1.A SAMOŠTÚDIUM 13.4.2020 – 17.4.2020

MAT – Mgr. Čakajdová

SJL – PaedDr. Krajčovičová Baroková literatúra L5

Definovať spoločensku situáciu, znaky barokovej literatúry, predstaviteľov, okrem Grimmelhausena,

poznámky prepísať alebo prefotene nalepiť do zošita, kontrola v júni pripadne septembri, platí pre celé

učivo

Hugolin Gavlovic L6

Okrem poznámok odporúčam aj Bastrng, pre vás humornou formou herec Kubovcik

prerozpraval dielo Gavlovica Valaská škola

ANJ – Mgr. Rybanský https://www.perfect-english-grammar.com/past-simple-exercise-8.html

Marketing – Ing. Chalupová Téma: typy nákupného správania

1. Inovačné správanie – spotrebiteľ nakupuje najnovšie modely, musí byť prvý, uprednostňuje modernosť, štýl a imidž.

2. Pohodlné správanie – spotrebiteľ uprednostní čo najbližší obchod, kde je najmenej ľudí, informovaný personál.

3. Komunikačné správanie – spotrebiteľ nakupuje vždy s niekým, vždy potrebuje poradiť lebo je nerozhodný.

4. Asertívne správanie – spotrebiteľ chce za svoje peniaze dostať adekvátnu kvalitu, vždy reklamuje zlé výrobky, nemá problém sa ozvať, keď nie je spokojný, nenechá sa dobehnúť.

5. Šetrné správanie – spotrebiteľ uprednostňuje čo najnižšiu cenu a výpredaje, nakupuje osamote a chce to mať čo najskôr za sebou.

6. Vyhľadávacie správanie – spotrebiteľ chodí po obchode, vyhľadáva výhodné akcie, zbiera kupóny a obchodovanie pre neho predstavuje relax.

7. Jednoduché správanie – spotrebiteľ nakupuje rýchlo, bez zdržiavania, kupuje to čo potrebuje v najbližšom obchode.

Úloha pre žiakov:

Ohodnoťte sa ako spotrebiteľ - priraďte aké správanie uprednostňujete (vždy len jedno) pri nákupe

nasledovných produktov. Svoje tvrdenie vysvetlite (prečo ste si vybrali práve taký typ správania)

a) Jogurt b) Športové oblečenie c) Kadernícke /holičské služby d) mobil e) pečivo f) kozmetické potreby

= prebieha on-line vyučovanie so žiakmi cez FB – Messenger – videochat

= rozpis vyučovacích on-line hodín majú dané cez Messenger

Nemecký jazyk – PhDr. Bohilová Pokračujeme v 4. lekcii Genau! 1:

- nová slovná zásoba na str. 35 v modrom rámčeku: nahlas prečítať a naučiť - nové privlastňovacie zámená sein, seine, ihr, ihre str. 38 v časti gramatika - cv.9 a 10a)b) na str. 146 doplniť - cv.7b) na str. 146 vypracovať písomne

RUJ – Mgr. Chudá - pracujeme s učebnicou Raduga

strana 77

- podľa obrázkov priraď príbuzenské vzťahy jednotlivých aktérov, napríklad:

Marija Nikolajevna - žená Andreja Petroviča, Elena, Natalija i Ivan ich deti....

https://www.perfect-english-grammar.com/past-simple-exercise-8.html

- podľa tohto vzoru nakresli schému príbuzenských vzťahov vo vašej rodine.

strana 78 v žltom rámčeku - nauč sa nové slová , prepíš si ich do slovníčka a skús pochopiť pri

pomoci prekladového slovníka text: „Či predky starše“ - o M. B. Lomonosovi

OBN – Mgr. Chudá Sociológia, pojem, význam

Sociológia je veda o spoločnosti, sociálnych javoch, zákonitostiach, o spoločenských skupinách a

vzťahoch v nich, o sociálnych inštitúciách, ich fungovaní, o deľbe práce, sociálnej stratifikácii, atdˇ.

Počiatky vzniku sociológie sú spojené s prevratmi, ktorými európske spoločnosti prešli na prelome l8.

a l9. storočia.Za zakladateľa sociológie ako novej samostatnej vedy o spoločnosti sa považuje

francúzsky filozof Auguste Comte, ktorý vo svojich rozsiahlych prácach o skladbe a vývine ľudskej

spoločnosti prvý raz použil označenie sociológia./ societas – lat. slovo označujúce spoločnosť, logos –

grécke slovo označujúce vedu /.

Sociológia je výsledkom úsilia mysliteľov l9. storočia vytvoriť práce, v ktorých by sformulovali

zákony vývoja spoločnosti Dnešní sociológovia sa okrem globálnych problémov venujú aj

konkrétnemu ľudskému správaniu, situáciám každodenného života, náhodným stretnutiam ľudí na

ulici, problémom rodinného života, životným osudom, alkoholizmu,atdˇ. Sociológ má v spoločnosti

podobné postavenie ako novinár: často sa musí prehrabávať v ľudských osudoch, hľadať motívy

konania v záujme dokázania objektívnej pravdy.

Sociológia obohacuje a rozvíja naše poznanie. Pomáha nám pochopiť sociálny svet, v ktorom žijeme,

ale aj odlišné spoločnosti.

Pri teoretickom skúmaní spoločnosti sociológovia rozlišujú dve základné úrovne:

l. mikrosociologickú – sústredˇuje sa na skúmanie každodenného správania, činností a sociálnych

interakcií - vzájomného pôsobenia - jednotlivcov a malých skupín.

2. makrosociologickú – sústredˇuje sa na skúmanie nadindividuálnych javov života spoločnosti –

veľkých sociálnych skupín, kultúry, sociálnej štruktúry, sociálneho rozvrstvenia, sociálnej zmeny,

atdˇ.

Obidve úrovne sa často kombinujú, pretože mnohé javy možno pochopiť až pri spojení oboch rovín.

Kultúra ako spoločenský systém. Spoločnosť.

Kultúra / lat. cultura – pestovanie, opracovanie / je súhrn hmotných a duchovných hodnôt, ktoré

ľudstvo vytvorilo v procese historického vývoja. Tento pojem na začiatku súvisel napr. so

skultúrňovaním pôdy. Cicero ním neskôr charakterizoval ľudskú vzdelanosť. Dnes pod týmto pojmom

rozumieme súhrn hmotných a duchovných hodnôt, ktoré vznikali v procese vzájomnéhopôsobenia

ľudí počas histirického vývoja.Kultúrou sa treba zaoberať ako celkom, hľadať jej základné črty

spoločné pre všetky spoločnosti, ale poznávať aj konkrétne kultúry v ich rozmanitosti. Niektorí

sociológovia sa domnievajú, že práve kultúra má rozhodujúci vplyv na podobu spoločenského života.

