2016 course information booklet - hk electric

Course Information Booklet

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2016

烹飪示範班Cookery Demonstration Courses

二小時課程示範班Two-hour Demonstration Courses

英文主講課程English Speaking Courses

烹飪實習班Cookery-Practical Courses

興趣科課程Special Interest Courses

今期推介Recommendation

月份

課程手冊

手工藝篇Handicrafts Chapter

申請人姓名：Name of Applicant:

聯絡電話：Telephone No:

聯絡地址：Corresponding Address:

附學費收據5張，編號：5 Receipts attached, Nos:

申請人簽名：Signature of Applicant:

* 上述個人資料只用作申請港燈家政中心優惠咭之用。 The personal information provided will be used for the application of HMC VIP card only.

申請優惠咭V.I.P. CARD APPLICATION

V.I.P. Card Information優惠咭通告

V.I.P.Students can apply a V.I.P. Card by submitting 5 official receipts (original copy) of full course payment (except individual cookery demonstration course). Card holders will enjoy a 10% discount in course fees for a period of 6 months. Please fill in the form below together with the receipts, and return to us for application. HMC reserves the right for the application result.

凡於本中心報讀各項完整課程(一小時及二小時單堂烹飪

示範課程除外)共五科，可憑學費收據正本(影印本恕不

接受)申請優惠咭乙張，憑咭於六個月內報讀任何課程可

享有學費九折優惠(材料費除外)。有意申請者請填妥下

列表格連同學費收據寄回本中心經理收。申請成功與否

由本中心決定。

致各家政中心學員：

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* All photos are for reference only* 課程圖片只供參考

簡章

General Information

烹飪示範班

Cookery Demonstration Courses

二小時課程示範班

Two-hour Demonstration Courses

英語主講課程

English Speaking Courses

烹飪實習班

Cookery-Practical Courses

興趣科課程

Special Interest Courses

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目錄Content

簡章 General Information

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報讀課程，請填妥報名表格並親臨港燈家政中心繳交學費；如以郵遞方式報名，請將表格

連同劃線支票寄往香港北角城市花園道28號電燈中心10樓港燈家政中心（請勿郵寄現金）。

a) 支票抬頭請書名「香港電燈有限公司」。

b) 一切已繳學費，概不退還。

課程學額有限，宜盡早報名，本中心不設留位服務。

本中心課程只接受九至七十五歲人士報名。

凡學員交妥全課程學費及上課次數達四分之三，又在若干課程經過考試及格者，可獲發

港燈家政中心證書。課程若少於四堂本中心將不頒發證書。

如遇公眾假期，當日課程將作順延。在懸掛八號或以上颱風訊號，或黑色暴雨警告訊號

時，中心將取消當日課程，恕不安排補堂。

中心在有需要時有權更改原定課程的導師、上課時間及內容等。

任何人士不論學歷均可報讀本中心課程，其取錄與否由中心決定。

歡迎每團十二人或以上的團體報名，詳情請與中心職員聯絡。

於上課時段，除學員外，其他人士不得進入課室。

除非獲資料擁有人同意，報名表格上所載的個人資料，只會用作處理報名，不會作其他

用途。

Enrolment can be done in person at the Home Management Centre by completing this enrolment form and submitting it with the course fee. You can also enrol through mailing to 10/F., Electric Centre, 28 City Garden Road, Hong Kong with a crossed cheque (no cash is allowed). a) Cheques should be made payable to “The Hongkong Electric Co., Ltd.”b) Course fees are not refundable.It is advisable to enrol well in advance as places are limited. There is no reservation service.Classes are opened for registration for the age of 9- 75 only.Certificates will be issued to those who have made full course payment and attended not less than 75% of a course and those who have also passed an examination if applicable. Certificates will not be issued for courses of less than 4 lessons.Classes will be postponed on public holidays. Upon hoisting of typhoon signal No.8 or above, or Black Rainstorm Warning Signal, classes will be cancelled and no make-up class will be arranged.The Centre reserves the right to make alterations regarding the instructor, time and contents of courses offered when necessary.No formal education qualification is required for the courses except when otherwise specified. Acceptance is subject to the decision of the Centre.Please contact centre staff for group class enquiry. (minimum of 12 people is required)During classes, only registered students are allowed in classrooms.All personal data collected on enrolment forms will be used for course enrolment only, unless consents from data holder is obtained.

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溫馨提示本中心於五月二日、十四、六月九日及七月一日公眾假期休息。


中菜教室‧CHINESE CUISINE

豆腐新食製（一）‧New Face of Bean Curd I 本課程教授四款豆腐新菜式，包括 (1)葡汁雙鮮焗豆腐、翠塘豆腐 (2)鹽油水蝦乾浸豆腐、枇杷豆腐。導師：郭泳鐘師傅 • 全課程二講，逢星期四（下午六時半至八時）• 上課日期：5月5日、12日 (CBCI/5) • 學費：$180

簡易素菜班（二）‧Easy to Make Vegetarian Dishes II本課程介紹八款簡易素菜，適合一般素食者及講究健康飲食人士。內容包

括 (1)百花燴素翅、甜酸豆腐乾 (2)鮮果炒雙菇、椒鹽豆腐 (3)素炸春卷、蟹肉扒西蘭花 (4)南乳炆齋、素釀冬菇。導師：林趙素玲女士 • 全課程四講，逢星期一（上午十時半至十二時） • 上課日期：5月16日、23日、30日、6月6日 (CVGII/5) • 學費：$360

兩人同時報讀相同的五/六月份課程 (須為完整課程，烹飪實習班除外)，兩人均可享有六折優惠。註：‧其中一人必須是未曾報讀港燈家政中心任何課程之新學員。　　‧此優惠只適用於學費，材料費不獲折扣優惠。　　‧不可與其他優惠券或折扣同時使用。

二人同行優惠

HMC精選不同特色煮意，為你帶來更多入廚新體驗：

：特色2菜組合，一堂製作兩款菜式

：豆趣滋味：手工特色小點系列：歐陸風味精選

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烹飪示範班 Cookery Demonstration Courses

傳統手功菜‧Traditional Recipes 本課程教授四款菜式，包括 (1)雞蛋蒸焗魚腸、香煎藕餅 (2)豉汁炆釀涼瓜、子薑麵豉炆鴨。導師：施琼芳女士 • 全課程二講，逢星期五（下午六時半至八時）• 上課日期：5月13日、20日 (CTR5/5) • 學費：$200

二人世界套餐‧Cooking For Two本課程介紹五款套餐，適合二人小家庭，菜式包括 (1)炒金銀柳、蠔汁油筋扒菜胆 (2)炸雀巢蛋、什錦紫菜湯 (3)雞蛋焗魚片、威化啤梨卷 (4)甜豆炒帶子、五香牛仔骨 (5)竹笙豆腐羹、醬爆砵仔鱔。導師：林趙素玲女士 • 全課程五講，逢星期五（上午十時半至十二時） • 上課日期：5月20日、27日、6月10日、17日、24日 (CCFT5/5)• 學費：$500 註：6月3日不設課堂

新派中菜（一）‧New Style Chinese Dishes I 本課程教授八款新派中菜，包括 (1)森巴咖啡雞中翼、玫瑰花香骨 (2)咕嚕炸秦檜、雲南蒜香雞 (3)金銀素九孔、豆醬銀鱈魚 (4)蜜餞金桔鳳尾蝦、欖菜煙肉爆炒涼瓜。導師：郭泳鐘師傅 • 全課程四講，逢星期三（下午六時半至八時） • 上課日期：5月25日、6月1日、8日、15日 (CNSDI/5) • 學費：$400

家常小菜（五）‧Chinese Homemade Cooking V 本課程介紹十款家常小菜，包括 (1)咖喱肉丸、雞茸乳酪 (2)炒桂花魚肚、咕嚕雞球 (3)生煎薯仔餅、紅燒牛肉 (4)七彩生菜包、葡汁焗釀豆腐 (5)瑤柱海皇羹、炸墨魚丸。導師：林趙素玲女士 • 全課程五講，逢星期三（下午二時半至四時） • 上課日期：6月1日、8日、15日、22日、29日 (CHCV/5) • 學費：$500

注意如以單堂報讀示範課程，請於課程開課日起報名及需每課附加$10。（二小時課程示範班除外）

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創意粉、麵、飯（三）‧Rice and Noodles III 本課程教授六款特色粥、粉、麵、飯，包括 (1)東江紅味炒油麵、大澳水鄉炒飯 (2)欖豉醬肉排蒸腸粉、翠塘烏冬 (3)寧夏菊花肉茸粥、茶香黃金米線。導師：郭泳鐘師傅 • 全課程三講，逢星期六（上午十時半至十二時） • 上課日期：6月11日、18日、25日 (CRNIII/5) • 學費：$270

