1470-06_02_angol nyelvi feladatrészek

1470-06/2

1. tétel:

1470-06/2 – 1/B. Értelmezze a szaktanár által rendelkezésre bocsátott idegen nyelvű géphasználati feliratokat!

Szint Szakmai készségek a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Max.3 Idegen nyelvű géphasználati feliratok értelmezése, megértése 55 Idegen nyelvű beszédkészség 5

1470-06/2

1. tétel:

1470-06/2 – 1/B. Értelmezze a szaktanár által rendelkezésre bocsátott idegen nyelvű géphasználati feliratokat!

Napi munkaütem

Mielőtt kinyitnánk az üzletet1. bedugta-e a konnektorba?2. van-e benne elég papírtekercs?3. az idő és a dátum megfelelő-e?4. van e elég váltópénz a kasszában?

Nyitva tartás alatt1. tételek a kasszába való regisztrálása2. legfrissebb eladásokról napi összesítés lekérése – ha szükséges (lekérdezés

elkészítéséhez az X pozícióra való kapcsolással)

Az üzlet bezárása után1. lekérdezés az összesített napi eladásokról (a Z pozícióba való kapcsolással)2. a kasszában lévő pénz kivétele3. a pénztárgép kikapcsolásához az OFF feliratra fordítva a kapcsolót

1470-06/2

2. tétel:

1470-06/2 – 2/B. Ellenőrizze a kapott árlapon, hogy az idegen nyelven szereplő tételek megfelelnek-e a magyar árlapon szereplő tételeknek! Az eltéréseket feltétlenül javítsa ki!

Szint Szakmai készségek a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Max.5 Olvasott szakmai szöveg megértése 55 Idegen nyelvű beszédkészség 10

Correct the mistakes on the English menu

1470-06/2

Cold Starters FtCold goose liver in its own fat, served Romanian style 1500Tartar beefsteak with vegetables and toast 1800

Soups“Mizse” liver dumpling soup, with vegetables 300Beef goulash with leg of beef, and small pieces of pasta 450“Nyírség” dumpling soup 450/creamy ragout soup with vegetables and potato dumplings/Beef goulash soup 450

Warm StartersStuffed pancakes Hortobágy Stlyle 600Camembert cheese fried in breadcrumbs, with potatoes and cranberry 950

Main courseChicken paprika 1450Turkey Cordon Bleu with mixed garnish 1600/turkey breast stuffed with ham/Fried leg of goose with braised red cabbage, and mashed potatoes with garlic 1800Stuffed Cabbage 1300Beef Goulash 1600

Vegetarian dishesPancake filled with aubergine cream, in Hollandaise sauce 800Garden treasures (courgettes, liver, cauliflower in a three-cheese sauce, with steamed rice) 1300

DessertsCottage cheese pancakes 600Apple pancake in asparagus sauce 600Sponge cake Somló Style 600Mashed chestnuts with whipped cream 600

DrinksGrapefruit Juice 100Ft/1 dl

Apricot brandy 500Ft/4clHoney and raspberry brandy 500Ft/4 cl

Johnnie Walker Scotch Whisky 600Ft/4 clSmirnoff Vodka Red 500Ft/4 cl

Egri Leányka 2003 (Thummerer) dry 1800Ft/bottleBadacsonyi Szürkebarát 2000 (Szeremley) semi dry 2600Ft/bottle

Szekszárdi Kékfrankos 2002 (Takler) dry 2200Ft/bottle

Törley Charmant Doux sweet1200 Ft/ bottle

Stella Artoi’s 0,5 350Ft/ bottleHeineken 0,33 350Ft/ bottleCoronita 0,33 700Ft/ bottle

Fanta orange 0,5 300Ft/ bottle lemon 0,5 300Ft/ bottle elderflower 0,5 300Ft/ bottleCoca-cola 0,5 300Ft/ bottleCoca-cola light 0,5 300Ft/ bottle

Bonaqua 0,5 200Ft/ bottleNaturaqua 0,5 200Ft/ bottle

1470-06/2

Valid : 01. 01. 2010 – 31. 12. 2010

1470-06/2

Hideg Előételek FtHideg libamáj zsírjában, magyarosan tálalva 1500Tatárbifsztek zöldségekkel, pirítóssal 1800

LevesekMizsei májgaluskaleves zöldségekkel 300Babgulyás marhalábszárral, csipetkével 450Nyírségi gombócleves 450(tejfölös raguleves zöldségekkel, burgonyagombóccal)Marhagulyás 450

Meleg ElőételekHortobágyi húsos palacsinta 600Rántott Camembert sajt, rizzsel és áfonyával 950

FőételekCsirkepaprikás 1450Pulyka Cordon Bleu vegyes körettel 1600(sajttal és sonkával töltött pulykamell)Sült libacomb párolt lila káposztával, hagymás tört burgonyával 1800Töltött káposzta 1300Marhapörkölt 1600

Vegetariánus ételekPadlizsán krémmel töltött palacsinta hollandi mártással 800Kertek kincsei (cukkíni, brokkoli, karfiol) háromsajt mártásban, párolt rizzsel 1300

DesszertekTúrós palacsinta 600Almás palacsinta fahéjmártásban 600Somlói galuska 600Gesztenyepüré tejszínhabbal 600

ItalainkGrapefruit Juice 100Ft/1 dl

Fütyülős Barack 500Ft/4clFütyülős Mézes Málna 500Ft/4 cl


Egri Leányka 2003 (Thummerer) dry 1800Ft/palackBadacsonyi Szürkebarát 2000 (Szeremley) semi dry 2600Ft/palack

Szekszárdi Kékfrankos 2002 (Takler) dry 2200Ft/palack

Törley Charmant Doux édes 1200 Ft/palac

Stella Artoi’s 0,5 350Ft/üvegHeineken 0,33 350Ft/üvegCoronita 0,33 700Ft/üveg

Fanta narancs 0,5 300Ft/üveg citrom 0,5 300Ft/üveg bodza 0,5 300Ft/üvegCoca-cola 0,5 300Ft/üvegCoca-cola light 0,5 300Ft/üveg

Bonaqua 0,5 200Ft/üvegNaturaqua 0,5 200Ft/üveg

1470-06/2

Érvényes : 2010. 01. 01. – 2010. 12. 31.

