2 Ocak-fiubat

perderbaflkandan

De¤erli Dostlar›m,fiu günlerde en s›k iflitti¤imiz ve ayn› s›kl›kta telaffuz etti¤imiz “tehdit” ve “f›rsat” söz-cüklerinin, 2010 y›l› için çok fley ifade etti¤ini düflünüyorum. Art›k ekonomi, siyaset,d›fl politika, toplum gibi konularda de¤erlendirmeler yap›l›rken, bu iki sözcü¤ün oalanda ne ifade etti¤i mutlaka masaya yat›r›l›yor. Girdileri, ç›kt›lar› tart›fl›l›yor. Ak›ll›-ca ve temkinli bir flekilde hareket edildi¤i takdirde 2010, bir önceki y›lda yaflananolumsuzluklar›n avantaja çevrilebilece¤i bir f›rsat y›l› olabilir. Bu durumda yap›lmas›gereken en ak›ll›ca hareket ise, mevcut durumun do¤ru okunup do¤ru analiz edilme-si ve duruma uygun yol haritas›n›n belirlenmesidir. En büyük tehlike ise, yol haritas›-n›n belirlenmesi esnas›nda, mevcut ve olas› tehditlerin göz ard› edilmesidir. Hangialanda olursa olsun, zarars›zm›fl gibi görülen tehditleri ortadan kald›rmadan hareketegeçmek ileride çok büyük felaketlere yol açabilir. Buna meydan vermemek için bir anönce tehdidi ortadan kald›rmak ya da baflka bir fleye dönüfltürmek gerekiyor; f›rsatamesela. Çünkü tehditleri küçümsemek, tehlikeyi beraberinde getirir. Ortada olumsuzbir durum varsa, kangrene dönüflmeden gerekli müdahalenin yerinde ve zaman›ndayap›lmas› yeni f›rsatlar›n do¤mas›na ortam haz›rlar.

De¤erli Meslektafllar›m,Sektörümüz aç›s›ndan 2010 y›l›ndan umutlu oldu¤umu özellikle belirtmek istiyorum.Yeni y›la girer girmez, üyelerimizin birbiri ard›na açt›¤› yeni ma¤azalar bu umudumudaha diri tutmam› sa¤lad›. PERDER üyesi yerel zincirlerin, hizmet kalitelerini ülkemi-zin en ücra köflesine ulaflt›rmalar› ve bölge halk› taraf›ndan benimsenip, takdir görme-leri hizmet aflk›m›z› daha da perçinliyor. Çünkü tüketici nezdinde kabul görmek eskisikadar kolay de¤il. Tüketici için art›k öyle çok alternatif var ki… Tüketici, kaliteyi ucuzaalmak istiyor. Güler yüzlü hizmet anlay›fl› ve önemsenmek istiyor. Olumsuz rekabetkoflullar› her ne kadar kalite ve hizmet anlay›fl›na farkl› bir bak›fl aç›s› getirse de, yerelzincirlerin en güçlü örgütlenmesinin temsilcileri olan bizler, “müflteri velinimetimizdir”anlay›fl›n› ön planda tutmaya devam ediyoruz. Çünkü bizler, nerede olursak olal›m gü-cümüzü kendilerini ailemizin bir parças› olarak gören müflterilerimizden al›yoruz. On-lardan ald›¤›m›z enerjiyle hem niceliksel hem de niteliksel olarak büyüyoruz, güçleni-yoruz, yay›l›yoruz. Bunun en somut örne¤i ise, 2009 y›l›nda TPF çat›s›na iki yeni der-ne¤i daha eklememizdir. Çukurova PERDER ve Konya PERDER, örgütlenme çal›flmala-r›m›z›n devaml›l›¤›na en güzel örnektir. Bunu bir kez de rakamlarla ifade etmek iste-rim: 2008 y›l›n› 208 üye ile kapatm›flt›k. Üyelerimiz o y›l iflletmelerinde toplam 32.876 kifliye ifl imkân› sa¤lam›flt›. 2009 y›l›nda ise, üye say›m›z 245’e ulaflt›. ‹fl imkân›sa¤lad›¤›m›z kifli say›s› da, 37.934’e. 2010 y›l›n›n Türkiye için çok ayd›nl›k bir y›l ola-ca¤›n› düflünüyorum. Büyümenin ciddi bir ivme kazanaca¤›, büyüme h›z›n›n da dahaiyi olaca¤› kanaatindeyim. Baflta üyelerimiz ve sektörümüz olmak üzere, verimlilikad›na ciddi çal›flmalar›n yap›laca¤› bir y›l olacak 2010.

Sevgili Meslektafllar›m,Geçti¤imiz y›l ilkini gerçeklefltirdi¤imiz “Yerel Zincirler Bulufluyor” organizasyonumu-zun ikincisi için çal›flmalar›m›z h›zla devam ediyor. “Gücünü Keflfet, Kendi HikâyeniKendin Yaz” slogan›yla hayata geçirece¤imiz organizasyonumuz, 29-30 Nisan 2010tarihlerinde ‹stanbul Lütfi K›rdar Uluslararas› Kongre Saray›’nda yap›lacak.

Gücünü keflfetmek isteyen ve kendi hikâyesini yazmak isteyen herkesi bekliyoruz!

Sayg›lar›mla,

fieref SongörTPF Yönetim Kurulu Baflkan›

perakende turuMehmet Reis: “Evde sofra kurulmuyor obezite say›s› art›yor”

Ekici’den Kad›köy’de tenorlu peynir tan›t›m›

Anavarza, “Alo Bal Bilgi Hatt›” ile tüketiciyi bilinçlendiriyor

fieker Piliç, yeni logosuyla 350 milyon liral›k ciroya kofluyor

serbest köfleKariyer Koçu= ‹maj Koçu mu?

istatislikMerkezin 2010’da enflasyon tahmini yüzde 6.9

Yeni y›l al›flverifline 666 milyon TL harcand›

Enflasyon oran› % 6,53 artt›

2009’daki cari aç›k bir önceki y›la göre yüzde 74,4 azald›

T‹M 2010 y›l› ihracat hedefi: 111 milyar dolar

serbest köfleLojistik ve perakendecili¤in kesiflim noktas›nda bilgipaylafl›m›

röportaj2010’da karfl›laflaca¤›m›z en büyük tehlike ve f›rsat:Verimlilik”

pazarAntibakteriyel ürün pazar› büyüyor

serbest köflePerakende = Kariyer

dosya2009’da yerel zincirler büyüdü, 2010’a daha güçlü giriyor...

Kurumlar 2009 y›l›n› nas›l de¤erlendiriyor? 2010 y›l›nanas›l bak›yor?

serbest köfleK›r›k camlar teorisi ve yans›malar›

gündemSüt fiyatlar›ndaki art›fl devam edecek mi?

serbest köflePazar› do¤ru okumak

faydal› haberlerYerel marketler Fayda ile kabuklar›n› k›r›yor

güncel“‹yi Tar›m Uygulamalar› ile birim alandan en yüksek verim al›n›yor”

araflt›rmaEn fazla eleman ihtiyac› perakende sektöründe

TEPAV Perakende Güven Endeksi aç›kland›

Türk tüketicisinin endifleleri dünya ortalamas›n›n üzerinde

Tüketiciye dönük araflt›rma Türkiye’de bir ilk

4 Ocak-fiubat Ocak-fiubat 5

perderiçindekiler

perderiçindekiler

Türkiye PerakendecilerFederasyonu Ad›na ‹mtiyaz SahibiTuran ÖzbahçeciTEM Otoyolu Kavac›k Kavfla¤› FordPlaza Kat: 5 Kavac›k Beykoz/‹stanbul

Sorumlu Yaz› iflleri MüdürüSerpil KayaRota Yay›n Yap›m Tan›t›m Tic. Ltd. fiti.Prof. N. Mazhar Ökten Sok. No:1Rota Binas› 34360 fiiflli-‹stanbul

Genel Koordinatör‹hsan Biçen

Yay›n KuruluDoç. Dr. Kenan Ayd›nÖ¤r. Grv. Y›lmaz PekmezcanErcüment Tunçalp

Yaz› ‹flleriCennet Yavuzsoy GünelHande Akkafl

Foto¤raflarSavafl Batmaz

Görsel UygulamaP›nar GazanferMüjgan Ero¤luMurat Helvac›

Reklam Gülflah Marhan

Yönetim YeriTEM Otoyolu Kavac›k Kavfla¤› FordPlaza Kat: 5 Kavac›k Beykoz/‹stanbulTel: 0216 425 36 41-42Faks: 0216 425 36 48info@tpdf.org

Yay›n TürüYayg›n Süreli Yay›n

Bask› Tarihifiubat 2010

Yap›m:Rota Yay›n Yap›m Tan›t›m Tic. Ltd. fiti.Prof. N. Mazhar Ökten Sok. No:1Rota Binas› 34360 fiiflli-‹stanbulTel: 0 212 224 01 44 Faks: 0 212 233 72 43www.rotaline.com

Bask› ve CiltTor Ofset San. Tic. Ltd. fiti.‹mam Çeflme Caddesi No: 26/2Ayaza¤a fiiflli-‹stanbul Tel: 0 212 332 08 38 (pbx)Faks: 0 212 332 08 39E-posta: tor@torofset.com.tr

haberler

Akyurt Tafl-Et’i sat›n ald›

GIDATEK’e Ankara PERDER deste¤i

Yerel Zincirler Bulufluyor web sitesiyay›nda!

Ankara PERDER Üyeleri ÜlkerFabrikas›’ndayd›

Esasl› G›da, Ege pazar›na PERDERüyeleriyle girecek

Karadeniz PERDER Baflkan› Bayram Akyüz

Seyhanlar, Golan’›n 4 flubesini sat›n ald›

TPF üyeleri, Anfafl FreshAntalya2010 Fuar›’nda buluflacak

17. Groseri sa¤l›k günleri yap›ld›

Ankara PERDER üyeleri üniversiteziyaretinde

“Bursa Çekmeye De¤er”

K›r›kkale Makro AVM 4. y›l›n› kutlad›!

Fayda A.fi.’ye yeni Genel Müdür

Ankara PERDER çal›flanlar› e¤itimde

Aray›n! Kap›n›za getirelim...

Biçen’den örnek olacak sosyalsorumluluk çal›flmalar›

Makromarket Ailesi, motivasyon toplant›s›nda bir araya geldi

AVM’ler pazar günü kapans›n m›?

6

20

24

26

32

34

38

46

50

60

62

70

72

76

6

6

12

16

8

8

9

10

11

12

14

15

16

18

80

88 yerel üreticilerimiz92 sosyal sorumluluk95 serbest köfle96 teknoloji98 üyelerimiz

104 vitrin108 ajanda111 pano112 dernek iletiflim

bilgileri

34

38 50

62

72

76

6 Ocak-fiubat

perderhaberler

GIDATEK’e Ankara PERDER deste¤iGIDATEK Ankara 2009, geçen y›l oldu¤u gibi bu y›l da Ankara PERDER’in deste¤iylegerçekleflti.

Ankara Alt›npark Expo Center’da düzenlenen4. G›da ve G›da Teknolojileri Fuar›’n›n aç›l›fl›Tar›m ve Köyiflleri Bakanl›¤› Müsteflar› VedatMirmahmuto¤ullar›, Ankara Ticaret Odas›Baflkan› Sinan Aygün ve Türkiye Perakende-ciler Federasyonu Baflkan› fieref Songör’ünkat›l›m›yla gerçeklefltirildi. 10-13 Aral›k 2009tarihlerinde düzenlenen fuara, Ankara PER-DER üyeleri de kat›ld›. PERDER üyelerinin fu-ar d›fl›nda da yaln›z b›rakmad›¤› yerli üretici-ler; bu fuar sayesinde tedarikçi, tüketici veperakendeci ile sektörün en büyük buluflma-lar›ndan birini gerçeklefltirdiler.

Tafl-Et’i sat›n ald›Ankara PERDER üyesi Akyurt A.fi. yine Ankara’n›n önemli yerel marketlerindenolan Tafl-Et Süpermarket’in 10 flubesini sat›n ald›.

Akyurt A.fi. yetkililerinin aç›klamas›na göre; Ankara’da perak-ende alan›nda önemli bir yeri bulunan Tafl-Et marketlerin sat›nalma boyutunda herhangi bir s›k›nt› yaflanmad› ve her türlükonuda anlaflma sa¤land›. Akyurt’un 25 olan flube say›s› Tafl-Et

marketlerle birlikte 35’e ç›kt›. Yetkililer, 2010 y›l›nda kontratlar›imzalanm›fl 5 büyük proje ile 40 flubeye ulaflacaklar›n› bildirdi.Akyurt A.fi. yetkilileri, 2010 y›l›nda yeni ma¤aza aç›l›fllar› vesat›n almalar›n olabilece¤ini belirtti.

“Yerel Zincirler Bulufluyor” (YZB); Türkiye Perakendeciler Fede-rasyonu (TPF) taraf›ndan, Marketing Management Institute(MMI) organizasyonunda her y›l yap›larak geleneksellefltiril-mesi düflünülen bir organizasyon. TPF, sektörel birlikteli¤isa¤lamak amac›yla, 21 May›s 2009 tarihinde 1200’den fazlaüye ve üye market yöneticisinin kat›ld›¤› genifl kapsaml› birkonferansla "Yerel Zincirler Bulufluyor (YZB) 2009"u gerçeklefl-tirdi.

"YZB"nin ikincisi, konferansa ilave olarak fuar organizasyonu-nu da içinde bar›nd›ran yeni yap›s›yla 29-30 Nisan 2010 tari-hinde ‹stanbul Lütfi K›rdar Kongre ve Sergi Saray›’nda gerçek-lefltirilecek. YZB 2010 konferanslar›nda “Gücünü Keflfet, Oyu-nun Kurallar›n› Biz Yazal›m” konseptleriyle düzenlenecek otu-rumlarla, YZB 2010 kat›l›mc›lar›na farkl› aç›l›mlar sa¤lanacak.YZB 2010 hakk›nda detayl› bilgileri yenilenen www.yerelzin-cirlerbulusuyor.org web sitesinden alabilirsiniz. Web sayfas›ndaYZB hakk›nda detayl› bigilerin ve kat›l›m koflullar›n›n yan›ndaYZB program› ve konuflmac›lar› hakk›nda bilgiler de yer al›yor.

Ayn› zamanda, YZB kapsam›nda düzenlenecek yar›flmaya kat›-l›m koflullar›yla ilgili bilgiler ve düzenli olarak güncellenen ha-berler de dikkat çekiyor.

Yerel Zincirler Bulufluyor web sitesi yay›nda!

8 Ocak-fiubat

perderhaberler

perderhaberler

Esasl› G›da, Ege pazar›na PERDER üyeleriyle girecek Sabanc› Grubu flirketlerinden biri olan Esasl› G›da, yeni ürünlerinin tan›t›m› için EgePERDER üyeleri ile ‹zmir Ticaret Odas› Lokali’nde bir araya geldi.

Esasl› G›da, g›da pazar›na yeni ürünleriyle girmeye haz›rlan›yor.Esasl› G›da Zincir Ma¤azalar Müdürü Eren Alkoç, ürünler ve ça-l›flma stratejileri ile ilgili ‹zmir Ticaret Odas›’nda düzenlenentoplant›da bilgi verdi.

Antalya Organize Sanayi bölgesinde bulunan ET-2000 tesisleri-ni sat›n ald›klar›n› ve tesisin yüksek olan kalite standartlar›n›daha da yükselterek Bonbeef markas›yla pazara ç›kt›klar›n› be-lirten Alkoç, yüzde 100 dana etinden üretilen ifllenmifl et ma-mulleri ile pazarda iddial› olduklar›n›n alt›n› çizdi. ‹stanbul Ça-

talca’da bulunan Çoban tesislerinde süt ürünlerinin üretiminigerçeklefltirdiklerini belirten Alkoç, Çoban markas›n›n Trakyabölgesinde iddial› bir marka oldu¤unu söyledi. City Farm mar-kas›yla organik ürünler pazar›na da yat›r›m yapt›klar›n› anlatanAlkoç, bu markan›n mevcut ürün yelpazesini revize ettiklerini,daha sade ve istikrarl› bir ürün gam› oluflturduklar›n›, pazar›nbüyümesine paralel ürün gam›n› da gelifltireceklerini belirtti. Al-koç, 2010 y›l›nda Ege PERDER üyeleriyle Ege pazar›na girmeyihedeflediklerini, bu konuda her türlü deste¤i vermeye haz›r ol-duklar›n› kaydetti.

Karadeniz PERDER’in 2.Ola¤an Genel Kurul’u, 23 Ocak 2010 ta-rihinde yap›ld›. Dernek baflkanl›¤›na Akyüz süpermarketlerinsahibi Bayram Akyüz seçildi. Osman Kalafat Baflkan Yard›mc›-s›, Aslan Kutbay Genel Sekreter, Mülayim Tu¤lu ve Serhat Önde-mir asil üyeli¤e getirildi.

Akyüz, Genel Kurul dolay›s›yla flu aç›klamay› yapt›: “Yerel veyerli perakendecilerin bundan önce örgütsüz, da¤›n›k ve birbir-lerini amans›z rakip olarak gördükleri dönemlerin geride kald›-¤›n› görmek son derece mutluluk verici.

Bunun yerine bilgi, birikim ve tecrübelerini paylaflarak pozitifbir rekabet ortam›nda birbirimizle kol kola yürüyecek olgunlu-¤a gelmifl olmay› PERDER’lerin en önemli baflar›s› olarak gördü-¤ümü belirtmek isterim. Ülkemizdeki k›s›r siyasi çekiflmelere,dünyadaki global ekonomik krize ra¤men sektörümüz büyü-mesine devam etti.

Karadeniz PERDER olarak da bu zorlu flartlarda üyelerimizinkaynaflmas›n›, e¤itimini öne ç›kararak sektör kültürünün olufl-mas›na katk›da bulunduk.”

Karadeniz PERDER Baflkan› Bayram AkyüzAkyüz süpermarketlerin sahibi Bayram Akyüz, Karadeniz PERDER Baflkan› seçildi.

Ocak-fiubat 9

nün yükselmesine hizmet ediyor. Ülke-mizde, 1980 sonras›nda Rekabet Kanu-nu’nun ç›kar›lmas› için çok say›da çal›fl-ma ve giriflim gerçekleflmifl ve nihayet1994 y›l›nda 4054 say›l› Rekabetin Ko-runmas› Hakk›nda Kanun kabul edilerekyürürlü¤e konulmufltur. Bu kanununamac› ise mal ve hizmet piyasalar›ndakirekabeti engelleyici, bozucu veya k›s›tla-y›c› anlaflma, karar ve uygulamalar› vepiyasaya hâkim olan teflebbüslerin buhâkimiyetlerini kötüye kullanmalar›n›önlemek. Bunun için gerekli düzenlemeve denetlemeleri yaparak rekabetin ko-runmas›n› sa¤lamak olan 4054 say›l› Ka-nun, Türkiye Cumhuriyeti s›n›rlar› için-deki mal ve hizmet piyasalar› ile bu piya-salar› etkileyen eylem ve ifllemlere uygu-lan›r” dedi.

Ankara PERDER üyeleri ve Ülker’in yöne-tim kadrosu 29 Aral›k 2009’da Ülker Sa-ray Bisküvi’de bir araya geldiler. TürkiyePerakendeciler Federasyonu Baflkan› fie-ref Songör, Ankara PERDER Baflkan› Mus-tafa Altunbilek ve Ankara PERDER üyele-ri ile Rekabet Kurulu Eski Üyesi ve 2.Bafl-kan› Av. Tuncay Songör ve Ülker Y›ld›zHolding Müflteri ‹liflkileri ve Kanal Koordi-nasyonu Genel Müdürü Tevfik Ar›kan’›nkat›ld›¤› organizasyon fabrika gezisi ön-cesi verilen kokteylle bafllad›.

Kat›l›mc›lar; Ülker Grubu Unlu MamullerBaflkan Yard›mc›s› Dr. Cafer F›nd›ko¤-lu’nun, Ülker’in geçmifli ve sektördeki bu-günkü konumu hakk›nda yapt›¤› sunumile Ülker firmas›n› daha yak›ndan tan›mave yeni projeleri hakk›nda bilgi sahibi ol-ma f›rsat›n› buldular. F›nd›ko¤lu, yerelzincirlerle y›llar önce bafllayan iflbirlikle-rinin y›llar sonra da devam edece¤inisöyledi.

Kokteyl ve konuflmalar›n ard›ndan ÜlkerSaray Bisküvi Fabrikas›n› gezen üyeler,Ülker ürünlerinin üretim aflamalar›yla il-gili bilgi ald›lar.

Lale Restoran’da yenilen ö¤le yeme¤ininard›ndan sözü alan Rekabet Kurulu EskiÜyesi ve 2. Baflkan› Av. Tuncay Songörise, “Türkiye’de Rekabet Hukuku ve Uy-gulamalar›” bafll›kl› bir konuflma yapt›.Songör konuflmas›nda, mal ve hizmet pi-yasalar›nda rekabet ve ürün çeflitlili¤i-nin; tüketiciler aç›s›ndan seçme özgürlü-¤ü, ürün ve hizmet kalitesinin art›fl›, da-ha düflük fiyatlar, yeni teknolojiler ve gi-riflimciler için yeni f›rsatlar anlam›nageldi¤ini belirtti.

Songör sözlerine flöyle devam etti: “Re-kabetçi iç piyasa sayesinde yurt d›fl›n-dan gelen rekabet bask›lar›na dayana-bilme ve bu pazarlara aç›labilme olana-¤›na kavuflan ifladamlar›, bu sayede ül-kenin uluslararas› alanda rekabet gücü-

Ankara PERDER Üyeleri Ülker Fabrikas›’ndayd›Ankara PERDER üyeleri, 29 Aral›k 2009 tarihinde, Ülker’in yönetim kadrosuyla biraraya gelerek, Ülker Saray Bisküvi Fabrikas›’n› gezdiler. Gezi s›ras›nda RekabetKurulu Eski Üyesi ve 2. Baflkan› Av. Tuncay Songör, “Türkiye’de Rekabet Hukuku veUygulamalar›” bafll›kl› bir konuflma yapt›.

Rekabet Kurulu Eski Üyesi ve 2. Baflkan› Av. Tuncay Songör

10 Ocak-fiubat Ocak-fiubat 11

perderhaberler

perderhaberler

TPF üyeleri, AnfaflFreshAntalya 2010 Fuar›’ndabuluflacak

Anfafl FreshAntalya 2010 “Ulusla-raras› Meyve Sebze, Lojistik veTeknolojileri Fuar›”, 4. kez düzen-lenecek. TPF, geçen y›l oldu¤u gi-bi bu y›l da Türkiye’nin farkl› böl-gelerinde faaliyet gösteren üyele-rinin kat›l›m›yla fuarda yerini ala-cak. Fuara; Ankara, Bat› Karade-niz, Bursa, Çukurova, Ege, ‹stan-bul, Karadeniz, Kayseri, Konya veGüneydo¤u PERDER’den çok say›-da üye kat›l›m› sa¤lanacak. Fuarakat›lanlar, Türkiye’nin farkl› böl-gelerinden gelen toptanc›lar vesüpermarket zincirlerinin yetkili-leriyle görüflme flans› bulacak.

Fuara kat›lan firmalar›n yurt d›fl›ile ihracat ba¤lant›s› kurduklar›n›hem de Türkiye’deki tüm toptanc›ve süpermarket zincirlerinin yet-kilileri ile görüflme flans› buldukla-r›n› belirten Anfafl FreshAntalyaFuar Direktörü Çi¤dem Akmandor,“Tüsemkom ve TPF ile yo¤un ça-l›flmalar yürütüyoruz” dedi. Ak-mandor, sebze meyve firmalar›-n›n böyle bir f›rsattan yararlana-bilmesi için firmalara farkl› stantseçenekleri ile kat›l›m kolayl›¤›sa¤land›¤›n› sözlerine ekledi.

17. Groseri sa¤l›k günleri yap›ld›Groseri, sa¤l›k alan›nda yürüttü¤ü sosyal sorumlulukprojeleri ile sa¤l›kl› yaflam› destekliyor. 5000 Kad›naKemik Okulu Projesi kapsam›nda, Adana ve MersinHilton otellerinde “Kemik Erimesi ve Korunma Yollar›”konulu, 1000 kiflilik sa¤l›k konferans› düzenledi. 17. Groseri Sa¤l›k Günleri konferanslar›nda; ‹stanbul Üniversitesi T›p Fakültesi Ö¤retimÜyesi Prof. Dr. Nurten Eskiyurt, Ortapedia Hastanesi Doktoru Prof. Dr. Emre To¤rul,Kemik Erimesi ve Korunma Yollar› konular›nda Groseri müflterilerini bilgilendiripkat›l›mc›lardan gelen sorular› cevapland›rd›lar.

Groseri Sa¤l›k Konferans› Organizasyonlar›, 19 Ocak 2010 Sal› Günü Adana HiltonSAOteli’nde, 21 Ocak 2010 Perflembe Günü Mersin HiltonSA Oteli’nde düzenlendi.

Bursa PERDER üyesi Seyhanlar Market, 2010 y›l›na h›zl› girdi. Bursa'n›n önemli mar-ketlerinden olan Golan Market'in 4 flubesini sat›n alan Seyhanlar, böylelikle 13 olan flube say›s›n› 17’ye ç›kard›. Görükle, Hürriyet, Akp›nar ve ‹negöl flubeleriyleSeyhanlar, Bursa’n›n ‹negöl ilçesine de ad›m atm›fl oldu. Sat›n alma ifllemininard›ndan Seyhanlar’›n toplam çal›flan say›s› 350’ye ulaflt›.

Seyhanlar, Golan’›n 4 flubesini sat›n ald›

Anfafl FreshAntalya2010, TPF üyelerininde kat›l›m›yla 18-20Mart 2010 tarihleriaras›nda AntalyaExpo Center'da gerçeklefltirilecek.

23 Aral›k 2009 tarihinde, Gazi Üniversi-tesi Kariyer Yönlendirme Grubu’nun ha-z›rlad›¤› ''Sektör Haftalar›'' ad›ndaki organizasyona kat›lan Türkiye Peraken-deciler Federasyonu Baflkan› fieref Son-gör, üniversite ö¤rencileri ile bir arayageldi.

Ö¤rencilerin büyük ilgi gösterdi¤i Son-gör, sözlerine “sizlere ihtiyac›m›z var” di-yerek bafllad›. Yap›lan anketlerde hayat-ta insanlar› en çok mutlu eden fleylerinbafl›nda çal›flman›n geldi¤ini, ancak kifli-nin önce sevece¤i ifli bulmas› gerekti¤inibelirten Songör; “Ben 35 y›ld›r bu ifli yap-t›¤›m halde her sabah ayn› heyecanlauyan›yor ve iflime flevkle sar›l›yorum.‹flimdeki baflar›m› da baflta buna ba¤l›-yorum.

Perakendecilik oldukça hareketli ve ke-yifli bir sektör. Bir kere insana hizmetsunman›n ön planda oldu¤u bir sektör.1990’l› y›llardan beri h›zla ilerleme gös-teren sektörün bu dinamizmi ve yaflayanbir organizma olmas› dikkat çekici. Ülke-

miz için baflta ekonomi ve istihdamadestek yönünden önemli olan sektörü-müzün, dünyada da cirosal anlamda enbüyü¤e giren ilk 20 firman›n yedisininperakende firmalar› olmas› nedeni ileayn› oranda önemli bir yere sahip oldu-¤unu görüyoruz. Perakende kendini sü-rekli yeniler, tüketici ile üretici aras›ndadenge unsurudur. En baflta tüketicininkaliteli ve sa¤l›k kurallar›na uygun bes-lenmesinin garantisi, Türkiye’de Tar›mBakanl›¤› ile beraber perakendecilerdir.Bizler her üreticiden ürünlerinin iyi ta-r›m uygulamalar›na, genel sa¤l›k kural-lar›na uygunlu¤unu, hatta hasattan nekadar önce ilaçland›¤›n› bile belgelendir-mesini bekleriz. Aksi taktirde raflar›m›z-da yer bulamazlar. Çünkü bizler de halk›-m›za, tüketicimize karfl› sorumluluk tafl›-r›z. ‹flte bu kadar hareketli, de¤iflen vegeliflen bir sektörde kalifiye, yetiflmifl in-san gücüne her zaman ihtiyaç vard›r veolacakt›r.

Sizlerin sektörümüze ilgi duymas›n›, enalttan ve hatta ö¤renci iken stajyer veya

part-time çal›flan olarak bafllayarak, vakitkaybetmeden sektörümüzdeki yerlerinizialman›z› istiyoruz. Bilmelisiniz ki bu sek-törde üniversite mezunlar›na kariyer ola-naklar›, f›rsatlar ve ihtiyaç var. Özelliklebu ifli seven, çal›flan ve bir fark yaratan ki-flilerin, k›sa zamanda yükselmesi ve mad-di anlamda tatmin edici ücretlere ulafl-mas› mümkün. Bizler de Ankara PERDERve Türkiye Perakendeciler Federasyonuolarak sizlere, staj ve part-time ifl imkan›anlam›nda kap›lar›m›z›n her zaman aç›koldu¤unu söylemek isteriz” dedi.

Ayn› saatlerde Ankara Üniversitesi ZiraatFakültesi Tar›m Ekonomisi Bölümü ö¤-rencileri ile bir araya gelen Ankara PER-DER Üyesi ve Altunbilekler Genel MüdürYard›mc›s› Önder Altunbilek de ö¤renci-lere; perakende sektöründe küçük büyükifl demeden çal›flan ve iflini en iyi flekildeyapanlar›n h›zla kariyer basamaklar›n›t›rmanacaklar›n›, sektörün gittikçe bü-yüyen ve geliflen bir yap› sergiledi¤ini vebu yüzden kariyer olanaklar›n›n kriz or-tam›nda bile devam etti¤ini söyledi.

Ankara PERDER üyeleri üniversite ziyaretindeKuruldu¤u günden beri perakende sektörünün öneminin anlafl›lmas› ve do¤ruifade edilmesi için u¤rafl veren, sektörün baflta kalifiye insan kayna¤›na duydu¤uihtiyac› dile getiren Ankara PERDER, bu e¤itim ö¤retim y›l›nda da üniversiteö¤rencileri ile buluflmaya devam ediyor.

Tayyare Kültür Merkezi Cemal Nadir Gü-ler Sanat Galerisi’nde, 25 Ocak 2010 tari-hinde gerçeklefltirilen Bursa Foto¤raflar›sergisinin aç›l›fl›na birçok sanatsever ka-t›ld›.

1000 TL’lik birincilik ödülünü Orhan Tur-han,750 TL’lik ikincilik ödülünü OsmanÖnder, 500 TL’lik üçüncülük ödülünü ise,Gürsel Egemen Ergin kazand›. MansiyonÖdüllerine; Osman Önder, Mehmet Ay-bars ve Orhan Turhan lay›k görülürken,Jüri Özel Ödülü ise Faik Kaplan’a verildi.

Yar›flma hakk›nda bilgi veren Özhan Rek-lam ve Halkla ‹liflkiler Sorumlusu AyflenY›lmaz “En ‹yi Bursa Foto¤raflar› yar›fl-

mas› ile Bursa’n›n bilinmeyen birçok gü-zelli¤ini gün yüzüne ç›karmaya katk›dabulunmak istedik. En güzel Bursa foto¤-

raflar› ile hem kentimizin tarihsel yönühem de do¤al güzellikleri bir kez dahahat›rlanacakt›r.” dedi.

12 Ocak-fiubat

perderhaberler

K›r›kkale Makro AVM, 4. aç›l›fl y›ldönümünü kutlad›¤› Aral›kay›nda da pek çok etkinli¤e ev sahipli¤i yapt›.

4. y›l etkinlikleri kapsam›nda, 12-31 Aral›k tarihleri aras›ndagerçeklefltirilen Grup Ya¤mur Konseri, Ahmet Selçuk ‹lkan fiiirDinletisi, MCD Gençlik Kulübü Halk Danslar› Toplulu¤u ve Makro-market Tiyatro Ekibi’nin gösterilerine K›r›kkale halk› büyük ilgigösterdi. Düzenledi¤i kampanyalarla uygun al›flverifl imkan›sa¤laman›n yan› s›ra al›flverifl yapmak için K›r›kkalelileri civar il-lere gitmekten kurtaran Makro AVM, sinema salonlar›, kafelerive restoranlar›yla 4. y›l›nda da K›r›kkale halk›ndan büyük ilgi görüyor.

K›r›kkale Makro AVM 4. y›l›n› kutlad›!

“Bursa Çekmeye De¤er”Özhan Marketler Zinciri, Nilüfer Foto¤rafç›lar Derne¤i ve Bursa Foto¤raf Sanat›Derne¤i iflbirli¤i ile “Bursa Çekmeye De¤er” temal› foto¤raf yar›flmas› düzenledi.

Makro Al›flverifl Merkezi’nde, 12-31 Aral›k 2009 tarihleri aras›nda düzenlenenetkinliklerle 4. aç›l›fl y›l dönümü kutland›.

Ocak-fiubat 15

perderhaberler

14 Ocak-fiubat

perderhaberler

Bir süredir Yönetim Kurulu taraf›ndan yönetilen pera-kende sektörünün gözde flirketi Fayda A.fi., 2010 y›l›nayeni bir Genel Müdür ile girdi. Fayda A.fi Genel Müdürlü-¤üne T. Tunç Do¤anay getirildi.

Ocak ay›nda göreve bafllayan T. Tunç Do¤anay, peraken-de sektöründe uzun y›llar hizmet vererek; lojistik, sat›nalma ve finans alanlar›ndaki yöneticilik deneyimleriyleetkin bir ifl tecrübesine sahip. En son MGB Metro Grup’tayöneticilik yapan Do¤anay, 1965 Ankara do¤umlu olup,iyi derecede ‹ngilizce biliyor. 2009 y›l›nda planlanan ça-l›flmalar›n› tamamlad›klar›n› belirten Fayda A.fi. YönetimKurulu Baflkan› Turan Özbahçeci, 2009 y›l› boyunca ekipolarak hedefe kilitlendiklerini ve bu do¤rultuda çal›flt›k-lar›n›, 2010 y›l›nda ise sektörün en baflar›l› organizasyo-nu olma hedeflerine Do¤anay ile kararl›l›kla devam ede-ceklerini ifade etti.

Fayda A.fi.’ye yeni Genel Müdür

4857 say›l› ifl kanunun 77. maddesinegöre; iflverenler iflyerlerinde “‹fl Sa¤l›¤›ve Güvenli¤i”nin sa¤lanmas› için gerekliher türlü önlemi almak, araç ve gereçlerinoksans›z bulundurmakla yükümlüdür.

‹flverenler iflyerinde al›nan “‹fl Sa¤l›¤› veGüvenli¤i” önlemlerine uyulup uyulma-d›¤›n› denetlemek, iflçilerin karfl› karfl›yabulunduklar› mesleki riskler, al›nmas›

gerekli tedbirler, yasal hak ve sorumlu-luklar› konusunda bilgilendirmek ve ge-rekli ifl sa¤l›¤› ve güvenli¤i e¤itimini ver-mek zorundad›rlar.

Bu yasal zorunluluklar› ve iflçilerinin gü-venli¤ini düflünerek harekete geçen An-kara PERDER üyeleri, Er-Nes ‹fl Mevzuat›E¤itim ve Dan›flmanl›k firmas› ile birlikteoluflturdu¤u projeyle, perakende sektö-

ründe a¤›r ve tehlikeli ifl kapsam›nda sa-y›lan; depo görevlileri, kasaplar, floförlerve üretim personeline “‹fl Sa¤l›¤› ve Gü-venli¤i” e¤itimi ald›rmaya bafllad›.

‹ki haftada 600 kadar personelin e¤iti-me al›nd›¤› projede, çal›flmalar tamam-land›¤›nda 2.000’den fazla personeline¤itim alm›fl ve sertifikaland›r›lm›fl ol-mas› planlan›yor.

Ankara PERDER çal›flanlar› e¤itimde‹flverenlerin, iflyerlerinde ifl sa¤l›¤› ve güvenli¤i konusunda her türlü önlemi almas›gerekti¤i sorumlulu¤uyla hareket eden Ankara PERDER üyeleri, a¤›r ve tehlikeliifller kapsam›nda bulunan çal›flanlar›na “‹fl Sa¤l›¤› ve Güvenli¤i” e¤itimi ald›rmayabafllad›.

2009 y›l›n›n bafl›ndan bu yana yürüttü¤ü “Çevre Dostu Poflet” projesi ileBiçen, do¤aya karfl› sorumlulu¤unu yerine getiriyor. Çevre dostupofletle, müflterilerine al›flverifl yapma imkan› sunan Biçen’in pofletleriözellikleriyle de dikkat çekiyor. ‹nsan sa¤l›¤›n› koruyan, do¤ay› kirlet-meyen ve en fazla 1 y›lda çözünerek yok olan pofletlerle tüm flubelerindehizmet vermeye devam ediyor.

Gribal enfeksiyon salg›n›na savafl açt›Dünyay› ve Türkiye’yi etkisi alt›na alan gribal enfeksiyon salg›n›nakay›ts›z kalmayan Biçen, Baflakflehir’deki Prof. Dr. Ahat Andican‹lkö¤retim Okulu ve Mimaroba‘da bulunan Bat›köy MemurdanArma¤an ‹lkö¤retim Okulu’nda gribal enfeksiyon salg›n›na karfl› ilaçla-ma projesi bafllatt›. Biçen, böylece en de¤erli varl›¤›m›z,“çocuklar›m›z›” ça¤›n hastal›¤›na karfll› korumak için önemli bir ad›matm›fl oldu.

Biçen’den e¤itim deste¤iSosyal sorumluluk projelerine önem veren Biçen G›da ‹nsan Kaynaklar›Yönetimi, çeflitli nedenlerden dolay› e¤itimlerini yar›da b›rakmak zorundakalan personelinin e¤itimlerini tamamlayabilmeleri için “Biçen E¤itimeTeflvik ve Destek Projesi” ad› alt›nda bir çal›flma bafllatt›. 2010 y›l›n›n Ocakay›nda çeflitli semtlerdeki Halk E¤itim Merkezleri ile ifl birli¤i yap›larak,istekli personelin kay›tlar› yap›lacak. Böylece, Biçen’de ilkö¤retim ve lisediplomalar›n› almayan personel kalmayacak. Bu uygulamadan yararlan-

Biçen Marketler Zinciri, uygulad›¤› sosyal sorumluluk projelerine her geçen gün bir yenisini daha ekliyor. “Çevre Dostu Poflet” uygulamas› ile do¤aya karfl› sorumlulu¤unu yerine getiren Biçen, dünyay› etkisi alt›na alan gribal enfeksiyonsalg›n›na karfl› da okullarda bafllatt›¤› ilaçlama çal›flmalar›yla çocuklar›m›z› ça¤›nhastal›¤›ndan koruyor. Biçen, personeline ve müflterilerine yönelik yürüttü¤üe¤itim çal›flmalar›yla da fark yarat›yor.

‹stanbul PERDER üyesi Uyum’un; Yeflil-köy, Avrupa Konutlar› ve Soyak SitePark flubeleri, 4 Ocak 2010 tarihindenitibaren sabah 10:00’dan akflam20:00’a kadar ma¤aza fiyatlar› üzerin-den, ev ve ifl yerlerine servis hizmetivermeye bafllad›. Bir telefonla kasap re-

yonundan flarküteriye, meyve sebze-den kozmetik ürünlerine kadar ma¤a-zada bulunan yüzlerce ürünü en k›sasürede ulaflt›racak. Herhangi bir alt s›-n›r olmaks›z›n verilen siparifllerin öde-meleri ise kap›da kredi kart› veya nakitolarak yap›labilecek.

Uyum, ‘Aray›n Kap›n›za Getirelim’ slogan› ile müflterilerinin ihtiyaçlar›n› bir telefonla kap›lar›nateslim ediyor.

Biçen’den örnek olacak sosyalsorumluluk çal›flmalar›

Aray›n! Kap›n›za getirelim...

perderhaberler

Düzenledi¤i etkinliklerle çal›flanlar›n› s›ks›k bir araya getiren ve onlara verdi¤i de-¤eri ortaya koyan Makromarket, bu y›lda gelene¤i bozmad› ve 2010 y›l› “Perso-nel Motivasyon Toplant›s›”n› 21-22 Ocaktarihlerinde tüm çal›flanlar›n›n kat›l›-m›yla gerçeklefltirdi.

Makromarket yönetim kurulu üyeleri veçal›flanlar›n›n bir araya geldi¤i gece, La-le Restaurant’ta yap›ld›. Gecenin ilerle-

yen dakikalar›nda sahneye ç›kan Makro-market Tiyatro Ekibi, Makromarket çal›-flanlar›na, birbirinden e¤lenceli gösteri-ler sundu.

Tiyatro gösterisinin ard›ndan sahne alanMakromarket Yönetim Kurulu Baflkan›fieref Songör flunlar› söyledi: “Art›k gele-neksel hale gelen motivasyon toplant›la-r›n›n birini daha beraber yafl›yoruz. Tektarafl› motivasyon kolay de¤il. Art›k bu

toplant›larda herkes birbirini motive et-meli, destek vermeli; bunun için bir ara-da bulunuyoruz. Birlikten do¤an gücühepimiz keflfetmeliyiz. Gücünüzü keflfe-dip, kendi senaryonuzu kendiniz yazma-l›s›n›z. Kendi ifline, arkadafl›na sahip ola-rak, kendi gücünün fark›nda olarak, be-raber motivasyonumuzu artt›rmal›y›z.Ben burada sadece birlikteli¤in gücünüanlatabilirim. Sizler de bu vesileyle ken-di içinizdeki gücü keflfedersiniz.”2010 y›l›n›n büyüme ve ivme y›l› oldu-¤una dikkat çeken fieref Songör, 2010y›l› büyüme hedeflerinin yüzde 20 oldu-¤unu söyledi ve “Her y›l oldu¤u gibi buy›l hedefimizi yakalayaca¤›m›za inan›-yorum” dedi. Sözlerini verimlili¤in öne-mini vurgulayarak bitiren fieref Songörtüm çal›flanlar›na teflekkür etti.Konuflmas›n›n ard›ndan fieref Songör,Makromarket’e y›llarca Mali Müflavir ola-rak hizmet vermifl olan Musa Çak›r’a birplaket takdim etti. Daha sonra da Makro-market’te 5. ve 10. y›l›n› dolduran Mak-romarket personeli, ödüllerini almaküzere sahneye ça¤r›ld›. Mehmet Songörve Mustafa Songör’ün elinden ödüllerinialan Makromarket’in kadim çal›flanlar›-n›n istikrar› ödüllendirildi.

Makromarket ailesi, 21-22 Ocak tarihlerinde Abidinpafla Lale Restaurant’tagerçeklefltirilen “Personel Motivasyon Toplant›s›”nda bir araya geldi.

16 Ocak-fiubat

Makromarket Ailesi, motivasyontoplant›s›nda bir araya geldi

fieref Songör, AA muhabirine yapt›¤› aç›k-lamada, hükümetin üzerinde çal›flt›¤›AVM yasa tasla¤›yla ilgili, federasyon ola-rak dört ana konu üzerinde titizlikle dur-duklar›n› ve bu konular›n hükümet tara-f›ndan yap›lacak düzenlemelerde dikkateal›nmas› gerekti¤ini belirtti. Bu düflünce-lerini yetkili mercilere ilettiklerini ve di¤erkurulufllardan da taslak için görüfller al›n-d›¤›n› ifade eden Songör, “Laf olsun diyeetliye sütlüye dokunmadan yap›lan biryasan›n anlam› olmaz. Bizim üzerindedurdu¤umuz çok önemli dört madde var.Bunlar Meclis’e sunulacak tasla¤›n içindeolmazsa olmaz diye düflünüyoruz” diyekonufltu.

Zarar›na sat›fllar‹lk olarak haks›z rekabet oluflturan ve ra-kibini yok etmeyi amaçlayan ve sektördeciddi anlamda s›k›nt›lar do¤uran zarar›nasat›fllarla ilgili düzenleme yap›lmas› ge-rekti¤ini anlatan Songör, “‹ndirimlerinkontrolsüz yap›lmas›n›n önüne geçilmeli.Özellikle giyim sektöründe sezon aç›lma-dan indirimler yap›l›yor. Sezon bafl›ndayüzde 70’lere varan indirimlerden bahse-diliyor. Yeni sezonla birlikte

indirimler bafll›yor. ‹ndirim sezon sonun-dan önce bafll›yorsa fiyat yap›land›rma-s›nda bir yanl›fll›k söz konusu” dedi. Son-gör, tüketiciyi aldatmaya yönelik bir fiyatpolitikas› uygulanmamas› gerekti¤ini be-lirterek, g›da ve h›zl› tüketim ürünlerindede indirim ad› alt›nda benzer hatalar ya-p›ld›¤›n› bildirdi. Üzerinde durduklar› ikin-ci konunun da AVM’lerin özellikle nüfusyo¤unlu¤u olan bölgelerde kontrolsüz fle-kilde aç›lmas› oldu¤unu ifade eden Son-gör, “AVM’lerin buralarda çok yo¤un flekil-de aç›lmalar› verimsizli¤e yol aç›yor.AVM’ler arz talep dengesi gözetilerek, ihti-yaca uygun flekilde aç›lmal›. Kaynaklarisraf edilmemeli. Dünyan›n hemen heryerinde AVM’ler kontrol alt›nda, ihtiyacagöre aç›l›yor” aç›klamas›nda bulundu.

“Pazar tatil olmal›”Songör, çal›flma saatlerinin de yenidendüzenlenmesi gerekti¤ini vurgulayarak,flunlar› kaydetti: “Hizmet sektörünün enbüyük dayanak noktas› insan. Oysa bizimsektörümüzde insanlar› tutma flans›m›zçok az. Özellikle cumartesi ve pazar gün-leri yo¤un olarak personeli çal›flt›rmak zo-runday›z. Efli çal›flan, çocuklar› okula gi-den bir kifli hafta sonu tatil yapamad›¤›için ailesine vakit ay›ram›yor. Böyle olun-ca yetifltirdi¤imiz personel, baflka sektör-

lere kay›yor. Bu durum perakende sektö-rünün cazibesini yok ediyor. Dolay›s›ylaçal›flma saatleri yeniden belirlenmeli, pa-zar günleri de tatil olmal›. Avrupa ülkele-rinin hepsinde AVM’ler pazar günleri ka-pal›. Hatta baz›lar› cumartesi ö¤ledensonra da hizmet vermiyor. Biz de AVM’le-rin pazar günleri kapal› olmas› gerekti¤inidüflünüyoruz. Sadece sinema ve tiyatrogibi kültür ve sanat faaliyetleri gerçeklefl-tiren yerler pazar günleri aç›k olabilir.”

“Küçük esnaf nefes alacak”Küçük esnaf›n pazar tatili sayesinde rahatbir nefes alaca¤›n› da belirten Songör,“Ayn› zamanda Makromarket YönetimKurulu baflkan›y›m. 112 ma¤azam›zda 4bine yak›n insan çal›flt›r›yorum. Ben pa-zar tatilini destekliyorum. Yine her biriönemli bir marka olan federasyondaki230 üyemiz de ayn› flekilde düflünüyor”dedi.

Kültür ve sanat faaliyeti yürüten yerlerinaç›k olmas›yla AVM’lerin sosyal hayatada önemli bir katk› sa¤lam›fl olaca¤›n› di-le getiren Songör, son olarak da müflteriservisi gibi di¤er esnaf›n yapaca¤› hiz-metlerle ilgili de düzenlemenin flart oldu-¤unu, AVM’lerin bu hizmetleri vermesines›cak bakmad›klar›n› sözlerine ekledi.

perderhaberler

Türkiye Perakendeciler Federasyonu Baflkan› fieref Songör’ün, TPF olarakAVM’lerin pazar günleri kapal› olmas› gerekti¤ini belirtti¤i aç›klama bas›ndabüyük yank› buldu.

AVM’ler pazar günükapans›n m›?

18 Ocak-fiubat

20 Ocak-fiubat

perderperakende turu

Ekici Peynir taraf›ndan üretilen, ‹talyan tipi lor olarak da bilinen, ‹tal-ya’n›n meflhur lezzeti Ricotta Peyniri 25-26 Aral›k tarihlerinde Kad›köyÇarfl›’da tan›t›ld›. ‹talyan klasik müzi¤i ve geleneksel ‹talyan kostümlük›zlar eflli¤inde gerçekleflen etkinlikte Ricottal› mini sandviçler Kad›köy-lüler’in be¤enisine sunuldu. ‹talyan tipi lor olarak da bilinen Ricotta, k›-vam› sayesinde lor gibi da¤›lm›yor, dilimlenebiliyor. Dünya mutfa¤›n›nvazgeçilmezlerinden Ricotta, kahvalt›larda ekmek üzerine sürüp yenile-bilece¤i gibi, makarna ve pizzalarda, cheesecake yap›m›nda, salatalarasos olarak veya baz› meyveler ve reçellerle birlikte kullan›labiliyor.

Ekici’den Kad›köy’de tenorlu peynir tan›t›m›

Türkiye Ziraatç›lar Derne¤i’nin Ankara Ticaret Odas›’nda gerçek-lefltirdi¤i ‘Güçlü Tar›m Güvenli G›da’ temal› kongrede konuflanReis Tar›msal Ürünler Sanayi Yönetim Kurulu Baflkan› MehmetReis, insanlar›n yaflamak için yeterli g›day› alabilmeleri ve bu g›-dalar›n sa¤l›k yönünden güvenilir olmas› gerekti¤ini vurgulad›.Halk›m›z›n sa¤l›kl› ve dengeli beslenme ile g›da güvenli¤i konu-sunda yeterince bilgilendirilmedi¤ini vurgulayan Mehmet Reis,ülkemizde son y›llarda yaflanan beslenme karmaflas›na de¤indi.Reis, “Dengeli ve Sa¤l›kl› Beslenme arka plana at›l›yor. Ne sat›l›r-sa onu al›yoruz. Ya da ne verilirse onu yiyoruz. Art›k buna dur de-menin vakti geldi” dedi.

Obezitede Amerika’ya benzemeye bafllad›kÜlke nüfusunun yüzde 27’sinin obezite sorunu ile bo¤ufltu¤unadikkat çeken Mehmet Reis, Dünya Sa¤l›k Örgütü verilerini akta-rarak, 2010 y›l›nda Türkiye’de her 10 kad›ndan 6’s›n›n ve hererkekten yüzde 3’ünün obez olmas›n›n beklendi¤ini kaydetti.Reis, Türk Diyabet Vakf›’n›n verilerine göre ise Türkiye’de 18 yaflalt›nda yaklafl›k 15 bin Tip 1 diyabetli genç bulundu¤unun alt›-n› çizerek flunlar› söyledi:

“Al›fl›la gelen yanl›fl beslenme al›flkanl›klar›n›n bir sonucu ola-rak ortaya ç›kan ça¤›n hastal›¤› obezite yeni neslin en büyükproblemi olarak gündemimize girmifltir. Bilindi¤i gibi çocukla-r›m›za yeterince sa¤l›kl› ve dengeli beslenme e¤itimi verilemi-yor. Haz›r yiyecekler, beyaz ekmek, hamur ifli, afl›r› ya¤l›, afl›r›flekerli, tuzlu yiyecekler ve bunun gibi al›flageldi¤imiz yanl›fl biryemek kültürü ile hareketsiz yaflam tarz› sonucu giderek daha

fazla Amerikal›lar’a benzemeye bafllad›k. Obezite halk sa¤l›¤›sorunlar›nda ilk s›ralara yerleflti ve önlem al›nmad›¤› takdirdeciddi sa¤l›k problemleriyle karfl›lafl›lacakt›r.”

Beslenme al›flkanl›¤›m›z de¤iflti“AC Nielsen Araflt›rma Grubu’na yapt›rd›¤›m›z araflt›rma; günü-müz çocuklar›n›n beslenme al›flkanl›klar›n›n de¤iflti¤ini ortayakoydu” diyen Mehmet Reis flöyle devam etti: “S›cak çorban›n›,kuru fasulye-nohut-mercimek yeme¤inin, sebze, bal›k ve mey-venin yerini haz›r yiyecekler, hamur ifli gibi kötü beslenme al›fl-kanl›klar› ve at›flt›rmal›k yeme flekli ald›. Okul ça¤›nda beslen-me al›flkanl›¤› neyse, o al›flkanl›k devam eder. Damak tad› de-¤iflmeden bir an önce harekete geçmek gerekiyor.”

Mehmet Reis: “Evde sofra kurulmuyor obezite say›s› art›yor”Reis G›da Yönetim Kurulu Baflkan› Mehmet Reis, Türk halk›n›n yüzde 27’sinin obezoldu¤unu, çocuklarda obezite oran›n›n son 20 y›lda yüzde 5’ten 15’e yükseldi¤inisöyledi. Reis, ülkenin tüm kesimlerinin bununla mücadele konusunda hareketegeçmesi gerekti¤ini vurgulad›.

Anavarza Bal, “Alo Bal Bilgi Hatt›”ylatüketicilerin bal hakk›nda merak etti¤itüm sorulara cevap veriyor. AnavarzaBal Yönetim Kurulu Baflkan› SüleymanSezen, 7 gün 24 saat hizmet verecek bu uygulama sayesinde herkesi bilinçlendireceklerini söylüyor.

Anavarza,“Alo Bal Bilgi Hatt›”ile tüketiciyi bilinçlendiriyor

Anavarza Bal, bir süredirüzerinde çal›flt›¤› Alo BalBilgi Hatt›’n› tüketicinin hiz-metine sundu. 0322 444 1393 numaral› hatt› “Alo BalBilgi Hatt›” olarak aktif halegetiren firma, tüketiciye balhakk›nda bilinmesi gerekenönemli detaylar› aktar›yor.Alo Bal Bilgi Hatt›’n› arayan-lar, “Bal›n gerçek oldu¤u na-s›l anlafl›l›r?”, “Gerçek balkristalleflir mi?”, “Çam bal›nas›l üretilir?”, “Küçük ço-cuklara bal yedirilir mi?”,

“Bal›n kokusu, rengi ve tad› nas›l olmal›?” gibi sorular›n ce-vab›n› buluyor. Hat ayr›ca Anavarza Bal ürünleri ve yaflamdestek ürünleri hakk›nda ayr›nt›l› bilgiler de veriliyor. Bal›niçinde bulundurdu¤u vitaminler, enzimler, mineraller veaminoasitler sayesinde zengin bir enerji kayna¤› oldu¤unuve bal›n faydalar› konusunda herkesin bilinçlenmesi gerek-ti¤i düflüncesiyle böyle bir hat oluflturduklar›n› belirtenAnavarza Bal Yönetim Kurulu Baflkan› Süleyman Sezen,“Bal hakk›nda tüketicinin kafas›nda çok fazla soru iflaretivar. Bize y›llard›r ‘Sahte bal nas›l ay›rt edilir?’, ‘Gerçek balkristalize olur mu?’ fleklinde bal ile ilgili sorular geliyor.Tüm bu sorular›n cevab›n› herkese ulaflt›rmak ve bal hak-k›nda herkesi bilinçlendirmek için Alo Bal Bilgi Hatt›’n›oluflturduk. Bu hat, 7 gün 24 saat hizmet verecek. Alo BalBilgi Hatt› ile do¤al bir flifa ürünü olan bal hakk›nda bilin-mesi gereken her fley tüketiciye ulaflt›r›lacak” fleklinde ko-nufltu.

Anavarza Bal Yönetim KuruluBaflkan› Süleyman Sezen

Mehmet Reis

Süt sektöründe 53 y›ld›r sadece peynir üreterek geliflimini sürdüren Ekici Peynir,‹talya’n›n meflhur lezzeti Ricotta Peyniri’ni üretmeye bafllad›. Bu peynirin lansman›ise Kad›köy Çarfl›’da, ‹talyan rüzgâr›n›n esti¤i bir etkinlikle gerçeklefltirildi.

22 Ocak-fiubat

perderperakende turu

2009 y›l›nda logosunu yenileyen fieker, 2010 y›l›na dair hedefle-rini büyütüyor. fieker Piliç Genel Müdürü Cavit Ayvaz, 2009 y›l›n-da 2008 y›l›na göre çok daha iyi bir dönem geçirdiklerini belirte-rek, ilk dokuz ayda cirolar›n›n geçen y›l›n ayn› dönemine göreyüzde 33,6 oran›nda artarak 200 milyon TL’ye ulaflt›¤›n› söyledi.2009 y›l›n› 250 milyon liral›k ciro ile kapatacaklar›n›n alt›n› çizenAyvaz, 2010 y›l›nda ise cirolar›n›n yüzde 40’l›k art›flla 350 milyonliraya ulaflmas›n› hedeflediklerin ifade etti.

‹hracat rakamlar›ndaki h›zl› yükselifle ra¤men cirodaki pay›n›nhala düflük oldu¤una dikkat çeken Ayvaz, sözlerini flöyle sürdür-dü: “2009 y›l›nda özellikle Irak pazar›na önemli oranda ihracatyapt›k. AB’ye ihracat›m›z bafllad›. Almanya’ya ilk ihracat›m›z› ey-lül ay›nda gerçeklefltirdik. fiu anda Almanya’n›n yan› s›ra Türknüfusun yo¤un oldu¤u ‹ngiltere, Fransa gibi AB ülkeleriyle deciddi görüflmeler yap›yoruz. Bu nedenle önümüzdeki y›l ve son-ras›nda ihracat›m›z›n cirodaki pay›n›n çok h›zla artaca¤›na inan›-

yoruz. fieker olarak AB’ye ihracat hedeflerinin ilk y›l için 3,5 mil-yon dolar. Birinci y›l›n sonunda bu rakama ulaflmay›, daha son-raki y›llarda da bu rakam› sürekli art›rmay› hedefliyoruz. 2010 y›-l› ihracat hedefimiz ise 10 milyon dolar seviyesinde bulunuyor.”

Logo için 2 milyon TL’lik yat›r›m yap›ld›fieker’in yat›r›mlarla sürekli büyüdü¤ünü ifade eden fieker Pazar-lama Koordinatörü Kaan Bor özellikle son iki y›lda yap›lan yat›-r›mlar›n kapasite art›fl›na yönelik oldu¤unu ifade etti. Bor, 2010y›l›nda kesimhane yat›r›m›n›n devreye girmesinin ard›ndan üre-tim kapasitesinin yüzde 40 artaca¤›n› söyledi. Bor, “2009 y›l› so-nunda 6 bin tonluk ileri ifllem görmüfl ürün sat›fl hedefine ulafla-ca¤›z. 2010 y›l› için ise bu alanda yapt›¤›m›z yaklafl›k olarak 2milyon Euro’luk yat›r›mla beraber sat›fl tonaj hedefimizi 9 bin tonolarak belirledik. Üretim kapasitemiz ise söz konusu yat›r›mlarlaberaber 6 bin ton ton/y›l’dan 15 bin ton/y›la ç›km›fl olacak” dedi.

Tüm Türkiye’de 30 adet bayi ile hizmet verdiklerini hat›rlatanBor, bayilerin hem yayg›n sat›fla katk›da bulunduklar›n› hem delojistik anlamda fieker’e destek verdi¤ini söyledi. Toplam 13 adet

bölge müdürlü¤ü ile hizmet verdiklerini ifade edenKaan Bor, 2010 y›l›nda ‹stanbul’da dördüncü flubeyikuracaklar›n› söyledi.

fieker Piliç aç›s›ndan baflar›l› bir y›l› geride b›rakt›k-lar›n› hat›rlatan fieker Genel Müdür Yard›mc›s› EmreBor, ‘fieker’ markas›na yapt›klar› yat›r›mla 2010’da

daha h›zl› bir büyüme ivmesi yakalayacaklar›n› söyledi. 2008 y›-l›ndan bu yana çok ciddi çal›flmalar yapt›klar›n›n alt›n› çizen Bor,flunlar› söyledi: “Markam›z›n gücüne güç katmak için 2009 y›l›bafl›nda reklâmc›l›k sektörünün öncülerinden Alice BBDO ile ça-l›flmaya bafllad›k. Yat›r›mlar›m›zla hem flirketimizin hem de mar-kam›z›n gücüne güç katmak istedik. Amac›m›z hissedarlar›m›z,çal›flanlar›m›z, müflterilerimiz, bayilerimiz ve tüm di¤er paydafl-lar›m›z›n karfl›s›na kurum de¤erlerimize yak›fl›r yeni bir kurumsalkimlikle ç›kmakt›. Bir g›da markas› haline gelmek istedik ve ‘fieker’ ismiyle bir g›da markas› logosu haz›rlanmas›na karar verdik.”