特色小食（二）‧Chinese Snacks II本課程介紹六款特色中式小食，包括 (1)香煎雙味卷、椰香布甸 (2)蔬果肉束、糯米魷魚 (3)拔絲蘋果、栗子雞球。導師：林趙素玲女士 • 全課程三講，逢星期四（下午二時半至四時）• 上課日期：6月16日、23日、30日 (CCS4/5)• 學費：$270

新派懷舊小食‧New Style Oldies – Snacks本課程共二講，內容介紹四款家傳戶曉之咸甜小食，包括 (1)酥炸乳香芋片、鴛鴦芝麻糕 (2)雞蛋仔、香煎粉卷。導師：林趙素玲女士 • 全課程二講，逢星期一（上午十時半至十二時） • 上課日期：6月20日、27日 (CNSO1/5) • 學費：$180

豆腐新食製（二）‧New Face of Bean Curd II 本課程教授四款豆腐新菜式，包括 (1)玉樹麒麟豆腐、蟹肉扒鴛鴦豆腐 (2)馬拉盞豆腐、荷香蓮蓬豆腐。導師：郭泳鐘師傅 • 全課程二講，逢星期四（下午六時半至八時）• 上課日期：6月23日、30日 (CBCII/5) • 學費：$180


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西菜教室‧EUROPEAN CUISINE

歐美家常菜（一）‧European Cooking – Country Style I本課程教授十款精巧西菜，包括頭盤、主菜、甜品，適合家常烹調，(1)海龍皇湯、威士忌忌廉牛柳 (2)椰茸脆曲奇、新薯燴雞 (3)蜆肉菠菜意粉、鄉村芝士餅 (4)蘋果汁豬扒、蜜味提子焗雞 (5)紅酒燴牛脷、忌廉番茄湯。導師：謝張靜雅女士 • 全課程五講，逢星期二（下午二時半至四時） • 上課日期：5月3日、10日、17日、24日、31日 (CBCC2/5) • 學費：$500

百變西菜輕鬆煮‧Fantastic Cooking本課程教授六款營養豐富且賣相吸引的美食，適合親

子一同參與或作派對小吃，包括 (1)煙三文魚迷你薄餅、果仁牛油蛋糕 (2)金黃海鮮脆角、蜜味香燒雞膇仔(3)酸忌廉曲奇星、鴛鴦魚柳甜椒汁。導師：謝張靜雅女士 • 全課程三講，逢星期一（下午六時半至八時）• 上課日期：5月9日、16日、23日 (CEFC1/5)• 學費：$300

西式鮮薑食譜‧Fresh Ginger Menu此課程採用鮮薑，將鮮薑以西式烹調法創作六款菜

式，包括 (1)西瓜西柚子薑沙律、北非薑茸雞件麥粒粉 (2)黃梅薑粒蛋糕、鮮薑白甘筍湯 (3)香蕉薑茸方塊餅、鮮薑茸慕絲。導師：謝張靜雅女士 • 全課程三講，逢星期四（下午二時半至四時） • 上課日期：5月19日、26日、6月2日 (CFG4/5) • 學費：$300

清新法菜‧Refreshing French Cuisine本課程教授六款菜式，包括 (1)巴馬火腿桃駁李沙律、迷你蘋果紅洋蔥雞 (2)啤梨小茴香豬扒、青醬雜菜千層 (3)茴香菜燴雞、蜜桃酥餅。導師：施琼芳女士• 全課程三講，逢星期四（下午六時半至八時） • 上課日期：5月19日、26日、6月2日 (CRFC4/5) • 學費：$300


法國宴客菜‧French Fine Dining 法國菜為西菜中之極品，用於酒會及晚宴更顯隆重得體。六款精選菜式包

括 (1)法式芝士餅、鮮魚條他他 (2)櫻桃酒法國鴨胸、橙青冧酒火焰香蕉 (3)錫紙乳鴿包、法式芝士火鍋。導師：謝張靜雅女士 • 全課程三講，逢星期三（下午六時半至八時） • 上課日期：6月15日、22日、29日 (CFFD3/5) • 學費：$360

麵包餅點‧BREAD AND CAKE MAKING

西餅之最‧Supreme Cakes本課程教授八款西餅有 (1)歌劇院蛋糕、檸檬撻 (2)夏威夷果仁蛋糕、煙三文魚班戟 (3)香梨慕絲蛋糕、洋蔥菠菜批 (4)百爵紅茶慕絲蛋糕、拉糖裝飾。導師：Mr Kinson Lai• 全課程四講，逢星期一（上午十時半至十二時半）• 上課日期：5月9日、16日、23日、30日 (CSUC1/5)• 學費：$440

簡易餅點班‧Easy To Make Cakes and Pastries本課程適合初學者，教授八款簡單易學之精美西餅，包括 (1)合桃咖啡蛋糕、香橙牛油蛋糕 (2)杏仁圈、維多利亞軟蛋糕 (3)香脆曲奇士、黑車厘子撻 (4)黑森林蛋糕、朱古力蛋糕。導師：謝張靜雅女士 • 全課程四講，逢星期二（下午二時半至四時）• 上課日期：6月7日、14日、21日、28日 (CECP1/5)• 學費：$440

快樂甜點‧Joyful Dessert全新課程，教授四款西餅，包括 (1)橙甘筍蛋糕、芝麻餅 (2)蒙布朗栗子蛋糕、馬蹄露。

導師：Mr Kinson Lai• 全課程二講，逢星期一（上午十時半至十二時半）• 上課日期：6月6日、13日 (CJYC1/5)• 學費：$220

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NEW驚喜美點‧Patisserie Surprise全新課程，教授四款法式美點，包括 (1)迷迭香朱古力慕絲蛋糕、杏仁洋梨批 (2)香芋百爵紅茶慕絲蛋糕、法式蘋果批。導師：Mr Kinson Lai• 全課程二講，逢星期一（上午十時半至十二時半）• 上課日期：6月20日、27日 (CPTS1/5)• 學費：$220

食得有營‧HEALTHY CORNER

鮮菌菜單‧Fresh Mushroom Recipes本課程介紹四款以鮮菌為主的菜式，包括 (1)麥麵皮鮮菌薄餅、鮮雜菌沙律 (2)鮮菌帶子湯、菌片鴨胸意大利飯。導師：謝張靜雅女士 • 全課程二講，逢星期三（下午六時半至八時）• 上課日期：5月4日、11日 (CFM3/5)• 學費：$200

豆品菜式精選‧Soya Bean Special 本課程三講，利用不同之黃豆製品製成六款美味之家常小菜，適合講究健

康人士，包括 (1)蠔油肉鬆菇粒豆腐盅、脆皮豆奶 (2)腐皮蝦卷、川椒蝦仁豆腐 (3)銀絲鮮竹卷、脆炸金花。導師：林趙素玲女士 • 全課程三講，逢星期三 (下午二時半至四時) • 上課日期：5月11日、18日、25日 (CSBS3/5) • 學費：$300

豆漿新煮意‧Soya Milk Recipes 本課程教授八款用豆漿設計的菜式，包括 (1)豆漿浸菊花杞子娃娃菜、豆漿燴三文魚扒 (2)豆漿五穀粥、豆漿菠蘿燴鴨胸 (3)豆漿關東煮、豆漿磨菇鳳翼 (4)豆漿海鮮烏冬、豆漿什錦雙蔬。導師：黃瑞明女士 • 全課程四講，逢星期一（下午二時半至四時） • 上課日期：5月16日、23日、30日、6月6日 (CBM1/5) • 學費：$360

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HMC一直透過不同的烹飪及興趣課程，推廣舒適、健康及低碳生活模式。有興趣了解HMC課程資料的人士，可登入港燈家政中心課程網頁(https://www.hkelectric.com/hmc)查閱及報讀HMC課程，亦可透過港燈網頁「電子資訊訂閱服務」接收港燈家政中心電子版課程資訊及港燈其他相關

資料。


低脂健康西餐‧Low-fat European Menu 本課程適合追求美食但又關注健康的你，菜式包括

(1)芥末脆皮煎牛柳、鮮紫蘇番茄湯 (2)白酒浸魚扒、鮮果焗甜蛋白球。導師：謝張靜雅女士 • 全課程二講，逢星期三（下午六時半至八時） • 上課日期：5月18日、25日 (CLF3/5) • 學費：$200

三低一高健康食譜‧Healthy Menu 本課程教授四款三低一高（低糖、低鹽、低油、高纖

維）健康食譜，包括 (1)鮮人蔘露筍炒雞絲、麥皮豆漿蒸蛋白 (2)鮮茄鴛鴦豆燴魚柳、水晶粉皮卷。導師：林趙素玲女士 • 全課程二講，逢星期一（下午二時半至四時） • 上課日期：6月13日、20日 (CHM1/5) • 學費：$180