Tvrdia, že svetové kultúry počas histórie pretrvávajú, kdežto hospodárske a politické systémy sa

menia. Kultúra je podľa nich spojená s istým spôsobom myslenia, cítenia, správania sa, ktoré sa

v histórii upevnili ako istý návod „ ako žiť „. Jednotlivec, ktorý sa narodí do tej – ktorej kultúry

kopíruje jej návody na spôsoby správania sa a tým úplne neuvedomele prenáša kultúrne návyky na

dˇaľšie generácie.

Kultúru tvoria:

l. materiálne výtvory ľudskej práce

2. hodnoty, normy pravidlá ľuds. správania sa

3. idey, systémy názorov, symboly

4. sociále inštitúcie, organizácie – manželstvo, náboženstvo, ideológia, výroba, školstvo,

bankovníctvo, zdravotníctvo...

Ľudská spoločnosť prechádza nepretržitým obnovovaním , ustavičnou zmenou., ktorej príčinami sú

jednak prírodné prostredie, jednak vedecko – technický pokrok, vývin populácie, zmena spôsobu

života, industrializácia, urbanizácia, konflikty v spoločnosti, ale aj vojny, či móda, šport, hudba,atdˇ.

Každá konkrétna spoločnosť sa skladá z rôznych subkultúr jednotlivých tried, náboženských skupín,

atdˇ.

Spoločnosť – je zložitý systém, ktorého štruktúru tvoria ľudia, inštitúcie, organizácie. Tieto sú

vzájomne prepojené zložitou sústavou činností a vzťahov. Je to usporiadané spoločenstvo ľudí, ktoré

obýva určité územie a je riadené svojimi vlastnými inštitúciami.

Pre modernú spoločnosť je charakteristická sociálna štruktúra s množstvom skupín a so zložitou

sieťou vzťahov.

Každá skupina a každý občan sa usiluje naplniť svoje individuálne a skupinové potreby, sledovať

svoje vlastné záujmy.Aby nedošlo k anarchii, vládne v každej spoločnosti zákon / moja sloboda sa

končí tam, kde sa začína obmedzovať sloboda iného /. Spoločnosť, ktorá slúži občanom , očakáva od

nich podporu a prácu v prospech verejných vecí.

Lˇudia sa sami združujú podľa náklonností, spoločných potrieb, záujmov. Tak vznikajú zoskupenia

priateľov, rodiny, pol. strany, ochrancovia prírody,atdˇ.

Existujú všeobecné kritériá, podľa ktorých sa diferencuje spoločnosť:

1. biologické – rasa, pohlavie 2. vekové – mládež, dospelí 3. historicko – etnické – rod, kmeň, národnosť, národ 4. geografické – Američan, Európan 5. konkrétno – etnické – Slovák, Arab... 6. kvalifikačno – ekonomické – robotníci, úradníci 7. politické – liberáli, kresťanskí demokratizáujmové – záhradkári, skauti... 8. zárobkové – kvalifikovaní robotníci, manažérska elita

V sociológii sa najčastejšie používajú tieto metódy výskumu

1. štatistická – hlavne kvantitatívne údaje 2. monografická-predmetom skúmania je jeden prípad, jedna vec, jeden objekt 3. experimentálna – uplatňuje sa len v pripravených podmienkach 4. typologická metóda – predmetom výskumu sa stávajú určité vabrané typy útvarov alebo jedincov 5. historická – na objasnenie minulých javov, na základe historických dokumentov

Čo má žiak vedieť:

- stručne charakterizovať sociológiu ako vedu - kto bol zakladateľom sociológie - 2 úrovne skúmania spoločnosti v sociológii - ako chápe kultúru, čo by do nej zaradil - spoločnosť a jej súčasti - aké metódy výskumu používa sociológia

Technika obsluhy čašník, servírka – Ing. Kajanová Téma: Spôsoby obsluhy a reštauračný spôsob obsluhy, tému je potrebné spoznámkovať z učebnice

STOLOVANIE I (do zošita), str. 61, 62.

Potrebné je zamerať sa pri samostatnom písaní poznámok na:

1. Spôsoby obsluhy - definovať čo znamená pojem „spôsob obsluhy“ a vymenovať základné spôsoby

obsluhy.

2. Reštauračný spôsob obsluhy - poznať všeobecnú charakteristiku reštauračného spôsobu obsluhy, kde

sa uplatňuje a vedieť jeho rozdelenie a popísať jednotlivé typy obsluhy v rámci jednoduchej a zložitej

obsluhy.

Zopakovať tému: Menu lístok a Vašou úlohou je vytvoriť: „Jednostránkový a štvorstránkový menu

lístok“ (podľa príkladu z učebných textov, ktoré ste dostali emailom. Slávnostnú príležitosť a nápoje,

jedlá si volíte podľa vlastného výberu), potrebné poslať do 30.05.2020 na adresu

ivana.kajanova1@gmail.com !!!

Téma: Kaviarenský, barový spôsob obsluhy, spoznámkovať z učebnice STOLOVANIE I (do zošita) ,

str. 63.

Technológia čašník, servírka– Ing. Kajanová

mailto:ivana.kajanova1@gmail.com

Téma: Polievky – všeobecná charakteristika (učebné texty poslané emailom), potrebné poznať čo je to

polievka a akú funkciu má v stravovaní, v akom čase sa podáva, vedieť rozdelenie polievok,

dávkovanie. Zopakovať si tému: Základné tepelné úpravy.

CHEM – Ing. Mišeje Chemická rovnica

• Chemická rovnica slúži k zápisu chemickej reakcie

• Obsahuje značky prvkov a vzorce zlúčenín

• Šípka určuje smer chem. reakcie

• Ľavá strana chem. rovnice = východiskové látky,reaktanty

• Pravá strana chem. rovnice = produkty Počet atómov prvkov musí byť rovnaký na obidvoch stranách rovnice ( zákon zachovania hmotnosti)

2 H2 + O2 → 2 H2O

východiskové látky produkty

pred značky prvkov, alebo vzorce zlúčenín v chem. rovnici doplníme „stechiometrické koeficienty“

Termochémia

Termochémia je odbor chémie, ktorý sa zaoberá tepelnými javmi, ktoré prebiehajú pri chemických

reakciách (zaoberá sa energetickými zmenami). Pri chemických reakciách nastáva určitá energetická

zmena, teda uvoľňuje sa alebo spotrebúva teplo. Spotreba alebo uvoľnenie tepla závisí od druhu

reaktantov, ktoré vstupujú do chemickej reakcie a od druhu produktov, ktoré vznikajú pri chemickej

reakcii.