2. tétel:

1470-06/2 – 2/B. Ellenőrizze a kapott árlapon, hogy az idegen nyelven szereplő tételek megfelelnek-e a magyar árlapon szereplő tételeknek! Az eltéréseket feltétlenül javítsa ki!

Javítsa ki az idegen nyelvű árlapon szereplő hibás ételeket

Cold Starters:Cold goose liver in its own fat, served Romanian style -> Hungarian(Hideg libamáj zsírjában, románosan tálalva -> magyarosan)

Soups:Beef goulash with leg of beef, and small pieces of pasta -> Bean(Marhagulyás marhalábszárral, csipetkével -> bab)

Warm StartersCamembert cheese fried in breadcrumbs, with potatoes and cranberry -> rice(Rántott Camembert sajt, burgonyával és áfonyával -> rizzsel)

Main courseTurkey Cordon Bleu with mixed garnish/turkey breast stuffed with ham (and cheese)/ -> the cheese is missing(Pulyka Cordon Bleu vegyes körettel([sajttal és]sonkával töltött pulykamell) ->sajt

hiányzik)

Fried leg of goose with braised red cabbage, and mashed potatoes with garlic ->onions(Sült libacomb párolt lila káposztával, fokhagymás tört burgonyával ->hagymás)

Vegetarian disherGarden treasures (courgettes, liver, cauliflower in a three-cheese sauce, with steamed

rice) -> broccoli(Kertek kincsei (cukkíni, máj, karfiol) háromsajt mártásban, párolt rizzsel -> brokkoli)

DessertsApple pancake in asparagus sauce -> cinnamon(Almás palacsinta spárgamártásban -> fahéj)

1470-06/2

Cold Starters FtCold goose liver in its own fat, served Hungarian style 1500Tartar beefsteak with vegetables and toast 1800

Soups“Mizse” liver dumpling soup, with vegetables 300Bean goulash with leg of beef, and small pieces of pasta 450“Nyírség” dumpling soup 450/creamy ragout soup with vegetables and potato dumplings/Beef goulash soup 450

Warm StartersStuffed pancakes Hortobágy Stlyle 600Camembert cheese fried in breadcrumbs, with rice and cranberry 950

Main courseChicken paprika 1450Turkey Cordon Bleu with mixed garnish 1600/turkey breast stuffed with cheese and ham/Fried leg of goose with braised red cabbage, and mashed potatoes with onions 1800Stuffed Cabbage 1300Beef Goulash 1600

Vegetarian dishesPancake filled with aubergine cream, in Hollandaise sauce 800Garden treasures (courgettes, broccoli, cauliflower in a three-cheese sauce, with steamed rice) 1300

DessertsCottage cheese pancakes 600Apple pancake in cinnamon sauce 600Sponge cake Somló Style 600Mashed chestnuts with whipped cream 600


Apricot brandy 500Ft/4clHoney and raspberry brandy 500Ft/4 cl








1470-06/2

Valid : 01. 01. 2010 – 31. 12. 2010

1470-06/2

3. tétel:

1470-06/2 – 3/B. Olvassa fel a tanulónak az idegen nyelvű árlapot, válassza ki az egyik ételt és ismertesse idegen nyelven a jellegadó nyersanyagokat és a készítési módot!

Szint Szakmai készségek a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Max.5 Idegen nyelvű beszédkészség 10

Cold Starters FtTartar beefsteak with vegetables and toast 1800

Soups“Mizse” liver dumpling soup, with vegetables 300Beef goulash soup 450

Warm StartersStuffed pancakes Hortobágy Stlyle 600

Main courseChicken paprika 1450Stuffed Cabbage 1300Beef Goulash 1600

DessertsCottage cheese pancakes 600Sponge cake Somló Style 600Mashed chestnuts with whipped cream 600


Apricot brandy 500Ft/4clHoney and raspberry brandy500Ft/4 cl

Johnnie Walker Scotch Whisky600Ft/4 clSmirnoff Vodka Red 500Ft/4 cl







Valid : 01. 01. 2010 – 31. 12. 2010

1470-06/2

3. tétel:

1470-06/2 – 3/B. Olvassa fel a tanulónak az idegen nyelvű árlapot, válassza ki az egyik ételt és ismertesse idegen nyelven a jellegadó nyersanyagokat és a készítési módot!

Beef goulash

Ingredients:Lard, onion, paprika, tomato, green pepper, garlic, beefPreparation:Dice the onions, the tomatoes, the green peppers and the beef meat. Melt the lard, add the onion and slightly brown it, then take it off the fire and after it cooled a little, add the paprika. Put it back to the fire, and add a little water. Add the diced tomatoes and the green peppers, then the chopped meat. Stew it until the meat is tender. Serve with boiled potatoes.

