2013-01

Колко зелен е Колко зелен е сексуалният ви сексуалният ви живот?живот?

Органичнобр 2

013-

01

& Устойчиво общество

вашето списание за устойчив начин на живот www.organichno.com

ИнтервюИнтервю с с Валди СъбевВалди Събев

Нискотехнологичното Нискотехнологичното домакинстводомакинство

ПредизвикателствотоЗЕЛЕНА ВРЪЗКАЗЕЛЕНА ВРЪЗКА

ЕКОФЕСТ на любовта и винотоСофия, Пловдив, 13-14/02

www.ekomag.bg

по случай Св. Валентин и Трифон Зарезан

работилници за подаръци с лично послание;базар на еко сувенири;базар на храни от малки български производители;вино зона;кулинарни приключения;Green Dating – нестандартно парти за запознанства на хора с устойчиво мислене;

♥ ♥ ♥СОФИЯ: 13 – 14 февруари от 11 до 19 часаБетахауз, ул. Крум Попов 56-58 с GREEN DATING парти* на 13 февруариот 19 часа в betacafé на Бетахауз

♥ ♥ ♥ПЛОВДИВ: 13 февруари от 11 до 19 часаБар Грамофон, ул. Княз Александър I 36с GREEN DATING парти на 13 февруариот 19 часа в Бар Грамофон

Следете новините за феста на:www.facebook.com/organichno

* За партито в София заявете предварително участието си на [email protected]Местата са ограничени!

ЕКОФЕСТ на любовта и винотоСофия, Пловдив, 13-14/02

с партньорството на

ви канят на

Снимка “Биоселена”

Разпространява се безплатно

Брой 01 – 2013

Издател

гр. Пловдив, ул. “Драган Цанков” № 49,

ет. 1, ап. [email protected]

www. organichno.com

Главен редактор:Гергана Кабаиванова

Редактор:Божана Михайлова

Автори в броя:Цветомира Йоцова

Ваня Иванова (Ванилка)Валентина СлавоваМариана Василева

Рослава Стоянова

Снимки:www.stockfreeimages.comwww.freedigitalphotos.net

вашият гайд за биокултурата

ОРГАНИЧНО благодари на всички свои читатели и партньори, които подкрепят дейността ни като разпространяват списанието чрез своите сайтове, блогове и мейли!

ЯНУАРИ 2013

Съдържание:

5 / Да подарим себе сии да споделим времето си с хората, които обичаме

8 / Колко зелен е сексуалният ви животи какво е екосекс?

10 / Храните афродизиак:изкуството на естественaта съблазън

12 / Храна на боговетедомашен веган шоколад

14 / Ароматите на любовта

17 / Считам се повече за вдъхновител, отколкото за творецинтервю с Валди Събев

20 / Предизвикателства за двамав една „зелена връзка”

22 / Нискотехнологичното домакинствода обявим „шабат за технологиите”

Абонирайте се за новия брой по e-mailАко искате да получавате всеки нов брой по e-mail с линк за разлистване и линк за сваляне на PDF, попълнете кратък формуляр с Вашия eл. адрес и име тук:http://organichno.us5.list-manage.com/subscribe?u=b94410f55125d6c2d6accce05&id=528dae8f48

Списание “Органично” се разпространява безплатно!Органично

вашият гаид забиокултуратавашият гаид забиокултурата

4 | organichno.com 01.2013 Изтеглете другите броеве от www.organichno.com

Да подарим себе сиИзточник: www.daily.goodcleanlove.com ; Превод: Цветомира Йоцова

“Малко наслади се равняват на тази от присъствието на онзи, на когото вярваме безрезервно.”

Джордж МакДоналд

01.2013 organichno.com | 5

Дни преди Св. Валентин премислете отново какво да подарите, като се фокусирате върху това как прекар-вате времето си и какво внимание отделяте за най-значимите връзки за вас. Няма подарък, който да се купува и да може по-дълбоко да подобри емоционалните връзки в живота ни от това да ни се обърне внимание. Нещата, които си спомняме и тези, които изграждат историите, разказвани години по-късно, рядко се намират в подаръчна кутия, а идват от моментите, в които споделяме пълноценното си присъствие с обичаните хора.

Тези лесни похвати не само говорят много повече на хората, които обичаме за чувствата ни, но също така дават възможност и на нас да получим повече любов, което често е по-голямо предизвикателство от даването на същата. Развиването на умения за получаване на любов осигурява основа за живот в благо-дарност и ни учи да прегръщаме и да живеем в настоящия момент. Една от най-ефективните практики е измамно проста, но и изумително трудна: развиването на способност да оставим нещата да се случват и да се освободим от очакванията и осъжданията - това ни позволява да

прегърнем реалността, каквато е. Тези кратки моменти на хармония с живота ни срещат с любовта, която винаги е около нас.

Подарете себе си и присъствието си на вашите любими хора за празника. Направете миговете по-хубави като се научите истински да дарявате времето си и да го споделяте с тези, които обичате.

1. Забавете празничната суета, като отделите повече време за забавления и прости удоволствия. Скорошни изследвания установяват, че когато имаме любовна връзка по време на празниците и се отдадем на празнуването на живота, това всъщност я заздравява и създава по-силна интимна свързаност. Много връзки страдат от намаляването на времето, което хората прекарват заедно, без да се разсейват с дигитални уреди около себе си или напрежението от себедоказването. Отървете се от нуждата да правите нещата, особено по празниците, и създайте поводи да се смеете заедно, излезте сред природата или си сгответе нещо ново и различно. Насладете се на момента с всичките си сетива и той ще се превърне в скъпоценен спомен.