Podľa toho či sa pri chemickej reakcii teplo uvoľňuje alebo spotrebúva (teda podľa tepelnej bilancie)

delíme chemické reakcie na:

1. Exotermické - v priebehu exotermických reakcií sa teplo uvoľňuje.

2. Endotermické – v priebehu endotermických reakcií sa teplo spotrebúva.

Exotermické reakcie

· Energia produktov je nižšia ako energia reaktantov (o hodnotu uvoľnenej energie)

· Produkty sú stabilnejšie ako reaktanty, z ktorých vznikli

· Niektoré prebiehajú pri bežnej teplote a tlaku samovoľne (neutralizačné, zrážacie, atď.)

· Niektoré prebiehajú pri počiatočnom dodaní energie, ale potom prebiehajú ďalej a uvoľňuje sa

energia (horenie papiera, uhlia, dýchanie,šport,)

Endotermické reakcie

· Energia produktov je vyššia ako energia vstupujúcich reaktantov

· Produkty sú menej stabilné ako reaktanty

· Väčšina prebieha len pri stálom zahrievaní/napr.fotosyntéza/

Termochemické rovnice

Termochemické rovnice sú rovnice, ktoré obsahujú informáciu o spotrebovanom alebo uvoľnenom

teple.

API – Mgr. Lacika Stĺpce

- Panel rozloženie o Stĺpce

▪ Ďalšie stĺpce

▪ Predvoľby – možnosť výberu počtu stĺpcov. Jeden znamená práca bez stĺpcov – celá šírka strany. Pri výbere dvoch, troch, vľavo vpravo sa vytvorí oddeľovač na hornom pravítku, ktorý mi

rozdeľuje stranu na zvolený počet stĺpcov

▪ Počet stĺpcov – číslom si viem určiť počet stĺpcov, môže byť aj viac ako tri ▪ Čiara medzi stĺpcami – rozdeľuje mi stĺpce čiarou, čiara sa zobrazí až vtedy, keď prejdem

kurzorom do vedľajšieho stĺpca

▪ Šírka stĺpcov a medzier – nastavenie každého stĺpca a medzery v centimetroch, po zrušení funkcie rovnaká šírka stĺpcov môžete každý stĺpec nastavovať samostatne.

▪ Rovnaká šírka stĺpcov – zachováva rovnaký pomer stĺpcov, po jej vypnutí môžeme nastavovať každý stĺpec samostatne

▪ Použiť na – celý dokument, alebo od tohto miesta ďalej. Dôležité je umiestnenie kurzora, ten mi určuje od ktorého miesta budem robiť zmenu. Pri výbere od tohto miesta ďalej mi text napísaný

v jednom stĺpci rozdelí do viacerých stĺpcov. To znamená: na začiatku si nastavím stranu na

dva/tri stĺpce (v ukážke budú tri). Text, ktorý chcem mať napísaný v týchto stĺpcoch napíšem iba

do jedného stĺpca. Nastavím sa kurzorom za napísaný text a zmením počet stĺpcov na jeden,

dôležité je nastaviť od tohto miesta ďalej. Text sa mi rozdelí do všetkých troch stĺpcov

rovnomerne.

Čiara medzi stĺpcami – rozdeľuje mi

stĺpce čiarou, čiara sa zobrazí až

vtedy, keď prejdem kurzorom do

vedľajšieho stĺpca

Rovnaká šírka stĺpcov –

zachováva rovnaký pomer

stĺpcov, po jej vypnutí

môžeme nastavovať každý

stĺpec samostatne

Takto môžeme písať text na

strane do rôzneho počtu

stĺpcov.

Po nastavení strany na tri

stĺpce, všetok text napísať do

jedného stĺpca

Nastaviť kurzor pod napísaný text,

v panely stĺpce nastaviť počet

stĺpcov jeden, vybrať v možnosti

použiť na: od tohto miesta ďalej

a potvrdiť OK

Následne mi text

napísaný v jednom stĺpci

rozdelí do všetkých

troch a vytvorí medzi

nimi čiaru.

POV - RNDr. Žiarna 48., 49. MLIEKO – ZLOŽENIE, VÝZNAM

= hl. zdroj výživy v ranom detstve

= má vysokú nutričnú hodnotu

= mlieko

- materinské; - kravské, - kozie, - ovčie = na priem. spracovanie sa využíva sa kravské ml.

= niekt. ľudia majú intoleranciu na mlieko – alerg. reakcie (vyrážky, opuchy, dusenie)

zloženie:

- bielkoviny mlieka (hlavná bielk. = kazeín – zráža sa teplom a tvorí povlak na povrchu, - mliečny tuk = lecitín, ľahko stráviteľný; v ml. tuku – vit. A,D,E,K - mliečny cukor = laktóza – v mlieku rozpust. - minerálne látky = Ca, P, Mg, K, Na, S, Cl, Fe, Cu, Co, Mn, F, I a stopové prvky - vitamíny = skup. B, A,D,E,K , ich obsah sa mení dľa ročného obdobia a druhu krmiva - v malom množstve bct mlieč.kvasenia – užitočné úprava mlieka:

= nutná pre likvid. možných patogénnych mikroorganizmov

= druhy úprav:

- filtrácia = na odstránenie mechanických nečistôt - homogenizácia = rozbitie tukových kvapôčok pod vysokým tlakom - egalizácia = odstredenie, úprava tuku na stanov. množstvo - pasterizácia = ohriatie 5 sek pri 80°C – tým trvanlivosť 1-2 dni - sterilizácia v obaloch = nad 100°C dostatočne dlhý čas, má chuť prevareného mlieka a stáva sa

trvanlivé

- ultravysokotepelný ohrev (UHT) = pri 135°-150°C 1-8 sek, potom rýchle schladenie; chuť + vôňa prevarená, trvanlivé

druhy mlieka

- surové (na použ. po prevar., na výr. suš. mlieka a det. výživy) - konzumné nápojové (sa čistí odstreďovaním al. filtráciou, pasterizáciou sa predlžuje jeho trvanl.) - kysnuté - trvanlivé – podľa spôsobu spracovania a vlastností sa delí: kondenzované, sušené, špeciálne druhy z kravského mlieka:

- konzumné mlieka - konzumné smotany - ochutené mlieka a mliečne výrobky - kyslomliečne výrobky - zahustené mliečne výrobky - sušené mliečne výrobky - maslo - syry a syrové výrobky z ovčieho mlieka:

- upravené a ochutené mlieka - kyslomliečne výrobky, jogurty - syry a syrové výrobky z kozieho mlieka

- konzumné mlieka - ochutené mlieka - kyslomliečne výrobky, jogurty - syry, syrové výrobky 50. KONZUMNÉ MLIEKO A VÝROBKY Z MLIEKA

= vyrob. zo surového kravského mlieka tepelným ošetrením (pasteriz., UHT, termostabilizácia) a úpravou

množstva tuku takto:

a) mlieko bez úpravy tuku b) plnotučné c) polotučné d) nízkotučné e) odtučnené = konzumné mlieka sa vyr. aj z kozieho mlieka

Na obale:

=udané množstvo tuku

= podľa spôsobu ošetrenia → pasterizované, sterilizované, trvanlivé

= udané podmienky skladovania, dátum výroby, trvanlivosť, výrobca, krajina pôvodu ...