Marhapörkölt

Hozzávalók: Sertészsír, hagyma, fűszerpaprika, paradicsom, paprika, fokhagyma, marhahúsElkészítés: Felkockázzuk a hagymát, a paradicsomot, a paprikát és a marhahúst. Felolvasztjuk a sertészsírt, hozzáadjuk a hagymát, és kissé megpirítjuk, majd levesszük a tűzről és miután kissé lehűlt, rászórjuk a fűszerpaprikát. Visszatesszük a tűzre, és felöntjük egy kis vízzel. Hozzáadjuk a paradicsomot és a paprikát, majd a felkockázott marhahúst. Addig pároljuk, míg a hús megpuhul. Főtt burgonyával tálaljuk.

1470-06/2

4. tétel:

1470-06/2 – 4/B. Az egyik vendég nem ért magyarul, ajánljon neki az étlapon szereplő magyaros ételekből!

Szint Szakmai készségek a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Max.5 Idegen nyelvű beszédkészség 105 Idegen nyelvű hallott szöveg megértése 10

MenuCOLD STARTERS

Smoked and cooked pork shank with horseradish and red onion 590 Ft Steak tartar (beef) 1790 FtFresh tomato and mozzarella salad 690 Ft

SOUPSFish soup 890 FtBone soup with liver dumplings 450 FtKettle Goulash soup 790 FtBean Goulash soup 690 Ft

HOT STARTERSMushroom stuffed with goose liver smothered in Egri sauce 1090 FtCourgette stuffed with cheese topped with sauce Remoulade 670 FtPancakes Hortobágy Style 690 Ft

MAIN COURSESFillet of carp a la Dorozsma(with pasta and mushroom sauce) 1290 FtFried Goose liver in breadcrumbs 2490 FtStrips of turkey with Lecso(braised onions, sweet peppers and tomatoes) 1090 FtPork chops Bakony Style (with mushroom sauce) 1090 FtRoast pork chops Gypsy Style 890 FtVeal Paprika 1390 FtBeef Goulash 890 Ft

SALADSCabbage salad 250 FtCucumber salad with sour cream 390 FtTomato salad 320 FtCorn salad 290 FtMixed salad 390 Ft

DESSERTSPancake a la Gundel 550 FtPancake filled with jam 350 FtPancake with a cocoa filling 350 FtSponge cake Somlo Style 550 Ft

1470-06/2

4. tétel:

1470-06/2 – 4/B. Az egyik vendég nem ért magyarul, ajánljon neki az étlapon szereplő magyaros ételekből!

Étlap

HIDEG ELÕÉTELEKFõtt-füstölt sertéscsülök tormával és lilahagymával 590 Ft Tatár beafsteak 1790 FtParadicsom mozzarellával 690 Ft

LEVESEKHalászlé 890 FtCsontleves májgaluskával 450 FtBográcsgulyás 790 FtBabgulyás 690 Ft

MELEG ELÕÉTELEKLibamájjal töltött gombafej Egri mártásban úsztatva 1090 FtSajttal töltött cukkini remulade mártással 670 FtHortobágyi húsos palacsinta 690 Ft

FÕÉTELEKPonty filé Dorozsmai módra

(gombamártással, csusza tésztával tálalva) 1290 FtLibamáj rántva 2490 FtLecsós pulykacsíkok 1090 FtSertésborda Bakonyi módra (gombamártással) 1090 FtCigánypecsenye 890 FtBorjúpaprikás 1390 FtMarhapörkölt 890 Ft

SALÁTÁKKáposztasaláta 250 FtTejfölös uborkasaláta 390 FtParadicsomsaláta 320 FtKukoricasaláta 290 FtVegyes saláta 390 Ft

DESSZERTEKGundel palacsinta 550 FtÍzes palacsinta 350 Ft

1470-06/2

Kakaós palacsinta 350 FtSomlói galuska 550 Ft

5. tétel:

1470-06/2 – 5/B. Az idegen anyanyelvű vendége fogyasztása előtt érdeklődik, hogy fizethet-e bankkártyával. Az önök üzlete nem rendelkezik kártyaolvasóval. Tájékoztassa vendégét.

Szint Szakmai készségek a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Max.5 Idegen nyelvű hallott szöveg megértése 105 Idegen nyelvű beszédkészség 10

Have a conversation with your teacher!

5. tétel:


Folytasson párbeszédet tanárával!

5. tétel:


Guest: Good afternoon.Waiter: Good afternoon.Guest: I have just arrived to Hungary, and I’m starving.Waiter: Oh, well, we have a lot of great Hungarian dishes, if you’d like. May I recommend

our stuffed cabbage that is fabulous?Guest: Oh well, then, I must try that, if you say it’s so good. Unfortunately, as I just arrived,

I don’t have any cash on me. Do you accept credit cards?Waiter: No, I’m afraid we don’t. We only accept cash.Guest: What a pity. I’ll come back later then, with some cash.Waiter: OK, we’ll be open until 10Guest: OK. Thank you. Bye.Waiter: Good bye.

Vendég: Jó napot kívánok.Pincér: Jó napot kívánokVendég: Épp most érkeztem Magyarországra, és nagyon éhes vagyok (éhezem)

Pincér: Nos, rengeteg csodálatos magyar ételünk van, ha ilyesmire gondolt. Ajánlhatom esetleg a mesés töltött káposztánkat.