2. Почувствайте центъра на сърцето си, когато получавате комплимент или знак за нечия привързаност към вас. Любовта не е само идея във вашата глава. С насочено внимание можете реално да почувствате енергията на любовта, която влиза и излиза от тялото ви. Любовта, която изпитваме, интуитивно се усеща от предната част на тялото ни, а тази, която получаваме, влиза в нас чрез задната част на сърдечния ни център, което обяснява защо много хора изпитват сериозни стягания и блокажи в гръдните си прешлени.Съсредоточете вниманието си върху тази част от тялото си следващия път, когато сте обект на някакъв акт на щедрост, любовен жест или милкомплимент. Спрете и дишайте, съсредоточени върху сърцето си, особено задната част и забележете омекотяването, което се получава. Позволете на нежността да навлезе вътре. Дали даровете са малки комплименти, или дълбоки жестове, важно е да се научите да допускате чувството да бъдете обичани вътре във вашите тела.

3. Изпитайте истинската благодарност в себе си, осъзнавайки, че най-значимите подаръци по това време на годината не могат да бъдат купени и дадени. Вместо това, те са трансформацията, която се случва в нас, когато позволим на навлизащата любов да се настани в сърцето ни. Много е лесно по празниците да се вторачим в товакак очакванията ни към живота не се оправдават и с тези мисли ние буквално отблъскваме любовта и удоволствието във всичките им форми. Когато отблъскваме идващата към нас любов, защото не изглежда, както сме искали, проваляме връзката си с благодарността в сърцето си и вече имаме нужда от запълване на празнините. Когато отваряте подарък по празниците, фокусирайте се върху намерението и любовта на подаряващия, които се съдържат реално в това, което е обвито с подаръчна хартия. Упорито практикувайте освобождаване от предварителните си очаквания, когато отваряте някой подарък и почувствайте любовта и благодарността, скрити в даровете пред вас.


4. Убедете се в истината, че интимността поражда интимност. Проучванията доказват силната зависимост между щастливата любовна връзка и честотата на сексуалните преживявания в нея. Сексуалната близост действа свързващо в дълготрайните взаимоотношения. Особено по празниците, малко следобедни удоволствия ще освободят стреса и ще проправят пътя към емоционална близост и по-добра комуникация. Даряването на пълноценното ни присъствие в нашите интимни изживявания е лековито, защото го правим с неосъдителни очи и добро сърце. Често липсата на връзка с нашето собствено либидо е резултат от прекаленото мислене, което ни причиняват несподелените сексуални страхове. Поне за празникa – освободете се и от тях.

5. Живейте чувствено. Мощен начин за успокояване на ума и за усещане на мига е да умеете да разчитате на сетивата си. Чувствеността, която е крайъгълният камък на здравото либидо, отговаря също и за страстната ни връзка със самия живот. Тя изисква съсредоточаване на вниманието върху дълбокото свързване със сетивата. Празниците са чувствено изкушение. Помиришете шишарките по дърветата, постойте в тъмното, усетете уханието на горещото какао преди да го изпиете. Вдъхнете топлината на интимността като почувствате кожата на вашия партньор или докосването на неговите ръце. Прекарайте пръсти през косата му или изследвайте лицето му с устни. Отдаването на пълното ни внимание в тези моменти говори за нашата любов и ще създаде едни от най-топлите ни спомени през този сезон.


Колко зелен е сексуалният ви живот?

Питате се какво още можете да направите, за да намалите въглеродния си отпечатък и да живеете още по-здравословно? Храните се с местна и биологична храна, вероятно дори си я отглеждате сами, придвижвате се с колело, събирате боклука разделно, но какво още може да се иска? Замисляли ли сте се как влияете на природата и на вас самите с начина си на сексуален живот - подгряващо "късно кино", "пластмасова романтика", латекс, силикон, синтетични лубриканти, синтетично бельо и чаршафи...? Може да сте бомба в леглото и без да експлодирате токсини в околната среда!

Екосексологията е нова динамично развиваща се философия, която очертава начина, по който хората съпоставят чисто човешките си отношения с Майката Земя. За някои това е практическо пътуване, което означава използване на екологични и натурални продукти в спалнята, развиване на репродуктивното здраве и лични права, включително и управление на популацията. За други това е творчески начин да изразяват еротично себе си, като подчертават значението и

приоритета на природата. Гледната точка на други екосексуалисти е, че хората са част от природата и чувствеността е навсякъде около нас.

Все пак, какво е екосекс?

Както при много други зелени принципи, по-лесно е да се определи какво не е екосекс -това не е "най-удобният секс", с какъвто най-вероятно сме свикнали *и не е интегриране на инстинкта за "бързо решение на въпроса" с реалността в живота. Екосексът включва съчетаване на съблазън и афродизиаци, секс и сексуално здраве, "еко-сексуални" приключения, включително и зелено родителство. Така например,* според Стефани Айрис Вайс, авторката на първата книга за екосекса "Go Green Between the Sheets and Make Your Love Life Sustainable" (2010)1, най-зелената първа среща, преди изобщо да стане въпрос за секс, е среща с колоездене. А още преди нейната книга, през 2002 год., Грийнпийс публикува "Наръчник за екосекс" 2, откъдето може да се "образовате" още по темата.


Източници:1 http://www.greenpeace.org/international/en/news/features/eco-sex-guide/2 http://ecosex.net/

Сни

мка

: htt

p:/

/unp

ics.

com

/

©PETA

Може би най-противоречивият аспект на екосекса не са екологично чистите секс играчки или биоразградимите презервативи, а застъпничеството на тезата "за секс, който не включва възпроизвеждане." Най-важното, което хората могат да направят, за да бъдат екосексуални е да имат по-малко деца или изобщо никакви", казва Вайс.

