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NAVIDADES2015-2016
BODEGAVino blanco: Analivia (D.O. Rueda)
Vino tinto: Arnegui (D.O. Rioja)Cava: Freixenet Vintage Reserva
MENÚ
APERITIVO
Canapé de foie micuitDado de salmón marinado al eneldo
** ** **
PRIMER PLATO(a escoger)
Sopa de Navidad con galets y albóndigaso
Ensalada de pulpo a la brasa, allioli de pimentón y patatas confitadas
oCrep de marisco con salsa nantúa
SEGUNDO PLATO(a escoger)
Solomillo de ternera asada con foie poele, “trinxat” de col y patata y salsa de trufa
oPollo relleno y rustido a la catalana al aroma de vino dulce, compota de
manzana y espinacas a la cremao
Suquet de rodaballo con mejillones y almejas
POSTRETronco de navidad
Agua, cafés, tés e infusionesBarquillos y turrones
NAVIDAD 2015 RESTAURANTE CAN CORTADA
71,70€ pp. iva Incluido
MENÚAPERITIVO
Croquetas de jamón ibéricoBuñuelos de bacalao
** ** **PRIMER PLATO
(a escoger)
Canelones tradicionales con bechamel trufada y gratinados
oCrema de cigalas con langostinos
crujientes y verduritas o
Ensalada de ventresca de atún con tomate confitado, vinagreta de ajos tiernos
y cremoso de coliflor
SEGUNDO PLATO(a escoger)
Cochinillo confitado (12h) con la piel crujiente con manzana caramelizada
oEntrecot de ternera de Gerona con patatas al rescoldo y setas estofadas a la crema de
trufaso
Bacalao confitado con salteado de judías de Santa Pau, butifarra negra,
ceps y salsa romesco** ** **
POSTRE
Mousse de chocolate blanco y fruta de la pasión con macedonia de frutos rojos
** ** **
Agua, cafés, tés e infusiones
SAN ESTEBAN 2015 RESTAURANTE CAN CORTADA
62,50€ pp. iva Incluido
BODEGAVino blanco: Analivia (D.O. Rueda)
Vino tinto: Arnegui (D.O. Rioja)Cava: Freixenet Vintage Reserva
MENÚPRIMER PLATO
(a escoger)
Crema de ceps con papada confitada, foie y aceite de trufa
oPatatas rellenas de bacalao, gamba y gratinado
con allioli de crustaceoso
Escalivada con queso de cabra tibio caramelizado sobre pan de cristal
SEGUNDO PLATO(a escoger)
Espaldita de cordero al horno (12h) con patata panadera
o
Secreto ibérico con virutas de foie y arroz pilaf de verduritas
o Suprema de merluza estilo Santurce
POSTRECoulant de chocolate con helado
de vainilla de macadamia** ** ***
Agua, cafés, tés e infusiones
52,30€ pp. iva Incluido
1 de ENERO de 2016 RESTAURANTE CAN CORTADA
BODEGAVino blanco: Analivia (D.O. Rueda)
Vino tinto: Arnegui (D.O. Rioja)Cava: Freixenet Vintage Reserva
MENÚPRIMER PLATO
(a escoger)
Crema de puerros con timbal de bacalao y trufa
oCalabacines rellenos de queso fresco y foie con
salsa de Idiazabalo
Huevos estrellados con virutas de jamón ibérico
SEGUNDO PLATO(a escoger)
Confit de pato con compota de manzana con salsa a la pimienta verde
oBacalao con sanfaina, gratinado
con muselina de ajo o
Medallones de lechón a la brasa con patata gratén y salsa Oporto
POSTRE
Roscón de Reyes
** ** **Agua, cafés, tés e infusiones
6 de ENERO de 2016 RESTAURANTE CAN CORTADA
45,20€ pp. iva Incluido
BODEGA
Vino blanco: Analivia (D.O. Rueda)Vino tinto: Arnegui (D.O. Rioja)Cava: Freixenet Vintage Reserva
25,30€ pp. iva Incluido
25 y 26 diciembre 2015 - 1 y 6 enero 2016 RESTAURANTE CAN CORTADA
MENÚ INFANTIL
PRIMER PLATO (a escoger)
Sopa de codilloso
Canelones gratinados con quesoo
Macarrones con sofrito natural hecho en casa y carne picada
SEGUNDO PLATO(a escoger)
Cordero a la brasa con patatas al ‘caliu’o
Filetes de lenguado a la plancha con milhojas de patata al gratén
y tomate al hornoo
Escalopa de pollo rebozada con patatas fritas
POSTRE
Helados variados
** ** **
RefrescosAiguas minerales
RESERVAST. 93 427 23 15
Can CortadaAv. de L’Estatut de Catalunya, S/N
08035 Barcelona (Horta)www.gruptravi.com
FELICES FIESTAS