Yeni logoyla daha modern bir yüzlerinin olmas›n›n hedeflendi¤i-nin alt›n› çizen Emre Bor, “Logo de¤iflimi ile ilgili olarak yaklafl›k2 milyon TL’lik yat›r›m yapt›k. Ça¤dafl, dinamik, do¤an›n gücüneinanan bir kurum olan fieker‘in görüntüsüne uygun bir logo oldu-¤una inan›yoruz” diye konufltu.

fieker Piliç, yeni logosuyla 350 milyonliral›k ciroya kofluyorBeyaz et sektöründe faaliyet gösteren fieker, global marka olma stratejisine ba¤l› olaraklogosunu yenilerken, hedeflerini de büyüttü. 2009 y›l›n› 250 milyon lira ciroylakapatmay› planlayan fieker, ekonominin düzelme trendine girmesi, artan ihracatpazarlar› ve yat›r›mlar›n›n tamamlanmas›yla 2010 y›l›nda 350 milyon liral›k ciroyaulaflmay› hedefliyor.

perderserbest köfle

Geçmifl y›llarda yay›nlanm›fl bir reklâm-da imaj›n hiçbir fley oldu¤u, ama baflkabir temel ihtiyac›n her fley oldu¤undanbahsedilirdi. Pratikte her zaman hayatigereksinmeler önceliklidir. Bununlabirlikte, ifl dünyas›nda görünen/gö-rüntülenen imaj üzerine kafa yorma-yan bireyin fark edilebilmesi, ifl ha-yat›nda baflar›l› olabilmesi tesadüfle-re ba¤l› kal›r. Fakat baflar›n›n tesadüfolmad›¤› gün gibi aç›kt›r. Baflar›;planl›, bilinçli ve içi dolu çal›flmalar›nve iyi yap›lm›fl organizasyonlar›n so-nucunda do¤al olarak gelir.‹fl hayat›na bafllarken çal›fl›lacaksektörün kal›plar›, imaj› ister istemezyarat›c›l›ktan uzaklaflt›rsa da, bu ka-

l›plar›n içinde kiflinin özgün imaj›n› ko-runmas› mümkün. Özgün imaj› koru-mak, kendini bilmek ve tan›makla bafllar.Bedensel özellikler, ten ve saç rengi ima-j›n de¤iflmez ilk temel unsurlar›d›r. Dav-ran›flsal ve karakteristik özelliklere göreoluflan beden dilini e¤itmek ve imajakatk› sa¤layacak bir di¤er unsur olangiysiler özen gösterilerek seçilmelidir. Ki-flinin ifl ve özel yaflam›ndan beklentilerifarkl› olabilir. Çok baflar›l› ve etkili bir yö-netici olmak isteyen kifli, özel yaflam›ndaailesiyle sade bir yaflam sürebilir.

Bu sayg› duyulacak bir yaklafl›md›r an-cak, senkronize olmayan imaj araçlar›,kariyer planlamas›nda hedefe gidilecekaray› açabilir.Koçluk sistemi, bir insan›n güçlü ve ek-sik yanlar›n›n fark›na varmas› üzerineçal›fl›r. Buna ek olarak kifli, sahip oldu¤ugüçlü özelliklerle nereye varabilece¤inive imaj›yla kariyeri aras›nda nas›l birorant› oldu¤unu hesaplamay› baflar›rsa,güçlü bir imaja ve arzu etti¤i hedefinegiden yolu k›saltabilir. ‹maj›n görünenö¤elerinin yan› s›ra bir de özgüven ö¤esivar ki en az di¤erleri kadar önemli. Birinsan›n etraf›na özgüvenli bir görünümverebilmesi için öncelikle, di¤er insanla-r›n kendi üzerindeki etkisini tahlil etme-si, iletiflim becerilerini gelifltirmesi veçal›flmalar›n›n karfl›l›¤›nda beklentisinikendisine ve iletmek istedi¤i taraflaranet olarak ifade etmesi gerekmektedir. Bunun temelinde de özgüven kadarönemli bir baflka kavram daha vard›r kibu da özsayg›d›r. K›saca, insan›n kendi-ne duydu¤u sayg› da diyebilece¤imiz

özsayg› kim oldu¤umuzla beslenir. He-deflenen imajla, d›flar›dan görünen imajaras›ndaki fark›n azalmas› güçlü bir öz-sayg› iflaretidir.Etkili ve do¤ru imaj›n baflar›s›, kiflisel ge-liflime yap›lan yat›r›mla do¤ru orant›l›-d›r. S›n›rlar›n zorlanmas›, yeni bilgiye veburadan hareketle de yeni bak›fl aç›s›nasahip olmak, empati kurmak, bar›flç› veyap›c› tutum içinde olmay› da gelifltire-cektir. Stratejik planlamay› yaparkenat›lacak ad›mlar ak›lc› ve ölçülebilir ol-mal›d›r.

Hak edildi¤ine inan›lan sayg› ve sevgigörme e¤ilimi, mevcut imaj› gözden ge-çirmeye, itibar› güçlendirmeye yönelikbir tutum içine girilmesine ve bunundavran›fla dönüflmesine yol açar. Bir in-san do¤al olarak, evde aile üyelerinden,okulda ö¤retmen ve arkadafllar›ndan, iflyerinde yöneticiler ve di¤er çal›flanlar-dan itibar ve sayg› görmek ister.

‹maj›n güçlendirilmesi, öz, alg›lanan vegörünen imaj›n fark›nda olunmas›, kari-yer planlamas› yaparken ciddi bir za-man ayr›larak irdelenmesi gereken birunsur olarak baflar› ve itibar kap›lar›n›açacakt›r.

‹maj›n›z sizin elinizde. Güç sizde.

Ça¤lar ÇabukBerkarda Akademi Kurucusu,

Profesyonel Koç ve E¤itimci

‹maj yönetimi ‹tibar yönetimi Kariyer yönetimi

Kariyer Koçu= ‹maj Koçu mu?

24 Ocak-fiubat

“Kifli, sahip oldu¤u güçlüözelliklerle nereye varabilece¤ini veimaj›yla kariyeriaras›nda nas›l bir orant›oldu¤unu hesaplamay›baflar›rsa, güçlü bir imajave arzu etti¤i hedefinegiden yolu k›saltabilir.”

perderistatistik

perderistatistik

Merkezin 2010’da enflasyontahmini yüzde 6.9 Merkez Bankas› Baflkan› Durmufl Y›lmaz, 2010 y›l sonu enflasyonunun yüzde 70olas›l›kla, orta noktas› yüzde 6,9 olmak üzere yüzde 5,5-8,3 aral›¤›nda olaca¤›n›nöngörüldü¤ünü bildirdi.

Ocak-fiubat 27

Merkez Bankas› Baflkan› Y›lmaz, ‹dare Merke-zi’nde, bankan›n ''Enflasyon Raporu''nun tan›t›m›-na iliflkin düzenledi¤i bas›n toplant›s›nda, enflas-yonun 2011 y›l› sonunda ise orta noktas› yüzde5,2 olmak üzere yüzde 3,4 ile yüzde 7,0 aral›¤›ndagerçekleflece¤inin tahmin edildi¤ini kaydetti. Y›l-maz, enflasyon oran›n›n 2012 y›l sonunda yüzde4,9 düzeyine düflece¤ini öngördüklerini aç›klad›.

Merkez Bankas›, 2011 y›l› sonunda enflasyonunorta noktas›n›n yüzde 5.2 olmak üzere yüzde 3.4ile 7 aras›nda, 2012 y›l› sonunda ise yüzde 4.9olaca¤›n› hedefledi.

Geliflmifl ülkelerde kamu borçlar›n›n kayg› vericidüzeylere ulaflmas›n›n, kredi piyasalar›ndaki so-runlar›n k›smen sürmesi ve iflsizlik oranlar›n›nyüksek seviyelerini korumas› küresel ekonomiyeiliflkin sorunlar›n kal›c› olarak giderilmesininuzun zaman alaca¤›na iflaret etti¤ini belirten Y›l-maz, “Ayr›ca, ola¤anüstü parasal ve mali tedbir-lerden ç›k›fl stratejilerine dair belirsizliklerin sür-mesi toparlanman›n kal›c›l›¤›na iliflkin risklerindevam etmesine neden olmaktad›r” dedi.Gerek iç talepte gerekse de d›fl talepte öngörülenflekilde ›l›ml› toparlanma e¤ilimine devam edildi-¤ini, ekonomide ise kaynak kullan›m›n›n düflükdüzeylerini korudu¤unu belirten Y›lmaz, bununla

birlikte ifllenmemifl g›da fiyatlar›n›n öngörülme-dik flekilde yak›n tarihin en yüksek art›fllar›n› ser-gilemesi sonras›nda, 2009 y›l sonu enflasyonu-nun tahmin edilenin 1 puan üzerinde gerçeklefl-mesine neden oldu¤unu söyledi.

“‹fllenmemifl g›da fiyatlar›ndakidalgalanma tahmin belirsizli¤ioluflturuyor”Y›lmaz, 2009 y›l›n›n son çeyre¤inde g›da ve ener-ji kalemlerinin y›ll›k enflasyona yapt›¤› katk›n›nyükseldi¤ini, g›da ve enerji d›fl›nda kalan grupla-r›n katk›s›nda belirgin bir de¤iflim olmad›¤›nadikkat çekerek, flöyle devam etti: “Di¤er taraftan,bu dönemde petrol ve di¤er emtia fiyatlar›ndakiyükselifller ile iktisadi faaliyeti desteklemek ama-c›yla uygulanan geçici vergi indirimlerinin sonaermesi gibi geliflmeler de enflasyonun yükselme-sinde etkili olmufltur. Bu etkilerle temel mal fi-yatlar› dördüncü çeyrekte geçmifl y›llar›n üze-rinde bir oranda art›fl kaydetse de vergi ayarla-malar›n›n etkisi ar›nd›r›ld›¤›nda fiyat art›fl›önceki y›llar›n alt›nda kald›. ‹fllenmemifl g›-da fiyatlar› beklenenin üzerinde bir art›flkaydetti. ‹fllenmemifl g›da fiyatlar›n›ny›ll›k enflasyonundaki dalgalanmalar›nboyutunun yüksek olmas› önemli birtahmin belirsizli¤i oluflturmaktad›r.”

Y›lbafl› haz›rl›klar› için y›l›n son iki gününde kredi kart› ile yap›lanharcamalar›n tutar›, bir önceki haftan›n ayn› dönemi ile k›yaslan-d›¤›nda, % 18 oran›nda bir art›fl oldu¤u takip edildi. Harcama tu-tar›n›n geçti¤imiz y›l›n ayn› günleri ile k›yasland›¤›nda ise, ayn› seviyeyi korudu¤u gözlemlendi. Geçti¤imiz y›l 30-31 Aral›kdöneminde de 661 milyon TL tutar›nda bir harcama kay›tlarageçmiflti.

Y›lbafl› evde kutland›Bu y›l gerçekleflen y›lbafl› kutlamalar›nda ev partileri öne ç›k›n-ca, marketlerde yap›lan al›flverifllerde geçti¤imiz y›la oranla cid-di bir art›fl yafland›. Y›lbafl› hediye al›m›nda ise, al›flverifl merkez-leri doldu taflt›. Kredi kartlar› ile yap›lan harcamalar›n % 15’i

market ve al›flverifl merkezlerinde yap›ld›. Y›lbafl›n› kutlamakiçin d›flar›ya ç›kanlar ise, e¤lence mekanlar›n› ve restoranlar›tercih etti. 30-31 Aral›k döneminde e¤lence mekanlar›nda ger-çekleflen harcamalar, bir önceki hafta ile k›yasland›¤›nda % 67oran›nda artm›fl olsa da, marketlerde yap›lan harcamalar›n tu-tar›, y›lbafl› kutlamas›nda ev partilerinin tercih edildi¤ini ortayakoydu.

Harcamalarda ‹stanbul ilk s›radaBu y›l Türkiye’de y›lbafl› al›flveriflleri için kredi kart› ile yap›lanal›flverifllerin % 42’si ‹stanbul’da gerçekleflti. Y›lbafl› için yap›lanal›flverifllerde ikinci s›ray› Ankara al›rken ‹zmir üçüncü s›radayer ald›.

Yeni y›l al›flverifline 666 milyon TL harcand›Bankalararas› Kart Merkezi (BKM), y›lbafl› ve öncesindeki güne denk gelen 30-31 Aral›k 2009 döneminde, kredi kartlar›yla 4 milyon 864 bin 853 adet ifllemgerçekleflti¤ini ve toplam 665 milyon 991 bin 714 TL tutar›nda harcamayap›ld›¤›n› aç›klad›.

30-31 Aral›k 2009 Döneminde Gerçekleflen Kredi Kart› Harcamalar›n›n Da¤›l›m›

Sektörler YüzdeMarket ve Al›flverifl Merkezleri % 15,6Benzin ve Yak›t ‹stasyonlar› % 9,2Giyim ve Aksesuar % 7,9

30-31 Aral›k 2009 Döneminde Gerçekleflen Kredi Kart› Harcamalar›n›n Da¤›l›m›

fiehir Ad› ‹fllem YüzdesiIstanbul % 42,3Ankara % 9,2Izmir % 6,2

26 Ocak-fiubat

28 Ocak-fiubat Ocak-fiubat 29

perderistatistik

perderistatistik

Merkez Bankas›'n›n Kas›m ay›na iliflkinödemeler dengesi verilerine göre, Kas›may›nda cari aç›k, 2008 y›l›n›n ayn› ay›n-daki 438 milyon dolar seviyesinden 1milyar 598 milyon dolara yükseldi.2009 y›l›n›n Ocak-Kas›m döneminde ca-ri aç›k ise 2008 y›l›n›n ayn› dönemiylekarfl›laflt›r›ld›¤›nda yüzde 74,4 oran›ndaazalarak 9 milyar 922 milyon dolar ol-du. Türkiye'nin 2009 y›l›n›n Kas›m ay›n-da cari a盤›, 1 milyar 598 milyon dola-ra yükseldi. Merkez Bankas›'n›n Kas›may›na iliflkin ödemeler dengesi verileri-

ne göre, Kas›m ay›nda cari aç›k, 2008y›l›n›n ayn› ay›ndaki 438 milyon do-lar seviyesinden 1 milyar 598 milyondolara ç›kt›. Bu geliflmede, ödemelerdengesindeki d›fl ticaret a盤›n›n 2008y›l›n›n Kas›m ay›na göre yüzde 89,9 ora-n›nda artarak 2 milyar 421 milyon dola-ra yükselmesi etkili oldu. Öte yandan,2009 y›l›n›n Ocak-Kas›m döneminde ca-ri aç›k, 2008 y›l›n›n ayn› dönemiyle kar-fl›laflt›r›ld›¤›nda yüzde 74,4 oran›ndaazalarak 38 milyar 792 milyon dolardan9 milyar 922 milyon dolara geriledi.

2009’daki cari aç›k bir öncekiy›la göre yüzde 74,4 azald›

Türkiye ‹statistik Kurumu, 2009 y›l› Ara-l›k ay›ndaki enflasyon oranlar›n› kamu-oyuna duyurdu. 2009 Aral›k ay›nda,2003=100 Temel Y›ll› Tüketici Fiyatlar›Endeksi’nde bir önceki aya göre % 0,53,bir önceki y›l›n aral›k ay›na göre % 6,53ve 12 ayl›k ortalamalara göre % 6,25 ar-t›fl gerçekleflti.

Ana harcama gruplar› itibar›yla bir önce-ki aya göre en yüksek art›fl % 2,22 ile g›-da ve alkolsüz içecekler grubunda ger-çekleflti. Aral›k ay›nda endekste yer alangruplardan haberleflmede % 0,93, lokan-ta ve otellerde % 0,63, çeflitli mal ve hiz-metlerde % 0,50, konutta % 0,49 art›fl,alkollü içecekler ve tütünde %-0,05 ora-

n›nda art›fl oldu. Ayr›ca, ulaflt›rmada %-0,26, ev eflyas›nda %-0,36, e¤lence vekültürde %-0,38, sa¤l›kta %-0,44, giyimve ayakkab›da %-2,79 düflüfl gerçekleflti.E¤itim grubunda de¤iflim olmad›.

TÜFE’nin ayl›k bazda enyüksek art›fl gösterdi¤ibölge: TRC1Bir önceki y›l›n ayn› ay›na göre TÜFE’de en yüksek art›fl % 20,91 ile al-kollü içecekler ve tütün grubunda ger-çekleflti. Çeflitli mal ve hizmetler(% 13,75), g›da ve alkolsüz içecekler(% 9,26), e¤lence ve kültür (% 8,92),ulaflt›rma (% 7,89), lokanta ve oteller (%7,31) art›fl›n yüksek oldu¤u di¤er harca-

ma gruplar› aras›nda yer ald›. NUTS2 dü-zeyinde 26 bölge içinde TÜFE’nin ayl›kbazda en yüksek art›fl gösterdi¤i bölgeTRC1 (Gaziantep, Ad›yaman, Kilis-%1,67) oldu. Geçen y›l›n ayn› ay›na göreen yüksek art›fl TRC2 (fianl›urfa, Diyarba-k›r -% 9,26) bölgesinde ve 12 ayl›k orta-lamalara göre en yüksek art›fl TRC3(Mardin, Batman, fi›rnak, Siirt-% 8,36)bölgesinde gerçekleflti.

2009 y›l› Aral›k ay›nda endekste kapsa-nan 449 maddeden; 67 maddenin orta-lama fiyatlar›nda de¤iflim olmazken,223 maddenin ortalama fiyatlar›nda ar-t›fl, 159 maddenin ortalama fiyatlar›ndaise düflüfl gerçekleflti.

T‹M 2010 y›l› ihracat hedefi: 111 milyar dolar Türkiye ‹hracatç›lar Meclisi (T‹M) Baflkan› Mehmet Büyükekfli, aral›k ay›nda geçeny›l›n ayn› dönemine göre yüzde 32,3 art›flla 9 milyar 513 milyon dolar ihracatgerçeklefltirildi¤ini aç›klad›. ‹hracat odakl› bir büyüme dönemi yafland›¤›n›n alt›n›çizen Büyükekfli, “‹hracatç›lar›n Türkiye’ye sahip ç›kt›¤› kadar, Türkiye de ihracatç›lar›na sahip ç›kmal›d›r” dedi.

Büyükekfli, ihracat rakamlar›n› de¤er-lendirdi¤i Ankara’da, Türkiye’nin son y›l-larda büyük bir ihracat hamlesi gerçek-lefltirdi¤ini an›msatarak, “‹hracat odakl›bir büyüme dönemi yaflad›k. Ayn› flekil-de devam etmek istiyoruz. fiunu çok iyibiliyoruz: ‹hracat art›fl› ile sanayi üreti-mi, kapasite kullan›m› ve gayrisafi millihâs›la büyümesi aras›nda do¤rudan biriliflki var. Nitekim bu y›l ihracatta daral-ma yaflan›nca, Türkiye’nin de önemli öl-çüde küçüldü¤ünü gördük. Bu yüzdenihracatç›lar›n Türkiye’ye sahip ç›kt›¤› ka-dar, Türkiye de ihracatç›lar›na sahip ç›k-mal›d›r” fleklinde konufltu.

“Krize yenik düflmedik”Küresel kriz sonras›nda ihracat pazarla-r›nda yaflanan talep düflüfllerine ba¤l›olarak d›fl sat›fllarda gerileme yaflad›kla-r›n›n alt›n› çizen Büyükekfli, “Krize yenikdüflmedik” dedi. Ülke olarak, zor döne-min dip noktas›n› 2009 y›l› bitmedenaflabildiklerini vurgulayan Büyükekfli,

“Art›k önümüzdeki döneme daha ümitlebak›yoruz” dedi. Kriz döneminde ülkelerin ihracat oran›n-da daralma yafland›¤›na dikkat çekenBüyükekfli sözlerini flöyle sürdürdü:“Tüm dünyada d›fl ticaret düfltü. 2008y›l›nda 15,8 trilyon dolar olarak gerçek-leflen dünya mal ticareti, 2009 y›l›nda11,4 trilyon dolara geriledi. Fakat, biz bugerilemede, rakiplerimizden önce topar-lanmay› baflard›k.

Ekim ay›yla birlikte ihracat›m›z yenidenyükselifl e¤ilimine girdi. Ekim ay›nda ül-kemizin ihracat› yüzde 4,6 yükselifl kay-detti. Oysa Brezilya'n›n ihracat› yüzde24, Japonya'n›n ihracat› yüzde 23, Çin'inihracat› yüzde 14, Macaristan'›n ihracat›yüzde 12, Güney Kore'nin ihracat› yüzde9 ve Hindistan'›n ihracat› yüzde 7 azald›.Bu rakamlar; Türkiye'nin krizden ç›k›flsürecinde di¤er ülkelerden daha h›zl›davrand›¤›n›n bir göstergesi. Aral›k ay›rakamlar› da bunu tescilliyor”.

Aral›k ay›n›n ihracat lideri tafl›t araçlar› ve yan sanayi Aral›k ay› ihracat rakamlar›n› da de¤erlen-diren Büyükekfli, “Geçen y›l›n ayn› döne-mine oranla yüzde 32,3 artarak 9 milyar513 milyon dolar olarak gerçekleflti. Tar›msektörlerinin ihracat› yüzde 25 art›flla 1milyar 459 milyon dolar. Sanayi sektörle-rinin ihracat› yüzde 32 art›flla 7 milyar 747milyon dolar. Madencilik sektörünün ihra-cat› da yüzde 97 art›flla 305 milyon dolar.Aral›k ay›n›n ihracat lideri 1 milyar 754milyon dolar ile tafl›t araçlar› ve yan sana-yi oldu. Bu sektörümüzü 1 milyar 232 mil-yon dolar ile haz›r giyim ve konfeksiyontakip etti. Üçüncü s›rada 937 milyon dolarile kimyevi maddeler ve mamülleri, dör-düncü s›rada 911 milyon dolar ile elektrikve elektronik ve beflinci s›rada da 849 mil-yon dolar ile demir çelik sektörümüz geldi.Aral›k ay›nda en çok ihracat yapt›¤›m›z ilkbefl ülke Almanya, Fransa, ‹ngiltere, ‹talyave Irak oldu” diye konufltu.

Enflasyon oran› % 6,53 artt› Türkiye ‹statistik Kurumu (TU‹K), 2009 Aral›k ay› enflasyon oranlar›n› aç›klad›.Aç›klanan rakamlar, bir önceki y›l›n aral›k ay›na göre % 6,53 art›fl gerçekleflti¤iniortaya ç›kard›. Bir önceki y›l›n ayn› ay›na göre TÜFE’de en yüksek art›fl % 20,91 ilealkollü içecekler ve tütün grubunda gerçekleflti.

perderserbest köfle

Lojistik ve perakendecili¤in kesiflim noktas›nda bilgi paylafl›m›

Günümüz ifl dünyas›n›n parlayan y›ld›z-lar› aras›nda yer alan sektörlerin bafl›n-da perakendecilik ve lojistik önemli biryer tutuyor. Gelecekte bu iki sektörünulaflaca¤› hacim ve sahip olaca¤› önemise bugünkünden çok daha fazla olacak.Peki, bu iki sektör hakk›nda yeterincebilgi sahibi miyiz? Perakendecilik ne ifa-de eder? Lojistik, hangi unsurlardan olu-flur? Sadece depolama ve nakliye faali-yetleri için lojistik faaliyet ifadesi kulla-n›labilir mi? Cevaplanmas› gereken birdi¤er önemli soru ise perakendecilik velojistik faaliyetler aras›ndaki çizgi nere-de bafllar nerede son bulur? Her iki faali-yetin ortak noktalar› nelerdir?Lojistik ve perakendecili¤in ortak nokta-lar›n› tespit edebilmek ad›na akademis-yenler ve yetkili kurumlar taraf›ndanyap›lan tan›mlara baflvurmakta faydabulunuyor. Perakendecilik, üretici ve tü-ketici aras›nda ürünlerin naklini sa¤la-yan arac›l›k hizmetleridir. Baflka bir de-yiflle ürün ve hizmetlerin ticari bir amaç-la kullanmama veya tekrar satmama,kofluluyla, do¤rudan do¤ruya son tüke-ticiye pazarlanmas›yla ilgili faaliyetlerbütünüdür.

Lojistik ise ço¤unlukla askerî terminolo-jide ordulara ait malzeme ve personelintafl›nmas›, bak›m› ve yenilenmesi anla-m›nda kullan›lan bir kavramd›r. Fakatgünümüzde askerî terminoloji d›fl›ndada genifl bir kullan›m alan›na sahipönemli bir sektör haline gelmifltir. Teda-rik Zinciri Konseyi’ne göre ise lojistik,“müflteri isteklerini karfl›lamak üzerehammaddenin bafllang›ç noktas›ndan,ürünün tüketildi¤i son noktaya kadarolan tedarik zinciri içindeki malzemeak›fl›n›n etkili ve verimli bir flekilde, heriki yöne do¤ru hareketinin ve depolan-mas›n›n, planlanmas›, uygulanmas› vekontrol edilmesi” olarak tan›mlanm›flt›r.

Yukar›daki tan›mda da yer alan ürününtüketildi¤i son nokta ifadesi, lojistik fa-

aliyetlerinin perakendeciler taraf›ndangerçeklefltirilen k›sm›na denk düflüyor.Bu aç›dan perakendecilik ve lojistik fa-aliyetleri birbirinden ba¤›ms›z düflün-mek söz konusu olmayacak.

Lojistik ve perakendecilik birbirlerindenfarkl› faaliyetler de¤il aksine birbirlerinitamamlayan, herhangi birisi olmadandi¤erinin eksik kalaca¤› faaliyetlerdir.Her iki faaliyet tedarik zincirinin birbiri-ni takip eden halkalar›d›r. Lojistik ülkemizde do¤ru anlafl›lmad›-¤›ndan dolay› insanlar›n gözünde farkl›bir imaj olufltu. ‹nsanlara lojisti¤in ne ol-du¤unu sordu¤unuzda, bir k›sm› bununanlam›n› bilmemekte bir k›sm› ise tafl›-mac›l›k ve depolamadan bahsetmekte-dir. Lojistik, tafl›mac›l›k de¤ildir; depo-culuk da de¤ildir. Tafl›ma ve depoculukfaaliyetleri sadece lojistik zincirinin bi-rer halkalar›d›r. Zincirin di¤er halkalar›,bir di¤er ifade ile lojistik faaliyetler fluflekilde s›ralanabilir;• Tafl›ma • Yükleme, boflaltma • Yer de¤ifltirme • Fiziksel evrak, dokümantasyon • Depolama • Mal kabul • Ürün/Eflya Elleçleme • Paketleme

Son y›llarda lojistik sektörü çok önemliilerlemeler kaydetti. Yap›lan araflt›rma-lar lojistik sektöründe görülen bu h›zl›geliflmenin sebeplerini ortaya koyuyor.Bu sebepler aras›nda en önemlileri fluflekilde s›ralanabilir;

• Küreselleflme • ‹nternet ve teknolojinin etkisi • Lojistik maliyetlerin artan önemi • Ana faaliyet d›fl›nda d›fl kaynak kulla-

n›m› • “Lojistik tedarikçisi” kavram›n›n yerini

“lojistik orta¤›” anlay›fl›na b›rakmas› • E-Lojistik

Dursun Yenerdursunyener@beykoz.edu.tr

Bu faktörlere bakt›¤›m›zda lojisti¤in ge-liflimine en büyük katk›y› teknolojik ge-liflmelerin sa¤lad›¤› görülüyor. Teknolo-jik geliflmeler iflletmelerin lojistik faali-yetlerinin verimlilik ve etkinlik derecesi-ni art›r›rken ayn› zamanda da maliyetanlam›nda önemli tasarruflar sa¤l›yor.

Perakendecilik sadece talebin yarat›l-mas›, promosyon veya tan›t›m yap›lma-s› ve sat›fllar›n gerçeklefltirilmesi de¤il-dir. Ayn› flekilde lojistik yönetimi de saltürünlerin tafl›nmas› ve depolanmas› de-¤ildir. Perakendecilik ve lojistik yönetimiart›k birbirini tamamlayan iki faaliyettir.Perakendecilik hedefi do¤ru ürün veyahizmeti do¤ru fiyatta do¤ru zamanda vedo¤ru yerde müflterinin kullan›m›na su-nuyor. Lojistik yönetimi de ayn› amacahizmet ederek perakendecili¤in bu ama-c›n› gerçeklefltirmesinde en önemli gücüolacak.

Lojistik ve perakende faaliyetleri aras›n-daki iflbirli¤i hem tedarikçi, hem pera-kendeci hem de müflterinin lehine so-nuçlar verecek. Müflteri için sa¤lanacaken önemli fayda sat›n al›nacak ürününistenildi¤i zaman raflarda bulunabilme-sidir. Perakendeciler için ise stoklar›n›dikkatli bir biçimde izleyerek müflteriyibofl çevirmeden hem sat›fl yapmak hemde müflteri memnuniyetini art›rmakt›r.Bilindi¤i gibi kaybedilen bir müflteriyitekrar kazanman›n maliyeti yeni birmüflteri kazanmaktan daha fazlad›r.Aran›lan ürünün ma¤azada bulunama-mas› perakendecinin imaj›na zarar vere-cek önemli bir unsurdur. Tedarikçi içinsa¤lanacak faydalar aras›nda ise pera-kendeciler taraf›ndan talep edilen ürün-lerin do¤ru zamanda do¤ru miktardado¤ru noktaya ulaflt›r›lmas› gelir.

Lojistik firmalar› ile perakendeciler ara-s›ndaki koordinasyon günümüzde tek-nolojinin yard›m›yla art›k daha kolay birhal ald›. Bilgisayar yaz›l›mlar› sayesindetedarikçiler ve perakendeciler birbirleri-nin stoklar›n› izleyebiliyor. Bu sayede ör-ne¤in perakendecinin azalan stoklar› te-darikçi firma taraf›ndan an›nda fark edi-liyor ve ilgili ürünler sa¤lan›yor. Ayn› fle-kilde perakendeci de tedarikçilerininstoklar›n› izleyebiliyor ve ihtiyaç duydu-¤u ürüne ulaflmas› kolaylafl›yor.

‹nternet hayat›m›z›n her alan›nda oldu-

¤u gibi ticaret alan›nda da köklü de¤i-flimlere yol açt›. Perakendecilik için deayn› durum söz konusu. Sanal ortamdagerçeklefltirilen ma¤azas›z perakendeci-lik faaliyetleri gerçeklefltiren firmalaryukar›da bahsedilen flekilde ifl birli¤iyapt›klar› çok say›daki tedarikçinin stokbilgilerine ulaflarak müflterilerine hizmetsunuyorlar. Müflteriden talep geldi¤i an-da ilgili ürünü sto¤unda bulunduran te-darikçi ile ba¤lant›ya geçerek ihtiyacacevap veriyor. Bu sayede depolama gibiçok önemli bir maliyet unsurundan dakurtulmufl oluyor. Bu flekilde faaliyetgöstererek hem dünyada hem de ülke-mizde hem bilinirlik aç›s›ndan hem deticari ifllem aç›s›ndan önemli hacimlere

ulaflm›fl firmalar bulunuyor. Sonuç olarak bilgi paylafl›m›, perakendeve lojistik sektörlerinde baflar›ya gidenyolun temel unsuru olarak de¤erlendiri-lebilir. Bilgi teknolojilerinin geliflmesi ilebirlikte, iflletmeler aras›nda bilgi paylafl›-m› çok kolaylafl›yor ve bilgi paylafl›m›n›etkin olarak gerçeklefltiren iflletmelerkârl›l›klar›n› art›r›yor.

Bilgi paylafl›m›, geliflen teknoloji saye-sinde artt›kça, perakende ve lojistik ala-n›nda faaliyet gösteren firmalar, ayn› ifl-letmenin birimleri gibi hareket ediyor.Bütünleflik olarak gerçeklefltirilen bu fa-aliyetler ise sonuçta iflletmelere müflterimemnuniyeti olarak geri dönecektir.

perderserbest köfle

Ocak-fiubat 3332 Ocak-fiubat

Perakendecilik ve lojistiksektörleri hakk›ndayeterince bilgi sahibimiyiz? Cevaplanmas›gereken bir di¤er önemlisoru ise perakendecilikve lojistik faaliyetleraras›ndaki çizgi neredebafllar nerede son bulur?Her iki faaliyetin ortaknoktalar› nelerdir?

2009 y›l›n› perakende sektörüaç›s›ndan de¤erlendirebilir misiniz?2009 y›l›n› nas›l geçirdiniz?Sektörün büyümesi ne flekilde oldu?2009 y›l›nda g›da perakende sektörü yüz-de 13-14 oran›nda büyüdü. Genel olarakbakt›¤›m›zda ise, perakende sektörününyüzde 10’lara varan bir büyüme gerçeklefl-tirdi¤ini görmekteyiz. Verimlilik anlam›n-daki büyümeye bakt›¤›m›zda, birtak›m s›-k›nt›lar var. Özellikle global krizin getirdi¤irekabet ve harcamalar›n azalmas› verim-sizli¤e neden oldu. Bu durum, perakende-nin içsel yap›lanmas›na tekrar bir göz at-mas›n› ve iç denetim sistemlerini daha yo-¤un bir flekilde çal›flt›rmas›n› sa¤lad›. Bu,iflin f›rsat taraf›yd›. 2009’un, verimlilik ça-l›flmalar›na, sermaye, insan kaynaklar› gi-bi yap›lara ihtiyaç duyuldu¤u ve bu konu-larda da yo¤un bir çal›flma f›rsat›n›n yaka-land›¤› bir y›l oldu¤unu düflünüyorum.

Perakende sektörünün genel olarakyüzde 10’lara varan bir büyümegerçeklefltirdi¤ini söylediniz.Perakendenin di¤er sektörlere göre flansl› bir sektör oldu¤unusöyleyebilir miyiz?Özellikle g›da perakendesi için bunu söyle-yebiliriz. Öbür taraftan g›da d›fl› peraken-decilik de büyümesini sürdürdü. Yeni aç›-lan AVM’ler sayesinde cazibe merkezleri-

nin ve insanlar›n ihtiyaçlar›n›n de¤iflti¤i,talep farkl›l›klar›n›n yafland›¤› bir y›l geçir-dik. Uluslararas› anlamda bakt›¤›m›zda ise2010’da komflular›m›za yönelik beklentile-rin artt›¤›, Türkiye’de belirli bir noktayagelmeyi baflarm›fl yerel zincirlerin, bu ül-kelerde f›rsatlar yakalad›klar› bir y›l› gerideb›rakt›k. Hem PERDER üyelerinin hem defarkl› ifller yapan perakendecilerimizin buanlamda yenilikçi farkl› fikirler oluflturduk-lar›n› da gözlemleyebiliyorum. 2009’unasl›nda bir toparlanma y›l› oldu¤unu söy-leyebilirim.

“Sektörde f›rsatlar var”

Türkiye Perakendeciler Federasyonu olarak bu dönemde negibi çal›flmalar yapt›n›z? Alg›lama ad›na çal›flmalar yapt›k. Bizim2009 planlar›m›z çok farkl›yd›. Büyüme,geliflme, yeni projeler gelifltirme gibi he-deflerimiz vard›. Ama bir anda global krizleplanlar›m›z tamamen de¤iflti.

Özellikle insanlar›n ihtiyaç duyduklar›yönde, taleplere uygun projeler üretmekve mevcut projelerimizi de¤ifltirmek, gelifl-tirmek zorunda kald›k. Asl›nda bu kriz, Tür-kiye’yi bire bir etkilemesi gereken bir krizde¤ildi; ama bu krizin ihracat dengemizisarsacak ve istihdam problemi yaratacak

bir kriz oldu¤unu biliyorduk. Bu durumuntüketimde daralmaya, sektör içinde reka-bete, bu rekabetin de verimsizli¤e yol aça-bilece¤i… gibi zincirleme süreçleri arka-dafllar›m›zla paylaflt›k. Tedbir almak ge-rekti¤ini ve yeni stratejiler, farkl›l›klaroluflturmalar›n› tavsiye ettik. Bu konulardatecrübeli olan, dünyadaki geliflmeleri iyianaliz edebilen insanlar›n fikirlerinden ya-rarland›k. De¤iflik paneller, organizasyon-lar yap›p, tart›flma platformlar› olufltur-duk.

Yurtd›fl›yla k›yaslad›¤›n›zda perakende sektöründe ne gibifarkl›l›klar›n oldu¤unu düflünüyorsunuz?Asl›nda sektörümüzü yurt d›fl›yla çok fazlak›yaslamak istemiyoruz. Çünkü geliflmiflekonomilere sahip ülkelerdeki perakende-cilik doyum noktas›na ulaflm›fl durumda.Türkiye ise, geleneksel perakendeden mo-dern perakendecili¤e geçifl sürecini yafl›-yor. Bunu bir f›rsat olarak kullanabiliriz.Türkiye büyüyen, geliflen ve genç nüfusasahip bir ülke. Ayn› zamanda da büyüyenbir ekonomisi var. Büyüme anlam›nda ABülkelerine göre Türkiye’nin çok daha fazlaflansa sahip oldu¤unu düflünüyorum; çün-kü sektörde f›rsatlar var. Bizim için tek ek-sik planl› geliflmeye yönelik stratejik biryasal düzenlememiz olmamas›d›r.

34 Ocak-fiubat

perderröportaj

perderröportaj

Ocak-fiubat 35

Türkiye Perakendeciler Federasyonu Yönetim Kurulu Baflkan› fieref Songör

“2010’da karfl›laflaca¤›m›z en büyük tehlike ve f›rsat:

Dünya 2008 y›l›n›n sonundan beri küresel bir krize karfl› savafl veriyor. Tümdünyay› etkisi alt›na alan kriz, Türkiye’de de baz› sektörlerde kendini gösterdi.Buna ra¤men yüzde 10 oran›nda bir büyüme gerçeklefltirerek krizin etkilerinihafifleten perakende sektörü 2010 y›l›ndan umutlu. Türkiye PerakendecilerFederasyonu Yönetim Kurulu Baflkan› fieref Songör’le yapt›¤›m›z sohbette,perakende sektörünün gelece¤ine dair ayr›nt›lar› bulabileceksiniz.

Verimlilik”

D›fl ticarette yeni aray›fllarbafllad›

2010 y›l› için pazara iliflkin beklentilerinizi ve federasyon olarak beklentilerinizi bizimle paylafl›r m›s›n›z?2010 y›l›na umutla bakmak istiyoruz; amabaz› problemlerin de devam edece¤ini dü-flünüyoruz. Bu kriz, özellikle d›fl ticaretimiz-de çeflitlendirmeye yol açt›. Ortado¤u,Uzakdo¤u ve Afrika ülkeleri gibi alternatif-leri daha çok düflünmemize neden oldu. Buyan› ile ülkemiz d›fl ticaretine önemli alter-natif pazar oluflturma imkan› verdi. Ancak2010’da özellikle AB ülkelerindeki geliflme-lere dikkatli bakmak gerekir. Zincirleme birproblem yaflarsak, d›fl ticaretimizde ciddisorunlar ortaya ç›kabilir. Bu da do¤al ola-rak tüketimi daraltacak ve istihdam proble-mini derinlefltirecektir. 2010 için çokönemli ekonomik f›rsatlar›n olaca¤› da gö-rülebiliyor. Türkiye hem sosyal hem de je-opolitik yap›s› sayesinde Amerika ve Orta-do¤u’daki f›rsatlar› de¤erlendirebilir. K›sa-cas› dinamik bir dönem yaflayaca¤›z. S›k›takip ve hareketli olmak önemli.

2010’da hedefledi¤iniz bir büyümeoran› var m›?Bizim iflimizde büyüme, ekonomik gerçek-lerin getirdi¤i f›rsatlarla ölçümlenebilini-yor. 2009’da aç›lan baz› ma¤azalar verim-sizlikten dolay› kapat›lmak zorunda kal›n-d›. Dolay›s›yla 2010’un net hedef koyabi-lece¤imiz bir dönem oldu¤unu düflünmü-yorum. Ama flunu söyleyebilirim; pera-kendenin her konseptinde olabilen maksi-mum büyüme, ilgili tüm yat›r›mc›larla be-raber hedef al›nacakt›r.

“Pazarlama mecralar›n› de¤ifltirerek farkl›laflabilirsiniz”

2010 y›l›nda perakende sektörünücanland›rmak ad›na ne gibi çal›flmalar yapmay› planl›yorsunuz? Türkiye’de perakendecili¤in, biraz dahaplanl› geliflmesini sa¤layacak yasal dü-zenlemelere ihtiyac› var. fiu anda birçokyat›r›m israf edilmifl durumda; çünkü kay-naklar yanl›fl kullan›l›yor. Dünyan›n heryerinde devlet otoritesinin ihtiyaç duydu-¤u fley planlamad›r. Bir merkezin ya da ye-rel anlamda düzenleyici bir otoriterininarz-talep dengesine uygun ihtiyaçlar› ta-

mamlamas›, buna göre yat›r›mlar›n› yön-lendirilmesi gerekiyor. 2010’da karfl›lafla-ca¤›m›z en büyük tehlike iflletmelerde ve-rimsizlik olacak. Bu dönemden kârl› ç›k-mak için farkl›laflmak, perakendecilerinyapt›klar› ifle s›radan bir iflmifl gibi bakma-malar› gerekiyor. Bazen küçücük de olsas›radanl›ktan ç›k›p, farkl›laflarak çal›flma-lar›na yön verdiklerinde daha fazla f›rsatyakalayacaklar›n› düflünüyorum.

Bu farkl›laflma nas›l sa¤lanabilinir?Örne¤in reklam ya da promosyonbu farkl›laflman›n araçlar› olarakkullan›labilinir mi?Bir sunum farkl›l›¤› olabilir. Pazarlamamecralar›n› de¤ifltirerek farkl›laflabilirsiniz.Trendlerin sürekli de¤iflti¤i bir dünyadayafl›yoruz. Genç bir topluma sahibiz ve butoplumun odak noktas› da sürekli de¤ifli-yor. Gençler internette çok fazla vakit ge-çirdi¤i için gazete okuyamaz hale geliyor.Gazetelere yap›lan reklam çal›flmalar› in-ternet alan›na kaymaya bafll›yor. Bilboardgibi flehir içi mecralar ya da görsel medyaçok daha fazla etkili olabiliyor. Buradaki enönemli nokta ise, insanlar›n ilgilerinin neyönde oldu¤unu fark etmek ve özgün ça-l›flmalara imza atmay› baflarabilmek. Amafarkl›lafl›rken hizmet kalitenizden de ödünvermemeniz gerekiyor. Sürekli ucuz ürün-

36 Ocak-fiubat

perderröportaj

ler yapar ve hizmet kalitenizi düflürürse-niz, insanlar sizden daha ucuzunu gördük-lerinde rotalar›n› o yöne çevirirler. Ayr›casa¤l›k, hijyen, kalite, standart ve uygun fi-yat gibi konularda tüketicilere karfl› so-rumlu oldu¤umuzu da düflünüyorum.

“Rekabeti ve tüketicihaklar›n› korumak için baz›düzenlemelerin yap›lmas›gerekiyor”

Büyük ma¤azalarla ilgili bir yasa ta-sar›s› haz›rlan›yor. Bu tasar› hakk›n-da neler düflünüyorsunuz?Sektörde bir planlamaya, düzenli geliflme-ye ihtiyaç oldu¤unu düflünüyoruz. Yasatasar›s›n›n ne oldu¤unu çok da iyi bilmedi-¤imiz için flu anda elefltirilerimizi yapam›-yorum. Ama çal›flma saatlerinin geliflmiflülkelerde oldu¤u gibi verimlilik üzerine dü-zenlenmesi gerekti¤ini düflünüyoruz.Planl›, geliflmeye yönelik, makul bir arz ta-lep dengesinin oluflturuldu¤u bir yap›yaihtiyaç var. Zarar›na sat›fllar gibi haks›z re-kabet, rakibi yok etmeye yönelik bir çaba-d›r. Böyle bir durumda da rekabeti ve tüke-tici haklar›n› korumak için baz› düzenle-melerin yap›lmas› gerekiyor. Sezonun ba-fl›nda ma¤azalar yüzde 70’lere varan indi-rimler yapmaya bafll›yorlar. Bunun yerinebelirli ürünlerde belirli zamanlarda indi-rimler yapabilirler. Her mesle¤i yapanasayg› gösterip toplam kaliteyi yükseltmeklaz›m. Yeni yasada bunlara uygun madde-lerin yer alaca¤›n› umuyorum. E¤er yasada bu hassasiyetler yoksa laf olsun diyebir düzenleme yapman›n faydas›ndan çokzarar› olabilir.

Bu y›l “Yerel Zincirler Bulufluyor”organizasyonunun ikincisinidüzenleyeceksiniz. Bu organizasyonkapsam›nda neler yapmay› planl›-yorsunuz?Slogan›m›z “Gücünü Keflfet, Kendi Hikaye-ni Kendin Yaz” olacak. Özellikle g›da ve h›z-l› tüketim perakendesine yönelik olmas› il-gili arkadafllar›m›za özel fikirler verecek di-ye düflünüyorum . Organizasyonda “Pera-kende sektörünün hangi taraflar›n› tamiretmeliyiz?”, “Hangi yönümüzü gelifltirme-liyiz ve elefltirmeliyiz?”, “Hangi alanlardafarkl›laflabiliriz?” gibi sorulara cevap ara-yaca¤›z. Baflar› hikâyelerinin paylafl›ld›¤›,alan›nda uzman konuflmac›lar›n yer ald›-¤›, panellerin düzenlendi¤i bir organizas-yon gerçeklefltirmek istiyoruz.

bir bir s›raland›. So¤uk havalar›n gelme-siyle dünya genelinde artaca¤› düflünü-len gribal enfeksiyon salg›n›na karfl› al›-nan önlemler birço¤umuzun hayat›naç›kmayacak flekilde girdi. fiirketlerde,okullarda, vb. yerlerde el temizli¤i üzeri-ne düzenlenen konferanslar verilmeye,plazalar›n giriflinde “alkol” içeren anti-bakteriyel s›v›lar vatandafllar›n kullan›-m›na sunuldu.

Alkol içeri¤inin yüzde 70olmas› gerekiyorYolda yürürken, otobüste otururken gör-dü¤ümüz “Gribal enfeksiyon salg›n›nayakalanmamak için ellerin temizli¤inedikkat edin” yaz›l› afifller, hepimizin zih-nine kaz›nd›. Bütün bunlar toplumdasa¤l›kl› ve temiz yaflama verilen önemiart›rd›. Art›k s›k s›k, otobüslerde kolon-yal› mendille tutunanlar›, her dakika an-tibakteriyel jel ile ellerini temizleyenlerigörmeye bafllad›k. Ço¤u eczanenin rafla-r›nda bile görmedi¤imiz jelleri, gribal en-feksiyon salg›n›ndan sonra kullanmayabafllad›k.

Antibakteriyel ürünler birçok bakteriyekarfl› oldukça etkili olmas›na ra¤men birürünün virüslere karfl› istenilen etkiyisa¤lamas› için alkol içeri¤inin en az yüz-de70 olmas› gerekiyor. Bu orandaki alkolseviyesine sahip ürünler do¤ru biçimdekullan›ld›¤›nda, eller yoluyla bulaflabile-cek grip ve benzeri virüs kaynakl› hasta-l›klardan korunmaya yard›mc› oluyor vebakterilerin yol açt›¤› birçok hastal›¤›nda önüne geçilebiliniyor.

Ekim- Kas›m aylar›nda,antibakteriyel jel kullan›ms›kl›¤› yüzde 80’e ulaflt›Temizlik konusundaki hassasiyetin art-mas› ›slak mendil, antibakteriyel jel ves›v› sabun sat›fllar›nda büyük bir art›flaneden oldu. Gribal enfeksiyon vakalar›-n›n duyulmas› ile birlikte antibakteriyeljeller Eylül ay› itibariyle art›fl gösterdi,Kas›m ay›nda çok yüksek bir seviyeyeulaflt›. Gribal enfeksiyon salg›n›ndan ön-ce toplam pazar›n sadece yüzde 10’nuoluflturan jeller bir anda iki ay içinde pa-y›n› yüzde 30’a yükseldi. Antibakteriyel

jel kullan›m s›kl›¤› bu iki ay süresinceyüzde 80’e ulaflt›. 2009 Kas›m ay›na ka-dar antibakteryel jel üreten say›l› firmavarken, bir ay içerisinde 60 firma el te-mizleme jeli üretmeye bafllad›. AC Niel-sen verilerine göre, antibakteriyel jel pa-zar› Ocak-Kas›m 2009 döneminde geçeny›l›n ayn› dönemine oranla yüzde 840büyüyerek 213 tona ulaflt›, büyüme,a¤›rl›kl› olarak son dört ayda gerçekleflti.

S›v› sabun pazar› ise geçen senenin ayn›dönemine göre cirosal anlamda yüzde28 büyüdü. S›v› sabun pazar› içerisindeantibakteriyel ürünler Ocak-Kas›m 2009döneminde geçen y›l›n ayn› dönemineoranla yüzde 256 büyüyerek 2607 tonaulaflt›.

4 bin 137 reklam filmiyay›mland›Antibakteriyel ürünlerin sat›fl›n›n art-mas›nda medyan›n ve firmalar›nantibakteriyel ürünleri için yürüttüklerireklam tan›t›mlar›n›n da büyük etkisioldu. Medya Takip Merkezi (MTM)’nin

Dünya, 2009 y›l›n›n Nisan ay›ndan beriküresel bir salg›nla savafl›yor. En önemlisa¤l›k sorunlar›ndan biri olarak kaydageçen ve hem yurtta hem de tüm dünyaülkelerinde pani¤e neden gribal enfek-siyon salg›n›, son dönemlerin en s›kgündeme gelen konular›ndan biri oldu.

Salg›ndan korunman›nyolu: Elleri y›kamakMeksika’da bafllayan ve daha sonra tümdünyaya s›çrayan gribal enfeksiyonsalg›n› ekim ay›nda Türkiye’de de kendi-ni gösterdi. Gerçekleflen ölümlerin ard›n-dan gribal enfeksiyon salg›n›, hem hü-kümetin hem medyan›n hem de soka¤›nodak noktas› haline geldi. Panik havas›-n›n yo¤un olarak yaflanmaya bafllad›¤›günlerde gerek Sa¤l›k Bakanl›¤› gereksehalk, kendine göre önlemler al›p bu sal-g›ndan korunman›n yolunu aramayabafllad›lar. “Bu salg›ndan nas›l konuruz?”sorusu, tüm Türkiye’nin gündemineoturdu. Asl›nda bu sorunun tek bir ceva-b› vard›: “Elleri y›kamak.”

Uzmanlar›n, virüse karfl› s›ralad›klar›önlemlerin en bafl›nda 'el temizli¤inin'yer almas› virüse yakalanmak iste-meyenler taraf›ndan kolay bir tedbirolarak alg›land›. Suyun ve sabununbulundu¤u her yerde eller, s›k s›k y›kan-

38 Ocak-fiubat

perderpazar

perderpazar

abilirdi. Ama otobüste, metroda vb.toplu tafl›ma araçlar›nda suyun olma-mas›, insanlar› farkl› korunma yollar›nayöneltti. Çünkü virüs, en çok insanlar›ntoplu bulundu¤u alanlarda yay›l›yor.

Yat›r›mc›lara yeni birpazar›n kap›s› araland›“Suyun olmad›¤› yerde ne yapaca¤›z?”sorusu ise baz› sektörleri harekete geçir-di. Gribal enfeksiyon salg›n› baflta olmaküzere, tüm gribal enfeksiyonlar›n önem-li bir tehdide dönüflmesi, baz› sektörleriçin ise f›rsat kap›s› oldu. Gripten korun-mak isteyen tüketicilerin talepleri, anti-bakteriyel sabun ve jel, maske, mendil,çamafl›r suyu, do¤al bitkiler, grip ilaçlar›gibi ürünleri içine alan dev bir ‘grippazar›’ oluflmas›na yol açt›. Buürünler aras›nda, en çok ilgi göre-ni ise ‘antibakteriyel jel ve sabun’sektörüydü. Pazardaki f›rsat› farkeden yat›r›mc›lar, medyada yeralan haberlerin deste¤i ve yapt›klar›reklam yat›r›mlar›yla, bir yandan tü-keticilerin dikkatini çekmeye çal›fl›r-ken bir yandan da pazara sunduklar›yeni ürünler ile f›rsat› en iyi biçimdede¤erlendirmeye çal›flt›lar. ‹ s m i n iço¤umuzun duymad›¤› bu ürünlergerek uzmanlar taraf›ndan gerekseilaç ve kozmetik sanayii taraf›ndan

Tüm dünyay› tehdit eden gribal enfeksiyon salg›n›, Nisan ay›ndan beri tümdünyan›n odak noktas› haline geldi. “Bu salg›ndan insanlar afl› olarak, masketakarak korunmaya çal›flt›lar. Uzmanlar›n ise insanl›¤a ilk önerisi “Elleriniziy›kay›n” oldu. Bu uygulama ‘sönük’ kalm›fl antibakteriyel pazara yeniden hayatverdi. Temizlik konusundaki hassasiyetin artmas› ›slak mendil, antibakteriyel jel ves›v› sabun sat›fllar›nda büyük bir art›fla neden oldu. Bu noktada ise markalarantibakteriyel ürün pazar›n›n kap›s›n› çalmaya bafllad›lar.

Ocak-fiubat 39

Antibakteriyelürün pazar› büyüyor

reklam ölçüm raporuna göre, geçti¤imizy›l›n ayn› döneminde sadece Protex’inreklam verdi¤i sektör, 2009 y›l›nda birata¤a geçti. Befl markan›n tercih etti¤itelevizyon mecras›nda yay›nlanan rek-lam spotlar›, önceki y›l›n ayn› döneminegöre yaklafl›k 7 kat art›fl gösterdi. Top-lam 4 bin 137 reklam filmi, 20 saate ya-k›n süreyle ekranlarda kal›rken, antibak-teriyel jel ve sabun reklamlar›yla en çoköne ç›kan markalar ise “Duru” ve “Acti-vex” oldu.

Araflt›rman›n dikkat çeken detaylar›n-dan biri ise sektördeki geliflmeleri farkeden Evyap’›n hem Duru hem Activexmarkas›na yapt›¤› yüksek reklam yat›r›-m›yd›.

Protex, el y›kaman›nönemini ve do¤ru ely›kama yöntemlerinianlatt›Reklam›n yan› s›ra markalar ve sivil top-lum kurulufllar› düzenledikleri kampan-yalarla da el y›kaman›n önemini vurgu-lad›lar. Birleflmifl Milletler Çocuklara Yar-d›m Fonu (UNICEF) taraf›ndan geçen y›lilan edilen ve her y›l 15 Ekim’de kutla-nan Dünya El Y›kama Günü, ikinci y›l›n-da da sabun ve su ile el y›kaman›n en et-kili ve kolay sa¤l›k müdahelelerinden bi-ri oldu¤unu tüm dünyaya duyurdu. Dün-ya El Y›kama Günü’nü düzenleyen Glo-bal Public-Private Partnership for Hand-washing with Soap ortakl›¤›n›n kurucuüyelerinden biri de Protex’ti. Antibakteri-yel ürünleriyle hijyen pazar›nda önemlibir yere sahip olan Protex, el y›kaman›nönemi ve do¤ru el y›kama yöntemlerinianlatmak amac›yla 2005 y›l›ndan beridüzenledi¤i kampanyalar›na, gribal en-feksiyon salg›n›n›n etkisini art›rd›¤›Ekim-Kas›m aylar›nda da devam etti.

Eczac›bafl›’n›n antibakteriyel ürünlerininsat›fl› 10 kat artt›Antibakteriyel pazar›nda faaliyet göste-ren flirketlerden biri de Eczac›bafl›. Ecza-c›bafl›’n›n endüstriyel pazarda, “Mara-tem” markal› kiflisel hijyen ürünleri için-de antibakteriyel ürünlerinin pay› yüzde35. Tüketici ürünleri pazar›nda ise “Selin”markas›yla, kolonya, s›v› sabun ve anti-bakteriyel jel pazar›nda, tüketicileriürünleriyle buluflturuyor.

40 Ocak-fiubat

perderpazar

perderpazar

Antibakteriyel jel pazar›na “Selin Hijyen-Max” markas›yla Kas›m 2009’da girdik-lerini söyleyen Eczac›bafl› Giriflim Pazar-lama Müdürü Gelincik Onan, “‹lk 2 aydapazar pay›m›z yüzde 10 olarak gerçek-leflti. Tüm antibakteriyel ürünlerimiz, Se-lin markas› ile yapt›¤›m›z cironun yakla-fl›k yüzde 20’sini oluflturuyor. Gribal en-feksiyon salg›n›n yayg›nlaflmas›yla bir-likte, antibakteriyel ve antiviral (virüslerekarfl› etkinli¤i ispatlanm›fl ürünler) ürün-lere olan talepte çok ciddi art›fl gözlem-lendi. Baz› ürünlerimiz 2-3 kat sat›fl art›-fl› gösterirken, baz› ürünlerimizin sat›flla-r› ise (özellikle ev d›fl› endüstriyel pazar-da) geçti¤imiz seneye k›yasla 10 katoran›nda artt›” diyor.

Reklam ve tan›t›mçal›flmalar›na a¤›rl›k verdi Eczac›bafl›, bu dönemde reklam ve pa-zarlama çal›flmalar›na da a¤›rl›k verme-

ye bafllad›. Endüstriyel pazarda hizmetverdi¤i müflterileri için grip ile ilgili tan›-t›c› ve bilgilendirici bir broflür haz›rlay›ptüm iflletmelere gönderdi. Web sitesindegrip ile ilgili özel bir bölüm haz›rlad› vebu bölümde antibakteriyel ve antiviralözellikli ürünlerinin tan›t›m›n› ön planaç›kartt›, çeflitli dergilerde grip ile ilgili ta-n›t›c› makaleler yay›nlad›. Kendi sat›flteflkilat›n› e¤iterek müflterilerine endo¤ru bilgiler ile gitmelerini sa¤lad›. Ely›kama ve el dezenfeksiyon ile ilgilimüflterilerini mail yoluyla bilgilendirdive grip ile mücadelede faydal› ürünlerinnumunelerini gönderdi.

Tüketici pazar›nda ise farkl› temas nok-talar›nda tüketicilerle bir araya geldikle-rini belirten Onan, yapt›klar› tan›t›mkampanyalar› hakk›nda flu bilgileri veri-yor: “Sat›fl noktalar›nda, tan›t›c› ve bilgi-lendirici poster, el broflürü da¤›tt›k. Ara-

l›k ay›nda, ‹stanbul’daki semt pazarlar›,otobüs duraklar›, al›flverifl merkezi ve va-pur iskele önlerinde hijyen noktalar› kur-duk, tüketicilere hem ürünümüzü anlat-t›k hem de hijyen konusunda bilinçlen-dirici faaliyetler yapt›k. ‹nternet alan›n-da tüketicilerin bizimle iritbata geçebile-cekleri www.selin-hijyenmax.com websayfas›n› yay›na soktuk.”

Eczac›bafl› Giriflim Pazarlama MüdürüGelincik Onan

Türkiye’yi ilk el temizleme jeliyle Çarfarma,tan›flt›rd›S›v› sabun kavram› ülkemizde 2000y›l›ndan itibaren yerleflmeye bafllad›.Ancak el temizleme jeli için ay›n fleyisöylemek mümkün de¤il. fiampuan,s›v› sabun, kolonya, hijyenik ürünler,krem ve losyon gibi ürün gruplar›ndafaaliyet gösteren Çarfarma ‹laç veKozmetik Sanayi, “Pürel” markas› ileel temizleme jeli kavram›n› ilk olarak1998 y›l›nda Türkiye’ye getirdi. Ürüny›llarca tüketici taraf›ndan yeterinceönemsenmese de SARS virüsü ç›k›fl›ile yavafl yavafl tan›nmaya baflland›.

