我們將一起探討 -- 自然科學的奧秘

這是科學嗎 ?( 影片)

麥當當薯條放一年也不長黴 ,可見得含有很多防腐劑 !

給西瓜打針 ? ( 影片 )

科學事件通常具有哪些特性 ?

科學方法 - 以薯條發黴為例

1, 觀察

路邊攤薯條在第三天即開始長黴 ,“麥牌”薯條則直到第 7 天才長一點點黴 .

2, 提出問題• 是什麼因素影響兩個牌子的薯條長黴

的速率 , 程度不同呢 ?• 有哪些因素會影響長黴呢 ?

• 問 what, how, when, where?

• 而不是問 WHY?

3, 收集資料

• 黴的構造• 黴的生長環境• 薯條的原料 , 製作過程… .

4, 提出假設 ( 並預測結果 )

• 每一組請提出 3 個假設

• 1 如果薯條的含水量越多 , 則發黴的速率就越快• 2 如果薯條本身沾到的黴菌菌絲或孢子越多 , 則發

黴的速率就越快 !• 3 如果……則… ..

5, 設計實驗

每次根據一個假設進行實驗

5-1: 確立變因• 會影響實驗結果的因素都稱為變因

5-2( 依假設設計實驗 )假設 : 如果食物的含水量越多 , 則發黴的速率就越

快

5-3( 實驗組與對照組 )

甲 乙 丙對照組材料—土司一片分成 3 等份

1/3 片土司 1/3 片土司 1/3 片土司

操縱變因( 含水量 )

烤乾 噴水 一般

控制變因 溫度 , 照光 , 空氣… .( 將處理好的吐司分別裝在透明塑膠袋中 )

應變變因 發黴時間

發黴面積

黴的顏色

6, 結果

6-1 記錄與量化甲 乙 丙

第一天 是否長黴面積顏色

第二天 是否長黴面積顏色

第三天 是否長黴面積顏色

• 1 為什麼要每天記錄 ?• 2 還有哪些方法可以用來紀錄 ?• 3 為什麼要量化 ?• 4 請自己設計更實用的記錄方式及表

格

6-2 數據分析與圖表化

7, 討論和提出結論

科學方法 - 探究真象的過程與方法

科學是什麼？

• 知識 --- 經由探究獲得的答案• 技術 --- 和知識相關的技術• 找到答案的方法 ---• 是思考方式 ---

自己設計一個實驗並實施

• 影響麵包發黴的因素

它符合科學嗎 ?

飯也是有感覺的 ---對白飯說好話 , 長出的黴很漂亮、很香 !