2. sistemas de produccion
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ADMINISTRACION DE LA PRODUCCION
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ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
La Administración de Producción, originalmente se la conoce como la administración de líneas de producción, ha evolucionado y se la vincula directamente a la estrategia de la empresa. El proceso de evolución parece estar fuertemente vinculado a la aparición de gigantes industrias, con complejos sistemas de producción.
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SISTEMA DE PRODUCCIÓN.
OBJETIVO PRODUCTO
El producto necesita de un procedimiento específico, el cual debe ser lo más económico posible, teniendo en cuenta la capacidad del sistema de producción. Dicha capacidad dependerá de factores tales como los recursos materiales, humanos y financieros de la empresa.
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SISTEMA DE PRODUCCIÓN.
Esta capacidad de producción debe permitir el logro del objetivo a un plazo más o menos largo, el cual se fija al inicio de la operación.
La elección de un sitio para la empresa es de suma importancia. En muchos casos, el éxito o el fracaso de la empresa depende de dicha decisión.
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Para entender mejor que es un Sistema de Producción, definiremos por separado los conceptos de sistema y de producción.
Un Sistema es de todo conjunto de elementos que se hallan interrelacionados funcionalmente en busca del logro de ciertos objetivos.
La Producción es la transformación de Insumos en productos.
SISTEMA DE PRODUCCIÓN
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Por lo tanto podríamos definir, en forma simplificada, que un Sistema de Producción es aquel que tiene una entrada (insumo), los cuales sufren un proceso de transformación y una salida (producto), realimentándose el mismo a través de un proceso de control, como se ilustra a continuación.
SISTEMA DE PRODUCCIÓN
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CONCEPCION DE UN SISTEMA
ARREGLO DE LAS INSTALACIONES
MANUTENCIÓN DE MATERIALES
Para que un sistema de producción evolucione es necesario asegurarse de su desarrollo al ritmo de la investigación.
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SIS
TEM
A D
EC
ON
VER
SIÓ
N
AMBIENTE EXTERNO
ENTRADAS
M.P./P.T.MANO DE OBRAENERGIACAPITALINFORMACIONCLIENTE SERVICIOS
PROCESOS SALIDAS
PROCESOPRODUCTIVO
BIENES
SERVICIOS
SIS
TEM
A D
E
CO
NTR
OL
CONTROL PORRETROALIMENTACION
SISTEMA DE PRODUCCIÓN
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SISTEMA DE PRODUCCIÓN
En los sistemas de producción concurren materiales, trabajo e información para producir bienes y servicios.
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BIENES Y SERVICIOS
Para la Administración de la Producción es tan importante la producción de bienes (por ejemplo, computadoras)...
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COMPUTADORAS El uso de las computadoras cambio dramáticamente el campo de
la administración de operaciones. La mayoría de las operaciones
de manufactura emplean ahora computadoras para la
administración de inventarios, programación de la producción,
control de calidad, etc. Además las computadoras se utilizan cada
vez más en la automatización de las oficinas, hoy en día el uso
efectivo de las computadoras es una parte esencial del campo de
la administración de operaciones.
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BIENES Y SERVICIOS
... como la de servicios (por ejemplo, un hospital).
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BIENES Y SERVICIOS
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TECNOLOGÍAS
A la Administración de la Producción le interesan todas las tecnologías, desde las más robotizadas...
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TECNOLOGÍAS
... hasta aquellas basadas en la energía del hombre.
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LOS DESAFÍOS
Los principales problemas de la Administración de la Producción son la planificación de la capacidad física...
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LOS DESAFÍOS
... la capacidad humana y calidad, ...
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LOS DESAFÍOS
... la implementación de equipos y programas tecnológicos.
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LOS DESAFÍOS
La existencia de inventarios es un problema en la industria de bienes...
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LOS DESAFÍOS
... y la inexistencia de inventarios es un problema en la industria de servicios.
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ALGUNOS DESAFIOS DE LA ADM. DE LA PRODUCCIÓN?
• Acelerar el tiempo que lleva la producción de nuevos bienes.
• Desarrollar sistemas de producción flexibles.• Administrar redes de producción.• Desarrollar nuevas teconologías de procesos
en los sistemas de producción existentes• Obtener y conservar alta calidad• Administrar una fuerza laboral diversa• Adaptarse a las nuevas normas ambientales,
éticas y reglamentarias
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ADVERTENCIA
Sin embargo, la Administración de la Producción NO es una ciencia natural ni exacta. Combina variables y restricciones naturales con factores sociales y culturales.