Antibakteriyel el jelinin tüm dünya-da uzun y›llard›r kullan›ld›¤›n› söyle-yen Çarfarma Pazarlama ve TedarikZinciri Müdürü Siir Küran, antibakteri-yel ürünler hakk›nda flunlar› söylüyor:

“Her türlü bulafl›c› hastal›k ellerimizden yay›l›yor. Dünya Sa¤l›k Örgütü (WHO)ve Hastal›k Koruma ve Önleme Merkezi (CDC) bulafl›c› hastal›klar›n yay›lmas›n›nönlenmesinde, en önemli faktörün el temizli¤inden geçti¤ini devaml› vurgulu-yor. Su ve sabuna ulaflamad›¤›m›z noktada el temizleme jeli kullanma al›flkanl›¤›n›tüm insanlar›n edinmesi gerekti¤ini söylüyorlar. Unutulmamal›d›r ki; tüm dün-ya taraf›ndan ve tüm otoritelerce kabul edilen en etkili dezenfektan alkoldür.Pürel El Temizleme Jeli’nin de yaklafl›k yüzde 70’i alkolden olufluyor. Ayr›ca ül-kemizde ve tüm dünyada yaflanan küresel su s›k›nt›s› dikkate al›nd›¤›nda k›savadede bu tip ürünlere artan ilgi de büyüyecektir.” Pürel Antibakteriyel El Te-mizleme Ürün Grubu ile piyasada lider durumunda olduklar›n› söyleyen Küran,iç pazarda ilk el temizleme jelini 1998 y›l›nda ürettikleri için tüketicinin marka-y› çok iyi tan›d›¤›n›n alt›n› çiziyor.

Gribal enfeksiyon salg›n›n›n duyulmas›yla birlikte art›fl gösteren antibakteriyelel jellerin Ekim-Kas›m aras›nda talep gördü¤ünü belirten Küran, su, sabun ve jelkullan›m›n›n önemli bir al›flkanl›k olarak hayat›m›zda yer edinmesi gerekti¤inivurguluyor.

“Salg›n haberinin sonlanmas›yla firmalar piyasadançekilmeye bafllad›”Di¤er firmalar›n yeni üretici olduklar› için reklam ve promosyon çal›flmalar›naönem verdiklerine de¤inen Küran, Çarfarma’n›n yürüttü¤ü çal›flmalar hakk›ndaflu bilgiler verdi: “Pürel uzun y›llard›r piyasada oldu¤u ve tüketici taraf›ndan iyitan›nd›¤› için bizim reklam çal›flmalar›m›zda büyük oranda bir art›fl yapmam›zagerek kalmad›. Her dönem yapt›¤›m›z gibi reklam ve pazarlama çal›flmalar›m›z›ayn› oranda sürdürdük. Markam›z o kadar güçlü ve kal›c› bir etki yaratt› kirakiplerimizin ürünleri bile Pürel ad›yla istendi. Di¤er firmalar a¤›rl›kl› olarakreklam ve promosyon çal›flmas› yaparken biz de tüketicilerimize ürünlerimizeait üniversite raporlar›n› ileterek markam›z›n fark›n› yans›tmaya çal›flt›k. Gribal enfeksiyon salg›n› sebebiyle art›fl gösteren bu 60 firma içinde bu ürünühakk›yla üreten 3-4 tane kaliteli rakibimiz oldu. Di¤erleri salg›n haberlerininbitmesiyle birlikte zaten piyasadan çekilmeye bafllad›lar.”

Çarfarma Pazarlama ve Tedarik ZinciriMüdürü Siir Küran

Ocak-fiubat 41

“Kas›m 2009'da antibakteriyel ürünler,pazar›n yaklafl›k yüzde12'sine hakim oldu”Ekim-Kas›m döneminde antibakteriyelürünlerinin tan›t›m çal›flmalar›na a¤›rl›kveren marklardan biri de Evyap oldu. An-tibakteriyel sabun ve jellerden oluflan hij-yen sektörünün Amerika, ‹ngiltere gibigeliflmifl ülkelerde daha büyük bir konu-ma sahipken, Türkiye'de h›zla geliflen birpazar oldu¤unu vurgulayan Evyap Pazar-lama Direktörü Burç Üstün, Amerika s›v›sabun pazar›n›n yaklafl›k 75'ini antibakte-riyel ürünlerin oluflturdu¤unu söylüyor.

Türkiye'de antibakteriyel ürünlerin 2008y›l›nda s›v› sabunlar pazar›n›n yaklafl›kyüzde 2,6’s›n› oluflturdu¤una de¤inen Üs-tün, “Gribal enfeksiyon salg›n› nedeniyleartan talebin en yüksek oldu¤u Kas›m2009'da antibakteriyel ürünler, pazar›nyaklafl›k yüzde 12'sine hakim oldu.

Dünyada ve Türkiye'de sa¤l›k otoriteleri,bulafl›c› hastal›klardan korunmak için hij-yenin ve özellikle el y›kaman›n öneminivurguluyor. Do¤al olarak bu uyar›lar anti-bakteriyel sabun, antibakteriyel jel ve an-tibakteriyel ›slak mendil gibi ürünlereolan talebin artmas›na yol açt›. Kiflisel te-mizlik ürünleri pazar›nda antibakteriyelürünler pazar› 2008 y›l›nda pazar›n mik-tar olarak yaklafl›k yüzde 1,5’ini ve ciroolarak da yaklafl›k yüzde 3,5’ini olufltur-du. 2009 y›l sonu itibar› ile miktar olarakyaklafl›k yüzde 3,1’ine ve ciro olarak dayaklafl›k yüzde 7'sine ulaflarak h›zl› bir ar-t›fl gösterdi. Bu talep art›fl› kiflisel temizliksektöründeki büyük firmalar› ve di¤er

küçük üreticilerinde antibakteriyel ürün-lere yönelmesine sebep oldu, özellikle ta-lebin en h›zl› art›fl gösterdi¤i jel ürünleriniüreten birçok firma ç›kt›” diyor.

Evyap, marka iletiflimindeçok yönlü ve sürekli olmaya çal›flt›Ellerimizi su ve sabunla y›kaman›n bak-terileri elimizden uzaklaflt›rman›n en et-kili yolu oldu¤unu belirten Üstün, Evyapolarak, katma de¤eri yüksek ve bakteri-lere karfl› 12 saate kadar etkin korumavaadi ile genel rekabetten farkl›laflan Ac-tivex markas›n› 2009 y›l› bafl›nda Türki-ye pazar›na sunduklar›n› söylüyor.

'Her iflin Bafl› Sa¤l›k, Her iflin Bafl› Activex'slogan›na sahip Activex markas› ile sa¤-l›kl› nesiller yetifltirmek isteyen annelereulaflmay› hedeflediklerini ifade eden Üs-tün, markalar›n›n tan›t›m› için yapt›klar›çal›flmalar hakk›nda flu bilgileri veriyor:“Ak›lda kalan ve bakterilere karfl› 12 saa-te kadar etkin koruma sa¤lad›¤› mesaj›-n› veren çal›flmalar yapt›k. Güçlü TV des-te¤i, yayg›n gazete kampanyalar›, alter-natif medya kullan›mlar› ve tüketicileremarka deneyimini yaflatan, markam›z›nmesaj›n›n tüketiciye dokunarak verenindoor ve outdoor çal›flmalar› sayesindetan›t›m alan›m›z› genifllettik.

Okullarda ö¤rencilerimize el y›kama e¤i-timlerinin düzenlenmesi ve halk sa¤l›¤›konusunda referans site haline getirme-yi hedefledi¤imiz www.activex.com.tr in-ternet sitesinin oluflturulmas› ile markailetifliminde çok yönlü ve sürekli olmayaçal›flt›k.”

“Antibakteriyel bak›mmarkas› olmay› hedefliyor”Activex ile 2009 y›l›n›n bafl›ndan itibarengerçeklefltirdi¤i markalaflma ve iletiflimyat›r›mlar› ile tüketicilerin ilgisini çek-meyi baflaran Evyap, ilk y›l›nda antibak-teriyel kat› sabunlar pazar›nda yaklafl›kyüzde 35, s›v› sabunlar pazar›nda yakla-fl›k yüzde 25 kadar pazar pay› kazand›.

Türkiye pazar›na “Activex Aktif Koruma”ve “Activex Hassas Koruma” varyantlar›s›v› ve kat› sabun pazar›na girifli yapanEvyap, 2009 y›l›n›n son aylar›nda portfö-yüne 3. Varyant› olan “Do¤al Koruma”varyant›n› ve tüketicilerden gelen yo¤untalep üzerine Activex 2 lt büyük boy s›v›sabunlar› ekledi.

Kas›m ay› bafl›nda pazar›n artan el te-mizleme jeli talebine, pazara Activex 100ve 300 ml el temizleme jeli ürünlerini su-narak cevap verdiklerini belirten Üstünsözlerine flöyle devam ediyor: “ Evyapkalitesi ile üretilen, dermatolojik olaraktest edilmifl, ele yap›flmayan ve çabukkoruyan özel formüle sahip Activex el te-mizleme jelleri hem yurt içinde hem deyurtd›fl›nda k›sa zamanda tüketicilerdenbüyük ilgi gördü.

Aral›k ay›n›n son lansman›n› ise ‘ActivexAntibakteriyel Islak Mendilleri’ ile ger-çeklefltirdik. 2010 ve önümüzdeki y›llar-da ise; Activex markas›na yat›r›m yap-maya, ürün gam›m›z› geniflletmeye de-vam ederek, Türkiye'nin ve yurt d›fl› pa-zarlar›n›n önde gelen antibakteriyel ba-k›m markas› olmay› hedefliyoruz.”

perderpazar

42 Ocak-fiubat

44 Ocak-fiubat Ocak-fiubat 45

perderpazar

“5324 say›l› Kozmetik Kanunu’nda yer alan kozmetik ürün tan›-m›: “‹nsan vücudunun epiderma, t›rnaklar, k›llar, saçlar, dudak-lar ve d›fl genital organlar gibi de¤iflik d›fl k›s›mlar›na, difllere vea¤›z mukozas›na uygulanmak üzere haz›rlanm›fl, tek veya te-mel amac› bu k›s›mlar› temizlemek, koku vermek, görünümünüde¤ifltirmek ve/veya vücut kokular›n› düzeltmek ve/veya koru-mak veya iyi bir durumda tutmak olan bütün preparatlar veyamaddeler” fleklindedir. Piyasada kullan›m› artan antibakteriyelel temizleme jeli, s›v›s›, köpü¤ü vb. ürünlerin, Bakanl›¤›m›za5324 say›l› Kozmetik Kanunu do¤rultusunda bildirimlerinin ya-p›lmas›na ra¤men, ambalaj ve tan›t›m materyallerinde:

• H1N1, Hepatit, H1N5, AIDS vb. türünden enfeksiyon hastal›k-lar›na karfl› etkili,• Antimikotik,• Virüs, küf, mantar vb. mikroor-ganizmalara karfl› etkili,• Bakterisid, antiviral, gribalenfeksiyon salg›n›na karfl›

vb. türünden kozmetik ürünlerin, ilgili mevzuatta yer ald›¤› flek-liyle s›n›rl› tan›m› ve kapsam› d›fl›ndaki ibarelerin kullan›lmas›yoluyla, tüketicinin yan›lt›ld›¤› ve halk sa¤l›¤›n› tehdit edici du-rumlar›n olufltu¤u tespit edilmifltir.

Yukar›daki tan›t›m bilgilerini içeren ve dezenfektan veya anti-septik amaçl› olarak piyasaya arz edilmek istenen ürünler için,Bakanl›¤›m›z ‹laç ve Eczac›l›k Genel Müdürlü¤ü ‹laç Ruhsatlan-d›rma Daire Baflkanl›¤›’na “Ara Ürün ‹zin Belgesi” almak üzerebaflvuruda bulunulmas› gerekmektedir.

Anti-bakteriyel amaçl› olarak piyasaya arz edilen kozmetik ta-n›m›na uygun ürünlerin, çocuklardan uzak tutulmas›, kullan›l-mas› gerekiyor ise ebeveyn kontrolünde kullan›lmas›na, gözletemas ettirilmemesi, yan›c›/ parlay›c› oldu¤una iliflkin uyar›la-r›n ambalaj üzerinde bildirilmesi gerekmektedir. Kiflisel temiz-lik için ellerin öncelikle su ve sabun ile y›kanmas›, susuz kulla-n›lan ürünlerin ise su bulunmayan ortamlarda tercih edilme-si önemlidir.”

“Dünya Sa¤l›k Örgütü’nün 2009 y›l›ndayay›nlad›¤› ‘Sa¤l›k Hizmetlerinde El Hij-yeni Rehberi’nde belirtildi¤i gibi toplum-larda yayg›n olarak kullan›lan deterjanetkili sabunlarla içine antiseptik kat›lm›flsabunlar, eller arac›l›¤›yla bulaflabilençeflitli infeksiyonlar›n (vücutta hastal›kyap›c› mikroorganizmalar›n ço¤almas›ve vücudu iflgali) önlenmesinde birbirineyak›n etkiye sahip bulundu. Sabunun

içeri¤inden daha önemli olan›n ellerinyeterli s›kl›kta ve do¤ru teknikle y›kan-mas› oldu¤u konuyla ilgili tüm bilimselkaynaklarda vurgulan›yor.

Sa¤l›k kurulufllar›nda edinilen infeksi-yonlar›n önlenmesi için alkol içeren vesusuz kullan›lan el antiseptikleri y›llard›rtüm dünyada ve ülkemizde yayg›n ola-rak kullan›l›yor. Bu ürünler su ve sabun-

la el y›kaman›n zor oldu¤u durumlardasa¤l›k çal›flanlar›na kolay ve etkili bir elhijyeni olana¤› sa¤l›yor. Dünya Sa¤l›kÖrgütü de ‘Sa¤l›k Hizmetlerinde El Hijye-ni Rehberi’nde alkol içeren el antiseptik-lerinin etkili bir el hijyeni sa¤lad›¤›n› netolarak vurguluyor.

Bu ürünler ellere bulaflm›fl bulunan ço¤ubakteriye, mantara oldu¤u gibi grip virü-sünü içeren çeflitli virüs tiplerine karfl› daetkili. Piyasada s›v›, jel ve köpük formun-da bulunabiliyor. Baz› araflt›rma sonuçla-r› ellerdeki mikrop say›s›n› azaltmada s›-v› formunun daha etkili oldu¤unu göster-mekle birlikte, bu alanda daha fazla ça-l›flmaya gereksinim oldu¤unu belirtiyor.Ellerin en az 3-5 ml çözeltiyle temas etti-rilmesinin etkiyi art›rd›¤› vurgulan›yor.Alkol içeren el hijyeni ürünleri yumuflat›-c› da içerdikleri için ellerde kurulu¤a vetahrifle yol aç›yor. Nadiren allerjik belirti-lere yol açabildikleri belirtilmekle birliktealkollerin di¤er birçok kimyasal madde-ye göre yan etkiler aç›s›ndan daha gü-venli olduklar› biliniyor.

Alkollü el hijyeni ürünlerinin kullan›m›n-da dikkat edilecek önemli bir nokta flu-dur: Alkol uçucu bir madde oldu¤u içinfliflenin/kutunun kapa¤› kapal› tutulmal›,ortak kullan›lan mekanlarda da pompal›düzenekler tercih edilmeli. Ayr›ca alko-lün yan›c› bir madde oldu¤u ve kolayalev alabilece¤i de güvenlik önlemleriaç›s›ndan unutulmamal›.

Grip salg›n›yla birlikte ülkemizde sat›flasunulan ürün say›s›nda art›fl göze çarp›-yor. Bu ürünlerin içerikleri ve üretim sü-recinde standartlara uyuldu¤u konusun-daki denetimleri resmi kurulufllar tara-f›ndan yap›lmal›. Tüketici de karar verir-ken ürünün üzerinde içerik ve üretim sü-reci konusunda güvence veren aç›kla-malar›n ve sembollerin bulundu¤unukontrol edebilir.”

Prof. Dr. Selma Karabey ‹stanbul Üniversitesi ‹stanbul T›p FakültesiHalk Sa¤l›¤› Anabilim Dal› Ö¤retim Üyesi

Uzmanlar hijyenik ürünlere nas›l bak›yor? Sa¤l›k Bakanl›¤› antibakteriyel ürünler hakk›nda ne düflünüyor?Antibakteriyel ürünlere olan ilginin artmas› tan›nm›fl markalar›n yan› s›ra‘merdiven alt›’ olarak tabir edilen üreticileri de harekete geçirdi. Pazarda, ismi dahaönce hiç duyulmam›fl, Sa¤l›k Bakanl›¤›’ndan onay almam›fl ve insan sa¤l›¤›n› tehditeden ürünler yer almaya bafllad›. Bunun üzerine Sa¤l›k Bakanl›¤› bir kararnameyay›nlayarak, antibakteriyel ürünlerin kullan›m›na bir standart getirdi.

perderpazar

hip olduklar› kazan›mlar› ile enerjilerinibir yere kanalize edebilecek ifl sahalar›n›ve imkânlar›n› mutlaka sunabilmeliyiz.Elbette ki üniversitelerin ‘ifl bulma’ gibibir görevi bulunmamaktad›r. Fakat üni-versite sanayi ifl birli¤inin gerçek mana-da sa¤lanarak özellikle üretim ve hizmetsektörleri için gerekli ihtiyaç ve taleplerdo¤rultusunda e¤itim planlamas› yap›-labilir.

San›r›m bu ifl birli¤i gerçek manada sa¤-land›¤› takdirde özellikle ara iflgücü te-mini konusunda daha gerçekçi ad›mlarat›lacakt›r. Sektör arad›¤› eleman› teminedebilme konusunda formal e¤itim yol-lar›n› daha süreç devam ederken kulla-narak kaynak planlamas› yapabilir. Böy-lelikle e¤itim kurumlar› da mezunlar›n›n(ç›kt›) bir an önce ifle yerleflmesiyle, ba-flar›lar›n› tescil etmifl olacaklard›r.

E¤itim kurumlar›n›nmisyonu ne olmal›? Bir e¤itim kurumunun baflar›s› san›r›mmezunlar›ndan ne kadar›n›n kurumsalbir firmada, dolgun ücretli ve sayg›n birkonumda ifl bulabildi¤i ve ne kadar›n›nüretim sürecine kat›larak katma de¤erüretebildi¤i ile ölçülebilir. Düflünün birkez; çok iyi bir üniversite ya da bölüm fa-kat mezunlar›n›n yüzde onu ya da on be-fli ifl bulabilmifl yüzde doksan› iflsiz! Gözüde kula¤› da t›rmal›yor bence. Bu du-rumda e¤itim kurumlar› bence misyon-lar›n› yeniden gözden geçirmeliler! Tek-rar ifade etmek isterim ki; elbette ki üni-versitelerin ifl bulmak gibi bir görevi yok-tur. Ancak; ülkenin her alandaki muhte-mel geliflimlerine ya da gelifltirilecekalanlar›na paralel üniversite, bölüm,program ve ö¤renci planlamas› yap›la-rak eldekilerin sanayinin ve sektörel ku-

rumlar›n beklentilerine cevap verecekdonan›mla haz›r hale getirilmesi gerekir.

Kariyer, ifl hayat›nda olsun ya da olma-s›n her insan›n ilgisi dâhilinde olmas›gereken bir kavramd›r. Zaman, her analeyhimize iflleyen bir mefhum asl›nda.O ilerledikçe hiçbir fley eskisi gibi kalma-yacak ve flayet gelece¤e dair bir hedefi-miz var ve buna ulaflmak için bir çaba-m›z olacaksa sorun yok. Ancak; çabam›zyok, hedefimizde yoksa iflte o zamantüm sorunlar›n bafllad›¤› yerdeyiz de-mektir. Böyle bir durumdaki kiflinin ya-paca¤› en kolay ifl: baflta devletini, hükü-metini, ailesini ya da kendilerini e¤iten-leri suçlamak olacakt›r. Bu süreçteki as›lac› olan ise, suçlama sürecinin art›k ça-resizlik içine düflüldü¤ü dönemlerde ya-ni sorumluluk ve inisiyatif almas› gere-ken bir dönemde bafllayacak olmas›d›r.Böyle bir dönemde psikolojik bunal›m›nefli¤indeki ya da içindeki bir insan›n ar-t›k ne kariyerinden bahsedilebilir ne deülke ekonomisine katk›s›ndan. Tam aksi-ne bu durumdaki bir kifli bir de “genç” isekendi kendisine bu durumun üstesindengelmesi beklenemez.

“E¤itim kurumlar›ö¤rencilerin kariyerplanlamas›na yard›mc›olmal›”‹flte, e¤itim kurumlar› böylesi olumsuzdurumlar›n yaflanmamas› ve ülkeninkalk›nabilmesi için, milyonlarca e¤itimgören gencini sa¤l›kl› bir flekilde toplu-ma kazand›r›labilmesi için kariyer plan-lamas›na yard›mc› olmal›, önlerine ula-fl›labilir hedefler koyarak ülke genelindebir bütünlük içinde onlar› gelece¤e ha-z›rlamal›d›r. Bu konudaki en önemli des-te¤i de sanayiden alabilmelidir.

Üniversitelerimiz baflta ‹flletme olmaküzere birçok yak›n ve alt dallardan hery›l on binlerce mezun vermektedir. Bun-lar›n bir k›sm› dört y›ll›k fakültelerden,önemli bir k›sm› da iki y›ll›k programlar-dan mezun olmaktad›r. Al›flverifl Merkez-leri ve Perakendeciler Derne¤i AMPD’nin2009 Perakende Endeksi’ne göre dünya-da ve ülkemizde yaflanan mevcut küre-sel krize ra¤men perakende sektöründeistihdam, sadece bir miktar h›z keserekdevam etmifltir. ‘Türk Perakendesi veAcil ‹statistik’ isimli makalemde de dik-kat çekmeye çal›flt›¤›m gibi, henüz ülke-

46 Ocak-fiubat Ocak-fiubat 47

perderserbest köfle

perderserbest köfle

Günümüzde insanlar›n en büyük kâbusuiflsizlik! Özellikle küresel yavafllama ile(belki de bir k›sm›n›n da bahanesiyle!)reel sektör önemli bir istihdam a盤› ya-ratm›flt›r. Özel sektörün darbo¤azdan ge-çifli, nitelikli ya da niteliksiz birçok insa-n›m›z› iflsiz konuma getirmifl, bir de bu-nun üzerine üniversitelerin son s›n›fla-r›ndan mezun olan on binlerce genç nü-fusu da bu kervana dâhil etmifltir. San›-r›m art›k gençler üniversitelerin baz› bö-lümlerini özellikle ifl bulamayacaklar› ih-timalini de düflünerek tercih etme konu-sunda ince eleyip s›k düflünecekler, veli-ler de bu konuda bir hayli bask›c› davra-

nacaklard›r. Nihayetinde e¤itimin temelamac›; her alanda ülkeye hizmet edecekdonan›ml› insan gücünü yetifltirmektir.Fakat bu yetiflen insan gücünün de bun-ca emek ve harcaman›n sonunda e¤itimdöneminde alm›fl oldu¤u bilgi, beceri vedonan›m› baflta ülke ekonomisi olmaküzere geliflimi için gerekli her sahaya ak-tarabilmelidir. Aksi takdirde birçok Avru-pa devletinin nüfusundan çok fazla olanokuyan say›s›n›n ülkemizin yarar›na de-¤il bir süre sonra tam anlam›yla zarar›naolaca¤›n›, hatta oldu¤unu söyleyebiliriz.

Gençlere belirli bir e¤itimin sonunda sa-

Y›lmaz Pekmezcan

“Durgunlukdöneminde dahi enbüyük ve en h›zl›geliflen perakendesektörü, ayn› zamandaönemli kariyerf›rsatlar›yla dikkatçekmekte. Organizeperakendenin özellikleAnadolu’nun flehirmerkezlerine do¤rukaymas›, istihdamkonusundakis›k›nt›lar›m›z›n önemlibir k›sm›na da dermanolaca¤› düflüncesini degüçlendirmekte. Tabiiki buradaki yeter flart,kendi gelece¤inidüflünen ve planlayangençlerin, sektörtemsilcilerinin vedevlet yetkililerininvarl›¤›d›r!”

Perakende = Kariyer

mizde sa¤l›kl› bir veri taban› ve çal›flma-s› olmad›¤›ndan çal›flan say›s› ve büyük-lü¤ü konusunda tam bir rakam veremi-yor olsak da, içine dâhil edilebilecek tümifl kollar›yla birlikte de¤erlendirildi¤inde,toplamda milyonlarca kiflinin istihdamedildi¤i bir sektörden bahsediyoruz.Böylesi büyüklü¤e sahip bir sektördebahsetti¤imiz branfllar baflta olmak üze-re birçok farkl› branfllarda okuyan genç-lerimiz de dâhil olmak üzere on binlercegenç arkadafllar›m›z için perakendesektörü eflsiz kariyer f›rsatlar› ile karfl›-m›zda duruyor. Bir dahaki yaz›m›zda ka-riyer ve kariyer planlamas› ile perakendesektöründeki f›rsatlar neler sizlerle pay-laflmaya devam edece¤im…

Küresel yavafllama sürecinde en çok ge-rileyen ülkelerin bafl›nda olmam›za ra¤-men, büyümesini yavafllayarak da olsasürdüren organize perakende; yüz mil-yar dolar› aflk›n cirosuyla her geçen günyeni bir al›flverifl merkezini bünyesinekatmakta ve h›zla Anadolu’ya do¤ru ya-y›lmaktad›r.

Böylesi bir durgunluk döneminde dahi,perakende sektörü, en büyük ve en h›zl›geliflen sektör olarak, ayn› zamandaönemli kariyer f›rsatlar›yla da dikkatçekmektedir. Organize perakendeninözellikle Anadolu’nun flehir merkezlerinedo¤ru kaymas›, istihdam konusundakis›k›nt›lar›m›z›n önemli bir k›sm›na daderman olaca¤› düflüncesini de güçlen-dirmekte. Tabii ki buradaki yeter flart,kendi gelece¤ini düflünen ve planlayangençlerin, sektör temsilcilerinin ve dev-let yetkililerinin varl›¤›d›r!

“Gelece¤e dair hedeflerolmal›”‹nsan›n ekonomik varl›¤›n›n temeli ça-l›flma hayat›d›r. Di¤er bir deyiflle en te-melinde geçinebilmemizin yegane yoluçal›flmakt›r. Çal›flmak, hem bireysel hemde ülke ekonomisi aç›s›ndan yaflam›ndevam edebilmesi için tek gelir elde et-me unsurudur. Dünya kadar petrolünüzve yeralt› zenginlikleriniz bile olsa çokçal›flarak bu rezervlerin kullan›m› konu-sunda yeter olmal›s›n›z. Aksi durumdabu rezervler bile gün gelir sonunuz olabi-lir! Özellikle bizim ülke olarak çok amaçok çal›flmaya bir çok ülkeden daha çokihtiyac›m›z vard›r. Çal›flabilmek için ge-

rek bedensel gerekse zihinsel gücümüzübelirli bir amaca yönelik olarak planl› birflekilde kullanabilece¤imiz bir ‘ifl’e ihti-yac›m›z vard›r. ‹flte bu ‘ifl’i elde edebil-mek için gerek bedensel gerekse zihinselederi olan varl›klara sahip olmal›y›z. Ak-si halde hiçbir iflletme bizim için vaktinive nakdini ay›rmayacakt›r. Bu nedenle-dir ki, kariyer planlamas› e¤itim hayat›-m›z›n ilk y›llar›ndan bafllayarak süreklikendi içinde de¤iflim ve geliflim göstere-rek devam eden bir süreçtir. Kelimeningenel sözlük anlam› içerisinde, “yaflam,ifl ve meslek” anlamlar›n› tafl›d›¤›n› gör-mekteyiz. Genifl anlamda ise Aytaç’a gö-re kariyer, kiflinin çal›flma hayat› boyun-ca üstlendi¤i ifllerin bir bütünü olarak ta-n›mlan›rsa da, kariyer kavram›, bu tan›-m›n ötesinde daha genifl bir anlam tafl›-maktad›r. Bir kiflinin kariyeri, sadeceonun sahip oldu¤u ifller de¤il, iflyerindekendisine verilen ifl rolüne iliflkin beklen-ti, amaç, duygu ve arzular›n› gerçekleflti-rebilmesi için e¤itilmesi ve böylece sa-hip oldu¤u bilgi, beceri, yetenek ve çal›fl-ma arzusu ile o iflletmede ilerleyebilme-si anlam›n› tafl›r.

Bazen kiflinin geldi¤i ve gelece¤i yer ba-zen de iflinde sahip oldu¤u beceri düzeyiyani uzmanl›k anlamlar›nda da kullan›l-maktad›r. Hangi anlamda kullan›rsakkullanal›m ekonomik olarak var olabil-memiz için çal›flmak ve sürekli kendimi-zi gelifltirerek ilerlemek durumunday›z.‹flte bunun için gelece¤imize iliflkin he-deflerimiz, bu hedeflere ulaflmak içinyöntemlerimiz bu yöntemleri uygulaya-bilmek içinde becerilerimizin olmas›flartt›r. ‹fle sahip olmak birey aç›s›ndanbak›ld›¤›nda elbette ki yaln›zca ekono-mik nedenlere ba¤lamak do¤ru bir yak-lafl›m olmaz.

Çal›flmak ayn› zamanda bizlere psikolo-jik ve sosyolojik aç›dan da benli¤imizinve de kiflili¤imizin geliflmesindeki enönemli tatmin arac›m›zd›r. O halde ifl ha-yat› ve çal›flmay›, bireyi her aç›dan gelifl-tiren ve mutlu k›lan bir süreç olarak gör-mek gerekir. ‹fl hayat›n›n ve çal›flman›nbireye sa¤lad›¤› psikolojik ve sosyal kat-k›lar›n› inceleyecek olursak afla¤›daki gi-bi bir de¤erlendirme yapmak mümkün-dür (Aytaç, 2005):

• ‹flin üretildi¤i yer olan iflyeri, befleri ilifl-

kilerin gerçekleflti¤i ve bireylerin sosyalyeteneklerinin geliflimine arac›l›k edenmekânlard›r.

• ‹fl, çal›flan insan›n yaflam›n› sürdürebil-mesi için sa¤lad›¤› gelir ile yaflam›nmaddi temelini oluflturur.

• ‹fl, kendisine öz sayg›s› ve benlik gelifli-mi ile kimlik oluflumunu sa¤layarak kifli-li¤ini güçlendirir.

• ‹fl, insan›n ait olma ihtiyac›n›n karfl›-lanmas›na katk›da bulunur.

Görüldü¤ü gibi ifl hayat› ve çal›flma üre-tilen ifl sonucunda bir gelir elde etmeö¤esi, statü kazanma, dolay›s›yla say-g›nl›k unsuru ve birey için psikolojik do-yum kayna¤› olarak ifade edilmektedir.

Perakende sektörü üniversitelerin ilgilibölümleri ve programlar›ndan mezunolan ö¤renciler aç›s›ndan tüm yararlar›elde edebilece¤i ve k›sa sürede baflar›yoluyla elde edebilece¤i statülerle çokcazip imkânlara sahiptir. Ancak sektörüngenel problemleri içerisindeki çal›flmasaatleri ve ücret politikalar› konusu ma-alesef bu aç›dan bak›ld›¤›nda sektörünnitelikli iflgücü problemini de beraberin-de getirmekte.

Bu durumda, kanaatimce önemli biruyar›da sektör temsilcilerine yap›lmas›gerekmektedir. Nas›l ki bireyler kendikariyer planlamalar›n› yaparak ifl haya-t›nda arzulad›klara yerlere ulaflmak, ba-flar›l› olmak sosyal ve psikolojik aç›dantatmin olarak iyi yerlere gelmek istiyor-larsa; bir o kadar da iflletme sahipleri dekendi kaynak planlamalar› ve politikala-r›n› da bu do¤rultuda haz›rlamalar› ge-rekmektedir.

Kurumsal baflar› yaln›zca teknolojik de-¤iflikliklerle ve bir tak›m yap›sal ve sü-reçlerle ilgili de¤iflikliklerle de¤il enönemli kayna¤›n ‘insan’ oldu¤u gerçe-¤inden hareketle gerçekleflebilece¤inianlamalar› gerekir. Unutmay›n, kalitelifirma/marka, arka plan›nda mutlaka ka-liteli insan demektir!

“Kendi gelecekleriyle ilgili planlar›olmayanlar; baflkalar›n›n planlar›nadâhil olurlar…”

perderserbest köfle

48 Ocak-fiubat

2008-2010 TÜRKİYE PERAKENDECİLER FEDERASYONU

2008

Üye Şube Personel M2

208 1.477 32.876 1.149.556

2009

Üye Şube Personel M2

245 1.834 37.934 1.513.249

2010

Üye Şube Personel M2

247 1.890 39.173 1.551.121

50 Ocak-fiubat

perderdosya

2009’da yerelzincirler büyüdü, 2010’a dahagüçlü giriyor...

Ekonomik kriz, ülkelerin ekonomik göstergele-rinde meydana gelen ani de¤iflikliklerin belirlibir süre boyunca devam etmesiyle ortaya ç›kanolumsuz geliflmelerin bileflkesi olarak tarif edi-lebilir. Enflasyon, faiz, döviz kurlar› ve iflsizlik gi-bi temel iktisadi unsurlar›n birinde veya birka-ç›nda bafl gösteren de¤iflimler, iktisadi piyasa-n›n iki ana ö¤esi olan tüketici ve üretici davra-n›fllar›n› da etkilemeye bafllar. Derinlik ve genifl-lik kazanan ekonomik krizler, günümüze kadargerek kamu kesiminin gerek özel sektörün mü-cadele etmek zorunda kald›¤› tehditlerden biri-ni oluflturuyor.

30 milyona yak›n insan iflinikaybettiDünya, 1929 y›l›ndan beri ekonomik krizlerlebafl etmenin yolunu ar›yor. 2008’de ABD’de baflgösteren ekonomik kriz tüm dünya ülkeleri gibiTürkiye ekonomisindeki birçok dengeyi de¤ifl-tirdi. Tüm dünya çap›nda yaflanan global kriz,2008 Eylül ay›ndan itibaren tüm piyasalardaetkili olmaya bafllad›. Krizin rakamlara etkisiniise 2008 y›l›n›n Ekim ay› itibar›yla görmeyebafllad›k. O ay uzun bir süreden sonra ilk kez ih-racat rakam›m›z geriledi. Her ne kadar gerilemeyüzde 1,9 gibi düflük bir rakam olsa da yüzde30'lar civar›nda seyreden ayl›k ihracat art›fl›m›-z›n gerileme kaydetmesi önemli bir veriydi.

2008'in Kas›m ay›yla birlikte Türkiye ihracattaciddi düflüfller yaflad›. 2009’un 3. çeyre¤i bo-yunca krizin negatif seyri ihracat› olumsuz yön-de etkiledi. 2008’in sonunda meydana gelenkrizin etkileri en fazla 2009 y›l›nda hissedilme-ye baflland›. Bu dönemde dünya ekonomisiyaklafl›k yüzde 1,2 küçülürken, dünya ticaretiise yüzde 12 civar›nda azald›. Kriz nedeniyle2009 y›l›nda dünyada yaklafl›k 30 milyon kifliiflini kaybetti. Ancak 2009'un Ekim ay› itibar›y-la bir toparlanma bafllad›. Ekim ay›nda ihracat›-

m›z›n yüzde 4,6 artmas›, krizin sona ermekteoldu¤u ve krizin negatif etkilerinin ortadankalkmaya bafllad›¤› tezini güçlendirdi.

Perakende sektörü yüzde 10’lara varan bir büyüme sergilediKriz Türkiye’de inflaat, tekstil, otomotiv gibi sek-törleri derinden etkiledi. Ama krizden di¤er sek-törlere göre daha az etkilenen hatta bu dönem-de büyümeyi bile baflaran bir sektör vard›. Busektör perakende sektörüydü. Ekonomik krizperakende sektörünü etkilemifl olsa da, 2009y›l›nda sektör Türkiye’de; ‹ngiltere, ‹spanya,Rusya ve Ukrayna gibi ülkelerden çok daha iyidurumdayd›. Küçülme bir yana, sektör öncedenbafllayan yat›r›mlar›n sürmesiyle büyüme bilegösterdi. Genel olarak bakt›¤›m›zda perakendesektörü yüzde 10’lara varan bir büyüme gerçek-lefltirdi¤ini görüyoruz.

G›da sanayi yap›s› gere¤i insanlar›n en temelihtiyaç maddelerini üretmesi yüzünden di¤ersektörlerden daha flansl›yd›, bu yüzden krizdendaha az etkilendi. 2009 y›l›nda g›da perakendesektörü yüzde 13-14 oran›nda büyüdü. Eylül2009 itibar›yla 9 ayl›k bazda g›da sektörününyüzde 4,3, y›ll›k bazda (12 ayl›k) ise yüzde 1,1oran›nda küçülme yaflad›¤›n› görüyoruz. Ekim2009 rakamlar›na bakt›¤›m›zda sanayi sektö-ründe görülen canlanmaya paralel olarak önce-ki aya göre üretim yüzde 56,38, geçen y›l›nekim ay›na göre ise yüzde 10,8 oran›nda art›flgörüldü.

Perakende sektörü, kriz döneminde daha sa¤-lam ad›mlar atmaya, insan kaynaklar›na yat›-r›m yapmaya, kurum kültürü ve sa¤l›kl› bilan-çolar oluflturmaya çal›flt›. Bu anlay›flla hareketeden PERDER üyeleri için 2009 y›l› di¤er sektör-lere göre verimli bir y›l oldu.

perderdosya

Ocak-fiubat 51

ABD’de 2008 y›l›nda bafl gösteren ekonomik krizle birlikte 2009 y›l› birçok sektör içinzor bir y›l oldu. Perakende sektörü krizden en az zararla ç›kan hatta büyüme gösterensektörlerin bafl›nda geldi. Kriz döneminde büyümesini sürdüren perakende sektörü,krizi f›rsat olarak gördü ve kurum içindeki iyilefltirme çal›flmalar›n› h›zland›rd›. Yap›lanaraflt›rmalar, yerel perakendenin en h›zl› büyüyen sektör oldu¤unu gözler önüneseriyor. 2009 y›l›nda Konya ve Çukurova PERDER’i bünyesine katan TürkiyePerakendeciler Federasyonu (TPF), büyümesini sürdürerek, gelece¤e umutla bak›yor.Yeni bir y›la ad›m att›¤›m›z flu günlerde TPF üyeleri ve sivil toplum kurulufllar›n›nbaflkanlar›yla bir araya geldik ve onlardan geçti¤imiz y›l› de¤erlendirmelerini, 2010 y›l›için beklentilerini paylaflmalar›n› istedik.

Gün geçtikçe pazar›n darald›¤›n›, reka-betin ve maliyetlerin artt›¤›n› söyleyenAkda¤, yöneticilerin ifllerini daha s›k› tutmak zorunda olduklar›n›n alt›n›çiziyor.

Herkesin kendine has kriz tedbirleri ol-mas› gerekti¤ini ifade eden Akda¤, “Liki-ditenin s›k›flt›¤› böyle ortamlarda finanss›k›nt›s› çekmemek için eski tabirle ‘ye-dek akçeyi kara gün için bulundurmak’gerekiyor. Ya da ortakl›klar kurularakayakta kal›nabiliniyor. Bu ne kadar zorgibi görünse de art›k kaç›n›lmaz hale geliyor.

Sektör esnaf› ve meslek odalar›n›n yapt›-¤› ‘Al›flverifl için gün bugündür, pazaraç›k’ vb. gibi sloganlar, insanlar› al›flverifleteflvik edecek kampanyalar bu dönemdeyararl› oldu. Ayr›ca perakendeciler ola-rak yapt›¤›m›z yo¤un indirimler, kam-panyalar, aksiyonlar sayesinde cirolar›-m›z bir önceki y›la göre yüzde 10-15 ora-n›nda büyüdü. Fakat cirolar›n düflme-mesi için yap›lanlar›n maliyetleri yük-seltip kârl›l›¤› düflürdü¤ünden flirketlerpara kazanamad›. Dolay›s›yla 2009 y›l›perakendeciler aç›s›ndan kay›p bir y›l ol-du. Ama di¤er sektörlerle k›yasland›¤›n-da kriz bizi te¤et geçti diyebiliriz” diyor.

“Demokratik aç›l›mda somut ad›mlar›n at›lmas›gerekiyor”2007 y›l›nda 9 üye ile kurulan Güneydo-¤u PERDER’in, 2009 y›l› itibar›yla Diyar-bak›r fianl›urfa, Batman, Siirt, Mardin vefi›rnak’ta olmak üzere 25 üye flirket ve 49ma¤azaya ulaflt›¤›na de¤inen Akda¤,sözlerine flöyle devam ediyor: “Bu iflyer-leri Diyarbak›r ve bölge illeri dahil olmaküzere 82 bin 660 metrekarelik kapal›alanda hizmet gösteriyor.

Güneydo¤u’da iflsizli¤in yüzde 35-40 ci-var›nda oldu¤u ve bölge gerçekleri gözönünde bulunduruldu¤unda PERDER çat›s› alt›nda birleflen üye iflyerleri, top-lam 1.308 insan›m›za aktif ifl istihdam›sa¤l›yor.”

2010 y›l› hedeflerine de de¤inen Akda¤,bu projelerin gerçeklefltirilmesi için, hü-kümetin bafllatt›¤› demokratik aç›l›mdasomut ad›mlar›n at›lmas› gerekti¤inivurguluyor.

Birçok fleyin bu ad›mlar›n at›lmas›ylado¤ru orant›l› bir flekilde geliflece¤inede¤inen Akda¤, “Bölge, istikrar ortam›-n›n sa¤lanmas›yla çok önemli aflamalarkaydedecek. Buna paralel olarak bölgeekonomisinin lokomotifi olan esnaflar›nönünü görmesi, planlar›n› sa¤l›kl› yapmas› ve gerçeklefltirmesi sa¤laya-cak” diyor.

“Krizi, f›rsat olarak gördük” 20 üyesi ve 271 flubesiyle faaliyet göste-ren Ankara PERDER için 2009 y›l› ekono-mik durgunlu¤un yafland›¤› bir y›l oldu.Ankara PERDER Yönetim Kurulu Baflkan›Mustafa Altunbilek, insanlar›n iflsiz kal-mas›n›n, Ankara’da a¤›rl›kl› olarak me-mur olan müflterilerinin maafllar›ndafazla art›fl olamamas›n›n ifllerine yans›-d›¤›n› söylüyor.

Ankara’n›n büyük sanayi yat›r›mlar› ya-p›lan bir bölgede olmay›fl›n›n da onlar›etkiledi¤ini ifade eden Altunbilek, “Böl-gede daha çok küçük ve orta ölçekli ifllet-melerin yer almas› da bizi olumsuz etki-

ledi. Bu yüzden 2009, Ankara peraken-decileri için ekonomik durgunlu¤un ya-fland›¤› bir dönem oldu. Kriz bize, ku-rumsallaflamayan, vizyon sahibi olma-yan firmalar›n ayakta kalamayaca¤›n›

“2010 y›l›nda, yerel ve organize perakendenin daha da geliflece¤ine inan›yorum” ‹stanbul PEDER’in 40 üyesi açm›fl olduk-lar› 539 flubeyle krize meydan okuyarakfaaliyetlerine devam ediyorlar. ‹stanbulPERDER Yönetim Kurulu Baflkan Yard›m-c›s› ‹hsan Biçen, 21. yüzy›lda, dünyam›-

perderdosya

perderdosya

‹stanbul PERDER Yönetim Kurulu BaflkanYard›mc›s› ‹hsan Biçen

Güneydo¤u PERDER Yönetim KuruluBaflkan› Mehmet fiah Akda¤

“Üyelerimizin, rekabetgüçlerini art›rmakistiyoruz”25 üyesi ve 151 flubesiyle hizmet ve-ren Bursa PERDER, 2009 y›l›nda açt›-¤› yeni flubeler ve artan çal›flan say›-s›yla büyümesini sürdürdü. BursaPERDER Yönetim Kurulu Baflkan› Do-¤an Seyhan, 2009 y›l›nda tüm dün-yada yaflanan global krizin, ekonomi-si ihracata ba¤l› olan Bursa’y› da etki-ledi¤ini belirtiyor. Özellikle otomotivve buna ba¤l› yan sanayilerin, teksti-lin ve turizmin durma noktas›na gel-di¤ini söyleyen Seyhan, “G›da pera-kendecileri olarak geçen y›llara göreciro kayb› yaflasak da krizin bizi çokfazla etkilemedi¤ini söyleyebilirim.Bursa PERDER üyeleri olarak 2009 y›l›n-da, 13 yeni flube açt›k. Böylece flube sa-y›m›z 195’e, çal›flan say›m›z ise 3.500’e ulaflt›” diyor.

2010 y›l›ndaki hedefleri hakk›nda da bilgi veren Seyhan, yapmay› düflündükle-ri çal›flmalar› flöyle aç›kl›yor: “Üyelerimizin ve çal›flanlar›n›n bilgi, e¤itim veekipman eksiklerini gidererek bakkal kimli¤inden kurtar›p, büyük ticarethane-ler haline dönüfltürmek, kurumsallaflmalar›n› sa¤lamak ve rekabet güçlerini ar-t›rmak istiyoruz. Bütün bunlar› gerçeklefltirirken de federasyonumuzdan destekbekliyoruz.”

Bursa PERDER Yönetim Kurulu Baflkan›Do¤an Seyhan

z›n h›zla de¤iflti¤ini, iletiflim araçlar›n›ns›n›r tan›mad›¤›n›, rekabetin ve fark ya-ratman›n çok önemli olmaya bafllad›¤›-n› söylüyor.

Türkiye’deki tüm iflletmelerin, zaman›yakalay›p yar›nlara daha güven veumutla bakabilmenin zor oldu¤unu bil-diklerini belirten Biçen, “Türk insan›n›ngiriflimcilik ruhunun ne kadar yüksek ol-du¤unun bilincindeyiz.

Bu bilinçle geliflmifl ülkelerdeki peraken-de seviyesine bakt›¤›m›zda bu seviyele-re 20-30 y›l gibi k›sa zamanda ç›kabil-mek hiç de kolay gözükmüyordu. 2006y›l›nda da bir araya gelip PERDER’i kur-du¤umuzda bu kadar h›zl› yol alaca¤›-m›za kimse ihtimal vermiyordu. Oysa,bugün önemli araflt›rma flirketlerininyapm›fl oldu¤u araflt›rmalar, yerel ve or-ganize perakendenin en iyi büyüyen flir-ket oldu¤unu gözler önüne seriyor. Bubaflar›n›n verdi¤i mutluluk sayesindehedeflerimizi daha da büyütüyoruz” di-yor. 2009 y›l›n›n PERDER üyeleri için ol-dukça verimli bir y›l oldu¤unu söyleyenBiçen, sözlerine flöyle devam ediyor:“2009 y›l›nda iyi kârl›l›klar elde edileme-

di. Fakat gelecekte çok daha iyi zemin-lerde, insan kaynaklar›na yat›r›m ya-pan, envanter yönetiminin önemini bi-len kurumlar olarak bu sektördeki haketti¤imiz yeri alaca¤›m›za eminiz. 2010y›l›nda yerel ve organize perakendenindaha da geliflece¤ine inan›yorum.”Kriz laf›n›n konuflman›n art›k yersiz ol-du¤unu ifade eden Biçen, zor bir dünya-da ticaret yapt›klar›n› belirtiyor. Biçen,daha çok çal›flarak sektördeki hizmetçizgisini, her geçen gün biraz daha yu-kar›lara ç›kar›p, kriz söylemlerini arkala-r›nda b›rakacaklar›n› düflünüyor.

“Kriz bizi te¤et geçti”“Küresel ekonomik kriz nedeniyle bütünsektörler gibi perakende sektörü de nasi-bini ald›” diyen Güneydo¤u PERDER Yö-netim Kurulu Baflkan› Mehmet fiah Ak-da¤, baz› meslektafllar›n›n, kriz nedeniy-le zarar etti¤ini baz›lar›n›n ise flube say›-s›n› art›rmaya devam ettiklerini belirtti.

‹nsanlar kriz dönemlerinde genel olarakkendine çeki düzen verme gereksiniminihisseder maliyet hesaplamalar›n› ifllet-me giderleri genel yap›y› tekrar kontrolederler.

52 Ocak-fiubat

perderdosya

Ankara PERDER Yönetim Kurulu Baflkan›Mustafa Altunbilek

ö¤retti. Hepimiz kendimize çeki düzenverdik, mevcut iflimizi koruduk, yap›m›z›güçlendirmeye çal›flt›k ve e¤itimlerimizea¤›rl›k verdik. Bu dönemi bünyemizi güçlendirmek içinkulland›k. Personel e¤itimlerine a¤›rl›kverdik. Krizi personel yap›m›z› iyilefltir-mek, kurumsal yap›y› daha iyi hale ge-tirmek, e¤itimlerimizi h›zland›rmak içinbir f›rsat olarak gördük” diyor. 2009 y›l›ndan çok daha iyi ve baflar›l›geçecek bir y›l beklediklerini belirten Al-tunbilek, ekonomik krizin etkilerinin deyavafl yavafl ortadan kalkaca¤›n› düflü-nüyor. 2009’da zor bir s›navdan geçtikle-rini, kendilerine iyi bir ders ç›kard›klar›n›ifade eden Altunbilek, 2010 y›l›na dahahaz›rl›kl› girdiklerini ve 50 ma¤azayaulaflmay› hedeflediklerini söylüyor.

PERDER üyeleri büyümeyedevam ediyor19 üyeli ve 52 flubeli Kayseri PERDER,2009’da hedefledi¤i büyümeleri yakala-yamad› ama küçülme de yaflamad›.Kayseri PERDER Yönetim Kurulu Baflkan›Selahattin K›l›ç, g›da ve perakende sek-törünün, krizden en az etkilenen sektör-ler oldu¤unu düflünüyor.

Kriz döneminde, kendilerini muhafazaettiklerinden bahseden K›l›ç “PERDER

Ege PERDER, 26 yeni flubeaçarak 400 kifliye iflimkan› sa¤lad›2009 y›l›na, kriz nedeniyle karamsar birhavayla girdiklerini belirten Ege PERDERBaflkan› Vahdet Sar›kaya, bu dönemdebaz› tedbirler ald›klar›n› söylüyor. Krizin,2009’un Ocak-fiubat ve Mart aylar›ndaetkilerini gösterdi¤ini ifade eden Sar›ka-ya, kriz döneminde yapt›klar› çal›flmalarhakk›nda flu bilgileri veriyor: “Di¤er sek-törlere göre perakende sektörü bu kriz-den çok fazla yara almadan kurtulmay›baflard›. Yeni yat›r›m planlar› yap›lmayabaflland› ve hayata geçirildi. 2009 y›l›n›nikinci yar›s›ndan itibaren Ege PERDERolarak 26 yeni flube aç›l›fl› gerçeklefltir-dik ve 400 kifliye ifl istihdam› sa¤lad›k.”

2010 y›l›nda daha farkl› projeler olabilece-¤ini vurgulayan Sar›kaya, bu projelerin ilk örneklerinin de sat›n almalar sayesin-de gerçeklefltirildi¤ini söylüyor. Sar›kaya, yat›r›mlar›na h›zl› bir flekilde devam et-tiklerinin de alt›n› çiziyor.

Ege PERDER Yönetim Kurulu Baflkan›Vahdet Sar›kaya

Kayseri PERDER Yönetim Kurulu Baflkan›Selahattin K›l›ç

üyeleri büyümeye devam ediyor. Yerelperakendeciler olarak oluflturdu¤umuzTPF ve Fayda A.fi.’nin olumlu etkileriniher geçen gün daha iyi bir flekilde hisse-diyoruz. PERDER olarak 2010 y›l›ndaüyelerimizin daha verimli çal›flmas›n›sa¤layacak konulara e¤ilece¤iz. Üyeleri-mize bu konularla ilgili e¤itimler verece-¤iz. Personelimizin e¤itimi konusundada faaliyetlerimiz olacak” diyor.

54 Ocak-fiubat

56 Ocak-fiubat

perderdosya

“Krizin negatif etkileriortadan kalk›yor”Türkiye ‹hracatç›lar Meclisi (T‹M) Baflka-n› Mehmet Büyükekfli, 2009'un Ekimay›ndan itibaren ekonominin toparlan-maya bafllad›¤›n› söylüyor. Büyükekfli,Ekim ay›nda ihracat›n yüzde 4,6 artma-s›n›n, krizin sona erdi¤ini ve krizin nega-tif etkilerinin ortadan kalkmaya bafllad›-¤›n›n bir göstergesi oldu¤unu belirtiyor.

Kriz döneminde T‹M olarak birçok önlemald›klar›na de¤inen Büyükekfli, sözlerineflöyle devam ediyor: “‹lk önceli¤imiz ih-racatç›lar›m›z›n finansman kanallar›ndayaflanan t›kan›kl›¤›n afl›lmas› oldu. Buamaçla yapt›¤›m›z talepler sonucundaEximbank'›n sermayesi art›r›ld›, MerkezBankas› ihracat kredilerinin limitleriniyükseltti, KOB‹'lere çok düflük faizli can-suyu kredisi (imalatç› esnaf ve sanatkar-lara yönelik olarak "0" faizli kredi) kulla-n›ma aç›ld›.”

“Krizde ald›¤›m›z bir di¤er önlem de da-ralan pazarlar›m›z› ikame ettirmek ama-c›yla uzun bir süredir yürüttü¤ümüz al-ternatif pazarlara a¤›rl›k verme strateji-sine h›z kazand›rmak oldu” diyen Büyü-kekfli, bu amaçla ihracat potansiyelininyüksek oldu¤u ama bugüne kadar geriplanda kalm›fl ülke ve bölgelere yo¤un-laflmaya bafllad›klar›n› belirtiyor. T‹M,bu yo¤un faaliyetler sonucunda birçokülkeye gerçeklefltirdikleri ihracat saye-sinde kriz zaman›nda yükselifl kaydetti. 2010 y›l›n›n, ekonomik anlamda 2009y›l›na göre daha iyi bir y›l olaca¤›n› ön-gören Büyükekfli, ekonomik krizin nas›lflekillenece¤ine dair bilgiler veriyor:“OECD’nin Kas›m ay› bileflik öncü göster-geleri aç›kland›. Buna göre endeks, ge-çen y›l›n Kas›m ay›na göre 1 puanl›k ar-t›fl yaflad›.

OEDC analizine göre Kanada,Fransa, Almanya, ‹talya, ‹ngil-tere’de büyüme geçifl iflaretlerigörülürken, Japonya, ABD, Bre-zilya, Çin, Hindistan ve Rus-ya’da toparlanma gözlendi. Do-lay›s›yla Türkiye de 2008 ile2009 y›llar›n›n Kas›m ay› bile-flik öncü göstergeleri aç›s›ndaniyi bir dönem geçirmifl görünü-yor. 2008 Kas›m’›nda 79,22olan Türkiye bileflik öncü gös-tergeler endeksi, 2009 y›l›n›nKas›m ay›nda 98,00’a yükseldi.Bu da Türkiye’de de ifllerin iyiyegitti¤ine iflaret ediyor. Bu ivme2010 y›l›nda sürecek gibi görü-nüyor” diyor.

T‹M’in hedefi 111milyar dolar 2009’da biraz bozulan bütçe dengesinedikkat etmemiz gerekti¤ini ifade edenBüyükekfli, “Bütçe a盤›n› finanse etmekiçin artt›r›lacak olan kamu borçlanmas›faizleri yukar› do¤ru ç›kararak, a盤› da-ha da büyütebilir. Bununla birlikte ulus-lararas› kredi derecelendirme kuruluflla-r›n›n not art›r›mlar›, daha düflük faizleborç bulmam›za ve yeni do¤rudan yat›-r›mlara da yol açacak olumlu bir gelifl-me” diyor.

2009 y›l›ndaki büyük küresel ekonomikgerilemenin ard›ndan, 2010 y›l›n›n birtoparlanma y›l› olaca¤›n› söyleyen Bü-yükekfli, küresel bazda geliflen ekonomi-nin, Türkiye’yi de olumlu yönde etkile-yece¤inin alt›n› çiziyor.

Büyükekfli, 2010 y›l› hedefleri hakk›ndaise flunlar› söylüyor: “D›fl piyasalardayükselen taleple birlikte Türkiye ihraca-t›n› da geride b›rakt›¤›m›z y›la oranla

önemli bir art›fl yakalayacak. ‹ç piyasa-da da benzer olumlu geliflmelerin olaca-¤›n› öngörüyorum. Tüm bu veriler ›fl›¤›n-da ve yavafl toparlanma beklentisi ›fl›-¤›nda 2010 y›l› ihracat hedefimizi 111milyar dolar olarak belirledik.”

Türkiye’de tüm sektörlerin ve ifl kollar›-n›n ayn› gemide oldu¤una de¤inen Bü-yükekfli, bir sektörün zarar etmesinin, di-¤er sektörlerin de orta ve uzun vadedezarar görmesi anlam›na geldi¤ini belirti-yor. Bunu çok iyi görmeleri ve birbirleri-ne destek olmalar› gerekti¤ine de¤inenBüyükekfli, “Bu y›l bankalardan KOB‹’leriçin daha uygun finans olanaklar› tan›-mas›n› istiyoruz. Sonuçta bu ülkeninzenginli¤inin temeli reel sektörden kay-naklan›yor. Bu nedenle reel sektör ile fi-nans sektörü aras›ndaki iliflkileri iyi kur-gulamam›z gereken bir y›l diliyorum.Aksi takdirde ifl yapma süreçlerinde bü-yük kopukluklar yaflanabilir ve bu du-rum da tüm Türkiye ekonomisine zararverecek bir düzeye gelebilir” diyor.

Türkiye ‹hracatç›larMeclisi Baflkan› Mehmet Büyükekfli

Kurumlar 2009 y›l›n› nas›l de¤erlendiriyor?2010 y›l›na nas›l bak›yor?PERDER üyelerinin d›fl›nda sivil toplum kurulufllar› da 2010 y›l›na umutla bak›yor.Kurulufllar, 2010’da krizin etkilerinin azalmaya bafllayaca¤›nda hem fikir. Bu y›lgeçen y›la göre büyüme oranlar›n›n biraz daha yukar›ya ç›kaca¤›ndan bahsedenkurulufllar, bu büyüme için hem hükümete hem de üreticilere önemli görevlerdüfltü¤ünü söylüyor.

iliflkin beklentilerimizde maalesef hayalk›r›kl›¤›na neden oldu.

Dayan›kl› tüketim mallar› sektörüde dahil esnaf ve sanatkarlar›n,hiper ve grosmarketlerin yay-g›nlaflmas›yla birlikte piyasa-daki etkinliklerinin azalma-ya bafllad›¤› söyleyen Pa-landöken, “Küreselleflmeninde etkisiyle de¤iflim ve dö-nüflüm sürecine giren ülke-miz ekonomisinde tüketimtercih ve anlay›fllar› da de-¤iflmeye bafllad›. Esnaf ve sa-natkarlar›n geleneksel al›flveriflal›flkanl›klar› da bu de¤iflimdennasibini alm›fl, özellikle büyükkentlerde bafllayan bu “tercih kay-mas›”, Anadolu’yu da etkileme noktas›-na geldi. ‹nsanlar, çeflitli marka ve üre-tim seçeneklerini bir arada bulabildikleribüyük marketlerde al›flverifl yapmayayöneldiler” diyor.

G›da sektöründe, kapasitekullanma oran› ve büyümedüfltüTürkiye G›da ve ‹çecek Sanayi Dernekle-ri Federasyonu (TGDF) 2007 y›l›ndan buyana bütün dünyada devam eden krizsürecinin bütün sektörlerde oldu¤u gibig›da sektöründe de daralmalara ve s›k›n-t›lara sebep oldu¤unu düflünüyor. TGDFBaflkan› fiemsi Kopuz, g›da sektöründe,di¤er sektörlerde oldu¤u kadar olmasada kapasite kullanma oran›n›n ve büyü-

“‹ç talebin, yat›r›m›n ve istihdam›n desteklenmesigerekiyor”2009’da Türk reel sektörünün ciddi birkriz içerisine girdi¤ini, reel sektörünönemli bir parças› olan esnaf ve sanat-karlar›n da bu süreçten olumsuz olaraketkilendi¤ini belirten Türkiye Esnaf veSanatkarlar Konfederasyonu (TESK) Bafl-kan› Bendevi Palandöken, hükümet tara-f›ndan al›nan bütün önlemlere karfl›nkrizin yol açt›¤› sorunlar›n giderilmedi-¤inin alt›n› çiziyor.

Krizin afl›labilmesi öncelikle iç talebin,yat›r›m›n ve istihdam›n desteklenmesigerekti¤ini vurgulayan Palandöken, “Za-man, hükümetin aktif ve etkin politika-larla piyasalara müdahale zaman›d›r.Hükümetler bugünler için ve bunun içinvard›r ”diyor.