Като говорим за секс, екология и човешко здраве, редица учени, алармират, че токсините, които ежедневно консумираме с храната, въздействат неблагоприятно на либидото и репродуктивното ни здраве. Консумацията на месо е с неблагоприятен ефект и в този случай. Американските лекари д-р Еселстин и д-р Мейсън (http://youtu.be/z4ECnqXQpDA)обосновават така това твърдение:"Животинските храни като крайъгълен камък на типичната Западна диета предизвикват сърдечно-съдови заболявания, които водят до импотентност и до по-ниско желание за секс. Сърдечните болести и високото кръвно налягане не само намаляват притока на кръв към сърцето и мозъка, което може да доведе до инфаркти и инсулти, но и намаляват притока на кръв в цялото тяло, включително към пениса и клитора. Без приток на кръв в тези

области, ерекцията и възбудата са недостатъчни.“ Вегетарианството и веганството подобряват сексуалния живот с повече и по-добър секс, предотвратяват импотентността, балансират половите хормони както при жените, така и при мъжете и ви карат да се чувствате по-секси в кожата си. "Веган е новата Виагра", казват двамата лекари.

Най-голямата организация за защита на животните - PETA, която доста залага на голотата и секса в своите медийни кампании, за да надмогне влиянието на богатите индустрии и корпорации, също защитава тезата, че вегетарианците имат по-добро сексуално здраве и са по-добри любовници. През 2009 год. тяхна телевизионна реклама (по-долу) беше свалена от ефира на NBC и забранена, защото"представя нивото на сексуалността над нормалните стандарти." В скандалното видео красиви модели "обичат" своите зеленчуци - ближат тиква, докосват гърдите си с ръка, докато ядат броколи, протриват аспержи в скута си... това предизвика реакциите както наопозицията, така и на привържениците на организацията.

А вие какво мислите - колко зелен е вашият сексуален живот?


Храните афродизиак:Изкуството на естественaта съблазънАвтор: Стефани Айрис Вайс @ www.ecosex.net

Независимо дали уважавате празника Св. Валентин или имате друг специален повод да се погрижите за щедростта на сърцето (и портфейла си), съществува по-добър начин да постигнете вашите любовни цели, вместо да се оставяте на инерцията на общоприетото. Пропуснете традиционните цветя, отглеждани с пестициди и от хора, които работят за жълти стотинки, забравете за синтетични-те плюшки и за любовните картички от хартия, добита от девствените гори. Дори не се доближавайте до шоколад, направен с робски труд и от какаова маса с ГМО соев лецитин.

Искате ли да спестите пари, да бъдете зелени и да спечелите точки пред половинката си със супер мил жест на внимание без да прибявгате до обичай-ните рутинни игри, резултатът от които е просто похот? Отговорът е в това, което не случайно наричат “еко секс” –съблазнете половинката си с любовно ястие.

За да го приготвите, винаги се стремете да използвате биологични и местни продукти. Във всяко любовно ястие включвайте поне по една мъжка и женска съставка – афродизиак. Постарайте се то да бъде чувствено и еротично на външен вид, текстура и вкус. Най-добре пригответе вегетарианска храна и по възможност да е напълно сурова.


Храни – афродизиаци за жени

Смята се, че афродизиаците, наречени така на Афродита, богинята на любовта, не само повдигат либидото, но и правят секса по-приятен. Забравете обаче за Испанската муха (направена от стрити сушени бръмбари) и заложете на изпробваните плодове, зеленчуци и билки – вкусни и здравословни.

Ако искате да спечелите една жена в леглото, опитайте следните съставки:

Храни – афродизиаци за мъже

Да не забравяме мъжете! Опитайте въздей-ствието на тези съставки върху любимия човек:

БосилекДафинов листКардамонМного лют червен пиперЦелинаЛюти чушкиКанелаКопърСмокини

БадемиАнгелика билкаАртишокАвокадоБосилекКардамонШоколадДамяна билкаДжинджифилЖенско билеПапаяШафранСояТрюфели

ДжинджифилГинкоЖеншенГоджи бериГроздеКонопено семеМангоГорчицаИндийско орехчеПрасковаАнанасТикваВанилияДиня

Авторска рубрика за веганска кухня на Ваня Иванова (Ванилка)

Vanilla Kitchen http://vanillka.com/

Храна на боговете - домашен веган шоколад

Продукти:150г черен шоколад5-6 сухи смокинишепа лешници, бадеми, орехи5-6 какаови зърна

3-4 сегмента портокал1 щипка истинска ванилия1-2 капки етерично масло от портокал1/2 ч.ч. вино или сладък алкохол

РЕЦ

ЕПТИ

Автор: Ваня Иванова Vanilla Kitchen http://vanillka.com/

РЕЦЕП

ТИ

Знам…знам…шоколад просто си звучи като храна на боговете и се чудя защо ли трябва изрично да го пиша в заглавието. Сетих се! Защото това, за което тази рецепта разправя, е домашен, веган шоколад със сурови ядки и плодове!

Начин на приготвяне:

Първо трябва да подберем плитка пластамсова кутия, в която да изсипем готовия шоколад. За целта можем да използваме повторно от онези, в които се продават маслините от магазина. Те са подходящи.

Смокините се нарязват на четвъртинки. В малко тиганче се сипва алкохолът и смокините се слагат вътре. Бърка се, докато заври. След това огънят се намалява, съдът се захлупва.Изключете котлона след 2-3 минути, разбъркайте смокините пак и капнете 2-3 капки етерично масло от портокал.(Ако не разполагате с такова, можете да настържете кората на един добре измит портокал вътре, за да ароматизира сместа.) Захлупете за още 20-ина минути.

Смокините се изваждат, нареждат се върху сито или кухненска хартия, за да се отцедят добре.

Какаовите зърна се начукват на по-едри парченца.

Портокалът се изчиства от ципата и се накъсва на по-малки парчета, като се внимава да се запази целостта на клетките.

Ядките може да се оставят цели, а може да се разрежат на половинки.

На водна баня се разтапя шоколадът -начупва се на малки парченца и се бърка постоянно. Дъното на горната купа не бива да се докосва от водата в долната.

Когато цялото количество шоколад се разтопи, се маха от котлона и се обърква с начуканите какаови зърна.

