126590 s 5633 aktifitas fisik ha

7/25/2019 126590 S 5633 Aktifitas Fisik HA

1/15

UNIVERSITAS INDONESIA

AKTIFITAS FISIK, KONSUMSI MAKANAN CEPAT SAJI

(FASTFOOD), DAN KETERPAPARAN MEDIA SERTA

FAKTOR-FAKTOR LAIN YANG BERHUBUNGAN DENGAN

KEJADIAN OBESITAS PADA SISWA SD ISLAM AL-AZHAR

1 JAKARTA SELATAN

TAHUN 2009

SKRIPSI

NURI RAHMAWATI

0706217813

FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT

PROGRAM KESHATAN MASYARAKAT

DEPOK

JULI 2009

Aktifitas fisik..., Nuri Rahmawati, FKM UI, 2009


2/15

i

UNIVERSITAS INDONESIA

AKTIVITAS FISIK, KONSUMSI MAKANAN CEPAT SAJI

(FASTFOOD), DAN KETERPAPARAN MEDIA SERTA

FAKTOR-FAKTOR LAIN YANG BERHUBUNGAN DENGAN

KEJADIAN OBESITAS PADA SISWA SD ISLAM AL-AZHAR

1 JAKARTA SELATAN

TAHUN 2009

SKRIPSI

Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana

kesehatan masyarakat

NURI RAHMAWATI

0706217813

FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT

PROGRAM STUDI KESEHATAN MASYARAKAT

GIZI KESEHATAN MASYARAKAT

DEPOK

JULI 2009



3/15



4/15



5/15

iv

KATA PENGANTAR

Puji syukur saya panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, karena atas

berkat dan rahmat-Nya, saya dapat menyelesaikan skripsi ini. Penulisan skripsi ini

dilakukan dalam rangka memenuhi salah satu syarat untuk mencapai gelar Sarjana

Kesehatan Masyarakat Jurusan Gizi Kesehatan Masyarakat pada Fakultas

Kesehatan Masyarakat Universitas Indonesia. Saya menyadari bahwa, tanpa

bantuan dan bimbingan dari berbagai pihak, dari masa perkuliahan sampai pada

penyusunan skripsi ini, sangatlah sulit bagi saya untuk menyelesaikan skripsi ini.

Oleh karena itu, saya mengucapkan terima kasih kepada :

(1)

Ir. Asih Setiarini, M.Sc, selaku dosen pembimbing yang telah

menyediakan waktu, tenaga, dan pikiran untuk mengarahkan saya dalam

penyusunan skripsi ini;

(2)Triyanti, SKM. M. Sc dan Dr. Abbas Basumi Jahari, M.Sc selaku penguji

skripsi yang telah memberikan saran-saran dan pemahaman yang

bermanfaat;

(3)SD Islam Al-Azhar 1 Jakarta Selatan yang telah banyak membantu dalam

usaha memperoleh data yang saya perlukan;

(4)Orang tua (mama dan bapak) dan kakak-kakak saya yang telah

memberikan bantuan dukungan material dan moral serta mendoakan

sehingga dapat menyelesaikan pengerjaan skripsi ini;

(5)

Sahabat-sahabat (Aria, Citra, Rian, Rindu dan Sri) yang selama ini

bersama-sama berjuang untuk menyelesaikan kuliah.

(6)Teman-teman (Evi, Fetty, Nurul, Ratih dan Sara) yang sudah merelakan

bangun pagi-pagi untuk memberikan bantuan saat pengambilan data dandan teman-teman lain yang tidak dapat disebutkan satu per satu yang telah

memberikan semangatnya selama penulisan skripsi ini.

(7)Seluruh teman-teman Ekstensi Gizi 2007 dan Gizi Reguler 2005 yang

selama ini memberikan masukan dan membantu dalam menyelesaikan

skripsi ini.

(8) Seluruh pihak terkait yang telah banyak membantu saya yang tidak dapat

disebutkan satu per satu.



6/15

v

Akhir kata, saya berharap Tuhan Yang Maha Esa berkenan membalas segala

kebaikan semua pihak yang telah membantu. Semoga skripsi ini membawa

manfaat bagi pengembangan ilmu.

Depok, Juli 2009

Penulis



7/15



8/15

viii

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL . ...................................................................................... i

HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS ............................................ ii

LEMBAR PENGESAHAN . ........................................................................... iiiKATA PENGANTAR . ................................................................................... iv

LEMBAR PERSTUJUAN PUBLIKASI KARYA ILMIAH . ........................ vi

ABSTRAK . ..................................................................................................... vii

DAFTAR ISI . .................................................................................................. viii

DAFTAR GAMBAR . ..................................................................................... xi

DAFTAR TABEL ........................................................................................... xii

DAFTAR LAMPIRAN . .................................................................................. xiii

