13185321 김소영

제 1 학생식당 서비스13185321산업디자인학과

김소영

SEOULTECH

목차

선정 이유서비스의 목적서비스 현황 조사서비스 구성 요소

인터뷰문제점

고객 여정 맵터치 포인트페르소나시나리오

스토리 보드

제 1 학생식당

학생/교직원 에게 저렴한 가격에 식사 제공.좌석 입구

계산대

계산대

출구

반납

라면 한식 양식

티켓박스

SEOULTECH

[단면도]

서비스의 목적 :

SEOULTECH 제 1 학생식당

서비스 현황 조사

현재, 우리 학교에서 학생/교직원/일반인 에게 음식을 제공하는 식당은 3곳.



제 1 학생 회관 제 2 학생 회관 테크노 파크



제 1 학생 회관 제 2 학생 회관 테크노 파크

제 1학생 회관을 애용하는 학생으로, 사용할 때 마다 애로 사항이 있었다.따라서 이번기회에 나와 친구들이 의견을 모아 문제점을 개선해 보려 한다.


서비스 구성 요소 - 단계

메뉴 확인

선택

계산대

배식대

착석

반납

퇴장

제 1 학생식당

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.


서비스 구성 요소

1. 메뉴 확인

2. 선택

끼니마다 진짜 음식을 진열장에 둔다.실물이라 믿을만 하다가격과 칼로리가 적혀있다.

추가 메뉴도 있다.라면 - 밥, 치즈, 햄 등


3. 계산대 티켓 박스 - 카드만 가능하다. 점심시간에는 줄이 길다.

계산대 - 현금, 카드 둘 다 가능하다. 직원이 없을 때가 있다.

기계는’카드 만’가능하다는, 계산대는 ‘카드, 현금 둘다’가능 하다는 표시가 필요하다.


4. 배식대

5. 착석

한식/양식/라면으로 구분 되어있다.주로 바로 배식이 된다.

자리가 많다.

모퉁이에 컨베이어 벨트와 수저를 구분해 넣는 곳이 있다.

6. 반납

점심에 늦게가면 매진이 되는 경우가 있는데, 배식대와 계산대가 소통이 잘 안되서 매진되는 음식을 시키는경우가 자주있다. 티켓을 누구에게 또는 어디에 두어야 할 지 헷갈린다.라면 같은 경우는 줄이 길면 꽤나 오랬동안 기다려야 한다.

사람이 몰리는 시간에는 자리가 모자르다.

학생식당을 자주 이용하는 학생이라도 어느 칸에 숟가락/젓가락/포크/나이프를 두어야하는지 헷갈린다.


물을 마시고 자연스레 컵을 버리고입을 닦고 거울을 보고 나간다.

7. 퇴장

인터뷰


학생들이 느낀 문제점

- 점심 시간이면 어김없이 학생들이 몰리는 곳이지만, 안내가 제대로 되지 않는다.- 쇼케이스를 먼저 보고 티켓을 구매하기 보다 우선 티켓기계에 줄을 서게 된다.- 티켓 기계가 카드만 된다는 표시가 제대로 되어 있지 않다.- 계산대와 티켓 기계에 학생들이 골고루 분배되지 않는다. (계산대는 카드, 현금 둘다 가능)- 품절이 됐음에도 불구하고 교류가 잘 안돼서 메뉴가 팔린다.- 티켓을 누구에게 건내야 할지, 어디에 둬야 할 지 헷갈린다.- 근처 세종대나 한국외대에 비해 맛이 떨어진다.

전공 건물이 다빈치관이고, 제 1학생회관 식당에 자주 가는 친구들에게 물어보았다.

1

2

3

67

8

9

10

11

4

SEOULTECH 제 1 학생식당 고객 여정 맵

1.a홈페이지/어플을 통해서 메뉴를 확인한다.

1.b학생들이 많지 않기를 바라며1학으로 향한다.

2.a티켓 기계에 줄이 긴 것을 보고 일단 줄을 슨다.

2.b줄에 가려 쇼케이스를 보는 것을 잊었다.

2.c고민하다 줄에서 나와 결국 쇼케이스로 간다.

2.d메뉴를 정하고 다시 줄을 슨다.

3.a기계는 카드만, 계산대는 카드, 현금이 둘 다 된다는 사실을 알게된다.

4.a티켓을 끊고 식당으로 들어간다.

5.a한식/양식/면 중에 자신이 택한 메뉴를 찾아 가서 줄에 슨다.

6.a한식/양식은 빨리 나오는 반면 라면 줄은 변동이 없다.

7.a배식대 까지 줄이 줄었을 때 티켓을 내려고 하지만 어디에 놔야할지 헷갈린다.