7 Sivil Toplum Örgütüyle bir araya gele-rek “Kriz Varsa, Çare de Var” kampanya-s›n› bafllatt›klar›n› belirten Palandöken,kriz döneminde yapt›klar› di¤er çal›flma-lar hakk›nda flu bilgileri veriyor: “‹stikrar-l› bir piyasa imaj›na vurgu yaparak hal-k›m›z› çarfl›ya pazara ç›kmaya ve al›flve-rifl yapmaya yönlendirmeye çal›flt›k. Bukampanyam›zla piyasalarda hissedilirbir hareketlilik sa¤lad›k. KOSGEB’in sa-nayi üretimine yönelik s›f›r faizli krediuygulamas›n›n hizmet sektörünü dekapsam›na alacak flekilde yayg›nlaflt›r›l-mas›n› temin ettik.”

Hükümetin aç›klamalar›hayal k›r›kl›¤›na neden oldu 2009 y›l› içerisinde enflasyon, faiz ve ca-ri aç›k rakamlar›nda görülen olumlu ge-liflmelerin 2010 y›l› içerisinde de aynendevam edece¤ine inand›¤›n› dile getirenPalandöken, “Ancak bu üç ekonomikgöstergenin olumlu olmas› maalesef ül-ke ekonomimizi bir bütün olarak olumlude¤erlendirmemize imkan vermiyor. Ta-lep yetersizli¤i nedeniyle s›k›flan piyasa-lar›n önü aç›lmadan ekonomide genelbir iyileflmenin de söz konusu olamaya-ca¤›n› düflünüyorum. Yeni ekonomik po-litikalar uygulanmad›¤› takdirde 2009y›l›nda yaflananlar aynen 2010 y›l›ndada devam edecek. Hükümetin aç›klad›¤›orta vadeli program ve ekonominin gele-ce¤i ile ilgili aç›klamalar da 2010 y›l›na

58 Ocak-fiubat Ocak-fiubat 59

perderdosya

perderdosya

Türkiye Esnaf ve SanatkarlarKonfederasyonu Baflkan› Bendevi Palandöken

Türkiye G›da ve ‹çecek Sanayi DernekleriFederasyonu Baflkan› fiemsi Kopuz

“En kötü günler geride kald›”Müstakil Sanayici ve ‹fl Adamlar› Derne¤i (MÜS‹AD) Baflkan› Ömer Cihad Var-dan, krizin ‘finansal’ kökenli olsa da, sonuçlar› itibar›yla esas olarak reel sek-törde daha çok hissedildi¤ini belir-tiyor. Vardan sözlerini flöyle sürdü-rüyor: “Ortamda oluflturdu¤u etki-ye bak›larak, uzmanlar›n krizin çokuzun sürece¤i yönündeki görüflle-rinin aksine kriz, yap›lan koordine-li çal›flmalar ve piyasa destekleriy-le beklenenden çok daha öncekontrol alt›na al›nd›. 2008’in sonçeyre¤i ile derinleflen kriz göster-geleri, 2009’un ilk çeyre¤inde dibevurduktan sonra, y›l›n ikinci çeyre-¤inden itibaren yerini ‘dipten dö-nüfle’ b›rakt›. Y›l›n üçüncü çeyre¤iitibar›yla eldeki veriler, krizde enkötü günlerin geride kald›¤›n› gös-teriyor.”

Baz› sektörlerde krizin, negatif et-kiler oluflturdu¤unu baz› sektörlereise f›rsatlar sundu¤unu vurgulayanVardan, bu dönemde iç pazara yönelik kampanyalara a¤›rl›k verildi¤ini belirti-yor. Tar›m sektöründeki üyelerinin, özellikle yak›n-komflu bölge ülkelerine yö-nelik pazarlar›n› çeflitlendirdiklerini ifade eden Vardan, tar›m›n ihracatta yüz-de 15’lere yaklaflt›¤›n› söylüyor.

Yurt d›fl›ndan gelen yat›r›mlar›n ak›fl› h›zlanacak2010’a girerken dünya ekonomisinde s›n›rl› bir büyüme, iflsizlikte ise art›flbeklediklerine de¤inen Vardan, “Türkiye ekonomisinin 2010 y›l›nda, yüzde 3,5ve üzerinde büyüyebilece¤i OECD, IMF, DB, AB Komisyonu ve birçok kredi de-recelendirme kuruluflunun ortak tahminleri. Bu haliyle Türkiye, krizden sonraparlayan potansiyeliyle dikkat çekecek. Bunlarla beraber, Türkiye’nin 20 ayd›rIMF’ye gitmeden ve d›fl finansman deste¤i almadan krizi atlatmas› da olduk-ça büyük bir baflar›. Türkiye kredi notu iki basamak birden yükseltilen tek ül-ke oldu. Dolay›s›yla 2010 y›l› için Türkiye’ye yönelik yurt d›fl›ndan gelen yat›-r›mlar›n ak›fl›n›n h›zlanmas› da beklenebilir” diyor.

Türkiye’nin, kriz sürecinde dünyadan olumlu olarak ayr›flabilecek birkaç ham-le gerçeklefltirdi¤ini söyleyen Vardan, Türkiye’nin en büyük ihracat pazar› olanAB ülkelerine yönelik ticaret iliflkilerini gelifltirmeye devam etti¤ini de sözleri-ne ekliyor. Komflu ve çevre ülkelerle d›fl ticaret iliflkilerinin artt›r›lmas› ve bupazarlar için yeni stratejiler, modeller gelifltirilmesinin önemli oldu¤una de¤i-nen Vardan, Do¤u Avrupa, Ortado¤u, Kafkasya ve Kuzey Afrika ülke ekonomi-lerinin, 2010’dan itibaren dünya ortalamas›n›n üstünde büyüyece¤ini düflü-nüyor.

2010 y›l› ve sonras›n›n ifl modellerinin de flekillenece¤ini öngören Vardan,“Yüksek katma de¤er üretilmesi temel motif olacak. Bu dönemde teknoparklargibi ifl dünyas›yla teknolojiyi buluflturan merkezlerin verimlili¤i artacak; Ar-Ge, tasar›m ve inovasyon üretim mekanizmas›n›n temeli haline gelecek. Diji-tal teknolojideki bafl döndürücü yenilikler ifl modellerinizi revize etmenizi zo-runlu k›l›yor” diyor.

Müstakil Sanayici ve ‹fl Adamlar› Derne¤iBaflkan› Ömer Cihad

“‹novasyona daha çokönem verilecek”Türk insan›n eskisi gibi haftal›k, ayl›kal›flverifl yapmad›¤›na de¤inen Kopuz,krizden dolay›, sektörün, marketlerle ifl-birli¤i yaparak promosyon yapmayabafllad›¤›n› söylüyor. Kopuz, sözlerineflöyle devam ediyor: “Tüketiciler, çokuzak mesafelere gitmek yerine, daha ya-k›n mesafelerdeki bakkal veya daha ya-k›n marketlerden al›flverifl yapmaya bafl-lad›. Bu kriz döneminde TGDF olarak fir-malara finansman maliyetlerini azalt-malar› için stoksuz çal›flmalar›n›, rek-lamlar› azaltmamalar›n›, kaliteden tavizvermemelerini, yeni ihracat pazarlar›bulmalar›n›, ambalaj büyüklüklerini dü-flürerek kriz dönemini geçirmelerini tav-siye ettik.”

G›da sektöründe 2010 y›l› öngördükleri-ni paylaflan Kopuz, flunlar› söylüyor: “‹h-racat›n yüzde 10, ithalat›n yüzde 5, bü-

yümenin yüzde 5-6, kapasite kullan›moran›n›n yüzde 73, toplam kapasite-

nin ise yüzde 10 artaca¤› tahminediliyor. 2010 y›l› içinde krizin et-kilenin azalaca¤› tahmin edili-yor. 2010 y›l›nda g›da sanayin-de sat›n alma ve birleflmelerlekonsolidasyonun artaca¤›n›düflünüyoruz. Firmalar›n ino-vasyona daha çok önem vererek

tüketicinin be¤enisini kazana-cak yeni ürünleri piyasaya vere-

ceklerini düflünüyoruz.

menin düfltü¤ünü söylüyor. ‹hracat ra-kamlar›na bakt›¤›nda tablonun biraz da-ha iç aç›c› oldu¤una de¤inen Kopuz, “Ge-çen sene Ocak-Kas›m döneminde 11.451milyon dolar olan tar›m ve g›da ürünleriihracat› yüzde 3 artarak 11.799 milyondolar oldu. Konuyu alt sektörler baz›ndabakt›¤›m›zda, büyüme bak›m›ndan sek-törlerin hemen hemen birbirine paralelbir seyir takip etti¤i görülüyor. Ancakbaz› alt sektörlerde baz› tatlar›n yenidenpiyasaya sürülmesi pazarda, hareketlen-meler meydana getiriyor.”

2009 y›l›nda yaflanan en önemli gelifl-menin, Tar›m ve Köyiflleri Bakanl›¤›’n›nGDO’lu g›dalar›n üretimini ve ticaretinidüzenleyen bir yönetmelik yay›nlanma-

s› oldu¤unu vurgulayan Kopuz, “Yönet-meli¤in yay›nlanmas› ile birlikte bütünyaz›l› ve sözlü bas›nda ambalajl› g›dala-r›n güvensiz, aç›kta sat›lan g›dalar›n da-ha güvenli oldu¤una dair bir imaj olufltu-rulmas› g›da sanayinin aleyhine oldu.Halbuki ambalajl› g›da her türlü hijyenkrallar›na uyularak imal edilen, devlet-ten üretim izinlerini alm›fl ve her türlüdenetime tabi g›dalard›r. Aç›kta sat›lang›dalar ise nerede üretildi¤i belli olma-yan ve devletten üretim izni almayan vehiçbir denetime tabi olmayan g›dalard›r”diyor.

kan› Guiliani, suç psikologlar›n›n deste-¤inde oluflturdu¤u güvenlik ekibi ile bir-likte, yaklafl›k 20 y›ll›k bir süre içindeNew York gibi dev bir metropolde suçoran›n›n s›f›ra yak›n bir seviyeye inme-sini sa¤lam›fl bulunuyor.

“Suçlarla mücadeleyi nas›l baflard›n?”sorusuna ünlü baflkan Guiliani flu ilginçcevab› vermifltir: “Metruk bir bina düflü-nün. Binan›n camlar›ndan biri bile k›r›kolsa, o cam› hemen tamir ettirmezseniz,çok k›sa sürede, oradan geçen herkes birtafl at›p, binan›n tüm camlar›n› k›rar.Ben ilk cam k›r›ld›¤›nda hemen tamirettirdim. Bir elektrik dire¤inin dibine, yada bir binan›n köflesine, birisi bir torbaçöp b›raks›n. O çöpü hemen oradan kal-d›rmazsan›z, her geçen, çöpünü orayab›rak›r ve çok k›sa bir sürede da¤lar gibiçöp birikir. Ben ilk konan çöp torbas›n›-kald›rtt›m.”

Örneklerde de görüldü¤ü gibi, Bir soka-¤›n suç bölgesine dönüflme süreci öncetek bir pencere cam›n›n k›r›lmas›ylabafll›yor. Çevreden tepki gelmez ve camhemen tamir edilmezse, oradan geçen-ler o bölgede düzeni sa¤layan bir otoriteolmad›¤›n› düflünüyor, di¤er camlar› dak›r›yor. Ard›ndan daha büyük suçlar ge-liyor; bir süre sonra o sokak, polisin gire-medi¤i bir mahalleye dönüflüyor. Bugerçe¤i kavrayan New York polisi, önceküçük suçlar›n pefline düflmüfl… Metroyabilet almadan binenleri, apartman girifl-lerini tuvalet olarak kullananlar›, kamumal›na zarar verenleri, hatta içki fliflele-rini yola atanlar› bile yakalay›p hakla-r›nda ifllem yapm›fl.

K›r›k camlar ifl hayat›ndaönemliK›r›k Camlar Teorisi, ifl yaflam›m›zda dabir çok büyük soruna çözüm oluflturabi-lir. “K›r›k Camlar, Baflar›s›z ‹fller” kitab›-n›n yazar› Michael Levine, ifl dünyas›n-da k›r›k camlar›, “Güzel bir ma¤azan›nboyas› ç›km›fl duvar›, ya da bir müflterihizmetleri telefon görüflmesinde yirmidakika boyunca tekrarlayan bir müziklebekletildikten sonra hatt›n kesilmesidir”diye özetliyor.

Düflük ahlaki ve insani vas›flar› olan birkifli bile, binlerce çal›flan› olan bir kuru-ma inan›lmaz zararlar verebiliyor… Ku-rumun marka de¤eri ve imaj› o kiflinin

flahs›nda de¤erlendirilebiliyor. Kendi ifli-nizde ya da çal›flt›¤›n›z flirkette, önem-siz görünen sorunlar› h›zla çözmeniz,benzeri hatalar›n tekrarlanmas›n›, ve buufak sorunlardan kaynaklanan daha bü-yüklerinin oluflmas›n› önleyecektir. As-l›nda ifl hayat›nda olsun, do¤an›n iflleyi-flinde olsun küçük diye bir fley yoktur.Her fley kendi devinimi içinde olumluveya olumsuz olarak birbirinin sebebi vesonucu olmaktad›r.

Gözden kaçan küçük bir ayr›nt› bir bina-y› yerle bir edebiliyor. Yanl›fl dozda al›n-m›fl bir ilaç, bir insan›n hayat›na malo-labiliyor. ‹yi bilindi¤i gibi, bir çok kötüal›flkanl›k “bir kereden bir fley olmaz”mant›¤› ile bafll›yor. Koskoca a¤aç göv-delerini küçücük bir kurt mahvedebili-yor. ‹nsan›n vücuduna giren mini birmikrop önlem al›nmad›¤› takdirde Çokölümcül biçimde hayat›m›z› tehdit ede-biliyor… Sabahlar› okula mutsuz gidenbir çocuk, “Bu iflyerinde ruhum s›k›lyor”diyen bir çal›flan, “Bey, ne olur eve birazvaktinde gel” diyen bir efl daha sonra te-tiklenecek büyük bir felaketin habercisiolabilir.

Hayat›m›z, çok ince ve ak›l almaz ince-likte ipliklerle örülmüfltür. Bir bak›maher fley gizemli biçimde birbirine ba¤l›-d›r. “K›r›k camlar teorisi” ›fl›¤› alt›nda,yaflad›¤›m›z küçük olumsuzluklar›n ih-male gelir bir yan› olmad›¤› mesaj›n› al-maktay›z. Maddi durumumuz ve sosyalkonumumuz ne olursa olsun, ister fakirolal›m ister zengin, hepimiz çevremiz-deki “k›r›k camlar” konusunda çok dik-katli olmak zorunday›z. Burada paray›da, maddiyat› da aflan büyük bir edepve incelik vard›r.

Konuyla çok ba¤lant›l› oldu¤una inand›-¤›m, Komutan Atila’n›n herkes taraf›n-dan iyi bilinen flu anlaml› sözlerini birkez daha birlikte hat›rlamakta yarar gö-rüyorum.

edense cam insano¤lunu hepbüyülemifltir. P›r›lt›s›na, flef-fafl›¤›na ve su gibi serinleticihavas›na kap›lmayan›m›z yok

gibidir. Camla can aras›nda da derin birba¤ oldu¤u söylenir. Cam hassast›r. ‹ti-na ister, yoksa çabucak k›r›l›verir. ‹nsankalbi de öyle de¤il mi? K›r›lan cam gibik›r›lan kalbi tamir etmek ne kadar zor-dur. Cam ve camdan üretilen mamüllerinsano¤lu için o kadar önemli olmal› ki,bir zamanlar incik, boncuk ve par›lt›l›aynalar karfl›l›¤›, Afrikal› yerlilerin elin-den alt›n ve elmas gibi de¤erli madenle-rini alan Avrupal› istilac›lar› da unutma-mam›z gerekiyor. ‹yi kalpli yerliler içinalt›n ve elmas›n bir ayna kadar bile de-¤eri yoktu. Bu nedenle bütün k›ymetlibirikimlerini incik boncuk karfl›s›nda hiçtereddüt etmeden Avrupal› tüccarlar›nellerine saym›fllard›.

Alt›n ve paran›n kirli bir geçmifli olmas›-na karfl›n, cam tüm zamanlar boyu te-miz kalmay› baflarabilmifl görünüyor.Ancak, camlar›n belki temizli¤inden,belki de k›r›lganl›¤›ndan olsa gerek se-venleri de düflmanlar› da çok olmufltur.

Bir cam›n en büyük düflman›n›n bir canyani sorumsuz bir insan oldu¤unu söy-leyebiliriz. K›r›lan tek bir cam›n bile za-man içinde güncel ve sosyal yaflant›-m›zda ne gibi olumsuzluklara yol açabi-lece¤ini ço¤umuz akl›ndan bile geçir-memifltir. E¤er, “K›r›k Camlar Teorisini”duyduysan›z, bu konu da bana hak ve-receksiniz…

K›r›k camlar teorisinin özü“K›r›k Camlar Teorisi”, (Broken Windows

Theory) ilk olarak, James Q. Wilson veGeorge Kelling adl› iki Amerikal› teoris-yen taraf›ndan 1982 y›l›n›n Mart ay›n-da, The Atlantik Monthly adl› yay›n or-gan›nda yay›nlad›klar› bir makalede or-taya at›lm›flt›r. Yazarlar, teoriyi flu ör-nekle aç›klamaktad›rlar:

“Birkaç cam› k›r›k dökük bir bina düflü-nün. E¤er camlar zaman›nda tamir edil-mezse, kimi insanlar baflka camlar› dak›rmakta bir sak›nca görmeyecektir. Buflekilde devam etti¤i görüldü¤ünde, bi-naya daha büyük zararlar vereceklerdir.Sonunda bina ve binan›n bulundu¤u osokaktaki di¤er binalar, bir viraneye dö-nüflerek, yaflanamaz hale gelecektir."

James Q. Wilson ve George Kelling adl›teorisyenler, K›r›k Camlar teorisiniABD’li suç psikologu Philip Zimbar-do’nun 1969‘da yapt›¤› bir deneyden il-ham alarak gelifltirmifllerdi.

Zimbardo, suç oran›n›n yüksek oldu¤u,yoksul Bronx ve daha yüksek yaflamstandard›na sahip Palo Alto bölgelerinebirer 1959 model Oldsmobile b›rakt›.Araçlar›n plakas› yoktu, kaputlar› aral›k-t›. Ve olup bitenleri gizli kamerayla izle-diler. Bronx’taki otomobil üç gün içindebafltan afla¤›ya ya¤maland›. Di¤erineise, bir hafta boyunca hiç kimse dokun-mad›. Ard›ndan Zimbardo ile iki ö¤ren-cisi, sa¤lam kalan di¤er otomobilin ya-n›na giderek, çekiçle kelebek cam›n› k›r-d›. Daha ilk darbe indirilmiflti ki, çevre-deki insanlar (zengin beyazlar) da olayadahil oldu. Birkaç dakika sonra, o oto-mobil de kullan›lmaz hale gelmiflti. “De-mek ki” diyordu Zimbardo, “ilk cam›n k›-r›lmas›na ya da çevreyi kirleten ilk du-var yaz›s›na izin vermemek gerek. Aksihalde kötü gidiflat› engelleyemeyiz.”

K›r›lan ilk cam ihmale gelmezTeori, önemsiz gibi görünen bir eksikli-¤in zaman›nda müdahale edilmedi¤itakdirde, bir domino ya da kelebek etki-si ile birbirini tetikleyerek daha büyüky›k›m ve felaketlere yol açabilece¤i hu-susunu vurgulamaktad›r. Bu teoriye da-yanarak, en küçük sorunlar› ve kural ih-lallerini bile büyük bir titizlikle göz önü-ne alan New York’un ünlü Belediye Bafl-

60 Ocak-fiubat Ocak-fiubat 61

perderserbest köfle

fiaban Çobano¤luDil ve ‹letiflim Uzman›

“Birkaç cam› k›r›kdökük bir binadüflünün. E¤ercamlar zaman›ndatamir edilmezse,kimi insanlar baflkacamlar› da k›rmaktabir sak›ncagörmeyecektir. Buflekilde devam etti¤igörüldü¤ünde,binaya daha büyükzararlarvereceklerdir.Sonunda bina vebinan›n bulundu¤u osokaktaki di¤erbinalar, bir viraneyedönüflerek,yaflanamaz halegelecektir."

perderserbest köfle

N

K›r›k camlar teorisive yans›malar›

Bir m›h bir nal› kurtar›r. Bir nal bir at›, bir at bir komutan›, Bir komutan bir orduyu, Bir ordu bir ülkeyi kurtar›r.

Süt, ça¤lar boyunca insanlar›n sa¤l›kl›beslenmesinde önemli bir yere sahip.Son dönemlerde fiyatlarda yaflanan yük-selmeyle birlikte tüketilmeye devamedilse bile, ülkemizde kifli bafl› tüketimdünya ortalamas›n›n çok alt›nda kal›yor.

Türkiye halen sütün az tüketildi¤i ülke-lerden biri. Sütün yetersiz oranda tüke-tilmesinin yan› s›ra temel sorun, toplamsüt tüketiminin büyük bölümünü sa¤l›k-s›z koflullarda sunulan aç›k sütün olufl-turmas›.

Süt, sadece çocukluk döneminde sa¤l›¤akatk›s› olan bir besin maddesi olarak al-g›lan›yor o nedenle ilerleyen yafllardasüt içme oranlar›nda düflüfl görülüyor.Süt en fazla yatmadan önce ve kahvalt›-larda tüketiliyor. Süt en çok çocuklar ta-raf›ndan içiliyor ve ek besin olarak de-¤erlendiriliyor. Çocuklar›n geliflme ça-¤›ndan itibaren sa¤l›kl› büyümesi için vekad›nlarda görülen osteoperoz (kemikerimesi) sorununa karfl›, kalsiyum ve vi-tamin deposu günlük süt tüketiminea¤›rl›k verilmesi gerekiyor. Günde 2 bar-dak süt içerek; vücudun ihtiyaç duydu¤ukalsiyumun % 75’i, fosforun % 60’› veiyotun % 25’i, B2 ve B12 vitamin ihtiya-c›n›n ise % 77’si karfl›lanabilir.

Tetra Pak Küresel Süt Endeksi verileriTetra Pak’›n 2008 y›l›nda haz›rlad›¤› Kü-resel Süt Endeksi verilerine göre, süt vedi¤er s›v› süt ürünlerinin küresel tüketi-minin 2008 y›l›nda 258 milyar litre iletüm zamanlar›n en yüksek düzeyineulaflt›¤›n› ortaya koydu.

Soya sütü ve pirinç, yemifl ve tohum te-melli sütler gibi di¤er süt alternatifleride dahil edildi¤inde, bu rakam 280 mil-yar litreye ç›k›yor. Tüketim, 2008 y›l›nda2007’ye göre 4 milyar litre ile % 1,6 ar-tarak son dört y›lda küresel çapta %2,4’lük bileflik y›ll›k büyüme oran›n› ya-kalad›. Bu büyüme, süt fiyatlar›n›n 2008y›l›n›n sonlar›nda tekrar istikrar kazan-madan önce kimi pazarlarda % 75’e va-ran oranlarda artt›¤› son iki y›lda fiyat-larda görülen keskin yükselifle ra¤menyakaland›.

Tetra Pak, dünya çap›ndaki süt tüketimi-nin, küresel ekonomik krize ra¤men,2012 y›l›na kadar y›ll›k % 2,2 bileflik bü-

yüme kaydedece¤ini tahmin ediyor. An-cak bu, sektörün krizden etkilenmeyece-¤i anlam›na da gelmiyor. Mevcut tüketi-ci e¤ilimlerine göre, küresel tüketicilertasarruf yapmaya giderek daha meyillihale geliyor; ucuzluk marketleri ve bak-kallar gibi di¤er süpermarket d›fl› pera-kendecilerdeki süt sat›fllar›n›n son üçy›lda dünyada % 9,6 artm›fl olmas› dabunu kan›tl›yor. Her ne kadar tüketicilersüt sat›n almay› b›rakmasalar da, bütçe-leri üzerinde bask› hissettiklerinde, he-sapl› ürünlere yönelmeye giderek dahada yatk›n oluyorlar. Örne¤in, hesapl› yada süpermarket markal› ürünleri dahafazla sat›n al›yorlar. Sadece Bat› Avru-pa’da, süpermarket markas› tafl›yan

Sütfiyatlar›ndakiart›fl devamedecek mi?

Sütfiyatlar›ndakiart›fl devamedecek mi?

62 Ocak-fiubat Ocak-fiubat 63

Ülkemizde yeteri kadar süttüketilmiyor. Yap›lan araflt›rmalarda sütün az içilmesinin pek çok nedeni oldu¤unugösteriyor. Bunlardan enönemlisinin de süt fiyat›ndakiart›fl oldu¤unu söyleyebiliriz.Tüketilen az miktardaki sütün birk›sm› ise aç›kta sat›lan sa¤l›ks›zsüt oluflturuyor. K›saca, insanyaflam›nda karfl›l›ks›z sa¤l›k vaateden süt, ilgi bekliyor, içilmeyihak ediyor.

perdergündem

sütSütü neden içmeliyiz?Süt, bütün besin maddelerini, ya-flamsal ifllevler için gerekli olan vita-minleri, enzimleri, antikorlar› ve da-ha birçok yararl› maddeyi bünyesin-de yeterli ve dengeli biçimde bar›n-d›r›yor. Baflta geliflme ça¤›ndaki ço-cuklar olmak üzere herkesin vücuduiçin gerekli olan süt, vazgeçilmez tekbesin kayna¤›.

Kalsiyum, protein, A, B, D, E vitaminibak›m›ndan zengin olan süt ve sütürünleri büyüme ve kemik sa¤l›¤›n›nkorunmas›nda çok yararl›. Bu ne-denle büyüme ve geliflme ça¤›ndaolan çocuklar›n, gençlerin, gebe veemzikliler ile yafll›lar›n süt ve sütürünlerini dengeli biçimde tüketme-leri gerekiyor. Organizman›n gelifli-mi aç›s›ndan gerekli olan kalsiyum,çocuklarda kemiklerin ve difllerinoluflumunda önemli rol oynuyor. Avitamini göz ve difl sa¤l›¤› için önemtafl›rken, E vitamini ba¤›fl›kl›k siste-minin güçlenmesini sa¤l›yor. B vita-mini ifltah, sinir ve sindirim sistemi-nin düzenlenmesinde önemli rol üst-leniyor.

D vitamini de özellikle çocuklardadifl ve kemiklerin büyüme ve gelifli-mine etki ediyor. Sütün içeri¤indekibiotin de saç ve deri sa¤l›¤› içinönem tafl›yor.

B2 vitamini özellikle önemli, büyü-meyi h›zland›r›yor.

malar da bu konudaki yat›r›mlar›n› h›z-land›rm›fllard›r. Bunun yan› s›ra yerel çe-flitler de (Marafl dondurmas› gibi) pazarasunuluyor. Önümüzdeki y›llarda, üretimkapasitelerini artt›rmaya yönelik yat›-r›mlar yapan üreticilerle, genifl ölçekliendüstriyel dondurma üretiminin, dahagenifl bir pazar pay›n› ele geçirmesi bek-leniyor. Endüstriyel dondurma üreticile-ri ayn› zamanda pazarlama kampanya-lar› ve pazar etkisini artt›rmaya yönelikyat›r›mlar da yapmaktalar. Türkiye'desüt ve süt ürünleri tüketimi uzun bir kül-türel geçmifle sahip. Süt ve süt ürünleri,Türkiye nüfusunun günlük beslenmesin-de önemli bir yer tutuyor. Tüketim, mo-dern teknolojinin yan› s›ra, gelenekselusullerle üretilen ürünlere dayan›yor.Toplam süt üretiminin hemen hemen %35'i üreten iflletmede yerinde tüketildi-¤inden, bundan köylerde ve ücra yerle-flimlerde yaflayan en yoksul kiflilerin bilesüt ve süt ürünleri tüketebildi¤i sonucuç›kart›labilir.”

Süt sektörünün temel sorunlar› Süt iflletmelerinin temel sorunlar›n›, sütiflletmelerinin küçük ve da¤›n›k olmas›,kalite düflüklü¤ü, fiyat istikrars›zl›¤›,yüksek maliyet, verim düflüklü¤ü, kay›td›fl›l›k, bilgi eksikli¤i ve hayvan hastal›k-lar› olarak s›ralayan Çall›, “Ülkenin bü-yük bölümünde süt üreten hayvanc›l›kiflletmelerinin küçük ve da¤›n›k olmas›maliyeti yükseltmekte ve sütün kalitesi-ni düflürmektedir. Bunun için hayvanc›-l›k iflletmelerinin sa¤mal inek mevcudu40-50 bafla yükseltilmeli ve süt toplan-mas›nda daha rasyonel bir sisteminoluflturulmal›d›r.

Süt birlikleri ve kooperatiflerinin, sütüsa¤›mdan bafllayarak so¤uk zincir içindesüt iflletmelerine ulaflt›rmalar› sa¤lan-mal›d›r. Bu birlikler, ayn› zamanda sütüreticilerine dan›flmanl›k hizmetleri devererek üreticilerin hayvan beslenme vebak›m› konular›ndaki bilgi eksikli¤i gide-rilebilir. Böylece bak›m ve beslemedenkaynaklanan verim düflüklü¤ünün önü-ne geçildi¤i gibi sütün kalitesi de iyilefl-tirilebilece¤i gibi maliyeti de düflürülebi-lir. Y›l boyu süt arz› de¤iflikli¤inin deönüne geçilebilir. Ayn› zamanda sütüniflletmeye gelinceye kadar geçen süreç-lerde sütün kalitesinin gelifltirilmesi içiniyilefltirilmesi ve denetleme sistemininoluflturulmas› gerekir. Çünkü sütün kali-tesindeki iyileflme bir siyasal idare vekararl›l›k iflidir. Dolay›s›yla ulusal sütsektörü plan› gelifltirilirken bu ba¤lamdagerekli önlemler de düflünülmelidir.

Ülkemizin genellikle k›rsal alanda hay-van bafl›na düflen süt verimi, di¤er Avru-pa ülkelerine göre rekabet edemeyecek

boyutta düflüktür. Bunun için süt ›rk›hayvan yetifltirmeye ve melezlemeyeönem verilmelidir. Mastisis, brusella,flap, tüberküloz gibi hayvan hastal›klar›yayg›n olarak görülmektedir. Ülkenin ve-teriner altyap›s›n›n iyilefltirerek, salg›nhastal›klar kontrol alt›na al›nmal›d›r.

Tar›m ve Köyiflleri Bakanl›¤› (TK‹B) kay›t-lar›na göre üretilen sütün yaklafl›k % 40’›kayda girmektedir. Kay›t d›fl›n›n önünegeçmek için denetimler s›klaflt›r›lmal›,öte yandan da iflletmelerin kay›t içineal›nmas› için teflvik ve destekleme siste-mi buna göre gelifltirilmelidir. TK‹B ve il-gili bütün paydafllar›n temsilcileri kalite-ye göre ödeme öngören bir sistemin ge-lifltirilip uygulanmas›n›n yollar›n› arafl-t›rmal›d›r.” diyor.

Süt arz›n›n azalmas› süt fiyatlar›n› art›r›yorSüt piyasan›n düzenlenmedi¤i pazarlar-larda zaman zaman süt üretiminde arzsorunlar› yafland›¤›ndan bahseden Çall›,

ürünler bugün toplam sade süt sat›fllar›-n›n % 36’s›n› oluflturuyor.

Büyümenin motoru uzunömürlü ambalajl› sütSüt kategorisi büyümeye devam eder-ken, büyümenin yüksek oldu¤u gelifl-mekte olan piyasalarda ürünlerin amba-lajlan›p tüketilme flekli de de¤ifliyor. Sondört y›l içinde, gerek do¤rudan çiftçiler-den gerekse de sokak sat›c›lar›ndan te-min edilip tüketilen aç›k sütün toplamtüketim içindeki pay›nda düflüfl görüldü.2004 y›l›nda % 32,5 olan “aç›k” süt tüke-timinin toplam s›v› süt ürünleri tüketimiiçindeki pay› 2008 itibariyle % 29,7’yegerilemifl durumda. S›v› süt ürünleri ka-tegorisinin genelinden daha h›zl› büyü-yen ambalajl› s›v› süt ürünleri tüketimi-nin 2012 y›l›na kadar toplam küresel tü-ketimin yaklafl›k % 72’sine ulaflmas›bekleniyor. ‹çime haz›r, uzun ömürlüambalajl› süt (aç›lmad›¤› sürece so¤ut-ma veya koruyucu madde gerekmeksi-zin nakledilip saklanabilen süt) tüketimison dört y›lda % 7,9’luk y›ll›k bileflik bü-yüme kaydederken, söz konusu katego-rinin genelindeki y›ll›k bileflik büyümeoran› % 2,4 oldu.

2004 y›l›nda tüketilen toplam s›v› sütürünlerinin % 18,7’sini oluflturan dünyaçap›ndaki Ultra Yüksek Is› (UHT) ifllemin-den geçirilmifl süt tüketimi, 2008 y›l›nda% 23 olarak gerçekleflti. Tetra Pak’›n tah-minlerine göre, küresel ölçekte UHT süttüketimi % 5,2 y›ll›k bileflik büyüme ile2012 y›l›nda 70 milyar litrenin üzerineç›kacak. ‹çime haz›r süt ve uzun ömürlüambalajl› süt (so¤uk zincir ya da katk›maddesi gerektirmeden saklanabilen vetafl›nabilen süt) tüketiminde son dört y›-

l›n y›ll›k bileflik büyüme oran›, % 7.9 ol-du. Tüm kategorinin bileflik büyüme ora-n› ise, daha önce belirtildi¤i gibi % 2.4olarak gerçekleflti. Di¤er yandan, küresels›v› süt ürünleri tüketiminde UHT sütünoran›, 2004 – 2008 aras›ndaki dört y›ll›ksüre içerisinde, % 18.7 ‘den % 23’e yük-seldi. Tetra Pak, UHT süt tüketiminde2012 y›l›na dek gerçekleflecek bileflik ar-t›fl›n, % 5.2 seviyesinde olaca¤›n› ve tü-ketimin 70 milyar litreye ulaflaca¤›n› ön-görüyor.

Türkiye’de süt üretimi TÜ‹K verilerine göre, 2009 y›l›nda Türki-ye'de toplam süt üretimi 12,2 milyon lit-re. Türkiye, dünya süt üretimi s›ralama-s›nda, 15 büyük süt üreticisi aras›ndayer al›yor. Son 15 y›l içinde toplam üre-timde inek sütünün pay› sürekli olarakartarken di¤erlerinin pay› giderek azal›-yor. Türkiye süt üretiminde inek sütü-

nün pay› % 92, koyun sütünün % 6,1,keçi sütünün % 1,7, manda sütünün de% 0,26 oldu.

Türkiye’de kifli bafl›na 26 kg’› içme sütü,140 kg’› ise süt ürünleri olmak üzere top-lam 166 kg süt ve süt ürünleri tüketili-yor. Süt eflde¤eri olarak tüketilen sütürünlerinin 85 kg’› peynir, 31 kg’› yo-¤urt-ayran, 21 kg’› tereya¤›,1,54kg’›,dondurma ve 1,36 kg’›n› da süt tozuoluflturuyor.

Ülkemizde süt üretimi ve tüketimi konu-sunda Ambalajl› Süt ve Süt Ürünleri Sa-nayicileri Derne¤i (ASÜD) Baflkan› HarunÇall› flunlar› söylüyor: Türkiye’de üreti-len sütün 1.538.789 tonu içme sütü,6.953.125 tonu peynir, 2.288.848 tonuyo¤urt ve ayran, 1.348.118 tonu tereya-¤›, 87.128 tonu süt tozu ve 7.158 tonudondurma olarak iflleniyor. Türkiye’deüretilen sütün % 20’si çiftliklerde tüke-tilmekte, % 20’si sokak sütü olarak pa-zarlanmakta, % 27’si modern süt ifllet-melerinde, % 33’ü de küçük ölçekli man-d›ra tabir edilen iflletmelerde ifllenmek-tedir. Türkiye’de süt ürünleri içinde ençok geliflme gösteren sektörlerin bafl›n-da dondurma sektörü geliyor. Y›lda yak-lafl›k % 8 büyüyen ve Türkiye pazar›n›n %75-80’i endüstriyel dondurma, % 32’siniise ev tipi dondurma oluflturuyor. Don-durma üretiminde yabanc› sermayeli ya-t›r›mlar›n da belirli bir a¤›rl›¤› olup, üre-timde önemli bir rol almaktad›rlar. Paza-r›n doymam›fl olmas› sebebi ile yerli fir-

64 Ocak-fiubat Ocak-fiubat 65

perdergündem

perdergündem

Hayvan iflletmelerininbüyüklükleri

1-3 bafl 825.000 adet

4-5 bafl 320.000 adet

6-10 bafl 200.000 adet

11-25 bafl 96.000 adet

26-50 bafl 22.000 adet

51-100 bafl 3.600 adet

101-200 bafl 753 adet

201 bafl ve üzeri 194 adet iflletme

Türkiye'de Süt Üretimi (ton)

Kaynak: TÜ‹K

Harun Çall›ASÜD Baflkan›

14.000.000

12.000.000

10.000.000

8.000.000

6.000.000

4.000.000

2.000.000

01990 1995 2000 2005 2006 2007 2008

İnek

Manda

Koyun

Keçi

Toplam

süt fiyatlar›ndaki art›fl›n da bu sorundankaynakland›¤›n› söylüyor. Çall› konuylailgili flu aç›klamada bulunuyor: “Bizde desüt piyasas›n› düzenleyen bir kurum bu-lunmaktad›r. Bu istikrars›zl›¤a sütünmevsimselli¤i, üretimde planlama yap›-lamamas›, örgütlemedeki s›k›nt›lar bunasebep olmaktad›r. Bunun fark›na varandevlet üretici, sanayiciyi, üniversiteyi vedevleti bir araya getiren Ulusal Süt Kon-seyi’ni kurarak bu sorunun üstesindengelmeye çal›flmaktad›r. fiimdi Ulusal SütKonseyi flemsiyesi vas›tas›yla birtak›msorunlar›m›za çözüm bulmaya çal›fl›l-maktad›r. Ambalajl› süt ve süt ürünlerisanayicileri olarak, bizler de bu flemsiyealt›nda çal›flmalara kat›lmakta ve çözümbulunmas›na yard›mc› olmaya çal›fl-maktay›z.

Süt fiyatlar›nda, her sonbaharda sa¤malinek say›s›n›n azalmas› ve süt inekleri-

nin beslenme problemlerinden dolay›süt arz›n da azalmalar meydana gelir. Busene bu problemlerin üzerine küspe fi-yatlar›ndaki art›fltan dolay› yem fiyatla-r›nda artm›flt›r. Çi¤ süt fiyatlar›n›n art-mas› en çok tüketicileri s›k›nt›ya soka-cakt›r. Bu da halk›n beslenmesine nega-tif olarak etkileyecektir. Sanayici aç›s›n-dan konuya bakt›¤›m›zda, sanayici olu-flan maliyet fiyatlar› üzerinden ürünleri-ni satmaya çal›flacakt›r. Tüketicilerinal›m gücünün azalmas› neticesi eldestoklar oluflacak bu da sanayiciye fi-nansman s›k›nt›s› ile karfl› karfl›ya b›ra-kacakt›r.”

“Ulusal Süt Konseyi teflviksistemini yönlendirmeli”Ülkemizde herkesin yeterli miktarda süttüketmesi için al›nacak önlemleri de Çal-l› flöyle s›ral›yor: “Yeterli süt tüketilebil-mesi için öncelikle süt arz›n›n planlama-

s› yap›lmal›. Bakanl›k süt fiyatlar›n›n is-tikrara kavuflmas› için bir müdahale ku-rumu kurmal› ve bunu için fon olufltur-mal›d›r. ‹hale düzenlenmesinde UlusalSüt Konseyi politika üretmeli (Fiyatla-ma, prim, ceza, süt s›n›f›na/kalitesinegöre uygulanmal›) ve Ulusal Süt Konseyi,teflvik sistemini yönlendirmelidir. Afl›r›dalgalanmalar› engellemek için, destek-leme mevsimselli¤e göre de¤ifliklik gös-termelidir (y›l boyu homojen üretimiçin). Okul sütü programlar› müdahalearac› olarak de¤il, beslenme politikas›-n›n bir parças› ve devlet politikas› olarakuygulanmal›d›r. Teflvikler, küçük ifllet-melerin birleflerek modern iflletme hali-ne dönüflümlerini sa¤layacak flekilde ve-rilmelidir. Üretilen süt ve süt ürünleri sü-ratle ÇKS ve benzeri yap›larla kay›t alt›-na al›nmal›d›r. Sütte so¤uk zincir uygu-lanmal›, toplama nokta say›s› azalt›lma-l› ve toplama örgütler üzerinden yap›l-

mal›d›r. Hem sanayici hem süt üreticile-rinin örgütlenmesi teflvik edilmeli. Des-teklemeler bu örgütler üzerinden yap›l-mal›d›r. E¤itim verilmeli, ara kademeelemanlar› gelifltirilmelidir.

Ulusal Süt Kay›t Sistemi sayesinde ülke-mizde üretilen sütün kay›t alt›na al›nd›-¤›n› söyleyen Türkiye Süt Üreticileri Mer-kez Birli¤i (TSÜMB) Yönetim Kurulu Ge-nel Baflkan› ve Tar›m Orman ve KöyiflleriKomisyonu Üyesi Ali Kapudan, Türkiye,süt tüketimi konusunda Avrupa ülkeleri-nin çok gerisinde yer ald›¤›n› ve Türki-ye'de kifli bafl›na hayvansal kökenli pro-tein tüketimi geliflmifl ülkelerin hayli al-t›nda oldu¤unu vurguluyor. Kapudan,“Finlandiya'da kifli bafl› süt tüketimi 139,‹sveç'te 111, Fransa'da 68, Romanya'da75 litre iken ülkemizde ise bu miktar sa-dece 24 litre seviyesinde bulunuyor. Busüreç artan genç nüfusa oranla ciddi

tehlike sinyalleri veriyor ve son y›llardaiyice azal›yor” diyor.

“Çi¤ sütte fiyat istikrars›zl›¤› yaflan›yor”Süt üreticilerinin sorunlar› hakk›ndaysaKapudan flunlar› söylüyor: “En büyük so-runlardan biri çi¤ sütte yaflanan fiyat is-tikrars›zl›¤›d›r. Bunun nedeni ise Türki-ye’deki sütün neredeyse tamam›n›n bir-kaç büyük firma taraf›ndan sat›n al›n-mas› ve bu firmalar›n da aralar›ndaki yo-¤un rekabetin bask›s›n›n süt üreticisi vesüt fiyatlar›na yans›mas›d›r. Ayr›ca sütsektöründe en büyük s›k›nt›lardan biriyem maliyetlerinin yüksek olmas›. Bunakarfl›l›k süt fiyatlar› artm›yor. Hayvanayedirilen yem maliyetinin karfl›l›¤›n› al-mak zorlafl›yor. Yem maliyetleri düfltü¤üzaman otomatik olarak süt besicili¤i çokgeliflecek. Buna ba¤l› olarak da süt tüke-timinin artmas› gerekiyor. Bu durumhayvanc›l›¤›n geliflmesi için çok önemli.Hayvanc›l›k sektöründe en büyük sorunpahal› yem. Ancak baflka sorunlar davar. Yem fiyatlar›n›n yan› s›ra hayvanhastal›klar› nedeniyle oluflan ekonomikkay›plar, iflletmelerin çok küçük ve da¤›-n›k olmas›, küçük üreticilerin yetersizteknoloji kullan›m›, genetik potansiyelinyetersizli¤i, eksik veteriner kadrosu, pa-zarlama organizasyonunun yetersizli¤igibi nedenlerde süt sektöründe sorunteflkil etmektedir.”

Kapudan yaflanan sorunlarlailgili olarakçözüm önerilerini de flöyle s›ral›yor:

“Hayvan soylar› iyilefltirilmeli (›slah edil-meli), Mera hayvanc›l›¤› yerine ah›r hay-vanc›l›¤› gelifltirilmeli, otlaklar korunma-l›, yem üretimi art›r›lmal›. Ayn› zamandaerken kesim önlenmeli (süt kuzu-süt da-na), salg›n hastal›klarla mücadele edil-meli çiftçiler e¤itilmeli.

Hayvanc›l›k ile u¤raflan vatandafllar›m›-z›n hayvansal ürünlerden peynir ve pey-nir çeflitlerinden en iyi verimi nas›l ala-caklar›n› uygulamal› bir flekilde anlata-rak ekonomik kazançlar›n› art›rmalar›hayvanc›l›¤a bak›fl aç›s›n› de¤ifltirerekgeleneksel ve ampirik yetifltiriciliktenmodern yetifltiricili¤e geçilmesi; hayvanyetifltiricili¤ini gelir getirici ciddi bir ifl bi-linci ve teknik hayvanc›l›k yapman›n ver-di¤i güven duygusu ile yap›lmal›, yetiflti-ricinin üretim organizasyonu içinde ger-çek manada çiftçi s›fat›yla hak etti¤i yerialmas› bilinçlenmekle mümkündür.”

“Yem fiyatlar› artt›, üreticiler hayvanlar›n› kesime gönderdi”2007 ve 2008 y›llar›nda yaflanan kurak-l›¤›n etkisiyle yem fiyatlar› yüzde 100artt›. Ayn› dönemde d›flar›dan yasal ve-ya kaçak yollardan giren süt tozunun et-kisi ile piyasa çöktü. Çi¤ sütün litresi birdönem 40 kurufla kadar düfltü. Bununsonucunda üretici ine¤ini satmak ve ke-sime göndermek zorunda kald›¤›n› belir-ten Kapudan, “Bu yüzden, hayvan varl›-¤›nda ciddi bir azalma oldu. Hayvan ke-simi h›zland›. Sadece süt inekleri de¤il,besicilik yapanlar da hayvanlar› kesime

66 Ocak-fiubat Ocak-fiubat 67

perdergündem

Sütün faydalar› • Sindirim sistemini düzene sokar.• Büyüme ve geliflmeyi destekler. • Diflleri korur ve çürükleri önler.• Hücre ve doku oluflumunda rol al›r.• Saç ve t›rnak oluflumunda rol al›r.• Yaralar›n çabuk kapanmas›na

yard›mc› olur.• Kilo kontrolü kolaylaflt›r›r.• Beynin gelifliminde veçal›flmas›nda faydal›d›r.• Hücreleri onar›r.• Kemikleri sertlefltirir.• Ba¤›fl›kl›¤› güçlendirir.

TSÜMB Yönetim Kurulu Genel Baflkan› veTar›m Orman ve Köyiflleri KomisyonuÜyesi, Bursa Milletvekili Ali Kapudan,

litre sütü Bal›kesir havzas› 1 liraya malederken, ‹ç Anadolu’daki veya GüneyBölgesi’ndeki (serbest bölge üreticileri)süt üreticileri 0.85 liraya mal ediyor. Buda piyasada baz› üreticilerin sütlerininpiyasada yüksek kalmas›na neden olu-yor. Bu durum pazar aç›s›ndan haks›zrekabete yol aç›yor. Serbest bölgedekiüreticilerin uygulamas› hayvanc›l›k sek-törünün düflüflüne neden olabiliyor. Pa-ra kazanamayan, mahsülü para etme-yen köylüler, hayvanlar›n› kesime veri-yor. Köylünün kullanm›fl oldu¤u kredi,Ba¤kur gibi borçlara gelen af, hayvan k›-y›m›n›n bir nedeni olarak gösterebilinir.Bu durum et fiyatlar›n›n yükseliflinin debir sebebidir..

Ülkemizde süt fiyatlar›n›n art›fl›n› Türki-ye genelinde süt birliklerinin organizeolamamay›fl›na ba¤layan Ayhan, serbestbölge üreticilerin süt birliklerine ba¤lan-mas› gerekti¤inin alt›n› çiziyor.

Ayhan, “Süt birlikleri keyfi uygulamay›b›rak›p Türkiye genelinde süt fiyatlar›n›ayn› düzeye çekmelidir. Tavan ve tabanfiyatlar belirlenmelidir. Türkiye’de üreticifirmalar alacaklar› sütün tavan ve tabanfiyatlar›n› bilmelidir ki, arz ve talebin ol-du¤u dönemlerde yada olmad›¤› dönem-lerde üretimlerinde istikrar oluflturabil-sinler. Süt üreten köylüler de benzer istik-rar olmal›d›r ki, bir dönem sütleri paraeden köylülerin bir dönem sütleri para et-mez durumda olmas›n, ki hayvanc›l›¤adevam edebilsin.

Raflarda süt fiyatlar›n› bilen tüketici, sü-rekli kulland›¤› sütü veya peyniri ucuzkenfazla, pahal›yken aza düflürmesin. Sürek-lilik ve devaml›l›k arz etsin. Bu da tüketi-cinin güven duydu¤u marka seçimini öz-gürce yapmas›na neden olacakt›r. Süt sa-nayicisi de üretim kalitesini yükseltme veyat›r›mlar›n› daha do¤ru planlayacakt›r.Süt içme al›flkanl›¤› çocukken edinilen biral›flkanl›kt›r. Okullarda devlet desteklibeslenme al›flkanl›¤› üzerine egitimlerinverilmesi gerekmektedir.. Süt sanayicile-ri sosyal sorumluluk projeleri oluflturma-l›d›r.. Süt içmenin sadece çocuklara özgübifley olmad›¤›n› tüm yafl guruplar› içinsa¤l›k aç›s›ndan önemi her daim vurgu-lanmal› bununla il¤ili projeler gelifltirme-liyiz” diyor.

perdergündem

gönderdi. Pek çok besi iflletmesi bu dö-nemde kapand›. Geçen y›l Irak ve Orta-do¤u pazar›na yönelik canl› hayvan ve etihracat›n›n bafllamas› k›rm›z› et fiyat›n›art›rd›. Et fiyat› art›nca hayvan›n de¤eriyükseldi. Daha önce ine¤ini 3 bin lirayasatan üretici et fiyat›n›n yükselmesi ile5-6 bin liraya satmaya bafllad›. Süttenpara kazanamayaca¤›na inanan çiftçibuldu¤u cazip fiyatla inekleri satmaya,kesime göndermeye devam etti. Yani sütfiyat› düfltü hayvanlar kesime gitti. Sonverilere göre, 2007'nin ikinci yar›s›ndanbu yana kesilen süt ine¤inin say›s› 300binden fazla. Bu kadar çok hayvan kesi-lince fliddetle azalan süt üretimi, sanayi-cinin talebi karfl›s›nda yetersiz kal›ncasüt fiyatlar›n›n yükselmesine neden ol-mufltur. Süt fiyatlar›n›n artmas›, talebinarz› karfl›layamamas›ndan kaynaklan-maktad›r.” diyerek aç›kl›yor.

“Daha sa¤l›kl› nesiller için süt tüketimi artt›r›lmal›d›r”TSUMB olarak hükümetten ne gibi bek-lentilerinin oldu¤u sorumuza da Kapu-dan flu yan›t› veriyor: “TSUMB Baflkan›olarak ayn› zamanda milletvekili s›fat›y-la Tar›m, Orman ve Köyiflleri Komisyonuüyesi oldu¤umu hat›rlatmak isterim.Hükümetin çal›flmalar›n› birinci eldentakip eden biri olarak, süt üreticilerininhaklar›n›n savunulmas› hususunda nekadar etkin çal›flmalar yürüttü¤ümüherkes bilir. Sonuçta benim ailemde,köyde hayvanc›l›k ile ifltigal etmektedir.Hükümetin gerçeklefltirdi¤i projelerebakt›¤›m›zda suni tohumlama faaliyet-leri, soy kütü¤ü faaliyetleri, ön soy kütü-¤ü faaliyeti, döl kontrolü faaliyeti, GAPillerinde süt s›¤›rc›l›¤› yat›r›mlar›nda hi-be program›, ulusal süt konseyi, süt tozuüretiminin desteklenmesi, okul sütü pro-jesi, ulusal süt kay›t sistemi, dam›zl›kkoyun, keçi kay›t sistemi, küçükbafl hay-vanc›l›kta ›slah projesi gibi hayvanc›l›¤›ngelifltirilmesi noktas›nda önemli projelerüretildi. 2002 y›l›nda tar›msal destekleriçerisinde hayvanc›l›k desteklerinin ora-n› 4,4'tü. Bugün 22,8. Herkesin yeterlimiktarda süt tüketmesi için halk›m›z sü-tün faydalar› hakk›nda çeflitli reklam,e¤itim çal›flmalar›yla bilgilendirilmeli vedaha sa¤l›kl› nesiller için süt tüketimiartt›r›lmal›d›r. Birlik olarak hükümettenbeklentilerimizden ziyade bu konudason y›llarda olumlu çal›flmalar›n artm›fl

olmas› ve Tar›msal Organize Sanayi Böl-geleri’nin kurulmas›, Ulusal Süt Kay›tSistemi’nin haz›rlanmas›nda, ayr›cahayvan bafl›na destek verilmesi gibi uy-gulamalar›n üreticinin yan›nda çal›flma-lar oldu¤unu bildirmek isterim. Eksiklik-ler yok mudur, tabii vard›r. Ancak öncekidönemlerle k›yasland›¤›nda et ve sütüreticisi yat›r›m anlam›nda çok daha iyikoflullara sahiptir. Çiftçilerin örgütlen-mesi, bilinçlenmesi ve sivil toplum kuru-lufllar›n›n günün koflullar›na göre hükü-metlerden isteklerini talep etmesi dahabüyük önem tafl›maktad›r.”

“Halk›m›z güven duydu¤umarkalar› tercih ediyor”Ülkemizdeki süt ve süt ürünleri tüketimigeçti¤imiz y›llara göre daha iyi durumdaoldu¤unu belirten Kay Süt Yönetim Ku-rulu Üyesi Emine Ayhan, halk›m›z›n süttüketimi konusunda dikkat etti¤ini vegüven duydu¤u markalar› tercih etti¤inisöylüyor.

Ayhan, süt sektörünün temel sorunuolarak flunlar› söylüyor: Türkiye’de sütbirlikleri, süt fiyatlar›n› ayn› fiyata otur-tamad›. Bu flu demek oluyor. Örnegin bir

68 Ocak-fiubat

Türkiye’de en çok tüketilen süt ürünleri

Geleneksel Türk Yo¤urdu: Çok yayg›n biçimde (kahvalt› ile ö¤le ve akflamyemekleri) sade veya sos olarak tüketilmekte, çorbalarda, et ve sebze yemekle-rinde, meyvelerle birlikte ve tatl›larda kullan›l›yor.

Beyaz Peynir: Özellikle kahvalt›da tüketiliyor. Kaflar Peyniri: Kahvalt›larda tercih edildi¤i gibi gün içindeki di¤er yemeklerde dekullan›l›yor.

Ayran: Yemeklerin yan›nda içildi¤i gibi meflrubat olarak da tüketiliyor.

‹çme Sütü: Türkiye'de ço¤unlukla tam ya¤l› süt olarak tüketiliyor. Büyük ifllet-meler taraf›ndan ifllenmifl pastörize süt, s›nai üretimin yüzde 10'unu oluflturuyor.Ço¤unlukla bir litrelik karton ambalajlarda piyasaya sürülen UHT sütü, 650.000ton ile sanayi sütünün yüzde 90'›d›r. Bu tip süte yönelik piyasa talebi giderek art-makta, ayr›ca ya¤› azalt›lm›fl ürünlerin pazar› da büyümekte.

Dondurma: Son y›larda Türkiye pazar›na yabanc› sermayeli kurulufllar›n girme-siyle hareketlenmeye bafllad›. Bu hareketlenme sonucunda hem geleneksel don-durma hem de yenilebilir buzlu ürünler tüketimi artmaya bafllad›. ‹ç pazardadondurma tüketimi son y›llarda belirgin flekilde artarak, y›ll›k % 8’lik büyüme ile2008’de 1.5 litre kifli bafl› y›ll›k tüketime ulaflt›. Bu de¤erin 2012’de 4 litreye ula-flaca¤› öngörülüyor. 2008’de 1 milyar ABD dolar›na ulaflan Türkiye dondurmasektörü, üretici ve ihracatç›ya elveriflli bir pazar da sunuyor. Artan kentleflme, bü-yüyen bir orta s›n›f ve hayat tarz›ndaki de¤ifliklikler, tüketim art›fl›ndaki temelsebepler olarak s›ralanabilir. Ayr›ca, perakende sat›fl fiyatlar›n›n bir kaç y›ld›r ay-n› kalmas›n› sa¤layan kararl› ekonomi, dondurma tüketim sezonunun uzamas›n›sa¤layan artan ortalama s›cakl›klar, olimpiyatlar ve uluslararas› futbol turnuva-lar› gibi spor aktivitelerindeki pazarlar tüketim miktar›n› art›fl›n› sa¤l›yor.

Ocak-fiubat 69

perdergündem

eni bir y›la bafllarken iyimserolmak, elbette topluma moti-vasyon yükler. Ancak bu iyim-serlik pazardaki riskleri ölçme-

ye mani olmamal›d›r. Ülke olarak 2009y›l›n› yüzde 6 küçülerek kapatt›k. Son ikiy›lda iflsizlik oran› % 40 artarak, % 10’dan % 14’e ç›kt›. Evet finansal krizyaflamad›k, bankac›l›k sistemi sapasa¤-lam ayakta kald›. Ancak bu küçülme, ta-lebin düflmesini, üretimin gerilemesinisa¤lad›.

Önce bunun geçti¤imiz y›l için kötü birperformans oldu¤unun alt›n› çizelim.2010 y›l› için % 3.5 büyüme tahmin edi-liyor. Ama her büyüme h›z›n›n, iflsizli¤iazaltmad›¤›n› da uzmanlar söylüyor. TE-PAV (Türkiye Ekonomi Politikalar› Arafl-t›rma Vakf›), iflsizlik oran›n›n düflürülme-si için büyüme h›z›n›n % 4.5’un üzerineç›kmas› gerekti¤ini aç›kl›yor.

Bunun, atlamak için yüksek bir eflik ol-du¤u tart›fl›lmaz bir gerçektir. Zira kriz-lerde en kötü geride kal›p, ekonomi bü-yümeye bafllasa bile, iflsizlik oran›n›n es-ki düzeyine dönmesi için önemli bir süregeçmesi gerekiyor.

fiimdi böyle bir pazarda, AVM yat›r›mla-r›na ait önümüzdeki 3 y›l›n program›nabakal›m. Birleflmifl Markalar Derne¤i(BMD) Baflkan› Ekrem Akyi¤it aç›kl›yor:“2010-11-12 y›llar›nda toplam 100 adetAVM aç›lacak.

Bugün ülkemizde 220 aktif AVM var.” di-yor. Ve devam ediyor; “Böylelikle bu üçy›l içinde 100 binin üzerinde yeni istih-dam olana¤› yarat›lacak.” fiu anda ülke-mizin birçok yerinde AVM say›lar›ndafliflme yaflan›yor. Kapanmak üzere olan-lar ile yar›s› bofl kalanlar ayakta durma-ya çal›fl›yor. Peki % 50 yat›r›m art›fl›ylabu çarfl›lara müflteri nereden gelecektir?Hangi oranda nüfus art›fl›na ve hangioranda gelir art›fl›na göre planlama ya-p›l›yor? Bunu ö¤renirsek, en az›ndan bizde bu sevince ortak olabiliriz.

“Perakende de metrekarebafl›na sat›fllar düfltü”Perakendenin büyüme oranlar› da yanl›flyorumlanmaktad›r. 2009 y›l›nda pera-kende cirolar› % 6 artm›fl. Ama metreka-re sat›fl alan› da % 14 büyümüfl. Sonuç-ta; metrekare bafl›na sat›flta gerilemevar. Yani sat›fl cirolar›nda küçülme... Zirason iki y›l›n ciro ve kâr karfl›laflt›rmas›yap›l›rken; önce bire bir her iki y›lda bir-den hizmete aç›k olan sat›fl alanlar›ndak›yaslama yap›l›r. Bütçe yap›l›rken deayn› sistem geçerli olup, yaflanm›fl 12aydaki mevcut sat›fl alan›n›n, yeni y›lda-ki ciro ve kâr de¤iflimi öngörülür. Dahasonra yeni aç›lacak sat›fl alanlar›n›n ra-kamlar› ilave edilir.

Metrekare bafl›na sat›fllar›n düflmesiniönleme gayreti; kârl›l›¤› da azaltmakta-d›r. Çünkü düflen talebi engellemenin bi-rinci yolu rekabetçi fiyatland›rmadan ge-çer. Deloitte’un haz›rlad›¤› “Perakende-nin Küresel Güçleri 2010” raporunda; pe-rakende sektöründeki kârl›l›¤›n azalma-s›n›n, hemen her co¤rafyada ve kategori-de karfl›lafl›lan bir durum oldu¤u belirtil-mektedir. Buradan ç›kan sonuç; yeni ya-t›r›mlarda daha seçici bir hareket plan›-n›n ve hatay› asgaride tutan ciddi önaraflt›rmalar›n flart oldu¤udur.