1. PENDAHULUAN . ..................................................................................... 1

1.1 Latar Belakang . ......................................................................................... 1

1.2 Rumusan Masalah ..................................................................................... 3

1.3 Pertanyaan Penelitian ................................................................................ 41.4 Tujuan Penelitian ...................................................................................... 5

1.4.1 Tujuan Umum ................................................................................... 5

1.4.2 Tujuan Khusus .................................................................................. 5

1.5 Manfaat Penelitian .................................................................................... 6

1.6 Ruang Lingkup Penelitian ......................................................................... 7

2. TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................ 82.1 Obesitas ..................................................................................................... 8

2.1.1 Pengertian Obesitas ........................................................................... 8

2.1.2 Diagnosis ........................................................................................... 12

2.2 Penilaian Status Gizi ................................................................................. 13

2.3 Jenis Kelamin ............................................................................................ 15

2.4 Tingkat Pendidikan Orang Tua ................................................................. 15

2.5 Pekerjaan Orang Tua ................................................................................. 16

2.6 Konsumsi Makanan ................................................................................... 16

2.6.1 Makanan Jajanan ............................................................................... 18

2.6.2 Konsumsi Makanan Cepat Saji (Fastfood) ....................................... 19

2.7 Aktivitas Fisik ........................................................................................... 20

2.8 Keterpaparan Media .................................................................................. 23

3. KERANGKA TEORI, KERANGKA KONSEP, HIPOTESISDAN DEFINISI OPERASIONAL ........................................................ 26

3.1 Kerangka Teori ......................................................................................... 26

3.2 Kerangka Konsep ...................................................................................... 28

3.3 Hipotesis .................................................................................................... 29

3.4 Definisi Operasional .................................................................................. 31

4. METODOLOGI PENELITIAN .............................................................. 33

4.1 Desain Penelitian ....................................................................................... 33

4.2 Waktu dan Lokasi Penelitian .................................................................... 33

4.3 Populasi dan Sampel ................................................................................. 33

4.3.1 Populasi ............................................................................................ 33



9/15

ix

4.3.2 Besar Sampel .................................................................................... 33

4.4 Teknik Pengumpulan Data ........................................................................ 36

4.4.1 Sumber Data ..................................................................................... 36

4.4.2 Cara Pengumpulan Data ................................................................... 36

4.4.3 Cara Pengolahan Data ...................................................................... 364.4.4 Instrumentasi .................................................................................... 38

4.5 Manajemen Data ....................................................................................... 38

4.6 Analisis Data ............................................................................................. 39

5. HASIL PENELITIAN .............................................................................. 40

5.1 Gambaran Umum Lokasi Penelitian ......................................................... 40

5.2 Hasil Analisis ............................................................................................ 43

5.2.1 Analisis Univariat ............................................................................. 43

5.2.1.1 Status Gizi ............................................................................ 43

5.2.1.2 Karakteristik Responden ...................................................... 44

5.2.1.3 Karakteristik Orang Tua Responden .................................... 445.2.1.4 Frekuensi Konsumsi Makanan ............................................. 45

5.2.1.5 Aktivitas Fisik ...................................................................... 46

5.2.1.6 Keterpaparan Media ............................................................. 47

5.2.2 Analisis Bivariat ............................................................................... 50

5.2.2.1 Hubungan Karakteristik Responden dengan Kejadian

Obesitas ................................................................................ 50

5.2.2.2 Hubungan Karakteristik Orang Tua Responden

dengan kejadian Obesitas ..................................................... 51

5.2.2.3 Hubungan Frekuensi Konsumsi Makanan dengan

Kejadian Obesitas ................................................................ 52

5.2.2.4 Hubungan Kategori Aktivitas Fisik dengan Kejadian

Obesitas ................................................................................ 53

5.2.2.5 Hubungan Keterpaparan Media degan Kejadian

Obesitas ................................................................................ 55

6. PEMBAHASAN ........................................................................................ 57

6.1 Keterbatasan Penelitian ............................................................................. 57

6.2 Hubungan antara Karakteristik Responden dengan Kejadian

Obesitas ..................................................................................................... 58

6.2.1 Hubungan antara Jenis Kelamin dengan Kejadian Obesitas ............ 58

6.2.2 Hubungan antara Umur dengan Kejadian Obesitas ......................... 596.3 Hubungan antara Karakteristik Orang Tua dengan Kejadian

Obesitas ..................................................................................................... 60

6.3.1 Hubungan antara Pendidikan Orang Tua dengan Kejadian

Obesitas ............................................................................................ 60

6.3.2 Hubungan antara Status Pekerjaan Ibu dengan Kejadian

Obesitas ............................................................................................ 60

6.4 Hubungan antara Frekuensi Konsumsi Makanan dengan Kejadian

Obesitas .................................................................................................... 61

6.4.1 Hubungan antara Frekuensi Konsumsi Makanan dengan

Kejadian Obesitas ............................................................................. 61



10/15

x

6.4.2 Hubungan antara Frekuensi Konsumsi Makanan Cepat

Saji (Fastfood) dengan Kejadian Obesitas ....................................... 62

