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Industria 4.0 y
consumo de agua
La tecnología es una herramienta fundamental en la
producción agropecuaria. Monitorizar y controlar de forma
permanente y en tiempo real, aumentar el bienestar animal
y la eficiencia de las explotaciones y conseguir trabajar el
análisis de datos para determinar los objetivos y mejorar
las inversiones es crucial. Paralelamente, la sostenibilidad y
trazabilidad, considerando la importancia del productor y
del consumidor, también pueden ser valorizadas. El
potencial es enorme y, por lo tanto, Farmcontrol desarrolla
su trabajo con y para la producción.
El año 2017 fue, sin duda, un año de éxito con la expansión
del mercado internacional y la llegada a Bélgica, Croacia y
Angola. Con orgullo asistimos a la “II Gala dos Porcos
d’Ouro” en la que el 40% de las explotaciones ganadoras
resultaron estar controladas por Farmcontrol, incluyendo
la explotación ganadora del “Porco Diamante”. Iniciamos
también el desarrollo de una plataforma de software que
nos permite estar cada vez más cerca de la producción. La
evolución es constante y, durante el año 2018 se lanzará
un módulo de producción que permitirá incorporar datos
de fichas de asistencia técnica. Este módulo también
incluirá tareas y eventos y la oportunidad de insertar
informes. De esta forma, tendremos una herramienta de
trabajo que podrá integrarse con otros softwares y que
permitirá, cada vez más, aprovechar la industria 4.0.
Compartir datos y presentar resultados reales es un
enorme valor para todos. Así, surge la primera newsletter
Farmcontrol que se enfoca en el consumo de agua: su
potencial, las ayudas que surgen a nivel de reducción de
este consumo y casos prácticos que muestran su
relevancia. Esperamos que la información sea una plusvalía
para las explotaciones.
¡Le deseamos una buena lectura!
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Francisca Martins
Directora Comercial Farmcontrol
El agua es un nutriente fundamental que mantiene un
papel esencial en las funciones metabólicas y en la
homeostasia ácido-base, funciones fisiológicas como el
mantenimiento de la temperatura corporal, la
composición de la leche y también el transporte de
nutrientes y hormonas. Al mismo tiempo, el agua
garantiza la excreción metabólica contribuyendo a la
excreción de toxinas del organismo.
Considerando lo comentado anteriormente, se vuelve
fundamental conocer la cantidad y calidad del agua
ingerida, así como garantizar que las necesidades de los
animales no son restringidas.
El agua como nutriente tiene tres orígenes. El principal,
es el agua proveniente de la ingesta, seguida del agua
procedente de procesos metabólicos y finalmente el
agua contenida en el alimento.
Diversos factores contribuyen a la variación del consumo
de agua, evidenciando el peso vivo del animal y su
estado fisiológico (ej. gestación vs. lactancia), la
temperatura ambiente y la composición de la dieta.
Algunos autores mencionan además el consumo de agua
como indicador del estado sanitario.
Relación Consumo de Agua:Consumo de Pienso
La relación consumo de agua vs consumo de pienso es
uno de los puntos actualmente utilizados. Sin embargo,
es necesario conocer sus limitaciones por los factores
que influencian tanto la ingesta de pienso como de agua.
En los primeros cinco días después del destete, el
consumo de agua parece no estar relacionado con las
necesidades fisiológicas, por lo que esta relación no se
encuentra (McLeese et al., 1992). Después de este
período, el aumento de peso e incremento del consumo
de alimento se relaciona con el aumento del consumo de
agua.
Aunque se observa una variación en la relación del
consumo de agua:pienso de acuerdo con distintos
factores, Patience (2014) establece una relación de 2.5 L
/ kg de pienso en recrías y 2.1L / kg de alimento en
engorde. El mismo autor explica que esta proporción
aumenta en el caso de la alimentación neta a 3:1 en recría
y 3.5:1 en engorde.