抗氧化高纖美食‧Anti-Oxidant Choices此課程緊貼現今飲食新潮流，令你追求美食的同時也能兼顧纖體健康。六

款菜式包括 (1)黑芝麻東星斑沙律、橙檸汁雞胸 (2)蕎麥粉班戟配抗氧化鮮果、青瓜焗鱸魚 (3)法式番茄燴大蝦、香煎魚柳芒果汁配甜椒沙律。導師：謝張靜雅女士 • 全課程三講，逢星期四（下午二時半至四時） • 上課日期：6月16日、23日、30日 (CAT4/5) • 學費：$270

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國際薈萃‧INTERNATIONAL CUISINE

簡易印尼菜‧Easy To Make Indonesian Dishes全新課程，教授八款全新印尼菜式，包括 (1)粟米蝦餅、印尼牛肉湯 (2)香辣原條炸魚、涼拌沙爹雞絲米粉 (3)印尼脆辣雞、酸辣椰汁炒臭豆 (4)巴東燴羊膝、椰香黑珍珠冰。

導師：房武宜師傅• 全課程四講，逢星期二（下午二時半至四時）• 上課日期：5月10日、17日、24日、31日 (CETMI/5)• 學費：$400

日韓美味（一）﹣1人餐單‧Japanese and Korean Delights I – Menu for One本課程介紹最潮日韓美食共四款，有 (1)日式薑汁燒豚肉、日式滑蛋豬扒飯(2)七味豬肉飯、韓式泡菜牛肉飯。導師：Ms Kannis Yeung• 全課程二講，逢星期一（下午三時至四時半）• 上課日期：5月16日、23日 (CJK1/5)• 學費：$200

日本菜入門‧Japanese Cookery for Beginners 本課程共四講，適合初學日本菜之人士，教授八款最

基本易學之日本菜式，如 (1)蓆卷壽司、日本湯麵 (2)天婦羅、麵豉湯 (3)燒鰻魚、日式豬扒飯 (4)牛肉照燒、日式冷麵。導師：劉國祥師傅 • 全課程四講，逢星期二（下午二時半至四時半） • 上課日期：6月7日、14日、21日、28日 (CJCI/5) • 學費：$400

NEW

‧上課日期如有更改，中心職員將以電話通知已報名學員。


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示範課程學費日期導師

謝張靜雅女士

林趙素玲女士

謝張靜雅女士

施琼芳女士

林趙素玲女士

林趙素玲女士

謝張靜雅女士

謝張靜雅女士

謝張靜雅女士

鮮芒果卷蛋糕 (C2MSW/5)

自家製鹹甜豆腐花 (C2BC/5)

英式炸魚薯條

(C2FC/5)

酸辣湯、雞絲粉皮

(C2SHCN/5)

鹽水雞翼、豉油雞

(C2SCH/5)

拔絲甜薯、琥珀合桃(C2DF/5)

蟹肉帶子、蛋包飯 (C2CSE/5)

印度皇帝咖喱雞煲仔飯

(C2CB/5)

自製雪糕 ﹣鮮番茄乳酪雪糕

(C2HI/5)

五月五日星期四

下午二時半至四時半

五月五日星期四


五月六日星期五


五月六日星期五

下午六時半至八時半

五月十二日星期四


五月十三日星期五

下上午十時半至十二時半

五月三十日星期一


六月六日星期一


六月二十四日星期五


$95

$90

$110

$100

$100

$95

$110

$100

$90

烹飪之餘，有否想過發掘其他興趣？

可留意港燈家政中心興趣班課程，進一步提升個人品味。

二小時課程示範班Two-hour Demonstration Courses

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‧DEMONSTRATION COURSES‧

Chinese Homemade Cooking – Two-Hour CourseStudents will learn Chinese home-style cooking. Those who have completed six lessons will be issued a certificate. Three recipes will be taught at each two-hour course.By Mrs Anita Lam• Starting: May 4, 11, 18, 25, June 1 (CHC3/E/5) June 8, 15, 22, 29 (CHC3II/E/5)• Wednesdays, 10:30 am - 12:30 pm• Fee: Full Course of every 6 consecutive lessons and above $90 per lesson or individual lesson $95

European Home Entertaining Menu A 5-week course demonstrating 5 sets of party dishes which include: Lesson 1: • Chicken Green Salad • Rib-eye Steak in Green Pepper Sauce • Chocolate Almond Cookies Lesson 2: • Chestnut Pumpkin Soup • Deep-fried fillet of Sole • Cauliflower au Gratin Lesson 3: • Ham and Asparagus Omelet • Prawn Provençale • Coconut Bread Pudding Lesson 4: • Garden Fresh Tomato Soup • Savory Oven-fried Chicken • Crepes Suzette Lesson 5: • Curried Vegetables in Puff • Pesto Fusilli with Smoked Salmon • Créme Brûlèe By Mrs Clara Tse • Starting: May 13, 20, 27, June 3, 10 • 5 sessions once weekly • Fridays, 10:30 am - 12:00 noon (CEH/E/5) • Fee: Full Course $500 or individual lesson $110


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Homestyle Pakistani / Indian Cooking I A 4-week course introducing amazing homemade dishes Lesson 1: • Mixed Vegetables Curry cooked with fragrant seeds and spices • Masoor dal Baghar: Red Lentil Curry with a fried onion and garlic topping • Puris: a deep fried crispy bread Lesson 2: • Chicken Pulao: chicken and rice in aromatic spices • Baingan Tamatar: Spicy Eggplant Curry cooked in fresh herbs and tomatoes • Cucumber Raita: Yoghurt with cucumber and spices Lesson 3: • Chicken Tikkas: chicken marinated in spices • Grilled ground beef and peas curry • Cumin Rotis: flat bread made with cumin seedsLesson 4: • Curhi (a yoghurt curry with spicy chickpea flour dumplings) • Spicy Potato Curry with 5 Seeds • Kitcheree (rice and sprouted dal cooked with onions and aromatic spices) By Mrs Rehana Sheikh • Starting: May 12, 19, 26, June 2• 4 sessions once weekly • Thursdays, 10:30 am - 12:00 noon (CID/E/5)• Fee: Full Course $360 or individual lesson $95

Homestyle Pakistani / Indian Cooking II A 3-week course introducing Pakistani / Indian homemade dishes Lesson 1: • Hara Masala Machi (fried/grilled fish in a green herbs spicy sauce) • Chick Peas Pulao (fragrant rice inundated with chick peas) • Vegetable Samosas with a Mint Chutney Lesson 2: • Aloo Paratha (fried flatbread stuffed with spicy potatoes) • Bhindi Masala (crispy, spicy okra) • Salad Raita (tomatoes, cucumber, onions, fresh herbs in spiced yoghurt) Lesson 3: • Rogan Gosht (a rich chicken curry) • Urud Ki Dal Baghar (a white dal with fried onions, masala and fresh herbs) • Sesame Naans (yeast bread) By Mrs Rehana Sheikh • Starting: June 16, 23, 30 • 3 sessions once weekly • Thursdays, 10:30 am - 12:00 noon (CIDII/E/5) • Fee: Full Course $270 or individual lesson $95


NEW

學費連材料費課程

星期一‧MONDAYS

內容日期導師

導師示範：老少平安學生實習：枇杷豆腐

導師示範：鳳城水餃及大地魚湯底學生實習：鳳城水餃 (約10隻)

導師示範及學生實習：日式芝士豆腐蛋糕(6吋)

導師示範：鮮人蔘蒸雞學生實習：鮮人蔘釀雞

導師示範及學生實習：法式焦糖燉蛋及水果裝飾

導師示範及學生實習：家鄉咸肉粽 (約5隻)註：需回家烚熟

導師示範及學生實習：自製酥皮蝴蝶酥(9-10件)

導師示範及學生實習：意式鮮菌意大利飯

導師示範及學生實習：牛角酥及蜜桃甜酥 (自製酥包粉糰需時，請同學準時出席)

導師示範及學生實習：紐約芝士餅(請自備6吋圓焗盤或中心有售)

導師示範：雪菜肉絲湯麵學生實習：上海粗炒

導師示範：印度紅蔥香飯學生實習：北印度辣羊肉 (約2磅)

五月九日星期一下午二時半至四時半

五月十六日星期一下午二時半至四時半

五月二十三日星期一下午二時半至四時半

五月三十日星期一下午二時半至四時半

六月六日星期一下午二時半至四時半

六月六日星期一下午六時半至八時半

六月十三日星期一下午二時半至四時半

六月十三日星期一下午六時半至八時半

六月二十日星期一下午二時十五分至五時十五分

六月二十日星期一下午六時半至八時半

六月二十七日星期一下午二時半至四時半

六月二十七日星期一下午六時半至八時半

$250

$280

$280

$300

$280

$280

$280

$250

$300

$280

$220

$280

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烹飪實習班 • Cookery-Practical Courses