На дъното на купичката, в която ще изсипваме шоколада, се нареждат ядките, смокините и портокалът.Върху тях се изсипва шоколадът, купичката се разтръсква добре, така че да обвие едрите парчета и се прибира в хладилник.

След 2-3 часа шоколадът е стегнал и може да се нареже на хапки.

Аз лично си го ръфам като морков.

Защо този шоколад е прекрасен?! Защото портокаловото масло придава свежест на пияните смокини.

Портокалът придава свежа и кисела нотка на цялостния вкус.

Счуканите какаови зърна пък са виновни за хрупкавата и още по-наситена текстура!

Ако се колебаете дали да следвате тази рецепта, или някоя друга….то знайте, че е все едно да се колебаете дали да идете в рая или в ада ;)

Честна шоколадова дума!


АРОМАТИТЕ НА ЛЮБОВТААвтор: Валентина Славова

Наближи ли февруари месец, усилено започваме да говорим за любов и вино. Всъщност за любовта няма граници – нито във времето, нито в пространството. И независимо кой празник ще изберете да отбележите – дали християнския ден на лозаря – Трифон Зарезан, посветен на труда и любовта на българите към лозата и виното, или католическия празник – деня на влюбените под покровителството на Св. Валентин, най-важното си остава да обичаме.

Любовта до голяма степен е свързана с обонянието и ароматите. Всеки човек има свой собствен мирис и благодарение на това, което излъчва нашето тяло, ние привличаме или отблъскваме хората, с които се срещаме. Индивидуалният мирис се влияе от много фактори – това, което приемаме вътрешно като храна, алкохол, цигари; от нашето емоционално и душевно състояние; и, разбира се, от ароматите, които ползваме ежедневно.

Ако погледнем назад в историята на римляните, празненствата в чест на бога на виното – Бакхус, били неизменно съпътствани с ароматните благоухания на рози. Неслучайно розовото масло е наричано „кръвта на Венера” , тъй като Венера е римската богиня на любовта. Уханието на рози е истински парфюм на любовта. Древните гърци вярвали, че розовият храст е поникнал от морската пяна, в която се е

родила богинята на красотата и любовта –Афродита. Оттам и розовото масло е едно от маслата, известни като афродизиаци. Розовото масло и розовата вода съдържат химическото съединение фенилетиламин, което се произвежда при първите трепети на влюбване. Историята разказва, че Клеопатра спяла на възглавница, пълна с розови листенца, и се къпела с розова вода, а нейната сила да привлича, се криела в разнасящите се около нея благоухания. Използвайте щедро аромата на рози, ако искате да привлечете вашия любим. Започнете с храната – ароматизирайте напитките или десерта с екстракт от рози. Декорирайте интериора с купи, пълни с розова вода, в която плуват нежни листенца от рози. Напръскайте завесите и мебелите с розова вода. И, разбира се, не забравяйте няколко капки розово масло зад ушите. Нежното, сладко ухание на рози ще ви накара да се чувствате като истинска кралица на любовта.

Друг известен афродизиак е жасминът. Жасминът е едно от най-деликатните растения. Неговият аромат е също толкова нежен, фин, но изключително съблазнителен и примамлив. Неслучайно се слави с двойнствена природа – неговият аромат успокоява, премахва тъгата и отнема от напрежението, но в същото време е способен да повдигне мощни вълни на възбуда. Комбинацията от масла от роза и жасмин е силно разтърсваща сетивата и


една от основните в парфюмните композиции. Неговият потенциал се разкрива, когато се използва загатнато. Можете да си направите жасминова вода, като в голяма бутилка с вода добавите 2-3 капки масло от жасмин. След като разклатите хубаво, можете да освежите вашия интериор с жасминовата вода или да облеете косата си с нея. Добавяйте няколко капки и когато си вземате вана - топлината и влажността ще разкрият пълната същност на жасминовия аромат. Като допълнение към романтичната вечер можете да поднесете жасминов чай - зелен китайски чай, ароматизиран със сушени жасминови цветчета.

Сред ароматите на любовта се нарежда и цветният, леко цитрусов и горчив аромат на нероли. В края на 16 век принцеса Ана-Мари Орсини, принцеса на Нерола, започнала да използва същия прекрасен аромат, който се носел в околностите на града, когато портокалите цъфтят напролет. Оттам и маслото от цветята на горчивия портокал са известни като нероли. Това ухание се свърза със слънцето и Средиземноморието. Нероли е мощен антидепресант, успокоява и неутрализира умората. Свежото ухание е предпочитано както от нежната половинка, така и от силния пол. Маслото от нероли в съчетание с масло от жожоба е идеално съчетание за арома масаж. Чудесно допълнение за вечерта би бил нежният аромат на нероли, носещ се от ароматна лампа, а резултатът ще бъде приятна,

отпускаща атмосфера, която естествено ще ви предразположи към вашия партньор.

Трябва да отделим специално място и на иланг-иланг. В превод името му означава цвете на цветята и идва от Южна Азия. Това определено е масло с аромат на мечти и копнежи. Неговото омайващо и сладко ухание може да ви пренесе в един различен свят, изпълнен с чувственост и страст. Маслото от илан-иланг изостря сетивата и успокоява състоянията на страх, ревност и гняв. Препоръчително е да си използва в ниски концентрации, тъй като ароматът му е изключително силен. Ако искате да привличате погледи и внимание, изберете това ухание. Напръскайте косите си с вода от иланг-иланг или носете арома медальон с няколко капки масло от иланг-иланг. Със сигурност ще носите със себе си дух на екзотичност и загадъчност.