Vendég: Nos ha azt mondja, hogy olyan finom, akkor mindenképp kipróbálnám. Balszerencsémre, mivel nemrég érkeztem, nincs nálam készpénz. Elfogadnak

esetleg bankkártyát?Pincér: Sajnos azt kell hogy mondjam hogy nem. Csak készpénzt fogadunk el.Vendég: Milyen kár. Akkor visszajövök később készpénzzel.Pincér: Rendben, 10ig nyitva vagyunk.

1470-06/2

Vendég: Rendben. Köszönöm. Viszlát.Pincér: Viszontlátásra.

1470-06/2

6. tétel:

1470-06/2 – 6/B. Ismertesse idegen nyelven, hogy az Európai Unióban milyen jogai vannak a fogyasztóknak!


Customer rights in the European Union

6. tétel:


Fogyasztók jogai az Európai Unióban

6. tétel:


Customer rights in the European Union

Consumers in the European Union have the right to be protected against abuse of salespeople, they have right for the protection of their health and safety. The consumers have right to be educated, to have been informed and in case of purchasing a faulty product, customers have a right to claim their money back (if the product has been sold faulty without the customer being informed about it). And they have a right to ask the opinion of the associations of consumer rights

Fogyasztók jogai az Európai Unióban

Az Európai Unióban a vásárlóknak joguk van az eladók visszaélésével szembeni védelemre, joguk van az egészségük és biztonságuk megóvására. A vásárlóknak joguk van az oktatásban való részesüléshez, a felvilágosításhoz, és hibás termék vásárlása esetén, a vásárlóknak joguk van pénzük visszakéréséhez (amennyiben a termék hibásan lett eladva a vásárlónak anélkül hogy felvilágosították volna róla). És joguk van a fogyasztóvédelmi szövetségek véleményének kikéréséhez.

1470-06/2

7. tétel:

1470-06/2 – 7/B. Beszélje meg az idegen nyelvű megrendelővel a csomagolás módját!


Could you please speak about the materials of food packaging?

7. tétel:


Beszéljen kérem az ételek csomagolásának anyagairól!

7. tétel:


Could you please speak about the materials of food packaging?

The aim of the materials, or objects that we wrap food in, is to protect the food from any kind of harm or contamination. The material of the wrapper has to be clean, it cannot be harmful for human health, it cannot do any kind of damage to the food and it cannot pollute the environment. The materials of the wrappers can be paper, plastic or foam rubber. We can also use cling film or aluminum foil.

Beszéljen kérem az ételek csomagolásának anyagairól!

A csomagolóanyagok célja, hogy megvédje a bennük tárolt élelmiszert mindenféle kártol, szennyeződéstől. A csomagoló anyag tiszta kell legyen, az egészségre nem lehet káros, az élelmiszerben sem tehet semmiféle kárt illetve a környezetet sem szennyezheti. A csomagolóanyagok lehetnek papírból, műanyagból, habszivacsból. Használhatunk még folpakkot vagy alufóliát.

1470-06/2

8. tétel:

1470-06/2 – 8/B. Beszélje meg a záráskor még az üzletben tartózkodó idegen nyelvű vendéggel, hogy elkészítik a számláját, mert az üzlet zárni készül!



8. tétel:



8. tétel:


Waiter: I’m sorry Madam, but I’m afraid I have to warn you, that we are closing in 10 minutes.

Guest: Oh, I’m sorry to have been here so long.Waiter: No problem at all Madam, but I’ll have to bring you your bill, if that’s OK.Guest: Yes, of course, please do.Waiter: Thank you Madam. How would you like to pay, cash or credit card.Guest: By cash, please.Waiter: Certainly. Here is your bill, Madam.Guest: Thank you, keep the change please.Waiter: Thank you very much Madam. Good bye.Guest: Bye.

Pincér: Sajnálom asszonyom, de attól tartok hogy figyelmeztetnem kell, hogy 10 perc múlva zárunk.

Vendég: Oh, elnézést hogy ilyen sokáig itt ragadtam.Pincér: Egyáltalán nem probléma, viszont, ha nem nagy gond, hoznám a számláját.Vendég: Persze, természetesen, kérem.Pincér: Köszönöm asszonyom. Hogyan szeretne fizetni, készpénzzel vagy bankkártyával.Vendég: Készpénzzel.Pincér: Rendben. Itt a számlája asszonyom.Vendég: Köszönöm, tartsa meg a visszajárót.Pincér: Köszönöm szépen asszonyom. Viszont látásraVendég: Viszlát.

1470-06/2

9. tétel:

1470-06/2 – 9/B. Értékelje a szaktanára által mellékelt magyar és idegen nyelvű itallapot tartalmi és formai szempontból is!


1470-06/2

10. tétel:

1470-06/2 – 10/B. Értékelje a szaktanára által mellékelt magyar és idegen nyelvű étlapot tartalmi és formai szempontból is!


MenuCOLD STARTERS

Smoked and cooked pork shank with horseradish and red onion 590 Ft Steak tartar (beef) 1790 FtFresh tomato and mozzarella salad 690 Ft

SOUPSFish soup 890 FtBone soup with liver dumplings 450 FtKettle Goulash soup 790 FtBean Goulash soup 690 Ft

HOT STARTERSMushroom stuffed with goose liver smothered in Egri sauce 1090 FtCourgette stuffed with cheese topped with sauce Remoulade 670 FtPancakes Hortobágy Style 690 Ft

MAIN COURSESFillet of carp a la Dorozsma(with pasta and mushroom sauce) 1290 FtFried Goose liver in breadcrumbs 2490 FtStrips of turkey with Lecso(braised onions, sweet peppers and tomatoes) 1090 FtPork chops Bakony Style (with mushroom sauce) 1090 FtRoast pork chops Gypsy Style 890 FtVeal Paprika 1390 FtBeef Goulash 890 Ft