“Ekonomideki verileriyimser de¤il”TEPAV Perakende Güven Endeksi (TPE)2009 Aral›k sonuçlar›na göre ülkemizperakende sektöründe toparlanma göz-lenmiyor. Gelecek 3 ayl›k dönem içiniyimser olunam›yor. Veriler AB ülkeleriy-le karfl›laflt›r›ld›¤›nda ise, genel olarakparalel bir seyir izlendi¤i, ancak Ekim2009 dan sonra Türkiye verilerinde ABülkelerinin verilerine göre bir kötüleflmeoldu¤u gözleniyor.

“Büyük bal›k küçük bal›¤›yutacak”Büyük Ma¤azalar Yasa’s› gecikiyor.Üreticisi, tedarikçisi, perakendecisi ileyerli sermayesini korumayan bir ülke

Pazar› do¤ru okumak

70 Ocak-fiubat

perderserbest köfle

perderserbest köfle

Ecüment Tunçalp

“Deloitte’un haz›rlad›¤›“Perakendenin KüreselGüçleri 2010”raporunda; perakendesektöründeki kârl›l›¤›nazalmas›n›n, hemenher co¤rafyada vekategoride karfl›lafl›lanbir durum oldu¤u belirtilmektedir.Buradan ç›kan sonuç;yeni yat›r›mlarda dahaseçici bir hareketplan›n›n ve hatay›asgaride tutan ciddi ön araflt›rmalar›n flartoldu¤udur.”

Y

düflünülebilir mi? Biraz daha gecikilmesidurumunda; s›n›rlar›m›z içindeki küreselgüçlerin inorganik büyümesi (büyük ba-l›¤›n küçük bal›¤› yutmas›) h›zlanacak vebir müddet sonra belki de yasaya ihtiyaçkalmayacakt›r. fiirketlerimize düflen; or-ta ve uzun vadeli planlara yo¤unlaflma-lar›d›r. Hedefsiz perakendecilik olmaz.Hedefe varmak için plan, plan için dearaflt›rma gereklidir. Her iflletmenin gün-lük, haftal›k, ayl›k ve y›ll›k finansal ra-porlar› olmal›d›r. Rakamlar en az ayl›kdönemlerde takip edilmelidir.

Gelece¤e dair bilgiler; geçmifle ve günceldöneme iliflkin bilgiler kadar kesin vegüvenilir olamaz. Ama yine de mevcutbilgilerle gelece¤e dair pek çok bilgiüretmek mümkündür. Üzülerek söyle-meliyim ki; ülkemizde birçok firmadagenel bütçe bile yap›lmamaktad›r. Oysaayr› bir dosya konusu olarak incelenme-ye de¤er olan ‘Genel Bütçe’ye ulaflmakiçin birçok ad›ma ihtiyaç vard›r. Öncesat›fl bütçesi, daha sonra bu sat›fl› ger-çeklefltirecek ‘sat›lan mal›n maliyeti’bütçesine ihtiyaç vard›r. Stoklar›n de-

¤erlendirilmesi, özkayna¤›n de¤erlendi-rilmesi, eksik kayna¤›n borçlan›larakkarfl›lanmas› ve bunun için ne kadar fi-nansman giderine ihtiyaç duyulaca¤›belirlenmelidir. Devam›nda gider bütçesive sonunda da kâr bütçesi oluflturulma-l›d›r. Ayr› departmanlar taraf›ndan yap›-lan bütçe çal›flmalar› konsolide edilip,genel bütçeye ulafl›lmal›d›r. Bu çal›flma-lara yön verecek merkez kadrolar›n olufl-turulmas›; pazar›n do¤ru okunmas› veflirketin o pazara adaptasyonu için ge-reklidir.

Ocak-fiubat 71

Ama tabi ki kurun dalgal› olmas›, ülke-nin ve dünyan›n bir belirsizlik içerisindeolmas› nedeniyle zorluk çektik. Faydaürünleri raflara ç›karken bu krizden birazetkilendi.

Fayda’y› kurarken neler hayal etmifltiniz? O hayallerin ne kadar›n› gerçeklefltirdiniz?‹lk aflamada daha h›zl› hareket edece¤i-mizin hayalini kurmufltuk. Ama mutfa¤agirdi¤imiz zaman biraz daha yavafl hare-ket etmemiz gerekti¤ini anlad›k. fiu an-da geldi¤imiz noktaya çok daha k›sa birsürede gelebilece¤imizi hayal ediyor-dum. Tabii ki bu durumda yaflanan kri-zin büyük bir etkisi var. Ama geldi¤imiznoktaya bakt›¤›m›zda iyi bir konumda

olu¤umuzu görüyoruz. fiu anda ürünleri-miz raflarda kofluyor. Perakendeci ve tü-ketici bizi benimsedi. ‹yi sat›fl grafiklerioluflturmaya ve her ay bir önceki ay›n çokdaha üzerinde sat›fl yapmaya bafllad›k.

Bu sat›fllar›n›zda reklam ya dapromosyonlar›n etkisi oldu mu?2010’da tan›t›m faaliyetleri yapmay› düflünüyor musunuz?2009’da reklam için bir bütçe ay›rmad›k,bas›na yönelik ürünlerimizin tan›t›ld›¤›bir lansman yapt›k. Bu lansman da sat›fl-lar›m›z› olumlu anlamda etkiledi. Markam›z yeni oldu¤u için reklam kam-panyas› yapmamaya karar verdik. Bir-çok markay› perakendeci olarak satmay›baflard›k, ürünlerimizi markalaflt›rd›k.

Ürünleri tüketiciyle buluflturan nokta bizoldu¤umuz için ürünlerin billboardlar›,insertleri, afiflleri ve kampanyalar›n› bizflekillendirdik. Bu itici gücü markalar›-m›zda kullanmaya devam edece¤iz.2010 y›l› için reklam bütçelerimizi revizeediyoruz. Kendi markam›z› daha ön pla-na ç›karm›fl ve Türkiye’de en iyi marka-lar› oluflturmufl olaca¤›z.

“Türkiye haritas›n›n yefliledönüfltü¤ünü görmek istiyoruz”

2010 y›l› Fayda için nas›l bir y›l olacak? Planlar›n›z ve hedeflerinizden bahseder misiniz?2010 y›l›ndan çok umutluyum. Umutlu

perderfaydal› haberler

Fayda A.fi.’den k›saca bahsedermisiniz?Fayda A.fi. 9 Eylül 2008 tarihinde, 72 flir-ketin sermayesiyle kuruldu. Kuruluflu-muzun ard›ndan global krizle karfl› kar-fl›ya geldik. Ürünlerin, markalar›n nere-de ve nas›l flekilde yer alaca¤›yla ilgiliciddi bir çal›flma içerisine girdik. “Saff”ve “Neffis” markalar›yla da ürün gam›-m›z› gelifltirdik. 2009 y›l› içerisinde yak-lafl›k 100 barkoda ulaflt›k ve 40 milyo-nun üzerinde bir ciro yapt›k.

2009 y›l› Fayda için nas›l bir y›l oldu?2009, temellerin at›ld›¤›, kriterlerin be-lirlendi¤i ve ürün organizasyonlar›n›nflekillendi¤i bir y›l oldu. 2009 y›l›n›n ilk

çeyre¤inde bu organizasyonun ad›mla-r›n› flekillendirdik. 2. çeyrekte marka or-ganizasyonu ve ürün lansman›m›z› ger-çeklefltirdik. 3. çeyrekte ürünlerimiz raf-lara ç›kmaya bafllad›. 4. çeyre¤e geldi¤i-mizde ürünlerimizi rekabet edecek, sa-hada kalitesiyle “Ben de buraday›m” di-yebilecek bir aflamaya getirdik.

Bu dönemde hayata geçirdi¤inizprojeler var m›?Krize ra¤men çok güzel projeler haz›rla-d›k. fieker fabrikalar›yla iflbirli¤i gerçek-lefltirdik. Ortaklar›m›za ilk baflta 7 ay,daha sonra 8 ay vadeyle fleker sat›fl›yapt›k. Kriz döneminde bankalar bütünkap›lar›n› kapatm›flken, kendi imkânlar›-m›zla kaynaklar oluflturduk. Ortaklar›m›-

perderfaydal› haberler

72 Ocak-fiubat Ocak-fiubat 73

z› farkl› k›labilecek, raflarda onlar› güçlühale getirecek organizasyonlar yapt›k.Kriz döneminde Fayda noktal› ma¤aza-lar› di¤er noktalardan ay›ran çok özelürünler seçmeye çal›flt›k. Toprak Mah-sulleri Ofisi’yle ortak çal›flmalar yapt›k.Toptan fiyat› 2,5 TL olan mercime¤i,Toprak Mahsulleri ofisi arac›l›¤›yla 2 TLolarak tüketicilerle buluflturduk. BöyleceFayda noktas› olan market, eksi olan ci-rosunu art›ya çevirebildi.

“Perakendeci ve tüketicibizi benimsedi”Global krizin bafllad›¤› dönem siz Fay-da’y› kurdunuz. Krizin etkilerini hissetti-¤iniz dönemler oldu mu?Asl›nda krizden çok fazla etkilenmedik.

Fayda A.fi., 2008 y›l›nda perakende sektörde bir ilkeimza atarak kuruldu. Türkiye’nin dört bir yan›ndahizmet veren PERDER üyesi yerel marketleri ayn› çat›alt›nda toplayarak, bu markalar›n büyümesinisa¤layan Fayda A.fi, 2009 y›l›nda 40 milyon TL’ninüzerinde ciroya ulaflt›. Fayda’yla ezberi bozduklar›n›ve suyun ak›fl›n› de¤ifltirdiklerini söyleyen Fayda A.fiYönetim Kurulu Baflkan› Turan Özbahçeci, 2010 y›l›beklentisini flu cümleyle ifade etti: “Bu y›l Türkiyeharitas›n›n yeflile dönüfltü¤ünü görmek istiyoruz.” Özbahçeci, yerel marketlerin sesi olmay› nas›lbaflard›klar›n› anlatt›.

Yerel marketlerFayda ile kabuklar›n› k›r›yor

Yerel marketlerFayda ile kabuklar›n› k›r›yor

olmam›n sebebi yerel zincirlerin 2009’daçok ciddi bir yol kat etmesi. Biz ezberibozduk, suyun ak›fl›n› de¤ifltirdik. Çünkü2008’de “yerel zincirler kapan›yor” gibisöylemleri çok duyuyorduk. 2009 y›l›n-da ç›karmay› hedefledi¤imiz ürünleri buy›l tüketicilerle buluflturmay› düflünüyo-ruz. Bizim flu anda 10 tane markam›zvar. 2010’un ilk 6 ay›nda 300 barkot he-defliyoruz. fiu anda tasar›mlar› yap›lan,barkot çal›flmalar› biten, ambalaj tasa-r›mlar› beli bir aflamaya gelmifl ve söz-leflmeleri flekillenmifl bir sürü ürünümüzvar. Bunlar›, 2010’un 2. çeyre¤inde rafla-ra ç›karmay› hedefliyoruz. Örne¤in bis-küvi, yo¤urt gibi kategorilere hitap edenürünlerimiz yok. Bu kategorilere yönelikürünler yapaca¤›z ve kategorilerimizi or-ganize edece¤iz. fiu anda 1000’e yak›n“F” logolu ma¤aza say›m›z var. 2010’dasay›m›z› art›rarak Türkiye’nin her nokta-s›nda olmay›, tüketicinin ihtiyac›n› her

noktada karfl›layabilmeyi, marka bilinir-li¤ini art›rmay› hedefliyoruz. Bu y›l Tür-kiye haritas›n›n yeflile dönüfltü¤ünü gör-mek istiyoruz.

Hedefledi¤iniz ciro var m›?Ortaklar›n›zla nas›l bir iliflkiniz var?2009’daki ciromuzu 5’e katlamay› plan-l›yoruz. Bu y›l› 200 milyon TL ile sonlan-d›rmak istiyoruz.

Tabii ki duygusal bir ba¤›m›z var. fiirketive ürünlerimizi sahipleniyoruz. Ortakla-r›m›z bu duyarl›l›¤› en üst kademedenen alt kademeye kadar görev yapan ar-kadafllar›m›za yans›t›yorlar. Müflteriylede bu ba¤ kuruldu¤u zaman mükemmelbir sonuç ortaya ç›k›yor. Ortaklar›m›zlayap›lan bütün al›flveriflleri adil bir flekil-de internet ortam›nda gerçeklefltiriyo-ruz. Fayda, profesyonel bir ekip taraf›n-dan profesyonelce yönetiliyor.

Ama arka planda, markaya bak›fl, markasergilenmesi, marka deste¤i konusundada duygusal bir yap›m›z var. Çünkü bizbu markay› büyütmek istiyoruz, bu mar-ka bizden bir parça.

Fayda, sektörün belirleyicisi olmay› hedefliyor

Çok k›sa bir sürede sektörde büyüme gösterdiniz. Sektördekibenzer firmalardan ne gibi farkl›l›klar›n›z var?Fayda, ilerde sektörün belirleyicisi ola-cak. 2011 ve 2012’den sonra Fayda’n›nç›karm›fl oldu¤u ürünler ve fiyatlar sek-töre bir yön verecek. Ortaklar›m›za ek birciro sunmay› hedefliyoruz. Tüketiciyefaydal› olabilecek ürünleri sunmay› he-defliyoruz. Yolun bafl›nda olmam›za ra¤-men di¤er flirketlerden farkl› olarak buhedeflerimizin büyük bir bölümüneulaflt›k. Fayda olarak, biz Türkiye pera-kendesine ciddi bir katk› oluflturaca¤›z.Çünkü flu anda ortaklar›m›z› ve peraken-deciyi rekabetçi bir yap›ya büründürü-yoruz. Büyük zincirlerin alabilme gücü-nü Fayda vas›tas›yla küçük zincirleresa¤l›yoruz.

Kaç firmayla çal›fl›yorsunuz?fiu anda 40’a yak›n firmaya çal›fl›yoruz.2010 y›l› sonuna kadar 200 firmayla ifl birli¤i yapmay› planl›yoruz. Bunlardan100-150 tanesi üretim yapan KOB‹’ler,di¤erleri de ürün tedari¤i yapabilece¤i-miz noktalar olacak.

Fayda’n›n slogan›, “Türkperakende sektörünün en faydal›hareketi” olarak belirlendi. Buslogan› seçmenizin özel bir nedenivar m›yd›?Türkiye’de KOB‹’lere ve üretim tesisleri-ne sahip ç›kacak bir unsur yok. Maalesefak›fl farkl› bir yöne do¤ru gidiyor. Büyükzincirler, agresif bir yap›lanmayla Türki-ye’deki hakimiyetlerini ve pastadakipaylar›n› art›rma hevesi içerisindeler.Yerel marketlerin de kurallar çerçevesin-de bu yap›lanmadan faydalanmas› gere-kiyor. Bunun için bir güce, bir harekete,bir baflar›ya ihtiyaç vard›. Fayda’n›n te-melinde tüketiciye, perakendeciye veüreticiye faydal› olacak bir olgu var. Buyüzden flirketi kurarken, “Türk perakendesektörünün en faydal› hareketi” dedik.

perderfaydal› haberler

74 Ocak-fiubat

kalite yönetim sistemi prensiplerinin, ta-r›msal üretimin içerisinde uygulanmas›-n› gündeme getirdi. Bu uygulamalar›nsonucunda, iflletmeden sofraya izlenebi-lirlik tesis edilmekte. ‹TU’nun tar›m›nkendisi oldu¤unu, alternatif bir tar›msalüretim modeli olmad›¤›n› belirten Kay-han, kimyasal ilaç, suni gübre vb. uygu-lamalar söz konusu olmakla birlikte buuygulamalar›n entegre ürün yönetimiprensiplerinde insan sa¤l›¤›na ve çevre-ye zarar vermeyecek flekilde tatbik edil-di¤ini vurguluyor.

Ülkemizde ‹TU konusunda12 tane yetkilendirilmiflkurulufl bulunuyorTürkiye’de; yafl meyve ve sebze, çiçek vesüs bitkileri, çay, fide ve fidanc›l›k, tarlabitkilerinde yetkili kontrol ve sertifikas-yon kurulufllar› mevcut ve Tar›msal üre-tim yap›lan her yerde ‹TU yap›labilini-yor. ‹htiyac› tüketici talepleri ile pera-kendeci kurulufllar›n arz› belirliyor.

Türkiye’de ‹TU yönetmeli¤inin 2004 y›-l›nda ç›kar›ld›¤›n› söyleyen Kayhan, 4Ekim 2006 tarihinde de ilk defa iki kuru-luflun ‹TU konusunda yetkilendirildi¤iniböylece, Türkiye’de ‹TU belgesi verilme-

ye baflland›¤›n› flu anda ‹TU konusunda12 tane yetkilendirilmifl kuruluflun bu-lundu¤unu ifade ediyor.

‹TU Sertifikas›, Tar›m ve KöyiflleriBakanl›¤›nca yetkilendirilen özel kontrolve sertifikasyon kurulufllar› taraf›ndandüzenleniyor. Bu nedenle, üreticilerinBakanl›¤›n yetkilendirdi¤i kurulufllarabaflvurmas› gerekiyor. Baflvuruda bulu-nan üreticilerin üretim süreci bu kuru-lufllar taraf›ndan denetlenerek, iyi tar›muygulamalar› kriterlerine uygun olaraküretildi¤i anlafl›lan ürünlere “‹yi Tar›mSertifikas›” veriliyor. Yetkilendirilmifl ku-rulufllar, üretimin ilk aflamas›ndan bafl-layarak hasat ve pazara arz edilmesinekadar olan süreçte uygulanan ifllemle-rin, iyi tar›m uygulamalar› kriterlerineuygun olarak yap›l›p yap›lmad›¤›n› kon-trol ederek sertifikaland›r›l›yor. Kontrol;tar›msal faaliyetlerin ‹TU kriterlerine uy-gun olarak yap›l›p yap›lmad›¤›n› belirle-nerek, üretim süreci gözlem alt›na al›n›-yor ve düzenli kay›tlar tutuluyor. Sertifi-kasyon ise, yap›lan bu kontroller sonu-cunda ‹TU kriterlerine göre üretildi¤i an-lafl›lan ürünün belgelendirilmesidir. Buflekilde elde edilen ürüne “‹yi Tar›m Ürü-nü Sertifikas›” veriliyor.

Tar›m Bakanl›¤›’n›n ‘Güvenilir tar›m, gü-venilir g›da’ için bafllatt›¤› ‹yi Tar›m Uy-gulamalar› (‹TU) sistemi; 1997 y›l›ndaAvrupa Birli¤i ülkelerinde EuropeGap ad›ile bafllayan, ard›ndan GlobalGap ad›n›alan standartlar›n Türkiye’ye uyarlan-mas›n› kaps›yor. Sistem, tar›m ürünleri-nin en yüksek besin ve hijyenik de¤erdetüketiciye ulaflabilmesi için 236 farkl›kriterin yerine getirilmesini öngörüyor.Buna göre; üretimin her aflamas› kay›talt›na al›n›rken, üreticinin tarlaya at›la-cak tohumun seçiminden toprakta üreti-min yap›lmas›n›n çevreye olas› etkisine,kullan›lacak ilac›n standard›ndan, tarla-da çal›flan iflçilerin sa¤l›¤›na kadar çoksay›da kritere uygun hareket etmesi te-min ediliyor. Türk meyve sebze üreticisi-

nin özellikle d›fl pazarlardaki gücünü ar-t›rmak için sistemi hayata geçiren Tar›mBakanl›¤›, sistemin yayg›nlaflmas› içinetkin çal›flmalar yürütüyor.

Tar›m ve Köyiflleri Bakanl›¤› Tar›msalÜretim ve Gelifltirme Genel Müdürlü-¤ü’nde Genel Müdür Yard›mc›s› olarakgörev yapan Mustafa Kayhan ‹TU hak-k›nda flu bilgileri veriyor: “‹TU, tar›msalüretim sisteminin sosyal aç›dan yaflana-bilir, ekonomik aç›dan kârl› ve verimli,insan sa¤l›¤›n› koruyan, hayvan sa¤l›kve refah› ile çevreye önem veren bir halegetirmek için uygulanmas› gereken ifl-lemler olarak tan›mlanmaktad›r. ‹TU’daamaç; çevre, insan ve hayvan sa¤l›¤›nazarar vermeyen bir tar›msal üretimin ya-

p›lmas›, do¤al kaynaklar›n korunmas›,tar›mda izlenebilirlik ve sürdürülebilirlikile g›da güvenli¤inin sa¤lanmas›d›r.”

‹TU, ‘Yeflil Devrim’ olarakadland›r›l›yor Kayhan, geçti¤imiz yüzy›lda tar›msal po-litikalarda ana hedef, tar›mla u¤raflanla-r›n gelir düzeylerini yükseltmek ve insan-lar›n g›da ihtiyaçlar›n› karfl›lamak olarakbelirlendi¤ini söyleyerek flu aç›klamadabulunuyor: “Ça¤›m›zda dünyada yafla-nan ve “Yeflil Devrim” olarak adland›r›lansüreçte, üretimdeki 3-8 kat aras›nda de-¤iflen art›fllar dünya nüfusuna refah ge-tirmemifl birim alandan en yüksek ürünüalabilmek için yo¤un girdi uygulan›lmas›ile toprak erozyonu, toprak yap›s›n›n bo-zulmas›, zararl› kimyasallar›n birikimi veyeralt› sular›n›n kirlenmesi sonucu çevresorunlar› ortaya ç›km›flt›r. Günümüzdetar›msal politikalar çevreye zarar verme-den, kimyasallar›n kal›nt› oluflturarak in-san g›das› yoluyla al›nmas›n› engelle-mek için güvenli g›da üretimini sürdürü-lebilir flekilde sa¤layacak flekilde yap›l-maktad›r. ‹TU öncelikle g›da güvenli¤ineyönelik tedbirler, çevreyi ve topra¤› koru-maya yönelik tedbirler ile üreticilerin vetar›m iflçilerinin sa¤l›k, güvenlik ve refa-h›na yönelik tedbirleri kapsamaktad›r.”

“‹TU tar›m›n kendisidir”Tar›msal üretimin ‹TU prensiplerinde ya-p›lmas›, geçmiflte sanayi sektörü ile bafl-lay›p hizmetler sektörü ile devam eden

76 Ocak-fiubat Ocak-fiubat 77

perdergüncel

perdergüncel

“‹yi Tar›m Uygulamalar› ilebirim alandan en yüksek verim al›n›yor”Tar›m ve Köyiflleri Bakanl›¤› taraf›ndan bafllat›lan “‹yi Tar›m Uygulamalar›”, Türk tar›m›nda yeni bir dönem açacak. 1997 y›l›nda Avrupa Birli¤i ülkelerindeEuropeGap ad› ile bafllayan ve halen tüm dünyada kabul gören GlobalGAP normlar›ülkemiz tar›m› için de geçerli olacak. Tar›m ve Köyiflleri Bakanl›¤› Tar›msal Üretimve Gelifltirme Genel Müdürlü¤ü Genel Müdür Yard›mc›s› Mustafa Kayhan ‘‹yi Tar›mUygulamalar›’ ile tar›mda izlenebilirlik, sürdürülebilirlik ve g›da güvenli¤ininsa¤lanmas›n›n amaçland›¤›n› söylüyor.

Globalgap nedir? Türkiye bu sürecin neresindedir?

“Özellikle Avrupa Birli¤i ülkelerindeki yaflmeyve, sebze pazar›n›n % 70-80’lik k›s-m›na hakim büyük perakendeci kurulufl-lar tüketicilerin güvenilir g›da taleplerinikarfl›lamak üzere 1997 y›l›nda Eurep ad›alt›nda (Euro Retailer Producer Group-Eurep) bir araya gelmifllerdir. 1999 y›l›n-da ise öncelikle yafl meyve sebzede‹TU’nun esaslar› belirlenerek EurepGAPad› alt›nda yay›nlanm›fllard›r. Avrupa ül-kelerinde bafllat›lan bu uygulama dünyagenelinde geniflleyerek, ChileGAP, Chi-naGAP, KenyaGAP, MexicoGAP, JGAP(Japon) ve en son ThaiGAP’›n oluflmas›ile dünya geneline yay›lm›flt›r. Bu gelifl-melerin sonucunda 7 Eylül 2007 tarihin-den itibaren EurepGAP art›k GlobalGAPolarak tan›mlanmaktad›r. 2007 y›l› itiba-r›yla, bu organizasyon içerisinde yakla-fl›k 80 ülkede 80.000 sertifikal› üretici‹TU yapmaktad›r.

Türkiye’de ‹TU’ya ait sertifikaland›rma-lar, EurepGAP protokolü ile bafllam›flt›r.2003 y›l›ndan itibaren, Avrupa ülkeleri-ne yönelik ihracat yapan yafl meyve seb-ze sektöründe, Eurepgap kriterlerine gö-re ‹TU yap›lmaktad›r. 2004 y›l› itibar›yla,Türkiye’de EurepGAP sertifikal› alan2905 ha. sertifikal› üretici say›s› ise102‘dir. Ancak y›llar itibar›yla, ‹TU ya-pan üretici say›s›nda önemli oranda ar-t›fl yaflanm›flt›r. 2006 y›l› itibar›yla Eu-repgap sertifikas›na sahip üretici say›s›3222’ye, 2007 y›l› sonu itibar›yla 6.905üreticiye ulaflm›flt›r. Bu geliflmeler ile2004 y›l›na kadar EurepGAP (GlobalGAP)kapsam›nda belgelendirme yap›lan 41ülke aras›nda 31. s›rada yer alan Türki-ye, 2007 y›l› sonu itibar›yla 85 ülke ara-s›nda 4. s›raya yükselmifltir.”

Tar›m ve Köyiflleri Bakanl›¤›Tar›msal Üretim ve GelifltirmeGenel Müdürlü¤ü Genel MüdürYard›mc›s› Mustafa Kayhan

“‹TU ile ilgili olaraktüketici bilinci olufluyor”Kayhan, ‹TU konusunda Türkiye’deki uy-gulamalar›n yeterli olup olmad›¤›yla il-gili sorumuza flu yan›t› veriyor: “‹TU ileilgili olarak tüketici bilinci oluflmas›, üre-time olan talebin bu eksene kaymas›önemlidir. Amac›m›z ülke insanlar›n›nsa¤l›kl› ürün tüketmesidir. Bu arada tü-ketilen ürünlerinde çevre ye do¤al haya-ta ve hayvan sa¤l›¤› ve refah›na zararvermeyen bir flekilde ürünlerin yetifltiril-di¤inin bilinmesidir. Çal›flmalar›m›z bu-nu sa¤lamaya dönüktür. Önemli mesafekaydedilmifltir. ‹TU olarak GlobalGAPstandad›n› ve kontrol listelerini kullan›-yoruz. GlobalGAP’te ürün üzerinde iyi ta-r›m logosunun kullan›m› yasak bu ne-denle, marketlerde ‹TU standlar›n›n ya-p›lmas› ve ‹TU ürünlerinin bu standlarda

sat›lmas› gerekmektedir. Ayr›ca, henüzsektördeki tüm paydafllar ve tüketiciler‹TU konusunda yeterli bilgiye sahip de-¤iller. ‹l müdürlüklerimiz kanal›yla yaflmeyve-sebzenin yo¤un olarak üretildi¤ibölgelerde (örtü alt›) yerel kanallardae¤itim programlar› yap›lmaktad›r. ‹l müdürlüklerinde çal›flan ziraat mü-hendislerine ve tar›m dan›flmanlar›nayönelik e¤itimler verilmekte ve böyleceçal›flt›klar› illerde, ilçelerde veya köyler-de bulunan üreticilerimize ‹TU konusun-da bilgi vermeleri temin edilmifl olmak-tad›r. Perakendeci kurulufllar›n da bu ko-nuya ilgisi ve reklamlar ile tüketicilerinbu kanuya ilgisi artabilir.”

Organik tar›m ile ‹TU’nunfark› Organik tar›m ve ‹TU’nun tüketiciler

78 Ocak-fiubat Ocak-fiubat 79

‹yi tar›m uygulamalar›n›navantajlar› nelerdir?

• Tüm ürünler kay›t alt›na giriyor.• Her ürün, her üreticide hasat öncesipestisit (zira-i ilaç kal›nt›s›) analizine tabi tutuluyor.• ‹laç kal›nt›s› Türk G›da Kodeksi de¤er-lerine göre inceleniyor.• Sulama sular›n›n kimyasal ve mikrobiyolojik analizleri yap›l›yor.• Sadece sa¤l›kl› üretim için gerekli ba-kanl›k taraf›ndan izin verilen (ruhsatl›)tar›m ilac› kullan›l›yor.• Tar›m iflçileri tarlada çal›fl›rken özelk›yafetler giyiyor, ilaçlama yap›l›rkenkoruyucu elbise, maske giyiliyor. Ta-r›m iflçilerinin yemek yiyebilecekleri vedinlenebilecekleri temiz alanlar olufltu-ruluyor.• Çevreye duyarl› uygulamalar zorunluk›l›n›yor. At›klar, ambalajlar, kutulartoplanarak, çevreye zarar vermedenimha ediliyor; toprak ve su kaynaklar›-n›n temiz kalmas› sa¤lan›yor.• Tar›m iflçilerine hijyen, ilk yard›m,gübre, ilaç kullan›m› e¤itimleri verili-yor.• Üreticinin birim alandan en yüksekverim ve kaliteyi yakalayabilmesi içinbir tar›m dan›flman› gözetiminde faali-yetlerini sürdürmesi bekleniyor, ayr›caüretim öncesi toprak ve su analizleriyap›larak optimum verimi sa¤layacakgübreleme ve sulama program› sa¤la-n›yor.• ‹TU sitemine dahil olan meyve sebzeveya örtü alt› üreticilere Tar›m ve Kö-yiflleri Bakanl›¤›; alan bazl› hibe deste-¤inin yan›nda Ziraat Bankas›’ndan veTar›m Kredi Kooperatifleri’nden düflükfaizli ucuz kredi deste¤i veriyor.• Üreticinin do¤ru gübre, ilaç ve fidekullanmas›, bu yolla verimini art›rma-s›, daha az masrafla üretim yapmas›sa¤lan›yor.• ‹TU ile üretim yapanlar, ihracatta ilaçkal›nt›s› sorunu ile karfl› karfl›ya gelme-di¤i için ihracat potansiyeli art›yor.

perdergüncel

Güvenilir ürünler sadece paras›olan›n de¤il her tüketicininhakk›d›r

“‹TU ile yaflad›¤›m›z çevreyi ve top-ra¤› koruruz. Unutmayal›m ki, gele-cek nesillere kirletilmemifl bir çevreve toprak b›rakmak hepimizin vazi-fesidir. ‹TU yapan üretici, sa¤l›kl›hayat›n dostudur. O, hem kendisi-nin ve çal›flanlar›n›n hem de sundu-¤u güvenilir tar›m ürünleriyle tüke-ticinin sa¤l›¤›n› korur.‹yi tar›m ürünleri, halk›n sa¤l›kl› ya-flam ve sa¤l›kl› tüketim yapma bi-lincini gelifltirir. Bu bilinç gelifltikçeiyi tar›m ürünleri giderek daha fazlatalep edilecektir. Artan taleple bir-likte, iyi tar›m ürünlerinin pazardakirekabet gücü büyüyecektir. Ayr›cagüvenilir ürünler sadece paras› ola-n›n de¤il her tüketicinin hakk›d›r.Bu nedenle ‹TU, tüketicilere güveni-lir g›dan›n arz›nda en önemli unsur-dur. ‹TU, Bakanl›¤›m›z hedeflerido¤rultusunda ülke genelinde tümtar›msal ürünleri kapsayacak flekil-de yayg›nlaflt›r›lacakt›r.D›fl pazarda ürünün fiyat› kadar ka-litesi ve güvenilirli¤i de önemlidir.‹TU ürünün güvenilirli¤ini ve kalite-sini art›rd›¤› için d›fl pazarlara dahakolay ihraç yapma imkân› sa¤lar.

Rekabet gücünün ve pazarlama im-kânlar›n›n geliflmesi sayesinde üre-tici daha fazla kazanç elde etmeyebafllar. Ayr›ca ‹TU, tar›msal üretim-de ifl ve ifl güvenli¤i ile iflçilerin refa-h›na iliflkin tedbirlerin al›nmas›n›öngörmekte, böylece tar›mda çal›-flan iflçilerin sosyal haklar›nda daiyileflme sa¤lamaktad›r.”

taraf›ndan kar›flt›r›ld›¤›n› ve bu iki konu-nun birbirinden fark›n› sordu¤umuzdaKayhan flöyle yan›tl›yor: “Organik tar›msürecinde kimyasallar›n kullan›m›na izinverilmez. Sadece hastal›k ve zararl› duru-muna göre organik üretimde kullan›lma-s›na izin verilen organik kökenli gübrelerile bitki koruma ürünleri kullan›labilir.Organik tar›m, üretim alanlar› ve verimli-likteki k›s›tlar nedeniyle üretim potansi-yeli s›n›rl› bir tar›m çeflididir. Bu neden-le, organik tar›m yoluyla ülkemiz nüfusu-nu beslememiz mümkün de¤ildir.

‹TU ise tar›m›n kendisi olup, alternatif birtar›msal üretim modeli de¤ildir. Kimya-sal ilaç, kimyasal gübrelerin kullan›m›söz konusu olmakla birlikte bu uygula-malar, entegre mücadele ve entegre ürünyönetimi prensiplerinde insan sa¤l›¤›na

ve çevreye zarar vermeyecek flekilde tat-bik edilmektedir. Gübreler, toprak ve yap-rak analiz sonuçlar›na göre uygulanmal›-d›r. Hasat edilen ürünler yetkili ve akredi-te laboratuarlarda kal›nt› analizine tabitutularak insan sa¤l›¤› aç›s›ndan zararl›kimyasal madde olup olmad›¤›n›n tespi-ti yap›l›r. ‹nsan sa¤l›¤› aç›s›ndan risklikimyasal kal›nt› bulunan ürünlere, ‹yiTar›m Uygulamalar› Sertifikas› düzenlen-mez ve iyi tar›m ürünü olarak kabul edil-mez.” 4 Aral›k 2009 tarihinde PERDERtoplant› salonunda PERDER üyelerine‹TU’nun önemi konusunda bilgilendirmetoplant›s› yap›ld›. Kayhan yap›lan top-lant›da, Tar›m ve Köyiflleri Bakanl›¤› Ta-r›msal Üretim ve Gelifltirme Genel Müdü-rü’nün Bakanl›k olarak, PERDER üyeleri-nin haz›rlayacaklar› projeler için destekolacaklar›n› ifade etti.

perdergüncel

‹nsan kaynaklar› sektöründe 2000 y›l›n-dan bu yana faaliyet gösteren Sec-retcv.com, 10. y›l›na girdi¤i 2010 y›l›n-da, Türkiye’nin “‹fl profilini” ç›kartt›. Tür-kiye’de eleman arayan firmalar ve iflarayan adaylar taraf›ndan en çok ra¤betgören sektörleri belirledi.

Aral›k 2009 rakamlar›na göre veritaba-n›nda 8 milyon 100 bin aday ve 13 bin600 aktif firma bulunan Sec-retcv.com’da 2009 y›l›nda tüm sektör-lerde yay›nlanan ilan say›s› 45 bin.

13 bin 600 üye firmas› ve 8 milyon 100bin aday veritaban› bulunan Sec-retcv.com sitesine verilen eleman ara-ma ilanlar›n›n % 87’si iki hafta içerisin-de baflar› ile kapan›yor.

Secretcv Genel Müdürü Okan Tütüncü,www.secretcv.com gibi eleman ihtiyac›duyan firmalarla ifl arayan adaylar› biraraya getiren platformlar›n, ifl hayat›n-da önemli bir rol oynad›¤›n› ifade ede-rek, “Secretcv.com ülkemizde, önemlibir bofllu¤u dolduruyor. Firmam›z›n ve-ritaban› Türkiye’de mesleki anlamdayükselen trendleri göstermesi aç›s›ndanönemli bir kaynak. Araflt›rma incelendi-¤inde en fazla eleman arayan sektörler,hangi pozisyona ihtiyaç duyuldu¤uaç›kça görülüyor. Bu da gençlerin hemkendilerine uygun hem de rahat ifl bula-bilecekleri sektörleri görmesi anlam›ndaönemli bir baflvuru kayna¤›” dedi.

Perakende sektörlerinde eleman ihtiyac› art›yorYap›lan “‹fl Profili” araflt›rmas›na göre, en fazla eleman arayan sektörler s›ras›ylaMa¤azac›l›k/Perakende (% 13 ), Tekstil (% 6,5), Bilgi Teknolojileri (% 6,3),Sa¤l›k/Hastane (% 6), G›da (% 5,9), Bankac›l›k/Finans (% 5,7), ‹nflaat (% 5,5), Hizmet(% 5), Sigortac›l›k (% 4,7).

Firmalar sat›fl, pazarlama ve bilgi teknolojileri depart-manlar›na eleman ar›yorAraflt›rmada, eleman ihtiyac› içerisinde olan firmalar en fazla, Sat›fl (% 16,4),Pazarlama (% 11), Bilgi Teknolojileri (% 8,5) ve Muhasebe (% 4,3) departmanlar› içineleman ar›yor. Bu pozisyonlar› s›ras›yla, Halkla ‹liflkiler (% 3,6) ve ‹nsan Kaynaklar›(% 2,2) takip ediyor.

www.secretcv.com Türkiye’nin “‹fl Profili”ni ç›kartt›

En fazla eleman ihtiyac› perakende sektöründe

80 Ocak-fiubat Ocak-fiubat 81

Eleman arayan firmalarla, ifl arayan adaylar› 10 y›ld›r online ortamda bir arayagetiren www.secretcv.com Türkiye’nin “ifl profili”ni ç›kartt›. Yap›lan araflt›rmayagöre, en fazla eleman ihtiyac› duyan sektörlerin bafl›nda ma¤azac›l›k/perakende,tekstil, bilgi teknolojileri, sa¤l›k ve g›da sektörü geliyor.

perderaraflt›rma

perderaraflt›rma

Ma¤azac›l›k/Perakende en çok tercih edilen sektör olduAraflt›rmaya ifl arayan adaylar taraf›ndan bak›ld›¤›nda ise; en fazlaMa¤azac›l›k/Perakende (% 11,6), Bankac›l›k/Finans (% 6,7), G›da (% 5,5), BilgiTeknolojileri (% 4,3) ve Hizmet (% 3,5) sektörlerini tercih ediyorlar. Bu sektörleris›ras›yla, Tekstil (% 3,4), Sa¤l›k/Hastane (% 3,3), H›zl› Tüketim Mallar› (% 3),Telekomünikasyon (% 2,8), Sigortac›l›k (% 2,5), ‹nflaat (% 2,4) takip ediyor.

Adaylar›n en çok ra¤bet ettikleri pozisyonlar ise, Sat›fl (% 15,5), Pazarlama (% 9,5),Ma¤aza Sat›fl (% 5,6), Bilgi Teknolojileri (% 4,7) ve Muhasebe (% 4) departmanlar›ndakipozisyonlar. Bu pozisyonlar› s›ras›yla, Finans (% 3,4), Halkla ‹liflkiler (% 2,7), MüflteriHizmetleri (% 2,3), ‹nsan Kaynaklar› (% 1,75) ve Ça¤r› Merkezi (% 1,74) izliyor.

En fazla eleman ihtiyac› Marmara Bölgesi’ndeSecretcv.com taraf›ndan gerçeklefltirilen araflt›rmada, en fazla eleman ihtiyac› duyanbölgelerin bafl›nda Marmara Bölgesi (% 60) geliyor. Marmara Bölgesi’ni s›ras›yla ‹çAnadolu (% 16), Ege (% 11), Akdeniz (% 6), Karadeniz (% 4), Güneydo¤u Anadolu (% 1,8), Do¤u Anadolu (% 1,3) bölgesi takip ediyor.

ilanların sektör dağılımı / %

13

6,5 6,3 6 5,9 5,7 5,5 5 4,7

02468

101214

Mağ

azac

ılık

/Pe

rake

ndec

ilik

Teks

til

Bilg

i Tek

nılıji

leri

Sağl

ık/H

asta

ne

Gıd

a

Bank

acılı

kFi

nans

İnşa

at

Hiz

met

İşle

tme

Serv

isi

Sigo

rtacı

lık

ilanların bölüm dağılımı / %

16,4

118,5

4,3 3,6 2,2

0

5

10

15

20

Satış Pazarlama BilgiTeknolojileri

Muhasebe Halkla İlişkiler İnsanKaynakları

En çok başvuru alan bölümler

15,5

9,5

5,6 4,74 3,4 2,7 2,3

1,7502468

1012141618

Satış

Paza

rlam

a

Mağ

aza

Satış

Bilg

i Tek

nolo

jileri

Muh

asab

e

Fina

ns

Hal

k İli

şkile

r

Müş

teri

Hiz

met

leri

İnsa

n Ka

ynak

ları

Çağ

rı M

erke

zi

1,74

En çok başvuru alan sektörler

11,6

6,75,5 4,3 3,5 3,4 3,3 3 2,8 2,5 2,4

02468

101214

Bilg

i Tek

nılıji

leri

Mağ

azac

ılık

/Pe

rake

ndec

ilik

Gıd

a

Bank

acılı

kFi

nans

İnşa

at

Hiz

met

İşle

tme

Serv

isi

Sigo

rtacı

lık

Tele

kom

ikasy

onve

Net

wor

k

Hız

lı Tü

ketim

Mal

ları

Hiz

met

Teks

til

TEPAV Perakende Güven Endeksi’ninOcak ay› sonuçlar›n› aç›klad›

82 Ocak-fiubat

Türkiye Ekonomi Politikalar› Araflt›rma Vakf› (TEPAV) Perakende Güven Endeksi’nin(TEPE) 2010 y›l› Ocak ay› sonuçlar› aç›kland›. Perakende Güven Endeksi, Ocakay›nda bir önceki y›l›n ayn› ay›na göre yüzde 12,1 puan artt›.

perderaraflt›rma

TEPAV Perakande Güven Endeksi rapo-runa göre, endeks Ocak ay›nda bir ön-ceki y›l›n ayn› ay›na göre yüzde 17,5oran›nda geriledi. 2009 y›l›n›n Ocakay›nda Perakende Güven Endeksi yüzde29,5 oran›nda azalm›flt›.

Endekse iliflkin anket kat›lanlar›n yüzde14,7'si Ocak ay›nda bir önceki y›l›n ayn›ay›na göre ifllerinin iyileflti¤ini belirtir-ken, ifllerinin kötüleflti¤ini ifade edenle-rin oran› yüzde 62,4 oldu.

Kat›l›mc›lar›n yüzde 23,5'i önümüzdeki3 ayda ifllerinde iyileflme beklerken, ifl-lerinde kötüleflme bekleyenlerin oran›yüzde 42,2'yi buldu.

Rapora göre, Ocak ay›nda perakendegüveninde Türkiye, AB-27 ortalamas›-n›n gerisinde seyretmeye devam edi-yor. 2009'un son çeyre¤ine kadar ABortalamas› ile birlikte hareket eden en-deks, son 3 ayda AB'den farkl›lafl›yor.

Bu y›l›n Ocak ay›nda geçen y›l›n ayn›ay›na göre endeks de¤eri en fazla artansektör 21,22 puan ile ''mobilya, ayd›n-latma ekipman› ve ev içi kullan›m ürün-leri'' oldu.

Bunu 15,04 puan ile motorlu tafl›tlar,14,52 ile di¤erleri, 11,25 puan ile yiye-cek, içecek ve tütün, 10,30 puan iletekstil haz›r giyim ve ayakkab›, 6,41 pu-an ile birden fazla çeflit ürün satan bü-yük ma¤azalar, 5,17 puan ile de elek-trikli ev aletleri, radyo ve tv sektörleriizledi.

Rapora göre, geçen 3 ayda perakende-cilerin ifllerindeki kötüleflmeye ra¤men,önümüzdeki döneme iliflkin beklentiler-de olumlu bir e¤ilim dikkati çekti.

Y›lda bir düzenlenen The Nielsen Company/Oxford Üniversitesi Çevre ve‹klim De¤iflikli¤i araflt›rmas›, tüketicilerin çevre ve iklim de¤iflikli¤i konu-lar›na olan duyarl›l›klar›n›, haber kaynaklar›n›n güvenilirli¤ini ve iklim de-¤iflikli¤i çözümlerini araflt›rmak üzere 54 ülkede 27,548 kat›l›mc›n›n kat›-l›m› ile gerçeklefltirildi.

Araflt›rmaya göre, dünyada iklim de¤iflikli¤i ile ilgili endifleler son iki y›l-da birçok ülkede azalm›fl görünüyor.

Araflt›rman›n Ekim 2007’den sonra Ekim 2009’da tekrarlanan 2. raundun-da, global tüketicilerin % 37’si iklim de¤iflikli¤i için “çok endifleli” oldukla-r›n› ifade ettiler; ki bu rakam 2007 y›l›nda % 41’di. “Çok endifleli” oldukla-r›n› belirten kat›l›mc›lar›n en fazla orana ulaflt›¤› bölgeler s›ras›yla LatinAmerika (% 57) ve Asya Pasifik (% 42). Kuzey Amerika ise % 25’lik biroranla en son s›rada yer alan bölge oldu.

Türk tüketiciler endifleli Türk tüketicilerin % 46’s› iklim de¤iflikli¤i hakk›nda ”çok endifleli” olduk-lar›n› ifade ediyorlar. Bu oran 2007 y›l›nda araflt›rma düzenlendi¤inde %48 idi. Oranda fazla de¤ifliklik olmamas› global tüketicilerden farkl› olarakTürk tüketicilerin bu konudaki hassasiyetinin devam etti¤ini gösteriyor.Özellikle son y›llarda kurakl›k, barajlardaki su oran›n›n azalmas› ve afl›r›ya¤›fllarla birlikte gelen sel felaketlerinin Türklerin bu konuyla yak›ndanilgilenmelerine yol açm›fl oldu¤u görülüyor.

Türk tüketicisinin endifleleri dünya ortalamas›n›n üzerinde

84 Ocak-fiubat

perderaraflt›rma

����

����

�� ������ �� ��

� �� ���

� � � � ��

�� �� �� ��� � �� �� �� � ���� ���� �� ���� ���� �� ��� �� �� �� � � � �

� �

� �

�

�

��

��

�

��

��

��

��

��

� ��� ������ ���� � ������� ������ �������� �� ���� �������������

!��"� #�$�����!��"�� #�$�����

#%$ &��'�( #%$ &��#%$)��'�( #%$ )��

��*�� + ,������ !��"�� #����� -���$������ .�(/�*�� ����

Araştırmaya katılanlardan oldukça endişeli olduğunu belirtenlerin net yüzdesi

Nielsen ve Oxford Üniversitesi ‹klimDe¤iflikli¤i Enstitüsü’nünbirlikte düzenledikleri‘‹klim De¤iflikli¤iAraflt›rmas›’na göre dünyada iklim de¤iflikli¤iile ilgili endiflelerin azald›¤› görülüyor.

2007’den 2009’a endifle azald› ‹klim de¤iflikli¤i ile ilgili endifle oran›nda, araflt›rman›n dü-zenlendi¤i 54 ülkeden 35’inde, 2007 y›l›nda bu yana düflüflgörülüyor (Ör: Polonya % 23 ve Kanada % 22 düflüfl kaydet-ti.)

Nielsen Avrupa Analizleri Direktörü Jonathan Banks, ”Globaldurgunluk ve ekonomik korkular iklim de¤iflikli¤ini gündem-de alt s›ralara itmifl görünüyor. Ancak ekonomik durgunlu-¤un tekrar olumlu yöne dönmesi ile birlikte Kopenhag Zirve-si’nin bu önemli konuyu yeniden gündemin önüne tafl›yaca-¤›n› tahmin ediyoruz.” diyor.

Nielsen/Oxfrod Üniversitesi araflt›rmas›, özellikle Live Earth veAl Gore’un “An Inconvenient Truth – Uygunsuz Gerçek” kam-panyalar›n›n yo¤un oldu¤u dönemin, çevre ve iklim konular›-n›n gündemdeki en s›cak dönemi oldu¤unu gösteriyor.

Felakete maruz kalan ülkeler endifleliAraflt›rman›n 2009 sonuçlar›na göre iklim de¤iflikli¤i ile ilgilien fazla endifle tafl›yan ülkelerin bafl›nda Flipinler (% 78), En-donezya (% 66), Tayland ve Meksika (% 62) geliyor. Filipinler2007’ye göre % 14’lük art›flla en fazla yükselifli kaydetmifl ül-

ke olarak görünüyor. Filipinleri % 9 art›fl ile Vietnam izliyor.ABD Brown Üniversitesi Çevre Çal›flmalar› Direktörü Tim-monsRoberts, “Dünyan›n en fazla karbon emisyonuna sahipiki ülke olan Çin ve Hindistan’da ise endifleler s›ras›yla % 6 ve% 1 artm›fl görülüyor. Bu da bu ülkelerdeki hükümetlerin al-d›klar› önlemlerin vatandafllar›n endifleleri üzerinde etkili ol-du¤unu gösteriyor.” diyor.

Hükümetler sorumluluk almal› Araflt›rmada global olarak tüketicilerin ço¤unlu¤u iklim de¤i-flikli¤i ile ilgili esas sorumlulu¤un hükümetlerine ait oldu¤u-na inan›yor. Global tüketicilerin % 36’s› hükümetin firmalar›nkarbon emisyonlar›n›n ve di¤er kirlilik kaynaklar›n›n s›n›rlan-d›r›lmas›n› sa¤lamalar›n› istiyor, % 34’ü de hükümetlerin dü-flük emisyonlu arabalar›n, evlerin üretilmesi ve yenilenebilirenerji gibi alanlarda teknolojik çözümlerin üretilmesi için bi-limsel çal›flmalara önderlik etmeleri gerekti¤ini ifade ediyor.

Her üç tüketiciden biri, hükümetlerin vatandafllar› çevreyikirletme konusunda, iyi veya kötü davran›fllar› nedeniyle ver-gi ekleme-indime gibi ceza ve ödüllerle takip etmeleri ve at›k-lar›n olabildi¤ince geri dönüflümlü kullan›lmas›n› sa¤lamala-r› gerekti¤ini belirtiyor.

0 �� ����+ � ��������� ���� � ������� ������ �������� ���� 1� �������� ���� �$����%������ ��$*������

��*�� + ,������ !��"�� #����� -���$������ 2 �(/�*�� ����

0%-25%

25%-50%

50%-75%

75%-100%

����

0 �� ����+ � ��� ������ ���� � ������� ������ �������� ���� 1� �������� ���� �$����%������ ��$*������

������

�������

�������

��������

����

perderaraflt›rma

Ocak-fiubat 85

Müflteri memnuniyetini sa¤lamak ve de-¤iflen al›flverifl ihtiyaçlar›n›n nabz›n› tut-mak amac›yla sektörde bir ilki gerçeklefl-tiren AYD (Al›flverifl Merkezi Yat›r›mc›lar›Derne¤i), sektör olman›n bilinci ile al›flve-rifl merkezi müflterilerini büyüteç alt›naalarak Akademetre ile birlikte periyodikyap›lacak “Türkiye Al›flverifl Merkezi Tü-ketici Alg› Araflt›rmas›” gerçeklefltirdi.

AYD ve Akademetre’nin sektöre kazand›r-d›¤› bu araflt›rma, AVM Endeksi’nden son-ra sektörü ölçülebilir hale getirerek trend-leri takip etmek ve proaktif olmay› sa¤la-yan bir anlay›flla planland›.

Türkiye’de bu ölçekte bir ilk niteli¤i tafl›-yan araflt›rma iki aflamada gerçeklefltiril-di. Araflt›rman›n kantitatif aya¤›, en az25.000 m2 kiralanabilir alana sahip ve biry›ld›r aktif AVM’si olan 17 ilde 1.200 kifliile nüfus yo¤unlu¤una göre gerçekleflti-rildi. Araflt›rma yöntemi olarak öncedenhaz›rlanm›fl soru formuna ba¤l› yüz yüzegörüflme tekni¤i kullan›ld›. Bunun yan›s›ra kalitatif araflt›rma yöntemlerindenfokus grup tart›flmalar›, 11 AVM müflterigrubu ile oturumlar düzenlenerek, AVMmüflterilerinin alg› derinliklerindeki tu-tum ve beklentileri ortaya konuldu.

Yafl küçüldükçe AVM’ye gitme oran› art›yorYafl küçüldükçe AVM’ye gitme oran› art›-yor, dolay›s›yla AVM’ler gençlerin haya-t›nda önemli bir noktay› oluflturuyor. Bir-çok ihtiyac›n karfl›lanabildi¤i, moda vetrendlerin takip edildi¤i bu yap›lar ailece

veya arkadafllarla bir araya gelmenin ye-ni yolu olarak görülüyor. Do¤ru iletiflimkampanyalar› ve yap›lanmayla gelece¤inmüflterileri AVM’leri daha da ön plana ç›-karacak.

Potansiyel Anadolu’da daha çokAnadolu ve ‹stanbul k›r›l›m›nda ürün baz-l› al›flverifl s›kl›¤› ve harcama tutarlar› ‹s-tanbul d›fl›nda kalan bölgelerde (Anado-lu) verimlilik konusunda ilginç sonuçlarortaya ç›kard›. AVM Endeksi rakamlar›n›nde destekledi¤i verilere göre, bir ay süre-since Anadolu’da ki AVM müflterisi ayda‹stanbul müflterilerine göre 4,5 saat dahazaman geçirmesine ra¤men birçok ürüngrubunda daha fazla harcama yapt›¤› gö-rülüyor. AVM’ler için Anadolu verimli bir

Tüketiciye dönük araflt›rma Türkiye’de

bir ilk

Al›flverifl Merkezi Yat›r›mc›lar› Derne¤i (AYD) ile Akademetre Research taraf›ndanTürkiye’de ilk defa Al›flverifl Merkezleri (AVM)’ndeki tüketiciyi analiz eden “AVMTüketici Alg› Araflt›rmas›” yap›ld›.

alan olsa da, cadde ma¤azac›l›¤› bu böl-gede hala canl›l›¤›n› koruyor. S›cak iliflki-ler kurma, geleneksel CRM uygulamalar›ve pazarl›k yapma imkân› cadde ma¤aza-c›l›¤›n› canl› tutan etkenler olarak öne ç›-k›yor.

Ayda 12 saat AVM’lerdeAVM Müflterilerinin AVM ziyaret s›kl›¤› vekal›nan sürelerine bak›ld›¤›nda ayda or-talama 1 müflterinin 12 saatini AVM’lerdegeçirdi¤i tespit edildi. Bu rakam kad›nlar-da biraz daha fazlayken yafl ilerledikçeazald›¤›, özellikle yüksek SES gruplar›n›nAVM’lerde daha fazla vakit geçirdi¤i görü-lüyor. AVM müflterilerinin % 47,3’üAVM’ler ailece tercih ettiklerini belirtmek-teler.Toplu tafl›ma da en çok kullan›lanulafl›m arac› olarak karfl›m›za ç›k›yor.

Al›flverifl, seçenek, huzur = AVMAVM müflterileri gözünde AVM’ler; al›flve-rifli, çeflit ve seçenek bollu¤unu ve huzur-la dolaflarak, al›flverifllerini gerçeklefltire-bilecekleri ortamlar olarak görülüyor.Müflteri zihninde çok genifl bir yere sahipolan AVM’ler her türlü ihtiyac›n karfl›lan-d›¤›, moda ve trendleri takip edildi¤i vaz-geçilmez sinerji noktalar› olarak belir-mekte.

AVM müflterileri etkinlikleri kampanya-lara göre daha s›k duyduklar›n› ve etkin-liklere kat›lma oranlar›n›n daha fazla ol-du¤unu söylüyorlar. Müflteriler, konser,imza günleri ve ünlülerin ça¤r›ld›¤› or-ganizasyonlara daha çok ilgi gösteriyor.

perderaraflt›rma

86 Ocak-fiubat

88 Ocak-fiubat Ocak-fiubat 89

perderyerel üreticilerimiz

perderyerel üreticilerimiz

NUTPA G›da hakk›nda bilgi alabilirmiyiz?NUTPA yeni bir firma olmas›na ra¤mençok eski, köklü bir know-how ve tecrübeyesahip. NUTPA G›da San. A.fi. 2008 y›l›ndaülkemiz ve bölge ekonomisinde hak etti¤iyeri bir türlü alamayan f›nd›k ve f›nd›kmamulleri üretmek amac› ile kuruldu. Anaamac›m›z, f›nd›¤› hammadde olarak de¤iliflledikten sonra markal› ve ambalajl› ola-rak ülkemiz ve dünya pazarlar›na sunmak.Poyraz Tar›msal’›n y›llard›r bu piyasadaolan entegre deneyiminden de güç alarakülkemiz ve dünyaya yeni markalar arma-

¤an etmek amac›yla, 2009 y›l› Nisan ay›n-dan itibaren nihai ürünlerimizi piyasayasunduk. Bafllang›çta kakaolu f›nd›k ezme-si, krokantl› f›nd›k ezmesi , flekerli f›nd›kezmesi, kavrulmufl iç f›nd›k, naturel iç f›n-d›k, f›nd›k unu ve k›y›lm›fl f›nd›k olarakürün yelpazesini haz›rlad›k. 2010 y›l› için-de bar grubu, draje, kal›p çikolata vb.ürünleri de haz›r hale getirece¤iz. Ayr›cayeni kurdu¤umuz Ar-Ge departman›ylaülkemiz ve dünya için yeni ve ilk olanürünler gelifltirme çal›flmalar›na da baflla-d›k. Çok yak›nda bu yepyeni ve ilk olacakürünleri de pazarda göreceksiniz.

NUTPA G›da, Türk f›nd›¤›yladünyay› feth etmeye haz›rlan›yor

Neden f›nd›k ve f›nd›k mamulleri? Poyraz Tar›msal geçmiflinden gelen birfirma olarak, f›nd›k konusundaki tecrübeve deneyimlerimizi tüketiciye aktarmakistedik. Bölgemiz ve ülkemiz için ciddibir sorun olan (ama asl›nda çok büyükbir nimet ve f›rsat olan) f›nd›k konusun-da bir nebze de olsun katk› sa¤lamay›amaçlad›k. Ayr›ca, yeni kurdu¤umuz Ar-Ge departman›yla pazarda olmayan ye-ni ürünleri pazara sunarak f›nd›k tüketi-mini art›rmak istedik. K›saca NUTPA ola-rak, f›nd›¤› hak etti¤i yere getirmeyi he-defliyoruz.

Bu pazarda bir eksiklik oldu¤unumu düflündünüz? Aksine, biz bu pazarda fazlal›k oldu¤unudüflünüyoruz. Ama gerçekten bu iflinhakk›n› verecek, f›nd›¤a, bölge ve ülkeekonomisine katk› sa¤layan firmalar›nolmad›¤›n› düflünüyorum. Bence art›kdevletimiz gelip üretim hatt›ndaki pas-pas›n saçaklar›n› kontrol edece¤ine, bi-raz da bunlara el atsa çok daha faydal›bir ifl yapm›fl olur.

Bu pazara girmenizle f›nd›k üreticilerine de yeni alternatifsundunuz diyebilir miyiz? Kesinlikle diyebiliriz. Biz tüm ambalajla-r›m›z›n üzerine f›nd›k oranlar›m›z› yaz-d›k. Zaten bizim ürünlerimizi tüketiciraftan al›p yedi¤inde, fark› (di¤erleri veActivella olarak) anlayacakt›r.

F›nd›klar› nereden al›yorsunuz?Bizim fabrikam›z Ordu’da oldu¤u için,do¤al olarak tüm f›nd›klar›m›z dünyan›nen lezzetli f›nd›klar›n›n yetiflti¤i Giresunve Ordu yöresinin f›nd›klar› aras›ndan

seçiliyor. Zaten biz y›llar›n deneyiminesahip Poyraz Tar›msal geçmiflinden gel-di¤imiz için, y›llard›r tüm dünyaya ve ül-kemizin birçok seçkin kurulufluna enteg-re f›nd›k ürünleri sunuyoruz.