NEW

豆腐之味Bean Curd Dishes(PBC/5) 鳳城水餃Shrimp Dumplingwith Soup(PSM/5)

日式芝士豆腐蛋糕Japanese Tofu Cheesecake(PJTC/5) 鮮人蔘雞Ginseng Chicken(PGINC/5)

法式焦糖燉蛋及水果裝飾 Crème Brûlée (PFEC/5)

家鄉咸肉粽DIYDumplings DIY(PTNSD/5)

自製酥皮蝴蝶酥 Palmiers(PPM/5)

意式鮮菌意大利飯Italian Mushroom Risotto(PIR/5)

精緻兩道（一）：牛角酥及蜜桃甜酥Fine for Two I : Croissant(PCDN/5)

紐約芝士餅New York Cheesecake(PNYC/5)

上海麵食ShanghaiStyle Noodles(PSN/5)

北印度辣羊肉Indian MasalaLamb(PIL/5)

林趙素玲女士

林趙素玲女士

麥志城師傅

林趙素玲女士

麥志城師傅

施琼芳女士

麥志城師傅

謝張靜雅女士

麥志城師傅

謝張靜雅女士

林趙素玲女士

謝張靜雅女士

$1,250

$220

$220

$250

$220

$220

$220

$280

$280

$220

謝張靜雅女士

林趙素玲女士

林趙素玲女士

林趙素玲女士

林趙素玲女士

林趙素玲女士

林趙素玲女士

林趙素玲女士

林趙素玲女士

林趙素玲女士

全課程五講五月三日開課逢星期二上午十時半至十二時半

五月三日星期二下午二時半至四時半

五月三日星期二下午六時半至八時半

五月十日星期二下午二時半至四時半

五月十日星期二下午六時半至八時半

五月十七日星期二下午二時半至四時半

五月十七日星期二下午六時半至八時半

五月二十四日星期二下午二時半至四時半

五月二十四日星期二下午六時半至八時半

五月三十一日星期二下午二時半至四時半


星期二‧TUESDAYS

內容日期導師

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西菜入門ElementaryEuropeanCooking(PELC/5)

中式布甸Chinese Pudding(PUD/5)

南乳雞仔餅Chinese Patties(PCPS/5)

豉椒海鮮菜式Seafood in Black Bean Sauce(PBEN/5)

平安包Chinese Buns(PB/5)

脆炸丸子Deep Fried Balls(PDF/5)

精緻兩道（二）：杏仁脆糖及簡易鳥結糖Fine for Two II : Almond Candies(PNG/5)

魚食譜Fish Dishes(PF/5)

海參菜式Cooking with SeaCucumber(PCM/5)

家鄉豆腐Bean CurdRecipes(PBCR/5)

導師示範：吉列豬扒、華都夫沙律、法國紅酒燴雞、低脂漢堡包、鮮橙班戟學生實習：肉醬意粉、燒春雞、周打魚湯、白汁雞皇飯、西式煎牛扒

導師示範：焗西米蓮蓉布甸學生實習：焗西米蓮蓉/栗蓉布甸

導師示範及學生實習：南乳雞仔餅 (約16件)

導師示範：豉椒炒蜆學生實習：豉椒炒蟶子

導師示範及學生實習：平安包 (約8個)

導師示範：南瓜蟹籽炸蝦丸學生實習：芝心墨魚脆丸

導師示範及學生實習：杏仁脆糖、簡易鳥結糖

導師示範：松子黃魚學生實習：粟米斑塊

導師示範：京川辣味炒軟海參學生實習：XO醬雜菌炒軟海參

導師示範：家鄉紅燒豆腐煲學生實習：客家煮豆腐


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注意* 實習班學員請自備圍裙、食物盒及環保袋* 為方便預備材料，各實習班於上課前一個工作天不接受報名

* 實習班學員務請準時上課，遲到超過40分鐘者，導師恕不再重新示範，學員只可取回該課材料。

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上海粢飯Shanghai Rice Rolls(PSR/5)

中級西菜 Intermediate EuropeanCooking(PIEC/5)

芒果特色Mango Desserts(PMG/5)

蝦多士Shrimp Toast(PST/5)

東南亞滋味 – 印尼巴東牛肉South East Asia Delight(PSEA/5)

小龜金露酥Tortoise Egg Patties(PMPT/5)

豆漿兩味Soya MilkSpecial(PSMSL/5)

瓜類菜式Melon Dishes(PML/5)

風味雞食譜Chicken Dishes(PCK/5)

導師示範：自製豆漿學生實習：咸/甜粢飯

導師示範：法式青胡椒牛扒、發達芝士角、希臘果仁卷、焗釀蟹蓋學生實習：燒牛肉跟黑椒汁、洋蔥煙肉批、橙汁鱈魚文也、雜菌香檳煎雞扒

導師示範：芒果凍河粉學生實習：芒果班戟

導師示範：蝦多士學生實習：春卷蝦

導師示範：印尼炒飯學生實習：印尼巴東牛肉

導師示範及學生實習：小龜金露酥 (約6個)

導師示範 :豆漿浸杞子魚球學生實習：海皇豆漿玉子杯

導師示範：涼瓜味菜炆排骨學生實習：冬瓜枝竹炆火腩

導師示範：月婆雞學生實習：台式三杯雞

林趙素玲女士

謝張靜雅女士

林趙素玲女士

林趙素玲女士

房武宜師傅

林趙素玲女士

林趙素玲女士

林趙素玲女士

林趙素玲女士

五月三十一日星期二下午六時半至八時半

全課程四講六月七日開課逢星期二上午十時半至十二時半

六月七日星期二下午二時半至四時半

六月七日星期二下午六時半至八時半

六月十四日星期二下午二時半至四時半

六月十四日星期二下午六時半至八時半

六月二十一日星期二下午二時半至四時半

六月二十一日星期二下午六時半至八時半

六月二十八日星期二下午六時半至八時半

$220

$1,120

$220

$280

$280

$250

$280

$220

$280


星期二‧TUESDAYS

內容日期導師


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星期三‧WEDNESDAYS

內容日期導師

英式經典早餐：班尼迪蛋 Egg Benedict (PBEB/5)

鮮甘筍蛋糕 Fresh Carrot Cake (PCARK/5)

精緻兩道（三）：墨西哥脆香豬頸肉跟自製薄餅Fine for Two III : Roast Porkwith Tortillas(PPT/5)

西班牙海鮮飯 Paella(PSPAN/5) 藍草莓鬆餅 Blueberry Muffin (PBM/5)

澳門葡式紅豆豬手 PortuguesePork Knuckle(PMPN/5)

魚之選Fish Select (PFSRS/5)

綠茶紅豆蛋糕 Green Tea Red Bean Cake (PRBC/5) 滋味骨Sparerib Select(PSRS/5)

導師示範：紅菜頭合桃沙律學生實習：英式經典早餐：班尼迪蛋 (2人份)

導師示範及學生實習：鮮甘筍蛋糕 (7吋)

導師示範及學生實習：墨西哥脆香豬頸肉跟自製薄餅 (各2件)

導師示範及學生實習：西班牙海鮮飯 (約2磅)

導師示範：黑白朱古力鬆餅學生實習：藍草莓鬆餅 (約8杯)

導師示範及學生實習：澳門葡式紅豆豬手(請自備2公升盛器)

導師示範 : 秘製豆豉醬蒸黃立倉魚學生實習：青檸番茄煎紅衫魚

導師示範及學生實習：綠茶紅豆蛋糕 (6吋)

導師示範：子薑黑醋紅炆金沙骨學生實習：子母果醬焗排骨

謝張靜雅女士

謝張靜雅女士

謝張靜雅女士

謝張靜雅女士

謝張靜雅女士

謝張靜雅女士

郭泳鐘師傅

謝張靜雅女士

郭泳鐘師傅

五月十一日星期三下午二時半至四時半

五月十八日星期三下午二時半至四時半

五月二十五日星期三下午二時半至五時

六月八日星期三下午二時半至四時半

六月十五日星期三下午二時半至四時半

六月二十二日星期三下午二時半至四時半

六月二十二日星期三下午六時半至八時半

六月二十九日星期三下午二時半至四時半

六月二十九日星期三下午六時半至八時半

$250

$300

$320

$280

$250

$320

$300

$250

$300

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脆皮菠蘿批Pineapple Flan (PPINF/5)

莫加朱古力蛋糕 Mocha Chocolate Cake (PMCH/5)