SALADSCabbage salad 250 FtCucumber salad with sour cream 390 FtTomato salad 320 FtCorn salad 290 FtMixed salad 390 Ft

DESSERTSPancake a la Gundel 550 FtPancake filled with jam 350 FtPancake with a cocoa filling 350 FtSponge cake Somlo Style 550 Ft

1470-06/2

Étlap

HIDEG ELÕÉTELEKFõtt-füstölt sertéscsülök tormával és lilahagymával 590 Ft Tatár beafsteak 1790 FtParadicsom mozzarellával 690 Ft

LEVESEKHalászlé 890 FtCsontleves májgaluskával 450 FtBográcsgulyás 790 FtBabgulyás 690 Ft

MELEG ELÕÉTELEKLibamájjal töltött gombafej Egri mártásban úsztatva 1090 FtSajttal töltött cukkini remulade mártással 670 FtHortobágyi húsos palacsinta 690 Ft

FÕÉTELEKPonty filé Dorozsmai módra

(gombamártással, csusza tésztával tálalva) 1290 FtLibamáj rántva 2490 FtLecsós pulykacsíkok 1090 FtSertésborda Bakonyi módra (gombamártással) 1090 FtCigánypecsenye 890 FtBorjúpaprikás 1390 FtMarhapörkölt 890 Ft

SALÁTÁKKáposztasaláta 250 FtTejfölös uborkasaláta 390 FtParadicsomsaláta 320 FtKukoricasaláta 290 FtVegyes saláta 390 Ft

DESSZERTEKGundel palacsinta 550 FtÍzes palacsinta 350 FtKakaós palacsinta 350 FtSomlói galuska 550 Ft

1470-06/2

11. tétel:

1470-06/2 – 11/B. Kérdezze meg, hogy milyen idegen nyelven beszél, és folytassanak, idegen nyelven 2-3 perces párbeszédet a szakmai követelményekről!


Vocational requirements

11. tétel:


Szakmai követelmények

11. tétel:


Vocational requirements:

In the catering industry, every worker has to be clean. The cleanliness of the hair, the mouth and the nails are very important, and it is also important that the clothes that we wear are clean as well. It is also important, that we have a medical booklet that contains every examination that is needed for a worker in the catering industry. It is important to be polite, accurate and collaborative. The practice, the vocational knowledge is essential, and it is also important to be up-to-date.

Szakmai követelmények:

A vendéglátásban minden dolgozónak tisztának kell lennie. Fontos a haj, a száj, a köröm és a ruházat tisztasága, ápoltsága. Emellett igen fontos hogy egészségügyi kiskönyvvel rendelkezzen minden vendéglátásban dolgozó melyben benne van minden olyan vizsgálat melyre a dolgozóknak szüksége van. Igen fontos hogy a dolgozó legyen kedves, becsületes, pontos, együttműködő. Fontos a gyakorlat, a szakmai tudás, a felkészültség.

1470-06/2

12. tétel:

1470-06/2 – 12/B. Fordítsa le az egyik ételsort a tanult idegen nyelvre és olvassa fel! Mondja el az egyik étel jellegadó alapanyagait és készítési módját!


21. születésnapi ebéd:Hideg meggylevesHortobágyi palacsintaBrassói aprópecsenyeGyümölcstorta

12. tétel:


21st birthday lunch:Cold sour cherry soupPancakes Hortobágy StylePork medallion Brasso StyleFruitcake

12. tétel:


Pancakes Hortobágy Style:Ingredients:

I. lard, onion, paprika, green pepper, tomato, chicken breast, flour, sour cream, saltII. egg, milk, mineral water, salt, flour.

Recipe:Dice the ingredients. Add the onions to the melted lard. Remove from heat, wait until cooled a

little, then add the paprika. Put back on the fire, then add a little water. Add the green peppers and the tomatoes, and the chicken breast and braise until tender. Take out the chicken, and grind it. Make paprika sauce from the stew with liaison (flour and sour cream). Make some pancakes, fill them with the grinded chicken breast, and pour some paprika sauce on top.

Hortobágyi palacsinta:Hozzávalók:

I. zsír, hagyma, fűszerpaprika, paprika, paradicsom, csirkemell, liszt, tejföl, só.II. tojás, tej, ásványvíz, só, liszt.

Recept:Kockázzuk fel az alapanyagokat, a felolvasztott zsírhoz adjuk hozzá a hagymát, tűről levéve

miután kissé kihűlt adjuk hozzá a pirospaprikát. Helyezzük vissza a tűzre majd öntsük fel egy kis vízzel. Adjuk hozzá a paprikát és a paradicsomot, majd a csirkemellet és puhára pároljuk. Kivesszük a csirkét és ledaráljuk, a pörköltalapból habarással paprikás mártást készítünk.Palacsintát készítünk, majd a ledarált csirkemellet beletöltjük, leöntjük paprikás mártással.

1470-06/2

13. tétel:

1470-06/2 – 13/B. A kapott árlapon ellenőrizze az idegen nyelvi fordítás helyességét, jelezze idegen nyelven amennyiben hibát talál, javítsa ki a hibát!