Výrobky z mlieka

1) konzumné mlieko 2) konzumné smotany (sladká; na varenie; na šľahanie, kyslá) 3) ochutené mlieka a mliečne výrobky (vyr. z krav./kozieho/ovčieho mlieka s prídavkom

ochucujúcich / prídavných látok; cmar, srvátka)

4) kyslomliečne výrobky (kyslé ml., acidofilné ml., jogurt,kefír, kyslá smotana) 5) zahustené mliečne výrobky (zahustené mlieko – sladené/nesladené; zahustená smotana; ochutené

zahustené sladené ml. výrobky)

6) sušené mliečne výrobky (sušené mlieko, sušená smotana) 7) syry (zrejúce/nezrejúce; tvrdé/mäkké/tavené) 8) maslo

51. KYSLOMLIEČNE VÝROBKY = vhodné pre výživu

- pre svoju ľahšiu stráviteľnosť ako konzumné mlieka, - pre pozit. vplyv na činnosť čriev - pre menší obsah cholesterolu = vyrábané

z pasteriz. egaliz. mlieka (kravského/kozieho/ovčieho) alebo z ich výrobkov (smotana, zahust. mlieko,

sušené

mlieko, cmar) pôsobením baktérií mliečneho kvasenia (laktobacily)

= vyššia kyslosť ako norm. mlieko vplyvom ml. kysnutia

= baktérie - obnovujú črevnú mikroflóru a bránia množeniu nežiad. Bakt.

= kvasením vzniká kys. mliečna, ktorá:

- mení konzistenciu mlieka, dodáva výrobku chuť + vôňu, zvyšuje trvanlivosť

Druhy kyslomliečnych výrobkov:

a) jogurt – vyr. z čiastočne zahust. mlieka odparením + sa pridá jogurtová kultúra = jogurt biely/biely smotanový/nízkotučný/s prísadami/jogurtový nápoj/ovčí, kozí jogurt

b) acidofilné mlieko – pripraví sa naočkovaním mlieka acidofilnými bakt. c) kefír – ľahko stráviteľný, výživný, osviežujúci, málo trvanlivý vzniká zakvasením mlieka kefírovou kultúrou (

d) kyslá smotana – vyr. z konzumnej sladkej pomocou smotanového zákvasu; e) cmar – vedľajší produkt výroby masla získaný zo smotany, podľa smotany je sladký/kyslý f) srvátka – získaná pri výrobe syrov a tvarohu

52. KONDENZOVANÉ MLIEKA (zahustené) = zahustené mlieka a mliečne výrobky

výroba

z tepelne ošetreného mlieka odparením urč. množstva H2O , zahustené mlieko sa homogenizuje, ochladzuje

a plní do obalov (kt. sa po uzavretí aj sterilizujú)

= majú vysokú trvanlivosť (6-12 mes.)

druhy zahustených mliečnych výrobkov:

1. zahustené mlieko

- nesladené/sladené s rôz. obsahom tuku

= Salko, Piknik, Pikao, Tatra ... sladené aj nesladené – použ. na múčnik. krémy, cukríky, do kávy, omáčok

2. zahustená smotana – zahustený ml. výrobok; sladená/nesladená 3. ochutené zahustené sladené mliečne výrobky - s prídavkom

čokolády/kakaa/kávy/medu/karamelu..

53. SUŠENÉ MLIEKA A MLIEČNE VÝROBKY = vyr. z mlieka alebo smotany odparením vody - sušením mlieka

= sú:

- trvanlivé - ľahko prepravné - ľahko skladovateľné - používané ako náhrada čerstvého mlieka a na prípravu pokrmov spôsoby sušenia:

a) na vyhrievacích valcoch - v tenkej vrstve suší, zoškrabuje, rozomieľa; takto vyr. mlieko - horšie rozpustné,

určené na ďalšie spracovanie

b) v rozprašovacích komorách - rozprašovaním – ľahšie rozpustné, menej trvanlivé – určené na priamu

spotrebu

použitie.

= v cukrárstve – plnka do cukríkov, čokolád, zmrzlina);

= v pekárstve – zjemňujú chuť a zvyšujú trvanlivosť cesta

v predaji

a) sušené mlieko plnotučné/čiastočne odtučnené/odtučnené suš. mlieko b) sušené mlieko pre detskú výživu c) ochutené sušené mlieka d) sušená smotana (= sušený ml. výrobok)

54. TVAROH = patrí medzi nezrejúce, teda čerstvé syry

= veľká výživná hodnota

= ľahká stráviteľnosť

= používaný na prípravu slaných + sladkých pokrmov

výroba

= prihriatím, zrazením + odkvapaním mlieka

môže byť:

podľa konzistencie

- tvrdý (nastrúhanie, posýpanie); mäkký (na nátierky, krémy, do pečiva) podľa tukovosti

- tučný; nízkotučný; odtučnený podľa spôsobu výroby

- roztierateľný; hrudkový; ochutený

55. SMOTANA smotana = ml. výrobok s vyšším obsahom tuku

= zvyšuje energet. - a biol. hodnotu jedla

= zjemňuje pokrmy, zvyšuje chuť, vôňu

= negat.= zvyšuje množstvo cholest. v strave

konzumné smotany – podľa tepelného ošetrenia sú – pasterizované, sterilizované, ultravysoko ohriate;

= rôzny obsah tuku

= na rastl. báze + z mlieč. bielkovín sa vyrábajú náhrady smotany – dlhá trvanlivosť, menší obsah cholesterolu;

= na trhu aj smot. v prášku alebo ako sprej (v tlakovom balení)

výroba

- čistenie surového mlieka - odstreďovanie a úprava množstva tuku na 10 – 35 g/l

- homogenizácia - tepelné úpravy (pasteriz., UHT al. steriliz.) - rýchle schladenie