Доверете се на вътрешния си глас и нека той определи вашия аромат на любовта. Интуицията ще ви подскаже кое ухание най-добре ще допълни вашия индивидуален мирис, така че да се чувствате хармонично и да изглеждате привлекателно. Използвайте само чисти етерични масла с гарантирано качество, за да може максимално да използвате силата им. Помнете, че природата е нашият дом, а нейните аромати - наши приятели. Обичайте себе си и всичко, което ви заобикаля, и нека любовта е винаги с вас.


http://hrankoopvn.blogspot.com/


Считам се повече за вдъхновител, отколкото за творецИнтервю с Валди Събев

Автор: Мариана ВасилеваСнимки: Личен архив

Творец, композитор, бъдещ млад татко, широко скроена душа - това е Валди Събев. Той е от тези хора, които преливат от енергия и от желание за раздаване на любов. Веднага щом се докоснеш до негово произведение, няма как то да не намери място в сърцето ти. Красота и свобода - това излъчва музиката му и за мен е чест да ви представя човека, вдъхновил изключително много хора, между които и световноизвестни филмови продуценти.

Здравей, Валди! Много ти благодаря, че се съгласи да погостуваш на нашата медия и то точно навръх святия празник! Какво означава Коледа за теб?Привет, мила Мари, и много ти благодаря за поканата за интервю. Коледа за мен е един много топъл и пълен с любов празник. Обожавам да избирам подаръци за семейството и приятелите си. Това е първата ми Коледа с моята прекрасна съпруга и нашето бъдещо бебче, което прави този празник още по-специален и магически за нас. Беше прекрасен момент, когато си взехме Коледното дръвче и го украсихме заедно. Сега

опаковаме и слагаме подаръци под него и му се радваме всеки ден. Коледа носи една уникална атмосфера, която събира приятели и семейства заедно и ни подсеща за истинските ценности в живота, а това са отношенията ни един към друг.

В предварителния ни разговор ти спомена, че познаваш и харесваш „Органично”. Какво полезно си намирал в него за себе си?Познавам „Органично” от дълго време и за мен беше такава прекрасна изненада, когато ме покани да ви гостувам с това интервю. Редовно чета статиите с много полезни съвети за живота. С милата ми съпруга най-често посещаваме страницата ви за рецепти и биоградина. Откакто живеем в къщата ни в Панчарево имаме голямо желание да си направим биоградина и „Органично” ни информира и помага много с това. Прекрасни сте, продължавайте все така напред и сърдечно пожелавам всичко най-добро и много весели празници на целия екип на „Органично”.


Наред с композирането и грижите за твоята съпруга, с която очаквате първата си рожба до няколко месеца, намираш ли време да четеш статии в интернет, да се информираш? Какви теми те влекат най-много?Аз си подреждам дните така, че винаги имам достатъчно време за всичко. Обичам дисциплината и от малък съм си създал навика да съм много точен и отговорен с времето си. Може да ви прозвучи странно, като ви кажа, че аз нямам никакъв интерес към политиката или новините, които само отразяват негативните събития по света. Като човек на изкуството аз съм настроен на вълната на красотата, мира, любовта и щастието. Интересувам се от философия, психология, поезия, художествено изкуство и, разбира се, музика. Също така от много ранна възраст придобих интерес към фитнес и спорт. Много обичам да се смея и всеки ден гледам комедии и анимационни филмчета. Мир, любов и щастие - това съм аз, това е моята музика и това цари в моето семейство.

Как протича един твой ден? Зная, че се стараеш винаги да посрещнеш слънцето, също така много държиш на ежедневните тренировки във фитнеса. Обичаш ли предварително да планираш какво да се случи през деня, или по-скоро нещата следват естествения си ход?Много обичам живота и поради тази причина нямам търпение да се събудя сутрин рано и да ми започне денят преди слънцето да е изгряло. Винаги започвам с чашка топло черно кафенце и лека закуска, после ежедневната ми фитнес тренировка, която е комбинация от силова и кардио, свежо душче и съм готов за нов и прекрасен ден. Аз съм маниак на тема чистота и ред и обичам да шетам из къщи. Редовно мия прозорците, пода, кухнята и оправям прането. Може би съм така, защото от малък се изнесох от вкъщи и станах самостоятелен. Всеки ден работя по музиката си и прекарвам време с прекрасната си съпруга. Водим спокоен начин на живот и двамата не сме фенове на купони или адреналин тръпки. Обичаме да се гушнем на диванчето и да гледаме комедии и сериалчета, да излезем на ресторант, на разходка на чист въздух, да пазаруваме дрешки или мебели, да каним гости в нас на вечеря или ние да ходим на гости при близки приятели. Силна и много амбициозна музикална кариера и спокоен и весел семеен живот. Така съм си подредил дните и много ми харесва този лайфстайл.


Канала на Валди Събев:www.youtube.com/user/ValdiSabevMusic

Парчетата ти винаги са много различни и уникални. Преди да започнеш с някое ново, имаш ли идея в главата си как точно ще звучи то, или мелодията се ражда със звука?Вдъхновението не ме напуска и това е супер готино. Когато седна в студиото ми, нямам представа или идея какво ще се получи. Започвам да си играя със звуци и ритми и след около 3 часа новото парче е готово. После го слушам и се чудя откъде дойдоха тези красиви мелодии. Много е готино и е супер странно. Обожавам този процес и някак си повече се считам за канал на вдъхновение, отколкото за творец. Това за мен е истинското изкуство, родено спонтанно от високо вдъхновение и голямо въображение. Трябва да е спонтанно! Ако планираш или мислиш какво да твориш, се превръща в продукт и някак си губи това уникално качество и чувство на вдъхновение, което грее силно от всяко истинско произведение на изкуството.