原個菠蘿炒飯Pineapple Fried Rice(PFR/5)

楊枝甘露餅 Pomelo and Mango Cake (PMEO/5)

栗子芒果脆撻 Chestnut Mango Tart(PCMT/5)

印尼特色餅點IndonesianSpecial Cake(PPK/5)

脆皮芝麻小麵包 Crusty Sesame Bread Roll(PSB/5)

希臘雞肉抓飯 Greek Chicken Pilaf(PGCP/5)

醋骨食譜Sparerib in Vinegar(PSPV/5)

牧羊人批 Shepherd’s Pie (PSH/5)

上海小籠包Shanghai SteamedDumpling(PSSD/5)

香蕉蛋糕Fresh Banana Cake(PBAC/5)

$280

$280

$250

$250

$250

$220

$250

$280

$250

$250

$250

$250

導師示範及學生實習：脆皮菠蘿批 (7吋)

導師示範及學生實習：莫加朱古力蛋糕 (請自備6吋圓焗盤或中心有售)

導師示範：泰式菠蘿炒飯學生實習：原個菠蘿海鮮炒飯

導師示範及學生實習：楊枝甘露餅 (8吋) (不需焗爐)

導師示範及學生實習：栗子芒果脆撻 (約6個)

導師示範：印尼菠蘿餅學生實習：印尼腰果酥 (約10個)

導師示範及學生實習：脆皮芝麻小麵包(約8個)

導師示範及學生實習：希臘雞肉抓飯

導師示範：陳醋蒸排骨學生實習：水果醋炆骨

導師示範及學生實習：牧羊人批 (雞肉薯茸批) (已包正方形錫紙盒)

導師示範及學生實習：上海小籠包(約10個)

導師示範：鮮檸夏威夷果仁蛋糕學生實習：香蕉蛋糕 (約8杯)

謝張靜雅女士

謝張靜雅女士

林趙素玲女士

謝張靜雅女士

謝張靜雅女士

林趙素玲女士

謝張靜雅女士

謝張靜雅女士

林趙素玲女士

謝張靜雅女士

林趙素玲女士

謝張靜雅女士

五月五日星期四上午十時半至十二時半

五月十二日星期四上午十時半至十二時半

五月十九日星期四下午二時半至四時半

五月十九日星期四下午六時半至八時半

五月二十六日星期四上午十時半至十二時半

五月二十六日星期四下午二時半至四時半

六月二日星期四上午十時半至十二時半

六月十六日星期四上午十時半至十二時半

六月十六日星期四下午六時半至八時半

六月二十三日星期四上午十時半至十二時半

六月二十三日星期四下午六時半至八時半

六月三十日星期四上午十時半至十二時半


星期四‧THURSDAYS

內容日期導師




星期四‧THURSDAYS

內容日期導師

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冬瓜食製Winter Melon Dishes(PWM/5)

$280導師示範及學生實習：迷你冬瓜盅 (2個)

林趙素玲女士六月三十日星期四下午六時半至八時半

齋鴨腎、酸齋、咖喱油齋Vegetarian Appetizer(PVA/5)

樂嚐兩味（一）–一口脆香豆腐及豉汁蒸豆卜排骨Yummy Set I (PYUMSI/5)

樂嚐兩味（二）–乾煸四季豆及豆腐紅豆凍布甸Yummy Set II(PYUMSII/5)

樂嚐兩味（三）–香煎腐皮卷及肉茸大豆芽鬆Yummy Set III(PYUMSIII/5)

煎釀三寶Stuffed Trio(PFB/5)

椒鹽菜式Salt Dishes(PDP/5)

果仁趣食Recipes with Nuts(PNF/5)

$220

$340

$340

$340

$250

$250

$250

導師示範：齋鴨腎學生實習：酸齋、咖喱油齋

導師示範及學生實習：一口脆香豆腐及豉汁蒸豆卜排骨

導師示範及學生實習：乾煸四季豆及豆腐紅豆凍布甸

導師示範及學生實習：香煎腐皮卷及肉茸大豆芽鬆

導師示範：蜆蚧鯪魚球學生實習：煎釀三寶

導師示範：椒鹽白飯魚學生實習：椒鹽九肚魚

導師示範：松子牛柳粒學生實習：腰果雞丁

林趙素玲女士

林趙素玲女士

林趙素玲女士

林趙素玲女士

林趙素玲女士

林趙素玲女士

林趙素玲女士

五月六日星期五下午二時半至四時半

五月十三日星期五下午二時十五分至五時十五分

五月二十日星期五下午二時十五分至五時十五分

五月二十七日星期五下午二時十五分至五時十五分

六月十日星期五下午二時半至四時半

六月十七日星期五下午二時半至四時半

六月二十四日星期五下午二時半至四時半

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星期五‧FRIDAYS

內容日期導師


星期六‧SATURDAYS

內容日期導師


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港燈家政中心已成為繳費靈 (PPS) 商戶，方便學員透過PPS之電話系統繳交學費，以後報讀課程又多一個繳費方法！

注意：凡透過PPS繳費，所有優惠券概不適用。詳情及條款，請參閱港燈家政中心網頁 www.hkelectric.com/hmc 或向中心職員查詢。

港燈家政中心 PPS 商戶號碼：6271

生煎包 Shanghainese Pan-fried Pork Bun (PSHB/5)

魚之味Fish Delight (PFD/5)

法國鮮菌青瓜蛋批Mushroom Quiche (PMRQ/5)

法式蛋撻蘋果批Apple Custard Pie (PAPP/5)

新口味砵仔糕 Chinese CupCake(PCUP/5) 冰涼果香 Cool Fruit Dishes (PCF/5)

$220

$280

$280

$280

$250

$220

導師示範及學生實習：生煎包 (約8個)

導師示範：三孫煎封鷹倉魚學生實習：蘇梅橙香煎龍脷柳

導師示範及學生實習：法國鮮菌青瓜蛋批(7吋)

導師示範及學生實習：法式蛋撻蘋果批 (7吋)

導師示範：橙糖朱古力砵仔糕學生實習：綠茶紅豆砵仔糕

導師示範：冰凝白玉露 (荔枝) 學生實習：楊枝甘露 (芒果)

施琼芳女士

郭泳鐘師傅

謝張靜雅女士

謝張靜雅女士

林趙素玲女士

林趙素玲女士

五月七日星期六上午十時半至十二時半

五月二十一日星期六上午十時半至十二時半

六月四日星期六下午二時半至四時半

六月十一日星期六下午二時半至四時半

六月十八日星期六下午二時半至四時半

七月二日星期六下午二時半至四時半

NEW

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興趣科課程 Special Interest Courses

飾物篇‧ACCESSORIES CHAPTER

時尚飾物製作班‧Fashion Accessory Design全新課程，以各國不同珠子，如日本Miyuki、DelicaBeads、Sees bead、捷克Chilli Bead、Superduo Bead、O Bead、奧地利Swarovski水晶等，製作精緻飾物。

導師：梁何秋嬋女士• 全課桯八講，逢星期五（上午十時半至十二時半）• 五月六日開課 (SFADA/5)• 學費：$560 材料費另計。全課程約$1,500。材料費於堂上交導師。

繩結花卉製作班‧Macrame – Flowers全新課程，以介紹西洋繩結為主，作品有洋水仙、應節端午粽。

導師：梁何秋嬋女士• 全課程八講，逢星期五（下午二時半至四時）• 五月六日開課 (SFADB/5)• 學費：$560 材料費另計。全課程約$250。堂上交導師。 (請學員帶備水松板、剪刀、間尺、大頭釘及自備一個6吋花盆)

美容篇‧BEAUTY CHAPTER

香薰面部刮痧美容‧Face Aromatherapy課程教授以各種精華油配合工具及獨特手法，達至面部去皺、緊緻提升、淡

化色斑等功效，令肌膚盡展亮澤動人美態。

導師：潘潔芳女士• 全課程四講，逢星期五（下午六時半至八時十五分） • 五月六日開課 (SFA5/5) • 學費：$320 材料費 : $130，於報名時繳交

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香薰保健與Keep fit刮痧課程‧Aromatherapy for Health 本課程教授以特製牛骨棒和精華油，於身體及腰腹進行

刮痧，以助血液循環及排出毒素，達至舒筋活絡及美體

Keep Fit之效。（歡迎女士參加。）導師：潘潔芳女士 • 全課程四講，逢星期五（下午六時半至八時十五分） • 六月三日開課 (SAH5/5) • 學費：$320 材料費：$130，於報名時繳交（上課時學員需換上經特別裁剪的衣服，請自備舊短袖T恤一件）