7.b여사님께서 자신에게 건내라고 하신다.

8.a음식을 받고 빈 자리를 찾아 간다.8.b한식/양식을 먹는 친구들은 이미 먹기 시작했다.

9.a맛있게 먹는다.

10.a반납하는 곳으로 가서, 컨베이어 벨트에 식판을 올린다.

10.b깜빡하고 수저와 포크를 분리 하지 않았다. 직원분들이 소리친다!

11.a 물을 마시고 나오면서 자연스럽게 거울을 보고 밖으로 나온다.

55

Emotional graph

Toughts&Feelings

5.a한식/양식/면 중에 자신이 택한 메뉴를 찾아 가서 줄을 슨다.

SEOULTECH 제 1 학생식당 Touch point

1

2

3

67

8

9

10

11

4

1.a홈페이지/어플을 통해서 메뉴를 확인한다.

3.a기계는 카드만, 계산대는 카드, 현금이 둘 다 된다는 사실을 알게된다.

9.a맛있게 먹는다.

11.a 물을 마시고 나오면서 자연스럽게 거울을 보고 밖으로 나온다.

5

이해 관계자 맵

core

direct

indirect

학생

교직원

외부인

계산대 직원

배식 직원

학교 밖 식당

배달 업체

집 밥편의점

테크노 파크

다른 학교

친구

설겆이 직원

sns

1학 회사

1학 토스트

영양사

성격/특징 : 알뜰 살뜰하다. 꼼꼼하다. 요구 : 품절이 되었을 때 소통이 원활했으면 좋겠다.

이름 ; 최지은 / 여나이 : 20살 / 식품 공학과월수입 : 30만원, 알바 13만원


고객 여정 맵

- 페르소나

성격/특징 : 기다리는 것을 싫어한다. 효율적인 것을 좋아한다.요구 : 점심시간에 줄이 긴 것을 싫어한다. 계산하는 곳이 복잡하다.

이름 : 이제훈 / 남나이 : 23살 / 행정학과월수입 : 40만원, 알바 30만원

제 1 학생식당

고객 여정 맵

- 페르소나


성격/특징 : 운동을 좋아한다. 도서관에 자주 간다.요구 : 일단 입구부터 너무 복잡해서, 가고싶은 마음이 안든다. 건물들과 가까이 있는 장점을 활용했으면 좋겠다.

이름 : 이성신 / 남나이 : 24살 / 디자인학과월수입 : 50만원, 알바 20만원

성격/특징 : 털털하다. 친구들과 노는 것을 좋아한다. 요구 : 점심시간에 사람들이 많은데, 가방을 의자옆이나 테이블 위에 올려서 자리가 부족하다.

이름 : 김수연 / 여나이 : 22살 / 기계시스템공학과월수입 : 용돈 40만원.


홈페이지/어플을 통해서메뉴를 확인한다.

쇼케이스를 보고 메뉴를 고른다.

기계/계산대에 줄을 슨다.자신이 고른 메뉴의 종류에 따라 배식대에 줄을 슨다.

트레이와 수저/포크/나이프를 집고 식권을 제출한다.

음식을 받는다. 좌석으로 가서 식사를 한다. 반납대로 가서 반납한다.

컵을 꺼내 정수기에서 물을 마시고 컵을 넣는다.

출구로 나가며 입을 닦고 거울을 보고 단정한다.

시나리오


스토리 보드 -1

1. 입구 - 쇼케이스 - 결제1학생 회관 중앙으로 들어가는 방법이 세가지나 있기에 동선이 다양하다.쇼케이스 -> 줄서기 의 동선이 최대한 꼬이지 않게 수정한다.


스토리 보드 -2

2. 입구 - 쇼케이스 - 결제기계는 ‘카드’결제만 가능함을, 직원이 있는 계산대는 ‘카드+현금’이 가능함을 가시적으로 보여준다.


스토리 보드 -3

3. 배식대 줄서기 - 식권표 제출자신이 고른 음식에 맞춰 배식하는 곳에 줄을 슨다.항상 직원분들이 바쁘므로 줄을 어떻게 서야하는지,쟁반-수저-반찬-메인요리를 담는 프로세스에 대해말을 해주지 않을 때가 많다.

따라서 식권표와 안내를 도와주는 표시를 해준다.


스토리 보드 -4

4. 반납대 - 수저, 포크, 나이프 분리숟가락, 젓가락, 포크, 나이프를 분리해서 통에 넣는데구분이 쉽지 않다. 무슨 통인지 가시적이게 만들어 준다.


스토리 보드 -5

5. 반납대 - 수저, 포크, 나이프 분리반납대로 가는 방향이 두갈래로 나뉘어서동선이 엉킨다.

13185321 김소영

Services