Да се върнем отново на тренировките и на важността човек да е както има един термин на английски „fit”. Понеже сайтът ни доста често засяга темите за храненето с природни продукти, чисти и местни, каква е твоята философия на хранене? Имаш ли конкретни идеи и принципи, по които ще се водиш и при отглеждането на бъдещото ви дете?Аз много обичам да си хапвам и съм супер фен на вкусотиите. Вярвам в балансираното хранене. Нито прекалено много, нито прекалено малко. Хапвам си и сладко, и месо, и зеленчуци, и плодове, и тестени продукти, и лакомства, но всичко в баланс. Храненето е едно от най-приятните неща за сетивата ни и строгите диети отнемат това удоволствие. Много обичам българската традиционна кухня. Такива прекрасни гозби имаме, че направо е грехота човек да се лишава от тях, защото били прекалено калорични или нездравословни. Ако правим фитнес всеки ден, разходки из природата, имаме вътрешен мир и обичаме живота, няма нищо лошо да си хапнем от всичко по малко. Баланс е ключът.

В миналия брой на списание „Органично” дълбоко залегна темата за матрицата. Тази тема винаги е актуална и затова искам да те попитам – според теб трябва ли да бягаме от нея, или напротив – трябва да се борим, за да накараме хората да видят, че има и живот, при това много по-интересен и стойностен, отвъд общоприетото и наложеното?Ако човек намери себе си, следва сърцето си и се занимава с това, което най-много обича, той ще живее прекрасен живот. Ние няма да намерим щастие навън в света, в друг човек или предмет, защото тогава вечно ще ни гони страхът да не загубим този външен източник на щастие. Трябва да се разходим вътре в нас и там ще намерим вечния рай.

Избрал си България за своя страна и за свое вдъхновение. Какво би ни помогнало да се чувстваме по-добре в собствената си страна?Тук леко ще си повторя отговора от предишния въпрос. Ние няма да намерим щастие извън себе си. Няма значение в коя държава или град сме. Ако негативно настроен човек се намира в рая, той и там ще намери лошо и ще се оплаква. Промени себе си и света около теб ще се промени. Проблемът не е навън, ами вътре в съзнанието, в начина на мислене и чувстване. Ние виждаме това, което очите ни искат да видят и търсят. В началото е трудно да се осъзнае тази истина - че светът найстина не е материален и отвъд нас, ами е създание на съзнанието и нашия разум. Подсъзнателно ние прожектираме на този екран, наречен свят, нашите чувста и мисли, които после преживяваме като обстоятелства и хора в живота ни. Държавата и светът са огледало на нашето съзнание.

Благодаря ти за отделеното време! Желая на теб и прекрасното ти семейство сплотени празници и една магична 2013-та година!Много благодаря, мила Мари, и аз пожелавам на теб и на целия екип на “Органично” много весели празници, мир, любов и щастие.

Поддържането на една „зелена връзка”наистина може да е предизвикателствоособено, когато между двамата партньориима известно разминаване по този въпрос. Нокогато и от двете страни има желание и воля,преодоляването на тези предизвикател-стваможе само да заздрави връзката.

Когато започнах настоящата си връзка при насподобни разминавания намаше, защото нитоедин от двамата не бе кой знае колко запознатсъс „зеления” начин на живот. Около годинапо-късно обаче нещата започнаха малко помалко да се променят. Аз започнах все повечеда се интересувам от устойчиво развитие,природосъобразен живот, биопродукти и т.н.Четях много по темата и споделях наученото сприятеля си, но си личеше, че той не проявявакой знае какво внимание и разговорите ни втази насока бързо приключваха.

Постепенно интересът ми към устойчивияначин на живот премина и в конкретнидействия. Първо почти всички препарати започистване или лична хигиена бяха заменени сбио или домашно направени такива, но тъйкато това си е един чисто женски ресорпромените останаха почти незабелязани. Вначалото имаше лека съпротива срещудомашно направения сапун, а вкусът напастата за зъби изглеждаше необичаен, нобързо се свикна с него.

Промяната на някои ежедневни действия,стремежът към пестене на вода иелектричество също бяха възприетисравнително лесно и от двамата. Естествено

беше необходимо време да се превърнат внавик, но и на мен, и на него ни беше ясно, четова е добре не само за околната среда, а иза сметките, които плащаме. Все още ни етрудно да се разберем единствено заразходките сред природата и обикновено тесе случват след дълго увещаване от моястрана и продължават по-кратко отколкото мисе иска. От тази година обаче и двамата най-вероятно ще имаме колела и се надявам товада промени нещата.

С храненето обаче нещата се оказаха малкопо-сложни. Лесно беше да заменя някоипродукти с био такива, но истинският проблемдойде от стремежа ми да включвам в ястиятапо-малко месо и повече зеленчуци. Простокаквото и да им говориш мъжете си искатмесо и това си е; така че промяната нямашекак да остане незабелязана. Опитах се даготвя отделно за него и за мен, но бързо мистана ясно, че няма как да продължавам посъщия начин в бъдеще – просто не миоставаше достатъчно време за това. За данамериш решение на този проблем трябвамного добре да познаваш човека до себе си ипо-точно вкусовите му предпочитания – какводруго обича той освен месо? Моятаполовинка, например, би изяла почти всичко, вкоето има картофи или млечен сос, така чедокато един от тези два продукта присъствашев рецептата, ястието се определяше ако некато „вкусно”, то поне като „ядливо”. Другмалък трик, който използвах, бешеприбавянето на подправки, които обикновеновървят към месо, към постни ястия – такапримерно сармите с ориз почти по нищо несе различаваха от тези, в които има и кайма.Експериментирах и с нови хранителнипродукти, като киноа, елда, булгур, коитоникога преди не бях използвала и тези от тях,които се харесваха и на двамата, останахатрайно в менюто ни. Разбира се, наложи се идвамата да правим някои компромиси –примерно за домашния хляб в крайна сметкастигнахме до споразумение, че и той ще гояде, ако е от бяло брашно смесено с по-малки количества пълнозърнесто, ръжено иленено (а не приготвен само от тях, както гоправех в началото).

В крайна сметка мисля, че точно в това еправилното решение – взаимни компромиси,полагане на усилия и от двете страни,намиране на допирни точки, търпение ипостепенна промяна.