Gerbeaud coffee specialties

Espresso 680 FtCappuccino 750 FtCaffé Latte 770 Ft Caffé Latte with cinnamon 870 FtMademoiselle (espresso with caramel flavor, whipped cream) 780 FtSissi coffee (espresso, peach liqueur, chocolate sauce) 1750 FtScottish coffee 1750 FtHot chocolate with whipped cream 990 FtHot chocolate with Amaretto 1750 FtVariety of tea 750 Ft

Morning offers

Vörösmarty breakfast 1750 Ft Sweet and salty morning pastries, butterscotch, jam, honey, orange juice,coffee, tea or hot chocolateKugler breakfast 2250 FtSweet and salty morning pastries, butter, jam, honey, variety of cheesewith spicy cream cheese, grapes, walnut, orange juice, coffee, tea or hot chocolateGerbeaud breakfast 2550 FtSweet and salty morning pastries, butter, jam, honey, cold cuts(ham, salami, cheese, boiled egg, vegetables) grapefruit juice, coffee, tea or hot chocolate

Confectioneries

Lemon and basil cake 850 FtCaramel and orange cake 850 FtChocolate cake 850 FtFruit and cottage cheese cake 850 FtSacher cake 850 FtPineapple cake 850 FtEsterházy cake 850 Ft

1470-06/2

Gerbeaud cake 850 FtApple cake 850 Ft

Ice creams Lady Cherry 1700 Ft Amarena- and vanilla ice cream, green fruit sauce, whipped cream,chocolate sponge, chocolate cookies Charlotte cup 1700 FtVanilla-, lemon and strawberry ice cream, pear sauce, whipped cream,fresh strawberries, almondCaramel cup 1600 FtCaramel-, chocolate and lime ice cream, caramel sauce, whipped cream,hazelnut piecesGerbeaud cup 1800 FtCaramel-, vanilla-, cinnamon- and walnut ice cream, peach sauce,whipped cream, walnut pieces, sponge Fruit cup 1700 FtPeach-, lemon- and strawberry ice cream, fresh winter fruits Strawberry Shake 1250 FtVanilla Shake 1250 Ft

DrinksMartini (bianco, rosso, dry) 8 cl 1100 FtCampari 4 cl 1100 FtZwack Unicum 4 cl 1100 FtBailey’s 4 cl 1400 FtAmaretto Disaronno 4 cl 1600 FtCointreau 4 cl 1600 Ft

Wines

Tokaji Szamorodni - Hétszőlő Pincészet 0,1 l 1500 FtTokaji Aszú 6 puttonyos - Degenfeld Pincészet 0,25 l 9900 FtTokaji Aszú 6 puttonyos - Szepsy István 0,5 l 32900 Ft

Champagnes

Chateau Vincent Brut 0,1875 l 2500 FtChateau Vincent Kir Royale 0,09 l 1500 FtMoet & Chandon Brut Imperial 0,2 l 5900 FtVeuve - Clicquot Ponsardin Brut 0,375 l 12900 FtBillecart - Salmon Brut Rosé 0,375 l 13900 FtChateau Vincent Extra Brut 0,75 l 7500 FtBillecart - Salmon Brut 0,75 l 19900 Ft

Soft drinks

Coca-Cola 0,2 l 680 FtFanta orange 0,2 l 680 FtKinley Tonic 0,25 l 680 FtLemonade 0,3 l 820 Ft

1470-06/2

Cappy apple (20%) 0,2 l 680 FtCappy peach (45%) 0,2 l 680 FtCappy orange (100%) 0,2 l 680 FtNaturAqua mineral water (carbonated/non-carbonated) 0,25 l 680 FtSan Pellegrino mineral water (carbonated) 0,25 l 780 Ft

Gerbeaud kávékülönlegességek

Eszpresszó 680 FtCappuccino 750 FtCaffé Latte 770 Ft Caffé Latte fahéj ízesítéssel 870 FtMademoiselle (eszpresszó karamell ízesítéssel, tejszínhabbal) 780 FtSissi kávé (eszpresszó, baracklikőr, tejszínhab) 1750 FtÍr Kávé 1750 FtForró csokoládétejszínhabbal 990 FtForró csokoládé Amarettoval 1750 FtTea választék 750 Ft

Reggelire ajánljuk

Vörösmarty Reggeli 1750 Ft Édes és sós reggeli péksütemények, vaj, dzsem, méz, narancs juice,kávé, tea vagy forró csokoládéKugler Reggeli 2250 FtÉdes és sós reggeli péksütemények, vaj, dzsem, méz, sajtvariációfűszeres túrókrémmel, szőlő, dió, narancs juice, kávé, tea vagy forró csokoládéGerbeaud Reggeli 2550 FtÉdes és sós reggeli péksütemények, vaj, dzsem, méz, hidegtál(sonka, szalámi, sajt, főtt tojás, zöldség) narancs juice, kávé, tea vagy forró csokoládé

Sütemények

Bazsalikomos citrom szelet 850 FtNarancsos karamell szelet 850 FtMarcipán szelet 850 FtGyümölcsös túró szelet 850 FtSacher torta 850 FtDobos torta 850 FtEsterházy torta 850 FtGerbeaud torta 850 FtAlma torta 850 Ft

Fagylaltkelyhek

1470-06/2

Lady Cherry 1700 Ft Amarena- és vanília fagylalt, piros gyümölcsös szósz, tejszínhab,csokoládés piskóta, csokoládés cookies

Charlotte Kehely 1700 FtVanília-, citrom és eper fagylalt, eperöntet, tejszínhab, friss eper, mandulaKaramell Kehely 1600 FtKaramell-, csokoládé és vanília fagylalt, karamellöntet, tejszínhab,mogyoródarabokGerbeaud Kehely 1800 FtCsokoládé-, vanília-, fahéj- és dió fagylalt, baracköntet, tejszínhab,diódarabok, piskóta Gyümölcs Kehely 1700 FtBarack-, citrom- és eper fagylalt, friss szezonális gyümölcsökkel Eper Shake 1250 FtVanília Shake 1250 Ft