= trhové druhy smotany:

- sladká

- šľahačková

- kyslá – pochúťková; lahôdková

- smotana na varenie

- jogurtová smotana

- smotana do kávy

- sladená zahustená smotana (Jesienka)

- trvanlivá –na varenie, na šľahanie, do kávy

56. MASLO = mliečny tuk (80-90%), v kt. sú je isté množstvo vody (14-18%), zvyšky z mlieka – laktóza, bielk., vit. A,D,

min. soli;

= nesmie obsahovať konzervanty

= vysoká energetická hodnota aj biologická hodnota (vitamíny rozp. v tukoch)

= ľahko stráviteľné

= má polotuhú konzistenciu;

= v širšom slova zm. potravinársky výrobok, v kt. je

a) množstvo mliečneho tuku je 60-62% - potom hovoríme o ¾-novom množstve tuku b) množstvo mlieč. tuku 39-41% - hovoríme o masle s ½-čným obsahom tuku c) ak je vo výrobku iné množstvo mlieč. tuku než 80-90%, 60-62%, 39-41%, nazýva sa mliečna

nátierka

Výroba:

- pasterizácia smotany

- zrenie smotany (pôsobenie bct mliečneho kvasenia)

- zmaselňovanie stĺkaním, odstránenie cmaru

- balenie, expedícia/skladovanie

= podľa použitej suroviny a spôsobu spracovania rozlišujeme:

1.čerstvé konzumné maslo:

a) výberové - 83% tuku b) čerstvé – 80% tuku 2.skladované maslo – uchováva sa v mraziarňach, 80% tuku; skladovať max. 8 mesiacov od výroby pri -18°C

a) mrazené b) stolové 3. srvátkové – 82% tuku

4.nátierkové maslo – našľahaná hmota s 50% obsahom masla

57. 58. 59. SYRY A ICH TRIEDENIE = čerstvé výrobky polotuhej/tuhej konzistencie

= vyrobené z mlieka pomocou syridla al. kyseliny mliečnej, oddelí sa srvátka a syr sa ďalej upravuje

= zvyšujú biol. hodnotu jedál

Význam syrov

= významné pre svoju nutričnú - aj energet. hodnotu

= ľahko stráviteľné

= povzbudzujú chuť do jedla

= obsahujú vit. A,D, min. ako Ca. P

TRIEDENIE SYROV

podľa použitého mlieka:

a) syry z kravského mlieka b) syry z ovčieho mlieka (ovčí hrudkový; bryndza; oštiepok; parenica)

c) syry z kozieho mlieka podľa konzistencie - syry:

a) extra tvrdé b) tvrdé c) polotvrdé d) polomäkké e) mäkké podľa obsahu sušiny- syry:

a) mäkké (vody nad 45%); b) tvrdé (pod 45% vody)

podľa množstva tuku v sušine- syry:

a) vysoko-tučné (nad 60%) b) plnotučné (45-60%) c) stredne tučné (25-45%) d) nízkotučné (10-25%) e) odtučnené (pod 10%)

NEZREJÚCE SYRY (ČERSTVÉ SYRY)

= určené na konzum krátko po výrobe

= je to:

tvaroh = tvrdý/mäkký; tučný/nízkotučný/odtučnený; má hrudkovitú konzistenciu

gervais - krémový syr podobný tučnému tvarohu, jemne solený; v Taliansku známy ako mascarpone

cottage cheese – tvarohovitý syr, hrudkovitý, aj rôzne ochutený

parený syr – vyrobený z čerstvého syra sparením vodou, vznikne plastová hmota, kt. sa tvaruje, môže sa údiť =

parenica, oštiepok

mozarella – parený jemný syr

hrudka – surovina na výrobu bryndze + ovčích syrov; biely, sladkej chuti, po vyzretí kyslastý,

ovčí/kozí hrudkový syr

bryndza – ovčia bryndza len z ovčieho hrud. syra; ostatná zo zmesi ovčieho hrud.syra a čerstvého krav. syra

vykysnutím kravského mlieka;

ZREJÚCE SYRY

=tie, kt. sa nekonzumujú hneď po výrobe, ale musia urč. čas zrieť, aby získali typickú chuť, vôňu,

konzistenciu

= čas zrenia – niekoľko dní – mesiacov:

a) syry zrejúce v chlade (syr Zlato) b) syry zrejúce pod mrazom (romadúr, pivný syr, olomoucké syrečky; typ. chuť a vôňa) c) plesňové (pleseň na povrchu = Cammembert, Hermelín, Encián, Brie, pleseň dnu = Roquefort, Niva,

Gorgonzola)

d) akkawy (syry v slanom náleve; použ. na strúhanie alebo krájené na kocky v rôz. pikant. nálevoch

TVRDÉ SYRY

a) syry s nízko dohrievanou syrovinou (syrovina sa zahreje na na nižšiu teplotu = 36-39°C, potom sa lisujú;

= syry holandského typu:

= eidam,

= gouda,

= chedar

b) syry s vysoko dohrievanou syrovinou (na 56°C) = syry ementálskeho typu:

= ementál – zrenie niekoľko mesiacov, čím vznikajú veľké oká

= parmezán – veľmi tvrdý syr predávaný ako strúhaný/v kusoch

TAVENÉ SYRY

= vyrobené z nezrejúcich/zrejúcich syrov mletím, miešaním, tavením

= na ich výr. sa použ. tvrdé syry, k nim sa dajú rôz. prísady – smot., jogurt, tvaroh, maslo, koreniny; potom sa

topia + pasterizujú –na trh aj s rôz. príchuťami, tavené syrové nátierky a pod.