Factores que contribuyen en la variación del
consumo de agua
Peso vivo
Los lechones necesitan agua desde su nacimiento. De
acuerdo con Sotillo (2010) el consumo diario de agua de
un lechón con dos semanas de vida es de 50 a 70 ml.
Consumo de agua en explotaciones porcinas
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Después del destete, los lechones ingieren 0.5 L / día (7
kg peso vivo) alcanzando los 4 - 5L / día con 27 kg
peso vivo. Estos datos de Massabie (2001) reflejan un
aumento de 0,2 litros por kg de peso vivo. En el momento
del destete el consumo diario de agua puede alcanzar 1
L por animal, disminuyendo a valores mínimos entre el
tercer y quinto día post-destete, notando después un
aumento conforme al aumento del consumo de
alimento.
En el caso del engorde, el mismo fenómeno se observa,
notando un aumento del consumo de agua en función
del incremento del peso vivo.
Composición de la dieta
Respecto a la dieta, encontramos mayoritariamente dos
factores nutricionales que influyen en el consumo de
agua: niveles de proteína y concentración mineral, en
particular de sodio y potasio.
Los estudios indican un aumento del consumo de agua
relacionado con el incremento de proteína en la dieta. De
hecho, esto ocurre como respuesta al aumento de la
producción de orina que contribuye a la excreción de
esta proteína en exceso (Shaw & Patience, 2000).
Si nos fijamos en los minerales como el sodio y el potasio,
se observa que el aumento de los mismos incrementa el
consumo de agua. Shaw & Patience (2000) expone que
el aumento de sal en la dieta en un ratio de 1g / kg
aumenta el consumo de agua de promedio en 0.10-1.0 L
por día.
Temperatura Ambiente
Existe un efecto claro de la temperatura en el consumo
de agua. Este está relacionado con el aumento de las
pérdidas de agua por respiración, verificándose también
en algunos casos un mayor desperdicio de agua. Así, al
notarse un incremento en la temperatura ambiente, se
registra un aumento del consumo de agua. Massabie
(2001) expone, como ejemplo, una tasa de dilución de
2.53 L de agua por kg de pienso a 17ºC, comparado con
3.82 L de agua por kg de pienso a 28ºC.
Cabe señalar que, en este caso, no sólo se cambia la
cantidad total diaria, sino también el comportamiento
al beber. Brumm (2006) expone que en condiciones
“termoneutras”, se observa un pico diario de consumo de
agua por la tarde. En condiciones de calor (superior a
27ºC durante una o más horas), el mismo autor refleja
dos picos de consumo: entre las 8H00 y las 09H00 y entre
las 17H00 y las 20H00.
Sanidad
En base a las observaciones de productores y
veterinarios, una disminución del consumo de agua
durante tres días consecutivos o una disminución del
30% en el consumo medio diario, puede convertirse en
un desafío sanitario (Brumm, 2006). En 1994, Harvey ya
había mencionado una posible disminución del consumo
de agua asociada a una enfermedad respiratoria
inminente.
En lo que se refiere a los problemas digestivos, Crabtree
et al. (2008) demostraron una tendencia de disminución
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del consumo de agua durante la semana anterior a la
aparición de diarrea en lechones de recría.
Padrón de consumo de agua en cerdos
El consumo diario de agua sigue un patrón que,
dependiendo de la época del año, se manifiesta con uno
o dos picos de consumo, como se mencionó
anteriormente. Además, se observa que, cuando se
verifica en períodos de 15 minutos, como en el gráfico
anterior, se observan uno o más períodos en que no
existe consumo de agua. Brumm (2006) observó los
mismos resultados.
En cuanto a la curva de consumo, existen ya algunas
referencias. En el caso del engorde, una curva similar a la
presentada en la imagen puede ser una referencia. Sin
embargo, es necesario no olvidar los factores
anteriormente evidenciados y que influyen el consumo
de agua.