F›nd›k mamulleri pazar›n›ndurumunu de¤erlendirir misiniz? Dünyada f›nd›k tüketimi fiyat ve üretimrakamlar›na göre de¤iflkenlik arz etmek-le birlikte 450- 500 bin ton dolaylar›ndaoldu¤u iddia ediliyor. Bu tüketimin bü-yük bir k›sm› Avrupa ülkelerinde yap›l›-yor. F›nd›¤›n yüzde 90'› g›da sanayinde(özellikle çikolata ve flekerleme) kullan›-l›rken, yüzde 10'u do¤rudan kuruyemiflolarak tüketiliyor. Türkiye'de f›nd›¤›ngerek üretimi gerekse ihracat› çokönemli miktarlarda olmas›na karfl›n içtüketim oldukça az (yaklafl›k 60 -70 binton). AB üyesi ülkelerde kifli bafl›na y›ll›kf›nd›k tüketimi 3-4 kg. iken, Türkiye'dey›ll›k tüketim 900 gr. - 1 kg. civar›nda .Dolay›s›yla Türkiye'de üretilen f›nd›¤›nyaln›zca yüzde 10'luk k›sm› iç pazardatüketilebiliyor. Dünyaya bakt›¤›m›zdaf›nd›¤› kavurup kuruyemifl olarak tüke-ten ülkeler çok az. Bizim ülkemiz d›fl›ndaf›nd›k genelde pasta, dondurma ve çiko-lata sanayinde k›y›lm›fl veya un olarakkullan›l›yor.

NUTPA’n›n pazara kat›lmas›yla pazarda ne gibi de¤ifliklikler oldu? NUTPA, Türkiye’de ayn› anda pazara gi-rip ulusal ve yerel zincirlerde ayn› andareklam vs. ile pazara girmek yerine; pilotil ve bölgelerdeki yerel zincirler ve selfservis noktalar›ndan bafllayarak, afla¤›-dan yukar›ya do¤ru yap›lanma modeliuyguluyoruz.

Hedefimiz, pilot bölgelerin birlefltirilmesisonucunda, ad›m ad›m Türkiye’yi kapsa-mak ve sonras›nda ulusal zincirler de yeralmak. Bu hedef do¤rultusunda, 2010y›l›nda ülke yap›lanmas›n›n yüzde 70’initamamlamay›, sonras›nda ise Mart2011’de, yüzde 100 yap›lanmay› ta-mamlamay› düflünüyoruz. fiu anda pa-zarla ilgili NUTPA’n›n yaratt›¤› de¤iflimsorunuzu cevaplamak için çok erken ol-du¤unu düflünüyorum ama mevcut pilotiller ve bölgelerde gördü¤üm en büyüketkileflim fiyat ve kalitenin ayn› anda,ayn› üründe bir arada bulundu¤unu gös-termemiz oldu.

Çikolata pazar› hakk›nda nelersöyleyebilirsiniz? Yerli ve yabanc› üreticilerin hakimiyeti ne durumda?Dünya çikolata pazar› 50-55 milyar do-lar olarak tahmin edilirken, bu pazar 5uluslararas› firma taraf›ndan paylafl›l›-yor. Türkiye tüketiminin ise yaklafl›k 1,1milyar TL ve 120 bin tonluk bir büyüklü-¤e ulaflt›¤› iddia ediliyor. Türkiye çikola-ta pazar›, kriz y›llar› hariç her y›l ortala-ma yüzde 20 - 30 oran›nda büyüyor. Or-ta Avrupa’da kifli bafl›na y›ll›k çikolatatüketimi 5-6 kilogram iken Türkiye’debu rakam 1.1 kilogram civar›nda. Ülke-mizde Avrupa’ya göre çikolata tüketimi4-5 kat daha az ancak, çocuk ve gençnüfusuyla dikkat çeken ülkemizde pazarbüyük bir potansiyel bar›nd›r›yor. Türki-ye'de kifli bafl›na 1.5 kilogram çikolatatüketilirken, ‹sviçre'de 10.2 kilogram, Al-manya'da 9 kilogram, Fransa'da 4.9 ki-logram çikolata tüketimi gerçeklefliyor.Pazarda yerli firmalar›n hakimiyeti dün-ya ticaret paylar›na göre daha fazla.

Karadeniz Bölgesi’nin vazgeçilmez geçim kayna¤› ve g›da pazar›n›n en de¤erlioyuncular›ndan biri olan f›nd›k, dünyada 450 - 500 bin ton aras›nda tüketiliyor.Ordu ve Giresun’dan toplad›¤› f›nd›klarla birbirinden lezzetli birçok ürüne imzaatan ve yerel üreticinin gücünü bir kez daha kan›tlayan NUTPA G›da, yapt›¤› Ar-Ge çal›flmalar›yla da dünya üreticileriyle yar›flmaya haz›r. NUTPA G›da YönetimKurulu Baflkan› Hasan Ergün, NUTPA’y›, ülke ve bölge ekonomisinde hak etti¤i yeribir türlü alamayan f›nd›k ve f›nd›k mamullerini üretmek amac›yla kurduk” diyor.

NUTPA G›da Yönetim Kurulu Baflkan› Hasan Ergün

Ama global ekonomik ortamda art›khangi firman›n yar›n kime ve hangi ülke-ye sat›laca¤› belli olmad›¤› için bu oran-lar her an de¤iflebilir.

Sadece yurt içinde mi çal›fl›yorsunuz? Pilot bölgeler seçerek afla¤›dan yukar›yado¤ru yap›lanma stratejimiz gere¤i fluan için sadece yurt içindeki firmalarlaçal›fl›yoruz. Ama yurt d›fl› siparifllerimiziçin görüflmelerimiz devam ediyor.

Ürünlerinizden bahseder misiniz?Kaç çeflit ürününüz var? Çikolata grubu olarak, “Naturel F›nd›kEzmesi”, “Kakaolu F›nd›k Ezmesi” ve“Krokantl› F›nd›k Ezmesi”, f›nd›k grubuolarak “Naturel F›nd›k”, “Kavrulmufl F›n-d›k”, “K›y›lm›fl F›nd›k” ve “F›nd›k Unu”olarak tüketim ve endüstriyel kanalahizmet eden ürünlerimiz var.

Tüketici NUTPA markas›n› nedentercih etmeli?Tüketici, kalite ile fiyat› ayn› üründe bu-labiliyor, ürün içeri¤inde ne yaz›yorsaonu yiyebiliyor, fl›k ve albenili ambalaj-lar› evine götürebiliyor. Ayr›ca, promos-yonel desteklerden de faydalanabiliyor.

Pazardaki rekabet koflullar›n› nas›lbuluyorsunuz? Hiç adil bulmuyorum. ‹çinde f›nd›k olma-yan bir sürü ürün rafta, büyük boyutlar-daki f›nd›k resimleriyle ve içinde yüzde 2f›nd›k var diye sat›labiliyor. Bu tamamentüketiciyi kand›rmaktan baflka bir fley de-¤il. Tüketici f›nd›¤›n cazibesi ile ürünü al›-

yor fakat belki içinde yazd›¤› gibi yüzde 2bile f›nd›k yok. Ayr›ca yüzde 10 -15’in al-t›nda f›nd›k içeren ürünler f›nd›¤›n fayda-lar›n› tüketiciye nas›l kazand›rabilir? Bu-nun için bakanl›¤›n raflara daha s›k› de-netim getirmesi ve gerekirse “belirlenenoranlar›n d›fl›nda f›nd›k içeren çikolatalar-da “f›nd›k resmi” konulamaz flart› getir-mesi gerek. Burada sat›n almac›lara daciddi sorumluluk düflüyor. “Raf bedeliniödeyen ya da fiyat indirimini yapan raf›-ma girebilir” mant›¤›yla yaklaflmamal›lar.Bugün bakanl›¤›n getirdi¤i mevcut kural-da “yüzde 9’un alt›nda f›nd›k içeren ürün-ler kakaolu f›nd›k kremas›, yüzde 9’un üs-tünde f›nd›k içeren ürünler, kakaolu f›n-d›k ezmesi olarak adland›r›l›r” kural› var.

Ülkemize katma de¤er sa¤lamakad›na neler yapabiliriz? Size flöyle bir örnek vermek istiyorum:Ordu’da Ahmet Amca’n›n bahçesindeüretilen f›nd›k, kabuklu veya k›r›lm›fl ola-rak 4 dolara ‹talya ya da Almanya’ya t›r-larla gönderiliyor. Orada hiç de zor olma-yan bir ifllemle üzeri çikolata kaplanarakveya çikolata içine kat›larak, paketli veambalajl› olarak Türkiye’de köfle bafl›n-daki bakkalda bile 40 dolara sat›labili-yor. En ac› veren süreç ise bundan sonrabafll›yor: Ahmet Amca’n›n torunu Mervebelki de kendi bahçesinin f›nd›¤›na, s›rfüzeri çikolata kapland›¤› için 10 kat faz-la para ödeyerek al›p evine getiriyor. Bizbelki bu temel yanl›fl› bitiremeyiz amaen az›ndan bunu k›rmak için elimizdengeleni yapabiliriz. Madem biz dünya f›n-d›k ticaretinin yüzde 75’ini üretiyor, yüz-de 85’ini ihraç ediyoruz. Bu kadar çaresiz

olmamam›z gerekir. Biz de Ahmet Am-ca’n›n k›z› Merve’nin severek tüketece¤i“Activella” ve “Activenut” markal› ürünle-rimizi rafa koyup, aradaki paran›n ülke-mizde kalmas›n› sa¤layabiliriz .

2010 y›l›nda kendinizi nerede görüyorsunuz? 2010 y›l›nda kendimizi sektörde rakamolarak de¤il ama imaj olarak çok iyi yer-lerde görmek istiyoruz. Rakamsal iddi-am›z› ise 2011 ve 2012 y›llar›na sakl›yo-ruz. 2010 y›l›nda tüketici gözünde fiyatve kalitenin ayn› üründe bir arada bulu-nabildi¤i “dürüst ve güvenilir firma” ola-rak yer alaca¤›m›z› düflünüyoruz.

Markan›z›n katma de¤erini art›rmak için ne gibi çal›flmalaryap›yorsunuz ve de yapmay› planl›yorsunuz? Markam›z›n, tüketici odakl› bir marka ol-mas›n› hedefliyoruz. Bu yüzden bizimiçin en önemli olan fley ‘yenilik’. Yani tü-keticiye yeni bir fleyler vermek, onu ye-niliklerle tan›flt›rmak istiyoruz. Bu yüz-den de Ar-Ge departman›m›za çok önemveriyoruz. Yeni kurdu¤umuz bu depart-mandan ç›karaca¤›m›z yeni ve farkl›ürünlerle marka de¤erimiz de art›rmay›düflünüyoruz. Bu amaçla yürüttü¤ümüzbir projeyi bitirmek üzereyiz. Bunun d›-fl›nda ülkemizde ve dünyada ilk olacakiki projenin de çal›flmalar›n› bafllatmakistiyoruz. Bunu d›fl›nda tüketiciye yöne-lik promosyonlarla ve market içi aktivite,tan›t›m çal›flmalar›m›zla da mevcutürünlerimizin marka bilinilirli¤imizi ar-t›rmak istiyoruz.

90 Ocak-fiubat

perderyerel üreticilerimiz

92 Ocak-fiubat

perdersosyal sorumluluk

1998 y›l›ndan bu yana Türkiye’de lezzet-li, sa¤l›kl› ve uygun fiyatl› g›da ve içecekürünleriyle mümkün olan en fazla say›-da insan›n sa¤l›¤›na, tüm hayatlar› bo-yunca katk›da bulunma misyonuyla fa-aliyet gösteren Danone Tikveflli ile 146y›ld›r Türk çiftçisini desteklemeyi mis-yon edinen T.C. Ziraat Bankas›, Türki-ye’de süt kalitesini ve üretim verimlili¤i-ni Avrupa Birli¤i standartlar›na ulaflt›ra-rak, çiftçilerin kazançlar›n› artt›rmay› vetüketicilerin kaliteli süte eriflimini kolay-laflt›rmay› hedefleyen “Sütüme Sa¤l›kKöyüme Destek” Projesi’nde bulufltu.

Danone Tikveflli olarak 2003 y›l›ndan buyana yürütmekte olduklar› “Danone Çift-çi Gelifltirme Program›” çerçevesinde2010 sonuna kadar 30’un üzerinde SütE-vi açmay› planlad›klar›n› aç›klayan Da-none Tikveflli Genel Müdürü Okay E¤diri-ci, “Böylece 1.500 küçük ölçekli süt üre-ticisi hanenin kazançlar›n› art›rmay›amaçl›yoruz” dedi. 146 y›ld›r tar›msalüretimin geliflmesi ve modernleflmesin-de öncü ve lider rol oynad›klar›n› belirtenT.C. Ziraat Bankas› Genel Müdürü Say›nCan Ak›n Ça¤lar, Danone Tikveflli’nin önayak oldu¤u projeyi Türkiye genelineyaymay› ve genifl kitleleri kucaklamay›hedeflediklerini aç›klad›.

Danone Tikveflli ve ZiraatBankas›, Türkiye’ye yepye-ni bir model kazand›r›yorDanone Tikveflli markalar›n› mümkün ol-du¤u kadar çok insan için ulafl›labilir k›l-ma misyonu do¤rultusunda, sektördekiverimlili¤i ve kaliteyi artt›rarak daha çoktüketicinin kaliteli süte eriflimini sa¤la-mak için 2008 y›l›nda “Sütüme Sa¤l›k,Köyüme Destek” projesinin temelleriniatt›. Danone Tikveflli ve Ziraat Bankas›hem süt üreticisinin, hem sektörün, hemde tüketicinin kazand›¤› “SütEv” modeli-ni önümüzdeki y›llarda daha da yayg›n-laflt›rmay› hedefliyor.

‹lk SütEvi T.C. Tar›m Bakan› MehdiEker’in kat›ld›¤› tören ile 2008 y›l›n›nMay›s ay›nda K›rklareli - Yeniköy’de aç›l-d›. Ferhadanl› SütEvinin aç›l›fl›nda konu-flan Danone Tikveflli Genel Müdürü OkayE¤dirici, Tar›m ve Köyiflleri Bakanl›¤›’n›n“K›rsal Kalk›nma Yat›r›mlar›n›n Destek-lenmesi Program›” kapsam›nda sa¤la-nan hibe program› ve Türkiye’nin en kök-lü ve güvenilir kurumlar›ndan Ziraat

Bankas›’n›n kredi finansman› ile gerçek-lefltirilen projenin uzun vadeli amac›n›nküçük ölçekli üreticileri bir araya getire-rek üreticilerin bütün hayvanlar›n› tekbir çiftlik çat›s› alt›nda toplamas›n› sa¤-lamak, böylece dünyada yayg›n olanköy çiftlikleri uygulamas›n› yerlefltirmekoldu¤unu söyledi. T.C Ziraat Bankas› Ge-nel Müdürü Can Ak›n Ça¤lar, “SütümeSa¤l›k Köyüme Destek” Projesini, Türki-ye’de ilk olan bu yepyeni model sayesin-de, üreticinin yaflad›¤› problemleri gi-dermek ve küçük ölçekli iflletmelerinprofesyonel bir çiftlik modeli ile çal›fla-rak kaliteli, verimli, karl› ve sürdürülebilirüretim yapabilmeleri için hayata geçir-diklerini aç›klad›.

SütEvler süt kalitesini AB standartlar›na tafl›yorE¤dirici, projenin faydalar› konusundaflunlar› söyledi: “Sütüme Sa¤l›k, KöyümeDestek projemiz kapsam›nda aç›lan Sü-tEvlerin öncelikli faydas›, üreticimizin el-de etti¤i sütün kalitesini art›rmakt›r.Merkezi Yem Ünitesi sayesinde hayvanyeminin kaliteli ve ideal içerikte olmas›garanti alt›na al›n›yor ve böylelikle sütkalitesi art›yor. Merkezi Sa¤›m Ünite-si’ndeki veteriner arac›l›¤›yla ineklerinsa¤l›k kontrolleri ve tedavileri yap›l›yor,hayvan sa¤l›¤› art›r›l›yor ve kal›nt› içer-meyen süt üretilmesi sa¤lan›yor. Merke-

Kas›m-Aral›k 93

perdersosyal sorumluluk

Danone Tikveflli, Ziraat Bankas› ve T.C.Tar›m Bakanl›¤›’n›n güç birli¤i “Sütüme Sa¤l›k, Köyüme Destek”getirecekT.C. Tar›m Bakanl›¤›’n›n tar›msal üretime verdi¤i desteklerle, ulusal ölçekteuygulanacak projeyle köyler, organize birer modern süt üretim merkezinedönüflecek. “Sütüme Sa¤l›k, Köyüme Destek” Projesi çerçevesinde Tekirda¤’›nFerhadanl› köyünde aç›lan SütEvi, küçük ölçekli süt üreticilerinin bafll›casorunlar›n› gidermek ve böylece daha kaliteli ve verimli üretim yapmalar›n›nyolunu açmak ad›na son derece önemli bir fonksiyonu üstleniyor. Proje sayesinde,süt kalitesiyle birlikte süt üreticisinin maddi kazanc›n›n art›r›lmas›, sa¤›m iflindea¤›rl›kl› çal›flan kad›nlar›n sosyal hayat›n›n iyilefltirilmesi ve tüketicilerin kalitelisüte erifliminin kolaylaflt›rmas› hedefleniyor.

flimdi çocuklar› ile veya di¤er sosyal akti-viteler ile geçirebilmektedirler.

Ziraat Bankas›’ndan tar›m-hayvanc›l›¤›na kesintisiz destekT.C. Ziraat Bankas› Genel Müdürü CanAk›n Ça¤lar ise aç›l›flta yapt›¤› konuflma-da, 146 y›ld›r tar›m›n geliflimi, üreticile-rin daha verimli ve modern tekniklerleüretim yapmas›, ülke tar›m ve sanayisi-nin entegrasyonunun sa¤lanmas› içinkesintisiz destek sunduklar›n› söyledi.

Ça¤lar, “Tar›msal krediler, Bankam›z›nkurulufl amac›na uygun olarak krediportföyündeki a¤›rl›¤›n› devam ettiriyor.2009 Eylül itibar›yla tar›msal kredilery›lsonuna göre yüzde 12'lik art›flla 7,1milyar TL'ye ulaflt› ve 2009'un ilk 9 ayl›kdöneminde kulland›r›lan tar›msal kredimiktar› ise 4,1 milyar TL olarak gerçek-leflti” diye konufltu.

“Sütüme Sa¤l›k, Köyüme Destek” Proje-si’nden yararlanmak isteyen kooperatif-lere Tar›m Bakanl›¤›’n›n k›rsal kalk›nmahibe program›ndan destek verilece¤inisöyleyen Ça¤lar, “Ziraat Bankas› olarakyat›r›m›n geri kalan bölümü için DanoneTikveflli’nin süt al›m garantisi verdi¤i ko-operatiflere ve süt al›m birliklerine ipo-teksiz 5 y›ll›k kredi sa¤layaca¤›z. Küçükölçekli iflletmelerin profesyonel bir çiftlikmodeli ile çal›flarak kaliteli, verimli, karl›ve sürdürülebilir üretim yapabilmeleri-nin önünü açan bu projede, Danone Tik-veflli ile ifl birli¤i yapmaktan dolay› mut-luyuz” dedi.

94 Ocak-fiubat Ocak-fiubat 95

perdersosyal sorumluluk

zi So¤utma Sistemi sayesinde de süttezararl› bakteri ve somatik hücre oluflumuengellenerek kalite yükseliyor.”

Verimlilik de artacak, sütüreticisinin kazanc› da…Proje sayesinde süt üreticisinin maddikazanc›n› kademeli olarak en az yüzde25 oran›nda art›rmay› hedefledikleriniaç›klayan E¤dirici, “Teknik görevliler li-derli¤inde köylümüzün kendi yeminiüretebilmesini sa¤l›yoruz ve böyleceyem maliyetleri yüzde 20 azal›yor. Üre-ticinin sahip oldu¤u inek bafl›na ald›¤›süt miktar› olarak aç›klad›¤›m›z verimli-lik, SütEvler sayesinde ineklerin sa¤›m,sa¤l›k kontrolü ve yem kalitesi artt›¤›için, yüzde 100 art›yor. SütEv ile artansüt kalitesi için Danone köylümüze kali-te primi veriyor. Yem maliyetinin düfl-mesi ve verimlili¤in artmas› sayesindesüt üreticimizin geliri artm›fl oluyor.” di-ye konufltu.

Projenin sosyal boyutuna da dikkat çe-ken Genel Müdür Okay E¤dirici, sa¤›miflinde etkin olarak çal›flan kad›nlar›n sos-yal yaflamlar›n› iyilefltirmeyi ve süt üreti-cili¤ini gençler için cazip bir ifl alan› hali-ne getirerek köyden kente göçü azaltma-ya destek olmay› hedeflediklerini kay-detti: “Örne¤in; 5 ine¤i bulunan bir üreti-cimiz günde 3 saatini sa¤›ma ay›rmakta-d›r. Köy Sa¤›m Merkezlerindeki teknolo-jik altyap› sayesinde bu süre çok azalm›flolup 10 dakikada 24 inek sa¤›labilmekte-dir. Böylece kad›nlar›m›z eskiden sa¤›miçin ay›rmak zorunda olduklar› zaman›

Projenin simgesi: Dev BardakDev bir süt barda¤› eflli¤inde gerçek-leflen aç›l›fl sonras› söz alan DanoneTikveflli Genel Müdürü Okay E¤dirici,projenin simgesiyle ilgili olarak, “Bubardak, Sütüme Sa¤l›k Köyüme Des-tek projemizin verimlili¤ini ifadeediyor. Sektörümüzde verimlili¤in,Ziraat Bankas›’n›n, Nam›k KemalÜniversitesi ve Tar›m Bakanl›¤›m›z›nda de¤erli katk›lar› ile günbegün ar-taca¤›na ve bu bardak gibi devlefle-ce¤ine inan›yoruz” dedi.

Ziraat Bankas› Genel Müdürü CanAk›n Ça¤lar ise “Ziraat Bankas› ola-rak çiftçilerimizin refah› için elimiz-den gelenin en iyisini yapmak üzereçal›fl›yoruz. Sütüme Sa¤l›k KöyümeDestek projemiz de çok güzel biramaca hizmet ediyor. Ziraat Banka-s› olarak, bu bardak gibi dev ad›m-larla çiftçilerimiz için yat›r›m yap-maya devam edece¤iz” fleklinde ko-nufltu.

Sütüme Sa¤l›k Köyüme Destek” Pro-jesi ile tar›m sektöründeki de¤iflimiyönetmeye ve ülkemizin dört bir ya-n›ndaki milyonlarca çiftçiye hizmetvermeye kararl›l›kla devam edece¤i-ni belirten Ça¤lar ayr›ca, Türkiyeiçin yepyeni bu modeli hayata ge-çirmekten gurur duyduklar›n› dilegetirdi.

Yeni mecralar, eski mecralar, interaktifmedya, proaktif medya, aktif medya…Her gün, her yerde, daha fazla marka da-ha fazla mesaj daha fazla gürültüve ayn› insanlar...

Konvansiyonel mecralar›n etkisini yitirdi-¤i, yeni mecralar›n etkisini art›rd›¤›, webuygulamalar›n›n ve dijital pazarlaman›nöne ç›kt›¤›, her gün tekrarlanan söylemleroldu. Bütün bunlara ra¤men yeni mecraetkilerinin ölçülememesi, alan çeflitlili¤ive bilinmezlik reklamverenleri hala eskimecralar›nda kalmaya zorluyor. Yeni ile-tiflimin ise ne oldu¤u ve ne olaca¤›na da-ir ortak bir görüfl hala yok. Ama herfleyde¤ifliyor, tafllar yerinden oynuyor.

Di¤er yandan, rekabet tüm fliddetiyletüm sektörlerde devam ediyor. Firmalartüm innovasyon silahlar›n› kuflanm›fl, ye-nilik üzerine yenilik sunmaya çal›fl›yorlar.‹letiflimde yarat›lamayan farkl›l›k, ürünçeflitlemesinde, yeni kullan›mlar ve yenivaryasyonlar ile önümüze geliyor. Gide-rek ön plana ç›kan inovasyon açl›¤› trendiile besleniyor. “Yeni” hemen eskiyor.

Strateji kurgusu do¤ru olmayan –ya dastratejisi olmayan- markalar ve iletiflimaraçlar› bu bombard›man› iyiden iyiyekarmafl›k hale getiriyor. Hangi mesaj›nhangi markaya ait oldu¤unu hangi mar-kan›n ne sundu¤unun ak›lda kalmas›güçlefliyor. Ancak, savafl›n fliddeti her ge-çen gün art›yor. Özellikle güçlü firmalarmarkalar›n› bütün kollardan destekliyor-lar. Bütün bu “gürültü, pat›rt›” rekabeti vesavafl› gerçek yeri olan alana tafl›yor: sat›flve tüketim noktalar›na. “Karar an›” tümdo¤rular›n önündeki tek do¤ru olarak öneç›k›yor.

Yüzlerce, binlerce mesaj ve marka ile ka-fas› kar›flm›fl tüketici raf karfl›s›nda, farkederek, görerek, dokunarak, koklayarak,hissederek karar›n› veriyor. Günlerce sü-ren kampanyalar ve mesaj bombard›ma-n› bir kaç saniye içinde ya pekifliyor ya dabuharlafl›yor.

Gözler raflarda yenilikleri ar›yor, renklili-¤in ve seçenek bollu¤unun keyfi ç›kar›l›-

yor. Perakende noktalar›ndaki al›flverifl,sat›n al›c›lar için giderek bir yar›fl ve e¤-lenceye dönüflüyor. Raf renklili¤i, çeflitlili-¤i al›flverifl deneyimini yeniden tan›ml›-yor. Küçük ve büyü¤ün fark›n›n k›yaslaazald›¤› bir noktaya haline geliyor. Sat›flnoktas›nda tüketicisiyle konuflabilen, do-kunabilen marka bir ad›m öne geçiyor.Tüketici markay› ve ürünü “karar an›”ndahissederek ilk ürün deneyimini yafl›yor.Markayla ilk gerçek etkileflimi ile ürününkendine uygunlu¤una karar veriyor.

Art›k, perakende noktalar› en önemli sa-vafl noktalar› olarak karfl›m›zda. Markalar,en önemli müflteri temas›n› bu noktadagerçeklefltirdiklerinin bilincinde olarak,sat›fl noktalar›nda görselliklerini ve farkedilirlikleri art›rmak için giderek daha faz-la gayret gösteriyorlar. Raflar art›k stokyerleri de¤il mesaj ve ilk temas alanlar›oluyor.

Markalar raflarda yaln›z de¤iller; rakiple-riyle yanyana, ço¤u zaman eflit koflullar-da yer al›yorlar. Eflitli¤i o ana kadar yap›-lan marka yat›r›m›, müflteri sadakati, rafetkinli¤i gibi etkenler bozabiliyor elbette.

Ambalaj tasar›mlar› ifllevselli¤inin yan› s›-ra bir iletiflim mecras› olarak ele al›nmayabaflland›. Yan yana geldi¤i rakibinden önegeçmek için bir f›rsat alan› oldu. O ana ka-dar yap›lan marka yat›r›mlar›n›n son nok-tas› ve kan›t› olarak müflterisinin önüneç›k›yor art›k.

Bir ad›m önde olmak için markalar pera-kende noktas›n›n içinde varl›l›klar›n› art›r-man›n yollar›n› ar›yorlar. Market içi etkin-likler, display’ler giderek art›yor.

Bütün bunlar›n yan› s›ra sat›fl noktas›n›nmarkas› ile sat›lan marka aras›nda bir ilifl-ki kurgulan›yor. Markan›n varl›¤›nda, alg›-s›nda sat›ld›¤› nokta önemli bir katk› hali-ne geliyor.

Art›k, sat›fl noktalar› markalar savafl›n›nbitti¤i de¤il, gö¤üs gö¤üse çarp›flman›nbafllad›¤› noktalar olarak karfl›m›zda.

Özetle, savafl alan›n›n tam ortas›nday›z…

Savafl alan›n›n tam ortas›nda…

Cihan K›r›ml›

“Hangi mesaj›n hangimarkaya aitoldu¤unu hangimarkan›n nesundu¤unun ak›ldakalmas› güçlefliyor.Ancak, savafl›nfliddeti her geçen günart›yor. Özelliklegüçlü firmalarmarkalar›n› bütünkollardandestekliyorlar.”

perderserbest köfle

Ingenico’nun Telium iflletim sistemi ilegelifltirdi¤i iCT 250, renkli ekran›, güçlühaf›za ve ses kutusu opsiyonlar› ile yenibir dönem bafllat›yor. Sesli film oynatmaözelli¤i sayesinde, POS’lar art›k ödemeifllemi d›fl›nda reklam ve tan›t›m amac›y-la da kullan›labilecek. iCT 250, bankalarave iflyerlerine reklam yay›nlayabilme im-kan› sunacak. Böylece kasada bekleyenmüflterilere yeni kampanya ve duyurula-

r›n yap›lmas› sa¤lanacak. “Garantili izle-me” avantaj› sunan bir reklam mecras›oluflacak. Benzer çözümler sunan ürün-

lerden daha ekonomik bir alternatifolan iCT 250, yüksek ifllem h›z› ile

kasa bafl›ndaki kuyruklar› daazaltacak.

16+128 MB ve 32+256 MB opsi-yonlar› ile pazara sunulan iCT

250, telefon ve ethernet üzerindeyedekleme olana¤›na sahip. Ayn› za-

manda, daha fazla resim saklanmas›n›sa¤layan “MicroSD card” özelli¤i bulu-nuyor. ‹lerleyen dönemlerde GPRS vekablosuz a¤a göre gelifltirilecek olanürüne, ayn› zamanda temass›z kart oku-yucu da entegre edilecek. Böylece iCT250 piyasadaki tek “temass›z kart oku-yuculu masaüstü terminal” olacak. iCT250, bu özellikleri ile yazarkasa yan›ndabulunan harici temass›z kart okuyucuile POS’u birlefltirerek ekonomik bir çö-züm sunacak.

Ürün, tüm bu özelliklerinin yan› s›ra,al›flverifllerde flifre girifli için kullan›lanPINPAD cihaz› gibi, müflteriye uzat›la-rak da kullan›labiliyor.

96 Ocak-fiubat

perderteknoloji

Ingenico, yeni ürünü iCT 250 ilePOS’lar› reklam mecras›nadönüfltürüyor. Ürün, yüksek h›z› verenkli ekran› ile kasada beklemesüresini k›salt›rken, reklam filmioynat›yor.

POS’lar art›k reklam yay›nl›yor

Monitörü sayesinde tüm ürünlerin ek-randa görülebilmesine olanak tan›yan‹nter MPOS 2001N, tüm fiyatlar›n moni-tör, display ve fiflte binlik deste ay›rac› ilegösterilmesini sa¤l›yor. Gün sonunda Z-Raporu alma uyar›s› yapan üründe, ara-toplama veya son sat›fla, yüzde veya tu-tar indirimi / art›r›m› yap›labiliniyor.

Ortak banka poslar› ile RS232 haberlefl-me imkan› tan›yan ‹nter MPOS 2001N,banka POS’una provizyon miktar›n› oto-matik olarak yolluyor ve provizyon al›n-d›ktan sonra belgenin otomatik olarakkapat›lmas›n› sa¤l›yor.

Ayr›ca, fifl içerisindeki son sat›fla yap›lanindirim veya art›r›m›n kullan›c› taraf›n-dan hatal› yap›lmas› halinde düzeltmetuflu ile bu ifllemi geriye alabilme, fifl içe-risindeki son yap›lan sat›fl›n kullan›c› ta-raf›ndan hatal› yap›lmas› halinde düzelt-me tuflu ile bu ifllemi geriye alabilme vefifl içerisinde (indirim veya art›r›m yap›l-m›fl olsa dahi) sat›fl›ndan vazgeçilen

ürünlerin iptal ifllemi ile geriye al›nabil-me imkan› sunuluyor. Tüm bu özellikleri-nin yan›nda ‹nter MPOS 2001N, ürün se-ri numaras› girerek sat›fl yapabilme, birfiflte sat›lan ürünlerin adetlerine limit ko-yabilme, taksitli sat›fl yapabilme, fifl ba-fl›na ve/veya fifl sonuna logo basabilme,belge sonuna istenilen mesaj› yazabil-me, fifle veya faturaya kredi kart› yadamüflteri kart› numaras› yazma, fifli fatu-raya aktarma, 3 adede kadar fifl veya fa-turay› beklemeye alma, yemek çeki, ku-pon restaurant, ticket, sodexho ile ödemeyapma, Z-Raporunda iptal edilen fifl/fa-tura adet ve toplamlar›n› yazma, arkaofis ekran›ndan X Raporu ve Mali BellekRaporunu on-line olarak görüntüleyebil-me, arka ofis ekran›ndan Z Raporunu gö-rüntüleyebilme, ayn› yaz›c›dan hem fiflhem de belge (fatura, gider pusulas›, tak-sitli sat›fl taksitlendirme dökümü) düzen-leyebilme, sat›c› prim takibi yapabilme,yetki seviyelerine göre cihaz fonksiyon-lar›n›n kullan›m›n›n s›n›rland›r›labilmesigibi özelliklerde bulunuyor.

‹nter MPOS 2001N kolaykullan›m sa¤l›yorOn-line ve off-line çal›flabilme özelli¤i, ürün bulunamad›¤› zaman ses ile uyarma ve32 farkl› ürün için etiketli sat›fl özellikleriyle kullan›m kolayl›¤› sa¤layan ‹nterMPOS 2001N, fiyat-gör ve isim ile arama fonksiyonlar›na da sahip.

Dönemsel Belge Dökümü• ‹ki tarih-saat aral›¤›n›n dökümünü

alma• ‹ki Z No-Fifl No aral›¤›n›n dökümünü

alma• ‹ki Z No aral›¤›n›n dökümünü alma• Tek tarih girerek girilen tarihin

dökümünü alma

Elektronik Kay›t ÜnitesiDetay Raporu alabilmeElektronik Kay›t Ünitesi Detay Raporbilgilerinin ekranda görünebilmesiArka ofisten Elektronik Kay›t ÜnitesiDetay Raporunu alabilme özelliklerinesahip.

‹nter MPOS 2001N’de 7 farkl› promosyon çeflidi mevcut• Aratoplama indirim• Ürüne indirim• Ürüne ürün verme• Ürün grubuna indirim• Ürün grubuna ürün verme• KDV tutar› kadar indirim• Reyon indirimi

‹nter MPOS 2001NElektronik Kay›t Ünitesi

Tek Belge Dökümü• Z No ve fifl no girerek döküm alma• Tarih ve fifl no girerek döküm alma• Tarih ve saat girerek döküm alma• Z No girerek sadece Z-Raporu döküm

alma• Fifl veya rapor barkodunu okutarak

döküm alma

perderteknoloji

Ocak-fiubat 97

Ocak-fiubat 99

perderüyelerimiz

perderüyelerimiz

Makromarket, 2 Ocak 2010 tarihinde Etlik 3 adl› ma¤azas›n›n aç›l›-fl›n› gerçeklefltirdi. Makromarket, Etlik 3 ma¤azas›yla 2010 y›l›nah›zl› bir girifl yapt›. 700 m2 sat›fl alan›na sahip Etlik’te 3, 20 personelve 5 kasa ile bölge halk›na hizmet veriyor.

Türkiye genelinde yaflanan ekonomik krize ra¤men 2009 y›l›nda dah›z›n› kesmeden yat›r›mlar›na, ma¤aza al›mlar›na ve ma¤aza aç›l›fl-lar›na devam eden Makromarket, 2010 y›l›na da bir ma¤aza aç›l›-fl›yla girifl yapt›. 2009 y›l›nda bünyesine katt›¤› Vipafl ma¤azalar›-n›n dönüflüm sürecini “Etlik 3” ma¤azas› ile tamamlad›.

Makromarket Eryaman 4 ma¤azas› aç›ld›Konsept de¤iflikli¤i sürecine, Vipafl’lardan sat›n al›nan ve Erya-man Arya al›flverifl merkezinde bulunan ma¤azas› da dahil oldu.K›sa bir süre içerisinde Makromarket konseptine dönüflen ma¤a-za, Eryaman 4 ismi ile 400 m2 sat›fl alan› ile birlikte, içten d›fl-tan de¤iflen alanlar›yla, ferah ve rahat ma¤aza olarak bölge hal-k›n›n hizmetine sunuldu.

21 Aral›k günü Makromarket olarak faaliyete bafllayan Eryaman4 Ma¤azas› bölge halk›n›n tüm ihtiyaçlar›n› karfl›layacak binler-ce ürün çeflidi, deneyimli ve güleryüzlü 15 personeli ve 3 kasa-sas› ile hizmet verecek. Aç›lan bu ma¤aza ile Eryaman da hiz-met veren flube say›s› 5’e yükselmifl oldu.

Aç›l›fl dolay›s›yla Eryaman 4 Ma¤azas›’na özel olarak yap›lanflok indirimlere, tiyatro gösterilerine ve yar›flmalara çevre sakin-leri büyük bir ilgi gösterdi.

Makromarket Samsun Fatih ma¤azas›hizmetteSamsun ilinde bulunan 6 ma¤azadan sonra yeni hizmete girenFatih Ma¤azas› ile ma¤aza say›s›n› 7’ye ç›karan Makromarket,2010 y›l› içersinde bu bölgede yat›r›mlar›na devam edecek.

Müflteri odakl› hizmeti her fleyin üzerinde tutan Makromarket,‹lkad›m semtinde aç›lan ma¤aza ile Kaliteli ma¤azac›l›k

anlay›fl›n› Samsun’un her yerine tafl›may› hedefliyor. Samsun ‹lkad›m ilçesinde hizmete giren Fatih Ma¤azas› 400 m2

sat›fl alan› üzerine kurulu olup 18 güler yüzlü personeliyle bölgehalk›na hizmet veriyor. 8 fiubat tarihinde faaliyete geçen FatihMa¤azas; g›dadan, temizlik ve zücaciye ürünlerine yüzlercekaliteli ürünü bünyesinde bulunduruyor. Bölge halk›, aç›l›flaveyap›lan özel indirimlere büyük ilgi gösterdi.

98 Ocak-fiubat

2010 y›l›n›n ilk Makromarket’i aç›ld› MOPAfi, yat›r›mlar›na devam ediyor

Üçler Süper Market flimdiGaziosmanpafla’da

Bursa'n›n en büyük marketlerinden biri olan MOPAfi, Y›ld›r›milçesi Beyaz›t Mahallesi’nde yeni bir flube daha açt›. Bursa PERDER üyesi olan MOPAfi, böylelikle Bursa’daki flube

say›s›n› 14 ç›karm›fl oldu. MOPAfi yetkilileri, 2010 y›l›nda dayat›r›mlar›na devam edeceklerini bildirdi.

‹stanbul PERDER üyesi Üçler Süper Market’in 8. flubesi, 8 Ocak2010 tarihinde Ka¤›thane Belediye Baflkan› Fazl› K›l›ç’›nkat›l›m›yla Gaziosmanpafla’da aç›ld›. Üçler Market 1500

metrekare sat›fl alan›yla kasap, flarküteri, manav ve di¤er mar-ket ürünlerinin haricinde pastane ve taze bal›k reyonlar›ylaGaziosmanpafla ‘da farkl›l›¤›n› hissettiriyor.

Eryaman

Samsun Fatih

100 Ocak-fiubat Ocak-fiubat 101

perderüyelerimiz

perderüyelerimiz

SüperMark’tan bir flube daha…Samsun’un yerli markas› SüperMark, ma¤azalar zincirine Ata-kum Cumhuriyet Mahallesi’nde bir yenisi eklendi. SüperMarkYönetim Kurulu Üyesi Faysal C›lbo¤lu aç›l›flta yapt›¤› konuflma-da, bölge halk›n›n tamamen yerli sermaye olan SüperMark’a sa-hip ç›kmalar›n› istedi.

Aç›l›fla kat›lan Atakum Beledi-ye Baflkan Vekili Suat Hayri Er-dönmez ise, Atakum’un büyükyat›r›mlara aç›ld›¤›n› belirte-rek, “Firma sahiplerini Ata-kum’a verdikleri de¤erden do-lay› kutluyor, cesaretlerini isetebrik ediyorum. Yüzde 100yerli olan Samsun markas› Sü-perMark’a Atakum halk›n›n sa-hip ç›kmas›n› istiyorum” diyekonufltu.

SüperMark olarak hizmette ka-liteden ödün vermediklerini be-lirten SüperMark Yönetim Ku-rulu Üyesi Faysal C›lbo¤lu, “Ya-banc› ortakl› sermayeye karfl›,

Samsun’da de¤iflen, büyüyen pazarda var olmak ad›na mücade-le veriyoruz. Bilinçli Samsun tüketicisini yan›m›za ald›¤›m›zainan›yoruz. Yaklafl›k 150 kifliye istihdam sa¤layan markam›zahalk›n sahip ç›kmas›n› bekliyoruz” dedi.

Perakende zincirlerinin önemli oyun-cular›ndan biri olan FON G›da, yenima¤azas›n› Kad›köy’ün MerdivenköyMahallesi’nde açt›. FON Yönetim Kuru-lu Baflkan› ‹lhan fiimflek yapt›¤› konufl-mada, aran›lan tüm yerli ve yabanc›markalar›n bulunabilece¤i bir noktay›hizmete açt›klar›n› belirtti.

FON Ma¤azalar›’n›n 8. flubesinin aç›l›fl›FON Yönetim Kurulu Baflkan› ‹lhanfiimflek taraf›ndan yap›ld›. Aç›l›fl ko-nuflmas›n› yapan fiimflek, Merdiven-köy halk›na tam hizmet slogan› ile ma-¤azay› hizmete açt›klar›n› belirtti. fiim-flek, “Art›k al›flverifl için kap› kap› gez-meye son”dedi.

Kad›köy, FON’un 8.flubesine ev sahipli¤i yap›yor

Yunus Marketler Zinciri’nden 2 yeni flubeYunus Marketler Zinciri bu y›l›n ilk ma¤azas›n› 22 Ocak 2010 tar-ihinde fientepe’de hizmete açt›. 2010 y›l› planlar› içerisinde,Yunus Market olmayan bir semt kalmamas› için çal›flt›klar›n›dile getiren Yunus Market yetkilileri bafllang›c› fientepe’de yapt›.fientepe fiubesi, 320 metrekarelik alanda, 3 kasa ve 20 person-elle hizmet verecek.

Yunus Marketler Zinciri 35. flubesini Ayval›’da açt›. 3 fiubatÇarflamba günü aç›l›fl› gerçekleflen Ayval›-2 flubesi 350metrekarelik kullan›m alan›, 3 kasas› ve deneyimli 22 personeliile bölge halk›n›n tüm ihtiyaçlar›n› karfl›lamak için planland›.Aç›l›fla kat›lan herkese ücretsiz döner ikram› yap›lmas› gibibirçok aktivite ve aç›l›fla özel ürün kampanyalar›n›ngerçekleflti¤i etkinlikte müflteriler keyifli anlar yaflad›.

2010 y›l›n›n ilk günlerinde gerçekleflen Akyurt süpermarket Ta-flet sat›n almas› ard›ndan Akyurt hizmet ve konsept dönüflümçal›flmalar› h›zla devam ediyor.

Ankara PERDER üyesi Akyurt Süpermarket, 36. flubesini 26Ocak 2010 tarihinde Ankara’n›n Keçiören ilçesi Ufuktepe Ma-hallesi’nde hizmete açt›. Toplam 3500 metrekarelik alana sahipolan yeni flubede 70 kifli istihdam ediyor. 10 kasa ile hizmet ve-ren yeni flubede toplam 20.000 ürün çeflidi sat›fla sunuluyor.

Ayr›ca, dönüflüm çal›flmalar› tamamlanan Misket ve Natoyoluma¤azalar› da bölge halk›n›n yo¤un kat›l›m› ile hizmete aç›ld›.Natoyolu ma¤azas› 600 m2 sat›fl alan› 20 nitelikli çal›flan› ve 4kasas› ile modern ve ferah bir al›flverifl ortam› ile hizmet verir-ken. Misket ma¤azas› 450 m2 sat›fl alan› 18 nitelikli çal›flan› ve3 kasas› ile Mamak halk›n›n hizmetine sunuldu.

Her aç›l›flta oldu¤u gibi; Aç›l›fla özel flok fiyatlar, özel kampan-ya ve yap›lan organizasyonlar aç›l›fla renk katt›.

Akyurt yeni flubelerini hizmete açt›

102 Ocak-fiubat Ocak-fiubat 103

perderüyelerimiz

‹stanbul PERDER üyesi Grup Hatipo¤lu, 26. flubesini 8 Ocak2010 tarihinde Ümraniye Atatürk Mahallesi Çavuflbafl›Caddesi’nde açt›. Aç›l›fla Kaymakam Mehmet Ali Y›ld›r›m,Ümraniye Belediye Baflkan› Hasan Can, AK Parti Ümraniye ‹lçeBaflkan› Celal Erdo¤an ve ‹fladam› Sait Mert de kat›ld›. GrupHatipo¤lu Yönetim Kurulu Baflkan› Selamet Aygün, istihdamkonusunda yerel firmalar›n art›k ulusal firmalar ile yar›fl›r duru-ma geldi¤ini kaydederek, “Nitelikli kifliler, yaln›zca ulusal fir-

malar› tercih ederler gibi bir anlay›fl art›k gerilerde kald›. Bugünyerel firmalar da nitelikli ve kalifiye insan gücünü uzun sürebar›nd›rabilmekteler. Yerel ve ulusal aras›nda oldu¤u söylenenkalite fark›n›n büyük bir h›zla kapand›¤›n› ise yaln›z bizgiriflimciler de¤il, tüketiciler de görmekte ve takdir etmekteler.Yerel anlay›fl ve perakendecilik giderek daha da önem kazan-maktad›r.” diye konufltu. Grup Hatipo¤lu, 860 metrekare alan-da yer alan Santral flubesinde, 50 personelle hizmet verecek.

Yalova Fidanlar Market, yeni flubesini, 5 fiubat 2010 tarihindeYalova Belediye Baflkan› Yakup Koçal ve ifl çevreleri ve halk›nkat›l›m›yla açt›. Fidanlar Market Yönetim Kurulu Baflkan› Ek-rem Fidan yapt›¤› konuflmada; “80 y›ld›r ifl hayat›nday›z butecrübelerimiz ve güler yüzlü personelimizle nice y›llar Yalovahalk›na hizmet etmeye devam edece¤iz” dedi.

Yalova Fidanlar yeni flubesini açt›

Grup Hatipo¤lu’ndan yeni y›lda yeni flube

Özler AVM 6.ma¤azas›n› açt›Ege PERDER üyesi Özler AVM, 6. ma¤azas›n› Buca- Kuruçefl-me’de açt›.15 Ocak 2010 tarihinde gerçeklefltirilen aç›l›fla Bu-ca Belediye Baflkan› Ercan Tat›, Ege PERDER Baflkan› VahdetSar›kaya ve Yönetim Kurulu Üyeleri, üretici ve tedarikçi firmatemsilcileri kat›ld›. 200 metrekare al›flverifl alan› bulunan ma-¤aza, 2 kasa, 5 personelle hizmet verecek. Ercan Tat›, Hayret-tin Özler ve çal›flanlar›na teflekkür ederek, yerli sermayenindesteklenmesi mesaj›n› verdi.

Halk Market Ayd›n’da 15. flubesini açt›

perderüyelerimiz

Ege PERDER üyesi Halk Market 15. fiubesi, Eski Yeni ma¤azas›n›açt›. ‹smini, karfl›s›nda bulunan tarihi Eski Yeni Camii’nden alanma¤azan›n aç›l›fl›na Ayd›n Valisi Hüseyin Avni Cofl, Ayd›n Bele-diye Baflkan› Özlem Çerçio¤lu, Ayd›n ‹l Emniyet Müdürü Tacet-tin Kurt, Ayd›n Ticaret Odas› Baflkan› ‹smail Hakk› Dokuzlu, üre-tici ve tedarikçi firma temsilcileri ve bölge halk› kat›ld›.

Halk Market Genel Koordinatörü Eflref Dikmen, 1988 y›l›nda ya-t›r›m yapt›¤› perakende sektöründe Ayd›n halk›n›n ilgisi ve tefl-vikiyle bugün 15. ma¤azas›n› açt›¤›n›, hedeflerinin 2011 y›l›nakadar 20 ma¤azaya ulaflmak oldu¤unu belirtti. 250 metrekare-lik al›flverifl alan› olan ma¤azada, 2 yazar kasa ve 10 personelhizmet veriyor.

Nurda¤ Hipermarketleri 9. flubesini 20Kas›m 2009 tarihinde, Bahçelievler So-¤anl›’da, Bahçelievler Belediye Baflkan›Osman Develio¤lu’nun kat›l›m›yla açt›.

Yeni marketin kullan›m alan› 4650 m2.Nurda¤, Çavuflpafla’daki market ihtiyac›-n› karfl›layarak hijyen, kalite ve uygun fi-yatlar›yla bölge halk›n›n memnuniyetinikazand›.

Kendi öz sermayesini kullanarak büyü-me gösteren Nurda¤ Hipermarketleri ye-ni y›lda yeni flube aç›l›fllar›na devamedecek.

Bahçelievler,Nurda¤Hipermarketleriile tan›flt›

Ocak-fiubat 105104 Ocak-fiubat

fieker içermeyen Calvé f›st›k ezmesi, lezzetinin yan› s›ra faydalar› ile de sofralar›n›z›nyeni tad› olacak. Sa¤l›kl› bir vücut için gerekli olan proteinleri, enerji sa¤layan bitkiselya¤lar› ve karbonhidratlar› içeren Calvé f›st›k ezmesi çok özel bir besin kayna¤›.

Lif ve B vitaminin yan› s›ra hücrelerin korunmas›na yard›mc› olan E vitamini aç›s›n-dan da oldukça zengin. Yumuflak çeflidi ile bütün sandviçlerinize yumuflac›k tat verenCalvé f›st›k ezmesi ekmeklerinize çok kolay sürülebiliyor. ‹çindeki parça f›st›klar iledaha yo¤un k›vamdaki Crunchy çeflidi ise f›st›k severler için vazgeçilmez bir lezzetoluyor.

perdervitrin

Ac› yemenin keyfi baflka olurKemal Kükrer’in Meksika’n›n efsanevi ac›biberi jalapenoyu Kemal Kükrer ÜzümSirkesi, su ve tuzdan oluflan salamurada30 ile 45 gün dinlendirerek üretti¤i Jala-peno Biber Dilimli Turflusu ise ac› sevme-yenlerin bile gönlünü çelerek onlara ac›yemenin keyfini yaflat›yor.

Jalapeno turflusu, ac› tutkunlar›n› ac›n›ndoruklar›na ulaflt›rmay› vaad etmeklekalm›yor, onlar›n sa¤l›kl› beslenmesine

de katk›da bulunuyor. Çünkü, jalapenobiberi hem C vitamini aç›s›ndan zenginbir sebze, hem de ba¤›fl›kl›k sisteminigüçlendiriyor. Öte yandan yüksek oranda lif içermesinedeniyle de sa¤l›¤›n›z›n dostu. Notting-ham Universitesi’nde yap›lan bir araflt›r-mada, antioksidan olma özelli¤ine sahipkapsaisin maddesi içeren jalapeno bibe-rinin kanserli hücrelerle mücadelede et-kili oldu¤u belirlenmifl.

Calvé F›st›k Ezmesi ile enerji depolay›n!Vivident, flerit sak›zda yine bir ilki yaratt›. Daha önce yap›lmam›fl vedenenmemifl ürün konseptleriyle farkl›laflan Vivident’in yeni ürünle-ri, 2 kat› ve her 2 kat›ndaki farkl› aromalar›yla dünyada da bir ilk.Karpuz ve Asai Üzümü aromal› Vivident Fruit Swing ve Vivident Extraflerit sak›zlar› Türkiye’de gelifltirildi. Üstün teknoloji sonucunda ya-rat›lan yeni ürünler, 2 kat› sayesinde uzun süren lezzet ve ferahl›ksa¤l›yor.

Yepyeni flerit sak›zlar; Vivident Fruit Swing ve Vivident Extra, birbirin-den fl›k ve 2 konseptinin farkl› illüstrasyonlarla yans›t›ld›¤› 2 renktenoluflan cüzdan fleklindeki paketlerde Vivident severlerle bulufluyor.

perdervitrin

Pratik ve lezzetli sofralar haz›rlamak isteyenlerintercihi olan Feast, milföy ürünü ile hem pratik ye-mekler hem de ziyafet sofralar› haz›rlama imkan›sunuyor.

Nefis kokusuyla içleri ›s›tacak s›cac›k bir börek,sohbetlere tat katacak leziz bir tatl› Feast Milföyile kolayca ve çok k›sa sürede yap›labiliyor. FeastMilföy ile haz›rlanan tatl›dan börek çeflitlerine,ayval› tarttan ekler pastaya kadar pek çok lezzet-li tarif ve Sevgililer Günü’ne özel aflk pastas› tarifiwww.feast.com.tr adresinde yer al›yor.

Feast Milföy ile pratik ziyafet sofralar›

Scotch-BriteTM AntibakteriyelTemizlik Bezi’ni piyasaya sundu

Hayat› kolaylaflt›ran ürünlersunan 3M’in temizlik ürünleripazar›ndaki lider markas›Scotch-BriteTM, Nano SilverProtection teknolojisiyle üretilenve bakteri oluflumunu engelleyen antibakteriyel temizlik bezi-ni, dünyada ilk kez Türkiye’de piyasaya sundu. Scotch-BriteTMAntibakteriyel Temizlik Bezi, dokusunda yer alan gümüflmoleküllerinin pozitif yüklü iyonlar› a盤a b›rakmas›sayesinde, bakterilerin üremesini engelliyor, nemli kalan bezdebakteri oluflmuyor ve bu sayede kötü koku a盤a ç›km›yor.Defalarca kullan›ld›¤›nda bile antibakteriyel özelli¤ini kaybet-meyen ürün, temizlikte uzun süreli hijyen sa¤l›yor. T›rt›kl›dokusu sayesinde her türlü yüzeyde etkili temizlik sunuyor.Scotch-BriteTM Antibakteriyel Temizlik Bezi’nin, bir yüzü temi-zleme di¤er yüzü parlatmada kullan›lan iki fonksiyonlu cambezi de bulunuyor.

Çikolata aflka geldifiölen Çikolata fl›k tasar›ml› yeni premium çikolatas› Amore ile sevenleri aflk›n tatl›lezzetine davet ediyor.

Sevgililer Günü’nde aflk›na tatl› bir sürpriz yapmak isteyenler için özel bir seçenekoluflturan Amore, Antep f›st›¤›, badem ve f›nd›k lezzetlerini yo¤un kremas›nda sak-l›yor. Sütlü ve bitter çikolata tad›n›n yan› s›ra dolgun görünümü ile de ifltah kabar-tan Amore, ayn› kutudaki alt› farkl› çikolata tasar›m› ile de sevgililerin tercihi olma-ya aday. 420 gr’l›k fl›k kutusu ile sat›fla sunulan fiölen Amore, aflk ve çikolata tut-kunlar›n› bekliyor.

Böyle bir sak›z dünyada bile yok!

perdervitrin

Bebeto ile flekertad›nda aflk… Kervan G›da’n›n hijyenik koflullarda veileri teknoloji ile üretilen Bebeto, yumu-flak fleker tutkunlar›n› Sevgililer Gü-nü’nde de mutlu etmeye devam ediyor.Bebeto’nun c›v›l c›v›l dünyas›nda yeralan k›rm›z› kalp fleklindeki yumuflak fle-kerler lezzetli tad›n›n yan›nda, içeri¤in-deki besin de¤eri yüksek olan jelatinhammaddesiyle cilt, saç ve kemik sa¤l›-¤›na katk›da bulunuyor. Kolesterol veya¤ içermeyen bu önemli protein kay-na¤›n›n tamam›, vücutta kolayca sindi-rilebiliyor.

Bilimsel araflt›rmalar, jelatinin düzenlitüketilmesinin saçlar› güçlendirdi¤ini,ba¤ dokusunu s›klaflt›rd›¤›n›; daha s›k›bir cilt, parlak saçlar ve güçlü t›rnaklarsa¤lad›¤›n› gösteriyor. Jelatinin suyuhidrolize etme özelli¤i kan›tland›¤›ndan,cilt k›r›fl›kl›klar›n› azaltarak cildin dahas›k› ve genç görünmesine katk› sa¤lad›¤›da biliniyor.

Anadolu Birlik Holding,geliflmifl teknolojik alt-yap›s› ve çikolata üre-tim deneyimi ile tabletçikolata segmentine girdive Torku, yeni sunumuylamarket raflar›ndaki yeriniald›.

Torku, 39 graml›k (sütlü, bit-ter, f›nd›k parçal›, antepf›st›kparçal›) ve 70 graml›k (sütlü,bitter, bütün f›nd›kl›, bütün an-tepf›st›kl›) çeflitleriyle, çikolatada farkl›-l›k arayan ve kaliteden asla ödün verme-yen bir kitleyi hedefliyor.

Kar›fl›m›ndaki mükemmel uyum, Tor-ku’yu di¤er markalardan ay›ran enönemli özellik olarak ön plana ç›k›yor.Üretim aflamalar›ndaki toplam kalite

yaklafl›m› ve içeri¤indeki tazelik ve do-¤all›k, her çeflidinde farkl› bir deneyimvaat ediyor.

Torku, çikolatadan çok daha ötesini, aslavazgeçemeyece¤imiz bir lezzet ritüelinibe¤enimize sunuyor.

Mutlulu¤un Yeni Formu: Torku Tablet Çikolata

Hac› fiakir yeni yo¤urt proteinli serisi ile do¤algüzelli¤i evinize getiriyorYo¤urt maskesinin cilde olan faydas›ndan ilham alan Hac› fiakir, yeni Yo¤urt Protein-li Serisi ile yo¤urt güzelli¤ini ve do¤all›¤›n› evinize getiriyor. Üstün bir formüle sahipolan Hac› fiakir Yo¤urt Proteinli Seri, ilk kullan›mdan itibaren etkisini göstererek cildiyumuflac›k yap›yor. Yo¤urt Proteinli Seri ile bir ilki gerçeklefltiren Hac› fiakir, evde ha-z›rlanan yo¤urt maskesinin genellikle bal, salatal›k, zeytinya¤› ve limon gibi do¤al g›-dalarla birlikte kullan›lmas›n› da göz önünde bulunhdurarak seriyi üç ayr› sabun ilezenginlefltirdi. Yeni Hac› fiakir Yo¤urt Proteinli Serinin salatal›k özlü sabunu hassasbak›m yaparken, bal özlü çeflidi besleyici, hindistancevizi özlü olan› nemlendirici ba-k›m sa¤l›yor.Yeni Hac› fiakir Yo¤urt Proteinli Sabun Serisi, yo¤urttan gelen güzellik ile

mükemmel bak›m vaat ederken, cildiyumuflatma ve nemlendirme özelli-¤iyle cildinizin kreme olan ihtiyac›n›azalt›yor.

106 Ocak-fiubat

18 fiubat 2010 Ma¤azac›l›kta Görsel Düzenleme E¤itimiE¤itmen: Mine ERKANBilgi: bogaziciegitim.com.tr

19 fiubat 2010 Ma¤azac›l›kta Vitrin Tasar›m› ve Uygulama YöntemleriE¤itmen: Mine ERKANBilgi: bogaziciegitim.com.tr

20 fiubat 2010 ‹fl Hayat›nda Etkili Kurumsal Yaz›m, Raporlama ve‹letiflim TeknikleriE¤itmen:Mine ERKAN, Dr. Ebru Nurluo¤luBilgi: bogaziciegitim.com.tr

24 fiubat 2010 Do¤ru ‹maj Oluflturmak, Do¤ru Etki B›rakmakE¤itmen: Almila Dalk›l›çBilgi:bogaziciegitim.com.tr

27 - 28 fiubat 2010 2010 Bütçesinin Haz›rlanmas› ve Bütçe Yönetimi, Kontrolve DenetimiE¤itmen: fievket SAYILGANBilgi:bogaziciegitim.com.tr

18 fiubat 2010Yöneticiler için etkili mülakat teknikleri E¤itmen:M. Yücel ATIfiBilgi:prometheus.com.tr

25-26 fiubat 2010 fiirketlerde finansal riskler ve yönetimi E¤itmen:Doç. Dr. Y›ld›ray YILDIRIMBilgi:prometheus.com.tr

4-5-6 Mart 2010Yeni Yöneticiler ‹çin Yöneticilik E¤itmen: M. Yücel ATIfiBilgi: prometheus.com.tr

Koçluk & E¤itim ve Dan›flmanl›k alanlar›nda deneyimli kadrola-r›n bir araya gelerek 2006 y›l› bafllar›nda kurdu¤u Berkarda, üstyönetim kadrosuna yönelik teknik ve kavramsal becerilen ge-lifltirilmesi ve yenilenmesi kapsam›nda oluflturdu¤u e¤itimprogramlar›n›n yan› s›ra, alt ve orta kademe çal›flanlar›n kifliselve mesleki geliflimlerindeki e¤itim bofllu¤unu doldurmay› daamaçl›yor. Bireysel geliflim Berkarda hizmet anlay›fl› içinde ay-r›cal›kl› bir yere sahip olup bireylerin yaflam kalitelerini yük-seltmek amac›yla koçluk hizmeti veriliyor.