= do predaja – porciované/plátkové dané (oba) do plastovej fólie

= sú aj tavené syrové výrobky – vyrobené tavením syrov + pridaním rôznych zložiek a prídav. látok

CHYBY SYROV

= prezretie (ostrejšia až pikantná až nevhod. chuť)

= vysychanie

= deformácia (zlým uložením, svojou hmotnosťou

= chyby na povrchu

= plesnivenie

= napadnutie škodcami (myši, potkany, muchy, roztoče, larvy)

60. SKLADOVANIE A TRVANLIVOSŤ MLIEČNYCH VÝROBKOV = riadi sa HACCP + potravinovým kódexom

= skladové priestory

- vetrateľné, čistiteľné, dezinfikovateľné, zabraňujúce pôsobeniu mikróbov, nevhod. teploty + i. faktorov, kt. negatívne ovplyvnia kvalitu mlieka + ml. výrobkov

= hl. faktory pôsobiace na kvalitu:

- teplota vzduchu - vlhkosť vzduchu - spôsob uloženia a čistota skladových priestorov

mlieko, mliečne výrobky

= vždy uskladniť v takých nádobách, aby nedošlo k prenosu znečisťujúcich látok doň a aby sa

minimalizoval rast mikroorganizmov v mlieku

= uskladnené pri vhodnej teplote

= pri rýchlo kazivých výrobkoch skladovať pri nízkych teplotách

= výrobky, kt. nepodliehajú rýchlo skaze skladovať aj pri teplote okolia

= za určenie podmienok skladovania zodpovedá výrobca

= nádrže a nádoby na mlieko - pravidelne čistiť, dezinfikovať, kontrolovať ich čistotu

= mlieko, smotana, ml. výrobky ošetrené UHT a sterilizáciou, kondenzované, sušené ml.- skladovanie pri t

do 24°C

- ostatné mliečne výrobky - skladovacia t = 4°C - 8°C,

- sušené ml. výrobky - skladovanie pri vlhkosti vzduchu do 70 %

= správne skladovanie zahustených, sušených, mrazených ml. výrobkov

= tvaroh + výrobky z neho – do 8°C, trvanlivosť možno predĺžiť - ohrev na 50-75°C počas minimálne 20sek.

= smot. krémy – sklad. pri 2°C - 4°C; obmedzená doba spotreby

= pri nesprávnom skladovaní → chyby:

- zmena farby (mikrobiálna kontaminácia) - zmena konzistencie – vodnatá (zmena obsahu tuku); slizovitá , penenie(vplyvom MO) - zmena chute, vône – horká, páchnuca (vplyv svetla)

61. MÄSO – ZLOŽENIE A VÝZNAM = v širšom slova zmysle mäso = všetky požívateľné časti jatočných zvierat, hydiny, zveriny, rýb

a drobných živočíchov určené na výživu ľudí

= v užšom slova zm. mäso = kostrová svalovina + vnútornosti (droby)

= sýte

= výrazná chuť

= vysoký obsah cholesterolu + tukov

Zloženie mäsa:

= bielkoviny – dobre stráviteľné;

= tuky – množstvo závislé od druhu mäsa, v nich rozpust. vitamíny, dávajú mäsu vysokú energet.hodnotu

= sacharidy

= minerálne látky – P, Fe, Ca, K, Na, Mg – vo vnútornostiach viac ako v svalovine

= vitamíny – B, C, A, D

= voda – 50-78%, závisí najmä od veku zvieraťa

Jatočné mäso sa získava z dom. zvierat zabitých na bitúnku:

= druhy jatočného m.:

a) hovädzie b) teľacie c) bravčové d) baranie, jahňacie, kozie a kozľacie e) konské 62. AKOSŤ MÄSA = závisí od:

- druhu zvieraťa - faktorov, kt. pôsobia a) pred zabitím – výživa, vek, pohlavie, hmotnosť, zdrav. stav, chovné prostredie b) pri zabití – dodržanie hygieny postupov c) pri spracúvaní mäsa – počas odležania prebieha zrenie mäsa, hyg. podmienky pri spracúvaní,

rýchlosť dopravy do predajní, mäso prejde veterin. kontrolou – označí sa pečiatkou na viditel.

Mieste

= po usmrtení nie je mäso hneď vhodné na kuchynskú úpravu – je tuhé, tvrdé, ťažko stráviteľné, nežiadúca

chuť => musí odležať – zvláčnie, zlepší sa chuť, vôňa, stráviteľnosť; počas odležania – zrenie

mäsa

POSUDZOVANIE mäsa – sleduje sa:

Povrch – čistý, suchý, nelepkavý; staršie m. – povrch vlhký, až lepkavý

Farba – bledoružová až červená

Vôňa – príjemná, charakteristická dľa druhu, chybné m. páchne;

Konzistencia – elastická (zisťuje sa vtlačením palca do mäsa – je pružné, jamka sa rýchlo vyrovná; pri

chybnom m. sa nevyrovná ani po dlhšom čase)

Chuť – zisťuje sa po uvarení alebo upečení

63. ZRENIE MÄSA = čas od momentu usmrtenia zvieraťa (=prerušenie krv. obehu, prísunu O2)

= má 3 fázy:

a) posmrtné stuhnutie b) vlastné zrenie mäsa c) hĺbková autolýza (rozklad mäsa)

a) posmrtné stuhnutie = postupné stuhnutie mäsa – stráca schopnosť prijať H2O, má nežiaducu chuť, ťažko stráviteľné

= úplné stuhnutie nastáva do 20 hod. a trvá ďalších 24 - 48 hod.

= mäso v tejto fáze - nevhodné na kuchynské použitie (veľmi tuhé)

b) vlastné zrenie mäsa = mäso nadobúda požadované úžitkové vlastnosti

= postupne uvoľnenie stuhnutia, mäso mäkne, získava príjemnú chuť a arómu, šťavnatejšie

= po tepelnej úprave je – krehké, chutné, voňavé, ľahko stráviteľné

c) rozklad mäsa = pôsobením enzýmov + mikroorganizmov sa mäso začína kaziť = nežiaduce zmeny mäsa → zmeny farby,

osliznutie, hnilobný zápach

= rozklad treba zastaviť/spomaliť vhodným konzervovaním

= typy skazenia:

- povrchové osliznutie - po ošetrení konzumovateľné bez zdravot. rizika, povrch. vrstvu odrezať /umyť v roztoku octu a následne vodou

- povrchová hniloba - konzumácia riziková

- zaparenie mäsa - pri čerstvom mäse, kt. nebolo dostatočne vychladené, pri divine v dôsledku oneskoreného vyvrhnutia vnútorností a nedostatoč. vychladeni, pri dom. zabíjačkách v teplom

počasí; zaparené mäso = nepožívateľn, ani do mäsových výrobkov.

GCR - RNDr. Žiarna Nízke Tatry.pptx

Malohont, Poiplie.pptx

Kremnicko – štiavnický región.pptx

Poľana.pptx

Gemer.pptx

NAV – Ing. Vichnarová 1. Médiá - 8. Božie prikázanie Učebný materiál bude zaslaný na mailové adresy žiakov

ETV – Ing. Vichnarová 1. Význam prosociálneho správania Učebný materiál bude zaslaný na mailové adresy žiakov

ADK – Ing. Vichnarová 1. Nácvik veľkých písmen, ľavý preraďovač Odpísať zaslané cvičenia a poslať mailom

Učebný materiál bude zaslaný na mailové adresy žiakov

SOK– Ing. Vichnarová 1. Spoločenský styk - správanie sa v divadle, kine, na pracovisku, na úradoch Učebný materiál bude zaslaný na mailové adresy žiakov

EKN – Ing. Pavlovičová TÉMA: Podstata a funkcie národného hospodárstva /NH/

Prechádzame na nový tematický celok zameraný na národné hospodárstvo.