Предизвикателства за двамаАвтор: Рослава Стоянова

Страница наОМ – Създаваме и Взаимодействаме

Отворено и Положителноhttp://openom.eu/bg/

www.hrankoop.com

Чиста храна за всеки!


Нискотехнологичното домакинство

Автор: Janelle Brown, Sunset Magazine;Превод: Цветомира Йоцова

Снимка: www.flickr.com/photos/uninen/

Снимки от дома на Лаура Джо Уегман и Донован Корлис: www.sunset.com/home/natural-home/unplugging-lifestyle-00418000080483/

Ново развиващо се движение вярва, че за да се насладим по-пълно на живота, трябва да правим някои неща по „стария начин” - без технологии.

Първото нещо, което се забелязва в дома на Лаура Джо Уегман и Донован Корлис в района на Сан Франциско, е, че там има ужасно много пространство. Пространство по стените, в шкафовете, на пода. Сякаш нещо липсва като телевизори, видео игри, лаптопи, смартфони и iPad-ове. Това е така, защото Уегман и Корлис са обявили дома си за зона без технологии. В кухнята им има само хладилник, мивка и фурна – всички без LED интерфейс. Телефоните са от старите –с шайба, която се върти при набиране, и дори часовниците са аналогови – като училищния часовник от 1940 г., който са реставрирали със синовете си – Лев на 4 г. и Езра на 6.

„Никога не съм си падала по екраните и дисплеите с ярки светлини. Намирам ги за разсейващи от важните неща, които наистина ме интересуват” – обяснява Уегман, директор по дизайна в компанията за органичен домашен текстил Coyuchi.„Мисля, че телевизията, интернет и телефоните започват да изсмукват толкова много време, че хората чувстват, че нямат време за нищо друго”, казва Корлис, отговарящ за развитието в Общинската

транспортна агенция на Сан Франциско. „Хората нямат време да творят заедно с децата си, да четат книги или да си говорят едни с други”.

Корлис и Уегман винаги са харесвали нискотехнологичния лайфстайл, но са станали още по-осъзнати след раждането на Езра. След свеждане до минимум на технологиите в дома им, Корлис казва, че се чувства прероден: „Чувства сякаш наистина присъствам тук и съм много по-освежен”. Казва, че дори спи по-добре.Със сигурност често хората реагират с „повдигане на вежди”, когато са у тях, но друго, което получават със сигурност, е време. Време да прочетат изцяло The New Yorker всяка седмица; да пекат хляб; да заведат децата си на разходка или колоездене.

Уегман и Корлис са на ръба на пуризма в отдръпването от технологиите, движение, което набира инерция в последните няколко години. Идеята? Откъснете се от технологиите и се свържете с друг начин на живот. Странно, но епицентърът на това движение, е районът на залива на Сан Франциско, също дом на високотехнологичната Силиконова долина, където смартфонът е нещо като изискване на присъстващите.


Плакат към филма “Connected”на Тифани Шлейн

Но това, което „нискотехнологични хора” като Корлис и Уегман са решили, е, че технологиите, въпреки обещанията да подобрят живота ни и да го направят по-ефективен, често ни разсейват от значимите неща в живота. В сърцето на нискотехноло-гичното движение, а ла Хенри Дейвид Торо, е идеята да се върнем към простичкия начин на живот: да преоткрием хобитата си, да използваме ръцете си, да излезем сред природата и да си говорим – без посредничеството на битове и байтове.Въпреки че технологиите ни дават свобода, те ни причиняват и вреда. Реално ни отдалечават от физическия акт на правенето на нещо, казва Уегман. Сега например тя и Корлис мелят сами брашното за палачинките си, а после прочитат вестника си на закуска.

Най-яркият манифест на нискотехнологичното движение е Националният ден за изключване от технологиите, започнат през 2009 г.; също така и Движението за Шабат на технологиите, което препоръчва 24-часова дигитална пауза всяка седмица. Тифани Шлейн, филмов продуцент от Калифорния, започнала да използва термина „Шабат за технологиите” през 2008 г.; през 2010 тя решила да го практикува по-отдадено, след като осъзнала колко е претрупана с технологии. По това време баща й бил на смъртно легло и в съзнание само по час дневно. „През този един час можех за изключа телефона си и да се фокусирам върху баща си”, спомня си тя, „Започнах доста да мисля как реално да присъстваме при хората, с които живеем”.

Всяка петък вечер семейството на Шлейн изключва мобилните телефони, лаптопите и телевизорите. Докато преди съботните сутрини са били разпокъсани и самотни –децата гледат телевизия, родителите проверяват имейлите си по време на сутрешното кафе, сега те са любимият им ден от седмицата, отдаден на градинарство, разходки сред природата и писане на статии за вестници.

„Това е един невероятно дълъг ден”, казва Шлейн. „Технологиите забързват времето и то става относително. Когато се движите бързо с всички устройства покрай вас, времето лети наистина бързо”.

Три години след началото на експеримента, Шлейн е мотивирала хиляди хора в цялата страна да започнат техен собствен „Шабат за технологиите”, интерпретирайки го в техните собствени правила и граници. Но какво е общото при всички? „Чувстват, че са си върнали обратно баланса”.