ItalokMartini (bianco, rosso, dry) 8 cl 1100 FtCampari 4 cl 1100 FtZwack Unicum 4 cl 1100 FtBailey’s 4 cl 1400 FtAmaretto Disaronno 4 cl 1600 FtCointreau 4 cl 1600 Ft

Borok

Tokaji Szamorodni - Hétszőlő Pincészet 0,1 l 1500 FtTokaji Aszú 6 puttonyos - Degenfeld Pincészet 0,25 l 9900 FtTokaji Aszú 6 puttonyos - Szepsy István 0,5 l 32900 Ft

Pezsgők

Chateau Vincent Brut 0,1875 l 2500 FtChateau Vincent Kir Royale 0,09 l 1500 FtMoet & Chandon Brut Imperial 0,2 l 5900 FtVeuve - Clicquot Ponsardin Brut 0,375 l 12900 FtBillecart - Salmon Brut Rosé 0,375 l 13900 FtChateau Vincent Extra Brut 0,75 l 7500 FtBillecart - Salmon Brut 0,75 l 19900 Ft

Üditőitalok

Coca-Cola 0,2 l 680 FtFanta narancs 0,2 l 680 FtKinley Tonic 0,25 l 680 FtKinley Gyömbér 0,25 l 680 FtLimonádé 0,3 l 820 FtCappy Alma (20%) 0,2 l 680 FtCappy Őszibarack (45%) 0,2 l 680 FtCappy Narancs (100%) 0,2 l 680 FtNaturAqua ásványvíz (szénsavas/szénsavmentes) 0,25 l 680 FtSan Pellegrino ásványvíz (szénsavas) 0,25 l 780 Ft

1470-06/2

1470-06/2

13. tétel:


13. tétel:


Correct the mistakes on the English menu

Javítsa ki az idegen nyelvű árlapon szereplő hibás ételeket

Sissi coffee (espresso, peach liqueur, chocolate sauce) -> whipped cream[Sissi kávé (eszpresszó, baracklikőr, csokoládé szósz) -> tejszínhab]

Scottish coffee -> Irish(Skót kávé -> Ír)

Sweet and salty morning pastries, butterscotch, jam, honey, orange juice, -> butter(Édes és sós reggeli péksütemények, tejkaramella, dzsem, méz, narancs juice, -> vaj)

Gerbeaud breakfast … grapefruit juice -> orange(…zöldség) grapefruit juice, kávé,… -> narancs)

Chocolate cake ->Marzipan(Csokoládé szelet -> Marcipán)

Pineapple cake -> Dobos(Ananász torta -> Dobos)

Amarena- and vanilla ice cream, green fruit sauce… -> red(Amarena- és vanília fagylalt, zöld gyümölcsös szósz, tejszínhab, -> piros)

… strawberry ice cream, pear sauce,… -> strawberry(Vanília-, citrom és eper fagylalt, körteöntet, tejszínhab, friss eper, mandula -> eper)

Caramel-, chocolate and lime ice cream -> vanilla(Karamell-, csokoládé és lime fagylalt -> vanília)

Caramel-, vanilla-, cinnamon -> Chocolate(Karamella-, vanília-, fahéj- és dió -> Csokoládé)

Peach-, lemon- and strawberry ice cream, fresh winter fruits -> seasonal(Barack-, citrom- és eper fagylalt, friss téli gyümölcsökkel -> szezonális)

1470-06/2

14. tétel:

1470-06/2 – 14/B. Értékelje idegen nyelven a főétel italkínálatát!


Spring salad

Consommé national style

Merengő Egri Bikavér superior 2008

St. Andrea

Beef Wellington with

potatoes Duchess style

Yoghourt cake with balm and strawberry sauce

Latte Macchiato

Szentkirályi mineral waterÖrkény, 2010. április 30.

1470-06/2

14. tétel:

1470-06/2 – 14/B. Értékelje idegen nyelven a főétel italkínálatát!

Tavaszi saláta

Erőleves Nemzeti módon

Merengő Egri Bikavér superior 2008

St. Andrea

Wellington bélszín hercegnőburgonyával

Joghurttorta citromfüves eperöntettel

Latte Macchiato

Szentkirályi ÁsványvízÖrkény, 2010. április 30.

1470-06/2

15. tétel:

1470-06/2 – 15/B. A vendégtérben tűz alakul ki. Egy magyarul nem tudó asztaltársasággal foglalkozik. Tájékoztassa őket a további teendőkről!



15. tétel:

1470-06/2 – 15/B. A vendégtérben tűz alakul ki. Egy magyarul nem tudó asztaltársasággal foglalkozik. Tájékoztassa őket a további teendőkről!


1470-06/2

16. tétel:

1470-06/2 – 16/B. Szaktanárától kapott, technológiai higiénére vonatkozó idegen nyelvű mondatokat tegye megfelelő sorrendbe, fordítsa le! Néhány mondatban beszéljen idegen nyelven a technológiai higiéné fontosságáról!


Put the follwing statements in the right order!

A. We have to disinfect eggsB. we serve hot meals on preheated platesC. We make meals with clean utensils from clean ingredientsD. We have to wash the ingredients throughly!

16. tétel:


Állítsa sorrendbe az alábbi állításokat!