V závere učiva máte určené úlohy. Očakávam, že mi ich vypracujete a pošlete na e-mail,

odbornepredmety@centrum.sk

pretože budúci týždeň vám pribudne ďalšia téma a ďalšie úlohy!

• podstata NH - v počiatkoch ľudskej spoločnosti vykonávanie všetkých prác zabezpečovalo domáce hospodárstvo,

kde sa výroba aj spotreba uskutočňovala podľa požiadaviek rodiny alebo kmeňa. Neskôr si však už

každá domácnosť nedokázala zabezpečiť všetko, čo potrebovala

- každá domácnosť sa totiž venovala výrobe tých výrobkov, na ktoré mala najlepšie podmienky, čo

dokázala vyrobiť najlepšie a potom si domácnosti výrobky vymieňali

-obchodovanie sa spočiatku odohrávalo len v rámci jednotlivých miest–vznikali mestské

hospodárstva

- až obrovským rozvojom výrobných technológií v období priem. revolúcie, skvalitnením dopravy sa

miestne trhy prepojili do národného trhu, ktorý bol predpokladom vzniku národného

hospodárstva

• charakterizujte národné hospodárstvo /NH/ NH predstavuje súhrn všetkej hospodárskej činnosti na území štátu

NH tvoria všetky subjekty na území štátu, ktoré vykonávajú ekonomické činnosti.

Sú to firmy, domácnosti, štát. Tieto subjekty sú v rámci deľby práce od seba závislé a úzko spojené.

NH zahŕňa:

-všetky hospodárske činnosti, ktoré prebiehajú na jeho území – tak u jednotlivcov, ako aj v celých

kolektívoch v domácnostiach, podnikoch, na územných celkoch rôzneho rozsahu

http://www.sosoasto.sk/docs/Nízke%20Tatry.pptxhttp://www.sosoasto.sk/docs/Malohont,%20Poiplie.pptxhttp://www.sosoasto.sk/docs/Kremnicko%20–%20štiavnický%20región.pptxhttp://www.sosoasto.sk/docs/Poľana.pptxhttp://www.sosoasto.sk/docs/Gemer.pptx

- všetko prírodné bohatstvo – pôdu, nerastné bohatstvo, vodnú energiu...

- všetko spoločenské bohatstvo, čiže súhrn materiálnych statkov, ktoré sú výsledkom produktívnej

práce generácií minulých i generácie súčasnej, s jej vzdelanosťou, pracovnou zručnosťou, výrobnými

skúsenosťami

Problematikou NH sa zaoberá makroekonómia

• vymenujte základné úlohy národného hospodárstva - vyrábať statky a služby na uspokojovanie potrieb - starať sa o životné prostredie krajiny - zabezpečiť rozvoj krajiny a spoluprácu s inými krajinami

Úroveň NH ovplyvňuje prírodné bohatstvo, národné bohatstvo, obyvateľstvo, vlastnícke vzťahy

a medzinárodná spolupráca.

• popíšte štruktúru národného hospodárstva z rôznych hľadísk Štruktúra NH znamená členenie NH z rôznych hľadísk

Sektorová štruktúra

Primárny sektor – tvorí základ NH. Predstavuje prvovýrobu, ťažbu a prvotné spracovanie

surovín, poľnohospodárstvo, lesné a vodné hospodárstvo, ťažobný, energetický priemysel...

Sektor sa vyznačuje pomerne nízkym tempom vedecko-technického pokroku, pomalým rastom

produktivity práce, potrebou riešiť globálne problémy ľudstva- ekológiu... Závisí od prírodných

podmienok.

Sekundárny sektor – nadväzuje na primárny sektor, ide o spracovateľský priemysel, napr.

potravinársky, textilný, odevný, chemický, hutnícky, strojársky priemysel, stavebníctvo...Podniky

spracúvajú suroviny na polovýrobky alebo vyrábajú finálne výrobky. Sektor sa vyznačuje využitím

moderných technológií, úzkou špecializáciou, je náročný na vstupy

Terciálny sektor – zahŕňa služby pre obyvateľstvo, ale aj niektoré výrobné činnosti, cestovný ruch,

doprava a spoje, obchod, financie ...

Je investičné menej náročný, využíva moderné technológie, zamestnáva čoraz viac obyvateľstva.

Významne sa podieľa na raste životnej úrovne obyvateľstva.

Kvarciárny sektor – tvorí osobitná skupina činností, ako sú veda a výskum, školstvo, zdravotníctvo,

kultúra, šport a pod. Hlavným cieľom nie je dosahovanie čo najvyššieho zisku Tieto oblasti sa

čiastočne alebo prevažne financujú zo štátneho rozpočtu, pretože sú pre národné hospodárstvo

potrebné, ale pre podnikateľov často neefektívne, a preto menej zaujímavé.

V posledných storočiach a desaťročiach sme svedkami výrazných štrukturálnych zmien národných

ekonomík. Zatiaľ čo v období pred priemyselnou revolúciou bol základom ich produkcie primárny

sektor, s rozvojom priemyslu nastal veľký rozmach sekundárneho sektora

V súčasnosti vo vyspelých ekonomikách oba sektory výrazne ustupujú terciárnemu

a kvarciárnemu sektoru, hovorí sa dokonca o kvintárnom sektore, ktorý je zameraný na informácie

V téme na budúci týždeň sa dozviete dalšie pokračovanie štruktúry národného hospodárstva, no

a samozrejme s ďalšími určenými úlohami na vypracovanie

ÚLOHY

• čo si myslíte, ktoré produkty si dokáže vaša domácnosť sama zabezpečiť, napr v súčasnej dramatickej dobe sme niekedy naozaj nútení vymýšľať pri nedostatku niektorých

tovarov...porozmýšľajte..

• uveďte v čom spočíva prírodné hospodárstvo Slovenska, pretože ako ste v texte zistili, prírodné bohatstvo Slovenska je súčasťou NH

• ako si predstavujete spoločenské bohatstvo Slovenska

SCR – Ing. Pavlovičová Posielam vám ďalšiu tému, jedná sa o nové učivo nového tematického celku treba si vždy!!!pozrieť

a naučiť všetko, čo posielam, najmä si vypracovať uvedené úlohy pretože budúci týždeň vám

pribudne ďalšia téma a ďalšie úlohy!