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ADMINISTRACION DE OPERACIONES DEL SISTEMA.
FUNCIONES ESENCIALES:
• REVISIÓN.
• PLANIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y CONTROL.
FUNCIONES COMPLEMENTARIAS:
• ORGANIZACIÓN CIENTÍFICA DEL TRABAJO.
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• ADMINISTRACIÓN DE LA CALIDAD.
• ADMINISTRACIÓN DEL MANTENIMIENTO.
• SEGURIDAD DEL TRABAJO.
• INFORMÁTICA.
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SISTEMA DE PRODUCCIÓNINSUMOS PRODUCTO
PREVISIONESSISTEMA DE PRODUCCIÓN ADMINISTRACION DE OPERACIONES
Producto
Procedimiento Capacidad de
Producción
Locali- zación
Arreglo
de las
instalaciones
Manteni-miento
Administración de inventarios
Planifi cación y control Administ.
de compras
Adm. de mantenimiento
Adm. de la calidad
Informática Investigación y desarrollo
Enfoque
sistemático
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Un sistema de producción proporciona una estructura que facilita
la descripción y la ejecución de un proceso de búsqueda. Un
sistema de producción consiste de:
Un conjunto de facilidades para la definición de reglas.
Mecanismos para acceder a una o más bases de conocimientos y
datos.
Una estrategia de control que especifica el orden en el que las
reglas son procesadas, y la forma de resolver los conflictos que
pueden aparecer cuando varias reglas coinciden simultáneamente.
Un mecanismo que se encarga de ir aplicando las reglas.
CONCLUSIÓN
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PRIORIDADES DE LAS OPERACIONES
• Costo• Calidad y confiabilidad del producto• Velocidad de entrega• Confiabilidad en la entrega• Afrontar los cambios en la demanda• Flexibilidad y velocidad de introducción
de nuevos productos.
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10 DECISIONES DE ADMINISTRACIÓN DE
PRODUCCIÓN
Planificación de bienes y servicios (diseño). Calidad. Planificación del proceso y de la capacidad. Localización. Organización. Recursos humanos y diseño del trabajo. Gestión de abastecimiento. Gestión de inventario. Programación. Mantenimiento.
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Decisionesde
operaciones
Bienes Servicios
Diseño debienes yservicios
Normalmente elproducto es tangible.
El producto no es tangible.
Gestión de lacalidad
Muchos estándaresde calidad objetivos.
Muchos estándares decalidad subjetivos.
Estrategia deproceso
El cliente no estáimplicado en la mayorparte del proceso.
El cliente puede estardirectamente implicado enel proceso. La capacidaddebe adecuarse a lademanda para evitarpérdida de ventas.
LOS BIENES Y SERVICIOS Y LAS 10 DECISIONES DE ADMINISTRACIÓN DE
PRODUCCIÓN
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Decisiones deoperaciones
Bienes Servicios
Estrategias delocalización
Puede ser necesarioestar cerca de lasmaterias primas o de lamano de obra.
Puede ser necesario estarcerca del cliente.
Estrategias deorganización
La organización puedemejorar la eficiencia.
Puede mejorar elproducto y la producción.
Recursoshumanos
Mano de obra centradaen habilidades técnicas.Los estándares de trabajopueden ser constantes.Posible sistema salarialbasado en resultados.
La mano de obra directanecesita normalmentepoder relacionarse con elcliente. Los estándares detrabajo varían según lasexigencias del cliente.
LOS BIENES Y SERVICIOS Y LAS 10 DECISIONES DE AP
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Decisiones deoperaciones
Bienes Servicios
Gestión deabastecimiento
Las relaciones decompras son muyimportantes para elproducto final.
Las relaciones decompras son importantes,pero no vitales.
Gestión deinventario
Las materias primas,los productossemiacabados y losacabados puedeninventariarse.
La mayor parte de losservicios no se puedenalmacenar.
Programación La capacidad deinventariar puedepermitir nivelar la tasade producción.
Tiene que ver en primerlugar con satisfacer elplan inmediato del cliente.
LOS BIENES Y SERVICIOS Y LAS 10 DECISIONES DE AP
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LOS BIENES Y SERVICIOS Y LAS 10 DECISIONES DE AP
Decisiones deoperaciones
Bienes Servicios
MantenimientoEl mantenimiento eshabitualmentepreventivo, y se da enel lugar deproducción.
El mantenimiento esnormalmente “unareparación, que se realizaen el lugar donde está elcliente”.