Koçluk HizmetleriBerkarda’n›n Koçluk hizmetleri 6 ana bölüm alt›nda toplan›yor.• Kurumsal Koçluk • Yönetici Koçlu¤u• Yaflam Koçlu¤u• ‹maj Koçlu¤u• Kariyer Koçlu¤u• fiirket Birleflme ve Sat›nalmalar›nda Entegrasyon Koçlu¤u

E¤itim HizmetleriAlt ve orta kademe çal›flanlar›n›n donan›ml› olmas› demek ‘Sür-dürülebilir Baflar›’ demektir. Berkarda’n›n e¤itimleri dokuz anabafll›k alt›nda toplan›yor.

• Kurumsal Kimlik Kazand›rma E¤itimleri • Yönetim E¤itimleri • ‹nsan Kaynaklar› E¤itimleri • Çal›flma Psikolojisi - Örgütsel Davran›fl E¤itimleri • Pazarlama - Sat›fl ve Sat›n Alma E¤itimleri • Finans – Muhasebe - Hukuk E¤itimleri • Üretime Yönelik Teknik E¤itimler • Toplam Kalite Yönetimi E¤itimleri • Çevre, Enerji, Sa¤l›k, ‹fl Güvenli¤i E¤itimleri

4B Koçluk Hizmetleri“Dört Boyutlu Profesyonel Koçluk Program›” temel koçluk pren-siplerini içermekle birlikte yaflam dinamikleri aras›nda varolanve olmas› istenen iliflkileri, bunlar›n analiziyle de istenen hede-fi saptar ve ona do¤ru giden en k›sa yolun seçilmesinde bireyeyard›mc› olur.

4B Koçluk e¤itimi sonunda kat›l›mc›lar›n:• Temel koçluk ilkeleri eflli¤inde etkili iletiflim becerilerini güç-lendirmifl olmas›,• Gizli gündemleri ay›rt edebilmesi, do¤ru ve güçlü sorular so-rabilmesi,• Koçluk bak›fl aç›s›yla çat›flma yönetebilmesi ve sorun çözmesi,• Hedef ve motivasyon yönetimiyle bireylerin yaflam kaliteleri-ni artt›rabilmesi,• Önyarg›s›z ve farkl› bak›fl aç›lar›yla kendisini ifade edebilmesive bireye bu yönde destek vermesi,• Zaman ve stres yönetimini öncelikle kendisinde, sonra da koç-luk hizmeti verdi¤i kiflilerde uygulayabilmesi,• Koçluk metodolojisini bilen ve rahatl›kla uygulayan bir birey

olarak ikinci bir kariyer yapma f›rsat›n› yakalayabilmesi, amaç-lanmaktad›r.

Kimler kat›lmal›?• Koçluk disiplininin nas›l iflledi¤ini ö¤renmek ve yaflamlar›nageçirmek isteyenler• Koçlu¤u yeni bir meslek olarak edinmek isteyenler• Niyetlerini gerçekçi ve ölçülebilir hedeflere dönüfltürmek iste-yenler• Daha iyi ekip yönetmek isteyen yöneticiler• Daha iyi ‹K yönetmek isteyen ‹K profesyonelleri

4B Program süresi4B Sertifika program› toplam 80 saattir. (70 saat uygulamal›s›n›f e¤itimi, s›nav + 10 saat mentorluk ve süpervizyon)

S›n›f e¤itimi bafllang›ç: 20 fiubat 2010 Cumartesi (10.00-17.00)S›n›f e¤itimi bitifl: 21 Mart 2010 Pazar (10.00-17.00)

Program›n her bir modülü uygulamal› olacak ve kat›l›mc›lar›negzersizlerle beceri kazanmalar› sa¤lanarak interaktif bir or-tamda gerçekleflecek.

‹lk aflama uygulamal›, ikinci aflama yaz›l› olmak üzere, iki ayr›s›nav uygulanacak. S›nav sonunda yeterli görülen kat›l›mc›larProfesyonel Koçluk sertifikas› almaya hak kazanacak. Beklenenperformans› gösteremeyen kat›l›mc›lara sadece bir kez yeni-den uygulama yapma ve s›nava haz›rlanma flans› verilecek.

108 Ocak-fiubat

perderajanda

perderajanda

OCAK - fiUBAT AYLARI E⁄‹T‹M TAKV‹M‹

Ocak-fiubat 109

Tarih Gün Bafllang›ç saati Bitifl saati Süre (saat)

20.fiub.10 Cumartesi 10:00 17:00 721.fiub.10 Pazar 10:00 17:00 727.fiub.10 Cumartesi 10:00 17:00 728.fiub.10 Pazar 10:00 17:00 706.Mar.10 Cumartesi 10:00 17:00 707.Mar.10 Pazar 10:00 17:00 713.Mar.10 Cumartesi 10:00 17:00 714.Mar.10 Pazar 10:00 17:00 720.Mar.10 Cumartesi 10:00 17:00 7

21.03.010 Pazar 10:00 17:00 7(S›nav uygulamalar› yap›lacakt›r.)

70

Berkarda Dan›flmanl›k

110 Ocak-fiubat

perderajanda

Kurumsal Yönetim ‹lkeleri Ifl›¤›nda Aile fiirketleri Yönetim Rehberi (Caretta Yay›nc›l›k)Türkiye Kurumsal Yönetim Derne¤i'nin, kurumsal yönetim ilkelerini Türkiye ekonomisinin temel tafl› olanaile flirketlerine yak›nlaflt›rma çabas›n›n bir ürünü olan “Kurumsal Yönetim ‹lkeleri Ifl›¤›nda Aile fiirketle-ri Yönetim Rehberi” uzun ve detayl› bir çal›flma sonras›nda haz›rland›. Derne¤in geride kalan y›llarda ha-z›rlad›¤› ve flirketlerin bilgisine sundu¤u yay›nlarla ilgili olarak ald›¤› geri bildirimler ve Anadolu'nun 18ilinde düzenledi¤i programlardaki tecrübelerden faydalan›larak haz›rlanan bu yay›n, yol gösterici bir ça-l›flma olarak de¤erli ifladamlar›n›n faydas›na sunuldu.

Çal›flma haz›rlan›rken, düzenlenen ulusal araflt›rmalarla farkl› büyüklükteki kurulufllar›nihtiyaçlar› ince-lendi, farkl› ülkelerdeki çal›flmalar ile ortak noktalar araflt›r›ld› ve Türkiye için ideal yönetim sistemlerinioluflturacak uygulamalar bir araya getirildi. Farkl› büyüklükteki kurulufllar›n ihtiyaçlar›n›n farkl› düzeydeoldu¤u gerçe¤inden hareket eden kitap, getirdi¤i kategorizasyonlar ile farkl› çözüm önerilerini sunuyor.

Dikkat Ekonomisi (Optimist Yay›n Da¤›t›m)Günümüz ifl dünyas›n›n yeni “bilimi” dikkat yönetimi. Masalar›m›za her gün binlerce belge ya¤›yor.Enformasyon denizinde bo¤ulurken kendi mesaj›m›z› aktarmakta da baflar›s›z oluyoruz. En s›n›rl› kay-na¤›n fikir veya beceri de¤il, art›k dikkatin kendisi oldu¤u dikkat ekonomisindeyiz. Accenture Dan›fl-manl›k Firmas›nda görevli akademisyenler Thomas Davenport ve John Beck, dikkatin psikolojik boyut-lar›n› inceleyerek reklamc›l›k, e-ticaret enformasyon yönetimi ve stratejiye dair kilit teknikler sunu-yorlar. Dikkati çekmek ve muhafaza etmek, çal›flanlar›n dikkatlerini nas›l yönetti¤ini belirlemek vemüflterilerden toplanan dikkati analiz etmek için yüzlerce dev kuruluflun kulland›¤› araçlar› okuyarak,dikkat denilen s›n›rl› kayna¤› bir yat›r›ma dönüfltürebilirsiniz. ‹fl dünyas›n›n bu en belirleyici yeni de-¤erini nas›l kazanaca¤›n›z› ve harcayaca¤›n›z› ö¤renmeye bafllay›n. Daha kolay nefes alacak ve yöne-teceksiniz

‹novasyon - Giriflimcilik Üzerine Yarat›c› Çal›flmalar (Kurald›fl› Yay›nlar›)Stanford Üniversitesi'nin en yarat›c›, ilham verici ve ö¤rencileri taraf›ndan çok sevilen e¤itimcilerinden bi-ri olan Giriflimcilik Bölümü Baflkan› Tina Seelig, ö¤rencilerine okul dünyas›ndan profesyonel dünyaya ge-çifl sürecinde gerekli somut becerileri kazand›ran uygulamalar› sizlerle paylafl›yor.

Kitapta, beklentinin ötesine geçen deneyleri, ilham veren önerileri, flafl›rt›c› örnekleri, varsay›mlara mey-dan okuyan baflar›lar›, ömür boyu yararl› olacak ders uygulamalar›n› bulacaks›n›z.Eski kurallar› aflan vepotansiyelimizi a盤a ç›karan yeni bir düflünce modeliyle karfl›laflacaks›n›z. Herkesin yapt›¤› yanl›fllaradüflmeden amaçlar›n›z› gerçeklefltirebilirsiniz. ‹ster gelece¤in giriflimcisi, ister y›llar›n baflar›l› giriflimcisiolun, yenilikçi düflünceler içeren bu kitap sizin içinizdeki yenilikçi düflüncelere k›v›lc›m olacak.

Yöneticili¤in Kurallar› (Optimist Yay›n Da¤›t›m)Uluslararas› çoksatan listelerinin de¤iflmez oyuncusu Richard Templar, “Yöneticili¤in Kurallar›” adl› kita-b›nda, oyunda bir ad›m önde olmak isteyenlere yöneticili¤in kurallar›n› gösteriyor. “Zengin Olman›n Ku-rallar›” isimli kitab›yla ülkemizden ve dünyadan milyonlarca okurun hayat›na adeta sihirli bir de¤nekledokunan Templar, bu defa dünya çap›ndaki yöneticilerin kendilerine saklad›klar› kurallar› cömertçe da¤›-t›yor. Yöneticili¤in 100 kural›n› okuyarak, siz de parlak liderlerin s›rlar›na ortak olabilir, bir güç an›t›na dö-nüflebilirsiniz.

Unutmay›n, bir yöneticiden çok fley beklenir…

Yal›n Dönüflüm (Sistem Yay›nc›l›k)Kaynaklar›n gitgide tükendi¤i ve kaynak k›tl›¤›na do¤ru yol ald›¤›m›z flu dönemde tüm iflletmelerin en ön-celikli konusu, kaynaklar›n daha etkin kullan›lmas› yani verimli olabilmek. Daha ço¤u daha az ile yapabil-mek. Peki, nedir verimlili¤in flifresi?

Verimlili¤in flifresi yal›n olmak… Bir baflka ifade ile yal›n düflünmek, yal›n üretmek ve yal›n insanlar yetifl-tirmek. Siz de yar›n› beklemeden daha verimli, daha üretken, daha rekabetçi bir iflletme olabilmek ve ül-kemizin üretim gücünü art›rabilmek istiyorsan›z Yal›n Dönüflüm’ü okumal›s›n›z.

perderpano

111 Ocak-fiubat

Fuar Ad›: Foteg ‹stanbul 2010

Fuar Aç›l›m›: G›da ‹flleme Teknolojileri Uluslararas› ‹htisas

Fuar›

Fuar Alan›: ‹stanbul Fuar Merkezi

fiehir: ‹stanbul

Ülke: Türkiye

Dönem: 4 - 7 Mart 2010

Sektör: G›da ‹flleme, Katk›, Ambalajlama, Unlu

Mamul Teknolojileri, G›da Güvenli¤i ve Hijyen

Periyod: Y›lda bir

Ürünler: G›da ‹flleme Teknolojileri Ve

Ekipmanlar›, Katk› Maddeleri, Ambalajlama ve

Lojistik, Teknolojileri, Unlu Mamul Teknolojileri,

G›da Güvenli¤i ve Hijyen

Fuar Ad›: Anfafl Fresh Antalya 2010Fuar Aç›l›m›: 4.Uluslararas› Meyve, Sebze, Lojistik veTeknolojileriFuar Alan›: Antalya Fuar Merkezifiehir: AntalyaÜlke: TürkiyeDönem: 18 - 20 Mart 2010Sektör: Meyve, Sebze, Lojistik ve TeknolojileriKaç›nc›: 4Periyod: Y›lda birÜrünler: Yafl ve Kuru Meyve, Sebzeler, Sert KabukluKuruyemifller, ‹flleme-Saklama- Ambalaj Malzeme veTeknolojileri, Zirai Tohumlar, LaboratuarlarFuar Ad›: FMCG 2010

Fuar Aç›l›m›: 3. H›zl› Tüketim Ürünleri

Fuar Alan›: ‹stanbul Fuar Merkezi

fiehir: ‹stanbulÜlke: TürkiyeDönem: 25 – 27 Mart 2010

Sektör: H›zl› Tüketim Ürünleri

Kaç›nc›: 3Periyod: Y›lda birÜrünler: Kozmetik, Güzellik Temizlik Hijyen, G›da,

Ev Mutfak, Ambalaj, Ka¤›t Plastik Ürünleri

112 Ocak-fiubat

perderdernek iletiflim bilgileri

ANKARA PERDERBaflkan: MUSTAFA ALTUNB‹LEKTel: 0312 219 20 55Faks: 0312 219 20 58Adres: Yaflam Cad. No: 7/38 K:12Akplaza 06510 Sö¤ütözü ANKARAankaraperder@tpdf.org

BATI KARADEN‹Z PERDERBaflkan: N‹YAZ‹ GÜNER‹ Tel: 0372 312 20 16Faks: 0372 312 20 16Adres: Müftü Mh. ‹lhami SoysalCad. No: 4 Karadeniz ERE⁄L‹batikaradenizperder@tpdf.org

BURSA PERDERBaflkan: DO⁄AN SEYHAN Tel: 0224 211 36 04 Faks: 0224 211 36 04 Adres: Yeni Yalova Yolu ÜzeriButtim ‹fl Merkezi D: 4 No:1273Osmangazi BURSAbursaperder@tpdf.org

ÇUKUROVA PERDERBaflkan: SEDAT GÜMÜfi Tel: 0324 337 25 33Faks: 0324 337 25 33Adres: Mesudiye Mh. CemalpaflaCad. Faz›l Tütüner ‹fl Han› A BlokKat: 2 No:31 MERS‹Ncukurovaperder@tpdf.org

EGE PERDERBaflkan: VAHDET SARIKAYA Tel: 0232 237 41 12Faks: 0232 237 41 15Adres: 4031 Sok. 5/B Karaba¤lar ‹ZM‹Regeperder@tpdf.org

GÜNEYDO⁄U PERDER Baflkan: MEHMET fiAH AKDA⁄Tel: 0412 251 27 02Faks: 0412 251 27 02 Adres: Yeniköy Ba¤c›lar Mh. UrfaYolu Üzeri Umut Apt. No:7 Kat:2D‹YARBAKIRguneydoguperder@tpdf.org

‹STANBUL PERDER Baflkan: TURAN öZBAHÇEC‹Tel: 0216 425 36 41-42Faks: 0216 425 36 48Adres: TEM Otoyolu Kavac›kKavfla¤› Ford Plaza Kat: 5Rüzgarl›bahçe Kavac›k Beykoz ‹STANBUListanbulperder@tpdf.org

KARADEN‹Z PERDER Baflkan: BAYRAM AKYÜZ Tel: 0362 435 55 07 Faks: 0362 435 55 23 Adres: 19 May›s Mh. OsmaniyeCad: No:13 Kat: 4 SAMSUNkaradenizperder@tpdf.org

KAYSER‹ PERDERBaflkan: SELAHATT‹N KILIÇ Tel: 0352 320 16 92 Faks: 0352 320 58 43Adres: Çevreyolu Üzeri No: 70Kocasinan KAYSER‹kayseriperder@tpdf.org

KONYA PERDERBaflkan: AL‹ KAYA Tel: 0332 237 01 52 Faks: 0332 237 74 49Adres: Medrese Mh. Ulaflbaba Cd.Mustafa Kaya ‹fl Mrk. No: 24 Daire: 302 Selçuklu KONYAkonyaperder@tpdf.org

‹STANBUL PERDER

merhaba

fiubat 2010 • TPF 3

Ba¤›ms›z rekabet koflullar›n›n hâkim oldu¤u günümüzde, birlik ve beraberlik anlay›fl›n› ilkeedinmifl önemli bir oluflumun içinde yer almaktan büyük gurur duydu¤umu belirtmek istiyo-rum. Gerek ifl hayat›nda gerek sosyal hayatta bireyselcili¤in t›rman›fla geçti¤i bir dönem yafl›-yoruz. ‹flte böyle bir dönemde ve ortamda PERDER gibi oluflumlar›n “biz” bilincini yaflatt›¤›nainan›yorum. Bu oluflumu, perakende sektöründe birlikte var olman›n, güç birli¤inin ve dayan›fl-man›n tart›flmas›z en somut örme¤i olarak görüyorum.

Siz de¤erli üyelerimiz ve sektör temsilcilerimizle çeflitli toplant›larda, organizasyonlarda vesektör buluflmalar›nda s›k s›k bir araya geliyoruz. Bu kez farkl› bir mecrada, Federasyon dergi-mizin “‹stanbul PERDER Özel” ekinde bulufluyoruz. ‹stanbul PERDER’in geldi¤i noktay› paylafl-mak ad›na bu çal›flman›n bizler için çok önemli ve etkili bir iletiflim arac› oldu¤unu düflünüyo-rum. ‹stanbul PERDER’de, göreve geldi¤imiz günden bu yana üzerinde hassasiyetle durdu¤u-muz en önemli çal›flmam›z gider kalemlerimizi azaltmak, gelirlerimizi artt›rmakt›. Üyelerimizeyönelik olarak gerçeklefltirmifl oldu¤umuz projelerin firmalar›m›za katma de¤er olarak yans›-d›¤›n› düflünüyorum. Bu projeleri hayata geçirirken sürdürülebilir olmas›na özen gösterdik. Öy-le ki, üyelerimiz hâlâ bu projelerden yararlanmaktad›rlar. ‹stanbul PERDER olarak 2010 y›l›n›“Proje Y›l›” ilan ettik. Üyelerimize katk› sa¤layacak yeni projeler üzerinde çal›flt›¤›m›z›n müjde-sini verebilirim.

Proje çal›flmalar›n›n yan› s›ra, yine üyelerimize yönelik olarak motivasyon toplant›lar›, fabrikagezileri ve e¤itimler düzenledik. Üyelerimiz ve üyelerimizin personellerine yönelik olarak dü-zenledi¤imiz e¤itimlerin hem sektöre hem de bireye katma de¤er olarak yans›d›¤›n› düflünü-yorum. Uzun y›llar perakende sektöründe görev alm›fl, teori ile prati¤i çok iyi harmanlam›flolan uzman e¤itmenlerin, deneyimlerini üyelerimizle paylaflm›fl olmalar› hiç kuflkusuz organi-ze perakendenin geliflimine önemli katk› sa¤lamaktad›r. Bu vesileyle e¤itim çal›flmalar›m›zdabizlere destek veren tüm e¤itmenlerimize buradan teflekkür ediyorum.

De¤erli meslektafllar›m,2010 y›l›yla ilgili olarak hem sektörümüz hem de üyelerimiz için bir önceki y›la göre çok dahaiyi geçece¤i umudunu tafl›yorum. Yeni y›l›n bafl›nda üyelerimizin ard› ard›na yeni flubeler aç-mas›, bu umudumu daha da güçlendiriyor. Yeni yat›r›mlar gösteriyor ki; yerel perakende2010’da da h›z kesmeden gücüne güç katacak. Tüketiciler, her bölgede her semtte her mahal-lede yerli zincir markalar›yla kar›fl›lacaklar. Tüm bunlar, organize perakendenin gelifliminin so-mut bir göstergesidir. En önemlisi de, ‹stanbul PERDER gibi, Türkiye’nin dört bir yan›nda faali-yet gösteren PERDER üyelerinin bölgelerindeki istihdam sorununun çözümüne katk›s› çok bü-yüktür. Her yeni ma¤aza yeni istihdam alan› demektir. ‹flsizlik sorununa çözüm demektir.

De¤erli Dostlar›m,Ülkemizdeki organize perakendecili¤in geliflmesi ve rekabette adaletin sa¤lanabilmesi içinsektörün bir an önce yasaya kavuflturulmas› gereklidir. Ç›kacak olan yasada, tüm taraflar›nma¤dur olmamas› için, taraflarca sunulan önerilerin dikkate al›naca¤›n› ümit ediyorum. Türki-ye Perakendeciler Federasyonu ve ‹stanbul PERDER olarak flu maddelerin yasada mutlaka yeralmas› gerekti¤ini düflünüyoruz: Ma¤aza açarken, benzer iflyerlerinin ço¤unlukta oldu¤u vedoygunlu¤a ulaflm›fl yerlere aç›l›fl için izin verilmemesi. Haks›z rekabet ve zarar›na sat›fllar›nengellenmesi. Marketlerin uzmanl›k alan› olmayan uygulamalar›n kald›r›lmas›. Ma¤azalar›naç›l›fl-kapan›fl saatleri ile hafta sonu tatillerinin belirlenmesi.

Baflta üyelerimiz olmak üzere, tüm meslektafllar›m›za 2010 y›l›nda baflar› ve bol kazanç diliyorum.

Sayg›lar›mla,

Merhaba

Turan Özbahçeci‹stanbul PERDER Yönetim Kurulu Baflkan›

‹STANBUL PERDER

içindekiler

TPF • fiubat 20104

Türkiye Perakendeciler FederasyonuAd›na ‹mtiyaz SahibiTuran ÖzbahçeciTEM Otoyolu Kavac›k Kavfla¤› FordPlaza Kat: 5 Kavac›k Beykoz/‹stanbul

Sorumlu Yaz› iflleri MüdürüSerpil KayaRota Yay›n Yap›m Tan›t›m Tic. Ltd. fiti.Prof. N. Mazhar Ökten Sok. No:1Rota Binas› 34360 fiiflli-‹stanbul

Genel Koordinatör‹hsan Biçen

Yaz› ‹flleriCennet Yavuzsoy GünelHande Akkafl

Foto¤raflarSavafl Batmaz

Görsel UygulamaMurat Helvac›P›nar GazanferMüjgan Ero¤lu

Reklam Gülflah Marhan

Yönetim YeriTEM Otoyolu Kavac›k Kavfla¤› FordPlaza Kat: 5 Kavac›k Beykoz/‹stanbulTel: 0216 425 36 41-42Faks: 0216 425 36 48info@tpdf.org

Yay›n TürüYayg›n Süreli Yay›n

Bask› Tarihifiubat 2010

Yap›m:Rota Yay›n Yap›m Tan›t›m Tic. Ltd. fiti.Prof. N. Mazhar Ökten Sok. No:1Rota Binas› 34360 fiiflli-‹stanbulTel: 0 212 224 01 44 Faks: 0 212 233 72 43www.rotaline.com

Bask› ve CiltTor Ofset San. Tic. Ltd. fiti.‹mam Çeflme Caddesi No: 26/2Ayaza¤a fiiflli-‹stanbul Tel: 0 212 332 08 38 (pbx)Faks: 0 212 332 08 39E-posta: tor@torofset.com.tr

derne¤imiz 6

‹stanbul PERDER’den haberler 8

makale 13“E¤itime Bak›fl: ‹stanbul PERDER E¤itim Atölyesi’nden Veriler”

röportaj 14“PERDER Türkiye perakendecisinin sigortas›”

üyelerimiz 16

‹stanbul PERDER e¤itimleri 18

röportaj 21“‹nsana hizmet söylemini ilke edindik”

üreticilerimiz 22

röportaj 24“Daha gidecek çok yolumuz var”

üyelerimizden görüfller 26

7

8

14

21

24

‹STANBUL PERDER

dernegimiz

fiubat 2010 • TPF 7TPF • fiubat 20106

27 Mart 2006 y›l›nda kurularak faaliyetlerine bafllayan ‹stanbul G›dave ‹htiyaç Maddeleri Perakendeciler Derne¤i (PERDER) ‹zmit’ten Edir-ne’ye kadar genifl bir alanda temsil etti¤i 41 yerel markayla faaliyetgösteriyor.

2006 y›l›nda ‹stanbullu perakendecilerin çal›flmalar›yla bafllayan busivil toplum kuruluflu hareketi; di¤er bölgelerde de yank› buldu veAnkara, Samsun, Ege, Bursa, Bat› Karadeniz, Kayseri, Güneydo¤u,Konya ve Çukurova’da PERDER dernekleri kuruldu. Dernekler de biraraya gelerek, federasyon çat›s› alt›nda güçlerini birlefltirdiler.

‹stanbul PERDER, Türkiye PerakendecilerFederasyonu üyesiBugün Türkiye Perakendeciler Federasyonu, Türkiye çap›nda 10 böl-gesel perakende derne¤i, 245 marka, 1834 ma¤aza, 38 bin çal›flan vetoplam 1.513.249 m2’lik bir sat›fl alan›na sahip üyeleri bünyesindebar›nd›ran Türkiye’nin en güçlü sivil toplum teflkilatlar›ndan biridir.‹stanbul PERDER ayn› zamanda Türkiye Perakendeciler Federasyo-nu’nun da kurucu lokomotif üyesidir.

Misyonumuz: perakende sektöründe rekabet adaletinin sa¤lanaca¤›yasal düzenlemelerde etkinlik gösterip bilgi ve tecrübe paylafl›m›n›nyarataca¤› sinerjiyle yerel zincirlerin sürekli geliflimini sa¤lamak; ülke-mizde geliflen perakende kültürünün oluflumuna katk›da bulunmak,üyelerine ülkemiz ve dünyadaki geliflmelerden haberdar etmek, yeniteknolojilerin sektörümüze transferini sa¤lamak ve üyeler aras›nda bil-gi al›fl-veriflini, kaynaflmay›, yard›mlaflmay›, dayan›flmay› sa¤lamak,sektörümüzü ilgilendiren her türlü yasal çal›flmalarda görüfl bildirerektaraf olmak amac›yla ‹stanbul perakendeciler derne¤i kurulmufltur.

Vizyonumuz: perakende sektöründe yerel zincirlerin ulusal pazardakipaylar›n› art›rarak markalaflmalar›n› sa¤lamak.

De¤erlerimiz• Güven • fieffafl›k • Bilgi paylafl›m›• ‹nsana ve çevreye sayg› • Sosyal sorumluluk• Ticaret ahlak›

‹stanbul PERDER FaaliyetleriKonferans ve E¤itimler‹stanbul PERDER perakende sektöründe yaflanan geliflmeleri yak›n-dan takip ederek, üyelerini bilgilendirmek amac›yla konferanslar, sek-tör için kalifiye eleman yetiflmesine, gençlerin sektördeki ihtiyaç im-kânlar›n› fark etmesi için üniversitelerle birlikte kariyer günleri çeflitlipanel ve sempozyumlar düzenlemekte istihdam garantili e¤itim pro-jeleri yap›l›yor. Ayr›ca her hafta dernek merkezinde ücretsiz e¤itimlerde düzenleniyor.

Fuarlar ve Fabrika Gezileri Üyelerini ticari tan›t›ma teflvik etmek ve teknoloji ile yenilikleri takipedebilmelerini sa¤lamak amac›yla, yurt içindeki fuarlara ve fabrikagezilerine kat›l›m organizasyonlar› düzenleniyor.

Sosyal Sorumluluk ProjeleriÜlke olarak kalk›nma hedeflerine ulaflmada üzerine düflen görevi yeri-ne getirmek üzere Türk K›z›lay› ve Türkiye Omurilik Felçlileri Derne¤iile sosyal sorumluluk projelerine imza atarak destek veriyor. Ülkemiz-de perakende sektörünün kay›tl› kurall› ve disiplinli bir flekilde çal›fl-mas›n› sa¤lamak, tüketiciyi bilinçlendirmek amac›yla hükümet ve si-vil toplum kurulufllar›yla ortak çal›flmalar yap›l›yor.

Projeler‹stanbul PERDER ayr›ca üyelerine giderlerini azaltmak, gelirlerini art-t›rmak amac›yla çeflitli projeler gerçeklefltiriyor ve her geçen projeleri-ne bir yenisini katarak, üyelerine daha fazla gelir sa¤lamaya çal›fl›yor.

Hedefini küresel perakendecilerin haks›z rekabetin gün geçtikçe artt›-¤› ülkemizde yerli perakendeciler aras›nda birlik ve beraberli¤i koru-yarak, kurumsal anlamda büyük perakendecilerin oluflmas›na destekolmak olarak belirleyen ‹stanbul PERDER; 41 üyesi, 681 flubesi,14.228 personeli, 780.644 m2’lik sat›fl alan›yla, her geçen gün artanbir yap› ile perakende sektörüne yöne vermeye devam ediyor.

‹STANBUL PERDER

Üye fiube Personel m2

40 539 12.804 421.0002008

Üye fiube Personel m22009

Üye fiube Personel m22010

42 644 13.711 704.319

41 681 14.228 780.644

‹stanbul PERDER Büyüyor

~‹STANBUL PERDER

dernegimiz~

‹STANBUL PERDER

haberler‹STANBUL PERDER

haberler

fiubat 2010 • TPF 9TPF • fiubat 20108

24-25 Ocak 2009,‹stanbul PERDER, Dedeman fiile Hotel’deüyelerine yönelik olarak bir kamp düzen-ledi. Kamp kapsam›nda ekonomik krizekarfl› al›nmas› gereken tedbirler, g›da de-netimi gibi konularda uzman kifliler tara-f›ndan seminer verildi.

Seminerde, son günlerin önemli gündemmaddelerinden olan ve perakende sektö-rünü yak›ndan ilgilendiren ekonomik kriztart›fl›ld›. Seminer konuflmac›lar›ndan Sa-it Koç, perakendecilerin kriz ortam›ndanas›l tedbirler almas› gerekti¤ini ve ve-rimlili¤in nas›l artt›r›laca¤›n› örnekleme-lerle üyelere aktard›. Kriz dönemlerindekategori yönetimin çok önemli oldu¤unuvurgulayan Koç, “At›l stok yöntemindenç›k›lmal›. Elimizde fazla ürün bulundur-madan, sat›fl› zay›f olan ürünleri raflar-dan ç›kartmal›y›z. Bu çal›flmalar sonu-cunda da do¤ru nakit yönetimi yapmal›-y›z.”dedi.Seminerin ard›ndan ‹stanbulPERDER üyeleri, bir istiflare toplant›s›gerçeklefltirdi. Her zaman sosyal sorum-luluk bilinciyle hareket eden ‹stanbulPERDER, Filistin’de yaflayanlara destekolmak amac›yla Türk K›z›lay’› ile iflbirli¤iyapma karar› ald›. ‹stanbul PERDER, bukarar sonucunda Gazze’dekilere yard›m-da bulunacak.

‹stanbul PERDER “Komite”Oluflturdu

9 Nisan 2009,‹stanbul PERDER taraf›ndan ‹stanbul RitzCarlton Oteli’nde gerçeklefltirilen ve Tekno-

gon iflbirli¤inde gerçeklefltirilen PerakendeSöyleflileri’nin ikincisinde “Birlikte Var Ol-mak” konusu tart›fl›ld›.

Perakende Sektöründe Önemli Bir Ad›m: Birlikte Var Olmak!

17 May›s 2009 Beykoz Pafla Sofras›nda ‹stanbul PERDER üyeleri bir araya gelerek sabah kahvalt›s› ile üye toplant›s› gerçeklefltirdi. Keyifli bir kahvalt› ilebafllayan toplant›da üyelerimiz sohbet imkan› buldu. Toplant›n›n as›l amac› derne¤in 1 y›l içersinde yapm›fl oldu¤u faaliyetleri aktarmakve kendisine yeni bir yol haritas› çizmek için üyeleri ile fikir al›flverifli sa¤lamakt›. Dernek baflkan› Turan Özbahçeci toplant›n›n aç›l›fl›n›Derne¤in kas›m 2008 tarihinden itibaren yapm›fl oldu¤u faaliyetleri aktararak bafllatt›.

‹stanbul PERDERSöyleflileri:“Kurumsallaflmak”

18 Haziran 2009, “Kurumsal Kimlik” konusununele al›nd›¤› “‹stanbul PERDERSöyleflileri”nin üçüncüsü,Feriye Lokantas›’nda, Do¤uflÇay’›n sponsorlu¤unda, Sat›flNoktas› Dergisi’nin deste¤iylegerçeklefltirildi.

‹stanbul PERDER Seçkin Peynircilik’i Ziyaret Etti2 May›s 2009‹stanbul PERDER üyeleri, Seçkin Süt Ürünleri’nin Hayrabolu’da bulunan üretim tesisleriniziyaret etti.

12 May›s 2009, ‹stanbul PERDER ile Kontrollab G›-da/Su, Çevre Analiz Laboratuar› ve Hij-yen Denetim Tic. Ltd. fiti aras›nda, Ta-r›m ve Köyiflleri Bakanl›¤› taraf›ndanbafllat›lan “Güvenilir G›da Sa¤l›kl› Ya-flam” kampanyas›na destek amac›ylabir protokol imzaland›.

‹stanbul PERDER Üyeleri Sabah Kahvalt›s›nda Bulufltu

“Güvenli G›da Tüketimi”ne ‹stanbul PERDER’den Tam Destek

‹stanbul PERDER2009 y›l›nda

1- Aksu G›da Pazarlama ve Turizm San. Tic. Ltd. fiti. (Depo)

2- Trakya Et ve Süt Ürünleri (Polenez)3- Alt›nk›l›ç G›da ve Süt Ürünleri (Üretici) 4- Vahdet Et Hipermarketçilik Sar. Otom. Et ve Et Ür.

‹hr. ‹th. San. Tic. Ltd. fiti. 5- Düzey Tüketim Mallar› San.ve Paz. Tic. A.fi. (Depo)6- Befly›ld›z Paz. ‹th. ‹hr. Tic. Ltd. fiti. (Üretici)7- Coflkun Et Mam. San. Tic. A.fi. (Üretici)8- Aynes G›da Süt Mam. San. Tic. Ltd. fiti. (Üretici) 9- Tek Süt G›da Paz. Tic. Ltd. fiti. (Üretici)

Denetimi Gerçekleflen Firmalar

‹STANBUL PERDER

haberler‹STANBUL PERDER

haberler

TPF • fiubat 201010

29 Ekim 2009, K›z Kulesi‹stanbul PERDER, Cumhuriyet’in kuruluflunun 86. y›l›n›, HürkarBakliyat’›n katk›lar›yla, K›z Kulesi’nde kutlad›. Yaklafl›k 110 kiflininkat›ld›¤› gecede, önce ‹stanbul Büyükflehir Beyediyesi’nin bo¤az-

da yapm›fl oldu¤u havai fiflek gösterileri izlendi. Ard›ndan canl›müzik eflli¤inde akflam yeme¤ine geçildi. ‹stanbul PERDER Baflka-n› Turan Özbahçeci, gecenin sonunda Hünkar Bakliyat YönetimKurulu Baflkan› Mehmet Fettaho¤lu’na teflekkür plaketi verdi.

K›z Kulesi’nde Cumhuriyet Kutlamas›

22 Ekim 2009, Perakende Günleri kapsam›nda gerçeklefl-tirilen “Perakende Günefli Ödülleri”nden Y›-l›n Yerel Market Müdürü ödülü Fon Mar-ket’e, En Baflar›l› ‹nsan Kaynaklar› Uygula-mas› Ödülü de Groseri Market’e verildi.

‹stanbul PERDER Üyelerine 2 Ödül Birden

Ahmet Kavak Makam›nda Ziyaret Edildi

fiubat 2010 • TPF 11

1 Ekim 2009, ‹stanbul PERDER Yönetim Kuruluüyeleri, Üsküdar Belediye Baflka-n› Mustafa Kara ve ekonomi ga-zetecileriyle bir araya geldi.

30 Nisan 2009‹stanbul PERDER Yönetim Kurulu üyeleri, ‹stanbul Tar›m ‹l Müdürü Ahmet Kavak’› makam›ndaziyaret etti.

‹stanbul PERDER,Üsküdar Belediyesi’nde

Kapal› Çarfl›’da ‹ftar

13 Eylül 2009Kapal›çarfl› tarihinde ilk kez iftar yeme¤i için kap›lar›n› Türk Pe-rakendecilerine açt›. Kapal›çarfl›’n›n Beyaz›t ve Nuriosmaniye ka-p›lar› aras›ndaki ana caddesinde 350 metre uzunlu¤undaki sof-rada bir araya gelen perakendeciler birlik ve beraberlik mesaj›verdiler. ‹stanbul PERDER’in ev sahipli¤inde ve Do¤ufl Çay’›n kat-k›lar›yla gerçeklefltirilen iftar yeme¤ine perakende sektörününduayenleri ve sektöre hizmet veren kurulufllar›n üst düzey tem-silcileri ile birlikte 1000’e yak›n ticaret üstad› kat›ld›.

Misafirler Nuriosmaniye Kap›s›’n›n giriflinde mehteran tak›m› ilekarfl›land›. Mehteran gösterisi aç›l›flta büyük ilgi gördü. Hat sa-natç›s› misafirlerin ad ve soyadlar›n› yazd›¤› hat örneklerini ken-dilerine hediye etti. Etkinlik alan›nda “Kapal›çarfl› Hat›ras›” ismiy-le özel bir bölüm düzenlendi ve bu bölümde arzu eden misafirlerfoto¤raf çektirdi. Cam üfleme sanatç›s› günün anlam ve önemineuygun olarak, orada üfleyerek flekil verdi¤i cam semazenleri mi-safirlere hediye etti. Baflka bir bölümde ise Ebru sanatç›s›, oradayapt›¤› ebru çal›flmalar›n› misafirlere hediye ederek organizasyo-na renk katt›. Kapal›çarfl›’n›n mistik atmosferinde canl› okunan‹ftar Ezan› ile aç›lan iftar yeme¤i, Sema gösterisi ile devam etti.Misafirlerin ilgiyle izledi¤i gösteriyi, 4 semazen gerçeklefltirdi.

4 Haziran 2009‹stanbul PERDER’in “3. Kurulufl Y›ldönümü”, Beyazbahçe’de coflku-lu bir kalabal›k eflli¤inde kutland›. Sultanlar A.fi sponsorlu¤unda,Dernek Organizasyon Sorumlusu Zeki Paflal›’n›n yönetiminde ger-çeklefltirilen kutlamaya baflta dernek yönetimi ve üyeleri olmaküzere, Anadolu’nun dört bir yan›nda faaliyet gösteren di¤er PER-DER baflkanlar›, sivil toplum kuruluflu temsilcileri, il meclis üyeleri,üreticiler ve tedarikçiler kat›ld›.

500’ün üzerindeki konuklar bir yandan yemeklerini yerken, biryandan da dernek tan›t›m filmini izlediler. Ard›ndan konuflmalarageçildi. Türkiye perakendesine çok say›da marka yetifltirdiklerinisöyleyen Türkiye Perakendeciler Federasyonu Baflkan› fieref Son-gör, bu markalar›n bir k›sm›n›n kat›l›mc›lar aras›nda bulunduklar›-n› dile getirdi.

“De¤iflime Ayak Uydurmal›”65 y›ld›r ülke ekonomisine önemli katk›larda bulunduklar›n› kay-deden Sultanlar A.fi Yönetim Kurulu Baflkan› Mücahit Y›ld›z, yakla-fl›k 2000 kifliye do¤rudan istihdam sa¤lad›klar›n› ve 6 fark› katego-ride faaliyet gösterdiklerini ifade etti.

‹fl-Kur’dan Destek‹fl-Kur ‹l Müdürü Muammer Coflkun, özel e¤itim kurumlar›n›n bün-yesi içerisinde yerel zincirlere yönelik olarak projelerinin ve kay-naklar›n›n oldu¤unu belirtti. Konuflmalar›n ard›ndan, eski ve yenitüm ‹stanbul PERDER yöneticilerinin kat›l›m›yla 3. y›l pastas› kesil-di. Daha sonra ‹stanbul PERDER’in yeni üyelerine, yani ÖzkurufllarMarket, Özlem Market, Karada¤ Market ve Show Market yetkilileri-ne plaketleri takdim edildi. Kutlama, P›nar&Kaflmir orkestras›ndanoluflan canl› performansla sona erdi.

‹yi Ki Do¤dun ‹stanbul PERDER!

‹STANBUL PERDER

haberler‹STANBUL PERDER

makale

fiubat 2010 • TPF 13TPF • fiubat 201012

17 Ekim 2009, Selam Marketleri’nde gerçeklefltirilen ‹stan-bul EPRDER üye toplant›s›nda derne¤inyapt›¤› çal›flmalar paylafl›ld› ve ilerleyen dö-nemde yap›lmas› gerekenler hakk›nda gö-rüfl al›flveriflinde bulunuldu.

‹stanbul PERDER Üye Toplant›s›

‹stanbul PERDER, savafl›n vurdu¤u Gazze’yeyard›m için K›z›lay ile protokol imzalad›. Tö-ren, ‹stanbul Swiss Hotel’de yap›ld›.

‹stanbul Perder, K›z›lay ‹le Birlikte;Gazze’de Yaralar› Sar›yor

12 Kas›m 2009,Ülker’in davetlisi olarak önce fabrika gezisinekat›lan ‹stanbul PERDER üyeleri, daha sonraÜlker’in yönetim kadrosuyla bir araya geldi-ler. ‹lk olarak Ülker’in Topkap›’daki bisküvi ve

çikolata fabrikas›n› gezen üyeler, marketraflar›nda sat›fla sunduklar› Ülker ürünlerininhangi aflamalardan geçerek üretildi¤inigörme f›rsat› buldular ve üretim aflamas›ylailgili bilgi ald›lar.

‹stanbul PERDER Üyeleri Ülker’in ‹lk Fabrikas›nda A¤›rland›

‹stanbul PERDER Üyeleri Üye Kamp›’nda Bulufltu9-10 Ocak 2010 tarihinde, fiile Dedeman Otel’de,2010 stratejilerinin belirlenmesi için üye kamp› ger-çeklefltirildi.

‹stanbul PERDER, kurumlar›n› bir e¤itim atölyesine dönüfltürerek,personellerini periyodik olarak e¤itim sürecine katmaktad›r.Perakende sektörünün önemli sorunlar›ndan biri de nitelikselpersonel istihdam› ve istihdamdaki personellerin nitelikseldönüflüm sorunudur. ‹stanbul PERDER bu sorunun çözümü vee¤itimde süreklilik anlay›fl› çerçevesinde 2009 y›l› e¤itimprogram›nda çeflitli kategorilerde hizmet içi e¤itim çal›flmalar› veseminerler düzenlemifltir.

E¤itime Bak›fl: ‹stanbul PERDERE¤itim Atölyesi’nden Veriler

Bu bilimsel tespit ›fl›¤›nda, bilgi ve teknolojidünyas› ne kadar geliflirse geliflsin yaflam›ntüm alanlar›nda (sosyal, siyasal, ekonomik,kültürel vb.) insan› merkeze koyan ve e¤itiminsüreklilik ilkesini esas alan anlay›fl ve yakla-fl›m baflar›n›n vazgeçilmez bir realitesidir. ‹fltegenel anlamda TPF, özel anlamda ‹stanbulPERDER bu realist yaklafl›mla kurumlar›n› bire¤itim atölyesine dönüfltürerek personelleriniperiyodik olarak e¤itim sürecine katmaktad›r.

Perakende sektörünün önemli sorunlar›ndanbiri de niteliksel personel istihdam› ve istih-damdaki personellerin niteliksel dönüflüm so-runudur.

‹stanbul PERDER hizmet içi e¤itimler veseminerler düzenliyor ‹stanbul PERDER bu sorunun çözümü ve e¤i-timde süreklilik anlay›fl› çerçevesinde 2009y›l› e¤itim program›nda çeflitli kategorilerdehizmet içi e¤itim çal›flmalar› ve seminerlerdüzenlemifltir. Bu çal›flmalar›n yan› s›ra ‹stan-bul PERDER 2007 y›l›ndan itibaren M.E.B. ile iflbirli¤i içerisinde periyodik olarak sürdürdü¤ü‘Üretimden E¤itime, E¤itimden Üretime Nite-liksel Dönüflüm Projesi’ de büyük bir kat›l›mladevam etmektedir. Söz konusu e¤itim projesi-ni 2009 y›l› verilerine bak›ld›¤›nda 807 perso-nel e¤itim program›na dahil edilmifltir. E¤itimsüresinin asgari bir y›l azami iki y›l olarakplanland›¤› bu e¤itim sürecinde personellermesleki e¤itimden geçirilerek M.E.B. taraf›n-

dan çal›flma belgesi ile ödüllendirilmektedir-ler. 2008 y›l›nda ayn› e¤itim projesi kapsa-m›nda 417 personel e¤itimlerini tamamlaya-rak söz konusu çal›flma belgelerini almayahak kazanm›fllard›r. Bu uygulama ile peraken-de sektöründe “diplomal› personel“ aç›l›m› dagerçeklefltirilmifltir.

‹stanbul PERDER e¤itimli personelyetifltirmede sektöre öncülük ediyor‹stanbul PERDER üyelerinin iflletme bünye-sinde çal›flan yüzlerce üniversite mezunu ilehizmet y›l› fazla olan personellerde ayr›ca bel-gelendirilmifltir.Perakende sektörünün önemlibir sorununa çözüm gücü olan ‹stanbul PER-DER e¤itimli personel yetifltirmede sektöreöncülük etmektedir.

‹stanbul PERDER bu e¤itim faaliyetleri d›fl›ndae¤itim atölyesinde yeni bir sosyal sorumlulukprojesi çal›flmas›n› sürdürmektedir. Söz konu-su proje ile e¤itim ö¤retimi kesintiye u¤ram›flpersonellerin yeniden e¤itim ö¤retim yafla-m›yla buluflmalar›n› sa¤lanmaktad›r. Projeninilk pilot uygulamas› Biçen G›da’da bafllat›lm›flolup, söz konusu proje ile ilkö¤retim ya da ortaö¤retimi bitirememifl ve ya terk etmifl perso-nellerin tamam›n›n lise mezunu düzeyine ta-fl›nmas› hedeflenmektedir. ‹stanbul PERDERbu proje ile istihdam kapsam›ndaki personel-lerinin e¤itim ve ö¤retim ç›tas›n› yükseltirkendi¤er yandan soysal sorumlulu¤un seçkin birörne¤ini oluflturmaktad›r.

Ekber IfiIKTPF E¤itim Dan›flman›

Her canl› varl›k, yaflam›n› sürdürebilmek içinasgari bir tak›m bilgi ve deneyimlere gereksi-nim duyar. Söz konusu her canl› varl›k, bu bil-gi ve beceriyi do¤an›n evrimsel süreci ile ka-zan›r ve bu kazan›mlar›n› yine evrimsel süreçiçerisinde genetiksel olarak aktar›r. Örne¤inyemek, içmek, korunmak vb. Do¤an›n en "üs-tün" ve en karmafl›k yap›s› olan insan organiz-mas›, ço¤u bilgi ve deneyimlerini di¤er canl›-lar gibi genetik yollarla aktar›r. Ancak ayn› za-manda toplumsal bir varl›k olan insan, yafla-mak için do¤an›n kendine bahfletti¤inden da-ha fazlas›na ihtiyaç duydu¤undan kendi yete-ne¤i ve zekas›yla edindi¤i yeni tecrübeleri ge-netik yollar d›fl›nda da aktarmaya devam et-mektedir. Yani eski kuflaklar yeni kuflaklar›e¤itmeye bafllam›fllard›r. Bu tespitle ‘e¤itimininsanl›k tarihi ile efl zamanl› oldu¤u’ sonucuç›kar›labilir.

E¤itim, bireyin yaflam›n› bütün aflamalar›nda,hem ö¤retimle hem de ö¤retim d›fl› yollarlabilgi ve beceri kazanma sürecidir. E¤itim, be-flikten mezara kadar süren yaflam yolculu¤u-nun her safhas›nda ve her kilometresinde birgereksinim olma özelli¤ini hep korur.

yararlanarak istedikleri fiyatlarda ürünleri sa-tarlar. Ama pazarda daha fazla marka oldu-¤unda rekabet etmek zorunda kal›yorsunuz.Böylece egemen olan markalar, rekabet koflul-lar› yüzünden istedikleri fiyatlarda ürünleri sa-tam›yorlar. Ben perakende sektöründen çokumutluyum. Çünkü biz müflteriye daha yak›-n›z, müflteri alg›s›n› daha iyi biliyoruz. Uma-r›m, Türk perakendesi markalar›n› yurt d›fl›nada tafl›r. Yerel perakendecinin 2010-2011 y›l›n-da kabu¤unu biraz da olsa k›raca¤›n› düflünü-yorum. Art›k bölgesellikten ulusall›¤a do¤ruyol alaca¤›z.

Bu aç›l›m› sa¤lamak için yerel üreticilere negibi görevler düflüyor?Bütün yerel perakendecilerin PERDER’e sahipç›kmas› gerekiyor. Onlardan dernekte aktif roloynamalar›n› ve görev almalar›n› istiyoruz. Bi-zim tek problemimiz büyük bir marka olufltu-ramamak. Da¤›n›k bir yap›da oldu¤umuz içingüçlenemiyoruz. Bir araya gelmeli ve markala-r›m›z›n bilinirlilik say›s›n› art›rmal›y›z. ‹flimizeyat›r›m yapmal›y›z. Önemli olan marketlerinçok olmas› de¤il kaliteli olmas›d›r. Açt›¤›m›zher kârs›z ma¤aza, bizi yar›n›m›zdan kopar›r.

“2010 y›l›n› proje y›l› ilan ettik”

Sektördeki rekabet koflullar›n›n adiloldu¤unu düflünüyor musunuz?fiu anda maalesef bizim ç›karlar›m›z› koruyanbir yasa yok. Uluslararas› firmalar istediklerifiyatlarda ürünler satabiliyor, bu sat›fllardanzarar ya da kâr elde ediyorlar. Sabah06.00’dan 24.00’a kadar aç›k olan marketlervar. Böyle bir ortamda, adil rekabet koflullar›-n›n oldu¤unu düflünmüyorum.

2010 y›l›nda ‹stanbul PERDER olarak neleryapmay› planl›yorsunuz?2010 y›l›n› proje y›l› ilan ettik. Daha önceden ya-pamad›¤›m›z, f›rsat bulamad›¤›m›z bütün proje-leri hayata geçirece¤iz, daha büyük projeler ya-

“Bölgesellikten ulusall›¤a do¤ru yol alaca¤›z”

2009 ‹stanbul PERDER için nas›l bir y›l oldu?2009’un ‹stanbul PERDER için çok verimli biry›l oldu¤unu düflünüyorum. Çünkü biz art›kkendimizi benimsemeye, görmeye ve gelifltir-meye bafllad›k. “Yap›lamaz” denilen fleyleriyapt›k. Örne¤in 2009 y›l›nda “Yerel ZincirlerBulufluyor” adl› bir organizasyon gerçeklefltir-dik. Kimse böyle genifl çapl› bir organizasyo-nu hayal bile edemiyordu. Kapal›çarfl›’da 350metrelik bir sofra kurduk. Bir otel yerine Os-manl›’n›n ilk al›flverifl merkezinde iftar yeme-¤imizi gerçeklefltirdik. ‹stanbul PERDER ola-rak yapt›¤›m›z iflleri her geçen gün bir üstaflamaya tafl›yoruz.

Kriz planlad›¤›n›z baz› projeleri hayatageçirmenize engel oldu mu?Biz asl›nda krizle savaflmay› ö¤rendik, krizif›rsata çevirdik. Önceliklerimizi ilk s›raya al-d›k. Kârl›l›k ve bütçe yönetimini daha iyi ö¤-rendik. 2009 y›l›nda üzüldü¤üm tek noktavar. Kriz döneminde baz› arkadafllar›m›z iflyerlerini kapatmak zorunda kald›lar. Keflkeonlar› bu durumdan kurtarabilecek projeleryapabilseydik.

Siz genel olarak perakende sektörünü nas›lgörüyorsunuz?Avrupa’da pazara 3 ya da 4 perakendeci hâ-kimdir. Türkiye’deki pazara da ayn› oranlardaperakendecinin hâkim olaca¤› görüflü var.Ama ben duruma farkl› bir aç›dan bak›yorum.Bence Türkiye’deki pazarda 50-100 marka yeralacak ve bu markalar da yavafl yavafl büyü-yecek. Pasta sadece belli kiflilerin tekelinde ol-mayacak. Yerel marketler bu istikrarla büyü-meye devam ettikçe PERDER her zaman onla-r›n arkas›nda olacak. Çünkü PERDER Türkiyeperakendecisinin sigortas›. Biz dengeleri elin-de tutan bir sigorta görevini görüyoruz. PER-DER olmazsa perakende sektörü 4-5 markan›negemenli¤i alt›na girer. Onlardan bu f›rsattan

‹STANBUL PERDER

röportaj

fiubat 2010 • TPF 15

stanbul PERDER’deki serüveninizden biraz bahseder misiniz?‹stanbul PERDER 2006 y›l›nda 37 üyeyle kuruldu. Ben de ‹stanbulPERDER’in kurucu üyelerinden biriyim. ‹lk dönem yönetim kuru-lunda yer almad›m. Daha sonra yönetim kurulu üyesi olarak 2 y›lgörev yapt›m. Bu 2 y›l›n son 6 ay›nda ise, baflkan yard›mc›l›¤› gö-

revimi sürdürdüm. 29 Mart 2008’de ‹stanbul PERDER Baflkan› oldum.

Göreve geldi¤iniz bu yana ne gibi çal›flmalar yapt›n›z?‹stanbul PERDER’in yeni döneminde elle tutulur projeler gerçeklefltirme-ye çal›flt›m. ‹stanbul PERDER olarak krizi f›rsata çevirmek için birçok ça-l›flma yapt›k. Aile anayasas›yla ilgili söylefliler organize ettik. Üyeleri-mizle sabah kahvalt›lar›nda bir araya geldik. Bu toplant›larda problem-lerimizi nas›l çözece¤imize dair sohbetler gerçeklefltirdik. Üreticiyle, pe-rakendeci aras›ndaki ticari iliflkiyi düzenledik ve çok yönlü bir organi-zasyon içerisine girdik. Önümüzdeki 2 y›lda da baflar›l› bir yönetim ser-gilemek istiyoruz.

Yapt›¤›n›z çal›flmalardan nas›l geri dönüfller ald›n›z?Çok olumlu geri dönüfller ald›m. ‹stanbul PERDER Baflkan› oldu¤um dö-nem ‹stanbul’da 429 ma¤aza vard›. fiimdi ma¤aza say›s› 650’ye ulaflt›.Bu çok gurur veren bir geliflme. Çünkü kriz döneminde ç›tam›z› yükselt-meyi baflard›k. Yerel perakendeci bu yar›flta, “Ben de var›m” dedi. Yerelperakendecinin kendine güveni ve inanc› artt›.

TPF • fiubat 201014

Perakende sektöründe, yerel zincirlerinulusal pazardaki paylar›n› art›rarakmarkalaflmalar›n› sa¤lamak misyonuylakurulan PERDER, yerel zincirlerin sesi veonlar› ulusall›¤a tafl›yacak güç olarakkarfl›m›za ç›k›yor. ‹stanbul PERDERYönetim Kurulu Baflkan› Turan Özbahçeci,PERDER’i perakende sektöründedengeleri sa¤layan bir oluflum olaraktan›ml›yor.

TürkiyePerakendecisininSigortas›

‹

paca¤›z. ‹nsan Kaynaklar› birimimizle birlikte busektörde çal›flmak isteyenleri gerekli elemeler-den geçiriyor ve onlar› 192 saatlik bir e¤itim sü-recine dahil ediyoruz. E¤itime kat›lan herkese iflgarantisi veriyoruz. ‹nsan Kaynaklar› birimimizlebu organizasyonumuzu 2010 y›l›nda gelifltirece-¤iz. Çünkü yeni açaca¤›m›z ma¤azalarda ciddibir istihdama ihtiyac›m›z var. E¤itimli ve kalifiyepersonel için sürekli e¤itim programlar› düzenle-yece¤iz. 2010’da PERDER bünyesinde yerel pe-rakendecinin gelirlerini art›ran ve giderleriniazaltan organizasyonlar yapaca¤›z.

2010 y›l›nda “Yerel Zincirler Bulufluyor”organizasyonunun ikincisi düzenlenecek.Organizasyon hakk›nda biraz bilgialabilir miyiz?“Yerel Zincirler Bulufluyor” organizasyonunu,29-30 Nisan tarihlerinde Lütfi K›rdar Uluslara-ras› Kongre ve Sergi Saray›’nda düzenleyece-¤iz. 2000 kiflinin kat›laca¤› organizasyondayerel zincirlere, kendilerine güvenmeleri ve iç-lerindeki gücü d›flar›ya ç›karmalar› gerekti¤inihissettirece¤iz. Birlikte olman›n ve inovasyo-nun öneminden bahsedece¤iz.

PERDERTuran Özbahçeci

�

1970 do¤umlu olan Turan Özbahçeci,bünyesinde dokuz flirket bulunduran,Argrup fiirketler Toplulu¤u YönetimKurulu Baflkan› olarak çal›flmalar›n›sürdürüyor. Özbahçeci, ayn› zamandaFayda Ma¤azac›l›k A.fi. ve ‹stanbulPERDER Yönetim Kurulu Baflkanl›¤› gö-revini de yürütüyor. Y›ld›z Teknik Üni-versitesi Elektronik Mühendisli¤i me-zunu olan Özbahçeci’nin yurt d›fl›ndada yat›r›mlar› bulunuyor. Özbahçeci,evli ve üç çocuk babas›.

Turan Özbahçeci

‹STANBUL PERDER

üyelerimiz‹STANBUL PERDER

üyelerimiz

fiubat 2010 • TPF 17TPF • fiubat 201016

Ma¤aza ‹smi: ALPARKFirma Ünvan›: ‹PEK G‹Y‹M MA⁄.

SAN. LTD fiT‹Üye ‹smi: ALBULHALUK SANCAKfiube Say›s›: 26

Ma¤aza ‹smi: BAREMFirma Ünvan›: KAHVEC‹ KARDEfiLER

GIDA SAN. T‹C. VE LTD. fiT‹Üye ‹smi: AHMET KAHVEC‹fiube Say›s›: 16

Ma¤aza ‹smi: ÇA⁄RIFirma Ünvan›: ÇA⁄RI GIDA TEM‹ZL‹K MAD.

‹Nfi. SAN. VE T‹C. LTD. fiT‹Üye ‹smi: MAHMUT KARAfiube Say›s›: 22

Ma¤aza ‹smi: B‹RMARFirma Ünvan›: BAfiAK GIDA DAYANIKLITÜK. MAL. VE ‹Nfi. SAN. DIfi T‹C. LTD. fiT‹.Üye ‹smi: SEBAHATT‹N ALTUNTAfifiube Say›s›: 6

Ma¤aza ‹smi: FONFirma Ünvan›: FON GIDA ‹NfiAAT

TUR‹ZM SAN. T‹C. LTD. fiT‹.Üye ‹smi: ‹LHAN fi‹MfiEKfiube Say›s›: 8

Ma¤aza ‹smi: GRUP HAT‹PO⁄LUFirma Ünvan›: GRUP HAT‹PO⁄LU

GIDA SAN. VE T‹C. LTD. fiT‹.Üye ‹smi: SELAMET AYGÜNfiube Say›s›: 26

Ma¤aza ‹smi: ‹FAFirma Ünvan›: ‹FA OTOMOT‹V VE GIDA

SAN. T‹C. LTD. fiT‹.Üye ‹smi: AHMET KARAASLANfiube Say›s›: 5

Ma¤aza ‹smi: ‹SPARFirma Ünvan›: AHMETO⁄ULLARI GIDAMAD. ‹Nfi. TURZ. SAN. VE T‹C. LDT. fiT‹.Üye ‹smi: AHMET Ç‹ÇEKfiube Say›s›: 4

Ma¤aza ‹smi: KARADA⁄ MARKETFirma Ünvan›: KARADA⁄ T‹C.

