganu}a i drugog.

Ruzmarin kao aromati~na i za~inska biljka

Ruzmarin kao za~in ima veliku primenu u mnogim kuhi-

njama. Francuska i italijanska kuhinja ne mogu se zamisliti bez

ruzmarina. Posebnu aromu dobi}e svako meso (riba, svinjetina

i drugo) za~injeno ruzmarinom ili posuto listi}ima ruzmarina

pa pripremano na ro{tilju. Meso na ro{tilju dobi}e posebnu

aromu, ako se na vatru ispod ro{tilja stavi gran~ica ruzmarina.

Dodaje se i krompirima koji se peku na ulju u pe}nici ili ispod

peka, kao i drugim jelima prema `elji. Kao za~in ruzmarin se

upotrebljava i u proizvodnji kobasica.

Pre upotrebe listove ruzmarina ne treba prati, kako ne bi

izgubili miris, dovoljno ih je lagano obrisati vla`nom krpom.

Blago u mom vrtu

168

lice. Po~eti toplim oblogom, dr`ati 2-3 minuta na licu pa ga

zameniti hladnim. Hladan dr`ati na licu samo oko 30 sekundi.

Ponoviti proces nekoliko puta i zavr{iti hladnim oblogom kako

bi se pore na licu zatvorile.

Napomena:Kao i kod mnogih lekovitih biljaka, i kod ruz-

marina nepovoljno deluje prekora~enje u bilo kom pogledu: u

koli~ini, u vremenu ekstrahovanja ili u na~inu primene. Pre-

kora~enja mogu izazvati bolne upalne procese.

Potrebno je pridr`avati se uputstava o koli~inama biljki za

pripremu preparata, na~inu i vremenu kori{}enja.

Trudnicama se ne preporu~uje uzimanje bilo kakvih pre-

parata od ruzmarina tokom ~itavog perioda trudno}e.

Blago u mom vrtu

170