健體篇‧FITNESS CHAPTER

瑜伽與你‧Try Yoga本課程介紹瑜伽本義及如何與日常生活互相配合，

從而達到紓緩壓力及健美之效。

設有三組上課時間：

• A班導師：王麗珊女士全課程八講，逢星期四（下午二時半至三時四十五分）

五月五日開課 (SYA/5) 學費：$480• B班導師：澳洲體適能專業教練學院導師全課程八講，逢星期五（下午六時四十五分至八時）

五月六日開課 (SYB/5) 學費：$480• C班導師：趙穎儀女士全課程八講，逢星期六（下午二時半至三時四十五分）

五月七日開課 (SYC/5) 學費：$480

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彼拉提健康運動‧Pilates本課程教授一種結合人體解剖學及運動動力學的身體療法，使練習者能增加身體中立穩定性及肢體靈活性。

有以下兩組上課時間：

• A班導師：詠瑜伽專業導師全課程八講，逢星期五（下午三時半至四時四十五分）

五月六日開課 (SPEA/5) 學費：$480 課程工具：普拉提圈（學生可自備或租用。如需租用，請上

課前三個工作天確認，每期課程$20一個，堂上交導師。）• B班導師：澳洲體適能專業教練學院導師全課程九講，逢星期二（下午六時四十五分至八時）

五月三日開課 (SPEB/5) 學費：$540

Fitball 瑜伽‧Fitball Yoga本課程在瑜伽訓練中加入健體球作輔助工具，可有

效提升肌肉耐力、強度及靈活性，促進脊椎穩定

性、身體平衡力、姿勢及協調能力。

導師：澳洲體適能專業教練學院導師• 全課程九講，逢星期三（下午二時半至三時四十五分）

• 五月四日開課 (SFB/5)• 學費：$540（Fitball - 需自備）註：同學需曾修習瑜伽或有健體運動基礎

Yogilates 運動‧Yogilates Exercise本課程將Yoga和Pilates兩種運動結合，強調呼吸的調整，靈活彈性及精神集中，令運動更富趣味性，且能美化身體線條，達到纖體的效果。

導師：澳洲體適能專業教練學院導師設有兩組上課時間：

• A班：全課程八講，逢星期一（下午二時半至三時四十五分）五月九日開課 (SYLA/5) 學費：$480• B班：全課程八講，逢星期一（下午六時四十五分至八時）五月九日開課 (SYLB/5) 學費：$480

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溫馨提示瑜伽運動課前三小時內不可進食，兩小時前請飲適量水。

全方位能量提升系列 ﹣排毒修身‧Full Body Energy Booster Series – Detox & Body Toning本課程用瑜伽式子透過瑜伽氣練習，使臟腑能收徹底按摩之效，將毒素排出體外，從式子加上伸展扭動，能暢通淋巴、排走宿便、減肚脹、速消脂、去

水腫，極有效快速修身。

導師：詠瑜伽專業導師• 全課程九講，逢星期二（上午十時四十五分至十二時）• 五月三日開課 (SYDTX/5)• 學費：$780

全方位能量提升系列 ﹣陰陽瑜伽‧Full Body Energy Booster Series – YinYang Yoga本課程由熱身開始，陰：利用特定瑜伽體位停留於所

需時間，使肌肉拉長放鬆、關節打開。陽則相反：以

連串動作配合快速拉伸，令身體大量流汗。兩者合一

能平衡體內陰陽之氣、紓緩筋腱關節腫痛，強化肌肉

耐力、改善睡眠質素。

導師：詠瑜伽專業導師• 全課程九講，逢星期三（上午十時半至十一時四十五分）• 五月四日開課 (SYYY/5)• 學費：$780 課程工具：瑜伽繩不要加扣（自備或代購每條$58，於報名時繳交）硬身瑜伽磚（自備或代購每對$250，於報名時繳交）

全方位能量提升系列 ﹣身心靈排毒治療‧Full Body Energy Booster Series – Body & Mind Healing本課程教授不同呼吸法，透過瑜伽呼吸清潔法，以內氣潔淨身心靈，使五臟

六腑及人體主要之十大系統得以改善，達至血氣運行，身心愉快。

導師：詠瑜伽專業導師• 全課程八講，逢星期六（上午十一時十五分至十二時十五分）• 五月七日開課 (SYPM/5)• 學費：$680 課程工具：硬身瑜伽磚（自備或代購每對$250，於報名時繳交）

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修復瑜伽‧Restorative Yoga修復瑜伽以柔和放鬆動作進行，緩解長時間工作引致的身體勞累，令身體即時得到修復。導師：詠瑜伽專業導師• 全課程九講，逢星期三（下午七時至八時十五分）• 五月四日開課 (SYRA/5)• 學費：$780 課程工具：硬身瑜伽磚（自備或代購每對$250，於報名時繳交）

生活運動系列 ﹣腰背痛矯治運動班‧Therapy Course for Sedentary Person此為生活矯治與運動治療課程，可幫助減輕生活壓力及保持身體健康，即使長期工作也不容易出現疲態。導師：澳洲體適能專業教練學院導師• 全課程八講，逢星期四（下午六時四十五分至八時）• 五月五日開課 (STSP/5)• 學費：$680 課程工具：泡沫滾筒（自備）

吳家13式太極拳（二）‧Ng’s 13 Tai Chi II本課程教授吳式太極輕靜柔化、緊湊舒伸的風格和特點。（學員必需曾修讀吳家13式太極拳（一））導師：陳張慰慈女士• 全課程八講，逢星期二（下午二時半至四時半）• 五月三日開課 (SNTCII/5)• 學費：$480

吳家24式太極劍班（三）‧Ng’s 24 Tai Chi Sword III本課程教授吳家太極劍之基本正確姿勢與技巧，吳式劍法架式小巧，以腰腿動作為主，簡單易學。只限舊同學參加。導師：陳張慰慈女士• 全課程七講，逢星期四（上午十時半至十二時半）• 五月五日開課 (ST24SIII/5)• 學費：$420 42式太極拳、劍、扇溫習班‧42 Tai Chi – Revision Class本課程為舊同學溫習太極拳、太極劍及太極扇。只限舊同學參加。導師：陳張慰慈女士• 全課程八講，逢星期五（上午十時半至十二時半）• 五月六日開課 (STCR/5)• 學費：$480

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手工藝篇‧HANDICRAFTS CHAPTER

麵粉花班（一）‧Pando I – Pea Flower利用日本麵粉花材料製作豌豆花。導師：俞杏英女士• 全課程四講，逢星期一（上午十時半至十二時）• 五月九日開課 (SPI/5)• 學費：$240 材料費：$130（工具除外），於報名時繳交

麵粉花班（二）‧Pando II – Garden Rose 利用日本麵粉花材料製作庭園玫瑰。導師：俞杏英女士• 全課程四講，逢星期四（下午六時半至八時）• 五月五日開課 (SPII/5)• 學費：$240 材料費：$170（工具除外），於報名時繳交

麵粉花班（三）‧Pando III – Chrysant Spray 利用日本麵粉花材料製作迷你小菊。導師：俞杏英女士• 全課程四講，逢星期一（上午十時半至十二時）• 六月六日開課 (SPIII/5)• 學費：$240 材料費：$130（工具除外），於報名時繳交

麵粉花班（四）‧Pando IV – Sageretia 利用日本麵粉花材料製作雀梅。導師：俞杏英女士• 全課程四講，逢星期四（下午六時半至八時）• 六月二日開課 (SPIV/5)• 學費：$240 材料費：$170（工具除外），於報名時繳交

迷你黏土工藝–特色下午茶餐B‧Miniature – Tea Set B 本課程教授以黏土製作四套特色下午茶餐作品。導師：俞杏英女士• 全課程四講，逢星期一（下午二時半至四時）• 五月九日開課 (SCCB/5)• 學費：$240 材料費：$150（工具除外），於報名時繳交

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迷你黏土工藝–特色下午茶餐C‧Miniature – Tea Set C 本課程教授以黏土製作四套特色下午茶餐作品。

導師：俞杏英女士• 全課程四講，逢星期一（下午二時半至四時）• 六月六日開課 (SCCC/5)• 學費：$240 材料費：$150（工具除外），於報名時繳交

編織公仔班‧Knit Doll本課程主要利用編織的基本針步，製作出一款人型公仔。（學員必須懂得

編織的基本針步。）

導師：黃桂萍女士• 全課程八講，逢星期一（上午十時半至十二時） • 五月九日開課 (SKDA/5)• 學費：$480 材料費另計，全課程約$350，材料費於堂上交導師

編織披肩班‧Knit Shawl本課程主要教授一款兩面均需編織圖樣的大披肩，學員必須懂得編織的基

本針步。

導師：黃桂萍女士• 全課程八講，逢星期一（下午二時半至四時半） • 五月九日開課 (SKNT/5)• 學費：$480 材料費另計，全課程約$600，材料費於堂上交導師