VE ‹Nfi. SAN. Afi.Üye ‹smi: YAfiAR NAÇARfiube Say›s›: 10

Ma¤aza ‹smi: GRUP fi‹R‹NFirma Ünvan›: GRUP fi‹R‹N ‹HT. MAD.

‹Nfi. NAK. SAN. T‹C. fiT‹.Üye ‹smi: RECEP EFEfiube Say›s›: 4

Ma¤aza ‹smi: HAKMARFirma Ünvan›: HAKMAR GIDA TUR‹ZM

HAYV. VE ‹Nfi. LTD. fiT‹Üye ‹smi: ‹SA ALBAYRAKfiube Say›s›: 15

Ma¤aza ‹smi: GÖKKUfiA⁄IFirma Ünvan›: GÖKKUfiA⁄I GIDA

SAN. T‹C. LTD. fiT‹.Üye ‹smi: ABDURRAHMAN GÜZELDEREfiube Say›s›: 15

Ma¤aza ‹smi: GRUP BEREKETFirma Ünvan›: GRUP BEREKET GIDA ‹Nfi.TAfiIMACILIK OTOMOT‹V SAN. T‹C. LTD. fiT‹.Üye ‹smi: MEVLÜT ÖZCANfiube Say›s›: 7

Ma¤aza ‹smi: B‹Z‹M TOPTAN SATIfiFirma Ünvan›: B‹Z‹M TOPLU TÜKET‹M

PAZ. SAN. VE T‹C. ANON‹M fiT‹.Üye ‹smi: EYYÜP YILMAZfiube Say›s›: 97

Ma¤aza ‹smi: BÜYÜKKALEFirma Ünvan›: BÜYÜKKALE S.MARKETLER‹GIDA TEKS. ‹Nfi. SAN. T‹C.LTD. fiT‹.Üye ‹smi: ‹BRAH‹M KALEfiube Say›s›: 4

Ma¤aza ‹smi: BEfiEO⁄LUFirma Ünvan›: BEfiEO⁄LU

T‹C. LTD. fiT‹Üye ‹smi: M. HASAN BEfiEO⁄LUfiube Say›s›: 7

Ma¤aza ‹smi: EFORFirma Ünvan›: EFOR GRUP ALIfiVER‹fi

MERK. T‹C. LTD. fiT‹.Üye ‹smi: M. ZEK‹ ENDERfiube Say›s›: 10

Ma¤aza ‹smi: ERMEGAFirma Ünvan›: ER MEGA GIDA MAD.

SAN VE T‹C. LTD. fiT‹.Üye ‹smi: SADULLAH ER‹fi‹Kfiube Say›s›: 2

Ma¤aza ‹smi: B‹ÇENFirma Ünvan›: B‹ÇEN GIDA

SAN. T‹C. LTD. fiT‹Üye ‹smi: ‹HSAN B‹ÇENfiube Say›s›: 11

Ma¤aza ‹smi: ARDAfiFirma Ünvan›: ARDAfi GIDA DA⁄.

SAN. VE T‹C. LTD. fiT‹.Üye ‹smi: TURAN ÖZBAHÇEC‹fiube Say›s›: 25

Ma¤aza ‹smi: ARMA GIDAFirma Ünvan›: ARMA GIDA

SAN. T‹C. LTD. fiT‹.Üye ‹smi: ADNAN KAKfi‹fiube Say›s›: 8

Ma¤aza ‹smi: KARTALFirma Ünvan›: DÖNMEZ GIDA ‹Nfi. TUR.

SAN. VE T‹C. LTD. fiT‹.Üye ‹smi: TAMER DÖNMEZfiube Say›s›: 1

Ma¤aza ‹smi: NURDA⁄Firma Ünvan›: NURDA⁄ H‹PERMARKETLER‹GIDA ‹Nfi. TURZ. SAN. VE T‹C. LTD. fiT‹.Üye ‹smi: MEHMET SARI TEMURfiube Say›s›: 9

Ma¤aza ‹smi: ÖZLEM MARKETFirma Ünvan›: ÖZLEM ‹Ç VE DIfi

T‹C. LTD. fiT‹.Üye ‹smi: TURAN T‹RS‹fiube Say›s›: 8

Ma¤aza ‹smi: SARIYERFirma Ünvan›: S‹MAR SARIYER ‹ND. MARK.GID. VE KA⁄ITÇILIK SAN. T‹C. LTD. fiT‹Üye ‹smi: ‹HSAN KORKMAZfiube Say›s›: 8

Ma¤aza ‹smi: SHOWFirma Ünvan›: fiOV MA⁄AZACILIK

T‹C. VE SAN.Üye ‹smi: fiAK‹R TAfifiube Say›s›: 7

Ma¤aza ‹smi: fiAHMAR MARKETFirma Ünvan›: fiAHMAR GIDA NAKL. OTO.DAY. TÜZK. MALZ. SAN. VE T‹C. LTD. fiT‹.Üye ‹smi: H‹KMET fiAH‹Nfiube Say›s›: 5

Ma¤aza ‹smi: ÜÇLERFirma Ünvan›: ÜÇLER SÜPERMARKET

GIDA SAN. LTD. fiT‹.Üye ‹smi: CEMAL PARLAKfiube Say›s›: 8

Ma¤aza ‹smi: VATANFirma Ünvan›: VATAN MARKETLER GRUBUS‹NAN fi‹fiEC‹ VE AL‹ RIZA fi‹fiEC‹Üye ‹smi: S‹NAN fi‹fiEC‹fiube Say›s›: 2

Ma¤aza ‹smi: YEN‹ SEHERFirma Ünvan›: YEN‹ SEHER ALIfiVER‹fiH‹Z. GIDA TEKS. SAN. VE T‹C. LTD. fiT‹.Üye ‹smi: SIDDIK GÜZELDEREfiube Say›s›: 3

Ma¤aza ‹smi: SNOWYFirma Ünvan›: ULU KARDEfiLER GIDA

SAN. VE DIfi. T‹C. LTD. fiT‹.Üye ‹smi: RAMAZAN ULUfiube Say›s›: 7

Ma¤aza ‹smi: fiAFAKLARFirma Ünvan›: fiAFAKLAR GIDA ‹HT. MAD.PETROL ÜRN. VE TUR‹ZM SAN. T‹C. LTD. fiT‹Üye ‹smi: fiÜKRÜ KONTUKfiube Say›s›: 3

Ma¤aza ‹smi: UYUMFirma Ünvan›: UYUM GIDA ‹HT. MAD.

SAN. T‹C. Afi.Üye ‹smi: AL‹ AKYÜZfiube Say›s›: 29

Ma¤aza ‹smi: SELAM MARKETFirma Ünvan›: SELAM MARKET GIDA PAZ.

VE SELAM ET LOKANTASIÜye ‹smi: BEK‹R ARTU⁄fiube Say›s›: 5

Ma¤aza ‹smi: SEY‹DO⁄LUFirma Ünvan›: SEY‹DO⁄LU

MARKETLER‹Üye ‹smi: MESUT EK‹NC‹fiube Say›s›: 5

Ma¤aza ‹smi: ÖZKURUfiLAR MARKETFirma Ünvan›: ÖZKURUfiLAR GIDA

SAN. T‹C. LTD. fiT‹.Üye ‹smi: ÜM‹T ÖZKURUfifiube Say›s›: 12

Ma¤aza ‹smi: PAfiALI SÜPERMARKETFirma Ünvan›: PAfiALI GIDA

SAN. T‹C. LTD. fiT‹.Üye ‹smi: ZEK‹ PAfiALIfiube Say›s›: 4

Ma¤aza ‹smi: ONUR GROUPFirma Ünvan›: ÖZEN ALIfiVER‹fi H‹Z. TEKS.

‹Nfi. SAN. T‹C. LTD. fiT‹.Üye ‹smi: CEMAL ÖZENfiube Say›s›: 25

Ma¤aza ‹smi: ORUÇ MARKETFirma Ünvan›: B‹RL‹K GIDA

VE ‹Nfi. SAN. T‹C. LTD. fiT‹.Üye ‹smi: YÜKSEL KURTfiube Say›s›: 13

Ma¤aza ‹smi: MEVLANAFirma Ünvan›: MEVLANA UNLU MAM.

SAN. T‹C. LTD. fiT‹.Üye ‹smi: HACI MIRATfiube Say›s›: 9

Ma¤aza ‹smi: MOPAfiFirma Ünvan›: MOPAfi MARKETC‹L‹K.

T‹C. Afi.Üye ‹smi: REfiAT NARMANfiube Say›s›: 65

‹STANBUL PERDER

egitimler

fiubat 2010 • TPF 19TPF • fiubat 201018

21 Nisan 2009,‹stanbul PERDERe yönelik olarak düzenle-nen“Çal›flanlar›n fiirkete Ba¤l›l›¤› Nas›lSa¤lan›r?” konulu seminere, ma¤aza vebölge müdürleri kat›ld›. Seminer, MLNin-san E¤itmeni Gurbet Altay’›n yönetimin-de gerçeklefltirildi.

2 Haziran 2009,MLNinsan E¤itmeni Gurbet Altay taraf›ndan verilen Müflteri Kimdir?Konulu e¤itime yo¤un bir kat›l›m oldu.

Müflteri Kimdir?

26 May›s 2009,Perakende sektöründe uygulanan insankaynaklar› çal›flmalar› üzerine, ‹stanbulPERDER taraf›ndan, “‹nsan Kaynaklar› Yö-neticileri Bulufluyor” adl› bir e¤itim ger-çeklefltirildi. Üçler Süpermarket ‹nsanKaynaklar› Yöneticisi Selma Demirda¤’›nyönetimindeki e¤itime, dernek üyesi mar-ketlerin ‹nsan Kaynaklar› yöneticileri ka-t›ld›.

‹K Yöneticilerini Buluflturan E¤itim

28 Temmuz 2009Ercüment Tunçalp taraf›ndan verilen, “Perakendecinin KategoriYönetimi” adl› seminere, firma yöneticileri, genel müdürler vesat›n alma müdürleri kat›ld›.

Perakendecinin Kategori Yönetimi

14 Ekim 2009‹novasyon Uzman› Salih Keskintaraf›ndan verilen “Rafta ‹novas-yon Yönetimi (yenilik-de¤iflim-farkl›l›k)” seminer, ‹stanbul PER-DER üyelerimizin kat›l›m›ylagerçekleflti. Hayal etmenin po-tansiyel gücünü ortaya koymaksuretiyle, kat›l›mc›lar›n raf dü-zenlemeleri ve ma¤aza içi di-zayn konular›nda yarat›c› özel-liklerini a盤a ç›kartmak hedef-lendi.

Rafta ‹novasyonYönetimi

‹letiflim Becerileri

20 Ocak 2009Stratejik Planlama ve Yönetim Dan›flman› ‹lter Oktay taraf›ndanverilen “‹letiflim Becerileri” konulu seminerin amac›, iletiflim bece-rilerinde üst düzey kontrol sa¤lanmas›n› amaçl›yor. Örnek anla-t›mlarla kuvvetlendirilen bu e¤itim seminerinde, ikna ve güçlü ile-tiflim becerilerinin s›rlar›n› kat›l›mc›lar ile paylaflmak hedeflendi.

3 fiubat 2009Stratejik Planlama ve Yönetim Dan›flman› ‹lter Oktay taraf›ndan ve-rilen “Muhteflem Sat›fl Becerileri” konulu seminer, müflteri temsilci-leri, sat›fl ve pazarlama konusunda kendini gelifltirmek isteyen per-sonellere yönelik olarak gerçeklefltirildi.

Muhteflem Sat›fl Becerileri

5 A¤ustos 2009Yrd. Doç. Dr. Mesut Demirel tara-f›ndan, “‹nsan Kaynaklar› Yöneti-mi” e¤itimi gerçeklefltirildi.

‹nsan Kaynaklar› Yönetimi

Çal›flanlar›n fiirkete Ba¤l›l›¤›Nas›l Sa¤lan›r?

2009 y›l›nda gerçeklefltirdi ¤imiz e¤itimlerden örnekler~

‹STANBUL PERDER

egitimler~

TPF • fiubat 201020

‹STANBUL PERDER

egitimler~

16 Kas›m 2009Ercüment Tunçalp taraf›ndan“Görsel Düzenleme Alan Yönetimi”konulu e¤itim firma yöneticileri,genel müdürler ve pazarlama yö-neticilerine yönelik olarak gerçek-lefltirildi.

Görsel DüzenlemeAlan Yönetimi

5 Kas›m 2009 Kiflisel Geliflim Ve NLP Uzman› O¤uz Say-g›n taraf›ndan “Etkili Liderlik ve Tak›mÇal›flmas›” semineri gerçeklefltirildi. Se-miner firma sahipleri ve genel müdürlereyönelik olarak uygulamal› olarak gerçek-lefltirildi. Bir marketin baflar›s›n›n anah-tar› onu idare eden kiflilerin elindedir.Çal›flanlar›n mutlulu¤u ve mutsuzlu¤ubüyük ölçüde yönetimden kaynaklan›r.Seminer, daha iyi yönetim daha mutluçal›flanlar ve daha çok memnun müflteri-yi kazanmay› amaçl›yor

Etkili Liderlik ve Tak›m Çal›flmas›

Kendini Yöneten Dünyay› Yönetir

29 Ocak 2009Us E¤itim Yönetim ve ‹nsan Kaynaklar›firmas›n›n Psikoloji Dan›flman› SevdaGüner taraf›ndan “Kendini Yöneten Dün-yay› Yönetir” adl› e¤itim gerçeklefltirildi.E¤itim firma yöneticilerine ve genel mü-dürlere yönelik olarak verildi.

Firman›z›n geliflim süreci hakk›nda bilgialabilir miyiz?Baharat sektörüne ilk ad›m›n› 2004 y›l›ndaatan Green Life do¤an›n kalbinden gelen lez-zetli baharatlar› ve flifal› bitkileri en saf halle-riyle ve en hijyenik yollarla tüketicilere ulafl-t›rmay› amaçl›yor. Sa¤l›kl› üretim koflullar›-n›n en üst seviyede oldu¤u hijyenik üretimtesislerinde üretti¤i yüzlerce kaliteli ve do¤alürünü tüketici ile buluflturuyor. Green Life’inhedefi tüketicilere en do¤al haklar› olan enkaliteli en do¤al besinleri sunarak onlar› yep-yeni lezzetler ve flifal› bitkilerle tan›flt›rarakdaha mutlu, sa¤l›kl› bir yaflam sürmelerinekatk›da bulunmakt›r.

Ürün yelpazenizle ilgili bilgi alabilir miyiz?Ürünlerimiz iki ana grupta toplan›r: Baharat-lar ve bitki çaylar›. Baharatlar› da kendi için-de 3 gruba ay›rmaktay›z.1- Mono baharatlar (Pul biber, kekik, nane,karabiber vb.) 2- Kar›fl›m Baharatlar (barbekü çeflnisi, tavuk›zgara, sebze çeflni) 3- Harçlar (tavuk harc›, köfte harc›)

Green Life neden sadece belirli sat›flnoktalar›nda yer al›yor?Hayat felsefesi olarak kaliteli ve sa¤l›kl› ya-flam› kendine baz alm›fl tüketicilere ulaflma-y› hedefledi¤imiz için sat›fl noktas› olarak daayn› çal›flma anlay›fl› içerisinde olan, yani

tüketici odakl› çal›flan iflletmeler ile çal›fl›yo-ruz. Belki de nokta ayr›m› veya nokta seçimidedi¤imiz olay bu konuda ortaya ç›k›yor.

Pazar pay›n›z› gelifltirmekle ilgilihedefleriniz nelerdir?Tüketici odakl› çal›flan, yapt›¤› çal›flmalar›tüketici merkezli tutan ve bütünüyle müflterimemnuniyetini kendine baz alm›fl marketlerço¤ald›kça zaten mevcut pazarda büyüyece-¤i için bizimde Pazar pay›m›z ayn› orandaartacakt›r.

Markalar aras›ndaki fiyat farkl›l›klar›n›nsebepleri nelerdir?‹flletmelerinin standart raf fiyat› uygulama-malar›n›n sebebi baharat sektöründeki raf fi-yat›n› belirleyecek temel say›lan ürün-am-balaj-hizmet kalitesinin henüz oturmam›fl vetüketici aç›s›ndan da fark›ndal›¤›n geliflme-mifl olmas›ndand›r. Sektörde merdivenalt› ifl-letmelerin olmalar› sebebiyle de haks›z reka-betin varolmas› en büyük etken olmaktad›r.

Baharat sektörünün sorunlar› nelerdir?Baharat sektörünün birçok sorunundan öneç›kan bafll›ca iki tanesini flöyle söyleyebiliriz.

Bunlardan birincisi, aç›k sat›lan baharatlar›pazar›n %70 - %75’ini oluflturmas›.

‹kincisi ise Mevcut pazarda paketlenmiflürünlerin kalite standartlar›n›n oturmamas›ve bunun da tüketici nezdinde güvensizlikyaratmas›.

Green Life tüketici memnuniyetini ölçmenoktas›nda ne gibi bir yol izliyor?Saha sat›fl ve sat›fl destek ekiplerimiz ile sat›flnoktalar›nda tüketici anket formlar› ile müfl-teri memnuniyetini ölçme çal›flmalar› uygu-lanmaktad›r. Bu sayede ürünü üreten olarak,ürünü tüketen müflteri aras›nda direk iletiflimflans› do¤mas›ndan dolay› bu yolu seçmekte-yiz. Ürün ve hizmet kalitemizin ç›tas›n› bu ça-l›flmalara göre sürekli gelifltiriyoruz.

Son olarak, neler eklemek istersiniz?Bizim ana felsefemiz insana hizmet oldu¤uiçin bunu da ünlü bilim adam› Hipokrates’in“Yiyecekleriniz ilaçlar›n›z, ilaçlar›n›z yiyecek-leriniz olsun” söylemi ile taçland›rd›k ve busöylemi kendimize ilke edindik. Do¤all›ktanve kaliteden ödün vermeyiflimiz, bizim GreenLife olmam›z› sa¤l›yor.

“‹nsana hizmet söylemini ilke edindik”2004 y›l›nda baharatsektöründe faaliyetlerinebafllayan Green Life,do¤an›n kalbinden gelenlezzetleri tüketicilereulaflt›r›yor. Green LifeGenel Müdürü Erhan Yal›n,ana felsefelerinin insanahizmet oldu¤unuvurguluyor.

fiubat 2010 • TPF 21

‹STANBUL PERDER

röportaj

Erhan Yal›n

‹STANBUL PERDER

üreticilerimiz‹STANBUL PERDER

üyelerimiz

fiubat 2010 • TPF 23TPF • fiubat 201022

‹stanbul PERDER taraf›ndan düzenlenen üretici perakendeci bulufl-mas›n›n konu¤u Coca Cola Türkiye Sat›fl Müdürü Tugay Keskin oldu.Buluflma, 17 Aral›k 2009 tarihinde gerçeklefltirildi. Toplant›, Coca Co-la firmas›n›n sunumu ile bafllad›. Daha sonra ‹stanbul PERDER üyemarketlerimizde yaflanan sorunlar üzerine görüflme yap›ld›.

Baz› dönemlerde Coca Cola ürünlerinin yok satma sorunuyla ilgiliolarak Keskin, 2010-2011 y›llar›na yönelik olarak sat›nalma ve kate-gorilere yönelik olarak yeni bir çal›flma yapt›klar›n›, k›sa dönemde ta-mamlayacaklar› bu çal›flma ile daha iyi hizmet vereceklerini söyledi.Ayr›ca, bünyelerinde tanzim ve teflhir bölümleri için nicelik ve nitelik

olarak yeni gelifltirmeler yapt›klar›n›ilettiler. Bu konu ile ilgili olarak yap-makta oldu¤u çal›flman›n 2010 Ocakay› itibariyle uygulamaya koyacaklar›n›belirttiler. Üye marketlerimizde yaflananve ulusal markalarda yap›lmakta olan CRMuygulamalar› hakk›nda ise keskin flu aç›kla-mada bulundu: “Bu konunun çözümü için PERDER üyelerine yönelikolarak çal›flma yap›lmas› gerekiyor. Bunun için PERDER taraf›ndanbir proje haz›rlanmal› ve sunulmal›. PERDER’in tüm üyelerini kapsa-yacak flekilde yap›lacak tüm projelere destek vermeye haz›r›z.”

Coca Cola Türkiye Sat›fl Müdürü Tugay Keskin Derne¤imizi Ziyaret Etti

‹stanbul Perder taraf›ndan düzenlenen üretici perakendeci bulufl-mas›n›n, 24 Aral›k 2009 konu¤u, Procter & Gamble oldu. Toplant›-ya Procter & Gamble Sat›fl Direktörü Murat Aky›ld›z, DistribütörYard›mc›s› Fikret Sözer, Sat›fl Müdürü ‹lker Aksoy kat›ld›.

Procter & Gamble toplant›da,2009 y›l›n›n de¤erlendirerek, fir-ma stratejilerinden bahsettiler.

2009 y›l›n›n ilk çeyre¤inde firmaolarak ciro kayb› yaflad›klar›n›

ama haziran ay› itibari ile toparlanma yaflad›klar›n› ilettiler. Hazi-ran ve Temmuz aylar›nda sat›fllar›n› art›rabilmek için belirli ürün-lerde çeflitli promosyon kampanyas› yapt›klar›n› ve sat›fllar›n›art›rd›klar›n› ilettiler.

Sat›fl hacimlerinin %35’ine lokal zincirlerin hakim oldu¤unu pay-laflan yetkililer, tüketicilerin ekonomik kriz ile birlikte uzak mesa-felerde bulunun ulusal marketleri de¤il, evlerine en yak›n yerelmarketi tercih ettiklerini aktard›lar. Yerel marketlerin sat›fl hacim-lerinin %35’ine sahip oldu¤unu ve yerel markalar› önemsedikleri-ni bir kez daha belirttiler.

Procter & Gamble, Üretici-Perakendeci Buluflmalar›m›za Kat›ld›

Hayat Kimya Sat›fl Direktörü Ali Gümüflçe-kiçci ve Hayat Kimya ‹fl Gelifltirme Direktö-rü Erdal Tüfekçi, 14 Ocak 2010 tarihindederne¤imizi ziyaret ettiler. Hayat Kimyayetkilileri, yerel zincirlerle iliflkileri gelifltir-mek için yak›n gayret içinde olduklar›n› veyerel zincirlerin daha güvenli oldu¤unu, bunedenle çal›flmalar›nda eflitlilik ilkesini adaletli sistem içersindekurmak istediklerini belirttiler.

Yerel zincirlere yak›nlaflt›klar› sürece cirolar›n›n hissedilir derte-cede artt›¤›n› söyleyen yetkililer, yerel zincirlerle raf yönetimive ürün yönetimi ile yak›n çal›flmalar yapmak istediklerini vur-gulad›lar. Ayr›ca, Hayat Kimya’ya ulaflan her sorunun onlara bi-rer arma¤an oldu¤unun ve düzeltmek için gerekli olan her türlüçal›flmalar› yapacaklar›n›n alt›n› çizdiler.

Hayat Kimya Yetkilileri ile Toplant› Gerçeklefltirildi

‹stanbul PERDER yönetim ku-rulu üyeleri, Reckitt BencikserSaha Sat›fl Müdürü Murat De-miryontan ile 3 Aral›k 2009 ta-rihinde ‹stanbul PERDER mer-kezinde bir araya geldi. Reckitt Bencikser Saha Sat›fl Müdürü MuratDemiryontan, Reckitt Benkiser’in Nielsen verilerine göre temizlik ve ki-flisel bak›m ürünleri hakk›nda bir sunum gerçeklefltirdi. Demiryontan,Benckiser olarak marketler içersinde kiflesel bak›m ve temizlik katego-risi ile cironun % 6-10 aras›nda de¤iflen bir paya hakim olduklar›n›,reklam çal›flmalar›na ciddi bir maliyet yat›r›mlar›n›n bulundu¤unuvurgulad›. Ayr›ca toplant›da ‹stanbul PERDER üye marketler ile ReckittBencikser ile yaflanan sorunlar da masaya yat›r›ld›. Demiryontan, ya-flanan s›k›nt›lar›n çözümlenebilmesi için 6 ayl›k bir süreye ihtiyaçlar›-n› belirterek, yurt d›fl› ile yapt›klar› çal›flmalar›n bu 6 ay içerisinde bi-tece¤ini ve baz› uygulamalar›n›n daha kontrollu olaca¤›n› belirtti.

‹stanbul PERDER Yönetim Kurulu Üyeleri,Reckitt Benckiser ile Bir Araya Geldi

‹stanbul PERDER, ‹flkur ‹fl Birli¤iyle 3.000 Kifliye ‹stihdam Sa¤layacak

‹stanbul PERDER ve Türkiye ‹fl Kurumu (‹flkur) “‹flgücü Yetifltirme ve Uyum Hiz-metleri Yönetmeli¤i” çerçevesinde çal›flmalar yap›lmaktad›r. Bu kapsamda, ‹fl-kur taraf›ndan istihdam›n korunmas›, art›r›lmas›, iflsizlerin mesleki nitelikleriningelifltirilmesi ile iflsizli¤in azalt›lmas›na yard›mc› olmak; marketlerimizde kalifi-yeli personel kazand›rmak amac›yla, 2010 y›l› içersinde, ‹flkur’a kay›tl› toplam3000 iflsizi istihdam garantili çal›flma yap›lacak.

7000 personelimiz sertifikalanacak‹stanbul PERDER ile ‹flkur yapt›klar› ikinci birçal›flmayla iflbirliklerine devam ediyor. Üyemarketlerimizde Tehlikeli ve A¤›r ‹fller kap-sam›nda çal›flan personelimizin, sertifika-land›r›lmas› ve e¤itim almalar› için çal›flma-lar bafllad›. Böylece, ‹stanbul PERDER üyemarketlerimizde görevli toplam 7000 perso-nelimizin, sertifikaland›rma ifllemlerinigerçek-lefltirilecek.

‹stanbul PERDER olarak 2008 y›l›nda start›n› vermifl oldu¤umuzüyelerimizin gider kalemlerini azaltmak gelirlerini artt›r›c› çal›flma-lar›m›za, 2010 y›l› itibar›yla h›z vererek, bu y›l› proje y›l› olarak ilanetmekteyiz. Çal›flmalar›m›za ilk olarak daha önceden bafllatm›fl ol-du¤umuz ve flu anda devam etmekte olan projelerimizi gözden ge-çirerek yenilemek arzusunday›z.

Çal›flmalar› yap›lan projelerimizi flöyle s›ralayabiliriz: GSM opera-törleri projesi, bask›l› poflet projesi, araç kiralama projesi, sigortave brokerlik projesi, radyo yay›n projesi, ç›rakl›k e¤itim projesi,personel maafl ödemeleri ve pos oranlar› ile ilgili olarak banka an-laflma projesi, sarf malzemelerle ilgili projelendirme, ‹flkur-Perderifl birli¤iyle yetifltirilmifl personel istihdam projesi, yazarkasa rulo-lar› ve etiket al›m projesi, yazarkasa projesi, market pofletleri üzeri-ne reklam projesi, sosyal sorumluluk projeleri, e¤itim projeleri.

Her projeyle ilgili olarak firmalarla tek tek görüflme içerisindeyiz.Firmalarla ortak bir noktada buluflmak için yo¤un çaba sarf et-mekteyiz. Bunun yan› s›ra 2009 y›l›n›n son ay›nda bafllatm›fl oldu-¤umuz Üretici-Perakendeci buluflmas›n› h›zla devam ettirerek, yö-netim kurulu üyelerimiz ile birlikte her hafta bir üretici firmay›derne¤imizde a¤›rl›yor ve sektörü de¤erlendirmeye devam ediyo-ruz. Ayr›ca, Perder söyleflilerimizin devaml›l›¤›n› sa¤lamak ve fab-rika gezileri yapmak gibi çeflitli faaliyetlerin içinde yer almaya de-vam edece¤iz.

‹stanbul PERDER ‹çin 2010Proje Y›l› Olacak

Üretici - Perakendeci buluflmas›‹stanbul PERDER her hafta üreticileri a¤›rl›yor. Üreticilerle 2009 y›l›n› de¤erlendirip,2010 y›l› için hedefleri görüflüyor.

‹STANBUL PERDER

röportaj‹STANBUL PERDER

röportaj

fiubat 2010 • TPF 25TPF • fiubat 201024

urumunuzun Türkiye’de kuruluflsürecinden ve sistemseliflleyiflinden bahseder misiniz?Da¤›t›m sektörünün ilklerindenolan flirketimizle, g›da sektörüne

1968 y›l›nda Van’da bafllad›k. Uzun süre Vanve çevre köylerine toptan sat›fl hizmeti ver-dik. Genç bir nüfusa sahip olan ailemiz, g›dasektöründeki geliflimini sürdürmek üzere,

40 y›l› aflk›n süredir g›da sektöründe çal›flmalar›n› sürdüren K›l›çlar G›da A.fi.,gelece¤e dönük yat›r›mlar yapmaya devam ediyor. ‹stanbul Halkal›’da 21 binmetrekarelik kapal› alanda üretici firmalara lojistik ve sat›fl ekibi olarak hizmetverdiklerini belirten K›l›çlar G›da A.fi. Genel Müdürü Haluk K›l›ç, daha gidilecek çokyolun oldu¤unu söylüyor.

1976 y›l›nda, ‹stanbul’a geldi. ‹stanbul’dakiilk toptan sat›fl yerini Aksaray semtinde kur-duk ve burada gerek kendi servislerimiz ge-rekse servisci müflterilerimizle, bakkallarayönelik s›cak sat›fl hizmeti verdik. Daha iyiservis hizmeti vermek üzere 1984 y›l›nda fii-rinevler semtine tafl›nd›k. H›zla büyüyen flir-ketimiz, bünyesindeki bayiliklerle, s›cak sat›flharicinde toptanc›lara yönelik so¤uk sat›fl da

yapmaya bafllad›. Bu sürede yat›r›mlar›m›z›h›zland›rarak 1994 y›l›nda 21 bin metrekarekapal› alana sahip olan Halkal›’daki iflyerimi-zi infla ettik. Halen merkezi Halkal›’da bulu-nan flirketimiz, pörtföyünde bulundurdu¤uürünlerle da¤›t›m alt yap›s›n› h›zla gelifltire-rek gelece¤e dönük yat›r›mlar yapmaya de-vam ediyor. K›l›çlar anonim flirketi olarak, ‹s-tanbul Avrupa yakas›nda hizmet veriyoruz.

Üretici firmalara tam donan›ml›, çok iyi tek-noloji kullanan ve çok kaliteli bir lojistik vesat›fl ekibi olarak hizmet veren bir firmay›z.Merkezimizde distribütörlü¤ünü yapt›¤›m›zfirmalara, her türlü çal›flma imkan› ve bilgiaktar›m› sa¤l›yoruz. Tamam› 8 bin metreka-relik, raf sistemli, modern bir depomuz var.Bunun 2500 metrekarelik k›sm› g›da, 5500metrekarelik k›sm› temizlik ürünleri için ay-r›ld›. ‹ki depo farkl› yönetiliyor. Depo yöneti-minde, çok deneyimli bir ekibimiz var. ‹s-tanbul Avrupa yakas›na 24 kamyonla sevki-yat hizmeti veriyoruz ve s›f›r hatayla ifl yap›-yoruz.

Perakende sektörü, son 10 y›l içindeoldukça geliflti. Sektördeki bu geliflim,sizi nas›l etkiledi?Elbette çok fley de¤iflti. Ama biz bu de¤i-flimlerden hep olumlu yönde istifade ettik.Biz distribütörlü¤ün, da¤›t›m ve pazarlama-n›n hem perakendeci hem de üretici aç›s›n-dan çok önemli oldu¤unu düflünüyoruz.Çünkü önemli bir misyon üstleniyoruz. Üre-ticinin bizim vermifl oldu¤umuz hizmeti, di-rekt olarak perakendeciye verme flans› pekyok. Çok düflük maliyetlerle çok büyük ifllerbaflar›yoruz. fiu anda distribütörlü¤ün, hat-ta sektörün çok zor durumda oldu¤u, bu ifl-lerin yavafl yavafl perakende sektöründeazalaca¤› yönünde düflünceler var ama biztam aksini düflünüyoruz. Piyasa gelifltikçe,siz de bu geliflmelere ayak uydurursan›z,teknolojik altyap›n›za önem verirseniz, lojis-tik aç›dan kendinizi gelifltirirseniz, persone-linizi kaliteli ve deneyimli olarak istihdamederseniz bu geliflimlerden müspet yöndeistifade edersiniz.

Bu süreçlerde ifl ortaklar›n›zla nas›lorganize oluyorsunuz?Çal›flt›¤›m›z firmalar›n distribütör yöneticisive destek elemanlar›, sabahlar› bizim ofisi-mize geliyor. Burada iki ayr› sat›fl müdürü-müz var; biri temizlik di¤eri g›da kanad›ndansorumlu. Sat›fl ekibinin bafl›nda bir tane sat›flflefimiz mevcut. Bu arkadafl›m›z sürekli müfl-teri ziyaretleri yap›yor, sat›fl ekibimizi kon-trol ediyor, eksiklikleri varsa onlar› giderme-ye çal›fl›yor. Dört kiflilik tahsilât ekibimiz var.Bilgi-ifllemde yine çok deneyimli bir kadro-muz mevcut. Bu arkadafllar›m›z, tamamenüreticilerin hizmetine çal›fl›yor. Sevk›yatlarla,aktivite bütçelerinin takibiyle ve evrak bilgiak›fl›yla ilgileniyorlar. Üreticiden personelehepimiz burada oldu¤umuz için, süreklikoordine içindeyiz.

Hem temizlik hem de g›da kanad›n›z var.‹ki grubun distribüsyonunda ne gibifarkl›l›klar oluyor?Temizlik grubunda pazarlama farkl›, g›dagrubunda farkl›… G›da ile temizli¤in sat›fl fle-killeri de birbirinden farkl›. Bu nedenle de te-mizlik ve g›dada sat›fl ekiplerimiz ayr›. Sat›flmüdürü dahil o konuda ihtisaslaflm›fl ele-manlarla çal›fl›yoruz. ‹kisini birbirine kar›flt›r-d›¤›n›z zaman, arzulad›¤›n›z verimi alam›-yorsunuz. Mutlaka farkl› yönetilmesi gereki-yor. Zaten depolar› da farkl›, çünkü temizlik-le g›da ürünlerini ayn› yere koyamazs›n›z.

Sizi sektördeki di¤er firmalardan farkl›k›lan nedir?Art›k eskisi gibi sadece fiyata dayal› rekabetsöz konusu de¤il, hizmet ön plana ç›k›yor.Üreticinizle ne kadar koordineli çal›flt›¤›n›z,teknolojiyi ne kadar kulland›¤›n›z, da¤›t›mkonusunda müflterilerinize ne kadar hassasdavrand›¤›n›z, art›k fiyat ve sat›fltan çok dahaönemli olmaya bafllad›. Firmam›z, sektörünilklerinden olmas› münasebetiyle güçlü alt-yap›s›, deneyimli yönetici ve sat›fl kadrosu,kaliteli lojistik ve depo ekibi, özellikle kendi

teknolojik altyap›s›n› kurup d›flar›ya ba¤›ml›olmadan son sistem bilgisayar yaz›l›m› vedonan›m›yla, üretici firmalara ve müflterileri-ne son derece kaliteli hizmet veriyor.

PERDER oluflumuyla ilgili düflüncelerinizneler?Çok olumlu buluyorum. Yerel marketler, bellibir ma¤aza say›s›na ulaflt›ktan sonra maale-sef yeterli altyap›y› gelifltiremiyorlar ve baz›problemlerle karfl›lafl›yorlar. PERDER bu ko-nuda onlar› bilinçlendirdi. Hem teknolojikhem ma¤aza yönetimi hem de personel yö-netimi anlam›nda yerel marketler bilgilendi-ler. Yap›lanlar, bence yeterli de¤il. Daha ala-caklar› çok yol var. Biz de üstümüze düflenneyse yapaca¤›z ve onlara destek olaca¤›z.

Gelecekten beklentileriniz neler?Sektörde çok fazla da¤›t›c› firma kalmad›.Üretici firmalar da arzulad›klar› kalitede fir-ma bulmakta zorlan›yorlar. Bu da zamanlapiyasada kalan distribütörlerin co¤rafyas›n›geniflletecek. Bölge distribütörlükleri olufla-cak. ‹leride oluflan flartlara göre, teknolojikalt yap›m›z› gelifltirerek hizmetimize devametmeyi düflünüyoruz. fiartlar ne getirecekbilmiyoruz ama sektörün hem teknolojikhem de lojistik anlamda daha da geliflece¤i-ne inan›yoruz. Çünkü marketler gelifltikçemal tedariki de çok önem kazanacak. Çok k›-sa sürede müflteriye mal yetifltirme, stok yö-netimi gibi konularda firmalar daha hassasdavranacak. Rekabetin k›z›flt›¤› dönemlerdeifl maliyetlere dönecek. Kar marjlar› düfltük-çe, bu sefer maliyetlendirme hesaplar› önplana ç›kmaya bafllayacak. Biz de bu yöndeçal›flmalar›m›z› gelifltirece¤iz. Mesle¤imiziçok severek yap›yoruz. Daha gidecek çok yo-lumuz var.

“Daha gidecek çok yolumuz var”

K

“1966 y›l›nda, Siirt’in Ayd›nlar ilçesindedo¤dum. Ben bir yafl›ndayken, aileceVan’a göç etmifliz. ‹lk ve orta ö¤renimimiVan’da tamamlad›ktan sonra, 1976 y›l›n-da ‹stanbul’a geldik. fiirketimiz, bir aile flir-keti oldu¤u için, küçük yafllardan itibarenkendimi ticaretin içinde buldum. Sektörünher kademesinde görev ald›m. Evli ve dörtçocuk babas›y›m. fiu anda flirketin yöne-tim kurulu üyesi ve genel müdürlük vazi-fesini yürütüyorum.”

Genel Müdür Haluk K›l›ç’› k›sacatan›yabilir miyiz?

“Daha gidecek çok yolumuz var”

Haluk K›l›ç

‹STANBUL PERDER

üyelerimiz

TPF • fiubat 201026 fiubat 2010 • TPF 27

Uyum A.fi. Yönetim Kurulu Baflkan› AliAkyüz, Türk perakende sektörünün birde¤iflim süreci içerisine girdi¤ini söylü-yor.

Sektörün geleneksel perakendecilikten,organize olmufl, profesyonel ve kurum-sallaflm›fl perakendecili¤i do¤ru bir e¤i-lim gösterdi¤ine de¤inen Akyüz, pera-kende sektörünün öneminden bahsedi-yor: “Perakende sektörü büyürken, bizlerde yaratt›¤›m›z katma de¤er ve istihdam-la, sektörün önemli oyuncular›ndan birihaline geliyoruz. Ayn› zamanda rekabetçibir piyasan›n içinde bulunan yerel zincirmarketlerin, hizmet ve müflteri odakl›hizmet anlay›fl›n›n güçlenmesine katk›dabulunuyorlar. Ancak di¤er yandan, gele-neksel iflletmelerin profesyonel bir kimlikkazanmalar› ve pazar içindeki konumlar›-

na de¤er katmalar› gerekiyor.”

2009’daki küresel ekonomik krize ra¤-men, cirolar›n› ve verimliliklerini art›rd›k-lar›n› söyleyen Akyüz, 2010 y›l›na dairplanlar›n› paylafl›yor: “2009’da, markam›-z›n görsel kimli¤inden insan kaynaklar›anlay›fl›na, iflletme yönetiminden bilgi ifl-lem alta yap›s›na, lojistik yönetimindenmarketlerin fiziksel koflullar›na kadar çokyönlü bir yenilenme sürecine girdik. Buyüzden 2010’un, kazançl› bir y›l olaca¤›n›düflünüyoruz. 2010 y›l›ndaki ciromuzu,hem mevcut ma¤azalar›m›zla hem debünyemize kataca¤›m›z yeni lokasyon-larla art›rmay› hedefliyoruz. Uyum olarakdaha verimli, kârl› ve de¤erli bir markaiçin çok yönlü yat›r›mlar›m›za devamedece¤iz. Tüm sektörümüze bol kazançl›bir y›l diliyorum.”

Show Hipermarketleri Genel Müdürü Rama-zan Tafl, yerel perakendecili¤in son 2-3 y›ldah›zl› bir de¤iflim-dönüflüm yaflad›¤›n› ifadeediyor.

Piyasadaki oyuncu say›s›n›n gün gittikçeazald›¤›n› ama belli gruplarda yo¤unlaflmayafland›¤›n› söyleyen Tafl, “Yerel zincirler,2009 y›l›ndaki krize ra¤men küçük de olsabüyüdü. Yerel zincirler, ülkemizin yerli üreti-cileri için çok önemli bir f›rsatt›r. Üreticilerbunun k›ymetini bu günden bilip ona görehareket etmeliler. Avrupa’daki gibi pazar›nyüzde 80-90’›na hakim 3 oyuncu olursa, ya-r›n mallar›n› ya bu tekellerin istedi¤i flekildeverecekler ya da baflka bir alternatif sat›flnoktas› bulamayacaklar. Ancak her ne olursaolsun ülkemizde yerel perakendecilik devamedip pazardaki gücünü koruyacak. En büyükavantaj›m›z ise tüketiciye çok yak›n konum-

da oluflumuz ve özellikle taze sebze meyve,et, flarküteri gibi ürün gruplar›nda daha iyiimkanlar sunabilmemiz.”

2010 y›l›n›n, 2009’a göre daha iyi bir y›l ola-ca¤›n› belirten Tafl, ekonominin küçük de ol-sa bir büyüme kaydedece¤ini ve yükseliflegeçece¤ini vurguluyor. Tafl, “Herkesin de¤i-flen günün koflullar›na göre iflini daha iyi da-ha verimli yapmas› gerekiyor. Kendi iflletme-miz aç›s›ndan 2009 y›l›nda tüm altyap› ça-l›flmalar›m›z› tamamlad›k. Merkez depo, lo-jistik, analiz ve raporlama için program veri-tabanlar›m›z› yeniledik, 2 tane flube açt›k.2010’un mart ay›nda Eseneler’de 8. flubemiziaçaca¤›z. Ard›ndan 3 flube daha aç›p 2010y›l›n› 11 flube ile kapatmay› öngörüyoruz.2010 y›l›n›n hepimiz için huzurlu, baflar›l›,sa¤l›kl›, bereketli ve hay›rl› olmas›n› diliyo-rum.”

“Yerel perakendecilik pazardaki gücünü koruyacak”

“Çok yönlü bir de¤iflimi sürecine girdik”

Ali Akyüz

Uyum A.fi. Yönetim Kurulu Baflkan›

Ramazan Tafl

Show Hipermarketleri Genel Müdürü

‹STANBUL PERDER

üyelerimiz

“Yerel zincirler, Türkiye ekonomisi ve pera-kende sektöründe çok önemli bir yere sahip”diyen Mopafl Marketçilik Genel Müdürü ReflatNarman, perakende sektöründe gelenekselkanal› ayr› tuttu¤unda, yerel zincirlerin, ciropay›nda en büyük oran› temsil etti¤ini belirti-yor. Narman perakende sektörü hakk›ndaflunlar› söylüyor: “Ulusal ve uluslararas› fir-malar›n hedefleri, pazar paylar›n› 3–4 firmay-la paylaflarak monopol bir yap› oluflturmak.Böyle bir geliflim, Türkiye’deki hemen hemenbütün küçük ölçekli üretici, tedarikçi ve pa-zarlama firmalar›n›n ticari faaliyetlerinin ris-ke girmesi demektir. Ayn› zamanda tüketici-ler aç›s›ndan da hem fiyat hem hizmet olarakdaha pahal› ve monoton bir yap› oluflturur.Ayr›ca Anadolu kültüründeki s›cak iliflki, yar-d›mlaflma ve kötü gün dostlu¤u ortadan kal-kar. Bütün bunlara bakt›¤›m›zda yerel pera-

kende zincirlerin al›flveriflte bir süspansiyongörevi yapt›¤› söylenebilir. Yerel perakende-nin geliflmesine ve pazardaki pay›na bakt›¤›-m›zda, gelecek zamanda da ayn› trendi vebaflar›y› göstereceklerine inan›yorum. Türki-ye perakende pazar› ulusal firmalar›n istedi¤iyönde gitmeyecek.”

Mopafl olarak 2009 y›l›nda oldu¤u gibi, 2010y›l›nda da ayn› büyüme hedeflerini realizeederek geliflmelerini sürdüreceklerini söyle-yen Narman, “2010 y›l›nda yüzde 35 ciro,yüzde 20-25 m2 alan ve yüzde 20 istihdamart›fl› öngörüyoruz. Y›lsonunda 75 ma¤azahedefine ulaflmay› amaçl›yoruz. Ayr›ca 2010,flirketin kurumsal, organizasyon ve lojistik ge-liflimini de büyüme hedeflerimize paralel ola-rak daha organize ve sistemli çal›flmalarla yü-rütece¤imiz bir y›l olacak” diyor.

“Türkiye perakende pazar› ulusal firmalar›nistedi¤i yönde gitmeyecek”

FON G›da ‹nflaat Turizm San. Tic. Ltd.fiti Yö-netim Kurulu Baflkan› ‹lhan fiimflek, lokalzincirlerin, ülkenin geliflimi, yerli üreticininkorunmas› ve tüketicinin sa¤l›kl› ürünü da-ha uygun fiyata tedarik etmesi ad›naönemli bir misyon üstlendi¤ini düflünüyor.Organize perakendenin gelifline bakt›¤›ndalokal zincirlerin çok büyük ifller baflarm›floldu¤unu gördü¤ünü söyleyen fiimflek,“Geliflmifl ülkelerdeki perakendeciler, ürünkalitesi, hijyen, ürün çeflitlili¤i, tüketici hak-lar›n›n korunmas› ve istihdam yarat›lmas›konular›nda oldukça önemli ad›mlar att›lar.Türkiye’deki lokal zincirler de bu sayd›¤›m›zunsurlara katk›da bulunarak, ülkenin gelifli-mi ad›na çal›flmalar yapt›lar” diyor.

2010 y›l›n›n gerek kârl›l›k gerekse büyümeanlam›nda verimsiz bir y›l olaca¤›n› düflün-dü¤ünü söyleyen fiimflek, bu düflüncesininsebebini flöyle aç›kl›yor: “Geçmifl y›llardaedindi¤imiz ticari al›flkanl›klar›m›z hala de-vam ediyor. Dünya de¤ifliyor ama biz al›fl-

kanl›klar›m›z› de¤ifltirmiyoruz. Bu yüzdende verimsiz bir y›l geçirece¤imizi düflünü-yorum.

Geçmifl y›llarda yüksek enflasyona ba¤l›olarak elde etmifl oldu¤umuz yüksek kârlar-la bugünlere s›k›nt›s›z bir flekilde gelmemizmümkün oldu. Ticari al›flkanl›klar›m›z› de-¤ifltirmedi¤imiz müddetçe uzun vadeli piya-sada yer bulma düflüncemiz gerçeklefleme-ye bilir.”

Gelece¤e daha güvenle ve sa¤lam ad›mlarat›p, sektörde kal›c› bir oyuncu olmak içinçal›flmalar› gerekti¤ini vurgulayan fiimflek,“fiu ana kadar zarar›na sat›fllarla ticaretinidevam ettiren perakendeciye ben flahit ol-mad›m. Bizim bu gerçekleri görerek bun-dan mutlaka bir ders ç›kartmam›z gereki-yor” diyor. FON, 2010 y›l›nda, 3 yeni ma¤a-za aç›p ve flartlar müsait oldu¤u müddetçesat›n almalar yaparak büyümeyi hedefli-yor.

“Ticari al›flkanl›klar›m›z› de¤ifltirmeliyiz”

‹lhan fiimflek

FON G›da ‹nflaat Turizm San. Tic. Ltd. fiti.Yönetim Kurulu Baflkan›

Reflat Narman

Mopafl Marketçilik Genel Müdürü

Üyelerimizin 2009 de¤erl endirmesi, 2010 hedefleri

‹STANBUL PERDER

üyelerimiz‹STANBUL PERDER

üyelerimiz

TPF • fiubat 201028 fiubat 2010 • TPF 29

Biçen G›da, 2010 y›l›nda hem e¤itim hemde istihdam anlam›nda birçok projeyi haya-ta geçirmeyi planl›yor. 2010 y›l›nda, pera-kende sektöründe, yüzde 20-30 aras›nda birbüyüme öngördüklerini söyleyen Biçen G›-da Yönetim Kurulu Baflkan› ‹hsan Biçen, ül-keye de bu oranda ifl istihdam› sa¤lamay›planlad›klar›n›n alt›n› çiziyor.Perakende sektöründeki de¤iflim sürecininfark›nda olduklar›n› belirten Biçen, kurumkimli¤i ve kurumsallaflma ad›na önemliad›mlar att›klar›n› ifade ediyor. Biçen, sözle-rine flöyle devam ediyor: “2010’da insankaynaklar›n›n yönetimi konusunda, 2009y›l› içinde yapt›¤›m›z çal›flmalar› hayata ge-çirece¤iz. Personelimiz günlük ifllerini ya-parken, biz onlar ad›na düflünüp, onlarauzun dönemli hedefler verip, kariyer planla-malar›n› yapmak istiyoruz. Ayr›ca perfor-mans de¤erlendirmesine geçerek ücret poli-tikam›z› flekillendirece¤iz ve personelimiziverdi¤imiz primlerle motive edece¤iz. Bude¤erlendirmeyi, ‹K bölümünde görev ya-pan çal›flanlar›m›z ve profesyonel olarak bualanda faaliyet gösteren bir flirketle birlikte

yapaca¤›z. 2010 y›l› boyunca, “gizli müflte-ri” adl› çal›flmam›zla projemizi destekleye-ce¤iz. Gizli müflteri çal›flmam›z bize hempersonel geliflimi yönünde hem Biçen ola-rak kurumsallaflma yönünde do¤ru ad›mlaratmam›zda ›fl›k tutacak. Ayr›ca bu çal›flmasayesinde, kendimizi gelifltirerek, müflterile-rimize daha kaliteli ve daha iyi hizmet vere-bilece¤iz. SSK güvencelerinin yan› s›ra MEB,özel e¤itim kurumlar› ve üniversitelerle ifl-birli¤i yaparak personelimizin geliflmesinekatk›da bulunaca¤›z.”

2010 y›l›nda personel, sat›fl, müflteri ve kifli-sel e¤itim odakl› planlar›n› hayata geçire-ceklerini anlatan Biçen, gerçeklefltirmeyidüflündükleri projeler hakk›nda flu bilgileriveriyor: “2009 y›l› sonlar›nda bir proje bafl-latt›k. E¤itimlerini çeflitli nedenlerle yar›dab›rakmak zorunda kalan çal›flanlar›m›z›n vemüflterilerimizin e¤itimlerini tamamlamala-r› için Halk E¤itim Merkezleri ile çal›flarak,onlar›n kald›klar› yerden e¤itimlerine de-vam etmelerini sa¤layaca¤›z. Biz e¤itimliinsana yat›r›m yapmak istiyoruz.”

Hakmar G›da Turizm Hayvanc›l›k ve ‹nflaatSan Ltd fiti Yönetim Kurulu Üyesi ‹sa Albay-rak, 2009 y›l›n›n, beklenilen olumsuz tablo-nun aksine olumlu bir y›l olarak geride kal-d›¤›n› belirtiyor. Güçlü bankac›l›k sistemi veifl dünyas›n›n giriflimci ruhu sayesinde kri-zin üstesinden gelmeyi baflard›klar›n› ifadeeden Albayrak, “2010 y›l›nda da mevcutolumlu zeminin desteklenmesiyle, tüm ke-simlerin özverisiyle, üretim ve yat›r›mdakiistikrarl› art›fllarla zorluklar›n üstesinden ge-lece¤iz. K›r›lgan bir dönem geçirdi¤imizi degöz önüne alarak flunu belirtmek istiyorum;ülkemiz gelecek y›llarda çok daha fazla ge-liflmifl bir ülke konumuna gelecek. Türkiye,perakendecisiyle, sanayicisiyle ve üretici-siyle tüm sektörlerde geliflmeye devam ede-cek. Yeter ki; sert söylemlerden, kutuplafl-malardan ve gerginliklerden uzak olabile-lim” diyor.

Hakmar’›n 2009 y›l›n› yüzde 17’lik bir büyü-meyle tamamlad›¤›n› belirten Albayrak, böl-

gelerinde aç›lan ulusal market-ma¤aza veal›flverifl merkezlerine ra¤men bu büyümeyigerçeklefltirdiklerinin alt›n› çiziyor. 2010 y›-l›nda da ayn› oranlarda bir büyümeyi hedef-lediklerini anlatan Albayrak, flunlar› söylü-yor: “Anadolu yakas›nda 15 flubeyle hizmetveren Hakmar marketlerimizin say›s›n› ilk-baharda açaca¤›m›z 2000 metrekarelik birma¤azayla 16 'ya ç›karaca¤›z. 70 flubeyleAnadolu yakas›nda hizmet verdi¤imiz Hak-mar Ekspres ma¤azalar›m›z›n say›s›n›, herhafta açmay› planlad›¤›m›z ma¤azalar›m›z-la100 flubenin üzerine ç›karmay› hedefliyo-ruz. Bunun yan› s›ra flu an Gebze'den Üskü-dar ve Beykoz’a kadar Anadolu yakas›n›n 57noktas›nda hizmet veren TATBAK FabrikaSat›fl Ma¤azalar›m›z›n say›s›n› da 80’e ç›ka-rarak, Anadolu yakas›n›n tamam›n› kapla-may› hedefliyoruz. Bilgi birikimimiz, tecrü-bemiz, insan kayna¤›m›z, bilgi teknolojileri-miz, lojistik alt yap›m›z ve tüketiciye verdi-¤imiz güven sayesinde bu hedeflerimizi ger-çeklefltirece¤imizi düflünüyorum.”

Alpark Genel Müdürü Ali Nadir Akan yerelzincirlerin öneminin her geçen gün artt›¤›n›düflünüyor. Akan, tüketicilerin yerel market-lere yönelmelerinin sebeplerini flöyle aç›kl›-yor: “Günümüz ekonomisinde tüketicilerinço¤unlu¤unun, planl› al›flverifllerden plans›zgünlük al›flverifllere geçmesiyle yerel zincir-lerin perakende sektöründeki önemi her ge-çen gün artmaya bafllad›. Ayr›ca yerelleringeleneksel esnafl›k yöntemiyle birlefltirdi¤igüçlü taze g›da konsepti (sebze meyve, et veflarküteri) ve piyasa rekabetindeki h›z saye-

sinde sektörde bir fark yaratt›k. Yerel zincir-lerin ortaya ç›kard›¤› bu fark, g›da perakendesektörünün dinamizmini art›rmas›na ve sek-törün yap›lanmas›na neden oluyor.”

2010’un y›l›nda cirosunu art›rmay› hedefle-yen Akan, “2009 y›l›n› 26 ma¤aza ile kapat-t›k. Bu ma¤azalar 90 kasa ve 11.850 m2 netsat›fl alan› ile müflterilerine hizmet veriyor.2010 y›l›nda Alpark, 12 ma¤aza daha aça-rak, y›l› 38 ma¤aza ve yüzde 50 ciro art›fl› ilekapatmay› hedefliyor” diyor.

Alpark, 2010 y›l›nda cirosunu yüzde 50art›rmay› hedefliyor

Nurda¤ Yönetim Kurulu Baflkan› Mehmet Sa-r›temur, 2009 senesine bakt›¤›nda bilançola-r›n parlak gözükmedi¤ini söylüyor.

2010’un 2009’dan çok farkl› bir y›l olmaya-ca¤›n› vurgulayan Sarutemur, sektördeki so-runlar hakk›nda flunlar› söylüyor: “600 binnüfuslu olan bir ilçenin iki mahallesinin tü-ketimi ne kadar olur? Daha birkaç y›l öncesi-ne kadar 3 ya da 4 orta ölçekli noktan›n hiz-met verdi¤i bu iki mahallede, 15 nokta nok-

tan›n hizmet vermeye bafllad›¤›n› fark ettim.F›r›nc›s› da nalburcu da market açm›fl. Bencesektör ad›na ölçüyü biraz kaç›rd›k.Giderler bugün, yüzde 18-20 oranlar›na da-yand›. Bu gerçekleri görüp iyi analiz etmeklaz›m. Neredeyse her gün aç›lan büyük, ortave discount ölçekli marketlerle kontrolsüzbüyüyoruz. Sonuçta çok büyümek yerinekontrollü büyümek daha do¤ru olur.2010 y›-l›n›n hepimiz için bereketli ve bol kazançl› biry›l olmas›n› diliyorum.”

“Kontrolsüz büyüyoruz”

“Anadolu yakas›n›n tamam›n›kaplamay› hedefliyoruz”

“E¤itimli insana yat›r›m yapmak istiyoruz”

‹sa AlbayrakHakmar G›da Turz. Hayvanc›l›k ve ‹nfl. San Ltd.

fiti. Yönetim Kurulu Üyesi

Ali Nadir Akan

Alpark Genel Müdürü

Mehmet Sar›temur

Nurda¤ Yönetim Kurulu Baflkan›

‹hsan Biçen

Biçen G›da Yönetim Kurulu Baflkan›

ANKARA PERDERBaflkan: MUSTAFA ALTUNB‹LEKTel: 0312 219 20 55Faks: 0312 219 20 58Adres: Yaflam Cad. No: 7/38 K:12Akplaza 06510 Sö¤ütözü ANKARAankaraperder@tpdf.org

BATI KARADEN‹Z PERDERBaflkan: N‹YAZ‹ GÜNER‹ Tel: 0372 312 20 16Faks: 0372 312 20 16Adres: Müftü Mh. ‹lhami SoysalCad. No: 4 Karadeniz ERE⁄L‹batikaradenizperder@tpdf.org

BURSA PERDERBaflkan: DO⁄AN SEYHAN Tel: 0224 211 36 04 Faks: 0224 211 36 04 Adres: Yeni Yalova Yolu ÜzeriButtim ‹fl Merkezi D: 4 No:1273Osmangazi BURSAbursaperder@tpdf.org

ÇUKUROVA PERDERBaflkan: SEDAT GÜMÜfi Tel: 0324 337 25 33Faks: 0324 337 25 33Adres: Mesudiye Mh. CemalpaflaCad. Faz›l Tütüner ‹fl Han› A BlokKat: 2 No:31 MERS‹Ncukurovaperder@tpdf.org

EGE PERDERBaflkan: VAHDET SARIKAYA Tel: 0 232 237 41 12Faks: 0232 237 41 15Adres: 4031 Sok. 5/B Karaba¤lar ‹ZM‹Regeperder@tpdf.org

GÜNEYDO⁄U PERDER Baflkan: MEHMET fiAH AKDA⁄Tel: 0412 251 27 02Faks: 0412 251 27 02Adres: Yeniköy Ba¤c›lar Mh. UrfaYolu Üzeri Umut Apt. No:7 Kat:2D‹YARBAKIRguneydoguperder@tpdf.org

‹STANBUL PERDER Baflkan: TURAN öZBAHÇEC‹Tel: 0216 425 36 41-42Faks: 0216 425 36 48Adres: Tem Otoyolu Kavac›kKavfla¤› Ford Plaza Kat: 5Rüzgarl›bahçeKavac›k Beykoz ‹STANBUListanbulperder@tpdf.org

KARADEN‹Z PERDER Baflkan: BAYRAM AKYÜZTel: 0362 435 55 07 Faks: 0362 435 55 23 Adres: 19 May›s Mh. OsmaniyeCad: No:13 Kat:4 SAMSUNkaradenizperder@tpdf.org

KAYSER‹ PERDERBaflkan: SELAHATT‹N KILIÇ Tel: 0352 320 16 92 Faks: 0352 320 58 43Adres: Çevreyolu Üzeri No: 70Kocasinan KAYSER‹kayseriperder@tpdf.org

KONYA PERDERBaflkan: AL‹ KAYA Tel: 0332 237 01 52 Faks: 0332 237 74 49Adres: Medrese Mh. Ulaflbaba Cd.Mustafa Kaya ‹fl Mrk. No:24 Daire:302 Selçuklu KONYAkonyaperder@tpdf.org

TPF • fiubat 201030

Dernek ‹letiflim Bilgileri