Considerando los diversos parámetros y la información
que puede obtenerse mediante la supervisión del
consumo de agua, la vigilancia y la programación de
alarmas ofrecen claros beneficios para aumentar la
eficiencia y la sostenibilidad de la producción. Será, sin
embargo, fundamental, continuar realizando estudios
que permitan conocer cada vez mejores referencias para
actuar de forma preventiva considerando la sanidad
animal y el desarrollo de las explotaciones.
Gráfico 1: Variación del consumo medio diario de agua
Gráfico 2: Consumo de agua en engorde
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Silos…
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Mafalda Garcia de Matos
Farmcontrol
El PDR2020 ha lanzado nuevas ayudas destinadas a
explotaciones de porcino, con el objetivo de promover la
reducción del impacto ambiental y el refuerzo de la
viabilidad de las explotaciones. Así, proyectos que
contemplen intervenciones de naturaleza ambiental,
como la reducción del consumo de agua, podrán ser
candidatos a una inversión del Programa.
Las candidaturas pueden presentarse en dos fases, la
primera se inició en abril y finalizará el 26 de junio y la
segunda se producirá entre el 27 de junio y el 26 de
septiembre de 2018.
La dotación presupuestaria total es de 5 millones de
euros, cantidad que se distribuirá e invertirá en proyectos
cuyo valor total sea superior a los 25 mil euros. Se
conceden ayudas en forma de subvención no
reembolsable hasta 700 mil euros por candidato.
Los criterios de selección se rigen por una fórmula
desarrollada que tiene en cuenta: la pertenencia a una
Organización de Productores reconocida, la relevancia
del proyecto en el impacto ambiental, el tamaño de la
inversión pretendida y la Tasa Interna de Rentabilidad. En
concreto, las ayudas se destinan a explotaciones que
quieran invertir en las áreas de maduración aerobia e
hidrólisis de cadáveres, gestión de efluentes y reducción
de los consumos energéticos, además de la ya
mencionada reducción del consumo de agua.
Farmcontrol ofrece algunas soluciones para el control
del consumo de agua, no sólo a nivel de la vigilancia y la
alarma de los depósitos de agua y de las bombas, sino
también en el consumo de agua de los distintos sectores
identificados en la explotación. Así, es posible mejorar el
manejo de los depósitos de agua y prevenir situaciones
de catástrofe, al mismo tiempo que se controla el
consumo de los animales y se identifican situaciones de
gastos inviables y situaciones problemáticas a nivel de las
tuberías.
Las explotaciones que deseen llegar a ser más
sostenibles y al mismo tiempo más eficientes mediante
el control de sus factores de producción podrán incluir
soluciones Farmcontrol en sus planes y así solicitar la
inversión del PDR2020.
Puede consultar la Orientación Técnica Específica relativa
a esta subvención en http://www.pdr-
2020.pt/site/Candidaturas .
Nuevo apoyo PDR 2020 para explotaciones más sostenibles
Gráfico 3: Variación de agua en el depósito.
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Francisca Martins
Directora Comercial Farmcontrol
La monitorización del consumo de agua es un tema con
mucho valor: por un lado, permite al productor utilizar
este dato como herramienta de producción y sanidad y
por el otro permite detectar desperdicios puntuales o
incluso justificar inversiones a largo plazo.
El primer punto de monitorización de agua de una
explotación debe ser el depósito y sus bombas. Cuando
existe un problema de privación de agua, es esencial que
éste sea detectado y resuelto antes de tener impacto en
la producción. En cuanto a las bombas de agua, su
funcionamiento debe ser programado reduciendo los
consumos energéticos, al tiempo que garantiza el
correcto abastecimiento del depósito.
Como se mencionó anteriormente, la monitorización del
consumo de agua, presenta claras ventajas para la
producción. Sin embargo, un bajo consumo de agua
puede ser señal de problemas en el sistema de presión y
bombeo o incluso obstrucciones. Las consecuencias de
una ingesta inferior a la necesaria incluyen la reducción
del consumo de alimento y la ganancia media
diaria(GMD), deshidratación, intoxicación por sal y, en
casos extremos, muerte.