蕾絲鈎、編織班‧Knit & Crochet Lace課程主要教授鈎織和編織的基本針步，再運用蕾絲線

鈎織/編織作品。導師：黃桂萍女士• 全課程八講，逢星期五（上午十時半至十二時）• 五月六日開課 (SKCL/5)• 學費：$480 材料費另計，全課程約$400，材料費於堂上交導師

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新娘頭飾（一）–西式‧Hair Accessories for Bride I – Western Style 全新課程，教授以珠及線製作一件具個人風格的西式婚用頭飾兩件，包括「簡約台式蕾絲花型婚紗頭飾」及「華麗蕾絲皇冠頭飾」。導師：Ms Ceicilia Chong • 全課程三講，逢星期四（下午七時至八時半）• 五月十九日開課 (SWHAI/5)• 學費：$240 材料費另計，全課程約$300，材料費於堂上交導師

新娘頭飾（二）–中式‧Hair Accessories for Bride II – Chinese Style 全新課程，教授以珠及線製作一件具個人風格的中式婚用頭飾兩件，包括「羽毛小型頭冠褂裝頭飾」及「華麗中式褂裝頭飾」。導師：Ms Ceicilia Chong • 全課程三講，逢星期四（下午七時至八時半）• 六月十六日開課 (SWHAII/5)• 學費：$240 材料費另計，全課程約$400，材料費於堂上交導師

999純銀飾物初級班‧999 Silver Accessory Workshop 以日本純銀黏土，經烘乾、燒製、打磨及拋光，製作成純度為99.9%的純銀飾物。導師由淺入深教授各種設計基本功，學生輕輕鬆鬆在課堂上製作自己喜愛的別緻飾物，學生可自由分配用銀量於作品上，造出一至三件作品。導師：Ms Vicky Leung設有三組上課時間：• A班：母親節呈獻–999純銀花藝飾物‧Accessories for Mom 全課程二講，逢星期二（上午十時半至十二時半）五月三日開課 (S999SA/5) 學費：$160 材料費另計，全課程$240，堂上交導師• B班： 999純銀手鐲及銀珠吊飾‧Bracelet and Pendant 全課程三講，逢星期二（上午十時半至十二時半）五月十七日開課 (S999SB/5) 學費：$240 材料費另計，全課程$400，堂上交導師• C班：父親節呈獻–999純銀袖口樓‧Cuff Links for Dad 全課程二講，逢星期六（下午二時半至四時半）六月四日開課 (S999SC/5) 學費：$160 材料費另計，全課程$350，堂上交導師

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NEW保鮮花玻璃瓶製作工作坊‧Preserved Flowers Workshop保鮮花（Preserved Flowers）與乾花不同，保留了植物原本質感和顏色，可維持亮麗一至三年。趁鮮花生長得最燦爛時，讓它吸入甘油代替原本的汁

液，令花瓣質感與鮮花無異，再用防腐、補色及風乾等步驟，及加上鑽石、

水晶等裝飾，製作出風格優美，可持久保存的保鮮花玻璃瓶擺設。

導師：Ms Vicky Leung• 全課程三講，逢星期六（下午二時半至四時半）• 五月七日開課 (SFPFW/5)• 學費：$270 材料費另計（包括工具），全課程約$390，報名時繳交。如需導師代購鮮花，須報名時另加$100花材費用。註：學生需自備數朵新鮮花及其他小花於第一堂製作立體花。上課前兩個

工作天將不再安排鮮花代購。

押花藝術飾品工作坊（初級）–父親節之選‧Flower’s Speech Art Workshop I – For Dad 以鮮花壓製而成的押花，能保持花的美態和鮮艷的色彩，課堂教授將鮮花整

作成壓花的技巧及配會透明度高的水晶滴膠，倒模技術，製作成各式各樣優

雅的父親節心意卡、吊飾/吊墜、耳環、戒指/手鈪/手鏈、水晶碟/機殻。註：機殼 iPhone 4/4s/5/5s/6/6 plus/6s/6s plus Samsung S3/S4/S5/S6/S6 edge Samsung note 2/3/4/5導師：Ms Vicky Leung• 全課程四講，逢星期二（上午十時半至十二時半）• 六月七日開課 (SFSAWI/5) • 學費：$320 材料費另計，全課程約$270，材料費於報名時繳交

押花藝術飾品工作坊（進階）‧Flower’s Speech Art Workshop II 以鮮花壓製而成的押花，能保持花的美態和鮮艷的色彩，配會透明度高的水

晶滴膠，進階班加入塑膠彩、UV light gel，製作成各式各樣優雅的花藝品。作品包括押花鏻空框吊飾、相架及押花蠋台。導師：Ms Vicky Leung• 全課程三講，逢星期六（下午二時半至四時半）• 六月十八日開課 (SFSAWII/5) • 學費：$240 材料費另計（包括工具），全課程約$300，報名時繳交

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蝶古巴特拼貼初級班‧Découpage Workshop蝶古巴特 Découpage 是歐洲十分流行的拼貼藝術，利用不同圖案的餐紙加上專用膠漆拼貼出不同風格

的製成品。導師由基礎教授當中的技巧及構圖。學

生由構圖、設計、剪裁、拼貼過程中可以感受到手

作的樂趣。（每個課程製成品一件）

導師：Ms Coco Chan設有下列上課時間：

(一) 行李牌‧Luggage Batch • A班：全課程一講，星期五（下午七時至八時半）五月六日開課 (SDWIA/5) 學費：$100 材料費另計，全課程約$100，材料費於堂上交導師 • B班：全課程一講，星期六（上午十時半至十二時）五月七日開課 (SDWIB/5) 學費：$100 材料費另計，全課程約$100，材料費於堂上交導師(二) 玻璃碟‧Glass Plate • A班：全課程一講，星期五（下午七時至八時半）五月十三日開課 (SDWIIA/5) 學費：$120 材料費另計，全課程約$80，材料費於堂上交導師 • B班：全課程一講，星期六（上午十時半至十二時）五月二十一日開課 (SDWIIB/5) 學費：$120 材料費另計，全課程約$80，材料費於堂上交導師(三) 紙巾盒‧Tissue Box • A班：全課程一講，星期五（下午七時至八時半）五月二十日開課 (SDWIIIA/5) 學費：$100 材料費另計，全課程約$120，材料費於堂上交導師 • B班：全課程一講，星期六（上午十時半至十二時）五月二十八日開課 (SDWIIIB/5) 學費：$100 材料費另計，全課程約$120，材料費於堂上交導師

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蝶古巴特拼貼初級班‧Découpage Workshop(四) 拉鍊款長銀包‧Zipper Wallet • A班：全課程一講，星期五（下午七時至八時半）五月二十七日開課 (SDWIVA/5) 學費：$120 材料費另計，全課程約$150，材料費於堂上交導師 • B班：全課程一講，星期六（上午十時半至十二時）六月四日開課 (SDWIVB/5) 學費：$120 材料費另計，全課程約$150，材料費於堂上交導師(五) 手袋‧Handbag • A班：全課程二講，逢星期五（下午七時至八時半）六月三日開課 (SDWVA/5) 學費：$240 材料費另計，全課程約$160，材料費於堂上交導師 • B班：全課程二講，逢星期六（上午十時半至十二時）六月十一日開課 (SDWVB/5) 學費：$240 材料費另計，全課程約$160，材料費於堂上交導師(六) 帆布鞋‧Canvas Shoes • A班：全課程二講，逢星期五（下午七時至八時半）六月十七日開課 (SDWVIA/5) 學費：$240 材料費另計，全課程約$180，材料費於堂上交導師（學生需在六月三日或之前報上鞋碼，鞋內尺寸以cm為單位） • B班：全課程二講，逢星期六（上午十時半至十二時）六月二十五日開課 (SDWVIB/5) 學費：$240 材料費另計，全課程約$180，材料費於堂上交導師（學生需在六月十一日或之前報上鞋碼，鞋內尺寸以cm為單位）

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手工皮革工作坊：𠝹刀、𠝹刀版、白膠、間尺可由導師借用

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手工皮革工作坊 ﹣初級（一）‧Handmade Leather Workshop – Beginners I課程以皮革製作日常生活的小用品，由原材料開始量度、剪裁、縫合、打

磨到完成一件完全屬於自己的生活小品。作品包括証件套、輕便錢包及鎖

匙包。

導師：Mr Shemen Yim, Mr Samson Wong• 全課程八講，逢星期六（下午二時半至四時半）• 五月七日開課 (SLDIY/5)• 學費：$640 材料費另計，全課程約$600（包工具一份），堂上交導師