Много „нискотехнологични хора” като Шлейн, започват с тези промени, след като се появят децата им, обезпокоени за влиянието на повсеместните технологии върху развиващите се детски умове. Това е било така и за сем. Корлис-Уегман. Те са искали децата им да имат осезаемо и пълноценно детство. Вместо видеоигри, семейството играе игри на картони или карти. Езра и Лев се наслаждават на класически играчки като дървени влакчета и фигурки. В кухнята експериментират с уреди „по старата мода”, като мелници за брашно, ръчна манивела за правене на сладолед и ръчна преса за сок. На горния етаж има две „арт студия” – едно за децата и едно за Уегман –пълни с неща, вдъхновяващи въображението, резултатите от които украсяват стените на къщата им.

www.greenplacesbg.netвиж зелената карта на България

Биоферми и производители с еко принципи

Биоферма "Павлови", с. Драгомир, Пловдивско, произвежда билки, подправки, зеленчуци, плодове и ядки.Сертификат: Балкан БиосертКонтакти: 0896 402 136 - Веси и 0888 414 470 – Петко; [email protected]

Биодинамична ферма "Пенови" гр. Средец, с магазин в Бургас. Произвежда зеленчуци, плодове и зърнени култури. Сертификат: Балкан Биосерт. Контакти: Таня Пенова; [email protected]; 0897 014 434

Биоферма "Звездица" - гр. Ст. Загора. Произвежда зеленчуци, билки. Сертификат: Балкан Биосерт. Контакти: 0878 180 303; [email protected]; http://seymour-bioferma.blogspot.com/

Биоферма Зеленобъдеще – гр. Пловдив Произвежда малини. Контакти: 089 653 0304; www.organicraspberry.eu;

Георги Шишков - с. Тънково. Отглежда лозя. Сертификат: в преход. Контакти: 0898/491350; [email protected]

Георги и Евгений Латеви - с.Поповец, отглеждат 45 дка вишни и 20 дка орехи. Сертификат: в преход. Контакти: [email protected]; 0886/400840; 038661322

Димо Карабоюков - с. Поповец. Отглежда лозя и люцернаСертификат: в преход. Контакти:[email protected]; 0887/781022

Дивата ферма – с. Горно поле. Приозвежда говеждо и агнешко месо, плодове и зеленчуци; предлага настаняване в къща за гости, домашна храна, конна езда, пешеходни разходки и др. Сертификат: в преход. Контакти: http://newthraciangold.eu/

Енвер Юсеин - с. Тополовоотглеждането на овце и крави, приготвяне на млечни продуктиСертификат: в преход. Контакти:0886458522

Красимир Арабаджиев - с. Тополовотрадиционно отглеждане на овце и мед. Сертификат: в преход. Контакти: 037422281; 0889571812

Константин Янев - Варнапроизвежда зеленчуци. Контакти: 0878 308 179; [email protected]; http://kregy-g.wix.com/raiko#!home/

Петко Ангелов - с. Рабово. Традиционно приготвяне на хляб от лимец, жътва, вършитба и други. Сертификат: в преход. Контакти: 0888/391487

Хранкооп Софияwww.hrankoop.comFacebook група:http://www.facebook.com/Hrankoop

Био плодове и зеленчуци за Пловдивhttp://plovdivfoodcoop.alle.bg/ Facebook група:http://www.facebook.com/#!/groups/216666471684630/[email protected]

Хранкооп – Варнаhttp://hrankoopvn.blogspot.com/Facebook група:http://www.facebook.com/#!/groups/hrankoopvarna/

Био зеленчуци за Варнаhttp://kregy-g.wix.com/raiko#!home/Контакти: 0878 308 179; [email protected]

Био зеленчуци за Стара ЗагораКооператив за местна и био храна с основен доставчик –Биоферма «Звездица» [email protected]://www.facebook.com/groups/170675959656579/

Хран-кооп общества (кооперативи за местна и

био храна)

Добавете нов контакт на [email protected]

“Био”, „еко”, „здравословно” - вече почти всеки производител рекламира продукцията си като такава и я предлага по-скъпо, защото е прието да е така. А като се вгледаме – нищо натурално!? Пак същите химикали, просто един е заменен с друг. А „био щанда” в магазина е пълен с такива. Вероятно това ви дразни?

Добре е да знаете, че не всеки „био продукт” действително е органичен и това си е сериозен проблем на истинските биопроизводители в цял свят, които от години настояват пред държавните власти да има ясни правила и стандарти.

Добрата новина е, че в Европейския съюз вече има общоприет единен знак за био храните, който дава гаранция, че продуктът е под постоянeн контрол на биосертифициращите органи. От 1 юли тази година „зеленото листенце” е задължителен знак за всички предварително пакетирани биологични хранителни продукти, произведени в държавите от ЕС и отговарящи на необходимите стандарти. За неопакованите и вносните (извън ЕС) био продукти логото остава незадължително. Запазва се и възможността да се поставят и частни, регионални или национални знаци наред със знака на ЕС.

Запомнете знакът със зеленото листенце, защото само той, освен различните други лога, възприети в отделните държави-членки дават гаранции, че продуктът действително е натурален и органичен.

За още по-добра сигурност, Европейският Регламент изисква всички продукти, означени като био или еко, да посочват името на производителя, преработвателя или доставчика им, както и името или кода

на органа, извършил необходимия контрол. Ето защо най-често под знака с листенцето ще намерите код, чиито първи букви обозначават държавата, в която се извършва контрола, следва думичката “BIO” и накрая е двуцифрения номер на сертифициращата организация: BG-BIO-02

При биохраните можем да бъдем сигурни щом на опаковката намерим тези специфични елементи, но при козметиката и облеклото за съжаление няма общоприет стандарт, а само частни и отделни национални знаци. Затова, особено за детската козметика, бъдете по-критични и проучвайте внимателно състава на продукта за съмнителни съставки. Едни от най-строгите и утвърдени стандарти за биокозметиката имат следните знаци, на които можете да се доверите напълно:

Как да повярваме на БИО-то?

Само знакът на ЕС за означаване на биопродукти, както и различните други лога, възприети в отделните държави-членки дават гаранции, че продуктът е биологичен.

За още по-добра сигурност, Европейският Регламент изисква всички продукти, означени като био или еко, да посочват името на производителя, преработвателя или доставчика им, както и името или кода на органа, извършил необходимия контрол.

Правилни индикации за хранителенбиопродукт

"Очакваме повече от технологиите и по-малко един от друг и все повече вървим към технологиите, които ни дават илюзията за общуване без да създаваме връзки помежду ни".

Шери Търкъл, "Свързани, но самотни"

www.organichno.com

2013-01

Documents