El consumo de agua puede ser diferente de la
monitorización debido al desperdicio. El gráfico
siguiente representa la relación consumo de alimento-
agua en el mismo engorde en dos años consecutivos. La
diferencia viene dada por una reforma estructural del
engorde que incluyó el cambio del tipo de bebederos.
Así, en el lote A, antes de las obras, la relación consumo
de agua-consumo de pienso es, de promedio, de 7.05 L
/ kg de pienso, mientras que en el lote B, después de las
obras, es de 2.61 L / kg.
La utilización de sistemas de monitorización permite
también la detección de situaciones puntuales con
impacto en los costes y efluentes de la explotación. El
gráfico presentado hace referencia a la ruptura de una
tubería. A pesar de la rápida detección y resolución del
problema, es posible observar que el consumo de agua
durante una hora fue de 44 850 L cada 15 minutos.
La utilización de sistemas de monitorización del
consumo de agua tiene impacto no sólo en la
producción, sino que también funcionan como sistema
de alerta para situaciones problemáticas.
CASO PRÁCTICO
Consumo de agua como sistema de alerta
Gráfico 4: Relación consumo de agua vs ración (lote A vs lote B)
Gráfico 5: Consumo de agua en función del tiempo
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Sirculo Investimentos es el nuevo socio Farmcontrol
Después de que Portugal Ventures, invirtiera y creyera en
nuestro proyecto, Sírculo Investments se une, y su
entrada permitirá fortalecer el equipo comercial, la
entrada en nuevos mercados, y mantener el desarrollo
de la solución facilitando el día a día a los responsables
de las explotaciones. Carlos Silvestre, Presidente del
Grupo Sírculo, dijo que el Grupo está convencido de que
el futuro del desarrollo agrícola pasa por la utilización de
herramientas tecnológicas y por eso esta apuesta tiene
condiciones para tener éxito. "Desde el primer momento
pensamos que también podemos contribuir, con nuestra
experiencia en el terreno, para el diseño de nuevas
soluciones que aumenten la rentabilidad de las
explotaciones. Tenemos altas expectativas que en el caso
de concretarse pueden llevarnos a otro nivel de
participación.
Farmcontrol participa en la Reunión General de la
Industria "Innovación y Competitividad: ¿Qué
industria en el horizonte 2030?"
El día 3 de mayo se celebró en Fátima la Reunión General
de la Industria (IACA) con el tema "Innovación y
Competitividad: ¿Qué industria en el horizonte 2030?".
Esta abordó cuestiones sobre los retos y objetivos del
futuro, y la Dra. Francisca Martins, Directora Comercial de
Farmcontrol, evidenció la contribución de la tecnología
para la evaluación de la eficiencia alimentaria.
Farmcontrol participa en la feria Agrishow en Brasil
con su socio ITS Agrotech
Durante los días 30 de abril y 4 de mayo se realizó en
Ribeirão Preto, São Paulo, Brasil, la 25ª edición de
Agrishow - Feria Internacional de Tecnología Agrícola en
Acción. Allí presentaron los nuevos socios Farmcontrol
ITS Brasil - ITS Agrotech.
La Dra. Francisca Martins, Directora Comercial de
Farmcontrol subraya la importancia de esta asociación ya
que es una oportunidad de internacionalización y
expansión de la empresa en el mercado brasileño que
tiene elevada relevancia en la producción agropecuaria
mundial.
Farmcontrol participará en las Jornadas Técnicas de
Porcicultura EPADRC
El próximo 25 de mayo se realizarán en Alcobaça
(Portugal) las Jornadas Técnicas de Porcina EPADRC con
el tema "Innovación y Tecnología en Porcicultura".
Farmcontrol realizará así una presentación titulada "La
zootecnia de precisión en porcicultura: casos prácticos".
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