手工皮革工作坊 ﹣中級‧Handmade Leather Workshop – Intermediate課程以皮革製作日常生活的小用品，由原材料開始

量度、剪裁、縫合、打磨到完成一件完全屬於自己

的生活小品。作品包括旅遊證件套及三角收納包。

導師：Mr Shemen Yim, Mr Samson Wong• 全課程八講，逢星期三（下午七時至八時半）• 五月四日開課 (SLDIYINT/5)• 學費：$640 材料費另計，全課程約$800（包工具一份），堂上交導師（𠝹刀、𠝹刀版、白膠、間尺）由導師借用（已完成手工皮革工作坊之學員，可豁免

工具費$300）

串珠入門班 ‧Beads Accessories for Beginners 本課程主要教授基本串珠技巧，如網串、魚骨串、 brick stitch等，再在基本技巧上加以發揮，成品包括頸鏈及手鏈。歡迎初學者參加。

導師：陳靜儀女士 • 全課程六講，逢星期四（下午二時半至四時）• 五月十九日開課 (SBA/5)• 學費：$420 材料費另計，全課程約$900，材料費於堂上交導師

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梭織初班‧Tatting for Beginners梭織是歐洲編織蕾絲的傳統方法，近年亦流行於日

本。只須一隻梭子、一根細線，就能編出細膩精緻的

圖案。堂上製作三件作品，包括吊飾、襟花及手鍊。

導師：陳靜儀女士 • 全課程八講，逢星期二（下午二時半至四時）• 五月十日開課 (STAT/5)• 學費：$560 材料費另計，全課程約$300，堂上交導師

梭編進階（十二）‧Tatting – Advanced XII本課程適合已有梭編基礎人士參加，教授以split ring 為基礎的各種編法，製成耳環及手鏈。（學員必須

有梭編基礎，懂編圈、橋及接耳技巧。）

導師：陳靜儀女士 • 全課程八講，逢星期四（上午十時半至十二時）• 五月五日開課 (STATXII/5)• 學費：$640 材料費另計，全課程約$300，材料費於堂上交

美化家居篇‧HOME DECORATING CHAPTER

活力夏花顏‧Lively Summer全新課程，教授五款時尚的花藝作品，精選夏季綻放

的花草搭配，製作五種不同的夏天色彩盆花，展現滿

滿活力。

導師：吳儷芳女士• 全課程五講，逢星期二（下午二時半至四時）• 五月三日開課 (SFDA2/5)• 學費：$400 材料費：$1,100，於報名時繳交（連花器，花泥除外）註：為方便預備花材，上課前兩個工作天將不接受報名及請自備大袋

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涼夏花意‧Summer Breeze全新課程，教授四款意式設計花藝，以夏日花草搭

配線條的質感，打造清澄雅致的氛圍。並使用植物

本身原有姿態，透過不同技巧呈現花朵的自由奔放。

導師：吳儷芳女士• 全課程四講，逢星期二（下午二時半至四時）• 六月七日開課 (SFDB2/5)• 學費：$320 材料費：$880，於報名時繳交（連包裝材料）註：為方便預備花材，上課前兩個工作天將不接受報名及請自備大袋

花藝與葉材妙用法‧Flower Arrangement with Greens全新課程，教授五款不同造型的花藝，課程將挑選當季人氣花朵，搭配形狀

和顏色都多彩多姿的葉材，一同妙用創意，創作令人驚艷的花藝作品。

導師：吳儷芳女士有下列兩組上課時間：

• A班：全課程五講，逢星期三（下午二時半至四時）五月四日開課 (SFDWA/5)• B班：全課程五講，逢星期三（下午七時至八時半）五月四日開課 (SFDWB/5)• 學費：$400 材料費：$1,100，於報名時繳交（連花器，花泥除外）註：為方便預備花材，上課前兩個工作天將不接受報名及請自備大袋

繡球花藝 ﹣六月花‧June Flowers – Hydrangea全新課程，教授四款以六月盛放的繡球花作主題的花藝。圓滾滾呈球狀的繡球

花，鮮艷明亮，搭配纖細多彩的小花，加入創意，製作出獨一無二的花作。

導師：吳儷芳女士有下列兩組上課時間：

• A班：全課程四講，逢星期三（下午二時半至四時）六月八日開課 (SFDXA/5)• B班：全課程四講，逢星期三（下午七時至八時半）六月八日開課 (SFDXB/5)• 學費：$320 材料費：$880，於報名時繳交（連花器，花泥除外）註：為方便預備花材，上課前兩個工作天將不接受報名及請自備大袋

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裁縫布藝篇‧NEEDLECRAFT CHAPTER

最新日式鈎織班‧Crochet (Japanese Style) 全新鈎織課程，教授製作一條披肩及一件駁花鈎新式線衫。

導師：黃陳美深女士• 全課程七講，逢星期四（上午十時半至十二時半）• 五月五日開課 (SJK/5)• 學費：$460

Brioche Knitting 針法課程（二）‧Brioche Knitting Course II本課程教授Brioche Knitting的格仔蝴蝶巾。導師：吳嘉真女士• 全課程八講，逢星期四（下午二時半至四時）• 五月五日開課 (SCHLII/5)• 學費：$460 材料費：$150（工具除外），於報名時繳交

實用改衣班‧Alteration本課程教授學員自行修改衣物，既實用又能節省金

錢。學員請帶備兩至三件要修改的衣物上課。

導師：施琼芳女士• 全課程五講，逢星期二（下午六時半至八時）• 五月三十一日開課 (SALT/5)• 學費：$300

優雅拼布刺繡手挽袋‧Sewing – Patchwork Handbag利用拼縫及刺繡方法拼湊出具個人風格之手挽袋。無車縫經驗者也可參加

（刺縫繡部份必須用手縫）。導師：巫雪儀女士• 全課程五講，逢星期三（上午十時半至十二時半） • 六月一日開課 (SPSS/5) • 學費：$350 材料費：$450，於報名時繳交

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品味篇‧CHAPTER OF TASTE

園自你心‧Planting Arts & Craft 本課程透過進行輕巧的園藝活動從而令生活緊張的心情得以放鬆，活動包括種植小蔬菜、製作組合盆栽、拓印布袋和押花相架等。導師：施琼芳女士• 全課程四講，逢星期二（下午六時半至八時）• 五月三日開課 (SPTAC/5)• 學費：$240 材料費：$150，於報名時繳交

寫意中國畫新流‧Freehand Chinese Painting全新課程，以簡易的筆法及豐富的中國畫紙及顏料，繪畫出花鳥蟲果的妙韻，並以母親節及父親節為題繪畫花卉賀卡及書籤，及教授渲染、濕描的技法，創作出四時山水的絢麗景色。導師：鄭綺虹女士• 全課程八講，逢星期二（下午六時半至八時）• 五月十日開課 (SCPF/5)• 學費：$480 材料費：$100，於報名時繳交

中國畫新流 ﹣花鳥‧Chinese Painting – Flower and Bird全新課題，以簡易筆法，豐富的顏色及特式國畫紙張，畫出花果幽禽的趣韻，教授工筆及意筆的繪畫技巧，以蘭花蝴蝶、芙蓉小鳥、紫藤小雕、牽牛優禽為本期主題，創作出別緻的花果雅緻的作品。導師：鄭綺虹女士• 全課程八講，逢星期三（上午十時半至十二時）• 五月十一日開課 (SCALL3/5)• 學費：$480 材料費：$100 ，於報名時繳交

中國書法‧Chinese Calligraphy 本課程教授正確執筆和筆順姿勢，內容包括書畫技巧，運筆轉鋒的書寫運用，書畫互相配合，使學員充份了解用筆的掌握及發揮書畫的正確方法及技巧。導師：鄭綺虹女士• 全課程六講，逢星期六（上午十時半至十二時）• 五月二十一日開課 (SCALL6/5)• 學費：$360 材料費：$90 ，於報名時繳交註：公眾假期及四月二日停課，課程將順延舉行。

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大強街

Pow

er S

treet

電氣道 Electric Road

英皇道 King’s Road

炮台山港鐵站Fortress Hill MTR Station

城市花園酒店City Garden Hotel

城市花園City Garden

城市花園道 City Garden Road

星期一至五

上午九時半至下午六時正

星期六

上午九時半至下午一時正

Monday to Friday9:30am - 6:00pm

Saturday9:30am - 1:00pm

辦公時間 Office Hours

烹飪實習室Cooking Classroom

港燈家政中心香港北角城市花園道28號電燈中心10樓如有任何查詢，可致電 2510 2828 或電郵 [email protected] 或瀏覽網頁 www.hkelectric.com/hmc

Home Management Centre10/F, Electric Centre, 28 City Garden Road, North Point, Hong Kong For enquiries, please call 2510 2828 or email [email protected] or visit www.hkelectric.com/hmc

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