ULOHA na premýšľanie

• aké druhy potrieb sa uspokojujú v rámci cestovného ruchu /spomeňte si na hodinu ekonomiky, keď sme preberali potreby a druhy potrieb, kam z druhov potrieb by ste zaradili

cestovný ruch

• uveďte, čo rozumiete pod pojmom priama zamestnanosť v cestovnom ruchu, zároveň uveďte konkrétny príklad

• uveďte aké sú súčasné problémy cestovného ruchu Pripomínam, že uvedenú úlohu pošlite na adresu

odbornepredmety@centrum.sk

TÉMA:Pojem a podstata cestovného ruchu

CR – pojem, charakteristika

• CR je forma uspokojovania potrieb reprodukcie fyzických a duševných síl človeka mimo bežného životného prostredia a vo voľnom čase

• je to vlastne súbor aktivít a činností, ktoré vznikajú počas cestovania o a pobytu účastníkov CR mimo ich bydliska a vo voľnom čase

• je to jedna z foriem zostavenia a účelného využitia voľného času

!!!Tieto definície si treba osvojiť, najmä to, že CR je forma /inými slovami spôsob/ uspokojovania

potrieb. V ekonomike sa všetko, čo ponúkame odvíja od potrieb, aj v CR.

Často sa môžeme stretnúť aj s inými pojmami na označenie CR napr. : zotavenie, rekreácia, turizmus

a iné. Nie sú to však synonymá, znamenajú vždy len určitú časť CR

• Odlíšenie podobných pojmov označujúcich cestovný ruch: ØZotavenie predstavuje činnosti spojené s odstránením únavy človeka. Môžu to byť okrem CR aj

zdravý spánok, zdravá výživa, určitá zmena stereotypu človeka, napr. práca v záhrade...

ØRekreácia je jednou zo základných foriem CR

ØTuristika je súčasťou športového CR

Spomínané pojmy majú teda užší význam ako pojem CR

Aj pojmy cestovanie a cestovný ruch chápeme v teórií CR rozdielne, totiž cestovanie tu bolo vždy,

veď vždy sa ľudia nejakým spôsobom niekam presúvali, a vždy to nebolo len pre oddych...Keď však

povieme pojem cestovný ruch, je to už odvetvie národného hospodárstva,

• Cestovný ruch má interdisciplinárny charakter – je predmetom skúmania rôznych vedných disciplín – ekonómia / to sú tie ekonomické vplyvy

cestovania/, geografia /máte predmet hospodárska geografia.../, sociológia / skúma vzťahy medzi

ľuďmi, spôsob života, vychádzanie pôvodných obyvateľov nejakej krajiny s turistami a tak../

psychológia, pedagogika, medicína /je aj cestovateľská medicína, napr. upozorňuje na potrebu

očkovania, či inej prevencie pred chorobami danej lokality/

-Služby cestovného ruchu patria k najdynamickejšie sa rozvíjajúcim odvetviam v ekonomicky

vyspelých krajinách, u nás sú však v tomto smere ešte isté rezervy, najma v kvalite služieb. Tie sa

však môžu zmierniť vplyvom každého, kto sa chce naplno zamestnať v CR, jedným z faktorov

úspešného rozvoja CR sú kvalifikovaní pracovníci

-Na ich príprave sa podieľajú aj viaceré študijné odbory zabezpečované strednými odbornými školami,

potom aj špecializovanými vysokými školami

• Vznik a rozvoj CR predpokladá: ØMožnosť slobodného pohybu ľudí – CR nemohol vzniknúť napr. vo feudalizme, kde bol nevoľník

závislý od svojho pána

ØExistenciu primárnej ponuky – to sú prírodné a kultúrne podmienky /primárne znamená, že je to

prvé, čo nás zaujme a stojí nám za to navštíviť../

ØDostatočný fond voľného času, ktorý môže obyvateľstvo využívať podľa vlastnej predstavy /keď

človek pracuje v 2,3 zamestnaniach aby slušne vyžil, či sa presúva ďaleko za prácou, toho voľného

času nebude veľa.../

ØVoľnú kúpnu silu obyvateľstva na uspokojovanie aj menej nevyhnutných potrieb, kam

zaraďujeme a j potreby uspokojované v CR /že máme peniažky nielen na základné prežitie, ale aj také,

ktoré si môžeme odložiť a potom použiť aj na CR/

ØVýstavbu dopravných, ubytovacích, stravovacích, športovo-rekreačných, zábavných a ďalších

zariadení CR /tomu hovoríme zase sekundárna ponuka, teda keď si vyberieme miesto, ktoré nám

stojí za to navštíviť, tak tam potrebujeme často tieto zariadenia/

• Hospodárske dôsledky V súčasnosti predstavuje CR intenzívne rozvíjajúce sa odvetvie svetovej ekonomiky. Po ropnom

a automobilovom priemysle je to tretie najsilnejšie odvetvie. V budúcnosti sa jeho postavenie v rámci

svetovej ekonomiky ešte posilní v dôsledku životného štýlu človeka.

Podiel CR na hrubom domácom produkte vyspelých krajín stále rastie.

CR ovplyvňuje celú svetovú ekonomiku ale aj ekonomiku jednotlivých štátov, v rámci nich

ekonomiky jednotlivých regiónov, miest, obcí. Konkrétne tu vytvára nové pracovné príležitosti,

zvyšuje príjmy miestnych rozpočtov. Zabezpečuje

priamu zamestnanosť (to je v rámci CR ) ale i

nepriamu zamestnanosť v iných oblastiach, ale tiež dôležitých pre CR – ako priemysel,

poľnohospodárstvo, stavebníctvo...), čiže na CR profituje množstvo subjektov.

Ďalej v rámci regiónov stabilizuje CR demografickú situáciu.(ľudia z lokalít zaujímavých pre CR

nemajú často dôvod hľadať prácu inde a napr. podnikanie v CR ich môže uživiť, tu je ale vhodné aj zo

strany štátu pomôcť podnikateľom, lebo rozvoj CR je aj v záujme štátu...)

• K ďalším kladným vplyvom CR na regióny patrí: -zlepšovanie starostlivosti o životné prostredie

-starostlivosť o historické, umelecké pamiatky

-rast životnej úrovne obyvateľstva

• K zápornym hospodárskym dôsledkom patria: -znečisťovanie ovzdušia, zvyšovanie hluku, zvyšovanie množstva odpadu

-škody na kultúrno historických pamiatkách

-rast cenovej hladiny tovarov a služieb v centre miest

TSV – Mgr. Gráčik Tabata - https://youtu.be/rszRaXQPow8

https://youtu.be/rszRaXQPow8