6.5 Hubungan antara Aktivtas Fisik dengan Kejadian Obesitas ..................... 63

6.5.1 Hubungan antara Waktu Tidur dengan Kejadian Obesitas .............. 63

6.5.2 Hubungan antara Waktu Menonton TV dan Main Gamesdengan Kejadian Obesitas ................................................................ 64

6.5.3 Hubungan antara Kebiasaan Olahraga dengan Kejadian

Obesitas ............................................................................................ 65

6.6 Hubungan antara Keterpaparan Media dengan Kejadian Obesitas ........... 66

7. KESIMPULAN DAN SARAN ................................................................. 68

7.1 Kesimpulan ............................................................................................... 68

7.2 Saran .......................................................................................................... 69

7.2.1 Bagi Sekolah .................................................................................... 69

7.2.2 Bagi Orang Tua ................................................................................ 69

DAFTAR PUSTAKA .................................................................................... 70

LAMPIRAN



11/15

xi

DAFTAR GAMBAR

Gambar 3.1 Kerangka Teori ............................................................................ 26

Gambar 3.2 Faktor-faktor yang Menyebabkan Obesitas ................................ 27

Gambar 3.3 Kerangka Konsep ........................................................................ 28



12/15

xii

DAFTAR TABEL

Tabel 2.1 Klasifikasi Status Gizi Berdasarkan Nilai Batas IMT .................. 10

Tabel 2.2 Kategori Aktivitas Fisik berdasarkan Jenis Kegiatan ................... 22

Tabel 4.1 Perhitungan Besar Sampel ............................................................ 34

Tabel 4.2 Perhitungan Jumlah Sampel per Kelas .......................................... 35

Tabel 5.1 Jumlah Murid per Kelas SD Islam Al-Azhar 1 ............................. 41

Tabel 5.2 Fasilitas Penunjang di SD Islam Al-Azhar 1 ................................ 42

Tabel 5.3 Distribusi Responden menurut Kategori Status Gizi Siswa

SD Islam Al-Azhar 1 Tahun 2009 ................................................ 43

Tabel 5.4 Distribusi Responden menurut Kategori Status Gizi Siswa


Tabel 5.5 Distribusi Responden menurut Karakteristik Responden

SD Islam Al-Azhar 1 Tahun 2009 ............................................... 44

Tabel 5.6 Distribusi Responden menurut Karakteristik Orang Tua Responden


Tabel 5.7 Distribusi Responden menurut Frekuensi Konsumsi Makanan

Siswa SD IslamAl-Azhar 1 Tahun 2009 ....................................... 45

Tabel 5.8 Distribusi Responden menurut Aktivitas Fisik Siswa SD Islam

Al-Azhar 1 Tahun 2009 ................................................................ 46

Tabel 5.9 Distribusi Responden menurut Kategori Keterpaparan Media

Siswa SD Islam Al-Azhar 1 Tahun 2009 ...................................... 47

Tabel 5.10 Rekapitulasi Hasil Analisis Univariat ........................................... 48

Tabel 5.11 Hubungan Kategori Jenis Kelamin dengan Kejadian Obesitas


Tabel 5.12 Hubungan Kategori Umur dengan Kejadian Obesitas


Tabel 5.13 Hubungan Kategori Pendidikan Ayah dengan Kejadian Obesitas


Tabel 5.14 Hubungan Kategori Pendidikan Ibu dengan Kejadian Obesitas


Tabel 5.15 Hubungan Kategori Status Pekerjaan Ibu dengan Kejadian

Obesitas Siswa SD Islam Al-Azhar 1 Tahun 2009 ....................... 52



13/15

xiii

Tabel 5.16 Hubungan Frekuensi Konsumsi Makanan dengan Kejadian

Obesitas Siswa SD Islam Al-Azhar 1 Tahun 2009 ....................... 52

Tabel 5.17 Hubungan Frekuensi Konsumsi Makanan Cepat Saji

(Fastfood) dengan Kejadian Obesitas Siswa SD Islam

Al-Azhar 1 Tahun 2009 ................................................................ 53

Tabel 5.18 Hubungan Kategori Waktu Tidur dalam Sehari dengan

Kejadian Obesitas Siswa SD Islam Al-Azhar 1 Tahun 2009 ........ 53

Tabel 5.19 Hubungan Kategori Menonton TV dan Main Gamesdengan

Kejadian Obesitas Siswa SD Islam Al-Azhar 1 Tahun 2009 ........ 54

Tabel 5.20 Hubungan Kebiasaan Olahraga dengan Kejadian Obesitas


Tabel 5.21 Hubungan Keterpaparan Media dengan Kejadian Obesitas


Tabel 5.21 Rekapitulasi Hasil Analisis Bivariat ............................................. 56



14/15

xiv

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Kuesioner Penelitian



15/15


126590 s 5633 aktifitas fisik ha

Documents