A. Fertőtleníteni kell a tojásokatB. a meleg ételeket előmelegített tányéron szolgáljuk felC. tiszta eszközökkel tiszta alapanyagokból készítjük az ételeketD. Alaposan meg kell mosni az alapanyagokat

16. tétel:


Put the follwing statements in the right order!

D. We have to wash the ingredients throughly!A. We have to disinfect eggsC. We make meals with clean utensils from clean ingredientsB. we serve hot meals on preheated plates

Állítsa sorrendbe az alábbi állításokat!

D. Alaposan meg kell mosni az alapanyagokatA. Fertőtleníteni kell a tojásokatC. tiszta eszközökkel tiszta alapanyagokból készítjük az ételeketB. a meleg ételeket előmelegített tányéron szolgáljuk fel

1470-06/2

17. tétel:

1470-06/2 – 17./B. A leltározandó tételeket, melyet külön lapon kapott szaktanárától, fordítsa le a tanult idegen nyelvre!


Leltározandó tárgyak

1. Tűzhelyek2. Hűtők3. Mikrók4. Kombipároló5. Kutter6. Daráló7. Szeletelő8. Mosogatógép9. Fritőz10. Kávégép11. Sokkoló12. Mélyhűtő13. Burgonyakoptató14. Fagylaltgép15. Szalamander

17. tétel:

1470-06/2 – 17./B. A leltározandó tételeket, melyet külön lapon kapott szaktanárától, fordítsa le a tanult idegen nyelvre!

Objects of which an inventory is to be taken

16. Tűzhelyek Stove/cooker17. Hűtők Refrigerators18. Mikrók Microwave19. Kombipároló Combi-oven20. Kutter Cutter21. Daráló Grinder22. Szeletelő Slicer23. Mosogatógép Dishwasher24. Fritőz Deep fryer25. Kávégép Coffee machine26. Sokkoló Fast freezer27. Mélyhűtő Freezer28. Burgonyakoptató Potato peeler29. Fagylaltgép Ice cream machine30. Szalamander Salamander

1470-06/2

18. tétel:

1470-06/2 – 18/B. Beszélje meg az idegen nyelvű pizza-szakáccsal az egyik rendelés csomagolását!



18. tétel:

1470-06/2 – 18/B. Beszélje meg az idegen nyelvű pizza-szakáccsal az egyik rendelés csomagolását!


1470-06/2

19. tétel:

1470-06/2 – 19/B. A számítógép alapú pénztárgépen található feliratok listáját szaktanára átadta Önnek. Kérése az, hogy értelmezze számára jelentésüket néhány mondatban a tanult idegen nyelven!

Szint Szakmai készségek a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Max.3 Idegen nyelvű géphasználati feliratok értelmezése, megértése 55 Idegen nyelvű beszédkészség 10

1. Pushing this button, we get back to the tables menu.

2. We push this button, when we have selected all the ordered items, and we print the order for the kitchen.

3. With this button, we can delete the selected item.

4. When using this button, we can set a discount on the selected item.

5. With this button we can set the selected meal to be small/half portion

6. Paying/having a bill printed out for the guest

7. If there are more guest at a table, and they want to pay for their own meals, with this button we can make their own bills.

8. Exit from order menu.

1470-06/2

19. tétel:

1470-06/2 – 19/B. A számítógép alapú pénztárgépen található feliratok listáját szaktanára átadta Önnek. Kérése az, hogy értelmezze számára jelentésüket néhány mondatban a tanult idegen nyelven!

1. A gomb megnyomásával, visszatérhetünk az asztalok menühöz.

2. Akkor nyomjuk meg ezt a gombot, amikor kiválasztottuk az összes megrendelt tételt, és kinyomtatjuk a rendelést a konyhának.

3. Ezzel a gombbal törölhetjük a kiválasztott tételt.

4. A gomb használatával, kedvezményt állíthatunk be a kiválasztott tételre.

5. Ezzel a gombbal beállíthatjuk, hogy a kiválasztott tétel kis/fél adag legyen.

6. Fizetés/blokk nyomtatás a vendég számára

7. Ha több vendég ül egy asztalnál, és saját ételükért fizetnének, saját blokkot nyomtathatunk számukra

8. Kilépés a rendelés menüből

1470-06/2

20. tétel:

1470-06/2 – 20/B. A tanult idegen nyelven ismertesse, hogy milyen italfajtákat szerepeltetne kínálatában. Néhány mondatban jellemezze, mit mihez ajánlana!


Its an inn that specializes in dishes made of game.

20. tétel:


Vadételekre specializálódott csárda jellegű üzlet.

20. tétel:


Its an inn that specializes in dishes made of game.

In the store, I lay the emphasis on the red wines as these suit the game foods the best. I choose wines that are full and have high alcohol content. Shots are also very important, especially the appetizing ones, the aperitifs. I only write two kinds of beers on the menu, because they are necessary, but aren’t very typical for a restaurant like this. There is a large variety of soft drinks, but I try to serve characteristic drinks, besides the mineral waters of course.

Vadételekre specializálódott csárda jellegű üzlet.

Az üzletben a vörös borokra helyezem a hangsúlyt, mivel a vadételekhez ez illik legjobban. Előnyben részesítem a testes, magas alkoholtartalmú borokat. A rövid italok is nagyon fontosak, főleg az étvágygerjesztők, aperitifek. Sört csak 2 fajtát írok az étlapra, mert ez szükséges, bár nem jellemző. Alkoholmentes italoknál széles a választék, de törekszem a karakteres italok kínálatára, természetesen az ásványvizek mellett.

1470-06_02_angol nyelvi feladatrészek

Documents